Սնկով երկվորյակները անտառի վտանգավոր նվերներն են։ Twin Mushrooms Վտանգավոր երկվորյակ սնկերի անունները
Հնարավո՞ր է տարբերակել ուտելի սունկուտելիի՞ց
Մասնագետները կարծում են, որ անհնար է համընդհանուր կանոն ստանալ։ Թունավորման դեմ միակ երաշխիքը նշանների իմացությունն է որոշակի տեսակներ, նրանց միջև եղած տարբերությունները.
Վայրի սնկերի մեջ կան թունավոր սնկերը։ Դրանցից ոմանք, առաջին հայացքից, շատ նման են ուտելիներին, նման կրկնակիները հատկապես պետք է զգույշ լինեն։ Այսպիսով, սոճու և եղևնիների անտառներում աճում են թունավոր սունկ՝ դառնություն, պղպեղ, սատանայական: Պղպեղի սունկը շատ նման է կարագի և մամուռ սնկերին, սատանայական տեսքը նման է բուլետուսի «ըմբռնողին», ավելին, այն շատ հմուտ է, լեղապարկը հեռվից նույնպես սպիտակ սնկի տեսք ունի։
Սպիտակ սնկի և կեղծ սնկերի տարբերությունը՝ լեղապարկ և սատանայական սունկ
Լեղու բորբոսը պատկանում է թեթևակի թունավոր սնկերին, այն հաճախ շփոթում են սեպսի հետ։ Դրանք անհնար է թունավորել, բայց դրա դառը համը կարող է փչացնել ամբողջ ուտեստը։ Հիմնական տարբերություններն են՝ ոտքի վրա մուգ ցանցի նախշը (համար սպիտակ բորբոսայն սպիտակ է), գլխարկի կեղտոտ վարդագույն հատակը (խոզի բորբոսում խողովակային շերտը միշտ սպիտակ է կամ կրեմ, տարիքի հետ դառնում է դեղին կամ կանաչ), դառը միջուկ (բավական է լիզել գլխարկի հատակը, որպեսզի դառնություն զգալ) - ահա թե ինչու է լեղապարկը կոչվում է նաև մանանեխ: Ընդմիջմանը մարմինը դառնում է վարդագույն (բոլետուսը միշտ սպիտակ է):
Խոզի սունկը արտաքինից շատ նման է սատանայականին։ Բայց եթե սեղմեք դրա ներքին մասի վրա («մամուռ»), այն կդառնա վարդագույն: Այսպիսով, սա ոչ թե սպիտակ սունկ է, այլ թունավոր:
Տարբերությունները Chanterelle-ի և False Chanterelle-ի միջև
Իրականում իրական աղվեսին կեղծից տարբերելն այնքան էլ դժվար չէ։ Սկսելու համար ուշադրություն դարձրեք գույնին: Կեղծ շանթերելներում, ի տարբերություն իրականների, այն հատկապես վառ նարնջագույն է պղնձի կարմիրի անցման ժամանակ: Իսկ սովորականները ուղղակի դեղին են։
Գլխարկ. Եթե նկատում եք շատ հարթ եզրեր, պետք է մտահոգվի. Իսկական աղվեսը ունի իր այս հատվածի ալիքաձև զարդարանք։
ոտքերը ժամը իսկական շանթերելհաստ և ոչ խոռոչ: Սպորները դեղնավուն են։ Բայց նրա կեղծ քրոջ մոտ հակառակն է՝ ոտքը բարակ է, իսկ սպորները՝ սպիտակ։
Հոտեք այն: Ավելի վաղ արդեն ասվել էր, որ անտառի իսկական տիրուհու տարբերությունը նրա մրգային կամ փայտային հոտի մեջ է։ Բայց դուք դժվար թե ցանկանաք նման ստուգումից հետո խոսողներին զամբյուղի մեջ դնել:
Սունկը չի սիրում միայնակ աճել։ Սովորաբար սա մի ամբողջ ընտանիք է՝ միավորված ընդհանուր միցելիումով։ Բայց կեղծ շանթերելներն ունեն հենց այդպիսի հատկանիշ. Նրանք հաճախ հանդիպում են մեկ օրինակով: Միայն սա նշան է, որին պետք է հետևել:
Նայեք միջուկի գույնին: Իսկականը դեղնավուն է, իսկ մեջտեղում՝ սպիտակ։ Կեղծը տարբերվում է պինդ նարնջագույն կամ դեղին գույնով։
Մատով թեթև սեղմեք մարմնի վրա։ սովորական աղվեսհամեստորեն կկարմրի, իսկ կեղծը կմնա հանգիստ միապաղաղ։
Իրական շանթերելները հազվադեպ են որդնած, քանի որ դրանք արտազատում են խիտինմանոզ, և թրթուրները սատկում են դրա ազդեցության տակ։ Բայց նարնջագույն խոսողները խիտինմանոզ չունեն, ուստի թրթուրները կարող են վարակել նրանց:
Մոխովիկովի և յուղի տարբերությունը թունավոր պղպեղի սնկից
