Katmanlı lor. Hazır puf böreğinden süzme peynirli puflar nasıl pişirilir, fotoğraflı adım adım tarif

bundan daha iyi ne olabilir ev yapımı pişirme, hangi, güneşli bir Pazar sabahı anne şımartıyor!? Bu tür hamur işleri sadece tat zevki vermekle kalmaz, aynı zamanda evi aroma, sıcaklık, rahatlık ve sevgi ile doldurur. Fotoğraflı bu tarif, nasıl çok pişirileceği hakkında lezzetli puflar hazır puf böreğinden süzme peynir ile. Nasıl yaptığımı detaylı ve adım adım anlatacağım. Süzme peynirli puf üçgenleri sadece hızlı ve lezzetli hamur işleri değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Ve en önemlisi, süzme peynirli bu turtalar çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır!

Puf üçgenleri hazırlamak için ihtiyacımız olan:

• bitmiş puf böreği- 400 gr;
• süzme peynir - 250 gr;
• şeker - 2-3 yemek kaşığı. l.;
• yoğunlaştırılmış süt - 2 yemek kaşığı. l.;
• vanilya özü - 2 damla;
• buğday unu - çalışma yüzeyinin tozunu almak için;
• bitkisel yağ - fırın tepsisini yağlamak için.

Süzme peynirli puf nasıl yapılır

Bitmiş puf böreğinin buzunu oda sıcaklığında çözün. Genellikle bir pakette dört yaprak hamur satılmaktadır. Yumuşak bir yapı elde edene kadar düz bir zemine serilmesi gerekir.

Hamur hazır olduğunda, dolguyu yapabilirsiniz. Bunu yapmak için süzme peynir, şeker, yoğunlaştırılmış sütü uygun bir kapta karıştırın. Karışım. Birkaç damla vanilya özü ekleyin. Doldurma ve hamur hazır.

Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde açın. Bir hamur tabakasından yaklaşık iki milimetre kalınlığında bir kare almalısınız. Dört parçaya kesin.

Dolguyu her kareye 1-2 çay kaşığı koyun. Lorun hamurdan sızması ve fırın tepsisine yapışması artık gerekli değildir. O zaman ponponları böyle bir yüzeyden ayırmak çok zor olacaktır.

Doldurulmuş üçgenler yapmak için puf karelerini ikiye katlayın. Nasıl yaparım ve sonunda ne olur - fotoğrafta görebilirsiniz.

Her pasta, kenarları yukarı doğru bükerek iyice sıkıştırılmalıdır. Bu, dolgunun hamurdan sızmasını önleyecektir.

Üçgenleri parşömen, folyo veya streç filmle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Pufların gönderilen yüzeyden iyice uzaklaşması için yüzeyi bitkisel yağla yağladığınızdan emin olun.

175 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika yufkaları pişirin. Pişirme süresi pastanın boyutuna ve fırının özelliklerine bağlıdır.

Pişirdikten sonra, süzme peynirli pufları hafifçe soğumaya bırakın. Her ne kadar aromalarıyla tüm aileyi anında mutfakta toplayacaklar ve tamamen soğumadan önce yok olacaklar.

Pişmiş puflar hostesler arasında çok popüler ve faydalıdır.İlk yemek, çay, meyve suyu ile servis edilebilir, yolda veya işe alınabilirler.Hem ılık hem de soğuk yenebilir, hepsi kullanılan dolguya bağlıdır. En popüler seçeneklerden biri süzme peynirdir.Tuzlu, tatlı, baharatlı, baharatlı olabilir, çeşitli malzemelerle karıştırılabilir ve sadece harika puflar hazırlanabilir.

Süzme peynirli puflar - genel hazırlama prensipleri

En kolay puf böreği tarifi, en yakın mağazaya bir gezi. Orada doğru miktarda maya veya mayasız hamur satın alabilirsiniz. Daha sonra oda sıcaklığında çözülür, mikrodalga fırın kullanılması tavsiye edilmez. Hamur genellikle yuvarlanır, masanın üzerine serilmesi ve istenen kalınlığa kadar biraz açılması gerekir, ancak hamuru kendiniz pişirmeyi seviyorsanız, bu tarife göre pişirmek daha iyidir.

Doldurma için süzme peynir öğütülür, dövülür, karıştırılır. Daha sonra, pufların seçilen versiyonuna bağlı olarak tatlı veya tuzlu katkı maddeleri eklenir.

Dolguya ne konur:

Kuru meyveler, meyveler, meyveler;

Yeşiller, soğan, sarımsak;

Vanilya, tarçın;

Şeker, bal, diğer tatlandırıcılar.

Oluşan puflar yağlanır ve fırınlanır. Veya tavada kızartılır. Pişirmeden önce ürünleri haşhaş tohumu, susam fıstığı serpebilirsiniz. Fırında lor pufları tarifte başka bir sıcaklık belirtilmediği sürece 200 derecede pişirilir. Kızgın yağda bir tavada kızartın.

Doldurma için süzme peynir kuru ise, her zaman ekşi krema ile seyreltilebilir. Dolguyu daha yumuşak hale getirecek yağsız ürüne biraz yağ da ekleyebilirsiniz.

Pişirmeden önce pufları yağlamayı unuttunuz mu? Düzeltmek çok kolay! Pişirdikten sonra tatlı ürünler bal ile kaplanabilir veya sadece toz serpilebilir. Tuzlu puflar yağ ile bulaşır.

Lor dolgusu sıvı çıktı mı? Üzerine kuru üzüm gibi kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Zamanla, nemin bir kısmını emecektir. Süzme peynirin kendisi zayıfsa, gazlı bez torbaya konur ve asılır. Fazla peynir altı suyu kesinlikle boşalacaktır.

