ซุปแชมเปญสด - สูตรที่ดีที่สุด สูตรซุปเห็ด

20 ปีที่แล้วซุปเห็ดกินได้เฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงเพราะเป็นเห็ด และวันนี้คุณสามารถซื้อแชมเปญสดได้ ตลอดทั้งปีในเกือบทุกร้าน เห็ดเหล่านี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน พวกเขาเตรียมทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองและอบพาย สำหรับการดอง คุณควรเลือกเห็ดขนาดเล็ก ไส้ - เห็ดขนาดใหญ่ และเห็ดแชมปิญองขนาดกลางสดเหมาะสำหรับซุป

การเลือกเห็ดสำหรับซุปเห็ดจาก แชมเปญสดให้ความสนใจกับการไม่มีจุดด่างดำพื้นผิวของหมวกควรเป็นแบบด้านและนุ่ม เมื่อสัมผัสแล้ว แชมเปญสดจะแน่นและยืดหยุ่น เส้นตัดบอกความสดของเห็ดได้มากมาย ไม่ควรมีช่องว่างในขา แชมปิญองสดมีกลิ่นเห็ดหอมเด่นชัด เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจมากที่มีเพียง 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นคุณจึงสามารถกินได้โดยไม่ต้องกลัวขนาดเอว ลองพิจารณาวิธีทำซุปกับแชมเปญสด

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• แชมเปญสด 500 กรัม,
• เกลือ,
• พริกไทยป่นขาว,
• หัวหอม 1 ชิ้น,
• แครอท 1 ชิ้น,
• น้ำมันมะกอก2 ช้อนโต๊ะ,
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น,
• ใบกระวาน.

สำหรับการส่ง:

• พาสลีย์,
• แครกเกอร์
• ครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณสามารถนำแชมเปญสดแช่แข็ง ในกรณีนี้ ควรละลายก่อนเตรียมซุป ในรูปน้ำซุปทำจาก เห็ดสด.

เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ ต้มและใส่เห็ดสับ จุดสำคัญ- แช่เห็ดในน้ำเดือด เกลือและพริกไทยป่นกับพริกไทยขาวป่น พริกไทยขาวมีรสชาติที่อ่อนกว่าพริกไทยดำ ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับเห็ด เห็ดแชมปิญองสดในซุปจะเดือดอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณต้องใส่เห็ดลงไปในซุปพร้อมกับมันฝรั่ง

เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ล้างแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มสองช้อนโต๊ะลงในกระทะก้นหนา น้ำมันมะกอกการกดครั้งแรกและบนไฟอ่อนให้นำแครอทกับหัวหอมจนสุกครึ่ง

มันฝรั่งขนาดใหญ่สามลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่เห็ดลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่ แครอททอดด้วยหัวหอม ใบกระวานและต้มต่ออีก 10 นาที

นำลงจากเตา ใช้ผ้าขนหนูผืนใหญ่ พักไว้ สามชั่วโมง. เสิร์ฟจานแรกเสร็จแล้วควรโรยด้วยผักชีฝรั่งอย่างหนาคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสดหนึ่งช้อน วางครูตองซ์ลงในชามใกล้ๆ

มาทดลองกัน!

เห็ดแชมปิญองสดยังสามารถนำมาใช้ทำซุปเห็ดซุปข้นได้ วิธีทำ? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ต้มเห็ดพร้อมกับมันฝรั่ง แล้วทอดหัวหอมและแครอทสับละเอียดในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกเต็มที่ ใส่โถปั่น เห็ดต้มกับมันฝรั่งเพิ่มหัวหอมทอดและแครอทนำเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันหากจำเป็นให้เติมน้ำซุปบาง ๆ ที่ปรุงเห็ดและมันฝรั่ง ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกองไฟ นำไปต้ม ลดอุณหภูมิและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง ครีมเปรี้ยว และเกล็ดขนมปัง

ในหม้อหุงช้า ซุปเห็ดสดสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ใส่เห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับมันฝรั่งและหัวหอมสับกับแครอทในชามหลายเมนู เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งเกลือและพริกไทยด้วยพริกไทยป่นขาว ตั้งโปรแกรมซุปไว้ 20 นาที

