Süzme peynirli puf böreğinden ürünler. Süzme peynirli puf böreği

Adım 1: hamuru hazırlayın.

hazır satın alma puf böreği son kullanma tarihlerine ve ambalajın durumuna dikkat edin. Hamurun kendisi, tümsekler ve kıvrımlar olmadan belirli bir tabak veya rulo şeklinde olmalıdır, aksi takdirde bu, nakliye sırasında buzunun çözüldüğü anlamına gelebilir.
Milföy hamurunu paketinden çıkarın ve paket talimatlarına göre buzunu çözün. Genellikle sadece bir süre oda sıcaklığında bırakılması gerekir. Hamuru tekrar donduramazsınız, bu yüzden sadece ihtiyacınız kadar alın, daha fazlasını almayın.

Adım 2: yumurtayı hazırlayın.

Bir yumurtayı bir kaseye kırın ve bir çırpma teli veya normal bir sofra çatalı kullanarak hafif köpürene kadar çırpın. Pek çok ev hanımı sadece yumurta akı kullanmayı öneriyor, ancak ben bir kez daha yumurta sarısı bölmesine bakmakta pek bir fark görmüyorum.

Adım 3: ponponlar oluşturun.

Tezgahın kuru yüzeyini biraz un ile tozlayın. Bir hamur tabakası koyun ve dikkatlice yuvarlayın, inceltin. Bir bıçak kullanarak, hamuru herhangi bir boyutta dikdörtgenler halinde dikkatlice kesin. Genellikle katmanı 4-6 parçaya bölerim. Ortaya çıkan karelerin veya dikdörtgenlerin içine, merkeze yerleştirerek biraz lor kütlesi koyun. Gelecekteki pufların kenarlarını çırpılmış yumurta ile fırçalayın.


Düzgün bir üçgen elde etmek için köşelerinden birini ters çevirerek hamuru katlayın. Kenarlara parmaklarınızla bastırın ve ardından çatalın uçlarıyla veya bıçağın düz tarafıyla üzerlerinden geçin.

Adım 4: süzme peynirli puflar pişirin.

Isınmak için fırını açın 170 derece Santigrat. Bir fırın tepsisini yağlayın sebze yağı ve aralarında serbest bir mesafe bırakarak pufları içine koyun. 1-2 santimetre. Bu, hamur işlerinin birbirine yapışmaması için gereklidir. Yukarıdan, hamur ürünlerini bir yumurta ile kaplayın, her birinde bir kürdan ile birkaç küçük delik açın ve hemen ardından önceden ısıtılmış bir fırına gönderin. 15-20 dakika. hazır puflar altın sarısı olacak ve biraz kabaracak, böylece piştiklerini anlarsınız ve onları fırından çıkarabilirsiniz.

Adım 5: süzme peynirli puflar servis edin.

Biraz soğutulmuş süzme peynirli hazır puflar servis yapın, böylece daha lezzetli olurlar. Bunları büyük ve güzel bir servis tabağına alın, şekersiz meyve çayı demleyin ve yemeğinize başlayın. Ve aroma için kimseyi aramanıza gerek yok tatlı hamur işleri tüm ailen çoktan kaçtı.
Afiyet olsun!

Süzme peynir kütlesi yerine, sıradan süzme peynir kullanabilirsiniz, sadece toz şekerle karıştırabilirsiniz. Bu durumda, aroma ve tat için, tam anlamıyla 10 gram biraz daha vanilya şekeri ekliyorum.

Ayrıca, puf böreği pişirmeden önce bitkisel yağ veya suyla seyreltilmiş bir yumurta ile bire bir oranında yağlanabilir.

Bazı tariflerde doğranmış veya öğütülmüş ceviz. Ama benim zevkime göre bademle çok daha ilginç oluyor.

Tabii ki, pufların hazırlanması için alabilirsin hamur mayası, ancak o zaman daha havadar ve daha büyük olacaklarını unutmayın.

Puf yumuşak ve lezzetli hamur işleri- gün boyunca harika bir atıştırmalık veya akşam çayı için akrabaları bir araya getirme fırsatı. Bu pufların hazır puf böreğinden (süzme peynir veya başka bir dolgu ile) ne kadar kolay yapıldığını hayal bile edemezsiniz.

