Ievārījums no persikiem, aprikozēm un apelsīniem. Persiku un aprikožu ievārījums Aprikožu un nektarīnu ievārījums ziemai

Aprikožu un persiku ievārījums: recepte ziemai © shutterstock

Šodien gatavojam aprikožu ievārījumu pēc receptes no tochka.net. Taču attālināsimies no ierastā vienmuļā deserta un mēģināsim pagatavot oriģinālu sortimentu burciņā, pagatavojot aprikožu un persiku ievārījumu ziemai.

Vai jums ir bijis laiks baudīt nogatavojušās aprikozes un saldos persikus? Un vai ir palicis kaut nedaudz? Lieliski, lai augļi neiztrūktu, iesakām pagatavot ievārījumu no aprikozēm un persikiem.

Šī smaržīgo aprikožu un maigo persiku kombinācija var jūs iepriecināt pat ziemā, kad atverat dzintara aprikožu un persiku ievārījuma burku.

Aprikožu un persiku ievārījums – Sastāvdaļas:

• 1 kg aprikozes,
• 1 kg persiku (vai nektarīnu),
• 1,5 kg cukura.

Aprikožu un persiku ievārījums - recepte:

1. Ievārījumam varat izmantot nogatavojušās un pat žāvētas ogas. Tā kā gan aprikozes, gan persiki ir spalvaini augļi, tie vispirms rūpīgi jānomazgā ar otu. Alternatīvi, jūs varat noņemt ādu, īslaicīgi iemērcot to verdošā ūdenī.
2. Ievārījumam aprikozes sagriež ripiņās un izņem sēklas, kuras nesteidzies izmest. Persiku arī sagriež šķēlēs un izņem kauliņus. Ja kauli labi neatdalās, tad augļus var sagriezt mazākos gabaliņos.
3. Sagrieztos augļus liek emaljētā pannā, pārkaisa ar cukuru un atstāj uz 1 stundu, lai augļi izdala sulu.
4. Tad uzliek pannu uz mazas uguns, maisot, uzvāra un noņem no uguns. Pārklāj ar vāku un ļauj pilnībā atdzist (var līdz nākamajai dienai).
5. Atkārtojiet procedūru divas vai trīs reizes. Uzkarsē ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns un ļauj atdzist. Jo vairāk atkārtosiet šo procesu, jo bagātīgāks būs aprikožu un persiku ievārījums.
6. Izņemiet kodolus no vairākām aprikožu kauliņām un pievienojiet tos ievārījumam pēdējā vārīšanās stadijā. Kauli piešķirs aprikožu un persiku ievārījumam patīkamu aromātu. Pārāk aizrauties ar kauliem nevajadzētu, jo. tie satur veselībai bīstamu ciānūdeņražskābi, bet nelielās devās to var lietot uzturā.
7. Karsto ievārījumu no aprikozēm un persikiem liek sagatavotās sterilizētās burkās un sarullē. Apgrieziet burkas otrādi, aptiniet segā un ļaujiet pilnībā atdzist.

Labu apetīti!

LASI ARĪ:

Noskatieties video recepti, kā pagatavot aprikozes želejā:

Skatiet visus spilgtākos un interesantākos jaunumus sieviešu tiešsaistes resursa galvenajā lapātochka.net

Abonējiet mūsu telegrammu un uzziniet par visiem interesantākajiem un aktuālākajiem jaunumiem!

Ja pamanāt kļūdu, atlasiet vajadzīgo tekstu un nospiediet Ctrl+Enter, lai ziņotu par to redaktoriem.

Dalieties sociālajos tīklos

tagus

aprikožu ievārījums aprikožu ievārījums sagriezts aprikožu ievārījums aprikožu ievārījuma šķēles aprikožu ievārījuma recepte aprikožu ievārījuma recepte aprikožu ievārījums bez sēklām aprikožu ievārījums bez kauliņiem aprikožu ievārījums ziemai aprikožu ievārījums ziemai aprikožu ievārījuma recepte ziemai aprikožu ievārījuma recepte ziemai bezsēklu aprikožu ievārījuma recepte Aprikožu ievārījuma recepte bez kauliņiem bezsēklu aprikožu ievārījums ziemai Aprikožu ievārījums bez kauliņiem ziemai dzintara aprikožu ievārījums dzintara aprikožu ievārījums dzintara aprikožu ievārījums aprikožu ievārījuma dzintara šķēles persiku ievārījums ziemas persiku ievārījums persiku ievārījuma recepte ziemas persiku ievārījuma recepte vienkāršs persiku ievārījums vienkāršs persiku ievārījums ziemai

soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Persiku un aprikožu ievārījums ir biezs, smaržīgs dzintara gardums, kas var bagātināt jebkura deserta, dzēriena garšu un kļūt par lielisku pildījumu cepšanai.

