Seenekaviar keedetud seentest: talveks mõeldud fotoga retsept on kõige maitsvam. Seenekaaviar keedetud seentest - retseptid talveks

17.10.2019

seente kaaviar talveks mõeldud sibulaga võib olla aluseks paljudele roogadele. Seda saab kasutada määrdena leivale või kreekeritele ehk suupistete valmistamiseks. Ja iseseisva roana kasutatakse ka seenekaviari. Saagikoristusvõimalusi on mitu: talvine säilitamine ja salat mitte pikaajaliseks säilitamiseks. Ja ühe seente kaaviari retsepti kohta on tohutult palju tõlgendusi
Selle roa peamine omadus on selle originaalne maitse ja suussulav aroom. Seenekaviari mitmekülgsus ja toiteväärtus võib olla tõeline leid, et mitmekesistada sisaldavat menüüd suur hulk valgud ja kiudained. Lisaks võib valmistusviisi ja koostisosi varieerida ning protsess ise ei võta palju aega.

Seenekaviari saab valmistada igat tüüpi seentest: seentest, seentest ja muudest seda tüüpi taimedest. Parem on valida kõik samad seened, mis kasvavad lehtmetsad, kuna neil on selge aroom ja täiustatud maitse.
Kui kasutatakse tooreid seeni, tuleb neid kõigepealt keeta, hautada ja praadida, kuni see on täielikult keedetud. Vastasel juhul võib selline kaaviar põhjustada mürgistust. Ärge kasutage kruvimiseks metallkorke.
Võite kasutada soolatud, värskeid ja marineeritud toite. Mõnikord segatakse neid originaalse maitse saamiseks. Nii et sobimatuid kombineerides saate luua huvitava toote. Kui kasutate konserveeritud seeni, lisavad need toidule vürtsikaid noote.
Võite kasutada ka muid köögivilju. See parandab roa maitseomadusi ja mitmekesistab roogi paletti. Selle toote mitmekülgsus muudab selle asendamatuks pidulik laud. Vürtsid ja ürdid võivad maitset ja aroomi täiendada.

Seenekaviar talveks

See retsept eeldab toodete olemasolu, mida kasutan prantsuse pasteeti valmistamisel. Just valmistusviis ja toodete koostis muudavad selle seenekaviari pikantseks ja isegi veidi spetsiifiliseks. Samal ajal ei tähenda koostis suurt hulka tooteid.

Toodete koostis:

500 gr. värsked seened;
1 pirn mitte suur suurus;
mitu oksa rohelust;
20 grammi soola;
20 grammi pipart;
1 supilusikatäis oliiviõli;
20 milliliitrit sidrunimahla.

Talveks mõeldud seenekaviar on lihtne retsept:

Seened puhastatakse ja pestakse voolavas vees.
Toode peaks seisma vees ühe päeva.
Seened lõigatakse väikesteks tükkideks.
Taim tuleb välja panna. Protsess võtab aega 1 tund. Samal ajal tuleks anumasse lisada vett. Võib panna 1 Loorberileht.
Haki sibul ja prae oliiviõli kuni see muutub pehmeks.
Jahutamise tulemusena lastakse seened mitu korda läbi hakklihamasina.
Need kaks segu tuleb põhjalikult segada.
Segamise käigus lisatakse vürtse ja tsitrusviljade mahla.
Valmistoode pannakse klaasanumatesse ja suletakse plastkaantega.
Toode võib sellises seisukorras olla aasta, kui tingimused seda võimaldavad. Seenekaviari võid kasutada sidruniga igal ajal ja võid kasutada lihtsalt leivaga, vormides kanapeid või võileibu.

Seenekaviar keedetud seentest talveks

Seenekaaviar võib lisaks standardsetele toodetele sisaldada lisakomponente. Porgand ja tomatid on populaarsed nende kättesaadavuse ja särava maitse tõttu. Lisaks muudavad need roogi visuaalselt isuäratavamaks ja atraktiivsemaks.

Toote saadavus:

1000-800 grammi seeni;
500 grammi sibulat;
400 grammi tomatit;
300 grammi porgandit;
4 supilusikatäit vürtse;
rohelised.

