Sonbahar birçok farklı mantarı beraberinde getirir. Ağustos sonundan Kasım ayına kadar toplanabilirler. Örneğin, yaz olanlardan daha iyi saklanırlar. Bunların arasında çeşitli mutfak amaçlarına uygun çok sayıda lezzetli var. Bunlardan en yaygın olanları tanımanızı öneririz.

Temsilci ile tanışmamıza başlayalım mantar krallığı Besin ve lezzet özellikleri açısından en değerli olarak kabul edildiğinden, halk arasında "mantarların kralı" adı altında yaygın olarak bilinen . Ayrıca boletus denir.

Bunu tanımak kolaydır - 7-30 cm çapında, kahverengiden kahverengiye kadar olabilen büyük bir dışbükey şapka ile. Beyaz renk. Nasıl yaşlı mantar, o kadar karanlık. Yüksek nemde, mukusla kaplanmış gibi görünür. AT normal zaman yüzeyi mat veya parlaktır.

Porcini mantarının bacağı genellikle iri görünür. 7 ila 27 cm yüksekliğe ve 7 cm kalınlığa ulaşabilir, bir fıçı veya gürzü andırır. Mantar olgunlaştıkça, gövde biraz değişir ve kalınlaştırılmış bir taban ile silindirik bir şekil alabilir. Ya şapka tonunda, sadece biraz daha açık renkte ya da kahverengi, kırmızımsı tonlarda boyanmıştır. Tamamen beyaz olabilir. Tamamen veya kısmen bir ağ ile kaplanmıştır.

Genç temsilcilerin eti beyazdır. Daha yaşlılarda sarılık kazanır. Sulu, etli, tadı yumuşaktır. Kesildiğinde rengi korur. Kokusu ve tadı zayıf bir şekilde ifade edilir, sadece pişirme sürecinde açıkça ortaya çıkar.

Beyaz renkli boru şeklindeki katman, 1-4 cm çapında tüplerden oluşur. Yaşla birlikte sarı ve yeşile dönerler.

Beyaz mantar bir mikoriza oluşturucudur. Komşular çeşitli ağaçlara sahip, ancak en çok kozalaklı ağaçları tercih ediyor. Yosun ve liken bakımından zengin ormanlarda yetişir. Kozmopolittir, yani Avustralya hariç tüm kıtalarda temsil edilir.

Meyve verme dönemi haziran ortasından ekim ayına kadardır.

Evrensel bir mantardır, yani taze yemeye ve her türlü işlemeye uygundur - kızartma, kaynatma, dekapaj, dekapaj, kurutma.

Biliyor musun? Bambu, dünyanın en hızlı büyüyen bitkisi olarak kabul edilir - ortalama olarak günde 20 cm ekler, ancak bu göstergede veselka mantarı tarafından geçilmiştir. Büyüme hızı dakikada 0,5 cm'dir. Böylece 10 dakikada 5 cm boy ekler.

Tüketiciler arasında çok iyi bilinen bir diğer mantar ise istiridye mantarıdır. Büyük boy ile karakterizedir.Şapkası enine 5 cm'den 15 cm'ye kadar büyür, 30 cm ile rekortmenler görülür. meyve veren vücut. Şekil olarak bir kulağa, bir kabuğa benzeyebilir veya sadece yuvarlak olabilir. Genç temsilcilerin kapakları dışbükey, olgun olanlar düz veya geniş huni şeklindedir. Yüzeyleri pürüzsüz ve parlaktır. Mantar büyüdükçe, sadece şekil değişmez, aynı zamanda kapağın rengi de değişir - bazen mor bir renk tonu ile koyu griden açık griye geçer.

İstiridye mantarının gövdesi küçüktür, genellikle o kadar küçüktür ki görünmez. Aşağı doğru sivrilen bir silindir şeklinde kavisli olabilir. Onun rengi beyaz.

Kağıt hamuru ayrıca beyaz, yumuşak, sulu, tadı hoş, neredeyse kokusuzdur. Olgun mantarlarda liflerle sertleşir.

İstiridye mantarı bir saprofittir, yani ölü veya zayıflamış ahşabı yok ederek büyür. Esas olarak, birkaç meyve veren organın çok katmanlı "neleri" olan gruplar halinde büyür. Tek örnekler nadirdir.

Büyüme zamanı - Eylül-Aralık.

İstiridye mantarı içerdiği için yemek pişirmek için çok değerlidir. çok sayıda protein ve amino asitler, neredeyse et ve süt ürünlerinde olduğu gibi. Ayrıca, içerdiği proteinler iyi emilir. insan vücudu. Sadece genç örnekler yemek için uygundur. Haşlanmış yemekleri pişirmek, tuzlamak ve dekapaj yapmak için kullanılırlar.

Biliyor musun? Doğada etçil mantarlar vardır. Nematodlar, amipler ve yay kuyruklarıyla beslenirler. Böcekleri yakaladıkları özel büyümeleri vardır. Özellikle etoburlar, istiridye mantarlarını içerir.

Russula ailesinden mantar.Şapkası büyük - 5 ila 20 cm çapında. Şekil başlangıçta düz ve hafif dışbükeydir. Olgunlukta kenarları kıvrılır ve tamamı huni şeklini alır. Meyve gövdesinin yüzeyi sütlü veya açık renkli mukus ile kaplıdır. sarı renk.

Şapka 3-7 cm uzunluğunda küçük bir sap üzerine yerleştirilir, enine boyutu 2-5 cm'dir, silindir şeklinde büyür ve içi oyuktur. Renk şapka ile uyumludur - beyaz veya sarı.

Mantarın eti beyazdır. O kırılgan. Koku keskin, meyveyi andırıyor.

meme anlamına gelir mantar. Plakaları genellikle bulunur. Geniş, sarı, krem ​​tonlarında boyanmışlar.

Mantar yaprak döken ve karışık ormanlar Rusya, Beyaz Rusya, Volga bölgesi ve Sibirya yaz ortasından eylül ayına kadar. Koşullu yenilebilir olarak sınıflandırılır. 24 saat suda bekleterek acılığını giderdikten sonra tuzlayın.

Kirpi, birkaç yenilebilir ve şartlı yenilebilir türe sahiptir. En yaygını sarı böğürtlen, en lezzetlisi ise tarak böğürtlenidir. Birincisinin büyük bir şapkası var - çapı 15 cm'ye kadar, turuncu veya kırmızı. Gençlikte dışbükey bir şekle sahiptir ve daha sonra düzleşir. İçeride, neredeyse tüm kirpiler gibi dikenler büyür.

