Läcker lever med sås. Stekt bifflever med sås

Lever med sås är inte bara gott, utan också en hälsosam rätt. När allt kommer omkring innehåller denna produkt en enorm mängd järn, vilket är så nödvändigt för vår kropp. Dessutom används en sådan köttingrediens väldigt ofta i dietmat, eftersom det inte har ett högt kaloriinnehåll, och det kan konsumeras både separat och tillsammans med en mager tillbehör.

Lever med sås: nödvändiga produkter för matlagning

Lever med sås: processen att steka grönsaker och slaktbiprodukter

Nötlever ska tvättas, rengöras från film och andra ådror och sedan skäras i bitar. För att beröva denna ingrediens en specifik lukt och smak, rekommenderas att blötlägga den i mjölk i en halvtimme. Hejdå nötlever sätter sig, kan du börja bearbeta grönsaker. För att göra detta, skala morötter, lök och tomater och hacka dem sedan fint. Det är lämpligt att ta en stekpanna för att laga grönsaker och kött med höga sidor, eftersom det är planerat att laga mycket sås. Efter det är det nödvändigt att steka lök och morötter, riven på ett grovt rivjärn. Tillsätt sedan hackad lever, tomat, salt och peppar. Stek alla ingredienser i olja i 6-10 minuter, varefter du kan börja förbereda en speciell sås.

Lever med sås: processen att göra gräddfilssås

Blanda mjöl, gräddfil och en liten mängd vatten i en separat skål. Efter det kan såsen säkert läggas till pannan och sjuda med huvudprodukterna i ytterligare 8-11 minuter.

Nötkött eller kycklinglever och potatisrätter

För dem som inte kan klara sig utan en sidrätt kan du dessutom laga en utsökt gulasch potatismos. Det är också värt att notera att den stekta levern med potatis inte blir värre än den föregående maträtten.

Nödvändiga ingredienser:

• nötlever (eller kyckling) - 300 gram;
• lök - två huvuden;
• vegetabilisk olja - för stekning av rätter;
• potatis - sex medelstora bitar;
• salt och peppar - på spetsen av en liten sked.

Hur man lagar stekt potatis och lever

Levern måste bearbetas och blötläggas i mjölk. Skala lök och potatis och skär i strimlor. Stek löken i en het stekpanna, och först då kan du lägga till finhackad lever. Efter att slaktbiprodukter ändrar färg måste du lägga potatis i disken. Stäng kastrullen med lock och koka rätten i en halvtimme, rör om då och då. Servera varm med finhackade örter.

Lever med sås: användbara tips

1. För att ge levergulasch en speciell smak kan du lägga till en vitlöksklyfta, lagerblad, örter eller andra kryddor du gillar.
2. Om det verkar för dig att det är för lite sås, kan du lägga till lite mer gräddfil eller tung grädde i pannan.

Ingredienser:

500 g lever
1 ST. medelstora morötter
1 ST. lök
2 msk. skedar mjöl
salt och svartpeppar

Hur man förbereder sås för levern:

Före matlagning tas venerna och filmen bort från levern, tvättas, skärs i små kuber.

Skala lök och morötter, skär löken fint och gnid morötterna på ett rivjärn. Stek levern i en panna i 8-10 minuter, tillsätt vegetabilisk olja, lök och morötter steks separat.

Sedan läggs levern ut i en panna med morötter och lök, rätten saltas och peppras efter smak, lite vatten tillsätts och ytterligare 2 minuter. släcka.

Vid denna tidpunkt späds mjölet i en kopp vatten och hälls i en stekpanna. Såsen kokas upp och stängs av.

Gräddfil och tomatsås

Ingredienser:

Liten förpackning gräddfil 250 g,
150 ml fond eller vatten
1 st. en sked mjöl, tomatpuré och smör

Salt och svartpeppar efter smak

Hur man lagar sås till levern med gräddfil:

1. Först smälts smör i en stekpanna, sedan steks mjöl i den i 2–3 minuter, vatten och tomatpuré, salt och peppar tillsätts.
2. När såsen kokar, häll gräddfil i den, sänk värmen och låt sjuda i cirka 7–10 minuter under konstant omrörning.
3. Den färdiga levern läggs till såsen och kokas upp. Elden stängs av, låt den brygga i 5-10 minuter, varefter rätten kan serveras vid bordet. Du kan ersätta gräddfilen i detta recept med ett glas tjock grädde och tillsätt paprika i såsen.

