สูตรสำหรับมะเขือเทศยัดไส้ด้วยกระเทียมในฤดูหนาว มะเขือเทศใส่กระเทียมสำหรับหน้าหนาว

ฝันว่าได้เจอ สูตรเด็ดของว่างรสเผ็ด? ที่นี่คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับวิธีที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการเตรียมการเช่นมะเขือเทศกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศรสเผ็ด เผ็ดจัด หรือเผ็ดร้อน - ตามที่คุณต้องการ บทความประกอบด้วยอาหารสำหรับทุกรสนิยมและสี

การทำอาหารไม่ต้องใช้ทักษะและเวลามาก กระบวนการนี้ง่าย แต่มีความแตกต่าง อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างจะออกมาดี แม้ว่าคุณจะยืนอยู่หน้าเตาเป็นครั้งแรกก็ตาม รายละเอียด คำแนะนำทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายจะช่วยได้ - ทุกคนสามารถจัดการได้ ความปรารถนาหลัก
คุณพร้อมที่จะเติมเต็มตู้กับข้าวด้วยของเผ็ดที่อร่อยที่สุดแล้วหรือยัง? มาเริ่มกันเลย

มะเขือเทศหวานที่มีกระเทียมอยู่ข้างใน - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

วิธีทำเกลือมะเขือเทศกับกระเทียมในผลไม้? วิธีการปรุงอาหารมากมาย ฉันเสนอสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับมะเขือเทศรสเผ็ดหวานและในเวลาเดียวกัน

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ;
• กระเทียม;
• ร่มผักชีฝรั่ง
• ใบเชอร์รี่

จำนวนของส่วนผสมเป็นไปตามอำเภอใจ มะเขือเทศจะใส่ลงในภาชนะได้มากเท่าที่ต้องการ กระเทียมหนึ่งกลีบก็เพียงพอสำหรับผลไม้เล็กๆ สองผล ใบเชอร์รี่สามารถถูกแทนที่ด้วยลูกเกดหรือใบกระวาน ด้วยสารเติมแต่ง ด้นสด - ทุกอย่างตามที่คุณต้องการ

สำหรับน้ำดอง 1 ลิตร:

• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• 6 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• เครื่องปรุงรสสำหรับมะเขือเทศดอง (สัดส่วนระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์)
• เอสเซนส์ 50 มล. 9%

ในหมายเหตุ! เปลี่ยนน้ำส้มสายชู 70% เป็น 9% กรดหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำเจ็ดช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง เราตัดก้านออกหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านบนของผลไม้แต่ละชิ้น - เพื่อเติมกระเทียม
2. เราทำความสะอาดกานพลูจากแกลบแล้วหั่นเป็นจานหรือแบ่งออกเป็นสองส่วนตามที่คุณต้องการ
3. จากนั้นใส่มะเขือเทศใส่กระเทียม
4. ในขณะเดียวกันธนาคารก็เตรียมนึ่ง ที่ด้านล่างของภาชนะเราจัดวางร่มผักชีฝรั่งใบเชอร์รี่แล้วมะเขือเทศยัดไส้
5. เราเริ่มปรุงน้ำเกลือ เทเครื่องเทศลงในน้ำเดือด ยกเว้นน้ำส้มสายชู ผัดนำไปต้มอีกครั้ง
6. เทขวดมะเขือเทศกับน้ำดอง ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 5 นาที เก็บผลไม้ขนาดใหญ่ได้นานขึ้น - สูงสุด 15 นาที
7. จากนั้นเทน้ำเกลือลงในกระทะ ใส่แก่นแท้ แล้วตั้งไฟจนเดือด
8. เติมผลไม้ในภาชนะด้วยน้ำดองและปิดอีกครั้ง
9. พลิกขวดคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู เราออกเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
   สิ้นสุดการใส่เกลือของมะเขือเทศด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง เราส่งสปินเย็นไปที่ห้องใต้ดินและเพลิดเพลินกับของว่างแสนอร่อยตลอดฤดูหนาว

สูตรสำหรับ adjika จากมะเขือเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชูเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เปรี้ยว

อย่ากลัวถ้าไม่มีน้ำส้มสายชู ช่องว่างตามสูตรนี้ถูกเก็บไว้อย่างดีห้ามเปรี้ยวและไม่ระเบิด

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ 5 กก.
• 3-5 พริกขนาดใหญ่
• กระเทียม 600 กรัม
• พริกหยวก 2.5 กก.
• 3 ศิลปะ ล. เกลือ (พร้อมสไลด์);
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

ในหมายเหตุ! ซอสเปรี้ยวเพราะมะเขือเทศหลากหลายมั้ยคะ? เพิ่มน้ำตาล - มันทำให้ความเป็นกรดส่วนเกินเป็นกลาง

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราล้างผักและแบ่งออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้สับสะดวก มะเขือเทศเป็นอิสระจากก้านพริกหยวกจากแกน ชิลีทิ้งเมล็ดไว้
2. เราข้ามส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อแยกกัน
3. เราเปลี่ยนมะเขือเทศบิดเป็นกระทะขนาดใหญ่แล้ววางบนกองไฟ
4. หลังจากเดือด ให้ต้มซอสเป็นเวลา 40–90 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้
5. จากนั้นเราแนะนำส่วนประกอบที่เหลือและต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยให้ของเหลวส่วนเกินเดือด - adjika จะข้นขึ้น
6. ถัดไปเทเกลือละลายในมวลแล้วเทน้ำมันลงในลำธารบาง ๆ
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เราอุ่นสปินด้วยผ้าขนหนูและผ้าห่ม จากนั้นเราก็ส่งไปที่ตู้กับข้าว