Mantarın sapı sarı bir silindire benziyor. Düşük, yaklaşık 2-8 cm.

Kağıt hamuru kırılgandır, sarı tonlarda boyanmıştır. Meyveli bir tada sahiptir, ancak sadece genç temsilcilerde. Eskilerde sert ve acıdır.

Mantar, Avrasya ve Kuzey Amerika'da yazın ilk ayından sonbahar ortasına kadar bulunur. İlk dona kadar büyüyebilir.

Hem kapak hem de bacak kızartılır, haşlanır ve tuzlanır ancak ön işlemden sonra acılığı gidermek için ıslatma şeklinde yenir.

Aslan yelesi sarı olandan çok daha nadirdir. Ancak yengeç veya karides etine benzeyen eşsiz tadı ve görünümü nedeniyle ilgi çekicidir. Sadece ağaç gövdelerinde ve ağaç kırıklarında büyüyen birkaç düşen açık renkli tarak şeklinde meyve veren bir gövdeden oluşur. Mantar, Kırım'da karşımıza çıkıyor. Uzak Doğu ve Çin'de yaz sonundan ekim ayına kadar.

Önemli! Mantarların meyve veren gövdeleri, içinde bulunan zararlı maddeleri biriktirme eğilimindedir. çevre. Bu nedenle, pişirme işleminde yalnızca çevre dostu alanlarda toplanan örnekleri kullanmanız gerekir.

Bu, champignon çeşitlerinden biridir. Mantar, olgunlaştığında açık bir şemsiyeye benzediği için bu adla anılır. Bununla birlikte, şapkasının görünümünden hemen sonra küresel veya yumurta şeklindedir. Bej, açık kahverengi boyalı, pullarla kaplı.

Bacak yüksek - 10 ila 25 cm ve ince - 1-2 cm çapında, pürüzsüz bir yüzeye sahip. İçi boş.

Kağıt hamuru hassas, güçlü koku. Tamamen beyazdır, ancak kırıldığında veya kesildiğinde turuncuya döner.

Plakalar ayrıca basıldığında renk değiştirir - beyazdan turuncu-kırmızıya. Genişlikleri yaklaşık bir buçuk santimetredir. Sıklıkla yer alırlar.

Kızarıklık şemsiyesi saprotroflara aittir. Ormanlarda, parklarda, bozkırlarda, çayırlarda açık alanlarda karşımıza çıkar. Yaşam alanları Avrupa, Asya, Kuzey ve Güney Amerika. Nadiren tek başına görülen gruplar halinde büyümeyi tercih eder. Temmuz ayından Kasım ayının başlarına kadar büyür.

Bacaklar çok sert olduğu için sadece şapkalar yenir. Taze yenir ve kurutmak için kullanılırlar.

Kestane mantarı beyaza benziyor ama kahverengi içi boş bir bacağı var. şapka var değişik formlar- dışbükeyden tamamen düze. Boyu küçük - 3-8 cm Kestane rengindedir. Genç temsilcilerin yüzeyi kadifemsi, olgun - pürüzsüz.

Ayak 4-8 ​​cm yüksekliğinde ve 1-3 cm kalınlığında silindir şeklindedir, bazı örneklerde tabana doğru kalınlaşır. Gençlikte katı, sonra boşluğa dönüşür. Rengi şapkanın rengiyle uyumlu, belki bir iki ton daha açık.

Pulpa beyazdır. Kesildiğinde veya kırıldığında aynı kalır. Koku ve tat özellikle belirgin değildir. Tadı fındık ipuçları hakimdir.

Bu bir mantar. Kapağın altındaki tüpler kısa, 0,8 cm uzunluğa kadar beyazdır. Yaşla birlikte sarıya dönerler.

Büyüme alanı - kuzey bölgelerin yaprak döken ve karışık ormanları ılıman iklim. Meyve verme dönemi Temmuz-Ekim aylarıdır.

Kestane mantarı, pişirildiğinde acı olabileceğinden esas olarak kurutmak için kullanılır.

Mantar çocuğun birkaç ek adı daha var - paslı volan, volan. Boru tipinin temsilcisi.Şapkasının çapı 3 ila 12 cm arasındadır. Şekilde - dışbükey bir yastık şeklinde. Yaşlılıkta - bir tabak şeklinde. Yüksek nemde mukusla kaplanır. Renk kırmızı, sarı-kahverengi, koyu sarıdır.

Bacak düşük, 4-10 cm uzunluğunda, silindir şeklinde, sağlam. Renk şapka ile uyumludur. Alt kısmı sarıdır.

Kağıt hamuru yoğundur, yaşlılıkta kauçuk gibi görünür, açık sarı renktedir. Kesildiğinde, rengi hafifçe kırmızımsı veya pembemsi olarak değiştirir. Taze bir mantarın kokusu ve tadı neredeyse algılanamaz.

Habitat, Avrupa, Kafkaslar, Urallar, Sibirya ve Uzak Doğu'da ılıman bir iklime sahip kuzey bölgelerinin kozalaklı ağaçlarıdır. Çocuk çamla mikoriza yapıyor. Gruplar halinde veya tek başına yaz sonundan sonbahar başlarına kadar büyüyebilir.

Aşçılar keçiyi taze hazırlar. Dekapaj ve dekapaj için de uygundur.

Cantharellus cibarius, düzensiz şekilli sarı, turuncu bir huni şeklinde şapka bacaklı bir meyve gövdesine sahiptir. Çok dış görünüş Cantharellus cibarius'u diğer mantarlardan farklı kılar. Şapka çapı 3-14 cm'ye ulaşır, bacak yüksekliği 3-10 cm büyür, aşağıdan yukarıya kalınlaşır.

Eti beyaz veya sarıdır. Bağlamda, genellikle maviye döner veya kızarır. Tadı ekşi, kokusu zayıf, köklerle karıştırılmış meyvelerin aromasını andırıyor.

Hymenophore katlanır. Kıvrımlar dalgalı.

Chanterelle esas olarak toprakta yetişir, ancak yosun üzerinde de büyüyebilir. Birçok yaprak döken ve iğne yapraklı ağaçlarla mikoriza oluşturur. Sadece gruplar halinde büyür. İki meyve dönemi vardır. Birincisi Haziran ayında gelir, ikincisi Ağustos'tan Ekim'e kadar sürer.

Chanterelle evrensel bir mantardır, herhangi bir biçimde kullanılabilir.