แน่นอนว่าคุณจะต้องชอบซุปครีมเห็ดที่ทำจากเห็ดแชมปิญองสดอย่างแน่นอน ตามสูตร ใส่ครีมที่ไม่มีไขมันหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะและปรุงต่อไปตามสูตรข้างต้น ซุปครีมเห็ดจากเห็ดแชมปิญองสดยังสามารถทำในรูปแบบของมันบด: ปรุงแชมเปญกับมันฝรั่ง, แครอทขูดและหัวหอมสับ, ใส่ส่วนผสมลงในโถปั่น, นำไปเป็นเนื้อเดียวกัน, ค่อยๆเทครีมลงในถ้วยปั่นบาง ๆ ลำธาร. เทน้ำซุปข้นครีมที่ได้ลงในกระทะ นำไปต้มและเสิร์ฟร้อนกับแครกเกอร์และสมุนไพร

ซุปเห็ดจากแชมเปญสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้มันฝรั่งซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของซุป เพิ่มปริมาณเห็ดและต้มกับแครอทและหัวหอม หากแครอทและหัวหอมไม่ทอดล่วงหน้า จานจะมีแคลอรีสูงน้อยลง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปกับแชมเปญสด เลือก ทดลอง ปรุงสิ่งที่คุณชอบ

เตรียมซุปอร่อยที่บ้าน อร่อย!

แชมปิญองถือเป็นเห็ดที่อร่อยและหอมที่สุดที่ปรุงง่ายมาโดยตลอด คุณสามารถปรุงอาหารจากเห็ดเหล่านี้ได้มากมาย แต่ซุปเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้ชื่นชอบแชมเปญ

นอกจากเห็ดจะปล่อยรสชาติลงในน้ำซุปได้ง่ายแล้ว พวกเขายังรักษาประโยชน์ในซุปไว้ด้วย

เห็ดมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและกรดอะมิโน นอกจากนี้ พวกเขายัง ผลิตภัณฑ์อาหาร , เพราะเห็ดเหล่านี้ 100 กรัมประกอบด้วย 25 กิโลแคลอรี. อย่างไรก็ตาม เห็ดแชมปิญองถือเป็นเห็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากมีเส้นใยและโปรตีน

ซุปเห็ดจัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ด้วยน้ำธรรมดา แต่ยังมีผักเนื้อและน้ำซุปไก่ ของเห็ดเหล่านี้รวมถึงการเตรียมน้ำซุปข้นซึ่งต้มในนมครีมเปรี้ยวหรือครีม

ซุปเห็ดจากแชมเปญ - หลักการทั่วไปของการเตรียม

อย่าล้างเห็ดให้สะอาดเกินไปก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้น ซุปจะมีกลิ่นหอมน้อยลง

หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ดูสวยงามในน้ำซุป

เพิ่มมันฝรั่งลงในซุปหากต้องการ

หากคุณกำลังทำซุป เห็ดแห้งแล้วแช่น้ำไว้ล่วงหน้าสองชั่วโมง อย่าเทน้ำซุปที่เกิด แต่เพิ่มลงในซุป

ใส่กุ้ง ผักโขม และถั่วลงในซุปเห็ดหากต้องการ

ซุปเห็ดเห็ด - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

แชมเปญ 390 กรัม

หนึ่งคัน;

มันฝรั่งสองลูก

กานพลูกระเทียมอ่อน

น้ำซุปไก่ไขมันหนึ่งลิตร

น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสองช้อนโต๊ะ

ผักใบเขียวแห้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เห็ดในกระชอนแล้วล้างออก ปล่อยให้น้ำไหลออก หั่นเห็ดสะอาดเป็นชั้นๆ ตัดจุดด่างดำออก

2. ปอกมันฝรั่งโดยเอาตาออกจากราก ล้างและหั่นเป็นแท่ง

3. ปอกหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด ผสมกระเทียมกับเกลือตามปริมาณที่ต้องการ

4. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงในกระทะร้อนแล้วผัดหัวหอมสับลงไป จากนั้นใส่เห็ดและทอดเป็นเวลาแปดนาที จากนั้นผสมเห็ดและหัวหอมกับน้ำสลัดกระเทียม

5. ต้มน้ำซุปไก่เสร็จแล้วจุ่มมันฝรั่งและเห็ดทอดลงไป

6. ใส่พริกไทยลงไปในน้ำซุปด้วย สมุนไพรแห้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที ซุปจะพร้อมเมื่อมันฝรั่งนิ่ม

7. เสิร์ฟซุปขณะอุ่นพร้อมกับไข่ต้มครึ่งฟอง

ซุปเห็ดและแครอท

วัตถุดิบ:

เห็ด 510 กรัม

2 มันฝรั่ง;

เขาสองกำมือ;

หนึ่งหัวหอม;

แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน

น้ำมันพืช;