มะเขือเทศดองกับมะรุม, กระเทียม, พริกหยวก, สมุนไพร - สูตรสำหรับขวดลิตร

ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรเฉพาะสำหรับคุณที่สุดยอด มะเขือเทศกระป๋อง. สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับโถลิตร - เหมาะสำหรับของว่าง อาหารจานด่วน. อย่างไรก็ตาม ฉันแนะนำให้ทำมากกว่านี้ เนื่องจากชิ้นงานจะซุกอยู่ที่แก้มทั้งสองข้าง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 600 กรัม
• มะรุม 6-7 กรัม
• กระเทียม ½ หัว
• พริกหยวก½;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 500 มล.
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%

ในหมายเหตุ! นำมะเขือเทศเนื้อแน่นที่มีขนาดเท่ากัน (ใหญ่หรือเล็ก - ไม่สำคัญ)

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. แบ่งมะเขือเทศออกเป็นซีก เอาก้านออก
2. ตัดรากที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นวงกลม โดยวิธีการปรับปริมาณมะรุมเพื่อลิ้มรส รักเผ็ด? จากนั้นเพิ่มอีกสองหรือสามเท่า
3. พริกไทยบัลแกเรียทำความสะอาดจากเมล็ด
4. สับผักให้ละเอียดส่งส่วนผสมที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อ กลายเป็นมวลผักสำหรับดองผลไม้
5. เราเตรียมขวดลิตร - เราฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดล่วงหน้า
6. ใส่ส่วนผสมเผ็ดประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะที่ด้านล่าง จากนั้นนำมะเขือเทศที่ผ่าครึ่งด้านในลง เราสลับเลเยอร์ไปที่ด้านบน แต่ไม่ปิด - ทิ้งไว้เล็กน้อย ที่ว่าง.
7. ในขณะที่มะเขือเทศกำลังดองในเครื่องปรุงรสที่เข้มข้น ให้เตรียมน้ำดอง
8. เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูและวางบนเตา นำไปต้มและหลังจากนั้นสองสามนาทีเพิ่มสาระสำคัญ ปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา
9. เติมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำเกลือเราไม่ถึงขอบมากทิ้งไว้ประมาณ 1 ซม. จากนั้นปิดฝา แต่อย่าม้วน - เพียงแค่ปิด คำแนะนำ! หลังจากต้มน้ำด้วยน้ำส้มสายชูแล้วให้ปิดฝาเติม ดังนั้นสาระสำคัญจะไม่ระเหย
10. เราหันไปทำหมันในกระทะ เราวางผ้าขี้ริ้วหรือผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของภาชนะลึก - ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ขวดแตก
11. เราวางชิ้นงานแล้วเทน้ำลงบนบ่าของภาชนะ
12. ต้มจาก 5 ถึง 15 นาที
13. เทน้ำดองร้อนที่เหลือลงในขวดโหลเพื่อให้น้ำเกลืออยู่สุดขอบ
14. ตอนนี้ม้วนขึ้นหรือบิดฝาให้แน่น
15. พลิกภาชนะคว่ำลงทันที ห่อด้วยผ้าขนหนู ผ้าห่ม ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

เราเก็บในที่มืดและเย็นอนุญาตให้ใช้อุณหภูมิห้อง

มะเขือเทศกระป๋องที่อร่อยที่สุดในหิมะ - การคำนวณขวดสองลิตร

สูตรนี้ถือเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด - ขั้นต่ำในการทำงานและส่วนผสม อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดูแปลกตาอีกด้วย ดังนั้นชื่อ - มะเขือเทศภายใต้หิมะ อย่างไรก็ตาม ช่องว่างนี้มีบทวิจารณ์ที่ดีมากมาย

สำหรับโถ 2 ลิตรเราต้องการ:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• 4 ช้อนชา กระเทียมสับ;
• 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด;
• พริกไทยดำ 6 เม็ด;
• 8 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%

• น้ำ 2 ลิตร
• 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

สุขภาพดี! คำนวณจำนวนส่วนประกอบตามปริมาตรของคอนเทนเนอร์ ตัวอย่างเช่น ภาชนะขนาด 3 ลิตรจะต้องใช้มะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่มะเขือเทศในขวดที่สะอาดแล้วเทเนื้อหาด้วยน้ำเดือด
2. ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 10 นาที
3. ในเวลานี้เราจะเริ่มปรุงน้ำเกลือ เราใส่เครื่องเทศลงไปในน้ำแล้วนำไปต้ม
4. สะเด็ดน้ำเดือดจากเหยือก กระจายมวลกระเทียม เมล็ดมัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูบนมะเขือเทศ
5. จากนั้นเทอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำดองร้อนเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ทั้งหมดจนถึงขอบ

เราม้วนฝาเปิดภาชนะคว่ำและป้องกัน เราลบช่องว่างที่ระบายความร้อนด้วย "หิมะ" เพื่อจัดเก็บ ทำขวดเล็กๆ ให้ใส่ขวดขนาด 1.5 ลิตรเพื่อเก็บตัวอย่าง เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่ามันจะไม่อยู่ในตู้เย็นของคุณเป็นเวลานาน