Ar cukuru pārklāti augļi uzreiz nedos sulu. Lai paātrinātu šķidruma izdalīšanos, trauku laiku pa laikam sakrata. Vārīšana tiek veikta uz minimālas uguns. Tā turpinājumā augļu masu nejauc, bet tikai gabaliņus rūpīgi ar karoti iemērc sīrupā, lai tie paliek neskarti.

Ievārījuma spilgti zeltainā krāsa cukura karamelizācijas rezultātā padara to par ideālu pamatu mājās gatavotai želejai.

Sastāvdaļas

Jums būs nepieciešams 0,5 litru burka:

• 300 g aprikozes
• 300 g persiku
• 150 g granulēta cukura

Ēdienu gatavošana

1. Ļoti rūpīgi noskalojiet persikus ūdenī, nomazgājot to mīksto čaumalu. Sagriež gabaliņos kopā ar mizu un griezumu liek traukā.

2. To pašu darīsim ar aprikozēm, mizojot un sagriežot to kauliņus.

3. Abas augļu šķēles beram katliņā vai katlā. Vēlams, lai traukam, kurā tiks vārīts ievārījums, būtu nepiedegošs dibens.

4. Pēc tam katliņā pievienojiet granulētu cukuru. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz citronskābes, ja aprikozes ir ļoti saldas.

5. Novietojiet trauku uz plīts un vāriet apmēram 15 minūtes, samazinot uguni līdz minimumam, tiklīdz ievārījums uzvārās. Ja jums nepatīk konservēšanas putas, noņemiet tās ar rievām karoti.

6. Burkas un vākus applaucē ar verdošu ūdeni vai tvaicē ūdens peldē. Ievārījuma vārīšanas laikā tos ir ļoti ērti uzsildīt nelielā katliņā ar minimālu ūdens daudzumu. Lai to izdarītu, vākus vispirms ievieto verdošā ūdenī, un tiem uzliek burciņu otrādi un novāj apmēram 1-2 minūtes. Pēc tam sagatavoto ievārījumu uzmanīgi lej izkarsētajā burkā, cenšoties to neapšļakstīt.

Pārsteidzošas persiku un aprikožu ievārījuma receptes

Persiki un aprikozes
- pašpietiekami augļi, labāk tos gatavot atsevišķi no citiem augļiem un ogām.

Un jūs varat dažādot garšu ar garšvielu un alkohola palīdzību.
Aprikozes, iespējams, ir visdegošākie augļi.

Tāpēc aprikožu ievārījumus un ievārījumus bieži samaisiet un, ja iespējams, vāriet uz nepiedegošas pannas.

Aromatizēšanai aprikožu sagatavēm var pievienot mandeļu, apelsīnu, mandarīnu vai citronu šķidrumu, citrusaugļu sulu un miziņu, mandeles, vaniļu, kardamonu, ingveru. Persiki ir "draugi" ar tām pašām piedevām - plus ķiršu liķieris, zvaigžņu anīss, kanēlis.

Persiks ir kaprīzs auglis.

Bet ievārījumā tas uzvedas vienkārši aptuveni: citronskābe un vanilīns saglabā un uzsver tā dabisko maigo garšu un aromātu.

Persiku ievārījums

1 kg mazo persiku, 1,3 kg cukura, 0,5 tējk. citronskābe, šķipsniņa vaniļas cukura.

Nomizojiet un nomizojiet persikus. Blanšē verdošā ūdenī 5 minūtes. Uzvāra cukura sīrupu un 1 ēd.k. ūdeni, iemērc persikus sīrupā, uzvāra, noņem no uguns un atstāj uz 6 stundām. Pēc tam atkal liek uz plīts un vāra 30 minūtes uz vidējas uguns no vārīšanās brīža. Minūti pirms gatavības pievieno citronskābi un vaniļas cukuru, liek sterilizētās burkās un sarullē. Apgrieziet, aptiniet un atstājiet atdzist.

Aprikožu ievārījums ar ingveru

2 kg aprikozes,

1,5 kg cukura, pirksta garuma ingvera sakne.