Ayrıca okuyun:

Vişneli puflar, puf böreği pufları nasıl yapılır

Günlük pasta, puf böreği pasta tarifi

Elmalı katman pastası

Hiç pişirmemiş olanlar bile “mükemmel” tarifiyle baş edebilirler. Deneyin, sevdikleriniz bayılacak.

İçindekiler:

• puf böreği - 2 yaprak
• lor kütlesi - 400 gr.
• kuru üzüm - 0,5 su bardağı
• tavuk yumurtası - 1 adet.

Süzme peynirli puf böreği tarifi:

Ayrıca kendi puf böreğinizi de yapabilirsiniz. Ama mağazadan hazır puf mayasız donmuş hamur aldık. Zaten kareler halinde kesilmiş, bu yüzden sadece buzunu çözüp yuvarlamamız gerekiyor. Puf böreğinin yaklaşık 15 dakika içinde çok çabuk çözüldüğünü lütfen unutmayın. Yumuşadığında hemen çalışmaya başlayın, çünkü bu hamur uzun süre ısınmayı sevmez.

Masanın üzerine biraz un serpin, bir kare hazır puf böreği koyun. Oklavayı da un serpin. Hamuru açın. Kare yarıya kadar artmalı, hamur ince olacak. Merak etmeyin fırında güzelce yayılacak ve kabaracaktır. Şimdi Keskin bıçak Hamuru resimdeki gibi 4 parçaya kesin. Hamur ince, elastik, çok kolay kesiliyor.

Dolguyu hazırlamanın zamanı geldi. Kuru üzümleri durulayın, bir süre suda bekletin, ardından bir peçete üzerinde kurutun ve lor kütlesi ile birleştirin. İyice karıştırın - doldurma hazır.

Dolguyu dört karenin her birinin ortasına yerleştirin. Şimdi karelerin kenarlarını (gelecekteki puflar) yumurta akı ile yağlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, proteini ve yumurta sarısını dikkatlice ayırın. Yumurtanın ortasına bıçakla vurun, kabuğu ikiye bölün ve sarısını bir kabuktan diğerine yuvarlayın. Ve bu sırada, tüm protein bardağa dökülecek. Proteini yenmenize gerek yok. Sadece normal bir pasta fırçası alın ve karelerin kenarlarını yumurta akı ile fırçalayın.

Şimdi karenin bir yarısını diğer yarısı ile kaplayarak üçgen hamur ponponları oluşturun. Hamurun üst yarısına hafifçe bastırın, doldurma üzerine bastırın ve fazla havayı dışarı atın. Kenarları parmaklarınızla iyice sıkıştırın.

Puf en çok evrensel türlerÖlçek. Kruvasan, kurnik, rulo, khachapuri ve tabii ki çeşitli dolgulu puflar yapmak için idealdir.

Böğürtlen veya salata için sepet yapabilir, en sevdiğiniz Napolyon için bir çiçeğe yuvarlayabilir veya kek haline getirebilirsiniz. Süzme peynir ve peynirli harika çıtır puflar - basit ama olağanüstü lezzetli tatlı akşam çayı için.

Mayasız puf böreğinden süzme peynirli puflar

Mutfak aletleri: büyük kase - 2 adet; orta boy kase; tas; beher; rende; Çırpmak; silikon spatula; silikon fırça; yemek filmi; fırın kağıdı; büyük haddeleme tahtası veya silikon mat; fırın tepsisi.

İçindekiler

Pişirme sırası

Hamuru pişirmek

Önemli! Puf böreği dondurucuda iyi durur.

Pişirme doldurma

ponponlar oluşturuyoruz

Tarifteki hindistan cevizi gevreği kuru üzüm, kuru kayısı, kıyılmış fındık, badem gevreği, tarçın veya çok büyük olmayan şekerlenmiş meyveler ile değiştirilebilir.

Video

Pişirmenin incelikleri

Hazır hamur çok uygun bir seçenektir. Ancak içinde kaç koruyucu madde var ve yoğurma için ne tür margarin kullanıldı - sadece tahmin edilebilir. Bu nedenle, hazırlığını kendiniz yapmaya hala değer.

Teknolojiye bağlı olarak, klasik veya basitleştirilmiş puf böreği ayırt edilir. İle klasik tarif yoğurma yağsız yapılır. Daha sonra tereyağı bir hamur tabakasına yuvarlanır, her şey sarılır, soğutulur, yeni bir parça tereyağı ile tekrar açılır, tekrar soğutulur ve böylece 10-12 kez. Süreç emek yoğun. Belki de bu yüzden imrenilen kruvasanlar bir kafede olduğu kadar havadar değildir. Sonuçta tüm işleri makineler yapıyor.

