Kartoshkani qancha vaqt qaynatish kerak. Kartoshkani qancha daqiqa qaynatish kerak

10 oy oldin

Kartoshka juda mashhur ildiz sabzavoti bo'lib, u xushbo'y birinchi taomlar, yonma-ovqatlar, salatlar, gazaklar va hatto xamir ovqatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Ko'pincha bizning stolimizda topiladi kartoshka pyuresi. Bugungi maqolada biz kartoshka pyuresini qanday qilib to'g'ri va qancha pishirish haqida gapiramiz.

Hatto kartoshka kabi oddiy sabzavot ham ba'zi pishirish xususiyatlariga ega. Ajam oshpazlar kartoshka pyuresi uchun tozalangan kartoshkani qancha pishirish kerakligi bilan qiziqishadi. Uning issiqlik bilan ishlov berish muddati 30 minut. Albatta, suyuqlikni qaynatgandan keyin vaqtni qayd etish kerak.

Bir yirtqichlardan kartoshka pyuresini qancha pishirish kerakligi haqidagi savolga javob ko'p jihatdan ildiz hosilining hajmiga va uning etuklik darajasiga bog'liq. Yosh kartoshka ildizlari taxminan 20 daqiqada tezroq pishiriladi.. Ular aytganidek, bilan tare kartoshkasi kamida yarim soat davomida pishirilishi kerak. Pyuresni mukammal qilish uchun kartoshkani yaxshilab yumshatish kerak, ularni kub shaklida kesish yaxshidir.

Biz qaynatilgandan keyin kartoshka pyuresini qancha pishirishni aniqladik. Lekin bir yirtqichlardan faqat kartoshka pyuresi tayyorlanmaydi. Buning uchun zamonaviy styuardessalar sekin pishirgichdan foydalanadilar. Bunday holda, "O'chirish" yoki "Pishirish" dastur rejimini tanlang. Dasturning davomiyligi sukut bo'yicha o'rnatiladi. Lekin baribir kartoshka pyuresi uchun kartoshkani kamida yarim soat qaynatib oling.

Maslahat! Kartoshka pishirishdan oldin tozalanishi kerak, ko'zlarini olib tashlang va agar mavjud bo'lsa, yashil qoplamani kesib tashlang. Pishirish paytida lazzatlanish uchun siz tozalangan butun piyozni suvga qo'shishingiz mumkin.

Kartoshka pyuresi mikroto'lqinli pechda tezroq pishadi. Maksimal quvvatda 500 g kartoshka o'rtacha 8-10 daqiqada pishiriladi.

Ko'pchilik uchun kartoshka ikkinchi nondir. U tayyorlanmoqda turli yo'llar bilan garnitür sifatida. Shuningdek, u ko'plab taomlarga kiritilgan. Va endi biz sizga mazali kartoshkani yirtqichlardan qanday pishirishni aytamiz.

Mazali kartoshkani qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• kartoshka - 1,5 kg;
• tuz;
• sigir suti - 180 ml;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• tabiiy sariyog '- 30 g.

Ovqat pishirish

Biz kartoshka ildizlarini tozalaymiz va yaxshilab yuvamiz. Biz uni bo'laklarga kesib, suv bilan to'ldiramiz va 10 daqiqa turamiz. Keyin bu suvni to'kib tashlaymiz, kartoshkani yirtqichlardan solib, ustiga suv quyamiz. Tuz, tozalangan sarimsoq chinnigullar qo'ying. Yuqori olovda qaynatib oling, keyin uni kichikroq qilib, panani qopqoq bilan yoping va tayyor holga keltiring. Suyuqlikni to'kib tashlang, qaynab turgan sutni to'kib tashlang va kartoshkani pyuresigacha maydalang. Keyin yog' qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar siz yam-yashil massa olishni istasangiz, unda siz qo'shimcha ravishda pyureni mikser bilan urishingiz mumkin.

To'liq kartoshkani pishirish qanchalik mazali?

Tarkibi:

• kartoshka;
• tuz.

