Kā pagatavot ēdienu no ķiploku bultiņām. Ceptas ķiploku bultiņas mērcē. Gatavošanās ziemai

Es pat nezināju, ka ir iespējams pagatavot kaut ko no ķiploku bultiņām, līdz mamma devās ciemos un neizmēģināja šo brīnišķīgo ēdienu. rakties pa internetu.

Ķiploku dīgsti sautēti ar tomātiem un sīpoliem

Sastāvdaļas:

Ķiploku bultiņas.

Sīpols.
. Tomāti.
. Sāls.

Sīpolu sagriež plānos ceturtdaļgredzenos.Sīpolu apcep augu eļļā vai sviesta un augu eļļu maisījumā. Cepiet līdz gaiši zeltaini brūnai.Šajā laikā sagrieziet tomātu un ķiploku bultiņas. Bultas sagriežam 3-4 centimetrus garos gabalos.Pievieno tomātus,zem pannas samazina uguni un sākam sautēt tomātus kopā ar sīpoliem. Pievieno sāli.Kad tomāti dod sulu,ķiploku bultiņas liek pannā.Kad ķiploku bultiņas maina krāsu un kļūst mīkstas,noslēdz uguni.Patiesībā viss gatavs. Ļoti labi sautētas ķiploku bultiņas ir piemērotas vārītiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni. Vēl viens variants, kad gribas ļoti vieglu maltīti - tad vislabāk der sautētas ķiploku bultiņas.

Ķiploku bultiņas tomātu pastā

Savienojums
ķiploku bultiņas
dārzeņu eļļa
paprika
garšvielas pēc garšas
tomātu pastas
2 ķiploka daiviņas

Ēdienu gatavošana
Ķiploku bultiņas sagriež 6-7 cm garās šķēlēs, liek pannā ar augu eļļu, pielej nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns līdz mīksta. Sautēšanas procesā sāliet bultiņas, apkaisiet ar papriku, izlaidiet ķiplokus caur presi, garšojiet ar iecienītākajām garšvielām.
Beigās pievieno tomātu pastu, kārtīgi samaisa, vāra uz lēnas uguns vēl pāris minūtes.

Salāti no ķiploku bultiņām ar olu

Sastāvdaļas:

ķiploku bultiņas

Tomāti

Sāls

- dārzeņu eļļa

Es esmu vistas olas

Garšvielas

Ķiploku bultiņas ir jānomazgā un sagriež gabaliņos. Pēc tam bultiņas jāpārnes uz pannu un pēc tam pievieno nedaudz ūdens un uz lēnas uguns vāra. Jums jāpievieno apmēram pāris zupas karotes ūdens.Vāra uz lēnas uguns, līdz ķiploka daiviņas iegūst olīvu krāsu. Pēc tam jums ir nepieciešams sāli, pievienojiet garšvielas. Sajauc. Tomātus vajadzētu mazgāt, nedaudz žāvēt un sagriezt kubiņos, kas tiek novirzīti uz bultiņām. Pēc tam jums jāvāra vēl piecas minūtes. Pēc tam iecilā olas un viegli samaisa. Ēdiens ir gatavs!

Marinētas ķiploku bultiņas
- bultu ķekars bez pumpuriem
- Ūdens - 1 l
- Sols - 50 g
- Cukurs - 50 g
- Etiķis - 1 kaudze.
Uzvāra marinādi. Ķiploku bultiņas noskalo, sagriež ne pārāk smalki (es griezu 5-7 cm garumā), puslitra burkas applaucē ar verdošu ūdeni. Bultiņas liek burkās, pārlej marinādi un sterilizē 20-30 minūtes (es to daru cepeškrāsnī uz mazas uguns)

Ķiploku bultas sautētas ar sīpoliem un burkāniem
* 1-4 ķekarus ķiploku bultiņas
* 1 tomāts
* 1 burkāns
* 1 spuldze
* Sāls, iecienītākās garšvielas
Augu eļļā apcep rupji sagrieztus sīpolus. Pievieno rīvētu burkānu un apcep. Ķiploku bultiņas sagriež 5-7 cm garumā un liek uz dārzeņiem. Apcep 5 minūtes, maisot. Pievieno rupji sagrieztu tomātu un nedaudz pasautē. Sāls, pārkaisa ar garšvielām. Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem.

Ceptas ķiploku bultiņas
1. Ķiploku bultiņas - 1 kg.
2. Sezama eļļa - 1 ēd.k.
3. Sezama sēklas - 1 tējk
4. Yangnyom - 1/2 ēd.k.
5. Augu eļļa - 5 ēd.k. l.
6. Sāls pēc garšas.
Ķiploku bultiņas nomazgājam, bultiņām noņemam astes un sagriežam 3 cm garumā.Tālāk pannā uzkarsējam augu eļļu un tur saliekam sasmalcinātās bultiņas. Viegli apcep apmēram 5 minūtes, pievieno sezama eļļu, sāli un jaņņomu. Rūpīgi samaisiet. Gaidām, kad ēdiens atdziest un pasniedzam uz galda.

Saldētas bultas ziemai.
Sagriežam 1-1,5 cm garos gabaliņos, izklājam pa daļām plastmasas maisiņos, sasienam. Vispirms pakas 2-3 stundas atdzesē ledusskapī, pēc tam liek saldētavā. Ziemā var gan sautēt, gan svaigu.

Omlete ar ķiploku bultiņām

Receptē nav proporciju. Omletes maisījumu gatavo tāpat kā parastajai omletei - olas sakuļ ar pienu (vai ūdeni) un sāli. Ķiploku bultiņas sagriež mazos gabaliņos (nogriež snīpi), apcep augu eļļā, līdz mainās krāsa un maigums (krāsa kļūs tumši zaļa). Ja vēlaties, varat tos apkaisīt ar pipariem. Gatavās ķiploku bultiņas pārlej ar omletes maisījumu, uzkurina nelielu uguni un zem vāka liek omleti gatavībā. Var pagatavot dažādos veidos, piemēram, apcept bultas ar burkāniem vai tomātos.

Sautēti ķiploku bultiņas

Papildus faktiskajām ķiploku bultiņām jums būs nepieciešama augu eļļa, tomātu sula un sāls. Bultas apcep tāpat kā iepriekšējā receptē, kad tās kļūst mīkstas, sāli pēc garšas un pārlej ar tomātu sulu. Mēs uztaisām nelielu uguni, vāra zem vāka, līdz tas ir gatavs. Pēc garšas gatavās bultiņas ļoti atgādina pikantās sēnes.

Ceptas ķiploku bultiņas

Atkal recepte bez proporcijām - tajā viss ir ļoti vienkārši. Manas bultas, nogriež sēklu daļu, sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet karstu augu eļļu un nekavējoties pievienojiet sāli. Bultiņas iezīmēs sulu, kurā tās tiks sautētas. Kad sula iztvaiko un bultiņas kļūst mīkstas, varat palielināt uguni un cept bultiņas, līdz tās ir mīkstas. Tas aizņem desmit minūtes, ne vairāk. Var pasniegt kā piedevu gaļai un zivīm.

