Nadzienie twarogowe do ciasta francuskiego. Pyszne ptysie z twarogiem z gotowego ciasta francuskiego

Oferujemy przygotowanie pachnących ptysie z twarogiem do domowego picia herbaty. Aby je przygotować szybki sposób użyj zaciągnięcia ciasto drożdżowe lub ciasto francuskie bez drożdży, które są sprzedawane w każdym supermarkecie w postaci mrożonej. Ciasto francuskie jest bardzo smaczne, ma warstwową strukturę i chrupiącą skórkę. Jeśli czas pozwoli, możesz gotować w domu. ciasto francuskie. Domowe chrupki z twarogiem nadają się nie tylko do domowego picia herbaty. Zdobią wszystko świąteczny stół, możesz zabrać je ze sobą na piknik, w drogę, do pracy, a dla dzieci do szkoły.

Składniki

• Drożdżowe ciasto francuskie- 300g
• Twaróg - 250 g
• Rodzynki - 70 g
• Śmietana - 60 g
• Cukier - do smaku
• Cukier waniliowy - do smaku
• Jajko kurze - 1 szt.
• Nasiona lnu - 2 łyżeczki

Informacja

słodkie wypieki
Porcje - 3
Czas gotowania - 1 godz. 0 min

Ptysie twarogowe: jak gotować

Wyjmij arkusz ciasta z opakowania. Zwykle ma kształt prostokąta. Ułożyć na posypanej mąką desce. Wierzch przykryj ręcznikiem, aby ciasto nie wyschło. Odejdź na chwilę. Jak tylko ciasto stanie się miękkie, zabierz się do pracy.

W międzyczasie przygotuj nadzienie twarogowe. W misce dodaj twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu i śmietanę.

Dodaj umyte i wysuszone rodzynki. Wymieszaj, aby rodzynki były równomiernie rozłożone w masie twarogowej.

Dodaj cukier i cukier waniliowy do smaku. Zamieszać.

Rozmrożone ciasto francuskie rozwałkować na cienką prostokątną warstwę. W razie potrzeby posyp deskę mąką.

Na warstwę ułożyć nadzienie twarogowe. Rozprowadź na całej warstwie, nie sięgając jednej krawędzi po większej stronie.

Rzuć ostrożnie. Pokrój na porcje ostrym nożem.

Ułożyć w naczyniu do pieczenia na papierze do pieczenia. Śmigać jajko. Posmaruj go ptysiami i posyp lnem lub sezamem.

Ptyś to uniwersalny produkt, który można podawać z zupą, herbatą, sokiem, zabrać ze sobą w drogę lub do pracy. Wszystko zależy od użytego wypełnienia.

Jedną z najpopularniejszych opcji jest twarożek.

Może być słony, słodki, pikantny, pikantny.

Twarożek miesza się z różnymi składnikami i powstają po prostu niesamowite ptysie.

Ptysie twarogowe – ogólne zasady przygotowania

Najłatwiejszy przepis na ciasto francuskie to wycieczka do najbliższego sklepu. Tam kupisz odpowiednią ilość ciasta drożdżowego lub przaśnego. Następnie rozmraża się w temperaturze pokojowej, nie zaleca się używania kuchenki mikrofalowej. Ciasto jest zwykle składane warstwowo, należy je ułożyć na stole i nieco rozwałkować do pożądanej grubości.

Twaróg do nadzienia jest mielony, ubijany, mieszany. Następnie dodawane są do niego słodkie lub pikantne dodatki, w zależności od wybranej wersji ptysi.

Co znajduje się w nadzieniu:

Suszone owoce, owoce, jagody;

Zieloni, cebula, czosnek;

wanilia, cynamon;

Cukier, miód, inne słodziki.

Uformowane ptysie są natłuszczane i pieczone. Lub smażone na patelni. Produkty przed pieczeniem można posypać makiem, sezamem. W piekarniku twaróg gotuje się w temperaturze 200 stopni, chyba że w przepisie podano inną temperaturę. Smażyć na patelni na gorącym oleju.

Słodkie ptysie z twarogiem i wanilią

Wariant najprostszych i najszybszych chrupek z twarogiem, do których używa się gotowej masy waniliowej. Aby uzyskać więcej smaku, możesz dodać do nadzienia więcej cukru waniliowego.

