มาทอดหัวใจไก่กันทั้งครอบครัว วิธีทำสูตรหัวใจไก่พร้อมรูปถ่าย

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

หัวใจไก่- สิ่งที่อร่อยมาก! พวกเขาทำสลัดแสนอร่อย หม้อปรุงอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อย ซุป และอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยม และเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์หลายชนิด สินค้านี้ไม่แพงเลย ฉันชอบหัวใจไก่ผัดกับหัวหอม สูตรนั้นง่ายมากและจานก็อร่อยและน่ารับประทาน สามารถเสริมด้วยเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบและสลัดผักแบบเบา ๆ

วัตถุดิบ:

- หัวใจไก่ - 400 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- แครอท (ไม่จำเป็น) - 100 กรัม
- เกลือ - 3/4 ช้อนชา (รสชาติ);
- พริกไทยดำป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำหรือน้ำซุป - 100 มล.
- น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. หัวใจไก่ใช้ได้ทั้งแช่เย็นและแช่แข็ง แน่นอนว่าอาหารจานแรกจะอร่อยกว่า แต่ก็ไม่สามารถซื้อได้เสมอไป ในกรณีที่สอง ให้ละลายหัวใจล่วงหน้าโดยย้ายจากช่องแช่แข็งไปยังช่องหลักของตู้เย็น อย่าลืมวางถาดลงในชามหรือถาดรองน้ำหยดเพื่อให้ของเหลวจากผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งไหลลงสู่ถาด วิธีการละลายน้ำแข็งนี้เป็นวิธีที่อ่อนโยนที่สุด หัวใจที่ทอดแล้วจะชุ่มฉ่ำและอร่อย แต่ถ้าไม่มีเวลารอเปิดห่อแล้วโอนหัวใจไปแช่น้ำเกลือเย็นๆ หลังจากผ่านไปประมาณ 40-60 นาที จะสามารถดำเนินการเตรียมจานต่อไปได้ ในไมโครเวฟหรือเตาอบ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ละลายอาหารดิบ เพราะในกระบวนการนี้ พวกเขากำลังเริ่มทำอาหารแล้วสูญเสียความชุ่มฉ่ำไป ล้างหัวใจที่ละลายแล้ว




2. จากนั้นตัดไขมันส่วนเกิน เศษหลอดเลือด ขจัดลิ่มเลือด และฟิล์มใสบาง ๆ




3. ใส่น้ำมันพืชครึ่งหนึ่งที่ระบุในสูตรลงในกระทะ คุณสามารถใช้ทั้งดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอก แต่ควรเลือกน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นเพื่อไม่ให้เสียกลิ่นของหัวใจและผัก ก่อนนำหัวใจไปทอด อย่าลืมซับมันด้วยกระดาษชำระ ท้ายที่สุดถ้าน้ำเข้าไปในน้ำมันร้อน กระทะจะ "คาย" ด้วยน้ำร้อนหยด

ยังไงก็อร่อยอยู่นะ อย่าลืมลองสูตรนี้ด้วยล่ะ

4. ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง หากคุณมีเวลาควรทอดในส่วนเล็ก ๆ จะดีกว่าเพราะถ้าคุณใส่หัวใจทั้งหมดพร้อมกันอุณหภูมิของน้ำมันจะลดลงอย่างรวดเร็วและหัวใจจะไม่ผัด แต่ตุ๋น ทอดอีกด้านหนึ่งด้วย จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟกลางแล้วเทลงในกระทะประมาณ 100 มล. น้ำร้อนหรือน้ำซุป ปล่อยให้หัวใจเคี่ยวประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ ของเหลวควรระเหยจนหมด อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว หากน้ำเดือดช้าเกินไป ให้เปิดไฟขึ้นเล็กน้อย






5. ระหว่างนี้แนะนำว่าอย่าเสียเวลาไปเตรียมผักเลย ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง เข้ากันได้ดีกับหัวใจไก่และสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี




6. ฉันยังใช้แครอทในสูตรนี้ ซึ่งให้ความหวานและความอิ่มของจาน แต่ไม่จำเป็นต้องใส่ก็ทำได้ด้วยธนูคันเดียว




