Kahvaltı için narin ve havadar irmik köftesi. Anaokulunda olduğu gibi irmik topları. Fotoğraflı adım adım tarif

ekonomik ve lezzetli yemek - irmik ama her çocuk onu iki yanağından da mutlu bir şekilde yemez.

Ancak bununla başa çıkabilirsiniz, öyle ki yetişkinler daha fazlası için sıraya girer.

İrmik köfteleri hazırlayın - taze veya önceki menüden kalan yulaf lapasından. Onları kuru meyveler, ekşi krema ve hatta jöle ile tatlandırın ve daha fazlası için teşekkür ve istekleri almaya hazır olabilirsiniz.

Manna topları - Genel İlkeler yemek pişirmek

Kalın pişmiş, yemyeşil irmik lapası, her türlü benzer köftenin temelidir. Temel olarak sütte pişirilir, tarife göre şeker eklenir ve tuz eklenir. Tabanı hazırlamaya başlamadan önce ne tür köfte pişireceğinize karar vermelisiniz. Şekersiz - toz şeker eklenmez.

Topaksız köfte için kalın irmik nasıl pişirilir? Hemen kuru bir bardağa gerekli miktarda irmik ölçün. Emaye olmayan herhangi bir tava alın, içine süt veya su dökün. Bu aşamada, sıvıya hiçbir şey eklenmesine gerek yoktur - şeker ve tuz, zaten iyi ısıtılmış bir tabanda kaynatma işlemine konur. Sıvı kaynamaya başlar başlamaz, bir daire içinde yoğun bir şekilde karıştırmaya başlayın ve diğer elinizle, yavaş yavaş, ince bir akışta, irmikleri dökün. Karıştırmayı bırakmadan, püresi koyulaşana kadar yaklaşık üç dakika kaynatın. Bitmiş irmiği soğutun.

Yağ eklemeniz gerekiyorsa, hazır olduktan yaklaşık on dakika sonra yapın. Yumurtalar ve ek malzemeler - haşhaş tohumu, un, kuru meyveler, peynir, süzme peynir ve diğerleri, yalnızca tamamen soğutulmuş bir tabana verilir.

Su ile iyice nemlendirilmiş ellerle köfteler oluşturun. Şekil farklı olabilir, önerilen kalınlık bir buçuk santimetreden fazla değildir, aksi takdirde tavada kızartmak zor olacaktır. Top şeklinde pişmiş veya buğulanmış irmik topları orijinal görünecek.

Köfteler kızartmadan veya fırınlamadan önce un, galeta unu veya kuru irmikle galeta ununa alınır. Ürünleri buharda pişirmeden önce ekmek içinde yuvarlarsanız, tabakası yumuşar, bu da sadece olumsuz yönde etkilenmez. görünüm ama aynı zamanda tadı.

İrmik köftesi hazır olduktan hemen sonra servis edilir. Ekşi krema, soslar, eritilmiş krema veya tereyağı ile şekersiz. Tatlı - bal, şekerli ekşi krema, reçel, tatlı şuruplar ve soslar.

Klasik tarif irmik köftesi olduğu gibi çocuk Yuvası

İçindekiler:

Yarım su bardağı irmik;

İki yumurta;

Yarım litre süt;

bir kaşık un;

75 gr. kristal şeker;

Rafine yağ.

Pişirme metodu:

1. Sütü bir tencereye dökün, yoğun ateşe koyun. Biraz ısınarak toz şeker ve küçük bir tutam tuz ekleyin. Kaynamaya başlar başlamaz sütü yoğun bir şekilde karıştırarak içine irmiği ince bir akış halinde dökün. Ateşi kısın ve karıştırmaya devam edin, koyulaşana kadar pişirin. Sakin ol.

2. Yumurtaları iyice soğutulmuş yulaf lapasına dökün, karıştırın ve yavaş yavaş nişastayı ekleyin.

3. Ellerimizi ıslattıktan sonra küçük köfteler yapıp her tarafını irmikte güzelce yuvarlayacağız.

4. Tavaya ince bir tabaka yağ dökün, kısık ateşte ısıtın. Köfteleri yayıyoruz ve her iki tarafını da kızartıyoruz. Kapağı kapatmıyoruz.

Kalıplarda fırından kuru üzüm ile irmik köfte

İçindekiler:

Altı dolu kaşık taze irmik;

Bir yumurta;

1 gr. vanilya kristalleri;

Üç yemek kaşığı un;

Yarım litre orta yağlı süt;

50 gr. Sahra;

Beyaz hindistan cevizi.

Pişirme metodu:

1. Süte şeker, vanilin ve biraz tuz ekleyin, kaynatın, irmik ekleyin ve karıştırarak kalın püresi kısık ateşte pişirin. İyice soğutun ve karıştırın. çiğ yumurta ve un ve ardından kuru üzüm.

2. Elde edilen kütleyi küçük silikon kalıplara yerleştiriyoruz, üstüne hindistancevizi parçaları serpiyoruz.

3. Sıcak bir fırına koyun ve çeyrek saat - üst kısmı kızarana kadar pişirin.

4. İrmik köftelerini fırından çıkarıyoruz, biraz soğutuyoruz ve ancak bundan sonra kalıplardan çıkarıyoruz.

