Ticaret sürecinin işlemlerini gerçekleştirmek için, gruplara ayrılabilecek çeşitli ekipmanlar kullanılır:

• a) mekanik ekipman;
• b) ticaret ve teknolojik ekipman (salonda ticaret mobilyası, mal depolamak için ticaret ekipmanı);
• c) genel teknik.

"Beş Beş" No. 22 mağazasında bulunan çeşitli ticari ve teknolojik mağaza türleri vardır.

• 1. Aşağıdakilere göre sınıflandırılan mobilyalar:
  • - uygulama yeri (ticaret katları, hizmet odaları için);
  • - amaç (malların kabulü, hazırlanması ve satışı, malların teşhiri, teşhir ve satış, nakliye ve satış, müşterilerle anlaşmalar, müşteri hizmetleri için);
  • - emtia profili (evrensel, uzmanlaşmış);
  • - yapılar (ayrılmaz, katlanabilir).
• 2. Ticari soğutma ekipmanı - bozulabilir malların kısa süreli depolanması, teşhiri ve satışı için tasarlanmış soğutmalı cihazlar. Sınıflandırılmış:
  • - amaç (malların depolanması, malların teşhiri ve satışı, malların teşhiri için);
  • - sıcaklık rejimi soğutulmuş bir tankta muhafaza edilir (düşük sıcaklık, normal).
• 3. Ticari ölçüm ekipmanı - teraziler, ağırlıklar, uzunluk ve hacim ölçüleri.
• 4. Yazar kasa ekipmanı.

Ticaret katı için doğru ekipman seçimi:

• - satış büyümesini teşvik eder;
• - çalışanların verimliliğini artırır;
• - kurumun imajını olumlu yönde etkileyerek hedef kitle için daha çekici hale getirir;
• - malların güvenliğini sağlar;
• - Ürünlerin çekiciliğini arttırır, onları en uygun ışıkta sunar.

"Five Five" No. 22 mağazasındaki teknolojik ekipman örnekleri Şekil 1-7'de gösterilmektedir.

Şekil 2. - Ticaret rafı (malları müşterilere etkili bir şekilde sunmanıza olanak tanıyan gıda ve gıda dışı mağazaların modern ekipmanı. Mağaza çalışanlarının işini kolaylaştırır, malların teşhirini daha uygun hale getirir ve ürün hasarı yüzdesini azaltır. uygunsuz depolama):

Şekil 3. - Bonet (havalandırmalı soğutmalı ada düşük sıcaklık ve orta sıcaklık salıncak sandıkları. Bunlar, önceden dondurulmuş ve paketlenmiş gıdaları göstermek ve depolamak için kullanılır):

Şekil 4 - Para kasası (Mağazalar için para kasaları 1,5 ila 4,2 metre arası modellerdir. Kutular, geniş veya dar depolamalı, malları sergilemek için basit panelli ve konveyörlü olarak mevcuttur):

Şekil 5. - Soğutmalı vitrin (Soğutmalı vitrin, et ürünleri, balık ürünleri, sosis vb. ürünlerin depolanması ve satışı için tasarlanmıştır):

ağ modülü. Yazar kasalarda en yaygın olanlardan biri örgü modüller gibi ekipmanlardır. Sadece birkaç dakika içinde, tanınmayacak herhangi bir alanı değiştirmenize izin verir - alanı genişletin, küçültün, birkaç gerekli bölgeye ayırın. Ödeme alanları için ticaret ağı modülleri, özel bağlantılar kullanarak, gerekli mal gruplarını açığa çıkararak herhangi bir konfigürasyondaki rafları monte edebileceğiniz bir tür yapıcıdır.

Şekil 6. - Mesh modülü:

Şekil 7. - Etiket baskılı elektronik teraziler:

Maliyet hesaplaması, ilgili barkodun oluşturulması ve sonuçların kendinden yapışkanlı etiketlere yazdırılması gerektiren ticaret, muhasebe ve teknolojik işlemler sırasında malları tartmak için tasarlanmıştır.

Buzdolapları bölmesi.

Soğutma üniteleri tarafından oluşturulan ayarlanan sıcaklığı içeride tutmak için tasarlanmıştır. Soğutma odaları, mağazaların ve catering işletmelerinin arka odalarında yiyecekleri depolamak için kullanılır.

Şekil 8. - Soğutma odası:

- altbilgiler sert veya yumuşak ambalajlarda hacimli malların depolanması için tasarlanmıştır.

Tasarım gereği, ayrılamaz, üretim malzemesine göre: ahşap ve metal. Ana düğümler: üst raflar, çerçeve, kapak, (katı ve kafes).

- Paletler malların depolanması ve bir depo bölgesi boyunca bir paket şeklinde taşınması için tasarlanmıştır. Tipler: düz, kutu, raf. Üretim malzemesine göre: ahşap, plastik, metal.

- raflar Paketlenmemiş, parça mal veya küçük paketler halinde malları veya paletler üzerinde istiflenmiş malları depolamak için tasarlanmıştır. Tipler: raflı, hücresel, ayrılmaz ve katlanabilir, sabit veya hareketli. Ana üniteler: dikey raflar, kuplörler, raflar, bölümlere ayrılabilir.

2. Ticaret envanteri - bunlar ticarette ve teknolojik süreçte kullanılan çeşitli alet, demirbaş, cihaz, cihazlardır. Ticari envanter amaçlarına göre gruplara ayrılır: konteynırların açılması, malların kalitesinin kontrol edilmesi, satışa hazırlanması, düzenlenmesi ve reklamının yapılması, malların dağıtılması, müşterilere hizmet verilmesi, müşterilerle anlaşma yapılması, tesislerin temizlenmesi, yardımcı işlemler ve kişisel hijyen ve yangınları söndürmek için.

3. Ticari soğutma ekipmanları - işletmelerde bozulabilir malların kısa süreli depolanması, teşhiri ve satışı için tasarlanmış frigorifik cihazlar perakende. Sürekli bir soğutma zincirindeki halkalardan biridir ve soğutma odaları, ticari soğutmalı dolaplar, soğutmalı vitrinler, tezgahlar ve vitrinler ile temsil edilir.

