เบลูก้าที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่ง ปลานักล่า. ก่อนหน้านี้ มันเป็นสายพันธุ์ที่ค่อนข้างธรรมดา อย่างไรก็ตาม เนื่องจากสถานการณ์ด้านสิ่งแวดล้อมที่ทวีความรุนแรงขึ้นเรื่อยๆ เช่นเดียวกับกรณีการลักลอบล่าสัตว์ที่เพิ่มขึ้น เบลูก้าจึงได้รับการยอมรับว่าเป็นสัตว์ใกล้สูญพันธุ์และถูกระบุไว้ในสมุดปกแดง

ข้อได้เปรียบหลักของปลาเช่นเบลูก้าคือต้นทุน แม้ว่าปลาจะมีเนื้อค่อนข้างแข็ง แต่ก็มีราคาถูกกว่ามาก (ไม่เกิน 15 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม) เมื่อเทียบกับปลาสเตอร์เจียนส่วนใหญ่ ในขณะที่รสชาติไม่ด้อยกว่าพวกมัน

เนื่องจากเบลูก้าคาเวียร์เป็นหนึ่งในที่แพงที่สุดในโลก ประชากรเบลูก้าใน สภาพธรรมชาตินั้นไม่มีนัยสำคัญมากนักจนมีเพียงการเพาะพันธุ์ปลาในฟาร์มเลี้ยงปลาและในอ่างเก็บน้ำของเอกชนเท่านั้น

ครอบครัวปลาสเตอร์เจียน: คำอธิบาย

ปลาเป็นของตระกูลปลาสเตอร์เจียนซึ่งเป็นตัวแทนของกลุ่มแรกที่ปรากฏตัวเมื่อหลายศตวรรษก่อน แตกต่างจากปลาชนิดอื่น ลักษณะเด่นรูปร่าง, คุณสมบัติหลักซึ่งเป็นเกราะป้องกันกระดูกห้าแถวที่ตั้งอยู่ตามลำตัวที่ยืดออกของเบลูก้า

เช่นเดียวกับปลาสเตอร์เจียนทั้งหมด เบลูก้ามีหัวที่ยาว ในขณะที่ส่วนล่างมีหนวด 4 อันที่ยื่นไปถึงปากเบลูก้า นอกจากนี้ โครงสร้างของปลาสเตอร์เจียนยังมีลักษณะเด่นของปลากระดูกอ่อนที่มีโครงสร้างดั้งเดิมกว่า แต่หลักๆ แล้ว จุดเด่นปลาสเตอร์เจียนคือฐานของโครงกระดูกเป็นคอร์ดกระดูกอ่อนยืดหยุ่น ต้องขอบคุณการที่ปลาพัฒนาเต็มที่แม้จะคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่ามันไม่มีกระดูกสันหลังในโครงสร้าง

สปีชีส์ปลาสเตอร์เจียนที่พบมากที่สุด ได้แก่ ปลาสเตอร์เจียน สเตลเลตสเตอร์เจียน คูลูก้า เบลูก้า และสเตอเล็ต เหล่านี้เป็นปลาที่ค่อนข้างใหญ่ซึ่งใหญ่ที่สุดคือเบลูก้า ปลาสามารถยาวได้ถึง 4 เมตร ในขณะเดียวกันน้ำหนักของบุคคลบางคนในบางกรณีก็เกินหนึ่งตัน แม้ว่าจะมีการพบเบลูก้าเป็นจำนวนมากส่วนใหญ่ในทะเลแคสเปียนและทะเลดำซึ่งมีการกระจายไปเกือบทุกที่ในช่วงวางไข่เบลูก้าก็เติมแม่น้ำน้ำจืดขนาดใหญ่อย่างแท้จริง

เบลูก้า: คำอธิบายของปลา

เบลูก้าเป็นปลาน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดชนิดหนึ่ง ขึ้นอยู่กับแหล่งที่อยู่อาศัย น้ำหนักของมันถึง 50 กก. ถึง 1 ตัน น้ำหนักเฉลี่ยของปลาเบลูก้าที่จับได้ใน ระดับอุตสาหกรรม, ช่วงตั้งแต่ 50-80 กก. ปลาอพยพนี้เป็นตับที่ยาวจริงๆ เพราะบางคนมีอายุถึงหนึ่งศตวรรษ

อันที่จริงแล้ว เบลูก้าเป็นสัตว์นักล่าที่เริ่มออกล่าแม้ในระยะทอด บุคคลที่ใช้ชีวิตส่วนใหญ่ในน้ำทะเลเป็นอาหารปลาเป็นหลัก นอกจากนี้ในธรรมชาติเบลูก้าสามารถสร้างพันธุ์ผสม (ลูกผสม) ซึ่งการข้ามเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด:

• กับ sterlet - สร้างปลาที่เรียกว่า bester ซึ่งเป็นลูกผสมเบลูก้าที่พบบ่อยที่สุด ปลูกเป็นเหยื่อหลัก ปลาสเตอร์เจียนในระดับอุตสาหกรรม นี้จะอธิบายเป็นหลัก ประสิทธิภาพที่ดีเนื้อสัตว์ที่ได้รับระหว่างการแปรรูปเช่นเดียวกับโดยตรง คุณค่าทางโภชนาการซึ่งเป็นผลมาจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นจากปลาชนิดนี้ช่วยให้สามารถรักษาความต้องการได้อย่างต่อเนื่อง
• ปลาสเตอร์เจียน
• ปลาเข็ม.
• ปลาสเตอร์เจียน.

ลูกผสมเบลูก้าเหล่านี้พบได้ทั่วไปทั้งในทะเลแห่งอาซอฟและในอ่างเก็บน้ำบางแห่ง

คุณสมบัติที่โดดเด่น

นอกจากขนาดของมันแล้ว ปลาชนิดนี้ยังสามารถแยกความแตกต่างจากตัวแทนอื่นๆ ของปลาสเตอร์เจียนได้ด้วยร่างกายทรงกระบอกหนาและจมูกแหลมสั้น มันโปร่งแสงเล็กน้อยเนื่องจากไม่มีเกราะป้องกันกระดูก ปากของเธออยู่เต็มความกว้างของศีรษะของเธอ ริมฝีปากหนาห้อยอยู่เหนือมัน หนวดที่ส่วนล่างของหัวแตกต่างจากอวัยวะที่คล้ายกันของปลาอื่น ๆ ที่อยู่ในกลุ่มปลาสเตอร์เจียนในด้านความกว้างและความยาว: ในปลาอื่น ๆ พวกมันมีขนาดเล็กกว่า เกราะป้องกันกระดูกที่ศีรษะ สีข้าง และเยื่อบุช่องท้องยังไม่ได้รับการพัฒนา ที่ด้านหลังจำนวน scutes ถึง 13 ที่ด้านข้าง - 40-45 และในช่องท้องไม่เกิน 12

สีเทาอมเทามีผลกับร่างกายของเบลูก้า สีของท้องมีตั้งแต่สีขาวจนถึงสีเทาอ่อน จมูกมีสีเหลือง

เนื้อเบลูก้า

เนื้อเบลูก้ามีโครงสร้างค่อนข้างหยาบ ต่างจากปลาชนิดอื่นๆ แต่ถึงกระนั้นก็มีคุณสมบัติด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยม ซึ่งมีคุณค่าจากทั่วทุกมุมโลก ผลิตภัณฑ์ balyk ที่ยอดเยี่ยมนั้นทำมาจากมัน นอกจากนี้ยังมีอาหารจานร้อนและเย็นมากมายรวมถึงของว่างหลากหลาย

มันมาจากเบลูก้าที่ได้รับคาเวียร์ที่ดีที่สุดโดยจับในระดับอุตสาหกรรมที่มีน้ำหนักเริ่มต้นตั้งแต่ 5 กก. อย่างไรก็ตามเนื่องจากเบลูก้าเป็นปลาน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดน้ำหนักของมันส่วนใหญ่จึงเกินตัวเลขเหล่านี้อย่างมีนัยสำคัญ แม้ว่าปลาเบลูก้าจะมีตับยาว แต่อายุสูงสุดของบุคคลที่ถูกจับในระดับอุตสาหกรรมต้องไม่เกิน 30-40 ปี

ที่อยู่อาศัย

แหล่งที่อยู่อาศัยหลักของเบลูก้าคือทะเลดำและทะเลแคสเปียนที่มีแม่น้ำทุกสายไหลเข้ามา ที่จริงแล้ว เบลูก้าเป็นปลาที่อาศัยอยู่ในน้ำเป็นส่วนใหญ่ และเข้าสู่แม่น้ำก็ต่อเมื่อถึงวัยที่เหมาะสำหรับการเพาะพันธุ์เท่านั้น

หลังจากนั้นนางก็กลับคืนสู่ทะเลแต่พร้อมแล้วกับลูกปลา เป็นที่น่าสังเกตว่าเธอไม่ชอบไปไกลๆ ถึงแม้ว่าเธอจะมีขนาดที่น่าประทับใจ แต่เธอก็ไม่ต้องกลัวว่าจะมีใครมาโจมตีหรือจะทำร้ายเธอเลยก็ตาม นักล่าน้ำจืด. นอกจากนี้ เบลูก้าได้หยุดการสืบพันธุ์ตามธรรมชาติเกือบทั้งหมด และประชากรของเบลูก้าส่วนใหญ่ได้รับการสนับสนุนจากฟาร์มเลี้ยงปลาและอ่างเก็บน้ำส่วนตัว

