Przepisy noworoczne gorące dania. Proste i pyszne gorące przepisy na nowy rok na każdy gust. Świąteczna kaczka w piekarniku

Nadchodzący rok 2017 według horoskopu wschodniego będzie rokiem Czerwonego Koguta. Aby właścicielka w przyszłym roku się nie obraziła, oferujemy gorące przepisy (ze zdjęciami i opisami) na stół noworoczny bez kurczaka.

Pomimo tego, że kurczak jest tradycyjnie używany w różnych świątecznych przepisach na sałatki, zimne przekąski i dania gorące, na stole noworocznym 2017 można znaleźć dla niego godny zamiennik i ugotować dania, które z pewnością zachwycą Ciebie i Twoich bliskich .

Przepisy na Nowy Rok 2017 z mięsa króliczego

„Królik to nie tylko cenne futro, ale także 3-4 kg lekkostrawnego, dietetycznego mięsa…”

Kto nie zna tego humorystycznego dialogu? Rzeczywiście, królik jest bardzo wartościowym pokarmem, nie bez powodu nazywany jest pokarmem arystokratów. Oprócz dobrze znanych właściwości odżywczych ustalono, że mięso młodego królika, w przeciwieństwie do mięsa innych zwierząt domowych, nie gromadzi soli metali ciężkich i różnych szkodliwych substancji, które dostają się do środka wraz z pożywieniem.

Królik w całości pieczony (3 przepisy w jednym)

Główny skład przepisu z trzema odmianami:

• Tusza królika - 1,5-2 kg
• Majonez / oliwa / musztarda z miodem - do wyboru do marynowania
• Różne przyprawy i przyprawy: pieprz czarny, kolendra, bazylia, natka pietruszki, oregano.
• Nadzienie do farszu (opcjonalnie)
• pietruszka

Aby mięso nabrało zapachu, miękkości i miękkości należy namoczyć tuszkę przez 8-12 godzin w zimnej wodzie z octem, a następnie opłukać, osuszyć i natrzeć wewnątrz i na zewnątrz solą. Marynować jednym z rodzajów marynaty:

• mieszanka pieprzu, przypraw, majonezu lub oliwy z oliwek i pietruszki.
• musztarda, oliwa z oliwek, miód, przyprawy i przyprawy.

Włóż królika do pojemnika, przykryj folią spożywczą i pozostaw w lodówce na co najmniej 8 godzin dla dobrego zaimpregnowania.

Przygotuj nadzienie. Ponieważ dla królika nadają się prawie wszystkie tradycyjne rodzaje mięsa mielonego: grzyby, warzywa, jabłka, ryż, rodzynki i tym podobne, możesz wybrać jedną z opcji. Rozważmy trzy z nich.

1. Pieczarki opłukać, pokroić w plastry, dodać cebulę, pokrojoną w kostkę marchewkę i pietruszkę. Wszystko wymieszaj z kostką bulionową.
2. Jabłka pokroić w kostkę, wymieszać z surową cebulą, rodzynkami i majonezem.
3. Podroby opłukać, pokroić na kawałki i podsmażyć z cebulą na maśle. Ryż ugotować do kruszenia, wymieszać z gotowanymi i posiekanymi jajkami oraz smażonymi podrobami, posolić do smaku.

Włóż jeden rodzaj mięsa mielonego do brzucha marynowanego królika, zszyj go nitką i ułóż na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym. Pieczemy królika w piekarniku w temperaturze 180-200 °C przez około półtorej do dwóch godzin, podlewając co 15 minut otrzymanym sokiem lub wodą.

Gdy królik jest gotowy, rozetnij brzuch, wyciągnij nić, rozłóż farsz na talerzu wraz ze świeżymi lub pieczonymi czerwonymi warzywami.

Francuskie duszone w winie

• Królik do 1,5 kg wagi
• Czerwone wytrawne wino - 300-350 ml
• Cebula i pomidor - 1 szt. (pomidor lub pasta pomidorowa)
• Czosnek - kilka goździków
• Masło i oliwa do smażenia
• Mąka - 4 stoliki. l.
• Sól, przyprawy i przyprawy - pieprz czarny, cynamon, liść laurowy, mieszanka ziół (kolendra, bazylia, tymianek).

Namoczonego jak w poprzednim przepisie, królika opłukać, osuszyć i pokroić na porcje.

Cebulę obrać i pokroić w paski, pomidora zanurzyć we wrzącej wodzie, zdjąć skórkę i drobno posiekać. Obierz czosnek i zmiel.

Kawałki królika obtoczyć w mące, włożyć do głębokiego rondla i smażyć na mieszance tłuszczów (50 g oleju śliwkowego + 50 ml oliwy) z obu stron, aż się zrumienią (około 10 minut).

Dodać cebulę, pomidor lub koncentrat pomidorowy, zmielony czosnek i aromatyczne zioła, trochę posolić i smażyć, mieszając od czasu do czasu, jeszcze około 10 minut.

Wlej do królika wytrawne lub półwytrawne naturalne czerwone wino i pozwól mu się zagotować. Aby uzyskać jaśniejszy akcent, dodaj trochę cynamonu lub gałki muszkatołowej.

Po wyparowaniu alkoholu przykryj rondel pokrywką i gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu przez około półtorej godziny. Podczas duszenia w razie potrzeby dodaj do sosu wodę lub wino. Po godzinie danie skosztować, posolić i doprawić pieprzem.

Kawałki ułożyć na pięknej misce, udekorować ziołami, a pozostały po duszeniu sos podawać osobno na stole.

Świąteczne dania rybne

Świąteczne dania rybne bardzo pięknie prezentują się na noworocznym stole i mają wyśmienity smak. Oto niektóre z tych przepisów dla Ciebie.

Roladki z łososia z truskawkami

Mimo niezwykłego połączenia ryb i jagód danie to okazuje się niezwykle smaczne i bardzo skuteczne.

• Łosoś - 50 gr.
• Truskawki (mrożone) - 400 gr.
• Masło (mrożone) - 50 gr.
• Sól pieprz

Weź cienką część brzuszną fileta z łososia, usuń folie i pokrój na kawałki o szerokości około 3 cm.Pokrój grube kawałki ryby w poprzek: musisz uzyskać cienkie paski o grubości około jednego cm, w które można owinąć jagody.

Pokrój folię na kawałki, aby można było zapakować rolkę. Na każdy kawałek folii utrzeć masło i położyć pasek łososia, posolić i popiepryć.

Połóż jagodę na krawędzi talerza rybnego, zawiń ją i połóż kolejną, połóż, aż pasek się skończy. Powinieneś dostać roladki rybne z jagodami w środku, jak pokazano na zdjęciu. Dla niezawodności można je naprawić wykałaczkami.

Roladki pakujemy w folię i zostawiamy w lodówce na 3 godziny, następnie układamy na blasze do pieczenia i pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C przez 30 minut.

Podawaj na stole gotowe roladki z łososia z dekoracją jagód i zieleni.

Ten przepis zapewni Ci ekstrawaganckie gorące danie na stół na nowy rok 2017.

Łosoś w sosie pomarańczowym

• Łosoś (filet) -1-1,5 kg
• Pomarańcze - 3 sztuki
• Korzeń imbiru - 3 cm
• Olej śliwkowy. - 100 gr.
• Ocet winny i sos sojowy po 2 stoły. łyżki
• Sól, mielony czarny pieprz

Łososia pokroić na porcje, posmarować sosem sojowym, posypać solą, pieprzem i odstawić.

Drobno posiekaj skórkę z trzech pomarańczy i wymieszaj z sokiem pomarańczowym, dodaj ocet winny i pozostały sos sojowy. Korzeń imbiru obrać, zetrzeć na tarce, dodać do masy pomarańczowej, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu, mieszając przez 4 minuty, następnie zdejmij z ognia i dodaj śliwki. masło w kawałkach.

Łososia włożyć do posmarowanej masłem formy do pieczenia i polać sosem. Pieczemy pod grillem przez 5 minut. po każdej stronie. Podawać z zieloną fasolką i sosem.

W sylwestra to gorące danie na stole będzie wyglądało bardzo harmonijnie. Przepis jest prosty, a wynik jest nie do pochwały.

ryby julienne

• Pieczarki - 100 gr.
• Filet z ryby morskiej (biały) - 200 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Olej śliwkowy. - 100 gr.
• Mleko - 2 stoliki. l. + krem ​​(10%) - 100 ml.
• Ser parmezan - 100 gr.
• Mąka - 2 stoliki. l.
• Panirow. krakersy - 1 łyżka stołowa
• ząbek czosnku
• Pieprz, sól, gałka muszkatołowa

W rondelku rozgrzać olej, włożyć posiekaną cebulę, smażyć po 4 minutach. dodać umyte i posiekane pieczarki. Gotuj, aż cały płyn wyparuje.

Mąkę osuszamy na patelni, dodajemy mleko i śmietanę, mieszamy, dodajemy kawałki filetów rybnych, gotujemy ok. 2 min. Do mieszanki rybnej włożyć pieczarki z cebulą, posolić, popieprzyć, dodać gałkę muszkatołową i wymieszać.

Nasmaruj kokoty czosnkiem i ułóż powstałą mieszankę. Posyp parmezanem bułką tartą i wstaw do piekarnika na 180°C na 7 minut.

Gorące przepisy z warzywami

Indyk może zastąpić kurczaka w noworocznych przepisach na gorące dania w 2017 roku, z których łatwo jest ugotować bardzo smaczne i niedrogie potrawy.

Szaszłyki z indyka z ziemniakami

• Pulpa z indyka - 1 kg
• Ziemniaki średniej wielkości - 10 sztuk
• Cebula - 1 sztuka
• Sos sojowy
• Sól, mielony czarny pieprz

Mięso z indyka pokroić na kawałki, marynować w sosie sojowym przez pół godziny. Pokrój ziemniaki w szerokie kręgi (1-1,5 cm), sól i pieprz. Cebula pokroić w krążki. Na szpikulcu nawlecz na przemian kubki ziemniaków i mięsa, a między nimi cebulę. Ułożyć szaszłyki na blasze i piec w 180°C przez około 1 godzinę.

Z pomocą tych przepisów bez kurczaka z pewnością będziesz w stanie podrasować właściciela nowego roku i uzyskać zdrowie, dobrobyt i dobre samopoczucie w domu.

Ziemniaki faszerowane pieczarkami

Będziemy potrzebować:

• 6 bulw ziemniaków.
• Pieczarki 300 gr.
• Tarty ser 100 gr.
• Żarówka 1 szt.
• Przyprawy.

Umyj bulwy ziemniaka, pokrój koronę, usuń rdzeń.

Na patelni podsmażyć drobno posiekaną cebulę i pieczarki.

Każdą bulwę napełnić pieczarkami i cebulą, posypać serem na wierzchu, zawinąć w folię i ułożyć na blasze do pieczenia. Piec w 190 stopniach przez 30 minut.