4. Ticaret ölçüm cihazları.

Terazi ölçü aleti devlet birimi tarafından kurulan kütle ile karşılaştırarak kütleyi belirlemek.

5. Yazar kasa ekipmanı.

Ekipman yerleştirme sistemi:

Müşteri hizmetlerinin seviyesi, ticaret işçileri için en uygun çalışma koşullarının yaratılması ve mağazanın yüksek ekonomik performansının sağlanması, büyük ölçüde ticari ekipmanlarla ne kadar rasyonel olarak donatıldığına bağlıdır. Sorunları çözerken teknik ekipman dükkanlar Özel dikkat ticari ekipman tip ve modellerinin seçimine ve optimal setinin belirlenmesine verilmelidir.

Ticari ekipman türlerinin seçimi ve setinin satın alınması aşağıdaki temel ilkelere dayanmaktadır:

Ticari ekipmanların mağaza satış alanının ürün profiline ve boyutlarına uygunluğu;

Mağazaların ticari ekipmanlarla donatılması, mal satmak için kullanılan yöntemler dikkate alınarak yapılmalıdır;

Rasyonel bir ticari ekipman setinin tanımı ve yerleşiminin doğası, mağaza alanı kullanımının verimliliği üzerinde önemli bir etkiye sahiptir.

İşletmenin etkin teknolojik donanımı ile ticari donanım, teknolojik ve sanatsal nitelikteki ticaret katının modern bir iç mekanı ile mağazanın perakende alanının etkin kullanımını sağlar. Düzgün seçilmiş ve yerleştirilmiş perakende ekipmanı, ürün teklifini genişletmenize, müşteri hizmetleri için daha fazla kolaylık yaratmanıza, perakende satış alanının metrekaresi başına ciroyu artırmanıza ve böylece perakende alanının kullanımında daha yüksek verimlilik elde etmenize olanak tanır.

46. ​​​​Malların teşhiri: ilkeler, seçenekler, optimal teşhir boyutu, malların sunumu için temel kavramlar, malları rafa yerleştirme kuralları.

Malların modern teşhirinin temel ilkeleri.

Mallara bakan bir kişinin psikolojisi dikkate alınır (görünüm okurken - soldan sağa, yukarıdan aşağıya doğru hareket eder)

Alıcıların ana akışının "altın üçgen" (nakit masası, ekmek, soğutulmuş ürünler - süt, sosis vb.)

Kol boyu kuralı en iyi mal fazla çaba harcamadan kolayca görülebilecekleri ve elde edilebilecekleri göz hizasındaki raflarda

İlgili ürünler (bira cipsleri) birlikte, uyumsuz (ev kimyasalları - gıda) ayrı olarak yerleştirilir.

Yerleştirme için klasik kurallar, fiyat etiketlerinin, temizliğin vb. Varlığıdır.

Birkaç çeşit mal teşhiri vardır:

Dikey ekran- homojen mallar raflara yukarıdan aşağıya dikey olarak yerleştirilir, (süt ürünleri: dikey şeritlerden biri yoğurt, diğeri süzme peynir vb.). Bu düzen, iyi bir görünürlüğe, bir ürün seçerken alıcıların daha iyi yönlendirilmesine katkıda bulunur ve satış sürecini hızlandırır.

Yatay düzen- bir veya başka bir ürün, ekipmanın tüm uzunluğu boyunca yerleştirilir ve her ürün 1-2 rafı tamamen kaplar. Örneğin, bir raf domates sosları; başka bir raf - diğer soslar; üçüncü raf - mayonez. Bu yöntem aynı zamanda hacimli malları ve kasetlerdeki malları satarken de etkilidir.

Düzen "toplu"- kullanarak malların yerleştirilmesi çeşitli tipler konteynerler veya taban standları (ürün üreticileri tarafından sağlanan alışveriş arabaları, tel sepetler, bidonlar, masalar veya konteyner setleri).

Önde uzanmak- bir mal numunesi tam boyutta sergilenir, geri kalanı (arkasında) kısmen görünür veya görünmez.

Malların teşhiri ayrılmıştır emtia ve dekoratif (gösteri, sergi).

Ürün teşhiri, self servis mağazalarında hem teşhir hem de mal dağıtımı için hizmet vermektedir.

Dekoratif düzen (hacimsel kompozisyon kullanılarak gerçekleştirilir), tezgahtan satış yapılan mağaza veya departmanlarda vitrin ve rafları süslemek için kullanılır.

Bir Mağazada Ürün Teşhirine İlişkin Temel Kavramlar

Fiyat kavramı. Zengin alıcılar için bile fiyatın en güçlü motive edici faktörlerden biri olduğu bilinmektedir. Mallar teklif edildiğinde düşük fiyatlar, alıcılar çeşitli eksiklikler için mağazayı affedebilir. Mağazadaki fiyat yükselir yükselmez, müşterileri etkilemenin duygusal yollarının rolü artar. Mağazanın satış katı daha rahat olmalı, ürünler daha ustaca sunulmalı, alıcının satıcılardan ve yardım araçlarından aldığı bilgiler son derece anlaşılır olmalıdır.

Tiyatro konsepti.İç mekana ve görsel teşhire daha fazla önem verilmesi, hizmet ve eğlence kalitesinin artan bir bileşeni, "tiyatro" konseptli mağazaların ana özellikleridir.

Zaman kazandıran konsept. Ana avantaj, uygun konumdur. Çoğu Bu tür mağazalardan satın alınan mallar, satın alındıktan sonraki bir saat içinde tüketilir.

Bilgi ve aşinalık kavramı. Kural olarak, bunlar markalı dahil olmak üzere uzmanlaşmış ve / veya markalı mağazalardır. çıkışlarüreticiler. ana hedef bu tür mağazalar - alıcı için bir tür ansiklopedi ve ürün kategorisinde bir danışman olmak, sürekli olarak neyin yeni ve ilginç icat edildiği ve neye zevkle para harcayabileceğiniz hakkında konuşmak.

