Receptes saldo un sāļo biezpiena bumbiņu pagatavošanai.

Biezpiena bumbiņas- lielisks deserts. Šī ir viena no labi zināmo tradicionālo virtuļu gatavošanas iespējām. Desertu iegūst ar kraukšķīgu garoziņu, tā kaloriju saturs ir diezgan augsts. Tāpēc ēdiens nav piemērots tiem, kas seko savai figūrai.

Eļļā ceptas biezpiena bumbiņas: klasiska recepte soli pa solim

Visbiežāk biezpiena bumbiņas tiek apceptas fritē vai dziļā katliņā. Ir nepieciešams, lai cepšanas laikā eļļa pilnībā pārklātu bumbiņas. Viena no pieejamākajām iespējām, ko var pagatavot katra saimniece, ir pannā pagatavotas biezpiena bumbiņas.

Sastāvdaļas:

• 350 g biezpiena
• 3 olas
• 2 glāzes miltu
• tējkarote sodas
• Nedaudz etiķa
• 45 g granulēta cukura
• Eļļa cepšanai

• Biezpienu nepieciešams sasmalcināt ar cukuru, līdz iegūta viendabīga masa.
• Pēc tam ievadiet olas un atkal nedaudz berzējiet
• Maisīšana nav nepieciešama
• Pēc tam, kad masa kļūst pietiekami viskoza un viendabīga, pievieno miltus
• Nav nepieciešams, lai visas 2 tases miltu aizietu bumbiņu veidošanai
• Tagad nodzēsiet sodu ar etiķi un ielejiet biezpiena masā
• Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt mīkstu vielu, kas atgādina plastilīnu.
• Samitriniet rokas ar augu eļļu vai aukstu ūdeni
• Šī manipulācija neļaus mīklai pielipt pie rokām.
• Veidojiet bumbiņas, tām jābūt apmēram lieluma Valrieksts
• Pannā ielej eļļu un uzvāra
• Ielejiet bumbiņas verdošā šķidrumā. Ir nepieciešams, lai šķidrums pilnībā pārklātu virtuļus.
• Cep līdz gaiši brūnai. Gatavās bumbiņas pārkaisa ar pūdercukuru

Kā pagatavot biezpiena bumbiņas ceptas, cepeškrāsnī, lēnajā plītī, vārītas: gatavošanas iespējas

Biezpiena bumbiņas ir ne tikai fritētas, tās var pagatavot cepeškrāsnī vai lēnajā plītī. Biezpiena bumbiņu pagatavošanai cepeškrāsnī izmanto mazāk biezpiena un vairāk miltu. Turklāt gatavošanas laikā bieži tiek pievienots raugs. Tas ļauj mīklai labi uzrūgt.

• Lēnā plīts ir palīgs gandrīz katras mājsaimnieces virtuvē. Ar tās palīdzību virtuļus var ne tikai cept, bet arī cept vai vārīt. Visbiežāk produktus gatavo cepšanas vai cepšanas režīmā.
• Gatavojot virtuļus cepeškrāsnī, bieži izmanto eļļotu pergamenta papīru. Fakts ir tāds, ka mīkla bumbiņām ir diezgan lipīga un mīksta. Tas ļoti stipri pielīp pie pannas. Izmantojot pergamenta papīru, varēsiet atbrīvoties no gatavo izstrādājumu pielipšanas.
• Vārītas biezpiena bumbiņas – tā ir viena no gatavošanas iespējām slinki pelmeņi. Viņi gatavojas klasiskā recepte. Šāds ēdiens ir ne tikai deserts, bet var tikt izmantots arī kā pamatēdiens.
• Biezpiena bumbiņas var pagatavot ne tikai ūdenī, bet arī pārim. Tāpēc šim nolūkam varat izmantot dubultu katlu vai lēnu plīti. Lai to izdarītu, uz tā jāinstalē papildu bļoda.

Kā pagatavot siera biezpiena bumbiņas?

Šāda veida virtuļi būtiski atšķiras no klasiskajiem ar to, ka tie satur cietais siers. Vislabāk izmantot krievu vai holandiešu sieru ar izteiktu skābā krējuma garšu.

