พายยีสต์กับสีน้ำตาลในสูตรทีละขั้นตอน พายหวานกับสีน้ำตาลผัด

เป็นการดีที่จะปรุงพายด้วยสีน้ำตาลในฤดูกาลที่ใบอ่อนต้นแรกของต้นนี้ปรากฏอยู่บนเตียง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำอาหารล่วงหน้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแม่บ้านที่รอบคอบในฤดูหนาวทุกคนสามารถพบสีน้ำตาลที่แช่แข็งได้ท่ามกลางสต็อกอื่นๆ ใช่และบางครั้งก็มีการขาย ความเปรี้ยวในการเติมพายด้วยสีน้ำตาลทำให้นึกถึงรสชาติของฤดูร้อนและทุกคนชอบมันอย่างแน่นอน เราจะพูดถึงการเตรียมขนมที่น่ารับประทานนี้ในบทความ

สูตรสำหรับพายสีน้ำตาลจากแป้งยีสต์ วัตถุดิบ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงพายด้วยสีน้ำตาลแดง สูตรสำหรับการทำจานเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - สองแก้ว;
• kefir - หนึ่งแก้ว;
• ไข่ไก่ - สองชิ้น;
• ยีสต์สด - 25 กรัม
• น้ำมันพืช - สี่ถึงห้าช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส (สำหรับทอด)

• สีน้ำตาล - หนึ่งพวง;
• ลูกเกดไม่มีเมล็ด, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องอุ่น kefir เล็กน้อยแล้วคนยีสต์ที่สับแล้วลงไป
2. ถัดไปควรเติมไข่ที่ตีแป้งร่อนเกลือและน้ำมันเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ได้ หลังจากนั้นให้นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ที่ สำเร็จรูปไม่ควรยึดติดกับมือของคุณ
3. จากนั้นแป้งจะต้องแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรีดเป็นลูก หลังจากนั้นคุณควรพักไว้สิบนาทีเพื่อให้ขึ้นมา
4. ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้สีน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ใบของพืชควรล้างพับเป็นกระชอนลวกด้วยน้ำเดือดด้านบนผสมและทิ้งไว้เพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน
5. หลังจากที่แป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้น จะต้องคลึงแป้งออกเล็กน้อยด้วยไม้นวดแป้งหรือเกลี่ยให้เรียบด้วยมือของคุณ แต่ไม่บางมาก
6. ต่อไปคุณควรทำพายกับสีน้ำตาล สูตรบอกว่าตรงกลางเค้กแต่ละชิ้นคุณต้องใส่สีน้ำตาล, ลูกเกดนึ่งสองสามลูก, น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
7. จากนั้นคุณควรบีบขอบของพายแล้ววางบนกระทะร้อนที่เติมน้ำมันแล้วเย็บตะเข็บลง
8. ตอนนี้คุณต้องทอดทั้งสองข้างด้วยไฟปานกลาง

พายเนื้อนุ่มและแดงก่ำกับสีน้ำตาลแดงก็พร้อมแล้ว สูตรสำหรับจานนี้ใช้แป้งยีสต์ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ทางเลือกเดียวสำหรับการทำขนมอบ

สูตรสำหรับพายขนมพัฟกับสีน้ำตาล วัตถุดิบ

ห่อขนมพัฟแช่แข็งในตู้เย็นจะช่วยเจ้าของบ้านเสมอเมื่อเธอต้องการเตรียมของอร่อยสำหรับชาอย่างเร่งด่วน นอกจากนี้ยังให้คุณทดลองสารเติมแต่งและสารตัวเติมต่างๆ ได้มากเท่าที่คุณต้องการ มันทำพายที่ยอดเยี่ยมด้วยสีน้ำตาลในเตาอบ ในการทำขนมนี้ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ - 250 กรัม
• สีน้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำตาล - หนึ่งช้อน (โต๊ะ);
• เนย - 30 กรัม
• แป้ง - 10 กรัม
• ไข่แดง (สำหรับหล่อลื่น) - ชิ้นเดียว

ทำอาหารอย่างไร

ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำพายพัฟกับสีน้ำตาล? ตามสูตร ในการทำเค้กนี้ คุณจะต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมสีน้ำตาล ต้องคัดแยกล้างให้สะอาดแห้งและสับละเอียด
2. ถัดไปต้องสับผักใบเขียวกับน้ำตาล
3. หลังจากนั้นควรตัดชั้นของแป้งที่ละลายน้ำแข็งเป็นสี่เหลี่ยม ในครึ่งหนึ่งคุณต้องใส่สีน้ำตาลและอีกอันหนึ่ง - ผ่าสามครั้ง นี่จะทำให้พายสีน้ำตาลของเราดูเหมือนพัฟน่ารัก
4. ความลับของการเติมความชุ่มฉ่ำนั้นอยู่ที่การเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม ก่อนปิดขอบ ให้ใส่เนยชิ้นเล็กๆ และแป้ง ¼ ช้อนชา (ชา) ลงในแต่ละพาย
5. จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นควรได้รับการหล่อลื่น ไข่แดงเพื่อให้พวกเขาถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกสีแดงก่ำในเตาอบ
6. ถัดไปควรวางพายสีน้ำตาลในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากนั้นในที่สุดพวกเขาก็พร้อม

ขนมอบที่สร้างขึ้นตามสูตรนี้มีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ พายกับสีน้ำตาลในเตาอบ - ตัวเลือกที่ดีสำหรับดื่มชากับเพื่อนและญาติ

สูตรพายกับสีน้ำตาลและแอปเปิ้ล

แม่บ้านมักจะทดลองเมื่อปรุงพายด้วยสีน้ำตาล เคล็ดลับของการเติมความฉ่ำคือการมีใบของพืชให้ได้มากที่สุด ในระหว่างขั้นตอนการอบจะมีขนาดลดลงอย่างมากดังนั้นจำนวนจึงขึ้นอยู่กับ รสชาติการอบ มีตัวเลือกอื่น - เพื่อเพิ่มแอปเปิ้ลลงในไส้ พวกเขาจะให้ขนมมีรสผลไม้ที่น่ารื่นรมย์