Önemli!Her türlü chanterelles yenilebilir. Ancak bazı yenmeyen ve zehirli mantarlar kılık değiştirmiş ve insan sağlığına zarar verebilir. Bunlar, örneğin, zehirli omfalot veya yenmez sahte tilki. Bu nedenle, nasıl ayırt edileceği konusunda bilgi sahibi olmak önemlidir. ortak chanterelles meslektaşlarından.

Tereyağı tabağı, kapağı yağlı kaygan bir tabaka ile kaplandığı için bu şekilde adlandırılmıştır. Sıradan bir tereyağı tabağında, büyük olabilir ve 14 cm'ye ulaşabilir, yarım küre şeklindedir. Zamanla şekil değişir ve bir yastık gibi düz, dışbükey hale gelebilir. Renk kahverengi, kahverenginin koyu tonlarıdır.

Şapka, 3 ila 11 cm uzunluğunda düşük bir sap üzerinde bulunur. Rengi beyazdır. Yaşla birlikte kahverengiye dönen beyaz bir halkaya sahiptir.

Kağıt hamuru sulu, beyaz veya açık sarı, tabanda kırmızıdır.

Tübüler tabaka bacağa geçer. Rengi sarıdır.

Oiler, Kuzey Yarımküre'nin iğne yapraklı ve karışık ormanlarında ve iyi aydınlatılmış alanlarda subtropiklerde bulunur. İğne yapraklılar ile mikoriza oluşturur. Eylül ayında kitlesel olarak görünür. Meyve verme Ekim ayının sonuna kadar sürer.

Yemek pişirmede tereyağı tabağı çok popüler. Çorbalar, soslar, garnitürler yapmak için aktif olarak kullanılır. Kızartılmış, marine edilmiş, tuzlanmış ise lezzetlidir. Kurutma için uygundur.

Yosunlarda en sık bulunan mantar, adını almasının nedenidir.Çoğu yenilebilir olan birçok türü vardır. Mantar toplayıcıları, mükemmel tadı ve düşük solucanlığı nedeniyle onu sever. En lezzetli yeşil, alacalı, kırmızı, Polonyalı türler. Mokhovik'in sahip olduğu benzerlikçörek ile. Ancak şapkaları farklıdır.

Yeşil volanın 3-10 cm çapında yarım küre şeklinde bir şapkası vardır. Zamanla düzleşir ve alçaltılmış bir kenarla dışbükey secde haline gelir. Kahverengi renktedir. Yüzey kuru ve mattır.

Bacak 5-10 cm uzunluğunda, bazen 12 cm'ye kadar büyür, kalınlığı 1 ila 3 cm arasındadır, yoğun, paslı-kahverengi renktedir, bazen çok etkileyici olmayan bir ağla kaplıdır.

Pulpa beyazdır. Hoş bir aroması ve tadı vardır.

Avrasya'nın kozalaklı ve yaprak döken ağaçlarının olduğu ormanlarda yetişmeyi sever, Kuzey Amerika, Avustralya. Meyve verme süresi uzundur - Haziran'dan Kasım'a kadar.

Mokhovik yeşili iyi mantarları ifade eder lezzetlilik. Örneğin, Almanya'da bundan daha değerlidir. domuz eti. Mokhovik taze yenir, haşlanır, kızartılır, tuzlanır ve salamura yapılır. Yedekte kurutun.

Mukus kaplı bir şapka mantarı, 5-12 cm çapında ve 12 cm uzunluğa kadar sümüksü bir halka ile büyük bir bacak.Kapak mor, pembe, mor, gri ve kahverengi tonlarında boyanmıştır. Bir yarım küre şeklindedir ve sonra - plakalar. Bacak - sarı, açık sarı, mor. Pulpa beyazdır. Plakalar nadirdir, açık renklerde boyanmış, bacağa iner. Kokusu ve tadı çok belirgin değil. Tadı biraz tatlıdır.

Büyüme bölgesi, Kuzey Yarımküre'nin kozalaklı ağaçlarıdır. En yaygın çeşitleri ladin, çam, benekli, pembedir. Meyve zamanı - yaz-sonbahar. Gruplar halinde büyür.

Mutfak uzmanları kaynar ve tuz mokrukha. Ayrıca 15 dakika pişirdikten sonra konserve ve dekapaj için de kullanılır. Pişirmeden önce cilt ve mukustan arındırılmalıdır. Isıl işlem sırasında mantar kararabilir.

Sonbahar mantarının dışbükey şapkası meyve vermenin sonunda düz bir şapkaya dönüşür ve kenarları dalgalı hale gelir. Yüzeyi kahverengi, yeşilin çeşitli tonlarına sahiptir ve hafif pullarla kaplıdır. Merkez, kenarlardan biraz daha koyu. Kapağın boyutu 3-10 cm çapındadır.

Bal mantarının bacağı açık kahverengi, 8-10 cm uzunluğunda ve 1-2 cm kalınlığında, tamamen pullarla kaplıdır.

Hamur yoğundur ve eski mantarlarda iyi, iştah açıcı bir aroma ve tat ile incedir. Beyaz renkte.

Şapkanın altında nadir bulunan plakalar vardır. Açık renklidirler ve koyu lekeleri olabilir.

Çeşitli kaynaklar, bal agarikini yenilebilir veya koşullu olarak yenilebilir örneklere bağlar. Çiğ veya az pişmiş olduğunda sindirim rahatsızlığına neden olabileceğinden pişirilmelidir. Sonbahar mantarı pişirme, kızartma, tuzlama, kurutma, dekapaj için uygundur.

Boletusun birkaç çeşidi vardır. Hepsi yenilebilir, farklılıkları var dış özellikler ama tadı benzer. Adından da anlaşılacağı gibi, mantar huş ile mikoriza olur.

Ortak çörek, rengi açık griden koyu kahverengiye kadar değişen bir şapkaya sahip olabilir. Büyüktür - 15 cm çapa kadar, bir yarım küreye benzer, ancak zamanla bir yastığa benzer hale gelir. Yüksek nemde, yüzeyinde bir mukoza tabakası belirir.

Şapka, 15 cm uzunluğunda ve 3 cm genişliğinde kalın, uzun bir bacağa yerleştirilir. Hafifçe aşağı doğru genişleyen bir silindir şeklindedir. Yüzeyi koyu pullarla kaplıdır.

Pulpa beyazdır. Kırıldığında veya kesildiğinde genellikle renk değişmez. sahip iyi tat ve iştah açıcı kalıcı aroma.

Boru şeklindeki tabaka, uzun, kirli renkli borulardan oluşur.