Łódki z cukinii z mięsem mielonym

Będziemy potrzebować:

• Młoda cukinia 4 szt.
• mielona wołowina lub wieprzowina 400 gr.
• Tarty ser 100 gr.
• Tłusta śmietana 100 ml..
• Żarówka 1 szt.
• Czosnek
• Przyprawy, zioła.

Przygotuj łódki: umyj cukinię, osusz i pokrój wzdłuż na równe 2 części. Wytnij rdzeń.

Przygotuj nadzienie: usmaż drobno posiekaną miazgę z cukinii i cebulę, dodaj mięso mielone. Gotuj przez 10-15 minut pod zamkniętą pokrywką, aby były dobrze zgaszone. Do ostudzenia dodać śmietanę z czosnkiem, drobno pokrojone pomidory.

Łódeczki wkładamy do naczynia do pieczenia, nadziewamy mielonym mięsem i kwaśną śmietaną i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180-190 stopni. Piec 40 minut. Kilka minut przed gotowaniem posyp serem.

Bakłażan zapiekany z serem i pomidorami

Będziemy potrzebować:

• Bakłażan 4 szt.
• Pomidory 2 szt.
• Twardy ser 100 gr.
• Przyprawy, zioła.

Bakłażana umyć, pokroić w plastry po 4 sztuki wzdłuż. Pomidory pokroić w 1 cm plastry, ser pokroić w plastry. Złóż jeden na drugim - talerz bakłażana, pomidora, sera. Ułóż powstały stos na blasze do pieczenia i włóż do gorącego piekarnika, piecz w 190 stopniach przez 20 minut.

Dzięki naszym przepisom chcemy pokazać, jak zamienić gotowanie na nowy rok w łatwe i przyjemne doświadczenie.

Niech Nowy Rok Koguta przyniesie Wam jeszcze więcej życzliwości, cierpliwości i nowych osiągnięć kulinarnych! Szczęśliwego Nowego Roku!

Nadchodzący rok 2017 odbędzie się pod patronatem Koguta, co oznacza, że ​​rozwój świątecznego menu stołowego należy traktować poważnie. Lepiej nie gotować tradycyjnego pieczonego kurczaka, do którego wszyscy są przyzwyczajeni przy stole noworocznym, aby nie rozgniewać „króla”. Powinieneś połączyć swoją wyobraźnię i zastanowić się, jakie gorące dania na Nowy Rok 2017 będą odpowiednie na świątecznym stole. Porozmawiamy o oryginalnych i efektownych, gorących przystawkach świątecznych, przygotowując je, zademonstrujesz swoje kulinarne talenty rodzinie i przyjaciołom.

Przepisy na dania mięsne na stół noworoczny

Jakie dania mięsne przygotowuje się najczęściej na świąteczny stół lub na rodzinny bankiet? Oczywiście steki, kotlety, kotlety, mięso po francusku, mięso w sosie własnym lub pieczone w postaci gotowanej wieprzowiny. Istnieje jednak wiele innych niesamowicie pysznych gorących przekąsek, którymi możesz zadowolić swoich bliskich.

powrót do spisu treści

Będziesz potrzebować:

• polędwica wieprzowa - 1 kg;
• przyprawy - suszone zioła (rozmaryn, tymianek, bazylia, kolendra);
• musztarda francuska - 3 łyżki. łyżki;
• czosnek - 5 ząbków;
• mąka, olej słonecznikowy - 1 łyżka. łyżka
• sól, czarny pieprz - jak lubisz.

Mięso opłukać zimną wodą i osuszyć. Polędwicę natrzeć przyprawami, solą, pieprzem, zmiażdżonym czosnkiem. W głębokim talerzu wymieszać musztardę, miód, mąkę i masło, powstałą masą natrzeć mięso. Owiń polędwicę w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 2-3 godziny. Pieczemy w rękawie w 180°C przez 1,5 godziny.

Twoi goście nie zapomną eleganckiego, bogatego smaku

powrót do spisu treści

Rolada wieprzowa z boczkiem i pieczarkami

Jako gorące danie na Rok Koguta, roladka wieprzowa będzie wyglądać niesamowicie na świątecznym stole. W mięso można zawinąć wszystko: grzyby, ser, warzywa, suszone śliwki, orzechy, bekon, szynkę, a nawet jajka. Do przygotowania mięsnej bułki nadziewanej grzybami i boczkiem potrzebne będą:

• 1,5 kg karkówka (niezbyt szeroka) lub polędwica;
• trochę warzyw i masła;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 70 g twardego sera;
• 0,5 kg pieczarek;
• 200 g boczku;
• sól, przyprawy.

Na bardzo gorącej patelni połącz warzywa z masłem, a następnie smaż na nim cały kawałek mięsa przez 5 minut na złoty kolor.

Pieczeń jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Przygotować nadzienie: zrumienić posiekaną cebulę na patelni, dodać do niej pieczarki pokrojone w małe talerzyki. Na koniec wyślij na patelnię cienko pokrojony boczek. Do przygotowanej rumianej masy dodać starty ser - sprawi to, że konsystencja nadzienia będzie lepka, dzięki czemu będzie lepiej przylegać do bułki.

Wykonać głębokie nacięcie w najgrubszej części mięsa, aby zrobić kopertę, a następnie nadziać ją powstałym farszem. Uformować ciasną rolkę, dokręcić brzegi nitką, zawinąć w folię, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 1,5 godziny.

powrót do spisu treści

Cielęcina w cieście francuskim

Będziesz potrzebować:

• polędwica cielęca - 0,5 kg;
• gotowe ciasto francuskie - 250 g;
• pieczarki - 150 g;
• cebula - 1 szt .;
• warzywo, masło - 2 łyżki. łyżki;
• pieprz, sól - jak lubisz.

Cebulę i pieczarki posiekaj jak najdrobniej. Smaż je pojedynczo, aż się ładnie zrumienią. Połącz pieczarki z cebulą, dopraw solą i pieprzem. Natrzyj mięso ze wszystkich stron solą i dowolnymi przyprawami, smaż w całości na patelni na dużym ogniu, aż się zrumieni.

Ciasto rozwałkować cieńszym, nadając mu kształt nieco dłuższy niż kawałek mięsa. Na ciasto położyć nadzienie cebulowo-grzybowe, równomiernie je rozprowadzając, a na wierzchu położyć mięso. Ubij białko, posmaruj nim brzegi ciasta i zwiń bułkę, połóż na blasze do pieczenia: szew powinien znajdować się na dole. Ubij białko, posmaruj nim ciasto. Wstawiamy do dobrze nagrzanego piekarnika na pół godziny, następnie obniżamy temperaturę do 150°C i pieczemy bułkę przez kolejne 20 minut.

Danie podawać w porcjach, z sosem pomidorowym lub musztardą francuską

powrót do spisu treści

Żeberka zapiekane w sosie z granatów

Możesz ugotować to gorące danie na Nowy Rok zarówno z żeberek wieprzowych, jak iz jagnięciny lub wołowiny. To zajmie około 1 kg żeberek, a także:

• suszone zioła - szafran i rozmaryn;
• gęsty sos z granatów - 5 łyżek. łyżki;
• czosnek - 4-5 ząbków;
• cebula - 1 szt .;
• sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
• cytryna - 1/2 części;
• sól, czarny, czerwony pieprz.

Umyj wstępnie przygotowane podzielone żeberka, usuń folie. Posiekaj czosnek i cebulę tak drobno, jak to możliwe. Przygotuj marynatę: wymieszaj sos z granatów z sokiem z cytryny, dodaj sok z połowy cytryny. Żeberka natrzeć przyprawami, cebulą i czosnkiem, a następnie zanurzyć w słodko-kwaśnej marynacie. Potrzebują czasu na marynowanie - 5-6 godzin. Następnie piecz w piekarniku w temperaturze 200°C przez około pół godziny.

Podawaj żeberka udekorowane pestkami granatu i sezamem

powrót do spisu treści

Jakiego ptaka można podawać na rok Koguta

Lepiej nie gotować kurczaka w noc roku Koguta, ale jeśli naprawdę chcesz mięsa drobiowego, nie mniej smaczne i zdrowe mięso z indyka może zastąpić kurczaka. Jeśli masz ochotę na coś bardziej kalorycznego, ugotuj kaczkę, a miłośnikom chudego mięsa spodoba się gęś duszona z warzywami.

powrót do spisu treści

Indyk w pomarańczowym ale imbirowym

To naprawdę eleganckie i uroczyste danie o delikatnym, eleganckim smaku, które przyda się w każdy świąteczny wieczór. Jest to dość pracochłonne, ale wynik jest tego wart. Będziesz potrzebować:

• indyk o wadze 4-5 kg;
• pomarańcze - 3 szt. lub świeżo wyciśnięty z nich sok - 2 szklanki;
• masło - 150 g;
• cukier - 3 łyżki. łyżki;
• korzeń imbiru;
• przyprawy - zioła prowansalskie, cynamon, goździki, czerwony pieprz mielony;
• czosnek - kilka ząbków do smaku.

Indyka umyć, osuszyć, natrzeć czosnkiem na drobną tarkę. Ptaszka posmarować solą, kaszą czosnkową i ziołami prowansalskimi, pozostawić do zamarynowania. W międzyczasie przygotuj pomarańczowe piwo imbirowe. Wyciśnij sok z 3 pomarańczy (otrzymujesz około 1,5-2 szklanki soku), wlej do rondla, podpal. Obierz korzeń imbiru i zetrzyj na drobnej tarce 1 łyżeczka. produkt.
Dodaj imbir, masło, przyprawy i cukier do smaku do podgrzanego soku pomarańczowego, dobrze wymieszaj. Niech sos lekko się dusi, cały czas mieszając. Skrop indyka pomarańczowym piwem i wstaw do piekarnika.

Mięso jest delikatne, słodkawe, z elegancką karmelową skórką.

i 4-5 godzin w temperaturze 180-200°C. Lepiej wybrać głęboką blachę do pieczenia, ponieważ co 20 minut podlewasz ptaka sosem, aby był dobrze nasączony nim.

powrót do spisu treści

Noworoczna „Gęś Piwna”

To danie docenią nie tylko miłośnicy piwa, ale także wszyscy miłośnicy pysznie przyrządzonego mięsa drobiowego. Będziesz potrzebować:

• gęś - 3 kg;
• cebula - 2-3 głowy;
• piwo jasne - 1 l;
• sól, czarne ziele angielskie, liść laurowy - na oko.

Lepiej jest pokroić tuszkę gęsi na kawałki, usuwając cały nadmiar tłuszczu. Ten ptak ma dość twarde mięso: po prostu się nie upiecze, jeśli ugotujesz go w całości. Przełóż posiekaną gęś na głęboką patelnię na dużym ogniu, aż powstanie apetyczna skórka. 10 minut przed wyłączeniem ognia dobrze posolić i popieprzać ptaka, dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie. Gdy gęś z cebulą stanie się apetyczna, kawałki mięsa przenieść do brytfanki lub brytfanny, zalać piwem i gotować na małym ogniu przez 1-1,5 godziny.