Ovqat pishirish

Mening kartoshka, qobig'i, yirtqichlardan qo'ying, suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan keyin tuz. Lazzatlanish uchun siz suvga qo'yishingiz mumkin dafna yaprog'i ik yoki tozalangan sarimsoq chinnigullari. Kartoshka pishganida, suvni to'kib tashlang va kartoshkani idishga soling, eritilgan sariyog 'bilan to'kib tashlang va tug'ralgan o'tlar bilan maydalang.

Agar siz kartoshkani tilimga qanday pishirishni qiziqtirsangiz, ushbu retseptdan xavfsiz foydalanishingiz mumkin. Pishirish texnologiyasi mutlaqo bir xil.

Yangi kartoshkani qanday mazali pishirish mumkin?

Tarkibi:

• yosh kartoshka - 1 kg;
• arpabodiyon - 30 g;
• tuz;
• - 70 g.

Ovqat pishirish

Yosh kartoshkani tozalang. Siz buni pichoq bilan qilishingiz mumkin, ammo bu juda uzoq jarayon. Buni metall idish cho'tkasi bilan qilish ancha oson. Agar kartoshka kichkina bo'lsa, uni butunlay qoldiring, lekin agar u katta bo'lsa, uni bir necha qismga bo'ling. Biz uni qaynoq suvga solib qo'yamiz, u kartoshkani taxminan 2 sm qoplashi kerak.Agar siz ko'proq qaynatilgan kartoshka olishni istasangiz, unda pishirish oxiriga yaqinroq tuzlash kerak. Jarayon davomida yirtqichlardan qopqog'i biroz ochiq bo'lishi kerak. Kartoshka tayyor bo'lganda, suvni to'kib tashlang, qo'ying sariyog `, tug'ralgan ko'katlar. Idishni qopqoq bilan yoping va bir necha marta kuchli silkiting.

Eng biri oddiy ovqatlar, hatto tajribasiz oshpaz ham pishirishi mumkin bo'lgan qaynatilgan kartoshka.

Ildizlarni tozalash, yaxshilab yuvish, suv qo'shish va qaynatishga qo'yish kifoya - va bir muncha vaqt o'tgach, mazali, maydalangan kartoshka tayyor bo'ladi. Lekin bu necha daqiqa davom etadi va kartoshka pishirilganligini qanday aniqlash mumkin?

Po'stlog'idagi kartoshkani mazali va bir tekis qaynatish uchun ularni qaynoq suvga emas, balki qaynoq suvga solib qo'yishadi. sovuq suv, ildizlarni axloqsizlik va qumdan yuvishdan keyin. Ta'mi va xushbo'yligini yaxshilash uchun suvni tuzlash va dafna yaprog'i yoki kichik bir dasta arpabodiyon bilan ziravorlash mumkin.

Turiga qarab, kartoshka 20-40 daqiqa davomida pishirilguncha pishirilishi mumkin. Tayyorlikni vilkalar bilan teshishga urinib aniqlash oson: agar tishlar erkin kirsa, kartoshka tayyor. Qaynatilgan suvni darhol to'kib tashlash kerak va ildiz mevalarni to'kib tashlash kerak. sovuq suv Bu qaynatilgan kartoshkani tozalashni osonlashtiradi.

Salat uchun qaynatilgan kartoshka nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lib chiqishi kerak, ya'ni ularni ayniqsa ehtiyotkorlik bilan pishirish kerak. Ildizlarning bir tekis pishishi uchun pishirish uchun bir xil o'lchamdagi kartoshkani tanlash kerak. Pishirishdan oldin, qobig'i issiq suvda yorilib ketmasligi uchun ularning har biri vilkalar bilan teshilishi kerak. Suv barcha ildiz mevalarni to'liq qoplashi va tuzlangan bo'lishi kerak: har bir kilogramm kartoshka uchun bir choy qoshiq tuz qo'ying.

Ba'zi maydalangan kartoshka navlari salat uchun mos emas: ular qanchalik ehtiyotkorlik bilan pishirilgan bo'lishidan qat'i nazar, tayyor ular eng kichik teginishda pyuresi bo'lib parchalanadi. Pishirish vaqti har xil bo'lishi mumkin, lekin odatda ko'ylagi kartoshkadan bir oz kamroq qaynatiladi:

- yosh kartoshka uchun - taxminan 10-15 daqiqa;

- eski kartoshka uchun - taxminan 20-25 daqiqa.