Puf böreğinin ana malzemesi tereyağıdır. Bu yüzden soğuk olmalı ve hazır hamur en az bir saat buzdolabında bekletilmelidir. Pişirme sırasında yağ nemi buharlaştırır ve hamurda boşluklar oluşturur. Özel bir hamur karıştırıcınız varsa, onu kullanmak daha iyidir. O zaman yağın ellerle teması minimum olacaktır.

Aşçıların birkaç pişirme ipucu daha var:

• Sadece en yüksek dereceli unu alın ve yoğurmadan hemen önce eleyin. Ekstra oksijen, hamurun havadar olmasını sağlayacaktır.
• Tuz ve sirke veya sitrik asit eklenmelidir. Tuz gevreklik katar ve asidik ortam hamurdaki glutenin kalitesini arttırır. Daha sonra boşluksuz büyük bir ince tabaka halinde yuvarlanacaktır.
• Su sütle değiştirilebilir, ancak sıvı buzlu değil, çok soğuk olmalıdır.
• Margarinden tasarruf edemezsiniz, bazıları tereyağı ile değiştirilebilir - yağ içeriği ne kadar yüksek olursa o kadar iyidir. Margarin çok soğuk olmalı, ancak donmamalıdır, aksi takdirde sert parçalar hamuru kırarak yapısını bozacaktır.
• Ek haddeleme ile hamurun katmanını iyileştirebilirsiniz. Bunu yapmak için, hamuru bir masaya veya tahtaya koyun, bir tabaka halinde yuvarlayın, dört kez katlayın ve 30 dakika buzdolabına koyun. Tekrar bir tabaka halinde yuvarlayın (hiçbir durumda yoğurmayın), tekrar katlayın ve soğutun.
• Hamuru çok keskin bir bıçakla parçalara ayırmanız gerekiyor, aksi takdirde kenarları buruşacak ve yapı bozulacaktır.
• Hamur kek için veya pizza için bir taban olarak kullanılıyorsa, pişirmeden önce bir çatalla iyice delinmelidir. Böylece pişerken kabarmayacaktır.
• Bitmiş ürünleri yumurta sarısı ile pişirmeden önce yağlamak daha iyidir ve sadece yukarıdan bu onların yükselmesini sağlayacaktır.
• Pişirme için optimum sıcaklık 220 derecedir. Puf yükselmek için zamana sahip olacak, ancak sert bir kabukla yakalanmayacak.

Akrabalarınızı başka tür ev yapımı keklerle şımartabilirsiniz.

• Yemyeşil, kırmızı ev tarifi tüm hane üyelerini iyi bir ruh haline getirecek. Yine de, ev yapımı cheesecake'ler mağazadan satın alınanlardan çok daha lezzetli olduğu için.
• - en kullanışlı değil, ama lezzetli ikram. O kadar çabuk pişiriyorlar ki harika seçenek kahvaltı için veya hızlı tatlı beklenmedik misafirler için.
• Koku, çocukluktan beri en çok arzu edilen kokudur. Herkes kirazları sever ve herkes turtaları da sever.
• Yumuşak, kokulu, sadece süt veya kakao içmeniz gerekir. Ama başka türlü nasıl olabilirdi, çünkü onlar başka bir hatırlatıcıdır. yaz tatili köyde düzenlendi.

Süzme peynirli hızlı bir puf tarifimizin, çalışmanın tüm inceliklerinde ustalaşmanıza yardımcı olacağını umuyoruz. puf böreği. Aile üyeleriniz kokulu hamur işlerini beğendiyse yorumlarda paylaşın.

Pişmiş puflar hostesler arasında çok popüler ve faydalıdır.İlk yemek, çay, meyve suyu ile servis edilebilir, yolda veya işe giderken yanınıza alınabilir.Hem sıcak hem de soğuk yenebilir, hepsi kullanılan dolguya bağlıdır. En popüler seçeneklerden biri süzme peynirdir.Tuzlu, tatlı, baharatlı, baharatlı olabilir, çeşitli malzemelerle karıştırılabilir ve sadece harika puflar hazırlanabilir.