Boletus, yaz başında başlayan ve sonbaharın sonlarında biten uzun bir meyve verme dönemine sahiptir. Karışık olarak gelir ve Yaprak döken ormanlar Avrasya, Kuzey ve Güney Amerika.

Mantar kaynatma, kızartma, dekapaj ve kurutma için uygundur. Daha eski örneklerde, boru şeklindeki tabakanın kesilmesi önerilir.

Bu, kavak yanında en sık yetişen birkaç mantar türünün adıdır. Başlıca özelliği, kapağın turuncu, kırmızı rengi ve kesildiğinde etin mavi olmasıdır. Her çeşit çörek yenilebilir.

En yaygın türü daha ayrıntılı olarak ele alalım - kırmızı, popüler olarak daha çok kızıl, krasyuk veya krasik olarak bilinir. Şapkasının çevresi 15 cm kadar büyür. Önce yarım küre şeklinde gösterilir, sonra yastık gibi olur. Yüzey kadifemsi, çeşitli kırmızı tonlarında boyanmış.

Bacak oldukça yüksektir: 5 ila 15 cm, etli ve kalın - 5 cm çapa kadar. Açık gri renkte boyanmış ve pullarla kaplanmıştır.

Hamur yoğundur, ancak mantar büyüdükçe yumuşar.

Kapağın altında 1-3 cm uzunluğunda beyaz tübüller vardır.

Aspen mantarları çok sık komşudur Yaprak döken ağaçlar Avrasya ormanlarında. Haziran ayında ortaya çıkarlar ve ekim ayında meyve vermeyi bitirirler. Bu mantarlar, meyve vermenin üç aşaması ile karakterize edilir. Sonbaharda en büyük ve uzun sürelidir.

Boletus en çok lezzetli mantarlar ve genellikle ikinci sırada yer alır besin değeri beyaz "mantar kralı" ndan sonra. Aşçılar evrensel olduğunu düşünüyor.

Ryzhiki mantar toplayıcıları tarafından sevilir ve mutfak uzmanları tarafından çok değerlidir. Bazı türler incelikli yemekler yapmak için kullanılır. Bu mantarlar taze yenir, salamura ve tuzlanır.

Onları tanımak kolaydır - parlak, kırmızı bir şapkaları vardır. Gerçek bir kamelyada büyüktür - 4 ila 18 cm çapında. Doğumda dışbükeydir, ancak zamanla düzelir ve bir huni oluşturur. Kenarlar yavaş yavaş kıvrılıyor. Yüzey pürüzsüz ve parlaktır.

Bacak küçüktür - 3-7 cm uzunluğunda ve 1.5-2 cm kalınlığında. Çoğu zaman şapka ile aynı renktedir, bazen daha açık renklerde boyanmıştır. Şekil, daraltılmış bir silindir şeklindedir.

Kağıt hamuru dokuda yoğun, sarı-turuncu renktedir.

Lamel tabakası, sık sık turuncu-kırmızı renkli plakalardan oluşur.

Ryzhik - iğne yapraklı ormanların sakinleri. Temmuz'dan Ekim'e kadar bulundu. Meyve veren zirveler Temmuz ve Eylül aylarındadır.

BT yaygın isim kapaklı mantar mantarları için farklı renkler en sık sıralar halinde büyüyen lifli veya pullu bir cilde sahip yarım küre şeklinde. En iyilerinden biri lezzetli türler- Moğol. Şapkasının enine boyutu 6-20 cm'dir, görünümden sonra yarım küre veya ovaldir, ömrünün sonunda secde, dışbükey, kenarları bükülmüş. Şapka beyaz deri ile kaplıdır.

Sap merkezde büyür, 4-10 cm uzunluğa ulaşır.Mantar büyüdükçe sapın rengi beyazdan griye veya sarımsı kirli değişir.

Kağıt hamuru beyaz, çok lezzetli ve kokulu.

Bu mantar bulunur Orta Asya, Moğolistan ve Çin.

Rus bölgelerinin kozalaklı ağaçlarında, topraklı, leylak bacaklı, matsutake ve dev sıralar daha yaygındır. Satırlar, kural olarak, Ağustos'tan Ekim'e kadar meyve verir.

Aşçılar onları tuzlar, marine eder, kaynatır.

Mantarların neredeyse yarısı yaprak döken ve iğne yapraklı ağaçlar Avrasya, Avustralya, Doğu Asya ve Amerika, bunlar russula. Büyük ölçüde Ağustos ve Eylül aylarında ortaya çıkarlar. Ekim ayında meyve vermeyi bitirin. Bu mantarlar tat özellikleri açısından çok değerli değildir, ancak mantar toplayıcıları tarafından kolayca toplanırlar. En lezzetli olanı, şapkaları çoğunlukla yeşil, mavi, sarı tonlarında boyanmış ve mümkün olduğunca az kırmızı tonu olan temsilcilerdir.

En lezzetli russulalardan biri yeşilimsi veya pulludur.Çatlaklarla kaplı yarım küre şeklinde büyük yeşil bir şapkası var. 5 ila 16 cm çapa ulaşır Bu russula'nın bacağı düşük - 4-12 cm, beyaz. Kağıt hamuru yoğun, beyaz, tadı keskindir. Plakalar sık, beyaz veya krem ​​renginde boyanmıştır.

Russula'nın bu temsilcisi çiğ, kurutulmuş, haşlanmış, salamura, tuzlanmış olarak yenebilir.

Önemli! Uygun yiyecekleri karıştırmamak için son derece dikkatli olmalısınız. yeşilimsi russula zehirli soluk batağan ile, çünkü oldukça benzerler. Temel fark bacaktır. Russula'da dik, daralmış, beyazdır. Soluk bir mantarın altında yumru şeklinde bir kalınlaşma, bir halka ve açık yeşil veya sarı lekeler ve damarlar vardır. Mantarın ayrıca meyve gövdesinin altında bir filmi vardır.

Orman petrolü veya allık, 10 cm çapa ulaşan küçük bir şapkaya sahiptir. genç yaş bir çan veya yumurta şeklinde büyür, olgunlukta tepede bir kamburla düz bir secde haline gelir. Kahverengi renktedir.

Bu mantarın bacağı yüksek - 11 cm'ye kadar, kulüp şeklinde. Kalınlığı bir buçuk santimetreye kadar büyür. Gençken beyaz, sonra gri. Genç örneklerin gövde üzerinde daha sonra kaybolan bir halka vardır.