Sastāvdaļas:

• 200 g biezpiena
• 250 g cietā siera
• 4 olas
• 320 g cukura
• 20 grami skābā krējuma
• Karote sodas bez slaida
• Nedaudz etiķa
• Apmēram 700 g miltu

• Atsevišķā bļodā ar mikseri sakuļ olas gaisīgās putās un pievieno cukuru, vaniļu un skābo krējumu
• Visu kārtīgi sakuļ, pievieno rīvētu biezpienu un blenderī vai uz rīves sasmalcinātu cieto sieru
• Padariet vielu viendabīgu un pievienojiet miltus. Mīkla var šķist nedaudz cieta, bet tas ir tikai no pirmā acu uzmetiena.
• Pēc neilga laika tas kļūs mīksts un sulīgs.
• No sagatavotās masas veido bumbiņas un apcep tās augu eļļā
• Gatavos virtuļus var pārkaisīt ar pūdercukuru vai vaniļas un kanēļa maisījumu

siera biezpiena bumbiņas

Kā pagatavot biezpiena-kokosriekstu bumbiņas?

Šī deserta garša ir vienkārši pārsteidzoša. Tajā ir kokosriekstu skaidiņas, taču tās neliek trauka virspusē, bet gan pašā mīklā tās gatavošanas laikā.

Sastāvdaļas:

• 200 g biezpiena
• 1 liela vistas ola
• Nedaudz vanilīna
• 200 g kviešu miltu
• 40 g kokosriekstu skaidiņas
• mīklas cepamais pulveris
• 20 g sviesta

• Sajauc biezpienu ar olām un pievieno cukuru
• Mazās porcijās ielej cepamo pulveri un vaniļu
• Pievieno miltus, nepieciešams iegūt mīkstu un ļoti vijīgu masu
• Ievadiet izkusis sviests mīklā, vēlreiz samaisa
• Izrullējiet mīklu un ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes
• Ir nepieciešams, lai biezpiena gabaliņi iesūktos mīklā un tie nebūtu redzami.
• No parastā kunkuļa saspied mazus kunkuļus un sarullē bumbiņās
• Izmēram jābūt apmēram valrieksta izmēram
• Cepiet bumbiņas līdz zeltaini brūnai
• Kad esat tos izņēmis no eļļas, pārnes tos uz papīra dvieļa un apkaisa ar pūdercukuru.

biezpiena un kokosriekstu bumbiņas

Kā pagatavot šokolādes biezpiena bumbiņas?

Kā pamatu varat izmantot jebkuru recepti. Tās var būt siera un biezpiena bumbiņas vai ar kokosriekstu piedevu. Garša ir diezgan pikanta, pateicoties šokolādes glazūras izmantošanai.

Sastāvdaļas:

• Donut mīkla
• 20 g kakao pulvera
• 75 g cukura
• 30 g sviesta
• 150 g piena

• Ir nepieciešams pagatavot virtuļus saskaņā ar kādu no iepriekš minētajām receptēm. Izvēlieties jebkuru recepti, kas jums patīk
• Pēc to apcepšanas nolieciet gatavos produktus malā, sāciet gatavot glazūru
• Lai to izdarītu, pannā izkausē sviestu un pievieno nedaudz miltu.
• Turiet uz uguns līdz gaiši brūnai un pievienojiet kakao
• Cepiet kakao vienu minūti, ielejiet pienu un nepārtraukti maisiet.
• Tam vajadzētu izrādīties bez kunkuļiem. Tad pievieno cukuru un vāra, līdz sabiezē.
• Bumbiņas iemērc gatavajā glazūrā un liek uz šķīvja

ar šokolādi pārklātas biezpiena bumbiņas

Kā pagatavot biezpiena bumbiņas ar pildījumu, ar iebiezināto pienu, ievārījumu?

Visbiežāk tos gatavo cepeškrāsnī. Pateicoties tam, ēdiena kaloriju saturs ir nedaudz samazināts. Kā pildījumu varat izmantot jebkuru ievārījumu vai iebiezināto pienu.

Sastāvdaļas:

• 450 g biezpiena
• 450 g kviešu miltu
• 100 g cukura
• 25 g presēta rauga
• 1 glāze piena
• Pildījumam ievārījums vai vārīts iebiezinātais piens

• Uzkarsē pienu līdz zemai temperatūrai, ieber tajā cukuru un izšķīdina raugu
• Ļaujiet viņiem nostāvēties 25 minūtes. Ir nepieciešams, lai uz šķidruma virsmas parādās putas
• Biezpienu ierīvē ar miltiem un pievieno šķidrumu, samīca viendabīgu mīklu
• Atstājiet to zem plēves vienu stundu ledusskapī
• Pateicoties šai tehnikai, masa ir ļoti vijīga un nelīp pie rokām.
• No sagatavotās mīklas veido nelielus aplīšus, uz tiem liek pildījumu un rullē rokās, veidojot bumbiņas
• Gatavos virtuļus liek uz cepampapīra un cep cepeškrāsnī 15-20 minūtes
• Gatavos produktus apkaisa ar pūdercukuru vai kanēli

pildītas siera bumbiņas

Kā pagatavot biezpiena bumbiņas mannā?