Krämig senapssås

Ingredienser:

1 kopp (200 ml) tjock grädde
vitlöksklyfta
1 st. en sked kornig senap
2 msk. matskedar hackad persilja
salt att smaka

Hur man lagar krämig senapssås till levern:

Koka upp grädden i en djup kastrull, sätt sedan elden till ett minimum, tillsätt vitlöken, passerade genom pressen, salt.

Rör hela tiden, låt sjuda i ytterligare 3 minuter, lägg sedan i persiljan. Sås hälls i en djup tallrik och stekt lever placeras i mitten.

Lite mer färsk persilja kan strö ovanpå.

Kryddig sås

Ingredienser:
2 vitlöksklyftor
1 st. en sked strösocker
2 tsk paprika
1 st. en sked stärkelse
2 msk. skedar tomatpuré
3 art. skedar sojasås
salt att smaka

Hur man lagar salta sås till levern:

Stärkelse och strösocker ska lösas i Soja sås tillsätt sedan tomatpurén och blanda väl.

Paprika och vitlök, passerat genom en press, läggs i såsen, blandas igen. Stekt lever, tärnade, häll den beredda såsen, låt sjuda i 5 minuter, om den visade sig ganska tjock, tillsätt vatten.

Salta efter smak och stäng av elden, stäng locket och låt stå i ytterligare 10 minuter, varefter du kan lägga ut levern på tallrikar.

Sky med apelsinjuice och konjak

Ingredienser:

500 g lever krävs
25 ml konjak
orange
1 tsk oregano och mynta
salt och peppar efter smak

Hur man gör apelsinjuice, leversås:

Levern skärs och steks, hälls sedan med konjak och stuvas i den i 3 minuter, saltas och peppras. Pressa apelsinjuice, tillsätt mynta, oregano, koka levern i en sådan sås under ett stängt lock i 7-10 minuter på låg värme.

Skär nötlevern i medelstora bitar, skölj väl under rinnande vatten.

Torka lite med hushållspapper, strö över kryddor, tillsätt salt och peppar. Blanda.

Strö levern med 2 msk mjöl, skaka så att alla bitar täcks med mjöl så mycket som möjligt. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg levern.

Stek oxlevern på medelvärme tills den är gyllenbrun på varje sida (ca 7-10 minuter). Tillsätt morötter skurna i små bitar. Rör om och stek under omrörning tillsammans med levern i 4 minuter på låg värme.

Tillsätt sedan hackad lök, stek allt tillsammans i ytterligare 3-4 minuter.

Häll resterande mjöl (1 matsked) i pannan och blanda allt väl. Häll genast i buljongen eller vattnet.

Återigen, blanda allt väl, tillsätt eventuellt salt, tillsätt curry, paprika och socker. Sjud levern på låg värme i 5 minuter efter kokning, tillsätt sedan den hackade vitlöken. Stäng av gasen efter en minut.

Smaklig måltid!

• Nötlever -500-600 gram,
• Glödlampa - 1 stor,
• Vegetabilisk olja - 50 ml,
• Salt,
• peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Nötlever skärs väl i stavar om den är fryst. Många blötlägger levern i vatten eller mjölk så att den inte ger bitterhet. Jag blöt inte.

Levern ska tvättas under rinnande vatten, rengöras från filmen och venerna. Skär i tjocka strimlor.

Häll olja i en stekpanna eller kastrull, värm på hög värme (inte länge). Vi sprider levern och rör hela tiden, fortfarande på hög värme. Huvudsaken är att levern inte brinner.

Lite stekt ger hon sin saft, och stuvar vidare redan in egen juice. Sätt elden på medium.

Vi rengör löken och finhacka. Sjud levern tills den är halvkokt, tillsätt sedan löken. Om allt har avdunstat, tillsätt olja, tillsätt inte vatten.

Salta, peppra efter smak. Om du inte vill ha en fettlever, tillsätt då vatten, men det är en annan smak, och ett annat recept.

Det är viktigt att inte överkoka. Ytterligare två, tre minuter kan göra henne tuff. Jag kan inte säga det, alla har sin egen spis, och här testas allt. Det finns inget komplicerat i detta recept för att laga lever med löksås, och levern blir läcker och doftande.