Kağıt hamuru ince, hafif. Basıldığında kırmızıya döner. Tat ve koku olarak hoş.

Şapkanın altındaki plakalar genellikle bulunur. Beyazdırlar ve yaşla birlikte koyulaşırlar.

Champignon, kozalaklı ağaçlarda gruplar halinde yetişir.Çoğunlukla karınca yuvalarının yakınında bulunur. Ağustos'tan Eylül'e kadar meyve verir.

Yemek pişirmede, orman petrolü kızarmış, haşlanmış, tuzlanmış, salamura yemekleri pişirmek için kullanılır ve ayrıca kurutulur.

Biliyor musun? bugün için en büyük mantar Dünya'da 2000 yılında bulunan koyu renkli bir bal mantarı olduğu düşünülmektedir. Miselyumunun alanı 880 hektardır. Ulusal park Oregon'da (ABD). Rekor sahibi, Guinness Rekorlar Kitabına dünyadaki en büyük canlı organizma olarak dahil edilmiştir.

Sonuç olarak, sonbaharın geleneksel olarak mantar mevsimi olarak kabul edildiğini, bu nedenle bu dönemde mantar seçiminin çok büyük olduğunu not ediyoruz. Mantar gözeneklerinin yüksekliği genellikle sonbaharın ilk ayında düşer. Bu sırada hala ayrılıyorlar yaz mantarları ve mantarlar, süt mantarları, mantarlar, chanterelles ve diğer türler ortaya çıkar. Ekim ayından bu yana meyve verimi düşüyor, ancak hala porcini mantarı, titrek kavak mantarı, russula, boletus ve yosun mantarı var. yapılan mantar müstahzarları bu ay, yaz olanlardan daha uzun süre saklanır. Kasım ayında istiridye mantarı, mantar, sıra sıra karşımıza çıkıyor. Kısacası, sonbahar boyunca "sessiz avlanma" sevenler mantar toplamanın tadını çıkarabilirler.

Mantarlar doğanın özel bir armağanıdır! Lezzetlidirler ve mutfak uzmanları tarafından çok çeşitli yemeklerde kullanılırlar. Ve mantar toplamak ne büyük bir zevktir: Bitkilerin ve yeşilliklerin aromalarıyla, kuşların cıvıltılarıyla ve mantar buluntularının hazzıyla dolu bir orman! Ve mağazadaki hiçbir mantar, şahsen bulunan ormandaki kokulu mantarlarla karşılaştırılamaz. Mantar nasıl ve ne zaman toplanır. Bu soruların cevapları mantar takvimi veya mantar takvimi verecektir.

mantar toplamak ilk bakışta göründüğü kadar basit değildir. Mantar toplamak için en uygun zaman var farklı şekiller. Ve tabii ki, uygun ihtiyacımız var hava. Mantar takvimi, doğanın mantar hediyeleri için gidilecek zamanı seçmenize yardımcı olacaktır. Elbette, deneyimli mantar toplayıcıları onsuz yapabilir, ancak yeni başlayanlar için mantar takvimi kullanışlı olacaktır.

mantar takvimi

Acemi bir mantar toplayıcısı, mantar yılının Nisan ayında başladığını ve Ekim ayının ikinci yarısında sona erdiğini bilmelidir. Lütfen her mantarın içinde büyüdüğünü unutmayın. kesin zaman, kalıcı değil. Bu nedenle, özellikle mantarları veya russula'yı hedefliyorsanız, önce mantarların takvimine bakmanız, büyüdükleri ayları belirtmeniz gerekir.

• Nisan ayı mantar takvimi
  

Nisan — mantarlar için en zor ay, mantar takvimini düzeltir. Böyle bir zamanda, hala çok sık donlar vardır, bu nedenle tüm mantarlar don, kar ve soğukta hayatta kalamaz. Sadece en dayanıklı olanlar hayatta kalır. Mantarlar Nisan ayının ortalarında ortaya çıkar. Morelleri ormanın kalınlığında, tam olarak karın hala yattığı yerde bulabilirsiniz. Güneş ışığının en çok vurduğu açık alanlarda yetişirler. Ama meşe ve çam ormanlarıÇizgiler ve omfalia cinder ile sizi memnun edeceğinizden emin olabilirsiniz.

• Mayıs ayı mantar takvimi

May ayrıca, mantar takvimine göre, hediyelerinin bolluğu ile mantar toplayıcılarını özellikle memnun etmez. Bu, mantarların yaz mevsimine ve bol mevsimine yeni hazırlandığı aydır. Ancak, çok denerseniz, ormanın derinliklerinde morel şapkaları ve tıknaz çizgiler bulabilirsiniz. Mayıs ayının sonu mantar toplayıcılarını daha çok memnun edecek, çünkü bu dönemde kelebek ve chanterelles bulma olasılığı yüksek. Tabii ki, bu mantar türünün büyük kısmı biraz sonra ortaya çıkacak, ancak çok sabırsızsanız, o zaman bu tür öncü mantarları bulma şansınız var.

• Haziran ayı mantar takvimi

Haziran ayında, mantar takviminin dediği gibi, bir halk işareti var: Çilekler çimenlerde zaten kırmızıya döndüyse ve üvez ve kartopu zaten çiçeklerle kaplıysa, güvenle russula aramaya gidebilirsiniz. üzerinde bulundukları için onları bulmak zor olmayacaktır. açık yerler ve kimseden saklanma. Haziran ortasında boletus, tereyağı ve yosun mantarı koleksiyonuna güvenle gidebilirsiniz. Ayın sonu sizi güçlü adamlar, mantarlar ve yükleyicilerle cömertçe memnun edecek.

• Temmuz ayı mantar takvimi

Temmuz, mantar takvimi kayıtlarına göre, mantar toplayıcısı için en başarısız aylardan biridir. Bu dönemde çok az yağmur yağar ve kavurucu güneş, mantarların normal şekilde büyümesine ve gelişmesine izin vermez. Bu nedenle, bu dönemde özel bir mantar hasadı beklememelisiniz. Ancak, yine de, yağmurlu hava başladıysa, mantar takvimine göre boletus, boletus ve yağ aramak için ormana güvenle gidebilirsiniz.

• Ağustos ayı mantar takvimi

Mantar takvimine göre Ağustos, mantar toplayıcıları için en uygun aylardan biridir. Isı azalır, gece sisleri daha sık hale gelir ve çiy daha bol hale gelir. Ormanlarda çok miktarda petrol bulabilirsiniz. Ayrıca sonbahar mantarları için kesinlikle şanslısınız ve Polonya mantarı. Mantar mantarları, Ağustos ayında ormana giden bir mantar toplayıcısı için gerçek bir hediyedir.

