Kuidas valmistada maitsvaid bageleid moosiga. Lehtrullid (lehttaignast) - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsvalt valmistada paisubageleid

Moosiga bagelid on lihtsad ja mitmekülgsed küpsetised. Neid saab teha peaaegu kõigist taignatüüpidest ning täidiseks sobib igasugune paks moos, mis käepärast on.

Moosiga bagelid peaksid saama õrnad ja lõhnavad.

Koostisained

soola 1 näputäis Suhkur 1 spl Rafineeritud taimeõli 100 milliliitrit Jam 1 virn Presspärm 30 grammi Vesi 1 virn Jahu 3 virna.

• Portsjonid: 20
• Aeg ettevalmistamiseks: 1 minut

Retsept lihtsate bagelite valmistamiseks moosiga

Esiteks kaaluge pärmitaignast valmistatud ökonoomse bageli retsepti. Need ei sisalda piimatooteid ega mune. Seetõttu võib neid nimetada lahjadeks või taimetoitlasteks.

Menetlus:

1. Lahusta pärm sees soe vesi, lahustage suhkur ja näputäis soola. Lase 15 minutit soojas seista, et pärm ärataks.
2. Valage 1,5 tassi kaussi. jahu. Valage väikeste portsjonitena vesi koos pärmi ja õliga, segades hoolikalt.
3. Samamoodi lisa vähehaaval ülejäänud jahu. Kui tainas muutub piisavalt paksuks, asetage see lauale ja tükeldage sõtkumise käigus noaga. Talle pole vaja lähenemiseks erilist aega anda. Rullid ei tohiks olla kohevad, vaid krõbedad.
4. Homogeenne pehme tainas jagada 3 osaks. Rullige igaüks ümmarguseks pannkoogiks, mille paksus ei ületa 5 mm.
5. Lõika iga pannkook 8 kolmnurkseks tükiks nagu kook.
6. Aseta kolmnurkade kõige laiemasse kohta teelusikatäis moosi. Tihendage servad, vastasel juhul lekib see kuumutamisel välja. Mähi bageli sisse.
7. Määri või vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga.
8. Pane sellele bagelid ja küpseta umbes 200 °C kuldpruuniks.

Jahuta valmis bagelid ja puista läbi sõela tuhksuhkruga. Nüüd saate serveerida tee või kohviga.

Paisurullid moosiga

Kodusest pärmi-lehttaignast valmistatud pehmed ja õrnad bagelid. Ostunimekiri:

• Jahu - 3 virna.
• Piim - 1 virn.
• Suhkur - 0,5 virn.
• Kuivpärm - 1 tl
• Õli kasvab. rafineeritud - 1 spl.
• Või - ​​100 g.
• Munad - 2 tk.
• Sool - 1/2 tl
• Vanilliin - 1 näputäis

Võtke see kõigepealt külmkapist välja võid vajadusel peaks see olema pehme ja kergelt noaga laiali määritav.

Sõtku tainas:

1. Lahusta pärm soojas piimas, lisa lusikatäis suhkrut ja 2 spl jahu, sõtku tainas ja lase vahutada.
2. Vahusta muna soola, ülejäänud suhkru, vanilje ja taimeõli.
3. Kombineerige taignaga, valades järk-järgult sisse sõelutud jahu, sõtke tainas. Kata see rätikuga ja lase soojalt läheneda. 1,5 tunniga peaks see kahekordistuma.
4. Klopi tainas maha, kui läheb soojaks, lase jahtuda toatemperatuurini, et õli peale ei valguks.
5. Puista laud üle jahuga, rulli sellele 0,5 cm paksune pikk ristkülik.
6. Jagage mõtteliselt 3 identseks osaks, kuid ärge lõigake, vaid tehke piirjooned ainult noa mitteterava küljega.
7. Määri keskosa kergelt võiga.
8. Keskosa kata vasaku osaga, samuti laota peale ja kata pealt parempoolse osaga. Puista peale jahu ja rulli laiali mitte rohkem kui 1,5 cm paksuseks kihiks.Pintselda pintsliga jahu pinnalt maha.
9. Korrake samme 6 kuni 8, kuni õli saab otsa. Mässi tainas toidukilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi.
10. Jaga 2 pooleks. Rullige igaüks ringiks. Lõika see nagu pitsa võrdsed kolmnurgad. Iga põhja pane lusikatäis paksu moosi. Pimestage servad, et see välja ei lekiks. Rulli kolmnurk bageliks.
11. Laota rullid rasvainega määritud ahjuplaadile. Kata rätikuga ja lase 20 minutit seista. tõstmiseks.
12. Kuumuta ahi 200°C-ni. Klopi munakollane lusikatäie piimaga lahti, määri bagelid. Küpseta kuldpruuniks.

