Porcini mantarı toplamaya başlayın. mantar takvimi. Mantar nasıl toplanır. Don vurduğunda

Mantar mevsimi nisan ortasından mayıs başında başlar. Dağ geçitlerinin kuzey yamaçlarında, güneşin nadiren parladığı orman çalılıklarında, gözenekli kar hala uzanır ve geniş yapraklı ve geniş yapraklı ormanların kenarlarında. Yaprak döken ormanlar, güneş tarafından ısıtılmış, açıklıklarda ve yakınlarda orman yolları morel görünür. Morellerin kitlesel büyümesi, Mayıs ayının ilk on yılından üçüncü on yılına kadar gözlenir. Aynı zamanda satırları toplayabilirsiniz. Bu mantarlar çam ormanlarını sever, kumlu topraklarda açıklıklara ve yol kenarlarına yerleşir.

Moreller ve çizgiler taze olduklarında zehirlidir. Yemekten önce dikkatlice işlenirler: 2-3 kez kaynatılır, suyu boşaltılır veya kurutulur.

Haziran ayının başlarında, mantar toplayıcı ilk russula ile buluşacak. Pek çok cheesecake çeşidi var. Bunlar en verimli mantarlardır ve onları sonbaharın sonlarına kadar toplayabilirsiniz. Russula kolay avdır, ormanın diğer yerlerinde birçoğu vardır ve zümrüt yeşili içinde çok çeşitli renk ve tonlarda olağandışı çiçekler büyümüş gibi görünmektedir.

Haziran ayında sepetin ilk boletus çörek ile dolmasını istiyorsanız huş ormanlarına bakmanız gerekir, seyrek, hafif çam ormanlarında kelebekler toplayabilirsiniz. Ormanda şu anda, yosun mantarları genellikle yeşildir. Haziran ayının ikinci yarısından itibaren, mantarların büyümesi gözle görülür şekilde artar: ormanda 15'ten fazla şapka mantarı türü zaten bulunabilir.

AT çam ormanları funda, titrek kavak ve genellikle huş ormanları ile büyümüş, çok göze çarpan mantarlar ortaya çıkar - kavak mantarları. Kırmızı şapkaları yeşil bir halının üzerinde uzaktan görülebilir. Bu mantarlar sonbaharın sonlarına kadar büyür, ancak çoğu Ağustos ayının ilk on yılından Ekim ayının ikinci on yılına kadar gerçekleşir. Haziran ayında ilk kez ılık yağmurlar, Cantharellus cibarius bol miktarda görünecek, çimenli ve yosunlu neşeli sürülere yerleşecek orman açıklıkları. Şu anda, ışıkta arama yapabilirsiniz. Çam ormanı ve mantarların kralı - çörek ve Temmuz ayı başlarında huş ormanlarında beyaz mantarlar ortaya çıkar.

Haziran ayında domuzlar bulunur, petroller orman açıklıklarında ve kenarlarında bulunur ve Temmuz ayında huş ve huş ormanları ile iğne yapraklılarda süt mantarı aileleri karşılaşmaya başlar. Tümseklere daha yakından bakmak gerekir, çünkü geçen yılki iğne ve yaprak tabakasının altında mantar genellikle mantar toplayıcısının gözlerinden gizlenir.

Tabii ki, Ağustos en mantar ayı olarak kabul edilir ve mantarlar en iyi hediyedir. Ayın ilk günlerinden itibaren, ladin ve çam ormanlarının genç büyümesine dökülürler. Ağustos'un ikinci yarısı ve Eylül'ün ilk on yılı - altın Zaman mantar toplayıcı için: sadece kurutma, dekapaj ve dekapaj için değerli olan bol miktarda mantar hasadı toplamak için zamanınız var. Şu anda boletus, boletus, boletus, mantar, süt mantarı var. Daha az değerli mantarlar da büyür - volnushki, sıralar, podgruzdki. Ağustos ayında sonbahar mantarlarıyla tanışabilirsiniz, ancak zamanları henüz gelmedi. Diğer mantarların kaybolmaya başladığı Eylül ayında birçok mantar vardır. Gökyüzü gittikçe daha sık kaşlarını çatar ve inceltilmiş ormanı ince soğuk yağmurla sular. Düşen yapraklar her yerdedir - aralarında mantar bulmanın zaten zor olduğu çiçekli bir sonbahar kıyafeti, ancak bal mantarları açıkça görülüyor. Kütüğü çevreleyen, sanki yerde nemli ve soğukmuş gibi bir kalabalığın içinde tırmanıyorlar. İlk kar yağana kadar bu lezzetli ve temiz mantarları ormandan dolu sepetlerle taşıyabilirsiniz.