Պղպեղի սունկն ունի կարմրավուն-բալագույն երանգ դեպի խողովակների և ոտքերի ծակոտիները: Թռիչքն ունի ձիթապտղի կամ շագանակագույն երանգների խողովակաձեւ շերտ: Պղպեղի թունավոր սունկը կարմիր է դառնում (նրան նման ուտելի ճանճը կապույտ է դառնում, իսկ կարագի ուտեստը չի փոխում գույնը)։ Ի տարբերություն ձեթի, պղպեղի սունկը ոտքի վրա օղակ չունի։ Պղպեղի սնկի մեջ գլխարկի ստորին սպորակիր շերտը մոտենում է կարմիրին, կարագի ափսեում՝ դեղին։
Իրական մեղրի սնկերի և կեղծ սնկերի տարբերությունը
Թույլից թունավոր սունկհաճախ հայտնաբերված կեղծ սունկ- դրանք կարելի է տարբերել ձիթապտղի երանգով։ Ուտելի սնկերը միշտ շագանակագույն են։ Երկվորյակ սունկը ստամոքսի խանգարում է առաջացնում միայն այն դեպքում, եթե դրանք վատ եփված կամ տապակված են:
Հիշեք. իսկական սնկերի մեջ, հատկապես երիտասարդների մոտ, նման «փեշ» տեսանելի է ոտքի վրա, ինչպես բալերինան: Կեղծները չեն անում:
Տարբերությունը շամպինիոնի և գորշի միջև
Շամպինիոնի մեջ, ի տարբերություն գունատ մռութի, ոտքի հիմքում պալարային խտացում չկա։ Բացի այդ, շամպինյոնն ունի գունատ վարդագույն կամ մուգ թիթեղներ, իսկ գունատ քերուկը՝ սպիտակ և հաճախակի:
Սպիտակ կաթնային սունկը օգտակար է թթու վարունգի համար: Բայց դրանք կարելի է շփոթել նաև կաթնային սնկերի հետ, որոնք ժողովրդականորեն կոչվում են «ճռռոց»։ Տարբերությունն այն է, որ իսկական սունկը թաց թաղանթով է, ցեխոտ է և թաքնվում է խոտերի մեջ, իսկ բորբոսը` «ճռռացող» բացարձակապես չոր է:
Շատ վտանգավոր գունատ թրթուր: Արտաքինից այն նման է ռուսուլային: Գլխարկը կանաչ է, երբեմն՝ գրեթե սպիտակ։ Ոտքի վրա՝ գլխարկին ավելի մոտ, նկատելի է օղակ։ Ոչ թե
շփոթել, սովորել ընտրության պարզ կանոն. թթու վարունգների համար նախատեսված բոլոր սնկերն իրենց ցողուններում անցքեր ունեն: Սա նշան է, որ սունկն ուտելի է։
Հիմնական սկզբունքըսունկ հավաքելը
Յուրաքանչյուր ոք հավաքում է միայն այն սնկերը, որոնք գիտի և գիտի, թե ինչպես տարբերել ցանկացած պայմաններում, գիտի, թե ինչպես են երիտասարդ և տարեց պտղատու մարմինները, ինչպիսի տեսք ունեն չոր եղանակին, ինչպիսի տեսք ունեն անձրևի ժամանակ և այլն:
Երբեմն սունկը չափից ավելի է հասունանում՝ սունկը լավ տեսք ունի, ոչ թե որդնած, և բացի այդ՝ շատ մեծ է։ Մեկ սնկով կարելի է կարտոֆիլ պատրաստել կամ ապուր պատրաստել։ Նման սնկերը չի կարելի պատռել:
Գերհասունացած սունկը փչացած սպիտակուց է: Ի տարբերություն մսի և ձկների, որոնք փտած են և ունեն շատ վատ հոտ, սնկերի փչացումը արտաքինից չի արտահայտվում։ Նա խոսում է սնկերի փչացման մասին մեծ չափս, փափկություն, ոչ առաձգականություն: Նման սնկերը կարող են վնասել մարմնին։ Սնկի սպիտակուցը շատ դժվար է մարսվում։ Այն նման է բզեզների, խեցգետնի, ծովախեցգետնի կեղևները կազմող սպիտակուցին՝ քիտինին։ Այս սպիտակուցը պետք է մշակվի շատ երկար ժամանակ, որպեսզի մեծ բեռ չլինի ստամոքս - աղիքային տրակտի. Եթե ցանկանում եք տապակել սունկը, ապա դրանք նախ պետք է եփել մեկ ժամ։
Կիրա Ստոլետովա
Սունկը սնկի հայտնի տեսակ է, որը հեշտ է աճեցնել տանը: Կա ոչ միայն ուտելի տեսակ, այլեւ կեղծ շամպինիոններ։ Նրանք վտանգ են ներկայացնում մարդկանց համար՝ դրանք չեն կարող ուտել:
Սնկերի արտաքին տեսքի նկարագրությունը
Կեղծ շամպինիոնները տարբերվում են՝ կախված տարիքից և այն վայրից, որտեղ աճում են։ Ամենից հաճախ կան կարմրավուն երանգի սունկ, որոնք կոչվում են դեղնավուն: Հայտնի է նաև կեղծ շամպինյոնների տեսակը, որը կոչվում է «հարթ գլխարկ»: Այն ունի սուր տհաճ հոտ, որը հիշեցնում է յոդը։