Milföy ürünlerini önceden ısıtılmış fırına koymak çok önemlidir. Aksi takdirde, kururlar ve parçalanırlar.

süzme peynirli börek nasıl yapılır

Milföy oldukça kuru olduğu için yapıştırmadan önce kenarlarının nemlendirilmesi tavsiye edilir. Su, süt veya yumurta kullanın.

Ne tür turtalar kalıplanabilir:

Üçgensel. Katman kareler halinde kesilir.

Meydan. Hamur dikdörtgenler halinde kesilir veya üst üste iki kare konur.

dikdörtgen. Katman kareler veya dikdörtgenler halinde kesilir.

Zarflar. Hamur kareler halinde kesilir.

1. Süzme peynirli puf böreğinden kruvasanlar

Bu hazır puf böreği kruvasanlarının avantajı, hazırlanma hızı ve kolaylığında yatmaktadır. Lor dolgusu ise Fransızların çok sevdiği hamur işlerini daha doyurucu ve sağlıklı kılıyor.

İçindekiler

• Mayasız puf böreği - 500 gr
• Yumurta - 1 adet.
• Şeker - 50 gr
• Un - serpmek için
• Lor - 400 gr
• Tereyağı - tavayı yağlamak için

Pişirme metodu

Tezgahın üzerine un serpin, üzerine bir parça milföy hamurunu koyun ve avuç içi genişliğinde uzun şeritler halinde kesin. Sonra onları üçgenler halinde kesin. Her üçgenin tabanına iç harcı koyun ve yuvarlayın ve üzerine çırpılmış yumurta sürün. Fırını açın ve 220 dereceye ısıtın.Kruvasanları yağlanmış fırın tepsisine veya fırın kağıdına dizin.15-25 dakika pişirin.

2. Süzme peynirli puf böreği cheesecake

Puf böreği cheesecake'lerin hazırlanması için en çok çeşitli formlar. Orijinal eşkenar dörtgen şeklinde süzme peynirli puf böreği cheesecake'lerinin nasıl pişirileceğine dair bir seçenek sunuyorum.

İçindekiler:

• Mayasız puf böreği - 400 gram
• Süzme peynir - 250 gram
• Yumurta - 2 Adet
• şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirme:

her şeyi hazırla gerekli ürünler. Hamuru mayasız almanızı tavsiye ederim, o zaman cheesecake'ler çok gevrek ve lezzetli olacak.Lor dolgusunu hazırlayın. Süzme peynir, 1 yumurta ve şekeri karıştırın. Pürüzsüz olana kadar bir çatalla iyice karıştırın veya bir blender kullanın.

Hamuru çözün, yuvarlayın. 10 x 10 cm kareler halinde kesin.Kareyi bir üçgene katlayın ve fotoğrafta gösterildiği gibi kesimler yapın.Hamuru tekrar kare şeklinde açın.Fotoğrafta gösterildiği gibi hamuru yuvarlayın.Ortasına 1 yemek kaşığı koyun. bir kaşık lor dolgusu.İş parçasını çırpılmış yumurta ile yağlayın ve 20-25 dakika sıcak fırına koyun. Süzme peynirli puf böreği cheesecake'leri hazır.

3. Peynirli ve böğürtlenli tatlı puf böreği

İçindekiler:

• . 0,5 kg puf böreği;
• . 250 gram krem ​​peynir;
• . iki yemek kaşığı toz şeker;
• . çekirdeksiz kiraz veya çilek;
• . yarım bardak pudra şekeri;
• . 50 ml krema;
• . tatmak için vanilya.

Pişirme metodu:

Kremayı pudra şekeri ve vanilya ile küçük bir kapta çırpın, soğuması için buzdolabına koyun.Fırını 200 dereceye ısıtın, hamurun buzunu çözün.Krem peyniri çatalla ezin,şekerle çırpın.Bir kaşık şekerli peynirin karesini alın , üstüne üç kiraz koyun. Ortadaki karenin tüm uçlarını birleştirin. Peynirli ve böğürtlenli pufları 10-15 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.Servis etmeden önce, hamur işlerinin üzerine kokulu krema dökün.

4. Lor dolgulu ve kuru üzümlü ev yapımı puflar

mayasız puf böreği 400 gr

süzme peynir 400 gr

yumurta 1 adet.

şeker 3-4 yemek kaşığı

ekşi krema 1-2 yemek kaşığı

vanilin 1/3 çay kaşığı

toz şeker

susam

kuru üzüm

Yemek pişirme:

Süzme peyniri bir torbadan yumurta, ekşi krema, vanilya ile karıştırın. Önceden buğulanmış ve kurutulmuş çekirdeksiz kuru üzümleri dökün. mayasız hamur buzunu çöz, ikiye kes. Her parçayı bir dikdörtgene yuvarlayın, lor dolgu normunun yarısı ile yağlayın, kenarlara ulaşmayın. Yuvarlayın, dar bir kenardan sarın, sıkıştırın, dikiş aşağı gelecek şekilde çevirin ve üç ila dört santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
Her iki ruloyu da parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun, biraz dövülmüş yağla yağlayın. çiğ yumurta, susam serpin. Süzme peynir dolgulu pufları pişene kadar 200 derece sıcaklıkta pişirin, altın bir kabuk almalısınız. Bitmiş pastayı soğutun, pudra şekeri serpin.

5. Köfte şeklinde süzme peynirli börekler

İçindekiler:

Test için

• Tereyağı - 100 gr
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Limon suyu - 1/2 çay kaşığı
• Tuz - 1/4 çay kaşığı.
• Buğday unu / Un (Cam 200 ml.) - 1.5 yığın.
• Su - 1/3 yığın.

