Dieediretseptid õhukesest pitaleivast. Toiduained õhukesest pita leivast: retseptid koos fotodega

Armeenia õhukesed koogid võivad saada pirukate, rullide ja muude külmade eelroogade, kuumade roogade ja isegi magustoitude aluseks. Nendest saate pidulikule lauale valmistada shawarmat, lasanjet, samsat, pastasid, rulle. Te ei pea taigna segamisele aega raiskama. Valmistamise lihtsus ja kiirus on peamised eelised, mille eest perenaised õhukesest Armeenia lavašist valmistatud roogasid hindavad, pealegi on nende retseptid nii mitmekesised, et õiget on raske mitte leida. Ükskõik, millised tooted sul külmikus on, saad neist kiiruga midagi maitsvat ja ebatavalist valmistada, pita leiba oleks. Saate seda teha kodus, kuid sellel pole mõtet - toode on saadaval. Lisaks pakume sellest valmistatud roogade retsepte, et säästa perenaisi tarbetutest probleemidest ja mitte koormata neid tarbetute muredega.

Peenikese pita leiva rullid pidulikule lauale

Lihtsaim variant pita suupistete valmistamiseks on erinevate täidistega rullid. Tee see lihtsaks:

1. Laota pita leib lauale.
2. Pintselda kastmega.
3. Pane täidisesse.
4. Rulli rulli.
5. Pange õmblus alla, asetage pooleks tunniks külmkappi.

Pärast seda jääb üle vaid lõigata, tassile panna ja serveerida.

Peaasi on valida kastme ja täidise koostisained, mis omavahel hästi harmoneeruvad. Pakume mitmeid võimalusi:

• paks segu tomati kaste, hakitud rohelised ja majonees, salat, keeduvorst või sink;
• pehme juust, punase kala viilud;
• kodujuustu segu küüslaugu ja hapukoorega, kanarind;
• sibulaga praetud seened, sulatatud juust, marineeritud kurgid;
• riivjuunadega segatud majonees, krabipulgad, värske kurgi õled.

Võite välja mõelda oma valikud, peaasi, et tooted oleksid omavahel kombineeritud. Ei ole välistatud magusate täidiste kasutamine, näiteks sulašokolaadist, keedetud kondenspiimast, sulatatud juust, värsked marjad või küpsetatud puuviljad.

Õhuke lavaššipirukas

Tavaliselt valmistatakse järgmiselt:

1. Laota pitaleivaleht vormi nii, et selle servad rippuksid allapoole. Võite panna kaks õhukest pita leiba lehte risti.
2. Rebi teine ​​pita leib tükkideks.
3. Sega keefir munaga.
4. Pane vormis olevale pitaleivale kiht täidist.
5. Niisuta pitasaia tükid keefiri-munasegus, pane peale täidis.
6. Lao peale teine ​​kiht täidist, lao teine ​​kiht keefiri-munasegus leotatud Armeenia lavašši.
7. Kui täidis on lõppenud, kata see vormi küljes rippuvate pitaleiva otstega.
8. Vala ülejäänud keefir munaga.
9. Küpseta ahjus.

Sellise piruka täidis võib olla väga erinev:

• tükeldatud liha praetud sibulaga;
• praetud seentega segatud kanatükid;
• riivjuust segatuna hakitud muna või kalaga;
• kodujuust ürtidega või suhkru ja kaneeliga;
• suhkruga üle puistatud õunaviilud.

Fantaasia võib siin olla piiritu, ainus hoiatus on, et mahlaste köögiviljadega ei tohi liialdada.

Muide, võid kasutada ka teist pirukavormi: lõika Armeenia lavaššileht pikuti 3 õhukeseks ribaks, määri need täidisega, rulli pikkadeks õhukesteks rullideks, pane spiraalikujuliseks ja küpseta ahjus.

laisk lasanje

Väga maitsev lasanje saadakse Armeenia lavašist.

Mida sul vaja on:

• pita leib (õhuke) - 3 tk;
• hakkliha - 0,4-0,5 kg;
• küüslauk - 1 nelk;
• tomatid - 0,4 kg;
• sibul - 75 g;
• võid- 50 g;
• piim - 0,2 l;
• mozzarella - 150 g;
• jahu - 2 spl. l.;
• kõva juust - 150 g.

Kuidas süüa teha:

1. Voldi iga pitaleivaleht vastavalt vormi suurusele (umbes 3 kihti).
2. Valmistage tomatikaste, viies kooritud tomatite viljaliha läbi hakklihamasina, lisades sellele läbi pressi lastud küüslauku ja hautades seda massi, kuni see pakseneb.
3. Valmistage bešamelikaste, röstides jahu, lisades võid, valades piima ja kuumutades, kuni see saavutab kastme konsistentsi.
4. Sega hakkliha peeneks hakitud sibulaga, maitsesta, soola ja prae poolküpseks.
5. Riivi kõva juust, lõika mozzarella viiludeks.
6. Pane üks pitaleib vormi, määri peale kolmas osa tomatikastmest, laota peale pool hakklihast, puista peale pool riivjuustu, vala peale pool bešamellikastmest.
7. Kata teise pitaleivaga, määri poole ülejäänud tomatikastmega, pane peale ülejäänud hakkliha, vala peale juust, vala bešamellkaste.
8. Kata pita leivaga. Pintselda see ülejäänud tomatikastmega. Aseta peale mozzarella tükid.
9. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus, kuni juust on sulanud ja omandab isuäratava varjundi.

