Soslu lezzetli karaciğer. Soslu kızarmış dana karaciğeri

Soslu karaciğer sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemektir. Sonuçta, bu ürün vücudumuz için çok gerekli olan çok miktarda demir içerir. Ek olarak, böyle bir et bileşeni çok sık kullanılır. diyet yemeği, Kalori içeriği yüksek olmadığı için hem ayrı ayrı hem de yağsız bir garnitür ile birlikte tüketilebilir.

Soslu karaciğer: gerekli ürünler pişirmek için

Soslu karaciğer: sebze ve sakatat kızartma işlemi

Sığır karaciğeri yıkanmalı, film ve diğer damarlardan temizlenmeli ve ardından parçalara ayrılmalıdır. Bu bileşenin belirli bir koku ve tattan mahrum kalması için yarım saat sütte bekletilmesi tavsiye edilir. Kadar sığır karaciğeri yerleşir, sebzeleri işlemeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için havuç, soğan ve domatesleri soyun ve ince ince doğrayın. Çok fazla sos yapılması planlandığından, yüksek kenarlı sebze ve etleri pişirmek için bir tava alınması tavsiye edilir. Bundan sonra, kaba bir rende üzerine rendelenmiş soğan ve havuçları kızartmak gerekir. Ardından doğranmış ciğer, domates, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri yağda 6-10 dakika kızartın, ardından özel sos hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Soslu karaciğer: ekşi krema sosu yapma süreci

Ayrı bir kapta un, ekşi krema ve az miktarda suyu karıştırın. Bundan sonra, sos tavaya güvenle eklenebilir ve ana ürünlerle 8-11 dakika daha kaynatılabilir.

Sığır veya tavuk ciğeri ve patates yemekleri

Garnitür olmadan yapamayanlar için ayrıca lezzetli bir gulaş pişirebilirsiniz. patates püresi. Patatesli kızarmış karaciğerin önceki yemekten daha kötü olmadığını da belirtmekte fayda var.

Gerekli Malzemeler:

• sığır karaciğeri (veya tavuk) - 300 gram;
• soğan - iki kafa;
• bitkisel yağ - yemekleri kızartmak için;
• patates - altı orta parça;
• tuz ve karabiber - küçük bir kaşığın ucunda.

Patates kızartması ve karaciğer nasıl pişirilir

Karaciğer işlenmeli ve süte batırılmalıdır. Soğanları ve patatesleri soyun ve şeritler halinde kesin. Sıcak bir tavada soğanı kızartın ve ancak o zaman ince doğranmış karaciğeri ekleyebilirsiniz. Sakatat rengini değiştirdikten sonra, tabaklara patates koymanız gerekir. Tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği ara sıra karıştırarak yarım saat pişirin. İnce kıyılmış otlar ile sıcak servis yapın.

Soslu karaciğer: faydalı ipuçları

1. Karaciğer gulaşına özel bir tat vermek için bir diş sarımsak, defne yaprağı, otlar veya sevdiğiniz diğer baharatları ekleyebilirsiniz.
2. Size çok az sos varmış gibi görünüyorsa, tavaya biraz daha ekşi krema veya krema ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

500 gr karaciğer
1 BİLGİSAYAR. orta boy havuç
1 BİLGİSAYAR. soğan
2 yemek kaşığı. un kaşıkları
tuz ve karabiber

Karaciğer için sos nasıl hazırlanır:

Pişirmeden önce damarlar ve film karaciğerden çıkarılır, yıkanır, küçük küpler halinde kesilir.

Soğanları ve havuçları soyun, soğanı ince doğrayın ve havuçları rende üzerine sürün. Karaciğeri bir tavada 8-10 dakika kızartın, bitkisel yağ ekleyin, soğan ve havuç ayrı ayrı kızartılır.

Daha sonra karaciğer havuç ve soğanlı bir tencereye konur, yemek tuzlanır ve tatmak için biberlenir, biraz su eklenir ve 2 dakika daha eklenir. söndürmek.

Bu esnada un bir bardak su ile sulandırılır ve bir tavaya dökülür. Sos kaynamaya getirilir ve kapatılır.