Składniki

0,5 kg ciasta;

0,6 kg twarogu;

1 saszetka cukru waniliowego;

łyżka mleka.

Gotowanie

1. Ciasto rozwałkować, pokroić na prostokątne kawałki.

2. Ubij białko z jajka przepisowego, połącz z tłuczoną masą twarogową i wanilią, wymieszaj.

3. Łączymy żółtko z łyżką mleka, można napić się wody. Dodaj kilka ziaren cukru, małą szczyptę i zamieszaj.

4. Wyłożyć nadzienie na ciasto, prostokąty złożyć na pół. Aby uzyskać kleistość, posmaruj brzegi ciasta wodą lub ugotowanym jajkiem.

5. Na wierzchu wykonujemy kilka głębokich nacięć.

6. Wysłać ptysie na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia, przykryć mieszanką jajeczną i upiec.

Ciasto francuskie z twarogiem i jabłkiem

Wariant niesamowitego ciasta francuskiego z nadzieniem z twarogu i jabłka. Do gotowania używamy przeciętnego opakowania 500 gramów. Rozsądniej jest zrobić ciasto w kształcie kwadratu lub prostokąta, aby nie było resztek.

Składniki

0,5 kg twarogu;

2 jabłka;

1 opakowanie wanilii;

0,2 kg cukru;

Jajko 2 sztuki.

Gotowanie

1. Twaróg natrzyj cukrem i wanilią.

2. Dodaj jedno całe jajko i jedno białko. Drugie żółtko jest wrzucane z powrotem na talerz i pozostawiane do wykończenia powierzchni.

3. Jabłka obrać, pokroić w kostkę, wymieszać z twarogiem.

4. Ciasto rozwałkować, pokroić na dwie warstwy. Zwijamy krawędzie każdego, aby były cieńsze.

5. Przesuwamy spód ciasta na blachę do pieczenia, układamy nadzienie, nie docieramy do cienkich krawędzi.

6. Na drugim kawałku ciasta od razu wykonujemy kilka cięć, aby uwolnić parę. Przejdźmy do ciasta. Skręcamy cienkie krawędzie razem, wstępnie zwilżamy wodą. Da to siłę połączenia, a produkt nie pęknie podczas pieczenia.

7. Nasmaruj górną i osiągalne boki żółtkiem, upiecz.

Ptysie solone z twarogiem i koperkiem

Wariant słonych ptysiów z twarogiem, który całkowicie zastąpi ciasta, można gotować w piekarniku lub smażyć na oleju na patelni.

Składniki

1 warstwa ciasta;

0,35 kg twarogu;

5 gałązek koperku;

Czosnek i pieprz do smaku.

Gotowanie

1. Twarożek nacieramy solą, do nadzienia dodajemy białko jajka, wrzucamy posiekany koperek. W razie potrzeby do masy twarogowej można wycisnąć trochę czosnku, wlać czarny pieprz lub słodką paprykę. Smak będzie ciekawy.

2. Ciasto rozwałkować, pokroić w kwadraty o długości 8-10 centymetrów. Liczba sztuk powinna być parzysta.

3. Na połowę kwadratów układamy nadzienie.

4. Nasmaruj puste kawałki na brzegach jajkiem i przykryj kwadraty nadzieniem, uszczypnij.

5. Nasmaruj i wyślij do pieczenia. Lub smaż z obu stron na gorącym oleju.

Trójkąty z ciasta francuskiego z twarogiem i rodzynkami

Wariant niesamowitych trójkątów z ciasta francuskiego z twarogiem, do których dodawane są również rodzynki gotowane na parze. Do smaku nadzienie można uzupełnić drobnymi owocami kandyzowanymi.

Składniki

0,5 kg ciasta;

0,4 kg twarogu;

80 gramów rodzynek;

Cukier, jajko.

Gotowanie

1. gorąca woda, ale rodzynek nie zalewaj wrzątkiem. Winogrona trzymamy w wodzie do ostygnięcia, wrzucamy do durszlaka.

2. Twarożek połączyć z cukrem, ilość do smaku. Dodać rodzynki, można polać wanilią, wrzucić trochę kandyzowanych owoców. Mieszamy.

