วิธีทำพายแสนอร่อยกับสีน้ำตาล สูตรพายสีน้ำตาลพร้อมรูปถ่าย

กลิ่นหอมของพายสีน้ำตาลชวนให้นึกถึงฤดูร้อน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชอบรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ทั้งใบสดและแช่แข็ง เลือกสูตรที่คุณชื่นชอบสำหรับพายที่มีสีน้ำตาลในเตาอบหรือในกระทะ

จานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันของครอบครัว พายสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุป ชา หรือเครื่องดื่มเย็นๆ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: หากต้องการให้ไส้มีรสชาติมากขึ้น ให้นำน้ำตาลทรายแดงมาผสมกับน้ำตาลทราย

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งสาลี 250 กรัม
• น้ำอุ่น 250 มล.
• ยีสต์ 8 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• สีน้ำตาล 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 150 มล.

วิธีการอบ

1. ยีสต์ผสมกับน้ำตาลแล้วเทน้ำ ในกรณีนี้ควรสร้าง "หมวก" ที่เป็นฟอง
2. เพิ่มน้ำมัน 50 มล. แล้วค่อยๆใส่แป้ง
3. นวดแป้งด้วยมือของคุณและทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนูเปียกเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า
4. ใบสีน้ำตาลจะถูกจัดเรียงและล้างแล้วเคี่ยวในกระทะในน้ำปริมาณเล็กน้อย
5. ผักใบเขียวจะถูกทำให้เย็นลงและผสมกับน้ำตาล ทรายจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์
6. จาก แป้งพร้อมม้วนเค้กชิ้นเล็ก ๆ เติมด้วยไส้และหยิก วางในกระทะโดยให้ตะเข็บขึ้นเพื่อไม่ให้น้ำรั่วและทอดในน้ำมันทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ต้นหอมและไข่

สูตรนี้มีความเกี่ยวข้องในฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อนเนื่องจากควรใช้สมุนไพรสดสำหรับไส้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 550 กรัม
• นมเปรี้ยว 250 มล. (หรือ kefir ค้าง);
• ยีสต์ 10 กรัม
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• สีน้ำตาล 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 50 กรัม
• บีทรูท 30 กรัม (หรือผักโขม, ผักชีฝรั่ง);
• พริกไทยดำ 2 กรัม
• 4 ไข่;
• น้ำมัน 100 มล. สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร.

1. ยีสต์จะบี้ลงในชามลึก เพิ่มเกลือและน้ำตาล
2. ยีสต์ถูกเทลงในเครื่องดื่มนมหมักที่อุ่นที่อุณหภูมิห้อง
3. ร่อนแป้ง 200 กรัม แล้วเทลงในส่วนผสมของเหลว ผัดด้วยช้อนจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเหมือนแพนเค้ก
4. ถ้วยที่มีแป้งถูกปิดและวางใน สถานที่อบอุ่น.
5. หลังจาก 50-60 นาที เมื่อแป้งขึ้น ให้คนด้วยช้อน แล้วใส่แป้งอีก 300 กรัม
6. แป้งที่เหลือเทลงบนโต๊ะโดยนวดแป้งเป็นเวลา 10 นาที ควรมีความยืดหยุ่น แต่นุ่มมาก
7. ปั้นเป็นก้อนใหญ่จากแป้งและวางในถ้วยที่ทาด้วยน้ำมัน คลุมด้วยผ้าสะอาด แป้งควรพักประมาณหนึ่งชั่วโมง
8. ผักใบเขียวทั้งหมดถูกล้างแห้งสับละเอียด
9. ไข่ต้มอย่างน้อย 12 นาที เย็นและสับละเอียด รวมกับผักใบเขียว
10. ไส้เป็นพริกไทยและเค็ม
11. นวดแป้งเบา ๆ ด้วยมือ ส่วนหนึ่งถูกรีดเป็นเค้กและด้วยความช่วยเหลือของชามวงกลมจะถูกตัดออกจากมัน
12. ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละวงกลม ขอบถูกหนีบจนเป็นรอยต่อที่แน่นหนา
13. พายคนตาบอดทอดในน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ในกระทะบนแป้งที่ปราศจากยีสต์

พายผัดหวานยัดไส้ด้วยสีน้ำตาลตามสูตรนี้สามารถเชี่ยวชาญได้แม้โดยพ่อครัวมือใหม่หรือปฏิคมที่ไม่ต้องการยุ่งกับแป้งยีสต์

สำหรับการอบคุณจะต้อง:

• แป้งพรีเมี่ยม 400 กรัม
• kefir 250 มล. มีไขมัน 2.5%;
• เนย 35 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• 1 ไข่ขนาดกลาง
• ใบสีน้ำตาล 120 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• น้ำมันพืช 80 มล.

สูตรอาหาร.

1. Kefir ถูกทำให้ร้อนล่วงหน้าจนถึงอุณหภูมิห้อง ผสมกับน้ำตาล 20 กรัม ผงฟู เกลือ เนยละลาย และไข่ตี
2. ร่อนแป้งและเพิ่มในส่วนของมวลแรก ผัดด้วยส้อมก่อนแล้วจึงใช้มือ แป้งควรจะนุ่ม แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ
3. ใบสีน้ำตาลแต่ละใบถูกล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ลำต้นหนาจะถูกลบออก ผักใบเขียวถูกตัดเป็นเส้นขนาดกลาง
4. สีน้ำตาลที่บดแล้วถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลที่เหลือกดด้วยช้อนจนผักเริ่มปล่อยน้ำ
5. เค้กที่ไม่บางเกินไปจะเกิดขึ้นจากแป้ง วางไส้สีน้ำตาลหวานไว้ตรงกลางขอบด้านตรงข้ามถูกปิดและบีบ
6. ในกระทะน้ำมันส่วนหนึ่งถูกทำให้ร้อนและทอดพายในแต่ละด้านจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น ในระหว่างกระบวนการทอด หากจำเป็นให้เติมน้ำมัน

สูตรกับแป้งยีสต์ในเตาอบ

พายที่อบด้วยวิธีนี้จะมีแป้งที่ละเอียดอ่อนที่สุดและไส้ที่หวานด้วยกลิ่นคาราเมลอ่อนๆ