Ekşi krema ve domates sosu

İçindekiler:

Küçük paket ekşi krema 250 gr,
150 ml stok veya su
1 inci. bir kaşık un, salça ve tereyağı

Tat vermek için tuz ve karabiber

Ekşi krema ile karaciğer için sos nasıl pişirilir:

1. Bir tavada önce tereyağı eritilir, ardından un içinde 2-3 dakika kavrulur, su ve salça, tuz ve karabiber ilave edilir.
2. Sos kaynadığında içine ekşi krema koyun, ısıyı azaltın ve sürekli karıştırarak yaklaşık 7-10 dakika pişirin.
3. Bitmiş karaciğer sosa eklenir ve kaynatılır. Ateş kapatılır, 5-10 dakika demlenmesine izin verilir, ardından yemek masaya servis edilebilir. Bu tarifteki ekşi kremayı bir bardak krema ile değiştirebilir ve sosa kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

Kremalı hardal sosu

İçindekiler:

1 su bardağı (200 ml) ağır krema
diş sarımsak
1 inci. bir kaşık grenli hardal
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
tatmak için tuz

Karaciğer için kremalı hardal sosu nasıl pişirilir:

Derin bir tencerede kremayı kaynatın, ardından ateşi en aza indirin, presten geçirilen sarımsakları ekleyin, tuz.

Sürekli karıştırarak 3 dakika daha pişirin, ardından maydanozu koyun. Derin bir tabağa sos dökülür ve ortasına kızarmış ciğer konur.

Üzerine biraz daha taze maydanoz serpilebilir.

baharatlı sos

İçindekiler:
2 diş sarımsak
1 inci. bir kaşık toz şeker
2 çay kaşığı kırmızı biber
1 inci. bir kaşık nişasta
2 yemek kaşığı. kaşık domates salçası
3 sanat. kaşık soya sosu
tatmak için tuz

Karaciğer için tuzlu sos nasıl pişirilir:

Nişasta ve toz şeker içinde çözülmelidir. soya sosu ardından domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın.

Presten geçirilen biber ve sarımsak sosun içine atılır, tekrar karıştırılır. kızarmış karaciğer, doğranmış, hazırlanan sosu dökün, 5 dakika pişirin, oldukça kalın çıktıysa su ekleyin.

Ateşi tatmak ve söndürmek için tuz, kapağı kapatın ve 10 dakika daha bırakın, ardından karaciğeri tabaklara koyabilirsiniz.

Portakal suyu ve konyak ile sos

İçindekiler:

500 gr karaciğer gerekli
25 ml konyak
Portakal
1 çay kaşığı kekik ve nane
tatmak için biber ve tuz

Portakal Suyu Ciğer Sosu nasıl yapılır:

Karaciğer kesilir ve kızartılır, daha sonra konyak ile dökülür ve 3 dakika haşlanır, tuzlanır ve biberlenir. Portakal suyunu sıkın, nane, kekik ekleyin, karaciğeri böyle bir sosta kapalı bir kapak altında 7-10 dakika kısık ateşte pişirin.

Sığır karaciğerini orta parçalar halinde kesin, akan su altında iyice durulayın.

Kağıt havluyla biraz kurulayın, baharat serpin, tuz ve karabiber ekleyin. Karışım.

Karaciğeri 2 yemek kaşığı un serpin, sallayın, böylece tüm parçalar mümkün olduğunca unla kaplanır. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, karaciğeri koyun.

Sığır karaciğerini her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın (yaklaşık 7-10 dakika). Küçük parçalar halinde doğranmış havuçları ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte karaciğerle birlikte 4 dakika karıştırarak kızartın.

Sonra doğranmış soğanı ekleyin, her şeyi 3-4 dakika daha kızartın.

Kalan unu (1 yemek kaşığı) tavaya dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Hemen suyu veya suyu dökün.

Yine her şeyi iyice karıştırın, gerekirse tuz ekleyin, köri, kırmızı biber ve şeker ekleyin. Karaciğeri kaynattıktan sonra 5 dakika kısık ateşte pişirin, ardından doğranmış sarımsağı ekleyin. Bir dakika sonra gazı kapatın.

Afiyet olsun!

• Sığır karaciğeri -500-600 gram,
• Ampul - 1 büyük,
• Bitkisel yağ - 50 ml,
• Tuz,
• zevkinize biber.

Pişirme işlemi:

Sığır karaciğeri donmuşsa, çubuklar halinde iyi kesilir. Birçoğu karaciğeri acılık vermemek için su veya sütle ıslatır. ben ıslatmadım

Karaciğer akan su altında yıkanmalı, film ve damarlardan temizlenmelidir. Kalın şeritler halinde kesin.

