Herkullinen maksa kastikkeella. Paistettua naudanmaksaa kastikkeella

Maksa kastikkeella ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen ruokalaji. Loppujen lopuksi tämä tuote sisältää valtavan määrän rautaa, joka on niin välttämätöntä kehollemme. Lisäksi tällaista liha-ainesosaa käytetään hyvin usein dieettiruokaa, koska siinä ei ole paljon kaloreita, ja sitä voidaan käyttää sekä erikseen että yhdessä vähärasvaisen lisukkeen kanssa.

Maksa kastikkeella: tarvittavat tuotteet ruoanlaittoon

Maksa kastikkeella: vihannesten ja muiden eläimenosien paistaminen

Naudanmaksa tulee pestä, puhdistaa kalvosta ja muista suonista ja leikata sitten paloiksi. Jotta tämä ainesosa ei saisi erityistä hajua ja makua, on suositeltavaa liottaa sitä maidossa puoli tuntia. Hei hei naudan maksa laskeutuu, voit aloittaa vihannesten käsittelyn. Kuori tätä varten porkkanat, sipulit ja tomaatit ja leikkaa ne sitten hienoksi. Vihannesten ja lihan kypsentämiseen kannattaa ottaa paistinpannu, jossa on korkeat sivut, koska on tarkoitus keittää paljon kastiketta. Sen jälkeen on tarpeen paistaa sipulit ja porkkanat, raastettua karkealla raastimella. Lisää seuraavaksi hienonnettu maksa, tomaatti, suola ja pippuri. Paista kaikkia ainesosia öljyssä 6-10 minuuttia, jonka jälkeen voit aloittaa erityisen kastikkeen valmistamisen.

Maksa kastikkeella: smetanakastikkeen valmistusprosessi

Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, smetana ja pieni määrä vettä. Sen jälkeen kastike voidaan lisätä turvallisesti pannulle ja hautua päätuotteiden kanssa vielä 8-11 minuuttia.

Naudan tai kanan maksa- ja perunaruokia

Niille, jotka eivät tule toimeen ilman lisuketta, voit lisäksi valmistaa herkullisen gulassin perunamuusi. On myös syytä huomata, että paistettu maksa perunoiden kanssa ei ole huonompi kuin edellinen ruokalaji.

Vaaditut ainesosat:

• naudan maksa (tai kana) - 300 grammaa;
• sipulit - kaksi päätä;
• kasviöljy - ruokien paistamiseen;
• perunat - kuusi keskikokoista kappaletta;
• suolaa ja pippuria - pienen lusikan kärjessä.

Kuinka keittää paistettuja perunoita ja maksa

Maksa on käsiteltävä ja liotettava maidossa. Kuori sipulit ja perunat ja leikkaa suikaleiksi. Paista sipuli kuumalla paistinpannulla ja vasta sitten voit lisätä hienonnetun maksan. Kun osat muuttavat väriään, sinun on laitettava perunat astioihin. Sulje pannu kannella ja kypsennä astiaa puoli tuntia välillä sekoittaen. Tarjoile kuumana hienonnettujen yrttien kanssa.

Maksa kastikkeella: hyödyllisiä vinkkejä

1. Antaaksesi maksagulassille erityisen maun, voit lisätä siihen valkosipulinkynnen, laakerinlehteä, yrttejä tai muita mieltymyksiäsi mausteita.
2. Jos sinusta tuntuu, että kastiketta on liian vähän, voit lisätä pannulle hieman smetanaa tai raskasta kermaa.

Ainekset:

500 g maksa
1 KPL. keskikokoisia porkkanoita
1 KPL. sipuli
2 rkl. lusikat jauhoja
suolaa ja mustapippuria

Kuinka valmistaa kastiketta maksalle:

Ennen ruoanlaittoa suonet ja kalvo poistetaan maksasta, pestään, leikataan pieniksi kuutioiksi.

Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa sipulit hienoksi ja hiero porkkanat raastimella. Paista maksa pannulla 8-10 minuuttia lisäämällä kasviöljyä, sipulit ja porkkanat paistetaan erikseen.

