Recept za vijetnamsko jelo sa listovima rotkvice. Šta se može učiniti od rotkvica za zimu. Salata od rotkvice sa kineskim kupusom

• rotkvica - 2 srednje grozda;
• čena belog luka - 2 komada;
• svježe začinsko bilje (opcionalno) - mala hrpa;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• sjemenke korijandera - prstohvat;
• sol i mljeveni crni biber - po vašem ukusu.

Kuvanje prženih rotkvica:

1. Rotkvicu dobro isperite, odrežite krajeve sa repovima. Svako voće prerežite na pola ili četvrtine, ovisno o veličini voća. Stavite u činiju, malo posolite, promešajte i ostavite da odstoji 10 minuta.

2. Za to vrijeme rotkvica će pustiti malo soka, ocijediti je.

3. Dok se kriške rotkvice sole u posudi, pobrinite se za sjemenke korijandera. Stavite ih u tanjir i dobro izgnječite tučkom.

4. Ren češnjaka nasjeckajte nožem ili presom za bijeli luk, dodajte rotkvici i promiješajte.

5. U tiganju zagrejte biljno ulje, prebacite rotkvice i pržite na srednjoj vatri pod poklopcem 8-10 minuta. Pritom povremeno promiješajte.

6. Za to vrijeme pripremite zelje - isperite ga i sitno nasjeckajte. Na kraju prženja u rotkvicu dodajte zelje, korijander i mljeveni biber. Još jednom sve dobro promiješajte, ugasite vatru i ostavite da malo odstoji kako bi pržena rotkvica bila propisno zasićena aromama začina.

7. Poslužite toplo uz kobasice, piletinu ili meso.

savjet:

• Kopar sa peršunom, bosiljkom, zelenim lukom, cilantro (ko voli) dobro se uklapaju kao zelje, možete dodati malo mente i origana.
• Rotkvice sa susamom možete lagano zgnječiti usred prženja ili dodati kašičicu senfa u zrnu.
• Ako je rotkvica jako mala, nemojte je rezati, već propržite.
• Osim korijandera, možete koristiti i druge začine - majčinu dušicu, ruzmarin, kim, talijansko ili provansalsko bilje.

Ekologija potrošnje Hrana i recepti: Recepti od rotkvice nisu samo salate i sendviči. Predlažemo da skuhate kari i pržene rotkvice - ova jela su jednostavna i originalna

Rotkvice su povrće za salatu i lako se biraju i svijetle. Mnogi vole njegovo hrskavo, svježe korijenje začinjenog okusa, pa se rotkvice obično jedu sirove.

Među sortama rotkvice nalaze se okrugli i duguljasti korijenski usjevi različitih boja, od bijele do tamnocrvene. Mladi, netaknuti listovi rotkvice su također jestivi kada se kuhaju poput spanaća. Međutim, ne možete ih jesti sirove - prekrivene su dlačicama koje mogu izazvati iritaciju u ustima ili na koži ako držite listove u rukama.

Kako čuvati rotkvice

Najbolje je jesti rotkvice odmah nakon iskopavanja, ali možete pribjeći i kratkotrajnom skladištenju: rotkvice stavite u vrećicu i držite u hladnjaku dan-dva. Prije skladištenja rotkvica potrebno je ukloniti sve vrhove. Rotkvice nisu pogodne za zamrzavanje.

Šta se može skuvati od rotkvica?

Rotkvice začinjavaju sendviče sa sirom i šunkom, ali i same prave odličan sendvič kada se posole i stave u dobar sloj putera. Odgovor na pitanje "Šta se može kuhati od rotkvica?" vrlo jednostavno - narežite ga na salate i stavite u prilog. Možete napraviti dip sos i umočiti kriške rotkvice u njega.

Recepti sa rotkvicama:

Odrežite peteljku i vrhove rotkvica i stavite ih na dasku za rezanje tako da je vrh lijevo, a stabljika desna. Uzmite oštar nož i napravite rez slijeva nadesno do sredine rotkvice, ne dopirući do repa.