Yağı bir tavaya veya tencereye dökün, yüksek ateşte ısıtın (uzun süre değil). Karaciğeri yayıyoruz ve hala yüksek ateşte sürekli karıştırıyoruz. Ana şey, karaciğerin yanmamasıdır.

Biraz kızartılır, suyunu verir ve daha da pişirilir. kendi suyu. Ateşi orta dereceye ayarlayın.

Soğanı temizleyip ince ince kıyıyoruz. Karaciğeri yarı pişene kadar pişirin, ardından soğanı ekleyin. Her şey buharlaştıysa, yağ ekleyin, su eklemeyin.

Tuz, karabiber tadı. Yağlı bir karaciğer istemiyorsanız, su ekleyin, ama bu farklı bir tat ve farklı bir tarif.

Fazla pişirmemek önemlidir. Fazladan iki, üç dakika onu sertleştirebilir. Zamanla söyleyemem, herkesin kendi sobası var ve burada her şey test ediliyor. Bu tarifte soğan soslu karaciğer pişirmek için karmaşık bir şey yok ve karaciğer lezzetli ve kokulu çıkıyor.

Herhangi bir garnitür yapacak. Bu sefer bezelye püresi istedim. Yavaş bir tencerede bezelye püresi hazırlamak çok kolaydır.

Tarif için ve adım adım fotoğraflar Svetlana Kislovskaya sayesinde karaciğeri soğan sosunda pişirmek.

Afiyet olsun size bir tarif defteri ve arkadaşları diler.

Böyle bir karaciğer, sadece birkaç dakika içinde hazırlanır, bu da meşgul ev kadınlarını çok memnun edecektir. Karaciğeri sosla pişirmeye başlamadan önce, Özel dikkatÜrünü sertlikten kurtarmak için süt bunun için mükemmeldir, ancak aksi halde tarif herhangi bir çaba gerektirmez. Tüm malzemeler mevcuttur ve kullanımı kolaydır, bu nedenle yemek çok yakında hazırlanacak ve tüm aile ile harika lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Peki, tarifin kendisine bir göz atalım.

Karaciğeri sos ile hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Yaklaşık 500-600 gram sığır, domuz veya tavuk ciğeri;
- iki orta boy ampul;
- 70 ml mayonez (veya 100 ml az yağlı ekşi krema);
- bir çorba kaşığı buğday unu;
- ayçiçek yağı;
- tatmak için tuz;
- taze çekilmiş karabiber.

Soslu lezzetli ve iştah açıcı bir ciğer hazırlama süreci

1. Önce karaciğeri iyice yıkayın. Daha sonra safra kanallarını çıkarın. Karaciğer domuz ise, acılık vermemesi için bir saat boyunca süt veya suda önceden ıslatılabileceğini unutmayın.
2. Şimdi karaciğeri uzun küçük parçalar halinde kesin.

3. Soğanı soyun, altından soğuk su durulayın ve ardından istediğiniz gibi yarım halka veya küpler halinde kesin.

4. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın, karaciğeri koyun ve her iki taraftan da hızlıca kızartın.
5. Şimdi doğranmış soğanı tavaya ekleyin ve 5 dakika kızartın.

6. Bu sırada mayonezi ılık suyla karıştırın ve iyice karıştırın. 70 ml mayonez için yaklaşık 7-6 yemek kaşığı suya ihtiyacınız olacak.
7. Tavaya mayonezli su, biraz karabiber, tadına göre tuz ekleyin, kapağını kapatın ve yaklaşık 2 dakika pişirin.

8. Bir yemek kaşığı un ekleyin, karıştırın ve bu kadar, kapatabilirsiniz.
Hepsi bu, soslu karaciğer hazır. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Ve herkese afiyet olsun!

Sakatat, ailemizin en sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle ciğer yemeklerini severiz. Annem bana onları pişirmeyi öğretti. Birçok ev hanımı, karaciğerin, pişirilmesi çok zor olan kaprisli bir ürün olduğunu düşünüyor. Ancak, olmadığına eminim.

Stroganoff karaciğerini pişirmeye neden değer?

Bu yemek aynı zamanda genellikle "Sığır Stroganoff" olarak adlandırılır. Ancak, son yemeğin adının dana karaciğeri kullanımını ima ettiği unutulmamalıdır.