Zimovye

เบลูก้าเป็นปลาสีแดงที่ชอบใช้เวลาช่วงฤดูหนาวใน yatovs (บ่อแม่น้ำ) ซึ่งมันออกไปเพื่อที่จะลุกขึ้นและวางไข่เมื่อเริ่มมีฤดูใบไม้ผลิ การเติบโตของเด็กชอบที่จะไปที่ห้องพักฤดูหนาวในแม่น้ำหรือตั้งถิ่นฐานที่ไม่มีนัยสำคัญ ความลึกของทะเล. ที่ระดับความลึกเฉลี่ย เบลูก้าชอบพักผ่อนโดยได้วางไข่และกลับสู่ทะเลก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก บุคคลที่ใหญ่ที่สุดและเป็นผู้ใหญ่มากที่สุดสามารถพบได้บน .เท่านั้น ลึกมากอย่างไรก็ตามเนื่องจากพวกเขา คุณสมบัติทางสรีรวิทยาส่วนใหญ่ไม่สามารถแพร่พันธุ์ได้อีกต่อไป

ในช่วงที่อากาศหนาวเย็น ร่างกายของเบลูก้าจะถูกปกคลุมด้วยเมือกหนา (เมือก) และปลาจะเข้าสู่สภาวะมึนงงจนกระทั่งเริ่มละลาย ในเวลาเดียวกัน เบลูก้าที่เข้าสู่โหมดจำศีลก็เก็บอาหารไว้หลายเดือน เมื่อจับเบลูก้าได้ในช่วงเวลานี้ มักพบหอยที่ไม่ย่อย ครัสเตเชียนขนาดเล็ก และซากนกน้ำที่หลบหนาวในแม่น้ำในท้องของมัน

วางไข่

เบลูก้าวางไข่ ขนาดต่างๆเกิดขึ้นใน ต่างเวลาอย่างไรก็ตาม สำหรับบุคคลที่อายุน้อยที่สุด ช่วงเวลานี้จะอยู่ในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิและคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ร่วง สถานที่วางไข่เป็นสถานที่ลึกที่มีกระแสน้ำเร็วซึ่งมีก้นหินหรือกระดูกอ่อน บุคคลที่วางไข่บางคนไปที่ที่ลึกและเย็นที่สุดในแม่น้ำและบางคนกลับสู่ทะเล

เบลูก้าคาเวียร์มีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีขนาดใกล้เคียงกับถั่ว เป็นที่น่าสังเกตว่าบุคคลหนึ่งสามารถสร้างปริมาณคาเวียร์ที่ประกอบเป็น 1/5 ของร่างกายได้ ในกรณีนี้จำนวนไข่ถึงหลายล้านฟอง ปลาตัวเล็กไปทะเลในไม่ช้าซึ่งพวกมันอาศัยอยู่จนกระทั่งถึงวุฒิภาวะทางเพศ

ค่าอาหารและค่าใช้จ่าย

เบลูก้าเป็นปลาที่มีอาหารส่วนใหญ่เป็นหอย กุ้ง และ ปลาเล็ก. ในบางกรณีมันสามารถกินนกพักผ่อนหรือล่าสัตว์ในน้ำได้เช่นเดียวกับสัตว์น้ำจืดขนาดเล็ก

ภายในทะเลแคสเปียนเป็นแหล่งตกปลาหลักและถึงแม้ว่าเบลูก้าจะเป็นปลาที่มีราคาต่ำกว่าปลาสเตอร์เจียนมาก (จาก 10-15 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม) คาเวียร์ขนาดใหญ่ที่เป็นเอกลักษณ์ของมันนั้นมีราคาแพงกว่าสีแดงอื่น ๆ ปลา. ตัวอย่างคือคาเวียร์ "เพชร" ของเผือกซึ่งมีราคาสูงถึง 18,000 ยูโร ค่าใช้จ่ายนี้เกิดจากการที่เผือกเบลูก้าวางไข่ไข่ปลาคาเวียร์สีทองเข้มข้นประมาณทุกๆ 100 ปี ในเวลาเดียวกัน คาเวียร์ขายได้ไม่เกิน 8-10 กิโลกรัมในยุโรปต่อปี

• น้ำหนักสินค้าของเบลูก้าเริ่มต้นที่ 5 กิโลกรัม แต่มากที่สุด ปลาเบลูก้าตัวใหญ่ถึงความยาว 7 เมตรและหนักกว่าหนึ่งตันครึ่ง
• ปลากำลังจะวางไข่ลองหยิบ สถานที่ที่สมบูรณ์แบบหาไม่เจอซึ่งอาจจะไม่วางไข่เลย
• เริ่มวางไข่ เบลูก้าจะแตกก้นและวางไข่ในสิ่งแวดล้อม จำนวนมากอุปสรรค์และกก
• มันวางไข่ได้มากถึงล้านฟอง ซึ่งมีมูลค่าสูงโดยมือสมัครเล่นจากทั่วทุกมุมโลก

คุณสมบัติทางชีวภาพ

เบลูก้าสามารถแบ่งออกเป็นสองสายพันธุ์หลัก:

• ฤดูหนาว:
• ฤดูใบไม้ผลิ.

ปลาชนิดนี้มีวิถีชีวิตแบบก้นทะเลเท่านั้น

ในทะเลส่วนใหญ่จะอยู่ตามลำพัง ระยะเวลาของวัยแรกรุ่นเกิดขึ้นในเพศชายอายุ 12-15 ปีและในเพศหญิง - อายุ 16-18 ปีในขณะที่ต้องจำไว้ว่าเนื่องจากเบลูก้าเป็นปลาอายุยืนบุคคลที่อายุเกินเครื่องหมาย 50 -60 ปีสูญเสียความสามารถในการสืบพันธุ์อย่างสมบูรณ์

เบลูก้าซึ่งเพาะพันธุ์ในกรงเลี้ยง ขยายพันธุ์โดยการผสมเทียม นอกจากนี้ ด้วยวิธีนี้ จึงสามารถผสมพันธุ์ลูกผสมเบลูก้าส่วนใหญ่ที่ปลูกในการประมงได้

โดยเฉพาะปลาสเตอร์เจียนและเบลูก้าถือเป็นอาหารปลาที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม เนื่องจากจำนวนประชากรตามธรรมชาติลดลงอย่างมากในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 ปลาเบลูก้าจึงถูกระบุไว้ในสมุดปกแดงว่า มุมมองที่หายาก. อย่างไรก็ตาม มันสามารถเติบโตได้ในสภาพประดิษฐ์ แม้ว่าจะมีปัญหาบางอย่าง เบลูก้าคาเวียร์เป็นคาเวียร์ที่แพงที่สุดในโลก

เบลูก้าเป็นปลาอพยพ กล่าวคือ มันอาศัยอยู่ในทะเล แต่ขึ้นสู่แม่น้ำเพื่อวางไข่ สายพันธุ์นี้อาศัยอยู่ในทะเลแคสเปียน, อาซอฟและดำ

จำนวนมากที่สุดคือประชากรแคสเปียนของเบลูก้าในทะเลนี้สามารถพบได้ทุกที่ แหล่งวางไข่หลักของแคสเปียนเบลูก้าคือแม่น้ำโวลก้า นอกจากนี้ ปลาเหล่านี้จำนวนเล็กน้อยวางไข่ในแม่น้ำอูราล คูรา และเทเร็ก จำนวนเล็กน้อยวางไข่ในแม่น้ำสายเล็ก ๆ ที่ไหลลงสู่ทะเลแคสเปียนในอาเซอร์ไบจานและอิหร่าน แต่โดยทั่วไปสามารถพบได้ในแม่น้ำทุกสายที่อยู่ใกล้กับสถานที่เหล่านั้นในทะเลแคสเปียนซึ่งมีปลาเบลูก้า

ในอดีต เบลูก้าวางไข่ลงไปในแม่น้ำไกลพอสมควร - หลายร้อยหรือหลายพันกิโลเมตร ตัวอย่างเช่นตามแม่น้ำโวลก้ามันขึ้นไปที่ตเวียร์และแม้กระทั่งต้นน้ำลำธารของกามเทพ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีการก่อสร้างสถานีไฟฟ้าพลังน้ำจำนวนมากบนแม่น้ำที่ไหลลงสู่แคสเปียน เบลูก้าสมัยใหม่จึงต้องจำกัดตัวเองให้อยู่บริเวณด้านล่างเท่านั้น

ก่อนหน้านี้ ประชากร Azov ของเบลูก้ามีจำนวนค่อนข้างมาก แต่จนถึงวันนี้ มันใกล้จะสูญพันธุ์แล้ว จากทะเลอาซอฟ ปลาจะลอยขึ้นสู่ดอนและถึงแม่น้ำคูบานในปริมาณที่น้อยมาก เช่นเดียวกับกรณีของแคสเปียนเบลูก้า พื้นที่วางไข่ตามธรรมชาติต้นน้ำถูกตัดขาดโดยการก่อสร้างสถานีไฟฟ้าพลังน้ำ

ในที่สุด ในทะเลดำที่ปลาเบลูก้าอาศัยอยู่ ประชากรของมันก็เล็กมากและกระจุกตัวอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของทะเลเป็นส่วนใหญ่ แม้ว่าจะมีกรณีที่ปรากฏนอกชายฝั่งก็ตาม แหลมไครเมียตอนใต้,คอเคซัสและทางเหนือของตุรกี สำหรับการวางไข่ เบลูก้าท้องถิ่นจะสวมชุดสามตัว แม่น้ำสายสำคัญภูมิภาค - แม่น้ำดานูบ, นีเปอร์และนีสเตอร์ บุคคลบางคนวางไข่ในแมลงภาคใต้ ก่อนการก่อสร้างสถานีไฟฟ้าพลังน้ำบน Dnieper เบลูก้าถูกจับได้ในภูมิภาค Kyiv และแม้แต่ในเบลารุส สถานการณ์ที่คล้ายคลึงกันกับ Dniester แต่ตามแม่น้ำดานูบ ยังสามารถลอยขึ้นไปได้ค่อนข้างไกล จนถึงชายแดนเซอร์เบีย-โรมาเนีย ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงไฟฟ้าพลังน้ำแห่งหนึ่งในสองแห่งของแม่น้ำดานูบ