Lor dolgulu irmik topları

İçindekiler:

Granül olmayan yağlı süzme peynir - 250 gr;

Yarım litre süt;

iki kaşık şeker;

irmik - 6 yemek kaşığı. l.;

30 gr. ev yapımı veya tatlı kremalı tereyağı;

Vanilya poşeti, kristal;

İki taze yumurtalar;

Rafine yağ;

50 gr. çekirdeksiz kuru üzüm, tercihen hafif.

Pişirme metodu:

1. Kaynar su ile haşlanmış kuru üzüm, dökün ılık su ve yaklaşık 10 dakika orada tutun. Tekrar durulayın ve kuruması için bir havluya koyun.

2. Süzme peyniri küçük bir kaseye kaydırıyoruz, üzerine biraz şeker ve vanilya ekliyoruz. İyice karıştırın, kuru üzüm ekleyin. Topakları kırmak için granül süzme peyniri bir elek üzerinde öğütün.

3. İrmiği şekerle karıştırıyoruz ve ince bir akışta uykuya dalarak kaynayan sütün içine atıyoruz. Karıştırarak, lapayı orta ateşte iki dakika pişirin ve ocaktan alın. Yağı irmik bazına koyuyoruz, karıştırıyoruz, tamamen soğuyana kadar bırakıyoruz. İrmikte, süzme peynirde olduğu gibi, 1/2'ye kadar küçük bir torba vanilya şekeri koyabilirsiniz. Neredeyse soğutulmuş yulaf lapasını iyice karıştırarak, dövülmüş bir yumurta sunuyoruz.

4. İkinci yumurtayı ayrı bir kaseye dökün, çırpın ve köfte oluşumuna devam edin. Ellerinizi suyla ıslatın, hazırlanan kütleden küçük bir top yuvarlayın ve bir kek yapmak için bastırın. Ortasına bir çay kaşığı koyun. lor dolgusu ve turtaları şekillendirirken olduğu gibi kenarları dikkatlice sabitleyin. İstenilen şekli verdikten sonra köfteleri kesme tahtasına alın.

5. Tavayı orta ateşe koyun, içine sıvı yağı dökün ve yeterince ısınmasını bekleyin. Alternatif olarak irmik köftelerini çırpılmış bir yumurtaya batırın, ardından tavaya indirin. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

Jöle ile susam ekmek içinde kızarmış irmik köftesi

İçindekiler:

Bir bardak kuru irmik;

Bir litre süt;

Dört yemek kaşığı nişasta;

Taze tavuk yumurtaları- 2 adet;

Birkaç kaşık buğday unu;

Bir buçuk litre içme suyu;

Kaliteli bitkisel yağ.

300 gr. taze veya dondurulmuş meyveler;

Susam tohumu.

Pişirme metodu:

1. Sütte az miktarda şeker ve tuz ile kalın bir irmik tabanı pişirin. Hala sıcakken karıştırın Tereyağı ve soğuması için bir süre bekletin.

2. Yulaf lapası soğurken jöleyi hazırlayın. Çilekleri bir tencereye yaydık, suyla doldurduk ve tadına şeker ekleyerek kaynatın. Çeyrek saat orta ateşte kaynatıyoruz, ardından meyveleri bir elekle süzüyoruz ve jölenin sıvı tabanını tekrar kaynatıyoruz.

3. 250 ml'lik bir bardağın üçte birini suyla doldurun, nişastayı ekleyin. Bir çatal veya çırpma teli ile iyice ve aynı zamanda yoğun bir şekilde karıştırın. Tüm topakları kırdıktan sonra karışımı kaynayan kompostoya dökün. Sıvıyı bir daire içinde hızla karıştırarak ince bir akışa dökün. Jöleyi sadece 30 saniye kaynattıktan sonra ocaktan alın.

4. Yumurtaları soğutulmuş irmikle iyice karıştırın. Üzerine biraz haşhaş tohumu veya ince kıyılmış kuru kayısı koyabilirsiniz.

5. Orta-düşük ateşe bir tava koyun, 0,5-0,6 cm'ye kadar bir tabaka ile yağ dökün, ısıtın.

6. Ellerinizi suyla ıslatın, irmik topları oluşturun. Un ve susam karışımı içinde yuvarlayın. Daha sonra kızgın yağa atıp iki tarafını çevirerek kızartın.

7. Servis yapılırken tabaklara dizilmiş köfteler bolca jöle ile dökülür.

Fırında peynirli su üzerinde irmik köftesi - "Özel"

İçindekiler:

Kuru irmik - 150 gr;

Yarım litre içme suyu;

150 gr. herhangi bir peynir;

Tereyağı - en az 100 gr;

İki yumurta;

Ekmek için - beyaz, kaba krakerler;

Bir çay kaşığı kimyon.

Pişirme metodu:

1. Tuz ilaveli su üzerinde kalın bir yulaf lapası hazırlayın. Soğumasına izin vermeden tereyağında karıştırın ve ancak o zaman soğutun.

2. Yumurtaları tanıtıyoruz, ince rendelenmiş peynir, biraz biber ve kimyon ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve bir buçuk saat buzdolabının ortak bölmesine koyun.

