Kā pagatavot gardas bageles ar ievārījumu. Kārtainās rullīši (no kārtainās mīklas) - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot kārtainās bageles

Bageles ar ievārījumu ir vienkārši un daudzpusīgi konditorejas izstrādājumi. Tos var pagatavot no gandrīz visu veidu mīklas, un pildījumam der jebkurš pa rokai esošais biezais ievārījums.

Bageles ar ievārījumu vajadzētu izrādīties maigām un smaržīgām.

Sastāvdaļas

Sāls 1 šķipsniņa Cukurs 1 ēd.k Rafinēta augu eļļa 100 mililitrus Jam 1 kaudze Presēts raugs 30 grami Ūdens 1 kaudze Milti 3 kaudze.

• Porcijas: 20
• Laiks gatavošanai: 1 minūte

Vienkāršu bageļu ar ievārījumu recepte

Pirmkārt, apsveriet ekonomisku bageļu recepti no rauga mīklas. Tie nesatur piena produktus vai olas. Tāpēc tos var saukt par liesiem vai veģetāriešiem.

Procedūra:

1. Izšķīdiniet tajā raugu silts ūdens, izšķīdina cukuru un šķipsniņu sāls. Ļaujiet nostāvēties siltā 15 minūtes, lai raugs pamodinātu.
2. Ielejiet bļodā 1,5 tases. milti. Rūpīgi samaisot, nelielās porcijās ielej ūdeni ar raugu un eļļu.
3. Tādā pašā veidā pamazām pievieno pārējos miltus. Kad mīkla kļūst pietiekami bieza, lieciet to uz galda un mīcīšanas procesā sasmalciniet ar nazi. Nav nepieciešams dot viņam īpašu laiku, lai tuvotos. Ruļļiem jābūt nevis pūkainiem, bet kraukšķīgiem.
4. Homogēns mīksta mīkla sadaliet 3 daļās. Katru izrullē apaļā pankūkā, kuras biezums nepārsniedz 5 mm.
5. Katru pankūku sagrieziet 8 trīsstūrveida gabalos kā kūku.
6. Trīsstūru platākajā daļā liek tējkaroti ievārījuma. Aizzīmogojiet malas, pretējā gadījumā karsējot tas iztecēs. Ietin bagelā.
7. Cepešpannu ietauko vai izklāj ar cepampapīru.
8. Liek uz tās bageles un cep 200°C līdz zeltaini brūnai.

Gatavās bageles atdzesē un caur sietiņu pārkaisa ar pūdercukuru. Tagad jūs varat pasniegt ar tēju vai kafiju.

Puff rullīši ar ievārījumu

Mīkstas un maigas bageles, kas izgatavotas no mājās gatavotas rauga kārtainās mīklas. Pārtikas preču saraksts:

• Milti - 3 kaudze.
• Piens - 1 kaudze.
• Cukurs - 0,5 kaudze.
• Sausais raugs - 1 tējk
• Eļļa aug. rafinēts - 1 ēd.k.
• Sviests - 100 g.
• Olas - 2 gab.
• Sāls - 1/2 tējk
• Vanilīns - 1 šķipsniņa

Vispirms izņemiet to no ledusskapja sviests kad nepieciešams, tai jābūt mīkstai un viegli smērējamai ar nazi.

Mīcīt mīklu:

1. Raugu izšķīdina siltā pienā, pievieno karoti cukura un 2 ēdamkarotes miltu, samīca mīklu un ļauj putot.
2. Olu sakuļ ar sāli, atlikušo cukuru, vaniļu un dārzeņu eļļa.
3. Apvienojiet ar mīklu, pakāpeniski ielejot izsijātos miltus, mīciet mīklu. Nosedziet to ar dvieli un atstājiet siltu, lai tas tuvotos. Tam vajadzētu dubultoties 1,5 stundu laikā.
4. Nosit mīklu, ja tā kļūst silta, ļauj tai atdzist līdz istabas temperatūrai, lai eļļa neplūst virsū.
5. Galdu pārkaisa ar miltiem, uz tā izrullē garu taisnstūri 0,5 cm biezumā.
6. Garīgi sadaliet 3 identiskās daļās, bet negrieziet, bet tikai izveidojiet kontūras ar naža neaso pusi.
7. Vidusu viegli ieziež ar sviestu.
8. Vidējo daļu pārklāj ar kreiso daļu, arī izklāj virsū un pārklāj ar labo daļu uz augšu. Pārkaisa ar miltiem un izrullē ne vairāk kā 1,5 cm biezā kārtā.Ar otu nober miltus no virsmas.
9. Atkārtojiet 6. līdz 8. darbību, līdz eļļa beidzas. Mīklu ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz pusstundu.
10. Sadaliet uz 2 pusēm. Katru izrullējiet aplī. Sagrieziet to kā picu vienādi trīsstūri. Katram pie pamatnes liek karoti bieza ievārījuma. Aizklājiet malas, lai tas neizplūstu. Izrullējiet trīsstūri bagelā.
11. Izklājiet ruļļus uz ietaukotas cepešpannas. Pārklājiet ar drānu un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes. pacelšanai.
12. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Sakuļ dzeltenumu ar karoti piena, ietauko bageļus. Cep līdz zeltaini brūnai.

