Grzyby jadalne późną jesienią. Kalejdoskopowa odmiana jesiennych grzybów Jakie grzyby można zbierać w listopadzie

Jesień przynosi wiele różnych grzybów. Można je zbierać od końca sierpnia do listopada. Są lepiej przechowywane niż np. letnie. Wśród nich jest wiele pysznych, nadających się do różnych celów kulinarnych. Sugerujemy zapoznanie się z najczęstszymi z nich.

Zacznijmy naszą znajomość z przedstawicielem królestwo grzybów, który jest powszechnie znany wśród ludzi pod nazwą „król grzybów”, gdyż uważany jest za najcenniejszy pod względem wartości odżywczych i smakowych. Nazywany jest również borowikiem.

Łatwo go rozpoznać - po dużym wypukłym kapeluszu o średnicy 7-30 cm, który może mieć kolor od brązowego do biały kolor. Jak starszy grzyb, tym jest ciemniejszy. Przy dużej wilgotności wygląda, jakby był pokryty śluzem. W podstawowy czas jego powierzchnia jest matowa lub błyszcząca.

Noga borowików zwykle wygląda masywnie. Może osiągnąć wysokość od 7 do 27 cm i grubość 7 cm, przypominając kształtem beczkę lub maczugę. W miarę dojrzewania grzyba łodyga nieco się zmienia i może przybrać kształt cylindryczny z pogrubionym dnem. Jest pomalowany w tonacji z kapeluszem, tylko nieco jaśniejszym, lub w brązowych, czerwonawych odcieniach. Może być całkowicie biały. Jest całkowicie lub częściowo pokryty siatką.

Miąższ młodych przedstawicieli jest biały. U starszych nabiera żółtości. Jest soczysty, mięsisty, miękki w smaku. Zachowuje kolor po cięciu. Jego zapach i smak są słabo wyrażone, wyraźnie manifestują się tylko w procesie gotowania.

Rurkowata warstwa koloru białego składa się z rurek o średnicy 1-4 cm. Z wiekiem zmieniają kolor na żółty i zielony.

Biały grzyb jest mikoryzą. Sąsiedzi z różnymi drzewami, ale przede wszystkim preferuje drzewa iglaste. Rośnie w lasach bogatych w mchy i porosty. Jest kosmopolityczny, to znaczy jest reprezentowany na wszystkich kontynentach z wyjątkiem Australii.

Okres owocowania trwa od połowy czerwca do października.

Jest grzybem uniwersalnym, to znaczy nadaje się do spożycia na świeżo i do wszelkiego rodzaju obróbki - smażenia, gotowania, marynowania, marynowania, suszenia.

Czy wiedziałeś? Bambus uznawany jest za najszybciej rosnącą roślinę na świecie - średnio dodaje 20 cm dziennie, jednak w tym wskaźniku wyprzedził go grzyb veselka. Jego tempo wzrostu wynosi 0,5 cm na minutę. W ten sposób w ciągu 10 minut dodaje 5 cm wzrostu.

Kolejnym bardzo znanym grzybem wśród konsumentów jest boczniak. Charakteryzuje się dużym rozmiarem. Jego kapelusz rośnie od 5 do 15 cm w wymiarze poprzecznym, rekordziści mają 30 cm owocnik. Kształtem może przypominać ucho, muszlę lub po prostu być okrągły. Kapelusze młodych przedstawicieli są wypukłe, dojrzałe płaskie lub szerokolejkowate. Ich powierzchnia jest gładka i błyszcząca. W miarę wzrostu grzyba zmienia się nie tylko kształt, ale także kolor kapelusza - przechodzi od ciemnoszarego do jasnoszarego, czasem z fioletowym odcieniem.

Łodyga boczniaka jest mała, często tak mała, że ​​nie jest widoczna. Może być zakrzywiony, w formie walca, zwężający się ku dołowi. Jej kolor jest biały.

Miąższ jest również biały, miękki, soczysty, przyjemny w smaku, praktycznie bezwonny. W dojrzałych grzybach staje się sztywny, z włóknami.

Boczniak ostrygowaty jest saprofitem, to znaczy rośnie niszcząc martwe lub osłabione drewno. Rośnie głównie w grupach, wielopoziomowych „coś” kilku owocników. Pojedyncze okazy są rzadkie.

Czas wegetacji - wrzesień-grudzień.

Boczniak ostrygowaty jest bardzo cenny do gotowania, ponieważ zawiera duża liczba białko i aminokwasy, prawie takie same jak w mięsie i produktach mlecznych. Ponadto zawarte w nim białka są dobrze przyswajalne. Ludzkie ciało. Tylko młode okazy nadają się do jedzenia. Służą do gotowania potraw gotowanych, do solenia i marynowania.

Czy wiedziałeś? W naturze występują grzyby mięsożerne. Żywią się nicieniami, amebami i skoczogonkami. Mają specjalne narośla, którymi łapią owady. Do drapieżników należą w szczególności boczniaki.