3. Soğutulmuş tabandan köfteler oluşturuyoruz, onları ekmek kırıntılarında iyice yuvarlayın. Yağlanmış bir yere koyun sebze yağı kavurun ve ardından hemen sıcak bir fırına koyun. İrmik, altın kahverengi olana kadar 20 dakika pişirin.

Süzme peynirli buğulanmış irmik topları

İçindekiler:

Tahılsız, tercihen% 9, süzme peynir - 200 gr;

Bir bardak irmik;

100 gr. Şeker;

Bir yumurta;

500 ml süt;

İki kaşık haşhaş.

Pişirme metodu:

1. Soğuyan, sütte şeker ve tuzla kaynatılan yulaf lapasına süzme peynir ekleyin, haşhaş tohumu ekleyin. İyice karıştırarak, çiğ yumurtayı dökün.

2. Suya batırılmış ellerle, keyfi şekillerde küçük köfteler yapıyoruz. Birbirinden bir parmak kalınlığında bir mesafede, onları çift kazanın ızgarası boyunca yerleştirir ve kaynar su ile alt kabın üzerine yerleştiririz. Bir kapakla örtüyoruz.

3. Bir çift için irmik pişirme, çeyrek saat. Sıcak servis yapın.

İrmik köftesi - yemek pişirme püf noktaları ve faydalı ipuçları

İrmik tabanını kalınlaştırmak için tahıl ve sıvı oranlarını kesinlikle gözlemlemelisiniz. Sıradan yulaf lapası hazırlamak için litre süt başına altı yemek kaşığı irmik almak yeterliyse, bizim durumumuzda bu miktar sadece yarım litre için hesaplanır. Suda yemek pişirmek için tahılların daha fazla alınması gerektiğini lütfen unutmayın.

Topaklanmayı önlemek için, tahılı zaten kaynayan sıvıya değil, doğrudan kaynama noktasına getirin. Yoğun karıştırma için kaşık yerine çırpma teli kullanın.

Yumurtayı tanıtmadan önce bir çatalla sallayın. Küçük miktarlarda dökün, her seferinde iyice karıştırın. Bu, mango tabanının yoğunluğunu ayarlamanıza izin verecektir.

Yulaf lapası çok kalın veya topaklarla ortaya çıktıysa, bir blender ile öldürün. Bu prosedür, kusurları düzeltmeye ve köfteleri daha yumuşak hale getirmeye yardımcı olacaktır.

Tatlı irmik topları kuru üzüm, fındık, şekerlenmiş meyveler, taze ve hatta konserve meyveler, meyveler ile desteklenebilir. Şekersiz - haşlanmış sebze dilimleri, sosis dilimleri, jambon veya haşlanmış et, yeşillik.

Şekersiz irmik köfteleri, irmik tabanına biraz rendelenmiş haşlanmış sebze eklenirse daha hassas bir dokuya sahip olacaktır. Tatlı olanlar için süzme peynir böyle bir ilave olabilir.

İrmik lapasından ne pişirilebilir gibi görünüyor? Ayrıca, herkes aynı yulaf lapasını sevmez. Ama aslında krep, güveç, puding, pirzola gibi çok sayıda irmik yemeği var. Ve bu, anladığınız gibi, henüz tam bir liste değil.

Bu makale hakkında irmik topları. Bu yemek birçok kişi tarafından denendi. çocuk Yuvası. Bu tür köfteler meyve jölesi ile bolca sulandı. Hadi en lezzetli köfteleri pişirelim!

Meyve jölesi ile irmik topları

mutfak gereçleri:

İçindekiler

Adım adım tarif

irmik pişiriyoruz

köfte pişirme

İrmik topları yoğunlaştırılmış süt, reçel, ekşi krema veya yoğurt ile iyi gider.

video tarifi

Videodan irmik topları yapmayı öğreneceksiniz.

Bugün tatlı hazırlıyoruz. Ama ondan önce daha önemli bir şey yemelisin. Örneğin, . Onları kesinlikle denemelisin.

Anaokulunda olduğu gibi süzme peynirli irmik topları

Zaman: 1 saat.
Porsiyon: 6-10 köfte.
100 g başına kalori: 120 kcal.
mutfak gereçleri: tencere, tava, tabak.

İçindekiler

Adım adım tarif

İhtiyacımız olan vuruşlar için kalın irmik. Bu nedenle, bir litre suyu kaynatın ve yavaş yavaş 250 gram irmik ekleyin. Küçük bir ateşte oldukça dik bir yulaf lapası pişirin. Dilediğiniz kadar tuz ve şeker ekleyin.

video tarifi

Videoyu izledikten sonra anaokulunda olduğu gibi irmik topları yapmanın ne kadar kolay ve basit olduğunu göreceksiniz.

Hemen hemen her erkek, ağız sulandıran birçok yemeğin hazırlandığı eti sever. Dahil olmak üzere klasik .

Böyle bir muamele kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Ve deney yapmayı sevenler için çok lezzetli olanları yapmanızı tavsiye ederim. Sonuçlarınız hakkındaki yorumları yazın.

irmik topları – mükemmel yemek günlük tatlı için. Hassas eşsiz bir tadı birleştirirler ve faydalı özellikler. Çocuklar özellikle bu yarasaları sevecekler.
Ve hangi irmik lapası yemeklerini pişiriyorsunuz? Onlara sofrada ne ikram ediyorsunuz? Sırlarınızı yorumlarda paylaşın.