Malların rafa yerleştirilmesi için kurallar

Rafı kitap okurken aynı şekilde incelemeye başlıyoruz - soldan sağa ve bakış çapraz bir yörünge boyunca hareket ederek arka planda raftaki figürleri kapıyor. Kontrast bir renk, şekil ve diğer şekillerde vurgulanacak her şey fark edilecektir.

Göz seviyesi ve kol seviyesi.

Öncelikli raf konumları.

Ürün, kendi ürün kategorisinde olmalıdır (ürün yakınlığına dikkat edilmelidir).

Ürün kendi fiyat kategorisinde olmalıdır. Çok reklamı yapılan ve popüler olan ürünler de birlikte yerleştirilmelidir, aksi takdirde diğer ürünler reklam desteği olmadan zarar görebilir.

- "Alıcıya dönük" - ürün her zaman etiketli veya alıcıya dönük olmalıdır.

Gerekli yüz sayısı. Kaplama - doğrudan rafta duran ve markanın adını içeren tarafı ve temel bilgiler. Yani ürün başka bir üründe değil, rafın kendisindedir; alıcıya en yakın ilk sırada; ve mallar birbirini hiç engellemez.

Öğeleri asla fiyat etiketi ile örtmeyin.

Ürün yelpazesine yeni bir ürün eklerken, mevcut ürünlerin teşhirini kötüleştirmemek, optimize etmek gerekir.

Küçük eşyalar müşteriye daha yakın yerleştirilmelidir (rafa daha yakın ve göz hizasına daha yakın).

Ticari mobilyalar temiz, tozsuz ve lekesiz olmalıdır (özellikle cam üzerinde). Malların etiketlerinin ve ambalajlarının bütünlüğünün izlenmesi gerekir, çünkü kırık görünüm hem ürünün hem de mağazanın imajını bozar.

Raf üzerindeki raflar, eşyanın kenarından üst rafın kenarına kadar 3-4 cm kalacak şekilde düzenlenmelidir (iki parmak sokulabilir).

47. Mağazada ve müşteri hizmetlerinde ticaret ve teknolojik sürecin organizasyonu: satış için malların alınması ve hazırlanması için operasyonların içeriği, organizasyonu ve teknolojisi.

Mağazadaki teknolojik süreç, malların son tüketicilere tam kalitede ve en düşük işçilik maliyeti ile teslim edilmesini sağlayan birbiriyle ilişkili ve ardışık işlemler bütünüdür. yüksek seviye ticaret hizmeti. Operasyon, işçiler tarafından yöntem ve tekniklerin bir kombinasyonu kullanılarak gerçekleştirilen teknolojik sürecin bir parçasıdır.

Mağazanın teknolojik işlemleri, malların boşaltılması, taşınması, miktar ve kalite açısından kabulü, depolanması, satışa hazırlanması, satışı içerir.

Herşey teknolojik işlemler mağazalar şartlı olarak ana ve yardımcı olarak ayrılabilir.

ana mal satışı ve müşteri hizmetleri, seçim, ölçme, mallar için ödeme vb. ile ilgili işlemleri içerir.

yardımcı işlemler malların miktar ve kalite açısından kabulü, ambalajın açılması, depolara teslimi, depolanması, satışa hazırlanması, ticaret katına teslimi, malların ticaret katında yerleştirilmesi ve teşhiri, konteynerlerin depolanması ve teslimi dahildir.

Ticaret uygulamasında, üç ana şema vardır. teknolojik süreçler.

İlk şema miktar ve kalitede malların kabulünü, satış için hemen ticaret katına tedarikini içerir. En ilericidir ve yalnızca mallar, en emek yoğun işlemleri teknolojik süreçten hariç tutan, tamamen satışa hazır, konteyner-ekipmanlarda teslim edildiğinde mümkündür.

Tarafından ikinci şema teknolojik süreç, malların kabulünü, depolanmasını ve satışını içerir. Bu durumda, özel depolama tesislerine ihtiyaç vardır.

En karmaşık ve en az ekonomik olanıdır. üçüncü şema, mağazaya teslim edilen malların satış için ön hazırlık gerektirdiği (paketleme, ütüleme, temizlik vb.).

Ticaret katında hizmet vermeden önce, mallar tamamen satışa hazırlanmalıdır. Malların satışa hazırlanması ambalajlarının açılması, tasnif edilmesi, temizlenmesi, paketlenmesi, paketlenmesi, ütülenmesi, etiketlenmesi vb. işlemlerden oluşur. Mağazadaki hazırlık işlemlerinin sayısı, malların mağazaya girdikleri andaki satışa hazır olma derecesine, ürünün karmaşıklığına bağlıdır. ürün çeşitliliği ve diğer faktörler.

Paketi açarken, mallar dış nakliye konteynerinden çıkarılır, sıralanır, yani. çeşit özelliklerine (boyut, stil vb.) göre gruplandırılır, tozdan, kirden, korozyon önleyici yağlardan temizlenir, küçük kusurları giderilir. Tüm bu hazırlık işlemleri, uygun donanımlı işyerlerine sahip özel odalarda yapılmalıdır.

Ticaret katına teslim edilmeden önce mallar etiketlenir ve tepsilere, sepetlere, kutulara, arabalara veya konteyner-ekipmanlarına yerleştirilir.

Tanıtım

olduğuna inanılıyor başarılı çalışma mağaza, iyi konumuna, çeşitliliğine, fiyatlandırma politikasına ve personelin müşterilerle ne kadar yetkin çalıştığına bağlıdır.

Yine de, bunlar ticaret sürecinin organizasyonunu etkileyen faktörlerin tümü değildir. Başarının önemli bir bileşeni mağazanın mobilyalarıdır.