Aprikozes nomazgā, nosusina, pārgriež uz pusēm un pārkaisa ar cukuru. Atstāj uz 12 stundām. Liek uz uguns, uzkarsē līdz vienmērīgai vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns un ļauj pilnībā atdzist. Liek atpakaļ uz plīts un vāra 30 minūtes no vārīšanās brīža. Izņem un vēlreiz atdzesē. sarīvē ingveru
uz smalkas rīves noņemiet cietās šķiedras. Aprikozēm pievieno ingveru, samaisa un vāra 20 minūtes no vārīšanās brīža. Sterilizējiet burkas un vākus. Ielejiet tajās karstu ievārījumu un sarullējiet. Apgrieziet, aptiniet un ļaujiet atdzist.

Aprikožu ievārījums ar apelsīniem

3 kg aprikozes,

3 kg cukura, 1 kg apelsīnu.

Augļus nomazgā ar otu, apelsīnus sagriež šķēlēs, lai izņemtu kauliņus, kauliņus izņem arī aprikozēm. Izlaidiet augļus caur gaļas mašīnā (apelsīnus - tieši ar miziņu), sajauciet ar cukuru. Liek uz uguns, vāra 30 minūtes no brīža
uzvāra, noņem no uguns un atstāj uz 3-4 stundām. Atkal uzliek uguni, vāra 10 minūtes. Sterilizējiet burkas un vākus, ielejiet ievārījumu un satiniet. Apgrieziet, aptiniet un ļaujiet pilnībā atdzist.

Aprikožu ievārījums ar kauliņiem

Uz 1 kg gatavu blīvu aprikožu

1 kg cukura, 1 citrona sula.

Aprikozes nomazgā un nosusina, sadur ar dakšiņu un ar speciālu instrumentu vai smailu koka kociņu (piemēram, zīmuli) izspiež kauli.

Salauziet visus kaulus, izņemiet kodolus un ielieciet pa vienam katrā aprikozē. Aprikozes pārlej ar pusi cukura, atstāj uz 6-8 stundām. Pēc tam notecina sulu, kas izcēlusies, pievieno tai atlikušo cukuru, vāra apmēram 5 minūtes, lai cukurs pilnībā izšķīst, un aprikozes pārlej ar verdošu sīrupu. Atstāj, līdz sīrups pilnībā atdzisis, vēlreiz nokāš, uzvāra un atkārto procedūru – un tā 5 reizes. Pēdējo reizi sīrupam pievieno citrona sulu, vāra, līdz sīrupa lāse, ja pilina uz apakštasītes, pārstāj izplatīties. Sterilizējiet burkas un vākus, salieciet ievārījumu, satiniet, apgrieziet, aptiniet un ļaujiet pilnībā atdzist.

Arābu aprikožu ievārījums
3 kg aprikozes,
1,5 kg cukura,
1 apelsīns, 1 citrons,

1 st. svaigi spiesta ābolu sula

2 ēd.k. l. ķimenes.

Aprikozes rūpīgi nomazgā, sadala uz pusēm, pārkaisa ar cukuru, noliek malā. Citronam un apelsīnam noņem miziņu, smalki sagriež. Izspiediet sulu no mīkstuma. Visas sastāvdaļas sajauc, liek uz uguns un vāra 15 minūtes. Noņem no plīts, ļauj nostāvēties

5-6 stundas. Uzlieciet to vēlreiz uz uguns - un tā trīs reizes. Sterilizējiet burkas un vākus, ielejiet ievārījumu un satiniet. Apgrieziet, aptiniet, ļaujiet atdzist.

Persiku kompots ar kizilu

2 litru burkai - 1,5 kg mazu persiku,

I st. kizils;

sīrupam: uz 1 litru ūdens

I st. Sahāra.

Rūpīgi nomazgājiet burkas, sterilizējiet vākus. Nomazgājiet persikus un kizils, nosusiniet. Iesaiņojiet persikus burkās pēc iespējas ciešāk, aizpildot tukšumus ar kizils. Uzvāra ūdeni un pārlej persikiem, pārklāj ar vāku un ļauj atdzist. Pēc tam noteciniet ūdeni, vēlreiz uzvāriet un atkārtojiet
pildījums. Trešo reizi izmēra ūdens daudzumu, pievieno cukuru, uzvāra

3-4 minūtes, pārlej persikiem un nekavējoties sarullē. Apgrieziet, aptiniet un ļaujiet atdzist.
Aprikožu kompots

1 kg aprikozes,

150 g pūdercukura, ūdens.

