Tinktuura ja terveellisiä ruokia kastanjoista, reseptejä. Kastanjoiden valmistus: pariisilaista romantiikkaa keittiössämme

Varmasti monet ovat kuulleet sen lisäksi Eiffel torni, Pariisin symboli, on lukuisia katukauppiaita.Ja todellakin, aivan jalkakäytävillä on miniatyyri-ja joskus ei kovinkaan pienoiskeittimiä, joille tämä yksinkertainen herkku valmistetaan.

Kokeiltuaan sitä monet turistit kysyvät itselleen kysymyksen: "Kuinka paistaa kastanjoita kotona? Ja kuinka mahdollista tämä on? Tämä on todella helppo toistaa keittiössäsi, jossa on kaasu- tai sähköliesi ja uunipelti tai pannu.

kotona?

Ennen kuin siirryt itse prosessin kuvaukseen, puhutaan siitä, mistä saada raaka-aineita sitä varten. Tosiasia on, että hedelmät kasvavat melkein kaikilla maamme alueilla, paitsi erittäin hevoskastanja ei sovellu ruokaan. Kyllä, ne ovat erittäin kauniita - lakattuja ruskeita pyöreitä, mutta ne maistuvat erittäin katkeralta.

Tätä varten sinun on mentävä markkinoille tai supermarkettiin ja ostettava täysin erilainen lajike - syötävät puut. Ne jopa näyttävät erilaiselta kuin hevonen - paljon pienempiä, tummempia ja toinen puoli on välttämättä tasainen. Tarkkaan ottaen ne eivät ole edes kastanjoita, koska puu, jolla ne kasvavat, kuuluu pyökkiperheeseen, mutta emme mene nyt kasvitieteellisiin yksityiskohtiin, koska meidän on syötävä niitä, ei luokiteltava niitä.

Kuinka paistaa kastanjoita pannulla tai uunipellillä?

Ennen kuin jatkat ruuan varsinaista valmistusta, hedelmät on laskettava veteen. Sen lisäksi, että lika pestään niistä pois, voit silti hylätä pilaantuneet kastanjat - ne yksinkertaisesti ponnahtaa esiin. Ne täytyy heittää pois, ja loput tulee kuivata ja pistää haarukalla tai leikata veitsellä. Jos näin ei tehdä, keittämisen aikana vesi, johon hedelmät liotetaan, kiehuu ja rikkoo kuoren. Eli saat sarjan miniatyyriräjähdyksiä - eräänlaisen minikanonadin keittiössäsi, samanlaisen kuin popcornia paistaessa. Mutta maissin jyvät ovat paljon pienempiä kuin kastanjat, joten on parempi olla viemättä niitä sellaiseen tilaan.

Toinen temppu, joka liittyy kastanjoiden paahtamiseen kotona, on se, että uunipellille tai pannulle asetetut hedelmät on peitettävä kosteuspyyhkeet. Tämä estää niitä kuivumasta liikaa kypsennyksen aikana ja kovettamasta niitä. Ne paistavat noin puoli tuntia, ja tänä aikana sinun on vaihdettava kuivatut lautasliinat tuoreisiin pari kertaa.

Jos valitsit astiaksi paistinpannun, peitä se kannella, koska leikkauksista huolimatta jotkut kastanjat voivat silti räjähtää, ja sinun on kerättävä niitä kaikkialta keittiöstä. Leivinpeltiä ei tarvitse peittää, koska nämä "hypyt" eivät pääse poistumaan uunista.

Hedelmien valmius määritetään yksinkertaisesti - paina kastanjaa sormella. Jos se on pehmeää, on aika ottaa se pois lämmöltä. Nyt osaat paistaa kastanjoita kotona ja voit nauttia tästä ruuasta itse ja hemmotella läheisiäsi olematta edes Pariisissa. Älä myöskään kiellä itseltäsi iloa kokeilla raakoja hedelmiä - ne ovat myös erittäin maukkaita.

Useimmat meistä näkevät kastanjat vain kasveina, mutta itse asiassa ne voivat olla myös erinomainen herkku. Epätavallisen maun ystävät paahtavat tuoreita kastanjoita ja syövät niitä. On syytä huomata, että se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä, koska ne sisältävät paljon kaliumia, kuitua, vitamiineja, askorbiini- ja foolihappoa.