Vistas aknas ar ķiploku bultiņām

Sastāvdaļas: 700 grami vistas aknu, 2 sīpoli, 3 saldie pipari, ķekars ķiploku bultiņas, sāls un pipari pēc garšas, augu eļļa, svaigi zaļumi.

Sīpolu un papriku sagriežam pusgredzenos, ķiploku bultiņas - mazos gabaliņos. Sīpolu apcep augu eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs, pievieno ķiploku bultiņas, apcep 3 minūtes. Sāli, ielieciet papriku pannā. Pēc pāris minūtēm vistas aknas nosūta uz dārzeņiem (to var sagriezt gabaliņos), sāli un piparus pēc garšas, apcep uz vidējas uguns, līdz tās ir mīkstas. Aknu gatavību var noteikt pēc plūstošās sulas – tai jābūt caurspīdīgai. Ja vēlaties, ēdiena gatavošanas beigās varat pagatavot ēdienu ar skābo krējumu - tas būs vēl garšīgāks. Neaizmirstiet, ka vistas aknas tiek pagatavotas ļoti ātri, un mēģiniet nepalaist garām brīdi, kad tās kļūst mīkstas - nekavējoties noņemiet pannu no uguns. Ja aknas ir pārmērīgi eksponētas, tās izrādīsies sausas un izturīgas.

Ķiploku bultiņas ar cūkgaļas ribām

Sastāvdaļas: 600 grami ribiņu, 2 sīpoli, ceturtdaļa citrona, ķekars ķiploku bultiņas, šķipsniņa bazilika, oregano un majorāns, sāls pēc garšas, augu eļļa.

Ribas sagriež porcijās, sāli, apslaka ar citrona sulu. Cep augu eļļā uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet garšvielas, sīpolu gredzenus, apcepiet piecas minūtes. Ielej glāzi ūdens, uzliek vāku, vāra uz lēnas uguns apmēram stundu (līdz gaļa mīksta). Ķiploku bultiņas sagriež mazos gabaliņos, pievieno gaļai un vāra uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes. Garšo pēc gaļas ar sēnēm.

Korejiešu salāti no ķiploku bultiņām

Sastāvdaļas: 3 ķiploku bultu ķekari, 3 ķiploka daiviņas, 1 tējk. etiķis (6 vai 9%), 0,5 tējk. cukurs, 1 ēd.k. l. garšvielas korejiešu burkāniem, sāls vai sojas mērce, augu eļļa, dažas lauru lapas.

Smalki salauž pētersīļus. Ķiploku bultiņas sagriež gabaliņos, 4-6 cm garumā Uzkarsē eļļu, apcep bultiņas mīkstas. Pievieno cukuru, pētersīļus, garšvielas korejiešu burkāniem, pārlej ar etiķi. Sāli vai pievieno sojas mērci. Noteikti centies nepārsālīt! Uzkarsē salātus, uzliek nelielu uguni un pagaidi, līdz mērce sabiezē. Atdzesē, pievieno ķiplokus, kas izlaisti cauri ķiplokiem. Salātus nepieciešams uzliet, tāpēc pagatavojiet tos pirms laika. Tas ir lieliski piemērots jauniem kartupeļiem un gaļai, kā arī kā uzkodas noderēs.

Negaidiet, kamēr ķiploku daiviņas kļūs raupjas - šādā veidā tie vairs nav piemēroti pārtikai. Tie izdalīs aromātu, bet garšos šķiedraini, izturīgi. Labākais laiks ražas novākšanai ir tad, kad tie ir vidēji biezi, tumši zaļā krāsā ar plānu mizu. Pēc nogriešanas tie var gulēt ne vairāk kā nedēļu - tad bultiņas kļūst dzeltenas un rupjas.

Ķiploku bultiņas ir tikpat noderīgas kā pati spuldze. Auga kolekcija nav ilga, tikai 2-3 nedēļas, stublāji jānogriež, pirms tie zied. Jaunie dzinumi ir mīksti un sulīgi, tie labi sader ar gaļu, zivīm un dārzeņiem. Tos var cept, vārīt, sautēt vai marinēt. Un, ja jūs nezināt, kā pagatavot ķiploku bultiņas, izlasiet mūsu rakstu.

Kā cept ķiploku bultiņas ar gaļu

Ja jūs nekad neesat mēģinājis cept gaļu ar ķiploku bultiņām, tad esat daudz zaudējis. Receptei varat ņemt jebkura veida gaļu. Ķiploku bultiņām vajadzētu izaugt līdz 10 cm garumā, bet ne augstāk, pretējā gadījumā tās būs izturīgas.

Sastāvdaļas:

• 220 g ķiploku bultiņas;
• 320 g gaļas;
• viens burkāns;
• divas ēdamkarotes sojas garšvielu;
• garšvielas pēc garšas, eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu sagriežam plānās strēmelītēs, ķiploku dzinumus sagriežam 5 cm garumā.
2. Sasmalciniet burkānus uz rīves, korejiešu ēdieniem labāk izmantot virtuves instrumentu.
3. Karstā eļļā mēs sākam cept gaļu trīs minūtes, pēc tam pievienojam burkānus un pikantā auga sasmalcinātas bultas.
4. Sastāvdaļas pārkaisa ar garšvielām, šeit var ņemt papriku, kariju, sarkanos piparus un, protams, neaizmirstiet par sāli.
5. Tagad ielejiet sojas garšvielas, samaziniet uguni un pagatavojiet trauku 10 minūtes. Ja cepšanas laiks tiek pagarināts, bultiņas izrādīsies zeltainas un ceptas.
6. Pasniedziet ēdienu karstu, kā piedevu varat pagatavot vieglus salātus vai vārīt rīsus.

Cepts ar krējumu

Daudzas mājsaimnieces apiet tādu augu produktu kā ķiploku bultiņas un velti. Galu galā tie ir ļoti garšīgi, īpaši jauni dzinumi, ar kuriem var pagatavot visdažādākos ēdienus.

Sastāvdaļas:

• ķekars (lielu) ķiploku kātu;
• 15 ml sojas mērces;
• divas ēdamkarotes skāba krējuma;
• trīs ēdamkarotes eļļas (saulespuķu).

Gatavošanas metode:

1. Ķiploku dzinumus nevar atrast veikalos, tos var savākt jūsu vietnē vai atrast tirgū. Nomazgājiet ķiploku daiviņas un sasmalciniet 5 cm gabaliņos.
2. Tad uzliekam pannu uz uguns, uzkarsējam tajā eļļu un izklājam pikanto augu, apcepam burtiski piecas minūtes, nepārtraukti maisot. Ja esat pikantu ēdienu cienītājs, tad pievienojiet čili piparus.
3. Tagad pievieno raudzēto piena produktu, samaisa, karsē vēl minūti un noņem no uguns.
4. Ieber sojas pupiņas, apmaisa un var pasniegt ar kartupeļiem, griķiem, rīsiem vai ceptām sēnēm.