Aprikozes rūpīgi nomazgā un izņem kauliņus. Burkas rūpīgi nomazgā, liek tajās aprikozes, pārkaisa ar pūdercukuru un pārlej ar vārītu aukstu ūdeni. Nosedziet ar vākiem un sterilizējiet - 8 minūtes litrs 12 - 1,5 litri, 15 - 2 litri vai 20 - 3 litri. Sarullē, apgriež, aptin, ļauj atdzist.

Ievārījums no aprikozēm

2 kg aprikožu bez kauliņiem, 300 g cukura.

Aprikožu ievārījumam ir piemēroti ļoti mīksti, pārgatavojušies augļi. Rūpīgi nomazgājiet tos, noņemot bojātās vietas un kaulus. Pēc tam aprikožu masai jābūt 2 kg. Aprikozes vāra mīkstas, visu laiku maisot.
(apmēram 20 minūtes), izkāš caur sietu vai sakuļ blenderī. Aprikožu biezenim pievieno cukuru, kārtīgi samaisa un visu laiku maisot vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Sterilizējiet burkas un vākus. Iepako ievārījumu un nekavējoties satin. Apgrieziet burkas otrādi, aptiniet un atstājiet atdzist.

Aprikožu ievārījums

I kg aprikožu bez kauliņiem, 1 kg cukura, 1 ēd.k. ūdens.

Aprikozes (augļi ar kauliņu būs aptuveni 1,3 kg), kārtīgi nomazgā, izņem kauliņu.

Pagatavojiet sīrupu no ūdens ar cukuru. Aprikozes pārlej ar karstu sīrupu, uzliek uguni un vāra 10 minūtes no vārīšanās brīža. Noņem no uguns, atstāj uz 8 stundām. Atkārtojiet vārīšanas un stāvēšanas procedūru trīs reizes. Trešo reizi sterilizē burkas un vākus, sapako ievārījumu un sarullē. Forši ietīts otrādi.

Aprikožu ievārījums ar liķieri

1 kg aprikožu,

0,5 st. ūdens, 1 kg cukura, es ēd.k. l. I st. l. liķieris Amaretto.

Aprikozes nomazgā, nosusina, sadala uz pusēm.Dažas sasmalcina, izņem sēklas un pievieno aprikozēm. Aprikozes aplej ar ūdeni un vāra, līdz tās ir pavisam mīkstas. Pievienojiet cukuru un vāriet, noslaukot visas putas, līdz ievārījums sabiezē (veiciet pilienu testu). Sterilizējiet burkas un vākus. Pievieno liķieri un citrona sulu, samaisa, uzvāra un noņem no uguns. Gatavo ievārījumu lej burkās un aizvāko. Apgrieziet, aptiniet un ļaujiet atdzist.

Aprikožu ievārījums ar medu

1 kg aprikozes,

3 art. cukurs, 200 ml ūdens, 200 g medus,

Es liels citrons.

Aprikozes nomazgā, pārgriež uz pusēm. No citrona noņemiet miziņu un izspiediet sulu. Savienot
aprikozes, cukurs, ūdens, medus, sula un citrona miziņa katliņā vai baseinā, pārklāj ar vāku vai papīra loksni un atstāj uz stundu ievilkties. Liek uz uguns un uzvāra, uzvāra

5 minūtes, noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist uz nakti. Nākamajā dienā izmetiet aprikozes caurdurī, atstājiet malā augļus, uzlieciet sīrupu uz lēnas uguns un samaziniet par trešdaļu. Uzmanīgi pievieno aprikozes, viegli samaisa, uzvāra

5 minūtes. Sterilizējiet burkas un vākus, ielieciet tajos vārošu ievārījumu, sarullējiet, apgrieziet otrādi un aptiniet.

Persiku ievārījums

I kg persiku, 2 ēd.k. cukurs, 1 citrons,

1 vaniļas pāksts (vai 1 paciņa vaniļas cukura), šķipsniņa sāls.

Nomazgājiet persikus, izņemiet kauliņus un sagrieziet mazos gabaliņos.

Nomizojiet citronam miziņu
smalki sagrieziet, izspiediet sulu no mīkstuma.