Mõnele inimesele meeldib see lasanje isegi rohkem kui originaal. Vahepeal pole selle küpsetamine keeruline. Nii et miski ei takista teid rõõmustamast oma perekonda armeenia pita leivast valmistatud laiska lasanjega.

"Pirukad" õhukesest pita leivast

Armeenia lavašist on lihtne valmistada shawarmat, sama, pastasid. Tuleb vaid teha sobiv täidis, rullida kokku, praadida pannil õlis.

Shawarma jaoks sobib kapsas, mis tuleb valada kastmega, kana, lõigata tükkideks ja panna kapsa peale, teine ​​kiht kapsast. Kogu see täidis asetatakse pita leivast lõigatud ristküliku keskele, rullitakse toruga kokku, pärast otste külgedele painutamist, et täidis välja ei kukuks.

Tšeburekkide jaoks sobib hakkliha, mis tuleb enne peaaegu küpseks praadida.

Õhukesest pitaleivast valmistatud “pirukad” on selle retsepti järgi väga maitsvad:

• Armeenia lavaš - 2 tk;
• kõva juust - 0,2 kg;
• kana muna - 2 tk;
• majonees - kui palju läheb;
• taimeõli - kui palju läheb;
• roheline sibul- 50 g.

See valmistatakse järgmiselt:

1. Riivi juust. Maitsvam on, kui võtta tahke, aga sobib ka sulatatud.
2. Koori ja riivi kõvaks keedetud munad
3. Haki sibul noaga peeneks.
4. Sega juust, sibul ja munad, lisades majoneesi. Peaksite saama pastalise massi.
5. Lõika iga pita leib 8 tükiks.
6. Aseta igale tükile lusikatäis täidist. Rulli pita kolmnurgaks.
7. Prae õlis mõlemalt poolt, kuni kolmnurgad on pruunistunud.

Proovige selliseid "pirukaid" vähemalt korra teha ja need hakkavad sageli teie lauale tulema.

Lavaššikrõpsud (õhukesed)

Pita leivast saab valmistada maitsvaid krõpse. Mikrolaineahju retsept

Mida sul vaja on:

• Armeenia lavaš - 1 tk;
• hapukoor - 1 spl. l.;
• vürtsid - maitse järgi;
• kõva juust - 50 g.

Kuidas süüa teha:

1. Määri pita leib hapukoorega.
2. Riivi juust peeneks, puista peale pitaleib.
3. Puista peale maitseaineid.
4. Lõika suvalise kujuga tükkideks. Asetage suurele vaagnale.
5. Pane mikrolaineahju. Laske sellel maksimaalsel võimsusel töötada 3-4 minutit.

Lastele meeldivad need krõpsud ja täiskasvanud ei pahanda nende krõmpsutamist, eriti kui neil on vaja õllesnäkki.

Armeenia lavašist valmistatud road on head, sest neid saab valmistada peaaegu kõigest, mis käepärast, tuleb vaid veidi unistada. Retseptide väljamõtlemisel tuleb aga meeles pidada mõnda asja:

• ära kasuta liiga vedelaid kastmeid, muidu saab pita leib märjaks ja läheb laiali;
• täidise jaoks on parem võtta mitte liiga rasvaseid toite;
• õhukese pita leiva nõusid ei tohiks hoida vabas õhus, kuna see kuivab kiiresti ja muutub rabedaks;
• proovige pita tassi ahjus või pannil mitte üle eksponeerida.

Pitaleiba on parem hoida kotis, et see ei kuivaks ega muutuks rabedaks. Samal ajal ei tohiks säilitusaega (tavaliselt 72 tundi) ületada, kuna pita leib võib hallitama minna.

Lavašširullid on väga lihtsad ja maitsvad suupisted pidulikule lauale. Neid saab serveerida sünnipäevaks ja Uus aasta, jah, peaaegu igaks perepuhkuseks, kui soovid vaheldust rikkalikule lauale. See on lihtne maitsev roog saavutas oma populaarsuse mitte nii kaua aega tagasi ja on nüüd traditsiooniliste suupistete seas aukohal. Ja pole saladus, et saate küpsetada pita rulle väga erinevate täidistega.

Me räägime teile mitu retsepti kõige maitsvamate rullide jaoks ja kindlasti leiate oma maitsele sobiva. Need eelroad meeldivad kindlasti teie külalistele ja rõõmustavad lähedasi.

Selle eelroa põhikomponendiks on Armeenia õhuke lavašš. Seda müüakse kauplustes leivaosas ja see on peaaegu alati kergesti kättesaadav. Soovi korral pole keeruline ise küpsetada. Aga kui selleks aega pole, siis sobib hästi poest saadav värske pitaleib.