Paahdettuja kastanjoita myydään aivan monien Euroopan kaupunkien kaduilla, ja jos haluat kokeilla tätä epätyypillistä ruokaa, kerromme sinulle, kuinka keittää paahdetut kastanjat itse. On vain syytä muistaa, että kastanjoita on useita, eivätkä kaikki ole turvallisia ja syötäväksi kelpaavia. Siksi, jos et itse tiedä kuinka valita oikeat vaarattomat hedelmät, on parempi ostaa ne kaupasta.

Lisäksi kastanjoiden laatu kannattaa tarkistaa ennen ruoanlaiton aloittamista. Voit tehdä tämän laittamalla ne kattilaan, jossa on vettä ja katso, mitkä kelluvat pintaan. Nämä hedelmät ovat pilaantuneet, eikä niitä pidä syödä.

Paahdetut kastanjat - resepti

Tämän ruoan kypsentämiseen on useita tapoja, mutta tässä reseptissä haluamme tarkastella lähemmin kastanjoiden paahtamista pannulla.

Ensinnäkin sinun on valittava tuoreet kastanjat ja pestävä ne. Tee sen jälkeen poikkileikkaus jokaiseen kastanjaan, jotta ne eivät räjähtäisi paahdettaessa. Ota pannu, jonka pohjassa on reikiä (tai ilman niitä), laita kastanjat siihen ja peitä ne lautasliinoilla tai talouspaperilla, jotka on kostutettu hyvin vedellä ja taitettu useita kertoja.

Sulje pannu kannella, laita pienelle tulelle ja kypsennä astiasi välillä ravistaen, jotta kaikki kastanjat paahtuvat tasaisesti. Paistamisen aikana on seurattava lautasliinojen kuntoa, jos ne alkavat kuivua, ne on kostutettava vedessä, kaadettava esimerkiksi pullosta.

Keskimäärin kastanjoita paahdetaan noin 20 minuuttia, niiden valmius voidaan määrittää kuoren kunnon perusteella. Kun se on jo melko tumma ja hiiltynyt, poista lautasliinat ja kypsennä astiaa vielä pari minuuttia ravistaen pannua. Kaada valmiit kastanjat lautaselle ja kokeile heti, sillä ne ovat herkullisimpia lämpiminä.

Kuinka paistaa kastanjoita uunissa?

Jos sinulla ei ole kastanjoiden paistamiseen sopivaa pannua tai haluat valmistaa ruokia mieluummin uunissa, jaamme menetelmän, kuinka kastanjat paahdat siinä oikein.

Ota tuoreet kastanjat, pese ne ja kuivaa ne. Tee sitten poikkileikkaus kummankin puolelle ja aseta ne leikkauspuoli ylöspäin uunipellille. Kuumenna uuni 220 asteeseen ja lähetä kastanjat siihen 20-30 minuutiksi. Ota ne sitten pois, kääri ne pyyhkeeseen ja purista hieman niin, että kuori jää hedelmälihan taakse. Jätä kastanjat pyyhkeeseen 5 minuutiksi ja tarjoa sitten.

Kuinka paistaa kastanjoita mikroaaltouunissa?

Pääedellytys kastanjoiden turvalliselle valmistamiselle mikroaaltouunissa on tehdä leikkauksia, jokaiseen niistä veitsellä tai lävistämällä haarukalla, jotta niistä tulee höyryä.

Kun kaikki hedelmät ovat valmiita, laita ne leveään, mutta matalaan astiaan mikroaaltouunia varten. Kaada siihen muutama ruokalusikallinen kuumaa vettä ja ripottele päälle hieman suolaa. Peitä astia kannella (mieluiten ei lasilla) tai kelmulla ja käynnistä mikroaaltouuni täydellä teholla 6-8 minuutiksi.

Maista kastanjoita ja keitä tarvittaessa vielä pari minuuttia. Huomaa, että mikroaaltouunissa ei saa niinkään paistettuja kuin höyrytettyjä kastanjoita. Ne maistuvat erittäin hyviltä tässä muodossa, mutta halutessasi voit kuoria hedelmät ja paistaa ytimiä 4-5 minuuttia öljyssä tai ilman. No, jos haluat kokeilla muita ruokia näiden hedelmien kanssa, on parempi tarkistaa.

