Bedana tuxumini qanday qaynatish kerak. Bedana tuxumini tayyorlashning aniq vaqti: biz vitaminlarni tejaymiz

17.10.2019

Eng foydali va shifobaxsh ovqatlardan biri bedana tuxumlari. Ularning foydali xususiyatlari uzoq vaqtdan beri ma'lum. Ular immunitetni oshirish va ayrim kasalliklarning oldini olish bilan birga keladigan turli xil mikroelementlarga, shuningdek vitaminlarga boy. To'rtta bedana tuxumi bitta tovuq tuxumini almashtiradi.

Ular ko'pincha kosmetik maqsadlarda ham qo'llaniladi. Ular xavfsiz, chunki bedanalar kasal bo'lmaydi turli kasalliklar tuxum orqali uzatiladi. Bedana tuxumlari allergiyaga olib kelmaydi, shuning uchun kichik bolalar ularni xavfsiz iste'mol qilishlari mumkin. Bolaning ratsioniga 6 oylikdan boshlab bo'tqa sarig'i qo'shilishi mumkin.

Bedana tuxumini qancha pishirish kerakligi haqidagi savolga javob berishdan oldin, avval ularni do'konlarda yoki bozorda tanlashingiz kerak.

Bedana tuxumini tanlash

Tuxum tanlashda e'tibor berishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - tuxumda yoriq mavjudligi. Tuxum tez buziladigan mahsulotdir, shuning uchun yoriqlar mavjud bo'lsa, u erga turli mikroblar va mikroorganizmlar tushishi mumkin va ular, o'z navbatida, sog'lig'ingizga sezilarli darajada zarar etkazishi mumkin.

Tuxumning og'irligiga ham e'tibor berish kerak. Yuqori darajada engil vazn tuxum, unda quritish jarayoni boshlanganligini ko'rsatadi, ya'ni u juda eski va oziq-ovqat uchun mos emas.

Xona haroratida yangi bedana tuxumlari 30 kundan ortiq bo'lmagan, muzlatgichda 60 kungacha saqlanishi mumkin. Shuning uchun, do'konda sotib olayotganda, chiqarilgan sanaga e'tibor bering.

Bedana tuxumini yuvish kerakmi?

Ha kerak. Pishirishdan oldin yaxshilab yuvib tashlang, lekin muloyimlik bilan yuving. sovuq suv.

Ehtiyot bo'ling va bedana tuxumining qobig'i juda nozik ekanligini unutmang. Tuxumni bir vaqtning o'zida yuvib, ularning yangiligini tekshirganda. Qanday? Tering ko'proq suv va ularni ichiga tushiring, ular pastki qismida qoladilar - yangi, ular tepaga suzib ketishadi - siz ularni tashlab yuborishingiz mumkin.

Bedana tuxumini nima va qanday pishirish kerak?

Tuxumni qaynatish uchun katta idish olishning hojati yo'q, chunki ular juda kichik va mo'rt. Suv qaynayotganda, ular panning atrofida "sakrashni" boshlaydilar. Ular uchun kichik bir kostryulka, ehtimol hatto kichik sirlangan chashka ham ajrating.

Biz bedana tuxumini pishirish idishiga joylashtiramiz va sovuq yoki yig'amiz iliq suv tuxum to'liq qoplangan bo'lishi uchun. Biz olovga qo'yamiz, suv qaynaguncha kutamiz, olovni kamaytiramiz, shunda suv asta-sekin qaynatiladi va pishiriladi. Uzoqqa bormang, bedana tuxumlari juda tez qaynatiladi.

Bedana tuxumini mazali va sog'lom bo'lib qolishi uchun qanday pishirishni o'ylayapsizmi? Ushbu maqolada siz bedana tuxumini tayyorlashning asosiy qoidalarini bilib olasiz.

Endi odamlar o'z sog'lig'i haqida tez-tez o'ylashni boshladilar. Zamonaviy odam stressga duchor bo'lgan, faol hayot kechirishni afzal ko'radi, tez-tez charchaydi, ba'zan oddiygina tananing holatini kuzatish imkoniga ega emas.

Ular yordamga kelishadi turli texnikalar, oddiy maslahatlar, dietologlarning tavsiyalari. Odamlar tobora ko'proq esga olinadi to'g'ri ovqatlanish, muvozanatli menyu.

Haqiqatan ham tanaga sezilarli ta'sir ko'rsatishga qodir bo'lgan bedana tuxumlari tobora ommalashib bormoqda.

Ular juda hazm bo'ladi va kam yog'li.
Ularda xolesterin yo'q, deyarli salmonellalar yo'q.
Shu bilan birga, mahsulot insonni sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradigan foydali moddalar massasi bilan ta'minlaydi.

Savol tug'iladi: qanday pishirish kerak, bedana tuxumini qanday qaynatish kerak, shunda ular o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi. qimmatli xususiyatlar? Ularni termal qayta ishlash mumkinmi?

Hamma ham ularni xom ashyoni iste'mol qilishni yoqtirmaydi, ulardan idishlarni afzal ko'radi.

