Tomatid kaneelipulkadega. Tomatid kaneeliga. Soolatud tomatid küüslaugu ja tilliga

Marineeritud tomatid talveks kaneeliga

Kuum koristushooaeg on avatud. Ja kuidas sa ei taha nii kuumadel päevadel kuuma pliidi ääres seista! Pole kuhugi minna. Kindlasti tahate talvel nautida maitsvaid ettevalmistusi. Soovitan küpsetada kaneeliga. Selle retsepti järgi valmistatud tomatid on suurepärane suupiste pidulikule lauale, piknikule, lisandiks omatehtud lõuna- või õhtusöögile, sellised tomatid ei tundu üksluised, standardtoodete komplekt omandab tänu näputäis kaneelile uue maitse.

Marineerimiseks kasutage väikeseid, küpseid ja tugeva lihaga tomateid. Lisaks võite purki panna mädarõika lehti, sõstraid.

Koostis 4-liitrise purki jaoks:

Tomatid 2,5 kg

Tilli vihmavarjud 4 tk.

Kirsileht 8 tk.

Musta pipraterad 16 tk.

Piparherned 16 tk.

Küüslauk 8 küünt

Jahvatatud kaneel 0,5 tl

Äädika essents 2 spl.

Loorberileht 4 tk.

Retsept koos fotoga marineeritud tomatitest talveks kaneeliga

Kõigepealt valmistage kaanega liitrised purgid. Neid tuleb põhjalikult pesta ja steriliseerida teile sobival viisil. Asetage tomatid veevanni, eemaldage pehmed ja halva kvaliteediga puuviljad, rohelised sabad ja loputage hästi. Pane kurn ja lase vesi nõrguda. Loputage tilli vihmavarjud, kirsi lehed. Loputage kuum pipar, lõigake rõngasteks. Koori küüslauguküüned. Lõika pooleks, viiludeks või rõngasteks. Asetage steriilsesse purki üks tilli vihmavari, kaks kirsilehte, 4 hernest musta ja pimenti ning rõngas teravat pipart.

Aseta pestud tomatid tihedalt purkidesse.

Nüüd valmista marinaaditäidis. Valage vesi kastrulisse. Lisa sool, suhkur, loorberileht, jahvatatud kaneel. Kuumuta keemiseni, segades, et suhkur ja sool lahustuksid. Keeda 5 minutit madalal kuumusel. Jätke soolveel 5 minutiks, valage äädika essents, segage.

Valage kuum marinaad ettevaatlikult purkidesse. Katke steriilsete kaantega. Jätke 10 minutiks. Seejärel valage marinaad kastrulisse ja laske keema.

Valage valmis marinaad purkidesse ja sulgege tihedalt. Pöörake purgid tagurpidi ja pakkige hästi.

Jäta, kuni purgid on täielikult jahtunud. Pärast hoidke sahvris või keldris. Maitsvaid ettevalmistusi teile!

Tere kallid külastajad!

Sugulased jagasid minuga suurepärast võimalust. Kõik on väga lihtne, odav, lausa parim valik. Köögiviljad säilitavad oma imelise maitse, imades samas soola ja vürtsika vürtsika aroomi. Vahel mõtled, kust sellised retseptid tavainimeste pähe tulevad, ilmselt kuskilt ülevalt. Roog sobib lihtsaks vahepalaks ükskõik millisele toidukorrale, seda võib serveerida ka pidulauale.

Loetletud eelistele lisandub talveks säilitamine, mis võimaldab neid köögivilju külma ilmaga süüa.

Nii et hakkame kokkama...

Roa toiteväärtus 100 gr kohta.

BJU: 1/1/13.

Kcal: 58.

GI: madal.

AI: kõrge.

Aeg ettevalmistamiseks: 25 min.

Portsjonid: 1 liitrine purk.

Roa koostisained.

• Tomatid - 650 g.

Soolvesi.

• Sool - 20 g (1 spl).
• Suhkur - 10 g (1/2 spl).
• Jahvatatud kaneel - 2 g (1/4 tl).
• Vesi - 0,5 l (2 spl).
• Loorberileht - 1-2 tk.

Roa retsept.

Valmistame koostisosad ette. Peske tomatid hästi ja kuivatage. Suured isendid saab pooleks lõigata, kuid parem on kasutada väikseid puuvilju.

Purgid ja kaaned steriliseerime mikrolaineahjus või veevannis vähemalt 5 minutit.

Pakkige tomatid tihedalt kaussi.

Kalla purki kuni kaelaservani kuum keedetud vesi. Soovitan kasutada puhast vedru või filtreeritud vedelikku.

Ootame, kuni tomatid hakkavad vette mahla eraldama, umbes 15 minutit.

Seejärel nõrutame saadud infusiooni kastrulisse ja lisame sellele veel veidi vett (umbes 1/4 spl) - parandus keetmiseks.

Valage sinna sool (1 spl) ja suhkur (1 tl slaidiga).

Lisame ka kaneeli (1/4 tl) ja paar loorberilehte. Keeda soolvett, kuni sool lahustub, umbes 3 minutit.

Seejärel valage saadud vedelik ääreni purki.

Rullime oma konteineri kaanega kokku, keerame selle ümber, katame rätikuga ja ootame, kuni toode täielikult jahtub.

Soolatud tomatid valmivad kuu aja pärast ja neid saab hoida kodus igas jahedas ja pimedas kohas.

Naudi oma einet!

Peske purgid soodaga õmblemiseks, loputage mitu korda, seejärel steriliseerige, laske jahtuda, kuivatada. Kõige põhja laome petersellioksad, kaneelipulga ja loorberilehed. Sellised vürtsid muudavad tomatid maitsvaks ja originaalseks.

Konserveerimiseks võtame mitte väga suuri tomateid liitristesse purkidesse, et need mahutisse paremini mahuksid. Panime pestud tomatid purkidesse ja valame peale keeva veega. Jätke 10 minutiks kaanega kaetud.

Valmistame marinaadi: keetke vesi ja lisage sinna suhkur ja sool. Segage marinaad nii, et põhjas olevad terad lahustuksid. Ootame vedeliku uuesti keemist ja keedame 1-2 minutit. Kõige lõpus vala äädikas ja sega. Tõsta kohe tulelt ja marinaad ongi valmis.

Tühjendage tomatilt vesi ja valage kohe kuum marinaad äädikaga. Korgime purgid ja paneme sooja teki alla. Kui kaaned olid rauast, siis keerame purgid ümber ja isoleerime. Keeratava korgiga purke pole vaja keerata, vaid pane peale tekk ja lase täielikult jahtuda. 6-8 tunni pärast eemaldame teki ja paneme tomatid talveni sahvrisse. Naudi oma einet!