Marinētas ķiploku bultiņas

Starp visām receptēm vispopulārākās ir marinētu ķiploku bultiņas. Uzkodai var izmantot parasto marinādi, bet izsmalcinātajiem gardēžiem noteikti patiks auga konservēšana jāņogu sulā.

Sastāvdaļas:

• ½ kg ķiploku bultiņas;
• litrs ūdens;
• 85 g saldo smilšu;
• 85 g sāls;
• puse glāzes etiķa;
• divas neļķu zvaigznes;
• trīs zirņi melnie pipari;
• lauru lapa.

Gatavošanas metode:

1. Ķiploku kātus applaucē ar verdošu ūdeni un liek sterilās burkās.
2. Sālījumam uzvāra ūdeni, pievieno saldās un sāļās granulas, liek krustnagliņas, pikantos piparus un lauru lapas, sālījumu uzvāra.
3. Pēc tam, kad to noņemam no uguns, samaisiet ar kumosu un nekavējoties piepildiet ar bultiņām.

Lai augu saglabātu jāņogu sulā, jāņem 300 g ogu un trīs minūtes jāvāra 700 ml ūdens. Tad ogas izberž caur sietu, sajauc ar novārījumu, uzber pusglāzi granulētā cukura un 55 g sāls, uzvāra marinādi un pārlej ar pikantā dārzeņa bultiņām. Jūs varat arī marinēt augu, nepievienojot etiķi, pagatavot to korejiešu valodā, ar ķiploku, pagatavot pikantu uzkodu.

Zupas biezenis ar ķiploku bultiņām

No ķiploku bultiņām varat pagatavot vieglu un garšīgu zupu. Šajā receptē tiek izmantots dārzeņu buljons, bet bagātīgai garšai to var aizstāt ar gaļu.

Sastāvdaļas:

Dārzeņu bultu ķekars;
seši kartupeļu bumbuļi;
divi selerijas kāti;
sīpoli un burkāni;
1,5 litri dārzeņu buljona;
pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet visus dārzeņus, sasmalciniet burkānus, sīpolus un seleriju mazos kubiņos un lielākos kartupeļus.
2. Ņemam katliņu ar biezu dibenu, ielejam karoti eļļas, pievienojam burkānus, sīpolus un seleriju, uzliekam lauru lapu un apcepam sastāvdaļas, līdz sīpols ir caurspīdīgs.
3. Pēc tam izklājiet ķiploku kātus un apcepiet dārzeņus vēl trīs minūtes.
4. Pēc kartupeļu dēšanas ielej buljonu, sāli, piparus un vāra zupu, līdz kartupeļi ir mīksti.
5. Ļaujiet zupai nedaudz atdzist, iegremdējiet blenderī un samaļ zupu līdz biezeņa konsistencei.
6. Gatavo ķiploku kātu zupu pasniedz ar sasmalcinātām pētersīļu lapiņām.

Ķiploku bultu pasta (pesto mērce)

Itāļu pesto mērcē ir baziliks, siers un olīveļļa. Un mēs paši pagatavosim savu neparasto mērci, pievienojot ķiploku bultiņas. Šī mērce ir piemērota kā mērce salātiem un spageti, kā marināde gaļai vai zivīm, vai arī to var vienkārši pasniegt ar maizi.

Sastāvdaļas:

Ķiploku kāti (sver līdz 500 g);
45 ml olīveļļas;
karote sāls;
divas ēdamkarotes citronu sulas;
pus citrona miziņa;
daži pipari.

Arī mērcei var paņemt nelielu ķekaru bazilika vai dilles, glāzi valriekstu un 175 g parmezāna.

Gatavošanas metode:

1. Blendera traukā liek pikanta dārzeņa kātus, kā arī baziliku (dilles) un valriekstus, sastāvdaļas samaļ.
2. Tad pārlej ar olīveļļu un pievieno citrona miziņu, samaisa.
3. Sasmalciniet parmezānu uz smalkas rīves un kopā ar citrusaugļu sulu, sāli un pipariem nosūtiet uz pārējām sastāvdaļām, rūpīgi samaisiet.
4. Gatavo mērci pārlej stikla burkā, pa virsu izveido plānu eļļas kārtiņu. Uzglabāt ledusskapī, un ilgstošai uzglabāšanai mērci var sasaldēt.

olu recepte

No olām un ķiploku bultiņām var pagatavot dažādus ēdienus. Piedāvājam gardēžu uzkodu recepti ar Teriyaki mērces piedevu, kas padara jebkura ēdiena garšu izteiksmīgāku.

Sastāvdaļas:

10 (15) ķiploku bultiņas;
trīs olas;
divas karotes Teriyaki mērces;
35 ml olīveļļas;
karote sojas mērces;
karote citrona sulas;
pipari.

Gatavošanas metode:

1. Bultas sasmalcinām mazos gabaliņos un aizmigsim pannā ar jau sakarsētu eļļu.
2. Apcep piecas minūtes, tad pārlej ar sojas mērci un Teriyaki un pievieno citrusaugļu sulu un piparus.
3. Pēc divām minūtēm iedzen olas, cep, līdz olas ir pilnībā gatavas. Pasniedz ar dārzeņiem vai zivīm.

Mēs zinām daudz par ķiploku priekšrocībām. Bet ko mēs zinām par ķiploku bultiņām, kas ataug šī sīpolauga nogatavošanās laikā, zied un ražo sēklas? Parasti mēs cenšamies tos salasīt ātri, jo bultiņa atņem ķiplokiem spēku, kas nepieciešams, lai izveidotu spēcīgu sīpolu. Bet nesteidzieties noņemt šo zaļumu. Izrādās, ķiploku bultas ir ļoti labas garšas un veselīgas, galvenais ir zināt, kā tās pagatavot. Ir daudz recepšu, pēc kurām jūs varat sagatavot produktu ziemai, sasmalcinātu ar blenderi vai gaļas mašīnā.

Ķiploku bultu priekšrocības un to savākšanas noteikumi ražas novākšanai

Ķiploku bultiņas - stublāji, kas tur kātiņu. Ja jūs ļausiet tiem augt ilgu laiku, tie uzziedēs krāšņos ziedos, kas ražos sēklas nākamajam gadam. Taču par lielo un spēcīgo ķiploku sīpolu ražu varēs aizmirst: augā aiziet pārāk daudz enerģijas, lai nodrošinātu pēcnācējus. Tāpēc pieņemts bultas nogriezt, lai raža nesamazinātos par 20–50%. Tas ir īpaši svarīgi karstās, sausās vasarās, kad mitrumam ar barības vielām ir apgrūtināta piekļuve ķiploku saknēm.

Bet jāatzīmē, ka ķiploku bultiņas pēc garšas un priekšrocībām nav daudz zemākas par sīpoliem! Tie satur:

Turklāt, jo jaunākas ir bultiņas, jo vairāk tajās ir joda, kalcija, ogļhidrātu, fosfora un hlora. Tāpēc sasmalcinātas ķiploku bultiņas svaigā, saldētā vai konservētā veidā var būt ne tikai lieliska garšviela pirmajam un otrajam ēdienam, bet arī ārstniecisks un profilaktisks līdzeklis visai ģimenei aukstajā sezonā.