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งคุณภาพสูง 250 กรัม
• 1 ไข่ขนาดใหญ่;
• 1 ไข่แดงดิบ
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• ยีสต์ขนมปัง 6 กรัม
• สีน้ำตาล 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. แป้งทำด้วยมือหรือเครื่องทำขนมปัง หากใช้เทคนิคทุกอย่างจะทำตามคำแนะนำสำหรับรุ่นเฉพาะ สำหรับการนวดด้วยมือก่อนอื่นให้ผสมไข่ที่ตีแล้วและครีมเปรี้ยวจากนั้นจึงค่อยๆเทส่วนผสมของยีสต์และแป้งลงไป
2. นวดแป้งเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นปิดและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสามชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น
3. สีน้ำตาลถูกล้างใส่ตะแกรงเพื่อให้น้ำจากใบของแก้ว หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยเนยเล็กน้อย ก่อนทำพายไส้จะเย็นลงไม่เช่นนั้นแป้งจะตกลงมา
4. เค้กทำจากแป้ง ไส้สีน้ำตาลและน้ำตาล 5 กรัมวางอยู่ตรงกลางของแต่ละชิ้น บีบขอบอย่างระมัดระวัง
5. พายวางบนแผ่นอบที่ระยะห่างจากกันและปล่อยให้ขึ้น จากนั้นพวกเขาจะถูกทาด้วยไข่แดงและสีน้ำตาลในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที

การบรรจุพายสีน้ำตาล - ความลับของการเติมฉ่ำ

ในการอบพายที่สมบูรณ์แบบในครั้งแรก คุณต้องให้ความสำคัญกับไส้สีน้ำตาลมากขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องเลือกใบสีน้ำตาลที่มีขนาดใหญ่สม่ำเสมอสว่างและหนาแน่นพร้อมกลิ่นหอมที่มองเห็นได้ เคล็ดลับถัดไปจะช่วยให้ได้ความชุ่มฉ่ำของไส้

1. ใบที่ล้างแล้วจะต้องแห้ง: หากมีน้ำเหลืออยู่ในไส้ แป้งจะยื่นออกมาในระหว่างกระบวนการทอด และน้ำจะไหลออกมา
2. เพื่อไม่ให้ไส้สูญเสียความชุ่มฉ่ำเพียงแค่เติมแป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนชาลงในสีน้ำตาล
3. นอกจากนี้ยังได้ไส้ที่ชุ่มฉ่ำด้วยน้ำตาล แม้ว่าคุณจะกำลังเตรียมพายเผ็ด คุณสามารถผสมสีน้ำตาลกับน้ำตาลทรายเล็กน้อยได้
4. อย่ากลัวที่จะหักโหมกับปริมาณสีน้ำตาล ควรใส่ไส้ในชั้นที่หนาขึ้นเนื่องจากในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนปริมาณของความเขียวขจีจะลดลงอย่างมาก
5. พายที่ละเอียดอ่อนพร้อมไส้เปรี้ยวหอมจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อหลักหรือของว่างที่ยอดเยี่ยม!

สูตรสำหรับการอบด้วยสีน้ำตาล

หลายคนคิดว่าสีน้ำตาลสามารถใช้ทำ Borscht และซุปได้ แต่นี่ไม่เป็นเช่นนั้นเลย จากพืชชนิดนี้จะได้พายและพายที่อร่อยมากและที่สำคัญที่สุด

การอบยัดไส้ด้วยสีน้ำตาลมักจะออกมาฉ่ำและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ มาดูสูตรการทำขนมที่จะเติมสีน้ำตาลกัน

ความลับของการเติมฉ่ำสำหรับพายและพายกับสีน้ำตาล

ไส้สีน้ำตาลสามารถเค็มหรือหวาน คุณสามารถใช้แป้งได้หลากหลาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้รสชาติ

หากคุณตัดสินใจที่จะลองทำบางอย่างกับสิ่งนี้ ไส้อร่อยก่อนอื่นคุณต้องรู้วิธีเลือกสีน้ำตาลให้ถูกต้องเสียก่อน แต่นี่คือถ้าคุณไม่ปลูกมันเอง

สีน้ำตาลชนิดใดที่คุณสามารถซื้อได้:

หากคุณตัดสินใจซื้อสีน้ำตาลในภาชนะ คุณจะไม่สามารถตรวจจับใบแห้งและเสียหายได้ ดังนั้นควรซื้อสีน้ำตาลเป็นพวงเท่านั้น

สีน้ำตาลเป็นพืชชนิดหนึ่งที่ภายหลัง การรักษาความร้อนปริมาณลดลง แต่นี่ไม่น่ากลัวเพราะการเติมตัวเองจากต้นนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยที่สุดอย่างหนึ่ง

หากคุณตัดสินใจที่จะอบพายสีน้ำตาล คุณควรทราบเคล็ดลับการทำอาหารบางอย่าง:

• พ่อครัวมืออาชีพกล่าวว่าสีน้ำตาลไม่สามารถให้ความร้อนได้นานมาก
• แนะนำให้ปรุงสีน้ำตาลในจานที่มีสารเคลือบป้องกัน เช่น เซรามิกหรือแก้ว
• เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในไส้สีน้ำตาล นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ไส้เปรี้ยวเกินไป

เราให้คุณมาก ไส้ฉ่ำทำจากสีน้ำตาล การบรรจุใบสีน้ำตาลด้วยการเติมหัวหอมและไข่ เพื่อเตรียมใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สีน้ำตาลกับหัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ไข่ - 2 ชิ้น
• พริกไทยกับเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• คัดแยกสีน้ำตาล ล้าง แปรรูปลำต้น ตากให้แห้งแล้วตัดใบ
• ล้างหัวหอมสีเขียวสับละเอียด
• ผัดหัวหอมจนโปร่งใสใส่สีน้ำตาลลงไป
• ปิดไฟ เอียงกระทะให้สะเด็ดน้ำ คุณสามารถบีบสีน้ำตาลเล็กน้อย
• ใส่เครื่องปรุงรส
• ต้มไข่. เย็นเปลือกสับละเอียด
• เพิ่มไข่ลงในสีน้ำตาลที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน

การเติมก็พร้อม

ไส้สีน้ำตาลหวานสำหรับพาย: สูตร

การบรรจุดังกล่าวจะใช้เวลาและผลิตภัณฑ์จากคุณน้อยที่สุด เราขอเสนอให้คุณ ตัวเลือกต่อไปนี้ไส้หวานต้องเลือกที่อร่อยที่สุด

สูตรแรก:

เพื่อเตรียมไส้คุณต้องดำเนินการ:

• สีน้ำตาลสด (เตรียมไว้ล่วงหน้า) - ประมาณ 400 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• คัดแยกสีเขียวสดออกอย่างระมัดระวัง (ฉีกก้านเอาส่วนที่เสียหายออก) ใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
• จากนั้นสลัดใบออกอย่างแรงวางบนกระดานแล้วสับให้ละเอียด
• วางสีน้ำตาลสับลงในกระทะเคลือบใส่น้ำตาลลงไปแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

เชฟหลายคนใช้ไส้นี้ และทั้งหมดเป็นเพราะสำหรับการเตรียมการ คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำที่ผ่านกระบวนการในเวลาเพียง 5 นาที

สูตรที่สอง:

ในการเตรียมไส้คุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ลูกเกด - 60 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• อบเชยป่น - ที่ปลายมีด
• สีน้ำตาล - 2 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

• ใช้สีน้ำตาลกับลูกเกด ล้างส่วนผสมเหล่านี้ให้ดี
• สลัดความชื้นส่วนเกินออก
• ตัดสีน้ำตาล
• เพิ่มลูกเกดกับน้ำตาลและอบเชยลงไป

ทั้งหมด. ไส้พร้อม!