Nedaudz atdzesētus bageļus pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz. Glabājiet papīra maisiņā, tad tie saglabās savu maigumu vairākas dienas.

Lai ātri pagatavotu saldumus tējai, izmantojiet kārtaino bageļu recepšu izlasi: ar marmelādi, ievārījumu, saldumiem, biezpienu, ogām.

Bageles, pildītas ar biezu ievārījumu vai marmelādi, ir lielisks kārums visai ģimenei. Bageles garšo visi – gan pieaugušie, gan bērni, lieliski noder pie aromātiskas kafijas tases no rītiem, savukārt vakarā ģimenes lokā pie tējas noderēs. Bageles ar ievārījumu gatavo no rauga mīklas, smilšu kūkas, bet visātrāk un vienkāršāk tās pagatavot no kārtainās mīklas. Es to parasti pērku veikalā un gatavoju no tā visdažādākos labumus, arī tādas pildītās kārtainās mīklas bageles, recepti ar foto skaties zemāk.

• 400 gr. kārtainās rauga mīkla;
• glāze bieza ievārījuma vai ievārījuma;
• 2-3 ēd.k milti putekļu slaucīšanai;
• 1 vistas dzeltenums;
• 2-4 ēdamkarotes Sahāra.

Pārvietojiet kārtaino mīklu vakarā no saldētavas uz ledusskapi un ļaujiet tai viegli atkausēt. Ja nav laika atkausēt, izņem mīklu no saldētavas un izklāj uz miltiem nokaisītas darba virsmas. Mīklas loksnes virspusē viegli apkaisa ar miltiem un pārklāj ar pārtikas plēvi, lai nebojājas. Pēc apmēram 1 - 1,5 stundām mīkla atkusīs un būs gatava darbam.

Uz darba virsmas, kas viegli apkaisīta ar miltiem, uzmanīgi izrullējiet mīklu slānī, izrullētās mīklas biezums ir apmēram divas reizes plānāks par sagataves biezumu. Mīklu izrullē, virzot vienā virzienā, lai netraucē slāņiem. Izrullēto mīklu sagriežam mazos trijstūrīšos, pamatnes platums ap 10 cm, augstums 13-14, vadies pēc savas kārtas izmēra.

Mēs izjaucam trīsstūrus, atdalot tos vienu no otra.

Trīsstūra pamatnē ielieciet apmēram 1-1,5 tējkarotes ievārījuma vai ievārījuma.

Un mēs vērpjam kārtīgu stingru bageli.

Bageles izklājam uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu (vai silikona paklājiņu), ar šuvi uz leju.

Pārklājiet ruļļus ar pārtikas plēvi un ievietojiet tajā silta vieta korektūrai 30 minūtes. Dzeltenums vistas olu lej mazā bļodiņā un viegli sakuļ ar dakšiņu, pielej pāris tējkarotes ūdens un labi samaisa. Cepeškrāsni uzkarsējam līdz 200 grādiem C. Ar kulinārijas otiņu ieziedam bageļu virsmu ar dzeltenumu un pārkaisām ar cukuru.

Cepešpannu ar bagelēm liek cepeškrāsnī un cep apmēram 15 minūtes, līdz tā ir skaisti zeltaina.

Ja ir vēlme cept bageles 180 grādu temperatūrā, tas aizņems aptuveni 20 minūtes.Gatavas bageles var pasniegt uzreiz, siltas.

Bet, kad tie ir auksti, tie ir vienkārši lieliski!

2. recepte: kārtainās mīklas bageles (soli pa solim)

Man patīk sarkano jāņogu ogas to lietderības dēļ, spilgta krāsa, patīkama garša un aromāts. Tie palīdz izrotāt un harmoniski papildināt jebkuru konditorejas izstrādājumu. Piedāvāju pagatavot mājās gatavotas kārtainās bageles ar sarkanajām jāņogām. Es dalos ar ļoti vienkāršu un ātru recepti cepšanai cepeškrāsnī ar soli pa solim uzņemtām fotogrāfijām.

Puff bageles no gatavās kārtainās mīklas ar sarkanajām jāņogām tās vienkārši kūst mutē. Ogas piešķir organismam patīkamu skābumu un vitamīnus. Cepšana sanāk neticami garšīga, lai gan pēc manas receptes pagatavot ir viegli un vienkārši. Gatavojiet ar mīlestību un ieprieciniet sevi un savu ģimeni ar gardām un veselīgām mājas kūkām!

• sarkanās jāņogas - 75 grami;
• cukurs - 1-2 ēdamk. karotes;
• ciete - 1 ēdamkarote. karote;
• kārtainās mīklas(gatavs) - 150 grami;
• pūdercukurs - pēc garšas;
• augu eļļa (rafinēta) - formas eļļošanai;
• augstākās kvalitātes kviešu milti - galda pulverēšanai.

Gatavo kārtaino mīklu apkaisa ar augstākās šķiras kviešu miltiem un liek uz galda. Es ņemu beztaras mīklu, ko pārdod jebkurā veikalā.

Bageļu pildījumam ņemam sarkanās jāņogas, cieti un granulētu cukuru. Jāņogas var lietot svaigas vai saldētas. Man ir otrais variants. Jums nav nepieciešams to iepriekš atkausēt.