มะเขือเทศรสเผ็ดกับกลีบกระเทียมที่มีรสชาติสด - สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดตามสูตรนี้ - และคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมะเขือเทศสดตลอดฤดูหนาว

เราต้องการส่วนผสมจำนวนดังต่อไปนี้:

• กระเทียม - 8 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 8 กก.
• คื่นฉ่าย 2-3 ใบ;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องสไลด์

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราล้างผลไม้แบ่งเป็นชิ้น
2. เราตัดกานพลูเป็นจานแล้วแจกจ่ายในเหยือก เรายังใส่ใบขึ้นฉ่ายที่ด้านล่าง
3. จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในภาชนะให้แน่น
4. เราปรุงน้ำเกลือ เติมเกลือลงในน้ำและปรุงอาหารจนเดือด
5. เทน้ำดองบนมะเขือเทศ
6. เราส่งช่องว่างเพื่อทำหมัน เทน้ำลงในกระทะก้นลึกถึงไหล่ขวดแล้ววางผ้าเช็ดตัวที่ก้นขวด ต้มภาชนะที่มีเนื้อหาเป็นเวลา 7 นาที (สำหรับขวดลิตร)
7. เราคลายเกลียวกลับในผ้าห่มอุ่น ๆ

เราเก็บไว้ในตู้กับข้าว

แสงจากมะเขือเทศ, กระเทียม, พริกขี้หนู - สูตรทำอาหาร

ต้องการทำซอสร้อนจริงหรือไม่? แล้วสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ผู้ที่ชื่นชอบการปรุงรสของเหลวจะชื่นชมประกายไฟ

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• 1 กก. พริกหยวก;
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว 9%

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราล้างผักปอกเปลือกก้านพริกออกจากแกน ชิลีทิ้งเมล็ดไว้
2. เราตัดผลไม้ออกเป็นหลายส่วนแล้วส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ บดกระเทียมแยกกัน
3. เราใส่ น้ำซุปผักบนกองไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
4. จากนั้นเราก็มาแนะนำเครื่องเทศ เอสเซนส์ และน้ำมัน ต้มเป็นเวลา 5 นาที
5. ใส่กระเทียมและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

คำแนะนำ! ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด - จะเพิ่มความหอมให้กลิ่นหอมและเพิ่มพลัง คุณสมบัติด้านรสชาตินักสยองขวัญ
เราจัดวางแสงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะระเบิด ปล่อยให้บิดให้เย็นในผ้าห่มอุ่น

มะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียม, แครอท - สูตรดองสำหรับโถสามลิตร

ไม่ต้องมานั่งหาของอร่อยในฟอรั่ม เขาอยู่ตรงหน้าคุณ เผ็ดและหอม - บินออกจากโต๊ะทันที และไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำอาหาร

สำหรับโถ 3 ลิตร เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

ในบรรดาสูตรสำหรับการเตรียมมะเขือเทศแบบโฮมเมดแม่บ้านที่มีความรู้แยกแยะมะเขือเทศกับกระเทียม และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเพราะรวมกันอย่างลงตัวกับ อาหารจานต่างๆและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมด้วยตัวของมันเอง เผ็ดน้อยแบบนี้ มะเขือเทศรสเผ็ดจะไม่มีใครสนใจ ดังนั้นวิธีการเตรียมมะเขือเทศกับกระเทียมในฤดูหนาวสูตรและคำแนะนำที่ดี - เพิ่มเติม

การทำอาหารนั้นไม่ยากสูตรคล้ายกับเทคโนโลยีการดองอื่น ๆ แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง ดังนั้นในการปรุงอาหารมะเขือเทศด้วยกระเทียมในฤดูหนาว (สูตร) ​​สำหรับโถ 3 ลิตรคุณจะต้อง ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศพันธุ์ "เลดี้ฟิงเกอร์" - 2 กก.
• กลีบกระเทียม - ตามจำนวนมะเขือเทศ
• สมุนไพรรสเผ็ด - ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, ใบลูกเกด;
• พริกไทย - 5-6 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนขนม;
• น้ำสะอาด - 1.5 ลิตร

มะเขือเทศกระป๋องทีละขั้นตอนพร้อมกระเทียม:

1. อย่างละเอียด ผงฟูล้างและฆ่าเชื้อขวดในอ่างน้ำหรือในเตาอบประมาณ 10-15 นาที
2. จากนั้นทำฝาโลหะซึ่งล้างด้วยโซดาและแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
3. ต้มน้ำให้เดือดเพื่อเตรียมน้ำเกลือ
4. ในการปรุงมะเขือเทศด้วยกระเทียมในฤดูหนาว (มีการนำเสนอสูตรพร้อมรูปถ่ายในบทความ) ผลไม้จะต้องแยกออกอย่างระมัดระวังเอาผลไม้ที่สุกเกินไปและล้าง
5. แยกกานพลูออกจากกระเทียมแล้วปอกเปลือกออกจากแกลบ
6. จากนั้นสำหรับมะเขือเทศแต่ละลูกให้ตัดทางแยกด้วยก้านและกรีดในรูปของกากบาท ใส่กานพลูกระเทียมลงในรู
7. ใส่ในขวดฆ่าเชื้อที่ด้านล่าง: สมุนไพร, พริกไทยและเติมขวดด้วยมะเขือเทศและกระเทียม;
8. ทันทีที่น้ำเดือดจะต้องเทมะเขือเทศและเก็บไว้ในรูปแบบนี้ประมาณ 5 นาที
9. จากนั้นน้ำจะต้องเทลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง
10. เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศและปิดฝาโลหะค้างไว้อีก 15-20 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง
11. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเกลือจากของเหลวนี้ เพิ่มเกลือและน้ำตาลในปริมาณที่กำหนด ทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้งจำเป็นต้องเทลงในขวด
12. ใส่ขนม 1 ช้อน สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูและม้วนขึ้น
13. พลิกโถเพื่อตรวจสอบความแน่น;
14. ชิ้นงานต้องห่อด้วยผ้าห่มนวมและห่อไว้จนกว่าจะเย็นลง
15. แล้วเก็บในที่เย็น มาดูวิธีทำสูตรอร่อยๆ