Lavašširullid punase kala (lõhe) ja toorjuustuga

Sellise rulli ettevalmistamiseks vajame:

• Armeenia õhuke lavašš
• kergelt soolatud punane kala (lõhe, forell. chum lõhe) - 200 grammi,
• pehme toorjuust (töötlemata, otsige pehmeid juustu purkides nagu Almette, Cremette, Violetta, Philadelphia, Mascarpone) - 180-200 grammi,
• sidrunimahl– 1-2 teelusikatäit, nirista kalale.
• rohelised maitse järgi

Lõhe ja toorjuustuga pitarullide valmistamiseks lõika õhukesteks viiludeks kergelt soolatud lõhe. Mida õhemad on tükid, seda lihtsam on rulli keerata ja see näeb korralikum välja.

Määri pitaleiva toorjuust õhukese ühtlase kihina. Seejärel pange kalaviilud välja, kuid mitte tihedalt, vaid väikeste vahedega. Juustu ja kala maitset on hea kihiti vahelduda, kui panna need kabemustrisse.

Maitse esile toomiseks nirista lõhele kergelt sidrunimahla. Selleks sobib suurepäraselt toiduvalmistamissprei, mis aitab sidrunimahla õhukese ühtlase kihina laiali määrida.

Pärast seda võite pita leiba puista juustu ja kala õhukese kihiga peeneks hakitud rohelisi. Suurepärased on till või roheline sibul. Kuid ma ei soovita rohelist liiga palju panna, kuna need võivad ummistada kala ja juustu õrna maitse. Serveerimisel on parem kaunistada rulle pealt rohelistega.

Rulli pitaleib väga tihedaks vorstiks, keera toidukilesse ja pane vähemalt pooleks tunniks külmkappi. Lavašš leotub selle aja jooksul ja muutub pehmemaks.

Võtke rull vahetult enne serveerimist külmkapist välja. pidulik laud. Kui olete selle lahti rullinud, lõigake 2–3 cm paksusteks viiludeks otse risti, kui soovite väiksemaid portsjoneid, või diagonaalselt, mis muudab viilud pikemaks ja suuremaks.

Laota ilusti taldrikule ja kaunista ürtide või kirsstomatitega.

Vaata ka mitut videot suupistete valmistamisest – pitarullid punase kalaga.

Head isu!

Lavašširullid krabipulkade ja sulatatud juustuga

Sellise maitsva rulli jaoks vajate:

• Armeenia lavaš - 1 tk,
• krabipulgad - pakendamine,
• sulatatud juust - 150 grammi,
• majonees - 2-3 supilusikatäit,
• rohelised maitse järgi

Selle rulli jaoks on kasulik täidis eelnevalt ette valmistada, nimelt segada see salati kujul, see võimaldab koostisosadel paremini kastmega kokku jääda ja vältida rulli hilisemat lagunemist.

Võtke krabipulgad ja riivige need jämedale riivile. Võid lõigata ka noaga väikesteks õlgedeks. Väldi suuri pakse tükke, need muudavad rulli konarlikuks ja koledaks ning seda on keerulisem pakkida.

Kui kasutad kõva sulatatud juustu briketis, siis riivi see. Kui pehme, siis sega krabipulkadega, kuid samal ajal vähenda majoneesi kogust.

Haki rohelised peeneks. Sega krabipulgad, juust, ürdid ja majonees eraldi kausis ühtlaseks massiks.

Laota pita leib puhtale ja kuivale pinnale. Määri saadud täidis sellele ühtlase kihina. Rulli tihedalt rulli, jälgi, et ei jääks õhumulle. Valmis rull keera kilesse ja pane külmkappi immuma. Selleks peaks kuluma vähemalt pool tundi, siis ei jää pita leib liiga kuivaks ja suupiste osutub pehmeks.

Enne serveerimist eemalda pitaleib kilest ja lõika 2-3 sentimeetri paksusteks ringideks. Laota ilusti vaagnale ja kaunista vastavalt soovile. Rullid krabipulkade ja sulatatud juustuga on valmis! Head isu!

Lavašširullid singi ja juustuga

Singi ja juustuga pitarullide valmistamiseks vajate:

• õhuke Armeenia rull - 1 tk,
• sink - 250-300 grammi,
• kõva juust - 250-300 grammi,
• majonees - 3-4 supilusikatäit,
• värsked või marineeritud kurgid vastavalt soovile - 2-3 tükki,
• värsked rohelised.

Selline rull valmib väga kiiresti, nii et kogu eelnev ettevalmistus jääb täidise lõikamiseks.

Täidise lisamiseks on kaks võimalust.

Esimene on juust ja sink väga õhukesteks viiludeks lõigata. Laotage need majoneesiga määritud pitaleiva lehele kahte kihti. Aseta peale õhukesteks viiludeks lõigatud kurgid ja puista üle ürtidega. Seejärel rulli tihedalt kokku. Pane tähele, et mida paksemaks juustu- ja singiviilud teed, seda keerulisem on rulli rullimine ja seda paksem see lõpuks välja tuleb.