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (แต่ละสาขา)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแชมเปญสดใต้น้ำไหลจากทราย หากมีจุดด่างดำให้ตัดออก

2. หั่นเห็ดแบบสุ่ม

3. ใส่เห็ดในกระทะ เกลือ แล้วราดด้วยน้ำ ต้ม 9 นาที โอนเห็ดที่ปรุงแล้วลงในกระชอน

4. ตัดการเจริญเติบโตออกจากมันฝรั่งแล้วปอกด้วยมีดพิเศษ ตัดผักรากเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ล้างและปอกเปลือกแครอท จากนั้นบดด้วยเครื่องขูด

6. หั่นหอมใหญ่ปอกเปลือกเป็นลูกเต๋า

7. ล้างและเขย่าผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง สับสมุนไพรด้วยมีดทำครัวที่คม

8. จุ่มมันฝรั่งในน้ำซุปที่เหลือจากเห็ดแล้วปรุงเป็นเวลาหลายนาที

9. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้เตรียมเนื้อย่าง แครอทและหัวหอมจุ่มลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันและทอดเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นใส่เห็ดต้มลงในกระทะและเคี่ยวนาน 6 นาที

10. โอนทอดเสร็จแล้วไปที่น้ำซุปพร้อมกับพริกไทยและสมุนไพร เพิ่มเกลือลงในซุปถ้าจำเป็น

11. นำน้ำซุปไปต้มและเพิ่มเขา ต้มจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม

12. ทิ้งน้ำซุปสำเร็จรูปโดยปิดฝาไว้ 13 นาที

13. เสิร์ฟซุปแชมเปญและแครอทเป็นอาหารจานหลักพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปเห็ดจากแชมเปญในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

แชมเปญ 280 กรัม

หนึ่งแครอทและหัวหอม;

สี่มันฝรั่ง;

พาสลีย์;

น้ำมันสำเร็จรูป;

สองหัวหอมสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

1.ล้างเห็ดใต้ น้ำอุ่นและวางบนเขียง

2. ทำความสะอาดเห็ดจากที่หยาบ

3. ปอกแครอทและหัวหอม ล้างออกด้วยน้ำ โอนไปยังเขียงแล้วสับแบบสุ่ม

4. ปอกมันฝรั่งด้วยเครื่องตัดผักแล้วล้างออกใต้น้ำ โอนผักไปที่เขียงแล้วหั่นเป็นเส้น

5. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียดด้วยมีด

6. ล้างหัวหอมสีเขียวและหั่นเป็นวงกลม

7. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ multicooker แล้วตั้งโหมด "Frying" ใส่เห็ดที่หั่นแล้วลงในชามที่อุ่นแล้วปรุงเป็นเวลา 11 นาที

8. อีกสักครู่ใส่หัวหอมกับเห็ดแล้วทอดต่ออีกสักครู่ จากนั้นใส่แครอทลงในชาม multicooker แล้วปรุงส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นสีเหลืองทอง

9. จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในเทคนิคแล้วเติมน้ำให้ท่วมส่วนผสมทั้งหมด

10. ปิดฝาอุปกรณ์และตั้งค่าโหมด "ซุป" ต้มจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

11. หลังจากสัญญาณให้ใส่น้ำซุป หัวหอมใหญ่และผักชีฝรั่ง ปล่อยให้น้ำซุปต้มต่ออีก 9 นาที

12. เสิร์ฟจานกับขนมปังสีน้ำตาลชิ้น

ซุปเห็ดกับวุ้นเส้นและแชมเปญ

วัตถุดิบ:

แชมเปญ 325 กรัม

สองแครอท

วุ้นเส้นใยแมงมุมหนึ่งแก้ว

น้ำมันดอกทานตะวัน;

น้ำบริสุทธิ์ 2.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอทแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น ตัดผักเป็นดอกไม้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ทำสองสามร่องตามแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลม

2. นำแกลบออกจากหลอดไฟแล้วตัดปลายที่ไม่จำเป็นออก ตัดผักเป็นก้อน ยิ่งมีขนาดเล็กก็ยิ่งดี

3. ตัดเห็ดสีน้ำตาลแล้วล้างเห็ด ตัดส่วนประกอบเป็นชิ้น

4. เปิดเตาไฟปานกลางและตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จุ่มเห็ดที่นั่นแล้วทอด 12 นาที โอนส่วนผสมสำเร็จรูปไปยังจานแยกต่างหาก