Yuliya Vysotskayadan bedana tuxumlari bilan retsept - Nonushta uchun pishirilgan savat:

Va issiqlik bilan ishlov berishdan ko'pchilik vitaminlar va foydali iz elementlarning to'liq yo'q qilinishini kutishadi. Bedana tuxumini to'g'ri pishirish uchun oddiy maslahatlarni unutmang. Keyin ular sizga barcha foydali moddalarni beradilar.

Biz nima pishiramiz? To'g'ri bedana tuxumini tanlash

Bedana tuxumlarining xavfsizligiga kelsak, bor butun chiziq aldanishlar. Afsuski, ko'plab iste'molchilar qo'lda sotib olingan va obro'siz mahsulotlar qanchalik xavfli bo'lishi mumkinligini bilishmaydi.

Albatta, siz bedana tuxumini qancha pishirishni aniq bilishingiz kerak, vaqtni diqqat bilan kuzatib boring. Ammo bu faqat mahsulotni tayyor holatga keltirishga yordam beradi. Sifatli tuxum sotib oling.

Keling, bir nechta afsonalarni yo'qotib, beraylik Foydali maslahatlar to'g'ri tanlov uchun.

Mif 1. Tuxum salmonellyozdan xoli bo'lishi kafolatlangan, chunki bedanalar u bilan kasallanmaydi..

Shikastlangan qobig'i bo'lgan tuxumlarga nima kirishi mumkinligi haqida o'ylab ko'ring, agar ombor yoki do'kon egasi talablarga rioya qilmasa, ular qaerda saqlanishi mumkin. sanitariya me'yorlari! Har qanday mahsulotga tashqaridan mikroblar va infektsiyalarni kiritish oson ekanligini unutmang.

Mif 2. Agar tuxum paketda bo'lsa, ularni tekshirishning hojati yo'q - hamma narsa allaqachon zavodda qilingan..

Va bu ham aldanishdir. Zavodda beg'ubor halol mas'uliyatli odamlar ishlayotgan bo'lsa ham, hech kim xatolardan himoyalanmaydi.

Bundan tashqari, qutini keskin ag'darish kifoya qiladi, tuxum to'plamlari bilan qutichani qo'yish muvaffaqiyatsiz bo'ladi, shunda ular shikastlanadi.

Mif 3. Bedana tuxumlari shubhali bo'lsa, ularni faqat uzoqroq qaynatish kerak. Barcha mikroblar yo'q bo'lib ketadi, infektsiyalar qo'rqinchli bo'lmaydi.

Bu uy bekalarining ko'p uchraydigan xatosi. Bedana tuxumini qancha pishirishni unutmang va ularni panada belgilangan vaqtdan ko'proq vaqt davomida saqlamang. Ba'zi mikroblar faqat avtoklavda o'ldiriladi, bir qator bakteriyalarni yo'q qilish uchun ularni bir soat qaynatish kerak. Bunday manipulyatsiyalardan so'ng, hech kim bunday moyaklar yemaydi va ularda foydali moddalar qolmaydi.

Ko'rib turganingizdek, bedana tuxumini pishirish va tanlash haqida juda ko'p afsonalar mavjud. Asosiysi, ularning barchasi odamlarning fikriga jiddiy ta'sir qiladi, uy bekalarini chalg'itadi. O'zingizga g'amxo'rlik qiling, qancha bedana tuxumi qaynatilganini eslang, ularni oqilona tanlang!

Yuqori sifatli bedana tuxumlarini tanlash

Tanlov chiqish. Avvalo, rozetkaning obro'siga e'tibor bering. Shubhali sotuvchilar, qo'shnilar va tanishlardan moyaklar sotib olmaslik kerak. Odamlarga 100 foiz ishona olmasligingizga rozi bo'ling. Bundan tashqari, bedanalar professional bo'lmagan holda o'stirilganda, tasodifan xatolarga yo'l qo'yilishi mumkin. Katta do'konda sifat kafolati ancha yuqori, u erda yuzlab, minglab odamlar mahsulot sotib olishadi.
Tashqi ko'rinish. Bedana moyaklarini diqqat bilan tekshirish muhimdir. Buni har doim qilish kerak, hatto siz ularni taniqli do'konda sotib olgan bo'lsangiz ham, ishlab chiqaruvchi ishonchni ilhomlantiradi. Moyaklar tasodifan shikastlangan bo'lishi mumkin, xatolar ehtimoli ham mavjud.
Qobiq porlamasligiga ishonch hosil qiling, u toza. U butun bo'lishi kerak. Zarar, chizish yoki yoriqlarni ko'rsangiz, bunday tuxumni qaynatishdan bosh tortishingiz kerak.
vazn va hid. Qolganlaridan sezilarli darajada engilroq va suvga tushirilganda suzuvchi bedana tuxumlarini eyish kerak emas. Ular shikastlangan bo'lishi mumkin. Ularni hid uchun tekshirish muhimdir. Sifatiga shubha qiladigan mahsulotlardan voz keching.