สูตรที่สาม:

สำหรับการเติมคุณควรตุน:

• ใบสีน้ำตาล - 250 กรัม
• แอปเปิ้ลหวาน - 2 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 60 กรัม
• สะระแหน่สด - 2 ก้าน
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• Revnem - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างสีน้ำตาลให้แห้งแล้วตัด
• ล้างผักชนิดหนึ่งและลอกผิวออก
• ตัดรูบาร์บเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วนวดเล็กน้อย
• เพิ่มแอปเปิ้ลสับละเอียดลงในไส้หลังจากปอกแล้ว

พายซอเรลขนมพัฟ: สูตร

ถ้าคุณทำพายสีน้ำตาลและพัฟ เชื่อฉันสิ แขกของคุณจะพึงพอใจ เพื่อเตรียมสูตรนี้ใช้เวลา:

• พัฟเพสตรี้ - 0.5 กก.
• สีน้ำตาลสด - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• มาการีน - 40 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างใบสีน้ำตาลให้ดี เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับละเอียดผสมกับน้ำตาล
• จาระบีแผ่นอบด้วยมาการีนครีม แบ่งแป้งของคุณออกเป็นสองส่วน แผ่ออกแต่ละครึ่งเพื่อให้ครอบคลุมแบบฟอร์ม วางครึ่งหนึ่งบนกระป๋องที่ทาไขมัน
• เกลี่ยส่วนผสมสีน้ำตาลให้ทั่วแป้ง โรยด้วยแป้งมันฝรั่ง
• ใส่แป้งครึ่งหลังลงบนส่วนผสมสีน้ำตาล ค่อย ๆ ทาด้วยไข่แดงแล้วจิ้มให้ทั่วพาย
• อบในเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 นาที

พายเยลลี่กับสีน้ำตาลบน kefir: สูตร

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำพายที่มีสีน้ำตาลคือพายเยลลี่ซึ่งมีส่วนผสมหลักคือ kefir บนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถหาพายครีมเปรี้ยวได้เป็นจำนวนมาก แต่แป้งของพวกมันกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างหนัก

ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณอบเค้กโดยใช้ kefir ธรรมดาสำหรับแป้ง เพื่อเตรียมพายตุน:

• ใบสีน้ำตาลสด - 3 ช่อ
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• แป้งพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• kefir ปราศจากไขมัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ริปเปอร์ - 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น (2 ชิ้นสำหรับบรรจุ)
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

• เพื่อเตรียมไส้ให้ใช้สีน้ำตาล เทน้ำเดือดใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินแล้วสับให้ละเอียด
• ต้มไข่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและผสมให้เข้ากันกับสีน้ำตาล
• รวมไข่กับเกลือ เพิ่มน้ำตาลและ kefir ด้วย คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าว ตีแป้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในแป้ง น้ำมันพืช.
• จากนั้นผสมแป้งกับผงฟูลงในแป้ง คุณควรทำให้มันเหลว ทิ้งไว้ประมาณ 25 นาที
• นำแม่พิมพ์ซิลิโคน สลับครึ่งของแป้งกับไส้และอีกครึ่งของแป้งอยู่ในนั้น
• วางแม่พิมพ์ในเตาอบและอบประมาณ 40 นาที

พายซอร์เรล: สูตรแป้งยีสต์

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• นมหรือน้ำ - 180 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• สีน้ำตาล - 2 พวง
• ไข่ - 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณเตรียมไว้สำหรับการทดสอบ นวดแป้งให้นุ่ม ทิ้งไว้ 90 นาที ในช่วงเวลานี้ควรขึ้น 2 ครั้ง
• ล้างสีน้ำตาลให้ดี ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
• ล้างหัวหอม. ตัดเป็นก้อน ทอดในน้ำมันพืชและเพิ่มสีน้ำตาล
• ตัดไข่ต้มเป็นก้อน
• เพิ่มไข่ดิบลงในไส้ เกลือและผสมให้เข้ากัน
• จากแป้งที่เตรียมไว้ ทำเค้ก 2 ชิ้น (หนึ่งน้อย ขนาดใหญ่ขึ้น). อัดจารบีแม่พิมพ์ เนย.
• วางชิ้นที่ใหญ่กว่าบนแผ่นอบ งอขอบกับผนังของแบบฟอร์ม ใส่ไส้ด้านบน
• หลังจากคลุมด้วยแป้งที่เหลือแล้ว บีบขอบให้ดีแล้วใช้ส้อมจิ้มแป้ง
• อบเค้กของคุณที่ 180 ° C จนสุกเต็มที่

คุณจะทำเค้กได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะได้ลิ้มรสขนมอบหอมกรุ่น เพื่อเตรียมตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• สีน้ำตาล - 1 กก
• แป้ง - 500 กรัม
• เนยและน้ำตาล - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

• ใส่แป้ง ผงฟู,ร่อนแป้ง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ใส่ไข่แดงกับเนยและน้ำตาล 1/5 ลงในแป้ง ใช้นิ้วผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม
• ค่อยๆใส่เนยและไข่ลงในแป้ง นวด แป้งขนมชนิดร่วนเมื่อปั้นเป็นลูกกลมแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เก็บในที่เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
• จัดเรียงสีน้ำตาล ล้างออกด้วยน้ำ แห้งและตัด
• รีดแป้งที่ได้ ค่อย ๆ โอนแป้งไปยังแบบฟอร์ม จารบีด้วยน้ำมัน เจาะให้ทั่วแป้ง
• วางสีน้ำตาลให้แน่นบนแป้ง ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศาและอบเค้กเป็นเวลา 30 นาที
• ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนขึ้นฟู
• นำเค้กออกมาพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย แจกจ่ายครีมโปรตีนด้วยถุงขนมบนพายด้วยลวดลายใด ๆ คุณสามารถทำด้วยตาข่าย
• ใส่เค้กกลับเข้าไปในเตาอบและอบประมาณ 10 นาที