7. เมื่อน้ำเดือดในกระทะด้วยหัวใจไก่ ให้เทน้ำมันที่เหลือลงไป แล้วใส่แครอท




8. จากนั้น - คันธนู






9. ผัดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนปรุงอาหาร 1-2 นาที เติมเกลือและเครื่องเทศ ของเครื่องปรุงรสฉันใช้พริกไทยดำป่นเท่านั้น แต่คุณสามารถใส่กระเทียมเล็กน้อย, พริกแดงร้อน, ปาปริก้า, ผักชี, สมุนไพรโปรวองซ์




10. ผัดและเตรียมจานให้พร้อม เสิร์ฟเป็นจานแยก อีกทั้งใจที่เตรียมด้วยวิธีนี้ก็เข้ากันได้ดีกับต้ม พาสต้า,ข้าว,มันฝรั่ง.
นอกจากนี้ คุณยังสามารถเรียนรู้วิธีทำอาหารแสนอร่อยอื่นๆ บนเว็บไซต์ของเราได้อีกด้วย

มันฝรั่งตุ๋นกับหัวใจไก่จะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณใช้เฉพาะเครื่องในแช่เย็นเท่านั้น วางไว้ในกระชอนและล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล ผ่าครึ่ง ขจัดลิ่มเลือด และตัดไขมันส่วนเกินและหลอดเลือด ล้างอีกครั้งและปล่อยให้น้ำไหลออก

ก่อนเคี่ยวหัวใจไก่กับมันฝรั่ง เราจะทอดเครื่องใน เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนาและตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวใจไก่. ผัดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ในระหว่างกระบวนการทอด น้ำผลไม้จะโดดเด่นซึ่งควรระเหย

ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มส่วนผสมทั้งสองลงในหัวใจที่ทอด ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 7-10 นาที กวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย

เพิ่มเครื่องปรุงรสมะรุมแบบโฮมเมดและ adjika สีเขียวลงในมวลทอด คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศแทนได้ และมีเครื่องเทศมากมายในองค์ประกอบของ adjika เช่น suneli hops กระเทียม พริกไทย. หากคุณไม่มี adjika ให้เพิ่มเครื่องเทศที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ผัดและตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 2-3 นาที

ปอกมันฝรั่งล้างในน้ำไหลหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ เพิ่มลงในกระทะด้วยส่วนผสมที่เหลือ

ทันทีเทน้ำร้อนประมาณ 500 มล. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่ม ใบกระวาน. ผัด ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที จนส่วนผสมทั้งหมดสุก ผัดมันฝรั่งตุ๋นกับหัวใจไก่เป็นระยะ ๆ เพื่อเตรียมพร้อม

หากใช้หม้อหุงช้า ให้ปรุงตามคำแนะนำ หากคุณปรุงอาหารในเตาอบ ให้ใส่ส่วนผสมทอดทั้งหมดในรูปแบบทนความร้อน เทน้ำ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และใส่ในเตาอบร้อน 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

หัวใจไก่แสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งพร้อมแล้ว สามารถบริโภคได้ทันทีหลังเคี่ยว โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

สำหรับผู้ที่มีสัตว์เลี้ยงที่บ้าน การซื้อเครื่องในไก่เป็นเรื่องปกติ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าน้องชายคนเล็กของเราไม่เคยปฏิเสธพวกเขาเหมือนไส้กรอก ท้ายที่สุดแล้ว เนื้อสัตว์ธรรมชาติเก็บสารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา และไส้กรอกมักเต็มไปด้วยสารกันบูดและผลิตภัณฑ์ปิดบังอื่นๆ ที่เป็นอันตรายจนแม้แต่สัตว์ก็ไม่ยอมกิน นั่นเป็นเหตุผลที่ อย่ายอมแพ้เครื่องในไก่เพราะถึงแม้ราคาจะไม่แพง แต่ประโยชน์ที่ได้รับก็ชัดเจน ดังนั้นบางครั้งคุณสามารถกระจายเมนูของคุณด้วยหัวใจไก่ผัดหัวหอม พวกเขาจะเสริมกับเครื่องเคียงหรือสลัดและยังสามารถเป็นจานอิสระได้อย่างสมบูรณ์

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:กระทะ, เตาไฟฟ้า.