Nämä pähkinät ovat yksi Euroopan joulupöydän symboleista. Ne täyttävät kalkkunat, ne tarjoillaan jälkiruoaksi. Paistetut kastanjat ovat saamassa suosiota myös Venäjällä.

Mitä kastanjoita voit syödä

Ne kastanjat, jotka kasvavat ikkunoiden alla ja kukkivat kynttilöiden kanssa, ovat hevoskastanjoita. Niiden hedelmät ovat syömättömiä. Ne on helppo erottaa eteläisistä: yhdessä laatikossa, jossa on paksut piikit, on vain yksi kastanja. Ja eteläiset näyttävät siileiltä, ​​niissä on pienempiä ja tiheämpiä neuloja ja useita hedelmiä jokaisessa laatikossa.

Eteläiset jalokastanjat ovat makeita ja hevoskastanjat karvaita. Vaikka ne eivät ole myrkyllisiä ja jopa sisältävät hyödyllistä materiaalia mutta et voi syödä niitä.

Syötävät kastanjat kasvavat Euroopassa ja Kaukasuksella. He tulevat meille pääasiassa Azerbaidžanista ja Armeniasta.

Kuinka paistaa kastanjoita

Ensin kastanjat tulee kuoria ulkokuorista ja kalvot poistaa.

Kastanjoiden keittämistä varten ne on ensin leikattava. Lisäksi voit leikata poikittain tai vain tehdä leikkauksia sivuun. Jos et leikkaa kuorta, kastanja räjähtää keitettäessä.

Viiltoja ei tarvitse tehdä vain paistamista varten, vaan myös jos aiot keittää tai leipoa pähkinöitä.

Kun pähkinät on leikattu, ne on laitettava pannulle, mutta ei tefloniin. Peitä vedellä kostutetuilla lautasliinoilla, jotta kastanjat eivät kuivu paistamisen aikana. Sulje kansi ja paista noin 20-30 minuuttia. Paistamisen aikana kastanjoita on sekoitettava pari kertaa. Jos pyyhkeet ovat kuivia, kostuta ne.

Jos kuori katkeaa ja irtoaa helposti pähkinöistä, kastanjat ovat valmiita.

Mitä kastanjoista keitetään

Paahdetut kastanjat ovat yksi suosituimmista talviherkuista Euroopassa. Ne kastellaan suklaalla tai muilla makeilla kastikkeilla ja tarjoillaan jälkiruoaksi.

Mutta näistä pähkinöistä ei tehdä vain jälkiruokia. Niiden kanssa leivotaan myös lintuja ja kaneja. He tekevät perunamuusia lisukkeeksi, lisäämällä vihanneksia tai yksin, valmistavat keittoja ...

Keitetyt kastanjat kahvikastikkeella

500 g kastanjoita

Kastikkeeseen:
2 keltuaista
3 rkl hienosokeri
100 ml vahvaa mustaa kahvia
½ kuppia raskasta kermaa
3 rkl konjakki

Vaihe 1. Leikkaa kastanjat ja keitä noin 5 minuuttia kiehuvassa vedessä.
Vaihe 2. Kuori ja keitä vielä 20 minuuttia.
Vaihe 3. Erottele keltuaiset valkuaisista. Vatkaa keltuaiset, lisää kerma ja konjakki. Lyö taas. Lisää kahvi.
Vaihe 4. Hiero kastike tomusokerilla, laita vesihauteeseen ja keitä sekoittaen, kunnes se paksuuntuu.
Vaihe 5. Kaada kastike kastanjoille ja tarjoile.

Kastanjakeitto

1 kourallinen kastanjoita kuorittuna
2 kuppia lihalientä
1 rkl jauhot
1 rkl voita
½ kuppi kermaa
1 sellerin varsi
Suolaa ja pippuria
Paahtoleipä

Vaihe 1. Kaada kastanjat ja hienonnettu selleri liemeen ja hauduta kannen alla puoli tuntia.
Vaihe 2. Soseuta kaikki tehosekoittimella.
Vaihe 3. Paista jauhot voissa ja lisää soseeseen. Kuumenna kiehuvaksi, suola ja pippuri.
Vaihe 4. Lisää lämmin maito ja kiehauta uudelleen. Tarjoile krutonkien kanssa.