Doldurmak için

• Süzme peynir (Dolgular biraz daha az gerekebilir, yani 150-200 gr. arası) - 200 gr
• Yumurta sarısı - 1 adet.
• Tadımlık şeker

Pişirmeden önce turtaları yağlamak için

• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Toz şeker

Yemek pişirme:
Bir kaseye soğuk tereyağını (100 gr.) Küçük parçalara ayırın, unu (1,5 su bardağı) ekleyin. Unun biraz daha fazla ihtiyaç duyabileceği gerçeğine dikkatinizi çekmek istiyorum. Un kalitesi değişir. Hamur yumuşak, yumuşak ve plastik olmalıdır.
Tereyağı ve unu orta büyüklükte kırıntılar halinde doğrayın. Bir yumurta (1 adet) Bir bardağa ekleyin, soğuk ekleyin kaynamış su(1/3 bardak), 1/2 çay kaşığı ekleyin limon suyu, 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin. Karışımı bir çatalla çırpın. Çırpılmış yumurta karışımını un karışımıyla birlikte kaseye ekleyin. Hamuru değiştirin. Hamuru streç filme sarıp 20-30 dakika buzdolabında bekletin.

Süzme peynir (200 gr.) Metal bir elekle silin, ekleyin yumurta sarısı, tatmak için şeker ekleyin. Süzme peyniri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Masanın yüzeyini unla serpin, soğutulmuş hamuru yerleştirin. Hamuru 3-5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, 9-11 cm çapında bir daire kesin. Peynir dolgusunu yerleştirin. Kenarları birleştirin.Börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun. Çıkış turtaları - 10-11 adet Turtaları çırpılmış yumurta ile yağlayın ve önceden ısıtılmış fırına t180-190C'ye gönderin. Hazır olana kadar pişirin Bitmiş soğutulmuş turtaları pudra şekeri ile serpin.

6. Ananaslı puf böreği ile süzme peynir zarfları

İçindekiler:

• Süzme peynir 400 gr
• Yumurta 2 adet.
• Konserve ananas bankası 290 gr
• şeker 3-5 yemek kaşığı
• Puf böreği 500 gr

Yemek pişirme:

Dolguyu hazırlıyoruz: yumurtaları şekerle çırpın (bir amatör için şeker miktarı - 5 yemek kaşığı şekerden çok tatlı bir dolgu aldım). Yumurta karışımını lorun üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Ananasları küçük küpler halinde kesin, fazla suyu iyice boşaltın. Süzme peynire ananas ekleyin ve karıştırın. Doldurma hazır! 1 çorba kaşığı (kaydırarak) dolguyu karenin ortasına yayarız, karenin zıt köşelerini sıkıştırırız - bir zarf alırız. Köşeden dolgunun sızabileceğini görürseniz, köşeyi sıkıştırın. Zarfları çatalla delin. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve zarfları oraya koyun, 20-30 dakika bekletin. 4) 190-200 0C'de yaklaşık 20 dakika pişirin.

7. Süzme peynirli ve vanilyalı tatlı puflar

Hazır vanilya kütlesinin kullanıldığı, süzme peynirli en basit ve en hızlı pufların bir çeşidi. Daha fazla lezzet için dolguya daha fazla vanilya şekeri ekleyebilirsiniz.

İçindekiler

• . 0,5 kg hamur;
• . 0,6 kg süzme peynir;
• . 1 poşet vanilya şekeri;
• . Yumurta;
• . bir kaşık süt.

Yemek pişirme

Hamuru açın, dikdörtgen parçalar halinde kesin.Tarif yumurtasındaki proteini çırpın, püresi lor kütlesi ve vanilya ile birleştirin, karıştırın.

Sarısı bir kaşık sütle birleştiriyoruz, su alabilirsiniz. Birkaç tane şeker, küçük bir tutam ekleyin ve karıştırın. Dolguyu hamurun üzerine koyun, dikdörtgenleri ikiye katlayın. Yapışkanlık için hamurun kenarlarını su veya pişmiş yumurta ile yağlayın. Üstte birkaç derin kesim yapıyoruz. Pufları yağlanmış bir fırın tepsisine gönderiyoruz, yumurta karışımıyla kaplıyoruz ve pişiriyoruz.

8. Süzme peynirli ve elmalı puf böreği

Süzme peynir ve elma dolgulu harika bir puf böreği turtasının bir çeşidi. Yemek pişirmek için ortalama 500 gramlık bir paket kullanıyoruz. Herhangi bir artık olmaması için kare veya dikdörtgen şeklinde bir pasta yapmak daha mantıklıdır.

İçindekiler

• . Hamur;
• . 0,5 kg süzme peynir;
• . 2 elma;
• . 1 paket vanilya;
• . 0,2 kg şeker;
• . yumurta 2 adet.

Yemek pişirme

Süzme peyniri şeker ve vanilya ile ovalayın.Bir bütün yumurta ve bir protein ekleyin. İkinci yumurta sarısı bir tabağa geri atılır ve yüzey bitirme için bırakılır. Elmaları temizliyoruz, küpler halinde kesiyoruz, süzme peynirle karıştırıyoruz, hamuru açın, iki kat halinde kesin. Her birinin kenarlarını inceltmek için rulo yapıyoruz, pastanın altını bir fırın tepsisine kaydırıyoruz, iç harcı koyuyoruz, ince kenarlara ulaşmıyoruz. İkinci hamur parçasında, buharı serbest bırakmak için hemen birkaç kesim yapıyoruz. Pastaya geçelim. İnce kenarları birlikte büküyoruz, suyla önceden ıslatıyoruz. Bağlantı gücü verir ve ürün pişirme sırasında kırılmaz. Üst ve ulaşılabilen tarafları yumurta sarısı ile yağlayın, pişirin.