Tuxum tanlashning asosiy tamoyillarini allaqachon bilasiz. Muzlatgichingizda sifatli mahsulotlar mavjud bo'lsa, ularni qanday tayyorlashni hayron qilishingiz mumkin. Esda tutingki, barcha mikroblarni o'ldirish uchun tuxumni uzoqroq qaynatishga harakat qilish kerak emas. Profilaktik choralarni ko'rish yaxshiroqdir.

Bedana tuxumini tayyorlashning asosiy tamoyillari

Endi siz bedana tuxumini tayyorlashning muhim tamoyillarini o'rganishingiz kerak. Siz ularni qanday pishirishni, tuxumni qancha qaynatishni eslab qolishingiz kerak. Oddiy algoritmlar sizga yordam beradi.

Avval siz mahsulotni pishirish uchun tayyorlashingiz kerak. Ehtiyotkorlik bilan bedana tuxumini kerakli miqdorda oling. Ularni sovuq suv ostida yuving. Bundan oldin, ular salfetka bilan muloyimlik bilan shamollatilishi mumkin. Ehtiyot bo'ling, chunki bu kichik tuxumlarning qobig'i juda mo'rt.

Yuvib bo'lgandan keyin ularni idishga soling. Xo'sh, agar ular etarlicha mahkam yotsalar. Keyin pishirish paytida moyaklar bir-biriga urishmaydi.
Tuxumlarni sovuq suv bilan to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying. Sifatida tuxumni qaynoq suvdan ko'ra salqin joyga qo'yish tavsiya etiladi keskin pasayish haroratlarda qobiq tez-tez yorilib ketadi.
Suv tuxumni to'liq qoplaganligini tekshiring. Agar ular suvdan chiqib ketsa, ularni qancha qaynatganingiz muhim emas. Ular hali ham notekis pishirishadi.
Tuxum qaynatilguncha kuting. Bu sodir bo'lishi bilan siz olovni kamaytirishingiz va vaqtni qayd qilishingiz kerak.
Qancha bedana tuxumi qaynatilganini eslang. Ularni besh daqiqadan ko'proq pishirish kerak emas.

Bedana tuxumini tozalash oson bo'lishi uchun nima qilish kerak?

Tuxum tayyor bo'lgach, idishdagi issiq suvni to'kib tashlash va keyin unga sovuq suv quyish yaxshidir. Keyin moyaklarni tozalash osonroq bo'ladi.

Qizig'i shundaki, ularning mustahkamligi va ta'mi butunlay tuxum pishirish vaqtiga bog'liq. pishirishingiz mumkin turli xil taomlar, faqat pishirish usullari va vaqtini o'zgartirish.

Vaqti-vaqti bilan bedana tuxumini pishirish

To'g'ri bedana tuxumini qanday tanlashni o'rgansangiz, ularning ta'midan bahramand bo'lishingiz, barcha qimmatli moddalarni olishingiz mumkin bo'ladi. Sifatli mahsulotni hatto xom holda ham iste'mol qilish mumkin va ulardagi bakteriyalarning asosiy miqdorini yo'q qilish uchun ularni qattiq qaynatish shart emas.

Misol uchun, stolga muntazam ravishda "qoplangan", "yumshoq qaynatilgan" tuxumlarni berishingiz, mazali brakonerlik va gazaklar tayyorlashingiz mumkin.

Salataga qo'yish uchun bedana tuxumini qancha pishirishni bilmoqchimisiz? Menyuni diversifikatsiya qilish uchun ko'proq pishirish usullarini o'rganishga qaror qildingizmi? Keyin turli holatlarda bedana tuxumini qancha pishirishni eslang.

Salat uchun qattiq qaynatilgan bedana tuxumi

Shuni yodda tutish kerakki, bedana tuxumi tovuq tuxumiga qaraganda tezroq pishiriladi. Yong'indagi bir yirtqichlardan nozik qobiqli mayda bedana tuxumlari borligini unutmang.

Qattiq qaynatilgan tuxumni faqat 5 daqiqa qaynatganingizda olasiz.

Qozonni pechda uzoqroq ushlab turishning hojati yo'q! Agar siz ularni hazm qilsangiz, ular juda ko'p qimmatli moddalarni yo'qotadilar, mazali bo'lishni to'xtatadilar va yoqimsiz "kauchuk" tuzilishga ega bo'lishadi.

Yumshoq qaynatilgan bedana tuxumlari yumshoq sarig'i bilan

Borgan sari odamlar yumshoq qaynatilgan moyaklar eyishni afzal ko'rishadi. Ular yumshoq, xushbo'y, sarig'i bir oz suvli. Darhaqiqat, bunday tuxumlarda ko'proq foydali moddalar mavjud, chunki ba'zi mikroelementlar uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish tufayli hali ham yo'q qilinadi.

Yumshoq qaynatilgan bedana tuxumini qancha pishirish kerak? 2-3 daqiqa qaynatilgandan keyin ularni pechda ushlab turish kifoya.