Piserdage veidi jahtunud bagelid tuhksuhkruga ja serveerige. Hoida paberkotis, siis säilitavad nad oma pehmuse mitu päeva.

Maiustuste kiireks valmistamiseks tee jaoks kasutage paisupallide retseptide valikut: marmelaadi, moosi, maiustuste, kodujuustu, marjadega.

Paksu moosi või marmelaadiga täidetud bagelid on suurepärane maiuspala kogu perele. Bageleid armastavad kõik - nii täiskasvanud kui ka lapsed, need sobivad suurepäraselt hommikul tassi aromaatse kohvi kõrvale ja õhtul pereringis tee kõrvale on need väga kasulikud. Moosiga bageleid tehakse pärmitaignast, muretaignast, kuid kõige kiiremini ja lihtsamini valmib need lehttaignast. Tavaliselt ostan seda poest ja valmistan sellest kõikvõimalikku head-paremat, ka selliseid täidetud lehttaignast saiakesi, vaata allpool oleva fotoga retsepti.

• 400 gr. lehtpärmitainas;
• klaas paksu moosi või moosi;
• 2-3 spl jahu tolmutamiseks;
• 1 kanakollane;
• 2-4 supilusikatäit Sahara.

Tõsta lehttaigen õhtul sügavkülmast külmkappi ja lase õrnalt sulada. Kui sulatamiseks pole aega, võta tainas sügavkülmast ja laota jahuga ülepuistatud tööpinnale. Puista taignalehed pealt kergelt jahuga ja kata toidukilega, et ilma ei läheks. Umbes 1–1,5 tunni pärast tainas sulab ja on töövalmis.

Kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnal rulli tainas õrnalt kihiks, rullitud taigna paksus on tooriku paksusest umbes kaks korda õhem. Rulli tainas ühes suunas liikudes lahti, et kihte mitte häirida. Rullitud taigna lõikame väikesteks kolmnurkadeks, aluse laius on umbes 10 cm, kõrgus 13-14, juhinduge oma kihi suurusest.

Me võtame kolmnurgad lahti, eraldades need üksteisest.

Kolmnurga põhja pane umbes 1-1,5 tl moosi või moosi.

Ja keerame korraliku tiheda bageli.

Laotasime bagelid pärgamendiga (või silikoonmatiga) kaetud ahjuplaadile, õmblusega pool allpool.

Kata rullid toidukilega ja aseta sisse soe koht prooviks 30 minutit. Munakollane kana muna vala väikesesse kaussi ja klopi kahvliga kergelt läbi, lisa paar teelusikatäit vett ja sega korralikult läbi. Kuumutame ahju 200 kraadini C. Määri kulinaarse pintsliga bageli pind munakollasega ja puista üle suhkruga.

Aseta küpsetusplaat koos bagelitega ahju ja küpseta umbes 15 minutit, kuni see on kenasti kuldne.

Kui soovid küpsetada bageleid temperatuuril 180 kraadi, siis kulub selleks umbes 20 minutit.Valmis bageleid saab serveerida koheselt, soojalt.

Aga kui neil on külm, on nad lihtsalt suurepärased!

Retsept 2: lehttaigna bagelid (samm-sammult)

Ma armastan punase sõstra marju nende kasulikkuse pärast, särav värv, meeldiv maitse ja lõhn. Need aitavad kaunistada ja harmooniliselt täiendada kõiki saiakesi. Teen ettepaneku küpsetada omatehtud puhvispagaleid punaste sõstardega. Jagan väga lihtsat ja kiiret retsepti ahjus küpsetamiseks koos samm-sammult tehtud fotodega.

Puff bagelid valmis lehttaignast punaste sõstardega sulavad need lihtsalt suus. Marjad annavad kehale meeldiva happesuse ja vitamiinid. Küpsetamine tuleb uskumatult maitsev, kuigi seda on minu retsepti järgi lihtne ja lihtne valmistada. Kokkake armastusega ning rõõmustage ennast ja oma perekonda maitsvate ja tervislike omatehtud kookidega!

• punane sõstar - 75 grammi;
• suhkur - 1-2 spl. lusikad;
• tärklis - 1 spl. lusikas;
• lehttaigen(valmis) - 150 grammi;
• tuhksuhkur - maitse järgi;
• taimeõli (rafineeritud) - vormi määrimiseks;
• esmaklassiline nisujahu - laua pulbristamiseks.

Puista valmis lehttaigen üle kõrgeima klassi nisujahuga ja tõsta lauale. Ma võtan lahtise taigna, mida müüakse igas poes.