5. ในกระทะเดียวกันให้เติมน้ำมันอีกครั้ง ผัดหัวหอมและแครอทจนสุก

6. นำน้ำไปต้มในกระทะแล้วเทส่วนผสมที่ทอดทั้งหมดลงไป

7. ผสมทุกอย่างและเพิ่มเครื่องปรุงรส ต้มประมาณ 14-16 นาที

8. จากนั้นใส่ซุปเห็ด พาสต้าและปรุงจนวุ้นเส้นสุก

9. เสิร์ฟซุปร้อนๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและมายองเนสหนึ่งช้อน

ซุปเห็ดกับแชมเปญและไก่

วัตถุดิบ:

หนึ่ง อกไก่;

แชมเปญ 330 กรัม

หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน;

ห้ามันฝรั่ง;

ใบกระวาน;

พริกไทยป่น;

น้ำสองลิตร

พาสลีย์;

น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนื้อไก่สดมาล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและวางบนเขียง ขจัดฟิล์มที่ไม่จำเป็นและไขมันส่วนเกินออกจากเต้านม

2. ส่งไก่ไปที่กระทะเติมน้ำและเกลือ นำน้ำซุปไปต้มแล้วเอาโฟมที่เกิดขึ้น ลดไฟและปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง

3. ใช้มีดอื่นปอกหัวหอม มันฝรั่ง และแครอท ถอนรากเห็ด. ล้างผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมด

4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น สับหัวหอมเป็นไตรมาส หั่นแครอทเป็นเส้นยาวๆ

5. แบ่งเห็ดแต่ละชนิดออกเป็นห้าส่วน สับผักใบเขียวอย่างประณีต

6. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วลดหัวหอมลงไป ผัดจนโปร่งแสงแล้วใส่เห็ด ปรุงอาหารด้วยกันอีก 17 นาที

7. นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted และเย็น ให้ส่งมันฝรั่งไปที่กระทะและปรุงจนสุกแทน

8. ตัดไก่ที่เย็นแล้วใส่ลงในมันฝรั่ง

9. หลังจากนั้นไม่กี่นาที ใส่แครอทและเห็ดแชมปิญองที่ผัดกับหัวหอมลงในที่เดียวกัน

10. ปรุงรสซุปด้วยพริกไทย ใบกระวาน และเกลือ ต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

11. เพิ่มผักใด ๆ ลงในซุปที่ทำเสร็จแล้วและยืนยันเป็นเวลาสามนาที

12. เสิร์ฟซุปกับผักดอง สลัดผัก และขนมปังกรอบ

ซุปเห็ดกับแชมเปญ

วัตถุดิบ:

แชมเปญ 185 กรัม

เกลือ;

หนึ่งกระเทียมหอม;

คื่นฉ่ายสามก้าน

หนึ่งหัวหอม;

เนย 65 กรัม

แป้งร่อนสามช้อนโต๊ะ

ครีม 370 มล. ไขมัน 15%;

ไก่ก้อนหนึ่ง "แม็กกี้"

น้ำเปล่า 550 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอม ตัดรากของกระเทียมหอม ทั้งหมดพร้อมกับขึ้นฉ่าย ล้างและเช็ดให้แห้ง

2. ตัดเห็ดส่วนเกินแล้วล้างออก

3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงบนเขียงแล้วสับ เห็ด - เป็นชั้น ที่เหลือเป็นลูกบาศก์ทั้งหมด

4. ใส่หม้อ เนยและละลาย จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ลงไป เคี่ยวจนใส

5. ใส่ขึ้นฉ่าย เห็ด และกระเทียมหอมลงในหัวหอมที่ปรุงแล้ว หลนเป็นเวลา 6 นาที

6. บดก้อน Maggi ในจานแยกแล้วใส่ลงในกระทะ

7. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้จุ่มแป้งสาลีลงในที่เดียวกันแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

8. จากนั้น เทครีมที่ผสมกับน้ำ เกลือ และพริกไทยป่นลงในกระทะ ผสมทุกอย่างอีกครั้งและปรุงอาหารไม่เกินครึ่งชั่วโมง

9. ต้มซุปสำเร็จรูปให้เย็นลงครึ่งหนึ่งแล้วเทลงในโถปั่น ผสมทุกอย่างด้วยความเร็วสูงสุด

10. เทน้ำซุปข้นที่ได้กลับเข้าไปในกระทะ นำไปต้ม ปิดเตาและปล่อยให้ซุปอยู่คนเดียวเป็นเวลาห้านาที

11. เสิร์ฟจาน เทใส่จาน ตกแต่งด้วยเกล็ดขนมปังจาก ขนมปังขาว.