Sianlihaa viikunoilla ja kastanjoilla

500 g sianlihaa
1 lasillinen valkoviiniä
1 kuppi lihalientä
2 hammasta valkosipuli
1 lamppu
1/2 appelsiinia (kuori)
2 kourallista kuorittuja kastanjoita
4-5 kpl. viikunat

Vaihe 1. Leikkaa sianliha paloiksi. Marinoi valkoviinissä, lisää jauhettu valkosipuli, suola ja pippuri. Pidä yö.
Vaihe 2. Paista liha sipulien kanssa. Lisää marinadi ja liemi. Hauduta noin tunnin ajan.
Vaihe 3. Poista kuori appelsiinin puolikkaasta, laita se lihan päälle, lisää kastanjat ja viikunat. Hauduta vielä 15 minuuttia.

Lammasta kastanjoilla

500 g lammasta
300 g kastanjoita
2 sipulia
4 rkl ghee
1 rkl jauhot
½ nippu persiljaa
Suola

Vaihe 1. Pese kastanjat, leikkaa ja kypsennä kannen alla noin 40 minuuttia.
Vaihe 2. Tyhjennä vesi, kaada kylmään ja jätä. Kuori sitten kuori pois ja muussaa.
Vaihe 3. Leikkaa lammas pieniksi paloiksi, laita paksupohjaiseen kattilaan, jossa sinun täytyy ensin lämmittää öljy, ja paista, kunnes se on hyvä kuori.
Vaihe 4. Lisää hienonnettu sipuli. Paista vähän, lisää sitten jauhot ja lisää puoli lasillista vettä. Sekoita ja sulje kansi. Hauduta 10 minuuttia.
Vaihe 5. Lisää kastanjat, suola, pippuri ja poista lämmöltä. Ripottele persiljalla ennen tarjoilua.

O mauttomuus kastanjat ovat legendaarisia. Joillekin niiden maku muistuttaa uuniperunoita yhdistettynä pähkinöihin, toiset väittävät, että herkullisimpia ovat ne pähkinät, jotka on kerätty syksyllä, koska niissä on niin paljon makeutta! Näitä hedelmiä on käytetty ruoanlaitossa yli vuosisadan, ja voit oppia keittämään kastanjoita tästä artikkelista.

Kuinka keittää syötäviä kastanjoita pannulla

Monet meistä eivät voi edes kuvitella, mitä iloa on syödä kastanjoita. Mutta muissa maissa niitä tarjoillaan itsenäisenä ateriana tai käytetään keittojen, lisukkeiden ja jopa jälkiruokien valmistukseen. Jos olet uskaltanut kulinaariseen kokeiluun tällaisen eksoottisen pähkinän kanssa, näytämme sinulle, kuinka se keitetään oikein. Tärkeintä on syödä kuumia kastanjoita, koska jäähtyessään ne menettävät ainutlaatuisen makunsa.

Helpoin tapa valmistaa tällaisia ​​hedelmiä on yksinkertainen paistaminen pannulla. Mutta ennen kuin vastataan kysymykseen kastanjoiden paahtamisesta, on varoitettava, että ennen minkäänlaista käsittelymenetelmää pähkinät on liotettava ja vain niitä, jotka ovat pudonneet astian pohjalle, tulee käyttää.

Jokainen hedelmä on leikattava tai lävistettävä, jotta ne eivät räjähdy kypsennyksen aikana.

Keittomenetelmä:

1. Laita kastanjat öljyvuokaan ja peitä ne talouspaperilla. Jotta hedelmät eivät kuivuisi, pyyhe on kostutettava paistamisen aikana.
2. Paista pähkinöitä kannen alla puoli tuntia. On suositeltavaa ravistaa niitä säännöllisesti kannen alla.
3. Ripottele valmiit pähkinät suolalla tai kidesokerilla.

Askel askeleelta resepti uunissa

Tämä on vielä helpompi tapa keittää kastanjoita. Se on jopa helpompaa kuin paistaa ne pannulla.