İlk bakışta, mağaza içi oluşturma sürecinde özel bir şey yokmuş gibi görünebilir. Ve biraz tasarım anlayışı olan herkes, mağazanın mobilyalarının kaba bir taslağını çizebilir. Aslında, her şey o kadar basit değil.

Mobilya yardımı ile mağazanın imajı oluşturulur ve bu nedenle çeşitli faktörlerin dikkate alınması gerekir. İlk olarak, her mağazanın dikkate alınması gereken kendi mimari planı vardır. Orada bulunan her türlü hizmet ve depolar, alıcının dikkatini çekmemek ve alışverişten alıkoymamak için gizlenmelidir.

İkincisi, alıcıların hareket yönünü dikkate almanız gerekir. Kural olarak, önce alıcı, bu arada yeni ürünler ve satış liderleri için özel bir yer ayrılması gereken ürün çeşitliliği bölgelerine girer; ötesinde müşteri hizmetleri alanları vardır.

Çalışmanın amacı, mobilya kullanarak gerçek bir ticaret işletmesindeki bir mağazanın iç tasarım ilkelerini incelemektir.

Amaçlanan hedefe ulaşmak için aşağıdaki görevler belirlendi ve çözüldü:

çalışmak teorik yönler reklam kuruluşları bilgi çalışması ticaret alanında;

Mobilya çeşitleri, amaçları ve gereksinimleri

Ticaret katları için mobilyalar.

Ticaret katları için ana ticari mobilya türleri, kaydıraklar, askılar, soyunma odaları, tezgahlar, vitrinler, paketleme ekipmanları (konteynerler), yazar kasalar vb. Slaytlar, çalışan bir mal stokunun düzenlenmesi, teşhir edilmesi, satılması ve depolanması için tasarlanmıştır. Satılan mal çeşitliliği ve satış yöntemi dikkate alınarak raflar, sepetler, dolaplar ve diğer yapısal elemanlarla donatılmıştır.

Slaytlar duvara yakın, ada, pencere içi ve bitiş olabilir. Duvar kaydıraklarının bir tarafında raflar ve satış alanının çevresine monte edilmiş 2000 - 2200 mm yükseklikte bulunmaktadır. Bu slaytların üst braketlerinde lambalar (düşük güçlü ışıldayan lambalar) vardır.

Ada kaydıraklarının rafları her iki tarafa asılır, üst rafın optimum yüksekliği 1400-1600 mm'dir. slaytın yüksekliği, üstte çift taraflı bir reklam panosu ile birlikte 1800 mm'den fazla değildir. Ada kaydırakları, ticaret katının ortasına kurulur.

Ekran slaytları tasarım olarak ada slaytlarına benzer. ama bunları vitrinler boyunca kurun. Vitrin tarafına bakan tarafta eşyalar sokaktan görülebilecek şekilde dizilmiştir.

Uç kaydıraklar, ada kaydırakları ile aynı yüksekliktedir, ancak yalnızca bir tarafında rafları vardır ve ada kaydırak hattının sonuna monte edilirler.

Evrensel slaytlar, fiyat tutuculu birkaç rafa sahiptir. Raflar arasındaki yükseklik farklıdır ve satılan malın türüne bağlıdır. Küçük malların satışına yönelik slaytların tasarımında, raflara, malları sergilemek için hücreler oluşturan katlanabilir kasetler kurulur, örneğin: Çeşitli türler tatlılar veya küçük tuhafiyeler. Bazı slaytlarda, alt raf yerine, çalışan bir mal stokunu depolamak için dolaplar kurulur. Dolaplar raflar veya çekmeceler ile donatılmıştır. Dolabın ön tarafı sürgülü kapılarla donatılabilir. Belirli bir ürün yelpazesini satmak için özel slaytlar kullanılır. Sebze ve meyveler için sürgüler, raflara monte edilen veya doğrudan braketlere asılan sepetlerle donatılmıştır. Üst kısımda bulunan eğimli aynalar, müşterilerin malları iyi bir şekilde görmelerini sağlar. Fırın ürünleri için slaytlar, ekmek yerleştirmek için eğimli raflara ve çalışan bir mal stokunu depolamak için bir dolaba sahiptir. Ön taraftaki raflar yüksek kenarlarla donatılmıştır (ekmek düşmesin diye) ve dolap alıcıların çantaları için küçük bir raftır. Ekmek, yardımcı odasının yanından serilir. Kaset raflı duvar kaydırakları şekerleme satışı için hizmet vermektedir.

Satılık gıda dışı mağazalarda belirli türlerçeşitli özel cihazların kullanıldığı mallar, slaytlar kullanılır - kasetler, çubuklar, sepetler vb.

Askılara asılan ürünler için kızaklar - çocuk giyimi, erkek gömlekleri, trikolar - üzerine monte edilmiş eğimli braketlerle donatılmıştır. arka duvar veya fiyat etiketi tutuculu yatay çubuklar.

Şapkalar, arka delikli blendajın içine yerleştirilmiş uçlarında bir halka bulunan tel braketlerde gösterilmektedir.

Ayakkabı satışı için slaytlar, arka duvara sabitlenmiş 600 mm uzunluğunda braketlerle donatılmıştır. Farklı seviyelerde iki paralel çubuktan yapılırlar, bu da eğimli ayakkabılar kurmanıza izin verir. Her braket değerli bir tutucu ile birlikte verilir. Slaydın alt kısmına aynalar monte edilmiştir.

Kumaş numuneleri, fiyat etiketleri ile donatılmış geri çekilebilir braketlere asılır ve rulo halindeki kumaşlar raflara yerleştirilir.

Askılar, bitmiş elbiseyi sergilemek ve satmak için kullanılır. Çeşitli tasarımlarda gelirler: yuvarlak ve dikdörtgen, bir ve iki katmanlı, hareketli ve sabit, uç kısmında aynalı ve aynasız.

Hazır elbise satan mağazalarda soyunma odaları kurulur. Müşterilerin kıyafetleri için aynalar ve askılarla donatılmıştır. Ayakkabı mağazalarında, ayakkabı denemek için ticaret katına ziyafetler kurulur.