İkincisi, Bu lezzetli. sulu ve yumuşak karaciğer, tuzlu sos! Bu lezzetli yemeği çok seveceğinize ve çok sık pişireceğinize eminim. Önemli bir nokta, bu yemeğin oldukça hızlı hazırlanmasıdır. Hazırlamanız yarım saatten az sürecektir. Yani, basitçe söylemek gerekirse, aşağıda fotoğraflı bir tarif var. ekşi krema içinde karaciğer.

Bu yemeğin ana maddesi karaciğerdir. Yemeğin son tadı kalitesine bağlıdır. Karaciğer olduğunu hatırlamak önemlidir. çok değerli ürün hangi insan diyetinde mevcut olmalıdır.

Düzgün karaciğer için, uymanız gerekir aşağıdaki kurallar:

1. Dondurulmuş bir ürün yerine soğutulmuş bir ürün seçmek en iyisidir. İlk olarak, içerdiği Daha fazla vitamin ve amino asit. İkincisi, satıcılar genellikle düşük kaliteyi veya süresi dolmuş raf ömrünü gizlemek için ürünü dondurur.
2. Donmuş bir karaciğerde pembe buz görürseniz, çözülmüş ve yeniden dondurulmuştur. Böyle bir ürün almamak daha iyidir.
3. Karaciğer olmalı parlak ve pürüzsüz yüzey.
4. Ürünün mat rengi uzun süredir yattığını gösterir.
5. Ürün baştan aşağı eşit renkte olmalıdır. Dana eti parlak kırmızı bir renge sahiptir ve sığır karaciğeri kiraz rengine sahiptir.
6. Karaciğerden damar çıkarma derdinden kurtulmak için doğru parçayı seçmek gerekir. Karaciğerin önünde her zaman daha az akış vardır.
7. Satın almadan önce bir parça kokladığınızdan emin olun. hissetmelisin tatlı aroma. Ekşi bir koku hissediyorsanız, bu bayat bir ürünü gösterir.
8. Karaciğere basıldığında, çabucak şeklini geri kazan.
9. Kesimde pürüz olmamalıdır. İyi bir ürün pürüzsüz bir kesime sahip olacaktır.
10. Karaciğeri piyasadan satın almak en iyisidir, çünkü mağazalarda genellikle filmin altındaki kaplarda paketlenir. Bu seçim sürecini zorlaştırır.

Bir tavada bitkisel yağ ısıtılır ve içine ciğer atılır. Parçaları kızartmak için gereklidir. 2-3 dakika.

Başka bir tavada soğan ve havuç kavrulur.

Küçük bir kapta ekşi krema, öğütülmüş karabiber, tuz, kuru dereotu veya maydanozu karıştırın. Ayrıca oraya 1 bardak su veya et suyu dökmeniz gerekiyor.

Tencerenin ortasına un karaciğer ile birlikte eklenir. Tüm nem zaten buharlaştıysa, biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Unu yavaş yavaş karıştırın, açık kahverengi olana kadar kızartın.

Bundan sonra ekşi krema karışımını tavaya dökün.

Soğanlar ve havuçlar kızarana kadar kızartıldığında, karaciğere de eklenmelidir.

için yemeği kaynatın 10 dakika.

Gördüğünüz gibi, tarif mümkün olduğunca basit. Hiç ciğer pişirmemiş olanlar için bile yapımı kolay olacaktır. Bu tarif için en iyisi sığır karaciğeri. Ancak domuz eti, tavuk veya tavşan ciğeri de lezzetli olacaktır.

Karaciğer için en iyi garnitür pirinçtir. Ama makarna ve hatta patatesle de iyi gider. Tavada, garnitürü mükemmel bir şekilde ayarlayacak kadar sos olacaktır. Taze ince doğranmış yeşillikler karaciğerin tadını vurgulayacaktır.