มะเขือเทศดองใส่กระเทียม สะระแหน่ และอบเชย

มะเขือเทศชนิดเดียวกันที่มีกระเทียมอยู่ข้างในสำหรับฤดูหนาว (สูตร) ​​แต่เมื่อใช้เครื่องปรุงที่แตกต่างกัน พวกมันก็มีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและหาที่เปรียบมิได้ พวกเขาไม่เพียง แต่ชอบผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังถูกเด็ก ๆ กินอย่างมีความสุข

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• กระเทียม - 3-4 หัว;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• มิ้นต์ - พวงเล็ก ๆ
• อบเชย - ที่ปลายมีด;
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา;
• แอสไพริน - 2 เม็ด;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำสะอาด - 1.5 ลิตร

การอนุรักษ์ทีละขั้นตอน:

1. ล้างขวดและฝาโลหะด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ
2. ต้มน้ำ
3. ในมะเขือเทศล้างทำแผลรูปกากบาทใส่กานพลูกระเทียม
4. ในการเตรียมมะเขือเทศที่มีกระเทียมในฤดูหนาว (มีการนำเสนอสูตรและวิดีโอในบทความ) ให้ใส่สะระแหน่และใบกระวานเล็กน้อยที่ด้านล่างของขวด
5. จากนั้นเติมมะเขือเทศและกระเทียมลงในโถ
6. เทน้ำเดือดลงบนผลิตภัณฑ์ค้างไว้ประมาณ 5 นาที
7. เพื่อความน่าเชื่อถือคุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศอีกครั้งนำน้ำไปต้มอีกครั้ง
8. จากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำเกลือโดยใส่น้ำตาลและเกลือตามปริมาณที่ต้องการ
9. ทันทีที่น้ำเกลือเดือดพวกเขาจำเป็นต้องเทมะเขือเทศใส่กรดซิตริกแอสไพรินลงในเหยือกอบเชยที่ปลายมีด
10. ธนาคารม้วนฝาแล้วพลิกกลับ
11. ค่อยๆ ทำให้ชิ้นงานเย็นลงและเก็บในที่เย็น มีให้เลือกมากมาย

ขณะนี้อยู่ในชั้นวางร้านค้า ตลอดทั้งปีมะเขือเทศสีสันสดใส แต่พวกเขาไม่ได้มีรสเปรี้ยวอมหวานและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนเสมอไป เพื่อเป็นการประหยัด รูปร่างและรสชาติของผลไม้ แม่บ้านมาแต่โบราณ ทำให้หน้าร้อน ของอร่อยๆจากผักสุกและฉ่ำ

มะเขือเทศดองที่ใส่กระเทียมไว้ข้างในสำหรับฤดูหนาวจะมีกลิ่นหอมของกระเทียมที่ละเอียดอ่อน ข้อดีอีกประการหนึ่ง - รวมกับอาหารใด ๆ : มันฝรั่งต้มหรืออบ, ข้าว, เนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล ใช้เป็นอาหารว่างหลักได้ ตารางวันหยุดหรือเป็นมื้อเที่ยง (มื้อเย็น) อันเอร็ดอร่อย มะเขือเทศดองทั้งชิ้นหรือเป็นชิ้นและเตรียมสลัดแสนอร่อย

ข้อมูลรสชาติ มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมต่อ 1 ลิตร:

• มะเขือเทศสด - ประมาณ 12-15 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว;
• ใบลูกเกด - 2 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
• ร่ม Dill - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือสินเธาว์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำกรอง - 0.5 ลิตร;
• น้ำ 0.5 ลิตร;
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำมะเขือเทศดองกับกระเทียมในฤดูหนาว

ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด มะเขือเทศใบลูกเกดและพริกล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกกระเทียม ล้าง และหั่นส่วนผสมที่กำลังไหม้เป็นวงแหวน วางบนพื้นผิวการทำงาน

ทันทีที่มีการเตรียมผลิตภัณฑ์ จำเป็นต้องแปรรูปภาชนะแก้วเพื่อการอนุรักษ์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างขวดลิตรด้วยสบู่และอุ่นด้วยไอน้ำเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝาด้วยน้ำเดือด และหั่นกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ

ใช้บาง, มีดคมหรือไม้จิ้มฟันเราทำแผลเล็ก ๆ (แผล) ที่จุดแนบของก้าน ใส่กระเทียมลงในรูที่เกิดอย่างระมัดระวัง

ไปด้านล่าง ภาชนะแก้ววางใบลูกเกด 2-3 วง พริกขี้หนู,ผักชีลาว.

เราใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ในขวดแล้วโรยด้วยกระเทียมสลับกันและใส่ใบลูกเกดลงบนมัน

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เทมะเขือเทศปิดฝาแล้วรอ 10 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำกลับเทน้ำตาลและเกลือ ต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมแห้งละลายหมด

เพิ่มกรดซิตริกลงในขวดมะเขือเทศ

เทน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วปิดให้สนิท เราตรวจสอบความรัดกุมโดยคว่ำภาชนะลง น้ำเกลือต้องไม่รั่ว ไม่เช่นนั้นต้องเปลี่ยนฝา หงายผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท

เครือข่ายทีเซอร์

มะเขือเทศกระป๋องมีกระเทียมอยู่ข้างในพร้อมสำหรับฤดูหนาว ขอแนะนำให้เก็บในที่เย็น

• เพื่อเตรียมชิ้นงาน จำเป็นต้องเลือกผลไม้ขนาดกลาง เนื้อฉ่ำ แต่มีผิวที่หนาแน่น มิฉะนั้นมะเขือเทศเนื้ออ่อนจะไม่คงความสมบูรณ์และลักษณะของผักกระป๋องจะเสีย
• หากไม่สามารถหยิบมะเขือเทศขนาดกลางได้ ขอแนะนำให้ใช้ของมีคมเจาะในผลไม้ขนาดใหญ่ในหลาย ๆ ที่เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำเกลือจะแทรกซึมกลางผลไม้
• คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้หากคุณใส่พริกไทยดำ, กานพลูสองสามช่อ, รากพืชชนิดหนึ่งฝาน, เมล็ดมัสตาร์ดหรือใบกระวาน ต้องเลือกเครื่องเทศตาม ความชอบด้านรสชาติสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป
• สำหรับคนทุกข์ โรคเบาหวาน, ทำ มะเขือเทศเปรี้ยวหวานรสกระเทียมไม่ใช่ปัญหา ท้ายที่สุดไม่สามารถใส่น้ำตาลทรายลงในน้ำดองได้เลยเนื่องจากผลไม้มีน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อการอนุรักษ์ ในเวลาเดียวกัน ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกวางตามสูตร รสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วจะไม่เปลี่ยนแปลง

เรายังคงเก็บผักไว้สำหรับฤดูหนาว วันนี้เราจะพิจารณามะเขือเทศที่เราโปรดปรานด้วยกระเทียมและปิดในขวดอย่างโอชะ สูตรนั้นง่ายและง่ายต่อการเตรียม

สีของผลมะเขือเทศนั้นสวยงามและสดใส ในขวดที่เตรียมไว้ ผลไม้จะดูเหมือน "แอปเปิ้ลสวรรค์" ตามที่พวกเขาเคยเรียกกันในสมัยก่อน

รสชาติที่ยอดเยี่ยมทำให้ผักชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่ประชากร คุณสามารถซื้อผลมะเขือเทศในร้านค้าหรือซื้อเอง ชานเมือง. กระเทียมมีอยู่เสมอ

มะเขือเทศในหิมะสำหรับฤดูหนาว

ค้นหาสูตรอาหารแสนอร่อยกับ ปริมาณมากกระเทียมซึ่งจะทำให้คุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ
• กระเทียม
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กรดอะซิติก 70% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราเจาะผลไม้ด้วยไม้จิ้มฟันแทนก้าน ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ผิวหนังแตกเมื่อสัมผัสกับน้ำเดือด

2. บดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องปั่น

3. กระเทียมสับในถ้วยในปริมาณมาก

4. ผลไม้ที่สวยงามของมะเขือเทศบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างแน่นหนา เราใส่เหยือกบนผ้าเช็ดตัวแล้วเทน้ำเดือดลงไปที่ด้านบนสุด เราปิดฝาขวดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ ให้ยืนแบบนี้สัก 15 นาที

5. หั่นมะเขือเทศที่เหลือเป็นซีกแล้วใส่ในขวดปลอดเชื้อ 1 ลิตร เมื่อตัดแล้วจะเข้าโถมากขึ้น

6. เทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

7. หลังจาก 15 นาที เทน้ำจากขวด 3 ลิตรลงในหม้อ เราได้น้ำที่ระบายออก 2 ลิตร เราใส่หม้อบนกองไฟ

8. เติมน้ำในกระทะ: น้ำตาล 150 กรัม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือป่น 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วรอจนเดือด

9. ในระหว่างนี้ใส่กระเทียมสับลงในมะเขือเทศ (ในปริมาณ - ถ้าต้องการ) ใส่กระเทียมสับละเอียด 1.5-2.0 ช้อนโต๊ะ ช้อน

10. เทขวดที่บรรจุมะเขือเทศกับกระเทียมด้วยน้ำเกลือเดือด ปิดฝาทันที

11. ด้วยขวดขนาด 1 ลิตรที่มีมะเขือเทศสับเราทำขั้นตอนเดียวกัน

12. จากนั้นเขย่ากระป๋องอย่างเฉียบแหลมและในทางกลับกัน

13. และนี่คือมะเขือเทศ "ในหิมะ" สำหรับฤดูหนาว น่ารับประทาน!

