Թարմ շամպինյոնով ապուր՝ լավագույն բաղադրատոմսերը։ սնկով ապուրի բաղադրատոմսեր

20 տարի առաջ սնկով ապուրն ուտում էին միայն աշնանը՝ սեզոնին, քանի որ այն սնկով էր։ Իսկ այսօր դուք կարող եք գնել թարմ շամպինիոններ ամբողջ տարինգրեթե բոլոր խանութներում: Այս սնկերը շատ սիրված են տնային տնտեսուհիների կողմից, նրանք պատրաստում են և՛ առաջին, և՛ երկրորդ ճաշատեսակներ, և թխում են կարկանդակներ։ Մարինացման համար պետք է ընտրել մանր սունկ, միջուկը՝ խոշոր, իսկ թարմ միջին չափի շամպինիոնները կատարյալ են ապուրների համար։

Ընտրելով սնկով սնկով ապուրի համար թարմ շամպինիոններուշադրություն դարձրեք մուգ բծերի բացակայությանը, գլխարկի մակերեսը պետք է լինի փայլատ և թավշյա: Շոշափելու համար թարմ շամպինիոնները խիտ են և առաձգական: Կտրված գիծը շատ բան կարող է պատմել սնկերի թարմության մասին։ Ոտքի մեջ բացեր չպետք է լինեն: Թարմ շամպինիոններն ունեն ընդգծված համեղ սնկի հոտ։ Սունկը շատ գոհացուցիչ մթերք է, որը պարունակում է ընդամենը 30 կկալ 100 գրամի դիմաց։ Հետեւաբար, դուք կարող եք ուտել դրանք առանց վախի գոտկատեղի չափի համար: Այսպիսով, մտածեք, թե ինչպես պատրաստել ապուր թարմ շամպինիոններով:

Բաղադրությունը (4 չափաբաժնի համար).

• Թարմ շամպինիոններ 500 գր.,
• Աղ,
• Սպիտակ աղացած պղպեղ,
• Սոխ 1 հատ,
• Գազար 1 հատ,
• Ձիթապտղի յուղ 2 ճաշի գդալներ,
• Կարտոֆիլ 3 հատ,
• Դափնու տերեւ.

Ներկայացման համար.

• Մաղադանոս,
• կոտրիչ,
• Թթվասեր.

Խոհարարության քայլեր

Սունկը մանրակրկիտ լվանալ հոսող սառը ջրի տակ, կտրատել միջին չափի կտորների։ Կարելի է վերցնել սառեցված թարմ շամպինիոններ, այս դեպքում ապուրը պատրաստելուց առաջ դրանք պետք է հալեցնել։ Լուսանկարում ապուրը պատրաստված է թարմ սունկ.

Կաթսայի մեջ լցնել 1,5 լիտր ջուր, եռացնել ու ավելացնել մանր կտրատած սունկը։ Կարևոր կետ- Սունկը ընկղմել եռման ջրի մեջ։ Աղ և պղպեղ աղացած սպիտակ պղպեղով։ Սպիտակ պղպեղն ավելի մեղմ համ ունի, քան սև պղպեղը, և դա շատ հարմար է սնկերի համար: Ապուրի մեջ թարմ շամպինիոնները արագ եռում են, ուստի պետք է կարտոֆիլի հետ միասին սունկը լցնել ապուրի մեջ։

Սոխը մաքրում ենք կեղևից և բարակ կես օղակներով կտրատում։ Լվացեք գազարը և կտրեք բարակ շերտերով: Երկու ճաշի գդալ ավելացրեք ծանր հատակով տապակի մեջ: ձիթապտղի ձեթառաջին սեղմումը և մարմանդ կրակի վրա գազարը սոխով մինչև կիսով չափ եփեք։

Երեք խոշոր կարտոֆիլ, կեղևազրկված և փոքր խորանարդի մեջ կտրատած։ Ավելացնել սնկով թավայի մեջ, եփել 10 րոպե, ավելացնել տապակած գազարսոխով, Դափնու տերեւև եռացնել ևս 10 րոպե։

Հեռացրեք կրակից, ծածկեք մեծ սրբիչով, թողեք եփվի երեք ժամ. Ծառայել պատրաստի առաջին ուտեստը պետք է խիտ շաղ տալ մաղադանոսով, կարող եք ավելացնել մեկ գդալ թարմ թթվասեր։ Տեղադրեք կրուտոնները ամանի մեջ մոտակայքում:

Եկեք փորձարկենք։

Թարմ շամպինյոնները կարող են օգտագործվել նաև սնկով խյուսով հիանալի ապուր պատրաստելու համար։ Ինչպե՞ս պատրաստել այն: Դրա համար սունկը կարտոֆիլի հետ միասին եփում ենք, իսկ մանր կտրատած սոխն ու գազարը տապակում ենք արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև ամբողջովին եփվեն։ Տեղադրել բլենդերի ամանի մեջ խաշած սունկկարտոֆիլով ավելացնել տապակած սոխն ու գազարը, բլենդերով բերել համասեռ խտության, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով արգանակի բարակ հոսք, որի մեջ եփվել են սունկն ու կարտոֆիլը։ Ստացված զանգվածը դնել կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի, նվազեցնել ջերմաստիճանը և եփ գալ 5 րոպե։ Մատուցել մաղադանոսով, թթվասերով և պաքսիմատով։

Դանդաղ կաթսայում թարմ սնկով ապուրը պատրաստվում է արագ և հեշտ: Բազմաբուխ ամանի մեջ լցնում ենք կարտոֆիլով կտրատած սունկը և գազարով կտրատած սոխը։ Սպիտակ աղացած պղպեղով լցնել մեկուկես լիտր ջուր, աղ և պղպեղ։ Ապուրի ծրագիրը սահմանեք 20 րոպե։

Ձեզ, անշուշտ, դուր կգա նաև թարմ շամպինիոններից պատրաստված սերուցքային սնկով ապուր։ Ըստ բաղադրատոմսի՝ թավայի մեջ ավելացնում են մեկուկես լիտր յուղազերծ սերուցք և հետագայում եփում վերը նշված բաղադրատոմսով։ Թարմ շամպինիոններից կրեմային սնկով ապուր կարելի է պատրաստել նաև կարտոֆիլի պյուրեով. շամպինիոնները եփել կարտոֆիլով, քերած գազարով և կտրատած սոխով, բաղադրիչները դնել բլենդերի ամանի մեջ, բերել միատարր խտության՝ աստիճանաբար լցնել կրեմը բարակ մեջ։ հոսք. Ստացված սերուցքային խյուսի ապուրը լցնել կաթսայի մեջ, բերել եռման աստիճանի և մատուցել տաք վիճակում՝ կրեկերների և խոտաբույսերի հետ միասին։

Շամպինյոնից սնկով ապուր կարելի է պատրաստել առանց կարտոֆիլի, դա կնվազեցնի ապուրի կալորիականությունը։ Ավելացրե՛ք սնկերի քանակը և եռացրեք գազարով և սոխով։ Եթե ​​գազարն ու սոխը նախապես տապակված չեն, ապա ուտեստն էլ ավելի քիչ կալորիական կդառնա։

Թարմ շամպինիոններով ապուր պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան։ Ընտրեք, փորձարկեք, եփեք այն, ինչ իսկապես սիրում եք։

Տանը համեղ ապուրներ պատրաստեք. Բարի ախորժակ!