Sitten maksa asetetaan pannulle porkkanoiden ja sipulien kanssa, astia suolataan ja pippuri maun mukaan, lisätään vähän vettä ja vielä 2 minuuttia. laittaa pois.

Tällä hetkellä jauhot laimennetaan kupilliseen vettä ja kaadetaan paistinpannulle. Kastike kiehautetaan ja sammutetaan.

Smetana ja tomaattikastike

Ainekset:

Pieni pakkaus smetanaa 250 g,
150 ml lientä tai vettä
1 st. lusikallinen jauhoja, tomaattipyreetä ja voita

Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Kuinka keittää maksakastiketta hapankermalla:

1. Ensin voi sulatetaan paistinpannussa, sitten paistetaan jauhoja 2-3 minuuttia, lisätään vesi ja tomaattipyree, suola ja pippuri.
2. Kun kastike kiehuu, laita siihen smetana, vähennä lämpöä ja keitä noin 7-10 minuuttia koko ajan sekoittaen.
3. Valmis maksa lisätään kastikkeeseen ja kiehautetaan. Tuli sammutetaan, anna hautua 5-10 minuuttia, jonka jälkeen ruoka voidaan tarjoilla pöytään. Voit korvata tämän reseptin smetanan lasillisella paksua kermaa ja lisätä kastikkeeseen paprikaa.

Kermainen sinappikastike

Ainekset:

1 kuppi (200 ml) raskasta kermaa
Valkosipulin kynsi
1 st. lusikallinen rakeista sinappia
2 rkl. ruokalusikallista hienonnettua persiljaa
suolaa maun mukaan

Kuinka keittää kermaista sinappikastiketta maksalle:

Kuumenna kerma syvässä kattilassa kiehuvaksi, aseta sitten tuli minimiin, lisää puristimen läpi kuljetettu valkosipuli, suola.

Jatkuvasti sekoittaen, hauduta vielä 3 minuuttia ja lisää sitten persilja. Kastike kaadetaan syvälle lautaselle ja paistettu maksa asetetaan keskelle.

Päälle voi ripotella vielä hieman tuoretta persiljaa.

Mausteinen kastike

Ainekset:
2 valkosipulinkynttä
1 st. lusikallinen kidesokeria
2 tl paprikaa
1 st. lusikallinen tärkkelystä
2 rkl. lusikat tomaattipyrettä
3 art. lusikat soijakastiketta
suolaa maun mukaan

Kuinka keittää suolaista kastiketta maksalle:

Tärkkelys ja kidesokeri on liuotettava soijakastike lisää sitten tomaattipyree ja sekoita hyvin.

Puristimen läpi ajettu paprika ja valkosipuli laitetaan kastikkeeseen, sekoitetaan uudelleen. Paistettu maksa, kuutioi, kaada valmistettu kastike, hauduta 5 minuuttia, jos se osoittautui melko paksuksi, lisää vettä.

Suola maun mukaan ja sammuta tuli, sulje kansi ja jätä vielä 10 minuuttia, jonka jälkeen voit levittää maksan lautasille.

Kastike appelsiinimehulla ja konjakilla

Ainekset:

Maksaa tarvitaan 500 g
25 ml konjakkia
oranssi
1 tl oreganoa ja minttua
suolaa ja pippuria maun mukaan

Appelsiinimehu-maksakastikkeen valmistus:

Maksa leikataan ja paistetaan, kaadetaan sitten konjakilla ja haudutetaan siinä 3 minuuttia, suolataan ja pipputetaan. Purista appelsiinimehu, lisää minttu, oregano, keitä maksa sellaisessa kastikkeessa suljetun kannen alla 7-10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Leikkaa naudanmaksa keskikokoisiksi paloiksi, huuhtele hyvin juoksevan veden alla.

Kuivaa hieman talouspaperilla, ripottele päälle mausteita, lisää suolaa ja pippuria. Sekoita.