Bet, lai gūtu labumu no ķiploku bultiņām, tās ir jāsavāc pareizi un savlaicīgi. Ziemas ķiplokos bultiņa parādās nedaudz agrāk nekā pavasarī, bet kopumā tas notiek jūnija beigās. Ir ļoti svarīgi savākt bultas līdz jūlija vidum, pirms kāts sāk ziedēt. Tātad tie saglabās maigumu un maigumu, bez laika kļūt pārāk cieti.

Zinātniski runājot, bultiņas ir jānogriež čokurošanās fāzē, kura ir sasniegusi 10 cm garumu. Savāc tās kopā ar ziedkopām, saīsinot ar šķērēm vai šķērēm 12–15 cm attālumā no sinusa. pēdējā lapa.

Piezīme! Izņemot ķiploku bultiņas nekādā gadījumā nedrīkst plūkt, vilkt ārā un griezt. No šādām darbībām ziedu kātos veidojas plaisas, caur kurām patogēni iekļūst sīpolos. Pēc tam ķiploku raža netiks uzglabāta ilgu laiku.

Ķiploku bultiņas var izmantot pat dārza augu kaitēkļu apkarošanai, sagatavojot no tiem bagātīgu uzlējumu. Bet mēs iesakām tos izmantot kulinārijas vajadzībām, sagatavojot garšīgu un veselīgu garšvielu ziemai.

Sasmalcinātas bultu receptes

Ir vairāki veidi, kā novākt ķiploku bultas. Jūs varat tos saglabāt:

• pilnībā;
• sasmalcinātas nūjas;
• sasmalcināti gredzeni;
• sasmalcināts mīkstumā.

Mēs piedāvājam vairākas receptes no pēdējās kategorijas. Lai apstrādātu ķiploku bultiņas, jums būs nepieciešama gaļas mašīna vai blenderis.

Vienkāršākais veids: produkts ar sāli un augu eļļu

Kas var būt patīkamāks, ja ēdiena pagatavošana prasa minimālu laiku un jums vajag nedaudz ēdiena? Šai pastai jums būs nepieciešams:

• 500 g ķiploku bultiņas;
• 0,5-1 tējk sāls;
• 1,5 st. l. dārzeņu eļļa.

Ja jums ir ļoti jaunas bultas, varat tās izmantot kopā ar ziedu kātiem. Pietiks, ja nogriezīs tiem galus.

Gatavošanas process:

1. Bultiņas sagrieziet 3-4 cm lielos gabalos un ievietojiet blendera traukā.
2. Sasmalciniet produktu pēc iespējas vairāk.
3. Masai pievieno sāli un augu eļļu, labi samaisa. Eļļa ir nepieciešama, lai mīkstinātu ķiploku pastu, un sāls ir nepieciešama, lai novērstu skābumu.
4. Pārlejiet makaronus piemērotā traukā (piemēram, plastmasas traukā ar cieši pieguļošu vāku) un atdzesējiet.

Uzglabāšana ledusskapī ir piemērota, ja ķiploku bultu pastu plānojat izlietot ne ilgāk kā mēneša laikā. Ja ražu plānots novākt ilgāku laiku, pareizāk rīkoties šādi: sadalīt masu plastmasas maisiņos (katrā mēra ne vairāk kā 200 g, lai vēlāk ērtāk atsaldēt) vai cepamtraukos un ievieto saldētavā, kur garšvielu var uzglabāt līdz pavasarim.

Konservētu ķiploku pasta

Sasmalcinātas ķiploku bultiņas var uzglabāt ne tikai ledusskapī vai saldētavā. Tos var arī konservēt, sadalot burkās porcijās. Tā kā garšvielas no ķiploku bultiņām izrādās diezgan asas un tiek pievienotas ēdieniem pamazām, labāk tam ņemt mazus traukus, ne vairāk kā 0,5 litrus.

Jums būs nepieciešami šie produkti:

• 250 g ķiploku bultiņas;
• 1 tējk sāls;
• 5 ēd.k dārzeņu eļļa.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet sausos uzgaļus no bultiņām. Ja kāti joprojām ir mīksti un maigi, droši atstājiet tos.
2. Sagrieziet bultiņas šķērsām 2 daļās — tas atvieglos to ievietošanu gaļas mašīnā.
3. Uzstādiet uz stiprinājuma režģi ar lielām šūnām. Izlaidiet ķiploku bultiņas caur ierīci un ievietojiet iegūto masu bļodā vai dziļā šķīvī.
4. Pievienojiet sāli un ielejiet augu eļļu. Vēlams lietot rafinētu, tā smarža nepārtrauks ķiploku aromātu.
5. Masu kārtīgi samaisa un pārliek piemērota izmēra katliņā.
6. Vāriet apmēram 8 minūtes uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, lai makaroni kārtīgi izvārītos un eļļa būtu piesātināta ar ķiploku smaržu.
7. Sagatavotās burkas un vākus applaucē ar verdošu ūdeni.
8. Nekavējoties izklājiet garšvielu traukā, satiniet.
9. Ļaujiet burciņām atdzist istabas temperatūrā, pēc tam uzglabājiet tās pieliekamajā vai pagrabā.

Šādas ķiploku garšvielas var uzglabāt līdz pavasarim. Ziemā atkorķējot burciņu ar sasmalcinātu ķiploku bultiņām, atcerieties: turpmāk tā jāuzglabā ledusskapī, lai produkts nesaskābtu. FGaršvielu vēlams lietot pārtikā 3-4 nedēļas. Un neaizmirstiet par ķiploku smaržu: nosūtot trauku atpakaļ uz ledusskapi, cieši aizveriet burku.

Vai vēlaties dažādot savu ierasto diētu ar šiem vienkāršajiem makaroniem? Vienādās proporcijās sajauc to ar biezpienu un skābo krējumu. Ar sagatavoto masu pārziež sviestmaizes, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem - sātīga un smaržīga uzkoda vakara ģimenes kopā sanākšanai gatava!

Video: Sālītas ķiploku bultiņas un krēmīga masa ar tām

Pikantie ķiploku ikri

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg ķiploku bultiņas;
• 1 ēd.k ar rupjās sāls slaidu;
• 1 tējk malti melnie pipari;
• 1 tējk maltas koriandra sēklas;
• 50 ml auksti spiestas augu eļļas.

Ja vēlaties, varat pievienot citas bieži lietojamas garšvielas.

Gatavošanas process:

1. Paņemiet ķiploku daiviņas un nomazgājiet tās vēsā sālītā ūdenī.
2. Nosusiniet, nogrieziet cietās daļas, smalki sasmalciniet mīkstās bultiņas ar nazi.
3. Sagrieztos gabaliņus liek blenderī. Sasmalcina, pievienojot sāli un garšvielas, pārlej ar augu eļļu. Masai nevajadzētu izrādīties biezai, bet tai arī nevajadzētu smērēties.
4. Samaisiet sasmalcinātās bultas, lai masa kļūtu līdzīga zaļai mērcei.
5. Rūpīgi izskalojiet un sterilizējiet burkas.
6. Gatavos kaviārus pārnes traukā, cieši aizveriet ar tīriem vākiem.