Mantar takvimi kaprislidir. Mantar türlerinin sayısı ve verimleri açısından hiçbir yıl bir diğeriyle örtüşmemektedir. Sadece mantarların görünüm sırası neredeyse sabittir.

Gerçek bir mantar toplayıcı, ormanda güneşle bir sepet içinde kupalarla buluşuyor. Sabahın erken saatlerinde, hala eğik olmadığında Güneş ışınları, mantar daha görünür. Geç kalanlar sadece fazla büyümüş mantarları alabilir ve mantar bacaklarını kesebilir. Ormanda yavaşça yürüyün, bazıları etrafta koşar ve boş bir sepetle eve döner ve mantarlar saklambaç oynamayı sever. Kalın bir dalın altında, yosunda, bir yaprak yığını arasında, özellikle yaz kuru rüzgarından sonra mantar toplayıcılarının gözlerinden saklanırlar. Yağmurlu yaz aylarında mantarlar açıklıklara ve kenarlara yerleşir. Bir mantar bulursanız, etrafta dolaşın: mantarlar genellikle gruplar halinde büyür. Mantarı kökü ile yerden çekmeye gerek yok, bıçakla dağıtmadan kesmek daha iyidir. orman zemini. Miselyumu kurtarın - gelecekte iyi bir hasat alacaksınız.

Rus yazar S. T. Aksakov, mantarların her yıl az ya da çok sayıda doğacakları favori yerleri olduğunu yazdı. Ve aklında öyle yerler vardı ki, ormandan mantarsız gelmedi. Aksakov, “Çoğunlukla porcini olmak üzere her zaman çok fazla fark ettiğim mantar var” dedi ve “ihtiyacım olan yaşta alıyorum ya da tam gelişimine ve güzelliğine ulaşmaları için bırakıyorum” dedi.

(S.T. Aksakov. Toplu eserler, cilt 4. M., ed. art. lit., 1956, s. 594-595.)

Mantarlar uzun saplıysa, mantarları hasır sepetlerde toplamak, kapakları aşağı veya yana gelecek şekilde istiflemek en iyisidir. Giriş eksikliği nedeniyle kovalarda temiz hava mantarlar "yanabilir" ve bozulabilir. Sırt çantalarında ve çantalarda mantar toplayamazsınız - bu kapta buruşup parçalanırlar.

Eve getirilen taze mantarlar derhal ayıklanmalı, temizlenmeli ve işlenmeli, saklanamazlar.

Heyecan verici bir mantar avında, tanıdık olmayan bir ormanda dolaşıp evin yolunu bulmak zorunda kalmayan kim! Elbette yanınızda bir pusula olması güzel ama her zaman elinizin altında değil. Bu nedenle mantar toplarken bölgenin özelliklerine daha fazla dikkat etmelisiniz: göze çarpan bir ağaç, açıklıklar, yoldaki virajlar vb. Ormandan dönüş yolunu hatırlamak için ara sıra geriye bakmakta fayda var.