Կեղծ շամպինիոնի գլխարկի գույնը կարող է տարբեր լինել: Եթե սունկը աճում է արևի լույսով լուսավորված բաց ջրհորի մեջ, ապա այն կունենա մոխրագույն երանգ։ Անտառներում աճող օրգանիզմները բեժ են՝ նարնջագույն երանգով։ Երիտասարդ կեղծ շամպինյոնը գլխարկի տակ ունի սպիտակ թիթեղներ, որոնք տարիքի հետ մթնում և սևանում են։ Դրանք հեշտ է տարբերել, քանի որ իսկական սնկերն ունեն կոպիտ գլխարկ, երբեմն ծածկված թեփուկներով, մինչդեռ կրկնակի կեղևը հարթ է:
Կեղծ շամպինիոնը ունի 10 սմ բարձրության և 2,5 սմ տրամագծով ցողուն, գլանաձև է, ստորին մասում մի փոքր թանձրացած։ Մեջտեղում կրկնակի օղակ կա սպիտակ գույն. Գլխարկի տակ բարակ հաճախակի սպիտակ թիթեղներ են՝ վարդագույն երանգով: Հին սնկերի մեջ նրանք ձեռք են բերում մուգ շագանակագույն գույն։
Տարբերությունները կեղծ և ուտելի շամպինիոնի միջև
Կեղծ (թունավոր) և իրական սնկերը հաճախ շփոթում են, և դա մահացու է: Poison Doppelgängerշամպինյոնը գլխարկի կենտրոնում ունի մուգ շրջան, սեղմելիս հայտնվում են դեղնավուն բծեր։ Ստուգման այս մեթոդը ճշգրիտ երաշխիք չի տալիս, ուստի այն պետք է համակցվի այլ մեթոդների հետ:
Իրականների մեջ կեղծ շամպինիոն գտնելը կստացվի հետևյալ նշաններով.
- դրա կտրվածքը արագորեն ձեռք է բերում վառ դեղին երանգ;
- կրկնակի ունի ախտահանիչի ուժեղ հոտ;
- երբ եռում է, ջուրը նույնպես դեղնում է։
Սրանք նենգ սունկ են, նույնիսկ երկար եռալուց հետո։ թունավոր նյութերնրանք չեն բաժանվում.
Անուտելի շամպինյոնը նման է գունատ ցողունին, սպիտակ ճանճին, գարշահոտ ճանճին և մարգագետնային սնկերին: Նրանք ունեն նույն գույնի և գլխարկի ձևը, որը երբեմն հիշեցնում է շանթերելի սունկ: Կեղծ շամպինիոններն առավել հաճախ հայտնվում են հուլիսին խառը և սաղարթավոր անտառներ, նրանց հնարավոր է հանդիպել նաև քաղաքային զբոսայգիներում բացատներում։
Իրական շամպինիոնները տարբեր տեսք ունեն: Կտրման տեղը ունեն վարդագույն երանգ։ Բացի այդ, ուտելի սունկը սկսում է աճել մայիսին, իսկ կեղծը սկսում է աճել միայն ամառվա կեսին:
Վիրուլենտություն
Անուտելի շամպինիոնն ակտիվորեն կլանում է հողից թունավոր նյութերը։ Նման սնկերի օգտագործումը հանգեցնում է ծանր թունավորման։
Թոքսոիդները արգելափակում են դեզօքսիռիբոնուկլեինաթթվի արտադրությունը, արդյունքում առողջ բջիջները մահանում են։ Սա ամենից շատ ազդում է երիկամների, աղիքների և լյարդի վրա: Կերած սնկերի մեծ մասը կարող է մահացու լինել։
Թունավոր շամպինիոնների մեջ կան նաև նյութեր, որոնք բացասաբար են ազդում սպիտակուցների վրա։ Սա առաջացնում է սրտի մկանների կծկման խախտում։
Թունավորման ախտանիշները
Թունավորման առաջին նշանը փսխումն ու մարսողության խանգարումն է։ Այս ախտանիշներն ի հայտ են գալիս 2-3 ժամ հետո։ Ավելի ուշ հայտնվում են ստամոքսի ցավեր։ Նմանատիպ ախտանշանները առաջանում են գունատ մարգագետնի և թունավոր մարգագետնային սնկերի պատճառով:
Շամպինյոնով թունավորման մի քանի փուլ կա. Նրանց նկարագրությունը.
- Որովայնի հատվածում սպաստիկ ցավ կա, մարմնի ջերմաստիճանը բարձրանում է։ Դիարխիան ավելի ուշ է սկսվում։
- Մարդը զգում է ինքնազգացողության մի փոքր բարելավում, սակայն թունավոր նյութերը շարունակում են ազդել լյարդի և երիկամների վրա: Դա հաստատում են վերլուծությունները։ Ռեմիսիան տևում է 1-2 օր։
- Այս փուլում պարտություն ներքին օրգաններհասնում է իր գագաթնակետին. Սկսվում է լյարդի և երիկամների անբավարարություն:
Կեղծ շամպինիոններով թունավորվելու դեպքում անհրաժեշտ է զանգահարել շտապօգնություննույնիսկ թունավորման առաջին փուլում: Մինչ նրա ժամանումը, կարևոր է հեռացնել տոքսինները մարմնից:
Առաջին օգնության նկարագրությունը.
- խմել 1 լիտր կալիումի պերմանգանատի թույլ լուծույթ և առաջացնել փսխում ստամոքսը լվանալու համար;
- վերցնել սորբենտներ 1 գ-ի չափով հիվանդի քաշի 1 կգ-ի համար.