Keittomenetelmä:

1. Levitämme kastanjat uunipellille, älä unohda puhkaista jokaista hedelmää.
2. Laitoimme muotin uuniin 40 minuutiksi.
3. Tarjoile hedelmiä makeana tai suolaisena.

Paista mikroaaltouunissa

Voit myös paahtaa kastanjoita mikroaaltouunissa, tämä on myös helppo ja turvallinen tapa valmistaa ne. Totta, tällä tavalla niistä ei tule niinkään paistettua kuin höyrytettyä.

Keittomenetelmä:

1. Laitamme leikatut hedelmät leveään astiaan, ripottele päälle suolaa ja kaada kolme ruokalusikallista vettä (kuuma).
2. Suljemme astiat ja laitamme mikroaaltouuniin 8 - 10 minuutiksi asettamalla laitteen enimmäistehon.

Ilmagrillattuja kastanjoita

Ilmagrilliä voidaan käyttää myös kastanjoiden kypsentämiseen. Ota tätä varten leivinpelti laitteesta, levitä siihen hienonnetut pähkinät ja paista niitä 20-30 minuuttia 180 °C:n lämpötilassa. Ala- ja yläritilä voidaan peittää foliolla - niin hedelmät muuttuvat pehmeämmiksi.

Kun hallitset peruskeittoreseptit, voit turvallisesti ottaa muita, enemmän mielenkiintoisia reseptejä. Voit esimerkiksi keittää kastanjoista keittoa, leipoa niitä lihan kanssa tai miellyttää läheisiäsi alkuperäisellä jälkiruoalla.

Kuinka keittää kastanjoita

On olemassa kaksi tapaa keittää kastanjoita.

1. Ensimmäinen on, että leikatut hedelmät lasketaan kiehuvaan veteen, keitetään viisi minuuttia, poistetaan sitten ja kuoritaan kalvosta ja kuoresta. Juuri näihin osiin katkeruus keskittyy, ja jos niitä ei poisteta, ruokalaji pilaantuu. Kaada seuraavaksi kuoritut pähkinät puhdas vesi ja keitä 15 minuuttia. Keitettyjä kastanjoita voi tarjoilla öljyllä valutettuna, lisukkeena tai käyttää salaateissa. Myös kastanjoiden keittämistä voidaan käyttää pohjana ensimmäisten ruokien valmistamiseen.
2. Toinen menetelmä eroaa siinä, että ensin hedelmät paistetaan uunissa ja heti kun kuori puhkeaa, ne poistetaan, puhdistetaan ja sitten, kuten ensimmäinen menetelmä, keitetään 15 minuuttia.
3. Voit keittää eksoottisen pähkinän herkullisesti maidossa. Tätä varten laita 300 g jo kuorittuja pähkinöitä kattilaan, kaada lasillinen maitoa ja keitä hedelmiä 40 minuuttia. Sekoita tällä hetkellä lusikallinen jauhoja kahteen ruokalusikalliseen gheetä, lisää suolaa ja sokeria maun mukaan. Lisää kastike kastanjoihin, sekoita ja poista lämmöltä.

Kastanjajälkiruoka hunajalla

Tällainen lause "kastanjat hunajalla" kuulostaa jollekin jotenkin oudolta, mutta itse asiassa syksy saadaan sellaisista ainesosista. herkullinen jälkiruoka. Valmis ruokalaji yhdistää useita makuja kerralla - hapan, katkera ja makea. Monissa maissa tätä herkkua tarjotaan vihreä tee aamiaiseksi tai lounaaksi.

Ainesosat:

• 230 g kastanjoita;
• 180 g feijoaa;
• puolikas sitruuna;
• hunajaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Laita rei'itetyt pähkinät kuivalle paistinpannulle ja paista 15 minuuttia.
2. Poista kuori ja leikkaa hedelmät puoliksi.
3. Leikkaamme kuoritut feijoat ohuiksi muoveiksi ja laitoimme ne kastanjoille.
4. Kaada valmis ruokalaji sitrusmehulla ja hunajalla.

Kastanjasoseen keittäminen

Voit keittää kastanjoita soseen tai kerman muodossa.

