คัพเค้กมีขนาดเล็ก คัพเค้กส้มในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์

สูตร #1

สินค้า:

• แป้ง 300 กรัม
• เนยและน้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ไก่สี่ฟอง
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• เติม - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์:

บดและตีเนยกับน้ำตาล เราเพิ่มทีละตัว ไข่ไก่ในขณะที่ยังคงเอาชนะ

รวมแป้งสาลีกับผงฟูสำหรับแป้งผสมกับส่วนผสมไข่เนยแล้วตี

ในแป้งที่ได้ให้เติมไส้เพื่อลิ้มรส: ลูกเกด, ผลไม้ชิ้น, เบอร์รี่, ผลไม้หวานหรือผลไม้แห้ง

เรากระจายแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ความสูง 2/3

เราปรุงคัพเค้กในเตาอบที่ 180-200 องศาประมาณ 20 นาที

สูตรที่ 2

สินค้า:

• แป้งสาลีสองถ้วย
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำมันพืช 120 มล.
• ไข่สองฟอง
• kefir หนึ่งแก้ว
• ผงฟูและโซดา 0.5 ช้อนชา
• แยม 10-12 ช้อนชา

การทำคัพเค้กในแม่พิมพ์:

ตีไข่สองฟองกับน้ำตาล

เพิ่ม kefir และน้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) ตีเบา ๆ

ผสมกับแป้งสาลีผสมกับผงฟูสำหรับแป้งและโซดา

ในแม่พิมพ์ซิลิโคนคัพเค้กแต่ละแบบ ให้วางส่วนของแป้งไว้ตรงกลาง เติมผลเบอร์รี่หนึ่งช้อนจากแยมด้านบน แล้วเทแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมไส้

เราอบคัพเค้กในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 180-200 องศา

สูตรที่ 3

สินค้า:

• 150 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• เนย 100 กรัม
• ผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ถูเนยกับน้ำตาล เพิ่มคอทเทจชีสและผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรส เราตีไข่และตี ใส่แป้งสาลีกับผงฟู ผสมให้เข้ากัน จัดวาง แป้งเต้าหู้โดยแม่พิมพ์ เราอบมัฟฟินชีสกระท่อมในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 180-200 องศา

สูตรที่ 4

สินค้า:

• ไข่สองฟอง
• คีเฟอร์ 250 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 400 กรัม
• มาการีนและลูกเกด 100 กรัม
• โซดา 0.5 ช้อนชา

สูตรสำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์:

บดไข่ไก่ให้ละเอียดด้วยน้ำตาล

เพิ่ม kefir และมาการีนที่นิ่ม

เทแป้งสาลีโซดาและลูกเกดผสมให้เข้ากัน

เติมแม่พิมพ์ 3/4 เต็มไปด้วยแป้ง อบ 25 นาทีที่ 180 องศา นำคัพเค้กออกจากเตาแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ผ่านขนมอบสดใหม่ในซุปเปอร์มาร์เก็ต เราพลาดไม่ได้กับชั้นวางคัพเค้กที่หอมหวาน คุณจะไม่พบที่นั่น: วนิลา ช็อคโกแลต เบอร์รี่หรือลูกเกด อย่างไรก็ตามการเตรียมอาหารอันโอชะอันเป็นที่รักที่บ้านดูเหมือนจะไม่ใช่เรื่องง่าย แต่อย่างที่พวกเขาพูดว่า "ตากลัว แต่มือกำลังทำ" และหลังจากลองครั้งเดียว คุณจะทำคัพเค้กในแม่พิมพ์กระดาษอย่างแน่นอน ซึ่งเป็นสูตรที่เราจะนำเสนอเป็นอาหารจานเด่นของคุณ

แบบฟอร์มกระดาษอาจมีความหนาแน่นแตกต่างกัน และลักษณะนี้ควรได้รับการดูแลเป็นพิเศษ แม่พิมพ์ที่มีความหนาแน่นสูงนั้นใช้ด้วยตัวเอง ในขณะที่แม่พิมพ์บางๆ จะถูกแทรกเข้าไปในแม่พิมพ์โลหะหรือซิลิโคนที่น่าเชื่อถือกว่า คุณยังสามารถรวมรูปแบบที่บางและหนาแน่นได้ เมื่อรู้ความลับนี้แล้ว คุณจะเตรียมคัพเค้กที่มีรูปทรงสวยงามอย่างแน่นอน