- ստամոքսի և ոտքերի վրա տաք տաքացնող բարձիկ է դրվում. սա օգնում է խուսափել արյան շրջանառության խանգարումներից.
- խմել ուժեղ թեյ կամ տաք ջուր:
Թունավորման բուժում
Հոսպիտալացումից հետո հիվանդը դետոքսիկացվում է: Սա կլիզմա, ստամոքսի լվացում կամ հեմոդիալիզ է: Բուժման մեթոդի ընտրությունը կախված է նրանից, թե հիվանդը որքան վտանգավոր արտադրանք է կերել:
Թույն սնկով երկվորյակներ
Անտառում սունկ հավաքելիս արժե հիշել մի քանի անփոփոխ կանոններ. Նախ, ոչ բոլոր սնկերն են ուտելի, շատերը, որոնց հանդիպում ենք ճանապարհին, թունավոր են: Շատ կարևոր է իմանալ, որ ուտելի սնկերը տարբերվում են ոչ ուտելի սնկերից, սակայն սովորական սնկերն ունեն նաև թունավոր նմանակներ։
Շատ ուտելի սունկ ունեն երկվորյակներ, նույնիսկ խոզի սունկը, որն իրավամբ համարվում է «սնկի արքան»: Մի տխրեք, որովհետև նույնիսկ փորձառու սունկ հավաքողները շփոթում են ուտելիներն ու նրանց գործընկերները, հավաքում դրանք զամբյուղի մեջ, բայց հավաքված տան մանրակրկիտ զննումից հետո նրանք անմիջապես ազատվում են թունավորներից:
«Սնկերի թագավորի» նմանակն է -. Ինչպես ցանկացած կրկնակի, այն շատ նման է բնօրինակին, բայց նույնիսկ մանրամասն ուսումնասիրությամբ կարելի է հեշտությամբ տարբերակել. նման սնկի ոտքը ծածկված է ցանցով, և այն ինքնին ավելի մուգ է, քան իսկական խոզի սունկը, և գլխարկի ներքևի մասը ամբողջովին վարդագույն է, կտրված ոտքերի մարմինը կարմիր է դառնում:
Բայց ինչպես իսկական թագավորը, խոզի սունկը մեկից ավելի կրկնակի ունի, երկրորդը և ամենավտանգավորը մարդկանց մեջ կոչվում է «անտառային սատանա», այն նաև տարբերվում է իր ուտելի նմանից. , իսկ գլխարկը ներքևից արնագույն է, ոտքի կտրվածքի վրա մարմինը սկզբում դառնում է կարմիր, հետո կապույտ։ Հիշեք, որ «անտառային սատանան» շատ թունավոր է:
Սատանայական սունկ (անտառային սատանան) Կրկնակի մամուռ սունկը պղպեղի սունկ է, անունից ելնելով այս սնկի համը տաք է, ինչպես պղպեղը։ Այս կրկնակի գլխարկը ներքևում մուգ է, իսկ ոտքը օրիգինալից շատ ավելի բարակ է։
Մեղրային սնկերի կրկնակի ցեցն է և մոխրադեղնավուն մեղրածաղիկը: Նրանք են, որ ամենաշատ թունավորումն են առաջացնում։ Այս փոփոխություններն ի հայտ են գալիս հենց իսկական մեղրի սնկերի հավաքման ժամանակ՝ օգոստոս ամսին, բայց ամենից հաճախ նույնը սեպտեմբերին։ Հենց այս պատճառով է, որ անտառում սունկ հավաքողները պետք է շատ զգույշ լինեն, որպեսզի չհավաքեն այն սնկերը, որոնք, առաջին հերթին, իրենք չգիտեն, և նրանք, որոնք զգոնություն են առաջացնում:
Չի կարելի կաթնասպիտակ սունկ վերցնել, թունավոր սնկերը հաճախ ունենում են նման գունային գունապնակ, եթե կարմրավուն թիթեղները զարդարում են սնկի գլխարկը, ապա այս գեղեցիկ տղամարդը նույնպես թունավոր է։
Թունավոր սնկերը շատ չեն մահացու ելքով, սակայն փոփոխվող թույնը հիմնականում հարձակվում է աղեստամոքսային տրակտի վրա՝ առաջացնելով փսխում և փորլուծություն։
Թունավոր սնկերի մեջ, գերակայության և վտանգի իրավունքով, թագավորի տեղը զբաղեցնում է գունատ սնկով, անփորձ սնկով հավաքողները հաճախ այն շփոթում են խոզի սնկի հետ, այն ունի մի տեսակ փոքրիկ «ծոպեր» ներքևի մասում: գլխարկը, և դարձյալ, ի տարբերություն իր ընկերոջ, գունատ գորշը արիստոկրատ է, այլ կերպ ասած՝ շատ ավելի սպիտակ է, քան «սնկի արքան»:
Սունկ հավաքելիս զգույշ եղեք, եթե ինչ-որ բան կասկածում է, ավելի լավ է չկտրեք այն և չվերցնեք ձեզ հետ։
Նույնիսկ հայտնի սունկ հավաքելիս զամբյուղի մեջ թունավոր նմուշ դնելու վտանգ կա։ Ի վերջո, բացի սովորական կարմիր թռչող ագարիկից կամ պայմանական գորշերից, անտառում դուք կարող եք գտնել թունավոր կամ պարզապես անուտելի սունկշատ նման է ուտելիին: Որոշ դեպքերում սխալը կարող է կյանք արժենալ, այնպես որ դուք պետք է ուշադիր ուսումնասիրեք այն ամենը, ինչ դրել եք զամբյուղի մեջ: Ինչ փնտրել և որտեղ սպասել կեղտոտ հնարք: Մենք ընդհանուր վտանգավոր դուբլերի ընտրություն ենք կատարել