Sayaçlar, müşterilere hizmet vermenin geleneksel yönteminde kullanılmaktadır. Vitrinli ve vitrinsiz gelirler. Vitrinli tezgahın gömme camı vardır. üst parça malları sergilemek ve sergilemek için. Dışarıdan, tezgah, alıcıların çantaları için dar bir rafla ve satıcının yanından - malları ve envanteri depolamak için çekmeceler veya raflarla donatılmıştır. Raflar açık veya sürgülü kapaklı olabilir.

Vitrinler, mağaza içindeki ürünleri sergilemek için tasarlanmıştır. Cam duvarlar ve cam raflardan oluşurlar. Vitrinler, dört tarafı cam duvarlı ve satış alanının ortasına yerleştirilmiş seçkin duvar ve adadır.

Ödeme kabinleri kurulacak şekilde tasarlanmıştır yazar kasa ve alıcılarla anlaşmalar. Bir çekmece, nakit bantları saklamak için bir raf ve yerel aydınlatma için lambalı bir braket, kaldırma koltuklu ve arkaya yaslanan döner bir sandalye ve koruyucu gözlüklerle donatılmıştır.

Kontrolör-kasiyer kabinleri, self servis mağazalarda müşterilerle anlaşmak için kullanılmaktadır. Koruyucu camları yoktur ve seçilen ürün için bir raf ile donatılmıştır. Bazı kabinler, satın alımları teşvik etmek için raf yerine elektromekanik bir konveyör ile donatılmıştır. Kontrolör-kasiyer kabinleri, sol ve sağ yön versiyonlarında monte edilebilir.

Yukarıda listelenen perakende mobilya türlerine ek olarak, müşterilerin rahatlığı için ticaret katına malları paketlemek için masalar kurulur ve self-servis mağazalarda müşterilerin poşetlerini saklamak için cihazlar kurulur.

Hizmet odaları için mobilyalar. Satış için mal alma, depolama ve hazırlama yardımcı odaları, raflar, saklama kutuları, paletler, dolaplar, masalar, sandıklar ve kutularla donatılmıştır.

Raflar, malları küçük ambalajlarda veya onsuz depolamak için kullanılır. Bu, hizmet odalarındaki ana ticari mobilya türüdür. Hareketli ve sabittirler; çoğu durumda, ayrılamayan sabit raflar kullanılır. Eşyanın cinsine göre raflı ve kafesli raflar kullanılmaktadır. Raf rafları, metal raflar üzerine monte edilmiş ahşap raflardır. Hücresel raflar, raflarının dikey duvarlarla ayrılmasıyla ayırt edilir, bu da ürünleri türe, sınıfa veya diğer özelliklere göre yerleştirmenize olanak tanır.

Kaide, 260 mm yüksekliğe kadar ahşap veya metal bir ızgaradır. Malları büyük ambalajlarda (torbalarda veya kutularda) saklar. Eksik malların boyutları, depolanan malların türüne karşılık gelir.

Paletler, depolarda malları depolamanın yanı sıra onları taşımak ve taşımak için kullanılır. Bir palet üzerine istiflenen ürünler, kaldırma ve taşıma ekipmanları (hidrolik arabalar veya elektrikli forkliftler) yardımıyla taşınmaya uygun bir paket oluşturur. Palet, destek direklerinden ve malları istiflemek için sağlam veya çıtalı bir zeminden oluşur. Arabaların veya elektrikli forkliftlerin çatal tutacağının girişi için destekler arasında açıklıklar bırakılır.

Malların satış öncesi hazırlanması ve paketlenmesine yönelik masaların, sıhhi ve hijyenik kurallara uygun olması için paslanmaz çelik veya mermer tablalı (kapak) olması gerekmektedir.

Bakkalları depolamak için sandıklar ve bunkerler kullanılır, bu eşyaları paketlemek için, terazi takmak için kesmeli özel masalar ve malları depolamak için bir sandık kullanılır.

Konteyner ekipmanı, malların eşzamanlı depolanması, taşınması ve satışı için tasarlanmıştır. Modern organizasyon malları taşıma süreci endüstriyel Girişimcilik veya perakende ticaret ağındaki toptan satış üsleri, paketleme ekipmanının kullanımını içerir. Konteyner ekipmanı, esas olarak self servis mağazalarında malların taşınması, depolanması ve satışı (ek yeniden yükleme olmadan) için aynı anda tasarlanmış çeşitli tasarımlara sahip konteynerlerdir.

Mallar fabrikalarda, fabrikalarda veya toptancılarda konteyner-ekipmanlarına yüklenir ve doğrudan ticaret katına teslim edilir. Konteyner ekipmanı kullanımı, malların tedarikçilerden ticaret katına taşınması yolundaki gereksiz bağlantıları ortadan kaldırır, malların konteynerlerden tepelere veya tezgahlara manuel olarak aktarılmasını ortadan kaldırır, en zor yükleme ve boşaltma işlemlerini mekanize etmenize olanak tanır, Malların taşınması ve taşınmasında görev alan çalışan sayısı, ürün kayıplarını azaltır. Ek olarak, perakende satış yerleri için mal ve ticari mobilya depolamak için konteyner üretim maliyeti azalır ve ticaret katının alanı daha tam olarak kullanılır. Konteynerler çeşitli tasarım ve kapasitelerde gelir. Konteynerlerin tabanında aynı anda raflar (TPS), tekerlekler (TPK) ve ayrıca raflar ve tekerlekler olabilir. Ana parçaları birleştirme yöntemine göre, kaplar ayrılmaz, katlanabilir, katlanabilir ve katlanabilir-katlanabilir olarak ayırt edilir. 725-1600 mm yüksekliğinde bir, iki ve üç katmanlı olabilirler.

Mağazada kurulan mobilyalar operasyonel, teknik, ergonomik, ekonomik, estetik ve sıhhi şartlara tabidir.