สูตรง่ายๆ

ความพิเศษของตัวเลือกนี้คือไม่ต้องตีเนยเป็นเวลานานในครีมน้ำมัน เนื่องจากส่วนผสมนี้ไม่มีอยู่ในสูตร แทนที่จะใช้ผักและของเผ็ดจะนำมาซึ่งส่วนผสมของขิงและอบเชยเล็กน้อย เขียนลงไปเพราะตอนนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• อบเชยและขิง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะลึกที่สะดวก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: ผงฟู แป้ง (ร่อนก่อนหน้านี้) และน้ำตาล หากคุณใช้เครื่องเทศคุณต้องส่งไปในขั้นตอนนี้แล้ว
2. ตีไข่ในชามแยกต่างหากจนเป็นฟอง จากนั้นเราก็ส่งให้ละลายในห้องอบไอน้ำ (สามารถอยู่ในไมโครเวฟ) หรือน้ำผึ้งเหลวแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ตอนนี้เรารวมฐานแห้งและของเหลวเข้าด้วยกันแล้วนำแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันและหลังจากนั้นเราก็ใส่น้ำมันพืชลงไปผสมอีกครั้ง
4. เตาอบจะต้องอุ่นถึง 180 องศาในระหว่างนี้เราวางแป้งเอง แบบฟอร์มกระดาษ. ต้องเติมไม่เกิน 1/3 เพราะอยู่ภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงแป้งมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างแข็งขัน คุณสามารถสร้างเซอร์ไพรส์เล็กๆ น้อยๆ ได้โดยใส่เบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ผลไม้แห้งชิ้นเล็กๆ ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
5. คุณต้องอบมินิคัพเค้กตามสูตรที่ 180 องศาเดียวกันจาก 15 ถึง 20 นาทีทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ เจาะตรงกลางเค้กด้วย หากคุณทำให้แห้งสนิทขนมก็พร้อม

เสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่หรือน้ำเชื่อมผลไม้ ประเภทต่างๆไอซิ่งหรือเพียงแค่โรยด้วยผง

สูตรคัพเค้กสุดคลาสสิก

คลาสสิกของประเภทคือเธอที่ถือว่าเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมรูปแบบอื่น ๆ ทั้งหมด สูตรสำหรับคัพเค้กขนาดเล็กนี้เป็นที่รู้จักมานานกว่าศตวรรษ แน่นอนว่าเวอร์ชันปัจจุบันแตกต่างอย่างมากจากเวอร์ชันที่ปรากฏในอังกฤษเมื่อหลายศตวรรษก่อน อย่างไรก็ตาม การตีความสูตรสมัยใหม่ได้กลายเป็นแบบคลาสสิกไปแล้ว

ส่วนประกอบ:

• เนย - 200 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยมาการีนในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน);
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1-1.5 ถ้วย;
• ไข่ - 4 ชิ้น (ถ้าใหญ่ก็ 3 ได้);
• เกลือ - เหน็บแนม;

คุณสามารถใช้ลูกเกดหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ และผลไม้แห้งช็อคโกแลตชิปเป็นฟิลเลอร์ จำนวนของพวกเขาขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. หลังจากทำให้เนยนิ่มแล้ว ให้ถูด้วยน้ำตาลจนเนียน น้ำหนักเบา. จากนั้นใส่ไข่ลงไปในขณะที่ตีต่อไป ควรทำเป็นส่วน ๆ ทีละส่วนและผสม
2. จากนั้นส่วนผสมแห้งจะถูกเพิ่มทีละรายการ ต้องร่อนแป้งก่อน สารตัวเติมที่คุณเลือกสามารถเพิ่มลงในแป้งที่ได้รับด้วยวิธีนี้หลังจากนั้นจึงผสมให้ละเอียด ถ้าใช้ลูกเกด ให้เทน้ำเดือดราดก่อน แล้วจึงโรยด้วยแป้งเล็กน้อย การปรับเปลี่ยนดังกล่าวจะช่วยให้เขาได้รับการแจกจ่ายในการทดสอบและไม่ตกตะกอนที่ด้านล่าง
3. อุณหภูมิในการอบควรอยู่ที่ 180-200 องศา (ขึ้นอยู่กับเตาอบ) และในระหว่างนี้เรากระจายแป้งลงในแม่พิมพ์ซึ่งเราเติมครึ่งหนึ่งหรือ 2/3
4. พวกเขาต้องอบประมาณ 20 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ความสุขเต้าหู้

มัฟฟินชีสกระท่อมที่ทุกคนโปรดปรานสามารถปรุงได้ไม่เพียงใน รูปแบบปริมาตรแต่ยังแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ สะดวกยิ่งขึ้นเพราะแต่ละคัพเค้กสามารถตกแต่งแยกกันได้ ทำให้อาหารอันโอชะน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150-200 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ฟิลเลอร์ใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการเตรียมการไม่ยากโดยเฉพาะ:

1. ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นก้อนหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เราบดชีสกระท่อมผ่านตะแกรง ขอแนะนำไม่ให้เปียกและเลี่ยนมากดังนั้นคัพเค้กจะโปร่งสบายขึ้น จากนั้นเราก็ส่งไปที่มวลไข่และผสม
3. ละลายเนยและเพิ่มลงในฐานของแป้ง เราผสม
4. ผสมแป้งร่อนกับผงฟูแล้วใส่แป้งนวดให้ละเอียด เครื่องเทศและสารตัวเติมจะถูกเพิ่มในขั้นตอนนี้ด้วย
5. ตอนนี้เราแจกจ่ายแป้งในรูปแบบโดยปล่อยให้ว่าง 1/3 เราส่งพวกเขาไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้ได้ทั้งแบบอุ่นและเย็นแล้วด้วยครีมเปรี้ยว ซอสผลไม้ หรือน้ำตาลผง

มัฟฟินเนื้อ

เห็นด้วย การตีความเช่นนี้ค่อนข้างผิดปกติเพราะเราเคยชินกับการกินมันหวานโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม ดังนั้น จานไม่ธรรมดาสามารถโจมตีบ้านของคุณได้ทันที ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะเสี่ยง ตามสูตรสำหรับมัฟฟินกับเนื้อเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อสับ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ชีสขูด - 1 ถ้วย (ขูดบนเครื่องขูดหยาบ);
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ปล่อยให้มันฝรั่งต้ม ในเวลานี้ ทอดเนื้อสับ แครอทขูด และหัวหอมสับด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย (จะดีกว่าถ้าเป็นน้ำมันมะกอก)
2. ระบายน้ำจากมันฝรั่งต้มและบด ใส่เนื้อสับผัดกับผักและชีส ¾ ลงไป
3. ไข่ที่ตีแยกกันจะถูกเพิ่มลงใน "แป้ง" ของเรา ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้มัฟฟินทาจาระบีก่อนเข้าเตาอบ
4. เรากรอกแบบฟอร์มด้วยแป้งโดยให้ความร้อนเตาอบถึง 190 องศาพร้อมกัน ก่อนเข้าเตาอบ ให้ทาเนยด้วยไข่ผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ
5. ที่อุณหภูมินี้ เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 30 นาที คำใบ้ที่คัพเค้กพร้อมจะเป็นเปลือกสีทองที่เกิดขึ้น

คุณสามารถเสิร์ฟขนมอบพร้อมครีมเปรี้ยว มายองเนส ซอสมะเขือเทศหรือซอสที่ชื่นชอบอื่นๆ

ปรากฎว่าอร่อยและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ วันนี้คุณจะถูกนำเสนอด้วยสอง ตัวเลือกต่างๆทำอาหารอันโอชะนี้ ลองพิจารณาแต่ละรายละเอียดเพิ่มเติม

คัพเค้กแสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

แป้งสำหรับสิ่งนี้ ขนมหวานผสมขึ้นค่อนข้างเร็ว ยิ่งกว่านั้นมัฟฟินจะอบในเตาอบในเวลาเพียง 35-38 นาที อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้อาจล่าช้าได้เนื่องจากแม่พิมพ์พิเศษที่วางฐานอะโรมาติกสามารถใส่ได้เพียง 6-12 ช่องเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ซิลิโคนหลายชนิด ซึ่งจะช่วยเร่งการอบขนมโฮมเมดได้รวดเร็วยิ่งขึ้น

ดังนั้นในการเตรียมคัพเค้กแสนอร่อยและนุ่ม ๆ ซึ่งเป็นสูตรที่ใช้ kefir คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 2/3 ถ้วย;
• มาการีนครีม (แนะนำให้ใช้ที่แพงที่สุดและดีที่สุด) - 250 กรัม
• แป้งสาลีเบา - ประมาณ 4 ถ้วย;
• kefir ไขมันหนา - 400 มล.;
• เกลือแกงขนาดกลาง - ½ช้อนขนม
• ลูกเกดดำหลุม - 1 แก้วเต็ม;
• เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - ช้อนขนมแต่ละอัน
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

การเตรียมแป้ง

(สูตรสำหรับขนมนี้ง่ายมาก) พวกเขาจะออกมาเขียวชอุ่มนุ่มและอร่อยก็ต่อเมื่อนวดฐานอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ตีไข่ไก่ด้วยเครื่องผสมเท kefir ที่มีไขมันลงไปแล้วเติมน้ำตาลทราย ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้เข้ากันดีและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์หวานละลายเกือบหมด ในระหว่างนี้ คุณต้องเริ่มเตรียมส่วนที่สองของฐาน ในการทำเช่นนี้คุณต้องละลายมาการีนครีมจนหมด บดด้วยมือของคุณพร้อมกับแป้งสาลีเบา ๆ แล้วเทลงไป เกลือแกงและผสมให้ละเอียด