Teine võimalus on juust riivida jämedale riivile, sink lõigata õhukesteks ribadeks, kurgid hakkida samamoodi nagu sinki. Pärast seda sega juust, sink ja kurgid majoneesiga, nagu salati puhul. Seejärel määri täidis ühtlase kihina pitaleivale. Keera pitaleib tihedalt kokku ja pane külmkappi immuma, mähkides eelnevalt toidukilesse.

Enne serveerimist lõika rull 2-3 sentimeetri paksusteks ringideks. maitsev suupiste pühadelauale valmis!

Lavašširullid Korea porgandiga

Rulli jaoks vajate:

• Korea porgandid - 200 grammi,
• kõvaks keedetud munad - 2 tükki,
• sulatatud juust - 200 grammi,
• rohelus,
• natuke majoneesi
• küüslaugu küüs.

Korea porgandiga pitarullide valmistamiseks valmista pitaleib. Asetage see kuivale, puhtale pinnale. Riivi kõvaks keedetud munad jämedal riivil, sega sulatatud juustu, peeneks hakitud ürtide ja hakitud küüslauguga. Lisa majonees.Kanna see täidis ühtlase kihina pitaleivale. Puista peale Korea porgandid. Kui tükid on liiga suured, lõigake need väiksemateks.

Seejärel keera tihedalt kokku ja aseta mõneks ajaks külmkappi. Ärge unustage seda toidukilesse mähkida.

Serveerida võid tunni pärast 2–3 sentimeetri paksusteks ringideks lõigatud.

Lavašširullid kanaga

See on lihtne ja maitsev täidis rullidele, mis sobib puhkuseks ja tavaliseks lõunasöögiks. See nõuab:

• õhuke armeenia lavaš - 1 tk,
• keedetud kanarind - 1 tükk,
• kõvaks keedetud munad - 2-3 tükki,
• majonees + hapukoor võrdsetes osades - 3-4 supilusikatäit,
• küüslauk - 1-2 nelki.

Selle rulli jaoks mõeldud kana tuleb eelnevalt soolaga maitsestatud vees keeta, seejärel lõigata õhukesteks ribadeks. Keeda munad kõvaks ja riivi jämedale riivile.

Jahvata küüslauk noaga või spetsiaalses purustis. Sega omavahel munad, küüslauk ja majonees ja hapukoorekaste, määri ühtlase kihina pitaleivale. Pange kana peal, laiali kogu pinnale. Soovi korral võite lisada rohelisi, näiteks peterselli või salatilehti.

Pärast seda keera rull tihedalt kokku, mässi kilesse ja pane külmkappi. Enne serveerimist on soovitav selline rull ära lõigata.

Kui soovite end toiduga lubada ja midagi maitsvat süüa, võite valmistada pita rulle täidisega või. Selliste suupistete eeliseks on see, et nende täitmiseks saate kasutada erinevaid tooteid. Lisaks ei võta selle ettevalmistamine kaua aega.

Kuid nende õigeks küpsetamiseks peate tegelema mitme küsimusega - millist pitaleiba on parem valida ja milliseid tooteid on kõige parem täidisena kasutada. Mulle isiklikult meeldib neid õhukesest Armeenia lavašist küpsetada ja millega seda täita - siin sõltub kõik ainult teie kujutlusvõimest.

Koostis:

• Lavašš - 3 lehte
• kanamunad - 2 tk
• jahu - 2 tl
• tomatid - 3 tk
• sulatatud juust - 200 gr
• vorst - 250 gr
• till - 1 kamp
• päevalilleõli - praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

Kõige peale määri pitaleib ja määri sulatatud juustuga üle kogu pinna.

Seejärel laota sellele ühtlaselt pool peeneks hakitud tillist ja tomatitest ning väikesteks kuubikuteks lõigatud vorstist.

Ja pane peale kogu ülejäänud täidis.

Nüüd katame oma roa kolmanda lehega, määritud pool allapoole, purustame kergelt ja lõikame portsjoniteks.

Taigna jaoks peame munad sügavasse kaussi lööma, lisama jahu ja segama hästi.

Kasta toorikud mõlemalt poolt ja prae pannil õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Liigsest rasvast vabanemiseks pange valmis suupiste salvrätikule või paberrätikule ja serveerige see siis maiuspalaks lauale.

Lavašši retsept ahjus küpsetatud täidisega

Koostis:

• Lavašš õhuke - 2 tk
• sink - 200 gr
• juust - 100 gr
• tomatid - 2 tk
• majonees
• rohelised - hunnik
• muna - rullide määrimiseks.

Küpsetusmeetod:

Pärast kõigi toodete valmistamist lõikame singi ja tomatid väikesteks ruutudeks, hõõrume juustu jämedale riivile ja hakime rohelised peeneks.

Seejärel lõikasime iga pitaleiva lehe neljaks võrdseks ristkülikukujuliseks osaks, kus panime igale segmendile kihi majoneesi, supilusikatäis slaidiga - sink, sama palju tomateid, riivjuustu ja veidi rohelust.

Nüüd keera kõik rullid ettevaatlikult kokku, pane ahjuplaadile, määri kergelt lahtiklopitud munaga ja puista peale seesamiseemneid.