Vilken garnering som helst duger. Den här gången ville jag ha ärtpuré. Ärtpuré är väldigt lätt att tillaga i en slowcooker

för receptet och steg för steg bilder koka lever i löksås tack vare Svetlana Kislovskaya.

God aptit önskar dig en anteckningsbok med recept och hennes vänner.

En sådan lever förbereds på bara några minuter, vilket mycket kommer att glädja upptagna hemmafruar. Innan du börjar koka levern med sås, ta Särskild uppmärksamhet För att befria produkten från styvhet är mjölk perfekt för detta, men annars kräver receptet ingen ansträngning. Alla ingredienser är tillgängliga och lätta att använda, så rätten kommer att lagas snabbt nog, och du kan njuta av den underbara smaken med hela familjen. Nåväl, låt oss ta en titt på själva receptet.

För att förbereda levern med sås behöver du följande produkter:

Cirka 500-600 gram nöt-, fläsk- eller kycklinglever;
- två medelstora lökar;
- 70 ml majonnäs (eller 100 ml gräddfil med låg fetthalt);
- en matsked vetemjöl;
- solrosolja;
- salt att smaka;
- nymalen svartpeppar.

Processen att förbereda en läcker och aptitretande lever med sås

1. Skölj först levern väl. Ta sedan bort gallgångarna. Observera att om levern är fläsk, så kan den förblötläggas i mjölk eller vatten i en timme så att den inte ger bitterhet.
2. Skär nu levern i långa små bitar.

3. Skala löken, under kallt vatten skölj och skär sedan i halva ringar eller kuber, som du vill.

4. Hetta upp solrosolja i en stekpanna, lägg i levern och stek snabbt på båda sidor.
5. Tillsätt nu den hackade löken i pannan och fräs i 5 minuter.

6. Blanda under tiden majonnäsen med varmt vatten och blanda väl. För 70 ml majonnäs behöver du cirka 7-6 matskedar vatten.
7. Tillsätt majonnäs med vatten i pannan, peppra lite, salta efter smak, täck över och koka i ca 2 minuter.

8. Tillsätt en matsked mjöl, blanda och det är allt, du kan stänga av det.
Det är allt, levern med sås är klar. Kan serveras både varm och kall. Och god aptit till alla!

Inälvor är en av de mest favoriträtterna i vår familj. Vi gillar speciellt leverrätter. Min mamma lärde mig hur man lagar dem. Många hemmafruar tycker att levern är en nyckfull produkt som är mycket svår att laga. Det är jag dock säker på att det inte är.

Varför är det värt att laga Stroganoff-levern?

Denna maträtt kallas också ofta för "Beef Stroganoff". Man måste dock komma ihåg att namnet på den sista rätten antyder användningen av nötlever.

För det andra, Det här är utsökt. saftigt och mjuk lever, välsmakande sås! Jag är säker på att du kommer att älska denna läckra rätt mycket och du kommer att laga den väldigt ofta. En viktig punkt är att denna maträtt tillagas ganska snabbt. Det tar mindre än en halvtimme att förbereda. Så, enkelt uttryckt, nedan är ett recept med ett foto lever i gräddfil.

Huvudingrediensen i denna maträtt är levern. Den slutliga smaken av rätten beror på dess kvalitet. Det är viktigt att komma ihåg att levern är mycket värdefull produkt som måste finnas i människans kost.

För att korrekt lever, måste du följa följande regler:

1. Det är bäst att välja en kyld produkt istället för en fryst. För det första innehåller den mer vitaminer och aminosyror. För det andra fryser ofta säljare produkten för att dölja dålig kvalitet eller utgången hållbarhet.
2. Om du ser rosa is på en frusen lever har den tinats och återfrysts. Det är bättre att inte ta en sådan produkt.
3. Levern måste ha blank och slät yta.
4. Den matta färgen på produkten indikerar att den har legat länge.
5. Produkten måste vara jämnt färgad genomgående. Kalvkött har en klar röd färg och nötlever har en körsbärsfärg.
6. För att slippa besväret med att ta bort vener från levern är det nödvändigt att välja rätt bit. Framför levern det finns alltid färre strömmar.
7. Se till att nosa på en bit innan du köper. Du måste känna söt arom. Om du känner en sur lukt, indikerar detta en inaktuell produkt.
8. När man trycker på levern ska det snabbt återfå formen.
9. Det ska inte finnas någon grovhet på snittet. En bra produkt kommer att ha ett jämnt snitt.
10. Det är bäst att köpa levern på marknaden, eftersom den i butiker oftast är förpackad i behållare under filmen. Detta gör urvalsprocessen svår.