ซุปเห็ดเห็ดกับชีส

วัตถุดิบ:

เห็ดพอร์โทเบลโล 425 กรัม

เนย 25 กรัม

ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อน;

ชีสแปรรูปสองชิ้น

ครีม 45 มล.

น้ำสองลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดแล้วโอนไปที่กระดาน แยกหมวกออกจากขา

2. นำส่วนเกินทั้งหมดออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น

3. ใส่ขาเห็ดในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำไหล ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้ใส่เกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาสี่สิบนาที

4. กรองน้ำซุปที่เตรียมไว้ ตัดขา จุ่มลงไปอีกครั้ง

5. ผัดหมวกเห็ดสับในเนยในกระทะ อีกสักครู่ใส่หัวหอมและปรุงอาหารต่ออีก 16 นาที นำส่วนเล็ก ๆ ของการทอดในชามแยกออกแล้วโอนส่วนที่เหลือไปที่กระทะที่ขา ต้ม 15 นาที

6. ใส่ครีมลงในกระทะแล้วต้มซุปกับพวกเขาอีกสองสามนาที

7. เปลี่ยนมวลที่ได้ให้เป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น

8. นำหม้อไปตั้งไฟอีกครั้ง ใส่เกลือ เห็ดสงวน พริกไทย สับ ชีสแปรรูปและ ลูกจันทน์เทศ.

9. ต้มน้ำซุปจนชีสละลาย

10. เสิร์ฟอาหารเย็นเสร็จแล้วตกแต่งด้วยกิ่งก้านของผักใบเขียว

11. เพื่อความงาม ใส่หัวหอมในชามซุป

ซุปเห็ดกับเห็ดและบัควีท

วัตถุดิบ:

แชมเปญขนาดใหญ่สี่อัน

เครื่องปรุงรส;

บัควีทสามกำมือ;

แครอท;

มะเขือเทศ;

สองหัวมันฝรั่ง;

น้ำมันพืช;

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมัน

2. หั่นแครอทเป็นครึ่งวงกลมแล้วใส่ลงในกระเทียมและหัวหอม

3. ใส่เห็ดแชมปิญองที่ล้างและสับแล้ว

4. ล้างและปอกมะเขือเทศ จากนั้นขูดบนเครื่องขูดแล้วใส่ผัก

5. เทลงในส่วนผสมผัก น้ำร้อนและนำน้ำซุปไปต้ม จากนั้นจุ่มมันฝรั่งและเครื่องปรุงรสลงในน้ำซุป ปรุงผักกับเห็ดเป็นเวลา 20 นาที

6. แยกบัควีทล้างและเทลงในซุป ปรุงจนบัควีทพร้อม

7. เทน้ำซุปใส่ชาม ข้าวโพดกระป๋อง.

8. เสิร์ฟซุปกับบัควีทพร้อมกับขนมปัง

ซุปเห็ดแชมปิญอง - เคล็ดลับและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

น้ำซุปจะเข้มข้นกว่าน้ำซุปไก่มากกว่าน้ำ

ให้ใช้เนยแทนน้ำมันดอกทานตะวันหากต้องการ

หากคุณใส่ชีสแปรรูปธรรมดาลงไปในซุป มันจะยิ่งน่ารับประทานมากขึ้น

ใส่สมุนไพรแห้งและเครื่องเทศที่เหมาะกับอาหารประเภทเห็ดลงในซุป

อย่าต้มน้ำซุปมากเกินไปเพื่อไม่ให้เห็ดแข็ง

20 ปีที่แล้วซุปเห็ดกินได้เฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงเพราะเป็นเห็ด และทุกวันนี้ แชมเปญสดสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปีในเกือบทุกร้าน เห็ดเหล่านี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน พวกเขาเตรียมทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองและอบพาย สำหรับการดอง คุณควรเลือกเห็ดขนาดเล็ก ไส้ - เห็ดขนาดใหญ่ และเห็ดแชมปิญองขนาดกลางสดเหมาะสำหรับซุป

เมื่อเลือกเห็ดสำหรับซุปเห็ดจากเห็ดแชมปิญองสดให้ความสนใจกับการไม่มีจุดด่างดำพื้นผิวของหมวกควรเป็นด้านและนุ่ม เมื่อสัมผัสแล้ว แชมเปญสดจะแน่นและยืดหยุ่น เส้นตัดบอกความสดของเห็ดได้มากมาย ไม่ควรมีช่องว่างในขา แชมปิญองสดมีกลิ่นเห็ดหอมเด่นชัด เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจมากที่มีเพียง 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นคุณจึงสามารถกินได้โดยไม่ต้องกลัวขนาดเอว ลองพิจารณาวิธีทำซุปกับแชมเปญสด

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• แชมเปญสด 500 กรัม,
• เกลือ,
• พริกไทยป่นขาว,
• หัวหอม 1 ชิ้น,
• แครอท 1 ชิ้น,
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ,
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น,
• ใบกระวาน.