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล - 300-400 กรัม
• แอปเปิ้ล - สองหรือสามชิ้น
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• แป้ง - สามแก้ว
• ยีสต์ - ห้ากรัม;
• มาการีน - สองช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• ครีม - หนึ่งช้อน (โต๊ะ);
• ไข่ไก่ - ชิ้นเดียว;
• นม - สามช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• น้ำ - 2/3 ถ้วย;
• เกลือ - หนึ่งช้อน (ชา);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้เทยีสต์ลงในแก้วผสมกับน้ำตาลหนึ่งช้อนชาใส่แป้งในปริมาณที่เท่ากันแล้วเจือจางส่วนผสมด้วยน้ำสองช้อนโต๊ะเพื่อให้ผลลัพธ์เป็นของเหลวข้น
2. ถัดไปควรใส่แป้ง, เกลือ, ไข่, มาการีน, นมและครีมสองถ้วยในกระทะขนาดใหญ่ เมื่อยีสต์ขึ้นจะต้องเพิ่มส่วนผสมที่เหลือเทน้ำสองในสามแก้วลงไปแล้วคลุกแป้ง
3. แล้วต้องใส่ภาชนะที่ใส่เข้าไปด้วย สถานที่อบอุ่น. เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งแรกควรนวดให้ละเอียด เทแป้งที่เหลือลงไป นวดอีกครั้งแล้วพักไว้ เมื่อมันขึ้นมาอีกครั้งก็จะสามารถทำพายสีน้ำตาลแดงทอดได้
4. ตอนนี้คุณสามารถทำการบรรจุ ใบสีน้ำตาลจะต้องล้างให้สะอาดสับละเอียดแล้วใส่ในชามลึก เพิ่มแอปเปิ้ลบด, น้ำตาลลงในผักใบเขียวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. หลังจากนั้นแป้งยีสต์จะต้องแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และทำเป็นเค้กแบน
6. แต่ละคนจะต้องรีดออกอย่างทั่วถึงด้วยหมุดเกลียว จากนั้นในพายในอนาคตที่มีสีน้ำตาลหวานควรวางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะ
7. จากนั้นต้องบีบขอบของผลิตภัณฑ์ทิ้งไว้ยี่สิบนาทีแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น

สูตรสำหรับพายกับสีน้ำตาลและไข่ วัตถุดิบ

จนถึงตอนนี้ เราได้พูดถึงวิธีทำพายสีน้ำตาลหวานแล้ว สูตรการทำอาหารที่จะกล่าวถึงในครั้งนี้นั้นแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ทั้งหมด มันเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - สามแก้ว
• เนย - 250 กรัม
• ไข่ - ชิ้นเดียว;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (โต๊ะ);
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ (ตาราง);
• ครีม - ครึ่งแก้ว

สำหรับการกรอก:

• ไข่ - สองชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• สีน้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่น คุณควรนวดแป้งขนมชนิดร่วน ในการทำเช่นนี้ผสมแป้ง, เนย, ไข่หนึ่งฟองแล้ววางมวลที่เกิดขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ถัดไปคุณต้องล้างสีน้ำตาลสับเกลือแล้วทอดในเนยเล็กน้อย
3. จากนั้นควรใส่ไข่ต้มที่ต้มแล้วลงในผักใบเขียว หลังจากนั้นคุณต้องเติมพายด้วยไส้ที่เสร็จแล้วบีบขอบของแป้งอย่างระมัดระวังแล้ววางผลิตภัณฑ์ในกระทะที่เคลือบด้วยน้ำมันบาง ๆ
4. ถัดไปผลิตภัณฑ์จะต้องใส่ในเตาอบและอบจนสุกครึ่ง
5. หลังจากสิบถึงสิบห้านาทีควรเทพายที่มีสีน้ำตาลและไข่ด้วยครีมเปรี้ยวและใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาที

บทสรุป

พายกับสีน้ำตาลที่ทำจากขนมพัฟเช่นเดียวกับยีสต์หรือขนมชนิดร่วน - อร่อยและมาก อาหารเพื่อสุขภาพ. หน่ออ่อนของพืชชนิดนี้มีวิตามินและ สารที่มีประโยชน์. สีน้ำตาลช่วยเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกายมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด แต่มีข้อห้ามในโรคของตับและไต นอกจากนี้ นี่เป็นขนมฤดูใบไม้ผลิที่ยอดเยี่ยม ซึ่งชวนให้นึกถึงฤดูร้อนที่มีแดดจัด อร่อย!

ในการเตรียมพายตามสูตรนี้ คุณต้องมีชุดส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 0.7 ถ้วย;
• ยีสต์ (แห้ง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• นมวัว (3.2%) - 270-300 มล.
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 75 มล.;
• ไข่- 1-2 ชิ้น;
• สีน้ำตาลสด - 1 พวง

คุณสามารถเปลี่ยนนมด้วยน้ำธรรมดาที่ไม่อัดลมได้: เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นี้ เกลือถูกเติมเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในชามลึกผสมนม (น้ำ) น้ำตาลในจำนวน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. และ 3 เซนต์ ล. แป้ง.
2. ทิ้งมวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 15 นาทีในห้องอุ่น
3. จากนั้นเติมน้ำมันและแป้งที่เหลือลงในภาชนะกวนมวลอย่างต่อเนื่อง เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง
4. นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีในที่อบอุ่น
5. ควรต้มไข่ไก่ (ต้มให้สุก)
6. สีน้ำตาลควรล้างให้สะอาดและสับละเอียด
7. บดไข่ต้มและผสมกับสีน้ำตาล
8. เพิ่มน้ำตาลที่เหลือลงในไส้ผสม
9. แป้งจะต้องถูกรีดออกอย่างระมัดระวัง แต่แยกออกจากกันเพื่อความสะดวกในการทำงานต่อไป ส่วนเท่า ๆ กันสำหรับการทำพาย
10. เติมไส้แต่ละอันให้เป็นพาย
11. เตาอบจะอุ่นถึง 200 องศา บนแผ่นอบทาน้ำมันเล็กน้อยพายวางและอบเป็นเวลา 20 นาที

พาย Kefir กับสีน้ำตาล: สูตรทีละขั้นตอน

พายที่เขียวชอุ่มและอร่อยพร้อมสีน้ำตาลสามารถเตรียมได้โดยใช้แป้งที่ปรุงบน kefir

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• kefir (คุณสามารถใช้ 1%) - 250 มล.
• น้ำตาลทราย (ขาว) - 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
• โซดา - 3-4 กรัม
• เกลือเสริมไอโอดีน - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• สีน้ำตาลสด - 1 พวง;
• ครีม (ไขมัน 15%) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้ คุณต้องผสม 1 ช้อนชาในภาชนะที่ลึก น้ำตาล เกลือ โซดา kefir และไข่
2. จากนั้นใส่ครีมและแป้งลงในส่วนผสมผสม ปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 20 นาที
3. ไส้ทำจากสีน้ำตาลบดและล้างและน้ำตาลทรายที่เหลือ
4. แป้งถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันซึ่งแต่ละชิ้นจะถูกรีดออก
5. ช่องว่างเต็มไปด้วยการบรรจุขึ้นรูปและบีบ
6. เทน้ำมันลงในกระทะแล้ววางพายทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ทันทีที่พายทอดควรวางบนผ้าเช็ดตัวเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