I en stekpanna värms vegetabilisk olja upp och levern kastas in i den. Det är nödvändigt att steka bitarna för 2-3 minuter.

Lök och morötter fräs i en annan panna.

Blanda gräddfil, mald svartpeppar, salt, torkad dill eller persilja i en liten skål. Dessutom måste du hälla 1 glas vatten eller köttbuljong där.

Till mitten av pannan mjöl tillsätts med levern. Om all fukt redan har avdunstat kan du lägga till lite vegetabilisk olja. Rör gradvis om mjölet, stek det tills det är ljusbrunt.

Efter det, häll gräddfilsblandningen i pannan.

När löken och morötterna steks tills de är gyllenbruna måste de också läggas i levern.

Sjud rätten till 10 minuter.

Som du kan se är receptet så enkelt som möjligt. Det blir lätt att göra även för den som aldrig kokat levern. Bäst för detta recept nötlever. Men fläsk-, kyckling- eller kaninlever blir också gott.

Det bästa tillbehöret till levern är ris. Men det kommer också att passa till pasta och till och med potatis. Det kommer att finnas mycket sås i pannan, vilket kommer att sätta av sidorätten perfekt. Färska finhackade grönsaker kommer att framhäva smaken av levern.

Om du är trött på köttsås och vill lägga till variation i din kost, köp då en bra nötlever och laga en mycket välsmakande huvudrätt av den - sås. En mycket intressant kombination av gräddfil, brynta grönsaker och smaker av nötlever kommer att göra den här rätten till din favorit och du kommer att laga den ganska ofta. Dessutom tar det väldigt lite tid att laga det, levern steks i vegetabilisk olja i 10-12 minuter, det är inte längre vettigt, annars blir det väldigt segt och smaklöst. Tillsammans med grönsaker stuvar vi det i ytterligare 5 minuter, tillsätt sedan gräddfil, salt, kryddor och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Totalt 20-25 minuter och du har en mycket välsmakande nötleversås på ditt bord, ett recept med ett foto av det bjuds på nedan. Servera den till ett tillbehör med pasta eller en lätt grönsakssallad och på en halvtimme har du en utsökt trerätters söndagslunch.
För att göra nötlevern mjukare och mörare, var noga med att blötlägga den i vatten eller mjölk innan. När du steker levern i vegetabilisk olja, salta den i slutet, annars blir den hård. När du köper en lever, var uppmärksam på att den är liten i storleken, ju mindre levern är, desto yngre djuret och därför desto godare kött. Och självklart ska levern inte ha gallblåsa och kanaler, hopbakade blodproppar och utväxter. En bra fräsch lever har en vacker ljus glänsande färg och en behaglig sötaktig arom.
Om du vill kan finhackade grönsaker, vitlök, mogna tomatfrukter och bitar av söt paprika läggas till såsen. Alla dessa tillsatser kommer att dekorera smaken av leversåsen efter eget gottfinnande.



Ingredienser:

- nötlever - 0,5 kg
- en stor rotskörd av morötter - 1 st.
- lök - 1 st.
- gräddfil -100 g
- färsk vitlök - 1-2 kryddnejlika
- raffinerad vegetabilisk olja för att steka levern
- salt, kryddor, örter valfritt

P Odliv från levern är en smakrik och nyttig rätt. Att förbereda är otroligt enkelt och tillräckligt snabbt. Förresten är det känt att levern ingår i kosten för många idrottare, eftersom man tror att produkten ökar uthålligheten. Dessutom har den ett stort utbud av användbara näringsämnen som är nödvändiga för utvecklingen av en växande organism. Därför måste recept med lever vara i sinnet hos en bra värdinna. Men innan du förbereder en sådan produkt måste du välja den korrekt i butiken.

Hur bestämmer man kvaliteten på levern i butiken för sås?

Och så vi måste ta en ordentlig titt på det. Det ska inte finnas några repor och obegripliga bubblor på ytan, den ska vara slät ovanpå. Och naturligtvis kan lukten av levern ge ut kvaliteten på fräschören. En god fräsch lever ska dofta starkt och lätt sött.