Pishirishdan oldin kartoshka pyuresi terisini kesib, ko'z va qora nuqtalarni olib tashlash orqali tozalanishi kerak. Ildiz bor bo'lsa turli o'lchamlar, katta bo'lganlar bir necha qismlarga kesilishi kerak. Tayyorlangan kartoshka qaynoq suv bilan quyiladi, shunda suv barcha ildizlarni barmoq bilan qoplaydi va past olovda pishganicha qaynatiladi. Pyuresni yanada mazali qilish va yoqimli hidga ega bo'lish uchun siz suvga dafna yaprog'i, arpabodiyon va / yoki bir juft sarimsoq chinnigullar qo'yishingiz mumkin.

Odatda, kartoshka pyuresi uchun taxminan yarim soat qaynatiladi, lekin jarayonni tezlashtirish uchun pishirish boshida panga bir osh qoshiq sariyog 'qo'yishingiz mumkin - kartoshka pyuresi 20 daqiqada tayyor bo'ladi.

Kartoshka ildizlari odatda sho'rvaga umuman qo'yilmaydi - ular chiziqlar yoki kublarga kesiladi. Pishirganda, kartoshkaning shakli saqlanib qolishi kerak, agar siz, albatta, sho'rva pyuresi pishirmasangiz. Shuning uchun, kartoshkani tayyor holga keltirish uchun zarur bo'lgan vaqt siz bo'laklarni qaynab turgan bulonga tushirgan vaqtdan boshlab 10-15 daqiqadan oshmaydi.

Ba'zi odamlar sho'rvadagi kartoshka yaxshi qaynatilganda va kublar yo'qolganida yoqadi. o'tkir burchaklar- bu holda siz uni uzoqroq pishirishingiz kerak, taxminan 20-25 daqiqa.

Bugungi kunda ko'pchilik oshxonada ko'p pishirgichga ega - ko'plab idishlarni tez va qulay tayyorlash uchun juda foydali qurilma. Qaynatilgan kartoshka sekin pishirgichda "aqlli" texnologiya bilan ta'minlangan panning bir tekis qizdirilishi tufayli u ajoyib darajada mazali va maydalangan bo'lib chiqadi.

Agar siz kartoshkani qaynatmoqchi bo'lsangiz odatiy tarzda, qaynoq suv quying, keyin pishirish vaqti eski kartoshkani pishirganda taxminan 30 daqiqa va taxminan 20 daqiqa bo'ladi - agar siz yosh bo'lsangiz.


Bugungi kunda ko'plab uy bekalari ildizlarda tanaga foydali moddalarni ko'proq saqlash uchun kartoshkani sekin pishirgichda bug'lashni afzal ko'rishadi. Kartoshka biroz tezroq bug'lanadi: eski kartoshka uchun 25 daqiqa yoki yoshlar uchun 15 daqiqa etarli bo'ladi.

Kartoshka eng keng tarqalgan sabzavot bo'lib, undan har kungi va har kungi taomlar tayyorlanadi bayram dasturxonlari. Ammo oshpazlik lazzatlarini tayyorlashdan oldin, siz eng oddiy asoslarni o'rganishingiz va kartoshkani qancha pishirishni bilib olishingiz kerak.

O'rtacha, pishirish uchun 20-40 daqiqa davom etadi. Kartoshkani pishirish vaqti ildizning kattaligiga, uning xilma-xilligiga va yoshiga bog'liq.

Kartoshkani qancha vaqt qaynatish kerak

Kartoshkani terida qancha vaqt pishirish kerak?

O'rta o'lchamdagi bir xil ildiz mevalari "formada" 20-25 daqiqa davomida qaynatiladi.

Kartoshka pyuresini qancha vaqt pishirish kerak?

Kartoshka pyuresi uchun kartoshka yaxshi qaynatilgan va juda yumshoq bo'lishi kerak. Buning uchun o'rta kattalikdagi kartoshkani kamida 25-30 daqiqa qaynatib oling. Kartoshkaning hajmi va turiga qarab vaqt ko'payishi mumkin. 15-20 daqiqadan so'ng kartoshka pyuresida yaxshi qaynatiladi (mayda mevalar) "Sineglazka" navi.