สูตรพายสีน้ำตาลจากขนมพัฟสำเร็จรูป

สูตรนี้จะไม่ใช้เวลาว่างมากนักเนื่องจากคุณไม่สามารถทำแป้งได้ แต่ซื้อแบบสำเร็จรูปในร้าน

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมจาน:

• แป้งพัฟ(แช่แข็ง) - 1 แพ็ค;
• สีน้ำตาลสด - 1 พวง;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 10 กรัม
• เนย (ไม่มีรสและเกลือเพิ่มเติม) - 30 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แป้งควรจะละลายน้ำแข็ง
2. ล้างสีน้ำตาลสับและผสมกับน้ำตาล
3. สร้างช่องว่าง 8 ช่องจากแป้งแล้วใส่ไส้ในแต่ละอันเป็นพาย
4. วางพายบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment (ควรเลือกด้านที่มีความสูงปานกลาง) จาระบีแต่ละอันด้วยไข่ด้านบน
5. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ในการเติมแต่ละพายคุณต้องใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ และแป้งเล็กน้อย - สิ่งนี้จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ พายเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

พายสีน้ำตาลหวาน "ของหวาน": สูตรกับน้ำตาล

จะต้อง:

• แป้งสาลี - 450 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ - 310 มล.;
• น้ำมันพืช (อนุญาตให้ใช้มะกอก) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เบกกิ้งโซดา - 2-4 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล (ทราย) - เพื่อลิ้มรส;
• สีน้ำตาล - 200 กรัม

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - "แป้ง" ตาราง

น้ำมันพืชไม่ควรมีกลิ่นของเมล็ดพืชเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของแป้งและไส้

ขั้นตอนในการทำขนมพายกับสีน้ำตาล:

1. ในภาชนะที่ลึกคุณต้องวางแป้ง, kefir, เนยและน้ำตาล, ผสม, เกลือและเติมโซดา, ผสมอีกครั้ง แต่ด้วยเครื่องผสม
2. คลุมแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
3. ล้างสีน้ำตาลด้วยน้ำไหลสับผสมกับน้ำตาล
4. โรยพื้นผิวการทำงานที่แป้งจะมีแป้งเล็กน้อย
5. แป้งถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากันรีดออก
6. ไส้จะถูกวางไว้ตรงกลางของช่องว่างแต่ละอัน ขอบถูกบีบ และพายจะก่อตัวขึ้น
7. ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืชและใส่พายลงไป
8. จำเป็นต้องทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทองกรอบซึ่งเป็นของตกแต่งเพิ่มเติมของจานสำเร็จรูป

พายสำเร็จรูปที่มีเปลือกกรอบวางบนกระดาษชำระหรือผ้าสะอาดเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกินออกจากจานซึ่งจะช่วยขจัดไขมันส่วนเกินออกจากจาน เสิร์ฟเป็นของหวานแสนอร่อย

สูตรพายหวานกับสีน้ำตาลและน้ำผึ้ง

การใช้สีน้ำตาลสดเป็นพื้นฐานสำหรับการเติมคุณสามารถสร้างได้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่จะมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

สูตรจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• สีน้ำตาลสด (ใบ) - 350 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 90 กรัม
• สะระแหน่สด (ใบ) - 2-3 ชิ้น;
• kefir - 500 มล.;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 6-7 แก้ว;
• ยีสต์ - 70 กรัม
• นมวัว- 130 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น - 120 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมเล็กน้อย (อย่าต้มจนเกิดฟอง) ใส่ยีสต์ลงไป และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล
2. ไข่ถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวัง - โปรตีนและไข่แดง
3. ตีไข่ขาวและน้ำตาลจนโฟมนุ่มแต่แน่น เพิ่ม kefir น้ำมันและเกลือลงไปผสมให้เข้ากัน
4. เป็นการดีที่สุดที่จะร่อนแป้งเพื่อให้ได้ความสว่างและความงดงามเพิ่มลงในภาชนะแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง
5. ทิ้งแป้งไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลา 90 นาที
6. นวดแป้งด้วยมือของคุณเบา ๆ แล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. ม้วนออกสร้างเค้กบาง ๆ
8. ล้างสีน้ำตาลให้ทั่วโดยใช้น้ำอุ่นหั่นผสมกับน้ำตาล
9. มิ้นต์จะต้องล้างสับเพิ่มส่วนผสมของสีน้ำตาลและน้ำตาล เพิ่มน้ำผึ้งผสม
10. ใส่แป้งลงบนเค้กแต่ละชิ้นแล้วปั้นเป็นพายแล้วปิดขอบ
11. วางช่องว่างบนแผ่นอบเคลือบด้วยไข่แดงที่ตี
12. ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 190 องศาแล้ววางแผ่นอบ การอบใช้เวลาประมาณ 30 นาที

พายกับสีน้ำตาล (วิดีโอ)

การทำพายเป็นกระบวนการที่เรียบง่ายและน่าตื่นเต้นในบางครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณสำรวจร่วมกับลูกๆ สูตรใหม่. ฉ่ำๆน่ารับประทานกับด้านแดงก่ำและดีเยี่ยม กลิ่นหอมสดชื่นพวกเขาสร้างความสะดวกสบายในครอบครัวอย่างแท้จริงที่บ้าน

ทำไมฉันถึงชอบอาหารรัสเซียมาก? สำหรับพายฤดูร้อนกับสีน้ำตาล! ฉันรอคอยที่จะเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลเดชาเพื่ออบ พายแสนอร่อยด้วยสีน้ำตาล ฉันไม่สามารถต้านทานพวงแรกและเริ่มทำอาหารด้วยเท้าข้างเดียวในสวน

ฉันจะไม่ "ยก" แป้งยาวบนแป้ง แต่ฉันจะนวดแป้งกึ่งพัฟอย่างรวดเร็วบนผลิตภัณฑ์นมและแป้ง ฉันจะทำพายไส้สีน้ำตาลหวาน พวกเขากลายเป็นน้ำตาลที่ฉ่ำและอร่อยผิดปกติมาก (อันที่จริงนี่คือสิ่งที่ ความลับหลักไส้พายสีน้ำตาล) ฉันจะเอาพายสองสามชิ้นไปให้เพื่อนบ้านทำการทดสอบ

ดังนั้นพายสีน้ำตาลในเตาอบ ...