Bagelite täidiseks võtame punaseid sõstraid, tärklist ja granuleeritud suhkrut. Sõstraid võib kasutada värskelt või külmutatult. Mul on teine ​​variant. Te ei pea seda eelnevalt üles sulatama.

Sega marjad suhkru ja tärklisega. Tärklis laseb küpsetamise käigus eralduval marjade mahlal bagelite sisse jääda.

Valmis lehttainas rulli õhukeseks ümmarguseks kihiks. Lõika see, nagu on näidatud järgmisel fotol.

Alates antud kogus taignast saab kaheksa väikest bagelit. Pane täidis taigna laiale otsale, 1-2 teelusikatäit.

Keera bagelid rulli, alustades laiast otsast. Kinnitage bagelite õhuke ots, et need ümber ei läheks.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberi või fooliumiga. Mul on foolium, mille määrisin lõhnatu taimeõliga. Laota rullid ahjuplaadile.

Saada lehttaignad ahju. Küpseta 175 kraadi juures umbes 15-20 minutit. Küpsetusaeg varieerub olenevalt saia suurusest ja teie ahju omadustest.

Küpseta neid helekuldseks. Lase lehttaignatel enne vormist väljavõtmist veidi jahtuda. Seejärel saate küpsetised taldrikule tõsta.

Puista peale tuhksuhkrut. Lumega kaetud õhulised bagelid punaste sõstardega pakuvad teile naudingut.

Retsept 3, samm-sammult: pärmipahvakanglid

Valmis lehttainas tuleb alati appi, kui on vaja küpsetisi kiiresti ja maitsvalt valmistada. Soovitan teha pärmi-lehttaignast bageleid. Selliste bagelite jaoks võite kasutada mis tahes täidist - magusat või mitte. Soovitan proovida teha täidisega pärmi-lehttaigna bageleid kohupiim Kiri. See juust ei leki küpsetamise ajal, säilitab imelise juustu maitse.

• 450 g pärmi-lehttainast;
• 200 g (2 pakki) Kiri kohupiima;
• 1 muna;
• must seesam.

Sulata pärmi-lehttainas, jaga 2 osaks.

Rulli tainas õhukeseks ja lõika sellest ring välja. Selleks on mugav kasutada sobiva läbimõõduga pannilt kaant.

Lõika lõigatud ring 8 sektoriks.

Aseta iga sektori servale 1/3 tükist Kiri juustu, seejärel mähi iga pärmi-lehttaigna sektor servast keskkohani bageli sisse.

Kata ahjuplaat paberiga, pane sellele bagelid.

Sega muna ja pintselda bagelite pind pintsliga. Puista peale mustad seesamiseemned.

Küpseta pärmi-lehttaignast bageleid 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit kuldpruuniks.

Isuäratavad, maitsvad bagelid on valmis.

Retsept 4, lihtne: paisutatud bagelid moosiga

Kui aega pole, aga isetehtud kooke tahaks, tuleb appi imeline lehttaigna retsept - kiired bagelid moosiga.

Paisupaigelite valmistamisel soovitame täidisena kasutada ploomimoosi, mis oma tiheduse, aroomi ja meeldiva hapukuse tõttu on üks parimad täidised pirukate, pirukate ja muude küpsetiste jaoks.

Nende lehttaignast valmistatud bagelite eripära on see, et tooted on rohkelt puistatud mustade seesamiseemnetega, mis annab valmistootele hämmastava maitse ja õrna pähklise aroomi, kuna mustad seesamiseemned on tugevama ja stabiilsema aroomiga võrreldes valgetega.

Valmis lehttaignast valmistatud marmelaadiga lehtbagelid on lihtne, kuid väga maitsev küpsetis, mis sobib igas lauas kohvi- või teetassi vääriliseks kaaslaseks.

• lehttainas 400 g
• ploomimoos 250 g
• munad 1 tk
• must seesam 3 spl. lusikad

Valmis lehttainas sulata toatemperatuuril, vajadusel rulli 3-4 mm paksuseks kihiks.
Lõika tainaleht kolmnurkadeks.

Määri iga kolmnurk ploomimarmelaadiga ja rulli laiast osast alustades bageliks.

Vormi kõik bagelid, sellest koostisosade kogusest saad umbes 16 tükki.

Määrige toorikud lahtiklopitud munaga.

Puista igale bagelile ohtralt mustad seesamiseemned. Tõsta saadud bagelid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Saada 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta lehttaignast bageleid moosiga 15 minutit, kuni need on pruunistunud.

Tõsta bagelid lehttaignamoosiga ahjust välja, jahuta ja serveeri soojalt koos tassi kohvi või teega.

Retsept 5: pahvatatud bagelid õuntega (koos fotoga)

Lehttainarullid õuntega. Kiire viis tee magustoidu valmistamine. Täidist saab oma äranägemise järgi varieerida. Võtke aega ja imelised, lõhnavad bagelid on valmis.