Lagano okrenite i nastavite da pravite rezove po celom obimu. Izrezane rotkvice potopite u ledenu vodu na nekoliko sati. Postepeno će postati kao navijači. Osušite ih i poslužite lepezu za rotkvice na stolu.

Rotkvice sa vlascem i sosom od sira

Uzmite svježu i hrskavu francusku rotkvicu sa duguljastim korijenom, potopite je u ledenu vodu 15 minuta da bude još čvršća.

Za 4-6 porcija

• 200 g mekog sira
• 50 ml majoneze
• 50 ml prirodnog jogurta
• 50 g zrelog cheddar sira
• 3 art. kašike nasjeckanog svježeg vlasca
• so, crni biber
• 12 dugih rotkvica

Narendati sir i sjediniti sve sastojke osim rotkvice. Ostavite da odstoji jedan sat na hladnom.

Svaku rotkvicu prerežite na četiri dela.

Dobijeni sos sipajte u činiju za serviranje i stavite na tanjir, a okolo rasporedite rotkvice.

Recepti za salatu od rotkvica

Crvena salata sa rotkvom i lukom.Ovaj recept za salatu od rotkvice odličan je uz ljuti sir, a može i uz pohanu piletinu i ribu.

Za 4 porcije

• 1 crveni čili
• 2 žlice. kašike laganog maslinovog ulja
• sok od 1 limete
• so, crni biber
• 16 rotkvica
• 1 crveni luk
• 1 crvena paprika
• 2 žlice. kašike nasjeckanog svježeg korijandera (cilantro)

Pomiješajte sitno nasjeckani čili, maslinovo ulje, sok od limete, sol i biber i ostavite da odstoji 30 minuta.

Povrće tanko narežite i rasporedite na tanjir. Prelijte dresingom i ukrasite listićima korijandera.

Salata od rotkvice, krastavca i kozjeg sira.

Ukusan lagani ručak za ljetni dan. Poslužite sa francuskim bagetom.

Za 4 porcije

• 16 rotkvica
• 1/3 krastavca
• 400 g kozjeg sira
• 4 žlice. kašike francuskog dresinga
• 100 g oljuštenih oraha (isjeckanih)
• 4 suve kajsije

Krastavac i rotkvica za ovu salatu, kao što se vidi na fotografiji, seče na tanke kriške. Rasporedite rotkvice i krastavce oko spoljne ivice vaših tanjira za doručak.

Kozji sir narežite na 8 krugova i pecite u gril tiganju 3 minuta dok sir ne počne da mjehuri. Stavite na sredinu tanjira.

Prelijte kašičicom preliv, pospite komadićima oraha i sitno seckanim kajsijama.

Ostali recepti za rotkvice

Recepti za rotkvice nisu samo salate i sendviči. Predlažemo da skuhate kari i pržene rotkvice - ova jela su jednostavna i originalna. Operite rotkvice, ako je potrebno - ostružite, odrežite vrhove i korijen (pazite, neki ljudi su alergični na dlačice koje se nalaze na listovima). Male rotkvice možete ostaviti cijele - samo ih zgrabite prstima i pojedite. Može se prepoloviti ili narezati na kriške. Ako vam se čini da je rotkvica prevruća, uklonite kožu s nje - oštrina je uglavnom koncentrirana u njoj. Kada kuhate rotkvice, to radite neposredno prije jela, inače će korjenasto povrće ubrzo omekšati i izgubiti ugodnu hrskavost.

Pečena rotkvica sa susamom i soja sosom.

Ovo je dobar način da iskoristite višak uzgojenih rotkvica prije nego što korijenje postane preveliko i grubo. Ako nemate sezamovo ulje, koristite više biljnog ulja.

Za 4 porcije

• 30 rotkvica srednje veličine
• 1 st. kašika biljnog ulja
• 1 st. kašika susamovog ulja
• 1.5 st. kašike soja sosa
• 1 crveni luk
• 1 st. kašika tostiranih semenki susama

Svaku rotkvicu narežite na četvrtine i stavite u tiganj sa obe vrste ulja i 1/2 kašike. kašike soja sosa. Po ovom receptu, pržena rotkvica se kuva 20 minuta na temperaturi od 190°C. Okrenite se jednom.

Crni luk sitno nasjeckajte, rastavite na kolutiće i pomiješajte sa rotkvom. Pirjajte još 5-10 minuta dok rotkvice ne omekšaju, a luk porumeni. Prelijte preostalim soja sosom i pospite susamom. Poslužite vruće.

Kari sa rotkvicom

Probajte ovo začinjeno jelo koje se servira sa pirinčem, govedinom ili pilećim karijem. U Indiji se kari od rotkvice pravi od nasjeckanog lišća rotkvice zajedno sa začinima.

Za 4 porcije

• 30 rotkvica
• 1 sijalica
• 2 žlice. kašike biljnog ulja
• 2 čena belog luka
• 3-4 čili papričice
• 1 kašičica kurkume
• 1 kašičica sjemenki korijandera (cilantro)
• 1/2 kašičice senfa u prahu
• 2 paradajza
• so, crni biber

Rotkvicu i luk sitno nasjeckajte, pržite na srednje jakoj vatri na biljnom ulju uz stalno miješanje 3 minute. Zatim dodajte sitno nasjeckani bijeli luk, čili, kurkumu, zgnječene sjemenke korijandera i senf u prahu. Neprestano mešajući, pržite još minut.

Dodajte seckani paradajz, posolite i pobiberite, dobro promešajte, smanjite vatru, poklopite i kuvajte još 10 minuta na veoma laganoj vatri.

Ako vam je dosadno samo serviranje povrća i želite originalnu porciju, predlažem da naučite kako napraviti ruže od rotkvice. Carving (kovrčavo rezanje povrća) je sada u modi :)

Salata sa rotkvicama i jajima - klasična prolećna salata ruske kuhinje. Čim sazri prva rotkvica u zemlji, istog dana kuvam ovu omiljenu salatu od povrća sa jajima svima (čak i deci).

Pripremite najproljetniju salatu od svježih rotkvica i krastavaca, napunite svoj organizam oslabljen preko zime porcijom ukusnih vitamina! Jednostavan recept za salatu od rotkvica i krastavaca - pročitajte!

Mladu rotkvicu povezujem sa okroškom. Svježa i lagana supa za ručak će vam uštedjeti dodatne kalorije i neće ubiti vašu efikasnost. Opskrbite se slatkim rotkvicama i zakoračite u kuhinju!

Sezonska salata od rotkvice prvi je vjesnik nadolazećeg ljeta. U mjesecu maju želite svaki dan jesti svježu salatu od rotkvice - toliko je tijelu nedostajalo zrelo sezonsko povrće tokom zime.

Salata od spanaća i rotkvice je skladište vitamina na vašem tanjiru. Najkorisnija salata od povrća, čiji će mali dio pružiti vašem tijelu dnevnu normu različitih vitamina i hranjivih tvari.

Daikon nam je došao sa istoka. Ako niste pokušali skuhati salatu od daikon rotkvice, hitno je morate popraviti. Veoma koristan i ekonomičan, nije gorak. Vrijedi kuhati!

Zagovornici zdrave ishrane će me kamenovati za recept za salatu od rotkvice sa majonezom, ali ljubiteljima obilnog i ukusnog obroka ova salata će se dopasti. Da, salata nije tako zdrava. Ali je ukusno!

Salata od rotkvice sa pavlakom je salata koju ne treba predstavljati. Kombinacija samo nekoliko jednostavnih sastojaka donijet će vam fantastičan gastronomski užitak.

Naučite da napravite salatu od rotkvica i paradajza - veoma sočnu, ukusnu salatu punu vitamina i hranljivih materija. Po meni je ovo najukusnija salata sa rotkvicama.

Ako želite da naučite kako da napravite salatu od rotkvice i celera koja nije samo zdrava, već i zaista ukusna, ovaj recept je za vas. Proizvodi su pristupačni, a prednosti neprocjenjive!

Ovo definitivno niste probali! Čips od rotkvice je super zabavna domaća grickalica koju nije teško napraviti. Nije poslastica, ali hrskanje ispred TV-a ili kompjutera je sasvim u redu.

Ako želite da znate kako da napravite prolećnu salatu od rotkvice, pročitajte ovaj recept. Ništa nije teško pripremiti. Salata je svježa, sočna, proljetno svijetla. Tacno ono sto treba ;)

Zapanjujuće šarena i svečana, prolećno zdrava salata. Sigurno svako od vas zna kako skuhati salatu od povrća sa rotkvicama, ali ipak - podijelit ću svoj recept! ;)

Na vrućini će okroška ići i za prvu, i za drugu, i za kompot :) Jelo je lagano, ali majonez i pavlaka daju kalorije, pa ga zasićuju kako treba. A povrće će napuniti rezerve vitamina. Spremni!

Pojavljuje se svježe povrće, što znači da je vrijeme da se napunite vitaminima. Recept za salatu od kupusa i rotkvice je izuzetno jednostavan, nisu potrebni nikakvi škakljivi sastojci, pa uzimamo povrće i kuvamo!

Reći ću vam kako sam se riješio viška kilograma: više sam vremena provodio na otvorenom, šetao sam i jeo dijetnu okrošku. Jelo je fantasticno, sprema se brzo i ludo ukusno. Preporučeno!

Sa šitake pečurkama možete kuvati razne ukusne salate. Najčešće se prže šitake kape za salatu. Moj jednostavan recept za shiitake salatu uključuje pasulj, luk, rotkvice i pikantni dresing.

Moj recept za sirovu okrošku je za one koji još uvijek konzumiraju kiselo-mliječne proizvode. Iako se kefir ovdje može lako zamijeniti kvasom, mineralnom vodom ili vodom. Kuhanje okroshke za sirove hrane!

Salata "Belo cveće"

Salata "Bijelo cvijeće" više je ukras stola nego obična jestiva salata, iako su svi njeni dijelovi jestivi. Izrada je izuzetno jednostavna. Da, istina je, cvijeće će biti bijelo i roze, žensko.

Možda najneobičnija verzija okroške je sa papalinom u paradajzu. Kada želite nešto brzo i jednostavno, ova okroška je dobra opcija. Uzimamo konzervu konzerve, jednu ili dvije - i gotovi ste!

Hren - snažan, mirisan, najbolji začin za svako jelo. Uz to dobijate odličnu svježu okrošku! Ljubitelji uzbuđenja bit će oduševljeni! Ja ću podijeliti kako se brzo skuva.

Okroška je nacionalna hladna ruska supa koja se različito priprema u različitim regionima zemlje. Danas ćemo kuhati okroshku na kvasu - najjednostavniju i najčešću verziju ovog jela.

Ovaj jednostavan recept za okrošku od majoneze lako se pamti. Za pripremu će vam trebati oko 20 minuta. U gotovu okrošku dobro je dodati led! Vodite računa o svježem povrću, po mogućnosti iz bašte.

Nudim vrlo jednostavan i ujedno vrlo originalan recept za salatu, koju u našoj porodici zovemo seoska salata. Sve je jednostavno i genijalno, glavna karakteristika je serviranje jela. Upoznajte se!

Cvekla je izuzetno korisno povrće za naš organizam. Pospješuje probavu, podmlađuje i sprječava rak. Iz ovih svojstava cvekle proizlaze blagodati čorbe od cvekle.

Vegetarijanska okroška - letnja hladna supa, bez jaja i kobasice. Takođe, ova okroška se ne priprema na kvasu, već na kefiru.

Konzervirana rotkvica odlična je grickalica koja se može hrskati cijelu zimu. Okus takve rotkvice je ljuto-kiseo. Prijatelji, vidjevši rotkvicu na novogodišnjem stolu, zastenju i odmah sve pometu!

Pečena rotkvica je vrlo neobično jelo od mlade rotkvice. Vjerovatno nikada niste doživjeli nešto slično. Probajte ispeći rotkvice, makar samo iz radoznalosti - zaista je ukusno! ;)

Salata od kupusa i rotkvice je lako svarljiva i sprema salata za ručak ili večeru od svježih mladih rotkvica i ništa manje svježeg bijelog kupusa.

Salata od rotkvice i svježeg sira nije samo ukusna salata, već i prava vitaminska bomba. Kombinacija rotkvice i svježeg sira ne samo da će nahraniti, već će i zasititi tijelo velikim udjelom kalcija.

Recept za jednostavnu, ali ukusnu proljetnu salatu u najboljoj tradiciji američkih elitnih restorana.

Kada sam bio u poseti Imeretiju (ovo je region Gruzije), u jednoj od kuća sam se počastio neobičnom salatom od govedine i rotkvice. Kombinacija mi se učinila vrlo uspješnom, i dan danas kod kuće kuham ovu salatu.

Recept za salatu od kupusa sa piletinom i rotkvicom. Za pripremu ovog jela koriste se dvije vrste kupusa. Svi sastojci se odlično slažu.

Recept za tacos sa rotkvicama, tikvicama, kukuruzom, lukom, belim lukom, cilantrom i slanim sirom.

Za zdrave osobe. Najčešće se čips od povrća pravi od šargarepe, cvekle, patlidžana ili spanaća. Ali u ove svrhe su prikladne i rotkvice! Povrće začinite omiljenim začinima da bude mirisno, blago ljuto.

Sastojci:

• 10 komada. rotkvica,
• 1/2 tsp sol,
• 50 ml biljnog ulja,
• paprika i ljuta paprika.

Kako kuhati?

1. Operite rotkvu, narežite na tanke kriške. Povrće prelijte vodom, stavite na šporet, kuvajte 4-5 minuta na srednjoj vatri. Zatim rotkvicu stavite u cjedilo da se ocijedi višak vode.
2. Prebacite povrće u dublju posudu, posolite i posolite, začinite paprikom i biberom po ukusu.
3. Rotkvice dobro izmiješajte i ravnomjerno rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite čips u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta.

Ukiseljena rotkvica za zimu

Recepti za kisele rajčice i krastavce poznati su mnogima. Iskusne domaćice moraju posoliti barem nekoliko konzervi povrća za zimski sto za zimu. Ali možete se opskrbiti za budućnost ne samo uobičajenim paradajzom i krastavcima, već i rotkvicama. Dobićete ukusnu užinu koju možete hrskati cele zime - slanu, sa svežom, začinjenom aromom.

Prilikom serviranja dodajte marinirane rotkvice sa uljem i svježim začinskim biljem. Gosti za svečanom trpezom nikada neće odbiti takav vitaminski zalogaj.

Sastojci:

• 1 kg rotkvice
• 3 tsp sol,
• 3 art. l. stono sirće,
• 100-120 ml biljnog ulja,
• 800 ml vode
• 5 listova lovora,
• 8 zrna crnog bibera,
• 1/4 tsp ljuta crvena paprika,
• velika veza kopra.

Kako kuhati?

1. Operite rotkvu i osušite je na peškiru. Povrće narežite na tanke krugove i male kriške.
2. Sitno nasjeckajte kopar.
3. Spojite rotkvu i kopar.
4. U šerpu sipajte vodu i ulje. Stavite na šporet i počnite da zagrevate. Malo kasnije posolite i dodajte crvenu papriku. Smjesu prokuhati, skloniti sa šporeta. Kada se salamura ohladi, dodajte sirće i promiješajte.
5. Tegle u kojima ćete kiseliti povrće unapred sterilišite.
6. Napunite tegle rotkvicama i koprom. U svaki dodajte nekoliko zrna bibera i 1-2 lovorova lista. Povrće preliti marinadom do grla tegle, zarolati poklopce. Ukiseljene rotkvice moći ćete probati za 3-5 dana.