Agar siz uzoqroq pishirsangiz, sarig'i qattiq bo'ladi.

Bir sumkada tuxum

Ayniqsa, nozik ta'mi, "qoplarda" qaynatilgan tuxumda boy ta'mli guldasta. Ular nafaqat to'g'ri tayyorlangan, balki maxsus tarzda iste'mol qilinishi kerak.

Bedana tuxumini faqat bir daqiqa davomida "sumkalarda" qaynatib oling.

"Xaltadagi" tuxum deyarli butunlay suyuq, oqsil plyonkasi eng nozik, yumshoq. Shuning uchun, qobiqning yuqori qismini to'mtoq uchidan kesib, keyin tarkibini qoshiq bilan olib tashlash kerak.

Qovurilgan idish: uni qanday pishirish kerak?

Maxsus retsept bo'yicha pishirilgan tuxumlar o'ziga xos ta'm va ko'rinishga ega.

Qobiqsiz qaynatilgan tuxumlar qaynatiladi. Qancha vaqt ketadi? Ikki, maksimal uch daqiqa qaynatilgandan keyin kutishingiz kerak bo'ladi.

Bundan oldin, tuxumni qobiqdan qaynoq suv hunisiga ehtiyotkorlik bilan bo'shatish kerak. Buning uchun qoshiqni dumaloq harakatda burishingiz kerak, shundan so'ng u erda suv hunisi paydo bo'lishi kerak - bu erda siz moyakni quyishingiz kerak.

Qobiq pichoq bilan kesiladi, "qopqoqni" to'mtoq uchidan olib tashlash tavsiya etiladi. Proteinning nozik plyonkasini shikastlamaslik uchun ehtiyot bo'ling, aks holda tuxum tarqaladi.

Mikroto'lqinli pechda bedana tuxumini qanday pishirish kerak

Mikroto'lqinli pechga shunchaki bedana tuxumini qo'ysangiz, u albatta portlaydi. Ammo agar siz bir nechta fokuslarni bilsangiz, unda mahsulotni mikroto'lqinli pechda juda ko'p yo'qotishsiz osongina pishirish mumkin.

Moyaklarni idishga solib, u erga iliq suv quying, shunda u ularni to'liq qoplaydi va qopqog'ini mahkam yoping. Keyin quyidagi parametrlar bilan mikroto'lqinli pechga qo'ying: quvvat 500 Vt, vaqt - 3 minut.
Mikroto'lqinli pechda qaynatilgan tuxumni pishirishingiz mumkin. Buning uchun bir stakan suv oling. Unga tuxumni muloyimlik bilan sindirib, 500 Vt mikroto'lqinli pechga taxminan 30 soniya qo'ying. Bunday tuxum ichida bir oz xom va tashqi tomondan tayyor protein bo'lishi kerak.

Sekin pishirgichda bedana tuxumini qanday pishirish kerak

Bu bedana tuxumini pishirishdan ko'ra oddiyroq bo'lishi mumkindek tuyuladi. Lekin uchun odatiy usul yirtqichlardan pishirish, bizning vaqtimizda yana biri qo'shildi - sekin pishirgichda bedana tuxumini pishirish.

Ko'pgina styuardessalarda bu zamonaviy texnologiya mo''jizasi mavjud bo'lib, unda siz deyarli hamma narsani pishirishingiz mumkin - bo'tqa va sho'rvalardan tortib shirinliklar va piroglargacha. Yagona kamchilik shundaki, bedana tuxumini yirtqichlardan pishirishga qaraganda taxminan 1,5 baravar ko'proq vaqt talab etadi.

Sekin pishirgichda bedana tuxumini pishirishning eng oson va eng qulay usuli uni bug'lashdir. Keyin bunday bedana tuxumlari ham pishirish uchun mos keladi, unda qobiq yaqinda yorilib ketgan (masalan, tasodifiy mexanik ta'sir natijasida).

Bedana tuxumini tayyorlash uchun ko'p pishirgichli idishga iliq yoki sovuq suv quyiladi.
Yuvilgan moyaklar sekin pishirgichga solingan bir piyola suvga o'raladi.
"Bug'da pishirish", "Bug'da pishirish", "Bug'da pishirish" yoki "Bug'da pishirish" dasturi tanlanadi (ko'p pishirgichlarning turli modellarida turlicha yozilishi mumkin) va ularni tayyorlash uchun zarur vaqt belgilanadi.
Yumshoq qaynatilgan tuxumni qaynatish kerak bo'lsa, taymer 3-4 daqiqaga, qattiq qaynatilgan holda qaynatish kerak bo'lsa - 7 daqiqagacha o'rnatiladi.
Ovozli signaldan keyin siz ko'p pishirgich idishidan issiq suv quyib, bedana tuxumiga sovuq suv quyishingiz kerak.

Endi siz bedana tuxumini qanday tayyorlashni bilasiz. Siz ulardagi barcha qimmatli moddalarni, iz elementlarini va vitaminlarni saqlab, turli xil idishlar tayyorlashingiz mumkin. To'g'ri pishirilgan bedana tuxumlari nozik ta'mi va nozik tuzilishi bilan ajralib turadi.