O efter att ha bestämt oss för valet, låt oss gå vidare till beredningen av denna sås. Totalt kommer vi att presentera flera recept på leversås för din uppmärksamhet. Och valet av hur man lagar det kommer att förbli bara för dig.

Menyn med de presenterade recepten:

Nödvändiga ingredienser:

• Nötlever - 500 g.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Mjöl - 4 msk. l (med rutschkana)
• Vegetabilisk olja
• Vatten - 300 ml

Hur lagar man nötleversås?

1. Först, låt oss ta itu med levern, om produkten är frusen är det nödvändigt att tina den helt och skölj sedan väl under kallt rinnande vatten. Skär köttet i stora bitar. Vid behov kan du hacka tillräckligt fint, det kan hjälpa till att påskynda tillagningsprocessen något.

2. Vi rengör löken från skalet och hackar fint.

3. Vi rengör morötterna från det översta lagret och gnider på ett grovt rivjärn.

4. Vi värmer pannan och tillsätter lite solrosolja, sprider sedan den beredda nötlevern och stek i 10 minuter på medelvärme, rör om då och då.

5. Sänk värmen till ett minimum och tillsätt hackad lök och morötter i levern i en stekpanna. Och fortsätt att steka medan du fortsätter röra tills löken och morötterna är klara. Detta tar cirka 10-20 minuter. Salta, peppra efter smak.

6. Tillsätt sedan mjöl i pannan och blanda väl för att inte få mjölklumpar.

7. Häll kokt vatten i pannan och blanda genast väl. Det är bättre att göra detta i minst 3-5 minuter. Växla värmen från låg till medel, låt vår sås koka upp. Efter att såsen kokar, sänk tillbaka värmen till en liten och koka i ytterligare 5-10 minuter, glöm inte att röra om.

Nötleversås är klar.

P Det här receptet är väldigt enkelt och gott. Du kan servera denna sås tillsammans med olika flingor, pasta och vanlig potatismos.

Nödvändiga ingredienser:

• Fläsklever - 300 g
• Morötter (medelstor) - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Lagerblad - 1 st.
• Mjöl (vete) 4 msk. l
• Vatten (kokt) - 175 ml
• Salt att smaka)

Hur man gör sås fläsklever?

1. Ta bort filmen från levern och skär i bitar av medelstor storlek.

2. Efter det, skala och gnugga morötterna grovt och finhacka löken.

3. Hetta upp pannan och tillsätt lite olja. Salta levern, bröd i mjöl och skicka till stekning. Du måste steka den på båda sidor tills en karakteristisk gyllene skorpa visas.

4. Och först nu häller vi lök och morötter till fläsklevern, låter allt sjuda i en och en halv minut, häll sedan 175 ml vatten, lägg ner lagerblad, salta lite och fortsätt att sjuda tills det är helt genomkokt.

Fläskleversås är klar

H trots likheten mellan ingredienserna med det tidigare receptet (som du kan se), är själva såsberedningstekniken något annorlunda. Naturligtvis beror detta på valet av levern. Fläsk tenderar att tillagas lite snabbare och smaka annorlunda. Detta förlorar dock inte sin användbarhet.

Nödvändiga ingredienser:

• Lever (kyckling) - 1000 g
• Gräddfil - 200 g
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vetemjöl - 0,5 msk.
• Solrosolja - 4 msk. l.
• Mald svartpeppar - 1 st (nypa)
• Salt 1 tsk

Hur lagar man kycklingleversås?

1. Vi tar levern och tar bort fett, olika flageller, kontrollerar förekomsten av galla.

2. Skala, riv morötterna på ett grovt rivjärn, finhacka löken och stek dem i en panna med lite olja tills de är gyllenbruna.

3. Bättre lever stek allt på en gång samtidigt, för detta kan du använda paketet vid panering. Så vi lägger allt kött i en vanlig genomskinlig påse, häller mjöl inuti, blanda det med salt och peppar i förväg och skaka ordentligt i flera minuter.

4. Stek den bearbetade levern i en uppvärmd stekpanna med en liten mängd olja och stek på båda sidor.

5. Tillsätt lök och morötter, blanda väl och fräs i några minuter.

6. Vi späder gräddfil med vatten, det ska bli ca 700 ml, häll i en nypa salt och socker och rör om väl.

7. Häll alla ingredienser med den resulterande fyllningen, koka upp, minska värmen, täck med lock och koka tills massan blir tjockare.