จนถึงยุค 70 ของศตวรรษที่ผ่านมา เบลูก้าบางครั้งถูกจับได้ในทะเลเอเดรียติก ซึ่งมันไปวางไข่ในแม่น้ำโป อย่างไรก็ตาม ในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา ไม่พบกรณีการจับเบลูก้าสักกรณีเดียวในภูมิภาคนี้ ซึ่งเป็นเหตุให้เบลูก้าเอเดรียติกถือว่าสูญพันธุ์

เบลูก้า - ปลาสเตอร์เจียน; ถือเป็นปลาน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุด ในพงศาวดารทางประวัติศาสตร์ มีการอ้างอิงถึงการจับกุมบุคคลที่มีความยาวไม่เกิน 9 เมตร และมีน้ำหนักไม่เกิน 2 ตัน ซึ่งเป็นที่ถกเถียงกัน อย่างไรก็ตาม แหล่งข่าวที่ไม่ก่อให้เกิดข้อสงสัยให้ตัวเลขที่น่าประทับใจไม่น้อย

ตัวอย่างเช่น หนังสือเกี่ยวกับสถานะการจับปลาของรัสเซียในปี 1861 กล่าวถึงปลาเบลูก้าที่มีน้ำหนัก 90 ปอนด์ (หนึ่งตันครึ่ง) ที่จับได้ใกล้เมือง Astrakhan ในปี 1827 หนังสืออ้างอิงเกี่ยวกับปลาน้ำจืดของสหภาพโซเวียตที่ตีพิมพ์ในปี 2491 กล่าวถึงเบลูก้าตัวเมียที่มีน้ำหนัก 75 ปอนด์ (มากกว่า 1200 กก.) ซึ่งถูกจับได้ในทะเลแคสเปียนใกล้กับปากแม่น้ำโวลก้าในปี 2465 ในที่สุด ทุกคนสามารถเห็นตุ๊กตาสัตว์ของเบลูก้าสีเดียวได้ด้วยตนเอง ซึ่งจัดแสดงอยู่ที่พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติแห่งสาธารณรัฐตาตาร์สถานในเมืองคาซาน

กรณีล่าสุดของการจับบุคคลจำนวนมากดังกล่าวถูกบันทึกไว้ในปี 1989 เมื่อเบลูก้าที่มีน้ำหนัก 966 กก. ถูกจับได้ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโวลก้า ตุ๊กตาสัตว์ของเธอสามารถเห็นได้ในพิพิธภัณฑ์แห่งใดแห่งหนึ่ง แต่มีอยู่แล้วใน Astrakhan

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าปลาเบลูก้าที่ใหญ่ที่สุดควรมีอายุหลายสิบปี เป็นไปได้ว่าบุคคลบางคนอาจมีอายุ 100 ปีขึ้นไป อย่างไรก็ตาม ทั้งหมดนี้เป็นกรณีพิเศษ น้ำหนักเฉลี่ยปลาที่จะวางไข่ในแม่น้ำคือ 90-120 กก. สำหรับผู้หญิงและ 60-90 กก. สำหรับผู้ชาย อย่างไรก็ตามแม้เบลูก้าขนาดดังกล่าวจะถึงอายุ 25-30 ปีเท่านั้น และการเจริญเติบโตที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะมักจะมีน้ำหนักไม่เกิน 20-30 กก.

หากเราปล่อยให้ขนาดที่น่าทึ่งของปลานี้อยู่ตามลำพัง โดยทั่วไปแล้วมันจะมีลักษณะทั่วไปสำหรับปลาสเตอร์เจียน เธอมีรูปร่างทรงกระบอกใหญ่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและจมูกแหลมเล็ก เบลูก้ามีจมูกสั้นทู่และปากรูปพระจันทร์เสี้ยวขนาดใหญ่ ปากล้อมรอบด้วย "ริมฝีปาก" หนา บนจมูกมีเสาอากาศขนาดใหญ่

หัวและลำตัวมีเกราะป้องกันกระดูกแถวสมมาตร (แมลงที่เรียกว่าแมลง): 12-13 ที่ด้านหลัง 40-45 ที่ด้านข้างและ 10-12 ที่ท้อง สีเด่นในสีของเบลูก้าคือสีเทา ซึ่งทาด้านหลัง ด้านข้าง และ ส่วนบนหัว จากด้านล่าง เบลูก้าทาสีขาว

สิ่งแรกที่กล่าวถึงในคำอธิบายของปลาเบลูก้าคือวิธีการวางไข่ ถิ่นหลักของปลานี้คือทะเล แต่มันจะวางไข่ใน แม่น้ำใหญ่ที่ได้กล่าวถึงไปก่อนหน้านี้แล้ว

เป็นที่น่าสังเกตว่าเบลูก้ามีลักษณะที่เรียกว่าฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว (การแข่งขัน) โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาเข้าสู่แม่น้ำโวลก้าในสองคลื่น: ในช่วงครึ่งแรกของฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาวในช่วงครึ่งแรกของฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูใบไม้ผลิ อย่างไรก็ตาม ฤดูหนาวเบลูก้ายังคงครอบงำในแม่น้ำนี้ ซึ่งฤดูหนาวในบ่อแม่น้ำ และจากนั้น เริ่มวางไข่ในเดือนเมษายน-พฤษภาคมทันที ตรงกันข้ามในแม่น้ำอูราล beluga ส่วนใหญ่อยู่ในการแข่งขันฤดูใบไม้ผลิพวกมันวางไข่ทันทีหลังจากเข้าไปในแม่น้ำแล้วว่ายน้ำกลับลงไปในทะเล

เช่นเดียวกับปลาสเตอร์เจียน เบลูก้าเป็นปลานักล่า การเจริญเติบโตของเด็กเล็กกินสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังและหอยทุกชนิดโดยแยกพวกมันออกจากก้นแม่น้ำในปากแม่น้ำ หลังจากออกไปที่ทะเลเปิดแล้ว ลูกสัตว์ที่โตแล้วจะเปลี่ยนไปกินปลาอย่างรวดเร็ว ในทะเลแคสเปียน พื้นฐานของอาหารเบลูก้าคือปลาคาร์พ แมลงสาบ ปลาทะเลชนิดหนึ่ง เป็นต้น นอกจากนี้ เบลูก้าไม่ดูถูกการกินตัวอ่อนของตัวเองและตัวแทนอื่นๆ ของตระกูลปลาสเตอร์เจียน เบลูก้าทะเลดำกินปลากะตักและปลาบู่เป็นหลัก

เบลูก้าจะเข้าสู่วัยเจริญพันธุ์ช้า: เพศผู้อายุ 12-14 ปี หญิงอายุ 16-18 ปี เนื่องจากสภาพการประมงเชิงอุตสาหกรรมที่โตเต็มที่เป็นเวลานาน สายพันธุ์นี้จึงใกล้จะสูญพันธุ์

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว การวางไข่ของเบลูก้าจะลดลงในช่วงครึ่งหลังของฤดูใบไม้ผลิ แม้ว่าส่วนสำคัญของปลาจะไปยังแม่น้ำในฤดูใบไม้ร่วง เบลูก้าจะเกิดเมื่อน้ำท่วมในฤดูใบไม้ผลิถึงจุดสูงสุด และอุณหภูมิของน้ำในแม่น้ำอยู่ที่ 6-7°C คาเวียร์พุ่งไปที่แก่งใน ที่ลึก(อย่างน้อย 4 เมตร บ่อยกว่า 10-12 เมตร) โดยมีก้นหิน ผู้หญิงคนหนึ่งวางไข่อย่างน้อย 200,000 ฟอง แต่โดยปกติแล้วจะมีหลายล้าน (มากถึง 8 ล้าน) ไข่มีขนาดค่อนข้างใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 มม.

เมื่อวางไข่เสร็จแล้วปลาเบลูก้าในแม่น้ำโวลก้าและแม่น้ำอื่น ๆ ก็ไปทะเลอย่างรวดเร็ว ตัวอ่อนวัยอ่อนจะไม่อ้อยอิ่งอยู่ในแม่น้ำ

ตั้งแต่สมัยโบราณถือว่า ปลาพาณิชย์ มูลค่าสูง. มีการตกปลาอย่างแข็งขันตั้งแต่อย่างน้อยศตวรรษที่ 6 ก่อนคริสต์ศักราช ในศตวรรษที่ 20 ด้วยการพัฒนา วิธีการทางอุตสาหกรรมเบลูก้าจับได้ถึงสัดส่วนที่ไม่เคยมีมาก่อน ตัวอย่างเช่นในแม่น้ำโวลก้าเพียงแห่งเดียวในยุค 70 มีการจับปลานี้ได้ 1.2-1.5 พันตันต่อปี