วัตถุดิบ

• ตอนนี้คุณสามารถซื้อหัวใจที่แช่แข็งและแช่เย็นได้ ฉันแนะนำให้ใช้ตัวเลือกที่สอง เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับพวกเขา รูปร่างและกลิ่น
• ขณะทำอาหาร อย่าลืมปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดจากเนื้อสัตว์ระเหยไป.

• คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในหัวใจขณะทำอาหารได้ เช่น แครอท พริกหยวก หรือทำครีมเปรี้ยวหรือ ซอสมะเขือเทศ. ดังนั้นคุณมี มันจะทำน้ำเกรวี่อร่อยมากให้กับเครื่องเคียงของคุณ. โดยวิธีการฉันจะทิ้งสูตรสำหรับหัวใจในครีมเปรี้ยวสำหรับคุณที่ต่ำกว่าเล็กน้อย

สูตรวิดีโอ

เรียนท่านผู้อ่านทุกท่าน เชิญรับชม วิดีโอสั้นซึ่งแสดงรายละเอียดทุกขั้นตอนของการเตรียมหัวใจไก่แสนอร่อย คุณจะได้ชมวิธีการเตรียมเนื้อสำหรับการทอด วิธีสับหัวหอม และสิ่งที่จะเกิดขึ้นเมื่อสุกเต็มที่

ตัวเลือกฟีด

มื้อนี้ เข้ากับเครื่องเคียงได้อย่างลงตัว. ใส่เครื่องเคียงลงในจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเนื้อสัตว์และหัวหอม ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว

ตัวเลือกการทำอาหาร

ที่นี่เรากำลังเพิ่มในคอลเล็กชันของเรา สูตรง่ายๆอีกจานอร่อยเครื่องใน ในส่วนนี้ของซากสัตว์และนกด้วย ตั้งค่าเก็บไว้ สารที่มีประโยชน์ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ตับ ไต กระเพาะอาหาร หรือหัวใจ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ ฉันต้องการฝากความคิดอร่อย ๆ ไว้ให้คุณสำหรับการเตรียมการ

• สามารถดูและถ่ายเองได้ เนื้อนกตัวนี้ค่อนข้างนิยมเพราะเป็นของ ผลิตภัณฑ์อาหาร. อาหารจานนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างเร็วและง่าย ๆ ได้ลองแล้วจะติดใจ
• ทำอาหารได้รวดเร็วและง่ายมาก ครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิดทำให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ ในเวลาเพียง 20 นาที ตับที่นุ่ม หอม และดีต่อสุขภาพจะพร้อมสำหรับเครื่องเคียงของคุณ
• โดยวิธีการที่นี่คือสูตร ข้างต้นฉันกล่าวว่าพวกเขาสามารถปรุงในซอสและทำไมไม่ทำจากครีม? ลองเลยค่ะ แนะนำเลยค่ะ
• และสุดท้าย ฉันจะปล่อยให้คุณ เครื่องในนี้มีมาก ราคาถูกแต่ถ้าเตรียมมาอย่างดีแล้ว รสชาติของก๊วยเตี๋ยวก็จะออกมาค่อนข้างนุ่มและหอมกรุ่น คุณสามารถดูแลแขกได้เช่นเดียวกับการทำแซนวิชสำหรับชายามเช้าหรือช่วงพักกลางวัน

เรียนผู้อ่านฉันหวังว่าคุณสามารถใช้สูตรของฉันได้และเครื่องในไก่ก็พร้อมสำหรับอาหารค่ำบนโต๊ะของคุณแล้ว หากในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณมีคำถามหรือข้อเสนอแนะ คุณสามารถแสดงความคิดเห็นได้เลย ฉันจะคอยดู และตอนนี้ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จและความกระหายที่ดี!