Sajauc ogas ar cukuru un cieti. Ciete ļaus ogu sulai, kas izdalīsies vārīšanas laikā, palikt bageļu iekšpusē.

Gatavo kārtaino mīklu izrullē plānā apaļā kārtā. Izgrieziet to, kā parādīts nākamajā fotoattēlā.

No dotā summa no mīklas sanāks astoņi mazi bageļi. Uzlieciet pildījumu uz mīklas platā gala, pa 1-2 tējkarotēm katrā.

Sarullējiet bageles, sākot no platā gala. Piestipriniet bageļu plāno galu, lai tie negrieztos.

Izklājiet cepešpannu ar pergamentu vai foliju. Man ir folija, kuru apsmērēju ar augu eļļu bez smaržas. Izklājiet ruļļus uz cepešpannas.

Nosūtiet kārtainās mīklas izstrādājumus uz cepeškrāsni. Cep 175 grādos apmēram 15-20 minūtes. Cepšanas laiks mainīsies atkarībā no konditorejas izstrādājuma izmēra un jūsu konkrētās cepeškrāsns īpašībām.

Cep tos līdz gaiši zeltainam. Ļaujiet kārtainās mīklas izstrādājumiem nedaudz atdzist, pirms tos izņemat no pannas. Pēc tam konditorejas izstrādājumus var pārlikt uz šķīvja.

Pa virsu pārkaisa ar pūdercukuru. Prieku sagādās sniegotas gaisīgas bageles ar sarkanajām jāņogām.

3. recepte, soli pa solim: rauga kārtainās bageles

Gatavā kārtainā mīkla vienmēr nāk palīgā, kad mums ātri un garšīgi jāpagatavo konditorejas izstrādājumi. Iesaku pagatavot bageles no rauga kārtainās mīklas. Šādiem bageļiem varat izmantot jebkuru pildījumu - saldu vai ne. Iesaku pamēģināt pagatavot rauga kārtainās mīklas bageles ar pildījumu biezpiena siers Kiri. Šis siers cepšanas laikā neizplūst, saglabā brīnišķīgu siera garšu.

• 450 g rauga kārtainās mīklas;
• 200 g (2 iepakojumi) Kiri biezpiena siers;
• 1 ola;
• melnais sezams.

Rauga kārtaino mīklu atkausē, sadala 2 daļās.

Mīklu plāni izrullē un izgriež apli. Šim nolūkam ir ērti izmantot vāku no piemērota diametra pannas.

Izgriezto apli sagriež 8 sektoros.

Uz katra sektora malas liek 1/3 gabaliņa Kiri siera, tad katru rauga kārtainās mīklas sektoru no malas līdz centram ietin bagelē.

Pārklājiet cepešpannu ar papīru, uzlieciet bageles.

Samaisiet olu un ar otu noslaukiet bageļu virsmu. Virsū apkaisa melnā sezama sēklas.

Cep bageles no rauga kārtainās mīklas līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Apetīti rosinošas, gardas bageles gatavas.

4. recepte, vienkārša: uzpūstas bageles ar ievārījumu

Kad nav laika, bet gribas paštaisītas kūkas, talkā nāks brīnišķīga kārtainās mīklas recepte - ātri pagatavojamie bageles ar ievārījumu.

Kārtaino bageļu pagatavošanai kā pildījumu iesakām izmantot plūmju ievārījumu, kas sava blīvuma, aromāta un patīkamā skābuma dēļ ir viens no labākie pildījumi pīrāgiem, pīrāgiem un citiem konditorejas izstrādājumiem.

Šo kārtainās mīklas rullīšu īpatnība ir tā, ka produkti ir bagātīgi pārkaisīti ar melnā sezama sēklām, kas gatavajam produktam piešķir pārsteidzošu garšu un maigu riekstu aromātu, jo melnā sezama sēklām ir spēcīgāks un stabilāks aromāts, salīdzinot ar baltajām.

Kārtainās bageles ar marmelādi no gatavas kārtainās mīklas ir vienkāršs, bet ļoti garšīgs konditorejas izstrādājums, kas būs cienīgs pavadījums pie kafijas vai tējas tases pie jebkura galda.

• kārtainās mīklas 400 g
• plūmju ievārījums 250 g
• olas 1 gab
• melnā sezama 3 ēd.k. karotes

Gatavo kārtaino mīklu atkausē istabas temperatūrā, ja nepieciešams, izrullē 3-4 mm biezā kārtā.
Sagrieziet mīklas lapu trīsstūros.

Katru trīsstūri ieziež ar plūmju marmelādi un, sākot no platās daļas, sarullē bagelī.

Veido visas bageles, no šī sastāvdaļu daudzuma sanāks aptuveni 16 gabaliņi.

Eļļojiet sagataves ar sakultu olu.

Katru bageli bagātīgi apkaisa ar melnā sezama sēklām. Iegūtos bageļus liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru.

Nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cep kārtainās mīklas bageles ar ievārījumu 15 minūtes, līdz tās kļūst brūnas.

Izņem no cepeškrāsns bageles ar kārtainās mīklas ievārījumu, atdzesē un pasniedz siltus pie kafijas vai tējas tases.