Saadame selle 180 kraadini eelsoojendatud ahju, kuni ilmub kuldne koorik.

Rullid on väga maitsvad ja lõhnavad, proovige seda ise valmistada!

Maitsev lavašširull krabipulkadega

Koostis:

• Lavašš õhuke - 3 lehte
• krabipulgad - 200 gr
• sulatatud juust - 250 gr
• või - 100 gr
• rohelised ja majonees - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Avage pita leib täielikult ja määrige see pehme võiga.

Haki krabipulgad väikesteks tükkideks ja tõsta sügavasse kaussi. Seal lisame maitse järgi peeneks hakitud rohelisi ja segame kogu massi põhjalikult.

Nüüd, kui kõik koostisosad on ühtlaselt jaotunud, hakkame pita leiba koos täidisega tihedasse rulli keerama.

Mähime saadud rulli toidukilesse ja paneme 1,5-2 tunniks külmkappi, et see oleks hästi läbi imbunud.

Seejärel eemalda kilest, lõika tükkideks ja serveeri.

Lihtne retsept pita leiva valmistamiseks vorsti ja juustuga

Koostis:

• Lavašš - 3 tk
• keedetud kanamunad - 2 tk
• juust - 150 gr
• vorst - 250 gr
• vesi - 1 spl. l
• roheline sibul ja petersell - 1 väike hunnik
• hapukoor - 3 spl. l
• sinep - 1 tl
• taimeõli - praadimiseks
• sool ja must pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika vorst väikesteks kuubikuteks, riivi juust jämedale riivile, haki peeneks roheline sibul ja petersell.

2. Asetame kõik need komponendid kaussi ja lisame neile hapukoore, sinepi, veidi soola ja jahvatatud musta pipart. Segame kõik hästi.

3. Aja munad, veidi vett, näpuotsaga soola ja jahvatatud pipart eraldi anumasse, seejärel klopi kõik ühtlaseks.

Selleks, et pita leiba oleks mugavam rullida ja kolmnurga kuju võtta, peate servad ära lõikama, nii et nende otsad muutuksid ruudukujuliseks.

5. Nüüd pane üks supilusikatäis täidist riba servale ja jaota nii, et see võtaks kolmnurga kuju.

6. Seejärel keerame pita leiba nii, et see kordaks täidise piirjooni.

7. Kasta saadud kolmnurgad mõlemalt poolt lahtiklopitud munasse ja prae pannil õlis mõlemalt poolt keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

Praetud kolmnurgad vorsti ja juustuga on valmis, sööge terviseks!

Lavašš suitsukana ja kurgiga (video)

Head isu!!!

Kuidas saab osavalt kootud kangale sarnasest õhukestest koogikestest mõne minutiga gurmee-snäkk, õrnad küpsetised, tervislik kodune kiirtoit? Pita leiva originaaltäidis on universaalne viis leivatoote kasutamiseks.

Lavaši rull

Õhuke Armeenia lavašš sobib rullide tegemiseks. Enne täidise panemist tuleb lehe pind määrida või, hapukoore, ketšupi või majoneesiga.

Koostis:

• petersell, spinat, till - hunnikus;
• õhuke pita leib - 4 tk;
• juust (kõik, mis võib kiiresti sulada) - 200 g

Kokkamine

1. Panime rohelised pooleks tunniks kaussi vette, vahetame vedelikku mitu korda. Eemaldame anumast oksad, raputame maha liigsed tilgad, kuivatame puhtal rätikul, hakime peeneks.
2. Jagame suured pita leiva lehed ruutudeks. Hõõruge juust jämedalt, puistake laastud õhukestele kookidele, laotage tükeldatud roheliste kihid. Voldi rullid kuni 5 cm laiuste ristkülikutena, painutades plaatide otsad neljast küljest keskkoha poole - pakendame aromaatse täidise toote sisse.
3. Panime rullid kuivale praepannile, praadime kuldpruuniks, lõikame veidi viltu. Roa esitlemisel kaunistame taldriku õrnaga salat, mis on täiuslikult kooskõlas roa isuäratava täidisega.

Täidis pita leiva jaoks krabipulkadega

Koostis:

• kõvaks keedetud munad - 3 tk;
• krabipulgad - 400 g;
• sibula sulg - hunnik;
• majonees - 150 g;
• pehme juust - 150 g;
• sool (maitse järgi), till - 30 g.

Kokkamine

1. Haki krabipulgad peeneks, haki sibula sulg, puhtad rohelised, pane tooted kaussi. Lisa pehme juust, peeneks riivitud munad, värske majonees. Segage koostisained põhjalikult, soola oma maitse järgi.
2. Igale pitaleivale kantakse kiht lõhnavat sortimendi, volditakse lehed torude kujul, lõigatakse portsjoniteks. Jätame rullid pooleks tunniks seisma, et need oleksid kastme maitsega küllastunud.

Lavašš ahjus täidisega

Keedetud kuumad küpsetised on suurepärane krõmpsuv maius lastele ja täiskasvanutele.

