Kiseli kupus sa paprikom brze hrane. Kiseli instant kupus sa paprikom i lukom

Ovo kiseli kupus sa paprika - već gotova salata, ukusno i veoma zdravo, a lako za pripremu.

Da biste dobili 3- litarske tegle ukusno kiseli kupus sa paprikom, biće vam potrebni sledeći sastojci:

• bijeli kupus - 2,5 kg;
• šargarepa - 0,5 kg;
• paprika (po mogućnosti crvena, pa ljepša) - 0,5 kg;
• luk - 0,5 kg;
• kuhinjska sol - 2 žlice. l.;
• granulirani šećer - 3,5 kašike. l.;
• sirće 6% - 50 ml;
• suncokretovo ulje - 1 kašika.

Kupus operite, uklonite gornje listove i sitno nasjeckajte. Posolite ga i lagano premesite da počne da ističe sok. Naribamo šargarepu, papriku narežemo na sitne trakice, luk na poluprstenove.

Stavimo svo povrće u veliku šerpu, dodamo suncokretovo ulje i šećer, promiješamo. Sirće razblaženo 100 ml prokuvane vode i dodati povrću. Ponovo sve dobro promiješajte (bolje je ometati rukama, lagano pritiskajući kupus).

Sad biljnu smjesu stavljamo u pripremljene sterilizirane tegle, dobro mijesimo rukama ili oklagijom. Tegle zatvorimo najlonskim poklopcima i stavimo u podrum ili frižider. Nekoliko dana kasnije, kada povrće pusti dosta soka i marinira, možete probati kupus.

Kiseli kupus sa provansalskom paprikom

Ovaj recept kiseli kupus sa paprikom dobra stvar je što se kupus vrlo brzo kiseli - ovo predjelo možete probati za 5-6 sati. Ispada veoma slatko, sočno i hrskavo - polizaćete prste.

Za pripremu staklenke kupusa od 3 litre uzimamo sljedeće proizvode:

• bijeli kupus - 2 kg;
• šargarepa - 0,5 kg (6 kom.);
• paprika - 0,6 kg (4 kom.);
• aleva paprika - 10 graška;
• Lovorov list- 6 listova;
• voda - 500 ml;
• kuhinjska sol - 4 supene kašike;
• granulirani šećer - 1,5 kašike;
• jabukovo sirće 4% - 500 ml;
• suncokretovo ulje - 1 kašika.

Kupus operemo, odstranimo gornje listove, nasjeckamo na trakice i stavimo u veću zdjelu, kadu ili emajliran tiganj. Šargarepu narendajte na krupno rende i pomešajte sa kupusom. Bugarski biber narežite na trakice ili poluprstenove, pomiješajte sa kupusom i šargarepom. Prilikom miješanja kupus je bolje zgnječiti - što je mekši, to će dati više soka i bolje će se marinirati.

Sada u povrće dodajemo začine - lovorov list, alevu papriku. Ponovo sve izmiksajte i ostavite da odstoji – neka iscuri sok.

Dok kupus pušta sok, uradimo marinadu. Prokuhajte vodu, dodajte joj šećer i sol, miješajte dok se potpuno ne otopi, pa ulijte sirće. Kupus prelijte vrućom marinadom. Kupus stavljamo pod tlačenje - možete ga pritisnuti posebnim drvenim krugom, ili možete staviti tanjir ili šolju odgovarajuće veličine, a na vrh - staklenku žitarica ili vode ili nečeg teškog (oko 1 kg je dosta). Kupus treba potpuno preliti marinadom.

Tako ostavljamo kupus na sobnoj temperaturi da se marinira 5-7 sati. Nakon toga, kupus će biti spreman za upotrebu - možete uzeti uzorak ili ga staviti u teglu, zatvoriti najlonski poklopac i čuvati u frižideru.

Znate li da možete kiseliti za zimu i karfiol? Preporučeno

Kupus se može kiseliti Različiti putevi iu kombinaciji sa razno povrće. Danas vam predlažem da kuvate sa paprikom. Zahvaljujući ovoj kombinaciji kiseli kupus sa paprikom brza hrana ispada vrlo mirisno, pa čak i prefinjeno. Često kuvam kupus na ovaj način, jer se kupus i povrće vrlo brzo kisele i ne primećujem kako se to dešava. Radeći kućne poslove, vrijeme brzo leti, a nakon nekoliko sati kupus je gotov. To je jednostavno nevjerovatno. Savjetujem svima da ovako kisele kupus brz način a ne čekati duga tri dana kako to obično biva. Naše bake i majke su uvijek danima kiselile kupus, a sada je sve drugačije. Vrijeme brzo leti, napredak ide, a kupus kiselimo manje od jednog dana.