• Pärmivaba lehttainas 300 gr
• Apple 1 tk
• Suhkur 100 gr
• Munakollane 1 tk
• tuhksuhkur 1 spl

Rulli valmis tainas veidi lahti ja lõika kolmnurkadeks.

Pese õun, eemalda keskelt ja lõika viiludeks.

Aseta igasse kolmnurka üks õunaviil ja puista üle suhkruga.

Rullime rullidesse.

Pintselda rullid munakollasega ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Panime küpsetusplaadi 15-20 minutiks ahju temperatuuril 200 kraadi.

Valmis bagelid võtame ahjust välja.

Puista rullidele tuhksuhkrut. Head isu!

Retsept 6: Bagels lehttaigna marmelaadiga

• 400 g jahu
• 200 g külma võid
• 200 g külma hapukoort 15-20%
• 2 spl. l. taimeõli
• näputäis soola
• 300 g võileivamarmelaadi mis tahes maitsega
• 1 munakollane + 1 spl. l. piim
• pruun või tavaline suhkur puistamiseks

Esmalt valmista tainas marmelaadiga bagelite jaoks. Selleks sõelu jahu sügavasse kaussi, lisa hapukoor ja sool.

Riivi või jämedale riivile.

Vala sisse taimeõli ja sõtku konksukinnitusega tihedaks tainaks.

Jaga tainas 4 võrdseks osaks (igaüks 200 g) ja veereta need pallideks.

Rulli iga pall taignarulliga jahusel pinnal 25-30 cm läbimõõduga ringiks ja lõika 8 identseks tükiks kolmnurkne kuju. Ühe palliga töötades tuleks ülejäänud osa hoida külmkapis, et tainas ei kuumeneks.

Aseta iga kolmnurga põhjale 2-3 väikest marmelaadiviilu. Rullige torud kokku, alustades segmendi põhjast ja liikudes vastassuunalise terava nurga suunas.

Asetage bagelid marmelaadiga pärgamendiga kaetud ahjuplaadile üksteisest väikese vahemaa kaugusel. Määri need pealt piimaga segatud munakollasega ja puista üle suhkruga.

Küpsetiste meeldiva aroomi ja maitse andmiseks võite tavalise suhkru asemel kasutada pruuni suhkrut.

Sellest koostisosade kogusest saab 2 suurt küpsetusplaati, millest igaühel on 16 bagelit.

Küpseta eelkuumutatud ahjus 180°C juures 25-30 minutit, kuni on kergelt pruunikas.

Lapsepõlvest pärit õrnad krõbedad murenevad bagelid marmelaadiga on valmis!

Retsept 7: paisutatud moonibagelid (samm-sammult foto)

Väga populaarne on magus lehttainas. Pakume teile mooniseemnetäidisega lehttaignast bageli retsepti.

• Lehttaignas - 500 grammist jahust
• Mooni - 250 grammi
• Suhkur - 150 grammi
• Pähklid, mandlid, rosinad teie valikul - 100 grammi
• Muna - 1 tk
• Puistamiseks tuhksuhkur

Claude Lorraini leiutis – lehttainas – on üle maailma tuntud juba mitu sajandit. Seda kasutatakse igasuguste küpsetiste jaoks: pirukad, bagelid, pahvid, torud ja loomulikult küpsised. Lehttainast bagelid, mille retsept on toodud allpool, on õrnad, õhulised ja väga maitsvad. Saate neid küpsetada nii ostetud lehttaignast kui ka kodus valmistatud taignast oma kätega. Paisutatud bageli täidisena on kõige parem kasutada pähkleid, paksu moosi või magusat.

Koostis:

• lehttainas - 500 grammi (pärmivaba);
• maapähklid - 200 grammi;
• granuleeritud suhkur - 2 spl. lusikad;
• jahvatatud kaneel tuhksuhkruga - 1 spl. lusikas.

Lehttainarullide valmistamine:

Bageliteks sobivad kõik pähklid: kreeka pähklid, pistaatsiapähklid, metsapähklid. Röstitud maapähklid sobivad väga hästi lehttaignaga. Kui see on koorimata, peate esmalt eemaldama kesta. Pärast seda tuleks koorega maapähklid laotada ühe kihina paksu põhjaga pannile ja aeg-ajalt segades praadida kuldpruuniks. Tuumad tumenevad väga kiiresti, nii et te ei saa neid pikaks ajaks pliidile jätta. Röstimise käigus kest kuivab ja eraldub maapähklitest.

Valmis pähklid tuleb tükeldada segistis madalal kiirusel või lõigata noaga. Sa peaksid saama heterogeense puru, kuid mitte jahu.