Grzyb z rodziny russula. Jego kapelusz jest duży - od 5 do 20 cm średnicy. Kształt początkowo płaski i lekko wypukły. W dojrzałości jej brzegi skręcają się, a całość przybiera formę lejka. Powierzchnia owocnika pokryta jest mlecznym lub jasnym śluzem. żółty kolor.

Czapka jest umieszczona na małej łodydze o długości 3-7 cm, jej rozmiar poprzeczny wynosi 2-5 cm, rośnie w formie walca i jest pusta w środku. Kolor jest w harmonii z kapeluszem - biały lub żółty.

Miąższ grzyba jest biały. Jest krucha. Zapach jest ostry, przypominający owoc.

Pierś odnosi się do bedłka. Jego tablice są często zlokalizowane. Są szerokie, pomalowane na żółto, kremowe odcienie.

Grzyb występuje w lasach liściastych i mieszanych Rosji, Białorusi, Wołgi i Syberii od połowy lata do września. Jest klasyfikowany jako warunkowo jadalny. Posolić po pozbyciu się goryczy przez namoczenie przez 24 godziny.

Jeż ma kilka gatunków jadalnych i warunkowo jadalnych. Najczęściej spotykana jest żółta jeżyna, a najsmaczniejsza jest jeżyna grzebieniowa. Pierwszy ma duży kapelusz - do 15 cm średnicy, pomarańczowy lub czerwony. W młodości ma wypukły kształt, później staje się płaski. Od wewnątrz, jak prawie wszystkie jeże, rosną kolce.

Łodyga grzyba wygląda jak żółty cylinder. Jest niski, około 2-8 cm.

Miąższ jest kruchy, pomalowany na żółto. Ma owocowy smak, ale tylko u młodych przedstawicieli. W starym jest twardy i gorzki.

Grzyb występuje w Eurazji i Ameryce Północnej od pierwszego miesiąca lata do połowy jesieni. Może rosnąć do pierwszych przymrozków.

Zarówno czapkę, jak i nóżkę spożywa się smażoną, gotowaną i soloną, ale po wstępnej obróbce w postaci moczenia w celu usunięcia goryczy.

Lwia grzywa jest znacznie rzadsza niż żółta. Jest jednak ciekawy ze względu na swój niepowtarzalny smak, podobny do mięsa kraba czy krewetki, oraz wygląd. Składa się tylko z owocnika w postaci kilku spadających, jasnych przegrzebków rosnących na pniach drzew i w złamaniach drewna. Grzyb spotyka się na Krymie, na Daleki Wschód aw Chinach od późnego lata do października.

Ważny! Owocniki grzybów mają tendencję do gromadzenia szkodliwych substancji, które są w środowisko. Dlatego podczas gotowania należy używać tylko tych okazów zebranych w obszarach przyjaznych dla środowiska.

To jedna z odmian pieczarek. Grzyb jest tak nazwany, ponieważ wygląda jak otwarty parasol, gdy jest dojrzały. Jednak zaraz po pojawieniu się jego kapelusz jest kulisty lub w kształcie jajka. Malowane w kolorze beżowym, jasnobrązowym, pokryte łuskami.

Noga jest wysoka - od 10 do 25 cm i cienka - o średnicy 1-2 cm, o gładkiej powierzchni. Pusty w środku.

Miąższ jest delikatny, silny zapach. Całkowicie biała, ale po złamaniu lub przecięciu zmienia kolor na pomarańczowy.

Płytki również zmieniają kolor po naciśnięciu - z białego na pomarańczowo-czerwony. Ich szerokość wynosi około półtora centymetra. Znajdują się one często.

Zaczerwieniony parasol należy do saprotrofów. Spotyka się na terenach otwartych w lasach, parkach, stepach, łąkach. Jego siedliska to Europa, Azja, Północ i Ameryka Południowa. Woli rosnąć w grupach, rzadko widywana w pojedynkę. Rośnie od lipca do początku listopada.

Je się tylko kapelusze, bo nogi są bardzo twarde. Spożywane są na świeżo i używane do suszenia.

Grzyb kasztanowy wygląda jak biały, ale ma brązową pustą nogę. Kapelusz ma inne formy- od wypukłej do całkowicie płaskiej. Jej rozmiar jest mały - 3-8 cm, ma kolor kasztanowy. Powierzchnia młodych przedstawicieli jest aksamitna, dojrzała - gładka.

Noga ma kształt walca o wysokości 4-8 cm i grubości 1-3 cm, u niektórych osobników pogrubia się w kierunku podstawy. W młodości solidny, potem zamienia się w zagłębienie. Jego kolor współgra z kolorem kapelusza, może o kilka tonów jaśniejszy.