Potrebni proizvodi:

- 1 kg kupusa,
- 100 grama sočne šargarepe,
- 100 grama slatke paprike,
- 1-2 čena belog luka,
- 1-2 lovorova lista,
- 4-6 kom. biber u zrnu,
- 1 stol. l. sol bez tobogana,
- 2 stola l. granulirani šećer,
- 500 grama vode,
- 50 grama stolnog sirćeta,
- 50 grama biljnog ulja.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Sameljite šargarepu: možete je narendati na bilo koje rende.




Narežite na tanke trakice bijeli kupus.




Paprika, prethodno oguljena, narezana na izdužene trake.






Kupus spajamo u emajliranu ili staklenu posudu. Dodajte malo belog luka za ukus.




Prokuhajte vodu, dodajte granulirani šećer i sol po ukusu.




U kipuću marinadu stavljamo začine: lovorov list, biber u zrnu. Sipati ulje, kuvati još minut. Skinite sa vatre i odmah dodajte sirće. Ostavite marinadu da se malo ohladi.






Kupus prelijte marinadom dok je još topao. Povrće prekrijemo tanjirom, a možete ga staviti pod tlačenje kako bi kupus i povrće pustili maksimalnu količinu soka.




Biće spreman za 4 sata. Dobro se marinira, pa stavite u frižider da se služi ohlađeno. Ako takav kupus ne jedete odjednom. Samo ga stavite u tegle i čuvajte u frižideru. na uobičajen način. Dobar tek!

Brza navigacija po članku:

Kako kuvati kiseli kupus sa paprikom

Klasična proporcija koju većina ljudi voli: staviti na 1 kg kupusa 1 srednja šargarepa, 1 srednja crvena paprika i 3-4 srednja čena belog luka. Volimo malo više povrća i nikada ne odustajemo od belog luka. Proporcije možete varirati u velikoj mjeri prema preferencijama vaše porodice.

• Vrijeme kuhanja - 30 minuta + do 8 sati.
• Kalorije na 100 grama - ne više od 120.

Trebamo:

• Kupus - 1,5 kg
• Šargarepa - 200-250 g
• Bugarski biber - 200-250 g
• Beli luk - 6-7 srednjih čena

za marinadu:

• Voda - 500 ml (2 šolje)
• Sol - 1 kašika. kašika sa toboganom
• Šećer - 100 g
• Biljno ulje - 100 ml
• Sirće, 9% - 100 ml
• Začini po ukusu. Obično 1-2 kom. karanfilić, grašak crnog i pimenta (po 3-4), lovorov list (1 srednji).

Brzo kuhanje počinje pripremom povrća - do 30 minuta.

Narežite ili isjeckajte kupus. Imajte na umu da će salata stajati pod ugnjetavanjem. Možete probati ne najtanji ako ste ljubitelj opipljivih traka kupusa.

Ljepota će biti marinirana pod ugnjetavanjem, tako da nema potrebe da je solite i/ili drobite dok se ne pojavi obilan sok. Lagano pritisnuto, konstantno pahuljasto, i prešlo na šargarepu.

Šargarepa se oguli i isecka na zgodan način. Nakon što sam pokušao različite varijante, preporučujemo da ne budete previše lijeni da sečete na trakice. Rendak Berner nam uvijek pomaže. Sa malom količinom povrća možete nadjačati narezano i nožem. Potrebne su vam slamke srednje dužine kako bi gotova salata prijala kao i najbolji restoranski uzorci.

paprika bolje je uzeti crveno. Kompromis je moguć - uz dodatak druge boje. Loše je koristiti samo zelenu. Nije dovoljno slatko. Isecite kako želite. Odavno smo ljubitelji prugica, ali jednom smo probali malu verziju - kocku od oko 1 cm.Sada ne možemo birati šta je ukusnije u gotovom jelu. Izaberite, ne možete pogriješiti sa oba.

• Dobre vijesti! Tokom cijele zime u salatu možete koristiti smrznute slatke paprike. U našim mrazima ukorijenio se zbog 3 recepta. Jedan od njih je i ovaj instant kiseli kupus.

U pasirani kupus dodajte svo povrće i dobro promiješajte rukama. U ovoj fazi nema potrebe za mljevenjem!

Taste Secrets!

Kada vam bude udobno klasičan recept, možete dodati izbor jabuke, brusnice ili grožđa.

Pripremimo marinadu, prelijemo salatu i stavimo je pod tlačenje.

Stavimo vodu na šporet, dodamo šećer i so, ulijemo ulje i sačekamo da proključa. Pustite da krčka 2-3 minute. Dodajte začine i sirće, promiješajte, ugasite vatru i ostaviti pod zaklonom da sirće ne ispari.