3. Ciasto rozwałkować, pokroić w kwadraty o długości 15 centymetrów.

4. Pokonaj jajko, nasmaruj miejsca przyszłych stawów.

5. Nadzienie smarujemy z jednej strony, wizualnie dzielimy warstwę po przekątnej.

6. Złóż trójkąt, ściśnij stawy. Może być dociskany zębami widłowymi dla większej wytrzymałości.

7. Pieczemy na złoty kolor, gotowe trójkąty można posypać proszkiem.

Ptysie z twarogiem i bananem

Wariant szalenie pachnącego wypieku, do którego potrzebny jest dojrzały banan. Ptysie twarogowe według tego przepisu piecze się w piekarniku.

Składniki

1 warstwa ciasta;

300 gramów twarogu;

60 gramów cukru;

Wanilia, jajko.

Gotowanie

1. Obierz miękkiego banana, zagnieść widelcem i połączyć z twarogiem. Cukier, dopraw wanilią, wymieszaj nadzienie.

2. Lekko rozwałkuj warstwę ciasta na stole.

3. Posmaruj nadzienie twarogowe, cofając się o trzy centymetry od przeciwnej krawędzi. Nasmaruj ten pasek ciasta wodą, na razie pozwól mu nasiąknąć.

4. Przekręcamy rolkę, nie można jej zacisnąć zbyt mocno, niech zaciągnie się trochę puste i luźne.

5. Pokrój na kawałki po pięć centymetrów.

6. Kładziemy go na przygotowanym arkuszu, wykonujemy szew od dołu.

7. Nasmaruj bułki jajkiem, piecz przez 12 minut w 200 stopniach. W razie potrzeby wyjmij wcześniej lub przytrzymaj trochę więcej, wszystko zależy od wynikowej grubości rolek.

Chaczapuri z ciasta francuskiego z twarogiem i serem

Wariant leniwych chaczapuri, które powstają z ciasta francuskiego z twarogiem. Do nadzienia dodawany jest również ser, będziesz potrzebować dowolnego stałego produktu.

Składniki

500 gramów ciasta;

0,2 kg twarogu;

0,2 kg sera;

3 ząbki czosnku;

Trochę zieleni (opcjonalnie)

Gotowanie

1. Ciasto rozmrozić, rozwałkować na 4 milimetry. Dzielimy na 10 identycznych kwadratów.

2. Twarożek natrzeć widelcem, posolić i dodać czosnek. Szlifuj zęby w dowolny sposób, możesz po prostu ciąć.

3. Dodaj jajka do nadzienia, w razie potrzeby posiekane warzywa. Wystarczy kilka gałązek koperku lub pietruszki.

4. Natrzyj ser i wymieszaj z twarogiem.

5. Na każdy kwadrat ciasta połóż pełną łyżkę nadzienia.

6. Łączymy wszystkie rogi pośrodku. Szyjemy krawędzie, prostujemy kształt rękami.

7. Przełóż na wysmarowaną tłuszczem lub po prostu przykrytą blachę do pieczenia.

8. Nasmaruj, upiecz chaczapuri do ugotowania, ustaw temperaturę na 200.

Chrupki z twarogiem i zieloną cebulką „Zamówiłeś ciasta?”

Wariant leniwych ptysiów z twarogiem, które są dość podobne do ciast. Ciasto lepiej wziąć drożdże. Produkty mogą być nie tylko pieczone, ale także smażone w głębokim tłuszczu.

Składniki

0,25 kg ciasta;

0,2 kg twarogu;

1 pęczek cebuli;

5 gałązek koperku;

Sól, czosnek;

Gotowanie

1. Sortujemy warzywa, siekamy drobno i lekko marszczymy, aby zmniejszyć objętość mięsa mielonego.

2. Zmiel twarożek, dodaj do niego białko. Jeśli ciasta będą smażone w głębokim tłuszczu, możesz wrzucić całe jajko. W przypadku pieczenia w piekarniku żółtko należy pozostawić do nasmarowania.

3. Twarożek łączymy z ziołami, solimy do smaku, można dodać czosnek i pieprz. Nadzienie gotowe.

4. Rozwałkowane ciasto pokrój na wydłużone prostokąty.

5. Połóż nadzienie na pół, ściśnij brzegi, trzaskaj rękoma.

6. Smażyć w głębokim tłuszczu.

7. Lub obtocz w ubitym jajku, piecz na złoty kolor w piekarniku.

Ciasto francuskie z twarogiem i brzoskwiniami

Wariant bardzo pięknego ciasta francuskiego z brzoskwiniami w puszkach. Jeśli nie ma brzoskwiń, możesz wziąć z kompotu wiśnie, czereśnie, morele.