Ամառային սունկ - եզրագծված galerina - ծծմբի դեղին կեղծ մեղր ագարիկ
Ամառային սունկ.Ամառային մեղրի ագարիկը, հավանաբար, այնքան էլ հայտնի չէ, որքան աշնանը, բայց այն նաև ունի իր երկրպագուները։ Եվ նրանք պետք է հաշվի առնեն, որ այս սունկն ունի շատ վտանգավոր կրկնակի- եզրագծով պատկերասրահ: Որո՞նք են տարբերությունները: Նախ, ամառային մեղրի ագարիկը պտուղ է տալիս մեծ խմբերով: Իր հերթին, գալերինան, նույնիսկ եթե այն աճում է խմբերով, սովորաբար միասին աճում է ոչ ավելի, քան 2-3 սունկ: Երկրորդ՝ ոտքը՝ մեղրի ագարիկի մոտ Ներքևի մասը- թեփուկավոր, կրկնակի մեջ՝ թելքավոր։ Ընդհանուր առմամբ, սնկերը ավելի մեծ են. նրանց գլխարկը կարող է հասնել մինչև 6 սմ տրամագծով, պատկերասրահում` ավելի հաճախ մինչև 3 սմ: Եթե նույնիսկ ամենաչնչին կասկած կա, ավելի լավ է հրաժարվել գտածոնից: Galerina fringed-ը մահացու թունավոր է:
Պատկերասրահը սահմանազատված է։
Կեղծ փրփուրը ծծմբադեղին է:
Ամառային մեղրի ագարիկի մեկ այլ երկվորյակ ծծմբի դեղին կեղծ մեղրային ագարիկ է: Ի տարբերություն ուտելիի՝ այս նմուշը մատանի չունի։ Տարբերություններ կան նաև հոտի մեջ. ուտելի սունկն արձակում է սնկի հաճելի բուրմունք, իսկ կեղծը՝ ավելի մեղմ հոտ: Ծծմբադեղնավուն կեղծ փրփուրն այնքան թունավոր չէ, որքան եզրագծված գալերինան, սակայն դրա հետևանքները նույնպես տհաճ են՝ դրա օգտագործումը կարող է առաջացնել որովայնի ցավեր և մեղմ թունավորումներ։
Շամպինիոն - գունատ թրթուր (սպիտակ)
Շամպինիոն. 
Մահվան գլխարկ.
Շամպինիոնի և թունավոր երկվորյակի հիմնական տարբերությունը գլխարկի ներքևի ափսեների գույնն է: Եթե գունատ սնկի մեջ դրանք միշտ սպիտակ են, ապա ուտելի սնկի մեջ դրանք վարդագույն են և տարիքի հետ շագանակագույն են դառնում: Առաջին հայացքից պարզ է, բայց գործնականում այնքան էլ հեշտ չէ օբյեկտիվորեն որոշել գույնը, հատկապես երիտասարդ սնկով. այստեղ կարևոր են փորձը, լուսավորությունը և գույնի ընկալումը: Կանոնը նույնն է՝ եթե կասկածում եք, ապա ավելի լավ է հրաժարվել փոքր, առանձին աճող շամպինիոններ հավաքելուց։ Գունատ դոդոշ ուտելը կարող է արժենալ ձեր կյանքը:
Կանաչ ռուսուլա - գունատ մոխրագույն (կանաչավուն մոխրագույն)
Կանաչ ռուսուլա.
Մահվան գլխարկ.
Ռուսսուլան գունատ թրթուրից տարբերելու համար պետք է ուշադրություն դարձնել ոտքին: Նախ, թունավոր բորբոսում այն նկատելիորեն խտանում է դեպի ներքև և ունի հստակ հստակեցված վոլվա՝ ցողունի ստորին մասում թաղանթապատ փաթաթան, որը ձևավորվում է պաշտպանիչ պարկի խզման հետևանքով, որից աճել է սունկը: Երիտասարդ դոդոշների մեջ այս պայուսակը կարող է դեռ անձեռնմխելի լինել, այնուհետև հիմքում կլինի պալար: Երկրորդը, գունատ ձագը ոտքի վերևում ունի մատանի, որը դուք չեք գտնի կանաչ ռուսուլայի մեջ:
Chanterelle իրական - chanterelle կեղծ
Աղվեսն իրական է։
Ֆոքսը կեղծ է:
Այս սնկերը նման են միայն առաջին հայացքից։ Կան մի քանի չափանիշներ. Կրկնակն ավելի վառ գույն ունի, սունկը վառ նարնջագույն է կամ նարնջագույն՝ շագանակագույն երանգով, իսկ ծայրի երկայնքով միշտ ավելի բաց է, քան կենտրոնում։ Ճշմարիտ շանթերելի գույնը տատանվում է բաց դեղինից մինչև դեղնանարնջագույն, իսկ գլխարկը հավասար գույնի է: Կարևոր է նաև գլխարկի ձևը. Կեղծ եզրերը հավասար են, կոկիկ կլորացված, մինչդեռ իրական եզրերը ալիքաձև են, գրեթե միշտ անկանոն ձևով: Իսկական շանթերելի թիթեղները խիտ են, հաստ, իջնում են սնկի ցողունով` դառնալով դրա մի մասը։ Կեղծի մեջ դրանք ավելի բարակ են և հաճախակի, իջնում են նաև սնկի ցողունով, բայց չեն անցնում նրա մեջ։
Այս դեպքում սխալը հազիվ թե հանգեցնի մահվան. կեղծ շանթերելներ- ուտելի սունկ չէ, բայց լուրջ թունավորումներ չի առաջացնում։ Այնուամենայնիվ, դուք չպետք է կորցնեք ձեր զգոնությունը։
Սպիտակ սունկ - լեղի բորբոս (գորչակ)
Խոզուկ. 