Geceleri, ay tarafından gezinmek kolaydır. Dolunay güneşe karşı, yani saat 7'de. batıda, gece yarısı - güneyde ve saat 19'da. - doğuda. Büyük Kepçe'nin bir kova şeklindeki iki uç yıldızının arasından çizilen düz bir çizgi, kuzeyde her zaman bizim yarım küremizde bulunan parlak Polaris'e geçecektir.

yalnızlık yapmak ayakta ağaç taç güney tarafında her zaman daha kalın ve daha görkemlidir. Güdük bölümlerinde, yıllık halkaların kalınlığı güneye doğru daha geniştir. Güney taraftaki çam gövdelerinden reçine çıkıntı yapar ve kuzeyden taşlar ve ağaçlar üzerinde yosun ve likenler büyür. Karınca yuvaları genellikle bir ağaç veya kütüğün güney tarafında bulunur.

Ufkun kenarları bir saat yardımıyla kolayca belirlenebilir. Bunun için saat ibresi güneşi göster.

Saatin merkezinden akrebin oluşturduğu açının ortasından geçen bir çizgi ve 1 rakamının yönü kuzey ve güneyin nerede olduğunu gösterecektir. Öğle yemeğinden önce güney, saat ibresinin sağında ve öğle yemeğinden sonra solda olacaktır. Tam 13:00'de. güneş güneyde. Dakika ibresi dikkate alınmaz. Saat yatay konumda tutulmalıdır.

Doğa, mantar toplayıcının önümüzdeki günlerde hava durumunu belirlemesine yardımcı olabilir. Kötü bir havadan önce, oxalis ve orman taneleri sarkar, çayır yoncası yapraklarını katlar, tatlı yonca güçlü kokar ve karahindiba, devedikeni ve öksürükotu çiçekleri kapanır. Sarı akasya çiçekleri genellikle akşamları kuvvetli kokar. Aromaları güneşli bir sabah hissedilirse, bu bir fırtınadır.

Mantar için ormana giderken çiçek bahçenize dikkat edin. Ipomoea, ebegümeci, kadife çiçeği yapraklarını katladı ve solmuş gibiydi - bu yağmur yağacak ve giymeniz gerektiği anlamına geliyor lastik çizme ve paltonu da yanına al.

St. Petersburg yakınlarındaki ormanlarda mantar mevsimi Ağustos'tan Kasım'a kadardır, ancak yenilebilir mantarlar bulunabilir. Leningrad bölgesi neredeyse tüm yıl boyunca.

Ve böylece - cesaretinizi topladınız, bir alet hazırladınız, tanıştınız ve hatta öğrendiniz! Zamanında ormana gidip gitmeyeceğinizi anlayalım. Leningrad Bölgesi ormanlarında bilinen en popüler yenilebilir mantarlar için mantar toplayıcı takvimine bakıyoruz.

Sakin avınızın başarılı olmasına izin verin ve iyi bir şirkette ve evde veya dinlenme merkezinde akşam yemeği, kuzey doğamızın iyi bir hatırlatıcısı olacaktır.

Beyaz mantar, uzun zamandır tüm mantarlar arasında kral olarak kabul edildi. İnsanlar buna farklı şekillerde diyorlar: çörek, korovik, ahır, yavru ayı, pechura, inek, belovik. Ormanda birçok farklı mantar olsa bile, her mantar toplayıcı sepetinde mümkün olduğunca çok mantar toplamaya çalışır. Bu yenilebilir mantar Karşı konulmaz görünümü ve mükemmel tadı nedeniyle çok popülerdir.

Tıknaz, güçlü orman kralı bir porcini mantarıdır, kadife, kahverengi bir şapkaya sahiptir. Ladin ve çam ormanlarında yetişir. Mantarın kestane rengi bir kapağı vardır. Kapağın hamuru hoş bir koku ile güçlüdür. Şekli yuvarlak ve dışbükeydir, bir süre sonra korur Beyaz renk. Mantar başlığının alt kısmı süngerimsi ve üst kısmı pürüzsüzdür. Genç bir çörekte, kapağın boru şeklindeki tabakası beyazdır, olgun olanda sarımsıdır. Kapak çapı 25 cm'dir, bacak güçlü ve kalındır. Yere yakın, genellikle tepeden daha geniştir ve hafif, ince bir ağa sahiptir. Gölgeli yerlerde yetişen mantarlarda ise uzundur. Bacakların kalınlığı 10 cm'ye ulaşır ve ortalama yükseklik 12 cm'dir. Porcini mantarının ağırlığı 200 gr'dır, ancak doğada 7 kg'a kadar olan devler bulunur.