5. recepte: kārtainās bageles ar āboliem (ar fotoattēlu)

Kārtainās mīklas rullīši ar āboliem. Ātrs veids deserta pagatavošana tējai. Pildījumu var variēt pēc saviem ieskatiem. Veltiet nedaudz laika, un brīnišķīgās, smaržīgās bageles ir gatavas.

• Bezrauga kārtainās mīklas izstrādājumi 300 gr
• Apple 1 gab
• Cukurs 100 gr
• Olu dzeltenums 1 gab
• Pūdercukurs 1 ēd.k

Gatavo mīklu nedaudz izrullē un sagriež trīsstūros.

Ābolu nomazgā, noņem vidu un sagriež šķēlēs.

Katrā trijstūrī liek pa ābola šķēli un pārkaisa ar cukuru.

Satinam ruļļos.

Rullīšus apsmērē ar olas dzeltenumu un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Mēs ievietojam cepešpannu cepeškrāsnī 15-20 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Gatavos bageļus izņemam no cepeškrāsns.

Apkaisiet ruļļus ar pūdercukuru. Labu apetīti!

6. recepte: Bagels ar kārtainās mīklas marmelādi

• 400 g miltu
• 200 g auksta sviesta
• 200 g auksta skābā krējuma 15-20%
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• šķipsniņu sāls
• 300 g sviestmaižu marmelādes ar jebkuru garšu
• 1 dzeltenums + 1 ēd.k. l. pienu
• brūnais vai parastais cukurs apkaisīšanai

Vispirms pagatavo mīklu bageļiem ar marmelādi. Lai to izdarītu, izsijājiet miltus dziļā bļodā, pievienojiet skābo krējumu un sāli.

Sviestu sarīvē uz rupjās rīves.

Ielejiet augu eļļu un mīciet ar āķa stiprinājumu līdz blīvai mīklai.

Sadaliet mīklu 4 vienādās daļās (katra 200 g) un izrullējiet tās bumbiņās.

Katru bumbiņu ar rullīti izrullē uz miltiem apkaisītas virsmas aplī ar diametru 25 - 30 cm un sagriež 8 identiskos segmentos. trīsstūra forma. Strādājot ar vienu bumbu, pārējās jāglabā ledusskapī, lai mīkla nesakarst.

Uz katra trīsstūra pamatnes liek 2-3 mazas marmelādes šķēles. Sarullējiet caurules, sākot no segmenta pamatnes un virzoties uz pretējo asu stūri.

Ielieciet bageles ar marmelādi uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, nelielā attālumā vienu no otras. Eļļojiet tos ar dzeltenumu, kas sajaukts ar pienu, un apkaisa ar cukuru.

Lai ceptiem izstrādājumiem piešķirtu patīkamu aromātu un garšu, parastā cukura vietā varat izmantot brūno cukuru.

Šis sastāvdaļu daudzums veido 2 lielas cepešpannas pa 16 bageļiem katrā.

Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C 25-30 minūtes, līdz tā ir viegli brūna.

Maigas, kraukšķīgas drupanas bageles ar marmelādi no bērnības ir gatavas!

7. recepte: kārtainās magoņu bageles (soli pa solim fotoattēls)

Saldā kārtainā mīkla ir ļoti populāra. Piedāvājam jums kārtainās mīklas bageļu recepti ar magoņu pildījumu.

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - no 500 gramiem miltu
• Magones - 250 grami
• Cukurs - 150 grami
• Rieksti, mandeles, rozīnes pēc izvēles - 100 grami
• Ola - 1 gab
• Pūdercukurs apkaisīšanai

Kloda Lorēna izgudrojums – kārtainās mīklas izstrādājumi – visā pasaulē ir zināms jau vairākus gadsimtus. To izmanto visu veidu cepšanai: pīrāgiem, bagelēm, kārtainām, tūbiņām un, protams, cepumiem. Kārtainās mīklas bageļi, kuru recepte ir sniegta zemāk, ir maigi, gaisīgi un ļoti garšīgi. Jūs varat tos pagatavot gan no iegādātās kārtainās mīklas, gan no mājās gatavotām ar savām rokām. Kā pildījumu kārtainās bagelēm vislabāk izmantot riekstus, biezu ievārījumu vai saldo.

Sastāvdaļas:

• kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 grami (bez rauga);
• zemesrieksti - 200 grami;
• granulēts cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• malts kanēlis ar pūdercukuru - 1 ēd.k. karote.

Kā pagatavot kārtainās mīklas ruļļus:

Bagelēm ir piemēroti jebkuri rieksti: valrieksti, pistācijas, meža rieksti. Grauzdēti zemesrieksti ļoti labi sader ar kārtaino mīklu. Ja tas ir nemizots, tad vispirms ir jānoņem apvalks. Pēc tam zemesrieksti mizās vienā kārtā jāizklāj pannā ar biezu dibenu un, laiku pa laikam maisot, apcep līdz zeltaini brūnai. Kodoliņi ļoti ātri kļūst tumšāki, tāpēc tos nevar atstāt uz plīts ilgu laiku. Cepšanas procesā miziņa izžūst un atdalās no zemesriekstiem.

Gatavi rieksti jāsasmalcina blenderī ar mazu ātrumu vai jāsagriež ar nazi. Jums vajadzētu iegūt neviendabīgu drupatu, bet ne miltus.