หลังจากที่แป้งทั้งสองส่วนพร้อมแล้ว คุณควรเริ่มผสมให้เข้ากัน ในการทำเช่นนี้ให้เทมวล kefir-egg ลงในเกล็ดมาการีนซึ่งเป็นผลมาจากการที่คุณควรสร้างฐานกึ่งของเหลว (สำหรับแพนเค้ก) จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้ลงไป ผงฟูและผสมให้เข้ากัน ควรสังเกตว่าถ้าคุณมีแป้งหนาเกินไปแนะนำให้เจือจางด้วยปริมาณเล็กน้อย หากไม่เสร็จ kefir cupcakes สูตรที่เรากำลังพิจารณาจะกลายเป็นเรื่องยาก และไม่ค่อยอร่อย

เพื่อให้ของหวานน่ารับประทานและน่ารับประทานยิ่งขึ้น เชฟแนะนำให้ใส่ลูกเกดดำลงไป อย่างไรก็ตาม ก่อนหน้านี้ ผลไม้แห้งที่ซื้อมาควรได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้จะต้องทำความสะอาดเศษซากที่มีอยู่ล้างให้สะอาดเทน้ำเดือดเก็บไว้ประมาณ 20 นาทีแล้วล้างและสะเด็ดน้ำอีกครั้ง ถัดไปต้องเทลูกเกดที่ผ่านการแปรรูปลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนการอบ

คัพเค้ก Kefir ซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเท่านั้นถูกอบอย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนและอัดจาระบีให้ดี น้ำมันพืชโดยใช้แปรงทำอาหาร ถัดไปในแต่ละช่องคุณต้องวางแป้งกึ่งเหลวพร้อมลูกเกด จำนวนเงินขึ้นอยู่กับรูปแบบที่คุณเลือก อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้เติมช่องว่างไม่เกิน 2/3 แท้จริงแล้วในกระบวนการ การรักษาความร้อนแป้ง kefir เพิ่มขึ้นค่อนข้างมาก

หลังจากเติมแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วควรวางลงในเตาอบซึ่งต้องอุ่นก่อน ขอแนะนำให้อบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เกิน 40 นาทีจนกว่าบลัชออนจะปรากฏขึ้น ถัดไปต้องนำจานออกและพลิกคว่ำชามกว้างหรือเขียง หากมัฟฟินไม่ออกมาจากช่องด้วยตัวเอง ก็ต้องใช้ส้อมจิ้มโต๊ะเล็กน้อย

เสิร์ฟขนมบนโต๊ะอย่างเหมาะสม

คัพเค้กปรุงสุกใน แม่พิมพ์ซิลิโคน(สูตรที่นำเสนอข้างต้น) ควรเสิร์ฟร้อนหรือเย็นแล้วด้วยชาหอมหรือโกโก้ หากต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือจุ่ม ส่วนบนของหวานในช็อกโกแลตละลาย

สูตรการทำอาหารที่นุ่มนวลและอ่อนโยน

อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ท้ายที่สุด คอทเทจชีสประกอบด้วย จำนวนมากของแคลเซียมและธาตุอื่นๆ

ดังนั้น ในการเตรียมของหวาน เราต้องการ:

• ทรายน้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• คอทเทจชีสเนื้อหยาบแห้ง - 200 กรัม
• แป้งร่อน - 200 กรัม
• เนยสด - 160 กรัม
• โซดาโต๊ะ - ช้อนขนม

ขั้นตอนการนวดแป้ง

พื้นฐานสำหรับของหวานนั้นไม่ยากกว่าในสูตรก่อนหน้า ในการทำเช่นนี้ คุณต้องตอกไข่ไก่ลงในชามลึก แล้วตีด้วยเครื่องผสมสำหรับ ความเร็วสูงสุดจนกระทั่งปริมาณเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า หลังจากนั้นจะต้องใส่ชีสกระท่อมเนื้อหยาบแห้งโซดาและน้ำตาลทรายลงในภาชนะเดียวกัน หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้ว ควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องครู่หนึ่งจนกว่าผลิตภัณฑ์หวานจะละลาย ในระหว่างนี้ จำเป็นต้องบดเนยสดลงในชามใบใหญ่ จากนั้นร่อนแป้งสาลีลงไปแล้วบดส่วนประกอบทั้งสองด้วยมือของคุณจนเป็นชิ้นเล็กๆ ที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สุดท้ายต้องผสมแป้งทั้งสองส่วนและผสมให้ละเอียด เป็นผลให้คุณควรมีฐานที่เขียวชอุ่มและอ่อนนุ่มคล้ายกับครีมน้ำมัน