Mantar kralı nerede büyür ve onun için avlanmak ne zaman daha iyidir? Haziran ayının başından Eylül ayının ortasına kadar mantar için ormana gidebilirsiniz. Bu aylarda yağmurdan sonra mantar büyümesi “dalgası” olur. Porcini mantarı, mantar toplayıcısının bakışlarına her zaman açılmaz. Genellikle yosunlarda, çürümüş çalıların arkasında veya düşen yapraklarda saklanır.

Borovik çam, huş ağacı, ladin, meşe, kayın ve gürgen yanında yetişmeyi sever. Huş ormanlarında ve hatta ardıç çalılıklarının yakınında bulunabilir.

Beyaz mantarlar, ılık ve nemli olduğunda büyümeyi tercih eder. Genellikle güneşte ısınan bir çimdeki ışıklı bir yerde, seyrek bir ormanda, çimlerle büyümüş eski yollarda, kenarlarda, açıklıkların yakınında bulunabilir.

Beyaz bir mantar görüp onu sepete alarak, buradan uzaklaşmak için acele etmeyin. Etrafınıza dikkatlice bakın, civarda daha fazla mantar arayın. Beyaz mantarlar her zaman ailelerde büyür. Bazen çam ormanlarında tek bir yerde 19'a kadar porcini mantarı bulundu. Huş bahçelerinde bazen 5 - 40 parçalık bir aile oluştururlar.

Ağaçlara ek olarak, doğada beyaz mantarın yakınlığını ortaya çıkaran dikkat çekici başka ayrıntılar da vardır. Kırmızı sinek mantarı, karınca yuvası ve çimen - beyaz sakallı boletus'un en göze çarpan yoldaşlarıdır.
Böylece, biraz bilgi sahibi olarak, porcini mantarı aramanın verimliliğini büyük ölçüde artırabilirsiniz.

Elena Pozdnyakova

Beyaz mantarla tanışma çocuklukla başlar. Ne de olsa, çocuk kitaplarında ve masallarda en sık çizilen porcini mantarı, ormandaki kayıp yolculara yardım eden “yaşlı adam-boletus”. Borovik - porcini mantarının isimlerinden biri - sadece büyüme yerinden bahsediyor.

Beyaz mantar, diğer mantarların kralıdır. Çünkü en lezzetlisi, en kullanışlısı, en iyisi, en...

Beyaz mantarın kuruduğunda bile rengini değiştirmemesi, mantar tozu halinde bile beyaz kalması onu diğer mantarlar arasında en üst sıraya yerleştiriyor.

Hem deneyimli hem de yeni başlayan mantar toplayıcılarının, mantar avcılığından bir torba porcini mantarı ile geri dönmeyi hayal etmeleri boşuna değil.

Ama kurnaz porcini mantarı! Her yerde bulunmasına rağmen - Volga'dan Uzak Doğu, Kuzeye gider, neredeyse Arktik enlemlerine girer, herkes onu bulmayı başaramaz.

Beyaz mantar nerede aranır

Adı - çörek, huş ağacı, meşe - porcini mantarının ormanda büyüdüğünü gösterir: çam, huş ağacı, meşe, ladin. Ama herkeste değil, sadece elli yaşından küçük olmayan yaşlı ağaçların olduğu yerlerde. Bu nedenle, genç bir ladin ormanında veya huş ağacı korusunda mantar bulmak sorunlu olacaktır.

Beyaz mantarlar yoğun bir şekilde büyümez. Ancak bir mantar gözünüze çarparsa, yoldaşlarını aramanız gerekir.

Beyaz mantar güneşli yerleri sever, bu nedenle ormanın kenarında, açıklıklarda, güçlü ağaçların arasında, ancak mümkün olduğunca fazla ışık alması için açık taçlarla bulunabilir.

Beyaz mantar çeşitli topraklarda yetişir - kil, kumlu, humusta fakir, ancak bu mantarlar turba toprağında bulunmaz.