Składniki

0,3 kg twarogu;

0,2 kg brzoskwiń;

4 łyżki cukru;

1 szczypta wanilii;

500 gramów ciasta;

Gotowanie

1. Pokrój brzoskwinie w zgrabne paski, odłóż na bok.

2. Białko ubić z wanilią na puszystą pianę, mikser poradzi sobie z tym najwygodniej i najszybciej.

3. Zmiel twarożek na receptę, posłodź, wprowadź białko. Mieszamy.

4. Roztopione ciasto układamy na stole, zwijamy trochę wałkiem do ciasta i odcinamy trzecią część.

5. Połóż duży kawałek na blasze do pieczenia.

6. Posmaruj nadzienie twarogowe.

7. Połóż brzoskwinie na wierzchu równą warstwą.

8. Bierzemy trzecią część ciasta i robimy małymi, ale przelotnymi nacięciami w szachownicę nożem.

9. Rozciągamy kawałek, otrzymujemy pozory siatki. Wkładamy ciasto, łączymy krawędzie góry z dnem.

10. Bierzemy pędzel, zwilżamy go w jajku i przesuwamy po całej powierzchni ciasta.

11. Pozostaje tylko upiec i schłodzić.

Ptysie z twarogiem, suszonymi morelami i orzechami

Przepis na niesamowite ptysie posypane orzechami. Możesz wziąć orzeszki ziemne lub orzechy włoskie. Jeśli suszone morele są zbyt suche, napełnij je ciepłą wodą i pozwól im się namoczyć.

Składniki

0,4 kg ciasta;

0,3 kg twarogu;

0,1 kg suszonych moreli;

50 gramów orzechów;

Cukier do farszu.

Gotowanie

1. Suszone morele pokrój w paski lub drobną kostkę.

2. Zmiel twarożek z cukrem granulowanym, dobierz słodycz do swojego gustu.

3. Dodaj suszone morele, wymieszaj. Możesz dodać wanilię.

4. Rozłóż ciasto, rozwałkuj cienko, trzy milimetry.

5. Wycinamy małe kwadraty o długości 5 centymetrów.

6. Na połowę z nich układamy nadzienie.

7. Nasmaruj pozostałe kwadraty jajkiem i przykryj wypełnione kawałki, dociśnij krawędzie.

8. Orzechy siekamy, ale nie drobno, kawałki powinny być wyczuwalne. W żadnym wypadku nie smażymy pestek, w przeciwnym razie spalą się podczas pieczenia ciastek.

9. Nasmaruj uformowane produkty, posyp orzechami i do piekarnika!

Jeśli twarożek do nadzienia jest suchy, zawsze można go rozcieńczyć kwaśną śmietaną. Do beztłuszczowego produktu można również dodać odrobinę oleju, co sprawi, że nadzienie będzie delikatniejsze.

Zapomniałeś nasmarować ptysie przed pieczeniem? Łatwo to naprawić! Po upieczeniu słodkie produkty można posmarować miodem lub po prostu posypać proszkiem. Solone ptysie są smarowane olejem.

Nadzienie twarogowe okazało się płynne? Możesz do niego dodać suszone owoce, takie jak rodzynki. Z czasem wchłonie część wilgoci. Jeśli sam twarożek jest słaby, umieszcza się go w worku z gazy i zawiesza. Nadmiar serwatki na pewno spłynie.

Bardzo ważne jest, aby wypieki z ciasta francuskiego umieścić w nagrzanym piekarniku. W przeciwnym razie wyschną i kruszą się.

Chrupiące chrupki z gotowego ciasta francuskiego - szybko, niedrogo i bardzo smacznie! Jedyne, co jest potrzebne, to czas na rozmrożenie ciasta. Formowanie ptysie i pieczenie zajmie nie więcej niż 20 minut.

Aby wypieki były chrupiące i przewiewne, wybierz produkty wysokiej jakości. Jeśli ciasto nie jest domowej roboty, ale zakupione, musi pochodzić od zaufanego producenta. W żadnym wypadku ciasta francuskiego nie należy ponownie zamrażać i rozmrażać! Nie zabieraj uszkodzonego opakowania i pamiętaj o sprawdzeniu daty ważności. Lepiej wziąć domowy twarożek i zawsze świeży, bez obcych smaków i zapachów. Powinna być jednorodna, bez ziaren, a co najważniejsze - umiarkowanie wilgotna, aby nie rozprowadzała się w nadzieniu i dobrze zachowywała swój kształt.