Danie z drobiu będzie miało niepowtarzalny smak.

Nie martw się, cały alkohol zostanie stopiony, pozostanie tylko oryginalny, przyjemny smak, a mięso będzie miękkie i miękkie.

powrót do spisu treści

Pieczona kaczka z jabłkami, ryżem i suszonymi śliwkami

Przygotowując tak gorące danie na Nowy Rok, natychmiast otrzymasz mięso i przystawkę, co jest bardzo wygodne i smaczne! Wymaga to następujących składników:

• kaczka - 2 kg;
• ryż - 300 g;
• suszone śliwki - 100-150 g;
• jabłka - 2 szt .;
• sól, pieprz, czosnek - jak lubisz.

Kaczkę natrzeć mieszanką soli, pieprzu i zmiażdżonego czosnku. Ugotuj ryż do połowy ugotowany, dodając trochę soli do wody. Suszone śliwki gotuj przez kilka minut we wrzącej wodzie, pokrój w paski. Wymieszaj ryż ze śliwkami, nadziewaj kaczkę powstałą masą. Aby wypełnienie nie wypadało, zszyj skórę lub ostrożnie zamocuj ją wykałaczkami. Umieść ptaka w nagrzanym piekarniku w głębokim naczyniu do pieczenia z pokrojonymi jabłkami po bokach. Tłuszcz będzie się wyróżniał z kaczki, nie zapomnij podlewać nim ptaka co 20 minut. Czas gotowania - 1,5 godziny w temperaturze 220°C.

Pokrój ptaka na kawałki, ułóż ryż na talerzu, udekoruj ziołami

powrót do spisu treści

Gorące przekąski rybne na stole noworocznym

Myśląc o tym, jakie gorące dania ugotować na Nowy Rok, nie zapomnij o rybach i owocach morza. Przygotowanie tego przysmaku jest dość proste, ponieważ ryba jest bardzo delikatna, szybko się marynuje i nie gotuje się długo. Wypróbuj niezwykłe przepisy na ryby, które Cię zaskoczą:

Czerwona ryba w sosie słodko-kwaśnym, marynowana w soku z cytryny i ziołach, zapiekana z kawałkami ananasa. Przygotowanie posiłku zajmie nie więcej niż 20 minut.

Świąteczna opcja serwowania ryb

Szaszłyki z dorady lub pstrąga marynowane w sosie sojowym. Mimo całej swojej prostoty ta przystawka wygląda jak z restauracji. Wystarczy zamarynować rybę w przyprawach i soli, a następnie szybko ją usmażyć.

Wygodne jest nawlekanie kawałków ryb na bambusowe szpikulce.

Ryba pstrokata z owocami morza. Wszelkie ryby morskie pokrojone w filety, sól i pieprz skropić sokiem z cytryny. Posmaruj formę olejem, połóż rybę, a na niej cienkie plasterki warzyw, takich jak kalafior i pomidory, a także owoce morza. Posyp ziołami, startym serem i zalej śmietaną. Pieczemy w 200°C przez 25 minut.

Zamiast ryb morskich można użyć tuszy karpia

powrót do spisu treści

Co podawać jako dodatek w sylwestra

Dania mięsne zawsze komponuje się z dodatkami. Ale w sylwestra nie chcesz zbyt długo stać przy kuchence, więc uzbrój się w przepisy na proste, ale nie mniej smaczne świąteczne dodatki.

Ziemniaki rustykalne. 10 średniej wielkości ziemniaków pokroić w 4 plastry (bez obierania), dobrze doprawić solą, mielonym czarnym pieprzem i ulubionymi przyprawami. Skrop olejem roślinnym, wszystko włóż do rękawa do pieczenia. Naczynie gotuje się przez 40-50 minut w temperaturze 180 ° C, rękaw należy okresowo obracać, a 10 minut przed gotowością - otworzyć.

Chrupiące talarki ziemniaczane nie pozostawią nikogo obojętnym

Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i śmietaną. Pokrój ziemniaki i pieczarki na cienkie talerze, a następnie podsmaż pieczarki na patelni, aż się zrumienią. Ziemniaki i pieczarki układamy kolejno na blasze do pieczenia, zalewamy śmietaną 15% tłuszczu. Wszystko to przesyłamy do piekarnika na 30 minut, a po chwili posypujemy startym twardym serem i gotujemy przez kolejne 15 minut.

Możesz fantazjować i gotować zapiekanki z dowolnych składników

Zamiast grzybów do zapiekanek można użyć kawałków czerwonej ryby – idealnie współgra ze śmietaną i serem.

W końcu pilaw będzie świetnie prezentował się na noworocznym stole w 2017 roku, zwłaszcza że kogut - symbol nadchodzącego roku - z pewnością zaaprobuje obecność ryżu i innych zbóż czy roślin strączkowych.

Opcji gorących dań na Rok Koguta jest znacznie więcej, którymi możesz poczęstować swoją rodzinę. Uzbrojony w powyższe przepisy stworzysz pyszne, harmonijne świąteczne menu, które z pewnością docenią Twoi bliscy.

No i dostaliśmy zabawki i świeczki, ubierz księżniczkę, posyp deszczem (c) - ile uroczych kresek poświęconych jest zimowym tradycjom! Ale czytamy jeszcze więcej inspirujących słów w poradach dotyczących świątecznego menu, a dziś oferujemy gorące przepisy na stół noworoczny. Uważnie przeczytaj różne opcje, ponieważ wśród nich są naczynia na każdy portfel i różne poziomy mądrości kulinarnej.

Trzeba przyznać, że już sam opis wybranych dań budzi nieodparty apetyt i silną chęć zagłębienia się w przedświąteczne prace kuchenne.

Jednak na początek zastanówmy się, na jakie rodzaje mięsa możemy sobie pozwolić, aby zadowolić i zaskoczyć gości. W końcu ciepło najczęściej kojarzy się z mięsem i dopiero wtedy pamiętamy ryby, podroby czy owoce morza. Mamy kurczaka, kaczkę, indyka, wołowinę i wieprzowinę.

Jeśli chodzi o ciekawą recepturę na drób, niejednym gospodyniom domowym od razu przychodzą na myśl owoce cytrusowe, stanowiące jedną z najbardziej apetycznych, ulubionych i łatwych do wykonania kombinacji na gorące dania.

Udka z kurczaka „Pomarańczowa wyspa”

Składniki przepisu

• Udka z kurczaka - 4 szt .;
• Pomarańcze - 2 szt .;
• Niskotłuszczowa śmietana (do 20%) - 4 łyżki;
• Kurkuma, oregano, zioła prowansalskie - każde po szczodrze;
• Cukier - 1 łyżeczka;
• Olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
• Sól i pieprz do smaku.

Jak gotować

Marynowane udka z kurczaka

1. Dokładnie umyć udka z kurczaka i osuszyć ręcznikiem kuchennym.
2. Moje pomarańcze iz jednej z nich pocieramy skórkę - na średniej tarce, nie chwytając białej części skórki.
3. Śmietanę, skórkę pomarańczową, sok z ½ pomarańczy, sól, pieprz i przyprawy wymieszać w misce, dokładnie mieszając.
4. Wkładamy udka do dużej miski, nacieramy powstałą marynatą ze śmietany i wysyłamy do marynowania w lodówce – minimum 3 godziny (!).

Przygotowanie ud do pieczenia

• Pozostałą pomarańczę umyć i pokroić w średniej wielkości plastry – razem ze skórką (!)
• Dużą głęboką patelnię podgrzewamy olejem roślinnym i wkładamy do niej nogi i połowę plasterków pomarańczy.
• Smażyć na dużym ogniu na złoty kolor z obu stron.

Uwaga!
Nie przesadzaj! Każda strona zajmuje ponad 3 minuty!

Pieczenie nóg

1. Nasmaruj głębokie, duże naczynie do pieczenia olejem roślinnym.
2. Resztę plasterków pomarańczy położyć na dnie foremki.
3. Na wierzchu połóż smażone udka z kurczaka.
4. Posyp mięso cukrem i wyślij formę do piekarnika nagrzanego do 170 stopni.
5. Pieczemy udka z kurczaka do ugotowania. W temperaturze 170*C proces ten potrwa do 40 minut.

Gdy tylko wyjmiemy udka kurczaka z piekarnika, można je skropić pozostałym sokiem pomarańczowym i lekko posypać drobno posiekanymi ziołami.

Na pierwszy rzut oka ten przepis jest bezpretensjonalnie prosty. Jest jednak zaskakująco smaczna i zbawiennie lekka nawet dla początkującej gospodyni.

Po porannej marynowaniu nóg możesz z łatwością dostarczyć gościom świeże gorące jedzenie - tak. A co szczególnie wygodne, w najzwyklejszym piekarniku można ugotować 2 razy więcej porcji - w jednym wypieku!

Zachowaj dwa bardzo ciekawe sosy gruzińskie na kurczaka. Jeden z nich jest sławny. A drugi ozdobi menu subtelnym orzechowym posmakiem.

Zwróć uwagę, że oba te sosy są niezbędne w serii świąt noworocznych. Oprócz serwowania mięsa, pomogą Ci w każdej potrawie ziemniaczanej, w sałatce ze świeżych warzyw, do ryb, krewetek, klopsików i płatków zbożowych.

Przygotujmy więc sos z gruzińskich orzechów:

• 1,5 szklanki wybranych orzechów włoskich,
• 3 duże ząbki czosnku,
• 1,5 szklanki ciepłej wody pitnej,
• ½ cytryny, sól.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj w blenderze – na maksymalnych obrotach. Delikatny jednorodny i pachnący sos gotowy!

Kotlety schabowe zapiekane w piekarniku

Składniki

• Pulpa wieprzowa - 500 g;
• Niskotłuszczowa śmietana (do 20%) - 200 g;
• Musztarda francuska z ziarnami - 3 łyżki. l.;
• Ser twardy (holenderski, rosyjski) - 150 g;
• Olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• Sól i pieprz do smaku.

Gotowanie

Przygotowanie kotletów

• Mięso dobrze myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w plastry o grubości do 1,5 cm.

Mięso powinno być krojone tylko w poprzek ziarna (!)

Ubijamy suche mięso z 2 stron na miękkość, bez przezroczystości i dziur (!) I lekko pieprzem.

Nie możesz posolić kotletów przed smażeniem! To bezpośredni sabotaż wszystkich twoich wysiłków, aby dodać soczystości kotletom!

Jeśli masz dodatkowe 1-2 godziny, lepiej marynować kotlety w jednej z następujących kompozycji:

• Kompozycja nr 1: olej roślinny + pieprz + zmiażdżony czosnek lub cebula.
• Kompozycja nr 2: nałóż puste miejsca na kotlety krążkami cebuli i kółkami cytryny.
• Kompozycja numer 3: posyp puste miejsca suchą musztardą i pozostaw na 20 minut. Ta rada jest szczególnie przydatna, jeśli gotujesz chude mięso, ponieważ po upieczeniu suchej musztardy każde mięso bardzo niechętnie wydziela sok po ugotowaniu. Dzięki temu kotlety zawsze będą odświętnie soczyste!