Uzkodu ledusskapī vai jebkurā vēsā un tumšā vietā atļauts uzglabāt līdz sešiem mēnešiem, jo ​​ķiploki paši par sevi ir labs konservants, un sāls masas sastāvā pagarinās apstrādājamā izstrādājuma glabāšanas laiku.

Pievienojiet nedaudz kaviāra dārzeņu salātiem ar svaigiem garšaugiem, lai piešķirtu tiem asu garšu un pikantu aromātu.

Uzkodu gatavošana ar riekstiem

Tā kā mēs runājam par pikantām garšām, vai mums vajadzētu pievērsties Kaukāza virtuves īpatnībām? Tajā ķiploku bultiņas ir arī biežas ēdienu sastāvdaļas. Tandēmā ar valriekstiem un garšvielām tie kļūs par lielisku mērci delikatešu gaļai.

Video: ar gaļas mašīnā savīti ķiploku zaļumi ziemai

Kā redzat, ir daudz veidu, kā saglabāt ķiploku bultas ziemai. No mūsu piedāvātajām receptēm jūs noteikti atradīsit sev piemērotu pāri. Un šo nenovērtējamo dārza dāvanu nemaz nevajag uzskatīt par atkritumiem: tai ir vieta uz mūsu galda, nevis komposta bedrē. Varbūt jums ir savas receptes produktu sagatavēm, interesantas un neparastas? Ja tā, kopīgojiet tos komentāros ar citiem lasītājiem.

Protams, daudziem mūsu raksts būs interesants, jo daži cilvēki zina, ka no ķiploku bultiņām var pagatavot ļoti garšīgus un oriģinālus ēdienus. Vasaras sākumā ķiploki atbrīvo ziedu kātus, kas dārzniekiem ir jānoņem, lai iegūtu veiksmīgu ražu lielu galvu veidā.

Lielākā daļa tos vienkārši izmet miskastē. Mēs ierosinām ēdiena gatavošanā izmantot zaļos dzinumus un sniedzam recepšu izlasi, ko var pagatavot no ķiploku bultiņām.

Kā pagatavot ķiploku bultiņas

Šī ir auga zemes daļa, kas ir gara zaļa "caurule". Tie parādās jūnijā. Sasniedzot 10-15 cm garumu, tie ir jānolauž, lai visas barības vielas nonāktu ķiploku galviņu attīstībai.

No ķiploku zaļās daļas varat pagatavot milzīgu skaitu garšīgu un veselīgu ēdienu. No tiem var pagatavot mērci, pievienot salātiem, cept, vārīt zupā, marinēt, pagatavot īpašā veidā korejiešu, ķīniešu valodā vai raudzēt.

Kāti aug tikai 2 nedēļas. Protams, tiem ir ļoti īss glabāšanas laiks, taču tos var sagatavot turpmākai lietošanai - konservēt vai sasaldēt, pagatavot eļļu, lai ziemā, kam raksturīgas biežas vīrusu infekciju epidēmijas, lietotu vitamīnu produktu un līdzekli. .

Ķiploku bultiņas uzlabo gremošanu, zarnu darbību, novērš aterosklerozes, hipertensijas un infekcijas slimību attīstību. Tie var pat iznīcināt dizentērijas bacilus, staphylococcus aureus un dažādas patogēnās sēnītes.

Vai tu zināji? Ķiploki pieder pie viena no senākajiem augiem, kas tika kultivēts apmēram pirms 6 tūkstošiem gadu. Jādomā, ka tas pirmo reizi tika darīts Vidusāzijā. Un jau no šīs teritorijas augs izplatījās senajiem grieķiem, ēģiptiešiem un romiešiem. Bizantieši ieveda ķiplokus mūsdienu Krievijas teritorijā.

Ēdienu gatavošanas receptes

Zemāk jūs atradīsiet sarakstu ar ēdieniem, kuros kā viena no sastāvdaļām ir iekļautas ķiploku bultiņas. Piedāvājam arī ieteikumus, kā tos sagatavot ziemai.

saldēti

Saldēšana ir labākais veids, kā ziemā uzglabāt dārzeņus un garšaugus. Šādā formā ķiploku zaļā daļa saglabā lielāko daļu vitamīnu, pievilcīgu izskatu, krāsu un masu. Turklāt, sasaldējot, zaļumi zaudē savu aso garšu un ķiplokiem raksturīgo rūgtumu.

Mēs iesakām iepazīties ar soli pa solim sniegtajiem norādījumiem par pareizu ķiploku kātu sasaldēšanu.

Inventārs:

• nazis vai šķēres;
• pods;
• karote;
• saldētavas maisi vai konteineri.

Sastāvdaļas:

• ķiploku dzinumi;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Zaļos kātiņus labi nomazgājam zem ūdens.
2. Nogriežam augšējo daļu, kur veidojas ziedkopas.
3. Pārējos zaļumus sagriež 3-5 cm gabaliņos.
4. Uzlieciet uz plīts katlu ar ūdeni un uzvāra.
5. Sāliet verdošu ūdeni.
6. Mēs ievietojam zaļumus.
7. Mēs gatavojam 5 minūtes.
8. Mēs notecinām ūdeni.
9. Mēs atdzesējam zaļās "caurules".
10. Mēs tos ievietojam maisos vai paplātēs. Sasienam pakas. Aizveriet traukus ar vākiem.
11. Mēs to nosūta uz saldētavu.

Ziemā dzinumus nevar atsaldēt, bet uzreiz likt uzkarsētā pannā ar augu eļļu, lai pagatavotu karstu uzkodu. Vajag tikai apcept sīpolu un pievienot skābo krējumu.

Jūs varat uzglabāt saldētus dzinumus 10 mēnešus. Atkārtota sasaldēšana ir aizliegta.

Video: kā iesaldēt ķiploku bultiņas

cepts

Pagatavojot ceptas ķiploku bultiņas, jūs neapšaubāmi būsiet pārsteigts, cik vienkāršs, smaržīgs un vienlaikus garšīgs ir šis ēdiens. Tā garša nedaudz atgādina sēnes, kas ceptas ar ķiploku. Tas lieliski papildinās kartupeļu, rīsu, gaļas ēdienus.

Inventārs:

• panna;
• lāpstiņa maisīšanai.

Sastāvdaļas:

• ķiploku kāti - 0,5 kg;
• augu eļļa (kukurūzas, saulespuķu, olīvu, sezama) - 4 lielas karotes;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Mani ķiploku dzinumi.
2. Liek uz papīra dvieļa nožūt.
3. Sagriež gabaliņos 6-7 cm.
4. Uzkarsē pannu, pievieno eļļu. Mēs padarām uguni mazu.
5. Novietojam bēgļus.
6. Cep 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot.
7. Pievieno sāli, piparus. Pēc izvēles - citrona sula, miziņa.