Bedana tuxumlari uzoq vaqtdan beri o'zlarining asl nusxalari bilan mashhur ko'rinish, kichraytirish, ko'plab qimmatli moddalar.

To'g'ri pishirish juda muhimdir tabiiy mahsulot Shunday qilib, sizning taomlaringiz haqiqatan ham sog'lom va mazali bo'ladi va bedana tuxumlari o'zining barcha qimmatli xususiyatlarini, yoqimli tuzilishini saqlab qoladi.

Bedana tuxumini qancha pishirishni unutmang. Sizga, albatta, bu ma'lumot kerak bo'ladi, chunki bu mahsulot tanani mustahkamlashni xohlaydigan menyuga qo'shishga arziydi. Shu bilan birga, bu aniq to'g'ri pishirish qimmatli mikroelementlar, aminokislotalar va vitaminlar xavfsizligini kafolatlaydi.

Siz bedana tuxumini qancha vaqt qaynatish yaxshiroq ekanligini aniqlashga qaror qildingizmi? Yaqinlaringizni mazali taomlar bilan xursand qilishni xohlaysizmi? Asosiy pishirish usullarini, foydali maslahatlarni va algoritmlarni ko'rib chiqing.

Ovqat pishirish yoki pishirmaslik? Nima uchun ko'p odamlar bedana tuxumini pishirishni afzal ko'rishadi

Bedana tuxumini qancha vaqt pishirish kerak? Ular umuman issiqlik bilan ishlov berishlari kerakmi? Ba'zi odamlar, birinchi navbatda, tuxum pishirishning samaradorligiga shubha qilishadi.

Bedanalar deyarli ta'sir qilmaydi yuqumli kasalliklar, shuning uchun mutaxassislar bedana moyaklarini qaynatib bo'lmasligini ta'kidlashadi. Bunday tuxumni iste'mol qilganda salmonellyoz bilan kasallanish ehtimoli juda past.

Biroq, aksariyat hollarda uy bekalari ushbu mahsulotni qayta ishlashni afzal ko'rishadi. Agar siz bedana tuxumini qancha pishirishni bilsangiz, qaysi usul sizga eng mos kelishini aniq belgilashingiz mumkin. Ular qattiq qaynatilgan, hazm bo'lishi shart emas. Yumshoq qaynatilgan tuxumni qaynatishingiz mumkin, sumkada, qiling mazali taom brakonerlangan

Odamlar bedana tuxumini qaynatish ehtimoli ko'proq, chunki bu tarzda pishirilgan tuxum bir qator afzalliklarga ega.

Menyuni diversifikatsiya qilish uchun siz bedana tuxumini qaynatishingiz kerak. Aynan shu tarzda tayyorlangan tuxum ko'pchilik idishlarga qo'shilishi mumkin, ular bilan salatlar, sendvichlarni bezash mumkin.

Bedana tuxumini qancha pishirishingiz mumkinligini aniq eslab qoling, chunki ularni pechkada pishirish juda oson. Keyin ular juda ko'p qimmatli xususiyatlarini, yoqimli ta'mini yo'qotadilar, juda zich bo'ladi.

Bedana tuxumini qaynatish uchun necha daqiqa kerak? Bir nechta maslahatlar va fokuslar

Sizningcha, bedana tuxumini pishirish uchun qancha vaqt ketadi? Idishlaringiz mazali va sog'lom bo'lishi uchun ba'zi nuanslarga e'tibor berishni unutmang.

Mahsulotni tayyorlashning asosiy tamoyillariga rioya qilish kerak, aks holda ortiqcha issiqlik bilan ishlov berish tufayli ozuqa moddalarining aksariyati yo'q qilinadi.

Yumshoq qaynatilgan tuxumni ikki daqiqa qaynatish kerak. Agar siz ularni qaynoq suvda ikki daqiqadan ko'proq ushlab tursangiz, unda suyuqlik sarig'i bo'lmaydi.

Qattiq qaynatilgan bedana tuxumini qancha vaqt qaynatishga qiziqasizmi? Siz ularni salatlarga, turli xil idishlarga xavfsiz qo'shishni, ular bilan sendvichlarni bezashni xohlaysizmi?

Qattiq qaynatilgan bedana tuxumlari 4 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qaynatiladi. Aks holda, ular "kauchuk" bo'lib, yoqimli ta'mini yo'qotadilar va vitaminlar, minerallar va aminokislotalarning asosiy miqdorini yo'qotadilar.