Tas jāsajauc ar cukuru, kura daudzumu pēc garšas var palielināt vai samazināt par pustējkaroti. Cepumu pildījums ir gatavs.

Kārtainās mīklas izstrādājumi iepriekš jāatkausē istabas temperatūrā. Nelieciet to mikroviļņu krāsnī, jo ārējie slāņi var nožūt, pirms iekšējie slāņi izkusīs. Kad mīkla kļūst mīksta un vijīga, to nepieciešams izrullēt apmēram 3 mm biezā kārtā.

Ja kūka ir apaļa, tad to vajadzētu sagriezt 8 daļās. Taisnstūra slānis jāsadala 16-18 cm platās sloksnēs.Pēc tam katra sloksne jāsagriež trīsstūros ar apmēram 10 cm pamatu.

Trijstūra platajā daļā ielieciet 1 tējk. pildījumi.

Pēc tam uzmanīgi izrullējiet mīklu tūbiņā, raugoties, lai pildījums neizlīst no sāniem.

Kad visas sagataves ir izveidotas, tās jāpārvieto uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru. Mīklas galiem jābūt piepildītiem zem bagelēm, lai tie neapgrieztos.

Cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 180 grādiem. Kārtainās rullīši ar pildījumu jācep 25-30 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pēc tam tie jāpārnes uz līdzenas virsmas un jāgaida 10 minūtes, līdz tie nedaudz atdziest.

Gatavās kārtainās mīklas bageles ar pildījumu pārkaisa ar pūdercukura un kanēļa maisījumu.

Labu apetīti!!!

Ar cieņu, Gayane Sargsyan.
Soli pa solim recepte ar fotoattēlu speciāli vietnei Labi paēdusi ģimene.

Soli pa solim kārtainās bageļu receptes ar ievārījumu, sieru, iebiezināto pienu, biezpienu un rozīnēm, ābolu

Novērtējums
recepte

Laiks
(min)

porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavā ēdiena

5 gr.

14 gr.

ogļhidrāti

343 kcal.

1. variants: klasiskās kārtainās bageles ar cukuru un ievārījumu

Kārtainās mīklas sastāvā nav cukura, bet arī bez šīs sastāvdaļas tā ir ļoti garšīga, ir ļoti daudz veidu, kā to izmantot, palīdz jebkurā laikā. No tā sanāk ļoti garšīgi un mutē laistoši bageļi. Šeit klasiskā recepte ar ievārījumu. Receptē izmantots ābolu pildījums, bet var ņemt arī citus veidus. Pulverēšanai izmanto cukuru, patīkamu garšu dod smiltis, kā arī interesants skats un pievieno mīklai trūkstošo saldumu.

Sastāvdaļas

• 500 g kārtainās mīklas;
• 180 g ābolu ievārījuma;
• 3 karotes cukura;
• 1 ola.

Soli pa solim klasisko kārtaino bageļu recepte

Mīklu atstājam atkausēt, bet ne uz ilgu laiku, parasti pietiek ar 40-60 minūtēm, laiks atkarīgs no temperatūras telpā. Tad vajag izrullēt. Ja iepakojumā ir divi gabali, izrullējiet tos atsevišķi. Ja viens liels slānis, tad ērtības labad nevar sadalīt vai sagriezt. Izrullē trīs milimetru biezumā.

Mīklas gabalus sagriež trīsstūros. Vispirms varat izveidot kvadrātus un pēc tam izgriezt katru ar diagonālām līnijām. Vai vienkārši no liela gabala izgrieziet apmēram tāda paša izmēra trīsstūrus.

Izklājam ievārījumu. Vēlams nekavējoties to vienmērīgi sadalīt, lai visiem bageliem būtu vienāds daudzums. Nekavējoties sarullē un pārliek uz cepešpannas.

Liek kārtainās mīklas ruļļus cepeškrāsnī. Mēs tos cepam 200 grādos apmēram astoņpadsmit minūtes. Ļaujiet tai nedaudz apbrūnināt, bet nepārcepiet un nosusiniet.

Bageles var pārkaisīt nevis ar balto, bet brūno cukuru. Labi karamelizējas paaugstināta temperatūra, piešķir jauku un rudu garoziņu.

2. variants: ātra recepte kārtainās mīklas bageļiem ar vārītu iebiezināto pienu

Iebiezinātā piena bageles ir vienkāršs un ātrs gardums, ko var pagatavot no kārtainās mīklas. Tas ir izgatavots tikai no divām sastāvdaļām, neskaitot ūdeni. Starp citu, to var aizstāt ar olu, tas vēl labāk salīmēs produktu. Pūdercukurs pēc izvēles. Mēs ņemam vārītu iebiezinātu pienu, cepšanu negatavo ar parasto balto pienu.

Sastāvdaļas

• 500 g kārtainās mīklas;
• 300 g vārīta iebiezinātā piena;
• ūdens;
• pūdercukurs.

Kā ātri pagatavot kārtaino mīklu

Atlokam mīklu, kurai līdz gatavošanas brīdim vajadzētu atkust. Ja tam nav laika, tad var nedaudz ritināt mikroviļņu krāsnī, bet tikai ēdiena atkausēšanas režīmā, nekādā gadījumā to nesildām, arī regulāri pārbaudām.