Beyaz mantar çimenler, likenler, eğrelti otları, yosunlar arasında büyümeyi sever, ancak beyaz mantar yoğun ormanlarda veya uzun otlarda yetişmez. Ancak genellikle çim örtüsünün patikalarla kesildiği veya sığırların sıklıkla sürüldüğü yerlerde bulunur. Ancak çiğnenmiş, bitki örtüsü olmayan toprakta, bu mantar izole durumlarda bulunur.

Beyaz mantar nemli toprakları sever, ancak su basmış olanları sevmez. Isıyı sever ama ısıya dayanamaz. Bu nedenle, sık yağmurlar sırasında daha kuru kotlara gider ve sıcak, kuru günlerde ağaçlara, gölgeye daha yakın bastırır. Beyaz mantar, sıcaklığın 10-18 ° sıcaklıkta tutulduğu dönemlerde iyi büyür, ancak donlar sırasında, miselyumun kendisi hem aşırı sıcakta hem de acı donda canlı kalmasına rağmen, mantarlar tamamen kaybolur.

Deneyimli mantar toplayıcıları, yakın çevrede bir çörek olup olmadığını belirleyebileceğiniz ikincil işaretlere de dikkat eder. Beyaz mantar varlığının fenolojik bir göstergesi ... sinek mantarıdır. Valui ve blackies yanı sıra. Burada ve orada bu mantarlar çimlerden dışarı bakarsa, o zaman porcini mantarının yakınlarda bir yerde olduğu anlamına gelir.

Beyaz mantar büyüdüğünde

Bununla birlikte, beyaz mantar, diğerleri gibi, "dalgalar" halinde veya mikolojide yaygın olarak adlandırıldığı gibi - katmanlarda büyür.

İlk mantar tabakası, çavdarın kulak vermeye başladığı dönemde ortaya çıkar. Hakkında Haziranda. Bu tür mantarlara "spikelets" denir.

Temmuz'un başı"Anızlar" olarak adlandırılan ikinci bir porcini mantarı tabakası belirir. Ekmek hasadı sırasında düşer.

Beyaz mantarların üçüncü tabakası sonbahar için - yaprak düştüğünde. "Yapraklı" denir.

Porcini mantarlarının ortaya çıkışının üç dönemi de ova ormanlarında çalışır. Yayla ormanlarında porcini mantarlarının en zengin hasadı Ağustos ayıdır.

AT kuzey ormanları beyaz mantar, çapı 5 cm'ye kadar olan bir kapakla küçülür.

AT orta şerit mantar kapakları 3 ila 20 cm çapındadır. Ancak ağırlığı 3 kg'a ulaşan gerçekten dev mantarlar var. Bir zamanlar Vladimir yakınlarında 6 kg ağırlığında ve şapkası 46 cm çapında beyaz bir mantar buldular!

Ancak bu kadar büyük mantarlar elbette solucanlardır ve koleksiyona tabi değildir.

Acemi Mantar Seçicilerin Bilmesi Gerekenler

Ormanlarda yenmez ve hatta zehirli mantarlar beyaz mantara çok benzeyen. Bu nedenle, beyaz mantar ve yenmeyen mantarlar arasındaki farkın bariz belirtilerini bilmeniz gerekir.

Beyaz mantar (boletus), mantarların gerçek kralı ve belki de “sessiz av” sırasında en çok arzu edilen avdır. Porcini mantarlarının nerede büyüdüğünü ve tam olarak miselyumların en çok ne zaman verdiğini bilin büyük hasat- hevesli bir mantar toplayıcısının aziz rüyası ve hedefi.

Beyaz mantar en değerli, lezzetli, kokulu ve besleyici olarak kabul edilir.

En "doğal" eğlence boletus türlerinden birinin birçok hayranının büyük popülaritesi ve hatta sevgisi sadece kazandı dış görünüş, muhteşem duruş ve zengin tat. Kurutulmuş, tuzlanmış ve salamura edilmiş çeşitli şekillerde pişirme ve hazırlıklarda çok pratiktir. Ek olarak, ormanda yaptığı arama, bir kişide gerçek bir arayıcının sağlıklı niteliklerini geliştiren, başlı başına heyecan verici bir faaliyettir.