İçindekiler

• süt 300 ml;
• irmik 100 gr;
• Kızartma için saf yağ;
• şeker 1 yemek kaşığı. l.;
• yumurta 1 adet;
• ekmek için un;
• bir tutam tuz.

Pişirme metodu

1. Sütü bir tencereye dökün ve ısıtın.
2. Süt kaynayınca tuzu, şekeri ekleyin ve karıştırın.
3. Şimdi mangoyu eklememiz gerekiyor. Yulaf lapası çok kalın olacağından, bu miktar süt için çok fazla irmik alınır, böylece tahıl eklerken topaklar olmaz, ısıyı en aza indirin veya tamamen kapatın. İrmik dökün, sürekli sütle karıştırın. Yulaf lapası çok çabuk kalınlaşacaktır.
4. İrmik ekledikten hemen sonra bu şekilde olacak.
5. Kaşıkla karıştırıp kaşıktan düşmeyecek kıvama gelmesi için en kısık ateşte pişiriyoruz. Ardından ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
6. Soğutulmuş kalın irmik lapasına bir tavuk yumurtası ekleyin. Yumurta çok büyükse, sadece yarısı eklenebilir. Karıştırın, yulaf lapası çok kalın kalmalıdır.
7. Eritilmiş tereyağını bir tavada ısıtın.
8. Kalın irmik lapasından ellerimizle pirzolalar oluşturun, un içinde yuvarlayın.
9. Onları bir tavaya koyun ve bir tarafta kızartın.
10. Kızardıklarında ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.
    Fazla yağı çıkarmak için kağıt havlu üzerine yerleştirin.
11. Bir tatlı tabağına hazır irmik pirzolaları koyuyoruz ve üzerine meyveli jöle döküyoruz.

Lezzetli tatlı hazır, afiyet olsun!

Süzme peynirli irmik lapasından Syrniki

İçindekiler

• süzme peynir - 400 gram;
• irmik - 3 yemek kaşığı;
• tavuk yumurtası - bir şey;
• şeker - 2-3 çay kaşığı;
• buğday unu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz - bir bıçağın ucunda;
• sebze yağı;
• vanilya - 0,5 çay kaşığı.

Pişirme metodu

1. İlk önce süzme peyniri bir kaseye dökmeniz ve bir çatalla ezmeniz gerekir. Süzme peynirin çok hassas ve tahılsız olması için bir elekle silin.
2. Rendelenmiş süzme peynire bir yumurta, irmik (yavaş yavaş ekleyin), şeker, vanilin ve tuz ekleyin. (Sıvı süzme peyniriniz varsa önceden irmikle karıştırıp 2 saat bekletmelisiniz. Bu süre zarfında irmik süzme peynirden suyu çekecek ve kabaracaktır. Bu sayede cheesecakeleriniz daha da yumuşayacaktır. .) Her şeyi iyice karıştırın.
3. Şimdi hazır hamur top haline getirilmelidir. Bunu yapmanın en kolay yolu ellerinizle: topu bir elden diğerine yuvarlayın. Syrniki'nin tümü orta büyüklükte olmalıdır, bu durumda yaklaşık 20 parça alırlar.
4. Ardından, bitmiş topları un içinde yuvarlamanız gerekir. Cheesecake'leri top şeklinde bırakabilir veya tortilla gibi biraz düzleştirebilirsiniz.
5. Bitkisel yağ içeren bir kızartma tavası önceden ısıtılmalıdır. Az miktarda bitkisel yağ olmalıdır. lor topları Tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
6. Cheesecake'leri kahverengileşmeye başlar başlamaz hemen ateşten çıkarmak için acele etmeyin - yine de çiğ kalacaklardır. Altın rengin oluşmasını bekleyin, ardından mükemmel cheesecake'ler elde edeceksiniz!

Fırında köfteler aynı tarife göre yapılır, sadece 180 derecelik bir fırın tepsisine. Her şeyi zaten adım adım açıkladık.

Video

Harika video, televizyonda bile gösterildi. mutlaka bakın.

Anaokulunda olduğu gibi köfte tarifi

İçindekiler

• irmik - 0,5 su bardağı;
• süt - 0,5 l;
• yumurta - 2 adet;
• nişasta - 1 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 20 ml;
• şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 1 tutam.

Pişirme metodu

1. Süt ve irmikten şeker ve bir tutam tuz ile kalın irmik lapası pişirin, soğutun. Çok kalın aldım.
2. Soğutulmuş yulaf lapasına 2 yumurta ekleyin, karıştırın. Yulaf lapası benimki kadar kalınsa, pürüzsüz olana kadar her şeyi bir blender ile çırpın.
3. Bir kaşık nişasta ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Islak ellerle yuvarlak köfteler yapın, irmik içinde yuvarlayın.
5. Bitkisel yağda sıcak bir tavada her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Lezzetli irmik topları, yulaf lapasını sevmeyen çocuklar için bile mükemmel bir kahvaltı ve yetişkinler için özgün bir ikramdır. Bu yemeğin sırrı kızartma sırasında oluşan iştah açıcı kabuktadır.