อบคัพเค้ก

สำหรับผลิตภัณฑ์ คุณสามารถใช้ทั้งแม่พิมพ์โลหะและซิลิโคน หากคุณไม่มีอาหารประเภทนี้ คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาหรือกระทะเค้กขนาดใหญ่ก็ได้ ดังนั้นควรหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชอย่างทั่วถึงแล้ววางลงในช่องแต่ละช่องสำหรับ 1 หรือ 1.5 dess ช้อนนมเปรี้ยว ถัดไปต้องวางจานที่เติมไว้ในเตาอุ่นและเก็บไว้ในนั้นไม่เกินครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ คัพเค้กควรจะขึ้น เป็นสีแดงก่ำและสุกเต็มที่ ผลิตภัณฑ์ที่อบจะต้องนำออกจากแม่พิมพ์โดยพลิกคว่ำแล้ววางบนจานขนาดใหญ่และเย็นเล็กน้อย

วิธีการเสิร์ฟขนมโฮมเมดไปที่โต๊ะ?

คัพเค้กแสนอร่อยและอ่อนโยนซึ่งเป็นสูตรที่ใช้คอทเทจชีสเนื้อหยาบนั้นนุ่มฟูและอร่อยมาก หลังจากเย็นลงบางส่วนแล้ว ผลิตภัณฑ์จะต้องวางบนจานและนำเสนอบนโต๊ะพร้อมกับชาร้อนและหวาน ทานให้อร่อย!

1. คุณสามารถปรุงมัฟฟินแบบโฮมเมดได้ไม่เพียงแต่กับลูกเกดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมต่างๆ เช่น ถั่วบด (วอลนัท อัลมอนด์ ถั่วลิสง เฮเซลนัท ฯลฯ) หรือผลไม้แห้งอื่นๆ (แอปริคอตแห้ง แอปริคอต คัมควอต ฯลฯ) ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวก็อร่อยมากพร้อมกับความเอร็ดอร่อยของมะนาว
2. คุณสามารถอบอาหารอันโอชะในเตาอบโดยใช้ชามมัฟฟิน นอกจากนี้ แม่บ้านบางคนยังใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษในการเตรียมขนมนี้ ซึ่งคุณสามารถทำคัพเค้กแบบมาตรฐานได้ แต่มีช่องด้านใน คุณสามารถใช้ครีมสำหรับเค้กเพื่อเติมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

บางครั้งคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อยและหวาน ตัวอย่างเช่น อบคัพเค้กชิ้นเล็ก ๆ มิฉะนั้นจะเรียกว่ามัฟฟินหรือคัพเค้ก ในการปรุงอาหารเราต้องการแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือกระดาษ แป้งไร้ยีสต์และไส้บางส่วน (นมข้นต้ม แยมหรือแยม)

สูตรสำหรับมินิคัพเค้กบน kefir

ส่วนผสมแป้ง:

• มาการีนหรือครีมเล็กน้อย - 150 กรัม,
• ไข่ - 3 - 4 อย่าง,
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา (หรือผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา)
• Kefir - 1 แก้ว
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 2.5 - 3 กอง

สำหรับการกรอก:

• แยมหรือนมข้นต้ม

ใส่เนยลงในจานลึกแล้วตั้งให้ละลาย ละลายในไมโครเวฟง่ายมาก

ในขณะที่เนยร้อนให้ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน จากนั้นตอกไข่ ตีทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่ม kefir โซดาและวานิลลินเพื่อลิ้มรส (ฉันเพิ่มประมาณหยิก) ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนสุดท้าย ใส่แป้งประมาณ 3 ถ้วยตวง ในภาพด้านล่าง คุณจะเห็นว่าแป้งควรจะมีความสม่ำเสมอแค่ไหน - หนาพอ เช่น ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด ตีแป้งจนก้อนทั้งหมดหายไป

เตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคนและแผ่นอบ ก่อนที่คุณจะเริ่มเทแป้งลงในพิมพ์ ให้เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อน

ใส่แป้งเล็กน้อยลงในพิมพ์ ประมาณครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมแยมหรือนมข้นต้มหนึ่งช้อนชา ใส่แป้งอีกเล็กน้อยไว้ด้านบน จึงกรอกแบบฟอร์มทั้งหมด แป้งที่เหลือใช้สำหรับมินิคัพเค้กชุดที่สอง (ฉันได้คัพเค้ก 12 ชุด 2 ชุด)

เราส่งมัฟฟินไปที่เตาอบเพื่ออบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