Շամպինիոնները միշտ համարվել են ամենահամեղ ու բուրավետ սունկը, որը հեշտ է եփել։ Այս սնկերից կարելի է շատ ուտեստներ պատրաստել, սակայն ապուրները հատկապես տարածված են շամպինիոնների գիտակների շրջանում։

Բացի այն, որ սնկերը հեշտությամբ արձակում են իրենց համը արգանակի մեջ, նրանք պահպանում են իրենց օգտակարությունը նաև ապուրների մեջ։

Սունկը պարունակում է կենսաբանորեն ակտիվ նյութեր և ամինաթթուներ։ Բացի այդ, նրանք են դիետիկ արտադրանք , քանի որ 100 գ այս սնկից պարունակում է 25 կկալ. Բայց, այնուամենայնիվ, շամպինիոնները համարվում են սննդարար սունկ՝ շնորհիվ իրենց մանրաթելերի և սպիտակուցների։

Սնկով ապուրները պատրաստվում են ոչ միայն սովորական ջրով, այլ նաև բանջարեղենի, մսի և հավի արգանակներով։ Այս սնկերից, ներառյալ խյուսի ապուրի պատրաստումը, որը եփում են կաթի, թթվասերի կամ սերուցքի մեջ։

Սնկով ապուր շամպինիոններից - պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Սունկը եփելուց առաջ շատ լավ մի լվացեք, հակառակ դեպքում ապուրը ավելի քիչ բուրավետ կլինի։

Սունկը կտրատել շերտերով, որպեսզի գեղեցիկ տեսք ունենան ապուրի մեջ։

Ցանկության դեպքում ապուրին ավելացնել կարտոֆիլ:

Եթե ​​դուք ապուր եք պատրաստում չորացրած սունկապա դրանք երկու ժամ առաջ թրմեք ջրի մեջ։ Ստացված արգանակը դուրս մի թափեք, այլ ավելացրեք ապուրի մեջ։

Ցանկության դեպքում սնկով ապուրներին ավելացրեք ծովախեցգետին, սպանախ և լոբի:

Սնկով սնկով ապուր - դասական բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

390 գ շամպինիոն;

Մեկ աղեղ;

Երկու կարտոֆիլ;

Մի պճեղ երիտասարդ սխտոր;

Մի լիտր ճարպային հավի արգանակ;

Երկու ճաշի գդալ զտված արևածաղկի ձեթ;

Չորացրած կանաչի.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սունկը լցնում ենք քամոցի մեջ և ողողում, թողնում ենք, որ ջուրը քամվի։ Մաքուր սունկը շերտերով կտրատել՝ կտրելով մուգ կետերը։

2. Կարտոֆիլը մաքրել՝ աչքերը արմատից հեռացնելով։ Լվացեք դրանք և կտրեք ձողիկների մեջ:

3. Կլպել և մանր կտրատել սոխն ու սխտորը։ Խառնել սխտորը անհրաժեշտ քանակությամբ աղի հետ։

4. Տաք տապակի մեջ ավելացնել նուրբ արևածաղկի ձեթը և վրան տապակել մանր կտրատած սոխը։ Այնուհետեւ ավելացնել սունկը եւ տապակել ութ րոպե։ Այնուհետև սնկերն ու սոխը խառնել սխտորի սոուսով։

5. Պատրաստի հավի արգանակը եփել ու մեջը թաթախել կարտոֆիլն ու տապակած սունկը։

6. Ապուրին ավելացնել պղպեղը չոր խոտաբույսերև եփել 35 րոպե։ Ապուրը պատրաստ է, երբ կարտոֆիլը փափկի։

7. Մատուցել ապուրը տաք վիճակում՝ կես խաշած ձվի հետ միասին։

Սնկով և գազարով ապուր

Բաղադրությունը:

510 գ սունկ;

2 կարտոֆիլ;

Երկու բուռ եղջյուր;

Մեկ սոխ;

Մեկ մեծ գազար;

Բուսական յուղ;

Սամիթ և մաղադանոս (յուրաքանչյուրը մեկ ճյուղ):

Խոհարարության եղանակը.

1. Թարմ շամպինիոնները ողողեք ավազից հոսող ջրի տակ: Եթե ​​կան մուգ կետեր, ապա կտրեք դրանք։

2. Սունկը պատահական կտրատել։

3. Սունկը լցնում ենք կաթսայի մեջ, աղում ու վրան լցնում ջրով։ Եռացնել 9 րոպե։ Եփած սունկը տեղափոխում ենք քամոց։

4. Կարտոֆիլից կտրատեք գոյացությունները և մաքրեք դրանք հատուկ դանակով։ Կտրել արմատային բանջարեղենը փոքր խորանարդի մեջ:

5. Լվանալ և մաքրել գազարը: Այնուհետեւ մանրացնել քերիչով։

6. Մաքրած սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։

7. Լվացեք և թափահարեք թարմ սամիթն ու մաղադանոսը: Խոտաբույսերը կտրատել սուր խոհանոցային դանակով։

8. Կարտոֆիլը թաթախեք սնկով մնացած արգանակի մեջ և եփեք մի քանի րոպե։

9. Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, պատրաստում ենք տապակածը։ Գազարն ու սոխը թաթախել ձեթով տաքացրած տապակի մեջ և տապակել 4 րոպե։ Այնուհետև տապակի մեջ ավելացնել խաշած սունկը և եփ գալ 6 րոպե։

10. Պատրաստի տապակումը պղպեղի և խոտաբույսերի հետ միասին տեղափոխում ենք արգանակի մեջ։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ապուրի աղը:

11. Արգանակը բերեք եռման աստիճանի եւ ավելացրեք եղջյուրները։ Եռացնել այնքան, մինչև բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն։