สูตรสำหรับมะเขือเทศรสเผ็ดกับกระเทียม, มะรุม, พริกไทย

ถึงทุกท่านที่สนใจ ช่องว่างเดิมจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสูตรนี้จะน่าสนใจอย่างไม่ต้องสงสัย

การทำอาหาร:

1. เตรียมผลไม้สุกปานกลาง (หนาแน่น) แล้วใส่ในขวดที่สะอาด

2. นำผลไม้สุกอื่น ๆ มาใส่ในกระทะ ใส่หม้อมะเขือเทศลงบนกองไฟแล้วต้ม

3. เมื่อมันนิ่มจนหมด ให้เช็ดผ่านตะแกรงที่หายาก คุณจะได้รับน้ำผลไม้บริสุทธิ์ ใส่น้ำซุปข้น (ต่อ 2.5 ลิตร): 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือป่น 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนและนำทุกอย่างไปต้ม

4. ใส่น้ำเดือด: กระเทียมสับละเอียด 1/4 แก้ว, พืชชนิดหนึ่งสับละเอียด 1/4, พริกหวาน 250 กรัม, ผ่านเครื่องบดเนื้อ

5. เทมะเขือเทศที่ซ้อนกันในขวดที่มีมวลเดือดนี้ แล้วนำไปฆ่าเชื้อ: 1 ขวดลิตรเป็นเวลา 15 นาทีขวด 3 ลิตรเป็นเวลา 30 นาที

สูตรมี ผลตอบรับที่ดีที่เพื่อนของฉัน

มะเขือเทศรสเผ็ดกับกระเทียมในน้ำมะเขือเทศ

ในน้ำมะเขือเทศ คุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวได้เหมือนกับสูตรก่อนหน้า

การทำอาหาร:

1. นำน้ำมะเขือเทศ 2 ลิตรไปต้ม

2. จากนั้นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 0.5 ถ้วย มะรุม 0.5 ถ้วย และพริกหวานสับ 0.5 กก.

3. ใส่มวลที่เตรียมไว้ลงในกองไฟแล้วต้มเป็นเวลา 2 นาที

4. เทมะเขือเทศที่ซ้อนกันในขวดที่เดือด นำขวดโหลไปฆ่าเชื้อ: 1 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที และ 3 ลิตรเป็นเวลา 30 นาที

มันกลับกลายเป็นมาก มะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับหน้าหนาวที่มีรสเผ็ดร้อน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือเทศด้วยกระเทียม "ก้อนหิมะ"

มะเขือเทศมีรสหวานกับกระเทียม

อีกสูตรหนึ่งเรียกว่ามะเขือเทศ "ใต้หิมะ" ที่บทบาทของ "หิมะ" ดำเนินการโดยกระเทียม

มะเขือเทศรับหน้าหนาวกับรสมะเขือเทศสด

เมื่อคุณเปิดขวดโหลในฤดูหนาว มะเขือเทศฝานเป็นแว่นจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่สดใหม่ มะเขือเทศจะไม่เสียรสชาติของมะเขือเทศสด

จะต้อง:

• มะเขือเทศปอกเปลือก - 1 ลิตร
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศผลออกเป็น 4 ส่วน ผ่าก้านเอาเปลือกออก ลอกเปลือกออกได้ง่ายเพราะผลอ่อน หากผลไม้ของคุณแข็ง คุณต้องจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงแกะเปลือกออก

2. วางมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่เกลือ คนและนำไปต้ม

3. ใส่กานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในทัพพีแล้วหย่อนลงไปเล็กน้อย (2 วินาที) ลงในมะเขือเทศที่เดือด

4. จากนั้นเราก็รีบนำออกจากกระทะแล้วหย่อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

5. จากนั้นเราก็เริ่มเติมมะเขือเทศที่เดือดของเราด้วยทัพพีจนถึงส่วนบนสุดของโถ นั่นคือทั้งหมด มะเขือเทศกับกระเทียมในขวด

6. ปิดฝาโหล เสร็จแล้ว

7. ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเตรียมกระป๋องได้จำนวนมาก ในฤดูหนาวให้เปิดขวดหยิบมะเขือเทศใส่หัวหอมสมุนไพร น้ำมันพืชและ สลัดฤดูร้อนพร้อม.

มะเขือเทศกับอบเชยในขวด - เลียนิ้วของคุณ

ในสูตรนี้น้ำส้มสายชูจะถูกเทลงในน้ำดองและคุณสามารถเพิ่มได้จากนั้นใส่ลงในขวดโดยตรงเมื่อเติมน้ำเกลือเดือดแล้ว มะเขือเทศกับกระเทียมและอบเชยอร่อยมาก

จะต้อง:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• มะเขือเทศ
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• อบเชย - ที่ปลายมีด
• กระเทียม - 6 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กานพลู - 2 ตา
• ผักใบเขียวใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้าในเตาอบหรือไอน้ำ
2. ล้างมะเขือเทศและสมุนไพรแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
3. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
4. ใส่ในขวด: ผักใบเขียว, ใบกระวาน, กระเทียม, พริกไทย จากนั้นวางมะเขือเทศให้แน่นแล้วเติมน้ำเดือดลงในขวด
5. หลังจาก 20 นาที เทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำแล้วนำไปต้ม ต้มแบบนี้ประมาณ 5-7 นาที
6. นำน้ำดองออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เทขวดมะเขือเทศกับน้ำดองที่เตรียมไว้
7. ม้วนขวดที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกกลับ ห่อแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