Operasyonel gereksinimler, hem malları seçerken alıcılar hem de alıcılara hizmet verirken ticaret çalışanları için maksimum kolaylık yaratılmasını sağlar: uygun teşhir, malların görsel gösterimi; çalışan mal stoğunun istiflenmesi için yeterli kapasite ve bu stoğun derhal yenilenmesi olasılığı; malların güvenliğini sağlamak; ticaret katının alanının optimal kullanımı; yeterli güç.

Satılan mal sayısını artırmak ve müşteri hizmetini geliştirmek için ürünü doğru göstermek, hakkında bilgi vermek gerekir. yeterli bilgi, ona ücretsiz erişim ve seçim kolaylığı sağlar. Bu nedenle ticari mobilya maksimum alan ekranlar, bazı durumlarda eğimli raflar, reklam aydınlatması, fiyat etiketleri ve diğer cihazlar.

Teknik gereksinimler, tasarımın basitliğini ve rahatlığını, standardizasyonu, ekipmanın birleştirilmesini ve tiplendirilmesini içerir. Ticaret işletmeleri için mobilya, katlanabilir bir tasarıma sahip olmalı ve evrensel olmalıdır. Ticaret katlarında, depolarda ve hizmet odalarında kullanılan mobilyalar, bir dizi değiştirilebilir elemandan kolayca monte edilmeli ve demonte edilmelidir. Bu, mağazayı yeniden geliştirmeyi mümkün kılar: bireysel ürünleri toplamak, çeşitli tasarımlar, tüm hatlar, ticaret katının özelliklerine ve satış yöntemine ve ayrıca satılan mal yelpazesine bağlı olarak.

Evrensel prefabrik mobilyalar, çeşitli boyut ve amaçlara sahip ürünleri bir araya getirebileceğiniz birleşik bileşenler ve parçalardan oluşur. Birleştirme, üretilen her tür ve boyutta mobilyanın tekdüzeliğini sağlar. Yazmak Seçim Demektir belirli türler ve mobilya ölçüleri ve standart projeler geliştirilerek gerçekleştirilir. Standardizasyon, üretim, işçilik, nakliye, paketleme, kabul ve depolama için kullanılan malzemeler için ekipmanın ana türleri ve boyutları için kalite standartları ve sertifikalarına yansıtılan zorunlu gereksinimlerin oluşturulmasıdır. Ekipmanın ana boyutları, 100 mm uzunluğunda bir modül temelinde değiştirilir.

Ergonomik gereksinimler, ortalama boydaki bir kişinin oranlarını dikkate alarak tasarlanmış perakende mobilyalarının (uzunluk, yükseklik, rafların derinliği, aralarındaki mesafe vb.) En uygun (en uygun) boyutlarını sağlar, bu da en az yorgunluğu sağlar. çalışan bir mal stoğu düzenlerken ticaret işçileri ve alıcılar için mal seçme kolaylığı. Ekipmanın yüksekliği, kişinin boyuna ve derinliğine göre - uzanmış kolun uzunluğuna göre ayarlanır. Malları yerleştirmek için en uygun yükseklik 800-1.800 mm'dir. Duvar sürgüleri 2.200 mm'den fazla olmayan bir yükseklikte üretilir: üst raflar 2.000 mm'den fazla olmayan bir yüksekliğe ve alt raflar - zeminden en az 250 mm, 200 ve 600 mm genişliğe sahiptir. , sırasıyla. Slaytların üst bölgesi, aydınlatma ve reklam cihazlarının montajı için kullanılır. Malların depolanması için tesislerde, manuel istifleme raflarının yüksekliği 2.500 mm'yi ve derinlik - 900 mm'yi geçmemelidir.

Mobilya tasarımı ve imalatında ekonomik gereksinimler belirlenir. Aynı zamanda, çalıştırmanın ucuz ve ekonomik olmasını sağlamaya çalışırlar. Ticari mobilya imalatının maliyeti, malzemelerin maliyetine, üretimin karmaşıklığına, modern, ilerici teknolojilerin kullanımına bağlıdır. Malzeme olarak ahşap, plastik ve metalin ikameleri kullanılmaktadır. Emek yoğunluğunu azaltmak için standart birimler ve parçalar yaygın olarak kullanılmaktadır. Mobilya operasyonunun karlılığı, tasarımının basitliğine ve uygunluğuna, güvenilirliğine, gücüne, ticaret çalışanları ve alıcılar için uygunluğuna ve ekipman kapasitesine bağlıdır. Mobilyaların sergi alanı, kurulum alanından en az iki buçuk kat daha büyük olmalıdır. Plastik kullanımı artıyor görünüm mobilya ve performansını artırmak.

Estetik gereksinimler, salonun işlevsel amacına ve sanatsal ve mimari tasarımına uygun olarak mobilyaların şeklini, orantılarını ve rengini belirler. Malların teşhirini iyileştirmek için mobilyalar açık, göze çarpmayan, ürünün iyi öne çıkacağı bir renge sahip olmalıdır. Işık kaynakları ürünü aydınlatmalı ancak alıcıyı kör etmemelidir. Şekil, renk ve oranlar açısından mobilyalar, mağazanın ticaret katının genel iç mekanıyla uyumlu olmalıdır. Çeşitli kaplama malzemelerinin ustaca kullanılması, ticari mobilyalara güzel bir görünüm kazandırır.

Sıhhi ve hijyenik gereklilikler. Mobilya tasarımı, mobilyanın kendisinin ve kurulduğu odaların kolay temizlenmesine ve temizlenmesine izin vermelidir. Yüzeyi, çıkıntılar, girintiler olmadan pürüzsüz olmalıdır, keskin köşeler ve çatlaklar. Mobilya üretimi için, sıradan deterjanlar kullanılarak toz ve kirin kolayca giderilebileceği, mallarla kimyasal etkileşime girmeyen malzemelerin kullanılması gerekir.

Cihazın ve uygulamanın özellikleri.