Na szerokiej gorącej patelni posmarowanej olejem roślinnym rozłóż kotlety i smaż na złoty kolor z obu stron. Każda strona powinna zostać podniesiona w zaledwie 2-3 minuty! Jest to ważny warunek zamknięcia soku mięsnego wewnątrz kotleta.

Pieczenie kotletów

• Rozgrzej piekarnik do 180*C.
• Ciepłe smażone kotlety rozprowadzamy na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym i pieczemy w piekarniku w temperaturze 160-180*C - przez 10-15 minut.
• Śmietanę i musztardę wymieszać w misce, lekko ubijając widelcem.
• Ser zetrzeć na grubej tarce i dodać do masy nadzienia. Jeśli kawałek sera jest wstępnie zamrożony, łatwiej i szybciej będzie go delikatnie zetrzeć.
• Posolić mieszankę do smaku.

• Wyjmij blachę do pieczenia i równomiernie zalej ją mieszanką do nadzienia.
• Wysyła blachę do pieczenia z kotletami do piekarnika - przez kolejne 10-15 minut.

To porcjowane danie mięsne świetnie wygląda z wielokolorową dekoracją wolumetryczną. Na przykład lekko posyp kotlety drobnymi kostkami ugotowanej marchewki zmieszanej z natką pietruszki.

Bez względu na to, jak pyszne są zwykłe rodzaje mięsa, często chcemy coś innego na święta. W poszukiwaniu wyjątkowych, pachnących i delikatnych dań gorących na ratunek przychodzą morskie przysmaki.

Wśród nich krewetki są dość przystępne. A więc kolejne 2 przepisy gorący nowy rok dedykowaliśmy tym pysznym babeczkom z głębin morza.

Kotlety wieprzowe w piecu Schnitzel Dritzel, przepis wideo

Na filmie zobaczysz, jak gotować delikatne i soczyste kotlety wieprzowe w piekarniku. Wszystkie sekrety soczystości i pieczenia zostały ujawnione!

Krewetki pieczone mleczno-cytrusowe

Do przepisu potrzebujemy

• Obrane krewetki - 2 szklanki;
• Jaja kurze - 2 szt .;
• Mąka - 1-2 łyżki stołowe;
• Mleko - 100 ml;
• Wino wytrawne białe - 100 ml;
• skórka z cytryny - z 1 cytryny;
• Gałka muszkatołowa - 1 szczypta;
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
• Sól i pieprz do smaku.

1. Połóż krewetki na rozgrzanej patelni, lekko nasmarowanej olejem roślinnym.
2. Posyp mąkę, dobrze wymieszaj i pozostaw na ogniu na 1-2 minuty.
3. Dodaj mleko do krewetek i ponownie wymieszaj.
4. Czekamy na powstanie bąbelków. Gdy tylko pojawią się bąbelki, na patelnię wlej wytrawne wino, dodaj skórkę z cytryny, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Po kilkukrotnym wymieszaniu gotuj krewetki przez 5-7 minut.

Zamiast wytrawnego białego wina można użyć soku grejpfrutowego - 100 ml.

• Krewetki przekładamy na blachę do pieczenia - razem z sosem (!)
• Ubij 2 jajka i ostrożnie wylej masę jajeczną na całą blachę do pieczenia.

Blachę do pieczenia wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 ° C - na 20 minut.

Krewetki zapiekane w sosie winnym

Składniki

• Krewetki obrane - 700 g;
• Cebula - 1 sztuka średniej wielkości;
• Mąka - 1 łyżeczka;
• Wino wytrawne białe - 100 ml;
• Niskotłuszczowa śmietana (do 20%) - 200 ml;
• Ketchup - 1 łyżeczka;
• Masło - 2 łyżki;
• Czosnek - 1-2 ząbki;
• Ser twardy - 100 g;
• Olej roślinny - 1-2 łyżki.

sos do gotowania

1. Dodaj drobno posiekaną cebulę na patelnię i powoli smaż. Nie ma potrzeby smażenia cebuli!
2. Nasmaruj głęboką patelnię olejem roślinnym i umieść na średnim ogniu.
3. Cebulę posyp mąką, wymieszaj i smaż dalej przez 2 minuty.
4. Dodaj wszystkie składniki sosu na patelnię w następującej kolejności: wino, ketchup, śmietana, masło, sól, pieprz i czosnek.
5. Doprowadź sos do wrzenia na średnim ogniu.

Piec krewetki

• Krewetki włożyć do głębokiego naczynia do pieczenia i polać ciepłym sosem.
• Twardy ser zetrzeć na średniej tarce i posypać krewetkami.
• Formę wkładamy do mocno nagrzanego piekarnika (do 200*C) i pieczemy na złoty kolor. W tej temperaturze danie szybko się upiecze! Nie pozostawiaj piekarnika bez nadzoru.

Od razu podawaj na gorąco na stole, lekko posyp drobno posiekanymi ziołami.

Zaproponowaliśmy Ci 4 przepisy i pamiętaj, że każdy z nich jest łatwy do przygotowania. Taki był nasz cel - dostarczyć Wam nie najbardziej skomplikowanych przepisów na gorące dania na nowy rok.

Jeśli chcesz kontynuować wyszukiwanie opcji, która Ci odpowiada, możesz skorzystać z innych wygodnych artykułów na naszej stronie internetowej.

Każdy artykuł z poniższej listy poświęcony jest pikantnemu, niezbyt drogiemu i niezbyt skomplikowanemu przepisowi na gorąco, który idealnie nadaje się na stół noworoczny.

,

Zgadzam się, teraz masz z czego wybierać, szukając odpowiedzi na pytanie, jaki pyszny gorący postawić na noworocznym stole , wzywając do chwalebnego święta ukochani krewni i przyjaciele. I jesteśmy pewni, że Twoje święto będzie tak szczęśliwe i gościnne, jak nadchodzący rok w Twoim przeznaczeniu!

Przyjaciele, kontynuujmy naszą rozmowę o nadchodzącym święcie. Nadszedł czas, aby przemyśleć rok 2018 i zdecydować, co ugotować na nowy rok 2018, aby stół był sukcesem i przyciągnąć szczęście namawiając Psa Żółtej Ziemi.

Święto puka do moich drzwi
I noworoczne menu
Czas na wymyślenie
Do bardzo uroczystego dnia.

Sałatki świąteczne,
Desery i przekąski...
Obficie nakryję stół,
Będzie świątecznie i pysznie!

Co ugotować na nowy rok 2018

Nie odkryjemy Ameryki, jeśli powiemy, że jest wiele godnych przepisów i można siedzieć godzinami, przeglądając kulinarne strony w poszukiwaniu tak ukochanego dania. Ale aby zaoszczędzić Twój czas, stworzyliśmy już przydatny wybór na obchody Nowego Roku. Tutaj powiemy Ci, jak powinno wyglądać menu noworocznego stołu 2018 i zaoferujemy opcje, które na pewno Ci się spodobają. Ponadto omówimy nie tylko przepisy na Nowy Rok 2018, ale także porozmawiamy o serwowaniu świątecznego stołu. Ale najpierw ułóżmy plan przyszłego menu.

Jakie powinno być menu stołu noworocznego 2018

Ponieważ 2018 to rok Psa, będziemy musieli liczyć się z jej upodobaniami smakowymi. Dobrze, że jest wszystkożerna i uwielbia różnorodne potrawy. Dlatego dobierzemy różne przepisy na świąteczny stół, biorąc pod uwagę gusta tych gości, którzy podzielą się z nami świąteczną kolacją.

Co jest dozwolone

• mięso. Kurczak, wieprzowina, wołowina, cokolwiek. Pies uwielbia produkty mięsne, więc dania mięsne muszą znajdować się na świątecznym stole;
• ryba;
• produkty odżywcze z mąki;
• słodycze.

Upewnij się, że masz produkty w kolorach żółtym i brązowym. W końcu symbolem przyszłego roku jest Pies Żółty i Ziemisty.

Tak więc zdecydowaliśmy się na główne produkty, czas pomyśleć o stole noworocznym 2018 i wybrać specjalne i pyszne przepisy.

Noworoczne menu 2018 dla domu

• dodatki ziemniaczane;
• słone wypieki;
• nadziewane dania.

• rolki;
• pieczony ptak;
• opcje cięcia.

• łosoś w sosie śmietanowym;
• ryba pod „futrem” pieczona.

• bułeczki z Julienne;
• ciasto wątrobowe;
• „śnieżki” z kałamarnicą.

• mus czekoladowy;
• Cukierki czekoladowe w wiórkach kokosowych;
• Krem karmelowy.

• grzane wino;
• dziurkacz.

Dania gorące na Nowy Rok 2018

Nawet najprostsze menu na nowy rok nie jest kompletne bez ciepłych dań. A wystarczy znaleźć odpowiedni przepis na świąteczną ucztę. Co ugotować? Tak, cokolwiek chcesz. Na przykład podawaj pięknie zwykłe ziemniaki, gotuj obfite bułki lub piecz rybę.

Zacznijmy od ziemniaków

Ziemniaki rustykalne

Składniki (na 4 porcje):

• obrane ziemniaki 800g;
• olej roślinny 4 łyżki stołowe;
• sól 1 łyżeczka;
• pieprz mielony 0,5 łyżeczki

Gotowanie

1. Dobrze umyte ziemniaki kroimy wzdłuż na 4 części i mieszamy z solą, pieprzem, olejem.
2. Każdą kromkę rozprowadzamy na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i pieczemy przez 35 - 45 minut w 180 stopniach.

Rada.
Ten sam przepis może być bardziej dopracowany. Na przykład dodaj kolendrę, bazylię i specjalną przyprawę do ziemniaków jako przyprawy. Lub wymieszaj ziemniaki ze zmiażdżonym czosnkiem i sosem sojowym.

Składniki (6 porcji):

• obrane ziemniaki 1 kg;
• ser twardy 50 g;
• żółtka kurczaka 2;
• Gałka muszkatołowa (na czubku noża);
• pieprz i sól

Gotowanie

Jeśli nie masz pod ręką dyszy, możesz w ten sposób nadać masie ziemniaczanej piękny kształt: uformuj kulkę w dłoniach i naciśnij ją z obu stron, aby uzyskać schludny medalion.

słone wypieki

Składniki (10 porcji):

• filet z kurczaka 1,5 kg;
• ząbki czosnku 5 - 6;
• ser twardy 250 g;
• mąka 1 szklanka;
• majonez 6 - 7 stół. łyżki;
• musztarda 2 łyżeczki;
• zielenie (opcjonalnie)
• sól i pieprz;
• przyprawa do mięsa lub kurczaka;
• olej roślinny.

Gotowanie

Najpierw podziel piersi z kurczaka na porcje (grubość ok. 1,5 cm).

Po każdym kawałku nacieramy solą, pieprzem, przyprawami i lekko ubijamy młotkiem kuchennym, po owinięciu folią spożywczą. Następnie usuwamy folię.