Seenekaviar talviseks retseptiks läbi hakklihamasina:

Seened valmistatakse ette järgmiseks keetmisprotseduuriks.
Keeda toode soolaga maitsestatud vees, puljongile võid lisada mõned vürtsid ja oks rohelist.
Keetmisprotsess jätkub pool tundi. Seejärel taim kurnatakse ja kuivatatakse.
Kui keedetud seened on jahtunud, tuleb need peeneks hakkida või läbi hakklihamasina lasta.
Prae tükeldatud seeni õlis pool tundi. Sisu tuleb pidevalt segada, et taim ei põleks.
Peeneks hakitud sibul, porgand ja tomat praetakse seentest eraldi. Lisaks saate hautada köögiviljahautist.
Seened ja hautatud köögiviljad segatakse kuumalt, lisatakse vürtsid ja hautatakse koos umbes 15 minutit.
Kuigi seenekaviar pole jõudnud jahtuda, tuleb see pakkida purkidesse. Konteinerid tuleb steriliseerida, vastasel juhul toode rikneb.
Rohelised võib peeneks hakkida või jagada väikesteks oksteks. Saate selle igal etapil lisada.
Segu tuleks ära tarbida 1-2 nädala jooksul. Võib teha ka konserveerimist, kuid selleks tuleks hoolikamalt steriliseerida klaasnõusid ja kaaneid, mis peavad olema plastikust.

Kaaviar valgetest seentest talveks

Kaaviari valmistamise peamine omadus on see, et peamiseks koostisosaks on valged seened. Kuigi toiduvalmistamiseks võite võtta mis tahes - isegi šampinjone. Maitse parandamiseks kasutatakse täiendavaid koostisosi.

Kvaliteetsed koostisosad:

1000-1500 grammi puravikke;
2 suurt sibulat;
1 väike küüslaugu pea;
3-5 supilusikatäit soola;
Paprika segu;
40-50 milliliitrit päevalilleõli.

Kuidas seenekaviari talveks valmistada:

Seened tuleb edasiseks töötlemiseks korralikult ette valmistada: puhastada prahist, puhastada pealmine hambakatu kiht, leotada taimi. Rikutud puravikke ei tohi kasutada.
Pärast seda lõigatakse koostisosa väikesteks tükkideks ja pestakse all kanalisatsioon mõne minuti jooksul.
Porcini seeni tuleb kuumtöödelda, nimelt praadida ilma päevalilleõli lisamata.
Protseduuri tuleks jätkata, kuni kogu vesi on igast taimetükist aurustunud.
Kui iga viil on umbes poole võrra vähenenud, võite lisada taimeõli, veidi soola ja jahvatatud paprika segu. Parem on mitte kasutada palju vürtse. Selle tulemusena peaksid seened omandama kuldse värvi.
Peamisest koostisosast eraldi praetakse sibul. Köögivilja saab lõigata mis tahes viisil: rõngad, poolrõngad, kuubikud. Praadimine kestab seni, kuni sibul saab seentega sama värvi.
Keskmiselt praetud tooted jahvatatakse kombainis või segisti abil kuni teatud väärtus- see võib olla nende toodete püree või granuleeritud segu.
Pärast jahvatusprotseduuri kasutatakse valmis rooga määrdena röstsaiale või leivale. Mõnikord kasutatakse kaaviari suupistetena. Seda toodet ei soovitata säilitada, kuna taim ei allu toiduvalmistamise ajal piisavale kuumtöötlusele.
Seenekaaviar puravikest on mõeldud kiireimaks toidus kasutamiseks. Säilitada võib nädala, kui toit muutub söömiseks kõlbmatuks. Tänu mittestandardsele koostisosale, nimelt puravikele, muutub roog originaalseks ja eriti maitsvaks.

Värskete seente kaaviari retseptid talveks

See eelroog on aromaatne ja erakordne lisand põhiroogadele. Seega omandavad tavalised seened, mida süüakse sagedamini kui teisi seeni, dieedis hoopis teise tähenduse.

Peamised komponendid:

500 gr. šampinjonid;
2 väikest sibulat;
2 väikest porgandit;
100 grammi taimeõli;
sool;
Jahvatatud pipar.