Har doim esda tutingki, siz tovuq tuxumini emas, balki bedana tuxumini qaynatishga qaror qildingiz. Mahsulotni buzmaslik uchun vaqtni diqqat bilan kuzatib borish kerak. Agar siz bedana moyaklarini qaynoq suvda 5 daqiqa ushlab tursangiz, ular allaqachon sog'lom va ta'msiz bo'lib qoladi.
Uzoq vaqt davomida siz nafaqat pishirishingiz, balki bedana tuxumini ham saqlashingiz mumkin issiq suv. Ular skovorodkadan tirqishli qoshiq bilan darhol olib tashlanishi kerak, aks holda ular haddan tashqari pishgan bo'ladi. E'tibor bering, hatto issiq qozonda bo'lish ham bedana tuxumini buzadi. Kerakli vaqt o'tishi bilan, besh daqiqadan ko'proq vaqt o'tmay, darhol moyaklar olib, ularni alohida idishga solib qo'yishingiz kerak.

Agar siz bedana tuxumini qobiqsiz pishirishga qaror qilsangiz, ularni qaynoq suvda 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida ushlab turishingiz kerak. Siz ajoyib taom olasiz - qaynatilgan.

Bunday moyaklar bolalar, gurmeler, original echimlarni biluvchilar bilan juda mashhur. Tuxumlarning ta'mi neytral bo'ladi, ular ko'plab foydali moddalarni saqlaydi.

Siz bedana tuxumini to'g'ri tayyorlashingiz kerak, har doim vaqtni kuzatib boring. Agar siz tavsiyalarga amal qilsangiz, idishlaringiz ayniqsa sog'lom va mazali bo'ladi.

Idishlaringiz haqiqatan ham mazali bo'lishi uchun, go'zallik bilan o'ziga jalb eting, tanani hamma narsa bilan ta'minlang foydali moddalar, siz bir nechta foydali maslahatlardan foydalanishingiz kerak.

Algoritm bo'yicha bedana tuxumini pishirish yaxshidir. Faqat tuxumni qancha pishirish kerakligiga emas, balki pishirish tamoyiliga ham e'tibor bering.

Ko'pchilik qobiqsiz qaynatilgan tuxumni yaxshi ko'radi. Ularni uch daqiqa davomida ozgina sho'rlangan suvda pishirish kerak. Bedana tuxumini muloyimlik bilan sindirish uchun, oqsilning nozik qobig'iga zarar bermasdan, to'g'ri, ehtiyotkorlik bilan harakat qilish muhimdir.

Tuxum to'mtoq uchidan pichoq bilan kesiladi va hosil bo'lgan teshikdan asta-sekin qaynoq suvga quyiladi. Uch daqiqadan ko'proq vaqt o'tmaganda, pishirilgan bedana tuxumlarini yivli qoshiq bilan chiqarib, idishga solib qo'yishingiz kerak.

Tuxumni osongina tozalashni xohlaysizmi? Keyin ularni faqat sovuq suvga botirishingiz kerak. Ba'zi uy bekalari undagi moyaklarni tezda qayta ishlash uchun sirkaning zaif eritmasini tayyorlaydilar.

Ularni eritmada, salqin suvda bir necha daqiqa ushlab turish kifoya. Qobiq eng kichik muammosiz mukammal tarzda olib tashlanadi.

Bedana tuxumlari massaga ega foydali xususiyatlar va ular ko'pincha qaynatilgan holda iste'mol qilinadi, shuning uchun ko'pchilik bedana tuxumini qanday va qancha pishirishni bilishga qiziqishadi, shunda ular yumshoq qaynatilgan yoki qattiq qaynatilgan bo'ladi.

Bedana tuxumini necha daqiqa pishirish kerak?

Undan farqli o'laroq tovuq tuxumlari, bedana tuxumlari hajmi kichik va pishirish vaqti kamroq, shuning uchun quyida biz bedana tuxumini pishirish uchun qancha vaqt ketishini ko'rib chiqamiz:

Yumshoq qaynatilgan bedana tuxumini qaynatish uchun qancha vaqt ketadi? Yumshoq qaynatilgan tuxumni tayyorlash uchun ular qaynatilgan suvdan keyin 1-2 daqiqa davomida qaynatish kerak.
Bedana tuxumini qaynatish uchun qancha vaqt ketadi? Tuxumni qattiq qaynatish uchun, agar ular pechkada suv bilan birga qaynatilgan bo'lsa, 3-4 daqiqa yoki allaqachon qaynatilgan suvga solingan bo'lsa, 5 daqiqa davomida qaynatiladi.
Mikroto'lqinli pechda qattiq qaynatilgan bedana tuxumini pishirish vaqti 3 minut.

Pechkadagi yirtqichlardan bedana tuxumini qanday tayyorlash mumkin?

Bedana tuxumini qaynatish uchun bizga kostryulka va tuz kerak, shuningdek, bedana tuxumining o'zi xona haroratiga qadar isishi uchun muzlatgichdan oldindan olib tashlanishi tavsiya etiladi.