สำหรับการส่ง:

• พาสลีย์,
• แครกเกอร์
• ครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณสามารถนำแชมเปญสดแช่แข็ง ในกรณีนี้ ควรละลายก่อนเตรียมซุป ในภาพ ซุปทำจากเห็ดสด

เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ ต้มและใส่เห็ดสับ จุดสำคัญ - เราลดเห็ดลงในน้ำเดือด เกลือและพริกไทยป่นกับพริกไทยขาวป่น พริกไทยขาวมีรสชาติที่อ่อนกว่าพริกไทยดำ ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับเห็ด เห็ดแชมปิญองสดในซุปจะเดือดอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณต้องใส่เห็ดลงไปในซุปพร้อมกับมันฝรั่ง

เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ล้างแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ในกระทะก้นหนา ใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษสองช้อนโต๊ะ และตั้งไฟอ่อนๆ นำแครอทและหัวหอมไปต้มให้สุก

มันฝรั่งขนาดใหญ่สามลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่เห็ดลงในกระทะปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีใส่แครอทผัดกับหัวหอมใบกระวานแล้วต้มต่ออีก 10 นาที

นำออกจากเตาแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูผืนใหญ่ทิ้งไว้สามชั่วโมง เสิร์ฟจานแรกเสร็จแล้วควรโรยด้วยผักชีฝรั่งอย่างหนาคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสดหนึ่งช้อน วางครูตองซ์ลงในชามใกล้ๆ

มาทดลองกัน!

เห็ดแชมปิญองสดยังสามารถนำมาใช้ทำซุปข้นเห็ดได้ วิธีทำ? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ต้มเห็ดพร้อมกับมันฝรั่ง แล้วทอดหัวหอมและแครอทสับละเอียดในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกเต็มที่ ใส่เห็ดต้มกับมันฝรั่งลงในโถปั่น ใส่หัวหอมทอดและแครอท นำเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำซุปที่เห็ดและมันฝรั่งสุกในกระแสน้ำบางๆ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกองไฟ นำไปต้ม ลดอุณหภูมิแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟพร้อมพาร์สลีย์ ซาวครีม และเกล็ดขนมปัง

ในหม้อหุงช้า ซุปเห็ดสดสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ใส่เห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับมันฝรั่งและหัวหอมสับกับแครอทในชามหลายเมนู เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งเกลือและพริกไทยด้วยพริกไทยป่นขาว ตั้งโปรแกรมซุปไว้ 20 นาที

แน่นอนว่าคุณจะต้องชอบซุปครีมเห็ดที่ทำจากเห็ดแชมปิญองสดอย่างแน่นอน ตามสูตร ใส่ครีมที่ไม่มีไขมันหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะและปรุงต่อไปตามสูตรข้างต้น ซุปครีมเห็ดจากเห็ดแชมปิญองสดยังสามารถทำในรูปแบบของมันบด: ปรุงแชมเปญกับมันฝรั่ง, แครอทขูดและหัวหอมสับ, ใส่ส่วนผสมลงในโถปั่น, นำไปเป็นเนื้อเดียวกัน, ค่อยๆเทครีมลงในถ้วยปั่นบาง ๆ ลำธาร. เทน้ำซุปข้นครีมที่ได้ลงในกระทะ นำไปต้มและเสิร์ฟร้อนกับแครกเกอร์และสมุนไพร

ซุปเห็ดจากแชมเปญสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้มันฝรั่งซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของซุป เพิ่มปริมาณเห็ดและต้มกับแครอทและหัวหอม หากแครอทและหัวหอมไม่ทอดล่วงหน้า จานจะมีแคลอรีสูงน้อยลง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปกับแชมเปญสด เลือก ทดลอง ปรุงสิ่งที่คุณชอบ

เตรียมซุปอร่อยที่บ้าน อร่อย!

ข้อดีของสูตรนี้รวมถึงความจริงที่ว่าส่วนประกอบทั้งหมดสามารถซื้อได้ที่ใดก็ได้ ร้านขายของชำ, ต้นทุนต่ำ (ประมาณ 100 รูเบิล), ความเร็วในการเตรียม (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) และความจริงที่ว่าบุคคลสามารถปรุงอาหารได้แม้มีประสบการณ์การทำอาหารเพียงเล็กน้อย และคุณจะชอบผลลัพธ์ที่ได้ เชื่อฉันสิ!