Izspiesto citrona daļu, baltās miziņas un sēklas liek marles maisiņā (tās ir dabīgā želējošā līdzekļa avots).Citrona vietā var pievienot dabīgo pektīnu vai speciālu maisījumu ievārījumiem un konserviem Gelfix.Par to vairāk var lasīt šeit http://vsezdorovo.com/category/otzyvy-potrebitelej/produkty-pitaniya-i-napitki/pripravy- specii-sousy/

Plašā katlā uz lielas uguns uzvāra persikus, cukuru, citronu sulu, vaniļu, sāli, citrona miziņu un citrona mīkstumu. Pēc tam samaziniet uguni un sautējiet persikus uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz ievārījums sabiezē (atkarīgs no persika sulīguma; tas aizņem vidēji 15 minūtes, taču katram gadījumam veiciet pilienu testu). Sterilizējiet burkas un vākus, noņemiet no gatavā ievārījuma marles maisiņu, izspiediet to, ļaujiet ievārījumam atkal vārīties - un iepako. Sarullējiet, apgrieziet, aptiniet un ļaujiet pilnībā atdzist.
Persiku ievārījums ar kafiju
I kg persiku bez kauliņiem
I kg cukura, 8 ēd.k. l. citronu sula, 8 kafijas pupiņas,

1 paciņa vaniļas cukura vai 1 vaniļas pāksts.

Persikus (ar kauliņiem, to svars būs aptuveni 1,1-1,2 kg), rūpīgi nomazgā ar otu (lai noņemtu pūkas), izņem kauliņus. Pusi persiku sasmalcina ar blenderi, pārējos smalki sagriež. Apvieno, pievieno citrona sulu, parasto un vaniļas cukuru, samaisa. Sasmalciniet kafiju, lai izveidotu lielus gabalus, un ielejiet drupatas ciešā marles maisiņā. Ielieciet to uz persikiem un atstājiet uz 3 stundām.

Sterilizējiet burkas un vākus. Ievārījumu liek uz uguns un vāra 5 minūtes no vārīšanās brīža. Noņemiet no karstuma, noņemiet marli no kafijas. Iesaiņojiet ievārījumu burkās.

Sarullējiet, apgrieziet, aptiniet un atstājiet atdzist.

Persiki jau tiek pārdoti tirgū, un aprikozes ir gandrīz nogatavojušās dārzā. Tas nozīmē, ka ir pienācis laiks pārskatīt savas labākās un pārbaudītās mājās gatavotās konservēšanas receptes un gatavoties salda un garšīga ievārījuma pagatavošanai. Pagājušajā gadā izmēģināju persiku, aprikožu un apelsīnu ievārījumu, un pieredze bija tik veiksmīga, ka par šo recepti nešaubos. Darīt viennozīmīgi un ar visiem līdzekļiem, un arī dalīties ar jums! Persiku ievārījums pats par sevi ir smaržīgs, bet pārāk salds. Aprikoze - bagāta, bet pārāk bagāta. Oranža - spilgti, bet specifiski. Bet viss kopā izrādījās absolūti pārsteidzošs! Vispār es nopietni domāju, ka tas nemaz nav ievārījums - tie ir burciņā paslēptie saules stari un tās siltums, kas sajaukti ar vasaras aromātiem. Diezgan poētiski, vai ne? Jūs vienkārši nepamēģinājāt, bet, ja mēģinātu, jūs pat tā nerunātu!

Augusts.
Persiku apgaismo rītausma,
un spāres ledenes caurduras.
Saule ieiet dzintara vakarā
kā bedre aprikozē.
Spēcīgi zobaini, uzlieta uz vālītes
dzelteni smiekli, kā vasaras karstums.
Augusts atkal.
Un bērni ir mīļi
tumša maize ar gatavu mēnesi.
Federiko Garsija Lorka

Vispār neesiet mantkārīgs un gatavojiet šosezon persiku, aprikožu un apelsīnu ievārījums- vismaz viena porcija, lai pārliecinātos, ka neiesaku sliktu! Nākamgad, ticiet man, šo ievārījumu pagatavosiet uzreiz 10 litru vārā!

Persiku, aprikožu un apelsīnu ievārījuma sastāvdaļas:

1 kg persiku;

1 kg aprikožu;

3 lieli apelsīni;

2,5 kg cukura.