Süzme peynirli puflar - genel hazırlama prensipleri

En kolay puf böreği tarifi, en yakın mağazaya bir gezi. Orada doğru miktarda maya veya mayasız hamur satın alabilirsiniz. Daha sonra oda sıcaklığında çözülür, mikrodalga fırın kullanılması tavsiye edilmez. Hamur genellikle yuvarlanır, masanın üzerine serilmesi ve istenen kalınlığa kadar biraz açılması gerekir, ancak hamuru kendiniz pişirmeyi seviyorsanız, bu tarife göre pişirmek daha iyidir.

Doldurma için süzme peynir öğütülür, dövülür, karıştırılır. Daha sonra, pufların seçilen versiyonuna bağlı olarak tatlı veya tuzlu katkı maddeleri eklenir.

Dolguya ne konur:

Kuru meyveler, meyveler, meyveler;

Yeşiller, soğan, sarımsak;

Vanilya, tarçın;

Şeker, bal, diğer tatlandırıcılar.

Oluşan puflar yağlanır ve fırınlanır. Veya tavada kızartılır. Pişirmeden önce ürünleri haşhaş tohumu, susam fıstığı serpebilirsiniz. Fırında lor pufları tarifte başka bir sıcaklık belirtilmediği sürece 200 derecede pişirilir. Kızgın yağda bir tavada kızartın.

Doldurma için süzme peynir kuru ise, her zaman ekşi krema ile seyreltilebilir. Dolguyu daha yumuşak hale getirecek yağsız ürüne biraz yağ da ekleyebilirsiniz.

Pişirmeden önce pufları yağlamayı unuttunuz mu? Düzeltmek çok kolay! Pişirdikten sonra tatlı ürünler balla kaplanabilir veya sadece toz serpilebilir. Tuzlu puflar yağ ile bulaşır.

Lor dolgusu sıvı çıktı mı? Üzerine kuru üzüm gibi kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Zamanla, nemin bir kısmını emecektir. Süzme peynirin kendisi zayıfsa, gazlı bez torbaya konur ve kapatılır. Fazla peynir altı suyu kesinlikle boşalacaktır.

Milföy ürünlerini önceden ısıtılmış fırına koymak çok önemlidir. Aksi takdirde, kururlar ve parçalanırlar.

süzme peynirli börek nasıl yapılır

Milföy oldukça kuru olduğu için yapıştırmadan önce kenarlarının nemlendirilmesi tavsiye edilir. Su, süt veya yumurta kullanın.

Ne tür turtalar kalıplanabilir:

Üçgensel. Katman kareler halinde kesilir.

Meydan. Hamur dikdörtgenler halinde kesilir veya üst üste iki kare konur.

dikdörtgen. Katman kareler veya dikdörtgenler halinde kesilir.

Zarflar. Hamur kareler halinde kesilir.

1. Süzme peynirli puf böreğinden kruvasanlar

Bu hazır puf böreği kruvasanlarının avantajı, hazırlanma hızı ve kolaylığında yatmaktadır. Lor dolgusu ise Fransızların çok sevdiği hamur işlerini daha doyurucu ve sağlıklı kılıyor.

İçindekiler

• Mayasız puf böreği - 500 gr
• Yumurta - 1 adet.
• Şeker - 50 gr
• Un - serpmek için
• Lor - 400 gr
• Tereyağı - tavayı yağlamak için

Pişirme metodu

Tezgahın üzerine un serpin, üzerine bir parça milföy hamurunu koyun ve avuç içi genişliğinde uzun şeritler halinde kesin. Sonra onları üçgenler halinde kesin. Her üçgenin tabanına iç harcı koyun ve yuvarlayın ve üzerine çırpılmış yumurta sürün. Fırını açın ve 220 dereceye ısıtın.Kruvasanları yağlanmış fırın tepsisine veya fırın kağıdına dizin.15-25 dakika pişirin.

2. Süzme peynirli puf böreği cheesecake

Puf böreği cheesecake'lerin hazırlanması için en çok çeşitli formlar. Orijinal eşkenar dörtgen şeklinde süzme peynirli puf böreği cheesecake'lerinin nasıl pişirileceğine dair bir seçenek sunuyorum.

İçindekiler:

• Mayasız puf böreği - 400 gram
• Süzme peynir - 250 gram
• Yumurta - 2 Adet
• şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirme:

her şeyi hazırla gerekli ürünler. Hamuru mayasız almanızı tavsiye ederim, o zaman cheesecake'ler çok gevrek ve lezzetli olacak.Lor dolgusunu hazırlayın. Süzme peynir, 1 yumurta ve şekeri karıştırın. Pürüzsüz olana kadar bir çatalla iyice karıştırın veya bir blender kullanın.