Koostis:

• pita leib - 3 tk;
• juust (kõvad sordid) - 400 g;
• piim - 60 ml;
• küüslauguküünt - 2 tk;
• muna;
• või - 50 g.

Kokkamine

1. Sega kausis peeneks riivitud juust, piim ja muna. Lisa hakitud küüslauk (kaks küünt) ja hakitud ürdid, veidi soola ja pipart, sega segu korralikult läbi.
2. Laotasime küpsetusplaadile õhukese plaadi (reguleerime suurust), määrime täidisega. Peal asetame teise pita leiva. Kordame protseduuri täidisega.
3. Sel viisil kasutame kõiki valmistatud koostisosi. Jätke pealmine kiht lahti. Küpsetame ahjus temperatuuril t 200 ° C.

20 minutiga täidisega ahjus küpsetatud lavašš muutub hämmastava maitsega hämmastavaks pirukaks!

Lavaši kolmnurgad

Armeenia leiva universaalsed võimalused on esitatud retseptis eriti selgelt esile toodud. Käte "liiv" ja ei mingit petmist – meil on luksusliku krõbeda koorikuga maitsvad "tšeburekid"!

Koostis:

• õhuke pita leib;
• valmishakkliha;
• pirn;
• pipar, sool, vürtsid, rohelised valitakse vastavalt eelistustele;
• õli (oliiv või päevalill);
• jääkülm puhastatud vesi - kuni 20 ml.

Kokkamine

1. Haki sibul peeneks, lisa hakklihale hakitud ürte, soola, vürtse ja vürtse. Valage jääpudelivesi, segage hoolikalt.
2. Jagame õhukese lehe ruutudeks (16x16), määrime kihid lihakihiga (vabaks jätame vaid kaks vastasotsa).
3. Voldi pita leiva osad pooleks kolmnurkade kujul, surume veidi alla, lõikame ülemise nurga ära, moodustades poolringikujulise toote.
4. Prae roog õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Laotame selle salvrätikutele, jättes neile liigse rasva ja serveerime kohe kannatamatusega pererahvale!

Küpsetamine hakklihaga

Armeenia lavašist ja tavalisest hakklihast saab vapustavalt maitsva tandemi.

Koostis:

• õhukeste lehtede pakendamine;
• munad - 3 tk;
• sibula sulg - hunnik;
• hakkliha (sealiha + veiseliha) - 400 g;
• vali sool ja maitseained vastavalt oma soovile;
• taimeõli;
• pirn.

Kokkamine

1. Vormime eelmises retseptis toodud meetodil hakkliha, lisame hakitud rohelise sibula sulg - pitaleiva täidis on valmis.
2. Avame õhukese lehe, lõikame selle kääridega ruutudeks (suuruse valime ise), paneme peale ühtlane kiht hakkliha. Voldi koogid ümbrike kujul pooleks, seejärel tee seda uuesti.
3. Ajame munad kaussi, segame hästi, kastke igaüks kompositsiooni lihatoode, prae kuumal pannil õlis mõlemalt poolt.
4. Soovi korral küpsetage roog ahjus (t 190 ° C). Lihtsalt pane toit vormi, vala peale hapukoor, puista peale juustulaastud.

40 minuti pärast aseta pita leib lihaga soojale nõudele ja serveeri kuumalt.

Täidis lõhe ja toorjuustuga

Koostis:

• paar oksa tilli ja peterselli;
• lõhefilee - 200 g;
• taimeõli;
• pehme juust - 250 g.

Kokkamine

1. Tükeldage puhtad rohelised peeneks, lisage sellele pehme juust, segage hästi.
2. Pese kala, kuivata salvrätikutega, prae õlis. Kui filee on jahtunud, jagame tüki õhukesteks kihtideks.
3. Määri pitaleib juustukompositsiooniga, sulge kiht lõheviiludega, mähkige leht rulliga, saatke tunniks külmkappi.

Jääb üle isuäratav roog väikesteks portsjoniteks lõigata, et eelroog saaks viimistletud välimuse.

Kohupiima täidis

Lavašši koostisosad:

• värske kodujuust - 150 g;
• omatehtud hapukoor (15% rasva) - 30 g;
• tilli;
• küüslauguküünt - 2 tk;
• küps avokaado.

Kokkamine

1. Jahvata till, kombineeri kodujuustu, hapukoore, hakitud küüslaugu ja näpuotsatäie soolaga.
2. Jagame avokaado pooleks, eemaldame kivi, lõikame koore ära, hakime viljaliha kuubikuteks.
3. Määri pitaleib kohupiimamassiga, laota välja puuviljatükid, keera rull kokku, jaga portsjoniteks.
4. Kui asendad hapukoore munaga, valad need vormi laotud rullidele ja puistad üle riivjuustuga, saab roogi ahjus küpsetada.

Suurepärane võimalus meie pere menüü mitmekesistamiseks!

Vürtsikas versioon kodujuustu ja marineeritud kurgiga

Koostis:

• jääsalat";
• marineeritud kurgid - 3 tk;
• küüslauguküünt - 2 tk;
• õhuke pita leib;
• majonees - 20 g;
• hapukoor - 50 g;
• sool, ürdid, pipar.