No nemizotiem persikiem gatavoju persiku, aprikožu un apelsīnu ievārījumu - šī smalkā brutālā nots mani netraucē, tomēr, ja gribas īpašu maigumu, noņemam miziņu. Lai to izdarītu, katru persiku ir nepieciešams applaucēt ar verdošu ūdeni un pēc tam nekavējoties ievietot ledus ūdens bļodā. Vienkārša manipulācija ļaus ādai pārsprāgt un viegli atdalīties no mīkstuma, jūs varat noņemt mīkstumu no kauliņa un sagriezt sev vajadzīgā izmēra kubiņos.

Ja āda netraucē, nekavējoties sagriež kubiņos. Šim ievārījumam labāk pērku cietus blīvus augļus - tādā veidā persiku gabaliņi nevārās mīksti un ievārījumā paliek vizuāli un tekstūras atšķirami fragmenti.

Aprikozes apstrādājam pēc tādas pašas programmas kā persikus. Rezultātā jums ir jāsaņem glīti sagriezti persiku un aprikožu kubi. Visu šo jaukumu liekam katliņā, kurā parasti vāra ievārījumu, vienmērīgi pārkaisa ar cukuru.

Pēc tam tiekam galā ar apelsīniem. Manējo, noņemiet miziņu, ievietojiet to blendera traukā. Apelsīniem nogriež balto daļu - kas atrodas starp šķēlītēm un miziņu, izmet. Apelsīna šķēles sagriež vairākās daļās, izņem sēklas. Mīkstums - blendera traukā. Visu samaļ viendabīgā masā, pēc tam pievienojam pannā ar persikiem un aprikozēm.

Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, uzlieciet pannu uz uguns, uzvāra saturu. Samaziniet siltumu, vāriet 20 minūtes, izslēdziet. Ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist (vismaz 4 stundas), pēc tam atkārtojiet manipulācijas vēl divas reizes.

Gatavo ievārījumu lej sterilizētās burkās un pārklāj ar vākiem. Uzglabājam sausā tumšā vietā.

Ko darīt, ja uz rokām ir kastīte ar ne pārāk estētiska izskata aprikozēm un persikiem? Garšīgi, saldi, bet nedaudz saburzīti, kas nozīmē, ka nevar piespiest bērnus tos ēst. Vienīgā izeja ir pagatavot ievārījumu no aprikozēm un persikiem, kas pretējā gadījumā tiks iztērēti. Bet garajos ziemas vakaros var izbaudīt vasaras garšu.

Aprikožu ievārījuma pagatavošanai nepieciešams:

• nogatavojušās aprikozes, persiki un nektarīni
• cukurs, apmēram tādā pašā tilpumā kā augļiem
• kādu brīvu laiku

Aprikožu un persiku ievārījuma recepte

Aprikozes sadala uz pusēm. Tā kā tie ir pārgatavojušies, tas ne vienmēr darbojas. Ievārījumā ir labi, viss izskatīsies lieliski. Nekad neizmetiet aprikožu kauliņus! Mums tie joprojām ir vajadzīgi.

Persikus un nektarīnus sagriež patvaļīga izmēra gabaliņos. Persiku kauliņus var izmest. Tie mums ir bezjēdzīgi.

Sagrieztos augļus liek lielā katliņā un pārklāj ar cukuru.

Mēs uzliekam pannu uz vājākās uguns. No temperatūras no aprikozēm sāks izcelties mitrums un izšķīdinās cukurs. Ja baidāties, ka kaut kas piedeg, pievienojiet nedaudz ūdens, ne vairāk kā glāzi.

Mūsu uzdevums, ik pa laikam apmaisot, ir uzvārīt augļu masu, bet ne uzvārīt.

Tiklīdz aprikozes un persiki vārās, noņemiet pannu no uguns. Pārklāj ar vāku un noliek malā, lai lēnām atdziest. Jūs pat varat to pārklāt ar dvieli.

Nākamajā dienā atkārtojam procedūru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties noņem.

Trešajā dienā izņemam aprikožu kauliņus, kurus nolikām malā pašā sākumā. Kauli jāsadala ar āmuru un jānoņem no tiem kodoli.

Nomizotās aprikožu kauliņus iemetam katliņā ar ievārījumu un pēdējo reizi uzvārām. Tagad mums ir īsts aprikožu ievārījums. Persiku garša tajā gandrīz nav jūtama.

Karstu ievārījumu lej burkās.

Tagad, kad gribas ko gardu, vari atvērt burciņu ar paštaisītu aprikožu ievārījumu. Veikalā tādu neatradīsi!