Ripottele maksan päälle 2 ruokalusikallista jauhoja, ravista niin, että kaikki palaset ovat mahdollisimman jauhojen peitossa. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, laita maksa.

Paista naudanmaksa keskilämmöllä kullanruskeaksi kummaltakin puolelta (noin 7-10 minuuttia). Lisää pieniksi paloiksi leikattu porkkana. Sekoita ja paista samalla sekoittaen yhdessä maksan kanssa 4 minuuttia miedolla lämmöllä.

Lisää seuraavaksi hienonnettu sipuli, paista kaikkea yhdessä vielä 3-4 minuuttia.

Kaada loput jauhot (1 rkl) pannulle ja sekoita kaikki hyvin. Kaada heti joukkoon liemi tai vesi.

Sekoita jälleen kaikki hyvin, lisää tarvittaessa suolaa, lisää currya, paprikaa ja sokeria. Hauduta maksa miedolla lämmöllä 5 minuuttia keittämisen jälkeen ja lisää sitten hienonnettu valkosipuli. Sammuta kaasu minuutin kuluttua.

Nauti ateriastasi!

• naudan maksa - 500-600 grammaa,
• polttimo - 1 iso,
• Kasviöljy - 50 ml,
• Suola,
• pippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Naudanmaksa leikataan hyvin tikkuiksi, jos se on jäädytetty. Monet liottavat maksan vedessä tai maidossa, jotta se ei anna katkeruutta. En liottanut.

Maksa tulee pestä juoksevan veden alla, puhdistaa kalvosta ja suonista. Leikkaa paksuiksi nauhoiksi.

Kaada öljy paistinpannulle tai kattilaan, kuumenna korkealla lämmöllä (ei kauaa). Levitä maksa ja sekoita jatkuvasti, edelleen korkealla lämmöllä. Tärkeintä on, että maksa ei pala.

Hieman paistettuna hän antaa mehua ja hauduttaa jo pidemmälle omaa mehua. Aseta tuli keskitasolle.

Puhdistamme sipulin ja hienonnamme. Hauduta maksa puolikypsiksi ja lisää sitten sipuli. Jos kaikki on haihtunut, lisää öljyä, älä lisää vettä.

Suolaa, pippuria maun mukaan. Jos et halua rasvamaksaa, lisää vettä, mutta se on eri maku ja eri resepti.

On tärkeää, ettei kypsennä liikaa. Ylimääräiset kaksi, kolme minuuttia voivat tehdä hänestä kovan. En osaa sanoa ajan perusteella, jokaisella on oma liesi, ja täällä kaikkea testataan. Tässä reseptissä maksan keittämiseen sipulikastikkeella ei ole mitään monimutkaista, ja maksasta tulee herkullinen ja tuoksuva.

Mikä tahansa koristelu käy. Tällä kertaa halusin hernesosetta. Hernesose on erittäin helppo valmistaa hidaskeittimessä

reseptille ja askel askeleelta kuvia maksan keittäminen sipulikastikkeessa Svetlana Kislovskajan ansiosta.

Hyvää ruokahalua toivottaa sinulle Reseptikirjan ja hänen ystävänsä.

Tällainen maksa valmistetaan muutamassa minuutissa, mikä miellyttää suuresti kiireisiä kotiäitejä. Ennen kuin aloitat maksan keittämisen kastikkeella, ota Erityistä huomiota Tuotteen jäykkyyden poistamiseksi maito on täydellinen tähän, mutta muuten resepti ei vaadi vaivaa. Kaikki ainekset ovat saatavilla ja helppokäyttöisiä, joten ruoka valmistuu riittävän pian ja voit nauttia upeasta mausta koko perheen kanssa. No, katsotaanpa itse reseptiä.

Maksan valmistamiseksi kastikkeella tarvitset seuraavat tuotteet:

Noin 500-600 grammaa naudan-, sian- tai kananmaksaa;
- kaksi keskikokoista sipulia;
- 70 ml majoneesia (tai 100 ml vähärasvaista smetanaa);
- ruokalusikallinen vehnäjauhoa;
- auringonkukkaöljy;
- suolaa maun mukaan;
- vastajauhettua mustapippuria.