Լեղու սունկ.
Քինգի դոպելգենգերը սնկերի թագավորությունՍկզբունքորեն, դժվար չէ տարբերել իրական խոզի սնկից: Նախ, ուշադրություն դարձրեք ոտքին: Լեղի բորբոսը վրան ունի խիտ շագանակագույն ցանցի ձևանմուշ։ Սնկերի որոշ տեսակներ նույնպես ունեն, բայց ավելի բարակ և միշտ սպիտակ: Երկրորդ, լեղի բորբոսի միջուկը կտրելիս մթնում է՝ դառնալով վարդագույն-շագանակագույն։ Սպիտակ սնկով դա տեղի չի ունենում: Երրորդ, ուշադրություն դարձրեք խողովակային շերտին. երիտասարդ մանանեխի մեջ այն սպիտակ է, հասուն սնկերի մոտ՝ վարդագույն կամ կեղտոտ վարդագույն, սնկի մեջ՝ սպիտակ, դեղնավուն կամ կանաչավուն։
Լեղի բորբոսն անուտելի է, թեև թունավոր չէ: Անուտելիության պատճառը ուժեղ դառնության մեջ է, որը հնարավոր չէ հեռացնել նույնիսկ երկարատև ժամանակով խոհարարություն. Ուստի նրա անուններից մեկը «գորչակ» է։
Հեքիաթներ մեծահասակների համար
Քիչ հավանական է, որ որևէ հարց առաջացրել է այնքան առասպելներ, որքան սնկերի թունավորության սահմանումը:Շատ հայտնի «թեստեր» կան: Օրինակ, իբր որդերն ու խխունջները չեն դիպչում թունավոր սնկերին։ Կամ - կաթը կթափվի, եթե դրա մեջ թունավոր սունկ գցեք: Մեկ այլ հորինվածք. սոխը կամ սխտորը եփելուց հետո շագանակագույն կդառնան, իսկ արծաթը կսևանա, եթե թույնը թրթռվի թավայի մեջ:
Վ.Ֆ.-ի անվան փորձարարական բուսաբանության ինստիտուտի սնկաբանության լաբորատորիայի առաջատար մասնագետ. Կուպրեւիչ Ազգային ակադեմիաԳիտ. Օլգա Գապիենկոն շեշտում է. «Սնկերի թունավորության բնորոշ նշաններ գոյություն չունեն: Վերցրեք նույնիսկ հոտը և համը: Դասական օրինակ. գունատ թրթուրը լավ հոտ է գալիս և ունի քաղցր համ. Veselka-ն վատ հոտ է գալիս, բայց դա թունավոր չէ: Ուրեմն մեթոդներ չկան, միայն սնկի իմացություն կա»։
Սմարթֆոնը օգնության է հասնում
Ինչ հավելվածներ են ճիշտ ձեզ համար
Բելառուսի սունկԱյս ծրագիրը, ըստ էության, հարմար ավտոմատացված հղում է: Բոլոր սնկերը բաժանված են 6 կատեգորիայի՝ ուտելի - հայտնի, քիչ հայտնի և պայմանականորեն ուտելի, անուտելի - քիչ հայտնի և անհայտ հատկություններով թունավոր պլյուս: Յուրաքանչյուր սնկի համար - լուսանկար և մանրամասն նկարագրություն. Ինչպե՞ս կարող է նման ծրագիրը օգնել: Օրինակ, դուք սունկ եք գտել. բոլոր ցուցումներով այն կարծես սպիտակ է, բայց գլխարկի գույնը անսովոր է: Գնացեք հավելված, և ահա դրանց 6 տեսակ կա։ Ընտրեք լուսանկարից ամենահարմարը և համեմատեք տեղեկատվությունը ձեր առջև տեսածի հետ. արդյոք բոլոր նշանները համընկնում են: Եթե կասկած չկա, ազատ զգալ սունկը զամբյուղի մեջ դնել։
Էկոգիդ՝ սունկ
Հավելվածը բաղկացած է երեք մասից՝ հանրագիտարանային ատլաս, դասագիրք և ամենահետաքրքիրը՝ սնկերի ուղեցույց։ Եկեք մանրամասն նայենք վերջինին: Ծրագիրը թույլ է տալիս պարզել, թե ինչպիսի սունկ եք ձեր ձեռքերում պահում։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է ներկայացնել մի շարք արտաքին մորֆոլոգիական առանձնահատկություններ- ձև պտղաբեր մարմին, գլխարկի պարամետրերը, ոտքերը և այլն, ընդհանուր 22 միավոր: Հավելվածի ակնհայտ առավելություններից մեկն այն է, որ դուք կարող եք աշխատել դրա հետ առանց ինտերնետ կապի։ Մինուս, սակայն, արդարացված՝ ծրագիրը վճարովի է: Google Market-ում այն արժե 3,99 դոլար:
Ես գնում եմ տուն
Հավելվածը ոչ մի կապ չունի սնկերի որոնման հետ, բայց այն կօգնի ձեզ դուրս գալ անտառից, եթե լուռ որստարվել, և դու չգիտես ինչպես վերադառնալ: Դա անելու համար հարկավոր է տանը բացել ծրագիրը, միացնել GPS-ը և սպասել, մինչև հավելվածը ստանա ձեր գտնվելու վայրի կոորդինատները։ Պահպանեք այս տվյալները, որից հետո կարող եք փակել ծրագիրը և նույնիսկ անջատել հեռախոսը։ Երբ որոշեք անտառից տուն վերադառնալ, բացեք հավելվածը և սեղմեք «Գնանք տուն» կոճակը։ Ձայնային հուշումների օգնությամբ ծրագիրը ձեզ կուղղորդի դեպի ցանկալի կետ. Բայց նկատի ունեցեք. այն չի տեսնում տեղանքը և ձևավորում է ամենակարճ ճանապարհը՝ առանց հաշվի առնելու խոչընդոտները: Այսպիսով, այս տարբերակը ավելի լավ է օգտագործել որպես պահեստային տարբերակ, եթե չկարողանաք կապ հաստատել և օգտագործել առցանց նավիգատորներ:
Բոլորս էլ լսել ենք, որ կան ուտելի սնկերի երկվորյակներ, որոնց օգտագործումը կարող է վտանգավոր լինել մեր կյանքի և առողջության համար։ Բայց ի՞նչ, եթե առաջին անգամ եք անտառ գնալու և չգիտեք, թե ինչպես տարբերել ուտելիքը թունավորից: Այդ իսկ պատճառով այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպիսի տեսք ունեն իրական երկվորյակ սունկը։
Եվ մենք կխոսենք թռչող ագարիկների մասին, լեղի սնկերըև կշեռքներ: Եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչ սնկերի հետ են նրանք ամենից հաճախ շփոթում:
Առողջության համար վտանգավոր է խոզի սնկի երկվորյակ
Մենք բոլորս լսել ենք խոզի սնկի մասին, որը համարվում է ստանդարտ։ Օրինակ, սունկ հավաքողները հաճախ իրենց «բերքը» գնահատում են ըստ քանակի, բայց, ցավոք, եթե դուք ոչ պրոֆեսիոնալ եք, ապա այս տեսակը հեշտությամբ կարելի է շփոթել լեղի հետ։ Այսպիսով, եկեք պարզենք, թե ինչպես կարող ենք պահպանել մեր առողջությունը:
Մենք արդեն որոշել ենք սպիտակ բորբոսի վտանգավոր երկվորյակի անունը։ Հիմա եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչպես կարելի է տարբերակել այն բնօրինակից: Առաջին հերթին պետք է ուշադրություն դարձնել ոտքին։
Եթե այն հավասարապես ծածկված է թեթև ցանցով, ապա սա, ամենայն հավանականությամբ, սպիտակ սունկ է: Բայց եթե ցանցը մուգ է և գտնվում է միայն ոտքի վերին մասում, ապա դուք պետք է ավելի ուշադիր նայեք այս օրինակին: Այնուհետեւ, որպեսզի համոզվեք՝ սպիտակ սունկը ձեր առջեւ է, թե ոչ, ոտքի վրա փոքր կտրվածք արեք։
Եթե կտրվածքից մի քանի րոպե անց միջուկը մնում է սպիտակ, ապա սա միանշանակ ուտելի արտադրանք է: Բայց եթե մարմինը վարդագույն է դարձել, ապա այդպիսի «բերքը» պետք է անմիջապես դեն նետել, քանի որ ձեզ հաջողվել է պոկել լեղի բորբոսը:
Ի դեպ, խոզի սնկերի եւս մեկ կրկնակի սատանայական է համարվում։ Նրա տարբերակիչ առանձնահատկությունն ամբողջ ցողունով կարմրավուն ցանցն է և կարմիր խողովակաձև շերտը։ Իսկ կտրվածքից մի քանի րոպե անց մարմինը կարող է մուգ մանուշակագույն դառնալ։
Վտանգավոր սնկով կրկնակի շամպինիոն
Այս տեսակը ամենից հաճախ շփոթվում է սպիտակ ճանճերի ագարիկի հետ: Իսկ նա, ինչպես գիտեք, բավականին վտանգավոր է մեր կյանքի համար։
Շամպինիոնի և սպիտակ ճանճային ագարիկի միջև տարբերությունները հետևյալն են.