• Slobodno probajte marinadu i prilagodite šećer i sirće po želji. Proporcije recepta nisu dogma, ovaj kupus se i dalje čuva u frižideru.

U prikladnu šerpu utisnite mješavinu povrća i Prelijte vrućom marinadom. Na vrhu tanjira, malo manjeg od prečnika tiganja. Omogućit će dobro prianjanje prilikom ugradnje ugnjetavanja. To može biti tegla vode od 3 litre.

Naš cilj je da ostavimo kupus pod jarmom na sobnoj temperaturi 6-8 sati. Zatim pošaljite gotovu salatu u frižider - prije serviranja.

Gotovo jelo se čuva zatvoreno, dugo vremena - do 3 sedmice u frižideru.

Postoje li sorte kupusa koje su posebno dobre za kiseljenje?

Da imam. Lako ih je izabrati. Potrebne su nam velike glavice kupusa, težine od 3 kg po 1 komadu. Oblik viljuške je spljošten sa obe strane. Listovi su svijetlozeleni, idealno gotovo bijeli. Narezani komadi takvog kupusa savršeno fermentiraju, mariniraju i dobro drže teksturu u svakoj preradi.

Slabo kiseli mladi, veoma stari i okrugloglavi kupus.

Koji začini se mogu dodati u marinadu?

Tema je neiscrpna, kao setovi začina različite zemlje. Još nismo isprobali sve moguće kombinacije, ali smo provjerili jedan set: radi odlično! Postat ćete nestvarni apetitno nova salata sa indijskom atmosferom. Sve začine zajedno sa sirćetom dodamo u provrelu vodu i dobro promešamo rastvor.

• Kurkuma - 0,5 kašičice, lovorov list - 2 kom. srednji, svježe mljeveni crni biber - 0,5 kašičice, crvena ljuta paprika - 1 kom. male veličine (do 10 cm) bez sjemenki, karanfilić - 4 kom., mljeveni cimet - 1 kašičica, sjemenke korijandera - 1 kašičica (mrv.).
• Možete se snaći samo sa kurkumom (1 kašičica), crvenom paprikom i garam masalom (indijski set začina) - 1 kašičica.

Koja zanimljiva salata se može napraviti od ovog kupusa?

Naše omiljene ideje su da u isto vrijeme dodamo sitno sjeckani luk i sitno narezanu jabuku (slamke različite debljine). Ili samo jabuku, ali pospite orasima (grubo mljevenim) i

Brzo? Za to vam neće trebati puno vremena, kao ni veliki set sastojaka. Trebali biste kupovati samo jeftine komponente koje su dostupne u gotovo svakoj trgovini.

Usput, ako ste strastveni ljetni stanovnik, onda će vas brza paprika koštati peni. Uostalom, svi sastojci koji čine ovu grickalicu mogu se lako uzgajati na vlastitim gredicama.

Pravljenje kupus salate sa paprikom

Nema ništa komplikovano u pripremi takvog predjela. Stoga, čak i neiskusni kuhar može ga napraviti. Ali za to morate unaprijed pripremiti sljedeće proizvode:

• mladi bijeli kupus - oko ½ srednje i elastične viljuške;
• crvena paprika - 1 kom.;
• granulirani šećer - desertna kašika;
• maslinovo ulje(koristite samo bez mirisa) - oko 45 ml;
• prirodno sirće - oko 2 desertne kašike.

Prerađujemo sastojke

Kupus salata sa paprikom brzo se i lako priprema. Da biste to učinili, uzmite mladu glavicu kupusa i očistite je od oštećenih listova. Zatim se kupus dobro ispere toplu vodu, snažno protresite i nasjeckajte na vrlo tanke i dugačke slamke. Nakon toga očistite sočnu šargarepu i natrljajte je na najsitnije rende. Što se tiče slatke crvene paprike, od nje se odreže peteljka, uklone se sve sjemenke i pregrade, a zatim nasjeckaju na tanke poluprstenove.

Proces formiranja vitaminske salate

Kako da formiramo salatu o kojoj razmišljamo? Kupus sa paprikom i šargarepom se ne meša odmah u istoj posudi. To je zbog činjenice da je neko povrće potrebno posebno mijesiti ručno.

Tako za pripremu ukusnog zalogaja uzimaju duboke emajlirane posude, u njih stavljaju slamke bijelog kupusa i sitno naribanu šargarepu. Zatim se sastojci aromatiziraju i snažno gnječe rukama. Kao rezultat takvih radnji, trebali biste dobiti prilično mlohavo povrće. Nakon toga im se položi crvena paprika i ponovi se postupak gnječenja, ali još kratko vrijeme(tako da slatko povrće ostane malo oštro i hrska po zubima).