9. Süzme peynirli ve kuru üzümlü üçgen puf böreği

Buğulanmış kuru üzümlerin de eklendiği, süzme peynirli muhteşem puf böreği üçgenlerinin bir çeşidi. Tatmak için dolguya küçük şekerlenmiş meyveler eklenebilir.

İçindekiler

• . 0,5 kg hamur;
• . 0,4 kg süzme peynir;
• . 80 gram kuru üzüm;
• . şeker, yumurta.

Yemek pişirme

sıcak su, ancak kuru üzümleri kaynar su ile dökmeyin. Üzümleri soğuyuncaya kadar suda bekletiyoruz, bir kevgir içine atıyoruz, süzme peyniri tattığımız miktarda şekerle birleştiriyoruz. Kuru üzüm ekleyin, vanilya dökebilir, biraz şekerlenmiş meyve atabilirsiniz. karıştırıyoruz. Hamuru açıyoruz, 15 santimetre kareler halinde kesiyoruz, yumurtayı çırpın, gelecekteki eklem yerlerini yağlayın. Dolguyu bir tarafa sürüyoruz, katmanı görsel olarak çapraz olarak bölüyoruz, üçgeni çeviriyoruz, eklemleri sıkıştırıyoruz. Daha fazla güç için çatal uçlarıyla preslenebilir.

Altın kahverengi olana kadar pişiriyoruz, hazır üçgenler toz serpilebilir.

10. Süzme peynirli ve muzlu puflar

Olgun bir muza ihtiyacınız olan delice kokulu pişirme çeşidi. Bu tarife göre süzme peynirli puflar fırında pişirilir.

İçindekiler

• . 1 kat hamur;
• . 1 muz;
• . 300 gram süzme peynir;
• . 60 gram şeker;
• . vanilya, yumurta.

Yemek pişirme

Yumuşak bir muzu soyun, çatalla yoğurun ve süzme peynirle birleştirin. Saccharim, vanilya ile baharatlayın, iç harcı karıştırın, hamur katmanını masanın üzerinde hafifçe yuvarlayın. Bu hamur şeridini suyla yağlayın, şimdilik ıslanmasına izin verin.

Ruloyu rulo yapıyoruz, çok sıkı yapamazsınız, puf biraz boş ve gevşek olsun.Beş santimetrelik parçalar halinde kesin.Hazırlanan tabakaya yerleştirin, alttan bir dikiş yapın.Ruloları bir yumurta ile yağlayın, 200 derecede 12 dakika pişirin. Gerekirse, daha erken çıkarın veya biraz daha tutun, hepsi sonuçta ortaya çıkan rulo kalınlığına bağlıdır.

11. Süzme peynirli ve şeftalili puf böreği

Konserve şeftali ile çok güzel bir puf böreği turtasının bir çeşidi. Şeftali yoksa, kompostodan kiraz, kiraz, kayısı alabilirsiniz.

İçindekiler

• . 0,3 kg süzme peynir;
• . 0,2 kg şeftali;
• . 4 yemek kaşığı şeker;
• . 1 tutam vanilya;
• . 500 gram hamur;
• . Yumurta.

Yemek pişirme

Şeftalileri düzgün şeritler halinde kesip bir kenara bırakıyoruz.Proteini vanilya ile kabarık bir köpük olana kadar çırpın, mikser en rahat ve hızlı şekilde halledecektir.Reçeteli süzme peyniri öğütün, tatlandırın, proteini ekleyin. Karıştırıyoruz, eritilmiş hamuru masaya yayıyoruz, merdane ile biraz açıyoruz ve üçüncü parçayı kesiyoruz, fırın tepsisine büyük bir parça koyuyoruz, lor dolgusunu yayın.

Şeftalileri eşit bir tabaka halinde üstüne koyun, hamurun üçüncü kısmını alıp bıçakla dama tahtası deseninde küçük ama içinden kesikler yapıyoruz. Bir parçayı geriyoruz, bir ağa benziyoruz. Pastayı koyduk, üst kenarlarını alt kısımla birleştirdik. Bir fırça alıyoruz, bir yumurtada nemlendiriyoruz ve turtanın tüm yüzeyinden geçiyoruz. Sadece pişirmek ve soğutmak için kalır.

Yemek pişirme:

Süzme peyniri yumurta akı ile karıştırın.Hamuru açın ve 8 kareye bölün, her kareyi köşelerden ortaya doğru kesin.Karelere 1 yemek kaşığı süzme peynir ve 1 çay kaşığı kayısı reçeli koyun. Dikkatlice bir zarf oluşturun.Zarfları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

13. Lor dolgulu puf ruloları

İçindekiler:

• Puf böreği (satın alınan veya ev yapımı) - 350 gr.

Yağlı süzme peynir- 200 g (%9'dan az değil)

Yumurta- 1 adet (çırpılmış, fırınlamayı yağlamak için)

Şeker- 50 gr (doldurma ve serpme için)

kuru üzüm- 40 gr (doldurmak için)

Yemek pişirme:

Dolguyu hazırlayın: süzme peyniri bir elekle silin, kuru üzümleri kaynar suya batırın.
Süzme peynire yumuşak kuru üzüm ekleyin. Süzme peynire şekerin yarısını ekleyin. Hamuru açın, üçgenler halinde kesin. Her üçgene bir kaşık dolusu kuru üzüm koyun. Simiti sarısı ile yağlayın.
Simitleri kızarana kadar 20 dakikadan fazla pişirin.Fırın sıcaklığı 190-200 dereceyi geçmemelidir.