Herkullisen ja herkullisen maksan valmistusprosessi kastikkeella

1. Huuhtele ensin maksa hyvin. Poista sen jälkeen sappitiet. Huomaa, että jos maksa on sianlihaa, se voidaan liottaa maidossa tai vedessä tunnin ajan, jotta se ei anna katkeruutta.
2. Leikkaa nyt maksa pitkiksi pieniksi paloiksi.

3. Kuori sipuli alla kylmä vesi huuhtele ja leikkaa sitten puolirenkaiksi tai kuutioiksi, kuten haluat.

4. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa, laita maksa ja paista nopeasti molemmin puolin.
5. Lisää nyt hienonnettu sipuli pannulle ja paista 5 minuuttia.

6. Sekoita sillä välin majoneesi lämpimään veteen ja sekoita hyvin. 70 ml:aan majoneesia tarvitset noin 7-6 ruokalusikallista vettä.
7. Lisää pannulle majoneesia vedellä, pippuria hieman, suolaa maun mukaan, peitä kansi ja keitä noin 2 minuuttia.

8. Lisää ruokalusikallinen jauhoja, sekoita ja se on siinä, voit sammuttaa sen.
Siinä kaikki, maksa kastikkeella on valmis. Voidaan tarjoilla sekä lämpimänä että kylmänä. Ja hyvää ruokahalua kaikille!

Sisäosat ovat yksi perheemme suosituimmista ruoista. Pidämme erityisesti maksaruoista. Äitini opetti minulle ruoanlaittoa. Monet kotiäidit ajattelevat, että maksa on oikukas tuote, jota on erittäin vaikea valmistaa. Olen kuitenkin varma, ettei se ole.

Miksi Stroganoff-maksa kannattaa keittää?

Tätä ruokaa kutsutaan usein myös "Beef Stroganoffiksi". On kuitenkin muistettava, että viimeisen ruokalajin nimi viittaa naudanmaksan käyttöön.

Toiseksi, Tämä on herkullista. mehukas ja pehmeä maksa, suolaista kastiketta! Olen varma, että tulet rakastamaan tätä herkullista ruokaa erittäin paljon ja valmistat sen hyvin usein. Tärkeä asia on, että tämä ruokalaji valmistetaan melko nopeasti. Valmistamiseen menee alle puoli tuntia. Eli yksinkertaisesti sanottuna alla on resepti valokuvalla maksa smetanaa.

Tämän ruuan pääainesosa on maksa. Ruoan lopullinen maku riippuu sen laadusta. On tärkeää muistaa, että maksa on erittäin arvokas tuote joita on oltava ihmisen ruokavaliossa.

Jotta maksan kunnolla, sinun on noudatettava seuraavat säännöt:

1. On parasta valita jäähdytetty tuote pakasteen sijaan. Ensinnäkin se sisältää enemmän vitamiineja ja aminohappoja. Toiseksi myyjät usein jäädyttävät tuotteen piilottaakseen huonon laadun tai vanhentuneen säilyvyyden.
2. Jos näet jäätyneessä maksassa vaaleanpunaista jäätä, se on sulatettu ja jäädytetty uudelleen. On parempi olla ottamatta tällaista tuotetta.
3. Maksalla täytyy olla kiiltävä ja sileä pinta.
4. Tuotteen mattaväri osoittaa, että se on makaanut pitkään.
5. Tuotteen tulee olla kauttaaltaan tasainen. Vasikanliha on väriltään kirkkaan punaista ja naudanmaksassa kirsikkasävyä.
6. Jotta vältytään vaivalta suonten poistamisesta maksasta, on tarpeen valita oikea pala. Maksan edessä virtoja on aina vähemmän.
7. Muista haistella pala ennen ostamista. Sinun täytyy tuntea makeahko tuoksu. Jos tunnet hapan hajun, tämä tarkoittaa vanhentunutta tuotetta.
8. Maksaa painettaessa sen pitäisi saada muotonsa nopeasti takaisin.
9. Leikkauksessa ei saa olla epätasaisuutta. Hyvällä tuotteella on sileä leikkaus.
10. Maksa on parasta ostaa markkinoilta, koska kaupoissa se pakataan useimmiten kalvon alle. Tämä tekee valintaprosessista vaikean.