Miąższ jest biały. To samo pozostaje po przecięciu lub złamaniu. Zapach i smak nie są szczególnie wyraźne. W smaku dominują nuty orzecha laskowego.

To jest grzyb. Rurki pod nakrętką krótkie, do 0,8 cm długości, białe. Z wiekiem żółkną.

Powierzchnia wzrostu - lasy liściaste i mieszane regionów północnych z klimat umiarkowany. Okres owocowania to lipiec-październik.

Grzyb kasztanowy służy głównie do suszenia, ponieważ po ugotowaniu może być gorzki.

Mushroom kid ma jeszcze kilka dodatkowych nazw - zardzewiałe koło zamachowe, koło zamachowe. Przedstawiciel typu rurowego. Jego kapelusz ma średnicę od 3 do 12 cm. W kształcie - w formie wypukłej poduszki. Na starość - w formie talerza. Przy wysokiej wilgotności pokrywa się śluzem. Kolor jest czerwony, żółto-brązowy, ochrowy.

Noga niska, 4-10 cm długości, w kształcie walca, solidna. Kolor pasuje do czapki. Jego dno jest żółte.

Miąższ jest gęsty, w starszym wieku wygląda jak guma, jasnożółty. Po przecięciu lekko zmienia kolor na czerwonawy lub różowawy. Zapach i smak świeżego grzyba jest prawie niewyczuwalny.

Siedlisko to drzewa iglaste z północnych regionów o umiarkowanym klimacie w Europie, na Kaukazie, Uralu, Syberii i na Dalekim Wschodzie. Dzieciak mikoryzuje sosną. Może rosnąć w grupach lub pojedynczo od późnego lata do wczesnej jesieni.

Kucharze przygotowują świeżą kozę. Nadaje się również do marynowania i marynowania.

Kurki mają owocnik na nogach kapeluszowych w postaci nieregularnie ukształtowanego lejka koloru żółtego, pomarańczowego. Taki wygląd zewnętrzny sprawia, że ​​kurki nie przypominają żadnego innego grzyba. Średnica kapelusza osiąga 3-14 cm, noga rośnie na wysokość 3-10 cm, gęstnieje od dołu do góry.

Jego miąższ jest biały lub żółty. W kontekście często zmienia kolor na niebieski lub czerwony. Jej smak jest kwaśny, zapach słaby, przypominający aromat owoców zmieszanych z korzeniami.

Hymenofor jest złożony. Fałdy są pofalowane.

Pieprznik jadalny rośnie głównie na glebie, ale może również rosnąć na mchu. Tworzy mikoryzę z wieloma drzewami liściastymi i iglastymi. Rośnie tylko w grupach. Ma dwa okresy owocowania. Pierwsza przypada na czerwiec, druga trwa od sierpnia do października.

Pieprznik jadalny jest grzybem uniwersalnym, można go stosować w dowolnej formie.

Ważny!Wszystkie rodzaje kurek są jadalne. Jednak niektóre niejadalne i trujące grzyby zamaskowany i może zaszkodzić zdrowiu ludzkiemu. Należą do nich na przykład trujący omfalot lub niejadalny fałszywy lis. Dlatego ważne jest, aby mieć informacje, jak rozróżnić kurki pospolite od swoich odpowiedników.

Naczynie maślane zostało tak nazwane, ponieważ jego pokrywka pokryta jest oleistą, śliską warstwą. W zwykłym naczyniu z masłem może być duży i osiągnąć 14 cm, ma kształt półkuli. Z biegiem czasu kształt zmienia się i może stać się płaski, wypukły, jak poduszka. Kolor to ciemne odcienie brązu, brązu.

Czapka znajduje się na niskiej łodydze o długości od 3 do 11 cm. Jego kolor jest biały. Ma biały pierścień, który z wiekiem brązowieje.

Miąższ soczysty, biały lub jasnożółty, u podstawy czerwony.

Warstwa rurkowa przechodzi do nogi. Jego kolor jest żółty.

Oiler spotyka się w lasach iglastych i mieszanych półkuli północnej i subtropikalnych, na dobrze oświetlonych obszarach. Z drzewami iglastymi tworzy mikoryzę. Masowo pojawia się we wrześniu. Owocowanie trwa do końca października.

W kuchni bardzo popularne jest danie z masłem. Jest aktywnie wykorzystywany do robienia zup, sosów, przystawek. Jest pyszny smażony, marynowany, solony. Nadaje się do suszenia.

Grzyb, który najczęściej występuje w mchu, jest powodem, dla którego otrzymał swoją nazwę. Ma wiele gatunków, z których większość jest jadalna. Pieczarki uwielbiają go za doskonały smak i niską robakowatość. Najsmaczniejszy zielony, pstrokaty, czerwony, polski gatunek. Mokhovik ma podobieństwo z borowikami. Jednak ich kapelusze są inne.