Sose sopii erinomaisesti keittojen, leivonnaisten ja muiden jälkiruokien valmistukseen. Kermaa käytetään vaahdon, jäätelön ja kakkujen valmistukseen.

Kermaan voi myös sekoittaa jogurtin, raejuuston, myslin tai vain syödä paahtoleivän kera.

Soseen ainekset:

• 230 g kastanjoita;
• lusikallinen sokeria;
• 130 ml maitoa;
• lusikallinen sulatettua voita.

Keittomenetelmä:

1. Laitoimme jo kuoritut kastanjat kattilaan ja keitämme maidossa 40 minuuttia.
2. Pyyhi keitetyt hedelmät siivilän läpi yhdessä maitoliemen kanssa ja palaamme liedelle.
3. Laitamme voita, lisää sokeri, sekoita, lämmitä kaikki ainekset hyvin ja poista lämmöltä.

Jos aiot käyttää kastanjasosetta lihan tai siipikarjan lisukkeena, käytä makeutusaineen sijasta suolaa ja lisää reseptiin myös sipuli- tai sellerivartta.

Kerman ainesosat:

• 1 kg kastanjoita;
• 160 ml kermaa;
• 160 g sokeria;
• 60 g voita sulatettuna;
• vaniljatanko.

Keittomenetelmä:

1. Ensin sinun on tehtävä muussatut pähkinät. Kypsennä hedelmiä tämän jälkeen 10 minuuttia kuuma vesi valuta ja kaada kylmään. Viiden minuutin kuluttua poistamme pähkinät, poistamme kuoren ja jauhamme ne tehosekoittimella tai pyyhimme siivilän läpi.
2. Nyt sinun täytyy keittää makea siirappi vedestä, sokerista ja vaniljatankosta. Siirapin valmistamiseen ei saa kulua enempää kuin kolme minuuttia.
3. Kaada valmis siirappi kastanjasoseen, laita seos tulelle ja keitä kunnes se paksuuntuu noin 15 minuuttia.Tällä kermalla voi jo valmistaa jälkiruokia tai levittää paahtoleipää hillona.

Jos lisäät kermaa veden sijasta, se osoittautuu jo voikermaa. Sen valmistamiseksi valmistamme myös perunamuusia, sekoita se lämmitetyn kerman, sokerin ja vaniljan kanssa. Keitä kermaa paksuuntumaan 15 minuuttia, laita sitten voita siihen, sekoita ja poista lämmöltä. Jos kerma on liian paksua, laimenna se kermalla.

Perinteinen turkkilainen resepti

Talven huipulla Turkin kaupunkien kadut ovat täynnä paahdettujen kastanjoiden tuoksua. Vieraillesi turkkilaiset asukkaat tarjoa kokeilla eniten erilaisia ​​ruokia sellaisesta eksoottisesta saksanpähkinästä. Yksi erikoisherkkuista on Kestane Sekeri - sokeroitu syötävä kastanja, jonka reseptin opit heti.

Ainesosat:

• kilo kastanjoita;
• kilo rakeistettua sokeria;
• 450 g glukoosia;
• vanilliini maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Ensinnäkin, kuori hedelmät. Tätä varten laita ne kiehuvaan veteen kolmeksi minuutiksi, poista sitten kuori ja joudu sisään puhdas vesi keitä 15 minuuttia.
2. Kaada vesi kattilaan, kaada sokeri ja glukoosi, laita tuleen.
3. Heti kun makea liuos sakeutuu, laita siihen kastanjat ja kun pähkinäsiirappi kiehuu, sammuta se, peitä ja jätä lämpimäksi koko yön.
4. Seuraavana päivänä prosessi on toistettava ja jäähdytyksen jälkeen lisätään vanilja.
5. Nyt on jäljellä laittaa mutterit ritilälle ja kuivata, kunnes muodostuu mattaväri.

Kuinka puhdistaa kastanjat

Perinteisesti kastanjat paahdetaan hiilellä, kuori räjähtää lämmöstä ja on sitten helppo poistaa.

Kotona voit käyttää enemmän käytettävissä olevia menetelmiä puhdistaa niitä.