Et sosundan bıktıysanız ve diyetinize çeşitlilik eklemek istiyorsanız, iyi bir sığır karaciğeri alın ve ondan çok lezzetli bir ana yemek pişirin - sos. Ekşi krema, esmer sebzeler ve dana ciğeri lezzetlerinin çok ilginç bir kombinasyonu bu yemeği favoriniz yapacak ve oldukça sık pişireceksiniz. Üstelik pişirmesi çok az zaman alır, ciğer 10-12 dakika bitkisel yağda kızartılır, artık anlamı kalmaz, yoksa çok sert ve tatsız olur. Sebzelerle birlikte 5 dakika daha haşlıyoruz, ardından ekşi krema, tuz, baharat ekleyip 5 dakika daha kaynatıyoruz. Toplam 20-25 dakika ve sofranızda çok lezzetli bir dana ciğer sos var, aşağıda fotoğraflı bir tarif dikkatinize sunuluyor. Bir garnitür makarna veya hafif bir sebze salatası ile servis yapın ve yarım saat içinde üç çeşit lezzetli bir Pazar öğle yemeği yersiniz.
Sığır ciğerini daha yumuşak ve daha hassas hale getirmek için önceden su veya sütle ıslattığınızdan emin olun. Karaciğeri bitkisel yağda kızarttığınızda, en sonunda tuzlayın, aksi takdirde sertleşir. Bir ciğer alırken, boyutunun küçük olmasına, karaciğerin küçülmesine, hayvanın daha genç olmasına ve dolayısıyla etin daha lezzetli olmasına dikkat edin. Ve tabii ki karaciğerde safra kesesi ve kanalları, pıhtılaşmış kan pıhtıları ve büyümeleri olmamalıdır. İyi bir taze karaciğer, güzel, parlak bir renge ve hoş bir tatlı aromaya sahiptir.
İstenirse, sosa ince doğranmış yeşillikler, sarımsak, olgun domates meyveleri ve tatlı biber parçaları eklenebilir. Tüm bu katkı maddeleri, karaciğer sosunun tadını kendi takdirinize göre süsleyecektir.



İçindekiler:

- sığır karaciğeri - 0,5 kg
- büyük bir havuç kökü mahsulü - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- ekşi krema -100 gr
- taze sarımsak - 1-2 diş
- karaciğeri kızartmak için rafine bitkisel yağ
- tuz, baharatlar, isteğe bağlı otlar

P Karaciğerden Odliv lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Hazırlamak inanılmaz derecede kolay ve yeterince hızlı. Bu arada, ürünün dayanıklılığı artırdığına inanıldığından karaciğerin birçok sporcunun diyetine dahil olduğu bilinmektedir. Ek olarak, büyüyen bir organizmanın gelişimi için gerekli olan çok çeşitli faydalı besinlere sahiptir. Bu nedenle ciğerli tarifler iyi bir hostesin aklında olmalıdır. Ancak böyle bir ürünü hazırlamadan önce mağazada doğru seçmeniz gerekir.

Sos deposundaki karaciğerin kalitesi nasıl belirlenir?

Ve bu yüzden ona iyi bakmamız gerekiyor. Yüzeyde çizik ve anlaşılmaz kabarcıklar olmamalı, üstü pürüzsüz olmalıdır. Ve elbette, ciğer kokusu da tazeliğin kalitesini verebilir. İyi bir taze karaciğer güçlü ve hafif tatlı kokmalıdır.

Ö Seçime karar verdikten sonra, bu sosun hazırlanmasına geçelim. Toplamda, karaciğer sosu için dikkatinize birkaç tarif sunacağız. Ve nasıl pişirileceği seçimi sadece size kalacak.

Sunulan tariflerin menüsü:

Gerekli Malzemeler:

• Sığır karaciğeri - 500 gr.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Un - 4 yemek kaşığı. l (kaydırmalı)
• Sebze yağı
• Su - 300 ml

Sığır karaciğeri sosu nasıl pişirilir?

1. İlk önce karaciğerle ilgilenelim, ürün donmuşsa, tamamen çözülmesi gerekir ve ardından soğuk akan su altında iyice durulayın. Eti büyük parçalar halinde kesin. Gerekirse yeterince ince doğrayabilirsiniz, bu pişirme sürecini biraz hızlandırmaya yardımcı olabilir.

2. Soğanı kabuğundan temizliyoruz ve ince ince kıyıyoruz.

3. Havuçları üst tabakadan temizliyoruz ve kaba bir rende üzerine sürüyoruz.

4. Tavayı ısıtıp biraz ayçiçek yağı ekliyoruz, ardından hazırlanan dana ciğerini yayın ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 10 dakika kızartıyoruz.

5. Isıyı en aza indirin ve bir tavada karaciğere doğranmış soğan ve havuç ekleyin. Ve soğan ve havuçlar hazır olana kadar karıştırmaya devam ederek kızartmaya devam edin. Bu yaklaşık 10-20 dakika sürer. Tuz, karabiber tadı.