Izrullētā mīkla ir jāsagriež. Izgatavojam aptuveni vienāda izmēra trīsstūrus. Var pagatavot mazas bageles vai īstus kruasānus, mēs to darām pēc saviem ieskatiem. Izklājam uzvārīto iebiezināto pienu.

Trīsstūrveida mīklas gabalu no vidus līdz augšai ieziežam ar ūdeni, pagriežam, lai sanāk bagels.

Liek kārtaino mīklu cepeškrāsnī. Mēs gatavojam apmēram piecpadsmit minūtes. Ja vēlaties, pēc cepšanas apkaisa ar pūdercukuru. Izmantojam pēc atdzesēšanas, jo pildījums iekšā ir ļoti karsts.

Vārīts kondensētais piens, tāpat kā citas saldās masas, karsējot kļūst plānāks un sāk tecēt ārā. Tāpēc bagelēs nevajadzētu likt lielu pildījuma daudzumu, tas tos tikai sabojās.

3. iespēja: uzkodu kārtainās mīklas bageles ar sieru

Nav nepieciešams gatavot kārtainās bageles ar saldiem pildījumiem. Ir brīnišķīga maiznīcas iespēja. Tas lieliski aizstāj pīrāgus, pagatavo neticami ātri, neprasa liels skaits produktiem. Turklāt bagelēm varat ņemt jebkuru sieru, piemērotas ir pat apstrādātas šķirnes.

Sastāvdaļas

• 500 g kārtainās mīklas;
• 1 ola;
• 170 g siera.

Kā gatavot

Sieru sarīvē smalki vai rupji. To var vienkārši sagriezt mazos stieņos, kurus būs ērti ripināt. Vienkārši sakuļ olu, var pievienot sāli.

Mīklu izrullējam, sadalām divos vai četros kvadrātos, atkarībā no gabala sākotnējās formas. Katru kvadrātu ar diagonālām krustojošām līnijām sadalām trīsstūros, izklājam siera pildījumu, malas un stūri ieziežam ar olu. Sarullējiet mazus ruļļus.

Mēs ieliekam paplāti cepeškrāsnī. Cep 200 grādos, līdz katra bagele ir pārklāta ar gardu garoziņu.

Sieru var jaukt ar sasmalcinātiem zaļumiem, ķiplokiem, sasmalcinātām desiņām, sanāk ļoti garšīgs un aromātisks bageļu pildījums.

4. variants: kārtainās rullīši ar biezpienu un rozīnēm

Ļoti garšīga saldās kārtainās mīklas bageļu versija. Pildījumam būs nepieciešams biezpiens, svarīgi neizmantot mīkstu un šķidru produktu. Rozīnes piešķirs īpašu garšu un aromātu. Ieteicams to iepriekš mērcēt karstā ūdenī.

Sastāvdaļas

• 400 g mīklas;
• 40 g rozīņu;
• 1 dzeltenums;
• 40 g cukura;
• 200 g biezpiena;
• 1 šķipsniņa vaniļas;
• 1-2 ēdamkarotes pūdercukura.

Soli pa solim recepte

Rozīnes nomazgājam un piepildām ar karstu ūdeni. Ļaujiet tai uzbriest un pēc tam saspiediet. Biezpienam pievieno dzeltenumu un cukuru, aromātam vanilīnu, samaļ, pievieno uzbriedinātās rozīnes.

Kārtaino mīklu izrullē un sagriež aptuveni vienāda izmēra kvadrātiņos, pēc tam novelk vienu līniju pa diagonāli, katru gabalu pārvēršot divos trīsstūros. Izplatām biezpiena pildījumu, vērpjam bageles.

Liekam produktus cepeškrāsnī cept. Cep 200 grādos apmēram divdesmit minūtes. No biezpiena pildījumsļoti patīkams aromāts izkliedēsies visā dzīvoklī. Pēc atdzesēšanas kārtaino mīklu pārklāj ar pūdercukuru.

Ar saldo biezpiena masu var pagatavot ļoti garšīgus un mutē kūstošus bageles, tai neko nevar pievienot, izņemot dzeltenumu. Tas ir nepieciešams, lai noturētu masu kopā.

5. variants: Kārtainās mīklas rullīši ar magoņu sēklām

Interesants ieskats bagelēs. Neviens neuzminēs, ka tie ir no pirktas kārtainās mīklas. Viss pateicoties magonei. To izmanto pildīšanai kopā ar granulētu cukuru.

Sastāvdaļas

• 500 g mīklas;
• 6 ēdamkarotes kausēta sviesta;
• 1 ola;
• 40 g magoņu;
• 70 g cukura.

Kā gatavot

Ņemam mazu vai lielu cukuru, apvienojam ar magoņu sēklām, samaisām. Izkausējiet sviestu un izmēra norādīto daudzumu. Bageles var pagatavot ar augu eļļu, tas prasīs mazāk, bet mēs izmantojam produktu bez smaržas.