Yangi kartoshkani qancha vaqt pishirish kerak?

Yosh kartoshka uzoq vaqt pishirishni talab qilmaydi, tayyor bo'lgunga qadar uni 15-20 daqiqa davomida qaynatish kerak.

Kartoshkani skovorodkada qancha vaqt pishirish kerak?

Kartoshkani qaynatilgan suvdan keyin kamida 20 daqiqa qaynatish kerak.

Sekin pishirgichda kartoshkani qancha vaqt pishirish kerak?

Sekin pishirgichda qaynatilgan kartoshkani pishirish vaqti to'g'ridan-to'g'ri qurilma modeliga, uning kuchiga va tanlangan rejimga bog'liq. Qoida tariqasida, jarayon kamida 30 daqiqa davom etadi.

Mikroto'lqinli pechda kartoshkani qancha vaqt pishirish kerak?

O'rtacha 8-12 daqiqa. Vaqt qurilmaning maksimal quvvatiga va pishiriladigan qismga bog'liq bo'lib, 2-5 daqiqada oshishi mumkin.

Kartoshkani salat uchun qancha qaynatish kerak?

Salat uchun kartoshka "uniformada" pishirish tamoyiliga ko'ra pishiriladi va pishirish vaqti 20-25 minut bo'ladi.

Qaynayotgan suvdan keyin kartoshkani qancha vaqt pishirish kerak?

Sabzavotning tayyorligi qaynoq suvdan 15-20 daqiqa o'tgach tekshiriladi.

Kartoshkani qanday qaynatish kerak

Kartoshkani skovorodkada qanday pishirish mumkin?

Agar siz qaynatilgan kartoshkani to'liq yoki bo'laklarga bo'lishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, quyidagi oddiy ko'rsatmalarga amal qiling:

1. Taxminan bir xil o'lchamdagi kartoshkani tanlang, shuning uchun pishirish jarayonida ular bir tekis qaynatiladi.
2. 1 litr suv uchun 0,5 kg kartoshka miqdorida panga suv quying (suyuqlik sabzavotlarni 2 sm ga qoplashi kerak).
3. Qozonni olovga qo'ying.
4. Ildizli sabzavotlarni qobig'idan tozalang va yaxshilab yuvib tashlang.
5. Katta mevalarni ikki/to'rt qismga bo'ling, kichiklari butun qoldirilishi mumkin.
6. Qaynatgandan so'ng, kartoshkani suvga botiring. Bu usul sizga sabzavotdagi foydali moddalarni maksimal darajada tejash imkonini beradi.
7. Qayta qaynatgandan so'ng, issiqlikni kamaytiring va bir tekis issiqlik bilan ishlov berish uchun panani qopqoq bilan yoping.
8. Kartoshka 20-25 daqiqa davomida pishiriladi. 5-10 daqiqa davomida. ta'mga ko'ra tuzlangan bo'lishi kerak.
9. Tayyorlik uzun yog'och shish yoki tish pichog'i bilan tekshiriladi. Tayyor kartoshka yumshoq bo'lishi kerak.
10. Oxirida siz suvni to'kib tashlashingiz kerak. Tayyor taomni sariyog 'va o'tlar bilan xizmat qiling.

Maslahat: pishirish vaqtini tezlashtirishni istasangiz, kartoshka bilan qozonga 1 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. l. sabzavot yoki sariyog '.

Terilarida kartoshkani qanday tayyorlash mumkin?