Zielone koło zamachowe ma półkulisty kapelusz o średnicy 3-10 cm. Z biegiem czasu prostuje się i staje się wypukło-prostokątny z obniżoną krawędzią. Jest koloru brązowego. Powierzchnia jest sucha i matowa.

Noga rośnie na długość o 5-10 cm, czasem do 12 cm, jej grubość wynosi od 1 do 3 cm, jest gęsta, rdzawo-brązowa, czasem pokryta niezbyt wyrazistą siatką.

Miąższ jest biały. Posiada przyjemny aromat i smak.

Lubi rosnąć w lasach iglastych i liściastych Eurazji, Ameryka północna, Australia. Okres owocowania jest długi - od czerwca do listopada.

Zieleń Mokhovika nawiązuje do grzybów z dobrym smakowitość. Na przykład w Niemczech jest ceniony ponad borowik. Mokhovik jest spożywany na świeżo, duszony, smażony, solony i marynowany. Suszyć w rezerwie.

Grzyb kapeluszowy z czapką pokrytą śluzem o średnicy 5-12 cm i dużą nogą z oślizgłym pierścieniem o długości do 12 cm Czapka jest pomalowana na fioletowo, różowo, fioletowo z szarymi i brązowymi tonami. Ma kształt półkuli, a następnie - talerzy. Noga - żółta, jasnożółta, fioletowa. Miąższ jest biały. Talerze są rzadkie, schodzą na nogę, pomalowane na jasne kolory. Zapach i smak nie są bardzo wyraźne. Smak jest nieco słodki.

Terytorium wzrostu to drzewa iglaste półkuli północnej. Najczęstsze odmiany to świerk, sosna, plamisty, różowy. Czas owocowania - lato-jesień. Rośnie w grupach.

Specjaliści kulinarni gotują i solą mokrukha. Stosowany również do konserw i marynowania po 15 minutach gotowania. Przed gotowaniem należy go oczyścić ze skóry i śluzu. Podczas obróbki cieplnej grzyb może ciemnieć.

Wypukły kapelusz grzyba jesiennego pod koniec owocnikowania zamienia się w płaski, a jego brzegi stają się pofalowane. Jej powierzchnia ma różne odcienie brązu, zieleni i pokryta jest jasnymi łuskami. Środek jest nieco ciemniejszy niż brzegi. Rozmiar czapki osiąga średnicę 3-10 cm.

Noga muchomora miodowego jest jasnobrązowa, długości 8-10 cm i grubości 1-2 cm, całkowicie usiana łuskami.

Miąższ jest gęsty, aw starych grzybach cienki o dobrym, apetycznym aromacie i smaku. Kolor biały.

Pod kapeluszem znajdują się rzadkie talerze. Są jasne i mogą mieć ciemne plamy.

Różne źródła przypisują miododajny muchomor okazom jadalnym lub warunkowo jadalnym. Musi być ugotowany, ponieważ może powodować zaburzenia trawienia, gdy jest surowy lub niedogotowany. Grzyb jesienny nadaje się do gotowania, smażenia, solenia, suszenia, marynowania.

Borowik ma kilka rodzajów. Wszystkie są jadalne, różnią się w cechy zewnętrzne ale podobny w smaku. Jak sama nazwa wskazuje, grzyb mikoryzuje brzozę.

Borowik pospolity może mieć kapelusz, który zmienia się w kolorze od jasnoszarego do ciemnobrązowego. Jest duży - do 15 cm średnicy, kształtem zbliżony do półkuli, ale z czasem upodabnia się do poduszki. Przy dużej wilgotności na jego powierzchni pojawia się śluzowa warstwa.

Czapka umieszczona jest na grubej długiej nogawce o długości 15 cm i średnicy 3 cm. Ma kształt walca, lekko rozszerzającego się ku dołowi. Jego powierzchnia usiana jest ciemnymi łuskami.

Miąższ jest biały. Po złamaniu lub przecięciu kolor zwykle się nie zmienia. posiada dobry gust i apetyczny trwały aromat.

Warstwę rurkową tworzą długie rurki o brudnym kolorze.

Borowik ma długi okres owocowania, który rozpoczyna się wczesnym latem i kończy późną jesienią. Jest mieszany i lasy liściaste Eurazja, Ameryka Północna i Południowa.

Pieczarka nadaje się do gotowania, smażenia, marynowania i suszenia. W starszych okazach zaleca się odcięcie warstwy rurkowej.

Tak nazywa się kilka rodzajów grzybów, które najczęściej rosną obok osiki. Ich główną cechą jest pomarańczowy, czerwony kolor kapelusza i niebieski miąższ po przecięciu. Można jeść wszystkie rodzaje borowików.

Rozważmy bardziej szczegółowo najpopularniejszy typ - czerwony, popularnie znany bardziej jako rudy, krasyuk lub krasik. Jego kapelusz rośnie do 15 cm w obwodzie. Początkowo ukazany jest w formie półkuli, potem staje się jak poduszka. Powierzchnia jest aksamitna, pomalowana na różne odcienie czerwieni.