Qattiq qaynatilgan va yumshoq qaynatilgan bedana tuxumlarini qaynatish ketma-ketligi bir xil, faqat pishirish vaqti farq qiladi:

Tuxumni muloyimlik bilan yuving sovuq suv(ularni filtrga yoki har bir tuxumga alohida qo'yish).
Biz bedana tuxumlarini yirtqichlardan qo'yamiz va ularni sovuq suv bilan to'ldiramiz, shunda suv tuxumni to'liq qoplaydi.
Tuxumni qaynatishda qobiq yorilib ketmasligi uchun suvni tuzlang (taxminan 1/3 yoki 1/2 osh qoshiq tuz).
Biz panani katta olovga qo'yamiz va suv qaynaguncha kutamiz, shundan so'ng biz olovni kamaytiramiz, shunda suv ko'p qaynatilmaydi va tuxum bir-biriga qarshi skovorodkada urmaydi va buzilmaydi.
Bedana tuxumini yumshoq qaynatish uchun 1-2 daqiqa yoki qattiq qaynatish uchun 3-4 daqiqa qaynatib oling.
Biz pechkani o'chiramiz va tuxumni qaynoq suvdan qoshiq bilan sovuq suv bilan idishga (chuqur plastinka, pan) o'tkazamiz, shunda tuxum tezroq soviydi va yaxshi tozalanadi.
3-5 daqiqadan so'ng tuxumni sovuq suvdan olib, qobig'ini tozalash va eyish mumkin.

Eslatma: bedana tuxumini yirtqichlardan boshqa usulda pishirish mumkin, ya'ni ularni allaqachon qaynatilgan sho'r suvga bir osh qoshiq bilan qo'ying va yumshoq qaynatilgan tuxum olish uchun 2 daqiqa yoki qattiq qaynatilgan bedana tuxumini olish uchun 5 daqiqa davomida pishiring.

Mikroto'lqinli pechda bedana tuxumini qanday tayyorlash mumkin?

DA yaqin vaqtlar bedana tuxumiga talab keskin oshdi. Buni bunday mahsulot vitaminlarga, jumladan, temir va kaliyga boy ekanligi bilan tushuntirish oson. Yaponiyada bunday mahsulot hatto maktab ovqatlariga ham kiritilgan, chunki ular xotirani, ko'rishni yaxshilaydi va immunitetni mustahkamlaydi. Deyarli barcha uy bekalari barcha kaloriya tarkibi va qiymatini tejash uchun bedana tuxumini qanday qaynatish kerakligi haqidagi savolga qiziqishadi.

Spirtli ichimliklarni qanday tayyorlash mumkin?

Yumshoq qaynatilgan bedana tuxumini qaynatish uchun 2 usul qo'llaniladi.

Birinchisi, tuxum sovuq suvga tushiriladi va pishirish jarayonining boshlanishidan 2-3 daqiqa hisoblanadi. Ushbu usulning nochorligi shundaki, pishirish boshlanishining aniq vaqtini aniqlash juda qiyin.

Ikkinchi usul tuxumni allaqachon qaynatilgan suvda 1-2 daqiqa davomida qaynatishni hisobga oladi. Tuxumlar kichik olovda qaynatiladi va harakatlar algoritmi aslida qattiq qaynatilgan tuxumdan farq qilmaydi, biz bu haqda albatta gaplashamiz.

Bedana tuxumini qanday qattiq qaynatish kerak

Qattiq qaynatilgan bedana tuxumini qaynatish, aslida tovuq tuxumini qaynatish jarayonidan farq qilmaydi. To'g'ri, bedana tuxumini qanday qilib xatosiz pishirishni aniqlashga yordam beradigan qiziqarli fikrlar mavjud.

Tovuq mahsulotidan farqli o'laroq, bedana tuxumlari juda nozik qobiqga ega va qizdirilganda shikastlanmasligi uchun tuxumni sovuqdan qo'yish kerak. ma'lum vaqt qaynatish jarayoni boshlanishidan oldin.
Qovurilgan idishga ko'p suv quyish shart emas, suyuqlik faqat idishning tarkibini qoplashi kifoya.
Tuxumni ehtiyotkorlik bilan qo'yish kerak, ularni tashlamang, go'yo ular bitta idishga urilgandek, ular shunchaki sindirishlari mumkin.

Qattiq qaynatilgan va yumshoq qaynatilgan tuxumni qaynatish uchun harakat qilish usuli o'xshash, farq faqat pishirish vaqtida.

Biz tuxumni suv ostida yuvamiz.
Biz pechka ustiga suv solingan kostryulka qo'yamiz, tuz qo'shamiz va suvni qaynatamiz.
Qoshiq yordamida tuxumni qaynatilgan suvga botiring, 5 daqiqa davomida pishiring.
Keyin biz suvni to'kib tashlaymiz va mahsulotni kerakli haroratga keltiramiz. Asosiysi, tuxumni haddan tashqari ko'tarmaslikdir, aks holda sarig'i quyuq rangga ega bo'ladi, oqsil kauchuk ta'mga ega bo'ladi va mahsulotning o'zi o'ziga xos xususiyatlarini yo'qotadi.

Bolalar uchun ovqat tayyorlashning xususiyatlari

Bedana tuxumida juda ko'p vitamin va minerallar mavjud. Ular tovuq mahsulotiga qaraganda 5 baravar ko'proq temir va kaliyga ega, shuning uchun barcha mutaxassislar o'zlarining ratsioniga bolalar ovqatlarini kiritishni maslahat berishadi.