Citā variantā pirms ķiploku dzinumu cepšanas tos 5 minūtes vāra sālsūdenī. Cepšanas procesā 15 minūtes pievieno sojas mērci (50 ml). Pēc noņemšanas no uguns pievieno sezamu (pulveri), sarkanos maltos piparus (uz naža gala).

Vai tu zināji? Par godu ķiplokiem amerikāņi nosauca vienu no savām pilsētām. Čikāga - tulkojumā no indiešu valodas nozīmē "savvaļas ķiploki".

Video: ceptas ķiploku bultiņas

korejiešu valodā

Inventārs:

• panna;
• lāpstiņa maisīšanai.

Sastāvdaļas:

• zaļie ķiploku kāti - 2-3 ķekari;
• augu eļļa - 40-50 ml;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• garšvielas korejiešu burkāniem - 1 liela karote;
• lauru lapa - 3-4 gabali;
• granulēts cukurs - puse lielas karotes;
• ābolu sidra etiķis - 1 liela karote.

Gatavošanas metode:

1. Mani ķiploku kāti.
2. Mēs noņemam no tiem topi.
3. Sagriež ar nazi 6-7 cm gabaliņos.
4. Uzkarsē pannu, pievieno eļļu.
5. Novietojam bēgļus.
6. Turiet pannā 5 minūtes zemā siltumā, nepārtraukti maisot.
7. Pievienojiet sāli, piparus, garšvielas, "lavrushka", cukuru, etiķi.

Video: kā pagatavot ķiploku bultiņas korejiešu valodā

Marinētas Bultas

Inventārs:

• pods;
• karote;
• bankas.

Sastāvdaļas:

• zaļie ķiploku kāti - 1 kg;
• ūdens - 700 ml;
• granulēts cukurs - puse glāzes;
• etiķis (ābols) - ¼ tase;
• sāls - 1 liela karote;
• tomātu pasta - 500 g;

Gatavošanas metode:

1. Gatavojam marinādi - uzvāra ūdeni un liekam tajā cukuru un sāli. Pēc brīža - tomātu pasta.
2. Kātiņus labi nomazgā, nosusina un sagriež gabaliņos.
3. Ieliekam tos marinādē.
4. Vāra verdošā ūdenī 15 minūtes.
5. Pievienojam etiķi.
6. Turiet uz plīts, līdz šķidrums vārās.
7. Mēs to ievietojam bankās.
8. Aizveriet ar vākiem.

Vai tu zināji? Piens, pilna tauku satura piena produkts vai pētersīļi kopā ar kanēli palīdzēs atbrīvoties no asās ķiploku smakas no mutes pēc tā ēšanas.

Video: kā marinēt ķiploku bultiņas

Marinēts

Inventārs:

• pods;
• karote;
• bankas.

Sastāvdaļas:

• zaļie ķiploku kāti - 0,5 kg;
• dilles - 3 zari;
• ūdens - 1,5 glāzes;
• sāls - 1 liela karote;
• etiķis (4%) - 1,5 lielas karotes.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet bultiņas un sagrieziet 3-6 cm gabaliņos.
2. Uzvāriet ūdeni un ielieciet tajos gabaliņus 2-3 minūtes.
3. Pēc tam pārnesiet bultiņas uz aukstu ūdeni.
4. Ievietojiet 2 diļļu zarus burkā vai pudelē.
5. Novietojiet bultiņas.
6. Kad burka pilna, ielieciet atlikušās dilles.
7. Sagatavojiet sālījumu: ielieciet sāli karstā ūdenī, lai tas izšķīst, pievienojiet etiķi.
8. Sālījumu atdzesē un pārlej ar bultiņām.
9. Aizveriet burku ar šķīvi un ielieciet apspiešanu.
10. Uzglabāt istabas temperatūrā 12-14 dienas.
11. Visu laiku noņemiet putas, pievienojiet sālījumu.
12. Nosūtiet marinētu ķiploku bultiņas uzglabāšanai ledusskapī.

ar burkāniem

Inventārs:

• panna;
• lāpstiņa maisīšanai.

Sastāvdaļas:

• zaļie ķiploku dzinumi - 0,5 kg;
• burkāni - 2 gabali;
• sīpols - 2 galviņas;
• augu eļļa - 7 lieli karotes;
• sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet ziedu kātus ar ūdeni un nosusiniet.
2. Sagriež gabaliņos 5-7 cm.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
4. Burkānus rupji sarīvē.
5. Uzkarsē pannu.
6. Pievieno eļļu.
7. Ielieciet sīpolu pannā un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
8. Pievieno burkānus.
9. Sautē dārzeņus 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
10. Pievieno sasmalcinātus ziedu kātus.
11. Pievieno sāli, piparus, garšvielas.
12. Cep, līdz gatavs.
13. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.

Svarīgs! Ķiploku daiviņas jāvāra, kamēr tās vēl mīkstas. Sacietējušie dzinumi nav piemēroti pārtikai, jo kļūst šķiedraini un izturīgi. Pēc sagriešanas to glabāšanas laiks nav ilgāks par 7 dienām.

Video: kā pagatavot ķiploku bultiņas ar burkāniem un sīpoliem

Zupa

Zupas pagatavošanai ir vairākas iespējas – parastā un biezenī. Aicinām izmēģināt abas receptes.

Vistas zupa.

Inventārs:

• pods;
• karote.

Sastāvdaļas:

• vistas buljons - 1,5 l;
• ķiploku bultiņas - 2-3 ķekari;
• rīsi - 100 g;
• burkāni - 1 gabals;
• sīpols - 1 gabals;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet ziedu kātus un sagrieziet 2-3 cm gabaliņos.
2. Noskalojiet rīsus līdz tīram ūdenim.
3. Burkānu sagriež apļos.
4. Sasmalciniet sīpolu.
5. Uzvāra buljonu un pārkaisa ar sāli.
6. Ievietojiet tajā bultas, rīsus, burkānus, sīpolus.
7. Pagatavojiet 20 minūtes.
8. Pasniedz ar skābo krējumu.

Inventārs:

• pods;
• karote.

Sastāvdaļas:

• sasmalcināti ķiploku kāti - puse glāzes;
• puravi - 1 gabals;
• augu eļļa (vēlams olīvu) - 1 liela karote;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• ķirbis - 1 kg;
• malti melnie pipari - ceturtdaļa tējkarotes;
• sāls - pēc garšas;
• sojas mērce - 2 lielas karotes.

Kā pagatavot zupas biezeni:

1. Iepriekš uzvāra dārzeņu buljonu.
2. Nomazgājiet un nosusiniet ķiploku dīgstus, smalki sagrieziet.
3. Sasmalcinām sīpolu.
4. Liekam katliņā, uzkarsētā eļļā.
5. Vāra uz lēnas uguns 6 minūtes.
6. Sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet bļodā.
7. Ķirbi sagriežam kubiņos pa 2cm.Liekam ar dārzeņiem.
8. Pievienojam buljonu.
9. Sāls, pipari.
10. Turiet uz plīts, līdz šķidrums vārās.
11. Vāra uz lēnas uguns, līdz ķirbis kļūst mīksts (apmēram pusstundu).
12. Pievieno sojas mērci.
13. Atdzesē zupu. Sakuļ ar blenderi.