สูตรมัฟฟินครีมเปรี้ยว

เกิดขึ้นกับทุกคนอย่างแน่นอนว่าสินค้าบางอย่างในตู้เย็น เป็นเวลานานยังคงไม่มีการอ้างสิทธิ์ และวันหมดอายุของพวกเขากำลังจะสิ้นสุดลง นั่นเป็นวิธีที่ฉันสะสมครีมเปรี้ยวมันน่าเสียดายที่จะโยนมันทิ้งฉันตัดสินใจลองทำแป้งสำหรับมัฟฟิน และมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• ครีม - 350 กรัม (1 แพ็ค)
• น้ำตาล - 0.5 กอง,
• ไข่ 3-4 ฟอง
• แป้ง - 2 - 2.5 ถ้วย
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• ผงฟู 2 ช้อนชาสำหรับแป้ง (หรือโซดา - 1 ช้อนชา)
• นมข้นต้ม

ตอกไข่ ใส่น้ำตาล วานิลลิน และโซดา (ออน รูปสุดท้ายในช้อนชา)

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่วานิลลาและโซดา แล้วก็ครีมเปรี้ยว ผัดเพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง (หรือตี) แป้งควรจะหนา คุณยังสามารถเพิ่มชิ้นผลไม้แห้ง

ในกรณีแรกใส่แป้งเล็กน้อยลงในพิมพ์มัฟฟินแล้วใส่ช้อนชาไส้ในกรณีของฉันมันคือนมข้นต้ม ใส่แป้งอีกเล็กน้อยบนไส้ สำหรับการตกแต่ง ฉันโรยคัพเค้กด้วยขนมโรยหน้า อบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที

มินิคัพเค้กบนครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว!

นี่คือคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน ฟินและแซ่บมาก! อย่างไรก็ตาม เพื่อให้มัฟฟินนุ่มในวันถัดไป แนะนำให้ใส่ในถุงหลังจากที่เย็นแล้ว

ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างสำหรับคัพเค้กคือนมเปรี้ยว โดยเฉพาะถ้ามาจาก นมทำเอง. สูตรเดียวกับข้างบน

วัตถุดิบ:

• เนยหรือมาการีน - 100 กรัม
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• ไข่ - 3 ชิ้น,
• โยเกิร์ต - 1 แก้ว
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 2 - 3 ถ้วย

สำหรับการกรอก- นมข้นต้มหรือแยม

เนยจะต้องละลาย คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟ ในขณะที่ร้อนให้ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ที่ตีลงในชามแยก

ตอนนี้เทนมเปรี้ยวเติมวานิลลินและโซดาผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่ไข่ วนิลา โซดา และโยเกิร์ต

ในตอนท้ายใส่แป้งประมาณสองถ้วย แป้งควรจะคล้ายกับนมข้นหวานและข้นกว่าเล็กน้อย ถ้าน้ำมูกไหล ให้เติมแป้งเพิ่ม ตีแป้งให้ละเอียด

เรากระจายแป้ง นมข้น และแป้งอีกครั้ง

เตรียมแม่พิมพ์ เปิดเตาอบ ใส่แป้งเล็กน้อยลงในพิมพ์ ตามด้วยนมข้นจืด แล้วปั้นแป้งอีกครั้ง อบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

วิธีการตกแต่งมัฟฟิน

คัพเค้กสำเร็จรูปสามารถพูดด้วยไอซิ่งหรือครีม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตกแต่งด้วยเข็มฉีดยาขนม หากไม่มีคุณสามารถใช้ถุงธรรมดาโดยตัดมุมเล็ก ๆ เพื่อให้รูเล็กมาก หรือใช้หลอดฉีดยาทางการแพทย์ขนาดใหญ่โดยไม่ต้องเล่นเกมแน่นอน

นี่คือที่สุด สูตรง่ายๆครีมและเคลือบ

เคลือบ:

• ไข่ขาว,
• ผงน้ำตาล,
• กรดมะนาว

แยกไข่ขาวเพิ่มสองสามช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลผงและหยิก กรดมะนาว(หรือจะดรอปสักสองสามหยดก็ได้ น้ำมะนาว) ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง เพื่อให้ครีมไม่น่าเบื่อ ให้ใส่สีผสมอาหาร

ครีมช็อคโกแลต

ฉันขอเตือนคุณว่าในการเตรียมคุณต้องผสมเนยละลาย (ครึ่งซอง) โกโก้ (4 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) นมและแป้งเล็กน้อย (1 - 2 ช้อนโต๊ะ) ปรุงจนข้น

บัตเตอร์ครีม (คลาสสิกของประเภท):

• เนย,
• ผงน้ำตาล.