Noga dość wysoka: od 5 do 15 cm, mięsista i gruba - do 5 cm średnicy. Pomalowany na jasnoszary i pokryty łuskami.

Miąższ jest gęsty, ale wraz z wiekiem grzyb mięknie.

Pod czapką znajdują się białe kanaliki o długości 1-3 cm.

Grzyby osiki są bardzo częstymi sąsiadami drzewa liściaste w lasach Eurazji. Pojawiają się w czerwcu, a kończą owocowanie w październiku. Grzyby te charakteryzują się trzema fazami owocowania. Jesienią jest najbardziej masywny i wydłużony.

Borowik plasuje się w czołówce smaczne grzyby i często zajmują drugie miejsce w Wartość odżywcza po białym „królu grzybów”. Kucharze uważają to za uniwersalne.

Ryzhiki są uwielbiane przez grzybiarzy i wysoko cenione przez specjalistów kulinarnych. Niektóre gatunki są wykorzystywane do przyrządzania dań delikatesowych. Te grzyby je się świeże, marynowane i solone.

Łatwo je rozpoznać - mają jasny, czerwony kapelusz. W prawdziwej lniance jest duży - od 4 do 18 cm średnicy. Po urodzeniu jest wypukła, ale z czasem prostuje się i tworzy lejek. Krawędzie stopniowo się podwijają. Powierzchnia jest gładka i błyszcząca.

Noga ma mały rozmiar - 3-7 cm długości i 1,5-2 cm grubości. Najczęściej jest w tym samym kolorze co czapka, czasami jest pomalowana na jaśniejsze kolory. Kształt ma kształt walca, który jest zwężony.

Miąższ ma gęstą konsystencję, żółto-pomarańczowy kolor.

Warstwa lamelarna składa się z częstych płytek w kolorze pomarańczowo-czerwonym.

Ryzhik - mieszkańcy lasów iglastych. Znalezione od lipca do października. Szczyt owocowania przypada na lipiec i wrzesień.

To jest Nazwa zwyczajowa na pieczarki w kapeluszach różne kolory w postaci półkul, o włóknistej lub łuszczącej się skórze, które najczęściej rosną rzędami. Jeden z najbardziej pyszne gatunki- mongolski. Poprzeczny rozmiar jego czapki wynosi 6-20 cm, po wyglądzie jest półkulisty lub jajowaty, pod koniec życia jest prosty, wypukły, z zagiętymi krawędziami. Kapelusz pokryty jest białą skórą.

Łodyga rośnie pośrodku, osiąga długość 4-10 cm, w miarę wzrostu grzyba kolor łodygi zmienia się z białego na szary lub żółtawo brudny.

Miąższ biały, bardzo smaczny i pachnący.

Ten grzyb znajduje się w Azja centralna, Mongolię i Chiny.

W drzewach iglastych w regionach rosyjskich bardziej powszechne są ziemiste, liliowe nogi, matsutake i gigantyczne rzędy. Wiersze z reguły owocują od sierpnia do października.

Kucharze soliją je, marynują, gotują.

Prawie połowa grzybów znalezionych w liściach liściastych i drzewa iglaste w Eurazji, Australii, wschodnia Azja i Ameryka, to są Russula. Masowo pojawiają się w sierpniu i wrześniu. Zakończ owocowanie w październiku. Grzyby te nie są bardzo cenne pod względem walorów smakowych, jednak są chętnie zbierane przez grzybiarzy. Najsmaczniejsze są ci przedstawiciele, których kapelusze są pomalowane głównie na zielono, niebiesko, żółto i mają jak najmniej odcieni czerwieni.

Jedna z najsmaczniejszych russula jest zielonkawa lub łuszcząca się. Ma duży zielony kapelusz w kształcie półkuli, pokryty pęknięciami. Osiąga średnicę od 5 do 16 cm, noga tego gołąbka jest niska - 4-12 cm, biała. Miąższ gęsty, biały, ostry w smaku. Talerze są częste, malowane na kolor biały lub kremowy.

Ten przedstawiciel russula może być spożywany na surowo, suszony, gotowany, marynowany, solony.

Ważny! Musisz być bardzo ostrożny, aby nie pomylić odpowiedniego jedzenia zielonkawa rusula z trującym bladym perkozem, ponieważ są dość podobne. Główną różnicą jest noga. U russula jest wyprostowany, zwężony, biały. Blady muchomor ma zgrubienie w postaci bulwy poniżej, pierścienia oraz jasnozielonych lub żółtych plam i żył. Muchomor ma również film pod owocnikiem.

Pieczarka leśna lub rumieniec ma mały kapelusz, osiągający średnicę 10 cm. młody wiek rośnie w formie dzwonka lub jajka, w okresie dojrzałości staje się płaska, z garbem na szczycie. Jest koloru brązowego.