Następnie przygotowane mięso należy dobrze rozwałkować w mące i smażyć na patelni w oleju roślinnym na jasnozłoty kolor.

Zacznijmy przygotowywać nadzienie. W tym celu wymieszaj pół porcji startego sera z ziołami, czosnkiem, majonezem i musztardą.

Każdy smażony kawałek rozkładamy na blasze pokrytej pergaminem, a mięso przykrywamy farszem. Dodaj kolejną warstwę startego sera na wierzchu.

Gotowe kawałki pieczemy pod "futrem" w 200 stopniach przez 15 - 20 minut.

Do tego dania nie trzeba brać mięsa z kurczaka. Wieprzowina też się sprawdzi. Ale wtedy nie trzeba go smażyć, ale natychmiast włożyć do piekarnika.

I gotuj przez około 35 minut. Do nadzienia można również dodać posiekane pomidory i słodką paprykę lub pieczarki smażone z cebulą. I możesz, zamiast określonego nadzienia, położyć kawałek ananasa w puszkach na każdy kotlet i posypać startym serem i polać majonezem na wierzchu. Okaże się też bardzo smaczny.

Składniki

• wieprzowina (miazga);
• cebula;
• ocet winny;
• cukier;
• sok cytrynowy;
• przyprawy;
• pieprz i sól.

Gotowanie

nadziewane dania

Składniki (2 porcje):

• podudzie 5 szt .;
• olej roślinny 2 łyżki stołowe;
• całe orzechy włoskie 3;
• borówka brusznica 50 g;
• sól i pieprz, przyprawa do kurczaka;
• cukier 2 łyżeczki;
• świeża pietruszka 2 gałęzie.

Gotowanie

1. Borówki, moje pałeczki, czyścimy orzechy.
2. Następnie obrane orzechy drobno sieka się nożem i miesza z borówkami, cukrem i drobno posiekaną natką pietruszki.
3. Następnie musisz przygotować pałeczki do farszu. Aby to zrobić, pokrój je wzdłuż i ostrożnie oddziel miąższ od kości. Jeśli wszystko jest zrobione poprawnie, podudzie powinno pozostać w swoim pierwotnym kształcie.
4. Sól i pieprz, posyp przyprawowymi półfabrykatami z kurczaka.
5. Następnie włóż mięso mielone do goleni i przymocuj krawędzie wykałaczką.
6. Każdy kawałek rozprowadzamy na blasze do pieczenia z rozgrzanym olejem, a także wylewamy olej na podudzia.
7. Piecz na złoty kolor przez 45-50 minut w 180 stopniach.

W razie potrzeby borówki brusznicy można zastąpić suszonymi śliwkami, będzie to również bardzo smaczne.

Składniki:

• wieprzowina i mielona wołowina 150 g każdy;
• sól, pieprz do smaku;
• cebula 1 cebula;
• gotowe ciasto bez drożdży 300g;
• żółtko 1.

Gotowanie:

1. Mięso mielone wymieszać z pieprzem, solą i drobno posiekaną cebulą.
2. Ciasto rozwałkować cienko (5 mm) i pokroić w wąskie paski („nitki”).
3. Formujemy małe klopsiki i zawijamy je ciastem jak kulę.
4. Przygotowane „kebaby” rozprowadzamy na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, smarujemy żółtkiem i pieczemy przez około godzinę w 180 stopniach.

Rolki

Karlowe Wary

Składniki:

• polędwica wołowa 500 g;
• boczek 40g;
• szynka 70 g;
• ogórek konserwowy 2 szt;
• jaja kurze 2;
• olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek) 1 łyżeczka łyżka;
• sól pieprz.

Gotowanie

1. Jajka ubić widelcem, lekko posolić i popieprzyć.
2. Patelnię lekko nasmaruj silikonową szczoteczką i podgrzej. Tutaj włóż jajka i usmaż omlet w formie dużego naleśnika.
3. Polędwicę kroimy wzdłuż włókien i dzielimy na kilka porcji (szerokość każdego kawałka powinna wynosić około 5 cm, długość - 10 - 15 cm).
4. Każdy kawałek owijamy folią spożywczą i odrywamy. Usuń folię i posyp pieprzem.
5. 5. Na każdym kotlet ułożyć cienkie plastry boczku tak, aby pokryły całą powierzchnię mięsa.
6. Kolejną warstwą będzie cienko pokrojona szynka.
7. Następnie - warstwa omletu.
8. Dalej: warstwa cienko pokrojonych ogórków.
9. Zamieniamy obrabiany przedmiot w rolkę i wiążemy go nitką.
10. Rozprowadzamy na wysmarowanej patelni i smażymy ze wszystkich stron na złoty kolor (nie do ugotowania).
11. Następnie półprodukty włożyć do naczynia do pieczenia, wlać trochę wody do naczynia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni.
12. Pieczemy 50-60 minut podlewając sokami co 10 sekund.

Składniki:

• 1 kawałek polędwiczki wieprzowej (ok. 1 kg prostokąta z polędwicy o wymiarach ok. 12 x 22 cm);
• skórka cebuli z 7 średnich cebul;
• pietruszka;
• 1-2 ząbki czosnku;
• Sól;
• przyprawa do mięsa.

Gotowanie

1. Mięso przykrywamy folią spożywczą i odbijamy młotkiem kuchennym.
2. Powstałą prostokątną warstwę posyp przyprawą, pieprzem i solą, a na wierzch startym czosnkiem i posiekaną natką pietruszki.
3. Warstwę z nadzieniem skręcamy w rolkę i owijamy nitką. W kilku miejscach nakłuwamy mięso igłą.
4. Myjemy łuskę i wkładamy ją do durszlaka, aby cała woda była szklana.
5. Łuski wlewamy do rondla, napełniamy wodą i tu kładziemy bułkę. Potrzebujesz wystarczającej ilości wody, aby pokryć całą powierzchnię mięsa. Gotujemy przez 1,5 godziny.
6. Gotową bułkę wyjmujemy z wody i kładziemy na kilka minut na ręczniku papierowym.
7. Następnie nacieramy mięso czosnkiem, owijamy folią i wkładamy do lodówki.
8. Przed podaniem zdejmij folię, nawlecz i pokrój na porcje.

Składniki (2 porcje):

• filet z kurczaka 0,5 kg;
• ser twardy 100 g;
• masło 70 g;
• olej roślinny 10 g;
• sól pieprz.

Gotowanie

1. Pokrój filet, przykryj folią, odetnij. Usuwamy folię, sól, pieprz.
2. Ser i masło dzielimy na równą ilość porcji (tyle samo co porcje fileta) w formie prostokątów.
3. Na każdy filet położyć kawałek masła i sera, zwinąć bułkę i zabezpieczyć wykałaczką.
4. Smażyć półfabrykaty na patelni na złoty kolor, a następnie położyć je na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i włożyć do piekarnika. Pieczemy około pół godziny w 200 stopniach.

pieczony ptak

Składniki:

• 1 cały kurczak (1,5 kg);
• 1 puszka ananasów w puszkach;
• przyprawy do kurczaka;
• sól pieprz.

Gotowanie

1. Gotowanie tuszki z kurczaka. Sprawdzamy, czy nie ma włosów (jeśli są, zrywamy i mielimy na ogniu). Dobrze spłucz i osusz papierowymi ręcznikami.
2. Przyprawy mieszamy z solą i nacieramy nimi kurczaka.
3. Nadziewamy tuszę ananasami i zszywamy nitką.
4. Włóż do głębokiej miski i zalej syropem ananasowym. Wyjeżdżamy na 2 godziny.
5. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej marynowanego kurczaka.
6. Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez półtorej godziny, co 20 minut dolewając marynatę.

Aby nóżki nie przypaliły się podczas pieczenia, można je owinąć folią, a podczas serwowania wyjąć.

Aby mięso było bardziej soczyste i nie trzeba go podlewać, można upiec tuszkę w rękawie, od razu wypełniając ją marynatą.

Do nadzienia można również użyć: gruszek, jabłek, smażonych grzybów, kaszy gryczanej.

W ten sam sposób można również ugotować kaczkę.

Składniki:

• indyk 1 tusza (około 4 kg);
• topione masło 40 gramów

Do wypełnienia:

• olej roślinny 2 łyżki stołowe;
• pancetta (znany również jako mostek suszony na sucho). Pokroić w kostkę 0,5 cm 150g;
• żarówki 2 średnie;
• 3 ząbki czosnku;
• posiekana sucha szałwia 2 łyżki stołowe;
• prażone orzeszki piniowe 3 łyżeczki;
• starta skórka z 1 cytryny;
• posiekana zielona natka pietruszki 0,5 szklanki;
• świeża bułka tarta 2 szklanki;
• lekko ubite jajka 2.

Gotowanie

Robienie farszu

1. Smaż mostek na maśle na dużym ogniu przez 2 minuty.
2. Zmniejsz ogień i dodaj do tego czosnek i cebulę. Dusić przez kolejne 5 minut, aż cebula stanie się miękka.
3. Dodaj szałwię, zdejmij z ognia i pozostaw na 15 minut.
4. Następnie tutaj mieszamy orzechy, skórkę z cytryny, bułkę tartą, pietruszkę, jajka.
5. Sól, pieprz i dobrze wymieszaj.

gotowanie indyka

1. Tuszę myjemy i suszymy papierowymi ręcznikami.
2. Nadziewamy farszem i zawiązujemy nogi mocną nitką. Przywracamy skrzydła.
3. Indyka wkładamy na dużą patelnię, zalewamy roztopionym masłem (połowa normy), solą, pieprzem.
4. Wlej 2-3 szklanki wody na patelnię i przykryj tuszę folią.
5. Piec 2,5 godziny. Następnie zdejmij folię, posmaruj roztopionym masłem. W razie potrzeby dodaj wodę.
6. Dusić jeszcze przez około 45 minut. Ptak powinien być złoty.
7. Gotowego indyka wyjmujemy z piekarnika, zawijamy w folię i zostawiamy tak na kolejne 20 minut.
8. Rada. Jeśli indyka trzeba rozmrozić, najlepiej zrobić to w lodówce, skupiając się na wadze ptaka (na każde 0,5 kg potrzeba 5 godzin).

Opcje krojenia

A co jest pysznego do gotowania na nowy rok 2018, aby było dla ciebie interesujące i nie pasowało do świątecznego stołu? Może cięcie? Jesteśmy przyzwyczajeni do kupowania w sklepach gotowych kiełbas, szynek i innych rzeczy. A jeśli spróbujesz zrobić coś takiego sam, korzystając z nowych przepisów?

W rzeczywistości jest to ten sam smalec z mięsnymi smugami, ugotowany według włoskiej receptury. Pancetta jest przygotowywana dłużej niż jeden dzień, więc lepiej zrobić to wcześniej, aby zdążyć na noworoczny stół.