เราใช้เนยและน้ำตาลผงในอัตราส่วน 1: 1 เช่น สำหรับเนย 100 กรัม คุณต้องใช้น้ำตาล 100 กรัม ขอแนะนำให้ถือน้ำมันไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้นุ่ม จากนั้นตีให้เข้ากันกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อครีม ในกรณีของไอซิ่ง เพื่อให้การตกแต่งดูสวยงามยิ่งขึ้น ให้เติมสีผสมอาหารลงในครีม รวมทั้งวานิลลินเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การกินเพื่อสุขภาพได้กลายเป็นส่วนสำคัญของคนส่วนใหญ่ ผู้คนปฏิเสธอาหารสำเร็จรูปเพื่อสนับสนุนอาหารโฮมเมดเพื่อไม่ให้บริโภคสารกันบูดสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายของอาหาร "คนต่างด้าว" การทำขนมหวานด้วยตัวเองถือเป็นแฟชั่นที่ทันสมัย ​​ซึ่งรับประกันว่าจะประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและสดใหม่เท่านั้น สูตรคัพเค้กจะช่วยในการเตรียมขนมคลาสสิก แบบต่างๆส่วนผสมกระจายความละเอียดอ่อน รับแรงบันดาลใจและจดบันทึก ตัวเลือกที่ดีที่สุดการทำอาหาร.

สูตรทำคัพเค้กโฮมเมดแสนอร่อยง่ายๆ

คัพเค้กเป็นอาหารอเนกประสงค์ ของหวานนี้เหมาะสำหรับอาหารค่ำมื้อต่อไปหรือโต๊ะคริสต์มาส นี้ เบเกอรี่โฮมเมดยินดีเสมอกับความสะดวกในการเตรียมการและคุณสามารถเดินเตร่ที่นี่เพื่อความรุ่งเรือง: เค้กอวบอ้วน, หินอ่อน, มหานครที่มีลูกเกด (สูตรตาม GOST), มะนาว, อีสเตอร์, อาหาร, ขนมชนิดร่วน, กล้วย พิจารณาสูตรบางอย่างในรายละเอียดเพิ่มเติม

ในแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมน็อต

แม่พิมพ์ซิลิโคนอาจเป็นทางเลือกที่ดี ไม่เป็นอันตรายเมื่อถูกความร้อน ใช้สำหรับเตาอบทุกชนิด ในแม่พิมพ์ดังกล่าว ก้นอบจะไม่ไหม้และไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันทาจาระบี ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไข่สองสามฟอง
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• โซดาเล็กน้อย
• ส้มถั่วบด

1. เปลี่ยนเป็นไข่ขาวและน้ำตาล
2. เพิ่มแป้งและโซดาผสม
3. เพิ่มถั่วชิ้นส้ม
4. ผลลัพธ์ "ค็อกเทล" ที่บรรจุในแม่พิมพ์ซิลิโคนใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง คุณจะได้คัพเค้กเนื้อนุ่มรสส้ม คุณสามารถใช้ครีมสำหรับตกแต่ง

เค้กชีสกระท่อมคลาสสิกกับลูกเกดในหม้อหุงช้า

หากเวลามีน้อย แต่คุณต้องการทำอะไรอร่อยๆ เราจะนำเสนอวิธีง่ายๆ ในการเตรียมของหวาน ทำทันที อร่อยมาก สูตรนี้จะช่วยประหยัดเวลาสำหรับคุณแม่ที่ต้องนั่งกับลูกๆ นักธุรกิจหญิงที่ต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวโดยไม่ต้องเสียเวลาอยู่ในครัว จานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและง่ายดายใน Mulinex multicooker

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 130 กรัม (เนย);
• โซดาเล็กน้อย
• คอทเทจชีสหนึ่งแพ็ค (200 กรัม);
• แป้ง 200 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. ลูกเกด.

1. เราทำส่วนผสมครีมจากไข่ขาวและน้ำตาล
2. เราใส่เนย ไข่แดง และโซดา ซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาในการดับด้วยมะนาว ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม เพิ่มส่วนผสมใหม่ - คอทเทจชีสและแป้ง
3. เพิ่มลูกเกดลงในมวลที่เตรียมไว้
4. เทส่วนผสมลงในภาชนะปิด multicooker กดปุ่ม "อบ" จะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง เครื่องทำขนมปังก็เหมาะแทนหม้อหุงช้า

ช็อคโกแลตบน kefir

คุณเคยใฝ่ฝันที่จะทำอาหารอร่อย ของหวานเบาๆเพื่อทำให้คนที่คุณรักและเพื่อนร่วมงานประหลาดใจ แต่ไม่รู้สูตรการทำคัพเค้ก? ลองสูตรนี้แขกของคุณจะประหลาดใจ การอบควรเสิร์ฟพร้อมแยมหรือนมข้น

• สองไข่;
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• 5 เซนต์ ล. โกโก้;
• kefir (1 แก้ว);
• เนย 100 กรัม (เนย);
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา ผงฟูในปริมาณเท่ากัน