ดังนั้น เราต้องการ:

แชมเปญ 500 กรัม 2.5 ลิตร น้ำ, หัวหอม 100 กรัม, แครอท 150 กรัม, มันฝรั่ง 400 กรัม, เนยหรือมาการีน 100 กรัม, 4 ชิ้น น้ำซุปเนื้อก้อน (รสไก่), ครีม, ผักชีฝรั่งสีเขียว, เกลือเพื่อลิ้มรส

โดยธรรมชาติแล้ว แทนที่จะใช้แชมเปญ คุณสามารถใช้ของสดอะไรก็ได้ เห็ดกินได้มีเพียงเห็ดแชมปิญองขายทุกที่และรับประกันว่าไม่มีอันตราย

ล้างเห็ดให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม. ถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็น 2 หรือ 4 ส่วนล่วงหน้า

ตั้งน้ำบนเตา ใส่เห็ดสับลงไป เมื่อใส่เห็ดลงในหม้อ อาจดูเหมือนว่ามีเห็ดมากเกินไปสำหรับปริมาณน้ำนี้ เห็ดจะต้มทุกอย่างจะเรียบร้อย นำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

ในขณะที่เห็ดกำลังทำอาหาร ให้ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่กระทะ 50-60 กรัม เนยหรือมาการีน ตั้งไฟ นำเห็ดออกจากกระทะด้วยช้อน slotted แล้วย้ายไปที่กระทะ ใส่มันฝรั่งและน้ำซุปเนื้อก้อนลงในกระทะ ผัดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง

โอนเห็ดกลับไปที่หม้อ ใส่เนยหรือมาการีนลงในกระทะ แล้วผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือซุป

ทันทีที่หัวหอมและแครอทผัดพอให้นำไปผัดในกระทะ ถึงเวลานี้มันฝรั่งในซุปควรจะสุกแล้ว กินกับผักชีฝรั่งสีเขียวและครีมเปรี้ยว

อร่อย!

Champignon เป็นหนึ่งในเห็ดที่เข้าถึงได้ง่ายที่สุดในยุคของเรา เพื่อให้เขาอยู่ในแถวของผลิตภัณฑ์บนชั้นวางของตู้เย็นคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งเข้าไปในป่าเพื่อค้นหาเขา - เพียงแค่เดินไปที่ร้านที่ใกล้ที่สุด มีราคาไม่แพง แต่ไม่ส่งผลต่อคุณภาพของมัน แต่อย่างใด แชมปิญองมีรสชาติที่ค่อนข้างน่ารับประทาน ซึ่งมีอิทธิพลต่อการใช้อย่างแพร่หลายในอาหารทุกประเภท น่าเสียดายที่ทั้งวิดีโอและภาพถ่ายไม่ได้ถ่ายทอดกลิ่นหอมที่ปรากฏขึ้นทันทีที่เราเริ่มหั่นเห็ด

เราขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆ ที่คัดสรรมาให้คุณมากที่สุด อร่อยไว้ก่อนอาหารที่มีการเพิ่มเห็ดนี้ซึ่งช่วยกระจายเมนูประจำวันได้อย่างมาก คุณสามารถปรุงสตูว์ในกระทะหรือในหม้อหุงช้า ในกรณีหลังนี้ เป็นเรื่องปกติที่จะผัดผักโดยตรงในชามของเครื่องใช้ไฟฟ้า กล่าวคือ เกี่ยวข้องกับอาหารขั้นต่ำ

สูตรซุปเห็ดแชมปิญองคลาสสิก

เพื่อที่จะปรุงอาหารแบบลีนนี้ แต่ ซุปอร่อยคุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ประกอบด้วยส่วนประกอบที่ราคาไม่แพงนักและเหมาะสำหรับการใช้ชีวิตประจำวันและการรับประทานอาหารมังสวิรัติ

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• แชมเปญสด200 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง4 สิ่ง.
• หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน200 กรัม
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 2 ลิตร
• พริกไทยดำ (สดบด)รสชาติ
• ผักใบเขียว (ใด ๆ ) 1 พวง

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 69 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 2 กรัม

ไขมัน: 3.7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 7 กรัม

30 นาที สูตรวิดีโอ พิมพ์

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

หรู! ต้องแก้ไข

คำแนะนำ:เพื่อให้ได้รสครีมที่มากขึ้นเมื่อทอดหัวหอม คุณสามารถเพิ่มเนยวัวคุณภาพชิ้นเล็กๆ ลงในกระทะได้