Składniki:

• będziesz potrzebować dużego, dość tłustego kawałka mostka;
• siekany czosnek;
• zmielony czarny pieprz;
• pokruszone jagody jałowca;
• mielony liść laurowy i gałka muszkatołowa;
• tymianek;
• brązowy cukier i sól.

Gotowanie

1. Z mostka zdejmujemy skórkę i nożem formujemy z niej prostokąt.
2. Natrzeć przyprawami, włożyć do torebki, dobrze zawiązać i odstawić na tydzień do lodówki.
3. Ważne jest, aby codziennie odwracać mięso i wstrząsać.
4. Następnie sprawdzamy mostek. Jeśli mięso jest wszędzie równomiernie elastyczne, przejdź do następnego kroku. Jeśli jest kruchość, odejdź na kilka dni.
5. Postarzany mostek myjemy, posypujemy pieprzem i zwijamy w rulon. Zawiązujemy go liną w odstępach co 3 cm i wieszamy w ciemnym, chłodnym i nie suchym miejscu na 2 tygodnie.

Ten sam mostek można szybciej ugotować. Aby to zrobić, musisz dobrze natrzeć przyprawami, zwinąć mocno w rolkę, owinąć gazą i przechowywać w lodówce przez tydzień. W tej formie okazuje się bardziej delikatny, ale bez charakterystycznego suszonego smaku.

Składniki:

• 0,7 - 1 kg szynki wieprzowej;
• czosnek;
• Sól;
• liść laurowy;
• zmielony czarny pieprz.

Gotowanie

1. Ostrym nożem robimy małe nacięcia w miąższu i nadziewamy mięso kawałkami czosnku i liściem laurowym.
2. Natrzyj wieprzowinę przyprawami i odstaw na 2 godziny.
3. Mięso zawinąć w folię i ułożyć na blasze do pieczenia.
4. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 90 minut.
5. Zdejmij folię i włóż do piekarnika do brązowego.
6. Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij je z blachy do pieczenia i zawiń w folię na 20 minut, aby było soczyste.

Ryba

Składniki:

• filet z łososia 1 kg;
• cytryna 1;
• sól, pieprz do smaku.

Do sosu:

• średnio tłusta śmietana 1l;
• musztarda Dijon 1 łyżeczka;
• świeża pietruszka, koperek, bazylia, estragon 10g;
• żółtka 3.

Gotowanie

1. Pocieramy skórkę z cytryny, a sok dobrze wyciskamy do osobnej miski.
2. Łososia kroimy w paski o grubości 5 cm Sól, pieprz, wkładamy do naczynia do pieczenia. Skrop sokiem z cytryny i pozostaw do zamarynowania na 15 minut.
3. Oddzielnie wymieszaj żółtka ze śmietaną, następnie dodaj tutaj musztardę, zioła, skórkę z cytryny.
4. Rybę polać sosem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut.
5. Podawać z plasterkami cytryny i zielonymi gałązkami.

Zamiast świeżych ziół można wziąć suszone zioła, wtedy trzeba dostosować ilość do smaku.

Składniki:

• 400 g filetu z dowolnej ryby morskiej. Rzeka też się nada, ale wtedy trzeba będzie starannie wybrać kości;
• 8 jaj;
• 2 stoliki. łyżki mąki;
• 2 cebule;
• 150 g mleka;
• 3 stoliki. łyżki oleju roślinnego;
• sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.

Gotowanie

Filet pokroić na kawałki, usunąć kości, posolić i posypać przyprawami.

Zanurz rybę w mące i smaż z obu stron na oleju roślinnym.

Oddzielnie drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym.

Włóż rybę do garnków, posyp cebulą.

Oddzielnie ubij jajka mlekiem, solą i zalej rybę mieszanką jajeczną.

Pieczemy w piekarniku w 200 stopniach na złoty kolor.

Danie będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli wyjmiesz je z piekarnika na kilka minut przed gotowaniem i posypiesz startym serem.
Zamiast mleka możesz wziąć majonez, wtedy omlet będzie wspanialszy.

Noworoczne przekąski 2018

Składniki:

• świeże pieczarki 500g;
• cebula 2 cebule;
• mąka 40 g;
• olej roślinny (najlepiej oliwkowy);
• twardy ser;
• śmietana 300 g;
• małe bułeczki z chrupiącą skórką 8 szt.

Gotowanie

1. Cebulę pokroić w paski i lekko podsmażyć.
2. Do cebuli dodać posiekane pieczarki i smażyć do miękkości.
3. Do przygotowanej mieszanki grzybowej dodaj mąkę i szybko wymieszaj. Powoli dodaj śmietanę i zdejmij z ognia.
4. Odetnij górę bułek i wyciągnij środek.
5. Wypełnij puste miejsce w bułce nadzieniem grzybowym i posyp serem.
6. Bułeczki układamy na blasze do pieczenia i przykrywamy pociętymi wierzchołkami.
7. Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 5 minut.

Składniki:

• 0,6 kg wątróbki (lepiej niż kurczak, jest delikatniejsza i szybciej smażona);
• 3 jajka;
• 2 cebule i marchewki;
• 250 g majonezu;
• 3 stoliki. łyżki 20% kwaśnej śmietany;
• 2 stoliki. l. olej roślinny;
• 3 stoliki. łyżki mąki;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka sól (połowa - w cieście, połowa - podczas smażenia).

Gotowanie

1. Dobrze myję wątrobę, usuwam folie i sprawdzam czy jest woreczek żółciowy. Jeśli tak, ostrożnie go wytnij.
2. Wątróbkę wymieszać z jajkami, mąką, śmietaną i ubić w blenderze na gładką masę. Sól.
3. Nasmaruj patelnię, której średnica jest równa średnicy przyszłego ciasta, olejem i rozgrzej.
4. Wlej mieszankę wątroby na rozgrzaną patelnię z chochlą, aby uzyskać cienki naleśnik.
5. Smażyć na średnim ogniu, aż będzie gotowe. Musisz ostrożnie odwrócić się jednym ruchem, aby nie rozerwać naleśnika.
6. Osobno smażymy. Aby to zrobić, pokrój cebulę w kostkę i zetrzyj marchewki. Smażyć na średnim ogniu z olejem roślinnym przez około 10 minut (warzywa nie powinny się zarumienić, ale po prostu stać się miękkie). Sól pieprz.
7. Mieszankę marchewkowo-cebulową dzielimy na równe części, których liczba jest równa liczbie naleśników z wątróbką minus jeden (jeśli masz 8 naleśników, warzywa dzielimy na 7 części).
8. Wymieszaj majonez ze zmiażdżonym czosnkiem.
9. Zacznijmy budować ciasto. Aby to zrobić, połóż pierwsze ciasto na naczyniu, posmaruj cienką warstwą majonezu, na wierzch połóż smażoną cebulę i marchewkę.
10. Przykryj kolejnym naleśnikiem i posmaruj majonezem w ten sam sposób i posyp warzywami.
11. W ten sposób tworzymy ciasto, pozostawiając górny naleśnik w nienaruszonym stanie.

Aby ciasto było bardziej eleganckie, można je posmarować po bokach i na wierzchu majonezem i posypać ugotowanymi startymi jajkami.
Lepiej przygotować taką przystawkę dzień przed podaniem, aby ciasto było namoczone.

Składniki:

• 100 g twardego sera;
• 2 - 3 kalmary;
• 2 gotowane jajka;
• 2 stoliki. łyżki majonezu;
• Zielona cebula.

Gotowanie

1. Gotuj kalmary pod pokrywką przez 1-2 minuty. Nie można go dłużej trzymać, w przeciwnym razie mięso stanie się twarde. Kroimy w kostkę.
2. Jajka rozcieramy na średniej tarce, cebulę drobno siekamy.
3. Wymieszaj wszystkie składniki (oprócz sera).
4. Z powstałej masy formujemy kulki i zwijamy je w tarty ser.
5. Ułóż na półmisku i udekoruj według własnego uznania.

desery

Oczywiście główną ozdobą stołu na Nowy Rok Psa jest tort urodzinowy. Możesz na przykład upiec pysznie i elegancko, a nawet zbudować piękny. Ale czasami chcesz ugotować coś naprawdę wyjątkowego i bardziej wyrafinowanego. Czy w takim razie podamy do stołu musy i słodycze?

Składniki:

• 150 g gorzkiej czekolady;
• 3 łyżeczki miód;
• 300 ml śmietanki 33%.

Gotowanie

1. Połam czekoladę na kawałki.
2. Osobno zagotować 150 ml śmietanki z miodem i polać czekoladą z gorącą mieszanką. Wszystko dobrze mieszamy, aby nie pozostały żadne kawałki.
3. Resztę zimnego kremu wlać do masy czekoladowej i ubić mikserem na mocną pianę.
4. Wstawiamy do lodówki na 10 godzin.
5. Wyjmij z lodówki i ponownie ubij.
6. Następnie włóż czekoladę do torebki cukierniczej i wyciśnij ją pięknie do misek lub szklanek.
7. Udekoruj ciemną startą czekoladą.

Składniki (6 porcji):

• 600 suszonych śliwek;
• 250 g marcepanu;
• 100 g czarnej i białej czekolady;
• 200 g obranych orzechów włoskich;
• 50 ml brandy;
• wióry kokosowe.

Gotowanie

1. Wlej umyte śliwki brandy, przykryj pokrywką i nalegaj na 40 godzin w chłodne miejsce. Od czasu do czasu potrząśnij suszonymi owocami.
2. Następnie suszone śliwki mieszamy z marcepanem i wszystko razem przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.
3. Formujemy kulki, wkładając w środek każdy kawałek orzecha włoskiego.
4. Czekoladę łamiemy na małe kawałki i topimy w kąpieli wodnej.
5. Każdą przygotowaną kulkę kładziemy na drewnianym patyczku i dobrze maczamy w czekoladzie, a następnie w płatkach kokosowych.
6. Gotowe słodycze rozkładamy na pergaminie i wkładamy do lodówki.

Składniki (8 porcji):

• 1,5 szklanki cukru;
• 3 szklanki mleka lub śmietanki;
• 2 jajka;
• 3 żółtka;
• 1/8 łyżeczki Sól;
• 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy.

Gotowanie

1. Przygotowanie form. Do tego dania potrzebujesz 8 kokilek o objętości 115 ml. Kładziemy je na blasze do pieczenia.
2. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni.
3. Wlej 4 szklanki wody do małego rondla, dodaj 1 szklankę cukru i ustaw na średnim ogniu. Gotuj przez 6-8 minut, ciągle mieszając. Powinien to być karmel w kolorze bursztynu.
4. Szybko wlej powstały karmel do foremek.
5. Oddzielnie wlej mleko (śmietankę) na patelnię i podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia.
6. W misce ubij jajka, żółtka, sól i pozostały cukier.
7. Podczas ubijania powoli wlewaj gorące mleko do masy jajecznej.
8. Powstały krem ​​filtruje się przez sito, dodaje wanilię i wlewa do kokilek.
9. Na blachę do pieczenia z foremkami wlej wodę w takiej ilości, aby sięgała połowy wysokości foremek.
10. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 35 minut. Krem powinien zgęstnieć.
11. Gorące kokilki wyjąć szczypcami z wody, przykryć i pozostawić do ostygnięcia przez 3 lub więcej godzin.
12. Po całkowitym ostygnięciu deseru rysujemy wzdłuż krawędzi foremek ostrym nożem, oddzielając krem ​​​​od ścianek.
13. Odwróć krem ​​​​karmelowy na talerze do serwowania i podawaj.