See tuleb segada suhkruga, mille kogust võib maitse järgi poole lusika võrra suurendada või vähendada. Küpsiste täidis on valmis.

Lehttaignas tuleks eelnevalt toatemperatuuril üles sulatada. Ärge pange seda mikrolaineahju, kuna välimised kihid võivad kuivada enne, kui sisemised kihid sulavad. Kui tainas muutub pehmeks ja elastseks, tuleb see rullida umbes 3 mm paksuseks kihiks.

Kui kook on ümmargune, tuleks see lõigata 8 osaks. Ristkülikukujuline kiht tuleb jagada 16-18 cm laiusteks ribadeks Seejärel tuleb iga riba lõigata umbes 10 cm põhjaga kolmnurkadeks.

Kolmnurga laiale osale pane 1 tl. täidised.

Seejärel rulli tainas ettevaatlikult toruks, jälgides, et täidis külgedelt välja ei valguks.

Kui kõik toorikud on moodustatud, tuleb need üle kanda küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Taigna otsad tuleb bagelite alla täita, et need ümber ei läheks.

Ahi tuleks soojendada 180 kraadini. Täidisega paisrulle tuleks küpsetada 25-30 minutit, kuni need on kuldpruunid. Seejärel tuleb need üle kanda tasasele pinnale ja oodata 10 minutit, kuni need veidi jahtuvad.

Valmis lehttaignast valmistatud täidisega bagelid tuleks puistata tuhksuhkru ja kaneeli seguga.

Head isu!!!

Lugupidamisega Gayane Sargsyan.
Samm-sammult retsept spetsiaalselt saidi jaoks mõeldud fotoga Hästi toidetud pere.

Samm-sammult retseptid pahviga bagelite jaoks moosi, juustu, kondenspiima, kodujuustu ja rosinate, õunaga

Hinne
retsept

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmis roas

5 gr.

14 gr.

süsivesikuid

343 kcal.

Variant 1: Klassikalised puhvis bagelid suhkru ja moosiga

Lehttaignas ei sisalda suhkrut, kuid ka ilma selle koostisosata on see väga maitsev, sellel on palju kasutusviise, aitab igal ajal hädast välja. Sellest saab väga maitsvad ja suussulavad bagelid. Siin klassikaline retsept moosiga. Retseptis kasutatakse õunatäidist, kuid võite võtta ka muud tüüpi. Suhkrut kasutatakse pulbriks, liiv annab meeldiva maitse ja ka huvitav vaade ja lisab tainale puuduoleva magususe.

Koostisained

• 500 g lehttainast;
• 180 g õunamoosi;
• 3 supilusikatäit suhkrut;
• 1 muna.

Klassikaliste paissammude retsept

Jätame taigna sulama, kuid mitte kauaks, tavaliselt piisab 40-60 minutist, aeg sõltub ruumi temperatuurist. Siis tuleb lahti rullida. Kui pakis on kaks tükki, siis rulli need eraldi lahti. Kui üks suur kiht, siis ei saa te mugavuse huvides jagada ega lõigata. Rulli kolme millimeetri paksuseks.

Lõika taignatükid kolmnurkadeks. Esmalt saate teha ruudud ja seejärel lõigata need diagonaaljoontega. Või lihtsalt lõika suurest tükist umbes sama suurusega kolmnurgad.

Laotame moosi välja. Soovitav on see kohe ühtlaselt jaotada, et kõikides bagelites oleks sama kogus. Rulli kohe rulli ja tõsta ahjuplaadile.

Pane lehttaignarullid ahju. Küpsetame neid 200 kraadi juures umbes kaheksateist minutit. Lase veidi pruunistuda, aga ära üle küpseta ja kuivata.

Sa võid puistata bageleid mitte valge, vaid pruuni suhkruga. See karamelliseerub hästi kõrge temperatuur, annab kena ja punaka kooriku.

Variant 2: Kiirretsept keedetud kondenspiimaga lehttaignast bagelite valmistamiseks

Kondenspiimaga bagelid on lihtne ja kiire maius, mida saab valmistada lehttaignast. See on valmistatud ainult kahest koostisosast, vett arvestamata. Muide, selle saab asendada munaga, see liimib toote veelgi paremini. Tuhksuhkur valikuline. Võtame keedetud kondenspiima, küpsetamist ei küpsetata tavalise valge piimaga.

Koostisained

• 500 g lehttainast;
• 300 g keedetud kondenspiima;
• vesi;
• tuhksuhkur.

Kuidas kiiresti lehttainast valmistada

Murrame lahti taigna, mis peaks valmistamise ajaks sulama. Kui selleks aega pole, siis võib mikrolaineahjus veidi kerida, aga ainult toidu sulatusrežiimis, mitte mingil juhul ei soojenda me seda üles, kontrollime ka regulaarselt.