Slēdzam uz ziemu

Inventārs:

• pods;
• karote;
• bankas.

Sastāvdaļas:

• zaļie ķiploku kāti - 1 kg;
• ūdens - 1 l;
• granulēts cukurs - 50 g;
• etiķis (9%) - 100 ml;
• sāls - 50 g;
• piparu graudi, lauru lapa, sinepju sēklas - pēc vēlēšanās un garšas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet jaunos dzinumus, nosusiniet un sagrieziet 5-6 cm gabaliņos.
2. Liek verdošā ūdenī un vāra 2 minūtes.
3. Nomierinies.
4. Sterilizējiet burkas.
5. Apakšā liek piparus, “lavrushka”, sinepes.
6. Cieši piepildiet burkas ar bultiņām.
7. Pagatavo marinādi: ūdens + cukurs + sāls + etiķis.
8. Ielejiet bankās. Sterilizējiet 5 minūtes.
9. Sarullējiet vākus.
10. Apgrieziet konteinerus otrādi.
11. Ļaujiet atdzist.
12. Uzglabāt vēsā vietā no tiešiem saules stariem.

Svarīgs! Bultas vēlams aizvērt puslitra traukā, lai pēc atvēršanas apstrādājamo priekšmetu nekavējoties izmantotu un neturētu atvērtu..

Video: ķiploku bultu novākšana ziemai

Bez sterilizācijas

Inventārs:

• pods;
• karote;
• bankas.

Sastāvdaļas:

• ķiploku bultiņas - 1 kg;
• ūdens - 1 l;
• granulēts cukurs - 50 g;
• etiķis (9%) - 100 ml;
• sāls - 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Ievietojiet ķiploku kātus verdošā ūdenī.
2. Vāra tos 1-2 minūtes.
3. Nolejiet karsto šķidrumu un ielejiet traukā aukstu ūdeni.
4. Kad dzinumi ir atdzisuši, mēs tos sadalām starp bankām.
5. Ielieciet sāli un cukuru ūdenī.
6. Liek uz uguns un uzvāra.
7. Pagatavojiet 2 minūtes.
8. Noņem no uguns, pievieno etiķi.
9. Piepildiet burkas ar karstu marinādi līdz augšai.
10. Mēs aizveram ar savītiem vai polietilēna vākiem.
11. Produkts tiek uzglabāts ledusskapī apmēram 7 dienas.
12. Tad mēs pārvietojam sagataves uz pagrabu vai citu aukstuma telpu.

Video: kā pagatavot ķiploku bultiņas bez sterilizācijas

Mēs ceram, ka pēc mūsu raksta izlasīšanas jūs vairs neizmetīsit tik vērtīgu produktu kā ķiploku bultiņas. Mēģiniet no tiem pagatavot dažādus ēdienus. No iepriekšminētā jūs noteikti atradīsit kaut ko sev tīkamu. Un varbūt vairāk nekā viens. Papildus aprakstītajām receptēm ķiploku dzinumus gatavo arī tomātos, skābā krējumā, pievienojot dārzeņus, biezpienu, sviesta, pastētes veidā, omletē. Tos sautē, pievieno vistas gaļai, cūkgaļas ribām.

Vai šis raksts bija noderīgs?

Paldies par viedokli!

Raksti komentāros, uz kādiem jautājumiem nesaņēmi atbildi, mēs noteikti atbildēsim!

80 reizes jau
palīdzēja

Tiklīdz nāk jūnijs, augošie ķiploki met bultas, laiks nolauzt savītos gredzenus. Nesteidzieties tos izmest, es jums pastāstīšu, kā pagatavot ķiploku bultiņas ar maksimālu labumu, tas būs ļoti garšīgs. Atliek tikai pareizi noplūkt, ar vienu roku turot pie kāta, uzmanīgi izvelkot dzinumu no dziļuma. Un ir nepieciešams noņemt bultiņas, tikai tad ķiploku galva būs liela un nogatavosies līdz vajadzīgajam stāvoklim.

Ķiploku šāvēji: priekšrocības

Ķiploku šāvēji kompensē dažādu bioloģiski aktīvo vielu deficītu, pozitīvi ietekmē šūnu stāvokli, palēnina novecošanās procesus. Veiciniet vīrusu slimību, galvenokārt saaukstēšanās un SARS, profilaksi, labi attīriet zarnas no kaitīgām baktērijām un mikroorganismiem, piemēram, dizentērijas bacillus un Staphylococcus aureus.

Kā pagatavot marinētu ķiploku bultiņas

Šī uzkoda ir ļoti garšīga.

Sagriež bultas 3-4 cm garumā, pārlej ar ūdeni, vāra vairākas minūtes pēc uzvārīšanās, liek caurdurī, noskalo ar vēsu ūdeni, kārto burkās ar tilpumu 0,5 l (tās nevar sterilizēt), pārlej ar marinādi. Marinādi gatavoju tā - 50 gramus sāls, cukuru ieberu litrā ūdens, uzvāra, uzlej 100 ml. 9% etiķis, sterilizēts 5 minūtes, sarullēts.

To var izdarīt ne tikai ar bultiņām, bet arī ar jaunām ķiploka daiviņām. Tikai tās nav jāvāra, nomizo, aplej ar verdošu ūdeni, iemērc aukstā ūdenī, tad pārlej ar marinādi, sterilizē 10 minūtes.

Ķiploku bultiņu pasta ziemai

Es gatavoju garšīgu ķiploku pastu no ķiploku bultiņām, labi der sviestmaizēm ar melno maizi, var pievienot zupai vai kā mērci, kartupeļiem, tas piešķir pikantu garšu pilnīgi jebkuram ēdienam, un ar makaroniem tas vispār ir patīkami. !

• Jauno ķiploku bultiņas izlaižu caur gaļasmašīnu, sāli pēc garšas, garšoju ar augu eļļu bez smaržas, samaisu, lieku tīrās burkās, aizvākoju ar vākiem, uzglabāju ledusskapja apakšējā plauktā.

Ceptas ķiploku bultiņas: recepte ar tomātu pastu

Šis ēdiens ar nelielu pikantumu ļoti atgādina ceptas sēnes.

Jums būs nepieciešams:

• ķiploku bultiņas - 500 grami;
• tomātu pasta, sāls, pipari, augu eļļa - pēc garšas.

Pie bultiņām noplēš sēklu pākstis, nogriež kātus, liek pannā ar sakarsētu eļļu, sāli, viegli apcep, raugās, lai izceļas sula. Ja tā nav, jāpievieno nedaudz ūdens, jācep, līdz bultiņas ir daļēji caurspīdīgas. Šajā posmā ēdiens jau ir gatavs, to var izmantot kā piedevu, pievieno tomātu pastu, piparus, vēl nedaudz apcep.