ความงามของเค้กนี้คือคุณจะใช้ส่วนผสมที่ไม่แพงขั้นต่ำในการเตรียมเค้ก กลิ่นหอมของแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวของสีน้ำตาลจะทำให้เค้กมีเฉดสีอันสูงส่ง

และอย่าบอกครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณว่าคุณเติมอะไรลงไป ปล่อยให้พวกเขาคิดออกเอง

สำหรับการปรุงอาหารตุน:

• kefir ไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 15 กรัม
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• สีน้ำตาล - 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

• ความร้อน kefir เพิ่มยีสต์, แป้ง, เนย, น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และเกลือลงไป
• นวดแป้งให้ละเอียด คุณควรได้มวลที่สปริงตัว แต่ไม่แน่นมาก
• วางแป้งลงในชามลึกคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 30 นาที
• ทำความสะอาดสีน้ำตาลให้แห้งแล้วสับ
• ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ส่งแอปเปิ้ลไปที่กระทะแล้วขับเหงื่อประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นเพิ่มมวลสีน้ำตาลและน้ำตาลที่เหลือ
• แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง แผ่ส่วนแรกออกวางบนแผ่นอบบรรจุด้านบน (กระจายอย่างสม่ำเสมอแล้วกดเล็กน้อย)
• คลุมด้วยแป้งที่เหลือ
• ถ้าอยากให้เค้กฟู ให้พักไว้ 30 นาทีก่อนอบ ในที่ที่อบอุ่น

พายสีน้ำตาล: สูตร

พายสีน้ำตาลไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยังมีความสวยงามอีกด้วย รูปร่างซึ่งน้ำลายจะไหลแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมอบ เพื่อเตรียมใช้:

• สีน้ำตาล - 2 พวง
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 13 ช้อนโต๊ะ
• นม - 250 มล
• เบคกิ้งโซดา - ที่ปลายมีด
• ไข่ - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

• ตัดก้านสีน้ำตาล ล้างใบให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง
• สับใบให้ละเอียด พักไว้ครู่หนึ่งแล้วดูแลแป้ง
• ตอกไข่ใส่ชาม. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและเกลือ ปัดส่วนผสมให้เข้ากัน
• เพิ่มนมอุ่นและแป้ง
• ผสมทุกอย่างเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
• เทแป้งลงบนแผ่นอบแล้วใส่ไส้ลงไป
• โรยไส้ด้วยน้ำตาล
• ปาดเนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รอบปริมณฑลของพาย
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
• อบพายประมาณ 25-30 นาที

พายสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วในเตาอบ

มีอยู่ จำนวนมากของพายที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว เราให้คุณ เปิดพายกับท็อปปิ้งที่น่าสนใจมาก ตุนสินค้าเหล่านี้:

• แป้งสาลี - 130 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ชีสแข็งขูด - 250 กรัม
• แฮม - 150 กรัม
• สีน้ำตาลสด - 200 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

• ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยว น้ำมันพืช เกลือ และเบกกิ้งโซดาในชามจนเนียน
• เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมที่ได้ในขณะที่คนตลอดเวลา
• สุดท้าย ใส่ชีสขูด ใบสีน้ำตาล และแฮมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• จาระบีแผ่นอบด้วยมาการีนครีม เทลงในแป้ง อุ่นเตาอบไว้ที่ 175-185 องศาเซลเซียส
• นำเข้าอบประมาณ 25 นาที

พายสอดไส้ซอร์เรล แยมและ ขนมชนิดร่วนง่ายมากในการเตรียมตัว แต่คุณจะต้องอบในหม้อหุงช้า สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมมาการีน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• Kefir หรือนมอบหมัก - 100 กรัม
• แป้ง - ประมาณ 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• สีน้ำตาล - 1 พวง
• แยมใด ๆ ที่คุณเลือก - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (คุณจะใส่ในไส้)

กระบวนการทำอาหาร:

• นวดแป้ง มาการีนบดละเอียดใส่ในภาชนะ
• เพิ่ม kefir หรือนมอบหมัก เบกกิ้งโซดา น้ำตาลและเกลือลงในมาการีน อย่าลืมปิดโซดา ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน
• ใส่แป้งลงไปที่ฐานของแป้งเพื่อให้แป้งนุ่ม
• ห่อแป้งที่ได้เป็นแผ่นฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
• หล่อลื่นชาม multicooker ให้ดี
• นวดแป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วนที่แตกต่างกัน อันที่ใหญ่กว่าครอบก้นจาน
• กระจายแป้งด้วยแยมใด ๆ
• ล้างสีน้ำตาลให้แห้งสับ ใส่แป้ง.
• ยืดแป้งชิ้นที่สองแล้วปิดไส้ด้วย
• ทำรอยผ่าเล็กน้อยที่ด้านบนของพายแล้วตั้งพายเพื่อทำอาหาร
• ตั้งค่าฟังก์ชั่น "อบ" และอบเค้กเป็นเวลา 30 นาที

ถ้าคุณชอบชีสนมแพะ คุณจะต้องชอบพายนี้อย่างแน่นอน สำหรับเขาตุนผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• แป้งยีสต์ (ควรซื้อจากร้านค้า, พัฟ) - 1 แพ็ค
• สีน้ำตาลปอกเปลือก - 250 กรัม
• ชีสแพะ - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

• ละลายน้ำแข็ง แป้งพร้อมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
• ล้างใบสีน้ำตาลให้ดีตัดก้านให้แห้งสับแล้วใส่ชีสลงไป
• รีดแป้งออกครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนแบบฟอร์ม ใส่ไส้สีน้ำตาลลงไป
• รีดแป้งที่เหลือปิดไส้สีน้ำตาลแล้วบีบขอบ
• เพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม ให้ทาเค้กด้วยไข่แดง ตัดเค้กเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในบางสถานที่
• วางพายกึ่งสำเร็จรูปในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อบ.
• 10 นาทีแรก อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180°C แล้วอบต่ออีก 10 นาที

คุณจะชอบเค้กนี้อย่างแน่นอน ถ้าคุณเป็นแฟนของลูกพรุน ดังนั้น คุณต้องใช้:

• นมเปรี้ยว - 250 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 65 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สีน้ำตาล - 1 พวง
• ชีส - 70 กรัม
• ลูกพรุน - 70 กรัม
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส).