14. Süzme peynirli ve balkabaklı puflar

Süzme peynir, kuru üzüm, balkabağı ve şekeri birleştirin, iyice karıştırın.Hamuru eşit parçalara ayırın, kare şeklinde yuvarlayın, iç harcı yayın ve isteğe göre bir zarf, dikdörtgen veya üçgen şeklinde katlayın. Hamuru kenarlarından geçirin. 180-200 gr fırında 15-20 dakika pişirin. Pişirmeden önce, istenirse, hamur çırpılmış yumurta sarısı, tatlı su ile yağlanabilir veya herhangi bir şeyle yağlanamaz.Bitmiş pastayı soğutun, pudra şekeri ve tarçın serpin. Çay için mükemmel hamur işleri hazır.

En basiti için seçenekleri paylaşmaya devam ediyorum ve lezzetli hamur işleri. Bugün menüde: hazır puf böreğinden süzme peynirli puflar. ile tarifi adım adım fotoğraflar ve metin talimatları, puf böreğinin tüm olasılıklarını henüz tam olarak anlamamış ve takdir etmemiş olanlar için faydalı olacaktır. Örneğin, mayasız puf böreği sadece atıştırmalık puflar için kullanılamaz. Bununla birlikte, tatlı bir lor dolgulu harika puflar çıkıyor. İştah açıcı katmanlı ve gevrek taban, en hassas lor dolgusu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ve bu tür nefeslerin oluşumu sizi 10 dakikadan fazla sürmez.

İçindekiler:

• puf böreği (mayasız) - 500 gr (1 paket),
• süzme peynir - 360 gr (2 paket),
• ekşi krema% 10 - 3 yemek kaşığı. ben.,
• yumurta - 2 adet,
• kuru üzüm - 100-130 gr,
• şeker - 3-4 yemek kaşığı. ben.,
• vanilin (isteğe bağlı) - 0,5 paket,
• haşhaş (veya diğer tepesi) - 1-2 yemek kaşığı. ben.

Hazır puf böreğinden süzme peynirli puflar nasıl pişirilir

Başlamak için, bitmiş puf böreğinin buzunu çözelim: dondurucudan çıkarırız, ambalajı çıkarırız, hamur katmanlarını birbirinden ayırırız ve çalışma yüzeyine un serperek üzerine koyarız. Yukarıdan, katmanları hafifçe un serpin ve hamurun sarılmaması için sarılmak film veya normal bir plastik torba ile örtüyoruz. Hamuru ısıya koyarsanız, 20-30 dakika sonra daha fazla çalışmaya hazır olacaktır.

Bu arada iç harcını hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, süzme peyniri bir kaseye koyun ve en büyük lor topaklarını kırarak biraz yoğurun. İri taneli süzme peyniriniz varsa, kuru üzüm eklemeden önce bir blender ile öldürmek daha iyidir - o zaman doldurma daha kolay ve hamur üzerine daha eşit bir şekilde serilir.

Daha sonra, hamurun içine 1 yumurta koyuyoruz, ikincisini pişirmeden önce pufları yağlamak için bırakıyoruz.

Arkasında vanilin, şeker ve ekşi krema. Herhangi bir yağ içeriğinden ekşi krema alabilirsiniz, asıl şey dolguya doğru kıvamı vermektir.

Kütleyi iyice karıştırın. Orta yoğunlukta olduğu ortaya çıkıyor - hamuru katlarken bile yayılmaz, aynı zamanda hamurun üzerine kolayca bulaşır. Bu arada, hazır (satın alınan) tatlı lor kütlesi dolgu olarak oldukça uygundur.

Puflar - rulolar oluşturmanın en kolay yolunu seçtim. Hamur tabakasını inceltici olarak açıyoruz, (gerekirse) az miktarda un ile toz haline getiriyoruz.

Daha sonra dolguyu hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yayın ve bırakın. bozulmamış kenar tüm çevre çevresinde oluşum, 0,5-0,7 mm yeterli olacaktır.

Dolgulu katmanı bir rulo haline getiriyoruz. Hamurun sıkıca katlanması gerekmez, oldukça kolay bir şekilde rulo şeklini alır, dolgu hiç yayılmaz ve oluşumdan dışarı çıkmaz.

Rulo dikişini aşağı çevirin ve küçük rulolar halinde kesin. Her kesimden sonra bıçağı nemli bir sünger (bez) ile sileriz, üzerine yapışan dolgudan kurtarırız - bu şekilde mükemmel bir kesim ile ponponlar elde edersiniz.

Şekilli milföy hamurlarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Onları çırpılmış bir yumurta ile yağlayın ve haşhaş tohumu serpin (susam, şeker, tarçın - isteğe göre ve tadına göre).

180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Pişmesi yaklaşık 20 dakikamı alıyor.

Bitmiş hamur işlerini çıkarıyoruz, biraz soğutuyoruz ve zevkle deniyoruz!

Puff, çorba, çay, meyve suyu ile servis edilebilen, yolda veya işe giderken yanınıza alabileceğiniz çok yönlü bir üründür. Her şey kullanılan dolguya bağlıdır.

En popüler seçeneklerden biri süzme peynirdir.

Tuzlu, tatlı, baharatlı, baharatlı olabilir.

Süzme peynir çeşitli malzemelerle karıştırılır ve sade bir şekilde harika puflar hazırlanır.

Süzme peynirli puflar - genel hazırlama prensipleri

En kolay puf böreği tarifi, en yakın mağazaya bir gezi. Orada doğru miktarda maya veya mayasız hamur satın alabilirsiniz. Daha sonra oda sıcaklığında çözülür, mikrodalga fırın kullanılması tavsiye edilmez. Hamur genellikle bir tabaka halinde katlanır, masanın üzerine serilmesi ve istenen kalınlığa kadar biraz açılması gerekir.

Doldurma için süzme peynir öğütülür, dövülür, karıştırılır. Daha sonra, pufların seçilen versiyonuna bağlı olarak tatlı veya tuzlu katkı maddeleri eklenir.