มีมากมาย สูตรที่น่าสนใจจากเครื่องในนกที่มีแคลอรีต่ำและมีสุขภาพดี ตัวอย่างเช่น หัวใจไก่ปรุงบ่อยมาก เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง และอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับครีมเปรี้ยว (ครีม) หรือซอสมะเขือเทศ ในการทำให้อาหารน่ารับประทานมากที่สุด คุณจำเป็นต้องรู้ถึงความแตกต่างของเครื่องในการปรุงอาหาร นี้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สตูว์ในกระทะ, สตูว์หรือหม้อหุงช้า, ทอดในไข่ (แป้ง), สามารถปรุงเครื่องในไก่สำหรับสลัด, น้ำซุป, ทำ pates, cutlets, chops และแม้กระทั่งอบพุดดิ้งจากมัน

วิธีทำหัวใจไก่

หากคุณทำตามคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์ เครื่องในไก่จะมีคุณค่าทางโภชนาการ อ่อนโยน ดีต่อสุขภาพและอร่อยเสมอ หลักสูตรที่หนึ่งและสอง อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นและแบบร้อนจัดทำขึ้นจากใจ พวกเขาจะตุ๋นกับซอสผัดกับผักที่เตรียมไว้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการเลือกและเตรียมเครื่องในสำหรับอาหารทุกมื้อ:

1. ขอแนะนำให้ซื้อเฉพาะหัวใจที่สดใหม่ซึ่งมีอายุไม่เกิน 24 ชั่วโมงเนื่องจากเครื่องในจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
2. ก่อนที่คุณจะปรุงหัวใจไก่ คุณต้องเอาฟิล์มที่เหลือของหลอดเลือดออก จากนั้นตัดไขมันออก ขจัดลิ่มเลือดที่สะสมอยู่ภายในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
3. เป็นการดีกว่าที่จะไม่แช่แข็งเครื่องในไก่ แต่ใช้เพื่อการทำอาหารทันที หนาวจัด ส่วนใหญ่ของ คุณสมบัติที่มีประโยชน์หายไป
4. ก่อนที่คุณจะเลือกสิ่งที่จะปรุงจากใจไก่ คุณต้องศึกษาคุณลักษณะของกระบวนการทำอาหารในหม้อหุงช้า เตาอบ หรือบนเตา

หัวใจไก่ตุ๋น

อิ่มอร่อย สุขภาพดี แคลอรี่ต่ำ เหลือเชื่อ ของอร่อย- หัวใจไก่ตุ๋น พวกเขาปรุงในกระทะ, กระทะ, กระทะ, หม้อ วิธีการเตรียมนี้ให้โอกาสที่ดีในการประหยัด จำนวนเงินสูงสุดธาตุที่มีประโยชน์ วิตามิน แร่ธาตุที่อยู่ในเครื่องใน ตามกฎแล้วหัวใจไก่ตุ๋นในน้ำซุปครีมหรือครีม ซีอิ๊ว. เพิ่มส่วนผสมที่หลากหลายลงในจาน: ผัก, เห็ด, เครื่องปรุงรส, แป้ง

ในหม้อหุงช้า

หากคุณต้องการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างรวดเร็ว หม้อหุงช้าจะช่วยได้เสมอ อาหารจานหัวใจไก่ที่ปรุงด้วยเครื่องมัลติฟังก์ชั่นนี้สามารถปรุงเองได้ คุณเพียงแค่ล้างเครื่องในให้สะอาด ล้างส่วนที่เกิน เลือกสูตร ใส่ส่วนผสมลงในชาม เลือกโปรแกรมทำอาหาร เนื้อ สินค้าที่มีประโยชน์ตุ๋นในหม้อหุงช้าประมาณ 20-30 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ได้ความนุ่ม ความชุ่มฉ่ำ และรสชาติสำหรับอาหารเอนกประสงค์