กระบวนการทำอาหาร:

• ตีน้ำตาลกับไข่ เท kefir ลงไปแล้วใส่ชีสกระท่อม ตีต่อไปจนได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ใส่เบกกิ้งโซดา. ยังใส่น้ำมันพืช แป้ง นวดแป้งไม่หนามาก
• ล้างสีน้ำตาลและลูกพรุน ตัดส่วนผสมเป็นชิ้น ตะแกรงชีสสับถั่ว เทส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในแป้ง
• ใส่แป้งที่ได้ลงในพิมพ์แล้วอบเค้กเป็นเวลา 20 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

พายกับสีน้ำตาลและไข่

เค้กนี้เป็นเหมือนคุกกี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้ในกรณีที่แขกมาหาคุณโดยไม่คาดคิด ตุนส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• มาการีน - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา.
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• สีน้ำตาล - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ

• ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับให้ละเอียด
• ล้างสีน้ำตาลให้แห้งและสับละเอียด
• เพิ่มน้ำตาลลงในไส้

กระบวนการทำอาหาร:

• นำส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งแล้วนวด
• แยกแป้งหนึ่งในสามของคุณใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 25 นาที
• รีดแป้งออก ปาดบนแผ่นอบและทำด้านเล็ก ๆ
• ใส่แป้งลงไป
• ขูดแป้งจากตู้เย็นแล้วอบด้วยไส้เป็นเวลา 35 นาที

พายซอร์เรล: สูตรแป้งยีสต์

คุณสามารถทำพายได้หลากหลายจากแป้งยีสต์ แต่คุณอาจไม่เคยลองพายยัดไส้ด้วยสีน้ำตาล เพื่อเตรียมใช้:

• แป้ง - 350 กรัม
• เซรั่ม - 200 g
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• ยีสต์ - 35 กรัม
• เนย - 75 กรัม
• มังคุ - 75 กรัม
• ชีส พันธุ์ดูรัม– 250 กรัม
• สีน้ำตาล - 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

• เจือจางยีสต์ในเวย์ที่อุ่นเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลแป้งเล็กน้อยลงไป นำองค์ประกอบที่ได้ไปวางไว้ในที่อบอุ่นจนเกิด "ฝาครอบ"
• เทแป้งที่ได้ลงในแป้ง เพิ่มเกลือด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และเนย (ทำให้นิ่มล่วงหน้า)
• นวดแป้งไม่ยืดหยุ่น ใส่ในชาม คลุมด้วยฟิล์ม แล้วพักไว้เพื่อให้แป้งขึ้น
• ขูดชีส ตัดสีน้ำตาลทอดในกระทะด้วยเนย
• แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ส่วนต่างๆ. อันที่ใหญ่กว่าม้วนเป็นวงกลม
• ใส่ชีสขูดบนแป้ง
• รีดแป้งที่เหลือใส่สีน้ำตาลลงไป โอนไปยังแป้งขนาดใหญ่แล้วม้วนทั้งสองชั้นเป็นม้วน
• ตัดม้วนที่ได้เป็นชิ้น 2 ซม. คุณจะได้มินิขนมปัง วางบนกระดาษรองอบเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างกันเล็กน้อย ทิ้งไว้ 30 นาที
• ทันทีที่ขนมปังพร้อมให้โรยด้วยชีสแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที สำหรับการอบ

พายซอร์เรลทอดหวาน

คุณต้องการที่จะให้รางวัลตัวเองและครอบครัวของคุณด้วยพายแสนอร่อยหรือไม่? จากนั้นเตรียมสูตรของเราเพราะไม่เพียงอร่อยมาก แต่ยังเตรียมง่าย ในการเตรียมพายคุณต้องตุน:

• แป้งร่อน - 400 กรัม
• คีเฟอร์ 2.5% - 250 มล.
• เนย - 40 กรัม
• ผงฟู - 5 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืช
• สีน้ำตาล - 130 กรัม
• น้ำตาล - 130 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• ใน kefir ใส่น้ำตาลกับเกลือ, ผงฟู, เนยละลาย, ไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมเหล่านี้เพื่อให้แป้งนุ่ม
• ล้างสีน้ำตาล ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มน้ำตาล
• รีดแป้งออก ทำเค้กชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ไส้ไว้ตรงกลาง
• ปิดพายด้วยวิธีนี้แล้วทอดในกระทะทั้งสองข้างจนสุก

รูบาร์บคือ พืชที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มในการปรุงอาหาร เตรียมพัฟสำหรับครอบครัวของคุณจากไส้ที่น่าตื่นตาตื่นใจ - สีน้ำตาลกับรูบาร์บ ส่วนผสมต่อไปนี้จะช่วยคุณเตรียมพัฟเหล่านี้:

• พัฟเพสตรี้ (พร้อม) - 0.5 กก.
• สีน้ำตาล - 1 พวง
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง (คุณสามารถแทนที่ด้วยง่าย ๆ ) - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกมะนาว.

กระบวนการทำอาหาร:

• บดสีน้ำตาลทอดในเนย
• รีดแป้งออก แบ่งเป็น 8 สี่เหลี่ยมเล็กๆ
• โรยแครกเกอร์และความเอร็ดอร่อยบนขอบของชิ้นเดียว ใส่ไส้สีน้ำตาลและน้ำตาลที่ด้านบน
• แปรงขอบแป้งด้วยน้ำพับครึ่งแล้วกดขอบด้วยส้อม ทำเช่นนี้กับแป้งแต่ละชิ้น
• หล่อลื่นพัฟด้วยไข่แดงและน้ำผึ้งที่ตีแล้ว
• ใส่ในเตาอบที่ 180 ° C และอบพัฟเป็นเวลา 25 นาที

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรอาหารของเรา!

วิดีโอ: วิธีการปรุงพายอย่างรวดเร็วด้วยการเติมสีน้ำตาล?

รีบให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยพายเนื้อสีน้ำตาลแสนอร่อย จะไม่ยากที่จะเตรียมอาหารอันโอชะตามสูตรด้านล่างและแม้แต่สามเณรในธุรกิจการทำอาหารก็สามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้ ชุดส่วนผสมดั้งเดิมสำหรับแป้ง, พวงของสีน้ำตาลสดและเวลาว่างนิดหน่อย - และการเพิ่มชาแดงก่ำอยู่บนโต๊ะของคุณแล้ว

พายหวานกับสีน้ำตาลในกระทะ - สูตรด่วน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลีร่อน - 410 กรัม
• เนยชาวนา - 35 กรัม
• แป้งผงฟู - 5 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 25 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ใบสีน้ำตาลสด - 120 กรัม
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม

การทำอาหาร

เทน้ำตาลทราย เกลือ และผงฟูลงใน kefir ที่อุณหภูมิห้อง ใส่เนยละลายและไข่ที่ตีเล็กน้อยแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เราผสมแป้งที่ร่อนแล้วทีละเล็กทีละน้อยเพื่อให้ได้มวลที่ได้และพยายามให้ได้แป้งที่นุ่ม แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะอีกต่อไป