Noga tego grzyba jest wysoka - do 11 cm, w kształcie maczugi. Dorasta do półtora centymetra grubości. Biała w młodości, potem szara. Młode osobniki mają na łodydze pierścień, który później znika.

Miąższ jest cienki, lekki. Po naciśnięciu zmienia kolor na czerwony. Przyjemny w smaku i zapachu.

Często znajdują się tabliczki pod kapeluszem. Są białe i ciemnieją z wiekiem.

Pieczarka rośnie w grupach w drzewach iglastych. Najczęściej spotykane w pobliżu mrowisk. Owocowanie od sierpnia do września.

W kuchni pieczarka leśna służy do gotowania potraw smażonych, gotowanych, solonych, marynowanych, a także suszonych.

Czy wiedziałeś? Na dziś najbardziej duży grzyb na Ziemi brany jest pod uwagę ciemny muchomor miodowy znaleziony w 2000 roku. Powierzchnia jego grzybni to 880 hektarów Park Narodowy w Oregonie (USA). Rekordzista figuruje w Księdze Rekordów Guinnessa jako największy żywy organizm na Ziemi.

Podsumowując, zauważamy, że jesień jest tradycyjnie uważana za sezon grzybowy, więc wybór grzybów w tym okresie jest bardzo duży. Wysokość porów grzyba zwykle przypada na pierwszy miesiąc jesieni. W tym czasie wciąż odchodzą letnie grzyby i pojawiają się grzyby, grzyby mleczne, grzyby, kurki i inne gatunki. Od października owocnikowanie spada, ale wciąż są borowiki, borowiki, gołąbki, borowiki i mchów. Preparaty grzybowe wyprodukowane w ten miesiąc, są przechowywane dłużej niż letnie. W listopadzie spotykają się boczniaki, grzyby, rzędy. Jednym słowem, przez całą jesień kochankowie ” ciche polowanie» mogą cieszyć się zbieraniem grzybów.

W pobliżu Mińska, a raczej na jego obrzeżach, w zakolu rzeki Świsłocz, jest wyposażony park leśny Drozdy. Dawny opuszczony teren leśny, na którym rosną różne drzewa - sosny, świerki, dęby, osiki, brzozy, olchy, wierzby - uporządkowano, wytyczono ścieżki dla spacerowiczów, altany, ławki, a nawet miejsca do „aktywności” rekreacja z grillem.

Ponieważ ten park znajduje się z dala od wszelkich strumieni ruchu, a niektóre przedsiębiorstwa przemysłowe, nawet w pewnej odległości od osiedla, dusza ludzka odnajdzie tu zawsze odpoczynek w ciszy, w szumie wody sztucznych wodospadów, w muzyce głosów różnych ptaków śpiewających, w tym wszelkiego rodzaju drozdów, począwszy od czarnego do ptaka śpiewającego. Stąd wzięła się nazwa tego traktatu „Drozdy”.

A ja, poza relaksem w otoczeniu całego tego przepychu, udaje mi się tu czasem łączyć przyjemne z pożytecznym - zbieranie grzybów. Nie każdy wie i nie każdy wyróżnia takiego grzyba w lesie jak zimową pieczarkę miodową. Wypełzają, gdy prawie wszystkie inne grzyby odchodzą - po pierwszych przymrozkach lub nawet po pierwszym śniegu. Tutaj mamy takie lekkie opady śniegu pod sam koniec października.

Ale po dwóch dniach stopił się. Zniknęły te lekkie mrozy, które towarzyszyły temu śniegowi. I to był mój sygnał, żeby w listopadzie udać się do lasu po grzyby. I z radością w jeden ze słonecznych dni, a dokładniej 15 listopada, pognałam z aparatem do Drozd. Oczywiście nikt nie naruszył moich ukrytych miejsc w tym leśnym parku.

A oto przede mną te urocze „zimnyachki”. To prawda, na pierwszym z napotkanych pniaków są już trochę przejrzałe i nie takie ładne, ale jednak ...

I ten kikut wyglądał dobrze, całkiem arcydzieło:

Po znalezieniu takich okruchów na jednym z pniaków chowających się w trawie zdałem sobie sprawę, że mogłem spotkać ten cud nawet w grudniu:

Nie daj się zwieść mojej wzmiance o grudniu. Dlatego te urocze i przydatne grzyby nazywane są „grzybami zimowymi”, które można znaleźć u nas nawet w styczniu. Oto moje zdjęcia z 2 stycznia tego roku:

Oto wszystkie zamieszczone przeze mnie zdjęcia. W internecie może znajdziesz coś ładniejszego. Ale mam nadzieję, że to, wystawione przeze mnie, zainteresuje Was przynajmniej.