Anaokulunda olduğu gibi klasik irmik topları

Tatlı irmik köfteleri, herhangi bir kuruyemiş, konserve, kuru, taze meyve, çilek ile iyi gider.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 100 gr irmik;
• 2 yumurta;
• 0,5 litre süt;
• 20 gr un;
• 20 gr mısır nişastası;
• 2 gr tuz;
• 70 gr toz şeker;
• kızartma yağı.

Adım adım tarif.

1. Süt bir tencerede ısıtılır, tuzlanır, şekerlenir.
2. Sütün yüzeyinde ilk kabarcıklar göründüğünde, tahıllar hemen karıştırılarak ince bir akışta içine gönderilir.
3. Yulaf lapasını koyulaşana kadar (yaklaşık 7 dakika) kısık ateşte pişirin, düzenli olarak karıştırın. Hazır irmik soğutulur.
4. Yumurtalar çatalla bir kasede çalkalanır ve soğuk yulaf lapasına dökülür.
5. Yavaş yavaş nişasta ekleyin, karıştırın.
6. ıslatma soğuk su avuç içi, elde edilen kütleden orta boy köfteler oluşturur.
7. Yarı mamul ürünler her taraftan un içinde yuvarlanır.
8. İrmik lapası köfteler kapaksız bir tavada minimum yağ tabakasında kızartılır.

İrmik topaklarla kaynatılırsa, bir blender ile çırpmanız gerekir: bu sorunu çözecek ve inceliği daha hassas hale getirecektir.

Fırında kuru üzüm ile nasıl pişirilir?

İrmik tabanına kuru üzüm koyarsanız tatlı daha da iştah açıcı olur. İstenirse, diğer kuru meyvelerle değiştirebilirsiniz.

Gerekli ürünler:

• 120 gr irmik;
• 1 yumurta;
• 1 gr vanilin;
• 2 gr tuz;
• 60 gr buğday unu;
• 0,5 litre süt;
• 50 gr şeker;
• 100 gr kuru üzüm.

Pişirme teknolojisi.

1. Süt kaynatılır, şeker, vanilya, tuz, irmik sürekli karıştırılarak dökülür.
2. Yulaf lapasını 7-8 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Soğutulmuş yulaf lapasına bir yumurta sürülür, elenmiş un ve kuru üzüm dökülür.
4. Köftelerin temeli kalıplara (tercihen silikon) yerleştirilir.
5. Çanak, 190 ° C sıcaklıktaki fırında yaklaşık 15 dakika (üstü kızarana kadar) pişirilir.
6. Köfteler ancak tamamen soğuduktan sonra kalıplardan çıkarılır.

Lor dolgulu

Bu tarife göre kahvaltıda veya ikindi atıştırmalığında anaokulunda olduğu gibi lezzetli irmik topları yapabilirsiniz.

Gerekli bileşenler:

• 500 ml süt;
• 250 gr yağlı süzme peynir;
• 40 gr şeker;
• 120 gr irmik;
• 30 gr tatlı tereyağı;
• 2 yumurta;
• 1 gr vanilin;
• kızartma için bitkisel yağ.

Yemek tarifi.

1. Süzme peynir, yarım şeker ve vanilya ile birleştirilir. Kütle tamamen homojen değilse, bir blender ile çırpın veya bir elekle ovalayın.
2. Kaynayan sütün içine yavaş yavaş irmik dökün, kalan şekeri dökün ve orta ateşte 3 dakika pişirin.
3. İrmik hamuru tereyağı ile karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
4. Ayrı olarak, yumurtayı sallayın ve soğutulmuş yulaf lapasına koyun.
5. İkinci yumurta başka bir kapta çırpılır.
6. İrmik tabanından yuvarlaklar oluşturulur ve hacimli kekler yapmak için hafifçe bastırılır.
7. İş parçasının ortasına az miktarda lor kütlesi yerleştirilir ve turtaların hazırlanmasında olduğu gibi pastanın kenarları birleştirilir.
8. Yarı mamul ürünler çırpılmış yumurta ile kaplanır ve her iki tarafta güzel bir kabuk elde edilene kadar sıcak yağda kızartılır.

Jöle ile irmik topları

Bu tarife göre tatlı o kadar iştah açıcı ve lezzetli ki, seçici yiyiciler bile takviye istiyor.

Şunlara ihtiyaç duyar:

• 200 gr irmik;
• 1 litre süt;
• 50 gr şeker;
• 80 gr nişasta;
• 2 taze yumurta;
• 40 gr un;
• 3 gr tuz;
• 300 gr herhangi bir çilek (taze veya dondurulmuş);
• 1,5 litre saf su;
• kızartma yağı.

Adım adım tarif.

1. İrmik lapası tuzlu ve şekerli sütte 4-5 dakika kaynatılır.
2. İrmiği yağ ile karıştırın ve soğuması için açık bir tavada bırakın.
3. İkinci tavadaki meyveler su ile dökülür, şekerle kaplanır ve kaynama noktasına kadar ısıtılır. Ateş kısılır ve 15 dakika kaynatılır, ardından meyveler bir elek ile alınır ve jöle tabanı tekrar kaynatılır.
4. Nişasta 70 ml su içinde seyreltilir. Topaksız karışım, haşlanmış meyve suyuna dökülür. Sıvı hızla karıştırılır ve 20 saniye sonra ocaktan alınır.
5. Soğuyan irmik yumurta ile karıştırılır.
6. Hacimsel kekler yulaf lapasından yapılır, un içinde yuvarlanır ve her iki tarafta kızartılır.
7. Köfteler tabaklara dizilir ve ılık jöle ile cömertçe dökülür.