Kaaviar talveks keedetud seentest:

Porgand ja sibul tükeldatakse sama suurusega väikesteks kuubikuteks. Parem on, kui köögiviljad on riivitud.
Prae neid pooles ettenähtud õlikogusest, kuni koostisained on pehmed.
Kalla praetud köögiviljad köögikombaini ja haki täielikult.
Sama juhtub šampinjonidega ja samamoodi nagu lisakomponente jahvatatakse näidatud seadmes.
Keeda poolvalmis kaaviari kastrulis 10 minutit, kuni see on täielikult keedetud.
Valmistoode on pakendatud purkidesse ja keeratud metallkaantega.
Toodet säilib külmkapis kaks nädalat. Kuna šampinjonid on üsna taskukohane toode, ei ole soovitatav seda tüüpi seentest kaaviari säilitada, mistõttu pole seda tüüpi kaaviari vaja tohutul hulgal toota.

Seenekaaviar seentest talveretseptide jaoks

Seda rooga saab valmistada mis tahes tüüpi seentest. Seda taime saate kasutada ka mis tahes kujul: kuivatatud, värske, soolatud või konserveeritud. Aga samas maitseomadused vasikad ei halvene.

Roa koostisained:

500 gr. mesi agaric;
Köögiviljad, või või oliiviõli;
Sool ja pipar;
Rohelised.

Seenekaviar seentest talveks:

Esiteks keedetakse taime 10 minutit.
Seejärel toimub praadimisprotsess.
Pärast seda valatakse segusse rohelised, sool, pipar.
Valmistatud toode jahvatatakse segisti või köögikombaini abil. Sama konsistents moodustub kompositsiooni hakklihamasinast läbi viimisel.
Säilitamisviis sõltub sellest, milliseid seeni roa põhjas kasutati. Kui aluseks on mets värsked seened, on parem steriliseerida. Seened ja kuivatatud proovid ei nõua eritingimused ladustamine, õigemini - pikk.

Seenekaviar talveks tomatitega on väga toitev ja originaal roog mis on saadaval laias valikus. Roa põhiomadus on see, et seda saab tarbida igal ajal ja iga tootega koos. Toiduvalmistamiseks kasutatakse seeni. erinevat tüüpi ja igasugune ladustamine. See teebki seenekaviari elanikkonna ja koduperenaiste seas nii populaarseks.

Seened on tuntud oma toiteväärtuste ja kasulike omaduste poolest, nii et nende baasil valmistatud suupisteid serveeritakse igas peres. Paljud koduperenaised eelistavad spinnide saaki tuleviku jaoks konserveerimise teel. Lihtsate manipulatsioonide tulemusena saavad leibkonnad nautida gurmeerooga igal aastaajal. Seenekaviari jaoks on palju retsepte, kaalume neid järjekorras.

Seentest kaaviari valmistamise omadused

Selle roa valmistamiseks võite kasutada mis tahes sorti. söögiseened. See aspekt ei välista aga tooraine eeltöötluse ja puhastamise vajadust. AT ebaõnnestumata sorteerige seened, välistage riknenud, kuivanud ja ussitanud.
Kogenud kokad soovitavad leotada neid seeni, mis tekitavad kahtlusi värskuse ja söödavuse suhtes. Selleks valmistage lahus 3 gr. sidrunhape(võib asendada 30 ml sidrunimahlaga), 10 gr. lauasool ja 1,2 l. sooja joogivett.
Kaaviari valmistamiseks peetakse parimateks valikuteks järgmist tüüpi seeni: puravikud, puravikud, meeseened, puravikud, kukeseened, šampinjonid. Saate valmistada roogi mitte ainult mütsidest, vaid ka jalgadest.
Enne kaaviari otsest valmistamist tuleb seened keeta soolaga maitsestatud vees. Kestus kuumtöötlus on 35-45 minutit. Järgmisena praetakse toorainet köögiviljas, võis või oliiviõlis.
Seenekaaviar on homogeense konsistentsiga, seetõttu purustatakse kõik koostisosad vahetult enne ketramist. Võite kasutada köögikombaini, blenderit, hakklihamasinat.
Kui plaanite kompositsiooni purkidesse keerata, steriliseerige anumad ja kaaned eelnevalt. Võimalusel kasutage metallist kaane asemel plastikust. Sel juhul väldite konteineri kaela oksüdeerumist.
Kaaviar, korgitud nailonist kaaned, säilitatakse eranditult külmkapis, keldris või keldris. Samal ajal võib metallist suletud kaanega purkidesse pakendatud rooga hoida toatemperatuuril.