Hamuru çözün, yuvarlayın. 10 x 10 cm kareler halinde kesin.Kareyi bir üçgene katlayın ve fotoğrafta gösterildiği gibi kesimler yapın.Hamuru tekrar kare şeklinde açın.Fotoğrafta gösterildiği gibi hamuru yuvarlayın.Ortasına 1 yemek kaşığı koyun. bir kaşık lor dolgusu.İş parçasını çırpılmış yumurta ile yağlayın ve 20-25 dakika sıcak fırına koyun. Süzme peynirli puf böreği cheesecake'leri hazır.

3. Peynirli ve böğürtlenli tatlı puf böreği

İçindekiler:

• . 0,5 kg puf böreği;
• . 250 gram krem ​​peynir;
• . iki yemek kaşığı toz şeker;
• . çekirdeksiz kiraz veya çilek;
• . yarım bardak pudra şekeri;
• . 50 ml krema;
• . tatmak için vanilya.

Pişirme metodu:

Kremayı pudra şekeri ve vanilya ile küçük bir kapta çırpın, buzdolabına koyun, fırını 200 dereceye ısıtın, hamurun buzunu çözün, krem ​​peyniri çatalla ezin, şekerle çırpın, bir kaşık şekerli peyniri kare içine alın , üstüne üç kiraz koyun. Ortadaki karenin tüm uçlarını birleştirin. Peynirli ve böğürtlenli pufları 10-15 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.Servis etmeden önce güzel kokulu kremayı hamur işlerinin üzerine dökün.

4. Lor dolgulu ve kuru üzümlü ev yapımı puflar

mayasız puf böreği 400 gr

süzme peynir 400 gr

yumurta 1 adet.

şeker 3-4 yemek kaşığı

ekşi krema 1-2 yemek kaşığı

vanilin 1/3 çay kaşığı

toz şeker

susam

kuru üzüm

Yemek pişirme:

Süzme peyniri bir torbadan yumurta, ekşi krema, vanilya ile karıştırın. Önceden buğulanmış ve kurutulmuş çekirdeksiz kuru üzümleri dökün. mayasız hamur buzunu çöz, ikiye kes. Her parçayı bir dikdörtgene yuvarlayın, lor dolgu normunun yarısı ile yağlayın, kenarlara ulaşmayın. Yuvarlayın, dar bir kenardan sarın, sıkıştırın, dikiş aşağı gelecek şekilde çevirin ve üç ila dört santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
Her iki ruloyu da parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun, biraz dövülmüş yağla yağlayın. çiğ yumurta, susam serpin. Süzme peynir dolgulu pufları pişene kadar 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin, altın bir kabuk almalısınız. Bitmiş pastayı soğutun, pudra şekeri serpin.

5. Köfte şeklinde süzme peynirli börekler

İçindekiler:

Test için

• Tereyağı - 100 gr
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Limon suyu - 1/2 çay kaşığı
• Tuz - 1/4 çay kaşığı.
• Buğday unu / Un (Cam 200 ml.) - 1.5 yığın.
• Su - 1/3 yığın.

Doldurmak için

• Süzme peynir (Dolgular biraz daha az gerekebilir, yani 150-200 gr. arası) - 200 gr
• Yumurta sarısı - 1 adet.
• Tadımlık şeker

Pastaları pişirmeden önce yağlamak için

• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Toz şeker

Yemek pişirme:
Bir kaseye soğuk tereyağını (100 gr.) Küçük parçalara ayırın, unu (1,5 su bardağı) ekleyin. Unun biraz daha fazla ihtiyaç duyabileceği gerçeğine dikkatinizi çekmek istiyorum. Un kalitesi değişir. Hamur yumuşak, yumuşak ve plastik olmalıdır.
Tereyağı ve unu orta büyüklükte kırıntılar halinde doğrayın. Bir yumurta (1 adet) Bir bardağa ekleyin, soğuk ekleyin kaynamış su(1/3 bardak), 1/2 çay kaşığı ekleyin limon suyu, 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin. Karışımı bir çatalla çırpın. Çırpılmış yumurta karışımını un karışımıyla birlikte kaseye ekleyin. Hamuru değiştirin. Hamuru streç filme sarın ve 20-30 dakika buzdolabında bekletin.