- Շամպինիոն
1. Ձվաձեւ գլխարկ։ Միջուկը հաճելի հոտ ունի։ Հպվելուց հետո գլխարկը կարող է դեղին դառնալ;
2. Թիթեղները վարդագույն կամ բաց կարմիր են։ Նրանք կարող են նաև լինել մուգ շագանակագույն;
3. Ոտքը ունի գլանաձեւ տեսք՝ ավելի մոտենալով հիմքին։ Մոտավորապես ոտքի մեջտեղում փոքր սպիտակ շրջանակ է՝ դեղնավուն ծածկով։
- սպիտակ ճանճի ագարիկ
1. Վերևի գլխարկը կլորացված-կոնաձև է, ներքևին ավելի մոտ է դառնում ավելի բաց։ Կափարիչի միջուկն ունի տհաճ հոտ;
2. Գրառումները շատ թույլ են: Ամենից հաճախ դրանք սպիտակ են: Նրանք կարող են լինել նաև բաց վարդագույն;
3. Ոտքը բարակ է, հիմքի մոտ մի փոքր ուռած։ Ոտքի մատանին բավական լայն է՝ գծերով։
Եթե դուք գիտեք նման մասին տարբերակիչ հատկանիշներ, ապա թունավոր մթերք օգտագործելու հավանականությունը շատ ավելի քիչ կլինի։ Այժմ դուք հասկանում եք, որ դուք պետք է ուշադիր դիտարկեք բոլոր սնկերը, որպեսզի զամբյուղում վտանգավոր բերք չմնա:
Ի դեպ, սպիտակ ճանճի ագարիկների ընտանիքը նույնպես ներառում է գունատ ձագեր. Իսկ դրանցով թունավորվելու հետեւանքների մասին շատ բան կարելի է ասել։ Բանն այն է, որ գունատ դոդոշով թունավորման բոլոր նշանները կարող են հայտնվել այն ուտելուց որոշ ժամանակ անց։ Հենց այս պատճառով է, որ մարդիկ հաճախ նույնիսկ անմիջապես չեն հիշում, թե ինչ են կերել։ Եվ, ցավոք, շատ դեպքերում նրանք պարզապես ժամանակ չունեն թունավորվելու դեպքում անհրաժեշտ օգնություն ցուցաբերելու համար։ Հետեւաբար, հավաքելիս անտառային գեղեցկուհիներպետք է շատ զգույշ լինել.
Թունավոր սնկով կրկնակի մեղր ագարիկներ
Սունկը նույնպես բավականին տարածված է գուրմանների մոտ։ Եվ ամենից հաճախ դրանք շփոթում են ծծմբի դեղին կեղծ բացվածքների հետ: Իրականում այս երկու սունկն իսկապես նման են միմյանց։ Հետևաբար, եթե հարյուր տոկոսով վստահ չեք, թե ինչ եք դրել զամբյուղի մեջ օգտակար ապրանքավելի լավ է ընդհանրապես չդիպչել դրան:
Իսկական մեղրի ագարիկը կրեմ կամ մեղրադեղնավուն գլխարկ ունի: Պղպեղի հոտը բավականին հաճելի է։
Թիթեղները նույնպես բաց դեղին կամ կրեմ են: Հիմքում գտնվող ցողունը կարող է լինել շագանակագույն, սև կամ շագանակագույն: Իսկ վերևը սպիտակ է: Եթե այն վերցնեք ձեր ձեռքում, ապա ոտքը պետք է թավշյա լինի դիպչելիս։
Կեղծ սնկերը տարբերվում են մոխրագույն-դեղին գլխարկով, որի վրա կարմրավուն կետ կա: Թիթեղները նույնպես մոխրադեղնավուն կամ կանաչավուն են։ Ոտքը նույն բաց դեղին գույնն ունի։
Կեղծ սնկով թունավորման նշանները կրկնապատկվում են
Ինչպես արդեն հասկացաք, դժվար չէ շփոթել ուտելի և թունավոր սնկերը։ Հետեւաբար, դուք պետք է հստակ իմանաք, թե ինչ հետեւանքներ կարող են ունենալ թունավորումը: Այսպիսով, դուք կարող եք ժամանակին նկատել բոլոր բացասական ախտանիշները եւ դիմել բժշկի:
Այսպիսով, նման թունավորման հիմնական ախտանիշները ներառում են.
- ծանր սրտխառնոց և փսխում;
- Որովայնի զգալի ցավ և փորլուծություն;
- Ջերմություն. Չնայած այս ախտանիշը անհատական է, քանի որ ինչ-որ մեկը այլևս չի կարող դուրս գալ անկողնուց 37 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում.
- Սառը ձեռքեր և ոտքեր.
Ճանճի ագարիկ թունավորումը որոշ առանձնահատկություններ ունի. Այս դեպքում կարելի է նշել թունավորման այնպիսի նշաններ, ինչպիսիք են զառանցանքը, հալյուցինացիաների առաջացումը կամ այնպիսի վիճակի դրսևորումը, որը կարող է նմանվել խելագարությանը։
Նմանատիպ նշաններ կարող են հայտնվել թունավոր մթերք ուտելուց մեկուկես-երկու ժամ հետո։ Երբ ի հայտ են գալիս առաջին ախտանշանները, պետք է անհապաղ զանգահարել բժիշկ կամ շտապ օգնություն։ Եթե պետք է որոշ ժամանակ սպասեք բժշկի, փորձեք անընդհատ պառկել և շատ տաք ջուր խմել։