Šī recepte ir diezgan neparasta, jo gatavošanas procesā izmanto mannu. Tas ļauj padarīt virtuļu garozu kraukšķīgu. Trauka garša atgādina biezpiena pudiņu.

Sastāvdaļas:

• 80 g mannas putraimi
• 450 g biezpiena
• 3 olas
• 200 g cukura
• 400 g miltu
• cepamā eļļa

• Biezpienu samīca ar olām un masai pievieno cukuru
• Ievadiet soda vai cepamo pulveri, pievienojiet miltus un sagatavojiet diezgan blīvu mīklu
• Nospiediet un sarullējiet mazās bumbiņās valrieksta lielumā
• Mannu ber uz plakana šķīvja un izklāj sagatavotās bumbiņas
• Apviļā tos mannā, uzkarsē dārzeņu eļļa un ielieciet bumbiņas
• Turiet uz uguns līdz brūnai

biezpiena bumbiņas mannas putrā

Kā pagatavot diētiskās biezpiena bumbiņas?

Šo ēdienu var izmantot kā brokastis. Ja ievēro diētu, bumbiņas netiek ceptas.

Sastāvdaļas:

• 200 g zema tauku satura biezpiena
• 40 grami kokosriekstu skaidiņas
• Fruktoze vai cukura aizstājējs

• Biezpienu berzējiet ar blenderi vai mikseri, nepieciešams, lai masā nebūtu graudiņu
• Ievadiet pusi no kokosriekstu un fruktozes
• Satiniet mazās bumbiņās un apviļājiet kokosriekstā

diētiskās biezpiena bumbiņas

Kā pagatavot sālītas biezpiena bumbiņas ar ķiploku alum: recepte

Lieliska uzkodu iespēja pie alus. Kraukšķīgā garoza un ķiploku siera garša ir ļoti piemērota apiņu dzērienam.

Sastāvdaļas:

• 200 g cietā siera
• 4 vāveres
• pētersīļi
• 4 ķiploka daiviņas
• Augu eļļa cepšanai
• nedaudz miltu
• Pipari

• Sieru samaļ blenderī vai uz smalkas rīves
• Atsevišķā bļodā saputo 4 olu baltumus līdz gaisīgai masai
• Nedaudz sāli un viegli sajauc sieru ar olbaltumvielām
• Ievadiet piparus, sasmalcinātus pētersīļus un izspiestu ķiploku
• No sagatavotās masas izrullē bumbiņas
• Bumbiņas apviļā miltos un apcep augu eļļā līdz kraukšķīgai

sālītas biezpiena bumbiņas

Kā pagatavot kūku no biezpiena bumbiņām ar sezama sēklām: recepte

Lieliska kūkas versija, kas ir pārsteiguma pilna. Šokolādes mīklas iekšpusē ir ēstgribas un smaržīgas biezpiena bumbiņas.

Mīklas sastāvdaļas:

• Pusglāze miltu
• 35 grami kakao pulvera
• 4 lielas olas
• 200 g cukura
• 120 g margarīna
• 120 g trekna skāba krējuma
• Vanilīns

Glazūras sastāvdaļas:

• 30 gr kakao pulveris
• 50 g sviesta
• 100 g piena
• 100 g cukura

Bumbu sastāvdaļas:

• 100 g biezpiena
• 30 grami kokosriekstu skaidiņas
• 25 g granulēta cukura
• puse olas
• 50 g sezama

• Sagatavojiet biezpiena bumbiņas, sajaucot visas iepriekš minētās sastāvdaļas.
• Tagad sāciet gatavot mīklu. Lai to izdarītu, izkausējiet margarīnu uz plīts un sajauciet ar skābo krējumu
• Ievadiet olas, pievienojiet soda, kakao pulveri un miltus. Jums vajadzētu iegūt biezu mīklu, piemēram, pankūkas.
• Uz ietaukotas pannas liek biezpiena bumbiņas un pa virsu lej šokolādes mīklu
• Cepiet produktu cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā. Paredzamais laiks 25-30 minūtes
• Kamēr kūka ir cepeškrāsnī, sāciet gatavot glazūru.
• Lai to izdarītu, pannā izkausē sviestu un apcep tajā kakao pulveri.
• Ielejiet pienu un, nepārtraukti maisot, pievienojiet cukuru. Gatavojiet, līdz sabiezē, jums vajadzētu iegūt biezu glazūru
• Kūku izņem no cepeškrāsns un, kad tā nedaudz atdzisusi, pārlej ar šokolādes glazūru.

siera bumbu kūka

No biezpiena var pagatavot gan saldos virtuļus, gan uzkodu pie alus. Joprojām šis lielisks variants lai dažādotu standarta kūku tējai. Iekļaujiet šos produktus savā ēdienkartē un ieprieciniet bērnus. Bērniem patiks ēst virtuļus ar tēju.