Dolguya ne konur:

Kuru meyveler, meyveler, meyveler;

Yeşiller, soğan, sarımsak;

Vanilya, tarçın;

Şeker, bal, diğer tatlandırıcılar.

Oluşan puflar yağlanır ve fırınlanır. Veya tavada kızartılır. Pişirmeden önce ürünleri haşhaş tohumu, susam fıstığı serpebilirsiniz. Fırında lor pufları tarifte başka bir sıcaklık belirtilmediği sürece 200 derecede pişirilir. Kızgın yağda bir tavada kızartın.

Süzme peynir ve vanilya ile tatlı puflar

Hazır vanilya kütlesinin kullanıldığı, süzme peynirli en basit ve en hızlı pufların bir çeşidi. Daha fazla lezzet için dolguya daha fazla vanilya şekeri ekleyebilirsiniz.

İçindekiler

0,5 kg hamur;

0,6 kg süzme peynir;

1 poşet vanilya şekeri;

Bir kaşık süt.

Yemek pişirme

1. Hamuru açın, dikdörtgen parçalar halinde kesin.

2. Tarif yumurtasındaki proteini çırpın, püre haline getirilmiş lor kütlesi ve vanilya ile birleştirin, karıştırın.

3. Sarısı bir kaşık sütle birleştiriyoruz, su alabilirsiniz. Birkaç tane şeker, küçük bir tutam ekleyin ve karıştırın.

4. Dolguyu hamurun üzerine koyun, dikdörtgenleri ikiye katlayın. Yapışkanlık için hamurun kenarlarını su veya pişmiş yumurta ile yağlayın.

5. Üstte birkaç derin kesim yapıyoruz.

6. Pufları yağlanmış fırın tepsisine yayın, yumurta karışımıyla kaplayın ve pişirin.

Süzme peynir ve elma ile puf böreği pasta

Süzme peynir ve elma dolgulu harika bir puf böreği turtasının bir çeşidi. Yemek pişirmek için ortalama 500 gramlık bir paket kullanıyoruz. Herhangi bir artık olmaması için kare veya dikdörtgen şeklinde bir pasta yapmak daha mantıklıdır.

İçindekiler

0,5 kg süzme peynir;

2 elma;

1 paket vanilya;

0,2 kg şeker;

Yumurta 2 adet.

Yemek pişirme

1. Süzme peyniri şeker ve vanilya ile ovalayın.

2. Bir bütün yumurta ve bir protein ekleyin. İkinci yumurta sarısı bir tabağa geri atılır ve yüzey bitirme için bırakılır.

3. Elmaları soyun, küpler halinde kesin, süzme peynirle karıştırın.

4. Hamuru açın, iki kat halinde kesin. Daha ince hale getirmek için her birinin kenarlarını yuvarlarız.

5. Pastanın altını bir fırın tepsisine kaydırıyoruz, dolguyu yerleştiriyoruz, ince kenarlara ulaşmıyoruz.

6. İkinci hamur parçasında, buharı serbest bırakmak için hemen birkaç kesim yaparız. Pastaya geçelim. İnce kenarları birlikte büküyoruz, suyla önceden ıslatıyoruz. Bağlantı gücü verir ve ürün pişirme sırasında kırılmaz.

7. Üst ve ulaşılabilecek tarafları yumurta sarısı ile yağlayın, pişirin.

Süzme peynir ve dereotu ile tuzlu puflar

Turtaların yerini tamamen alacak süzme peynirli tuzlu puf çeşitleri fırında pişirilebilir veya bir tavada yağda kızartılabilir.

İçindekiler

1 kat hamur;

0.35 kg süzme peynir;

5 dal dereotu;

Tatmak için sarımsak ve biber.

Yemek pişirme

1. Süzme peyniri tuzla ovalayın, dolguya yumurta akı ekleyin, doğranmış dereotu atın. İstenirse, lor kütlesine biraz sarımsak sıkabilir, karabiber veya tatlı kırmızı biber dökün. Tadı ilginç olacak.

2. Hamuru açın, 8-10 santimetre kareler halinde kesin. Parça sayısı eşit olmalıdır.

3. Dolguyu karelerin yarısına yerleştiriyoruz.

4. Kenarlarındaki boş parçaları bir yumurta ile yağlayın ve kareleri dolgu ile kaplayın, sıkıştırın.

5. Yağlayın ve fırına gönderin. Veya kızgın yağda iki tarafını da kızartın.

Süzme peynir ve kuru üzüm ile puf böreği üçgenler

Buğulanmış kuru üzümlerin de eklendiği, süzme peynirli muhteşem puf böreği üçgenlerinin bir çeşidi. Tatmak için dolguya küçük şekerlenmiş meyveler eklenebilir.

İçindekiler

0,5 kg hamur;

0,4 kg süzme peynir;

80 gram kuru üzüm;

Şeker, yumurta.

Yemek pişirme

1. Kuru üzümleri sıcak suyla dökün, ancak kaynar su ile değil. Üzümleri soğuyana kadar suda tutuyoruz, bir kevgir içine atıyoruz.

2. Süzme peyniri şekerle birleştirin, tadına bakın. Kuru üzüm ekleyin, vanilya dökebilir, biraz şekerlenmiş meyve atabilirsiniz. karıştırıyoruz.

3. Hamuru açın, 15 santimetre kareler halinde kesin.

4. Yumurtayı çırpın, gelecekteki eklemlerin yerlerini yağlayın.

5. Dolguyu bir tarafa sürüyoruz, katmanı görsel olarak çapraz olarak bölüyoruz.

6. Üçgeni katlayın, eklemleri sıkıştırın. Daha fazla güç için çatal uçlarıyla preslenebilir.