อันดับแรก ฉันจะนำผลิตภัณฑ์ไปทดสอบ รายการของฉันรวมถึงแป้ง ครีมเปรี้ยว นม มายองเนส เนย น้ำตาล เกลือ และเบกกิ้งโซดา มีไม่มากเท่าที่อาจดูเหมือนได้อย่างรวดเร็วก่อน

ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็งเล็กน้อย

ฉันรวมเนยกับแป้งและส่วนผสมจำนวนมาก ขั้นนี้เอาแป้งไป 2 แก้วเต็มๆ

ฉันถูมันเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของฉัน

ฉันเพิ่มครีมเปรี้ยวมายองเนสและนม - นิดหน่อย

ฉันเริ่มนวดแป้ง ไม่ควรยึดติดกับมือของคุณ จะใช้แป้งมากขึ้น - ฉันจะเพิ่ม

ได้แป้งกึ่งพัฟเนื้อนุ่ม ฉันส่งแป้งไปที่ช่องแช่แข็งในขณะที่กำลังเตรียมไส้

สำหรับไส้ฉันจะเอาสีน้ำตาลสดและน้ำตาล สีน้ำตาลจะต้องล้างและทำให้แห้ง

จากนั้นสับ แต่อย่าบด

เติมน้ำตาล.

เขย่าด้วยมือ

ฉันนำแป้งออกจากช่องแช่แข็งและเริ่มทำพายทันที ฉันแบ่งแป้งเป็นลูก ฉันจุ่มลงในแป้ง

ฉันม้วนเป็นเค้ก

ตรงกลางฉันโรยไส้หวานด้วยสีน้ำตาล

ฉันทำพาย ขณะแกะสลัก ฉันจุ่มมือลงในแป้ง

ฉันอัดจารบีแผ่นอบของเตาอบประเทศ เนย. ฉันเปิดเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส

ฉันอบพายกับสีน้ำตาลในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

พายโฮมเมดพร้อมสีน้ำตาลพร้อมแล้ว!

นำไปปฏิบัติต่อเพื่อนบ้าน

ด้วยสีน้ำตาลสดคุณไม่เพียง แต่สามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังอบพายด้วย มีสูตรอาหารมากมาย: หวานและเผ็ด จากแป้งยีสต์และจากแป้งที่ไม่ใช่ยีสต์ ทอดในกระทะและอบในเตาอบ พายที่มีไส้สีน้ำตาลมีรสเผ็ดผิดปกติและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ดังนั้น หากคุณยังไม่ได้ลองขนมอบเหล่านี้ ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารจานใหม่

ไส้พายสำหรับพาย - ความลับของไส้ฉ่ำ

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกสีน้ำตาลที่เหมาะสม คุณสามารถแช่แข็งได้ แต่สมุนไพรสดจะดีกว่า

เมื่อซื้อในตลาดหรือในร้านค้า คุณควรใส่ใจกับลักษณะที่ปรากฏ:

• มันควรจะสดเฉื่อยและแห้งไม่ดี
• ใบไม่ควรเปื้อนหรือเสียหาย
• จำเป็นต้องใช้เฉพาะสีเขียวที่มีใบมีสีอิ่มตัวสม่ำเสมอ
• กลิ่นหอมของสีน้ำตาลจะสดชื่น มีความเปรี้ยวเล็กน้อย ไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอม

หากความเขียวขจีเติบโตในสวนก็ต้องเก็บก่อนใช้ไม่นาน

จากนั้นก็ต้องเตรียม: มีสองวิธี

เริ่มต้นด้วยการคัดแยกสีน้ำตาลทำความสะอาดเศษซากและสมุนไพรภายนอกล้างและโยนลงในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว ก้านมีความแข็งมากจึงควรถอดออก พวกเขายังแนะนำให้จุ่มในน้ำเดือดสักสองสามนาทีจากนั้นก็จะนิ่มและเหมาะสำหรับการเติม

1. สับผักใบเขียวอย่างประณีตและผสมกับผลิตภัณฑ์ที่ระบุ
2. Sorrel สลายและเทน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที สะเด็ดน้ำแล้วบีบใบแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงไป

เป็นที่น่าสังเกตว่าสีน้ำตาลจะลดลงอย่างมากในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นอย่ากลัวเมื่อชามใบเล็ก ๆ ออกมาจากภูเขาใบไม้

ไส้สีน้ำตาลหวาน: สูตร

ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

ไส้น้ำตาลคลาสสิค

สีน้ำตาล 400 กรัมบดและผสมกับน้ำตาล 200 กรัม

สีน้ำตาลไส้ลูกเกดและอบเชย

• ลูกเกดล้าง (60 กรัม) แช่ใน น้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
• หั่นผักใบเขียว 2 พวง ใส่น้ำตาล (100 กรัม) อบเชย นิดหน่อย และลูกเกด
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดและคุณสามารถเติมพายได้

ไส้แอปเปิ้ลและรูบาร์บ

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• สีน้ำตาล - 250 กรัม
• แอปเปิ้ลหวาน - 2 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 60 กรัม
• มิ้นต์ - 2 ก้าน
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• ผักชนิดหนึ่ง - 2 ชิ้น

1. ก่อนอื่นเอารูบาร์บมาล้างเอาผิวหนังออกแล้วสับให้ละเอียด โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อม พักไว้ - ปล่อยให้มันซึม
2. ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและแกน ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. บดสีน้ำตาลที่คัดแยกและล้างแล้วผสมกับน้ำตาล
4. รวมผักชนิดหนึ่งแอปเปิ้ลและผักใบเขียวผสม เพิ่มวานิลลาและใบสะระแหน่

การเติมก็พร้อม ใช้เวลาในการปรุง แต่มีรสชาติผิดปกติ

พายทอดสอดไส้สีน้ำตาลหวานทำจากแป้งปลอดยีสต์

คุณจะต้องการ:

• สีน้ำตาล - 600 กรัม
• kefir - 300 มล
• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (สำหรับการทดสอบ)
• น้ำตาล - ละ 1 ช้อนชา สำหรับพาย
• โซดาที่ปลายมีด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันทอด

ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ใส่โซดา เกลือ และน้ำตาล (1 ช้อนชา) - ผสม
2. เพิ่มน้ำมันพืชกลั่น แต่สิ่งที่ไม่สะอาดจะทำ
3. เท kefir บาง ๆ ลงในชาม คนตลอดเวลา หากกลายเป็นของเหลวคุณต้องเพิ่มแป้ง
4. นวดแป้ง ไม่ควรยึดติดกับมือและความสม่ำเสมอไม่ควรสูงชัน แต่นุ่ม
5. คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 15 นาที

ในขณะที่แป้งกำลังจะขึ้น คุณต้องเตรียมไส้: สับผักที่ล้างแล้วให้ละเอียดแล้วเทน้ำร้อนประมาณ 1 นาที จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออกและถ้าจำเป็นให้บีบกรีนด้วยมือของคุณ