VIDEO: Biezpiena virtuļi

Vai vēlaties iepriecināt savus mīļos? garšīgs cienasts, mēs iesakām pagatavot biezpiena bumbiņas pēc jebkuras tālāk norādītās receptes. Pie izejas no tiem pašiem produktiem, ko gatavo parastās siera kūkas, jūs saņemsiet maigus biezpiena virtuļus. Tos var pagatavot ar pildījumu vai vienkārši pārkaisa ar pūdercukuru, lai piešķirtu rudajām bumbiņām vēl ēstgribu izskatu.

Sastāvdaļas:

Biezpiens- 250 grami

Vistas ola- 2 gab

Milti- 1 glāze + 2 ēd.k

Cukurs- 5 ēd.k

Soda- 0,5 tējk (bez priekšmetstikliņa)

Vanilīns- 1 maza paciņa

Kā pagatavot biezpiena bumbiņas

1. Sadaliet olu dziļā krūzē (neaizmirstiet iepriekš nomazgāt čaumalu). Ieber cukuru.

2. Samaisa līdz gludai.

3 . Pievieno biezpienu.

4 . Samaisa, mēģinot samīcīt pēc iespējas mazākus biezpiena gabaliņus.

5 . Tad pievieno miltus, vaniļas cukuru un sodu.

6 . Mīciet mīklu, tai vajadzētu izrādīties mīksta un nelīp pie rokām. Var pievienot nedaudz miltu, receptē ir grūti norādīt precīzu daudzumu, jo tas viss ir atkarīgs no biezpiena tauku satura. Kad tas pārstāj pielipt, pārtrauciet miltu pievienošanu. Kā mīkstāka mīkla jo mīkstākas būs bumbiņas.

7 . Izrullējiet desu, apmēram 2 cm diametrā un sagrieziet identiskos stienīšos. Foto skaidrības labad, lai varētu redzēt aptuveno izmēru, blakus likšu tējkaroti.

8. Ritinām bumbiņas.

9 . Nelielā katliņā vai pīlēs, kā mūsu gadījumā, ielej augu eļļu, piepilda apmēram 5-7 cm no apakšas. Mēģiniet izvēlēties tādus traukus, lai dibens nebūtu plats, lai virtuļi būtu pilnībā iegremdēti, un iztērētu mazāk eļļas. Mēs to labi uzsildām uz lielas uguns, pēc tam samazinām uguni līdz vidējai temperatūrai un gatavosim uz tā. Ielejiet siera bumbiņas karstā fritē.

10. Pāris reizes var noslīcināt - pagrieziet kolobokus, lai tie vienmērīgi brūnos.

11 . Izmantojot karoti ar rievām, izņemiet kolobokus no cepšanas un ievietojiet tos caurdurī (dzelzs sietā), lai notecētu liekā eļļa. Var smērēt uz papīra dvieļa, tā arī uzsūks liekos taukus.

Gardas biezpiena bumbiņas gatavas

Labu apetīti!

Vispārīgie sagatavošanas principi

Klasiskās biezpiena bumbiņas tiek gatavotas tāpat kā siera kūkas. Biezpienu, miltus, cukuru un olas samīca mīklā, no kuras veido bumbiņas. Bet tad procesi ir nedaudz atšķirīgi.
Bumbiņas apviļā miltos, mannā vai rīvmaizē un apcep lielā skaitā augu eļļa, pēc iespējas karsta. Cepšanas laiks 7-10 minūtes. Šajā periodā biezpiena trauks ne tikai sasniegs gatavību, bet arī iegūs patīkamu zeltainu krāsu. Izņem bumbiņas no traukiem, kur tās ceptas, ar rievkaroti un izklāj uz trauka, kas pārklāts ar salvetēm vai papīra dvieļiem. Tas jādara, lai noņemtu liekos taukus.
Cepeškrāsnī var pagatavot biezpiena bumbiņas. Tas nedaudz ietekmēs gatavā ēdiena garšu, taču jums nebūs jābaidās pārpludināt ķermeni ar papildu kalorijām. Šim ēdienam cepeškrāsni labāk iepriekš uzkarsēt līdz 180 grādiem un gaidīt gatavību apmēram pusstundu.
Atšķirībā no siera kūkām, biezpiena bumbiņas var ne tikai cept un cept, bet arī vārīt verdošā ūdenī, pievienojot nelielu daudzumu galda sāls. Šī ēdiena gatavošanas iespēja padarīs ēdiena garšu vairāk līdzīgu pelmeņiem. Starp citu, šajā gadījumā arī bumbiņas vajadzētu ripināt, bet vislabāk parastos miltos. Diemžēl šī gatavošanas metode nav piemērota visām receptēm. Piemēram: labāk ir gatavot variantus ar pildījumu saskaņā ar klasiskajiem kanoniem.
Ir arī biezpiena bumbiņu receptes, kurās termiskā apstrāde vispār nav paredzēta. Tālāk mēs par to runāsim, tāpēc uz priekšu!