12. Պատրաստի ապուրը փակ կափարիչով թողնում ենք 13 րոպե։

13. Շամպինյոնով և գազարով ապուրը մատուցել որպես հիմնական ուտեստ թթվասերի հետ։

Սնկով ապուր շամպինիոններից դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

280 գ շամպինիոն;

Մեկ գազար և սոխ;

Չորս կարտոֆիլ;

Մաղադանոս;

Զտված յուղ;

Երկու կանաչ սոխ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք սունկը տակից տաք ջուրև դնել կտրող տախտակի վրա:

2. Մաքրել սունկը կոշտացած տեղերից։

3. Մաքրել գազարն ու սոխը, լվանալ ջրով, տեղափոխել տախտակի վրա և պատահական կտրատել։

4. Կարտոֆիլը մաքրել բանջարեղենի կտրիչով և լվանալ ջրի տակ։ Բանջարեղենը տեղափոխեք տախտակի վրա և կտրեք շերտերով:

5. Մաղադանոսը լվանալ և դանակով մանր կտրատել։

6. Լվացեք կանաչ սոխը և կտրատեք շրջանակների մեջ:

7. Բազմաբուխ կաթսայի մեջ մի քիչ բուսական յուղ լցնել և դնել «Frying» ռեժիմը: Կտրտած սունկը լցնում ենք նախապես տաքացրած ամանի մեջ և եփում 11 րոպե։

8. Քիչ անց սոխը լցնել սունկի մեջ և տապակել ևս մի քանի րոպե։ Այնուհետև գազարը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ և եփում ենք բոլոր բաղադրիչները մինչև ոսկե դարչնագույնը:

9. Դրանից հետո կարտոֆիլը դնել տեխնիկայի մեջ և լցնել ջրով, որպեսզի դրանով ծածկվեն բոլոր բաղադրիչները։

10. Փակեք սարքավորման կափարիչը և դրեք «Ապուր» ռեժիմը։ Ճաշատեսակը եռացրեք մեկ ժամ։

11. Ազդանշանից հետո ավելացնել ապուրը կանաչ սոխև մաղադանոս: Թող ապուրը եփվի ևս 9 րոպե։

12. Ճաշատեսակը մատուցեք շագանակագույն հացի կտորներով։

Սնկով ապուր վերմիշելով և շամպինիոններով

Բաղադրությունը:

325 գ շամպինիոն;

Երկու գազար;

Մի բաժակ գոսամեր վերմիշել;

Արևածաղկի ձեթ;

2,5 լիտր մաքրված ջուր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրել գազարն ու լվանալ տաք ջրով։ Բանջարեղենը ծաղիկներով կտրատել։ Դա անելու համար գազարի երկայնքով մի քանի ակոսներ պատրաստեք և շրջանաձև կտրեք։

2. Հեռացրեք կեղևը լամպից և կտրեք ավելորդ ծայրերը: Բանջարեղենը կտրատել խորանարդի մեջ։ Որքան փոքր են դրանք, այնքան լավ:

3. Կտրեք սնկերի կարմրությունը և ողողեք սունկը: Կտրեք բաղադրիչը շերտերով:

4. Միացրեք վառարանը միջին կրակի վրա և տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը։ Սունկը թաթախել այնտեղ և տապակել 12 րոպե։ Պատրաստի բաղադրիչը տեղափոխում ենք առանձին ափսեի մեջ։

5. Նույն թավայի մեջ նորից ձեթ լցնել։ Վրան տապակել սոխն ու գազարը՝ մինչև փափկի։

6. Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք և լցրեք տապակած բոլոր բաղադրիչները։

7. Ամեն ինչ խառնել և ավելացնել համեմունքներ։ Եռացնել մոտ 14-16 րոպե։

8. Այնուհետեւ ավելացնել սնկով ապուրը Մակարոնեղենև եփել մինչև վերմիշելը շոգեխաշվի։

9. Մատուցել տաք ապուր՝ զարդարելով թարմ դեղաբույսերով և մեկ գդալ մայոնեզով։

Սնկով ապուր շամպինիոններով և հավով

Բաղադրությունը:

Մեկը հավի կրծքամիս;

330 գ շամպինիոն;

Մեկ սոխ և գազար;

հինգ կարտոֆիլ;

Դափնու տերեւ;

աղացած պղպեղ;

Երկու լիտր ջուր;

Մաղադանոս;

Բուսական յուղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Վերցրեք հավի մի թարմ ֆիլե և լվացեք։ Չորացրեք սրբիչով և դրեք կտրող տախտակի վրա: Կրծքից հեռացրեք ավելորդ թաղանթն ու ավելորդ ճարպը։

2. Հավի միսը ուղարկեք թավայի մեջ, ավելացրեք ջուր և աղ։ Արգանակը բերեք եռման աստիճանի և հանեք ստացված փրփուրը։ Կրակը կրճատել և եփել կես ժամ։

3. Մեկ այլ դանակով մաքրում ենք սոխը, կարտոֆիլն ու գազարը։ Հեռացրեք սնկի արմատները: Լվացեք այս բոլոր ապրանքները:

4. Կարտոֆիլը կտրատել շերտերով։ Սոխը կտրատել քառորդ մասի։ Կտրել գազարը երկար շերտերով:

5. Յուրաքանչյուր սունկ բաժանել հինգ մասի։ Կանաչիները մանր կտրատել։

6. Թավայի մեջ մի քիչ բուսայուղ լցնել, տաքացնել ու վրան իջեցնել սոխը։ Տապակել մինչև կիսաթափանցիկ դառնալը և ավելացնել սունկը։ Եփել միասին ևս 17 րոպե։

7. Պատրաստի հավը կտրատած գդալով հանում ենք արգանակից և հովացնում։ Փոխարենը, ուղարկեք կարտոֆիլը թավայի մեջ և եփեք մինչև փափկի:

8. Սառեցրած հավը կտրատել ցանկացած ձևով և ավելացնել կարտոֆիլին։

9. Մի քանի րոպե հետո նույն տեղում ավելացնել գազարն ու սոխով տապակած շամպինիոնները։

10. Ապուրը համեմել պղպեղով, դափնու տերևով և աղով։ Եռացնել քառորդ ժամ։

11. Պատրաստի ապուրին ավելացրեք ցանկացած կանաչի և պնդեք երեք րոպե:

12. Ապուրը մատուցեք թթու վարունգով, բանջարեղենային աղցաններով և կրուտոններով։

Սնկով ապուր շամպինիոններով

Բաղադրությունը:

185 գ շամպինիոն;

Աղ;