Kaaviar seentest tomatitega

tomatipasta - 45 gr.
sibul - 800 gr.
tomatid - 850 gr.
seened - 0,95-1 kg.
granuleeritud suhkur - 15 gr.
pipar - 5 hernest
sool - 7-8 gr.
taimeõli - 175 ml.

Loputa seened kraani all, tõsta kurni või sõelale, jäta nõrguma. Vajadusel puhasta seened, keeda soolaga maitsestatud vees pool tundi, jahuta.
Pese tomatid, tee neile ristikujuline sisselõige, kõrveta iga puuvili keeva veega üle. Nüüd liigutage köögivili jäävette, oodake, kuni nahk maha koorub. Lõika kuubikuteks, eemalda varred.
Haki sibul, sega tomatitega, tükelda blenderis/hakklihamasinas. Saatke sisu seentele, lisage õli, granuleeritud suhkur, sool, tomatipasta. Pane pada pliidile, kata kaanega, hauta 1 tund.
Segage sisu pidevalt, et kaaviar ei hakkaks kõrbemise tõttu mõrkja maitsega. Steriliseerida klaasist mahutid, aseta põhjale herned. Pakkige kuum kaaviar konteineritesse, kork.
Pöörake purgid tagurpidi, mähkige sooja rätiku/teki sisse. Jätke munad üheks päevaks toatemperatuurile ja viige seejärel pikaajaliseks säilitamiseks kohta.

sibul - 160 gr.
seened (kõik) - 800 gr.
sidrunimahl - 15 ml.
oliiviõli - 90 ml.
värske petersell - 40 gr.
sool - 15 gr.
purustatud pipar (must) - noa otsas

Viska seened sõelale, loputa kraani all, lase, kuni vedelik ära voolab. Puhasta tooraine, tükelda viiludeks. Saada seened soolaga maitsestatud vette, küpseta 45 minutit. Eemaldage vaht perioodiliselt, jahutage pärast küpsetamist.
Vala pannile õli, kuumuta see, prae hakitud sibul kuldpruuniks. Sega praetud köögivili keedetud seentega, lisa hakitud petersell, sidrunimahl ja ülejäänud pannilt võetud õli.
Kaaviar soola ja pipart, sega ühtlaseks (nii palju kui võimalik). Steriliseerige mahutid, kuivatage need, pakkige sisu. Sulgege, jätke kööki jahtuma, seejärel jahutage.

Seenekaviar küüslauguga

küüslauk - 5 hammast
majonees - 55 gr.
või - 60 gr.
kukeseened või mee seened - 550 gr.
sool - 15 gr.

Sorteerige seened, välja arvatud riknenud isendid. Pese neid, kuivata, tükelda piki kiudu viiludeks. Soovi korral saate jalad mütsidest eraldada, seejärel rullida need erinevatesse pankadesse.
Aja küüslauk läbi presspurusti, sega majoneesi ja soolaga. Sulata pannil võid, prae seeni, kuni nende maht väheneb.
Niipea kui see juhtub, lisa küüslaugu-majoneesikaste ja sega. Hauta kompositsiooni madalal võimsusel veel 1 tund (kaane all), ära unusta segamist.
Kui kaaviar saavutab soovitud konsistentsi, jahutage see ja laske läbi segisti. Pakkige kuivadesse, eelnevalt steriliseeritud anumatesse, korgist.
Valmista sügav kastrul, kata põhi rätikuga, pane purgid sisse. Täitke need õlgadeni kuum vesi, küpseta pidevalt vedelikku lisades 35-50 minutit.
Pärast kõlblikkusaja lõppu keerake anum kaanega kokku, keerake kael alla, laske jahtuda. Tõsta pikaajaliseks säilitamiseks külma, alusta jooma 5-7 päeva pärast.

porgandid - 550 gr.
seened (kukeseened või šampinjonid) - 2,4-2,6 kg.
magus sibul - 550 gr.
taimeõli - 280 ml.
tšillipipar (kuiv) - 3 gr.
äädikhappe lahus (kontsentratsioon 9%) - 30 ml.
sool - 35 gr.