Biezpiena bumbiņas ar pildījumu

Sakiet, kas jums patīk, bet gatavot biezpiena bumbiņas, kā arī siera kūkas ir garlaicīgi un neinteresanti. Šādas brokastis daudz neatšķirsies no standarta. Tāpēc ir vērts sākt ar tikpat vienkāršu, bet pievilcīgāku variantu - biezpiena bumbiņām ar pildījumu. Šim nolūkam jums jāņem:

• biezpiens - 350-400 g;
• mannas putraimi- 100 g;
• vistas olas - 2 gab .;
• cukurs un sāls - pēc garšas;
• pildījums -...

Darbība sākas ar biezpiena saputošanu ar mikseri/blenderi līdz viendabīgam, krēmīgam stāvoklim. Pēc tam tas tiek ievadīts olu dzeltenumi, mannu, sāli, cukuru un visu kārtīgi samīca tādā kā mīklā. Sagatavoto masu vajadzētu atstāt vienu 15-20 minūtes, lai manna nedaudz uzbriest. Šajā laikā jums ir nepieciešams sakult olu baltumus, kas gaida spārnos, līdz iegūstat stabilas baltās virsotnes.
Pēc noteiktā laika proteīna masu uzmanīgi sajauc ar biezpienu. Mīkla ir gatava. Tagad no tā jālīmē bumbiņas ar diametru 4-6 cm.Tad katru bumbiņu saplacina kūkā, pa vidu liek pildījumu un malas atkal apgriež bumbiņā.
Apcep biezpiena deserts ar pildījumu vajag apmēram 10 minūtes lielā karstas eļļas tilpumā. Ja vēlas, bumbiņas var cept arī cepeškrāsnī (180°C – 30 minūtes). Viņi nekļūs sliktāki par to. Gatavo produktu var pārliet ar ievārījumu vai kausētu šokolādi.

Daži vārdi par pildījumu. Tādējādi varat izmantot dažādus labumus:

• žāvētas aprikozes;
• žāvētas plūmes;
• svaigas zemenes;
• vārīts kondensēts piens;
• šokolādes gabaliņi utt.

Ja kā pildījumu izmanto žāvētus augļus, tad tie vispirms jāaplej ar verdošu ūdeni un, pārklājot ar vāku, jāļauj nostāvēties apmēram 15 minūtes.Paldies ūdens procedūražāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes kļūs daudz mīkstākas.

Biezpiena bumbiņas, recepte ar sieru

Papildu garšas īpašības biezpiena bumbiņām var pievienot parasto sieru. Mājsaimniecības noteikti novērtēs šādu kulinārijas jauninājumu. Lai pagatavotu šādas brokastis, no tvertnēm jāsaņem:

• biezpiens - 200 g;
• milti - 2,5-3 glāzes (varbūt nedaudz vairāk);
• cietais siers - 200 g;
• cukurs - 150-200 g;
• skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
• olas - 3 gab .;
• soda vai cepamais pulveris - attiecīgi 1 tējkarote vai paciņa;
• etiķis - sodas lietošanas gadījumā.

Olas kārtīgi sakuļ, pievieno cukuru, pievieno saldo krējumu un vēlreiz sakuļ. Iegūto masu lej bļodā, kur rīvēts siers un biezpiens jau ir sajaukti viens ar otru. Visas sastāvdaļas turpina putot, līdz masa kļūst viendabīga. Pēc tam bļodā ber miltus, pievieno ar etiķi apslakoto sodu (cepamo pulveri) un samīca mīklu. Pēc tam viss pēc standarta: saliek bumbiņas un cep.
Šo ēdienu vislabāk pasniedz ar skābo krējumu. Lai gan ierobežojumu nav. Kuram patīk vairāk.

Biezpiena uzkodu bumbiņas

Kurš teica, ka biezpiena bumbiņām jābūt saldām? Nekādā ziņā! Tos var pārvērst par lielisku uzkodu. Jums tikai jāsagatavo:

• biezpiens - 250 g;
• cietais siers - 100 g (vislabāk ir ņemt parmezānu, bet der jebkurš cits);
• milti - 150-200 g;
• olas - 2 gab .;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• dilles - 1/2 ķekars;
• soda - 1/2 tējkarotes;
• etiķis - sodas dzēšanai;
• sāls - pēc garšas.