Paistinpannussa kasviöljy kuumennetaan ja maksa heitetään siihen. On tarpeen paistaa palat 2-3 minuuttia.

Paista sipulia ja porkkanaa toisessa pannussa.

Sekoita pienessä kulhossa smetana, jauhettu mustapippuri, suola, kuivattu tilli tai persilja. Sinun täytyy myös kaataa sinne 1 lasillinen vettä tai lihalientä.

Pannun keskelle jauhot lisätään maksan kanssa. Jos kaikki kosteus on jo haihtunut, voit lisätä hieman kasviöljyä. Sekoita vähitellen jauhoja, paista vaaleanruskeaksi.

Kaada sen jälkeen smetana seos pannulle.

Kun sipulit ja porkkanat paistetaan kullanruskeiksi, ne on lisättävä myös maksaan.

Hauduta astiaa 10 minuuttia.

Kuten näet, resepti on mahdollisimman yksinkertainen. Se on helppo valmistaa myös niille, jotka eivät ole koskaan keittäneet maksaa. Paras tähän reseptiin naudan maksa. Mutta myös sian-, kanan- tai kaninmaksa on herkullista.

Paras lisuke maksalle on riisi. Mutta se sopii hyvin myös pastan ja jopa perunoiden kanssa. Pannulle tulee tarpeeksi kastiketta, joka erottaa lisukkeen täydellisesti. Tuoreet hienonnetut vihreät korostavat maksan makua.

Jos olet kyllästynyt lihakastikkeeseen ja haluat monipuolistaa ruokavaliotasi, osta hyvä naudanmaksa ja valmista siitä erittäin maukas pääruoka - kastike. Erittäin mielenkiintoinen makuyhdistelmä smetanaa, ruskeita vihanneksia ja naudanmaksaa tekee tästä ruoasta suosikkisi, ja kypsennät sitä melko usein. Lisäksi sen kypsentäminen vie hyvin vähän aikaa, maksa paistetaan kasviöljyssä 10-12 minuuttia, siinä ei ole enää järkeä, muuten se on erittäin kovaa ja mautonta. Haudutamme sitä yhdessä vihannesten kanssa vielä 5 minuuttia, lisää sitten smetana, suola, mausteet ja keitä vielä 5 minuuttia. Yhteensä 20-25 minuuttia ja sinulla on pöydälläsi erittäin maukas naudanmaksakastike, jonka resepti valokuvalla on tiedoksi alla. Tarjoa pastan tai kevyen kasvissalaatin kera ja puolen tunnin kuluttua on herkullinen kolmen ruokalajin sunnuntailounas.
Jotta naudanmaksa olisi pehmeämpää ja mureampaa, liota se etukäteen vedessä tai maidossa. Kun paistat maksan kasviöljyssä, suolaa se aivan lopussa, muuten siitä tulee kovaa. Kun ostat maksan, kiinnitä huomiota siihen, että se on kooltaan pieni, mitä pienempi maksa, sitä nuorempi eläin ja siten maukkaampi liha. Ja tietenkään maksassa ei saa olla sappirakkoa ja kanavia, paakkuuntuneita verihyytymiä ja kasvaimia. Hyvällä tuoreella maksalla on kaunis kirkkaan kiiltävä väri ja miellyttävä makeahko tuoksu.
Jos haluat, kastikkeeseen voidaan lisätä hienonnettuja vihreitä, valkosipulia, kypsiä tomaattihedelmiä ja makean paprikan paloja. Kaikki nämä lisäaineet koristavat maksakastikkeen makua oman harkintasi mukaan.