น่ารับประทาน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมมะเขือเทศกับกระเทียมในผลไม้

มาดูกันว่าการตัดก้านสำหรับกานพลูกระเทียมทำได้ง่ายเพียงใด

คุณได้ดูการเตรียมมะเขือเทศที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานแล้ว ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เรื่องนี้

ฤดูหนาวกำลังจะมา ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาทำมะเขือเทศกระป๋องแล้ว มีสูตรอาหารมากมาย แต่ทั้งหมดนั้นมุ่งเป้าไปที่สิ่งเดียวเท่านั้น - เพื่อทำมะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ในฤดูหนาว มะเขือเทศหลากหลายชนิดและการสุกใด ๆ เหมาะสำหรับการปรุง ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวสำหรับการอนุรักษ์คือมะเขือเทศที่สุกเกินไป ไม่ควรใช้มะเขือเทศ ขนาดใหญ่หรือเสียหาย

จนถึงปัจจุบันพวกเขาพยายามบิดมะเขือเทศกระป๋องเป็นขวดที่อยู่ใต้ฝา นี่เป็นวิธีการเก็บเกี่ยวที่เชื่อถือได้มากสำหรับฤดูหนาว เพราะด้วยวิธีนี้ การอนุรักษ์จึงสามารถคงอยู่ได้นานกว่าหนึ่งปี ด้านล่างมากที่สุด สูตรอร่อยมะเขือเทศกับกระเทียมซึ่งเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องการทักษะพิเศษในการอนุรักษ์

ปลอดเชื้อ : สูตรง่ายๆ

ส่วนผสมในการเก็บรักษา:

• มะเขือเทศด้วยความคาดหวังของธนาคารที่เหมาะสม
• กระเทียม - หนึ่งกานพลูสำหรับมะเขือเทศสามถึงสี่ลูก

ส่วนผสมสำหรับน้ำเกลือต่อน้ำหนึ่งลิตร:

• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• กานพลูแห้งสองสามชิ้น
• พริกไทยประมาณ 10 เม็ด;
• ผักใบเขียวที่จำเป็นสำหรับการอนุรักษ์

ขั้นตอนการอนุรักษ์:

1. ล้างขวดและฝาแล้วล้างด้วยน้ำเดือด
2. ถัดไปล้างมะเขือเทศทั้งหมดแล้วปอกกระเทียม ตัดกระเทียมเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ในมะเขือเทศคุณต้องผ่ากรีด ทำในพื้นที่ของก้านซึ่งใส่กระเทียมที่เตรียมไว้แล้วหนึ่งชิ้นต่อมะเขือเทศ
4. ตั้งน้ำให้เดือด
5. เมื่อมะเขือเทศยัดไส้พวกเขาจะวางเรียงกันแน่นบนขวดโหลและเติมน้ำต้มสุก ธนาคารที่มีผลิตภัณฑ์เหลืออยู่ไม่กี่นาที
6. เพิ่มส่วนผสมของน้ำเกลือทั้งหมดลงในน้ำและนำไปต้ม หลังจากที่น้ำเกลือเริ่มเดือด ให้ทำเครื่องหมายเป็นเวลา 10 นาทีแล้วต้มในครั้งนี้
7. หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงควรระบายน้ำและเทน้ำเกลือเดือดพร้อมกับท่อระบายน้ำ
8. อย่ารีบปิดฝา คุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชู 30 กรัมแล้วบิดเท่านั้น
9. ตอนนี้คุณสามารถพลิกขวดคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท

เมื่อใช้มะเขือเทศลูกเล็กจะใส่กระเทียมลงไปตรงกลางไม่ได้ ในเรื่องนี้คุณเพียงแค่ใส่กระเทียมสับระหว่างมะเขือเทศ และเจาะมะเขือเทศด้วยไม้ขีดตรงที่ก้าน

มะเขือเทศดองกับกระเทียม สะระแหน่ และอบเชย

สูตรนี้ค่อนข้างผิดปกติ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก ข้อดีของการเก็บรักษาดังกล่าวไม่เพียงแต่ให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความง่ายในการเตรียมอีกด้วย สัดส่วนทั้งหมดที่นำเสนอในสูตรเป็นโถขนาด 3 ลิตร

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ;
• ใบกระวาน;
• สะระแหน่ - ไม่เกิน 4 ใบ;
• อบเชยเล็กน้อยและ กรดมะนาว;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือครึ่งแก้ว
• กระเทียม - 3 หัว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกล้าง คุณควรล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลด้วย
2. ข้างในขวดควรวาง ใบกระวาน 3-4 ชิ้น มิ้นต์
3. จากนั้นปอกกระเทียมและใส่กานพลูลงในมะเขือเทศแต่ละลูก
4. เมื่อมะเขือเทศทั้งหมดถูกยัดไส้ คุณสามารถใส่ในขวดโหลได้
5. ใส่น้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที
6. หลังจากเวลาผ่านไป น้ำจะถูกระบายลงในกาต้มน้ำหรือกระทะ และเริ่มเตรียมน้ำดอง
7. เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำ คนให้ละลาย และบนฝั่งเพื่อย่อยสลายส่วนประกอบที่เหลือทั้งหมด
8. เทน้ำเกลือเดือดลงในภาชนะที่ด้านบนสุดแล้วปิดฝาให้แน่นทันที
9. พลิกภาชนะกลับด้าน ตรวจสอบความแน่นของฝาและใส่ในสถานะเดียวกันให้เย็น