Sieru sarīvē, ķiplokus sasmalcina ar spiedi, zaļumus smalki sakapā. Dziļā bļodā apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot miltus, un saputojiet ar blenderi līdz gludai. Pēc tam masai pievieno miltus un mīca mīklu. Gatavo masu sadala bumbiņās, katru apviļā rīvmaizē un apcep eļļā. Jūs varat pasniegt šo uzkodu ar jebko un jebko.

Biezpiena bumbiņas bez grauzdēšanas

Protams, šāds deserts nepavisam nelīdzinās siera kūkām. Drīzāk atgādina glazētus šokolādes biezpiena sierus. Bērniem ļoti garšo šis ēdiens. Tātad, jūs varat mēģināt. Turklāt viss, kas jums jādara, ir:

• biezpiens - 400 g;
• cukurs - 4 ēdamkarotes;
• kakao pulveris - 1 ēdamkarote;
• piens - 3 + 4 ēdamkarotes glazūrai;
• šokolāde - 100 g.

Bļodā sajauc kakao, cukuru un 3 ēdamkarotes piena. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj tam atdzist apmēram 10-15 minūtes. Šajā laikā ar mikseri saputo biezpienu un pievieno tam masu no kausi. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai. Ar iegremdētu karoti auksts ūdens veido biezpiena bumbiņas. Ja vēlas, tos var apviļāt pūdercukurā vai kokosriekstu skaidiņās.
Tajā pašā bļodā, kurā tika vārīts kakao, salauž šokolādi, pievieno 2 ēdamkarotes piena un uzliek bļodu uz uguns, nepārtraukti maisot masu. Kad šokolāde izkususi, ar karoti iemērc bumbiņas iegūtajā glazūrā un sarullē tur, lai pārklātu visu virsmu. Gatavo desertu liek uz trauka un uz brīdi ieliek ledusskapī, lai glazūra sasalst.

Video recepte "Gaisa biezpiena virtuļi"

Meklē vienkāršu un ātrs ceļš Pabarot savu ģimeni ar kaut ko garšīgu? Tad drīzāk skrien uz veikalu pēc biezpiena, un mēs taisīsim eļļā ceptas biezpiena bumbiņas! Recepti ar fotogrāfiju veidoju soli pa solim galvenokārt tāpēc, lai skaidri parādītu visu procesa pieejamību un vienkāršību. Delikatese sanāk kaloriski, bet šausmīgi garšīga. Šīs sulīgās, maigās bumbiņas ar apbrīnojami porainām drupačām acumirklī aizlido no galda, pat nepaspējot pienācīgi atdzist! Atliek vien novērsties, lai eļļā ieskrietu kārtējo cepamās mīklas partiju, mazām veiklām rociņām izdodas no šķīvja izvilkt pāris bumbiņas. Tāpēc, neskatoties uz to, ka es tās cepu diezgan bieži, man nekad nav izdevies precīzi aprēķināt, cik man sanāk. Apmēram 30 gab. Šādu bumbiņu pagatavošana ir ļoti ātra. Kamēr mīkla mīca, uzkarsē eļļu cepšanai. Un tad burtiski 15-20 minūtes. cepšana - un tev uz šķīvja ir vesels kalns smaržīgu zeltainu biezpiena bumbiņu!

• biezpiens (man ir 5%) - 400 g,
• cukurs - 4 ēdamk. l.,
• sāls - 0,5 tējk,
• olas - 3 gab.,
• vanilīns - 1 paciņa,
• milti - 300 g,
• cepamais pulveris - 1 tējk,
• augu eļļa (cepšanai) - apmēram 500 ml.

Kā pagatavot biezpiena bumbiņas

Mīklu šādām biezpiena bumbiņām mīca ļoti ātri, tai nav nepieciešams nosēsties, tāpēc cepamo eļļu var uzstādīt, lai tā uzreiz uzsilst, sākot mīcīt mīklu. Cepšanai labāk ņemt nelielu trauku ar biezu dibenu un augstām malām. Man ir 2,5 litru katls. Eļļu vajag ņemt tik daudz, lai bumbiņas tajā pilnībā nogrimtu, es paņēmu 0,5 litrus.