Mans padoms!

Zupa - biezenis ar ķiploku bultiņām un ķirbi

Un šeit ir zupa, kas satur pamatīgu labumu. Tajā ir milzīgs daudzums šķiedrvielu, kas ir noderīgas cilvēkiem ar aptaukošanos. Ķirbis ir noderīgs hipertensijas slimniekiem, tas izvada toksīnus un toksīnus, kā arī lieko holesterīnu, tas viss ir pektīna šķiedru nopelns. Timiānam piemīt dezinficējošas īpašības, tas ir neaizstājams bronhu un plaušu slimību ārstēšanā, ar kuņģa-zarnu trakta problēmām, uzlabo gremošanu, mazina rūgšanu, spazmas, novērš aizcietējumus. Trauks ir smaržīgs, ar noderīgu vielu masu!

Jums būs nepieciešams:

• ķirbis - 1 kg;
• dārzeņu buljons - 6 glāzes;
• sasmalcinātas ķiploku bultiņas - puse glāzes;
• sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
• olīveļļa - 1 ēdamkarote;
• kaltēts timiāns - 2 tējk;
• puravi;
• sāls un pipari - pēc garšas.

1. Uzkarsē augu eļļu, uz tā apcep sasmalcinātu sīpolu - puravu, ķiploku bultiņas, līdz mīksts. Pievieno timiānu, ķirbi, sagriež gabaliņos, pārlej ar buljonu, piparus, uzvāra, vāra pusstundu. Ķirbim jākļūst mīkstam, pārlej ar sojas mērci, sāli, atdzesē zupu.
2. Izmantojot iegremdējamo blenderi, sablenderējiet maisījumu viendabīgā biezenī. Gatavo ēdienu uzglabā 2 dienas

Ķiploku bultiņas ar olu

Daudzi cilvēki brokastīs dod priekšroku olu ēdienam, un ķiploku bultiņas palīdzēs to dažādot. Pavasarī laukos šādu ēdienu var pagatavot no svaigiem dzinumiem, ziemā var izmantot konservētus.

• Olas - 6 gab.
• Mazliet sviesta
• Ķiploku pīpes - 100 gr.
• Cietais siers - 50 gr.
• Sāls un pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Sagatavojiet olu maisījumu: sakratiet olas, pievienojot garšvielas un garšvielas pēc garšas.
2. Sarīvē jebkura veida cieto sieru vai sagriež mazos kubiņos. Pusi siera pievieno olu maisījumam.
3. Uzkarsētā pannā apcep ķiploku dzinumus un pārlej tos ar olu un siera masu.
4. Olas uzvāra un pa virsu uzkaisa atlikušo sieru.
5. Pannu var ievietot karstā cepeškrāsnī zem grila, lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu.

Gaļa ar ķiploku bultiņām

Ķiploku dīgsti lieliski sader ar gaļu, piešķirot ēdienam fantastisku pikantu garšu. Ēdienu gatavošanai vislabāk ir izmantot pikantās konservētu ķiploku bultiņas, piemēram, pagatavotas pikantā marinādē.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• Liellopu gaļa vai cūkgaļa - 700 gr.
• Svaigu ķiploku pīpes - 250 gr.
• Sāls pipari
• Cepšanai nedaudz eļļas
• 2 mazi sīpoli
• 125 ml. tomātu sula

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu nomizo, pārgriež uz pusēm un ar asu nazi sagriež mazos kubiņos. Apcep karstā saulespuķu eļļā līdz gaiši zeltaini brūnai.
2. Gaļas gabalus sagriež plānās šķēlēs, nosit ar virtuves āmuru, sagriež vēlreiz, bet plānās šķēlītēs un pievieno sīpolam cepšanai. Nedaudz sautē, pēc garšas pievieno garšvielas. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
3. Ķiploku dzinumus sagriež nelielos gabaliņos, kuru garums nepārsniedz 2 cm. Pievieno tos gaļai, pārlej ar tomātu sulu un gatavo trauku, ik pa laikam apmaisot.
4. Kā piedevu lieliski noder cepts svaigs cukini, to var apviļāt miltos vai pagatavot maigu mīklu.
5. Gaļa, kas pagatavota pēc šīs receptes, ir garšīga ne tikai karsta, bet arī auksta, kā uzkoda.

Uzkoda no ķiploku bultiņām

Sastāvdaļas:

• Jaunas ķiploku bultiņas - 300-400 grami;
• Saulespuķu vai olīveļļa - 4-5 ēdamkarotes;
• Sāls, malti pipari, paprika;
• Dilles, pētersīļus dekorēšanai vai smalki uzkaisa pa virsu. Kas mīl.

Gatavošanas metode:

1. Spraudeņiem nogriež galotnes ar sēklu pākstīm, atstājot tikai koši zaļās un jaunās gaiši zaļās daļas. Sagrieziet tos īsās sloksnēs vai kubiņos. Spageti izskatīsies oriģināli.
2. Sagriezto lej dziļā pannā, pārlej ar augu eļļu, sāli un pipariem pēc garšas.
3. Cep uz lēnas uguns zem vāka ar tvaika atveri, lai saglabātu sautēšanas efektu. Ik pa laikam samaisiet ar koka lāpstiņu un uzraugiet mitruma daudzumu.
4. Ja produkts joprojām ir tālu no gatavības un sula ir iztvaikojusi agrāk (tas gandrīz nekad nenotiek), tad labāk ir pievienot nedaudz ūdens, lai izvairītos no sausuma.

Ir svarīgi zināt! Liemeņiem ir piemēroti tikai jauni dzinumi, tad gatavais ēdiens iepriecinās ar maigumu, maigu sēņu garšu. Ja pannā nokļūst cieti gabaliņi, tad cepšanas procesā tie ātri zaudēs savu pievilcību, garšu, kļūs kā skaidas.

Pasniedz pie galda dažādās variācijās: kā atsevišķu uzkodu (karstu vai aukstu) vai ar jebkuru piedevu (rīsiem, kartupeļiem, vermicelli) salātu veidā. Tās var būt vakariņas, brokastis steigā.

Ķiploku bultiņas nākotnei

BET kā pagatavot ķiploku maurlokus ilgstošai uzglabāšanai, Dzinumus var sagatavot turpmākai lietošanai, sasaldējot.

Ķiploku dzinumus sagriež ar šķērēm 2-3 cm gabaliņos, noskalo, izmet caurdurī, nosusina uz dvieļa. Cieši ievieto plastmasas maisiņos, sasien un sasaldē. Pēc tam bez atkausēšanas var cept augu eļļā ar sāli 5 minūtes. Ļoti garšīgs!

Mans padoms!

Reizēm uztaisu sviestmaizēm smērējumu, izviju caur gaļasmašīnu. Kad man ir ķiploku bultiņas, ar tiem saviju speķi, samaisu, uzglabāju ledusskapī. Labāku piedevu maizei borščam neatradīsiet!