Մեկ պրաս;

Նեխուրի երեք ցողուն;

Մեկ սոխ;

65 գ կարագ;

Երեք գդալ մաղած ալյուր;

370 մլ սերուցք 15% յուղ;

Մեկ հավի խորանարդ «Maggi»

550 մլ ջուր։

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրել սոխը։ Կտրեք պրասի արմատները։ Բոլորը, նեխուրի հետ միասին, ողողեք և չորացրեք։

2. Կտրեք ավելորդ սունկը և լվացեք։

3. Բոլոր բաղադրիչները հերթով դնել կտրատող տախտակի վրա և մանր կտրատել։ Սունկ - շերտերով, մնացածը ամբողջը խորանարդի մեջ է:

4. Դնում ենք կաթսայի մեջ կարագև հալեցնում: Այնուհետև լցնել սոխի խորանարդները և եփ գալ մինչև թափանցիկ:

5. Եփած սոխին ավելացնել նեխուրը, սունկն ու պրասը։ Եփել 6 րոպե։

6. Առանձին ափսեի մեջ տրորել Մագիի խորանարդը եւ ավելացնել թավայի մեջ։

7. Մի երկու րոպե հետո ցորենի ալյուրը թաթախեք նույն տեղում և խառնեք, որպեսզի գնդիկներ չմնան։

8. Այնուհետև թավայի մեջ լցնել ջրի, աղի և աղացած պղպեղի կրեմը։ Կրկին խառնել ամեն ինչ և եփել ոչ ավելի, քան կես ժամ:

9. Պատրաստի ապուրը կիսով չափ հովացրեք և լցրեք բլենդերի ամանի մեջ։ Ամեն ինչ խառնել ամենաբարձր արագությամբ։

10. Ստացված խյուսը նորից լցնել տապակի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի, անջատել վառարանը և թողնել ապուրը հինգ րոպե։

11. Մատուցել ճաշատեսակը` լցնելով ափսեների մեջ և զարդարելով հացի փշրանքներով Սպիտակ հաց.

Սնկով սնկով ապուր պանրով

Բաղադրությունը:

425 գ պորտոբելլո շամպինիոններ;

25 գ կարագ;

Կես գդալ մշկընկույզ;

Երկու վերամշակված պանիր;

45 մլ սերուցք;

Երկու լիտր ջուր։

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք սունկը և տեղափոխեք տախտակի վրա։ Առանձնացրեք նրանց գլխարկները ոտքերից:

2. Հեռացրեք սոխի ամբողջ ավելցուկը և կտրատեք այն շերտերով:

3. Սնկի ոտքերը լցնել կաթսայի մեջ ու ծածկել հոսող ջրով։ Հենց ջուրը սկսի եռալ, աղացրեք այն և եփեք թույլ կրակի վրա քառասուն րոպե։

4. Պատրաստի արգանակը քամել, ոտքերը կտրատել, նորից թաթախել մեջը։

5. Թավայի մեջ կարագի մեջ տապակել մանրացված սնկի գլխարկները։ Քիչ անց ավելացնել սոխը և միասին եփել ևս 16 րոպե։ Առանձին ամանի մեջ հանում ենք տապակի մի փոքր մասը, իսկ մնացածը տեղափոխում թավայի մեջ դեպի ոտքերը։ Եռացնել 15 րոպե։

6. Կաթսայի մեջ ավելացնել կրեմ և ապուրը նրանց հետ եռացնել ևս մի երկու րոպե։

7. Ստացված զանգվածը վերածում ենք խյուսի։ Դուք կարող եք դա անել բլենդերով:

8. Կաթսան նորից դնել կրակի վրա։ Ավելացնել աղ, պահած սունկ, պղպեղ, կտրատած վերամշակված պանիրև մշկընկույզ.

9. Ապուրը եռացրեք այնքան, մինչև պանիրը հալվի։

10. Մատուցել պատրաստի ընթրիքը՝ զարդարելով ցանկացած կանաչի ճյուղերով։

11. Բացի այդ, գեղեցկության համար ապուրի ամանների մեջ դրեք սոխի շրջանակներ։

Սնկով ապուր սնկով և հնդկաձավարով

Բաղադրությունը:

Չորս խոշոր շամպինիոններ;

համեմունքներ;

Երեք բուռ հնդկաձավար;

Գազար;

Լոլիկ;

Երկու կարտոֆիլի պալար;

Բուսական յուղ;

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել ու յուղով տապակել։

2. Կտրել գազարը կիսաշրջաններով և ավելացնել սխտորն ու սոխը։

3. Այնտեղ լցնում ենք լվացած ու մանրացրած շամպինիոնները։

4. Լոլիկը ողողել և մաքրել կեղևը։ Հետո քերիչով անցկացնում ենք ու ավելացնում բանջարեղենի մեջ։

5. Լցնել բուսական խառնուրդի մեջ տաք ջուրև ապուրը բերեք եռման աստիճանի: Այնուհետև կարտոֆիլն ու համեմունքները թաթախեք արգանակի մեջ։ Բանջարեղենը սնկով եփել 20 րոպե։

6. Տեսակավորել հնդկաձավարը, ողողել ու լցնել ապուրի մեջ։ Եփել այնքան, մինչև հնդկաձավարը պատրաստ լինի։

7. Լցնել ապուրը և ավելացնել ամանների մեջ պահածոյացված եգիպտացորեն.

8. Հացի հետ միասին մատուցել ապուր հնդկաձավարով։

Շամպինյոն սնկով ապուր - հնարքներ և օգտակար խորհուրդներ

Ապուրը շատ ավելի հարուստ է հավի արգանակով, քան ջրով։

Արեւածաղկի ձեթի փոխարեն, ցանկության դեպքում, օգտագործեք կարագ։

Եթե ​​ապուրին ավելացնեք սովորական վերամշակված պանիր, այն շատ ավելի ախորժելի կստացվի։

Ապուրներին ավելացրեք ցանկացած չոր խոտաբույսեր և համեմունքներ, որոնք հարմար են սնկով կերակրատեսակների համար:

Ապուրը շատ մի եփեք, որպեսզի սունկը չպինդ դառնա։

20 տարի առաջ սնկով ապուրն ուտում էին միայն աշնանը՝ սեզոնին, քանի որ այն սնկով էր։ Իսկ այսօր թարմ շամպինիոններ կարելի է գնել ամբողջ տարին գրեթե ցանկացած խանութում։ Այս սնկերը շատ սիրված են տնային տնտեսուհիների կողմից, նրանք պատրաստում են և՛ առաջին, և՛ երկրորդ ճաշատեսակներ, և թխում են կարկանդակներ։ Մարինացման համար պետք է ընտրել մանր սունկ, միջուկը՝ խոշոր, իսկ թարմ միջին չափի շամպինիոնները կատարյալ են ապուրների համար։