บ่อยครั้งที่เครื่องในไก่ผัดในกระทะโดยใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม คุณสามารถเตรียมอาหารจากอาหารสดหรืออาหารแช่แข็งได้ ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ก่อนที่จะทอดเครื่องในจะถูกล้างให้สะอาดและทำความสะอาดส่วนเกินบางคนชอบที่จะหั่นหัวใจเป็นชิ้น ๆ นอกจากนี้ มีเพียงจินตนาการเท่านั้น: ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปรุงด้วยผัก เครื่องเทศ เห็ด และอื่นๆ ง่ายต่อการหยิบเครื่องเคียงสำหรับหัวใจผัดเพราะรวมกันเพื่อลิ้มรสกับซีเรียล, มันฝรั่ง, พาสต้าเกือบทั้งหมด

สูตรหัวใจไก่

หากมีความปรารถนาที่จะเสริมและกระจายเมนูประจำวันแล้วจานกับ หัวใจไก่. มีหลายวิธีในการเตรียมพวกเขา แต่เครื่องในมักทำให้เกิดความน่ารับประทาน ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารยอดนิยมบางส่วนซึ่งคุณสามารถทำอาหารเพื่อสุขภาพ อร่อย และมีกลิ่นหอม

ในซอสถั่วเหลืองกับกระเทียม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• แคลอรี่: 170 kcal.
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน (ที่สอง)
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ยุโรป.
• ความยาก: ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย

อาหารจานที่สองที่เผ็ดร้อนของหัวใจด้วยซอสถั่วเหลืองพิชิตใจจากการชิมครั้งแรก เป็นเรื่องง่ายมากในการจัดเตรียม แต่ผลที่ได้คือต้นฉบับและอร่อย เครื่องในกับซีอิ๊ว ครีมเปรี้ยว และซอสกระเทียม เสิร์ฟพร้อมวุ้นเส้นหรือ มันฝรั่งบด. สูตรสำหรับหัวใจไก่ประกอบด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ครีม - 150 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เครื่องในไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวใจที่เตรียมไว้ เอาส่วนเกิน ตัดเป็นชิ้นได้
2. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
3. ใส่ซีอิ๊วขาวลงในภาชนะที่ลึก เติมเครื่องเทศ กระเทียมสับละเอียด ผสมผลิตภัณฑ์ หมักหัวใจในส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 30 นาที
4. ผัดหัวหอมในน้ำมันจนสุกครึ่ง ใส่เครื่องในไก่กับน้ำดองลงไป เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
5. ผสมครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, เทซอสลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ คลุกเคล้า เคี่ยวต่ออีก 15 นาที
6. เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด

กับผักดอง

• เวลาทำอาหาร: 45-50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• แคลอรี่: 108 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรต่อไปนี้สำหรับหัวใจไก่ช่วยให้คุณมีโอกาสสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่เป็นต้นฉบับมีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอม แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยหรือดองมีความเหมาะสม คุณจะต้องใช้มันฝรั่ง ครีมเปรี้ยวไขมัน (หรือครีม) เครื่องเทศที่ชอบ เป็นกับข้าวจานนี้ จานไม่ธรรมดามันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟพาสต้าบัควีทหรือข้าวขาว ก่อนที่คุณจะปรุงเครื่องในไก่ จะต้องล้างและทำความสะอาดส่วนที่เกินออก

วัตถุดิบ:

• หัวใจ - 500 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟขนาดกลาง - 1 หัว;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 1 ช้อนชา;
• lavrushka - 3 ชิ้น.;
• เกลือพริกไทย
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดหอมหัวใหญ่ที่หั่นไว้เล็กน้อย เนย.
2. เพิ่มเครื่องในที่เตรียมไว้ผัดกับหัวหอมเป็นเวลาห้านาที
3. เทน้ำ 1/3 แก้วใส่มะเขือเทศวางบนผลิตภัณฑ์
4. ผสมและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใส่ในหัวใจ, เกลือ, เคี่ยวใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที
6. เทแตงกวาสับละเอียดลงในกระทะใส่ครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่ง ผสมผลิตภัณฑ์ (อุ่นเครื่อง 5-10 นาที)
7. โรยด้วยผักชีฝรั่งเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง (แนบรูปถ่าย)

ในซอสครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• แคลอรี่: 245 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย

ตัวเลือกที่นิยมและง่ายที่สุดในการทำหัวใจคือการเคี่ยวในซอสครีมเปรี้ยวและผัก แม้แต่ปฏิคมสามเณรที่ไม่มีทักษะการทำอาหารพิเศษก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ เครื่องในกับซอสครีมเปรี้ยวอร่อยมากเมื่อผสมกับโจ๊กซีเรียลพาสต้า จานมีน้ำหนักเบา แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี

วัตถุดิบ:

• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ - 450 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวใจไก่ปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น
2. อุ่นน้ำมัน. ผัดเครื่องในกับหัวหอมสับ
3. เพิ่มน้ำเล็กน้อยเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีใส่แครอทสับเป็นก้อน ต้มต่อไปอีกประมาณ 5 นาที
4. เกลือ พริกไทย ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
5. เทครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะผสมอีกครั้งทิ้งไว้ใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน (3-5 นาที)
6. ประดับด้วยต้นหอมสับ (ตามภาพ)

ในซอสมะเขือเทศ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-5 ท่าน
• แคลอรี่: 175 kcal.
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

ต่อไป วิธีที่น่าสนใจทำ อาหารเพื่อสุขภาพจากเครื่องในไก่ - หัวใจตุ๋นในซอสมะเขือเทศ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารชิ้นนี้ยังประกอบด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีกลิ่นหอม เผ็ด และอร่อยเป็นพิเศษ เพิ่มผักเพื่อความอิ่ม น้ำตาลทรายเล็กน้อย และซีอิ๊วขาวเพื่อการขีดเส้นใต้ที่เป็นประโยชน์ ความอร่อย. ก่อนเตรียมอาหาร เครื่องในจะล้างฟิล์ม เลือด ล้างด้วยน้ำ

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวใจ - 500 กรัม
• น้ำตาล - ½ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทยดำ
• โหระพาแห้งผักชีเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในหม้อตั้งไฟให้ร้อนผัดหัวหอมสับละเอียด
2. หัวใจผ่าครึ่งใส่หัวหอมทอดผัดเล็กน้อย ให้โยนแครอทสับบนเครื่องขูด
3. หลังจาก 5 นาทีเทมะเขือเทศซอสเกลือเทน้ำตาล ผัดอาหาร อุ่นเล็กน้อย
4. เทร้อน น้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของหม้อ (แสดงในภาพ)
5. ปล่อยให้จานเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40-50 นาทีภายใต้ฝาปิด
6. ใส่เครื่องปรุง คลุกเคล้า ยกลงจากเตา ปิดฝาไว้ 10 นาที
7. เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือพาสต้า

พร้อมแชมเปญสด

• เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• แคลอรี่: 161 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยการทำอาหารแบบใหม่ การปรุงหัวใจไก่กับเห็ดคือสิ่งที่คุณต้องการ ทางเลือกที่ดีสำหรับจานจะเป็น แชมเปญสดพวกเขาจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับเครื่องใน อันที่สองเติมเต็มด้วยความละเอียดอ่อนที่สุด ซอสครีม. ก่อนเริ่มทำอาหารควรล้างหัวใจล่วงหน้าและขจัดส่วนเกินออกจากพวกเขา

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 250 กรัม
• ครีม - 150 มล.;
• หัวหอม - 2 หัว;
• เครื่องใน - 450 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวใจเป็นวงกลม
2. สับหัวหอมครึ่งวง หั่นเห็ดเป็นก้อนหรือจาน
3. ทอดผลพลอยได้ในน้ำมัน คนตลอดเวลา (5 นาที)
4. ใส่หัวหอมลงในเครื่องในของไก่ทอด ปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่เห็ด เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10 นาที เทหัวใจที่เสร็จแล้วด้วยครีมเกลือและพริกไทย เคี่ยวอีกห้านาที
6. เสิร์ฟพร้อมโจ๊กบัควีท

กับมายองเนส

• เวลาทำอาหาร: ประมาณ 3 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 204 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียมการ: ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย

หัวใจของอาหารไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก เครื่องในละลายในปากของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปรุงในซอสชนิดใดก็ได้ สูตรสำหรับเครื่องในกับมายองเนสเป็นเรื่องง่าย แต่การหมักหัวใจจะใช้เวลาพอสมควร นอกจากเครื่องในและมายองเนส ซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ ผักเล็กน้อย หรือ น้ำซุปเนื้อ.