Ancak bu spor bitkisinin en büyük, geleneksel yaşam alanlarının yerlerine gitmeden önce, çeşitlerini ve ayırt edici özelliklerini kısaca tanıyalım.

Beyaz mantar ve ana türleri

Bu mantarın neden popüler olarak beyaz olarak adlandırıldığının birkaç versiyonu vardır (ayrıca daha resmi bir isim - çörek olmasına rağmen). Ancak, tüm sürümlerin çeşitliliğine rağmen, büyük olasılıkla, tanıdık ismin etimolojisi, bunun benzersiz özelliği ile ilişkilidir. yakışıklı orman- çeşitli boru şeklindeki mantarların geniş krallığı arasında, kurutma, ısıl işlem ve ayrıca kesim yerlerinde hoş beyaz rengini koruyan tek kişidir.

Geleneğe göre, deneyimli mantar toplayıcıları porcini mantarlarını özel bir şekilde kolayca ayırt eder. renk uyumu ve kapağın ve gövdenin şeklinin yanı sıra hamurunun yoğunluğu ve mükemmel tadı.

Ayrıca boyut ve şekil olarak farklı parçalar bir mantarın genç mi yaşlı mı olduğunu önümüzde belirleyebilirsiniz.

evet, onun içinde Erken yaş boletus neredeyse küresel bir kapağa sahiptir. Asil mantarın "genç büyüme" bacakları genellikle belirgin bir fıçı şeklinde karakterize edilir, bacağın olağan rengi açık gri veya açık kahverengidir.

Zamanla, olgunlaşan bir çörekte, şapka giderek daha fazla düzleşir, çoğu zaman neredeyse düz hale gelir. Maksimumda, bu bitkinin kapağı bazen 20-30 cm büyüklüğe ulaşır, gövdede de gözle görülür metamorfozlar meydana gelir. Büyüme ile, yüksekliği giderek daha fazla gerilir ve bu nedenle namlu şeklindeki olandan yavaş yavaş oldukça ince bir silindire dönüşür. Ortalama olarak, porcini mantarının sapı 10-15 cm yüksekliğe ve 5-7 cm çapa kadar ulaşır.

Genellikle güçlü etli eti beyaz renktedir ve hoş, belirgin bir mantar aromasına sahiptir.

"Kolonileri" olan beyaz mantarlar ormanlık alan mikoriza, esas olarak ladin, çam, meşe ve huş ağacı olmak üzere ağaç kökleri ile mantar miselyumunun bir simbiyozudur. Miselyumun daha yüksek bitkilerin köklerine nüfuz etmesi nedeniyle, her iki "birlikte yaşayan" karşılıklı yarar sağlar.

Çoğu zaman beyaz huş mantarı kenarlarda ve yol kenarlarında bulunabilir.

Bu arada, tayfı açık kahverengiden kahverengiye ve koyu kahverengiye kadar değişen şapkasının rengi, boletusun hangi ağaçla yakın ilişki kurduğuna bağlıdır. Toplamda 3 ana porcini mantarı çeşidi vardır:

1. huş ağacı Çoğu zaman küçük gruplar halinde veya tek başına büyür. Şapkası genellikle beyaz veya açık sarıdır. Huş porcini mantarının uçuk kahverengi gövdesinde karakteristik fark diğer porcini mantarlarının bacaklarından - üzerindeki hafif bir ağ sadece kapağın yakınında ayırt edilebilir.
2. Meşe. Karakteristik özellik bu tür yeter büyük bedenler, kahverengimsi, koyu sarı veya kahve renginin bacaklarının açık tonları, kadifemsi bir cildin varlığı. Beyaz (kahverengi) ağ, silindirik bir şeklin tüm bacağını tamamen kaplar.
3. Çam. Tanımlanan tüm çeşitler arasında en parlak renkli tür. Yetişkinlikte şapkası 20 cm çapa kadar büyür ve koyu kırmızı şarap rengini alır. Kapağın boru şeklindeki tabakası zeytin renginde boyanmıştır ve kırmızımsı bir ağ, bacağı yukarıdan aşağıya doğru kaplar.