Ainekset:

- naudan maksa - 0,5 kg
- suuri porkkanoiden juurisato - 1 kpl.
- sipuli - 1 kpl.
- smetana - 100 g
- tuore valkosipuli - 1-2 neilikkaa
- puhdistettu kasviöljy maksan paistamiseen
- suola, mausteet, yrtit valinnainen

P Odliv maksasta on maukas ja terveellinen ruokalaji. Valmistaminen on uskomattoman helppoa ja riittävän nopeaa. Muuten, tiedetään, että maksa sisältyy monien urheilijoiden ruokavalioon, koska tuotteen uskotaan lisäävän kestävyyttä. Lisäksi siinä on valtava valikoima hyödyllisiä ravintoaineita, joita tarvitaan kasvavan organismin kehittymiseen. Siksi maksareseptien on oltava hyvän emännän mielessä. Mutta ennen kuin valmistat tällaisen tuotteen, sinun on valittava se oikein kaupassa.

Kuinka määrittää maksan laatu kastikekaupassa?

Ja joten meidän on tarkasteltava sitä kunnolla. Pinnalla ei saa olla naarmuja ja käsittämättömiä kuplia, pinnan tulee olla sileä. Ja tietysti maksan tuoksu voi paljastaa tuoreuden laadun. Hyvän tuoreen maksan tulee tuoksua voimakkaalle ja hieman makealle.

O kun olet päättänyt valinnan, siirrytään tämän kastikkeen valmistukseen. Kaiken kaikkiaan esittelemme huomiosi useita maksakastikkeen reseptejä. Ja sen valmistustavan valinta jää vain sinulle.

Esitettyjen reseptien menu:

Vaaditut ainesosat:

• naudan maksa - 500 g.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Jauhot - 4 rkl. l (liukumäellä)
• Kasviöljy
• Vesi - 300 ml

Kuinka keittää naudan maksakastiketta?

1. Ensin käsitellään maksa, jos tuote on jäätynyt, se on sulatettava kokonaan ja huuhdeltava sitten hyvin kylmän juoksevan veden alla. Leikkaa liha suuriksi paloiksi. Tarvittaessa voit hienontaa tarpeeksi hienoksi, tämä voi nopeuttaa ruoanlaittoprosessia jonkin verran.

2. Puhdistamme sipulin kuoresta ja pilkomme hienoksi.

3. Puhdistamme porkkanat yläkerroksesta ja hieromme karkealle raastimelle.

4. Kuumennamme pannua ja lisäämme hieman auringonkukkaöljyä, levitämme sitten valmistettu naudanmaksa ja paistamme 10 minuuttia keskilämmöllä välillä sekoittaen.

5. Vähennä lämpö minimiin ja lisää pannulle hienonnettu sipuli ja porkkana maksan joukkoon. Ja jatka paistamista samalla sekoittaen, kunnes sipulit ja porkkanat ovat valmiita. Tämä kestää noin 10-20 minuuttia. Suolaa, pippuria maun mukaan.

6. Lisää sitten jauhot pannulle ja sekoita hyvin, jotta jauhoista ei muodostu paakkuja.

7. Kaada keitetty vesi kattilaan ja sekoita heti hyvin. On parempi tehdä tämä vähintään 3-5 minuuttia. Vaihda lämmöt alhaisesta keskitasolle ja kuumenna kastike kiehuvaksi. Kun kastike kiehuu, vähennä lämpöä takaisin pieneksi ja keitä vielä 5-10 minuuttia sekoittamatta unohtamatta.

Naudanmaksakastike on valmis.

P Tämä resepti on erittäin yksinkertainen ja herkullinen. Voit tarjoilla tämän kastikkeen erilaisten murojen, pastan ja tavanomaisen perunamuusin kanssa.

Vaaditut ainesosat:

• Sianlihan maksa - 300 g
• Porkkanat (keskikokoiset) - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Jauhot (vehnä) 4 rkl. l
• Vesi (keitetty) - 175 ml
• Suolaa maun mukaan)

Kuinka tehdä kastike sian maksa?