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 100 มล.;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องใน - 500 กรัม
• มะรุมโต๊ะและสมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกล้างหัวใจหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่ในกระทะ ผสมกับซอส น้ำผลไม้ เกลือและพริกไทย
3. หมักเครื่องในเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. ใส่หัวใจที่เปียกโชกลงในชาม multicooker เทน้ำซุป
5. ปิดฝา ปรุงในโหมดเคี่ยวเป็นเวลา 60 นาที
6. ต้มมันฝรั่งหรือพาสต้า เสิร์ฟด้วยใจ.

หัวใจไก่กับมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 50-60 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• แคลอรี่: 110 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

เผ็ดชวนน้ำลายสอน่ารับประทานมาก - ย่างจากมันฝรั่งอ่อนด้วยหัวใจไก่ ผลพลอยได้ออกมานุ่ม หอม อร่อยเป็นพิเศษ มันคุ้มค่าที่จะซื้อเครื่องในสด, ผัก, มันฝรั่ง, พริก, ปาปริก้า ผู้ที่ชื่นชอบอาหาร "ร้อน" สามารถเพิ่มกระเทียมและเครื่องปรุงรสเผ็ดได้ ขอแนะนำให้ปรุงเครื่องในภาชนะที่ลึกเช่นในหม้อ

วัตถุดิบ:

• หัวใจ - 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอม, มะเขือเทศ, แครอท - 1 ชิ้น;
• พริก - 1/3 ส่วน;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสด - พวง;
• เกลือ, พริกแดง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดเครื่องในน้ำมันร้อนในหม้อ
2. เทน้ำ 150 มล. เคี่ยวเล็กน้อย (10-15 นาที)
3. สับแครอทขนาดกลางหัวหอมใหญ่อย่างประณีต เพิ่มเครื่องในเคี่ยวประมาณ 6-8 นาที
4. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือแท่งเทลงในหัวใจ
5. ใส่หม้อ มะเขือเทศ พริกสับ
6. เทน้ำหนึ่งแก้วเกลือและพริกไทย
7. เคี่ยวจานเป็นเวลา 40 นาทีภายใต้ฝา
8. โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟ

วีดีโอ

ข้อมูลรสชาติ ประการที่สอง: ผลพลอยได้

วัตถุดิบ

• สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ:
• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 ต้น (ถ้าคุณชอบหัวหอมคุณสามารถเอาหัวหอมสองอัน);
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
• เครื่องเทศที่ชอบ
• ผักชีฝรั่งสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำหัวใจไก่ทอดกับหัวหอมในกระทะ

หัวใจผัดหอมใหญ่ในกระทะเป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียง การทำหัวใจไก่ไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ผลลัพธ์น่าจะถูกใจคุณ

เครื่องในนี้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ถ้าปรุงถูกวิธี หัวใจจะไม่แข็ง เครื่องเทศหลากหลายชนิดจะนำรสชาติมาสู่จานนี้ นุ่มหรือเผ็ดอาจจะหวานน้อย? ทั้งหมดนี้สามารถทำได้โดยการเพิ่ม . เล็กน้อย พริกขี้หนูหรือหมักแยกไว้ครึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมง

ในการเตรียมอาหาร หัวใจไก่ทอดกับหัวหอม คุณต้องทำความสะอาดหัวใจของเราจากหลอดเลือดและไขมันส่วนเกิน (แม้ว่าคุณจะทิ้งไขมันไว้เล็กน้อยก็ตาม) จากนั้นควรผ่าครึ่งแล้วล้างให้สะอาดทั้งภายนอกและภายในด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน น้ำไม่ควรอุ่นเพื่อไม่ให้เลือดจับตัวเป็นก้อน