Tehke seente eelvalmistus: sorteerige, puhastage ja loputage. Valmistage vee ja soola lahus, saatke toorained küpsetama. Kuumtöötluse kestus on 35-45 minutit.
Pärast määratud aja möödumist eemaldage seened lusikaga, laske neil jahtuda, seejärel tükeldage need suvaliselt. Riivi porgand, haki sibul väga peeneks, sega köögiviljad seentega.
Valage õli sügavale praepannile, soojendage seda, praadige kompositsiooni, kuni saadakse pehme konsistents. Soola ja pipar (valikuline) roogi, jäta segu üheks tunniks podisema.
Ärge unustage kaaviari segada, muidu see põleb ja hakkab mõru maitsega. Umbes veerand tundi enne valmimist lisa äädikalahus.
Keetke purgid ja laske neil kuivada. Laota kaaviar konteineritesse, rulli üles, keera tagurpidi. Mässi rätikusse, lase jahtuda. Pane konteiner külmkappi või jäta toatemperatuurile.

Seenekaviar paprikaga

sibul - 475 gr.
tomatid - 500 gr.
seened - 1,4 kg.
sool - 20 gr.
taimeõli - 185 ml.
porgandid - 450 gr.
paprika- 475 gr.
must pipar (hakitud) - 4-6 gr.

Abiga terav nuga eemalda porgandilt pealmine kiht, tükelda köögivili kuubikuteks või poolrõngasteks. Töötle paprika, tükelda suvalisteks pulkadeks. Koorige sibul, lõigake komponent 6 ossa.
Loputage tomatid kraani all, tehke ühele osale ristikujuline lõige. Kastke köögivili keevasse vette, oodake 1-2 minutit. Eemaldage tomatid ja asetage kohe jäävette. Eemalda koor, lõika ära mittesöödav ala, tükelda kuubikuteks.
Kombineerige kooritud köögiviljad ühes kompositsioonis, saatke segistisse või hakklihamasinasse, tükeldage, kuni moodustub puder. Peske seened, saatke need keetmiseks popliteaalsesse vette, leotage lahuses 40 minutit. Seejärel jahuta ja püreesta.
Sega köögiviljad seentega, lisa pipar, õli ja sool. Valmistage pada, hautage komponente selles 1,5 tundi. Põlemise vältimiseks segage sisu perioodiliselt. Kui kaaviar on keedetud, rulli see kohe steriilsetesse purkidesse.
Pöörake anumad tagurpidi, laske 10-14 tundi jahtuda. Tõsta purgid keldrisse või külmkappi, hakka kasutama 10 päeva pärast. Naudi oma einet!

Mõelge seente kaaviari valmistamise retseptidele, millele on lisatud tomatid, sidrunimahl, paprika, lauaäädikas, küüslauk, majonees. Soovi korral lisa Provence'i vürtse, tšillipipart või keedetud ube.

Video: seenekaviar talveks

0,5 kg keedetud seeni;
5 sibula pead;
75 ml päevalilleõli;
1 tl 9% äädikat;
must pipar (jahvatatud), sool - maitse järgi;
2 loorberilehte.

Kokkamine:

Loputage seened hoolikalt, eemaldage neilt kogu mustus, vabastage jalad hambakatust. Selleks võite kasutada tavalist nuga.

Pärast seda, kui seened on naastudest puhastatud, pestud, tuleb neid keeta. Selleks vajate suurt potti. Seened täidetakse veega ja pannakse tulele. Vett on soovitatav veidi soolata, maitse järgi. Piisavalt 1 spl 5 liitri vee kohta.

Keemise ajal tekib pinnale suur kogus vahtu. See tuleb õigeaegselt eemaldada.

Keeda seeni pool tundi, kurna vesi ja aseta ettevaatlikult kurn, lase jahtuda. Jätke keedetud seened suurte aukudega restiga vahele.

Sibul on soovitatav hakkida noaga. See annab toorikule tihedama tekstuuri.