Pēc tam, kad bļodā ievietojam biezpienu, piepildiet to ar cukuru, pievienojiet nedaudz sāli un mīciet masu līdz gludai. Ja jūsu biezpiens ir mīksts, labi samaisiet to ar karoti. Granulēto biezpienu labāk iznīcināt ar blenderi - tad gatavo bumbiņu virsma būs vienmērīga un gluda, un drupatas būs viendabīgas un bez maziem biezpiena ieslēgumiem.

Tad saldajā biezpiena masā ievadām olas un vanilīnu. Visu vēlreiz mīca vēlreiz, šoreiz pietiek ar karoti.

Visbeidzot mīklai pievieno miltus un cepamo pulveri. Abi šie ir jāizsijā. Ja cepamais pulveris nebija pie rokas, nomainiet to ar 0,5 tējk. soda, kas apslāpēta ar nedaudz citrona sulas vai etiķa. Šajā gadījumā mīklā vispirms ievietojam sodu, ātri mīcam, tad pievienojam izsijātus miltus. Jebkurā gadījumā miltus labāk pievienot pakāpeniski, jo atkarībā no to kvalitātes un biezpiena konsistences var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk miltu.

Pabeigts biezpiena mīkla Tas izrādās viendabīgs, mīksts, lipīgs, bet tajā pašā laikā diezgan blīvs. Ierakstot to karotē, tā viegli uz tās noturas un nenokrīt.

Pa šo laiku eļļai jau jābūt siltai, uzreiz var sākt cept bumbiņas. Lai to izdarītu, no mīklas veidojam bumbiņas vidēja lieluma valrieksta lielumā, samitrinot rokas ūdenī vai ērtības labad izmantojot karotes. Nav nepieciešams, lai bumbiņas būtu ideāli apaļas un vienmērīgas – cepot tās palielinās, kļūstot sulīgas un gludas.

Veidotās bumbiņas nolaižam eļļā un cepam līdz patīkamai, apetīti rosinošai zeltainai krāsai, raugoties, lai iegremdējot bumbiņas nelīp viena pie otras un nelīp pie katla dibena.

Gatavās bumbiņas tiek izņemtas no eļļas tieši uz kaut kā, kas var absorbēt liekos taukus. Man ir maza kaudze parastu papīra salvešu.

Atdzisušās bumbiņas pasniedz ar ievārījumu, medu, iebiezināto pienu vai vienkārši pārkaisa ar pūdercukuru. Garšīgi!

Biezpiena bumbiņas atceramies no bērnības, tās ēdām brokastīs pie tējas. To ir viegli pagatavot un ļoti garšīgs ēdiens, kas ir fritēta. Turklāt biezpiena bumbiņu recepte ir ļoti ekonomiska un prasa tikai 15 minūtes laika. Ne katram bērnam tas patīk noderīgs produkts patīk biezpiens, bet daudziem bērniem garšo biezpiena bumbiņas, un šis kārums ir ļoti populārs.

Biezpiena bumbiņas: kā pagatavot

Ja biezpiena bumbiņas gatavojat pirmo reizi, pirms sākat gatavot, jāzina dažas nianses, kas var noderēt pat pieredzējušām mājsaimniecēm:

1. Saulespuķu eļļa pirms bumbiņas iegremdēšanas tajā ir labi jāuzsilda, bet ne karsta. Optimāla temperatūra- ne vairāk kā 190 °C.
2. Ideālo eļļas temperatūru var uzzināt šādi: iemērc tajā koka karoti un vēro, vai ap to neveidojas mazi burbuļi. Ja ir, var sākt cept.
3. Lai pagatavotu gludus virtuļus ar viendabīgu virsmu, pirms mīklas mīcīšanas biezpienu ieteicams samalt caur sietu.

Biezpiena bumbiņas: klasiska recepte

Lai gan, gatavojot biezpiena bumbiņas, raugs netiek pievienots, biezpiena mīkla pēc struktūras atgādina rauga mīklu. Trauka īpatnība ir tāda, ka tam nav nepieciešams izmantot griešanas dēli, rullīti un citas ierīces, kas parasti ir nepieciešamas mīklas mīcīšanai.
Šī recepte ir paredzēta 4 porcijām. Uzturvērtība uz 100 g trauka - 324 kcal.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu biezpiena bumbiņas, mums ir nepieciešams:

• 250 g biezpiena;
• 500 g kviešu miltu;
• 1 vistas ola;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• šķipsniņa sāls;
• 1/2 tējkarotes cepamā soda;
• 1 tējkarote etiķa;
• cukurs, vanilīns (vai vaniļas cukurs) pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana

Testa mīcīšanu:

1. Sakuļ olu, pievieno cukuru, sāli un vaniļu. Rūpīgi samaisiet.
2. Ja vēlas, var pievienot citrona miziņu.
3. Pievieno biezpienu.
4. Mēs dzēšam sodu ar etiķi un sajaucam ar visām sastāvdaļām.
5. Pamazām pievieno miltus, turpinot maisīt, līdz iegūstam viendabīgu mīklas struktūru. Nav nepieciešams izmantot visus miltus - pievienojiet tik daudz, lai izveidotu ne pārāk biezu, bet ne šķidru mīklu.
6. Sākam rullēt mīklu tā, lai iegūtu bumbiņas formu valrieksta lielumā. Ērtības labad eļļām rokas ar augu eļļu.