จากนั้นนำเครื่องในที่ล้างอย่างดีแล้วใส่ในกระทะด้วย น้ำเย็นและติดแก๊ส ก่อนนำไปทอด หัวใจไก่สามารถต้มได้ 15-20 นาทีหลังจากน้ำเดือด แล้วมันจะไม่แข็งแน่นอน หากคุณจะไม่ทำอาหาร ให้เตรียมพร้อมสำหรับขั้นตอนการทอดให้นานขึ้น

ตอนนี้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ฉันเอาหัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน แต่แฟน ๆ ของหัวหอมทอดจะดีกว่าถ้าเอาสองอัน

จากนั้นใส่หอมใหญ่และหัวใจลงในกระทะที่อุ่นไว้ น้ำมันพืช(ควรต้มในกระทะอยู่แล้ว)

เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปิดฝา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที (หากต้มไว้ล่วงหน้า) หัวใจดิบปรุงเป็นเวลา 40-45 นาที ผัดทุกๆ 10-12 นาที (ให้เคี่ยวเท่าๆ กัน)

หลังจากเวลานี้ให้ถอดฝาออกแล้วปรุงด้วยไฟแรง กวนหัวใจอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้หัวใจเปลี่ยนเป็นสีแดงทุกด้าน

หัวใจไก่สำเร็จรูปสามารถเป็นของว่างสำหรับเบียร์ได้ ถ้าคุณใช้เครื่องปรุงรสเผ็ดหรือเพิ่มกับมันฝรั่งบดหรือข้าวต้ม โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

หัวใจไก่กับครีมเปรี้ยว

หัวใจไก่ทอดอร่อยมากด้วยครีมเปรี้ยวและหัวหอม ซอสครีมเปรี้ยวทำให้จานนี้นุ่มขึ้น หัวใจก็นุ่ม ละมุนลิ้น ทางเลือกที่ดีสำหรับเด็ก.

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

หัวใจไก่กับน้ำเกรวี่

หัวใจไก่กับซอสมะเขือเทศอร่อยมาก ลูก ๆ ของฉันชอบอาหารจานนี้มาก ฉันปรุงมันบดเป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม

สำหรับซอสมะเขือเทศ:

การทำอาหาร:

1. เรียงหัวใจและล้างใต้น้ำไหล จากนั้นใส่น้ำเกลือเย็นและต้มบนไฟร้อนปานกลาง (หลังจากเดือด 10 นาที)
2. จากนั้นนำออกจากน้ำแล้วใส่ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น เคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีจนผลพลอยได้นิ่ม แล้วเปิดฝาให้หัวใจเหลืองๆ หน่อย (แต่ไม่มาก)
   คุณต้องปรุงซอสในกระทะแยกต่างหาก ผัดหัวหอม แครอทขูด และพริกหยวกสับละเอียดในน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณที่เท่ากัน เมื่อผักเกือบพร้อมแล้ว (ใน 2-3 นาที) ให้เติมซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย น้ำ 30 กรัม
3. ซอสสำเร็จรูปจะถูกเติมลงในหัวใจ ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณ 3-5 นาทีจากนั้นนำออกจากเตา เสิร์ฟหัวใจในซอสร้อน

ตอนนี้ให้โอกาสแก่หัวใจในการทำสีน้ำตาลให้ดีและนำออกจากความร้อน จัดวางในจานและเสิร์ฟร้อนราดซอสบนเครื่องเคียง

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• เพื่อให้อาหารมีรสชาติดั้งเดิม คุณสามารถหมักหัวใจในซีอิ๊วขาวหรือน้ำผึ้งกับพืชชนิดหนึ่งหรือเพียงแค่โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ใส่เครื่องในชามเทน้ำดองทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วนำไปทอดในกระทะ
• หากคุณทอดหัวใจในกระทะ ใส่ไขมันร้อนทันที โดยไม่ต้องต้มหรือดองก่อน คุณจะได้ผลิตภัณฑ์คั่วที่เข้มข้น จานนี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์ได้ แต่ถ้านำไปต้ม ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวหรือหมักก่อนทอด ด้านในจะนุ่มและนุ่มขึ้น
• หัวใจผัดกับน้ำเกรวี่อร่อยมาก แต่จำไว้ว่าในกรณีนี้อาหารต้องเสิร์ฟร้อน