ตอนนี้มาเตรียมไส้สีน้ำตาลหวานสำหรับพายกัน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างใบสีน้ำตาลสด ฉีกก้านแข็งและตัดใบกว้างเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วผสมกับน้ำตาลทรายบดเล็กน้อยจนน้ำแยกออก

ตามเนื้อผ้าคุณสามารถตกแต่งพายด้วยมือของคุณทำเค้กกลมเติมด้วยการบรรจุและปิดและบีบขอบตรงข้าม เพื่อความแน่นของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถทำให้ขอบเปียกเล็กน้อย ณ จุดที่สัมผัสกับน้ำ

หากต้องการคุณสามารถไปทางอื่นได้ รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเค้กกลมจากนั้นสร้างผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมโดยวางไส้ระหว่างวงกลมสองวงแล้วบีบขอบ สำหรับการทอด เราอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ปรุงแต่งในปริมาณที่เพียงพอ ใส่พายลงไป และทำให้ผลิตภัณฑ์สุกทั้งสองด้าน

พายผัดกับสีน้ำตาลจากแป้งยีสต์ - สูตร

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลีร่อน - 370-410 กรัม
• kefir ไขมันปานกลาง - 260 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 70 มล.;
• ยีสต์สดกด - 25 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 25 กรัม
• เกลือเสริมไอโอดีน - 1 หยิกเล็ก ๆ
• น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ปรุงรสสำหรับทอด

สำหรับการกรอก:

• ใบสีน้ำตาลสด - 140 กรัม
• น้ำตาลทราย - 120 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ทั้งๆ ที่แป้งสำหรับทำขนม พายทอดด้วยสีน้ำตาลในกรณีนี้คือยีสต์ที่เตรียมไว้เกือบจะเร็วที่สุดเท่าที่ก่อนหน้านี้ เราปล่อยให้น้ำตาลเกลือและยีสต์ละลายใน kefir อุ่น ๆ ผสมมวลด้วยมือของเราหลังจากนั้นเราใส่ไข่ไก่ที่ตีเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีรสแล้วคนในแป้งร่อนจนแป้งนุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ จะประสบความสำเร็จ. แป้งนี้ไม่ต้องการการพิสูจน์อักษร ดังนั้นเราจึงสร้างลูกบอลกลมขึ้นมาทันทีแล้วปล่อยให้มันนอนอยู่บนโต๊ะประมาณสิบนาที ในช่วงเวลานี้เราจะ เตรียมไส้สำหรับพาย ล้างใบสีน้ำตาลให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นนวดแป้งเล็กน้อยด้วยมือของคุณหรือเพียงแค่เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

ในการตกแต่งพายเราทำเค้กจากลูกบอลที่ขึ้นมา เติมสีน้ำตาลแต่ละอันโรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและบีบขอบ เราทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันร้อนจัดทั้งสองข้าง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหลุมนึ่งซึ่งจะทำให้รสชาติของพายทอดมีความหวานเป็นพิเศษ

ด้วยสีน้ำตาลสดคุณไม่เพียง แต่สามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังอบพายด้วย มีสูตรอาหารมากมาย: หวานและเผ็ด จากแป้งยีสต์และจากแป้งที่ไม่ใช่ยีสต์ ทอดในกระทะและอบในเตาอบ พายที่มีไส้สีน้ำตาลมีรสเผ็ดผิดปกติและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ดังนั้น หากคุณยังไม่ได้ลองขนมอบเหล่านี้ ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารจานใหม่

ไส้พายสำหรับพาย - ความลับของไส้ฉ่ำ

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกสีน้ำตาลที่เหมาะสม คุณสามารถแช่แข็งได้ แต่สมุนไพรสดจะดีกว่า

เมื่อซื้อในตลาดหรือในร้านค้า คุณควรใส่ใจกับลักษณะที่ปรากฏ:

• มันควรจะสดเฉื่อยและแห้งไม่ดี
• ใบไม่ควรเปื้อนหรือเสียหาย
• จำเป็นต้องใช้เฉพาะสีเขียวที่มีใบมีสีอิ่มตัวสม่ำเสมอ
• กลิ่นหอมของสีน้ำตาลจะสดชื่น มีความเปรี้ยวเล็กน้อย ไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอม

หากความเขียวขจีเติบโตในสวนก็ต้องเก็บก่อนใช้ไม่นาน

จากนั้นก็ต้องเตรียม: มีสองวิธี

ในการเริ่มต้นต้องแยกสีน้ำตาลทำความสะอาดเศษซากและสมุนไพรภายนอกล้างและโยนลงในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว ก้านมีความแข็งมากจึงควรถอดออก พวกเขายังแนะนำให้จุ่มในน้ำเดือดสักสองสามนาทีจากนั้นก็จะนิ่มและเหมาะสำหรับการเติม

1. สับผักใบเขียวอย่างประณีตและผสมกับผลิตภัณฑ์ที่ระบุ
2. Sorrel สลายและเทน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที สะเด็ดน้ำแล้วบีบใบแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงไป

เป็นที่น่าสังเกตว่าสีน้ำตาลจะลดลงอย่างมากในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นอย่ากลัวเมื่อชามใบเล็ก ๆ ออกมาจากภูเขาใบไม้

ไส้สีน้ำตาลหวาน: สูตร

ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

ไส้น้ำตาลคลาสสิค

สีน้ำตาล 400 กรัมบดและผสมกับน้ำตาล 200 กรัม

สีน้ำตาลไส้ลูกเกดและอบเชย

• ลูกเกดล้าง (60 กรัม) แช่ใน น้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
• หั่นผักใบเขียว 2 พวง ใส่น้ำตาล (100 กรัม) อบเชย นิดหน่อย และลูกเกด
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดและคุณสามารถเติมพายได้

ไส้แอปเปิ้ลและรูบาร์บ

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• สีน้ำตาล - 250 กรัม
• แอปเปิ้ลหวาน - 2 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 60 กรัม
• มิ้นต์ - 2 ก้าน
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• ผักชนิดหนึ่ง - 2 ชิ้น

1. ก่อนอื่นเอารูบาร์บมาล้างเอาผิวหนังออกแล้วสับให้ละเอียด โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อม พักไว้ - ปล่อยให้มันซึม
2. ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและแกน ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. บดสีน้ำตาลที่คัดแยกและล้างแล้วผสมกับน้ำตาล
4. รวมผักชนิดหนึ่งแอปเปิ้ลและผักใบเขียวผสม เพิ่มวานิลลาและใบสะระแหน่

การเติมก็พร้อม ใช้เวลาในการปรุง แต่มีรสชาติผิดปกติ

พายทอดสอดไส้สีน้ำตาลหวานทำจากแป้งปลอดยีสต์

คุณจะต้องการ:

• สีน้ำตาล - 600 กรัม
• kefir - 300 มล
• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (สำหรับการทดสอบ)
• น้ำตาล - ละ 1 ช้อนชา สำหรับพาย
• โซดาที่ปลายมีด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันทอด

ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ใส่โซดา เกลือ และน้ำตาล (1 ช้อนชา) - ผสม
2. เพิ่มน้ำมันพืชกลั่น แต่สิ่งที่ไม่สะอาดจะทำ
3. เท kefir บาง ๆ ลงในชาม คนตลอดเวลา หากกลายเป็นของเหลวคุณต้องเพิ่มแป้ง
4. นวดแป้ง ไม่ควรยึดติดกับมือและความสม่ำเสมอไม่ควรสูงชัน แต่นุ่ม
5. คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 15 นาที

ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น คุณต้องเตรียมไส้: สับผักที่ล้างแล้วให้ละเอียด น้ำร้อนประมาณ 1 นาที จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออกและถ้าจำเป็นให้บีบกรีนด้วยมือของคุณ

เมื่อแป้งเหมาะสมแล้ว คุณสามารถเริ่มปั้นพายได้

1. ม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วบดให้เป็นเค้ก
2. ใส่ 1 ช้อนชา ตรงกลางของพายในอนาคต น้ำตาล และด้านบน ½ ช้อนโต๊ะ. ล. สีน้ำตาลเติม
3. เชื่อมต่อขอบและทอดพายในน้ำมันเดือดจนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม
4. วางบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

พายหวานในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 0.5 กก.
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 100 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• สีน้ำตาล - 3 พวง
• น้ำตาล (สำหรับเติม) - 100 กรัม

1. นำแป้งร่อนใส่ยีสต์และเกลือลงไปแล้วผสมทั้งหมด
2. เนย (ควรนิ่มที่อุณหภูมิห้อง) บดกับน้ำตาลแล้วใส่แป้ง
3. เทนมช้าๆ คนเบา ๆ แล้วนวดแป้งให้นุ่ม
4. ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง สถานที่อบอุ่นเพื่อให้มันเพิ่มขึ้น
5. ผสมสมุนไพรสับกับน้ำตาล
6. แบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลซึ่งคุณต้องทำเค้ก
7. ใส่ไส้ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้นแล้วปิดตะเข็บ
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบพายเป็นเวลา 20-30 นาที
9. นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วทาเนยละลายทันที
10. จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 30 นาที

ไส้พายไม่หวาน: สูตร

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมาย

ที่นิยมมากที่สุด:

• ด้วยหัวหอมและไข่
• ชีส
• เนื้อ,
• มันฝรั่ง.

ไส้หัวหอมและไข่

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่เพื่อให้ไข่เย็น 3 ก็พอ คุณต้องทำอาหารเป็นเวลา 20 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ น้ำร้อนและเติมด้วยน้ำเย็น หลังจากขั้นตอนนี้ เปลือกจะเคลื่อนออกจากไข่ได้ง่าย สับไข่ที่ปอกเปลือกแล้ว
2. จากนั้นนำหัวหอมขนาดกลางหนึ่งอันแล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วผัดหัวหอมลงไปจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
3. สีน้ำตาลและขนนก 1 พวง หัวหอมเขียวล้างและตัด
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

ไส้ชีส

การปรุงอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว ใช้สีน้ำตาล 200 กรัมแล้วสับให้ละเอียด ตัดชีส (100 กรัม) เป็นเส้นบาง ๆ แล้วคลุกกับผักใบเขียว ใส่น้ำตาลเล็กน้อย เกลือเพื่อลิ้มรส

เติมเนื้อ

1. ปรุงเนื้อ 200 กรัมจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ เมื่อเย็นตัวลง ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ 1 ครั้ง
2. นำหัวหอมเล็กหนึ่งอันสับแล้วผัดเบา ๆ
3. ใส่เนื้อสับในหัวหอมทอดในกระทะแล้วผัดต่ออีกเล็กน้อย เย็นลง.
4. ในสีน้ำตาลสับ (400 กรัม) ใส่เนื้อผัดกับหัวหอมเกลือและผสม
5. ทำพาย.

ไส้มันฝรั่ง

1. นำมันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งลูก (ประมาณ 200 กรัม) ล้าง ปอกเปลือกแล้วต้ม สะเด็ดน้ำทิ้งไว้เล็กน้อยแล้วทำน้ำซุปข้นข้น ปล่อยให้เขาเย็นลง
2. สับหัวหอมเล็ก ๆ อย่างประณีตแล้วทอดเล็กน้อย
3. สีน้ำตาล 400 กรัม
4. ผสมมันฝรั่งบด หัวหอมทอด ผักใบเขียวและเกลือ

ไส้คอทเทจชีส

แยกสีน้ำตาล 1 พวง เอาก้านออก ล้างและสับให้ละเอียด

บดคอทเทจชีส 100 กรัมจนเนียนและผสมกับสมุนไพร

เพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยผสม

ฟันหวานใน ไส้นมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้น

พายทอดในน้ำมันได้ดีที่สุด

ประวัติพายสีน้ำตาล

สูตรสำหรับพายสีน้ำตาลเป็นที่รู้จักมาเป็นเวลานาน - ตั้งแต่ รัสเซียโบราณ. พวกเขาเตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดและงานเลี้ยงเพราะรากของคำว่า "พาย" คือคำว่า "งานเลี้ยง" ตอนแรกพวกนี้เป็นพายขนาดใหญ่ที่มีไส้ต่างๆที่ไม่เข้ากัน ตารางวันหยุด. นั่นคือเหตุผลที่แป้งมีขนาดลดลง และตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องเอื้อมมือไปหยิบพายของคุณ

พายหวานกับสีน้ำตาลถูกเตรียมเป็นของหวานเนื่องจากรัสเซียเต็มไปด้วยสีน้ำตาลเสมอ และหากทราบประวัติความเป็นมาของพายอย่างน่าเชื่อถือแล้วผู้ที่เรียนรู้วิธีเตรียมพายสีน้ำตาลสำหรับพายยังคงเป็นปริศนามาจนถึงทุกวันนี้! แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้เราไม่สามารถเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับชาที่ชงสดใหม่ได้อีกครั้ง! มาเตรียมตัวกัน ส่วนผสมที่จำเป็นมาเริ่มทำเวทย์มนตร์ในครัวของเรากันเถอะ!