Թարմ շամպինիոններից սնկով ապուրի համար սունկ ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք մուգ բծերի բացակայությանը, գլխարկի մակերեսը պետք է լինի փայլատ և թավշյա։ Շոշափելու համար թարմ շամպինիոնները խիտ են և առաձգական: Կտրված գիծը շատ բան կարող է պատմել սնկերի թարմության մասին։ Ոտքի մեջ բացեր չպետք է լինեն: Թարմ շամպինիոններն ունեն ընդգծված համեղ սնկի հոտ։ Սունկը շատ գոհացուցիչ մթերք է, որը պարունակում է ընդամենը 30 կկալ 100 գրամի դիմաց։ Հետեւաբար, դուք կարող եք ուտել դրանք առանց վախի գոտկատեղի չափի համար: Այսպիսով, մտածեք, թե ինչպես պատրաստել ապուր թարմ շամպինիոններով:

Բաղադրությունը (4 չափաբաժնի համար).

• Թարմ շամպինիոններ 500 գր.,
• Աղ,
• Սպիտակ աղացած պղպեղ,
• Սոխ 1 հատ,
• Գազար 1 հատ,
• Ձիթապտղի յուղ 2 ճաշի գդալ,
• Կարտոֆիլ 3 հատ,
• Դափնու տերեւ.

Ներկայացման համար.

• Մաղադանոս,
• կոտրիչ,
• Թթվասեր.

Խոհարարության քայլեր

Սունկը մանրակրկիտ լվանալ հոսող սառը ջրի տակ, կտրատել միջին չափի կտորների։ Կարելի է վերցնել սառեցված թարմ շամպինիոններ, այս դեպքում ապուրը պատրաստելուց առաջ դրանք պետք է հալեցնել։ Լուսանկարում ապուրը պատրաստված է թարմ սնկով։

Կաթսայի մեջ լցնել 1,5 լիտր ջուր, եռացնել ու ավելացնել մանր կտրատած սունկը։ Կարևոր կետ՝ մենք սնկերն իջեցնում ենք եռացող ջրի մեջ։ Աղ և պղպեղ աղացած սպիտակ պղպեղով։ Սպիտակ պղպեղն ավելի մեղմ համ ունի, քան սև պղպեղը, և դա շատ հարմար է սնկերի համար: Ապուրի մեջ թարմ շամպինիոնները արագ եռում են, ուստի պետք է կարտոֆիլի հետ միասին սունկը լցնել ապուրի մեջ։

Սոխը մաքրում ենք կեղևից և բարակ կես օղակներով կտրատում։ Լվացեք գազարը և կտրեք բարակ շերտերով: Ծանր հատակով թավայի մեջ ավելացնել երկու ճաշի գդալ էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղ և մարմանդ կրակի վրա գազարն ու սոխը հասցնել կիսաեփ վիճակում։

Երեք խոշոր կարտոֆիլ, կեղևազրկված և փոքր խորանարդի մեջ կտրատած։ Ավելացնել սնկով թավայի մեջ, եփել 10 րոպե, ավելացնել տապակած գազարը սոխով, դափնու տերև և եռացնել ևս 10 րոպե։

Հեռացրեք կրակից, ծածկեք մեծ սրբիչով, թողեք եփվի երեք ժամ։ Ծառայել պատրաստի առաջին ուտեստը պետք է խիտ շաղ տալ մաղադանոսով, կարող եք ավելացնել մեկ գդալ թարմ թթվասեր։ Տեղադրեք կրուտոնները ամանի մեջ մոտակայքում:

Եկեք փորձարկենք։

Թարմ շամպինյոնները կարող են օգտագործվել նաև սնկով խյուսով հիանալի ապուր պատրաստելու համար։ Ինչպե՞ս պատրաստել այն: Դրա համար սունկը կարտոֆիլի հետ միասին եփում ենք, իսկ մանր կտրատած սոխն ու գազարը տապակում ենք արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև ամբողջովին եփվեն։ Եփած սունկը կարտոֆիլով լցնել բլենդերի ամանի մեջ, ավելացնել տապակած սոխն ու գազարը, բլենդերը հասցնել համասեռ խտության, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել արգանակը, որի մեջ բարակ հոսքով եփվել են սունկն ու կարտոֆիլը։ Ստացված զանգվածը դնել կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի, նվազեցնել ջերմաստիճանը և եփ գալ 5 րոպե։ Մատուցել մաղադանոսով, թթվասերով և պաքսիմատով։

Դանդաղ կաթսայում թարմ սնկով ապուրը պատրաստվում է արագ և հեշտ: Բազմաբուխ ամանի մեջ լցնում ենք կարտոֆիլով կտրատած սունկը և գազարով կտրատած սոխը։ Սպիտակ աղացած պղպեղով լցնել մեկուկես լիտր ջուր, աղ և պղպեղ։ Ապուրի ծրագիրը սահմանեք 20 րոպե։

Ձեզ, անշուշտ, դուր կգա նաև թարմ շամպինիոններից պատրաստված սերուցքային սնկով ապուր։ Ըստ բաղադրատոմսի՝ թավայի մեջ ավելացնում են մեկուկես լիտր յուղազերծ սերուցք և հետագայում եփում վերը նշված բաղադրատոմսով։ Թարմ շամպինիոններից կրեմային սնկով ապուր կարելի է պատրաստել նաև կարտոֆիլի պյուրեով. շամպինիոնները եփել կարտոֆիլով, քերած գազարով և կտրատած սոխով, բաղադրիչները դնել բլենդերի ամանի մեջ, բերել միատարր խտության՝ աստիճանաբար լցնել կրեմը բարակ մեջ։ հոսք. Ստացված սերուցքային խյուսի ապուրը լցնել կաթսայի մեջ, բերել եռման աստիճանի և մատուցել տաք վիճակում՝ կրեկերների և խոտաբույսերի հետ միասին։

Շամպինյոնից սնկով ապուր կարելի է պատրաստել առանց կարտոֆիլի, դա կնվազեցնի ապուրի կալորիականությունը։ Ավելացրե՛ք սնկերի քանակը և եռացրեք գազարով և սոխով։ Եթե ​​գազարն ու սոխը նախապես տապակված չեն, ապա ուտեստն էլ ավելի քիչ կալորիական կդառնա։

Թարմ շամպինիոններով ապուր պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան։ Ընտրեք, փորձարկեք, եփեք այն, ինչ իսկապես սիրում եք։

Տանը համեղ ապուրներ պատրաստեք. Բարի ախորժակ!