• Eylül, Ekim için mantar takvimi
  

Eylül ve Ekim, çok sayıda mantar bulmanın zaten zor olduğu, ancak yine de denemeye değer olan soğuk aylardır. Mantar takvimi, azim ve azim gösterirseniz, kendinizi russula, keçi ve yeşil ispinozlarla memnun edebileceğinizi belirtir.

Mantarların büyüme programı hakkında daha fazla bilgi için bkz. mantar takvimi aşağıda. Her ay mantar açısından zengindir. Basitçe, her mantar için özel bir zaman ayrılır. Bu nedenle, herhangi bir tercihiniz varsa, mantar seçici takviminde bu şekilde gezinmeniz en iyisidir.

Haziran temmuz ağustos ilkbahar ve sonbahar için mantar takvimi

Hangi mantarları toplamak için	Mantar ne zaman toplanır
	nisan ayında mantar	Mayıs ayında mantar	haziran ayında mantar	Temmuz ayında mantar	ağustos ayında mantar	eylül ayında mantar	ekim ayında mantar
Moreller	+	+	+
Dikişler	+	+	+
mantar olabilir		+	+
istiridye mantarı		+	+	+	+	+	+
çayır bal mantarı			+	+	+	+
çörek			+	+	+	+
Yağ granül				+	+	+
yaz bal mantarı			+	+	+	+	+
Cantharellus cibarius gerçek				+	+	+
Porçini			+	+	+	+	+
çörek			+	+	+	+	+
Plutey geyiği			+	+	+	+	+
yağmurluk dikenli		+	+	+	+	+	+
sıradan petrol			+	+	+	+
tarla petrolü					+	+
Değer				+	+	+
huni konuşmacı				+	+	+
Şemsiye mantar beyaz				+	+	+
Mantar-şemsiye rengarenk				+	+	+	+
gerçek meme					+	+
poddubovik				+	+	+
Ivyshen					+	+	+
Beyaz yükleyici					+	+
yükleyici siyah					+	+
Domuz yağı					+	+
russula sarı, yemek vb.		+	+	+	+	+
volan yeşili			+	+	+	+	+
kirpi sarı					+	+
halkalı kapak				+	+	+
Karaçam tereyağı tabağı				+	+	+
Volnushka pembesi					+	+	+
siyah meme				+	+	+	+
Zencefil ladin yeşili					+	+	+
zencefil çamı					+	+	+
konuşmacı gri					+	+
Yağlayıcı geç					+	+
kış mantarı						+	+
yükleyici siyah beyaz						+	+
cila mantarı					+
İstiridye mantarı sonbahar						+
sıra gri						+
Sonbahar çizgisi						+	+
Sonbahar bal mantarı						+	+
sıra mor					+	+
yeşil ispinoz					+	+	+
higrofor kahverengi						+	+

Artık mantarları ne zaman toplayacağınızı biliyorsunuz.. Acele edin - Haziran sonu - güzel zaman uygun genç mantarları toplamak için lezzetli yemekler. Şimdilik lezzetli mantar yemekleri ile kendinizi eğlendirebilirsiniz ve şimdiden diğer ikisi Yaz ayları turşu ve dekapaj için mantar toplamaktan çekinmeyin! Ve bir atıştırma için ilginç bilgi mantarlar ve mantar toplayıcıları için ipuçları hakkında.

mantarların ömrü

Mantarlar hızla büyür, günde yaklaşık 1-2 cm artar.Mantar 3-6 günde ortalama bir boyut kazanır. Ballı agarik, chanterelles, boletus'un yaşam beklentisi 10 güne sığar. 14 güne kadar beyaz mantar ve çörek, 40'a kadar - champignon yaşar. Sayısı on milyonlarca olan sporların olgunlaşmasıyla mantarlar yaşlanır ve sıklıkla çürür.

Mantarlar lezzetli ve besleyicidir. Bazı kurallara uyarsanız, mantar mevsimi size sadece neşe getirecek:

1. Mantar toplamaya değer temiz bir alanın ilk işareti, sinek mantarlarının bolluğudur.
2. Kenarda sadece russula büyürse, onu atlamak daha iyidir - büyük olasılıkla toprak kirlenmiştir.
3. Mantarların% 90'ı kenarlar, açıklıklar ve genç ekimler boyunca büyür, bu nedenle eve dönüş yolunu bulamama riskini alarak çalılıklara tırmanmanın bir anlamı yoktur.
4. Mantarlar 1 günden 3 güne kadar büyür. Optimal koşullar: 10-20 santigrat derece, lameller ve asil için - sıfırın üzerinde 5 ila 15 derece. Hava nemi - %80-90, yağmurlar ve bol çiy arzu edilir.
5. Kapakların tamamen açılmadığı veya kısmen açılmadığı yiyecekler için sadece genç mantarlar uygundur. Bir şemsiye gibi açılan kapağı olan olgunlaşmış mantarların besin değeri yoktur. Böyle bir mantarı bir dal üzerine asmak daha iyidir - anlaşmazlıkların bölgeye dağılmasına izin verin. Ancak şapka bir kubbe gibi kavisliyse, mantarın zaten sporları serbest bıraktığı ve kadavraya benzer şekilde içinde zehir oluştuğu anlamına gelir. Tehlikelidir, zehirlenmenin ana nedenidir.

Mantarlar doğanın özel bir armağanıdır! Lezzetlidirler ve mutfak uzmanları tarafından çok çeşitli yemeklerde kullanılırlar. Ve mantar toplamak ne büyük bir zevktir: Bitkilerin ve yeşilliklerin aromalarıyla, kuşların cıvıltılarıyla ve mantar buluntularının hazzıyla dolu bir orman! Ve mağazadaki hiçbir mantar, şahsen bulunan ormandaki kokulu mantarlarla karşılaştırılamaz. Mantar nasıl ve ne zaman toplanır. Bu soruların cevapları mantar takvimi veya mantar takvimi verecektir.

mantar toplamak- ilk bakışta göründüğü kadar basit bir konu değil. Farklı mantar türlerini toplamak için en uygun zaman vardır. Ve elbette doğru hava koşullarına ihtiyacınız var. Mantar takvimi, doğanın mantar hediyeleri için gidilecek zamanı seçmenize yardımcı olacaktır. Elbette, deneyimli mantar toplayıcıları onsuz yapabilir, ancak yeni başlayanlar için mantar takvimi kullanışlı olacaktır.

mantar takvimi

Acemi bir mantar toplayıcısı, mantar yılının Nisan ayında başladığını ve Ekim ayının ikinci yarısında sona erdiğini bilmelidir. Lütfen her mantarın her zaman değil, belirli bir zamanda büyüdüğünü unutmayın. Bu nedenle, özellikle mantarları veya russula'yı hedefliyorsanız, önce mantarların takvimine bakmanız, büyüdükleri ayları belirtmeniz gerekir.