การจับปลาเบลูก้าสีแดงที่เข้มข้นอย่างไม่ยุติธรรม ตลอดจนการสร้างสถานีไฟฟ้าพลังน้ำทุกแห่งในแม่น้ำที่มันวางไข่ ส่งผลให้จำนวนปลาเบลูก้าลดลงอย่างรวดเร็วในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ผ่านมา ในช่วงต้นทศวรรษ 90 การจับได้ลดลงเหลือ 200-300 ตันต่อปีและเมื่อสิ้นสุดทศวรรษ - ต่ำกว่า 100 ตัน ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว ทางการรัสเซียในปี 2000 พวกเขาห้ามการประมงเชิงพาณิชย์ของเบลูก้าในอาณาเขตของพวกเขา และอีกหนึ่งทศวรรษต่อมา ประเทศอื่นๆ ในภูมิภาคแคสเปียนเข้าร่วมกับสหพันธรัฐรัสเซีย สิ่งต่างๆ เลวร้ายยิ่งกว่าเดิมในทะเลดำและทะเลอาซอฟ ที่ซึ่งประชากรเบลูก้าหดตัวเหลือเพียงเล็กน้อย

ความเป็นไปไม่ได้ที่แท้จริงเพื่อให้แน่ใจว่าเสบียงถึง ตลาดผู้บริโภคเนื้อสัตว์และที่สำคัญไม่น้อย เบลูก้าคาเวียร์สร้างเงื่อนไขสำหรับการพัฒนา ฟาร์มปลาเชี่ยวชาญในการเลี้ยงปลาชนิดนี้ วันนี้พวกเขาเป็นเพียงซัพพลายเออร์ที่ถูกต้องตามกฎหมายของผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ในการจัดเก็บชั้นวาง อย่างไรก็ตาม โชคไม่ดีที่การรุกล้ำเข้ามามีส่วนสำคัญของตลาดนี้ด้วย

ที่ฟาร์มเลี้ยงปลา เบลูก้าได้รับการอบรมไม่เพียงแต่ไม่มากนักในรูปแบบตามธรรมชาติ เนื่องจากมีการผสมพันธุ์กับปลาสเตอร์เจียนชนิดอื่นๆ เช่น สเตอเล็ต สเตลเลต สเตอร์เจียน และปลาสเตอร์เจียน Bester เป็นที่แพร่หลายโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - ปลาเป็นผลมาจากการข้ามเบลูก้าและสเตอเล็ต มันไม่ได้ปลูกในฟาร์มบ่อเท่านั้น แต่ยังตั้งรกรากอยู่ในทะเลอาซอฟและแหล่งน้ำจืด

เนื้อเบลูก้าและโดยเฉพาะอย่างยิ่งคาเวียร์ของมันถือเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริงซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงได้ ปลานี้ผ่านการอบร้อนทุกประเภท: ต้ม ทอด อบ นึ่ง และย่าง เบลูก้ายังรมควัน โค่น และบรรจุกระป๋องอีกด้วย จากเนื้อเบลูก้าคุณสามารถปรุงได้มากที่สุด หลากหลายชนิดอาหารรวมทั้งเคบับและสลัด

ด้วยเหตุนี้ เบลูก้าที่เป็นปลาจึงมีสุขภาพดีมาก มีแคลอรีต่ำและ เนื้อหาสูงโปรตีนที่ย่อยง่าย เบลูก้ามีกรดอะมิโนจำเป็นจำนวนมากที่ร่างกายของเราต้องการอย่างเร่งด่วน แต่ไม่ได้สังเคราะห์ขึ้น แต่สามารถหาได้จากอาหารเท่านั้น เนื้อของปลานี้มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมากซึ่งช่วยฟื้นฟูและเสริมสร้างกระดูกตลอดจนปรับปรุงสภาพของเล็บและเส้นผม โพแทสเซียมที่มีอยู่ในเบลูก้าช่วยปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ และธาตุเหล็กมีผลดีต่อองค์ประกอบของเลือด

เนื้อเบลูก้าอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งส่งผลต่อการมองเห็นและสภาพผิว มีวิตามินที่สำคัญอื่น ๆ อยู่ในนั้น: B (สำคัญสำหรับกล้ามเนื้อและ เนื้อเยื่อประสาท), D (ป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกอ่อนและโรคกระดูกพรุน).

แยกจากกันเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญเบลูก้าคาเวียร์ ผู้หญิงโยนใหญ่ คาเวียร์สีดำซึ่งนักชิมชื่นชอบอย่างสูงอย่างไม่น่าเชื่อ เนื่องจากปัจจุบันห้ามจับเบลูก้าจากอุตสาหกรรม และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำต้องใช้เวลา 15 ปีในการเลี้ยงปลาเพื่อให้ได้คาเวียร์จากมัน ต้นทุนของผลิตภัณฑ์นี้ถึงราคาสูงเกินไป ในรัสเซียคาเวียร์เบลูก้า 100 กรัมมีราคาประมาณ 10-20,000 รูเบิลหนึ่งกิโลกรัม - มากถึง 150,000 รูเบิล ในยุโรปและตลาดอื่น ๆ ราคาของคาเวียร์หนึ่งกิโลกรัมอยู่ในช่วง 7-10,000 ดอลลาร์ เห็นได้ชัดว่าการซื้อคาเวียร์ดังกล่าวในร้านค้าปกติไม่สมจริง

เบลูก้าและเบสเตอร์ (ปลาจากปลาสเตอร์เจียน ซึ่งเป็นลูกผสมของเบลูก้าและสเตอเล็ต) สามารถกินอาหารเทียมได้ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการเลี้ยงปลาในเชิงพาณิชย์ อย่างไรก็ตาม เทคโนโลยีนี้ค่อนข้างแพง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่าต้องใช้เวลาอย่างน้อย 15 ปีในการเลี้ยงปลาเพื่อให้ได้คาเวียร์

จนกว่าตัวอ่อนจะมีน้ำหนักถึง 3 กรัม พวกมันจะโตในถาดพิเศษ โภชนาการมีทั้งแบบเทียมและ อาหารธรรมชาติ. หลังจากตัวอ่อนถึงน้ำหนักที่กำหนดแล้ว พวกมันจะถูกส่งไปเลี้ยงในบ่อที่มีความหนาแน่นในการเก็บตัวอย่างประมาณ 20,000 ตัวอย่างต่อเฮกตาร์

นอกจากนี้เทคโนโลยีการเพาะพันธุ์ปลาเบลูก้าที่บ้านยังช่วยให้สามารถย้ายลูกนกที่อายุต่ำกว่าปีไปกินปลาสับของสายพันธุ์ที่มีมูลค่าต่ำด้วยสารเติมแต่งต่างๆ ในเวลาเดียวกันส่วนสำคัญของโภชนาการของเด็กจะพอเพียงเพราะสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังในบ่อ สัญชาตญาณของนักล่าในเบลูก้าที่อายุน้อยกว่านั้นปรากฏขึ้นในช่วงปลายฤดูร้อน ซึ่งหมายถึงการเพิ่มสัดส่วนของเนื้อสับในอาหารของมัน

ในเบลูก้าที่อายุต่ำกว่า 1 ปี น้ำหนักตัวจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วที่สุดภายใต้สภาวะที่อุณหภูมิและองค์ประกอบของน้ำใกล้เคียงกับค่าที่เหมาะสมที่สุด ดังนั้นหนึ่งใน งานที่สำคัญเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาจะต้องรักษาสภาพที่เหมาะสมเหล่านี้ในบ่อ

ในปีแรก การแปลงอัตราป้อนเฉลี่ยของเบลูก้าคือ 2.8 หน่วย เมื่อสิ้นสุดฤดูกาลแรก ปลาจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นจาก 3 เป็น 150 กรัม โดยมีอัตราการรอดตายเฉลี่ยของลูกปลาที่มีอายุต่ำกว่าปีอยู่ที่ระดับ 50% ผลผลิตปลาของพวกมันถึง 20 ซี/เฮกเตอร์

ในบ่อน้ำในฤดูหนาว (อ่างเก็บน้ำที่เหมาะสมที่สุดคือจากหนึ่งในสี่ถึงครึ่งเฮกตาร์ที่ระดับความลึก 2-3 ม. ปราศจากตะกอนด้านล่างและพืชพันธุ์) มีการปลูกต้นอ่อนนุชจำนวน 120,000 ชิ้นต่อเฮกตาร์ ฤดูหนาวเริ่มในเดือนตุลาคม - พฤศจิกายน และสิ้นสุดจนถึงเดือนมีนาคม ในฤดูหนาว เบลูก้าจะได้รับอาหารในปริมาณ 2% ของ น้ำหนักรวมปลาและในรูปแบบ พื้นผิวน้ำแข็งหยุดให้อาหารโดยสิ้นเชิง สำหรับเบลูก้าที่อายุน้อยกว่า เป็นเรื่องปกติที่จะลดน้ำหนักได้ 30-40% ในช่วงเวลานี้ อย่างไรก็ตามขนาดของปลาเบลูก้าไม่เปลี่ยนแปลง

ในช่วงสิบวันแรกของเดือนเมษายน ปลาจะถูกส่งไปยังบ่อให้อาหารโดยให้อาหารแบบเข้มข้นทันที เด็กอายุ 2 ขวบได้รับปลาสดแช่แข็งราคาต่ำ การเจริญเติบโตของเด็กเติบโตอย่างแข็งขันที่สุดในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนและการแปลงอาหารเพิ่มขึ้นในช่วงเวลานี้เป็นอาหาร 6 กก. ต่อการเพิ่มน้ำหนัก 1 กก.

เมื่อเด็กอายุ 2 ขวบมีน้ำหนักถึง 0.7 กก. (เมื่อสิ้นสุดฤดูกาลที่สองประมาณครึ่งหนึ่ง) พวกเขาจะถูกส่งไปยังห่วงโซ่อาหาร ส่วนที่เหลือของปลาจะถูกทิ้งไว้อีกหนึ่งปีและเติบโตเป็นมวล 1.7-2 กิโลกรัม ภายใต้สภาวะที่มีอัตราการรอดตายสูงของเด็กอายุ 2 ขวบและ 3 ขวบ (สูงถึง 95%) ด้วยการยึดมั่นในเทคโนโลยีการเพาะปลูกอย่างเข้มงวด ผลผลิตปลาจะอยู่ที่ 50-75 ซี/เฮกเตอร์

เบลูก้า - ปลาน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดขณะนี้อยู่ภายใต้การคุกคามของการทำลายล้าง ผู้ชายทุบตีเธออย่างผิดกฎหมายเพื่อเห็นแก่คาเวียร์ล้ำค่า เปลี่ยนวิธีการวางไข่ ทำลาย และมลพิษต่อแหล่งอาศัยตามปกติ เช่นเดียวกับสัตว์ใกล้สูญพันธุ์อื่น ๆ เบลูก้ามีเอกลักษณ์เฉพาะอย่างแท้จริง เหตุใดจึงเป็นเช่นนี้และเบลูก้าตัวใดที่ใหญ่ที่สุดในโลก - อ่านเกี่ยวกับสิ่งนี้ในบทความ

คำอธิบายของสายพันธุ์

ในตระกูลใหญ่ของปลาสเตอร์เจียนซึ่งมี 27 สปีชีส์มียักษ์มากมาย ส่วนหนึ่งสำหรับขนาด เช่นเดียวกับคุณค่าและคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อสัตว์และคาเวียร์ ปลาเหล่านี้ได้รับสถานะเป็นปลาเชิงพาณิชย์ ปลาสเตอร์เจียนอาศัยอยู่ในน่านน้ำของซีกโลกเหนือ วิวัฒนาการของสายพันธุ์เหล่านี้ย้อนกลับไปในยุค Triassic และมีอายุ 208-245 ล้านปี ความมั่งคั่งของพวกเขาตกลงไปเมื่อ 100-200 ล้านปีก่อน เมื่อโลกยังเป็นที่อยู่อาศัยของไดโนเสาร์ ตั้งแต่นั้นมา รูปลักษณ์ของพวกเขาก็ไม่ได้เปลี่ยนไปมากนัก

ในครอบครัวของพวกเขาคือเบลูก้า (lat. Huso huso) เธอไม่เพียงแต่เป็นเจ้าของสถิติการมีอายุยืนยาวเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักของบุคคลที่มีอายุมากกว่า 100 ปี แต่ยังมีขนาดอีกด้วย เบลูก้าสมควรได้รับการพิจารณาว่าใหญ่ที่สุด ปลาน้ำจืด. น้ำหนักของตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดที่จับได้ถึงหนึ่งตันครึ่ง! ขนาดร่างกายโดยเฉลี่ยอยู่ในช่วง 2 ถึง 4 เมตร แม้ว่าจะมีการอธิบายไว้ด้วยว่าบุคคลที่มีความยาวสูงสุด 9 ม.

เบลูก้าดูไม่ปกตินัก เมื่อดูแล้วคุณจะเข้าใจถึงยุคไดโนเสาร์มากมาย ตัวปลานั้นประหนึ่งอยู่ในเปลือกกระดูก และทางเดินของกระดูกแหลมที่ยื่นออกมานั้นทอดยาวไปตามด้านข้าง ปากของเบลูก้านั้นล้อมรอบด้วยเสาอากาศซึ่งมีหน้าที่ในการรับกลิ่น - มันยอดเยี่ยมในปลาเหล่านี้ และนักล่าคนนี้ไม่มีฟัน ลำตัวเป็นสีเทาเข้ม มีสีเขียวอมเขียว ท้องเกือบจะเป็นสีขาว

เบลูก้าเติบโตมาตลอดชีวิต และเนื่องจากเธอสามารถมีชีวิตอยู่ได้มาก ขนาดของเธอจึงเหมาะสม น่าเสียดายที่ในยุคของเราเนื่องจากการจับกุมที่ควบคุมไม่ได้ มลพิษจากแหล่งที่อยู่อาศัย การเปลี่ยนแปลงเส้นทางการอพยพตามนิสัยและการเสื่อมสภาพทั่วไป สถานการณ์สิ่งแวดล้อมอายุขัยของเบลูก้าลดลงอย่างมาก

ที่อยู่อาศัย

ยักษ์นี้พบได้ในทะเลดำ แคสเปียน และอาซอฟ สำหรับการวางไข่มันขึ้นไปตามแม่น้ำโวลก้าไปจนถึงต้นน้ำลำธารของกามเทพ เบลูก้ายังถูกพบในแม่น้ำดานูบ จนกระทั่งมีการสร้างสถานีไฟฟ้าพลังน้ำในแม่น้ำสายนี้ และปิดกั้นเส้นทางการวางไข่

โภชนาการ

เบลูก้าเป็นปลานักล่า เธอสามารถกินหอย หนอน แมลง แต่ "จาน" เด่นของเธอคือปลา แม้แต่เบลูก้าฟรายก็ยังเป็นผู้ล่า เบลูก้าขนาดใหญ่พวกเขาสามารถกลืนแมวน้ำ - บางครั้งก็พบได้ในท้องของตัวแทนแคสเปี้ยนของสายพันธุ์ รู้สึกหิวหลังจากวางไข่ ตัวเมียเบลูก้าคว้าแม้กระทั่งสิ่งของที่กินไม่ได้: อุปสรรค์ ก้อนหิน

เช่น สัตว์ยักษ์หาอาหารในทะเลได้เพียงพอเท่านั้น จำพวกย่อยที่ชอบอยู่อาศัยใน น้ำจืด, ไม่ถึงขนาดใหญ่.

การสืบพันธุ์

เบลูก้าโผล่ออกมาจากทะเลและสูงขึ้นไปตามแม่น้ำเพื่อวางไข่ พวกมันวางไข่ในน้ำจืดเท่านั้น แต่พวกมันสามารถมีชีวิตอยู่ได้ทั้งในน้ำจืดและน้ำเค็ม การวางไข่ของเบลูก้าเกิดขึ้นหลายครั้งในชีวิต หลังจากวางไข่แล้ว เธอก็กลิ้งกลับลงไปในทะเล

เบลูก้าใช้เวลานานกว่าจะถึงวุฒิภาวะทางเพศ เพศชายจะเติบโตเต็มที่ในช่วงสิบปีที่สองของชีวิต และโดยทั่วไปแล้วเพศหญิงจะอายุ 22-25 ปีเท่านั้น

ปลาสเตอร์เจียนมีความอุดมสมบูรณ์ผิดปกติ ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา จำนวนไข่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 500,000 ถึงหนึ่งล้าน มีหลักฐานว่าขนาดใหญ่ตามมาตรฐานปัจจุบัน มีความยาว 2.5-2.6 ม. แม่น้ำโวลก้าเบลูก้าวางไข่โดยเฉลี่ย 937,000 ฟอง และขนาดเท่ากัน Kura - เฉลี่ย 686,000 ทอดให้อยู่ในเดลต้าและที่ริมทะเล

เบลูก้าสามารถเกิดได้ในระยะมากเท่านั้น น้ำสะอาด. หากอ่างเก็บน้ำมีมลพิษ ตัวเมียจะไม่ยอมวางไข่ และไข่ที่สุกในร่างกายของพวกมันจะถูกดูดซึมหลังจากนั้นครู่หนึ่ง การปรากฏตัวของเบลูก้าในอ่างเก็บน้ำบ่งบอกถึงสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยและสถานการณ์ทางนิเวศวิทยาที่ดี

บุคคลส่วนใหญ่ถูกจับโดยผู้ลักลอบล่าสัตว์ในขณะที่ยังเด็ก เพิ่งถึงวัยแรกรุ่น ซึ่งหมายความว่าพวกเขามีเวลาที่จะวางไข่เพียงครั้งเดียว อัตราการรอดของไข่และลูกชิ้นเพียง 10% ของ จำนวนทั้งหมดกวาดคาเวียร์ดังนั้นประชากรเบลูก้าจึงได้รับการเติมเต็มได้ไม่ดีนัก

โดยปกติ การวางไข่จะเกิดขึ้นในคนๆ เดียวถึง 10 ครั้งในชีวิต เนื่องจากขนาดและอายุขัยของมัน จึงต้องใช้เวลา 2 ถึง 4 ปีในการฟื้นฟูระหว่างช่วงวางไข่

เจ้าของสถิติ

ตัวอย่างที่จับได้บางชิ้นมีขนาดที่น่าทึ่งมาก หลายคนมีบันทึกยืนยันขนาดและน้ำหนักของพวกเขา ใครคือแชมป์ในหมู่เบลูก้า:

• มีหลักฐานของวาฬเบลูก้าที่มีน้ำหนัก 2 ตันและสูงถึง 9 เมตร แต่ไม่มีการบันทึก
• ในปี ค.ศ. 1827 ในบริเวณตอนล่างของแม่น้ำโวลก้า ได้จับเบลูก้าที่มีน้ำหนัก 90 ปอนด์ / 1.5 ตัน / 9 ม. ตามรายงาน "การศึกษาสถานะการประมงในรัสเซีย" ลงวันที่ 2404

เมื่อวันที่ 11 พฤษภาคม พ.ศ. 2465 หญิงเบลูก้าที่มีน้ำหนัก 1224 กก. ถูกจับในทะเลแคสเปียนพบคาเวียร์ 146.5 กก. ศีรษะของเธอหนัก 288 กก. และร่างกายของเธอ - 667 กก.