Kokkamine

1. Hõõru küüslauguküüned ja kurk peeneks, pane kaussi, lisa soovitud kogus soola ja vürtse, majonees ja hapukoor. Sega saadud mass hoolikalt läbi.
2. Murrame pitaleiva lahti, asetame sellele salatilehed, määrime kohupiimakompositsiooniga, vormime ettevaatlikult tiheda rulli. Rullitud koogi koos täidisega jagame portsjoniteks tükkideks.

Rohelise õrn värv andis roale oivalise veetluse.

Täidis pita leiva jaoks kana ja seentega

Koostis ühe lehe jaoks:

• kapsa kahvlid (valge kapsas);
• porgand - 1 tk;
• kanafilee (jalg) - 1 tk;
• šampinjonid - 100 g;
• ketšup - 20 g;
• majonees - 30 g;
• või - 15 g;
• Valime pipra ja soola koguse vastavalt soovile.

Pitaleiva täidise valmistamine

1. Keeda kanaliha küpseks, jahuta, eralda luudest, lõika väikesteks tükkideks.
2. Seened tükeldada ja praadida, kuni vedelik aurustub.
3. Eemaldame kapsa ülemised lehed, tükeldame köögivilja õhukesteks ribadeks, hõõrume kooritud porgandeid.
4. Sega 15 g majoneesi ketšupiga, määri pitaleib kastmega. Järgmisena asetage kana, pipra ja soola kiht, seejärel asetage seened ja kapsaribad. Köögiviljareale kanname majoneesi “võre”. Lõpetame suupiste kokkupaneku hakitud porgandiga.
5. Rullitud pita leiba töödeldakse võiga, küpsetatakse mikrolaineahjus.

Soovi korral pruunista toodet kiiresti kuumal pannil, täiendades õhukese pitaleiva maitset krõbeda koorikuga.

Viie minuti snäkk Korea porgandiga

Koostis:

• sulatatud juust;
• vürtsikas porgand;
• marineeritud kurk;
• pita;
• kvaliteetne majonees.

Kokkamine

1. Hõõrume kurki, pigistame mahla, kaitstes õhukest lehte liigse niiskuse eest.
2. Sulatatud juustu eristab eriti õrn maitse, kuid see meeldiv kvaliteet muudab toote jahvatamise keeruliseks. Juustu kiireks riivist läbi ajamiseks saatke viil mõneks minutiks sügavkülma. Väike, kuid tõhus nipp!
3. Laotame sulatatud laastud kaussi, lisame kurgitükid, korea keeles õhukesed porgandiniidid, segame kompositsiooni.
4. Määri pitaleib ettevalmistatud massiga, keera rulli, lõika portsjoniteks.

Vähem kui viie minuti pärast on laual juba valmis eelroog, millest õhkub peeneid idamaiste vürtside ja vürtside aroome.

Retsept konserveeritud sardiiniga

Koostis:

• munad - 2 tk;
• juustu kohupiim - 2 tk;
• pita;
• purk konservi "Sardiinid õlis";
• till, majonees.

Kokkamine

1. Eemalda kala purgist (ilma õlita), sõtku kahvliga läbi. Koori kõvaks keedetud munad, haki peeneks.
2. Määri pitaleib majoneesiga, puista peale veidi hakitud ürte, aseta munakompositsioon, sardiinitükid, korda uuesti tillikihti.
3. Rullime lehe rulli kujul, lõikame tükkideks.

Muinasjutuliselt maitsev kala "saak" on juba laual!

Eelroog tursamaksaga

Koostis:

• pita;
• purk tursamaksa;
• kõvaks keedetud munad - 2 tk;
• juust (kõva) - 130 g;
• tilli.

Kokkamine

1. Võtame purgist välja õrnad rupskid, sõtkume kahvliga läbi, lisame veidi kalaõli, segage saadud mass.
2. Määrige pita leib ettevalmistatud koostisega. Majoneesi me ei kasuta, arvestades suupiste maksakomponendi rasvasisaldust. Laota peale kiht riivitud munakollast, puista peale hakitud tilli.
3. Järgmisena asetage tükeldatud kanavalgud, mõned rohelised, juustu laastud. Keerame rulli, jagame portsjoniteks.

Esitletud tursamaksaga eelroa versioon üllatab oma maitsega ka kõige nõudlikumat gurmaani.

Punase kala täidis

Koostis ühe õhukese lehe jaoks:

• kergelt soolatud forell - 700 g;
• magus pipar - 2 tk;
• majonees - 50 g;
• kõvaks keedetud munad - 2 tk;
• pestud ja kuivatatud salatilehed.

Kokkamine

Murrame lahti ristkülikukujulise pitaleivalehe, määrime peale osa majoneesi, laotame peale salatilehed ja õhukeselt viilutatud forellikihid. Panime kalale võrgu valge kaste, asetage uuesti rohelised lehed, piserdage neid riivitud munadega. Keerame rulli, jagame portsjoniteks. Õhtusöök on serveeritud!