เมื่อแป้งเหมาะสมแล้ว คุณสามารถเริ่มปั้นพายได้

1. ม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วบดให้เป็นเค้ก
2. ใส่ 1 ช้อนชา ตรงกลางของพายในอนาคต น้ำตาล และด้านบน ½ ช้อนโต๊ะ. ล. สีน้ำตาลเติม
3. เชื่อมต่อขอบและทอดพายในน้ำมันเดือดจนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม
4. วางบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

พายหวานในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 0.5 กก.
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 100 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• สีน้ำตาล - 3 พวง
• น้ำตาล (สำหรับเติม) - 100 กรัม

1. นำแป้งร่อนใส่ยีสต์และเกลือลงไปแล้วผสมทั้งหมด
2. เนย (ควรนิ่มที่อุณหภูมิห้อง) บดกับน้ำตาลแล้วใส่แป้ง
3. เทนมช้าๆ คนเบา ๆ แล้วนวดแป้งให้นุ่ม
4. ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง สถานที่อบอุ่นเพื่อให้มันเพิ่มขึ้น
5. ผสมสมุนไพรสับกับน้ำตาล
6. แบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลซึ่งคุณต้องทำเค้ก
7. ใส่ไส้ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้นแล้วปิดตะเข็บ
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบพายเป็นเวลา 20-30 นาที
9. นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วทาเนยละลายทันที
10. จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 30 นาที

ไส้พายไม่หวาน: สูตร

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมาย

ที่นิยมมากที่สุด:

• ด้วยหัวหอมและไข่
• ชีส
• เนื้อ,
• มันฝรั่ง.

ไส้หัวหอมและไข่

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่เพื่อให้ไข่เย็น 3 ก็พอ คุณต้องทำอาหารเป็นเวลา 20 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ น้ำร้อนและเติมด้วยน้ำเย็น หลังจากขั้นตอนนี้ เปลือกจะเคลื่อนออกจากไข่ได้ง่าย สับไข่ที่ปอกเปลือกแล้ว
2. จากนั้นนำหัวหอมขนาดกลางหนึ่งอันแล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วผัดหัวหอมลงไปจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
3. ล้างและหั่นขนสีน้ำตาลและหัวหอมสีเขียว 1 พวง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

ไส้ชีส

การปรุงอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว ใช้สีน้ำตาล 200 กรัมแล้วสับให้ละเอียด ตัดชีส (100 กรัม) เป็นเส้นบาง ๆ แล้วคลุกกับผักใบเขียว ใส่น้ำตาลเล็กน้อย เกลือเพื่อลิ้มรส

เติมเนื้อ

1. ปรุงเนื้อ 200 กรัมจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ เมื่อเย็นตัวลง ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ 1 ครั้ง
2. นำหัวหอมเล็กหนึ่งอันสับแล้วผัดเบา ๆ
3. ใส่เนื้อสับในหัวหอมทอดในกระทะแล้วผัดต่ออีกเล็กน้อย เย็นลง.
4. ในสีน้ำตาลสับ (400 กรัม) ใส่เนื้อผัดกับหัวหอมเกลือและผสม
5. ทำพาย.

ไส้มันฝรั่ง

1. นำมันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งลูก (ประมาณ 200 กรัม) ล้าง ปอกเปลือกแล้วต้ม สะเด็ดน้ำทิ้งไว้เล็กน้อยแล้วทำน้ำซุปข้นข้น ปล่อยให้เขาเย็นลง
2. สับหัวหอมเล็ก ๆ อย่างประณีตแล้วทอดเล็กน้อย
3. สีน้ำตาล 400 กรัม
4. ผสมมันฝรั่งบด หัวหอมทอด ผักใบเขียวและเกลือ

ไส้คอทเทจชีส

แยกสีน้ำตาล 1 พวง เอาก้านออก ล้างและสับให้ละเอียด

บดคอทเทจชีส 100 กรัมจนเนียนและผสมกับสมุนไพร

เพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยผสม

ฟันหวานใน ไส้นมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้น

พายทอดในน้ำมันได้ดีที่สุด

สูตรสำหรับการอบด้วยสีน้ำตาล

หลายคนคิดว่าสีน้ำตาลสามารถใช้ทำ Borscht และซุปได้ แต่นี่ไม่เป็นเช่นนั้นเลย ได้มาจากพืชนี้อร่อยมากและที่สำคัญที่สุด พายฉ่ำและพาย

การอบยัดไส้ด้วยสีน้ำตาลมักจะออกมาฉ่ำและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ มาดูสูตรการทำขนมที่จะเติมสีน้ำตาลกัน

ความลับของการเติมฉ่ำสำหรับพายและพายกับสีน้ำตาล

ไส้สีน้ำตาลสามารถเค็มหรือหวาน คุณสามารถใช้แป้งได้หลากหลาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้รสชาติ

หากคุณตัดสินใจที่จะลองทำบางอย่างกับสิ่งนี้ ไส้อร่อยก่อนอื่นคุณต้องรู้วิธีเลือกสีน้ำตาลให้ถูกต้องเสียก่อน แต่นี่คือถ้าคุณไม่ปลูกมันเอง

สีน้ำตาลชนิดใดที่คุณสามารถซื้อได้:

หากคุณตัดสินใจซื้อสีน้ำตาลในภาชนะ คุณจะไม่สามารถตรวจจับใบแห้งและเสียหายได้ ดังนั้นควรซื้อสีน้ำตาลเป็นพวงเท่านั้น

สีน้ำตาลเป็นพืชชนิดหนึ่งที่ปริมาณลดลงหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน แต่นี่ไม่น่ากลัวเพราะการเติมตัวเองจากต้นนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยที่สุดอย่างหนึ่ง

หากคุณตัดสินใจที่จะอบพายสีน้ำตาล คุณควรทราบเคล็ดลับการทำอาหารบางอย่าง:

• พ่อครัวมืออาชีพกล่าวว่าสีน้ำตาลไม่สามารถให้ความร้อนได้นานมาก
• แนะนำให้ปรุงสีน้ำตาลในจานที่มีสารเคลือบป้องกัน เช่น เซรามิกหรือแก้ว
• เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในไส้สีน้ำตาล นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ไส้เปรี้ยวเกินไป

เราขอเสนอไส้ที่ฉ่ำมากจากสีน้ำตาลแก่คุณ การบรรจุใบสีน้ำตาลด้วยการเติมหัวหอมและไข่ เพื่อเตรียมใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สีน้ำตาลกับหัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ไข่ - 2 ชิ้น
• พริกไทยกับเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• คัดแยกสีน้ำตาล ล้าง แปรรูปลำต้น ตากให้แห้งแล้วตัดใบ
• ล้าง หัวหอมใหญ่, สับให้ละเอียด
• ผัดหัวหอมจนโปร่งใสใส่สีน้ำตาลลงไป
• ปิดไฟ เอียงกระทะให้สะเด็ดน้ำ คุณสามารถบีบสีน้ำตาลเล็กน้อย
• ใส่เครื่องปรุงรส
• ต้มไข่. เย็นเปลือกสับละเอียด
• เพิ่มไข่ลงในสีน้ำตาลที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน

การเติมก็พร้อม

ไส้สีน้ำตาลหวานสำหรับพาย: สูตร

การบรรจุดังกล่าวจะใช้เวลาและผลิตภัณฑ์จากคุณน้อยที่สุด เราขอเสนอให้คุณ ตัวเลือกต่อไปนี้ไส้หวานต้องเลือกที่อร่อยที่สุด

สูตรแรก:

เพื่อเตรียมไส้คุณต้องดำเนินการ:

• สีน้ำตาลสด (เตรียมไว้ล่วงหน้า) - ประมาณ 400 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• คัดแยกสีเขียวสดออกอย่างระมัดระวัง (ฉีกก้านเอาส่วนที่เสียหายออก) ใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
• จากนั้นสลัดใบออกอย่างแรงวางบนกระดานแล้วสับให้ละเอียด
• ใส่สีน้ำตาลที่บดแล้วลงในกระทะเคลือบใส่น้ำตาลลงไปแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

เชฟหลายคนใช้ไส้นี้ และทั้งหมดเป็นเพราะสำหรับการเตรียมการ คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำที่ผ่านกระบวนการในเวลาเพียง 5 นาที

สูตรที่สอง:

ในการเตรียมไส้คุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ลูกเกด - 60 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• อบเชยป่น - ที่ปลายมีด
• สีน้ำตาล - 2 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

• ใช้สีน้ำตาลกับลูกเกด ล้างส่วนผสมเหล่านี้ให้ดี
• สลัดความชื้นส่วนเกินออก
• ตัดสีน้ำตาล
• เพิ่มลูกเกดกับน้ำตาลและอบเชยลงไป

ทั้งหมด. ไส้พร้อม!

สูตรที่สาม:

สำหรับการเติมคุณควรตุน:

• ใบสีน้ำตาล - 250 กรัม
• แอปเปิ้ลหวาน - 2 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 60 กรัม
• สะระแหน่สด - 2 ก้าน
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• Revnem - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างสีน้ำตาลให้แห้งแล้วตัด
• ล้างผักชนิดหนึ่งและลอกผิวออก
• ตัดรูบาร์บเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วนวดเล็กน้อย
• เพิ่มแอปเปิ้ลสับละเอียดลงในไส้หลังจากปอกแล้ว

พายซอเรลขนมพัฟ: สูตร

ถ้าคุณทำพายสีน้ำตาลและพัฟ เชื่อฉันสิ แขกของคุณจะพึงพอใจ เพื่อเตรียมสูตรนี้ใช้เวลา:

• พัฟเพสตรี้ - 0.5 กก.
• สีน้ำตาลสด - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• มาการีน - 40 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างใบสีน้ำตาลให้ดี เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับละเอียดผสมกับน้ำตาล
• จาระบีแผ่นอบด้วยมาการีนครีม แบ่งแป้งของคุณออกเป็นสองส่วน แผ่ออกแต่ละครึ่งเพื่อให้ครอบคลุมแบบฟอร์ม วางครึ่งหนึ่งบนกระป๋องที่ทาไขมัน
• เกลี่ยส่วนผสมสีน้ำตาลให้ทั่วแป้ง โรยด้วยแป้งมันฝรั่ง
• ใส่แป้งครึ่งหลังลงบนส่วนผสมสีน้ำตาล ค่อย ๆ ทาด้วยไข่แดงแล้วจิ้มให้ทั่วพาย
• อบในเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 นาที

พายเยลลี่กับสีน้ำตาลบน kefir: สูตร

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำพายที่มีสีน้ำตาลคือพายเยลลี่ซึ่งมีส่วนผสมหลักคือ kefir บนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถหาพายครีมเปรี้ยวได้เป็นจำนวนมาก แต่แป้งของพวกมันกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างหนัก

ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณอบเค้กโดยใช้ kefir ธรรมดาสำหรับแป้ง เพื่อเตรียมพายตุน:

• ใบสีน้ำตาลสด - 3 ช่อ
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• แป้งพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• kefir ปราศจากไขมัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ริปเปอร์ - 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น (2 ชิ้นสำหรับบรรจุ)
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

• เพื่อเตรียมไส้ให้ใช้สีน้ำตาล เทน้ำเดือดใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินแล้วสับให้ละเอียด
• ต้มไข่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและผสมให้เข้ากันกับสีน้ำตาล
• รวมไข่กับเกลือ เพิ่มน้ำตาลและ kefir ด้วย คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าว ตีแป้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้ง
• จากนั้นผสมแป้งกับผงฟูลงในแป้ง คุณควรทำให้มันเหลว ทิ้งไว้ประมาณ 25 นาที
• นำแม่พิมพ์ซิลิโคน สลับครึ่งของแป้งกับไส้และอีกครึ่งของแป้งอยู่ในนั้น
• วางแม่พิมพ์ในเตาอบและอบประมาณ 40 นาที

พายซอร์เรล: สูตรแป้งยีสต์

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• นมหรือน้ำ - 180 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• สีน้ำตาล - 2 พวง
• ไข่ - 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณเตรียมไว้สำหรับการทดสอบ นวดแป้งให้นุ่ม ทิ้งไว้ 90 นาที ในช่วงเวลานี้ควรขึ้น 2 ครั้ง
• ล้างสีน้ำตาลให้ดี ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
• ล้างหัวหอม. ตัดเป็นก้อน ทอดในน้ำมันพืชและเพิ่มสีน้ำตาล
• ตัดไข่ต้มเป็นก้อน
• เพิ่มไข่ดิบลงในไส้ เกลือและผสมให้เข้ากัน
• จากแป้งที่เตรียมไว้ ทำเค้ก 2 ชิ้น (หนึ่งน้อย ขนาดใหญ่ขึ้น). หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนย
• วางชิ้นที่ใหญ่กว่าบนแผ่นอบ งอขอบกับผนังของแบบฟอร์ม ใส่ไส้ด้านบน
• หลังจากคลุมด้วยแป้งที่เหลือแล้ว บีบขอบให้ดีแล้วใช้ส้อมจิ้มแป้ง
• อบเค้กของคุณที่ 180 ° C จนสุกเต็มที่