Süzme peynir (200 gr.) Metal bir elekle silin, ekleyin yumurta sarısı, tatmak için şeker ekleyin. Süzme peyniri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Masanın yüzeyini unla serpin, soğutulmuş hamuru yayın. Hamuru 3-5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, 9-11 cm çapında bir daire kesin. Peynir dolgusunu yerleştirin. Kenarları birleştirin.Börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun. Çıkan turtalar - 10-11 adet Turtaları çırpılmış yumurta ile yağlayın ve t180-190C'ye ısıtılmış fırına gönderin. Hazır olana kadar pişirin Bitmiş soğutulmuş turtaları pudra şekeri ile serpin.

6. Ananaslı puf böreği ile süzme peynir zarfları

İçindekiler:

• Süzme peynir 400 gr
• Yumurta 2 adet.
• Banka konserve ananas 290 gr
• şeker 3-5 yemek kaşığı
• Puf böreği 500 gr

Yemek pişirme:

Dolguyu hazırlıyoruz: yumurtaları şekerle çırpın (bir amatör için şeker miktarı - 5 yemek kaşığı şekerden çok tatlı bir dolgum var). Yumurta karışımını lorun üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Ananasları küçük küpler halinde kesin, fazla suyu iyice boşaltın. Süzme peynire ananas ekleyin ve karıştırın. Doldurma hazır! 1 çorba kaşığı (kaydırarak) dolguyu karenin ortasına yaydık, karenin zıt köşelerini sıkıştırdık - bir zarf alıyoruz. Köşeden dolgunun sızabileceğini görürseniz, köşeyi sıkıştırın. Zarfları çatalla delin. Bir fırın tepsisini yağlayın ve zarfları oraya koyun, 20-30 dakika bekletin. 4) 190-200 0C'de yaklaşık 20 dakika pişirin.

7. Süzme peynirli ve vanilyalı tatlı puflar

Hazır vanilya kütlesinin kullanıldığı, süzme peynirli en basit ve en hızlı pufların bir çeşidi. Daha fazla lezzet için dolguya daha fazla vanilya şekeri ekleyebilirsiniz.

İçindekiler

• . 0,5 kg hamur;
• . 0,6 kg süzme peynir;
• . 1 poşet vanilya şekeri;
• . Yumurta;
• . bir kaşık süt.

Yemek pişirme

Hamuru yuvarlıyoruz, dikdörtgen parçalar halinde kesiyoruz, tarifi yumurtadan gelen proteini çırpın, püresi lor kütlesi ve vanilya ile birleştirin, karıştırın.

Sarısı bir kaşık sütle birleştiriyoruz, su alabilirsiniz. Birkaç tane şeker, küçük bir tutam ekleyin ve karıştırın. Dolguyu hamurun üzerine koyun, dikdörtgenleri ikiye katlayın. Yapışması için hamurun kenarlarını su veya pişmiş yumurta ile yağlayın. Üstte birkaç derin kesim yapıyoruz. Pufları yağlanmış bir fırın tepsisine gönderiyoruz, yumurta karışımıyla kaplıyoruz ve pişiriyoruz.

8. Süzme peynirli ve elmalı puf böreği

Süzme peynir ve elma dolgulu harika bir puf böreği turtasının bir çeşidi. Yemek pişirmek için ortalama 500 gramlık bir paket kullanıyoruz. Herhangi bir artık olmaması için kare veya dikdörtgen şeklinde bir pasta yapmak daha mantıklıdır.

İçindekiler

• . Hamur;
• . 0,5 kg süzme peynir;
• . 2 elma;
• . 1 paket vanilya;
• . 0,2 kg şeker;
• . yumurta 2 adet.

Yemek pişirme

Süzme peyniri şeker ve vanilya ile ovun.Bir bütün yumurta ve bir protein ekleyin. İkinci yumurta sarısı bir tabağa geri atılır ve yüzey bitirme için bırakılır. Elmaları temizliyoruz, küpler halinde kesiyoruz, süzme peynirle karıştırıyoruz, hamuru açın, iki kat halinde kesin. Her birinin kenarlarını inceltmek için rulo yapıyoruz, pastanın altını bir fırın tepsisine kaydırıyoruz, iç harcı koyuyoruz, ince kenarlara ulaşmıyoruz. İkinci hamur parçasında, buharı serbest bırakmak için hemen birkaç kesim yapıyoruz. Pastaya geçelim. İnce kenarları birlikte büküyoruz, suyla önceden ıslatıyoruz. Bağlantı gücü verir ve ürün pişirme sırasında kırılmaz. Yumurta sarısı ile üst ve ulaşılabilecek tarafları yağlayın, pişirin.