ควรเตรียมสถานที่ไว้ล่วงหน้าและปิดฝาขวดด้วยของอุ่น

ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูและเกลือ - 30 กรัมต่อชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างขวดโหลและฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 150-180 องศาแล้วปล่อยให้ขวดอุ่นเป็นเวลา 10 นาที
2. ต้มน้ำให้เดือด ล้างมะเขือเทศแล้วใส่ในขวดโหลอุ่นๆ
3. น้ำต้มควรเทลงในขวดที่ด้านบนและปิดฝา ปล่อยให้มันเป็นแบบนี้สักพัก
4. ในขณะที่ใส่มะเขือเทศลงไป คุณจำเป็นต้องปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด สำหรับกระเทียมพอดีนี้
5. ตอนนี้คุณควรระบายน้ำจากมะเขือเทศลงในกระทะ เติมน้ำตาลและเกลือครึ่งแก้วตามสูตรลงไปในน้ำ น้ำเกลือจะต้องต้ม
6. ในขณะที่น้ำเกลือกำลังเดือด ให้ใส่สารละลายกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะลงในมะเขือเทศ จากนั้นคุณสามารถเทมะเขือเทศด้วยน้ำดอง
7. ทันทีหลังจากเทน้ำเกลือ คุณต้องปิดภาชนะแล้วพลิกกลับ วิธีนี้สามารถตรวจสอบความรัดกุมได้
8. มะเขือเทศในน้ำผลไม้พร้อมแล้ว คุณต้องห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนถึงฤดูหนาว

การทำอาหารนานถึงครึ่งชั่วโมง

สูตร "มะเขือเทศใต้หิมะ"

ในการเตรียมของว่างสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเตรียม:

• มะเขือเทศ;
• กระเทียม (คาดหวัง 1 ช้อนโต๊ะต่อภาชนะ 3 ลิตร)
• น้ำส้มสายชู - 30 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง:

1. อันดับแรก ฉันล้างภาชนะและฆ่าเชื้อ มะเขือเทศก็ล้างและปอกเปลือกกระเทียมด้วย
2. มะเขือเทศที่ล้างแล้วต้องใส่ในขวดโหลโดยไม่ใส่อะไรเพิ่ม
3. ถัดไปคุณต้องทำน้ำเดือดจากน้ำธรรมดาแล้วเทมะเขือเทศลงไป ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ในขณะที่ใส่น้ำให้บดกระเทียมที่ปรุงแล้ว
5. หลังจากผ่านไป 15 นาที น้ำจะถูกเทลงในภาชนะอื่นโดยเติมเกลือและน้ำตาล หลังจากที่ละลายแล้วคุณต้องเทน้ำส้มสายชูแล้วต้มน้ำ
6. กระเทียมสับวางในขวดโหล ชิ้นงานเต็มไปด้วยน้ำเกลือ ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศอีกต่อไป
7. ธนาคารบิดและปล่อยให้เย็น

นี่คือวิธีการรับมะเขือเทศ "ใต้หิมะ" ซึ่งเป็นกระเทียมบีบ

มะเขือเทศกับมัสตาร์ดและกระเทียม

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ;
• ออลสไปซ์สองสามถั่ว;
• มัสตาร์ดผง
• กระเทียม;
• พาสลีย์;
• สำหรับน้ำดอง - เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู

การทำอาหาร:

1. ผักทั้งหมดจะต้องล้างขวดฆ่าเชื้อ
2. มะเขือเทศหั่นเป็น 2 หรือ 4 ส่วน ขอแนะนำให้เก็บมะเขือเทศหนาแน่น
3. ในขวดคุณต้องใส่กระเทียม 3 กลีบ, มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยและสมุนไพร การคำนวณจะใช้สำหรับความจุลิตร
4. มีความจำเป็นต้องจัดมะเขือเทศในภาชนะ ขอแนะนำให้วางลง
5. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเกลือสำหรับการเท เทน้ำตาล 50 กรัมและเกลือ 15 กรัมลงในของเหลวหนึ่งลิตรแล้วเทน้ำส้มสายชูหนึ่งในสี่ส่วน นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้ม
6. เทน้ำเกลือที่ต้มแล้วลงในภาชนะแล้วปล่อยให้ขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
7. ปิดฝาแล้วปล่อยให้มะเขือเทศเย็นลง

แบ๊งส์ไม่สามารถห่อด้วยผ้าห่มได้ แต่ปล่อยให้เย็นในท่าที่เป็นธรรมชาติ ตามสูตรนี้ สามารถเก็บรักษา 12 ลิตรจากมะเขือเทศ 9 กก. และน้ำเกลือ 3 ลิตร

มะเขือเทศใต้หิมะสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

มะเขือเทศกระป๋องจะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะใด ๆ เท่านั้น แต่ยัง ของว่างแสนอร่อย. นอกจากนี้ "มะเขือเทศในหิมะ" สามารถเติมเต็มภาพรวมของอารมณ์ฤดูหนาวได้อย่างสมบูรณ์แบบ สูตรทั้งหมดข้างต้นจะใช้เวลาไม่นาน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามลำดับของการเตรียมการ