Hare! Ali ne jednostavan, već vodenast. Himera riba: opis, fotografija. Recept za kuhanje Chimera Presentation Biology

23.10.2019

Šta su različiti i neobične ribe postoje u prirodi, a koja imena za njih nisu izmišljena! Na primjer, himera riba: samo ime ove životinje ne izaziva najprijatnije asocijacije. A ako pogledate ovog stanovnika morske dubine, mišljenja se mogu razlikovati. Neki vide veoma slatku i slatku ribicu koja izgleda kao ptica koja lebdi, dok drugi vide čudovište. Pa ko je ona zapravo, ova misteriozna morska stanovnica, koju nazivaju i drugim čudnim imenom - riba morski zec.

Vrlo bliski srodnici himere su i: sve su hrskavičnaste ribe i imaju kičmu od tkiva hrskavice. Pogledajte fotografiju himere i pokušajte je pronaći zajedničke karakteristike sa ajkulama!

Sve najzanimljivije o himerama

Kada se spominje naziv himera, to ne znači da postoji samo jedna vrsta. Rod Chimera (lat. Chimaera) objedinjuje 6 vrsta, od kojih je najpoznatija evropska himera (lat. Chimaera monstrosa) iz istočnog Atlantika. Postoji kubanska himera (Chimaera cubana), koja se u početku uzimala za evropsku, ali je kasnije izdvojena u samostalnu vrstu. Živi uz obalu Kube na dubini od 400-500 metara. Druge vrste iz roda Chimera poznate su iz voda istočnih krajeva. pacifik(Filipini, Žuto more i Japanska ostrva).

Mjesto himera u sistemu riba

Rod Chimera, čiji je predstavnik evropska himera, uvršten je u porodicu Chimaeridae, u kojoj postoji još jedan rod sa vrstama koje se razlikuju od roda Chimera po obliku repne peraje.

Sve ribe porodice Chimera imaju tupu njušku. Ovo je bitna razlika iz drugih porodica reda Chimaeriformes, među kojima je i porodica. Nosne himere sa veoma izduženom njuškom i zašiljene na kraju. I treća porodica su himere sa hrbatima (callorhynchus). Odlikuje ih izdužen i savijen prema dolje i stražnji prednji kraj njuške.

Ispod, na fotografiji, na crtežima su prikazane ribe himera, a možete vidjeti razlike u strukturi njuške kod predstavnika svake porodice, koje su gore spomenute.

Predstavnici reda himera: 1 - fam. Chimera; 2 - porodica. Proboscis (callorhynchaceae) i fam. Nosne himere.

Kao što je spomenuto na početku članka, riba himera je hrskavična, te shodno tome pripada klasi "Hrskavičavih riba", koja ima dvije podklase. Imaju mnogo zajedničkog u unutrašnjem i vanjska struktura kod elasmobranchs (ajkule i raže), himere se razlikuju od njih po tome što im je gornja vilica potpuno srasla sa lobanjom. Stoga se razlikuju u podklasu Celoglavih ili Fusion-Kranijalnih.

Pojava himera

Sve himere imaju karakterističan oblik tijelo: valovito, blago stisnuto sa strana i vrlo tanko prema repu. Na fotografiji ribe morskog zeca ( Evropska himera) je jasno vidljiv.

Ostale karakteristike izgled predstavnici himera:

Dvije peraje na stražnjoj strani, prva je visoka i kratka, sa snažnim šiljkom sprijeda, koji se zajedno s njim, po potrebi, uklapaju u poseban žljeb na stražnjoj strani. Drugi je dugačak i može se protezati do same osnove repne peraje i ne savija se.
Repno peraje je često u obliku dugačkog užeta.
Prsne peraje su vrlo dobro razvijene i svaka od njih po obliku podsjeća na lepezu.
Karlične peraje su manje od prsnih i nalaze se u blizini anusa i potisnute su unazad.
U osnovi su sve uparene peraje opremljene mesnatim režnjevima, tankim i fleksibilnim.
Usta su smještena ispod (donje) u himerama i imaju karakterističnu gornju usnu s tri režnja.
Škržni otvori na bočnim stranama glave prekriveni su naborom kože koji podržava hrskavice nalik prstima.
Golo tijelo, bez plakoidnih ljuski, je prekriveno velika količina sluz.

Kičma u prvoj leđnoj peraji evropske himere.

Evropske himere - ljepotice ili čudovišta?

Evropska himera nosi Latinski naziv Chimaera monstrosa, koja izaziva asocijacije na neku vrstu čudovišta. Ova riba ima mnogo imena, jedno od imena koje ima riba himera je zec. Možda je to zbog velikih blago izduženih prsnih peraja i ogromnih očiju. Nazivaju je i morski zec, očigledno iz istih razloga.

A Norvežani imaju himeru - ovo je king fish. Tako se zove zbog tankog koštanog izraslina savijenog unatrag, koji se kod mužjaka nalazi između očiju.

Stilizirana slika muške himere s koštanom izraslinom između očiju.

Dužina tijela evropske himere može biti do jedan ili jedan i po metar, a rep joj je vrlo dug i tanak, pa joj je dodijeljeno drugo ime - morski štakor.

Koje je boje himera?

Rudimentarne bodlje ponekad se nalaze na goloj koži evropske himere. Međutim, koža izgleda glatko i meko i ima karakterističnu boju:

leđa u tamno smeđim i zlatnim nijansama u kombinaciji sa smeđim i bjelkastim, tamnosmeđa pruga se proteže duž gornjeg dijela leđa;
trbušna strana tijela je svijetla;
na poleđini duge leđna peraja, kao i crno-smeđi rub uočljiv je na kaudalnom i analnom.

Upotpunjuje izgled boje Chimera zelene boje zenica na beloj šarenici njenih ogromnih očiju.

Evropska himera, fotografija Romana Fedorcova, Murmansk, @rfedortsov_official_account

Distribucija, stil života i kretanje

Evropska himera riba tropske vode se ne dešava. Njegov raspon je istočni dio Atlantik:

AT sjeverne vode- iz Gibraltarskog moreuza ( priobalne vode Maroko) do ostrva Island i Skandinavskog poluostrva sa ulaskom u Barencovo more.
Južne vode - uz obale južne Afrike (ove informacije treba potvrditi).

Riba morski zec najveći dio svog života provodi na dnu, pa je ihtiolozi nazivaju batidimersalnom (dnom dubokomorskom) ribom. Uostalom, dubina na kojoj se može sresti je od 40 do 1400 metara. Ali najčešće ova vrsta živi relativno male dubine: dvjesto do petsto metara (u najsjevernijem dijelu raspona) i trista pedeset i sedam stotina metara (u vodama uz obalu Maroka). Do zime dolazi u priobalne vode, gdje se uz obalu Norveške (gdje je dubina od 90 do 180 metara) određen broj jedinki može uloviti kočama.

Ove ribe su prilično nježne, nimalo se ne opiru kada su uhvaćene. Izvađene iz vode, vrlo brzo umiru. Smješteni u akvarijum, ne preživljavaju dobro.

Način putovanja

Himera ili morski zec riba nije brza i brza plivačica i ne treba joj. Pogledajte kako se graciozno kreće uz zakrivljenost zadnjeg dijela i repa nalik jegulji i valovito lepršanje njenih velikih prsnih peraja koje podsjećaju na krila. Zdjelične peraje također su uključene u osiguravanje plivanja ribe, smještene vodoravno, obavljaju funkciju stabilizatora kretanja.

Budući da su na dnu, himere mogu "stajati" na tlu, oslanjajući se na gotovo sva svoja peraja: dok su prsna i trbušne peraje izvoditi funkcija četiri udova, a rep služi kao dodatni oslonac.

Pitanje ishrane

Ovaj dio članka posvećen je dvama pitanjima:

šta jede morski zec;
da li je moguće jesti himera ribu, tj morski zec?

Prehranu himera uglavnom predstavljaju bentoški beskičmenjaci. Među njima su mekušci, rakovi (uglavnom rakovi), bodljikaši ( morski ježevi, ofiurs). Male ribe su se samo povremeno hvatale u stomaku. Ispitivanjem sadržaja probavnog trakta himera ustanovljeno je da hranu ne gutaju cijelu, već odgrizu sitne komadiće od plijena ili ga drobe jakim zubnim pločama.

Jedu li ljudi himere?

Dakle, da li je moguće jesti himera ribu. Ne postoji kategoričan odgovor na ovo pitanje. Ribolov himera obavlja se uz pacifičku obalu Sjedinjenih Država, love se u Čileu i Argentini, kao iu vodama Novog Zelanda i Kine. Posebno su velike količine plijena na Novom Zelandu, gdje se hvataju predstavnici porodice Callorhynchus (himere s proboscisnim nosom).

Za jelo je pogodno samo sveže meso kalorhinha, koje ima odlične rezultate kvaliteti ukusa. Međutim, ako makar malo legne, počinje izlučivati smrad amonijak. Za domaćice, hrskavična himera riba, koja nema ljuske i tvrde kosti, je, naravno, vrlo zgodna za kuhanje.

Iz jetre himera izdvaja se mast, koja je od davnina poznata kao odlično sredstvo za zacjeljivanje rana.

Trenutni trend ka povećanju ulova europskih himera dubokomorskim kočama za proizvodnju lijekovi iz ulja jetre ove ribe bio je razlog za uvrštavanje ove vrste na IUCN Crvenu listu ( Međunarodna unija očuvanje prirode). Riba zec himera ima status konzervacije, kao vrsta bliska ranjivom položaju.

Danas je obilje morskih proizvoda toliko veliko da je prilično teško iznenaditi njihove poznavaoce.

Međutim, tek se nedavno pojavio na općem tržištu misteriozna riba, popularno nazvan morski zec. Ljubitelje kulinarskih eksperimenata sigurno će zanimati kakva neverovatno stvorenje i kako treba da se jede.

Kako to izgleda i kuda ide

Pravo ime ove ribe zvuči zlokobno - evropska himera (Chimaera monstrosa). Spada u hrskavičnu ribu nalik himeri i nalazi se u vodama Tihog i Atlantskog okeana, a nalazi se iu Barentsovom moru.

Da li ste znali? Morski zec nema plivajuću bešiku, kao morski pas, pa mora stalno biti u pokretu da bi ostao na površini.

Izvana, ovaj morski stanovnik ne izgleda baš privlačno; njegov karakterne osobine- velika glava trokutastog oblika, masivne čeljusti i dugačkog vlaknastog repa. Ova riba se zove zec zbog neke vanjske sličnosti njene njuške sa zecem.

Neki prodavači morskih plodova nazivaju ga morskim zecem, ali to je pogrešno, jer je morski zec poseban predstavnik podvodnog carstva, a to je mekušac.

Sadržaj kalorija i hemijski sastav

Meso morska himera odnosi se na niskokaloričnu, dijetnu hranu:

kalorijski sadržaj 100 grama fileta morskog zeca je samo 116 kcal;
meso sadrži esencijalne omega-3 masne kiseline;
File himere je bogat vitaminima A, E i D.

Korisne karakteristike

Kao i svaka morska hrana, evropska himera ima puno korisnih svojstava:

prije svega, file zeca je idealan izvor lako probavljivih proteina, što je posebno dragocjeno za sportaše i ljude koji se bave fizičkim radom;
prisustvo u mesu masne kiseline blagotvorno utiče na stanje kože, kose, noktiju, unutrašnje organe, posebno jetra, reguliše nivo holesterola u krvi;
Bitan! Malo ljudi zna da evropska himera ima otrovno gornje peraje, tako da prilikom rezbarenja trupa morate biti izuzetno oprezni da ga ne ozlijedite ili ozlijedite.
Vitamini A, E, D, prisutni u fileu ove ribe, korisni su kod iscrpljenosti i hipervitaminoze.

Kontraindikacije i šteta

Naravno, kao i svaki drugi proizvod, meso morskog zeca nije korisno za svakoga i ne uvijek:

prije svega, mora se uzeti u obzir da se ova riba najčešće hrani na dnu rezervoara - prema tome, moguće je da je jela lešinu i otrovnu hranu;
Kao i većina morskih plodova, himera je visoko alergena hrana, pa je bolje izbjegavati alergičare, djecu do 3 godine i trudnice.

Kako kuvati u rerni

Morski zec je rijedak gost na policama trgovina i pijaca, češće se može naći u restoranima kao izuzetna poslastica. Zaista, priprema himere bez određenog iskustva i tajni može završiti neuspjehom.

Meso mu je prilično žilavo, ali istovremeno i sočno, uz pravilnu pripremu ima blag riblji ukus i gustu teksturu. Ako riba nije bila prve svježine ili su peraja oštećena tijekom rezanja trupa, gotov file će dati gorčinu.
Da biste to izbjegli, morate kupovati morske plodove samo na pouzdanim mjestima opremljenim hladnjacima. Svježa himera treba da ima jasne oči i crvene škrge. Postoji dosta recepata za kuhanje bradate foke, ali treba imati na umu da jednostavno prženje u ulju nije preporučljivo zbog specifičnosti mesa.

Okus ribe najbolje možete ocijeniti pečenjem u rerni pod raznim marinadama i umacima koji daju sočnost i pikantnost. File morskog zeca ispada vrlo ukusan ako ga ispečete ispod duple bunde.

Za ovo će vam trebati:

riba (1-2 srednja trupa);
mljeveni crni biber;
mješavina začina za ribu;
zelenilo ;
slanih krastavaca(3-4 komada srednje veličine);
(3-4 karanfilića);
(1 kom.);
(oko 300 g);
(1 čaša);
(2 supene kašike);
svježi šampinjoni (oko 200 g);

himera riba

Duboke vode tajanstvenih okeana naseljavaju misteriozna stvorenja. Prije 400 miliona godina, evolucija se pojavila kao neobičan podvodni stanovnik - riba himera.

Ovo stvorenje se ponekad naziva ajkulama duhovima. A ova riba je dobila ime himera zbog svog izgleda. Činjenica je da je u grčkoj mitologiji postojala legenda o monstruoznoj ženi, čije je cijelo tijelo formirano od dijelova različitih životinja. Gledanje ribe iz čudan izgled, stari Grci su odlučili da njeno tijelo uopće ne izgleda kao obična predstavnica ribe - već kao da je sastavljena i od dijelova životinja. Zbog toga je riba himera dobila ime.

Dubokomorska riba himera

Ova riba pripada hrskavičnoj, predstavlja red himera, porodicu himera.

Među klasom hrskavičnih riba, himere su se pojavile na našoj planeti kao prve. Oni se smatraju daljim rođacima ajkule Danas su naučnici izbrojali oko 50 vrsta ovih neobičnih riba na našoj planeti.

Pojava himere ribe

dužina tela odrasla osoba dostiže 1,5 metara. Koža ovih riba je glatka, s raznobojnim nijansama. Kod mužjaka između očiju na glavi nalazi se koštani izrast (trn) koji ima zakrivljeni oblik.

Rep ovih riba je vrlo dug, dostiže veličinu, pola dužina celog tela. Karakteristika izgleda ovih predstavnika porodice himera može se nazvati velikim bočnim perajama u obliku krila. Ispravljajući ih, himera postaje nešto poput ptice.

Ova riba ne spada u najpopularnije život marinca. Prilično je rijedak i mnogi, čuvši ime, neće ni razumjeti šta u pitanju. Pokušajmo malo eliminirati ovo neznanje. Himera riba se odnosi na stanovnike dna i dubokog mora. Ovo se odnosi na sve njegove poznate sorte. Rasprostranjen je u svim okeanima i morima južne i sjeverne hemisfere. Hrani se malom ribom, rakovima, mekušcima i morske zvijezde. Ima dužinu do jedan i po metar.

opće informacije

Riba himera, unatoč tome što je nespretna i spora, dobro je prilagođena pronalaženju plijena na dnu mora, poput školjki. Neke vrste ovog podvodnog stanovnika naoružane su leđnim otrovnim šiljkom, što je neočekivano i pravo iznenađenje za morske pse i druge grabežljivce koji se usude da ga napadnu.

Hajde da saznamo šta je himera.
Riba, čija je fotografija pred vama, izgleda vrlo smiješno, ali to je sve dok ne saznate za njeno otrovno oružje. Kako ona traži sebe? ukusna poslastica u mraku, mulju i algama? Himeri u tome izvrsno pomaže njen nos koji kopa dno mora i ima posebne receptore za traženje. Živi i lovi uglavnom u plitkim morima, ali postoje predstavnici koji radije traže plijen u dubokim vodama.

Karakteristike himere

"Silver Pipe" - takozvana himera na Novom Zelandu, servirana na stolu pržena i sa čipsom. A bijeli file je australijska poslastica. Recimo da ste ulovili ribu himeru. Možeš li to pojesti? Odgovor je jednostavan – naravno da možete.

Vrste himera i njihova staništa

Postoje tri glavne vrste naše ribe:

Plugasta himera pripada porodici Callorhynchidae, živi u priobalnim plitkim vodama i zahvaljujući svojoj osjetljivosti neobičan oblik, njuška, uspješno pronalazi mekušce u pješčanom dnu.
Tuponosni, pripada porodici Chimaeridae, živi u dubljim i tamne vode, do 500 metara dubine. Zahvaljujući super osjetljivim očima, duh ajkule brzo i lako primjećuje morske zvijezde i drugi lokalni stanovnici morske vode pogodan za jelo.
Himera duga nosa iz porodice Rhinochimaeridae i dalje živi veća dubina i ima osjetljivu izduženu njušku, koja je dizajnirana da traži mekušce tamo gdje uopće nema svjetla.

Ista riba himera, fotografija to potvrđuje, vrlo je lijepa, sa srebrno pjegavim stranama.

Himera riba: kako kuhati u pećnici

Ljudi iz kampa koji su odlučili da je sasvim jestivo tvrde da su jela od morskog zeca veoma ukusna. Osim toga, na policama trgovina sada često možete vidjeti ovu poslasticu. Ovdje postoji jedan plus - himera jezivog izgleda se prodaje već očišćena. Evo nas, na kraju našeg uvodnog članka, reći ćemo vam recept za kuhanje naše ribe s povrćem u pećnici.

Da bismo to učinili, potrebni su nam sljedeći sastojci: jedan trup morskog zeca, jedna mrkva, jedan luk, začini za ribu, sol, pola limuna i nekoliko žlica biljnog ulja.

Proces kuhanja himere u pećnici

Počnimo da kuvamo sa povrćem, jer se prvo mora dinstati. Šargarepu očistimo i naribamo na krupno rende. Stavimo tiganj na vatru, malo prelijemo biljno ulje i rasporedite povrće. Zatim ga očistimo mnogo nježnije nego inače po ukusu, narežemo na pola prstena i također stavimo u tepsiju. Povrće pomiješamo, posolimo, dodamo malo vode (nekoliko supenih kašika) i zatvorimo poklopac. Mešajući s vremena na vreme, dinstajte dok se potpuno ne skuva. Vrijeme je za ribu. Kratku peraju na trupu odrežemo škarama. Nakon toga ga narežite na male komadiće. U manji tanjir sipajte začine i sol, pomiješajte i ovom smjesom natrljajte svaki komad ribe.

Ona će se marinirati dok se naše povrće dinsta. Čim su luk i šargarepa spremni, uzimamo posudu za pečenje i u nju prebacimo povrće. Pleh za pečenje nije potrebno prethodno premazati uljem. Zatim na povrće stavite komade himera ribe i na njih iscijedite sok od pola limuna. Zagrejemo rernu na 200 stepeni, pošaljemo formu u nju i nakon 20 minuta ukusno jelo spreman. Poslužite toplo uz pirinač ili pire krompir. Prijatno!

Kao riblji zec. Ako vas zanima što je ovo morsko stvorenje, onda je ovaj članak za vas. Razgovarat ćemo o tome ima li koristi od ove ribe. Saznat ćemo i da li nanosi štetu ljudskom tijelu.

Da biste vidjeli ovu ribu u cijelosti, trebate pogledati vodič. Stvar je u tome što nije na prodaju. Možete kupiti samo delove njenog ribljeg tela, da tako kažem. Prodaju se u čistom obliku. Stoga je vrlo teško razumjeti o kakvoj se ribi radi u izvornom obliku. Na ribljim tezgama postoji mnogo obmana. Budući da se zec često daje kao običan oslić ili pollock za ribu. Ribice u obliku bakalara su poput naše morske jedinke.

Morski psi koriste svoje uši da pronađu hranu. Ajkule su u stanju da detektuju male električne impulse u vodi. Ovo značenje može biti vrlo korisno jer sve životinje proizvode električni signal. određeni tip. To im omogućava da otkriju kretanje u vodi sa stotina metara udaljenosti. Budući da hvataju električne signale koje stvara plijen, mogu otkriti pokrete drugih životinja. Šesto čulo postoji zahvaljujući elektroreceptornim organima zvanim Lorenzinijeve ampule, otkrivenim ne tako davno.

Ove vezikule su pore ispunjene želatinom. Smješteni su oko glave, s većom koncentracijom u blizini njuške i povezani su s mozgom nervnim završecima. U principu, mjehurići su detektori električnog polja. Svaki stvorenje proizvodi električno polje, a ajkule to mogu primijetiti.

Šta je zec riba?

Ova riba je hrskavica. Ona nema balon. Stoga, da bi ostala na površini, ona mora stalno biti u pokretu. Kao i ajkula, ova riba će inače samo pasti na morsko dno. Zec se kuva kao i svaka druga riba. Mora se posoliti, zatim preliti brašnom ili tijestom, a zatim pržiti u vrućoj tavi.

Čudno, ponekad ajkule napadaju metalne predmete. Ovo ponašanje je zbog činjenice da u moru metali emituju električne signale koji omogućavaju rudarenje. Morski psi ne samo da mogu otkriti svoj plijen, već i ronioca ili mogućeg lovca, a da ih i ne vide.

Koža se sastoji od vrlo malih struktura koje se nazivaju dermalni zubići. Formira ih bazalna ploča kosti. Dermalni narezi imaju važne funkcije kako u smanjenju iscrpljenosti plivanjem, tako i buke uzrokovane kretanjem samog morskog psa, kao i zaštitnu funkciju. Kako životinja raste, kožni zubi ne rastu u veličini, već u broju i važni su za identifikaciju različitih vrsta.

Neki izvori ukazuju da ova riba emituje neprijatan miris. Ali nije. Iako miris zeca nije tako prijatan kao miris bakalara, ne smrdi strašno. Okus gotove ribe je jednostavno neverovatan. U običnoj ribi postoje kosti, u istoj hrskavici. Zahvaljujući ovoj strukturi, riblje meso se vrlo lako odvaja priborom za jelo.

Većina vrsta ajkula raste vrlo sporo i potrebno im je mnogo godina da dostignu seksualnu zrelost. Morski psi imaju prilično dug reproduktivni ciklus, od jedne do dvije godine, kao i period gestacije. Gestacija kod malih vrsta traje tri do četiri mjeseca, a kod velikih morskih pasa do dvije godine ili više. Njena stopa plodnosti je niska u poređenju sa drugim ribama, koje mogu proizvesti hiljade do milione jaja. 70% morskih pasa rođeno je živo: živorodne su ili jajolike. Preostalih 30% ovipozicije, tj. nositi jaja.

Embrion raste unutar jajeta i izlazi tek kada je potpuno razvijen. Ovoviviparnost: Embrioni se razvijaju unutar jajeta u majčinoj materici. Ne hrane se placentom, već tekućinom koja se zove žumance, a koja se nalazi u žumančanoj vrećici. Fetus se hrani žumančanom kesom sve dok ne bude izložen svetlosti majke.

Fetus se hrani majčinom krvlju kroz pupčanu vrpcu.
Oviparatik: Majka inkapsulira jaje u kolagenu kapsulu.
Ove kapsule su važne jer ih štitite od predatora.
Majka pušta jajašca u more, zaplitajući ih algama ili koraljima.

Ajkule su rasprostranjene u svim morima i okeanima svijeta, s izuzetkom Arktika i Antarktika.

Korist i šteta

Nepovjerenje prema našoj ribi je zbog činjenice da se smatra egzotičnim proizvodom, a mnogi ljudi o njoj ne znaju apsolutno ništa. U stvari, meso zečje ribe je veoma hranljivo i sočno. Ova riba se smatrala neprikladnom za ishranu samo do dvadesetog veka. Sada je to rijetka poslastica u mnogim skupim restoranima u svijetu.

Postoje vrste ajkula koje žive u tropskim vodama i druge koje žive u umjerenim i hladnim vodama. Slika 2: Rasprostranjenost morskih pasa u svijetu. Raži su hrskavična riba i usko su povezane s morskim psima. Glavni dio tijela je vrlo gladak i iznad i odozdo. Prsne peraje su pričvršćene za stražnji dio lubanje i formiraju prsni disk.

Imaju mali rep i ne koriste se za plivanje. Kretanje vrše udovi prsnih peraja, ali većini nedostaju leđna i repna peraja. Oči su na vrhu. Objekti fonda ih lociraju zahvaljujući olfaktornom sistemu razvijenom u bočnoj liniji i elektroreceptorima.

Ona je od velike pomoći. Sadrži puno proteina, koje ljudsko tijelo lako i brzo apsorbira. Sadrži i dosta vitamina poput A, E i D. Osim toga, ova riba je puna korisnih minerala. Jer riba sadrži veliki broj masnih kiselina, njegovo meso se smatra posebno hranljivim. Kalorijski sadržaj ribe je takav da sto grama njenog mesa čini sto šesnaest kcal.

Da bi disali, zraci ne ulaze u vodu kroz usta, već kroz dišice koje se nalaze iza očiju. Škrge se nalaze na donjoj površini. . Kožu zraka formiraju, kao kod morskih pasa, kožni zubići, koji im omogućavaju bolju hidrodinamiku.

Zrake koje se štite imaju otrovni ugrizi, električni organi. Ove životinje imaju dva organa nazvana elektroplastota i nalaze se na obje strane glave. Električne ploče se ne pune odmah i stoga mogu potrajati od nekoliko minuta do nekoliko dana.

Otrov zraka proizvodi žljezdano tkivo smješteno u dva paralelna žlijeba smještena iza ugriza, što je obično proporcionalno veličini linije. Postoje bendovi u gotovo svim morima svijeta; one su morske životinje par excellence. Obično žive blizu obale. Ove životinje su rođene u blizini obale i kako rastu se sele u dublje vode, posebno zimi.

Ima li štete od jedenja ove ribe? Možete patiti samo ako imate ličnu netoleranciju na ovaj morski proizvod. Takođe, naš zec ima otrovnu peraju. Ovo je gornje peraje. Odvojite trup ribe zbog toga treba biti izuzetno oprezan. Riba je dosta masna. Ne treba ga zloupotrebljavati.

Dodatne informacije

Riba ima izražajne oči. Očigledno je to razlog što joj je dato ime kao zec. Ali više od toga, ona ne izgleda kao običan zec. Kao što riba vodi neobična slikaživota, ponekad ih nazivaju pacovima mora. Hrane se čvrstom hranom kao što su školjke ili rakovi. Čeljusti ribe su vrlo moćne, pa su hvatači vrlo oprezni s ovom ribom. Zec polaže jaja. Skandinavci jedu ova jaja.

Leže na zemlji, a ponekad se zakopaju u pijesak; dugo ostaju nepokretni, tako da zadržavaju mogućnost mogućeg plijena. Pruge se pomiču zbog valovitih ili okomitih pokreta prsnih peraja.

Prekriveni su viskoznim slojem koji izglađuje neravnine tijela, smanjujući površinsku napetost i trenje tokom kretanja. Takođe, kao i morskim psima, nedostaje im plivačka bešika, ali zahvaljujući njihovoj prsne peraje izbjegavaju ronjenje. Ova karakteristika eliminira potrebu za razvijenom jetrom za poboljšanje plovnosti.

Cena nije definisana. Cijene ribe variraju. Općenito, zečja riba košta nešto više od običnog bakalara. Ali nećete u svakoj trgovini naći našu ribu. Vjerojatnije ćete pronaći ovu poslasticu u specijaliziranim prodavnicama egzotične hrane pomorska vrijednost. Riba zeč je takođe akvarijumska vrsta. Dekorativna je i ne jede se. Ova riba je veoma skupa.

Među njima su najprimitivnije ribe hrskavične ribe. Fosilni dokazi sugeriraju da su nekada bili obilan i vrlo raznolik red. Davno su bili u srodstvu s morskim psima, iako je njihova evolucijska linija podijeljena prije 400 miliona godina i od tada su ostale izolovana grupa.

Karakteristike himera

Slika 4: Dubinska himera slika. Poput morskih pasa, himere nemaju kosti, već hrskavicu. Koža mu je mekana i sastavljena od plakoidnih ljuski. Bočne linije koje prelaze tijelo himera su mehano-receptorski organi koji otkrivaju valove pritiska. U prednjem dijelu lica nalaze se neke linije formirane od tačaka zvanih Lorenzinijeve ampule i detektiraju električne signale koje generiraju živa bića.

Vjeruje se da prodavci prodaju ribu mnogo skuplje od cijene. Oni mogu izmisliti vlastita imena za ribu zeca kako bi je pokazali kao rijetku i rijetku skupa riba. Neki čak prodaju neukusnu ribu sa žilavim mesom, predstavljajući je kao himeru. Lako je nasjedati na takvu prevaru.

Činjenica da riba ima prilično smiješan nadimak. To sugerira da nije izuzetno rijetka. U inostranstvu se nalazi u mnogim restoranima. Ne bojte se i vjerujte svim glupostima o zečevima koje možete sresti raznih izvora. Ova riba je i zdrava i ukusna, a nije ni skupa.

Reprodukcija himera može reći da mužjaci nemaju penis, već druge vrlo zanimljive genitalije. Poput morskih pasa, himere također imaju cvjetne stabljike koje koriste da zgrabe ženku i imaju žljebove za vođenje sperme. Himere imaju direktnog razvoja, odnosno izlegu se u majčinom tijelu i pojavljuju se kao male ribice.

Koja je ekološka uloga morskih pasa u morima?

Na primjer, bijele ajkule su vrlo važne sa ekološke tačke gledišta, jer imaju direktnu kontrolu nad populacijom tune, foka, kornjača, delfina, morski lavovi. Imaju i drugu važna funkcijačistači jer se hrane mrtvim kitovima i pilotskim kitovima i pomažu u procesuiranju organska materija tako da ga mogu koristiti drugi organizmi.

Ako imate priliku da probate meso ove ribe, nemojte sebi uskratiti takvo zadovoljstvo. Svakako probajte ovaj. Okusom podsjeća na meso ajkule. Stoga se neće svidjeti svima kao glavno jelo. Dakle, sada znate šta je zec riba. Znate koliko je to korisno i može li biti opasno. Imate li sve potrebne informacije o našoj egzotičnoj ribi. Znate da zečja riba može biti odličan dodatak vašoj cjelokupnoj prehrani.

Ukratko, morski psi utiču na njihov sastav, doprinoseći očuvanju biodiverziteta. Svake godine milioni morskih pasa uginu pored povremenog ulova, posebno apsurdne prakse koja se zove peraja ajkula: nakon što ih uhvate s vlasnikom, ukrcaju se u čamac i odsijeku im leđno i bočno peraje. Potom se bacaju u more, još živi, nesposobni da dišu ili plivaju, poplave i umiru vrlo sporo.

Sve ovo tek treba da se uradi zbog potražnje za supom od ajkule, bez nutritivne vrednosti i ukusa, posebno u azijskim zemljama kao što je Kina. Vrste koje prežive nekontrolisani ribolov ne mogu se razmnožavati dovoljno brzo da nadoknade broj ubijenih ajkula. Ova situacija ugrožava ravnotežu morski ekosistemiširom svijeta. Morski psi su važni grabežljivci koje karakteriše morski život više od 400 miliona godina i važne su za zdravlje planete.

Recept (video)

Ljubitelji ribe podijeljeni su u dva tabora: jedni tvrde da je himera nejestiva, a drugi - da se od nje prave izvrsna jela. Bilo kako bilo, morski zec (ovo je drugo ime za himeru, zajedno s bradatom fokom) sada se često može vidjeti na policama trgovina. Riba je nazvana himera zbog svog jezivog izgleda: nema lijepu glavu i vrlo dugu donju peraju. Očigledno, zbog zastrašujućeg izgleda, leševi ove ribe prodaju se već oguljeni. Kupili smo jedan od ovih i odlučili eksperimentirati. Himera u rerni sa povrćem ispalo je veoma ukusno!

Ronjenje s morskim psima, pokrivačima i ražama ili promatranje morskih pasa u akvariju

Jedan od načina da se približite ovim životinjama je ronjenje ili posmatranje u akvarijima. Drugi način promatranja morskih pasa je u akvarijima, gdje se osim morskih pasa mogu promatrati i druge morske životinje. U akvarijima se ponašanje također može mijenjati, ali s obzirom na nemogućnost potapanja, odlična su opcija.

Životinje se često maskiraju kako bi zavele svoje grabežljivce. Neizbežno, kada pričate o kamuflaži, imate boje i teksture. Pomislite na zeca belog koji se pomešao sa snegom, na one insekte koji liče na lišće ili grane, ili na onu sovu koju niko ne može da pronađe, ali vas budi svaki dan u pet sati ujutru.

Sastojci:

trup morskog zeca - 1 komad;

šargarepa - 1 komad;

luk - 1 komad;

sol - po ukusu;

začini za ribu - po ukusu;

limun - ½ komada;

biljno ulje - nekoliko kašika.

Himera kuvanje u rerni.

Uzimamo potrebnu količinu sastojaka.

Ali postoji nekoliko drugih vrsta kamuflaže. Postoji, na primjer, zvučna kamuflaža. Neki noćni leptiri su sposobni da emituju ultrazvuk koji obmanjuje slepi miševi kada pokušavaju da ih lociraju pomoću sistema eko-lokalizacije. Tu je i hemijska kamuflaža, poput one koju koristi protagonist naše priče: riba.

Ova riba živi u vodama Australije, u ekosistemu bogatom koraljima iz kojih se obično hrani. Pritom unosi i obrađuje hemikalije koralja, od kojih su neke odgovorne za njegov miris. Kroz različite mehanizme, ribe koriste ove tvari i uspijevaju namirisati korale. To mu daje ogromnu prednost pri prilagođavanju jer mu omogućava da se sakrije od svojih grabežljivaca, koji ne mogu razlikovati ribu od koralja.

Počinjemo sa: prije nego što ih stavimo zajedno sa ribom u rernu, šargarepu i luk je potrebno dinstati. Stoga šargarepu očistimo i trljamo na krupno rende. Stavimo tiganj na vatru, na dno ulijemo malo biljnog ulja i rasporedimo naribanu šargarepu.

Dok se šargarepa dinsta, čistimo beli luk (mnogo je delikatnijeg ukusa od uobičajenog belog luka), narežemo na pola prstena i takođe ga pošaljemo u tiganj. Povrće izmiješati, posoliti, dodati par kašika vode i poklopiti. Dinstajte dok ne bude potpuno kuvano, povremeno mešajući.

Neki moljci su sposobni da emituju obmanjujući ultrazvuk. slepi miševi. Istraživači su proučavali ovaj fenomen koristeći dvije različite metode. Prvo su 007 ribu i korale postavili na krajeve rezervoara. Spustili su raka u sredinu, koji jede isti koral kao i naš tajni agent, i zatvorili su oči. Jadni rak je bio dezorijentisan, nije znao kuda da ide. Dva kraja bazena mirisala su na ukusnu i dragocenu poslasticu, jadnik. U otprilike pola vremena, eksperiment je završio za rakove, koji je završio besplatnim čajem.

A sada idemo na ribu. Jedna kratka peraja vijori se na trupu - odrežite ga škarama. Sama himera izgleda prelepo: ima šarene srebrne strane.

Ribu narežite na komade debljine 2-3 centimetra.

Ali druga polovina je završila u neuhvatljivom liku koji mu, nažalost, nije bio jestiv. Zaključak: miris ribe ne može se razlikovati od mirisa koralja, čak i za zahtjevnog gurmana. S druge strane, napravili su sličan eksperiment tako što su ribu postavili pored koralja i pustili bakalara, smrtonosnu arhemiju naše ribe 007. Bakalar nije mogao pronaći svoj plijen, savršeno kamufliran među koraljima. Međutim, ako se 007 sakrio u drugom koralju od onog koji obično služi doručak, bakalar bi na kraju bio potjeran.

Hemijska kamuflaža je poznata već neko vrijeme. Međutim, autori studije naglašavaju da je ovo prvi put da je hemijska kamuflaža zasnovana na dijeti uočena kod kralježnjaka. Ovo je viđeno kao nešto slično kod gusjenica, koje prežive napade mrava sa sličnom strategijom.

U malu zdjelu ribu sipajte sol i začine. Pomiješajte ih i ovom smjesom natrljajte svaki komad ribe. Dok se povrće dinsta, riba će se marinirati u začinima. Da biste pojačali učinak, možete ga čak i staviti u hladnjak na ovo vrijeme.

Ako je šargarepa već spremna, možete uzeti posudu za pečenje i u nju prebaciti povrće. Dodatno, formu nije potrebno mazati uljem, jer će i mast ići uz šargarepu i luk.

Na povrće stavite komade morskog zeca. Iscijedite sok od pola limuna na ribu.

Rernu zagrejemo na 200 stepeni, u nju stavimo formu sa ribom i pečemo 20 minuta.
Himera riba u pećnici je spremna! Treba ga servirati toplo. Bio bi odličan prilog pire krompir ili kuvani pirinač. Slično, možete ispeći himeru bez šargarepe - samo sa lukom.