เบลูก้าที่มีขนาดเท่ากันถูกจับได้ในทะเลแคสเปียนในปี 2467 พวกเขาพบคาเวียร์ 246 กิโลกรัมในนั้น

ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 มีการขุดเบลูก้ายาว 4.17 ม. และหนักหนึ่งตันในบริเวณตอนล่างของแม่น้ำโวลก้า อายุของเธออยู่ที่ประมาณ 60-70 ปี ปัจจุบันตุ๊กตาสัตว์ของบุคคลนี้ถูกเก็บไว้ในพิพิธภัณฑสถานแห่งชาติตาตาร์สถานในคาซาน

เบลูก้ายัดไส้อีกตัวซึ่งมีน้ำหนัก 966 กก. และโตได้ถึง 4 ม. 20 ซม. ถูกนำเสนอในพิพิธภัณฑ์แอสตราคาน ปลานี้ถูกจับได้ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโวลก้าในปี 1989 ยิ่งไปกว่านั้นโดยนักล่า เมื่อนำคาเวียร์ออกมาแล้วพวกเขาก็รายงานเหยื่อที่ไม่ธรรมดาโดยไม่ระบุชื่อ จำเป็นต้องมีรถบรรทุกเพื่อขนส่งซาก อายุของเธออยู่ที่ประมาณ 70-75 ปี

ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 - ต้นศตวรรษที่ 20 มีหลักฐานการจับปลาที่มีน้ำหนัก 500-800 กิโลกรัมมากมาย ในปัจจุบัน เนื่องจากปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์หลายประการ เบลูก้าจึงไม่ค่อยมีน้ำหนักเกิน 250 กก. ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือเบลูก้าที่ใหญ่ที่สุดทั้งหมดเป็นผู้หญิง ตัวผู้เบลูก้ามีขนาดเล็กกว่าตัวเมียเสมอ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ การประมงเชิงพาณิชย์ของปลาชนิดนี้ถูกห้าม และรวมอยู่ใน Red Book of Threatened Species อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ ผู้ลักลอบล่าสัตว์หลีกเลี่ยงข้อห้ามทั้งหมดอย่างช่ำชอง เพราะราคาของเบลูก้าคาเวียร์ในตลาดมืดในรัสเซียสูงถึง 600 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม และ 7,000 ดอลลาร์ในต่างประเทศ!

การลักลอบล่าสัตว์นั้นอันตรายกว่าการทำประมงในอุตสาหกรรมมาก เนื่องจากไม่คำนึงถึงฤดูกาลหรือการอนุรักษ์ประชากร และอาจเป็นไปได้ว่าในอนาคตอันใกล้นี้ เอกลักษณ์เฉพาะตัวสามารถกำจัดให้หมดสิ้นและลูกหลานจะรู้เรื่องนี้จากหลักฐานในจดหมายเหตุเท่านั้น

เบลูก้าเป็นปลาในตระกูลปลาสเตอร์เจียน ซึ่งปัจจุบันเป็นสัตว์ใกล้สูญพันธุ์อันเป็นผลมาจากการจับโดยไม่ได้รับอนุญาตและการกำจัดอย่างโหดร้ายเพื่อเห็นแก่คาเวียร์

เป็นปลาที่ใหญ่ที่สุดที่พบในน้ำจืด มีขนาดใหญ่ (ตัวที่ใหญ่ที่สุดที่รู้จักยาวถึง 6 ม. และมีน้ำหนักประมาณสองตัน)

เบลูก้าเป็นปลาในตระกูลปลาสเตอร์เจียน ซึ่งปัจจุบันเป็นสัตว์ใกล้สูญพันธุ์

อินสแตนซ์ขนาดนี้แทบไม่มีอยู่แล้วในปัจจุบัน เนื่องจากความจริงที่ว่าจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้สปีชีส์นี้เป็นการค้าและเนื่องจากการสูญเสียพื้นที่วางไข่ตามธรรมชาติ ประชากรจึงลดลงอย่างเห็นได้ชัด ดังนั้นคุณจะไม่พบกับปลาขนาดใหญ่ผิดปกติในวันนี้

เบลูก้ามีปากกระบอกปืนที่แปลกมากสำหรับปลาสเตอร์เจียน ปากมหึมา คล้ายพระจันทร์เสี้ยวขนาดยักษ์ ครอบครองส่วนใหญ่ หนวดที่อยู่ใกล้ปากจะแบนเล็กน้อย มีรูปร่างคล้ายใบเล็กๆ ทำหน้าที่ในการดมกลิ่นซึ่งมีการพัฒนาอย่างมากในปลาเหล่านี้ แต่สายตาของพวกเขาไม่ดี ดังนั้นพวกเขาจึงนำทางด้วยความช่วยเหลือจากการประสานงานที่พัฒนาขึ้น

บุคคลต่างเพศมีสีเดียวกัน หลังและหลังสีเทาเข้มหรือเขียวอ่อน ท้องเกือบขาว ตัวเมียมักจะใหญ่กว่าตัวผู้

เบลูก้าเป็นสายพันธุ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งมีอยู่เกือบ 200 ล้านปีและมาหาเรา แทบไม่เปลี่ยนแปลงรูปลักษณ์ (ยกเว้นน้ำหนัก) เนื่องจากการเคลือบกระดูก ดูเหมือนว่าเธอจะถูกล่ามโซ่อยู่ในเปลือกหอยเพื่อที่จะอยู่รอดได้อย่างปลอดภัยจนถึงทุกวันนี้และได้รับการปกป้องจากการโจมตีจากผู้อื่น ผู้อยู่อาศัยที่กินสัตว์กินเนื้ออ่างเก็บน้ำ

แกลลอรี่: ปลาเบลูก้า (25 ภาพ)

ถ้วยรางวัลที่ใหญ่ที่สุดที่ชาวประมงจับได้ (วิดีโอ)

ที่อยู่อาศัย

ที่อยู่อาศัยส่วนใหญ่เป็นสีดำแคสเปียนและ ทะเลแห่งอาซอฟ. ส่วนใหญ่ จำนวนมากบันทึกในทะเลแคสเปียน - ที่นี่ปลาชนิดนี้สามารถพบได้บ่อยที่สุด สำหรับการวางไข่เธอไปที่แม่น้ำโวลก้าและขึ้นไปที่ Kama ตอนบน ปลานี้ถูกพบนอกชายฝั่งอิหร่านเช่นกัน ลิฟต์ปลาถูกสร้างขึ้นสำหรับมันที่ศูนย์ไฟฟ้าพลังน้ำโวลโกกราด แต่เนื่องจากประสิทธิภาพที่ไม่ดี มันไม่ได้ถูกใช้หลังจากนั้นครู่หนึ่ง และปลาที่มีค่าก็หยุดอาศัยอยู่ในแม่น้ำโวลก้า

เป็นปลาที่ใหญ่ที่สุดที่พบในน้ำจืด

นอกจากนี้ ยังพบเห็นเบลูก้าทะเลดำนอกชายฝั่งยัลตา ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากชายฝั่งไครเมีย และมีการแพร่กระจายอย่างแข็งขันในแม่น้ำดานูบ (มีประมาณ 6 สายพันธุ์ที่นั่น) การอพยพของปลาในแม่น้ำดานูบเป็นไปตามธรรมชาติ จนกระทั่งมีการสร้างโรงไฟฟ้าพลังน้ำระหว่างเซอร์เบียและโรมาเนีย ส่งผลให้เส้นทางวางไข่ปกติถูกกีดขวางหลายกิโลเมตร ไม่สามารถย้ายถิ่นฐาน ประชากรเริ่มสูญเสียกิจกรรมทางพันธุกรรมอันเป็นผลมาจากการผสมข้ามระหว่างบุคคลที่เกี่ยวข้อง

ปลาที่มีน้ำหนักดังกล่าวสามารถหาอาหารในทะเลได้เพียงพอและการมีอยู่ของพวกมันในอ่างเก็บน้ำบ่งบอกถึงสถานการณ์ทางนิเวศวิทยาที่ดี สำหรับการวางไข่ สปีชีส์นี้จะเดินทางเป็นระยะทางไกลเพื่อไปถึงสภาพแวดล้อมน้ำจืด

หากปรากฎว่าน้ำมีมลพิษ แสดงว่าผู้หญิงไม่ยอมวางไข่และหลังจากนั้นไม่นานไข่ก็จะละลายในร่างกายของเธอ

ปลาเปลี่ยนสถานที่อยู่ในอ่างเก็บน้ำอย่างต่อเนื่องซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับเบลูก้าสีขาวมันชอบไปที่ความลึกซึ่งมีกระแสน้ำแรงที่นี่หาอาหารและหลุมลึกเหมาะสำหรับการพักผ่อนหย่อนใจมากที่สุด ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อชั้นบนของน้ำอุ่นเพียงพอแล้ว คุณจะเห็นปลาขนาดใหญ่อยู่ใกล้ผิวน้ำและในน้ำตื้น

เมื่อเริ่มฤดูใบไม้ร่วง ปลาจะเข้าสู่ส่วนลึกและเปลี่ยนพฤติกรรมและอาหารของพวกมัน โดยเริ่มกินเปลือกหอยและสัตว์จำพวกครัสเตเชีย

ตัวแทนทั้งหมดของตระกูลปลาสเตอร์เจียนเดินทางไกลเพื่อหาที่สำหรับวางไข่และอาหารในปริมาณที่เพียงพอ เบลูก้าสามารถพบได้ทั้งในเกลือและน้ำจืด แต่บางชนิดเป็นเพียงแค่น้ำจืดและอาศัยอยู่เฉพาะในแม่น้ำเท่านั้น การสืบพันธุ์เกิดขึ้นเฉพาะในแม่น้ำเท่านั้น และเนื่องจากอายุขัยของบุคคล จึงต้องใช้เวลานานมากในการสืบพันธุ์

เบลูก้า (วิดีโอ)