Izrullējam mīklu, veidojam divus vai trīs kvadrātus, kā sanāk. Vai arī nekavējoties sagrieziet kvadrātos un pēc tam trīsstūrveida gabalos. Ieziež ar eļļu, pārkaisa ar magoņu sēklu un cukura maisījumu. Sarullējam bageles ar magoņu sēklām iekšā. Cieši saspiežam galu, stūrim nevajadzētu izcelties.

Visus magoņu sēklu bageļus no kārtainās mīklas pārliekam uz cepešpannas. Sakuļ olu (var ņemt tikai dzeltenumu bez olbaltumvielām), smērē pa virsu. Ja vēlaties, apkaisa ar cukuru. Cep līdz gatavs.

Uzbriedinātas rozīnes, sasmalcinātas žāvētas aprikozes vai citus žāvētus augļus varat ietīt bageļos kopā ar magoņu sēklām vai to vietā. Ar riekstiem arī viss sanāks lieliski, tie der pildījumam un sēklām.

6. variants: rullīši ar āboliem "Bērnības garša"

Jebkurš konditorejas izstrādājums ar āboliem ir cieņas vērts, īpaši bageles. Saskaņā ar šo recepti mēs iegūstam neticami garšīgu un smaržīgu delikatesi. Tajā pašā laikā tiek pagatavots ātri, pildījums ir visvienkāršākais, mīklu nevajag mīcīt, ņemam uz veikalu. Kanēlis pēc izvēles. Ja jums nepatīk smarža, varat to izlaist.

Sastāvdaļas

• 300 g mīklas;
• 1 liels ābols;
• 1 st. l. pūdercukurs;
• 70 g cukura;
• 1 dzeltenums;
• 1 tējk kanēļa pulveris.

Kā gatavot

Ābolu nevar nomizot, ja tam ir plāna miza, pretējā gadījumā mizu labāk nogriezt. Pēc tam sagrieziet to glītās šķēlēs, apejot vidu. Mums vajag tik gabalu, cik būs bageļu.

Mīklu izrullējam, sagriežam diezgan lielos trijstūrīšos, pie pamatnes viegli jāpieguļ ābola šķēlei. Sajauc kanēli ar cukuru, uzkaisa virsū katram ābolam. Pārklājiet ar mīklu, vairākas reizes aptiniet, lai pagatavotu bageli. Tajā pašā laikā ābolu nedrīkst apgriezt, cukurs jāpaliek virsū.

Ieeļļojiet bageļus ar dzeltenumu, nosūtiet uz cepeškrāsni un vāriet divdesmit minūtes. Ābols jācep, tāpat kā kārtainā mīkla.

Katrā bagelā varat ietīt bumbieri, banānu, jebkuru citu augli. Tas lieliski sader ar ogām. Bageles būs vēl garšīgākas, ja katrai pievienosi tējkaroti saldās biezpiena masas.

Gardu pīrāgu receptes

kārtainās mīklas rullīši

2 stundas

350 kcal

5 /5 (1 )

Šādas bageles uz mūsu galda nav nekas neparasts. Tos pārdod gandrīz katrā veikalā. Bet mājās gatavota cepšana daudz garšīgāka un veselīgāka nekā veikalā nopērkamā. Esmu laimīga, kad bērni ar prieku ēd manas maizītes. Manuprāt, tā ir katras mātes lielākā laime – redzēt, kā viņas ar apetīti aprij tavus smalkmaizītes.

Pildītas kārtainās mīklas rullīši

Virtuves iekārtas: ritošā pin, bļoda, siets, karote un cepešpanna.

Sastāvdaļas

Glāze miltiem ir 250 ml ietilpība.

Kā izvēlēties sastāvdaļas

• Šādās receptēs galvenokārt izmanto margarīnu, jo tas ir daudz lētāks nekā sviests. Neesmu šādu ietaupījumu piekritējs – mūsdienu margarīns sastāv no neēdamām sastāvdaļām. Tāpēc, ja gatavojat bērniem, iegādājieties labu sviestu. Tas sastāv no krējuma, un tam ir īss glabāšanas laiks. Ja uz eļļas virsmas redzat dzeltenu pārklājumu, noteikti nogrieziet to. Tie ir kaitīgi kancerogēni, kas radušies termiskās iedarbības rezultātā. Tas ir, eļļa kādu laiku bija silta.
• Kārtīgajiem rullīšiem ņemiet augstākās šķiras miltus. Pievērsiet uzmanību arī tā iepakojumam. Tam jābūt izgatavotam no materiāliem, kas ļauj iziet cauri gaisam, pretējā gadījumā miltiem būs mitra, appelējušies smaka. Miltiem svarīgs ir arī derīguma termiņš. Produkts, kuram beidzies derīguma termiņš, nebojājas pārāk acīmredzami, bet tajā var parādīties kunkuļi un sākties kaitēkļi. Arī pārāk svaigi milti nav īpaši piemēroti cepšanai. Ja tas ir mazāks par mēnesi, nepērciet to. Šāds produkts jāievada apmēram divus mēnešus. Tad jūs iegūsit vēlamo rezultātu cepšanā.
• Ievārījumu izvēlies pēc savas gaumes neatkarīgi no tā, no kādiem augļiem vai ogām tas ir pagatavots. Bet tam jābūt pietiekami biezam, lai cepšanas laikā pildījums neizplūstu.