Z pewnością wiele osób wie, że jest jesień idealny czas do zbierania grzybów. Czemu? Tak, ponieważ w nocy zaczyna tworzyć się więcej rosy, warstwa gleby jest lepiej nawilżona, a borowiki z borowikami naprawdę zaczynają wyrastać z ziemi w ogromnych ilościach. Generalnie jest to rok, który zachwyca różnorodnością gatunkową i bogatym zbiorem grzybów.

Ogromna liczba osób interesuje się pytaniem, jakie grzyby są zbierane w październiku. W uczciwy sposób należy powiedzieć, że drugi miesiąc jesieni to okres szczytowy dla grzybiarza. W niektórych przypadkach uważany jest za jedyny miesiąc, w którym udało się zebrać obfite zbiory borowików i boczniaków.

Grzyby miodowe

Jakie grzyby zbiera się w październiku? W tym czasie przyroda zdaje się zamarzać: w lesie panuje cisza, którą przerwać może jedynie szelest pożółkłych liści pod stopami.

Chcesz wiedzieć, jakie grzyby są zbierane w październiku? Na pierwszym miejscu na liście należy oczywiście wyróżnić grzyby. Ich udział w całkowitym plonie wynosi z reguły bardzo. W lesie można je znaleźć w najbardziej nieoczekiwanych miejscach, ale najczęściej na zwalonych drzewach liściastych i pniach. I rosną w dość dużych skupiskach. Nawet stary pień w ogrodzie może być rajem dla grzybów. Wśród grzybiarzy status „bezczelnych” grzybów jest za nimi mocno zakorzeniony. W połowie jesieni najczęściej spotykany jest jesienny muchomor miodowy. Jakie grzyby zbiera się już w październiku? Należy zauważyć, że licznie można zobaczyć dzwońce i rzędy, które rosną wzdłuż leśnych ścieżek i bezpośrednio na piaszczystych wzgórzach.

Porcini

Oczywiście jesienią wszyscy udają się do lasu na żniwa, mimo że są coraz mniej widoczne. Najlepiej szukać ich na słonecznych polanach.

Jesienna odmiana grzybów

Jakie grzyby można znaleźć w sosnowym lesie na początku października? Oczywiście są to borowiki, borowiki, koła zamachowe i motyle. Ponownie możesz szukać pieczarek na łąkach iw ogrodzie. Jeśli październik okazał się ciepły i słoneczny, to spod ziemi wypełzają grzyby i kurki. Trzeba wspomnieć (wydaje się, że jego bogatego lazurowego odcienia nie da się zmyć). Jest też duży grzyb-parasolka i czerwieniejący grzyb-parasolka. Uderza też różnorodność gatunkowa pieczarek: można znaleźć pieczarki polne, jadalne, stepowe, ogrodowe. Jesienią rosną też dwa rodzaje mówców: kielich i olbrzym. Można też spotkać koła zamachowe: zielone, wielokolorowe i spękane.

Jakie inne grzyby rosną w październiku? Bardzo często grzybiarze polują na volnuszki, świnie i płaszcze przeciwdeszczowe. Można śmiało powiedzieć, że jesienią można zebrać obfite zbiory grzybów, a jeśli nagle zostaniesz zapytany, czy w październiku są grzyby, możesz bezpiecznie udzielić odpowiedzi twierdzącej.

Należy zachować ostrożność

Jednak podczas zbierania grzybów nie należy lekceważyć środków ostrożności. Oczywiście teraz nie myślisz już o tym, czy w październiku są grzyby, ale musisz też umieć odróżnić jadalne okazy od niejadalnych. Na przykład możesz losowo zbierać żuki gnojowe. Te organizmy eukariotyczne w połączeniu z alkoholem są niebezpieczne dla zdrowia, ponieważ mogą wywołać zatrucie pokarmowe.

Bądź świadomy zagrożeń związanych ze zbieraniem trujących grzybów. Należy pamiętać, że jesienią rosną masowo i praktycznie nie różnią się od oryginału. Znowu można łatwo natknąć się na blady perkoz. W związku z tym po przybyciu do domu należy dokładnie zbadać każdy grzyb. Jeśli masz najmniejsze podejrzenie, czy nie, najlepiej się go pozbyć.

Sezon grzybowy w regionie moskiewskim

Oczywiście wielu wybiera się na zbieranie grzybów w październiku w regionie moskiewskim. Należy jednak zauważyć, że w tym okresie sezon grzybowy dobiega końca, ponieważ grzybów i gołąbków jest niewiele, a ich naturalna forma nieco się pogarsza wraz z nadejściem pierwszych przymrozków. Miłośnicy nie tracą jednak optymizmu i udają się najróżniejszymi trasami regionu moskiewskiego po borowiki, borowiki, polskie i parasole. Warto zauważyć, że szczęście się do nich uśmiecha i osiągają swój cel. Wskazuje to tylko na jedno: w regionie moskiewskim w październiku są grzyby.