Noworoczne drinki 2018

I świętujmy Nowy Rok Psa tradycyjnymi noworocznymi napojami z różnych krajów. Na przykład w Niemczech lubią serwować gorące grzane wino, aw Wielkiej Brytanii delektują się pachnącym pikantnym ponczem.

Składniki:

• 1 litr czerwonego wina;
• 1,5 laski cynamonu;
• 4 goździki;
• szklanka naturalnego soku jabłkowego;
• 1 pomarańcza;
• 8 stolików. łyżki miodu.

Gotowanie

1. Pomarańczę pokroić w plasterki i włożyć do miski.
2. Tutaj dodajemy resztę składników i powoli rozpalamy.
3. Rozgrzewaj przez 10-15 minut, ciągle mieszając. Nie doprowadzaj napoju do wrzenia. Wystarczy podgrzać do 70 stopni.
4. Następnie zdejmij grzane wino z ognia i pozwól mu parzyć przez kolejne 15 minut.
5. Gotowy napój odcedzamy przez sito i od razu podajemy do stołu.
6. Nawiasem mówiąc, abyśmy mogli uzyskać naprawdę piękną sylwestrową oprawę stołu, można nalać grzane wino do wysokich kieliszków i podać na naczyniu ozdobionym gwiazdkami kardamonu i laskami cynamonu.

Składniki:

• 0,75 litra wody i wytrawnego białego wina;
• 0,25 l białego rumu;
• 3 cytryny;
• 6 pomarańczy;
• 1 limonka;
• 200 g cukru;
• 2 laski cynamonu;
• 6 goździków;
• 3 gwiazdki kardamonu.

Gotowanie

1. Odkładamy jedną cytrynę i jedną pomarańczę, wyciskamy sok z pozostałych owoców cytrusowych (oprócz limonki), po zdjęciu z nich skórki.
2. W rondelku wymieszać wodę z cukrem, skórką z cytrusów i zagotować. Gotuj przez 7 minut.
3. Odcedź syrop i dodaj do niego sok pomarańczowo-cytrynowy i wino.
4. Ponownie zagotować i zdjąć z ognia. Dodajemy rum.
5. Gotowy poncz wlej do pięknej karafki i udekoruj pozostałymi cytrusami i limonką.

Tak więc zdecydowaliśmy się na menu. A jak udekorować stół na Nowy Rok, aby był naprawdę świąteczny?

Weźmy pod uwagę, że świętujemy Nowy Rok Psa Żółtego i Ziemskiego, więc nakryjemy stół zgodnie z jej upodobaniami.

Rzeczywiste kolory

Wszystko naturalne:

• Zielony;
• piasek;
• brązowy;
• żółty;
• złoty;
• biały;
• beżowy.

Z tkanin lepiej wybrać bawełnę i len.

Możesz ozdobić stół noworoczny 2018 wiklinowymi koszami, suszonymi kwiatami, ceramiką. Jeśli chodzi o świece, to lepiej je zapalić tylko wtedy, gdy naprawdę chcesz, a świece zapachowe generalnie lepiej zostawić na inną okazję. Pies uważa na otwarty ogień i nie lubi silnych zapachów.

Otóż ​​oprócz pysznego menu i pięknej serwowania nie zapominajmy o szczerym uśmiechu i radości ze świętowania Nowego Roku. Złóżmy najserdeczniejsze życzenia w tak wyjątkową noc i przyjmijmy nadchodzące wakacje w wyjątkowym nastroju. I niech Nowy Rok 2018 stanie się dla nas szczęśliwym, udanym i bogatym w niesamowite wydarzenia i spotkania!

W przeddzień Nowego Roku 2020 wszystkie gospodynie domowe coraz częściej zwracają się do Internetu w poszukiwaniu „czegoś” smacznego, a jednocześnie nowego i oryginalnego gorącego dania. Ponieważ gorące dania na Nowy Rok to podstawa każdego świątecznego stołu.

Jest to główne danie na każdym świątecznym stole i ważne jest, aby ugotować je smacznie i aby było urozmaicone na stole. W końcu tylko najbardziej ukochani i drodzy ludzie zawsze gromadzą się przy stole noworocznym w dniu tego ciepłego domowego święta.

Na naszej stronie znajduje się największy i najciekawszy wybór przepisów noworocznych na gorące dania na świątecznym stole. Przygotuj dowolne świąteczne danie mięsne: indyka, kurczaka, jagnięcinę, wołowinę - spodoba się białemu metalowemu szczurowi, symbolowi przyszłego roku. Napisz i gotuj w dobrym nastroju, wszystkie przepisy na świąteczny upał są osobiście testowane przez naszych kucharzy.

Podudzie z indyka z serem i pomidorami zapiekane w mikrofali

Podudzie z indyka to smaczne, soczyste i czerwone mięso. Często warzony jest z niego bogaty i aromatyczny bulion. Ale możesz oszukać i zrobić zarówno pierwsze, jak i drugie danie z podudzia.

Mięso z indyka jest lepsze niż mięso z kurczaka ze względu na niższą zawartość tłuszczu oraz wyższą zawartość białka i witamin.
Ten przepis na pieczonego indyka podpowie Ci, jak przyrządzić mięso w oryginalny, smaczny, zdrowy i bardzo szybki sposób. Teraz jest to bardzo ważny czynnik.

W kuchence mikrofalowej gotowanie trwa tylko kwadrans, a jednocześnie mięso jest bardziej soczyste niż w piekarniku. Nawet niedoświadczona gospodyni poradzi sobie z tym przepisem.

Ilość produktów jest wskazana na 2 porcje

Czego potrzebujesz, aby przygotować gorące danie noworoczne:

• podudzie - 1 szt .;
• przyprawa do kurczaka;
• ser suluguni - 100-150 g;
• pomidory - 2-3 sztuki;
• gotowa musztarda - łyżka stołowa.

Podudzie z indyka zapiekane z serem i pomidorami w kuchence mikrofalowej - przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Najpierw musisz zdjąć skórę z podudzia, pokroić z jednej strony do kości, obrócić mięso w różnych kierunkach, usunąć kość. W przyszłości ta kość i skóra trafią do bulionu.

Posyp mięso przyprawą do kurczaka. Jeśli nie zawiera soli, dodaj sól.

Ser suluguni pokrój w długie słupki, a pomidory w plastry.

Połóż ser z pomidorami na wewnętrznej powierzchni podudzia, a następnie zwiń go, zamieniając w cały kawałek mięsa.

Posmaruj z zewnątrz musztardą.

Połóż posmarowanego indyka na specjalnym naczyniu do kuchenki mikrofalowej. Przykryj pokrywką i wstaw do piekarnika na 15 minut w trybie maksymalnym.

Po określonym czasie będzie gotowy pachnący i apetyczny indyk z serem i pomidorami. W tak krótkim czasie wychodzi danie godne świątecznej uczty.

Pozostaje umieścić gorącego noworocznego indyka na środku stołu - tak pyszne danie z pewnością będzie główną dekoracją.

Najważniejsze w tym przepisie jest to, że mięso z indyka należy do produktu dietetycznego i nadaje się do prawidłowego odżywiania oraz dla osób z cukrzycą lub dietą niskowęglowodanową.

Stroganow wołowy z sosem

To jedna ze słynnych potraw kuchni rosyjskiej, która ma kilka alternatywnych nazw. Jednym z nich jest beef stroganow, czyli mięso stroganow lub wołowina w sosie śmietanowym, smażona na patelni. Historia tego dania rozpoczyna się pod koniec XIX wieku.

Z rosyjskich tradycji - to danie przeszło przez fakt, że sos podaje się nie oddzielnie od mięsa, ale razem z nim, ale w rzeczywistości to danie nie jest tradycyjne dla kuchni rosyjskiej.

Całe kawałki wołowiny pod wpływem sosu śmietanowego podczas smażenia stają się miękkie i miękkie. Taka uczta z pewnością ucieszy gospodynię 2020 roku - Szczura.

Aby przygotować gorące danie mięsne, będziesz musiał przeznaczyć tylko około 30 minut wolnego czasu. Oznacza to, że będzie wystarczająco dużo czasu, aby mieć czas na wybranie fryzury, makijażu i stroju noworocznego.

Aby przygotować, przygotuj:

• 2 kawałki szalotki i jedna cebula;
• 350 gram wołowiny,
• 30 ml koniaku,
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka papryki i 1 łyżka musztardy
• 100 gramów śmietany i 2 ogórki kiszone.
• do smaku dodać również pietruszkę, sól i pieprz.

Jak gotować:

Na patelni rozgrzać olej roślinny, dodać masło i wrzucić drobno posiekaną cebulę. Po lekkim podsmażeniu wyciśnij czosnek na patelnię i wlej koniak. Czekamy, aż aromat alkoholu wyparuje i strzelamy do patelni.

Wołowinę kroimy drobno, tak aby paski miały 1 cm szerokości, trochę solimy. Włóż wołowinę do gorącego oleju i smaż z każdej strony.

Mieszaj od czasu do czasu, aby mięso się zrumieniło. Następnie dodaj smażoną cebulę, śmietanę i musztardę w ilościach podanych powyżej. Czekamy, aż wszystko się nagrzeje, ale nie doprowadzaj do wrzenia, bo śmietana się zgęstnieje.

Następnie wyłącz ogień i pozwól, aby mięso trochę nasiąkło sosem. Soczysty i delikatny stroganow wołowy jest gotowy. Świąteczne danie gorące jest dobrze podawane z ogórkami kiszonymi, puree ziemniaczanym i ziołami.

Wideo: Cały soczysty kurczak w piekarniku na Nowy Rok 2020

Sznycel wieprzowy gotowany na patelni

Składniki:

• wieprzowina - 500 g;
• ser - 100 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• jajko - 1 szt .;
• sól i przyprawy do smaku;
• mąka i bułka tarta.

Gotowanie:

Aby przygotować pyszny i apetyczny sznycel wieprzowy, najpierw musimy pokroić polędwicę na porcje.
Najlepiej odłamać kawałki mięsa. Aby uzyskać pachnący smak, mięso nacieramy czosnkiem i przyprawami.

Następnie na grubej tarce przygotuj mieszankę ubitych jajek i startego sera. Następnie obtocz mięso w mące. Następnie obtocz mięso w mieszance ubitych jajek i startego sera. Następnie mięso zawijamy w bułkę tartą.

A teraz przygotowane kawałki mięsa wieprzowego usmaż z obu stron na tłuszczu na dużym ogniu. I tak sznycel wieprzowy na stół noworoczny 2020 jest gotowy. Podawać na gorąco.