1. Pishirishni rejalashtirgan mevalarni tanlang. "Oltin o'rtacha" ga rioya qiling, o'rta kattalikdagi sabzavotlarni tanlash yaxshidir.
2. Olovga bir idish suv qo'ying.
3. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, qobig'idan barcha kirlarni olib tashlang.
4. Pishirishdan oldin, qobig'ini bir necha joyda teshib qo'ying. Ushbu usul issiqlik bilan ishlov berish paytida yorilishni oldini oladi.
5. Suvga tuz qo'shing, uni to'liq eritmaguncha aralashtiring. Ko'p tuz bo'lishi kerak (1 litr suv uchun 1 osh qoshiq).
6. Sabzavotlarni qaynoq suvga soling va issiqlikni kamaytiring.
7. O'rtacha "formada" kartoshka 20-25 daqiqa davomida pishiriladi, barchasi hajmga bog'liq.
8. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin. Agar u erkin kirsa, u tayyor.
9. Idishdagi qaynoq suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, kartoshkani sovuq suvga bir daqiqaga qo'ying. Shunday qilib, qobiqni tozalash osonroq bo'ladi.

Sekin pishirgichda kartoshkani qanday pishirish kerak?

Sekin pishirgichda kartoshka 30 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini tanlab, yirtqichlardan bir xil printsip bo'yicha pishiriladi. Farqi shundaki, kartoshka sovuq suvga botiriladi va idishda pishirish uchun yuboriladi.

Kartoshka pyuresini qanday tayyorlash mumkin?

Kartoshka pyuresi uchun kartoshkani xuddi yirtqichlardan pishirish bilan bir xil tarzda pishiring, yagona farq shundaki, tozalangan kartoshkani tezroq qaynatadigan kichik bo'laklarga kesib olish yaxshiroqdir.

Mikroto'lqinli pechda kartoshkani qanday tayyorlash mumkin?

1. Kichkina kartoshkani oling, yaxshilab yuvib tashlang (tozalangan yoki tozalangan bo'lishi mumkin).
2. Mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz chuqur idishga joylashtiring.
3. Suv qo'shing - pastki qismida 2-3 mm.
4. Qopqoqni yoping va maksimal quvvatda 8-12 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying.
5. Tayyorlikni tekshiring, agar kerak bo'lsa, yana 3-5 daqiqa qo'ying.

Yangi kartoshka qanday pishiriladi / Yangi kartoshka qanday pishiriladi?

Yosh kartoshka bir yirtqichlardan kartoshkani qaynatishning birinchi usuliga o'xshash tarzda qaynatiladi. Ilgari, sabzavotni pichoq bilan qirib tashlash orqali tozalash kerak. Yana bir tozalash usuli - kartoshkani joylashtirish issiq suv 30 soniya, keyin esa muzli suvga (30 soniya). Shunday qilib, teri tezroq va osonroq tozalanadi. Kartoshkaning tayyorligini 15 daqiqadan so'ng tekshirish mumkin.

Muzlatilgan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin?

Muzlatilgan kartoshkani pishirishdan oldin eritib yubormaslik kerak. Tayyorgarlik maqsadiga qarab, yuqoridagi usullardan biri tanlanadi.

Qadim zamonlardan beri kartoshka ikkinchi non hisoblangan. Ko'pchilik kartoshkadan tayyorlanadi. mazali taomlar, dan oddiy salatlar kostryulkalar uchun. Kartoshka esa xom holda iste'mol qilinmaydi. U qaynatiladi, pishiriladi yoki yog'da qovuriladi.

Juda mazali yosh kartoshka, ularning terisida qaynatiladi o'simlik yog'i va arpabodiyon bilan sepiladi. Yoki ozgina tuzlangan bodring bilan. Yoki seld yoki boshqa tuzlangan baliq bilan.

Tuzli qo'ziqorinlar, sutli qo'ziqorinlar, qo'ziqorinlar bilan. Tuzlangan karam bilan... Eh...!

Tozalangan kartoshkani qanday qaynatish kerak

Kartoshkani pichoq bilan tozalang, yuving toza suv. Tez pishirish uchun kartoshka ikki yoki to'rt qismga kesilishi mumkin. Qaynayotgan suv va tuz tushiring - 1 osh qoshiq. 3 litr suv uchun tuz.

Katta olovda qaynatib oling, olovni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va kartoshkaning hajmiga qarab 15-20 daqiqa davomida pishiring. ko'proq kartoshka- pishirish uzoqroq). Tayyorlikni pichoq yoki vilkalar bilan teshish orqali tekshiring.