Bir çift için bir multicooker'de

Bu tür köfteler sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da çıkıyor, çünkü buğulama sürecinde tutuyorlar. güzel renk, şekil ve tüm değerli unsurlar.

Gerekli ürünler:

• 0,7 litre süt;
• 250 gr irmik;
• 200 gr ekmek kırıntıları;
• 3 gr tuz;
• 1 yumurta;
• 50 gr tereyağı.

Pişirme adımları.

1. Süt, multicooker kasesine dökülür ve “Çoklu pişirici” modu (100 ° C) 15 dakikaya ayarlanır.
2. Süt kaynamadan önce tahıllar, tereyağının üçte biri ve tuz eklenir.
3. Yulaf lapası 3 dakika pişirilir, daha sonra 20 dakika boyunca kapalı bir yavaş ocakta bırakılır.
4. Demlenmiş yulaf lapasına bir yumurta sürülür.
5. Köfteler irmik tabanından yapılır ve galeta ununa bulanır.
6. Multicooker kasesine 500 ml su dökün.
7. Köfteler bir buhar kabına dizilir. "Buhar" modunda 15 dakika pişirilirler.

Fırında peynirli su üzerinde

Servis yaparken, bu yemek haşlanmış sebze dilimleri, jambon dilimleri veya haşlanmış et, yeşillik.

Şunlara ihtiyaç duyar:

• 150 gr irmik;
• 500 ml arıtılmış su;
• 150 sert peynir;
• 100 gr tereyağı;
• 5 gr tuz;
• 2 gr öğütülmüş biber;
• 2 yumurta;
• 150 gr beyaz ekmek kırıntısı.

Pişirme teknolojisi.

1. Kalın irmik tuzlu suda kaynatılır.
2. Sıcak yulaf lapasına yağ eklenir, ardından tabak soğutulur.
3. Yumurtalar irmiğe kırılır, rendelenmiş peynir dökülür, tuzlanır ve biberlenir.
4. İrmik tabanı 1,5 saat buzdolabına konur.
5. Köfteler soğuk bileşimden kalıplanır, galeta ununa sarılır ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.

İrmik köfteler hazırlandıktan hemen sonra servis edilir. Yoğunlaştırılmış süt, bir kısım şekerli ekşi krema, bal veya reçel ile tatlı bir tabak dökülür. Şekersiz köfteler krema, tereyağı, ekşi krema soslarıyla iyi gider.

Ekonomik ve lezzetli bir yemek irmik lapası, ancak her çocuk onu her iki yanaktan da zevkle yemez.

Ancak bununla başa çıkabilirsiniz, öyle ki yetişkinler daha fazlası için sıraya girer.

İrmik köfteleri hazırlayın - taze veya önceki menüden kalan yulaf lapasından. Onları kuru meyveler, ekşi krema ve hatta jöle ile tatlandırın ve daha fazlası için teşekkür ve istekleri almaya hazır olabilirsiniz.

İrmik köftesi - genel pişirme prensipleri

Kalın pişmiş, gür irmik, her türlü benzer köftenin temelidir. Temel olarak sütte pişirilir, tarife göre şeker eklenir ve tuz eklenir. Tabanı hazırlamaya başlamadan önce ne tür köfte pişireceğinize karar vermelisiniz. Şekersiz - toz şeker eklenmez.

Topaksız köfte için kalın irmik nasıl pişirilir? Hemen kuru bir bardağa gerekli miktarda irmik ölçün. Emaye olmayan herhangi bir tava alın, içine süt veya su dökün. Bu aşamada, sıvıya hiçbir şey eklenmesine gerek yoktur - şeker ve tuz, zaten iyi ısıtılmış bir tabanda kaynatma işlemine konur. Sıvı kaynamaya başlar başlamaz, bir daire içinde yoğun bir şekilde karıştırmaya başlayın ve diğer elinizle, yavaş yavaş, ince bir akışta, irmikleri dökün. Karıştırmayı bırakmadan, püresi koyulaşana kadar yaklaşık üç dakika kaynatın. Bitmiş irmiği soğutun.

Yağ eklemeniz gerekiyorsa, hazır olduktan yaklaşık on dakika sonra yapın. Yumurtalar ve ek malzemeler - haşhaş tohumu, un, kuru meyveler, peynir, süzme peynir ve diğerleri, yalnızca tamamen soğutulmuş bir tabana verilir.

Su ile iyice nemlendirilmiş ellerle köfteler oluşturun. Şekil farklı olabilir, önerilen kalınlık bir buçuk santimetreden fazla değildir, aksi takdirde tavada kızartmak zor olacaktır. Top şeklinde pişmiş veya buğulanmış irmik topları orijinal görünecek.

Köfteler kızartmadan veya fırınlamadan önce un, galeta unu veya kuru irmikle galeta ununa alınır. Ürünleri buharda pişirmeden önce ekmek içinde yuvarlarsanız, tabakası yumuşar, bu da sadece görünümü değil, tadı da olumsuz etkiler.