Soli pa solim recepte

1. Bļodā ielej 500 ml ūdens.
2. Pievieno 0,5 tējk. sāls un 3/4 tējk. etiķis. Samaisiet.
   
   
3. Tagad pievienojiet 4 glāzes izsijātu miltu un mīciet mīklu.
   
   
4. Uz darba virsmas apkaisa 0,5 glāzes miltu un liek uz tās mīklu. Mīciet mīklu, līdz tā pārstāj pielipt pie rokām. Mīklai vajadzētu absorbēt šīs 0,5 glāzes miltu un izrādīties diezgan mīksta.
   
   
5. Pārklājiet mīklu ar bļodu un atstājiet uz brīdi.
   
   
   Laiku pa laikam mīciet, lai padarītu to elastīgāku.
6. Mīklu samīca bumbiņā, nedaudz piespiež un sagriež četrās vietās. Tas ir veidots kā āboliņa lapa.
   
   
7. Atvelciet malas un izrullējiet tās ar rullīti. Tad izrullē vidu. Iegūstiet "aploksni" eļļai.
8. Ielieciet 500 g sviesta "aploksnes" centrā. Izklājiet to vienmērīgi visā mīklas vidū.
9. Viegli salieciet mīklas malas, lai izveidotu kvadrātu. Eļļai jābūt pilnībā paslēptai mīklai. Pretējā gadījumā velmēšanas laikā daļa eļļas izspiedīsies.
10. Ar rokām mīciet mīklu, lai izveidotu taisnstūri. Tagad izrullējiet to ar rullīti.
11. Salieciet mīklu četrās daļās un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
12. Pēc pusstundas mīklu izņem un viegli izrullē līdz sākotnējam izmēram.
13. Vēlreiz salokiet mīklu, salokot to 4 reizes. Liek ledusskapī uz 20 minūtēm.
14. Vēlreiz izrullējiet, salokiet 4 s un ievietojiet ledusskapī uz 10 minūtēm.
15. Mīklu izrullē diezgan plāni, apmēram 2-3 mm biezumā. Tagad jūs varat gatavot no tā.
16. Izrullēto mīklu sagriež mazos trijstūrīšos.
17. Trijstūra platākajā vietā liek karoti ievārījuma.
    
    
    Sarullējiet to, sākot no platā gala.
    
    
18. Iemērciet bageli cukurā un novietojiet uz cepešpannas.
    
    
    To var izklāt ar cepampapīru vai ieeļļot.
19. Cep 220 grādos līdz zeltaini brūnai.
    
    

video recepte

Kruasāni. Kārtainās mīklas rullīši. Bageles ar ievārījumu. Kruasāni ar ievārījumu. Kruasānu recepte

Gaisīgi un garšīgi kruasāni. Kārtainās mīklas rullīši ar ievārījumu. Kā pagatavot neraudzētu kārtaino mīklu var uzzināt šeit:

Recepte:
kārtainās mīklas
ievārījums
cukurs

Mūsu kanālā jūs atradīsit daudz ko sev interesantas receptes no vienkāršiem līdz vissarežģītākajiem: zupas, salāti, uzkodas, kokteiļi, deserti, gaļas un putnu ēdieni, zivju un jūras velšu ēdieni, dārzeņu ēdieni, piena ēdieni, garšīgi konditorejas izstrādājumi, kopumā ēdiens ir mūsu profils.

Abonējiet kanālu: http://www.youtube.com/channel/UCrHJXxH2ILsPzRH9gVO-ZAg?sub_confirmation=1
Pievienojiet vKontakte draugiem: http://vk.com/vkusno_sytno
Pievienojieties mūsu grupai: http://vk.com/club_vkusno_sytno
Kļūsti par draugu Facebook: http://facebook.com/vkusno.sytno
Sekojiet vietnē Pinterest: http://pinterest.com/vkusno_sytno/

Kā izrotāt un ko pasniegt

Bageles var pārkaisīt ar kakao pulveri. Cukurs pēc cepšanas paliek sākotnējā formā. Tas ir, tas var būt kraukšķīgs. Ne visiem garšo, bet saldumam cukurs ir vajadzīgs, jo izmantojām neraudzētu mīklu. Šajā gadījumā jūs nevarat iegremdēt bageļus cukurā. Un pēc cepšanas, kamēr tie vēl karsti, pārkaisa ar pūdercukuru. Tam ir maiga tekstūra un pietiekams saldums. Šādi konditorejas izstrādājumi būs skaisti un ne mazāk garšīgi kā ar parasto cukuru.
Pasniedziet bageles kā desertu ar tēju, kakao, pienu vai kafiju. To var pasniegt ne tikai ar karstiem dzērieniem. Piemērots ir arī kompots, sula vai augļu dzēriens. Īpaši tas attiecas uz bērnu brīvdienām.

Receptes iespējas

Bez saldie konditorejas izstrādājumiļoti grūti izdarāms. Domāju, ka daudzas mājsaimnieces man piekritīs. Es gribētu ieteikt dažus vienkāršas receptes.

• ļoti pūkains un garšīgs.
• Iegūst vieglu un kraukšķīgu.
• Mīklu var pagatavot uz dažādiem piena produktiem. Viena no iespējām ir recepte.
• Viņiem ir ļoti maiga garša.