7. Altın kahverengi olana kadar pişirin, hazır üçgenler toz serpilebilir.

Süzme peynirli ve muzlu puflar

Olgun bir muza ihtiyacınız olan delice kokulu pişirme çeşidi. Bu tarife göre süzme peynirli puflar fırında pişirilir.

İçindekiler

1 kat hamur;

300 gram süzme peynir;

60 gram şeker;

Vanilya, yumurta.

Yemek pişirme

1. Yumuşak bir muzu soyun, çatalla yoğurun ve süzme peynirle birleştirin. Şeker, vanilya ile baharatlayın, dolguyu karıştırın.

2. Hamur tabakasını masanın üzerinde hafifçe yuvarlayın.

3. Karşı kenardan üç santimetre geri adım atarak lor dolgusunu sürün. Bu hamur şeridini suyla yağlayın, şimdilik ıslanmasına izin verin.

4. Ruloyu çeviriyoruz, çok sıkı yapamazsınız, puf biraz boş ve gevşek olsun.

5. Beş santimetrelik parçalar halinde kesin.

6. Hazırlanan kağıda koyarız, aşağıdan bir dikiş yaparız.

7. Ruloları bir yumurta ile yağlayın, 200 derecede 12 dakika pişirin. Gerekirse, daha erken çıkarın veya biraz daha tutun, hepsi sonuçta ortaya çıkan rulo kalınlığına bağlıdır.

Süzme peynir ve peynirli puf böreğinden Khachapuri

Süzme peynirli puf böreğinden yapılan tembel khachapuri çeşidi. Dolguya peynir de eklenir, herhangi bir katı ürüne ihtiyacınız olacaktır.

İçindekiler

500 gram hamur;

0,2 kg süzme peynir;

0,2 kg peynir;

3 diş sarımsak;

Biraz yeşillik (isteğe bağlı)

Yemek pişirme

1. Hamuru çözdürün, 4 milimetreye yuvarlayın. 10 özdeş kareye bölüyoruz.

2. Süzme peyniri çatalla ovalayın, tuzlayın ve sarımsakları ekleyin. Dişleri herhangi bir şekilde öğütün, sadece kesebilirsiniz.

3. Dolguya yumurta ekleyin, istenirse doğranmış yeşillikler. Birkaç dal dereotu veya maydanoz yeterlidir.

4. Peyniri ovalayın ve süzme peynirle karıştırın.

5. Hamurun her karesine bir kaşık dolusu dolgu koyun.

6. Merkezdeki tüm köşeleri birleştiriyoruz. Kenarları dikiyoruz, şekli ellerimizle düzeltiyoruz.

7. Yağlanmış veya basitçe kaplanmış fırın tepsisine aktarın.

8. Yağlayın, pişene kadar khachapuri pişirin, sıcaklığı 200'e ayarlayın.

Süzme peynirli ve yeşil soğanlı puflar "Börek sipariş ettiniz mi?"

Turtalara oldukça benzeyen, süzme peynirli tembel puf çeşitleri. Hamur maya almak için daha iyidir. Ürünler sadece fırınlanamaz, aynı zamanda derin yağda kızartılabilir.

İçindekiler

0.25 kg hamur;

0,2 kg süzme peynir;

1 demet soğan;

5 dal dereotu;

Tuz, sarımsak;

Yemek pişirme

1. Kıyma hacmini azaltmak için yeşillikleri ayırıyoruz, ince ve hafifçe kırışıyoruz.

2. Süzme peyniri ezin, ona protein ekleyin. Turtalar kızartılacaksa, bütün bir yumurtayı atabilirsiniz. Fırında pişirilirse, sarısı yağlama için bırakılmalıdır.

3. Süzme peyniri otlar ile birleştiriyoruz, tadına tuz koyuyoruz, sarımsak ve karabiber ekleyebilirsiniz. Doldurma hazır.

4. Yuvarlanan hamuru uzun dikdörtgenler halinde kesin.

5. Dolguyu bir yarıya koyun, kenarlarını sıkıştırın, elinizle çarpın.

6. Derin kızartma.

7. Veya dövülmüş bir yumurta ile kaplayın, fırında altın kahverengi olana kadar pişirin.

Süzme peynir ve şeftali ile puf böreği pasta

Konserve şeftali ile çok güzel bir puf böreği turtasının bir çeşidi. Şeftali yoksa, kompostodan kiraz, kiraz, kayısı alabilirsiniz.

İçindekiler

0,3 kg süzme peynir;

0,2 kg şeftali;

4 yemek kaşığı şeker;

1 tutam vanilya;

500 gram hamur;

Yemek pişirme

1. Şeftalileri düzgün şeritler halinde kesin, bir kenara koyun.

2. Proteini vanilya ile köpük köpük olana kadar çırpın, mikser bunu en uygun ve hızlı şekilde halledecektir.

3. Reçeteli süzme peyniri öğütün, tatlandırın, proteini tanıtın. karıştırıyoruz.

4. Eriyen hamuru masanın üzerine dizip merdane ile biraz açıyoruz ve üçüncü kısmını kesiyoruz.

5. Büyük bir parçayı fırın tepsisine yerleştirin.

6. Lor dolgusunu sürün.

7. Şeftalileri eşit bir tabaka halinde üstüne koyun.

8. Hamurun üçüncü kısmını alıp bıçakla dama tahtası deseninde küçük ama içinden kesikler açıyoruz.

9. Bir parçayı gereriz, bir ağ görünümü elde ederiz. Pastayı koyduk, üst kenarlarını alt kısımla birleştirdik.

10. Bir fırça alıyoruz, bir yumurtada nemlendiriyoruz ve turtanın tüm yüzeyinden geçiyoruz.

11. Sadece pişirmek ve soğutmak için kalır.

Süzme peynir, kuru kayısı ve fındıklı puflar

Fındık serpilmiş harika puflar için tarif. Fıstık alabilirsin veya ceviz. Kuru kayısılar çok kuruysa ılık suyla doldurun ve ıslanmasına izin verin.