Prae hakitud sibul õlis kergelt läbi. Võimalusena: pange see vette. Sel juhul ei ole see töödeldavas detailis tunda.

Niipea, kui sibulale on tekkinud kuldne koorik, lisa see hakklihale. Hauta saadud segu 40 minutit tihedalt suletud kaanega anumas. Mass peaks olema korralikult aurutatud. Mõnikord peate töödeldavat detaili segama.

Pärast seda lisatakse pipar, äädikas, loorberileht. Kõik võetakse individuaalsetes proportsioonides, sõltuvalt maitse-eelistusi. Hauta sisu 10 minutit. Enne seenekaviari purkidesse levitamist peate eemaldama loorberilehe.

Pangad tuleb steriliseerida. Selleks on vaja suurt kaussi. Täida konteiner soe vesi. Kindlasti pange põhjale marli ja asetage sellele steriliseerimiseks purgid. Eemaldage ettevaatlikult valmis anumad, keerake kaaned tihedalt kinni. Pane teki alla.

Loe ka

Pärast jahutamist tuleb seenekaviari hoida pimedas jahedas kohas. Võib panna külmkappi. Keedetud seentest valmistatud preparaate ei säilitata pikka aega - mitte rohkem kui kaks kuud.

Tähelepanu!

Steriliseerimine peab olema täpne aeg olenevalt anuma mahust: 500 ml purke steriliseeritakse pool tundi, 0,650 ja 0,750 liitriseid purke - 45 minutit, 1 liiter - 1 tund.

Kaaviar valgetest seentest - retsept talveks porgandi ja sibulaga

Seentest kaaviari valmistamiseks sobivad suured puuviljad. Maitsva seenesuupiste valmistamise oluline komponent on toiduvalmistamise retsepti täpne järgimine. Tulemus on suurepärane.

Koostis (1 kg seente kohta):

50 grammi rast. õlid;
2 porgandit;
2 lehtsalati sibulat;
2 spl. l. sool;
punane pipar (jahvatatud), kaneel - teie äranägemisel;
5 hernest piment;
1 kg seeni;
2 tl äädikas 9%.

Kokkamine:

Loputage seened hästi jooksva vee all. Saab tükkideks lõigata (valikuline).

Võtke sügava põhjaga pann, pange seened, täitke veega. Midagi ekstra lisada pole vaja. Keetmisaeg: 25-30 minutit. Pärast aja möödumist viska seened uuesti loputamiseks kurni.

Jahuta keedetud puuviljad ja aja läbi hakklihamasina.

Riivi porgandid jämedalt, lõika sibul rõngasteks.

Kuumuta pannil taimeõli ja prae sibulat ja porgandit veidi igast küljest. Selleks kulub umbes 10-15 minutit. Keera nii juurvilju kui ka seeni.

Kombineeri kõik hakitud ühele pannile, sega läbi, maitsesta paraja koguse maitseainetega.

Keeda madalal kuumusel 25 minutit. Põlemise vältimiseks on väga oluline sisu pidevalt segada.

Enne 5-minutilist keetmise lõppu tasub segusse valada 2 tl äädikat. Sega hästi.

Suupistepurgid peavad olema hästi steriliseeritud. Jääb vaid need seenekaviariga täita ja kaaned tihedalt sulgeda.

Selle roa valmistamisel peaksite kasutama paksude seintega anumaid. Suupiste kogus (koostisosade täpse järgimise korral) on väike: isegi kõrgete külgedega pann sobib küpsetamiseks üsna hästi.

Kaaviar kuivatatud seentest

Talveks korjatud seenekaviar on kuivatatud puuviljadest saadud eriti maitsev. Selgub, lihtne roog, samal ajal võib seda ohutult omistada hõrgutistele. Vahepaladeks sobivad ainult metsaseened. Nende aroomi ei saa asendada ühegi moodsa maitselisandiga. Kui roog on valmistatud eranditult seenekübaratest, on see erilisel moel maitsev. Vürtside asemel piisab Provence'i ürtide segu lisamisest.