Kullanışlı mobilyalar ve depolama tesisleri.

Şunları içerir: kaideler, paletler, raflar, kalite kontrol ve malların kabulü için masalar.

Yayalar, hacimli malları sert veya yumuşak ambalajlarda depolamak için tasarlanmıştır.

Tasarım gereği, ayrılamaz, üretim malzemesine göre: ahşap ve metal. Ana düğümler: üst raflar, çerçeve, kapak, (katı ve kafes).

Paletler, malları depolamak ve depo çevresinde bir paket şeklinde taşımak için tasarlanmıştır. Tipler: düz, kutu, raf. Üretim malzemesine göre: ahşap, plastik, metal.

Raflar, paketlenmemiş, parça mal veya küçük paketlerdeki malları veya paletler üzerinde istiflenmiş malları depolamak için tasarlanmıştır. Tipler: raflı, hücresel, ayrılmaz ve katlanabilir, sabit veya hareketli. Ana üniteler: dikey raflar, kuplörler, raflar, bölümlere ayrılabilir.

Toptan satış işletmelerinde ticaret ve teknolojik süreçlerin mekanizasyonu ve otomasyonu

Mekanizasyon, insan el emeğinin makinelerin işiyle değiştirilmesi sürecidir. Aşamalar: kısmi mekanizasyon, karmaşık mekanizasyon, otomasyon, karmaşık otomasyon.

Mekanize süreçler, ana operasyonlarda el emeğinin yerini makine kullanımının, yardımcı operasyonların ise manuel olarak gerçekleştirildiği süreçleri içerir. El emeğinin değiştirilmesi yalnızca bireysel işlemlerde gerçekleştirilirse ve ana işlemlerdeki işin bir kısmı manuel olarak gerçekleştirilirse, bu tür mekanizasyona kısmi denir.

Karmaşık mekanizasyon, birbiriyle ilişkili işlerin her birinin tamamen mekanize edildiği, ana ve yardımcı işlemlerin operatörler tarafından kontrol edilen makineler tarafından gerçekleştirildiği bir mekanizasyon aşamasıdır. Ticarette süreçlerin kapsamlı mekanizasyonu şunları içerir: malların yüklenmesi ve boşaltılması ve işletme içinde taşınması için mekanizmaların kullanılması; malların uygun şekilde kabul edilmesi ve depolanması, ön ambalajlanması ve satışa hazırlanması; malların toptan depolardan perakendeye teslimatının düzenlenmesi Karmaşık mekanize depoların yeniden kullanılabilir ambalaj oluşturmasını kullanan ticaret işletmeleri.

Adım: Otomasyon, işçilerin fiziksel emeğini tamamen değiştirmeyi ve makineleri kontrol etmeyi ve çalışmalarını otomasyon yardımıyla kontrol etmeyi mümkün kılan bir makine, ekipman, otomatik makineler sisteminin kullanımına dayanmaktadır. Bir kişinin rolü, kontrol programlarının geliştirilmesi ve uygulanmasına, otomasyon cihazlarının izlenmesi ve ayarlanmasına indirgenmiştir. Entegre otomasyon, hem teknolojik hem de yönetim operasyonlarında insan katılımını ortadan kaldırır.

Karmaşık mekanizasyon ve teknolojik süreçlerin otomasyonu şemaları Ticaret ve teknolojik süreç, malların alındıkları andan tüketiciye satışa kadar taşınması sürecinde gerçekleştirilen bir dizi ardışık işlemi içerir.

İlk şema, malların araçlardan boşaltılmasını, miktar ve kalite açısından kabul edilmesini ve satılmasını sağlar.

İkinci şema, malları araçlardan boşaltma, miktar ve kalite açısından kabulü, depolama ve satış işlemlerini içerir.

Üçüncü şema diğerlerinden daha yaygındır. Malların araçlardan boşaltılması, miktar ve kaliteye göre kabul edilmesi, depolanması, satışa ve satışa hazırlanmasından oluşur. İkinci şema, doğrudan mağazada satış için malların hazırlanmasını gerektirdiğinden tüm işlemleri içerir.

Gıda dışı self servis mağazalarda kaydırak, askı, tezgah, komodin, masa, vitrin, yazar kasa ve diğer ekipmanlar kullanılmaktadır.

Çok amaçlı kaydıraklar (duvar, ada ve vitrinler) tasarım ve boyut olarak aynı gıda ürünleri kaydıraklarına benzer. Özel slaytlarda, bireysel malların sunumuna ve satışına uyarlanmış ekipman.

Doku örnekleri için slaytlar, dönen bir aynaya ve geri çekilebilir kollara sahiptir, çinko tutucular ve bir tutamakla donatılmıştır

Çocuk kıyafetleri, iki yatay çubuk üzerinde yer alan eğimli braketlere yerleştirilmiş askılarda gösterilmektedir. Ürünlerle askıları asmak için braketin uzunluğu boyunca kesikler yapılır

Şapka sürgüleri, dönen bir ayna, iki raf ve arka delikli kalkanın deliklerine yerleştirilmiş tel braketlerle donatılmıştır. Her braketin sonunda, malları teşhir etmek için 90 mm çapında bir halka vardır.

Bir elbise askısında gösterilen erkek gömlekleri, trikolar ve diğer ürünler için, çinko tutucunun yatay çubukları veya delikli bir arka duvara iki veya üç katlı sabitlenmiş braketler kullanılır. Ürün numuneleri için kayar kollar destek direklerine takılır. Rezerv mal stokları raflara yerleştirilir.

Eşarplar ve fularlar için slaytlarda bir ayna, kasetli raflar, iki yatay çubuk ve arka delikli kalkanın deliklerine yerleştirilmiş tel braketler bulunur. Her bir braketin sonunda, ürünleri teşhir etmek için 150 mm'lik bir organik cam kutu bulunmaktadır.