İrmik köftesi hazır olduktan hemen sonra servis edilir. Ekşi krema, soslar, eritilmiş krema veya tereyağı ile şekersiz. Tatlı - bal, şekerli ekşi krema, reçel, tatlı şuruplar ve soslar.

Anaokulunda olduğu gibi irmik topları için klasik tarif

İçindekiler:

Yarım su bardağı irmik;

İki yumurta;

Yarım litre süt;

bir kaşık un;

75 gr. kristal şeker;

Rafine yağ.

Pişirme metodu:

1. Sütü bir tencereye dökün, yoğun ateşe koyun. Biraz ısınarak toz şeker ve küçük bir tutam tuz ekleyin. Kaynamaya başlar başlamaz sütü yoğun bir şekilde karıştırarak içine irmiği ince bir akış halinde dökün. Ateşi kısın ve karıştırmaya devam edin, koyulaşana kadar pişirin. Sakin ol.

2. Yumurtaları iyice soğutulmuş yulaf lapasına dökün, karıştırın ve yavaş yavaş nişastayı ekleyin.

3. Ellerimizi ıslattıktan sonra küçük köfteler yapıp her tarafını irmikte güzelce yuvarlayacağız.

4. Tavaya ince bir tabaka yağ dökün, kısık ateşte ısıtın. Köfteleri yayıyoruz ve her iki tarafını da kızartıyoruz. Kapağı kapatmıyoruz.

Kalıplarda fırından kuru üzüm ile irmik köfte

İçindekiler:

Altı dolu kaşık taze irmik;

Bir yumurta;

1 gr. vanilya kristalleri;

Üç yemek kaşığı un;

Yarım litre orta yağlı süt;

50 gr. Sahra;

Beyaz hindistan cevizi.

Pişirme metodu:

1. Süte şeker, vanilin ve biraz tuz ekleyin, kaynatın, irmik ekleyin ve karıştırarak kalın püresi kısık ateşte pişirin. İyice soğuduktan sonra çiğ yumurta ve unu ve ardından kuru üzümleri karıştırın.

2. Elde edilen kütleyi küçük silikon kalıplara yerleştiriyoruz, üstüne hindistancevizi parçaları serpiyoruz.

3. Sıcak bir fırına koyun ve çeyrek saat - üst kısmı kızarana kadar pişirin.

4. İrmik köftelerini fırından çıkarıyoruz, biraz soğutuyoruz ve ancak bundan sonra kalıplardan çıkarıyoruz.

Lor dolgulu irmik topları

İçindekiler:

Tahılsız yağlı süzme peynir - 250 gr;

Yarım litre süt;

iki kaşık şeker;

Manka - 6 yemek kaşığı. l.;

30 gr. ev yapımı veya tatlı kremalı tereyağı;

Vanilya poşeti, kristal;

iki taze yumurta;

Rafine yağ;

50 gr. çekirdeksiz kuru üzüm, tercihen hafif.

Pişirme metodu:

1. Ayıklanan kuru üzümleri kaynar su ile haşlayıp üzerine ılık su döküp yaklaşık 10 dakika kadar bu şekilde bekletiyoruz. Tekrar durulayın ve kuruması için bir havluya koyun.

2. Süzme peyniri küçük bir kaseye kaydırıyoruz, üzerine biraz şeker ve vanilya ekliyoruz. İyice karıştırın, kuru üzüm ekleyin. Topakları kırmak için granül süzme peyniri bir elek üzerinde öğütün.

3. İrmiği şekerle karıştırıyoruz ve ince bir akışta uykuya dalarak kaynayan sütün içine atıyoruz. Karıştırarak, lapayı orta ateşte iki dakika pişirin ve ocaktan alın. Yağı irmik bazına koyuyoruz, karıştırıyoruz, tamamen soğuyana kadar bırakıyoruz. İrmikte, süzme peynirde olduğu gibi, 1/2'ye kadar küçük bir torba vanilya şekeri koyabilirsiniz. Neredeyse soğutulmuş yulaf lapasını iyice karıştırarak, dövülmüş bir yumurta sunuyoruz.

4. İkinci yumurtayı ayrı bir kaseye dökün, çırpın ve köfte oluşumuna devam edin. Ellerinizi suyla ıslatın, hazırlanan kütleden küçük bir top yuvarlayın ve bir kek yapmak için bastırın. Merkezde, bir çay kaşığı lor dolgusunu yaydık ve turtaları şekillendirirken olduğu gibi kenarları dikkatlice tutturduk. İstenilen şekli verdikten sonra köfteleri kesme tahtasına alın.

5. Tavayı orta ateşe koyun, içine sıvı yağı dökün ve yeterince ısınmasını bekleyin. Alternatif olarak irmik köftelerini çırpılmış bir yumurtaya batırın, ardından tavaya indirin. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

Jöle ile susam ekmek içinde kızarmış irmik köftesi

İçindekiler:

Bir bardak kuru irmik;

Bir litre süt;

Dört yemek kaşığı nişasta;

Taze tavuk yumurtası - 2 adet;

Birkaç kaşık buğday unu;

Bir buçuk litre içme suyu;

Kaliteli bitkisel yağ.

300 gr. taze veya dondurulmuş meyveler;

Susam tohumu.