1. Kastanjat voidaan paistaa pannulla, tärkeintä ei ole unohtaa leikata niitä. Kuumennetuissa hedelmissä kuori halkeaa yksinkertaisella paineella. Kalvo jää ytimeen, se voidaan jättää tai poistaa helposti veitsellä.
2. Leikkaamme kuoren ja laskemme sen kiehuvaan veteen 10 minuutiksi. Tällaisen lämpökäsittelyn seurauksena kuori poistetaan yhdessä kalvon kanssa.
3. Voit kuoria kastanjat toisella tavalla - uunissa. Tätä varten lähetämme pähkinöillä varustetun leivinpellin 10 minuutiksi uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C:seen 10 minuutiksi. Kuumentamisen seurauksena kuoresta tulee pehmeä ja helppo puhdistaa.
4. Mikroaaltouuni auttaa myös pähkinöiden puhdistamisessa. Laitoimme hedelmät erityiseen kannelliseen astiaan ja asetamme sen normaalitilaan 30 minuutiksi.
5. Ja viimeiseen menetelmään kuuluu pakastimen käyttö. Kastanjat on pakastettava ja sitten kastettava kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi.

Artikkelin lopussa haluan sanoa, että ruoanlaittoon ei käytetä kastanjaa, jota usein tapaamme kaduillamme. Tämä erikoislaatuinen pyökkiperheestä - kylvökastanja Castanea sativa. Isänmaa syötävä kastanja ovat Vähä-Aasia sekä Etelä- ja Itä-Eurooppa. Nykyään tällainen lehtipuu kasvaa Krimin etelärannoilla, Kaukasuksella, Dagestanissa ja Moldovassa.

Kastanja on korkea, erittäin kaunis puistopuu. Esteettisen viehätyksen lisäksi, erityisesti kevätkukinnan aikana, kasvi tuo suuria etuja ihmisille parantaen kehoa. Kaikilla puun osilla on parantavia ominaisuuksia. Käytä hoitoon kasvin kuorta, kukkia, lehtiä.

Kastanjan hedelmät ansaitsevat erityisen kiitoksen. Näistä erityisesti valmistautua lääkkeitä ja lääketieteelliset tinktuurat. Herkullisia hedelmiä valmistetaan syötävistä hedelmistä, terveellisiä aterioita.

Olemme puhuneet kanssasi useammin kuin kerran kastanjan eduista. Mutta hyödyllisiä ominaisuuksia kasvissa on paljon ja kaikesta on mahdotonta kertoa kerralla. Siksi tänään palaamme tämän upean puun hedelmien lääkeominaisuuksiin. Opimme kuinka kastanjatinktuura ja terveellisiä ruokia valmistetaan kastanjoista, opimme tämän reseptejä, keskustelemme:

Miten kastanjan tinktuura valmistetaan? Reseptit

Ensinnäkin muistetaan tinktuuran käytöstä. Tämä lääke on erittäin tehokas verisuonten hoidossa. Tinktuura sävyttää niitä, auttaa vahvistamaan suonten seinämiä.

Erityisesti kastanjapohjaisia ​​valmisteita käytetään suonikohjuihin ja muihin sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin. Kastanjan tinktuura parantaa, aktivoi hematopoieesiprosessia, auttaa vähentämään veren tiheyttä. Tämä lääke on erittäin tehokas nivelkipujen hoitoon.

Tinktuura reseptit:

Resepti nro 1:

Selkein lääkinnällisiä ominaisuuksia on kova ruskea kuori, joka peittää kypsän hedelmän. Erittäin tehokkaaseen ruoanlaittoon lääkevalmiste suonikohjujen hoitoon kerää hedelmistä 50 g kuoria.

Kuivaa nahat ja leikkaa sitten. Kaada joukkoon litran purkki. Shurka kaada puoli litraa vodkaa. Siirrä pimeään paikkaan. Anna sen olla siellä vähintään kaksi viikkoa. Sisälle suositellaan suodatettua tuotetta, 30 korkkia. neljäsosa kupillista vettä. Sitä hierotaan myös sairailla suonilla niiden tulehduksen aikana.