Çorap kızağına kasetli raflar ve braketli yatay çubuklar monte edilir. Strafor braketleri çorap şeklindedir. Çoraplar için acı, dolaba bağlanan kravatlar, kapaklı ve kapaklı kasetli. Malları görüntülemek için arka kalkanın deliklerine tel braketler yerleştirilir.

Ayakkabılar, arka delikli kalkanın deliklerine sabitlenmiş 600 mm uzunluğunda ve 100 mm genişliğinde braketlere yerleştirilir. Braketler, zeminden farklı seviyelerde bulunan iki paralel çubuktan yapılmıştır ve bu, üzerlerine eğimli bir konumda ayakkabı takmanıza izin verir ve çinko tutucularla donatılmıştır. Ayakkabılar için bazı duvar kaydırağı modelleri arka taraf yedek mal stoğu tutmak için ek raflara sahip olun.

Torbasız çantalar için kızaklar, arka delikli kalkanın deliklerine sabitlenmiş üç sıra tel braket ile donatılmıştır.

Şemsiyeler için kaydıraklar, levhalar yatay bir çubuğa ve bir dizi kablolu brakete sahiptir, alt rafa kablolu çok bölümlü bir sepet monte edilmiştir.

Battaniyeler, battaniyeler, yatak ve masa örtüleri, yatay bir çubuğa monte edilmiş özel braketler - askılarla slaytlarda gösterilir. Kol çalışma uzunluğu 550 mm

Ev eşyaları, oyuncaklar, toplar için slaytlar, kasetli bir rafa, arka kalkan üzerine monte edilmiş 250 mm uzunluğunda dört sıra tel brakete ve bardaklık yerine monte edilmiş bir likör tepsisinde bir sepete sahiptir.

Askılar, elbise askısına asılan bitmiş elbisenin teşhiri ve satışı için kullanılır. Askılar serbest bırakıldı çeşitli modeller: bir ve iki kademeli, sabit ve hareketli, şaftın uç kısımlarında aynalı ve aynasız.

Sayaçlar, çeşitli malları yerleştirmek için tasarlanmıştır. Konvansiyonel tezgahlara ek olarak, kasetli tezgahlar küçük boyutlu eşyaların teşhirinde, açılır kapanır konsollu, mücevher, hediyelik eşya, tuhafiye ve diğer ürünler için kullanılmaktadır. Yukarıda ve önde (konsolların derinliğine kadar) böyle bir tezgah camlıdır.

Başucu masaları, satış makbuzları vermek, envanter depolamak, kağıt paketlemek için kullanılır. Masalar, malları yerleştirmek ve satmak, müşteriler tarafından paketlemek ve diğer amaçlar için kullanılır. Vitrinler malları sergilemek için tasarlanmıştır. Cam duvarları ve mallar için birkaç cam rafları var.

Kasa bankolarının iki modeli mevcuttur: cam korkuluksuz (bakkal gişelerine benzer) ve tek ve çift taraflı korkuluklu.

Hizmet odası ekipmanları ve ticaret envanteri

Hizmet odalarının ekipmanı, satılık malları almak, depolamak ve hazırlamak için tasarlanmıştır. Askı rafları, dolaplar, alt taşıyıcılar, bunkerler, malları ayırma masaları, paketleme masaları içerir.

Raflar, malları ambalajsız veya küçük paketler halinde depolamak için kullanılır. Rafların tasarımı, malların özelliklerine ve boyutlarına bağlıdır. Bunlar raf, hücre ve kutudur.

Askılar, bitmiş elbiseyi omuzlarda tutmak için kullanılır, tek veya çok katmanlı olarak monte edilir. Metal dolaplar mücevherleri saklar

Bunkerler ve kaydıraklar, dökme malları, patatesleri ve sebzeleri depolamak için kullanılır. Ürünler, kutularda, varillerde, torbalarda kaidelerde depolanır. Malları sınıflandırmak için masalar: hazır elbiseler, keten, triko ve daha fazlası - paslanmaz çelik veya plastik bir kapağa ve aksesuarlar için birkaç çekmeceye sahiptir. Masanın üzerine floresan lambalı bir lamba monte edilmiştir. İş yeri paketleyici, paketleme mallarının özelliklerine bağlı olarak organize edilir. İçinde kadran terazisi bulunan bir tahliye, yüksekliği ayarlanabilir bir sandalye, dökme mallar için bunkerler olmalıdır.

Ticaret envanteri - bunlar ticarette kullanılan çeşitli cihazlar, araçlardır.

Ticaret ekipmanı, amacına bağlı olarak birkaç gruba ayrılabilir:

Satılık mal hazırlama ekipmanı - bıçaklar, baltalar, testereler, gastronomik tahtalar, et ve balık kesme blokları, ütüler, ütü masası, giysiler için fırçalar ve daha fazlası;

Malların serbest bırakılması için envanter - kesici aletler, mal almak için aletler, alıcılar tarafından mal seçmek için sepetler ve arabalar, ayakkabılar, aynalar, yumuşak sayaçlar vb. denemek için stantlar ve boynuzlar;

- Malların kalitesini kontrol etmek için envanter. Yumurtaların kalitesini kontrol etmek için ovoskoplar, şarap kalitesini kontrol etmek için vinoskoplar, tereyağı, peynir, karpuz, dökme mallardan numune almak için sondalar, turunçgilleri kalibre etmek için şablonlar, elektrikli aletleri ve ampulleri kontrol etmek için cımbız, kontrol etmek için bir cihaz saatlerin doğruluğu vb.;

* malların depolanması için envanter - şişeler, tepsiler, fethetmek için, elbise askıları vb.;

* kapları açmak için envanter - pençeler, çekiçler, vb.;

* envanter sayımı - hesap makineleri, çekler için dövmeler, madeni paralar için plakalar, ek kasalar;

* yangınla mücadele ekipmanı - yangın söndürücüler, kumlu kutular, yangın söndürme aletlerine sahip kalkanlar vb.;

* sıhhi teçhizat - yıkama kovaları ve lavaboları, çöp kutuları, kovalar ve çöp kutuları, fırçalar, faraşlar vb.