Punjenje jela za grickalice

Kako ukusno obući Kupus sa paprikom i šargarepom prvo se aromatizuje prirodnim 6% sirćetom, a zatim se dodaje malo šećera i nearomatizovanog maslinovog ulja. Nakon toga, sve sastojke je potrebno dobro izmiješati i rasporediti na tanjire.

Posluživanje vitaminske salate za sto

Sada znate kako se pripremiti brzi kupus sa paprikom i šargarepom. Poslije vitaminska salataće se formirati i začiniti začinima, odmah se prezentuje članovima porodice. Takvo predjelo se preporučuje jesti uz topli ručak.

Inače, preporučljivo je jesti ga u jednom dahu, jer se takva salata vrlo brzo namotava i postaje ne baš ukusna.

Paprike marinirane sa kupusom

Ako želite da napravite ne samo salatu, već i slani zalogaj za večeru, onda preporučujemo da koristite predstavljeni recept. Zahvaljujući njemu, domaću porodičnu večeru ćete učiniti vedrijom i bogatijom.

Dakle, za pripremu paprike marinirane sa kupusom, morate imati na raspolaganju sljedeće sastojke:

• mladi bijeli kupus - oko ½ velike i elastične viljuške;
• crvena paprika - 2 kom.;
• velika sočna šargarepa - 1 kom .;
• beli luk - 2 kom.;
• granulirani šećer - 3 velike žlice;
• kuhinjska sol srednje veličine - po nahođenju;
• maslinovo ulje (koristite samo bez arome) - oko 300 ml;
• prirodno sirće - oko 5 velikih kašika;
• crvena paprika, sušeni bosiljak - po nahođenju.

Prerađujemo sastojke

Brzo kiseli kupus sa biberom ispada veoma ukusan i pikantan. Takvo predjelo je dobro poslužiti uz prijateljske gozbe alkoholna pića. Ali prije nego što ga skuhate, trebali biste obraditi sve proizvode.

Bijeli kupus se oslobađa od pokvarenih listova, a zatim se dobro opere, osuši i isječe na prilično velike trake. Nakon toga se oguli velika šargarepa i glavica belog luka. Prvo povrće se nariba na krupno rende, a drugo se reže na pola prstena. Na potpuno isti način se drobe i crvene paprike. Ali prije toga se temeljito opere i oslobodi od stabljike i sjemenki.

Formiramo užinu

Nakon nasjeckanja svo povrće počinje formirati slanu grickalicu. Da biste to učinili, mladi bijeli kupus se stavlja u emajlirani bazen, a zatim se snažno gnječi rukama. Kada povrće omekša, na njega se izlažu rendana šargarepa, polukrugovi paprike i luk. Nakon toga se ponovo ponavlja postupak miješanja sastojaka.

proces kiseljenja

Nakon što dobiju mlohave proizvode, počinju ih marinirati. Da biste to učinili, prirodni granulirani šećer, mljevena paprika, sol, maslinovo ulje, mljevena crvena paprika i sušeni bosiljak pomiješaju se u maloj posudi. Nakon što dobijete homogenu kašu, polaže se na mješavinu povrća.

Nakon što rukama pomiješate sve komponente, pažljivo se stavljaju staklene tegle. U isto vrijeme, predjelo se pažljivo nabija guračem. Da biste to učinili, spremnik se ne puni odmah, već postepeno.

Nakon što se tegla napuni do ramena, stavlja se na tanjir i lagano se pokriva poklopcem. U ovom obliku povrće se ostavi na sobnoj temperaturi 36 sati. Zatim se dobro zatvaraju i šalju u frižider još pola dana. Za to vrijeme kupus, slatke paprike i ostalo povrće treba da se dobro mariniraju, postanu ljuti i ukusni.

Kako prezentovati za sto?

Nakon mariniranja svježeg povrća, polaže se u duboku posudu i služi za stolom uz krišku kruha. Treba napomenuti da se takvo predjelo ne može konzumirati samo za večeru, već se može dodati u bilo koju salatu (na primjer, u vinaigrette).

Sažimanje

Sada znate da nema ništa komplikovano u kuhanju i paprici. Koristeći ove recepte, možete napraviti vrlo mirisne i slane grickalice koje će se svidjeti apsolutno svim vašim prijateljima.

Treba napomenuti da se prilikom pripreme takvih salata neke domaćice ponekad pitaju da li se kombinuje kineski kupus, paprike i šargarepe. Iskusni kuvari kažu da se od ovakvih sastojaka uvek prave ukusne grickalice. Međutim, nije ih poželjno kiseliti, jer pekinški kupus nije namijenjen za to.