6. Ardından tavaya un ekleyin ve un topakları kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

7. Kaynamış suyu tavaya dökün ve hemen iyice karıştırın. Bunu en az 3-5 dakika yapmak daha iyidir. Isıyı düşükten orta dereceye getirerek sosumuzu kaynatın. Sos kaynadıktan sonra, ısıyı küçük bir dereceye düşürün ve karıştırmayı unutmadan 5-10 dakika daha pişirin.

Dana ciğer sosu hazır.

P Bu tarif çok basit ve lezzetli. Bu sosu çeşitli tahıl gevrekleri, makarnalar ve sade patates püresi ile servis edebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

• Domuz karaciğeri - 300 gr
• Havuç (orta boy) - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Un (buğday) 4 yemek kaşığı. ben
• Su (kaynamış) - 175 ml
• Tuz (tatmak için)

sos nasıl yapılır domuz ciğeri?

1. Filmi karaciğerden çıkarın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

2. Bundan sonra, havuçları soyun ve kaba ovalayın ve soğanı ince doğrayın.

3. Tavayı ısıtın ve biraz yağ ekleyin. Karaciğeri tuzlayın, un içinde ekmek ve kızartma için gönderin. Karakteristik bir altın kabuk görünene kadar her iki tarafta kızartmanız gerekir.

4. Ve ancak şimdi domuz karaciğerine soğan ve havuç döküyoruz, her şeyi bir buçuk dakika kaynamaya bırakıyoruz, sonra 175 ml su döküyoruz, uzanıyoruz Defne yaprağı, biraz tuzlayın ve tamamen pişene kadar kaynatmaya devam edin.

Domuz karaciğeri sosu hazır

H Malzemelerin önceki tarifle benzerliğine rağmen (gördüğünüz gibi), sos hazırlama teknolojisinin kendisi biraz farklıdır. Tabii ki bu karaciğer seçiminden kaynaklanmaktadır. Domuz eti biraz daha hızlı pişme ve tadı farklı olma eğilimindedir. Ancak, bu kullanışlılığını kaybetmez.

Gerekli Malzemeler:

• Karaciğer (tavuk) - 1000 gr
• Ekşi krema - 200 gr
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Buğday unu - 0,5 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. ben.
• Öğütülmüş karabiber - 1 (tutam)
• tuz 1 çay kaşığı

Tavuk karaciğeri sosu nasıl pişirilir?

1. Karaciğeri alıyoruz ve yağları, çeşitli flagellaları çıkarıyoruz, safra varlığını kontrol ediyoruz.

2. Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince doğrayın ve az yağ ile bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.

3. Daha iyi karaciğer hepsini aynı anda kızartın, bunun için ekmek yaparken paketi kullanabilirsiniz. Böylece tüm etleri normal şeffaf bir torbaya koyuyoruz, içine unu döküyoruz, önceden tuz ve karabiberle karıştırıyoruz ve birkaç dakika boyunca iyice çalkalıyoruz.

4. İşlenmiş ciğerleri az miktarda sıvı yağ ile ısıtılmış bir tavada kızartın ve her iki tarafını da kızartın.

5. Soğan ve havuç ekleyin, iyice karıştırın ve birkaç dakika kızartın.

6. Ekşi kremayı suyla seyreltiriz, yaklaşık 700 ml çıkması gerekir, bir tutam tuz ve şeker dökün ve iyice karıştırın.

7. Tüm malzemeleri elde edilen dolgu ile dökün, kaynatın, ısıyı azaltın, bir kapakla örtün ve kütle kalınlaşana kadar pişirin.

Tavuk karaciğer sosu hazır.

E Daha az yağlı tavuk ciğeri seviyorsanız, bu tarif şüphesiz işinize yarayacaktır. Bu sos aceleyle pişirmek için uygundur. Ve büyüleyici tadı misafirleri ve haneleri memnun edecek.

AT Tariflerden birini seçtikten sonra, bunlardan herhangi birini deneyebileceğinizi ve zevkinize göre geliştirebileceğinizi unutmayın. Bu tarifler sadece ortak teknoloji karaciğerden sos pişirme. Ve şaheserinizi hazırladıktan sonra, aşkı ve iyi ruh hali. Afiyet olsun!

Karaciğer sosu orijinaldir, ancak aynı zamanda herhangi bir garnitürlere baharat ve tat katacak basit ve uygun fiyatlı bir yemektir.