Miejsca z grzybami w regionie moskiewskim

Należy podkreślić, że do zbierania grzybów w regionie moskiewskim można wybrać różne kierunki. Z reguły ludzie wolą korzystać z pociągu. Oto kilka popularnych tras.

Kierunek Savelovskoe

Ostatnim przystankiem jest stacja Lugovaya. Grzyby można zbierać w zachodniej części - dwa kilometry w kierunku osady Ozeretskoye, a także we wschodniej - trzy kilometry w kierunku osad Fedoskino i Szołochow. W tych miejscach można zbierać motyle, osiki i kurki. Dojazd do stacji Lugovaya zajmuje około 40 minut.

kierunek Kazań

Powinieneś wysiąść na stacji Chernaya, która jest otoczona Las sosnowy. Jak tylko wysiądziesz z pociągu, w ciągu kilku minut znajdziesz się w lesisty teren. Tutaj można również zbierać obfite zbiory grzybów, ale jeśli chodzi o kurki i olej, nie zaleca się ich zbierania, ponieważ łatwo wchłaniają szkodliwe substancje. Z metropolii do dworca kolejowego w Czernej pociągi kursują trzy razy dziennie.

Kierunek Leningradu

Zbieracze grzybów powinni dotrzeć do stacji Firsanovka, a następnie kierując się na północny wschód, dotrzeć do miejscowość Nazarewo. Następnie należy ponownie udać się w kierunku północno-wschodnim do wsi Elino, a niedaleko skrzyżowania trasy z autostradą leningradzką widać las mieszany. To w nim możesz zbierać grzyby, grzyby i borowiki.

Oczywiście to tylko niewielka część obszarów zbierania grzybów w regionie moskiewskim. Zawsze możesz wybrać dla siebie najbardziej optymalną trasę.

Wraz z nadejściem jesieni zaczyna się sezon grzybowy. Minęły ulewne deszcze i nadal stoi ciepła pogoda. W tej chwili w lesie można dużo zobaczyć. Wiele z letnie grzyby i pojawiają się jesienne grzyby artykuł zawiera ich opis oraz zdjęcie.

Grzyby we wrześniu

Wrzesień to miesiąc szczytu sezonu grzybowego, sezon na grzyby. Prawie wszystkie grzyby znalezione wcześniej w lesie pojawiają się ponownie we wrześniu. Dołącza do nich jesienne grzyby-, kurki fałszywe, mokruha i: fioletowe, topolowe, dymne (mówiące), szare i zielone (dziwolec), jest ich opis i zdjęcie.
W tym czasie intensywnie rosną, podano ich opis i zdjęcia: płaszcze przeciwdeszczowe, rzędy, valui, gorzkie, a nawet zające, (więcej:).

Grzyby w październiku

Las październikowy jest bardzo piękny. Wybujała paleta kolory jesieni czyni ją tajemniczą i bajeczną. Liście jasnożółte, żółtozielone, szkarłatne, pomarańczowe, beżowe i brązowe pokrywają ziemię gęstym dywanem, pływają w małych leśnych jeziorach.
W październiku liczba gatunków grzyby zmniejsza się. Sporadycznie można znaleźć borowiki, borowiki, koło zamachowe i zajęcze grzyby. Ale nadal obficie rosną motyle, jesienią i zimą, dzwońce, grzyby czarnego mleka, żyrodony, kozy, russula, dymiące gaduły i rzędy: szare, topolowe, fioletowe, liliowe. W tym czasie noce stają się chłodne, rano są zwykle gęste pełzające mgły, a są chłodne, przyjemne dni na zbieranie grzybów. Muchy grzybowe są coraz mniejsze, a grzyby przetrwają nienaruszone do dorosłości. Grzyby zebrane w październiku zachowują się lepiej niż te zebrane latem. W połowie października wieżowce włączają ogrzewanie parowe. Na bateriach bardzo dobrze jest suszyć wstępnie wysuszone grzyby. Chłodne dni i noce pozwalają trzymać solone grzyby na balkonie do pierwszych grudniowych przymrozków.

Grzyby w listopadzie

Do końca października w lesie pozostają dzwońce z całej obfitości jesiennych grzybów, szary rząd, boczniaki miodowe i boczniaki jesienne, (więcej szczegółów:). Pieczarki mogą zbierać te ostatnie dary lasu nawet po pierwszych listopadowych przymrozkach. W listopadzie na oszronionych pniach i pniach drzew wciąż rosną boczniaki i zaprzyjaźnione kolonie czerwonawych grzybów ozimych. Widać je nawet podczas grudniowej odwilży. Zamyka się wraz z pierwszym śniegiem kalendarz grzybowy. Po zapoznaniu się z opisem jesiennych grzybów i ich zdjęciami, grzybiarze będą mogli odróżnić dobre grzyby jadalne od