9. Süzme peynirli ve kuru üzümlü üçgen puf böreği

Buğulanmış kuru üzümlerin de eklendiği, süzme peynirli muhteşem puf böreği üçgenlerinin bir çeşidi. Tatmak için dolguya küçük şekerlenmiş meyveler eklenebilir.

İçindekiler

• . 0,5 kg hamur;
• . 0,4 kg süzme peynir;
• . 80 gram kuru üzüm;
• . şeker, yumurta.

Yemek pişirme

Kuru üzümleri sıcak suyla dökün, ancak kaynar su ile değil. Üzümleri soğuyana kadar suda bekletiyoruz, bir kevgir içine atıyoruz.Süzme peynirini tattığımız miktarda şekerle birleştiriyoruz. Kuru üzüm ekleyin, vanilya dökebilir, biraz şekerlenmiş meyve atabilirsiniz. karıştırıyoruz. Hamuru açıyoruz, 15 santimetre kareler halinde kesiyoruz, yumurtayı çırpın, gelecekteki eklem yerlerini yağlayın. Dolguyu bir tarafa sürüyoruz, katmanı çapraz olarak görsel olarak bölüyoruz, üçgeni çeviriyoruz, eklemleri sıkıştırıyoruz. Daha fazla güç için çatal uçlarla preslenebilir.

Altın kahverengi olana kadar pişiriyoruz, hazır üçgenler toz serpilebilir.

10. Süzme peynirli ve muzlu puflar

Olgun bir muza ihtiyacınız olan delice kokulu pişirme çeşidi. lor ponponları Bu tarif fırında pişirilir.

İçindekiler

• . 1 kat hamur;
• . 1 muz;
• . 300 gram süzme peynir;
• . 60 gram şeker;
• . vanilya, yumurta.

Yemek pişirme

Yumuşak bir muzu soyun, çatalla yoğurun ve süzme peynirle birleştirin. Saccharim, vanilya ile baharatlayın, iç harcı karıştırın, hamur katmanını masanın üzerinde hafifçe yuvarlayın. Bu hamur şeridini suyla yağlayın, şimdilik ıslanmasına izin verin.

Ruloyu rulo yapıyoruz, çok sıkı yapamazsınız, puf biraz boş ve gevşek olsun.Beş santimetrelik parçalar halinde kesin.Hazırlanan tabakaya yerleştirin, alttan bir dikiş yapın.Ruloları bir yumurta ile yağlayın, 200 derecede 12 dakika pişirin. Gerekirse, daha erken çıkarın veya biraz daha tutun, hepsi sonuçta ortaya çıkan rulo kalınlığına bağlıdır.

11. Süzme peynirli ve şeftalili puf böreği

Konserve şeftali ile çok güzel bir puf böreği turtasının bir çeşidi. Şeftali yoksa, kompostodan kiraz, kiraz, kayısı alabilirsiniz.

İçindekiler

• . 0,3 kg süzme peynir;
• . 0,2 kg şeftali;
• . 4 yemek kaşığı şeker;
• . 1 tutam vanilya;
• . 500 gram hamur;
• . Yumurta.

Yemek pişirme

Şeftalileri düzgün şeritler halinde kesip bir kenara bırakıyoruz.Proteini vanilya ile kabarık bir köpük olana kadar çırpın, mikser en rahat ve hızlı şekilde halledecektir.Reçeteli süzme peyniri öğütün, tatlandırın, proteini ekleyin. Karıştırıyoruz, erimiş hamuru masaya yayıyoruz, merdane ile biraz açıyoruz ve üçüncü kısmını kesiyoruz, fırın tepsisine büyük bir parça koyuyoruz, loru iç harcını sürüyoruz.

Şeftalileri eşit bir tabaka halinde üstüne koyun, hamurun üçüncü kısmını alıp bıçakla dama tahtası deseninde küçük ama içinden kesikler yapıyoruz. Bir parçayı uzatıyoruz, bir ağa benzer bir görüntü elde ediyoruz. Pastayı koyduk, üst kenarlarını alt kısımla birleştirdik. Bir fırça alıyoruz, bir yumurtada nemlendiriyoruz ve turtanın tüm yüzeyinden geçiyoruz. Sadece pişirmek ve soğutmak için kalır.