Faqat o'tgan tuxum chaqaloqlar uchun mos keladi. issiqlik bilan ishlov berish, bularning barchasi bilan mahsulot faqat yangi bo'lishi kerak, siz bir haftadan ko'proq vaqt oldin buzilganlarni olishingiz shart emas. Mahsulotni pishirganda, tuz qo'shmang, bu salbiy ta'sir qiladi mazasi tuxum.

Bolalar uchun bedana tuxumini qaynatish jarayoni tuxumni to'g'ridan-to'g'ri sovun bilan yaxshi yuvishdir. Keyin qaynatilgan suvga soling va 5 daqiqa qaynatib oling. Siz chaqaloqlarni yumshoq qaynatilgan moyaklar bilan boqa olmaysiz, chunki. sarig'ini yomon qayta ishlash tufayli kasallik xavfi mavjud.

Mikroto'lqinli pechda bedana tuxumini tayyorlash

Qoidaga ko'ra, tuxum pechkada qaynatiladi, ammo ko'proq qiziqarli variant ham bor - mikroto'lqinli pechda.

Biz bedana tuxumini mikroto'lqinli pechga qo'yamiz, tuxum ichida bo'lishi uchun sovuq suv quyamiz.
Biz pechni qo'yamiz, biz o'rtacha quvvatni (500 Vt) boshlaymiz va vaqt 3 minut.
Biz uni olib tashlaganimizdan so'ng, uni sovuq suvga soling va keyin tozalang.

Tuxumni qanday oson va tez tozalash kerak?

Kichik o'lchamlari tufayli bedana tuxumlarini vaqti-vaqti bilan tozalash uzoq va qulay emas. Qo'pol harakatlar oqsilga zarar etkazish uchun barcha imkoniyatlarga ega, keyin tuxum yoqimsiz ko'rinadi. Bolaning bunday harakatga dosh bera olishi uchun bedana tuxumlarini osonlikcha tozalash uchun ularni qaynatishning har qanday sirlarini bilish kerak.

Tuxum pishirilgandan so'ng, ularni muzli suvda bir muddat pastga tushirish kerak, keyin qobiq osongina va keskin ravishda chiqariladi.
Sirkani sovuq suvda suyultirishga ruxsat beriladi (nisbat 1: 1) va qaynatilgan bedana tuxumini eritmada 3 soat davomida ushlab turing. Ulardan keyin siz shunchaki yuvishingiz va filmni olib tashlashingiz kerak.
Tuxumni stolning ishchi tekisligida biroz o'rash mumkin. Qobiqda yoriq topiladi, bu tuxumning qattiq qobig'ini yarmida chegaralaydi.

Sekin pishirgichda

Bundan tashqari, bedana tuxumini sekin pishirgichda qaynatishingiz mumkin. Buning uchun idishga suv quying, tuxumni bug 'idishlari uchun savatga soling va "Bug '" rejimini yoqing.

Vaqt istalgan natijadan kelib chiqadi. Yumshoq qaynatilgan ovqatni olish uchun siz mahsulotni multivarkdan 3 daqiqadan so'ng, "sumkaga" - 5 daqiqadan so'ng, qattiq qaynatilgan - 10 daqiqadan so'ng olib tashlashingiz kerak.

Oziqlantiruvchi mahsulotni tayyorlash uchun va ayni paytda chiroyli ko'rinishga ega bo'lish uchun siz ba'zi maslahatlardan foydalanishingiz kerak. Shunday qilib, oziq-ovqatda faqat yangi tuxumlardan foydalanish kerak va mahsulotning yangilik darajasini quyidagi usullar bilan aniqlash mumkin:

Bedana tuxumining saqlash muddati tovuq tuxumiga qaraganda qisqaroq. Shunday qilib, 0 dan 15 gacha bo'lgan haroratda saqlash muddati 2 oy, 0 dan 20 daraja haroratda - 1,5 oy.
Agar mahsulot haddan tashqari bo'lsa, yangi tuxumning vazni kamida 15 g bo'lishi kerak engil vazn bu uzoq vaqt davomida saqlanganligini anglatadi.
Yangi tuxumning qobig'i porlamaydi va teginishda pürüzlülük seziladi, agar u silliq bo'lsa, unda bu tuxumni qaynatib bo'lmaydi.
Agar siz yomon tuxumni silkitsangiz, uning ichida nimadir aylanayotganini eshitishingiz mumkin.
Agar tuxum pishirish paytida suzib ketgan bo'lsa, unda ular albatta buzilgan va ulardan foydalanish qat'iyan man etiladi. qaynatilgan tuxum 2 kungacha saqlanishi mumkin.
Bundan tashqari, siz faqat sovuqdan olingan tuxumni qaynata olmaysiz. Haroratning keskin pasayishidan qobiq yorilib, mahsulot yomonlashadi.