การสืบพันธุ์

วุฒิภาวะทางเพศมาค่อนข้างช้า อะซอฟ เบลูก้า เพศผู้พร้อมผสมพันธุ์เมื่ออายุ 12 ปี ส่วนเพศเมียอายุไม่เกิน 16-18 ปี แคสเปี้ยนจะเติบโตเต็มที่ในเวลาต่อมา ดังนั้นตัวเมียจึงมีเพศสัมพันธ์เมื่ออายุ 27 ปี และมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น ต่างจากปลาอื่นๆ ที่ตายหลังจากวางไข่ azov belugaสามารถออกลูกซ้ำๆ แต่ด้วยระยะเวลาหนึ่งตั้งแต่ 2 ถึง 4 ปี จึงวางไข่ได้ 8-9 ครั้งในช่วงชีวิต ตัวเมียวางไข่โดยเฉลี่ยประมาณหนึ่งล้านฟอง และในบางกรณีอาจมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับขนาดและอายุของเธอ

มี 2 ​​เผ่าพันธุ์ที่จะวางไข่และเลือกช่วงเวลาการย้ายถิ่นในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง เมื่อเข้าสู่แม่น้ำตั้งแต่เดือนมกราคมถึงพฤษภาคม ตัวเมียจะวางไข่ในปีเดียวกัน และการแข่งขันในฤดูใบไม้ร่วง เพื่อหาสถานที่ที่สะดวกสำหรับวางไข่และครอบครองอย่างปลอดภัย มาในเดือนสิงหาคมและถูกบังคับให้ต้องพักในฤดูหนาว ดังนั้นเธอจึงวางไข่บน .เท่านั้น ปีหน้าหลังจากลงไปในแม่น้ำ เมื่อตกอยู่ในภาวะจำศีลและปกคลุมด้วยเสมหะ เบลูก้าจะรอจนถึงเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายน หลังจากนั้นจะวางไข่ในที่ที่มีก้นเป็นหินและ กระแสเร็ว. ตัวผู้จะปรากฏในบริเวณวางไข่เร็วกว่าตัวเมีย และกระบวนการปฏิสนธิเกิดขึ้นเกือบเหมือนในปลาทั้งหมด ประเภทของกระดูก, - ภายนอก ในอนาคต ปัจเจกบุคคลยังคงดำเนินชีวิตแบบโดดเดี่ยวต่อไป

ในระหว่างการวางไข่ จะสังเกตได้ว่าปลาเบลูก้ากระโดดขึ้นจากน้ำ จึงเป็นทางออกที่ง่ายสำหรับไข่ ไข่สีเทาเข้มที่มีรูปร่างเป็นวงรีและขนาดของถั่วขนาดเล็กจะติดกาวกับหินและติดแน่นอยู่ในตำแหน่งนี้นานถึง 8 วัน แต่ ส่วนใหญ่ของกินโดยปลาอื่น ๆ ดังนั้นอัตราการรอดชีวิตจึงต่ำมาก

หลังจากวางไข่แล้วตัวเมียจะป่วยระยะหนึ่งและไม่กินอาหาร หลังจากพักช่วงสั้นๆ ความต้องการอาหารก็เพิ่มขึ้น และเบลูก้าก็เริ่มออกค้นหาอาหาร แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบมันในปริมาณมากในแม่น้ำ ดังนั้นปลาสเตอร์เจียนจึงกลับไปสู่ทะเลและหาอาหารในระดับที่ลึกมาก เนื่องจากเบลูก้าเป็นสัตว์กินเนื้อ อาหารของมันคือปลาเป็นหลัก ปลาเฮอริ่ง โวบลา และแอนโชวี่เป็นอาหารยอดนิยม ยิ่งกว่านั้นผู้ล่ารายนี้เริ่มกินสิ่งมีชีวิตในขณะที่ยังเป็นลูกปลาอยู่ เบลูก้าอาศัยอยู่ในบริเวณน้ำตื้นที่มีความอบอุ่น และเมื่อโตขึ้นก็จะไปทะเล กินสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังเล็กๆ ระหว่างทาง และต่อมาเป็นปลาตัวเล็ก พวกเขาเติบโตอย่างรวดเร็วและในหนึ่งปีถึงขนาดเมตร

อย่างไรก็ตามเพื่อเพิ่มจำนวนเบลูก้าพวกเขาจับผู้ใหญ่เพศหญิงและดึงคาเวียร์หลังจากนั้นพวกเขาก็ทำ ผสมเทียมและฟักตัวในเครื่องมือเฉพาะ ลูกปลาจะปล่อยให้โตแล้วปล่อยลงแม่น้ำเพื่อให้เติบโตตามธรรมชาติ

ข้อเสียของวิธีนี้คือ เด็กที่เติบโตในสภาพแวดล้อมที่ไม่เป็นธรรมชาติไม่สามารถดูแลอาหารได้อย่างเต็มที่และไม่มีสัญชาตญาณในการถนอมอาหาร จำนวนปลาที่กลับมามีน้อยมาก ดังนั้น วิธีนี้จึงพิสูจน์แล้วว่าไม่ได้ผล

การทำประมงและการประมงผิดกฎหมาย

ห้ามจับปลาสเตอร์เจียนทุกสายพันธุ์ที่เข้มงวดที่สุด ในฟาร์มส่วนตัวที่มีการเพาะพันธุ์ การห้ามไม่มีผลบังคับใช้ หากจู่ๆ จู่ๆ ก็มีปลาหายากที่จับได้ในแม่น้ำ ก็ต้องปล่อยมันออกไป มิฉะนั้นจะถือเป็นการรุกล้ำ แต่ถึงแม้จะมีข้อห้ามทั้งหมด แต่การจับปลามีค่ายังคงดำเนินต่อไป และธุรกิจเบลูก้าคาเวียร์ก็เฟื่องฟู

แม่น้ำดานูบเบลูก้า - สายพันธุ์โบราณซึ่งได้รับการอนุรักษ์ไว้ตั้งแต่สมัยของไดโนเสาร์และได้รับการดูแลอย่างดี แต่การลักลอบนำเข้ายังคงได้รับแรงผลักดัน และตลาดยุโรปก็อิ่มตัวด้วยคาเวียร์ของสายพันธุ์นี้และปลาสเตอร์เจียนสายพันธุ์อื่นๆ ราคาค่อนข้างสูงเกิดจากรสชาติที่ยอดเยี่ยม ด้วยคุณสมบัติของเบลูก้าคาเวียร์เกินปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์เองและเป็นอย่างมาก สินค้าที่มีประโยชน์สนับสนุนสุขภาพและความงาม เนื้อหาดีมากโปรตีนที่มี คุณสมบัติเฉพาะร่างกายดูดซึมได้เต็มที่และการมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด คุณสมบัติที่มีค่าของคาเวียร์ดังกล่าวนำไปสู่การทำลายล้างของเบลูก้าอย่างป่าเถื่อน เนื่องจากปลาใกล้จะสูญพันธุ์ ปลาชนิดนี้จึงมีชื่ออยู่ในสมุดปกแดงของโลก และได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายของรัฐเหล่านั้นที่พบปลา

ในรัสเซียมีกลไกที่มีอิทธิพลทางการบริหารต่อบุคคลที่ทำเหมืองพันธุ์อันมีค่านี้อย่างผิดกฎหมาย บทลงโทษจำนวนมากสำหรับแต่ละบุคคลที่ถูกจับ รวมกับค่าปรับสำหรับการตกปลาที่ผิดกฎหมาย แสดงถึงจำนวนที่น่าประทับใจ นอกจากนี้ยังให้ความรับผิดทางอาญาสูงสุดจำคุกไม่เกิน 5 ปี

ด้วยเหตุนี้ เบลูก้าจึงกลายเป็นความฝันของนักตกปลาที่ปฏิบัติตามกฎหมาย และจะต้องใช้เวลามากและมีปัญหามากมายในการค้นหาใบอนุญาตตกปลา

ชาวประมงเล่าเรื่องราวในตำนานมากมายที่เกี่ยวข้องกับปลาตัวใหญ่ ตัวอย่างเช่น มีตำนานเกี่ยวกับหินที่พบในไตของเบลูก้ายักษ์ คุณสมบัติอัศจรรย์การรักษาจากความเจ็บป่วยและความเจ็บป่วยใด ๆ มาจากเขา เจ้าของถ้วยรางวัลดังกล่าวได้รับการปกป้องจากปัญหาและความโชคร้ายทุกประเภท ดึงดูดความโชคดี และรับประกันการจับปลามากมายและความปลอดภัยของเรือในสภาพอากาศเลวร้ายและพายุ

พวกเขายังบอกด้วยว่าเป็นไปได้ที่จะวางยาพิษตัวเองด้วยพิษของเบลูก้าที่โกรธจัด เนื้อและตับของคนหนุ่มสาวถูกกล่าวหาว่าเป็นพิษ แต่ไม่มีใครยืนยัน "ข้อเท็จจริง" ดังกล่าว สำนวนที่ว่า “คำราม (หรือกรีดร้อง) เหมือนเบลูก้า” มักจะได้ยินกันในตอนนี้ แต่สิ่งนี้ไม่เกี่ยวข้องกับตัวแทนของปลาสเตอร์เจียน เสียงดังตีพิมพ์ปลาวาฬที่มีชื่อพยัญชนะ - วาฬเบลูก้า

สวัสดีทุกคน! วันนี้เราจะพูดถึงปลาเช่นเบลูก้า นี่ไม่ใช่ปลาธรรมดา ปลานี้ใกล้จะสูญพันธุ์ ทำไมต้องตกปลาเพราะมันถึงมาก ขนาดใหญ่มีน้ำหนักตัวสูงและสามารถมีชีวิตอยู่ได้ประมาณร้อยปี มันสามารถเรียกได้ว่าเป็นปลาที่น่าเศร้าเพราะรูปร่างหน้าตาของมัน ทีนี้เรามาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับ

เบลูก้าจากตระกูลปลาสเตอร์เจียน ไม่มีที่อยู่อาศัยถาวรจึงถือว่าเป็นรถกึ่งทาง วางไข่ในแม่น้ำอาศัยอยู่ในทะเลและแม่น้ำ ทำไมไม่เรียกว่าปลาทะเลหรือน้ำจืดอย่างสมบูรณ์?