1. Poista kalvo maksasta ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

2. Kuori ja hiero sen jälkeen porkkanat ja hienonna sipuli hienoksi.

3. Kuumenna pannu ja lisää hieman öljyä. Suola maksa, leivo jauhoissa ja lähetä paistamiseen. Sinun täytyy paistaa sitä molemmin puolin, kunnes ilmestyy tyypillinen kultainen kuori.

4. Ja vasta nyt kaadamme sipulia ja porkkanaa sianmaksaan, annamme kaiken kiehua puolitoista minuuttia, kaada sitten 175 ml vettä, aseta makuulle laakerinlehti, suolaa hieman ja jatka keittämistä kunnes se on täysin kypsää.

Porsaanmaksakastike on valmis

H huolimatta ainesosien samankaltaisuudesta edellisen reseptin kanssa (kuten näette), itse kastikkeen valmistustekniikka on hieman erilainen. Tietenkin tämä johtuu maksan valinnasta. Sianliha kypsyy hieman nopeammin ja maistuu erilaiselta. Tämä ei kuitenkaan menetä hyödyllisyyttään.

Vaaditut ainesosat:

• Maksa (kana) - 1000 g
• Smetana - 200 g
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Vehnäjauho - 0,5 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 4 rkl. l.
• Jauhettu mustapippuri - 1 (ripaus)
• Suola 1 tl

Kuinka keittää kananmaksastiketta?

1. Otamme maksan ja poistamme rasvan, erilaiset flagellat, tarkistamme sapen esiintymisen.

2. Kuori, raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna sipuli ja kuullota ne pannulla öljyssä kullanruskeiksi.

3. Parempi maksa paista kaikki kerralla samaan aikaan, tätä varten voit käyttää pakettia leivottaessa. Joten laitamme kaiken lihan tavalliseen läpinäkyvään pussiin, kaada jauhot sisään, sekoita se suolalla ja pippurilla etukäteen ja ravista sitä perusteellisesti useita minuutteja.

4. Paista käsitelty maksa lämmitetyssä paistinpannussa pienessä määrässä öljyä ja paista molemmin puolin.

5. Lisää sipulit ja porkkanat, sekoita hyvin ja paista muutama minuutti.

6. Laimennamme smetanaa vedellä, sen pitäisi olla noin 700 ml, kaada ripaus suolaa ja sokeria ja sekoita hyvin.

7. Kaada kaikki ainekset tuloksena olevalla täytteellä, kiehauta, vähennä lämpöä, peitä kannella ja keitä, kunnes massa muuttuu paksummaksi.

Kanamaksakastike on valmis.

E Jos pidät vähemmän rasvaisesta kananmaksasta enemmän, tämä resepti on epäilemättä hyödyllinen. Tämä kastike on kätevä keittää kiireessä. Ja sen viehättävä maku ilahduttaa vieraita ja perheenjäseniä.

AT Kun olet valinnut yhden resepteistä, älä unohda, että voit kokeilla mitä tahansa niistä ja parantaa sitä makusi mukaan. Nämä reseptit antavat vain yhteistä tekniikkaa kastikkeen keittäminen maksasta. Ja kun olet valmistanut mestariteoksen, älä unohda rakkautta ja hyvä tuuli. Nauti ateriastasi!

Maksakastike on omaperäinen, mutta samalla yksinkertainen ja edullinen ruokalaji, joka lisää mausteisuutta ja makua mihin tahansa lisukkeeseen.

Lisäksi se on myös erittäin terveellinen ruokalaji. Loppujen lopuksi maksa, riippumatta siitä, mikä niistä sisältää valtavan määrän ihmiskeholle hyödyllisiä aineita. Siksi monet meistä ovat rakastaneet tätä kastiketta pitkään, ja siitä on tullut tuhansien perheiden pöydissä yleinen ruokalaji. Kuinka keittää maksakastiketta niin, että se on todella maukasta ja perheenjäsenesi ja vieraasi arvostavat sitä kotona? Maksakastikkeen valmistamiseen on olemassa monia reseptejä. Tässä artikkelissa tarjoamme sinulle mielestämme herkullisimpia reseptejä. Joten, aloitetaan!