คุณจะทำเค้กได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะได้ลิ้มรสขนมอบหอมกรุ่น เพื่อเตรียมตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• สีน้ำตาล - 1 กก
• แป้ง - 500 กรัม
• เนยและน้ำตาล - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

• ใส่แป้ง ผงฟู,ร่อนแป้ง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ใส่ไข่แดงกับเนยและน้ำตาล 1/5 ลงในแป้ง ใช้นิ้วผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม
• ค่อยๆใส่เนยและไข่ลงในแป้ง นวด แป้งขนมชนิดร่วนเมื่อปั้นเป็นลูกกลมแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เก็บในที่เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
• จัดเรียงสีน้ำตาล ล้างออกด้วยน้ำ แห้งและตัด
• รีดแป้งที่ได้ ค่อย ๆ โอนแป้งไปยังแบบฟอร์ม จารบีด้วยน้ำมัน เจาะให้ทั่วแป้ง
• วางสีน้ำตาลให้แน่นบนแป้ง ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศาและอบเค้กเป็นเวลา 30 นาที
• ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนขึ้นฟู
• นำเค้กออกมาพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย แจกจ่ายครีมโปรตีนด้วยถุงขนมบนพายด้วยลวดลายใด ๆ คุณสามารถทำด้วยตาข่าย
• ใส่เค้กกลับเข้าไปในเตาอบและอบประมาณ 10 นาที

ความงามของเค้กนี้คือคุณจะใช้ส่วนผสมที่ไม่แพงขั้นต่ำในการเตรียมเค้ก กลิ่นหอมของแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวของสีน้ำตาลจะทำให้เค้กมีเฉดสีอันสูงส่ง

และอย่าบอกครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณว่าคุณเติมอะไรลงไป ปล่อยให้พวกเขาคิดออกเอง

สำหรับการปรุงอาหารตุน:

• kefir ไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 15 กรัม
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• สีน้ำตาล - 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

• ความร้อน kefir เพิ่มยีสต์, แป้ง, เนย, น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และเกลือลงไป
• นวดแป้งให้ละเอียด คุณควรได้มวลที่สปริงตัว แต่ไม่แน่นมาก
• วางแป้งลงในชามลึกคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 30 นาที
• ทำความสะอาดสีน้ำตาลให้แห้งแล้วสับ
• ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ส่งแอปเปิ้ลไปที่กระทะแล้วขับเหงื่อประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นเพิ่มมวลสีน้ำตาลและน้ำตาลที่เหลือ
• แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง แผ่ส่วนแรกออกวางบนแผ่นอบบรรจุด้านบน (กระจายอย่างสม่ำเสมอแล้วกดเล็กน้อย)
• คลุมด้วยแป้งที่เหลือ
• ถ้าอยากให้เค้กฟู ให้พักไว้ 30 นาทีก่อนอบ ในที่ที่อบอุ่น

พายสีน้ำตาล: สูตร

พายสีน้ำตาลไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยังมีความสวยงามอีกด้วย รูปร่างซึ่งน้ำลายจะไหลแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมอบ เพื่อเตรียมใช้:

• สีน้ำตาล - 2 พวง
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 13 ช้อนโต๊ะ
• นม - 250 มล
• เบคกิ้งโซดา - ที่ปลายมีด
• ไข่ - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

• ตัดก้านสีน้ำตาล ล้างใบให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง
• สับใบให้ละเอียด พักไว้ครู่หนึ่งแล้วดูแลแป้ง
• ตอกไข่ใส่ชาม. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและเกลือ ปัดส่วนผสมให้เข้ากัน
• เพิ่มนมอุ่นและแป้ง
• ผสมทุกอย่างเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
• เทแป้งลงบนแผ่นอบแล้วใส่ไส้ลงไป
• โรยไส้ด้วยน้ำตาล
• ปาดเนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รอบปริมณฑลของพาย
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
• อบพายประมาณ 25-30 นาที

พายสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วในเตาอบ

มีอยู่ จำนวนมากของพายที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว เราให้คุณ เปิดพายกับท็อปปิ้งที่น่าสนใจมาก ตุนสินค้าเหล่านี้:

• แป้งสาลี - 130 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ชีสแข็งขูด - 250 กรัม
• แฮม - 150 กรัม
• สีน้ำตาลสด - 200 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

• ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยว น้ำมันพืช เกลือ และเบกกิ้งโซดาในชามจนเนียน
• เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมที่ได้ในขณะที่คนตลอดเวลา
• สุดท้าย ใส่ชีสขูด ใบสีน้ำตาล และแฮมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• จาระบีแผ่นอบด้วยมาการีนครีม เทลงในแป้ง อุ่นเตาอบไว้ที่ 175-185 องศาเซลเซียส
• นำเข้าอบประมาณ 25 นาที

พายสอดไส้ซอร์เรล แยมและ ขนมชนิดร่วนง่ายมากในการเตรียมตัว แต่คุณจะต้องอบในหม้อหุงช้า สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมมาการีน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• Kefir หรือนมอบหมัก - 100 กรัม
• แป้ง - ประมาณ 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• สีน้ำตาล - 1 พวง
• แยมใด ๆ ที่คุณเลือก - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (คุณจะใส่ในไส้)

กระบวนการทำอาหาร:

• นวดแป้ง มาการีนบดละเอียดใส่ในภาชนะ
• เพิ่ม kefir หรือนมอบหมัก เบกกิ้งโซดา น้ำตาลและเกลือลงในมาการีน อย่าลืมปิดโซดา ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน
• ใส่แป้งลงไปที่ฐานของแป้งเพื่อให้แป้งนุ่ม
• ห่อแป้งที่ได้เป็นแผ่นฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
• หล่อลื่นชาม multicooker ให้ดี
• นวดแป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วนที่แตกต่างกัน อันที่ใหญ่กว่าครอบก้นจาน
• กระจายแป้งด้วยแยมใด ๆ
• ล้างสีน้ำตาลให้แห้งสับ ใส่แป้ง.
• ยืดแป้งชิ้นที่สองแล้วปิดไส้ด้วย
• ทำรอยผ่าเล็กน้อยที่ด้านบนของพายแล้วตั้งพายเพื่อทำอาหาร
• ตั้งค่าฟังก์ชั่น "อบ" และอบเค้กเป็นเวลา 30 นาที

ถ้าคุณชอบชีสนมแพะ คุณจะต้องชอบพายนี้อย่างแน่นอน สำหรับเขาตุนผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• แป้งยีสต์ (ควรซื้อจากร้านค้า, พัฟ) - 1 แพ็ค
• สีน้ำตาลปอกเปลือก - 250 กรัม
• ชีสแพะ - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

• ละลายน้ำแข็ง แป้งพร้อมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
• ล้างใบสีน้ำตาลให้ดีตัดก้านให้แห้งสับแล้วใส่ชีสลงไป
• รีดแป้งออกครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนแบบฟอร์ม ใส่ไส้สีน้ำตาลลงไป
• รีดแป้งที่เหลือปิดไส้สีน้ำตาลแล้วบีบขอบ
• เพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม ให้ทาเค้กด้วยไข่แดง ตัดเค้กเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในบางสถานที่
• วางพายกึ่งสำเร็จรูปในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อบ.
• 10 นาทีแรก อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180°C แล้วอบต่ออีก 10 นาที

คุณจะชอบเค้กนี้อย่างแน่นอน ถ้าคุณเป็นแฟนของลูกพรุน ดังนั้น คุณต้องใช้:

• นมเปรี้ยว - 250 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 65 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สีน้ำตาล - 1 พวง
• ชีส - 70 กรัม
• ลูกพรุน - 70 กรัม
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส).