Ayrıca, aynı zamanda çok sağlıklı yemek. Sonuçta, karaciğer, hangisi olursa olsun, insan vücudu için yararlı olan çok miktarda madde içerir. Bu yüzden bu sos uzun zamandır birçoğumuz tarafından sevilmiş ve binlerce ailenin sofralarının vazgeçilmezi olmuştur. Gerçekten lezzetli olması ve aile üyeleriniz ve evdeki misafirleriniz tarafından beğenilmesi için ciğer sosu nasıl pişirilir? Karaciğer sosu yapmak için birçok tarif var. Bu yazımızda size göre en lezzetli tarifleri sunacağız. Öyleyse başlayalım!

Karaciğer sosu - Tarif numarası 1.

İlk tarif için 300-350 gram taze ciğer ihtiyacımız var. Tavuk, sığır eti veya domuz eti alabilirsiniz - seçiminiz. Ayrıca birkaç parça havuç ve soğan hazırlayın. Ayrıca biraz una ihtiyacımız olacak sebze yağı ve su. Ve baharatları da unutmayın: karabiber, otlar ve tuz.

Ciğeri küçük küçük doğrayarak pişirmeye başlıyoruz. Havuç ve soğanları da kesip biraz tuz ekleyerek bitkisel yağda kızartıyoruz. Soğan altın rengini aldıktan sonra ciğerleri tavaya ekleyin ve tamamen pişene kadar kızartın. Ayrı olarak, unu suyla seyreltiyoruz ve önceden kavrulmuş karaciğer, soğan ve havuç karışımını döküyoruz. Kaynatın, biber, otlar ve gerekirse tuz ekleyin. Bu kadar! "Karaciğer sosumuz" hazır. Gördüğünüz gibi, bu tarif oldukça basittir ve özel mutfak becerileri gerektirmez.

Masada, bu sos patates, çeşitli tahıllar veya diğer garnitürlerle servis edilebilir.

Tarif numarası 2.

Ayrıca çok lezzetli ve doyurucu bir tarif soslu ciğerdir. Bu yemeği hazırlamak için birkaç yemek kaşığı un, 250 gram ekşi krema, yarım kilo ciğer, tuz, mümkün olduğunca çok soğan, tereyağı ve mayoneze ihtiyacımız var. Ayrıca mutfak tutkunu iseniz çeşitli baharatlar kullanabilirsiniz.

Karaciğeri filmlerden temizleyerek pişirmeye başlayalım, yıkayalım, kurutalım ve küçük parçalara ayıralım. Un, tuz ve baharatları karıştırın ve her bir ciğer parçasını karışımda yuvarlayarak her taraftan tereyağında kızartın. Sağlıklı, kolesterol içermeyen bir diyete bağlıysanız, rafine zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanabilirsiniz. Ama üzerinde Tereyağı yine de tadı daha güzel. Sosu hazırlamak için ekşi krema, bir bardak su ve mayonez gerekir. Bütün bunları küçük bir tencerede karıştırıp sosumuzu kaynatmak için ateşe veriyoruz. İçine kızarmış ciğer parçalarını yayıp 5-7 dakika kaynatıyoruz. Bu arada soğanı temizliyoruz, kesiyoruz ve kızartıyoruz. Soğan hazır olduğunda, ana kütle ile tencereye ekleyin. Ekşilik için bir kaşık domates salçası ekleyebilirsiniz.

Tarif numarası 3.

Bu tarif için domuz karaciğeri almak daha iyidir. Daha sulu ve yağlıdır ve bu nedenle sonuç daha lezzetlidir. 650 gram ihtiyacımız var.Ayrıca bir büyük veya birkaç küçük havuç, bir sürü soğan, birkaç yemek kaşığı un, yarım bardak su, tuz, maydanoz ve tadına göre baharat hazırlamanız gerekiyor.

Karaciğerimizi yıkayın, temizleyin ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı ve havucu irice doğrayın. Karaciğeri tuzlayın, unlu ekmek ve bitkisel yağda kızartın. Karaciğerde altın bir kabuk oluştuktan sonra soğanları ve havuçları ilave edin ve hepsini kapalı bir kapak altında birkaç dakika pişirin. Daha sonra su, tuz, defne yaprağı ve baharatları ekleyin, kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin. Bu tarif oldukça basittir. Ve en önemlisi, fazla zaman almaz. Ocak başında kısıtlı zamanı olan meşgul kadınlar için çok uygundur.