sp-force-hide (kuva: puudub;).sp-vorm (kuva: plokk; taust: #ffffff; polsterdus: 15px; laius: 600px; max-width: 100%; piiriraadius: 8px; -moz-border -raadius: 8px; -veebikomplekti piiride raadius: 8px; äärise värv: #dddddd; äärise stiil: ühtlane; äärise laius: 1px; fondiperekond: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-vormi sisend ( ekraan: inline-block; läbipaistmatus: 1; nähtavus: nähtav;).sp-vorm .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; laius: 570px;).sp-vorm .sp- vormikontroll ( taust: #ffffff; äärise värv: #cccccc; äärise stiil: ühtlane; äärise laius: 1 pikslit; fondi suurus: 15 pikslit; polsterdus vasakule: 8,75 pikslit; täidis parempoolne: 8,75 pikslit; ääris- raadius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; kõrgus: 35px; laius: 100%;).sp-form .sp-välja silt (värv: #444444; fondi suurus : 13 pikslit; fondi laad: tavaline; fondi kaal: paksus kirjas;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -värv: #0089bf;värv: #ffffff;laius: automaatne;fondi kaal: paks;).sp-vorm .sp-button-container (teksti joondamine: vasakule;)

AT talveaeg aastate jooksul lahknevad isetegemise toorikud väga kiiresti. Põhimõtteliselt on see moos ja köögiviljakonserv. Kuid mitte vähem populaarne on teine hea toorik talveks - see on seenekaviar keedetud seentest. Proovige seda eelrooga kindlasti valmistada, sest sellel on väga ebatavaline maitse. Neid on vähe lihtsad retseptid selle kaaviari keetmine ilma lisatasuta.

Kaaviari assortii

Selle kaaviari küpsetamiseks sobivad kõik seened:

Šampinjonid.
Mesi seened.
Kukeseened.
Russula.
Puravikud.

Enne suupistete valmistamise alustamist on vaja seeni korralikult töödelda:

Loputama.
Korista ära.
Viil.
Keeda.

Talveks mõeldud seenekaviari retsept on väga lihtne. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Selle roa valmistamise sammud:

Suupiste seentest

Sellel eelroal pole mitte ainult hämmastav maitse, vaid ka ebatavaline värv tänu selle koostisesse kuuluvatele tomatitele. Seente kaaviari retsept talveks ei nõua liiga palju tooteid:

Järjestus:

Paljud koduperenaised on huvitatud seentest kaaviari valmistamisest, kuna neil seentel on taskukohane hind ja need pole maitse poolest halvemad kallid seened. See retsept meeldib kindlasti kõigile oma originaalsusega.

kuivatatud seente retsept

See eelroog on väga maitsev ja originaalne. Serveerida saab kohe pärast valmistamist. Kuivatatud seentest saadud kaaviar meenutab konsistentsilt pasteeti ja on ebatavalise aroomiga. Seda saab määrida leivale, samuti lisada pitsale ja pirukatele. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

Selle kaaviari valmistamise sammud:

Purkide steriliseerimine

Selleks, et seenekaviari säiliks terve talve, on vaja purgid korralikult steriliseerida.

Esmalt kontrollige, kas konteineril pole pragusid ega kiipe. Laastude tõttu puruneb kaas ja mõranenud purk võib lõhkeda, kui sinna valada keev vesi.

Seejärel tuleb pulbripurgid kuumas vees loputada. Kuivatage need rätikuga ja jätke mõneks ajaks seisma, et kogu niiskus aurustuks. Kuivad mahutid on vaja steriliseerida.

Lihtsaim viis steriliseerimiseks on purkide keetmine kastrulis. Optimaalne aeg on 15 minutit. Panni põhja on vaja panna puidust plaat ja selle peale panna purgid. Nende vahele on vaja panna marli nii, et need ei puudutaks üksteist. Vesi peaks katma purgid õlgadeni, kuid mitte sattuma sisse.

Mitu kasulikke näpunäiteid kuidas seda eelrooga säilitada ning veelgi maitsvamaks ja isuäratavamaks muuta:

Iga endast lugupidav perenaine peaks saama talveks seentest kaaviari keeta. Selle suupiste retseptid on väga lihtsad, nii et talveks on teil kindlasti hõrgutisi varud!

Tähelepanu, ainult TÄNA!