Składniki

• ciasto francuskie bez drożdży 500 g
• jajko 1 szt.
• żółtko 1 szt.
• twarożek 300 g
• cukier 2 łyżki. l.
• wanilina 1 chip.
• mąka 1-2 łyżki. l. do odkurzania

Jak gotować ciasto francuskie z twarogiem

Ptysie podawać z twarogiem na ciepło lub lekko schłodzone gorącą herbatą. Wierzch deseru można posypać cukrem pudrem.

Na notatce

1. W razie potrzeby możesz dodać trochę rodzynek do nadzienia twarogowego, uprzednio gotowanego na parze we wrzącej wodzie.

2. Możesz gotować ptysie z twarogiem nie tylko na słodko, ale także na słono. W tym przypadku zamiast cukru do nadzienia dodaje się szczyptę soli i drobno posiekany koperek. Reszta technologii gotowania nie różni się.

Krok 1: przygotuj ciasto.

Kupując gotowe ciasto francuskie, zwróć uwagę na terminy ważności i stan opakowania. Samo ciasto musi mieć określony kształt talerza lub bułki, bez wybrzuszeń i uszczypnięć, w przeciwnym razie może to oznaczać, że zostało rozmrożone podczas transportu.
Rozpakuj ciasto francuskie i rozmroź zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zwykle wystarczy pozostawić na chwilę w temperaturze pokojowej. Nie możesz ponownie zamrozić ciasta, więc weź tylko tyle, ile potrzebujesz, nie więcej.

Krok 2: przygotuj jajko.

Wbij jajko do miski i ubij trzepaczką lub zwykłym widelcem do uzyskania lekkiej piany. Wiele gospodyń domowych sugeruje używanie tylko białka jajka, ale nie widzę dużej różnicy w ponownym przejrzeniu komory na żółtko.

Krok 3: uformuj zaciągnięcia.

Suchą powierzchnię blatu posyp niewielką ilością mąki. Ułóż warstwę ciasta i ostrożnie rozwałkuj, aby było cieńsze. Ostrożnie pokrój ciasto nożem na prostokąty dowolnej wielkości. Zwykle dzielę warstwę na 4-6 części. Wewnątrz powstałych kwadratów lub prostokątów umieść niewielką masę twarogową, umieszczając ją pośrodku. Posmaruj krawędzie przyszłych zaciągnięć ubitym jajkiem.


Złóż ciasto, rozciągając jeden z rogów na przeciwny, aby uzyskać zgrabny trójkąt. Dociśnij krawędzie palcami, a następnie przejedź je zębami widelca lub płaską stroną noża.

Krok 4: upiecz ptysie z twarogiem.

Włącz piekarnik, aby się nagrzał 170 stopni Celsjusz. Nasmaruj blachę do pieczenia olej roślinny i włóż do niego ptysie, pozostawiając między nimi wolną odległość w 1-2 centymetry. Jest to konieczne, aby ciastka się nie sklejały. Rozłóż jajko na wierzchu ciasta, zrób kilka małych nakłuć w każdym wykałaczką i natychmiast po wyślij do nagrzanego piekarnika na 15-20 minut. Gotowe zaciągnięcia będą złocistobrązowe i trochę urosną, więc wiesz, że są gotowe i możesz je wyjąć z piekarnika.

Krok 5: podawaj ptysie z twarogiem.

Gotowe ptysie podawać z lekko schłodzonym twarogiem, aby były smaczniejsze. Przełóż je do dużego, pięknego naczynia do podania, zaparz bezcukrową herbatę owocową i rozpocznij posiłek. A po zapach nie trzeba do nikogo dzwonić słodkie wypieki cała twoja rodzina już biegła.
Smacznego!

Zamiast masy twarogowej można użyć zwykłego twarogu, po prostu mieszając go z cukrem granulowanym. W tym przypadku dla aromatu i smaku dodaję trochę więcej cukru waniliowego, dosłownie 10 gramów.

Również ciasto francuskie przed pieczeniem można posmarować olejem roślinnym lub jajkiem rozcieńczonym wodą w stosunku jeden do jednego.