Resepti 2:

Osaa laittaa ruokaa parannuskeino kokonaisista hedelmistä. Murskaa ne vasaralla. Täytä litran purkki kolme neljäsosaa. Kaada nyt vodkaa harteillesi. Jätä pimeään kaappiin kahdeksi viikoksi. Käytä sitten sairaiden nivelten hankaamiseen niiden tulehduksilla.

Terveellisiä kastanjareseptejä

Kastanjan hedelmät ovat erittäin hyödyllisiä. Niitä ei käytetä vain lääkkeiden valmistukseen, vaan niitä yksinkertaisesti syödään kuten mitä tahansa muita pähkinöitä. On vain huomattava heti, että vain tiettyjä syötäviä kastanjoita voidaan syödä. Ne, jotka kasvavat kaupunkiemme kaduilla, eivät yleensä sovellu ruokaan.

Herkuttelemaan hyödyllisiä hedelmiä, osta ne kaupasta. Sieltä voit ostaa valkoihoisia tai ranskalaisia ​​kastanjoita. Helpoin tapa on paistaa ne ja sitten nauttia alkuperäisestä pähkinämausta.

Paahdettuja kastanjahedelmiä

Pese ne ensin. Kuivaa sitten pyyhkeellä. Muista tehdä poikkileikkaukset keskelle (1x1 cm). Leikkaa syvempiä leikkauksia, jotta hedelmät eivät räjähdä paistettaessa, kuten pieniä pommeja. Aseta valmistetut kastanjat uunipellille leikkauspuoli ylöspäin.

Laita esilämmitettyyn uuniin. Hedelmät antavat mehua, jonka pitäisi haihtua kokonaan. Pidä niitä sitten uunissa vielä 10 minuuttia ja poista uunipelti. Odota, että kastanjat jäähtyvät ennen kuin aloitat syömisen.

Ruusukaali ja pekonikastanjat

Ruoanlaittoon tarvitsemme tuotteita: 200 g hedelmiä, 800 g ruusukaalia. Tarvitset myös: 1 rkl. l. voita, 40 g savustettua pekonia. Maun mukaan ota kuivattuja timjamiyrttejä, timjamia, vähän sitruunamehua, suolaa, valkopippuria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Aluksi keitä puolikypsiksi. ruusukaali suolatussa vedessä. Keitä noin 10 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi siirtämällä kaali siivilään. Veden tulee valua kokonaan pois.

Kuumenna kaalin kypsyessä hieman pannulla. kasviöljy. Leikkaa pekoni paloiksi, paista miedolla lämmöllä poistaaksesi mahdollisimman paljon rasvaa. Kun rasva on sulanut, laita kuoritut kastanjat pannulle, paista joka puolelta. Kypsennyksen lopussa suolaa, laita vähän timjamia. Lisää nyt kaali, sekoita kaikki varovasti, paista vielä 8-10 minuuttia.

Asettele valmis ruokalaji lautasille, ripottele pippurilla, ripottele sitruunamehua. Tarjoile pöytään.

Kastanjat kurpitsan kanssa

Tätä reseptiä varten tarvitset: 20 kpl. hedelmää, kiloa kypsää kurpitsan hedelmälihaa. Tarvitset myös pekoniliuskoja - yhteensä 10 nauhaa valmiista pekoniviipaleista leikattuna. Valmista myös 2-3 valkosipulinkynttä, hieman oliiviöljyä, kuivattua tai tuoretta timjamia, pippuria, suolaa maun mukaan.

Valmista paahdetut kastanjat ensimmäisessä reseptissä kuvatulla tavalla. Jäähdytä, poista kuoret. Leikkaa kurpitsan massa pieniksi kuutioiksi (2 cm). Hienonna valkosipuli.

Kuumenna syvässä paistinpannussa oliiviöljy. Paista pekoninauhat siinä ruskeiksi. Lisää nyt kurpitsan palat, vähennä lämpöä hieman. Jatka paistamista vielä 10 minuuttia säännöllisesti sekoittaen. Kun aika on kulunut, lisää kuoritut kastanjat, valkosipuli, sekoita. Ripottele päälle suolaa, pippuria maun mukaan, lisää timjamia ja 2-3 rkl. l. vettä. Hauduta kannen alla vielä 5 minuuttia. Tarjoile valmis ruoka kuumana. Hyvää ruokahalua ja pysykää terveinä!