Rullitud tainas tuleb lõigata. Teeme ligikaudu võrdse suurusega kolmnurgad. Võid küpsetada väikseid bageleid või ehtsaid sarvesaiu, teeme seda oma äranägemise järgi. Laotame välja keedetud kondenspiima.

Määrime kolmnurkse taignatüki keskelt tipuni veega, keerame kokku, et tekiks bagel.

Pane lehttaigen ahju. Me küpsetame umbes viisteist minutit. Peale küpsetamist puista soovi korral peale tuhksuhkrut. Kasutame peale jahutamist, kuna täidis on seest väga kuum.

Keedetud kondenspiim, nagu ka teised magusad massid, muutub kuumutamisel vedelamaks ja hakkab välja voolama. Seetõttu ei tohiks bagelitesse suurt kogust täidist panna, see ainult rikub neid.

3. võimalus: suupiste lehttaignast bagelid juustuga

Magusate täidistega puhvis bageleid ei pea küpsetama. Seal on suurepärane pagariäri valik. See asendab suurepäraselt pirukaid, küpsetab uskumatult kiiresti, ei vaja suur hulk tooted. Pealegi võite bagelite jaoks võtta mis tahes juustu, isegi töödeldud sordid sobivad.

Koostisained

• 500 g lehttainast;
• 1 muna;
• 170 g juustu.

Kuidas süüa teha

Riivi juust peeneks või jämedalt. Saate selle lihtsalt väikesteks ribadeks lõigata, mida on mugav rullida. Klopi lihtsalt muna lahti, võid lisada soola.

Rullime taigna lahti, jagame selle kaheks või neljaks ruuduks, olenevalt tüki esialgsest kujust. Jagame iga diagonaalsete lõikuvate joontega ruudu kolmnurkadeks, laotame juustutäidise, määrime servad ja nurga munaga. Keera kokku väikesed rullid.

Panime plaadi ahju. Küpseta 200 kraadi juures, kuni iga bagel on kaetud maitsva koorikuga.

Juustu võib segada hakitud ürtide, küüslaugu, hakitud vorstidega, saad väga maitsva ja aromaatse täidise bagelitele.

Variant 4: Paisurullid kodujuustu ja rosinatega

Väga maitsev versioon magusatest lehttaignast bagelitest. Täidiseks on vaja kodujuustu, oluline on mitte kasutada pehmet ja vedelat toodet. Rosinad annavad erilise maitse ja aroomi. Soovitav on seda eelnevalt kuumas vees leotada.

Koostisained

• 400 g tainast;
• 40 g rosinaid;
• 1 munakollane;
• 40 g suhkrut;
• 200 g kodujuustu;
• 1 näputäis vanilli;
• 1-2 supilusikatäit tuhksuhkrut.

Samm-sammult retsept

Peseme rosinad ja täidame kuuma veega. Lase paisuda ja siis pigista. Lisa kodujuustule munakollane ja suhkur, aroomiks vanilliin, jahvata, lisa paisunud rosinad.

Rulli lehttainas lahti ja lõika umbes ühesuurusteks ruutudeks, seejärel tõmba üks joon diagonaalselt, muutes iga tüki kaheks kolmnurgaks. Jaotame kohupiima täidise, keerame bagelid.

Panime tooted ahju küpsema. Küpseta 200 kraadi juures umbes paarkümmend minutit. Alates kohupiima täidis väga meeldiv aroom hajub üle kogu korteri. Peale jahtumist kata lehttaigen tuhksuhkruga.

Magusa kohupiimamassiga saab teha väga maitsvaid ja suussulavaid bageleid, sinna ei saa midagi lisada peale munakollase. See on vajalik massi koos hoidmiseks.

Variant 5: lehttaignarullid mooniseemnetega

Huvitav ülevaade bagelitest. Keegi ei arva, et need on ostetud lehttaignast. Kõik tänu moonile. Seda kasutatakse täidiseks koos granuleeritud suhkruga.

Koostisained

• 500 g tainast;
• 6 supilusikatäit sulatatud võid;
• 1 muna;
• 40 g mooni;
• 70 g suhkrut.

Kuidas süüa teha

Võtame väikese või suure suhkru, kombineerime mooniseemnetega, segame. Sulata või ja mõõta määratud kogus. Võite küpsetada bageleid taimeõliga, see võtab vähem, kuid me kasutame lõhnatut toodet.

Rullime taigna lahti, moodustame kaks või kolm ruutu, nagu selgub. Või lõigake kohe ruutudeks ja seejärel kolmnurkseteks tükkideks. Määri õliga, puista peale mooniseemnete ja suhkru segu. Rullime bageleid, mille sees on mooniseemned. Surume otsa tihedalt kokku, nurk ei tohiks välja jääda.