Kartoshkani qobig'ida qanday qaynatish kerak

Bir xil o'lchamdagi kartoshkani tanlang, yaxshilab yuvib tashlang va yirtqichlardan soling, ustiga sovuq suv quying. Tuz - 1 osh qoshiq. 3 litr suv uchun tuz.

Katta olovda qaynatishga keltiring, olovni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va kartoshkaning kattaligiga qarab 15-20 daqiqa davomida pishiring (kartoshka qanchalik katta bo'lsa, pishiring).

Kartoshkaning tayyorligini vilkalar bilan tekshiring - oson teshiladi - kartoshka tayyor. Agar po'stlog'idagi kartoshka sovuq suv bilan pishirgandan keyin quyilsa, u yaxshi tozalanadi.

Kartoshka qaynab ketmasligi uchun po'stlog'ida qanday qaynatiladi

Agar kartoshkani po‘stlog‘ida pishirayotganda suvga ko‘p tuz qo‘shsangiz (1 litr suvga 1 osh qoshiq tuz), unda kartoshka qaynamaydi va parchalanib ketmaydi.

Va qobig'i ortiqcha tuzning kartoshkaga o'tishiga yo'l qo'ymaydi.

Mikroto'lqinli pechda kartoshkani teriga qanday pishirish kerak

Xuddi shu o'rta kattalikdagi kartoshka ildizlarini yuving, ularni chuqur plastinkaga soling, ozgina suv quying (2-5 millimetr).

Keyin shisha qopqoq bilan yoping, kartoshka ildizlarining hajmiga qarab pechni 8-12 daqiqa davomida maksimal quvvatga qo'ying. Tayyorlikni pichoq yoki vilkalar bilan teshish orqali tekshiring.

Sekin pishirgichda terisida kartoshkani qanday pishirish kerak

Bir o'lchamdagi kartoshkani suv ostida yuving, ko'p pishirgichli idishga soling. Suvni to'kib tashlang, agar xohlasangiz, 15-20 daqiqa davomida "Turbo" rejimini ("Pishirish" yoki "Bug'da pishirish") yoqing. Bug'da pishirish uchun siz savatni o'rnatishingiz va unga allaqachon kartoshka qo'yishingiz kerak.

1.Petrushka va sariyog '. Qo'ymoq qaynatilgan kartoshka sariyog ', yangi tug'ralgan maydanoz va ta'mga tuz

2.arpabodiyon. Yosh kartoshkani qaynatib oling va yangi mayda tug'ralgan arpabodiyon va sariyog ', ta'mga tuz qo'shing.

3.Pesto sousi. Yosh qaynatilgan kartoshkaga bir necha osh qoshiq pesto sousi va ozgina tuz qo'shing.

4.Kartoshka bilan bekon. Qaynatilgan kartoshkada kichik bo'laklarga kesilgan bir oz qovurilgan pastırma qo'ying. Ta'mga tuz.

5.Zaytun moyi uniformada qaynatilgan kartoshka bilan. Bundan tashqari, ta'mga tuz va qalampir, sarimsoq va o'tlar (rozmarin yoki kekik). Qovurilgan cho'chqa go'shti uchun yaxshi yon piyola.

6. Suv o'rniga kartoshkani tovuq suvi yoki sabzavotli bulonda qaynatishingiz mumkin.

7. Qatiq va qaynatilgan kartoshka. Issiq qaynatilgan kartoshkaga sariyog 'va tuz qo'shing, so'ngra bir juft maydalangan sarimsoq chinnigullar bilan to'ldirilgan kichik smetana bilan xizmat qiling.

8. Vinaigrette va issiq kartoshka. Qo'lingizda bo'lgan har qanday sabzavotli vinaigrette bilan issiq qaynatilgan kartoshkani xizmat qilish orqali siz nemis uslubida tayyor bo'lmagan kartoshka salatini tayyorlashingiz mumkin.

9. Qovurilgan kartoshka. O'rta kattalikdagi kartoshkani qaynatib oling va aralashtiring zaytun yog'i, tuz va o'tlar. Keyin hammasini pishirish varag'iga o'tkazing. Juda issiq pechda (yoki skovorodkada) yaxshi qizarib ketguncha 10-20 daqiqa davomida qovuring.