กระบวนการทำอาหาร:

• ตีน้ำตาลกับไข่ เท kefir ลงไปแล้วใส่ชีสกระท่อม ตีต่อไปจนได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ใส่เบกกิ้งโซดา. ยังใส่น้ำมันพืช แป้ง นวดแป้งไม่หนามาก
• ล้างสีน้ำตาลและลูกพรุน ตัดส่วนผสมเป็นชิ้น ตะแกรงชีสสับถั่ว เทส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในแป้ง
• ใส่แป้งที่ได้ลงในพิมพ์แล้วอบเค้กเป็นเวลา 20 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

พายกับสีน้ำตาลและไข่

เค้กนี้เป็นเหมือนคุกกี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้ในกรณีที่แขกมาหาคุณโดยไม่คาดคิด ตุนส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• มาการีน - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา.
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• สีน้ำตาล - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ

• ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับให้ละเอียด
• ล้างสีน้ำตาลให้แห้งและสับละเอียด
• เพิ่มน้ำตาลลงในไส้

กระบวนการทำอาหาร:

• นำส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งแล้วนวด
• แยกแป้งหนึ่งในสามของคุณใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 25 นาที
• รีดแป้งออก ปาดบนแผ่นอบและทำด้านเล็ก ๆ
• ใส่แป้งลงไป
• ขูดแป้งจากตู้เย็นแล้วอบด้วยไส้เป็นเวลา 35 นาที

พายซอร์เรล: สูตรแป้งยีสต์

คุณสามารถทำพายได้หลากหลายจากแป้งยีสต์ แต่คุณอาจไม่เคยลองพายยัดไส้ด้วยสีน้ำตาล เพื่อเตรียมใช้:

• แป้ง - 350 กรัม
• เซรั่ม - 200 g
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• ยีสต์ - 35 กรัม
• เนย - 75 กรัม
• มังคุ - 75 กรัม
• ชีส พันธุ์ดูรัม– 250 กรัม
• สีน้ำตาล - 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

• เจือจางยีสต์ในเวย์ที่อุ่นเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลแป้งเล็กน้อยลงไป นำองค์ประกอบที่ได้ไปวางไว้ในที่อบอุ่นจนเกิด "ฝาครอบ"
• เทแป้งที่ได้ลงในแป้ง เพิ่มเกลือด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และเนย (ทำให้นิ่มล่วงหน้า)
• นวดแป้งไม่ยืดหยุ่น ใส่ในชาม คลุมด้วยฟิล์ม แล้วพักไว้เพื่อให้แป้งขึ้น
• ขูดชีส ตัดสีน้ำตาลทอดในกระทะด้วยเนย
• แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ส่วนต่างๆ. อันที่ใหญ่กว่าม้วนเป็นวงกลม
• ใส่ชีสขูดบนแป้ง
• รีดแป้งที่เหลือใส่สีน้ำตาลลงไป โอนไปยังแป้งขนาดใหญ่แล้วม้วนทั้งสองชั้นเป็นม้วน
• ตัดม้วนที่ได้เป็นชิ้น 2 ซม. คุณจะได้มินิขนมปัง วางบนกระดาษรองอบเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างกันเล็กน้อย ทิ้งไว้ 30 นาที
• ทันทีที่ขนมปังพร้อมให้โรยด้วยชีสแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที สำหรับการอบ

พายซอร์เรลทอดหวาน

คุณต้องการที่จะเอาใจตัวเองและครอบครัวของคุณหรือไม่? พายแสนอร่อย? จากนั้นเตรียมสูตรของเราเพราะไม่เพียงอร่อยมาก แต่ยังเตรียมง่าย ในการเตรียมพายคุณต้องตุน:

• แป้งร่อน - 400 กรัม
• คีเฟอร์ 2.5% - 250 มล.
• เนย - 40 กรัม
• ผงฟู - 5 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืช
• สีน้ำตาล - 130 กรัม
• น้ำตาล - 130 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• ใน kefir ใส่น้ำตาลกับเกลือ, ผงฟู, เนยละลาย, ไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมเหล่านี้เพื่อให้แป้งนุ่ม
• ล้างสีน้ำตาล ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มน้ำตาล
• รีดแป้งออก ทำเค้กชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ไส้ไว้ตรงกลาง
• ปิดพายด้วยวิธีนี้แล้วทอดในกระทะทั้งสองข้างจนสุก

รูบาร์บคือ พืชที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มในการปรุงอาหาร เตรียมพัฟสำหรับครอบครัวของคุณจากไส้ที่น่าตื่นตาตื่นใจ - สีน้ำตาลกับรูบาร์บ ส่วนผสมต่อไปนี้จะช่วยคุณเตรียมพัฟเหล่านี้:

• พัฟเพสตรี้ (พร้อม) - 0.5 กก.
• สีน้ำตาล - 1 พวง
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง (คุณสามารถแทนที่ด้วยง่าย ๆ ) - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกมะนาว.

กระบวนการทำอาหาร:

• บดสีน้ำตาลทอดในเนย
• รีดแป้งออก แบ่งออกเป็น 8 สี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
• โรยแครกเกอร์และความเอร็ดอร่อยบนขอบของชิ้นเดียว ใส่ไส้สีน้ำตาลและน้ำตาลที่ด้านบน
• แปรงขอบแป้งด้วยน้ำพับครึ่งแล้วกดขอบด้วยส้อม ทำเช่นนี้กับแป้งแต่ละชิ้น
• หล่อลื่นพัฟด้วยไข่แดงและน้ำผึ้งที่ตีแล้ว
• ใส่ในเตาอบที่ 180 ° C และอบพัฟเป็นเวลา 25 นาที

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรอาหารของเรา!

วิดีโอ: วิธีการปรุงพายอย่างรวดเร็วด้วยการเติมสีน้ำตาล?