Tõstame lehttaignast küpsetusplaadile kõik moonibagelid. Klopi lahti muna (võid võtta ainult munakollase ilma valguta), määri pealt. Soovi korral puista üle suhkruga. Küpseta kuni valmis.

Paisutatud rosinaid, tükeldatud kuivatatud aprikoose või muid kuivatatud puuvilju võid mähkida bagelitesse koos mooniseemnetega või nende asemel. Pähklitega saab samuti kõik suurepärane, need sobivad täidiseks ja seemneteks.

Variant 6: pahvirullid õuntega "Lapsepõlve maitse"

Igasugune õuntega küpsetis on austust väärt, eriti bagelid. Selle retsepti järgi saame uskumatult maitsva ja lõhnava hõrgutise. Samas valmib kiiresti, täidis on kõige lihtsam, tainast pole vaja sõtkuda, võtame poest kaasa. Kaneel valikuline. Kui teile see lõhn ei meeldi, võite selle vahele jätta.

Koostisained

• 300 g tainast;
• 1 suur õun;
• 1 st. l. tuhksuhkur;
• 70 g suhkrut;
• 1 munakollane;
• 1 tl kaneelipulber.

Kuidas süüa teha

Õunat ei saa koorida, kui sellel on õhuke koor, vastasel juhul on parem nahk ära lõigata. Järgmisena lõigake see keskelt mööda viiludeks. Meil on vaja nii palju tükke, kui palju on bageleid.

Rullime taigna lahti, lõikame parajalt suurteks kolmnurkadeks, õunaviil peaks kergesti põhja mahtuma. Sega kaneel suhkruga, puista iga õuna peale. Kata taignaga, mähki mitu korda, et saada bagel. Samal ajal ärge keerake õuna ümber, suhkur peaks jääma selle peale.

Määrige bagelid munakollasega, saatke ahju ja küpseta kakskümmend minutit. Õun peaks olema küpsetatud, nagu lehttainas.

Igasse bagelisse võite mähkida pirni, banaani või mis tahes muid puuvilju. Sobib suurepäraselt marjadega. Bagelid tulevad veelgi maitsvamad, kui lisada igaühele teelusikatäis magusat kohupiimamassi.

Maitsvate pirukate retseptid

lehttaigna rullid

2 tundi

350 kcal

5 /5 (1 )

Sellised bagelid pole meie toidulaual haruldased. Neid müüakse peaaegu igas kaupluses. Aga omatehtud küpsetamine palju maitsvam ja tervislikum kui poest ostetud. Olen õnnelik, kui mu lapsed söövad hea meelega minu saiakesi. Ma arvan, et see on iga ema suurim õnn – näha, kuidas nad su saiakesi isuga ahmivad.

Täidisega lehttaigna rullid

Köögitehnika: taignarull, kauss, sõel, lusikas ja küpsetusplaat.

Koostisained

Klaas jahu jaoks on 250 ml mahutav.

Kuidas valida koostisosi

• Sellistes retseptides kasutatakse peamiselt margariini, kuna see on palju odavam kui või. Ma ei ole sellise kokkuhoiu pooldaja – kaasaegne margariin koosneb mittesöödavatest koostisosadest. Seega, kui valmistate lastele süüa, ostke head võid. See koosneb kreemist ja sellel on lühike säilivusaeg. Kui näete õli pinnal kollast katet, lõigake see kindlasti ära. Need on kahjulikud kantserogeenid, mis tekkisid termilise kokkupuute tagajärjel. See tähendab, et õli oli mõnda aega soe.
• Paisurullide jaoks võtke kõrgeima klassi jahu. Pöörake tähelepanu ka selle pakendile. See peab olema valmistatud materjalidest, mis lasevad õhku läbi, vastasel juhul on jahul niiske kopitanud lõhn. Jahu puhul on oluline ka kõlblikkusaeg. Aegunud toode ei rikne liiga silmnähtavalt, kuid sinna võivad tekkida tükid ja kahjurid võivad alata. Ka liiga värske jahu ei sobi eriti küpsetamiseks. Kui see on alla kuu vana, ärge ostke seda. Sellist toodet tuleks infundeerida umbes kaks kuud. Siis saad küpsetamisel soovitud tulemuse.
• Moos vali oma maitse järgi, olenemata sellest, millistest puuviljadest või marjadest see on valmistatud. Kuid see peaks olema piisavalt paks, et täidis küpsetamise ajal välja ei valguks.