Yemek pişirme:

Süzme peyniri yumurta akı ile karıştırın.Hamuru açın ve 8 kareye bölün, her kareyi köşelerden ortaya doğru kesin.Karelere 1 yemek kaşığı süzme peynir ve 1 çay kaşığı kayısı reçeli koyun. Dikkatlice bir zarf oluşturun.Zarfları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

13. Lor dolgulu puf ruloları

İçindekiler:

• Puf böreği (satın alınan veya ev yapımı) - 350 gr.

Yağlı süzme peynir- 200 g (%9'dan az değil)

Yumurta- 1 adet (çırpılmış, pişirmeyi yağlamak için)

Şeker- 50 gr (doldurma ve serpme için)

kuru üzüm- 40 gr (doldurmak için)

Yemek pişirme:

Dolguyu hazırlayın: süzme peyniri bir elekle silin, kuru üzümleri kaynar suya batırın.
Süzme peynire yumuşak kuru üzüm ekleyin.Süzme peynire tüm şekerin yarısını ekleyin.Hamuru açın, üçgenler halinde kesin.Her üçgene bir kaşık dolusu kuru üzüm koyun.Bir simit yuvarlayın, şekere batırın ve fırın tepsisine şekersiz olarak yerleştirin.Simiti sarısı ile yağlayın.
Simitleri kızarana kadar 20 dakikadan fazla pişirin.Fırın sıcaklığı 190-200 dereceyi geçmemelidir.

14. Süzme peynirli ve balkabaklı puflar

Süzme peynir, kuru üzüm, balkabağı ve şekeri birleştirin, iyice karıştırın.Hamuru eşit parçalara bölün, kare şeklinde yuvarlayın, iç harcı yayın ve isteğe göre bir zarf, dikdörtgen veya üçgen şeklinde katlayın. Hamuru kenarlarına sabitleyin. 180-200 gr fırında 15-20 dakika pişirin. Pişirmeden önce, istenirse, hamur çırpılmış yumurta sarısı, tatlı su ile yağlanabilir veya herhangi bir şeyle yağlanamaz.Bitmiş pastayı soğutun, pudra şekeri ve tarçın serpin. Çay için mükemmel hamur işleri hazır.

Çocuklarınız hala süzme peynir sevmiyor mu? Yani, onlara böyle nefesler vermedin. Bu lezzetli yemek oldukça çabuk pişer. Hazır puf böreğinden süzme peynirli puflar yapın, masanızda favori ve sık kullanılan bir yemek olacaklar.

İçindekiler:
- hazır puf böreği - 1 paket / 0,5 kg;
- süzme peynir - 250-350 gram;
- toz şeker - 30-50 gram;
- vanilin - 1 gram.

Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir

1. Hazır puf böreği hem mayasız hem de mayasız olarak alınabilir, damak zevkinize göre. Yarı bitmiş ürünü paket üzerindeki talimatlara göre çözdürün. Katmanın yapısına zarar vermemek için hamuru bir yönde un ile toz haline getirilmiş bir masanın üzerinde açıyoruz. Yani bir oklava ile ya ileri geri ya da soldan sağa hareket ediyoruz.




2. Açtığınız yufkayı kare kare kesin (yaklaşık 12 parça elde edilir).




3. Lor çok ıslak veya çok kuru olmamalıdır. Islak - tülbent üzerine katlanmalı ve hafifçe sıkılmalıdır. Ve kuru - bir kaşık ekşi krema ile seyreltin. Süzme peynirde en uygun ekşiliği önceden tahmin etmek zor olduğu için tadımıza şeker koyuyoruz ve deniyoruz. Lezzet için vanilya ekleyin.






4. Topaksız homojen bir kütle oluşana kadar iyice karıştırın.

6. Karenin karşı köşelerini birleştirip sıkıştırıyoruz.






Bunu kalitatif olarak yapıyoruz, böylece hamur hacmini pişirirken ve arttırırken zarf dönmez.
7. Hamur işleri “nefes alsın” diye kenarlarından ayrılıyoruz.




8. Süzme peynirli pufları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun.




9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Puflar kızarır kızarmaz, onları çıkarabilirsiniz.




Tavadan çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapın.






Hazır puf böreğinden süzme peynirli puflar, hem soğuk hem de sıcak içeceklerle iyidir, örneğin