Maksakastike - Resepti numero 1.

Ensimmäistä reseptiä varten tarvitsemme 300-350 grammaa tuoretta maksaa. Voit ottaa kanaa, naudanlihaa tai sianlihaa - valintasi. Valmista myös muutama pala porkkanaa ja sipulia. Tarvitsemme myös jauhoja kasviöljy ja vettä. Ja älä unohda mausteita: pippuria, yrttejä ja suolaa.

Aloitamme kypsennyksen pilkkomalla maksa pieniksi paloiksi. Leikkaamme myös porkkanat ja sipulit, paistamme niitä kasviöljyssä lisäämällä hieman suolaa. Kun sipuli on muuttunut kullanruskeaksi, lisää maksa pannulle ja paista, kunnes se on täysin kypsää. Laimennamme jauhot erikseen vedellä ja kaada jo paahdettu maksan, sipulin ja porkkanoiden seos. Kuumenna kiehuvaksi, lisää pippuria, yrttejä ja tarvittaessa suolaa. Siinä kaikki! "Maksakastikkeemme" on valmis. Kuten näet, tämä resepti on melko yksinkertainen eikä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja.

Pöydällä tällainen kastike voidaan tarjoilla perunoiden, erilaisten viljojen tai muiden lisukkeiden kanssa.

Resepti numero 2.

Myös erittäin maukas ja tyydyttävä resepti on maksa kastikkeessa. Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitsemme muutaman ruokalusikallisen jauhoja, 250 grammaa smetanaa, puoli kiloa maksaa, suolaa, mahdollisimman paljon sipulia, voita ja majoneesia. Lisäksi, jos olet kulinaarinen rakastaja, voit käyttää erilaisia ​​mausteita.

Aloitetaan ruoanlaitto puhdistamalla maksa kalvoista, pestään, kuivataan ja leikataan pieniksi paloiksi. Sekoita jauhot, suola ja mausteet ja rullaa jokainen maksapala seoksessa ja paista se voissa joka puolelta. Jos olet sitoutunut terveelliseen, kolesterolittomaan ruokavalioon, voit käyttää puhdistettua oliivi- tai auringonkukkaöljyä. Mutta päälle voita maistuu kuitenkin paremmalta. Kastikkeen valmistamiseksi tarvitsemme smetanaa, lasillisen vettä ja majoneesia. Sekoitamme tämän kaiken pienessä kattilassa ja laitamme sen tuleen, jotta kastike kiehuu. Levitämme paistetut maksapalat siihen ja keitämme 5-7 minuuttia. Sillä välin puhdistamme, leikkaamme ja paistamme sipulin. Kun sipuli on valmis - lisää se kattilaan päämassan kanssa. Happamukseksi voit lisätä lusikallisen tomaattipyreetä.

Resepti numero 3.

Tätä reseptiä varten on parempi ottaa sianmaksa. Se on mehukkaampaa ja rasvaisempaa, ja siksi lopputulos on maukkaampi. Tarvitsemme sitä 650 grammaa.Valmista myös yksi iso tai useampi pieni porkkana, paljon sipulia, muutama ruokalusikallinen jauhoja, puoli lasillista vettä, suolaa, persiljaa ja mausteita maun mukaan.

Pese, puhdista ja leikkaa maksamme pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli ja porkkana karkeasti. Suola maksa, leivo jauhoissa ja paista kasviöljyssä. Kun maksalle on muodostunut kultainen kuori, lisää sipulit ja porkkanat ja hauduta kaikkea suljetun kannen alla pari minuuttia. Lisää sitten vesi, suola maun mukaan, laakerinlehti ja mausteet, kiehauta ja keitä kypsiksi. Tämä resepti on melko yksinkertainen. Ja mikä tärkeintä, se ei vie paljon aikaa. Se sopii erittäin hyvin kiireisille naisille, joilla on rajoitetusti aikaa seisoa lieden ääressä.