Samm-sammult retsept

1. Valage kaussi 500 ml vett.
2. Lisa 0,5 tl. soola ja 3/4 tl. äädikas. Segage.
   
   
3. Nüüd lisage 4 tassi sõelutud jahu ja sõtke tainas.
   
   
4. Puista tööpinnale 0,5 tassi jahu ja aseta sellele tainas. Sõtku tainast, kuni see ei kleepu enam käte külge. Tainas peaks imama need 0,5 tassi jahu ja osutuma üsna pehmeks.
   
   
5. Kata tainas kausiga ja jäta mõneks ajaks seisma.
   
   
   Sõtku seda aeg-ajalt, et muuta see elastsemaks.
6. Sõtku tainas palliks, vajuta veidi alla ja lõika neljast kohast. See on ristikulehe kujuga.
   
   
7. Tõmmake servad tagasi ja rullige taignarulliga lahti. Seejärel rulli keskelt lahti. Hankige õli jaoks "ümbrik".
8. Pange "ümbriku" keskele 500 g võid. Määri see ühtlaselt kogu taigna keskele.
9. Voldi taigna servad õrnalt kokku, et tekiks ruut. Õli peaks taigna poolt täielikult varjama. Vastasel juhul pressib osa õlist rullimise ajal välja.
10. Sõtku tainast kätega ristkülikuks. Nüüd rulli see taignarulliga lahti.
11. Voldi tainas neljaks osaks ja tõsta 30 minutiks külmkappi.
12. Poole tunni pärast võtke tainas välja ja rullige see õrnalt esialgsesse suurusse.
13. Voldi tainas uuesti kokku, voltides seda 4 korda. Pane see 20 minutiks külmkappi.
14. Rulli uuesti lahti, murra 4 sekundiks ja pane 10 minutiks külmkappi.
15. Rulli tainas üsna õhukeseks, umbes 2-3 mm paksuseks. Nüüd saate sellest süüa teha.
16. Lõika lahtirullitud tainas väikesteks kolmnurkadeks.
17. Aseta kolmnurga kõige laiemasse kohta lusikatäis moosi.
    
    
    Rullige see kokku, alustades laiast otsast.
    
    
18. Kasta bagel suhkrusse ja aseta ahjuplaadile.
    
    
    Seda saab vooderdada küpsetuspaberiga või õlitada.
19. Küpseta 220 kraadi juures kuldpruuniks.
    
    

video retsept

Croissantid. Lehttaina rullid. Bagelid moosiga. Croissantid moosiga. Croissantide retsept

Õhulised ja maitsvad sarvesaiad. Lehttainarullid moosiga. Kuidas teha hapnemata lehttaigna leiad siit:

Retsept:
lehttaigen
moos
suhkur

Meie kanalilt leiate palju enda jaoks huvitavaid retsepte lihtsatest kõige keerukamateni: supid, salatid, eelroad, kokteilid, magustoidud, liha- ja linnulihatoidud, kala- ja mereannitoidud, köögiviljatoidud, piimatoidud, maitsvad küpsetised, üldiselt on toit meie profiil.

Telli kanal: http://www.youtube.com/channel/UCrHJXxH2ILsPzRH9gVO-ZAg?sub_confirmation=1
Lisa vKontakte sõprade hulka: http://vk.com/vkusno_sytno
Liituge meie grupiga: http://vk.com/club_vkusno_sytno
Hakka sõbraks Facebookis: http://facebook.com/vkusno.sytno
Jälgi Pinterestis: http://pinterest.com/vkusno_sytno/

Kuidas kaunistada ja mida serveerida

Bageleid võib üle puistata kakaopulbriga. Suhkur pärast küpsetamist jääb algsel kujul. See tähendab, et see võib olla krõmpsuv. Kõigile see ei maitse, aga magusaks on suhkur vajalik, sest kasutasime hapnemata tainast. Sel juhul ei saa bageleid suhkrusse kasta. Ja peale küpsetamist, kuni need on veel kuumad, puista peale tuhksuhkrut. Sellel on õrn tekstuur ja piisav magusus. Sellised küpsetised on ilusad ja mitte vähem maitsvad kui tavalise suhkruga.
Serveeri bageleid magustoiduna koos tee, kakao, piima või kohviga. Seda saab serveerida mitte ainult kuumade jookidega. Sobib ka kompott, mahl või puuviljajook. See kehtib eriti lastepuhkuse kohta.

Retsepti valikud

Ilma magusad küpsetised väga raske teha. Arvan, et paljud koduperenaised nõustuvad minuga. Tahaksin soovitada mõnda lihtsad retseptid.

• väga kohev ja maitsev.
• Saadakse kerge ja krõbe.
• Tainast saab valmistada erinevatel piimatoodetel. Üks võimalus on retsept.
• Neil on väga õrn maitse.