Kycklingleversås är klar.

E Om du gillar mindre fet kycklinglever mer, så kommer detta recept utan tvekan att komma till nytta. Denna sås är bekväm att laga i hast. Och dess charmiga smak kommer att glädja gäster och hushållsmedlemmar.

PÅ Efter att ha valt ett av recepten, glöm inte att du kan experimentera med något av dem och förbättra det efter din smak. Dessa recept ger bara gemensam teknik koka sås från levern. Och efter att ha förberett ditt mästerverk, glöm inte kärlek och bra humör. Smaklig måltid!

Leversås är en original, men samtidigt enkel och prisvärd rätt som ger krydda och smak till alla tillbehör.

Dessutom är det också väldigt hälsosam maträtt. När allt kommer omkring innehåller levern, oavsett vilken, en enorm mängd ämnen som är användbara för människokroppen. Det är därför denna sås länge har älskats av många av oss och har blivit en frekvent maträtt på tusentals familjers bord. Hur lagar man leversås så att den verkligen är god och uppskattad av dina familjemedlemmar och gäster hemma? Det finns många recept för att göra leversås. I den här artikeln kommer vi att erbjuda dig, enligt vår åsikt, de mest utsökta recepten. Så, låt oss börja!

Leversås - Recept nummer 1.

För det första receptet behöver vi 300-350 gram färsk lever. Du kan ta kyckling, nötkött eller fläsk - ditt val. Förbered också några bitar morötter och lök. Vi behöver också lite mjöl vegetabilisk olja och vatten. Och glöm inte kryddor: pepparkorn, örter och salt.

Vi börjar laga mat genom att skära levern i små bitar. Vi skär också morötter och lök, stek dem i vegetabilisk olja, tillsätt lite salt. Efter att löken blivit gyllene, tillsätt levern i pannan och stek tills den är helt genomstekt. Späd mjölet separat med vatten och häll den redan rostade blandningen av lever, lök och morötter. Koka upp, tillsätt peppar, örter och eventuellt salt. Det är allt! Vår "leversås" är klar. Som du kan se är detta recept ganska enkelt och kräver inga speciella kulinariska färdigheter.

På bordet kan sådan sås serveras med potatis, olika spannmål eller andra tillbehör.

Recept nummer 2.

Också ett mycket gott och tillfredsställande recept är levern i sås. För att förbereda denna maträtt behöver vi några matskedar mjöl, 250 gram gräddfil, ett halvt kilo lever, salt, så många lök som möjligt, smör och majonnäs. Dessutom, om du är en kulinarisk älskare, kan du använda olika kryddor.

Låt oss börja laga mat genom att rengöra levern från filmer, tvätta den, torka den och skär den i små bitar. Blanda mjöl, salt och kryddor och rulla varje leverbit i blandningen och stek den på alla sidor i smör. Om du satsar på en hälsosam, kolesterolfri kost kan du använda raffinerad oliv- eller solrosolja. Men på Smör men det smakar bättre. För att förbereda såsen behöver vi gräddfil, ett glas vatten och majonnäs. Vi blandar allt detta i en liten kastrull och sätter i eld så att vår sås kokar. Vi sprider de stekta leverbitarna i den och låt sjuda i 5-7 minuter. Under tiden rengör, skär och steker vi löken. När löken är klar – tillsätt den i kastrullen med huvudmassan. För syrlighet kan du lägga till en sked tomatpuré.

Recept nummer 3.

För detta recept är det bättre att ta fläsklever. Den är mer saftig och fet, och därför blir slutresultatet godare. Vi behöver 650 gram av det.Du behöver också förbereda en stor eller flera små morötter, mycket lök, några matskedar mjöl, ett halvt glas vatten, salt, persilja och kryddor efter smak.

Tvätta, rengör och skär vår lever i små kuber. Hacka löken och moroten grovt. Salta levern, bröd i mjöl och stek i vegetabilisk olja. Efter bildandet av en gyllene skorpa på levern, tillsätt lök och morötter och sjud allt under ett stängt lock i ett par minuter. Tillsätt sedan vatten, salt efter smak, lagerblad och kryddor, låt koka upp och låt puttra tills det är mjukt. Det här receptet är ganska enkelt. Och viktigast av allt, det tar inte mycket tid. Den är mycket lämplig för upptagna kvinnor som har begränsad tid att stå vid spisen.