1. ถูเนยกับน้ำตาล
2. ในเครื่องผสมให้ตีไข่ kefir และส่วนผสมจำนวนมาก
3. อบในเครื่องทำคัพเค้กประมาณครึ่งชั่วโมง

ในแก้วใน 5 นาที

พวกเขามีส่วนผสมประมาณเดียวกันและเตรียมในแม่พิมพ์มาตรฐาน จานนี้เป็นของดั้งเดิมเพราะเตรียมในเหยือกธรรมดาและเราจะหาวิธีด้านล่าง

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
• 3 ศิลปะ ล. ผงโกโก้;
• 1 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• 3 ศิลปะ ล. นม;
• 3 ศิลปะ ล. "นูเทลล่า";
• โซดาเล็กน้อย

1. ผสมแป้ง ผงโกโก้ น้ำตาลกับโซดาเล็กน้อย
2. ใส่ไข่ที่ตีแล้ว นม เนย นูเทลล่า
3. วางจานอาหารในถ้วยแล้วส่งไปยังไมโครเวฟ เวลาอบ: 5 นาที ควรพิจารณาว่าแป้งจะเพิ่มขึ้นดังนั้นส่วนผสมควรมีเพียงครึ่งถ้วยเท่านั้น

คัพเค้กกับนมในเตาอบ

สูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิก จานนี้น่าสนใจเพราะช่วยให้แม่บ้านทดลองโดยเติมเชอร์รี่หรือกล้วย อบเชย ลูกเกด ผิวเลมอน แอปเปิ้ลหรือช็อกโกแลตลงไป

• ไข่สองสามฟอง
• แป้ง 400 กรัม
• นม 400 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำมัน 100 มล. (ผัก);
• 1 เซนต์ ล. เหล้ารัมหรือคอนญัก;
• โซดา;
• เกลือ;
• วานิลลิน

1. ปัดแป้งกับเบกกิ้งโซดา เกลือ และไข่
2. เพิ่มน้ำตาลและวานิลลาตีอีกครั้ง
3. เทส่วนผสมที่เป็นความลับ - นม เนย และแอลกอฮอล์ ผสมให้เข้ากัน
4. หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ช็อคโกแลต คุณก็สามารถทำเค้กม้าลายได้ สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องจัดวางเลเยอร์ - แป้ง ตามด้วยช็อกโกแลต แล้วก็แป้งอีกครั้ง อบเป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถทำเค้กแครอทเนื้อนุ่มโดยเติมน้ำผลไม้สดจากแครอท 3 แครอท

มัฟฟินกับโกโก้

Cupcakes นอกเหนือจากชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน - แป้ง ไข่ และเนย มีรูปร่างน่ารับประทานอยู่เสมอ มาลองทำความละเอียดอ่อนนี้กับโกโก้กัน

• นม 150 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 175 กรัม
• 1 ไข่;
• มาการีน 60 มล.
• โซดา 10 กรัม
• โกโก้ 45 กรัม
• เกลือ 2 กรัม

1. เปลี่ยนไข่เป็นฟองอากาศ ใส่มาการีน แป้ง โซดา โกโก้ น้ำตาล นม ปัดในเครื่องผสม แป้งพร้อมแล้ว
2. เวลาทำอาหารคือยี่สิบห้านาที อย่าลืมใช้ถ้วยกระดาษเพื่อให้คัพเค้กออกมาง่ายขึ้น
3. มัฟฟินช็อคโกแลตสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่หากจำเป็น จานเลี้ยงหรือมีอาการแพ้ นมสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำร้อน

มินิคัพเค้ก

ในการเตรียมมินิคัพเค้กแบบคลาสสิกอย่างเหมาะสม คุณต้องทำตามลำดับสูตร มินิคัพเค้กนุ่มและกินได้

• 1 แพ็ค เนย(200 กรัม);
• น้ำตาล 1 แก้ว (200 กรัม);
• 3 ไข่;
• แป้ง 200 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย
• 3 ศิลปะ ล. นม;
• น้ำตาลผงสำหรับเคลือบ

1. เทน้ำตาลลงในเนยที่ละลายแล้ว ตีจนเป็นฟอง แล้วใส่ไข่ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
2. ส่วนผสมเช่นวานิลลินผงฟูกับแป้งต้องผสมในภาชนะแยกต่างหาก
3. หลังจากผสมส่วนผสมแล้วให้เติมนม แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน
4. อบมินิคัพเค้กประมาณครึ่งชั่วโมง พวกเขาสามารถตกแต่งด้วยเชอร์รี่หรือวอลนัทบดที่ด้านบนเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไอซิ่งแบบดั้งเดิมหรือฟองดอง