Pişirme metodu:

1. Sütte az miktarda şeker ve tuz ile kalın bir irmik tabanı pişirin. Hala sıcakken tereyağını ekleyip soğumaya bırakın.

2. Yulaf lapası soğurken jöleyi hazırlayın. Çilekleri bir tencereye yaydık, suyla doldurduk ve tadına şeker ekleyerek kaynatın. Çeyrek saat orta ateşte kaynatıyoruz, ardından meyveleri bir elekle süzüyoruz ve jölenin sıvı tabanını tekrar kaynatıyoruz.

3. 250 ml'lik bir bardağın üçte birini suyla doldurun, nişastayı ekleyin. Bir çatal veya çırpma teli ile iyice ve aynı zamanda yoğun bir şekilde karıştırın. Tüm topakları kırdıktan sonra karışımı kaynayan kompostoya dökün. Sıvıyı bir daire içinde hızla karıştırarak ince bir akışa dökün. Jöleyi sadece 30 saniye kaynattıktan sonra ocaktan alın.

4. Yumurtaları soğutulmuş irmikle iyice karıştırın. Üzerine biraz haşhaş tohumu veya ince kıyılmış kuru kayısı koyabilirsiniz.

5. Orta-düşük ateşe bir tava koyun, 0,5–0,6 cm'ye kadar bir tabaka ile yağ dökün, ısıtın.

6. Ellerinizi suyla ıslatın, irmik topları oluşturun. Un ve susam karışımı içinde yuvarlayın. Daha sonra kızgın yağa atıp iki tarafını çevirerek kızartın.

7. Servis yapılırken tabaklara dizilmiş köfteler bolca jöle ile dökülür.

Fırında peynirli su üzerinde irmik topları - "Özel"

İçindekiler:

Kuru irmik - 150 gr;

Yarım litre içme suyu;

150 gr. herhangi bir peynir;

Tereyağı - en az 100 gr;

İki yumurta;

Ekmek için - beyaz, kaba krakerler;

Bir çay kaşığı kimyon.

Pişirme metodu:

1. Tuz ilaveli su üzerinde kalın bir yulaf lapası hazırlayın. Soğumasına izin vermeden tereyağında karıştırın ve ancak o zaman soğutun.

2. Yumurtaları tanıtıyoruz, ince rendelenmiş peynir, biraz biber ve kimyon ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve bir buçuk saat buzdolabının ortak bölmesine koyun.

3. Soğutulmuş tabandan köfteler oluşturuyoruz, onları ekmek kırıntılarında iyice yuvarlayın. Bitkisel yağ ile yağlanmış fırın tepsisine yayıyoruz ve hemen sıcak fırına veriyoruz. İrmik, altın kahverengi olana kadar 20 dakika pişirin.

Süzme peynirli buğulanmış irmik topları

İçindekiler:

Tahılsız, tercihen% 9, süzme peynir - 200 gr;

Bir bardak irmik;

100 gr. Şeker;

Bir yumurta;

500 ml süt;

İki kaşık haşhaş.

Pişirme metodu:

1. Soğuyan, sütte şeker ve tuzla kaynatılan yulaf lapasına süzme peynir ekleyin, haşhaş tohumu ekleyin. İyice karıştırarak, çiğ yumurtayı dökün.

2. Suya batırılmış ellerle, keyfi şekillerde küçük köfteler yapıyoruz. Birbirinden bir parmak kalınlığında bir mesafede, onları çift kazanın ızgarası boyunca yerleştirir ve kaynar su ile alt kabın üzerine yerleştiririz. Bir kapakla örtüyoruz.

3. Bir çift için irmik pişirme, çeyrek saat. Sıcak servis yapın.

İrmik köftesi - pişirme püf noktaları ve faydalı ipuçları

İrmik tabanını kalınlaştırmak için tahıl ve sıvı oranlarını kesinlikle gözlemlemelisiniz. Sıradan yulaf lapası hazırlamak için litre süt başına altı yemek kaşığı irmik almak yeterliyse, bizim durumumuzda bu miktar sadece yarım litre için hesaplanır. Suda yemek pişirmek için tahılların daha fazla alınması gerektiğini lütfen unutmayın.

Topaklanmayı önlemek için, tahılı zaten kaynayan sıvıya değil, doğrudan kaynama noktasına getirin. Yoğun karıştırma için kaşık yerine çırpma teli kullanın.

Yumurtayı tanıtmadan önce bir çatalla sallayın. Küçük miktarlarda dökün, her seferinde iyice karıştırın. Bu, mango tabanının yoğunluğunu ayarlamanıza izin verecektir.

Yulaf lapası çok kalın veya topaklarla ortaya çıktıysa, bir blender ile öldürün. Bu prosedür, kusurları düzeltmeye ve köfteleri daha yumuşak hale getirmeye yardımcı olacaktır.

Tatlı irmik topları kuru üzüm, fındık, şekerlenmiş meyveler, taze ve hatta konserve meyveler, meyveler ile desteklenebilir. Şekersiz - haşlanmış sebze dilimleri, sosis dilimleri, jambon veya haşlanmış et, yeşillikler.

Şekersiz irmik köfteleri, irmik tabanına biraz rendelenmiş haşlanmış sebze eklenirse daha hassas bir dokuya sahip olacaktır. Tatlı olanlar için süzme peynir böyle bir ilave olabilir.