เราต้องการสินค้าเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น

• สีน้ำตาลสด 2 พวง;
• 3 ไข่;
• 1 เซนต์ คีเฟอร์;
• 3 ศิลปะ แป้ง;
• 0.5 ช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• น้ำมันพืช 25-30 มล.
• เกลือ 2 หยิบมือ;
• เครื่องเทศ 1 หยิบมือ;
• งาสำหรับโรย

วิธีทำพายกับสีน้ำตาล

1. เพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในมือ ให้ล้างใบสีน้ำตาลให้ทั่วทันที
2. การทำอาหารสูตรสำหรับพายสีน้ำตาลเริ่มต้นด้วยการสร้างแป้ง เราจะมีมันใน kefir คุณสามารถใช้โยเกิร์ต นมอบหมัก หรือแม้แต่โยเกิร์ตเหลวแทนคีเฟอร์ คุณสามารถทำงานกับการทดสอบดังกล่าวได้ทันทีหลังจากการสร้างและคุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าจะครบกำหนด แตกใส่ภาชนะ ไข่แล้วตีด้วยส้อมใส่เกลือ ถ้าคุณมี ครอบครัวใหญ่จากนั้นจึงเพิ่มส่วนของส่วนผสมเป็นสองเท่า เนื่องจากองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ออกแบบมาสำหรับ 7-8 พาย

   

3. เท kefir และน้ำมันพืช เราผสมมวลทั้งหมด

   

4. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาวแต่ถ้าคุณไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งที่มีอยู่ ไม่ต้องกังวลเพราะผงฟูช่วยคุณได้ จะใช้เวลาประมาณ 0.5 ช้อนชา แนะนำโซดาผสมกับมวลทั้งหมดเพื่อให้แป้งขึ้นอย่างสม่ำเสมอในระหว่างการอบ

   

5. เทแป้งสาลีร่อนเล็กน้อยผ่านตะแกรงแล้วนวดแป้งพลาสติกอ่อน ๆ ทิ้งไว้ 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสำหรับกลิ้ง

   

6. ขณะนี้แป้งวางอยู่ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้หยาบ

   

7. ตัดสีน้ำตาลที่ล้างแล้วเป็นเส้นด้วยมีด เนื่องจากมันจะสูญเสียมวลไปมากในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน เราเองจะทำมันโดยใช้น้ำเดือด เพื่อไม่ให้พายของเราว่างเปล่าเมื่อถูกกัด!

   

8. เราใส่สีน้ำตาลสับทั้งหมดลงในกระชอนหรือตะแกรง หรือคุณสามารถใส่ในภาชนะแล้วเทด้วยน้ำเดือด มันคือน้ำเดือดไม่ใช่น้ำร้อน! สีเขียวจะเปลี่ยนสีและลดขนาดลงทันที

   

9. ปล่อยให้สีน้ำตาลที่ลวกอยู่เล็กน้อยเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก หากคุณใช้กรีนเหล่านี้หลายพวง ให้ลวกแต่ละอันแยกกัน เนื่องจากสีน้ำตาลสีเขียวจะยังคงอยู่ด้านล่าง และสีน้ำตาลอยู่ด้านบน!

   

10. โอนมวลสีน้ำตาลที่เกิดขึ้นไปยังภาชนะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ผัดและปล่อยให้สูงชันประมาณ 5-10 นาที

    

11. ในเวลานี้นำแป้งออกแล้วบีบเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นม้วนเป็นเค้กบาง ๆ บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งสาลีที่เหลือ

    

12. วาง 1-1.5 ช้อนชา ไว้ตรงกลางเค้กแต่ละชิ้น เติมและหล่อเลี้ยงขอบของแป้งเค้กด้วยน้ำ - พวกเขาจะหล่อขึ้นด้วยวิธีนี้

    

13. ปิดผนึกพายแล้วพลิกด้านตะเข็บลงทันที ในเวลาเดียวกัน อย่าพยายามทำให้ตะเข็บหนาเกินไป เพื่อที่จะได้ไม่กระจายตัวระหว่างกระบวนการอบ!

    

14. ปิดพายทั้งหมดด้วยวิธีนี้จนกว่าไส้หรือแป้งจะหมด วางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment จารบีด้วยผักหรือเนย คุณยังสามารถใช้สเปรด

    

15. หล่อลื่นพาย ไข่แดงด้วยแปรงทำอาหารและโรยด้วยงาดำ - พวกมันดูตรงกันข้ามกับแป้งสีขาวและบนเปลือกสีทองของพายอบ คุณสามารถใช้เมล็ดงาดำแทนเมล็ดงาได้

    

16. เราวางแผ่นอบด้วยช่องว่างในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180C จับตาดูพื้นผิวของพาย - มันควรจะเป็นสีน้ำตาลอย่างเหมาะสม แต่ไม่ไหม้ และตัวพายเองก็ควรมีขนาดประมาณสองเท่า! กลิ่นหอมเมื่ออบนั้นช่างเหลือเชื่อจริงๆ! เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับอาหารว่างหรืออาหารเช้ายามบ่าย - ชงทันที ชาอร่อย!

    

17. ได้รับพายอบเหมือนคุณยาย: แดงก่ำ, ปุยและโปร่งสบายด้วยไส้อ่อนหวานและเปรี้ยว! อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณไม่รู้ว่าไส้ข้างในเป็นไส้อะไร คุณจะไม่มีวันเดาได้เลยว่าเมื่อคุณกัด! แต่พายผัดกับสีน้ำตาลนั้นไม่เขียวชอุ่มเพราะทอดเพียงสองด้านเท่านั้น! และพายสีน้ำตาลที่ทำจากแป้งยีสต์นั้นไม่เหมือนพายจากเตาอบเลย แต่สำหรับการทดลอง คุณสามารถลองทำมันได้เช่นกัน!

    

18. หยิบขนมอบหอม ๆ ออกมาแล้วเรียกญาติของคุณไปที่โต๊ะ - เลี้ยงพวกเขาด้วยงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวแสนอร่อยพร้อมพาย! ทานให้อร่อย!

    

ประโยชน์ของพายกับสีน้ำตาล

ประโยชน์ของการอบนั้นไม่ต้องสงสัยเลยเพราะนอกจากความจริงที่ว่าพายเป็นอาหารที่ค่อนข้างน่าพอใจแล้ววิตามินซียังมีอยู่ในสีน้ำตาลซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของไส้! ต้องขอบคุณเขาที่ภูมิคุ้มกันของเราแข็งแรงขึ้นผิวหนังจะอ่อนนุ่มและความหนาวเย็นเป็นเวลานานลืมทางไปยังร่างกายของเรา ดังนั้นเด็ก ๆ สามารถรับประทานพายดังกล่าวได้! นอกจากนี้ขนมอบดังกล่าวไม่ก่อให้เกิดการหมักในกระเพาะอาหารและย่อยได้อย่างสมบูรณ์ ปรุงพายหวานด้วยสีน้ำตาลและมีสุขภาพดี!