Täidis pita leiva jaoks singi ja juustuga

Kui eelroog on mõeldud ajutiseks säilitamiseks külmkapis (ootame külalisi), voldime pitaleiva kaheks kihiks, et need majoneesi tõttu ei pehmeneks.

Koostis 3 lehe jaoks:

• sink - 300 g;
• küüslauguküünt - 2 tk:
• juust - 150 g;
• tilli rohelised;
• majonees - kuni 300 g.

Kokkamine

1. Määri lehed värske kastmega, lao välja ribadeks lõigatud sink, kata liha teise õhukese lapiku koogiga, kata see majoneesi “võrega”, puista peale riivjuustulaastu ja hakitud ürte.
2. Rullime tiheda rulli kokku, pakime selle kotti ja saadame külmkappi.

Pita leiva täidis ületas kõik ootused!

Lavašš roosa lõhe ja paprikaga

Koostis:

• kergelt soolatud roosa lõhe - 200 g;
• värske kurk;
• punased puuviljad paprika;
• pita;
• sulatatud juust, rohelised.

Kokkamine

1. Hõõru juust peeneks, sega hakitud tilliga. Määri kook saadud massiga.
2. Juustukihile asetame õhukeseks viilutatud kurgiviilud. Nende vahel on paprika ribad. Säravale juurvilja "kliidrile" laome kihiti õilsa roosa lõhe.

Valmistame maitsva täidisega pitaleiva rulli kujul, jagame selle ettevaatlikult soovitud suurusega osadeks.

Õrn täidis heeringa ja avokaadoga

Koostis 1 lavašši jaoks:

• muna;
• poole sidruni või laimi mahl;
• avokaado;
• sinepiseemned - 10 g;
• kergelt soolatud heeringafilee õlis - 100 g;
• majonees - 70 g.

Kokkamine

1. Koorige kõvaks keedetud munad, jahvatage riivis.
2. Võtame heeringatükid välja, niisutame salvrätikutega liigsest rasvast, lõikame õhukesteks viiludeks.
3. Jagame avokaado pooleks, eemaldame kivi, vabastame viljad koorest, vormime viljalihast väikesed kuubikud.
4. Jääb üle määrida pita leib sinepi ja majoneesi seguga, laotada heeringakiht, kurgi- ja avokaadoviilud, keerata rull kokku.

Imeline täidise kaunistus vürtsika kala ja pähklise maitsega puuviljadega!

Pidulik suupiste keeduvorstiga

Koostis:

• pita;
• pehme juust - 250 g;
• keedetud vorst - 300 g;
• õli (oliiv või päevalill) - 20 g;
• rohelus.

Kokkamine

1. Lõikasime Armeenia lavašši lehe suurteks ruutudeks (15x15).
2. Jagame vorsti väikesteks tükkideks, segame sulatatud juustu ja ürtide, vürtside ja vürtsidega.
3. Jaotame saadud täidise kõigi kookide vahel, paneme keskele. Teeme kihid ümbrike kujul, prae õlis mõlemalt poolt.

Soovi korral laota tooted vormi, küpseta 5 minutit ahjus. Saame nii isuäratava roa, et eriti kannatamatuid sööjaid tuleb tagasi hoida, et mitte kõrvetada!

Kanamaksaga täidetud lavašš

Koostis:

• keedetud muna;
• pirn;
• kana maks - 200 g;
• porgand;
• riivitud juust - 150 g;
• taimeõli - 20 g;
• pita;
• vürtsid ja vürtsid valitakse oma äranägemise järgi.

Kokkamine

1. Keeda pehmeks (7 minutit) kana maks, tükelda jahtunud rups väikesteks tükkideks.
2. Ajame läbi hakitud porgandi ja peeneks hakitud sibula, segame maksa, riivitud munade, juustulaastude, vürtside ja vürtsidega. Ärge unustage veidi soola.
3. Jaotame massi õhukesele lehele, keerame selle toruks, lõikame tükkideks.





Koostis:

• pita leib - 2 tk;
• keedetud muna;
• juust (pehme) - 150 g;
• kilud - 300 g;
• majonees - 150 g;
• paprika puuvili;
• hunnik rohelisi.

Kokkamine

1. Laotame lauale pitaleiva, määrime osa majoneesiga, katame teise lehega ja töötleme ka kastmega.
2. Laotasime peale kihi riivitud mune, juustukrõpse ja hakitud paprikat.
3. Eelroogade komplekteerimise lõpetame tervete suussulavate kilurümpadega. Piserdage toitu hakitud ürtidega, keerake see torusse, saatke pakendatud toode külmkappi.

Tunni aja pärast, kui täidise komponendid on vastastikustest maitsetest läbi imbunud ja rull saab soovitud kuju, lõika tükkideks ja serveeri toit lauale.

Miks täiendas pitaleiva kilutäidis meie “maitsvat” tutvust õhukeste toodete kulinaarsete võimalustega? Ilmselt mõjub nostalgia nende aegade järele, mil suhkur oli piltlikult öeldes magusam, vesi märjem ning toit palju parem ja maitsvam!