Dizine geri dön

Mantarlar ne zaman ve nerede büyür?

Meşe porcini büyür Yaprak döken ormanlar: meşe, gürgen, kayın, ıhlamur ve kestane altı.

Porcini mantarı bir bütün olarak oldukça kaprisli bir yaratıktır. Gerçek şu ki, özelliklere son derece duyarlıdır. sıcaklık rejimi büyüdüğü alan, nem ve diğer iklim parametreleri seviyesine. BT Temel sebep, buna göre boletus genellikle çok fazla verim vermez.

Ancak, eğer iklim koşulları ona uyuyor, oldukça hızlı büyüyor. Büyüme ve tam olgunlaşma periyodu sadece birkaç gün sürer ve bir hafta sonra (en fazla 10 gün sonra) yaşlanma başlar. Olumsuz sonuçlar- benzersiz kaybı lezzetlilik, gelişmiş solucanlık ve insanlar gibi bu bitkiyi seven mikroorganizmaların toksik atık ürünlerinin mantarının vücutta birikmesi.

Bu nedenle, mantar toplayıcı önceden aktif bir şekilde hazırlanmalı " sessiz avlanma”ve bunun maksimum sonuçla yapılabileceği dönemi yakalamaya çalışın. Tabii ki, "mantar kralını" tam olarak nerede arayacağınızı bilmeniz gerekir.

Boletus'un dağıtım alanı hakkında konuşursak, neredeyse tüm dünyanın onun tarafından “hakim olduğu” not edilebilir. Tek istisna Avustralya ve kutup (Arktik) bölgesidir. Doğru, Rusya'da bu mantar bazen tundranın güney bölgelerinde Chukotka ve Kamçatka yarımadalarında, Khibiny tundrasında bulunur.

Çoğunlukla çam beyazı mantarı büyür iğne yapraklı ormanlar yaz-sonbahar döneminde.

Bu asil bitkinin kolonileri, Sibirya taygasında oldukça aktif olarak büyür. Ancak Rusya Federasyonu'ndaki porcini mantarı mahsulleri için en zengini geleneksel olarak Avrupa kısmı geniş olduğu ülkeler karışık ormanlarözellikle iyi hissediyorlar. Boletus için en sevilmeyen bozkır bölgeleridir.

Boletus hem yaşlı hem de genç ormanlarda büyüyebilir. Ancak, eskiyi daha çok seviyor. Onlarda bol miktarda yosun ve liken bulunur. Aynı zamanda, bu mantar hem tınlı hem de kumlu topraklar iğne yapraklı ormanlarda hakimdir.

nerede farklı şekiller mantarlar, yerleşim yerleriyle ilgili bireysel tercihleri ​​​​gösterir. Böylece, huş ağacı beyazları esas olarak orman yolları ve patikaları boyunca büyür. orman kenarları. Meşe türleri, meşe ormanlarının yanı sıra ıhlamur, kestane ve gürgenlere de yönelmektedir. Çam çörek, hem oldukça hafif ve sıcak perdelerde hem de yoğun ağaç taçlarının gölgesinde eşit derecede bir arada bulunur. Bunu yaparken her zaman akılda tutulmalıdır ki, bu mantar asla tamamen açık bir alanda büyümez.

Orman lezzetlerimizi Haziran'dan Eylül'e kadar bulabilirsiniz. Bununla birlikte, Ağustos ayının ikinci yarısı geleneksel olarak neredeyse en verimli dönem olarak kabul edilir. ideal koşullar kısa ama şiddetli yağmurlar ve sisli ılık geceler ile gelişme için. Bununla birlikte, baharın yeterince ılık ve yağışlı olduğu ortaya çıktıysa, Mayıs ayında genç mantar büyümesinin ortaya çıkması mümkündür.