İçindekiler

0,4 kg hamur;

0,3 kg süzme peynir;

0.1 kg kuru kayısı;

50 gram fındık;

Doldurma için şeker.

Yemek pişirme

1. Kuru kayısıları şeritler veya küçük küpler halinde kesin.

2. Süzme peyniri toz şekerle öğütün, zevkinize göre tatlılığı seçin.

3. Kuru kayısıları ekleyin, karıştırın. Vanilya ekleyebilirsiniz.

4. Hamuru yerleştirin, ince bir şekilde üç milimetre açın.

5. 5 santimetrelik küçük kareler kesiyoruz.

6. Dolguyu yarısına yerleştiriyoruz.

7. Kalan kareleri bir yumurta ile yağlayın ve doldurulan parçaları kapatın, kenarlarını bastırın.

8. Somunları doğrayın, ancak ince değil, parçalar elle tutulur olmalıdır. Hiçbir durumda çekirdekleri kızartmayız, aksi takdirde puf pişirirken yanarlar.

9. Oluşan ürünleri yağlayın, fındık serpin ve fırına verin!

Doldurma için süzme peynir kuru ise, her zaman ekşi krema ile seyreltilebilir. Dolguyu daha yumuşak hale getirecek yağsız ürüne biraz yağ da ekleyebilirsiniz.

Pişirmeden önce pufları yağlamayı unuttunuz mu? Düzeltmek çok kolay! Pişirdikten sonra tatlı ürünler bal ile kaplanabilir veya sadece toz serpilebilir. Tuzlu puflar yağ ile bulaşır.

Lor dolgusu sıvı çıktı mı? Üzerine kuru üzüm gibi kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Zamanla, nemin bir kısmını emecektir. Süzme peynirin kendisi zayıfsa, gazlı bez torbaya konur ve asılır. Fazla peynir altı suyu kesinlikle boşalacaktır.

Milföy ürünlerini önceden ısıtılmış fırına koymak çok önemlidir. Aksi takdirde, kururlar ve parçalanırlar.

Süzme peynirli puflar için harika bir seçenek tam kahvaltı sabah çayı veya kahvesi ile. Bulmak farklı varyantlar pişirme ve lütfen sevdiklerinizi.

Puflar yapmak için hamur mayası süzme peynir ile katmanı açın ve dikdörtgenler halinde kesin

İçindekiler

Toz şeker 40 gram Tuz 3 gram Sebze yağı 2 mililitre Buğday unu 30 gram vanilin 10 gram kuru üzüm 100 gram Şeker 100 gram tavuk yumurtaları 3 adet) Yağlı süzme peynir 350 gram mayalı puf böreği 550 gram

• Hazırlanma zamanı: 30 dakika

Süzme peynirli mayalı hamur ponponları

Çocuklar hamur işlerini çok sevecekler. Puflar sadece çok lezzetli ve besleyici değil, aynı zamanda sağlıklıdır.

Pişirme işlemi:

1. Hamuru açmadan 20-25 dakika önce dondurucudan çıkarın, ancak çok fazla çözmeyin, aksi takdirde yapışkan olur.
2. Üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin, ardından suyu boşaltın ve kuru üzümleri una daldırın.
3. Süzme peyniri, topaksız yumuşak bir kütle elde etmek için iki tür şekerle birlikte iyice ezin, tuz ekleyin.
4. Sarısı ve proteini ayırın, sarısı bir köpük haline getirin ve pıhtıya ekleyin ve yağlama için biraz bırakın. Proteini bir kenara koyun.
5. Süzme peynire kuru üzüm ve tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
6. Hamuru 4-5 ml'lik bir tabaka halinde açın ve eşit kare veya dikdörtgen parçalar halinde kesin.
7. Dolguyu her parçanın ortasına koyun ve kenarlarını proteinle yağlayın ve zarf yapmak için birbirine bağlayın.
8. Her pufun üstünü yumurta sarısı ile yağlayın.
9. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve bitkisel yağla fırçalayın.
10. 180-200 ⁰С sıcaklıkta 20-25 dakika ponponları pişirin.

Bitmiş pufları soğutun ve pudra şekeri serpin.

Süzme peynir ve yaban mersini ile puf tarifi

Gerekli Malzemeler:

• Mayalı puf böreği - 600 gr.
• Süzme peynir - 550 gr.
• Yumurta - 2 adet.
• Ekşi krema - 30 gr.
• şeker - 2-3 yemek kaşığı. ben.
• yabanmersini - 150 gr.
• Elmalar - 3 adet.
• Vanilin - 10 gr.
• Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. Hamuru açmadan 30 dakika önce dondurucudan çıkarın.
2. Süzme peyniri şeker ve vanilya ile öğütün, bir çırpılmış yumurta, ekşi krema ekleyin, her şeyi karıştırın.
3. Elmaları küçük şeritler halinde kesin, süzme peynire ekleyin, ardından yaban mersini yıkayın.
4. Hamuru bir tabaka halinde açın ve eşit dikdörtgen parçalar halinde kesin.
5. Her parçanın ortasına iç harcı yayın, kenarları yumurta akı ile yağlayın ve zarflar oluşturacak şekilde birbirine tutturun. Sarısı hafifçe çırpın ve her puf üzerine fırçalayın.
6. Boşlukları kağıtla kaplı ve yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın.
7. 190-210 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Arzuya göre serpin hazır puflar toz şeker.