ความจริงก็คือคนจำนวนมากเปลี่ยนไปกินอาหารทะเลก็ต่อเมื่อในแม่น้ำมีอาหารไม่เพียงพอสำหรับพวกเขา จนถึงขนาดที่แน่นอน เธอสามารถอยู่อย่างเงียบๆ ในแม่น้ำและแหล่งน้ำนิ่ง แต่เมื่ออาหารเริ่มขาดแคลน เธอก็เปลี่ยนไปใช้ชีวิตในทะเล อาหารรวมถึงปลาเฮอริ่ง, ปลาบู่, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, นักล่า ในแม่น้ำพวกมันกินทุกอย่างที่จับได้ตั้งแต่แมลงสาบไปจนถึงปลาคาร์ป เบลูก้าอาศัยอยู่ในทะเลดำ อาซอฟ และแคสเปียน

อะไรคือเบลูก้าที่ใหญ่ที่สุดที่จับได้

สำหรับขนาด เบลูก้าที่ใหญ่ที่สุด ตามรายงานที่ไม่ได้รับการยืนยัน มีน้ำหนักมากกว่าสองตันและยาวประมาณเก้าเมตร หากข้อมูลสามารถยืนยันได้ เบลูก้าก็ถือได้ว่าเป็นปลาน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดในโลก

นอกจากนี้ยังมีข้อมูลที่ถูกต้องเกี่ยวกับปลาที่จับได้แล้ว ดังนั้นในปี พ.ศ. 2370 น้ำหนักของปลาที่จับได้ในตอนล่างของแม่น้ำโวลก้าจึงอยู่ที่ 1,500 ตันครึ่งตัน ในสถานที่เดียวกันในแม่น้ำโวลก้าในปี 2465 จับได้ 75 ปอนด์ซึ่งตามมาตรฐานของเราประมาณ 1224 กิโลกรัม หัวหนัก 146 กก. และน่องเกือบ 259 กก. ไม่น่าจะคิดได้ แบบนี้ จับได้ ให้ทั้งหมู่บ้านมีเนื้อแถมยังเหลือให้ตัวเองอีก

ที่ เวลาปัจจุบันยักษ์ดังกล่าวแทบจะจับไม่ได้แม้ว่านี่จะเป็นตัวอย่างสำหรับคุณเมื่อไม่นานที่ผ่านมา แต่ในศตวรรษที่แล้วในปี 1970 เบลูก้าที่มีน้ำหนัก 1,000 กิโลกรัมถูกจับได้เกือบ 100 กิโลกรัมของคาเวียร์ เพราะว่า เนื้ออร่อยและ น้ำหนักมากมันถูกจับในระดับอุตสาหกรรม น้ำหนักเชิงพาณิชย์เฉลี่ย 50-70 กก.

เบลูก้าเป็นถิ่นที่อยู่ของปลาน้ำจืดมานาน

เบลูก้าเป็นถิ่นที่อยู่ของปลามายาวนานและสามารถอยู่ได้ถึง 100 ปี สามารถวางไข่ได้หลายครั้ง ซึ่งแตกต่างจากปลาแซลมอนแปซิฟิกตัวอื่นๆ ที่จะเกิดเพียงครั้งเดียวในชีวิต และตายหลังจากวางไข่

ยักษ์ใหญ่เหล่านี้พร้อมสำหรับการเพาะพันธุ์อย่างสมบูรณ์เกือบจะเหมือนคน เอาล่ะ ตัดสินผู้ชายเองว่าโตเต็มที่เมื่ออายุ 15-18 ปี และผู้หญิงไม่เร็วกว่าตอนอายุ 16-27 ปี จำนวนไข่เฉลี่ยที่โยนเข้าไปนั้นถือเป็นประมาณ 715,000 ฟอง ภาวะเจริญพันธุ์ของเบลูก้าขึ้นอยู่กับขนาดของตัวเมียและที่อยู่อาศัย ในแม่น้ำโวลก้าเบลูก้าตัวเลขนี้มีตั้งแต่ 500,000 ถึงหนึ่งล้านและ Kurinskys ที่มีขนาดเท่ากันให้ไข่ 640,000 ฟอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัยและสภาพความเป็นอยู่

คาเวียร์ที่แพงที่สุดคือเบลูก้า

ส่วนเรื่องของไข่ปลาคาเวียร์นั้นเอง ไข่เบลูก้าค่อนข้างใหญ่ 1.4-2.5 มม. น้ำหนักของคาเวียร์นั้นเกือบครึ่งหนึ่งของน้ำหนักตัวเมีย มีรสถั่วที่ละเอียดอ่อนที่น่ารื่นรมย์

มืด สีเทา, เฉดสีสดใส, กลิ่นแรงทั้งหมดนี้ทำให้คาเวียร์อร่อยมากในตลาดมืดในรัสเซียผู้ซื้อพร้อมที่จะจ่ายประมาณ 620 ยูโรต่อกิโลกรัมสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยไม่ต้องต่อรอง ในต่างประเทศ สำหรับเบลูก้าคาเวียร์ คุณจะได้รับประมาณ 7,000 ยูโร ราคานี้ประกอบด้วย ความอร่อยของคาเวียร์นี้และจากข้อเท็จจริงที่ว่าในรัสเซียคุณไม่สามารถซื้อหรือขายได้ทุกที่ เบลูก้าคาเวียร์. ธุรกรรมทั้งหมดอยู่ภายใต้ธงดำ

วันนี้ในรัสเซียมีการห้ามจับเบลูก้าเนื่องจากใกล้จะสูญพันธุ์ เบลูก้ายังมีรายชื่ออยู่ในสมุดปกแดง นี่เป็นธุรกิจที่ค่อนข้างเสี่ยงในการจับเบลูก้า เนื่องจากกำหนดเวลามีขนาดใหญ่

รสชาติของเนื้อเบลูก้า

เนื้อเบลูก้าไม่เหมือนปลาสเตอร์เจียนสายพันธุ์อื่น ไม่มีไขมันและมีเปอร์เซ็นต์ไขมันเพียงเล็กน้อย แต่ถึงแม้ข้อเท็จจริงที่ว่าในสมัยซาร์มีเบลูก้ามากกว่าตอนนี้ มีเพียงกษัตริย์ เจ้าชาย และโบยาร์เท่านั้นที่ยังคงลิ้มรสเนื้อแสนอร่อยของมัน อย่างที่คุณเห็น แม้ว่าพวกเขาจะเข้าใจเนื้อสัตว์แล้วก็ตาม และถือว่าเนื้อเบลูก้าเป็นสิ่งที่แปลกและมหัศจรรย์

ความลับและความเชื่อใดที่เบลูก้ารายล้อมไปด้วย

แต่เบลูก้ามีคุณค่าไม่เพียงแต่สำหรับเนื้อสัตว์และคาเวียร์ในสมัยนั้น ตัวอย่างเช่น ชาวประมงเกือบทุกคนเชื่อในคุณสมบัติมหัศจรรย์ของหินเบลูก้า ด้วยความช่วยเหลือของหินมหัศจรรย์นี้ คุณสามารถรักษาผู้คน รักษาทั้งหมู่บ้าน เชื่อกันว่าเครื่องรางดังกล่าวนำความสุขและโชคดีมาสู่ผู้ที่มีหินก้อนนี้

มีลักษณะแบนและเป็นวงรี และมีขนาดตั้งแต่ ไข่. สามารถรับได้ในไต เบลูก้าใหญ่. การขายหรือเปลี่ยนเป็นของแพงอาจมีราคาแพงมาก แต่ข่าวลือเหล่านี้ไม่เคยได้รับการยืนยัน แต่ตามหินดังกล่าว น่าจะเป็นของปลอมคุณภาพสูงของช่างฝีมือผู้ชำนาญ ยังมีอีกหลายคนที่ยังคงเชื่อในคุณสมบัติอันน่าอัศจรรย์ของกรวดก้อนนี้ และหินก้อนนั้นก็มีอยู่จริง

แต่ความลับของเบลูก้าไม่ได้จบเพียงแค่นั้น

ชาวประมงหลายคนคิดเหมือนกันว่าเบลูก้ามีมาก ปลามีพิษ. ความเชื่อนี้ยังไม่ได้รับการยืนยัน แต่ชาวประมงมั่นใจว่าปลาชนิดนี้จะเป็นโรคพิษสุนัขบ้าได้เหมือนสุนัขหรือแมว เชื่อกันว่าตับเบลูก้ามีพิษ แต่ไม่ว่าบรรพบุรุษของเราจะเชื่อในสิ่งใด หลายคนก็ยังมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าข่าวลือทั้งหมดนี้แพร่กระจายโดยขุนนาง

เพื่อไม่ให้สามัญชนไม่กินเนื้อสัตว์และอย่าจับเบลูก้าให้ดี เป็นไปได้ที่ข่าวลือเหล่านี้ในอดีตทำให้เบลูก้าสามารถเติบโตได้ถึงน้ำหนัก 2 ตันและยาว 9 เมตร