Bumbiņu cepšana:

1. Paņemiet kastroli ar dziļu dibenu.
2. Ielejiet augu eļļu tādā daudzumā, lai bumba tajā būtu pilnībā iegremdēta.
3. Ugunsgrēkam jābūt vājam, lai biezpiens varētu labi izcepties no iekšpuses. Citādi virtuļi sanāks Brūna krāsa un vidū būs neapstrādāts.
4. Iegremdējot bumbiņas, starp tām atstājam papildu attālumu (1,5-2 cm), jo cepot tās palielināsies.
5. Cepiet līdz zeltaini brūnai.

Tāds ēdiens laba metode izmetiet biezpienu, kurš neceļ roku, izmetiet, jo kamēr neparādīsies trešās puses smaka, bet vairs nav vēlmes ēst jēlu, jo biezpiens vairākas dienas stāvējis ledusskapī un ir zaudēja savu sākotnējo svaigumu. Protams, šādu ēdienu var pagatavot no pilnīgi svaiga produkta. Biezpiena bumbiņas - ēdiens no jaunības. Ēdiena garša ir pazīstama un patīkama un patiks pat izvēlīgam ēdājam.

Tāpēc izpildiet recepti biezpiena bumbiņām.

Tātad jums noderēs šādi produkti:

Apmēram trīs simti gramu biezpiena

5 vai 6 kaudzes ēdamkarotes cukura

Svaiga vistas ola

Pusi tējkarotes sodas bez slaida

Pusotru tasi izsijātu miltu

Dārzeņu eļļa

Biezpiena bumbiņu gatavošana

Protams, jebkura saimniece ir pieradusi pārvērst siera kūkās ne pašu svaigāko biezpienu. Bet tagad pamēģini pagatavot biezpiena bumbiņas – arī tas ir sāpīgi vienkārši un garšīgāk. Krūzītē iemaisa vēlamos produktus – olas un biezpienu, cukuru, miltus un sodu. Jums vajadzētu iegūt ļoti biezu maisījumu.

Mīcot mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām. Pēc tam jums jāatstāj iegādātā mīkla 20 minūtes atpūsties - tā kļūs savienotāka. Tad ielej eļļu pannā, uzvāra. Nav nepieciešams gatavot uz ļoti lielas uguns, jo gribam, lai mūsu biezpiena bumbiņas apceptos ne tikai virspusē, bet arī no iekšpuses.

Mīklu vajag izrullēt desās, bet ne ļoti biezu. Pēc tam, izmantojot asu nazi, jums ir jāsagriež mīklas mazos spilventiņos. No spilventiņiem jāveido bumbiņas, ripinot tās rokās. Tad bumbiņām jābūt fritinātām, tikai jāseko, lai biezpiens nelīp pie apakšas. Apceptās gatavās bumbiņas jāsaliek uz sieta, lai liekā eļļa izstieptos. Pēc tam biezpiena bumbiņas var pārkaisīt ar saldo pulveri. Ļoti garšīgas ir arī biezpiena bumbiņas ar putukrējumu, krējumu vai ievārījumu, medu. Jūs pat varat tos saukt par biezpiena virtuļiem un pasniegt tējai.

Recepte sāļām un pūkainām biezpiena bumbiņām

Tātad, vēl viena aizraujoša recepte biezpiena bumbiņām, kas noteikti iepriecinās gan jūs, gan jūsu bērnus.

Lūk, kas jums nepieciešams šai receptei:

Milti - 2 glāzes

Olas - 2 gab

Biezpiens - puskilograms

tējkarote sodas

Ēdamkarote cukura

Saldais pulveris

cepamā eļļa
Recepte ēdienam "ceptas biezpiena bumbiņas":
Sajauc olas un cukuru, dzēst sodu ar etiķi. Šīs sastāvdaļas sajauc kopā ar etiķi un olu ar cukuru, miltiem. Pēc tam no atlikušās masas veido bumbiņas. Uzkarsē jebkuru augu eļļu un apcep biezpiena bumbiņas, līdz izveidojas garoza.

Pirms bumbiņu pasniegšanas tās jāapkaisa ar pulveri.