Այս բաղադրատոմսի առավելությունները ներառում են այն փաստը, որ բոլոր բաղադրիչները կարելի է գնել ցանկացածից մթերային խանութ, ցածր արժեքը (մոտ 100 ռուբլի), պատրաստման արագությունը (մոտ մեկ ժամ) և այն, որ մարդը կարող է այն պատրաստել նույնիսկ նվազագույն ճաշ պատրաստելու փորձով։ Եվ արդյունքը ձեզ դուր կգա, հավատացեք ինձ:

Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ է.

500 գ շամպինիոն 2,5լ. ջուր, 100 գ սոխ, 150 գ գազար, 400 գ կարտոֆիլ, 100 գ կարագ կամ մարգարին, 4 հատ. բուիլոնի խորանարդներ (հավի համով), թթվասեր, կանաչ մաղադանոս, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Բնականաբար, շամպինյոնների փոխարեն կարելի է օգտագործել ցանկացած թարմ ուտելի սունկ, ուղղակի շամպինիոնները վաճառվում են ամենուր և երաշխավորված են անվնաս լինելու համար։

Սունկը մանրակրկիտ լվացեք։ Կտրել մոտ 5 մմ հաստությամբ շերտեր, եթե սունկը մեծ է, նախապես կտրատել 2 կամ 4 մասի։

Ջուրը լցրեք վառարանի վրա, մեջը լցրեք մանր կտրատած սունկ։ Երբ սունկը դրվում է կաթսայի մեջ, կարող է թվալ, թե դրանք չափազանց շատ են ջրի այս քանակի համար: Սունկը կեռա, ամեն ինչ լավ կլինի։ Հասցնել եռման աստիճանի, եփել մոտ 20 րոպե։

Մինչ սունկը եփվում է, մաքրեք կարտոֆիլը, գազարն ու սոխը։

Կարտոֆիլը կտրատել, սոխը մանր կտրատել, գազարն էլ խոշոր քերիչով անցկացնել։

Դնել տապակի վրա 50-60 գր. կարագ կամ մարգարին, տաքացնել։ Սունկը կտրատած գդալով հանում ենք տապակից և տեղափոխում թավայի մեջ։ Կարտոֆիլն ու բուլյոնի խորանարդները դնել կաթսայի մեջ։ Տապակել սունկը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Սունկը հետ տեղափոխեք կաթսա։ Թավայի մեջ ավելացնել կարագը կամ մարգարինը և տապակել սոխն ու գազարը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Աղացրեք ապուրը:

Հենց սոխն ու գազարը բավականաչափ տապակվեն, տեղափոխեք թավայի մեջ։ Այս պահին ապուրի կարտոֆիլն արդեն պետք է եփած լինի։ Ուտել կանաչ մաղադանոսով և թթվասերով։

ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ!

Շամպինյոնը մեր ժամանակների ամենահեշտ հասանելի սնկերից է։ Որպեսզի նա լինի սառնարանի դարակի ապրանքների շարքերում, ձեզ հարկավոր չէ անտառով վազել նրան փնտրելու համար, պարզապես քայլեք մոտակա խանութ: Այն էժան է, սակայն դա ոչ մի կերպ չի ազդում նրա որակների վրա։ Շամպինյոնը բավականին հաճելի համ ունի, ինչն էլ ազդել է դրա լայն տարածման վրա բոլոր տեսակի ուտեստների մեջ։ Ցավոք, ո՛չ տեսանյութը, ո՛չ լուսանկարը չեն փոխանցում այն ​​բույրը, որն առաջանում է հենց որ սկսում ենք կտրատել սունկը։

Մենք առաջարկում ենք մի ամբողջ ընտրանի պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր առավելագույնի համար նախ համեղայս սնկի հավելումով ուտեստներ, որոնք մեծապես դիվերսիֆիկացնում են ամենօրյա ճաշացանկը։ Կարելի է շոգեխաշել կաթսայի մեջ կամ դանդաղ կաթսայի մեջ։ Վերջին դեպքում ընդունված է բանջարեղենը տապակել անմիջապես սարքի ամանի մեջ, այսինքն՝ ներգրավված են նվազագույնը ճաշատեսակներ։

դասական շամպինյոնով ապուրի բաղադրատոմս

Այս նիհարը եփելու համար, բայց համեղ ապուրՊարտադիր չէ լինել խոհարարական մաեստրո։ Այն բաղկացած է բավականին մատչելի բաղադրիչներից և հարմար է ինչպես ամենօրյա օգտագործման, այնպես էլ բուսակերների սննդակարգի համար։

Բաղադրիչներ

Ծառայություններ: - +

• թարմ շամպինիոններ200 գ
• միջին կարտոֆիլ4 բան.
• սոխ 2 հատ.
• թթվասեր 20% յուղ200 գ
• ցորենի ալյուր 2 ճ.գ
• արեւածաղկի ձեթ2-3 ճ.գ
• աղ ըստ ճաշակի
• ջուր 2 լ
• սև պղպեղ (թարմ աղացած)համ
• կանաչի (ցանկացած) 1 փունջ

մեկ մատուցման համար

Կալորիաներ: 69 կկալ

Սպիտակուցներ: 2 գ

Ճարպեր: 3,7 գ

Ածխաջրեր: 7 գ

30 րոպե Տեսանյութի բաղադրատոմս Տպել

Գնահատեք հոդվածը

Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը։

Շքեղ Պետք է ուղղել

Խորհուրդ.Սոխը տապակելիս ավելի սերուցքային համ ստանալու համար կարելի է տապակի մեջ ավելացնել որակյալ կովի կարագի փոքր կտոր։

Կոլոլակներով դասական շամպինյոնով ապուրի բաղադրատոմս

Քաղցի զգացումը հաղթահարելու հիանալի միջոց է ճաշակել մի բաժակ բուրավետ սնկով ապուր: Բայց այս անգամ առաջարկում ենք պատրաստել ոչ թե բուսական ուտեստ, այլ դրան ավելացնել կոլոլակ։ Լավագույնն այն է, որ տնական աղացած միսը պատրաստում եք տավարի կամ խոզի միսը աղալով, կախված ձեր նախասիրությունից, կամ դրանք համատեղելով:

Ծառայություններ: 13

Պատրաստման ժամանակը. 1 ժամ

Էներգիայի արժեքը

• կալորիական պարունակությունը `67,3 կկալ;
• սպիտակուցներ - 5,3 գ;
• ճարպեր - 2,8 գ;
• ածխաջրեր - 5,2 գ:

Բաղադրիչներ

• աղացած տավարի միս - 300 գ;
• կարտոֆիլ - 300 գ;
• միջին գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• թարմ շամպինիոններ - 200 գ;
• արևածաղկի ձեթ - 35 գ;
• համեմունքներ - համտեսել;
• աղ - համտեսել;
• ջուր - 2,5 լ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Առաջին քայլը բանջարեղենի պատրաստումն է։ Մաքրեք դրանք և կտրեք դրանք: Կարտոֆիլն ու սոխը խորանարդի մեջ, գազարը՝ շրջանակների, սունկը՝ ափսեներում։
2. Ջուրը լցնում ենք կաթսայի մեջ և թողնում ենք եռա։ Այս պահին պատրաստեք մսի գնդիկները, և երբ հեղուկի մակերեսին պղպջակներ հայտնվեն, դրանք գցեք սպասքի մեջ։
3. Թողեք, որ կոլոլակները մի քիչ եփվեն՝ ոչ ավելի, քան 20 րոպե։ Այս անգամը բավական կլինի հարուստ արգանակի ձևավորման համար։ Այնուհետև լցնել կարտոֆիլը:
4. Տապակի մեջ մի քիչ բուսայուղ տաքացնել և մեջը սնկով բանջարեղեն տապակել։ Անհրաժեշտ է տապակել սոուսը, մինչև ոսկե «կարմրություն» հայտնվի։
5. Տապակած կարտոֆիլը ավելացնել կաթսայի մեջ և եփել ապուրը մինչև կարտոֆիլը լիովին եփվի՝ հիշելով աղել և համեմել ըստ ճաշակի:

Խորհուրդ.որպեսզի կոլոլակ քանդակելիս աղացած միսը չկպչի, կուտակեք մի գավաթ ջրով, որում ժամանակ առ ժամանակ ողողում եք ձեռքերը։

Բրյուսելյան շամպինյոնով ապուրի բաղադրատոմս

Բարձր թեթեւ ուտեստ, որն առանձնանում է իր նուրբ հյուսվածքով, անկասկած, դուր կգա սերուցքային ապուրների սիրահարներին, որոնք, ընդ որում, չեն պահանջում երկար մնալ վառարանի մոտ։

Ծառայություններ: 7

Պատրաստման ժամանակը. 45 րոպե

Էներգիայի արժեքը

• կալորիական պարունակությունը `82,6 կկալ;
• սպիտակուցներ - 4 գ;
• ճարպեր - 6,1 գ;
• ածխաջրեր - 3 գ:

Բաղադրիչներ

• շամպինիոններ - 500 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• սերուցք - 200 մլ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• բանջարեղենի արգանակ - 1 լ;
• կարագ - 50 գ;
• աղ - համտեսել;
• թարմ աղացած պղպեղ - համտեսել;
• կանաչ սոխ - մի քանի փետուր;
• հավի ձու - 2 հատ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Եփած ձվերը նախօրոք եփում են եփման պահից տասը րոպե։ Այնուհետև դրանք դնել սառը ջրի մեջ, որպեսզի սառչի և կեղևը հանվի:
2. Սունկը մանրացնել մսաղացի մեջ, լվանալուց և մաքրելուց հետո։
3. Կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ և մեջը գցում մանր կտրատած սոխը։ Մի փոքր քրտնեք, իսկ հետո ավելացրեք սնկային զանգվածը։ Տապակել 10 րոպե և ավելացնել ալյուրը, ամեն ինչ լավ խառնել։ Աղ, պղպեղ։
4. Լցնել արգանակի մեջ և եփել մինչև սունկը լիովին եփվի։ Վերջում ավելացնել կրեմ։
5. Զարդարել մանր կտրատած կանաչ սոխով և կես ձվով։

Սիսեռով շամպինյոնով ապուրի բաղադրատոմս

Պահքի ապուր թեթեւ պանրի նոտաներով - լավ միտքճաշացանկի բազմազանության համար. Սիսեռի փոխարեն կարելի է լոբի վերցնել, ոչ պակաս համեղ կստացվի։

Ծառայություններ: 11

Պատրաստման ժամանակը. 45 րոպե

Էներգիայի արժեքը

• կալորիական պարունակությունը `105 կկալ;
• սպիտակուցներ - 9,2 գ;
• ճարպեր - 2,9 գ;
• ածխաջրեր - 10,5 գ:

Բաղադրիչներ

• ոլոռ - 180 գ;
• շամպինիոններ - 250 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սխտորի մեխակ - 2 հատ;
• վերամշակված պանիր - 200 գ;
• կարագ - 50 գ;
• աղ - համտեսել;
• մաղադանոս (կանաչի) - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Սիսեռը թրմեք առնվազն 3 ժամ։ Սա կապահովի բավականին արագ մարսողություն։ Հակառակ դեպքում ճաշատեսակը կարող է փչանալ կոշտ ոլոռի մեջ մտնելու պատճառով։ Միջին հաշվով, համար տրված գումարըձեզ հարկավոր կլինի մոտ 1,5 լիտր ջուր։ Այնուհետև եռացրեք մինչև պատրաստ:
2. Մաքրել գազարը սոխով և սնկով: Մանրացնել. Սոխը մանր կտրատել, արմատային բերքը քերել մեծ անցքերով, իսկ սունկը կտրատել շերտերով։ Նույնը արեք սխտորի հետ։
3. Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և տապակել պատրաստի բաղադրիչները՝ վրան ավելացնելով պանրի մի մասը (նախապես թաց դանակով փոքր խորանարդի կտրատել)։
4. Եփելու ավարտից մոտ ¼ ժամ առաջ տապակած տապակած պանրի հետ ավելացրեք սիսեռով կաթսան, այնուհետև բլենդերով շոգեխաշածը վերածեք խյուսի: Աղ և ավելացնել աղացած պղպեղ։ Մատուցել խոտաբույսերով ապուրով:

Խորհուրդ.ավելի հարուստ համ և բույր ստանալու համար ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել բավականին քիչ չոր սունկ՝ բառացիորեն 20 գրամ, որը պետք է նախապես թրջել։

Լապշայով և հավի մսով շամպինյոնով ապուրի բաղադրատոմս

Գաղտնիք չէ, թե որքան ներդաշնակորեն են համադրվում սնկերը հավի հետ։ Առաջարկում ենք այս տանդեմի հիման վրա ապուր պատրաստել՝ վրան լապշա ավելացնելով։ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած հացահատիկ: Հնդկացորենը, բրինձը կամ գարին կատարյալ են:

Ծառայություններ: 19

Պատրաստման ժամանակը. 1 ժամ 15 րոպե

Էներգիայի արժեքը

• կալորիական պարունակությունը `106,1 կկալ;
• սպիտակուցներ - 13,8 գ;
• ճարպեր - 0,7 գ;
• ածխաջրեր - 10,9 գ:

Բաղադրիչներ

• հավ - 1 կգ;
• գազար - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 3 խոշոր պալար;
• սոխ - 1 հատ;
• շամպինիոններ - 200 գ;
• արիշտա - համտեսել;
• լավրուշկա - 2 տերև;
• սև պղպեղ - համտեսել;
• արեւածաղկի ձեթ - 50 մլ:

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի մեջ պատրաստեք հավի արգանակը՝ եռացնելով թռչունը մինչև այն պատրաստ լինի: Այնուհետև միսը կտրատել։ Կտորները կարող են լինել և՛ փոքր, և՛ բավականին մեծ՝ ոսկորներով: Սա արդեն ճաշակի հարց է։ Որոշ ընտանիքներ սիրում են համտեսել միսը ուղիղ ոսկորից:
2. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել և ուղարկել տաք արգանակի մեջ։
3. Պատրաստել տապակածը. Դրա համար, տաք բուսական յուղնախ սոխի և գազարի խառնուրդը տապակել, ապա վրան ավելացնել սունկը։ Ամեն ինչ տեղափոխեք կաթսա:
4. Աղ, նետեք լավրուշկա և այլ համեմունքներ:
5. Երբ կարտոֆիլը փափկի, ավելացրեք ձեր ընտրությամբ լապշա (կախված նրանից, թե որքան հաստ են ձեր ապուրները) և անջատեք այրիչը: Թող կանգնի կափարիչի տակ: Մատուցել թթվասերով։

Խորհուրդ.եթե ձեզ դուր է գալիս ամեն ինչ կծու, ապա ճաշ պատրաստելու կեսին ավելացրեք մի փոքր կտոր չիլի պղպեղ: Սա հետաքրքիր համ կհաղորդի և առաջին ուտեստը կծու կդարձնի։

Ապուրի բաղադրատոմս շամպինիոններով, ծաղկակաղամբով և ցուկկինիով

Հետաքրքիր իմպրովիզացիա թեմայի շուրջ բանջարեղենային ապուրներսնկերի անտառային նոտաների շեշտադրմամբ, անշուշտ, կզարմացնի իր շքեղությամբ և պարզությամբ:

Ծառայություններ: 12

Պատրաստման ժամանակը. 35 րոպե

Էներգիայի արժեքը

• կալորիական պարունակությունը `35,5 կկալ;
• սպիտակուցներ - 1,8 գ;
• ճարպեր - 0,3 գ;
• ածխաջրեր - 6,5 գ:

Բաղադրիչներ

• ծաղկակաղամբ - 200 գ;
• շամպինիոններ - 200 գ;
• խոշոր կարտոֆիլ - 3 հատ;
• ցուկկինի - 300 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• կծու պղպեղ - 10 գ;
• աղ - համտեսել;
• համեմունքներ (քրքում, պղպեղ, պապրիկա) - համտեսել;
• դափնու տերեւ - 1 հատ;
• արևածաղկի ձեթ - 50 մլ;
• ցանկացած կանաչի - 1 փոքր փունջ:

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Տապակել մանր կտրատած սոխը փոքր քանակությամբ չհոտազերծված յուղի մեջ մինչև թեթև կարմրել, խառնել մի քանի օղակներով: կծու պղպեղ. Դուք կարող եք դա անել անմիջապես թավայի մեջ կամ թավայի մեջ:
2. Ավելացնել կտրատած սունկ։
3. Կլպեք ցուկկինը կեղևից և սերմերից, կտրատեք ծղոտի տեսքով և ուղարկեք տապակելու։ Այնուհետեւ ավելացնել քերած գազարը։ Նա և քրքումը գեղեցիկ դեղնավուն երանգ կտան: Լցնել համեմունքներ (որքան - որոշեք ինքներդ) և մանրակրկիտ խառնեք:
4. Հիմա հերթը կարտոֆիլինն է։ Մաքրել և կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ, գցել կաթսայի մեջ և լցնել եռման ջուր:
5. Ապուրը եռացրեք մինչև կարտոֆիլը կիսով չափ եփվի և ավելացրեք մանր ծաղկաբույլերի մեջ դասավորված կաղամբը։ Աղ՝ ըստ ճաշակի և դնել մաղադանոսի մի տերեւ։

Շամպինիոններով բանկա պատրաստելու առանձնահատկությունները

Եթե ​​մոտակա խանութում թարմ սունկ չկար, ապա գնացեք վաճառասեղան պահածոներով։ Այնտեղ դուք միշտ կգտնեք պահածոյացված շամպինիոններ, որոնք ավելի վատը չեն, քան թարմը։ համեղություն. Միակ բանը, որ ապուրին ավելացնելուց առաջ անհրաժեշտ է դրանցից քամել հեղուկը և եթե դրանք ամբողջությամբ օգտագործվել են տարայի մեջ, կտրատել։

Խոհարարություն հնդկահավով, տավարի մսով

Կարող եք նաև մսի հիման վրա պատրաստել վերը նշված ապուրներից որևէ մեկը, և դրա տեսքը տատանվում է զուտ ձեր նախասիրությունների համաձայն։ Դա կարող է լինել ամեն ինչ՝ հնդկահավից մինչև տավարի միս: Միակ տարբերությունը կլինի ճաշ պատրաստելու ժամանակը: Իսկ եթե հնդկահավը կամ հավը եփում են համեմատաբար կարճ ժամանակով, ապա տավարի մսի դեպքում ժամանակը կարող է աճել մինչեւ 2 ժամ։ Դիետիկ մսի դեպքում շոգեխաշելը երբեմն թույլատրվում է նույնիսկ շաքարախտով:

Շամպինյոններով ապուրը հարմար է ամեն օրվա և տոնի համար՝ կրեմային ապուրի կամ կապուչինոյի տեսքով։ Սա մի ուտեստ է, որը չպետք է բաց թողնել։ Այն արժանի է լինել սեղանի հաճախակի հյուր, հատկապես, եթե դուք ձգտում եք բազմազանության։ Բարի ախորժակ!

Գնահատեք հոդվածը

Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը։

Շքեղ Պետք է ուղղել