• Nisan ayı mantar takvimi
  

Nisan - mantarlar için en zor ay, mantar takvimini düzeltir. Böyle bir zamanda, hala çok sık donlar vardır, bu nedenle tüm mantarlar don, kar ve soğukta hayatta kalamaz. Sadece en dayanıklı olanlar hayatta kalır. Mantarlar Nisan ayının ortalarında ortaya çıkar. Morelleri ormanın kalınlığında, tam olarak karın hala yattığı yerde bulabilirsiniz. Güneş ışığının en çok vurduğu açık alanlarda yetişirler. Ancak meşe ve çam ormanları, sizi cüruf çizgileri ve omphalia ile mutlaka memnun edecektir.

• Mayıs ayı mantar takvimi

May ayrıca, mantar takvimine göre, hediyelerinin bolluğu ile mantar toplayıcılarını özellikle memnun etmez. Bu, mantarların yaz mevsimine ve bol mevsimine yeni hazırlandığı aydır. Ancak, çok denerseniz, ormanın derinliklerinde morel şapkaları ve tıknaz çizgiler bulabilirsiniz. Mayıs ayının sonu mantar toplayıcılarını daha çok memnun edecek, çünkü bu dönemde kelebek ve chanterelles bulma olasılığı yüksek. Tabii ki, bu mantar türünün büyük kısmı biraz sonra ortaya çıkacak, ancak çok sabırsızsanız, o zaman bu tür öncü mantarları bulma şansınız var.

• Haziran ayı mantar takvimi

Haziran ayında, mantar takviminin dediği gibi, bir halk işareti var: Çilekler çimenlerde zaten kırmızıya döndüyse ve üvez ve kartopu zaten çiçeklerle kaplıysa, güvenle russula aramaya gidebilirsiniz. Açık yerlerde bulundukları ve kimseden saklanmadıkları için onları bulmak zor olmayacaktır. Haziran ortasında boletus, tereyağı ve yosun mantarı koleksiyonuna güvenle gidebilirsiniz. Ayın sonu sizi güçlü adamlar, mantarlar ve yükleyicilerle cömertçe memnun edecek.

• Temmuz ayı mantar takvimi

Temmuz, mantar takvimi kayıtlarına göre, mantar toplayıcısı için en başarısız aylardan biridir. Bu dönemde çok az yağmur yağar ve kavurucu güneş, mantarların normal şekilde büyümesine ve gelişmesine izin vermez. Bu nedenle, bu dönemde özel bir mantar hasadı beklememelisiniz. Ancak, yine de, yağmurlu hava başladıysa, mantar takvimine göre boletus, boletus ve yağ aramak için ormana güvenle gidebilirsiniz.

• Ağustos ayı mantar takvimi

Mantar takvimine göre Ağustos, mantar toplayıcıları için en uygun aylardan biridir. Isı azalır, gece sisleri daha sık hale gelir ve çiy daha bol hale gelir. Ormanlarda çok miktarda petrol bulabilirsiniz. Ayrıca sonbahar mantarlarını ve Polonya mantarlarını gördüğünüzde kesinlikle şanslı olacaksınız. Ryzhiki, Ağustos ayında ormana giden bir mantar toplayıcısı için gerçek bir hediyedir.

• Eylül, Ekim için mantar takvimi
  

Eylül ve Ekim, çok sayıda mantar bulmanın zaten zor olduğu, ancak yine de denemeye değer olan soğuk aylardır. Mantar takvimi, azim ve azim gösterirseniz, kendinizi russula, keçi ve yeşil ispinozlarla memnun edebileceğinizi belirtir.

Mantarların büyüme programı hakkında daha fazla bilgiyi aşağıdaki Mantar takviminde bulabilirsiniz. Her ay mantar açısından zengindir. Basitçe, her mantar için özel bir zaman ayrılır. Bu nedenle, herhangi bir tercihiniz varsa, mantar seçici takviminde bu şekilde gezinmeniz en iyisidir.

Haziran temmuz ağustos ilkbahar ve sonbahar için mantar takvimi

Hangi mantarları toplamak için	Mantar ne zaman toplanır
	nisan ayında mantar	Mayıs ayında mantar	haziran ayında mantar	Temmuz ayında mantar	ağustos ayında mantar	eylül ayında mantar	ekim ayında mantar
Moreller	+	+	+
Dikişler	+	+	+
mantar olabilir		+	+
istiridye mantarı		+	+	+	+	+	+
çayır bal mantarı			+	+	+	+
çörek			+	+	+	+
Yağ granül				+	+	+
yaz bal mantarı			+	+	+	+	+
Cantharellus cibarius gerçek				+	+	+
Porçini			+	+	+	+	+
çörek			+	+	+	+	+
Plutey geyiği			+	+	+	+	+
yağmurluk dikenli		+	+	+	+	+	+
sıradan petrol			+	+	+	+
tarla petrolü					+	+
Değer				+	+	+
huni konuşmacı				+	+	+
Şemsiye mantar beyaz				+	+	+
Mantar-şemsiye rengarenk				+	+	+	+
gerçek meme					+	+
poddubovik				+	+	+
Ivyshen					+	+	+
Beyaz yükleyici					+	+
yükleyici siyah					+	+
Domuz yağı					+	+
russula sarı, yemek vb.		+	+	+	+	+
volan yeşili			+	+	+	+	+
kirpi sarı					+	+
halkalı kapak				+	+	+
Karaçam tereyağı tabağı				+	+	+
Volnushka pembesi					+	+	+
siyah meme				+	+	+	+
Zencefil ladin yeşili					+	+	+
zencefil çamı					+	+	+
konuşmacı gri					+	+
Yağlayıcı geç					+	+
kış mantarı						+	+
yükleyici siyah beyaz						+	+
cila mantarı					+
İstiridye mantarı sonbahar						+
sıra gri						+
Sonbahar çizgisi						+	+
Sonbahar bal mantarı						+	+
sıra mor					+	+
yeşil ispinoz					+	+	+
higrofor kahverengi						+	+