Gorące dania mięsne na Nowy Rok 2020: Domowa pieczeń wieprzowa z grzybami

Składniki:

• 5 - 6 ziemniaków;
• 300 gramów świeżego mięsa (wieprzowina, wołowina);
• 100 - 200 gramów sosu pomidorowego;
• 1-2 średniej wielkości marchewki;
• 2 - 3 średniej wielkości żarówki;
• 300 gram dowolnych grzybów (wziąłem boczniaki, z nimi smakują najlepiej);
• olej roślinny;
• zmielony czarny pieprz;
• Sól.

Gotowanie domowej pieczeni wieprzowej i ziemniaków z grzybami:

Aby pieczeń była bardzo smaczna i wyglądała świątecznie, wszystkie składniki ugotujemy osobno.
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę, lekko posolić i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając. Z marchewką zrób to samo, co z ziemniakami osobno.

Grzyby należy smażyć na oleju roślinnym z cebulą. Na początek wystarczy smażyć przez 10 minut, a następnie dodać cebulę i jeszcze trochę dusić na patelni. Gotowe pieczarki z cebulą również odkłada się na razie na osobnym talerzu.

Weź świeże mięso i pokrój w kostkę, trochę posol i usmaż na oleju roślinnym. Lekko przykryj, aby nie wyschła.

Gotując domową pieczeń, w tym celu ułóż wszystkie produkty warstwami w rondlu: Połóż połowę przygotowanych ziemniaków na dnie. Następnie na ziemniaki ułożyć warstwę mięsa, a na wierzch warstwę pieczarek, na pieczarki warstwę pozostałych ziemniaków.

Co dostaliśmy?

1. Ziemniak.
2. Mięso.
3. Grzyby.
4. Ziemniak.

Posyp wszystko sosem, przykryj pokrywką i rozpalaj na wolnym ogniu przez 15 minut. Po określonym czasie zdejmij z ognia i połóż na dużym, szerokim naczyniu. Udekoruj plasterkami pomidora i ziołami. Takie gorące dania mięsne z grzybami będą obfitą i smaczną ucztą na Nowy Rok.

Notatka! Wartość odżywcza dania: Kalorie: 180 kcal., Tłuszcze: 8 g. Węglowodany: 1 g.

Delikatne kotlety z kurczaka na noworocznym stole

Powiedz mi, czy często jesz klopsiki? Myślę, że kilka razy w miesiącu. Często widuje się regularne kotlety w menu różnych barów, restauracji, stołówek i kawiarni. I wszyscy się trochę znudzili.

Urozmaicajmy więc naszą dietę i przygotujmy świąteczne kotlety z kurczaka. Otrzymasz bardzo delikatne i smaczne kotlety, takie kotlety z kurczaka są idealne jako świąteczne danie gorące.

Składniki:

• filet z kurczaka - 700 g;
• jajko - 1 szt .;
• majonez - 2 łyżki. łyżki;
• zielenie - mała wiązka;
• skrobia - 1 łyżka. łyżka;
• przyprawa i sól - do smaku.

Gotowanie:

Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę i włożyć do głębokiej miski. Dodaj jajko, majonez, skrobię, drobno posiekaną zieleninę i dokładnie wymieszaj. Wsypać sól, przyprawy, można dodać trochę mielonego pieprzu. Odstawić do lodówki na 1-2 godziny.

Na patelnię wlej olej, rozsmaruj 1 łyżkę fileta z kurczaka i smaż na złoty kolor, najpierw z jednej strony, potem z drugiej.

Posiekane kotlety z kurczaka są gotowe! Podawaj na świątecznym stole, na przykład z puree ziemniaczanym i ciesz się smakiem. Smacznego!

Wideo: francuskie mięso w piekarniku - pyszny przepis

Przepis na skrzydełka z kurczaka w powolnej kuchence - szybko i łatwo

Kurczak jest powszechnym mięsem w krajach WNP, ze względu na stosunkowo niski koszt, a także właściwości odżywcze, które ma. Duża ilość białka i aminokwasów nasyconych sprawia, że ​​jest to bardzo zdrowe i dość dietetyczne mięso. Gotowane gorące dania w powolnej kuchence z mięsa są jednymi z najszybszych do gotowania i pozwolą Ci zrelaksować się przed świątecznym wydarzeniem, a tym samym dobrze się bawić z okazji Nowego Roku 2020.

Skrzydełka z kurczaka to jedna z części kurczaka, która jest łatwa do przygotowania i łatwa do spożycia. Ze względu na to, że mięso jest na kości, okazuje się bardzo soczyste, ale jednocześnie musi być odpowiednio ugotowane.

Powolna kuchenka pomoże Ci smacznie i szybko ugotować skrzydełka z kurczaka. Skrzydełka przygotowane według tego przepisu są delikatne ze smażoną skórką z przypraw i piwa. A więc, jak gotować skrzydła w wolnej kuchence.

Do tego będziesz potrzebować:

• kawałki 7-9 skrzydełek z kurczaka;
• 300 mililitrów ciemnego piwa;
• przyprawy do kurczaka (można też użyć przypraw do mięsa lub do grillowania, najważniejsze jest to, że są naturalne);
• sól i pieprz do smaku.

Jak gotować skrzydełka z kurczaka z przyprawami w powolnej kuchence:

Jeśli w multicookerze masz tryb gotowania „Pilaf”, po dokładnym umyciu skrzydełek pod wodą i wysuszeniu, włóż je do multicookera i napełnij piwem.

Po dodaniu przypraw, pieprzu i soli bezpiecznie włącz tryb „Pilaf”. Umożliwi to idealne uduszenie skrzydełek, a także lekkie przyrumienienie.

W przeciwnym razie użyj trybu „Pieczenie”, ale w tym przypadku nie używaj piwa, wlej oliwę z oliwek na dno miski i piecz skrzydełka przez 20 minut.

Czasami trzeba je odwrócić, aby były ugotowane ze wszystkich stron. Możesz je jeszcze trzymać przez 10 minut, po zaśnięciu z tartym serem. W przypadku tak świątecznego dania w powolnej kuchence można również ugotować ryż jako dodatek.

Gorące dania rybne na Nowy Rok 2020: ryba z pieczarkami z sosem w piekarniku

Uzupełnij swoją kolejną pyszną i lekką potrawą. Gotowana ryba z pieczarkami w sosie jest bardzo delikatna. Po prostu rozpływa się w ustach i na pewno masz ochotę na kolejną porcję tego dania.

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• dowolny filet rybny;
• Pieczarka;
• cebula;
• świeże pomidory;
• 1 łyżka mąki;
• 150 ml mleka;
• 2 żółtka;
• przyprawy;
• zieleń.

Przepis na gotowanie świątecznej ryby w piekarniku z sosem grzybowo-pomidorowym:

Bierzemy filet z ryby (można użyć np. fileta z panga), kroimy go na porcje. Posyp przyprawami według własnego gustu.

Gotuj grzyby do połowy ugotowane w osolonej wodzie (ja użyłam mrożonych grzybów). Jeśli pieczarki są całe, pokrój je w plasterki. Drobno posiekaj 2 cebule i smaż do połowy ugotowane w oleju roślinnym.

Przygotuj sos: w tym celu podgrzej 1 łyżkę mąki na patelni. Dodaj 150 ml przegotowanego mleka. Nie zapomnij ciągle mieszać sosu. Następnie dodaj 2 żółtka i przyprawy do smaku.

Teraz przyjmujemy formę do pieczenia. Wkładamy do niego filet z ryby, pieczarki gotowane do połowy na wierzchu.
Następnie warstwa cebuli.

Następnie cienko pokrojone pomidory. Kolejna warstwa to sos. A na sam koniec na grubej tarce posyp naczynie startym serem. Teraz świąteczną rybę należy włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30-35 minut.

Otóż ​​to! Ryba z pieczarkami w sosie jest gotowa, ułóż na szerokim naczyniu i dodaj dekoracje sylwestrowe. Uwierz mi, gorące dania rybne na Nowy Rok 2020 serdecznie nakarmią Twoich gości.

Włoski Nowy Rok 2020: Makaron Fettuccine z pieczarkami i szynką

Do przygotowania Fettuccine z pieczarkami i szynką potrzebujemy:

• gotowany makaron fettuccine - 150 g;
• olej roślinny - 10 g;
• szynka - 50 g;
• pieczarki - 50 g;
• pieprz czarny - 0,2 g;
• sól - 0,2 g;
• bulion z kurczaka (może być zrobiony z kostki) - 50 g;
• krem - 100 g;
• tarty parmezan - 7 g;
• pietruszka - 0,5 g.

Instrukcja gotowania fettuccine z pieczarkami i szynką krok po kroku:

1. Pieczarki pokroić w plastry o grubości 0,2 cm, szynkę pokroić w małe paski o szerokości 0,2 cm.
2. Na patelni rozgrzać olej roślinny, dodać pieczarki i szynkę i usmażyć.
3. Następnie dodać bulion, pieprz, sól, zagotować, następnie dodać śmietanę i lekko je odparować.
4. Dodaj ugotowany makaron i gotuj przez 1 minutę. Na koniec dodaj parmezan i wymieszaj.
5. Gotowy makaron układamy na półmisku i posypujemy posiekaną natką pietruszki. Podawaj na gorąco na świątecznym stole.

Wideo: Jak smacznie upiec wieprzowinę w piekarniku z całym kawałkiem

Przepis na kotlety mięsne w cieście ziemniaczanym

Gorące dania mięsne są głównymi daniami na świątecznym stole w Nowym Roku. Gotowanie jest szybkie i łatwe. Kotlety w ziemniakach są bardzo smaczne i sycące. Oczywiście będziesz musiał trochę majstrować przy gotowaniu. Ale to jest tego warte!

Wskazana liczba produktów dotyczy 3-4 porcji.

Aby ugotować kotlety w ziemniakach, będziesz potrzebować następujących produktów:

• wieprzowina - 500 g;
• świeże ziemniaki;
• 2-3 łyżki mąka;
• 3 łyżki kwaśna śmietana;
• 1 jajko;
• czosnek;
• krem;
• przyprawy.

Przepis:

Pokrój mięso na kawałki odpowiedniej wielkości, dobrze ubij młotkiem kuchennym. Sól i pieprz.
Obierz ziemniaki i zetrzyj na grubej tarce. Dodać mąkę, śmietanę, jajko, przez praskę czosnkową przecisnąć ząbek czosnku, pieprz, sól. Dokładnie wymieszać.

Następnie połóż cienką warstwę masy ziemniaczanej z każdej strony ubitego kawałka mięsa.
I lekko smaż na oleju roślinnym, aż pojawi się skórka.

Do przygotowanego naczynia włożyć usmażone kotlety. Wlej niewielką ilość śmietany, ser zetrzeć na grubej tarce i posypać.

Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni. A po 25-30 minutach możesz wyjąć z piekarnika pyszne danie główne świątecznego stołu. Kotlety ziemniaczane gotowe!