W niektórych przepisach do masy twarogowej dodaje się również posiekane lub zmielone orzechy włoskie. Ale jak na mój gust, o wiele ciekawiej okazuje się z migdałami.

Oczywiście możesz wziąć ciasto drożdżowe do przygotowania ptysiów, ale pamiętaj, że wtedy okażą się bardziej przewiewne i większe.

Nadal udostępniam opcje dla najprostszych i pyszne wypieki. Dziś w menu: ptysie z twarogiem z gotowego ciasta francuskiego. Przepis z zdjęcia krok po kroku a instrukcje tekstowe przydadzą się tym, którzy jeszcze nie w pełni opanowali i docenili wszystkie możliwości ciasta francuskiego. Tak więc na przykład ciasto francuskie bez drożdży może być używane nie tylko do ciast francuskich z przekąskami. Wraz z nim wychodzą cudowne ptysie ze słodkim nadzieniem twarogowym. Apetycznie warstwowy i chrupiący spód idealnie komponuje się z najdelikatniejszym twarogiem. A tworzenie takich zaciągnięć zajmie ci nie więcej niż 10 minut.

• ciasto francuskie (bez drożdży) - 500 g (1 opakowanie),
• twarożek - 360 g (2 opakowania),
• śmietana 10% - 3 łyżki. ja.,
• jajko - 2 szt.,
• rodzynki - 100-130 g,
• cukier - 3-4 łyżki. ja.,
• wanilina (opcjonalnie) - 0,5 opakowania,
• mak (lub inna polewa) - 1-2 łyżki. l.

Jak gotować ptysie z twarogiem z gotowego ciasta francuskiego

Na początek rozmrozmy gotowe ciasto francuskie: wyjmujemy je z zamrażarki, usuwamy opakowanie, oddzielamy od siebie warstwy ciasta i posypujemy powierzchnię roboczą mąką, kładziemy je na nim. Od góry również delikatnie posypujemy warstwy mąką i przykrywamy folią spożywczą lub zwykłą plastikową torebką, aby ciasto się nie zwijało. Jeśli włożysz ciasto do ognia, po 20-30 minutach będzie gotowe do dalszej pracy.

W międzyczasie możesz przygotować nadzienie. Aby to zrobić, włóż twarożek do miski i trochę go zagniataj, rozbijając największe grudki twarogu. Jeśli masz gruboziarnisty twarożek, lepiej zabić go blenderem przed dodaniem rodzynek - wtedy nadzienie będzie łatwiejsze i bardziej równomiernie rozłożone na cieście.

Następnie do ciasta wprowadzamy 1 jajko, drugie pozostawiamy do nasmarowania ptysie przed pieczeniem.

Za nim wanilina, cukier i śmietana. Możesz wziąć śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu, najważniejsze jest nadanie nadzieniu odpowiedniej konsystencji.

Dobrze wymieszaj masę. Okazuje się, że ma średnią gęstość - nie rozprowadza się nawet podczas składania ciasta, ale jednocześnie łatwo się rozmazuje na cieście. Nawiasem mówiąc, gotowa (zakupiona) słodka masa twarogowa jest całkiem odpowiednia jako nadzienie.

Wybrałem najłatwiejszy sposób formowania ptysie - bułki. Ciasto rozwałkowujemy cieńszą warstwą, posypując (w razie potrzeby) niewielką ilością mąki.

Następnie nadzienie rozprowadzić na cieście równomierną warstwą, pozostawiając nieskazitelna krawędź wystarczy formacja na całym obwodzie, 0,5-0,7 mm.

Warstwę z nadzieniem zamieniamy w rolkę. Ciasto nie trzeba ciasno składać, dość łatwo przybiera formę bułki, nadzienie w ogóle się nie rozprowadza i nie wypełza z formacji.

Obróć szew rolkowy w dół i pokrój go na małe rolki. Po każdym cięciu przecieramy nóż wilgotną gąbką (ściereczką), uwalniając go od przyklejonego do niego nadzienia – w ten sposób uzyskasz ptysie o idealnie równym kroju.

Uformowane ptysie ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy je roztrzepanym jajkiem i posypujemy makiem (sezam, cukier, cynamon – wszystko do woli i smaku).

Ptysie pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni do momentu ugotowania. Pieczenie zajmuje mi około 20 minut.

Wyciągamy gotowe wypieki, trochę studzimy i z przyjemnością próbujemy!