Artık mantarları ne zaman toplayacağınızı biliyorsunuz.. Acele edin - Haziran ayının sonu, lezzetli yemeklere uygun genç mantarları toplamak için harika bir zaman. Şimdilik lezzetli mantar yemekleri ile kendinizi eğlendirebilirsiniz ve kalan iki yaz ayı boyunca turşu ve salamura için mantar toplamaktan çekinmeyin! Ve bir şeyler atıştırmak için mantarlar hakkında ilginç bilgiler ve mantar toplayıcıları için ipuçları.

mantarların ömrü

Mantarlar hızla büyür, günde yaklaşık 1-2 cm artar.Mantar 3-6 günde ortalama bir boyut kazanır. Ballı agarik, chanterelles, boletus'un yaşam beklentisi 10 güne sığar. 14 güne kadar beyaz mantar ve çörek, 40'a kadar - champignon yaşar. Sayısı on milyonlarca olan sporların olgunlaşmasıyla mantarlar yaşlanır ve sıklıkla çürür. Mantarlar lezzetli ve besleyicidir. Bazı kurallara uyarsanız, mantar mevsimi size sadece neşe getirecek:

1. Mantar toplamaya değer temiz bir alanın ilk işareti, sinek mantarlarının bolluğudur.
   
2. Kenarda sadece russula büyürse, onu atlamak daha iyidir - büyük olasılıkla toprak kirlenmiştir.
   
3. Mantarların% 90'ı kenarlar, açıklıklar ve genç ekimler boyunca büyür, bu nedenle eve dönüş yolunu bulamama riskini alarak çalılıklara tırmanmanın bir anlamı yoktur.
   
4. Mantarlar 1 günden 3 güne kadar büyür. Optimal koşullar: 10-20 santigrat derece, lameller ve asil için - sıfırın üzerinde 5 ila 15 derece. Nem - %80-90, yağmurlar ve yoğun çiyler arzu edilir.
   
5. Kapakların tamamen açılmadığı veya kısmen açılmadığı yiyecekler için sadece genç mantarlar uygundur. Bir şemsiye gibi açılan kapağı olan olgunlaşmış mantarların besin değeri yoktur. Böyle bir mantarı bir dal üzerine asmak daha iyidir - anlaşmazlıkların bölgeye yayılmasına izin verin. Ancak şapka bir kubbe gibi kavisliyse, mantarın zaten sporları serbest bıraktığı ve kadavraya benzer şekilde içinde zehir oluştuğu anlamına gelir. Tehlikelidir, zehirlenmenin ana nedenidir.

Mantarlar hakkında daha önce:

Hevesli mantar toplayıcıları kategorisine ait değilseniz, ancak onların saflarına katılmak istiyorsanız, yayınımızdan birçok ilginç şey öğreneceksiniz. Eli boş bırakmamak için ormanda yürümeniz gereken yerleri size anlatacağız.

Mantar toplama ilkbahardan itibaren yapılabilir. geç sonbahar. Halk inançları, ormana gitmenin ne zaman daha iyi olduğunu size söyleyecektir. Hava koşullarını da dikkate almak gerekir.

Kavak küpeleri kaybeder - morel toplama zamanı

Mantar mevsiminin erken ilkbaharda başladığı yukarıda zaten söylenmişti. Kışın biraz karlı olduğu ve sonbaharın yağmurlu olmadığı ortaya çıkarsa, hasatın cömert olacağını unutmayın. Ayrıca dikkate alabilirsiniz halk alametleri. Kavaklar ve titrek kavaklar küpeler düşürmeye başladıysa, bu morel toplamak için toplanıyor olabileceğinizin bir işaretidir.

Ilık yağmurlar ve gök gürültülü fırtınalar erken petrolün görünümünü tahmin ediyor

Hangimiz çörek, yağ ve çörek sevmez ki? Onları toplamak istiyorsanız, ilk Mayıs fırtınalarından sonra ormana acele edin. Bu süre zarfında, dünyanın ısınmak için hala zamanı yoktur ve yağmurlar uzayabilir, bu nedenle cömert bir hasat ummamalısınız.

Ayrıca okuyun:

10 çeşit zehirli mantarlar hangisi ormanda bırakılırsa daha iyi

Ihlamur çiçek açtı - mantar için acele edin

Ihlamurun çiçeklenmeye başladığı yaz aylarında mantarlar için bir gezi planlayabilirsiniz. Haziran-Temmuz aylarında orman çok nemli ve sıcak olduğundan aktif olarak büyüyorlar. Bununla birlikte, ısının ortaya çıkmasıyla kurtlu hale gelebilirler.

Erken chanterelles - porcini mantarı ve çörek görünümünün peygamberleri

Hemen hemen her mantar toplayıcı, öncelikle porcini mantarları için avlanır. Hava çok sıcak değilse ve zaman zaman kısa süre yağmur yağarsa ve ormanda chanterelles belirirse, bu yakında porcini mantarı ve çörek için ilerleyebileceğinizin bir işaretidir.

Bir midge sürüsü fark ettik - ormana acele edin

Yüksek nem, orta yaşların gelişimi için uygun bir ortamdır. Ormanda bol miktarda tatarcık bulursanız, bir sepet alın ve mantar yerleri aramaya başlayın.

İlk sinek mantarlarını gördük - porcini mantarlarını arayın

Sinek mantarları size porcini mantarı toplama zamanının geldiğini söyleyecektir. Mesele şu ki, genellikle mahallede büyüyorlar. Genellikle bu tür yerler ormanlarda bulunabilir. karışık tip, iyi aydınlatılmış açık perdelerde. Onları daha sık aramaya değmez.

Ağustos ayındaki sisler - sonbahar mantarlarının görünümünün habercisi

Yaz sonunda sabahları sis, başlangıcın ana işaretlerinden biridir. mantar mevsimi. Şu anda, çok sayıda beyaz mantar, titrek kavak mantarı, chanterelles, süt mantarı ve mantar toplama şansınız var. Huşların üzerindeki ilk sarı yapraklar, sepet alma zamanının geldiğini gösterecektir.

Tarlalarda yulaf toplamaya başladık - ormana acele edin

Aziz Natalia Ovsyanitsa'nın Günü 8 Eylül'e denk geliyor. AT eski zamanlar bu gün, kış için yulaf ve mantar toplamaya başladılar. Popüler inanış diyor ki: “Natalya geldi, mantar toplamaya gitme zamanı. Bal mantarları büyüyor - yaz bitti.