สูตรซุปเห็ดแชมปิญองคลาสสิกกับลูกชิ้น

วิธีที่ดีในการรับมือกับความรู้สึกหิวคือการชิมซุปเห็ดหอมสักชาม แต่คราวนี้เราไม่แนะนำให้คุณทำอาหารมังสวิรัติ แต่ให้ใส่ลูกชิ้นลงไปด้วย จะเป็นการดีที่สุดหากคุณเตรียมเนื้อสับแบบโฮมเมดโดยการบดเนื้อหรือหมู แล้วแต่ความชอบของคุณ หรือโดยการผสมให้เข้ากัน

เสิร์ฟ: 13

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 67.3 kcal;
• โปรตีน - 5.3 กรัม
• ไขมัน - 2.8 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 5.2 กรัม

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แชมเปญสด - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 35 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผัก ทำความสะอาดและตัดออก มันฝรั่งและหัวหอมเป็นลูกบาศก์, แครอทในรูปแบบของวงกลม, เห็ดในจาน
2. เทน้ำลงในหม้อแล้วปล่อยให้เดือด ในเวลานี้ ให้เตรียมลูกชิ้น และเมื่อมีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวของของเหลว ให้โยนลงในจาน
3. ปล่อยให้ลูกชิ้นปรุงเล็กน้อยไม่เกิน 20 นาที คราวนี้จะเพียงพอสำหรับการก่อตัวของน้ำซุปที่เข้มข้น จากนั้นใส่มันฝรั่ง
4. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะและผัดผักด้วยเห็ด จำเป็นต้องทอดน้ำสลัดจน "บลัชออน" สีทองปรากฏขึ้น
5. ใส่มันฝรั่งทอดลงในหม้อแล้วปรุงซุปจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ อย่าลืมใส่เกลือและปรุงรสตามชอบ

คำแนะนำ:เพื่อให้เนื้อสับไม่ติดเมื่อปั้นลูกชิ้นให้ตุนน้ำในชามที่คุณล้างมือเป็นครั้งคราว

สูตรซุปบรัสเซลส์แชมเปญ

มาก ทานเบาๆซึ่งโดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนจะดึงดูดผู้ชื่นชอบซุปครีมอย่างไม่ต้องสงสัยซึ่งไม่จำเป็นต้องอยู่ใกล้เตานาน

เสิร์ฟ: 7

เวลาในการเตรียม: 45 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 82.6 kcal;
• โปรตีน - 4 กรัม
• ไขมัน - 6.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3 กรัม

วัตถุดิบ

• แชมเปญ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 200 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปผัก - 1 ลิตร;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียว - ขนไม่กี่;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ต้มไข่ลวกล่วงหน้าสิบนาทีจากช่วงเวลาที่เดือด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นให้เย็นและแกะเปลือกออก
2. บดเห็ดในเครื่องบดเนื้อหลังจากล้างและทำความสะอาด
3. ละลายเนยในกระทะแล้วใส่หอมใหญ่สับละเอียด เหงื่อออกเล็กน้อยแล้วเพิ่มมวลเห็ด ผัดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่แป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือพริกไทย
4. เทน้ำซุปและปรุงอาหารจนเห็ดสุกเต็มที่ เพิ่มครีมที่ส่วนท้าย
5. ประดับด้วยต้นหอมสับละเอียดและไข่ครึ่งฟอง

สูตรซุปเห็ดกับถั่ว

ซุป Lenten พร้อมโน้ตชีสเบา ๆ - ความคิดที่ดีเพื่อความหลากหลายของเมนู แทนที่จะใช้ถั่วคุณสามารถทานถั่วได้มันจะอร่อยไม่น้อย

เสิร์ฟ: 11

เวลาในการเตรียม: 45 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 105 kcal;
• โปรตีน - 9.2 กรัม
• ไขมัน - 2.9 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 10.5 กรัม

วัตถุดิบ

• ถั่ว - 180 กรัม
• แชมเปญ - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. แช่ถั่วอย่างน้อย 3 ชั่วโมง นี้จะช่วยให้การย่อยอาหารค่อนข้างรวดเร็ว มิฉะนั้น จานอาจบูดได้เนื่องจากถั่วแข็งเข้าไป โดยเฉลี่ยแล้ว สำหรับ จำนวนเงินที่กำหนดคุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 1.5 ลิตร แล้วต้มจนสุก
2. ปอกแครอทด้วยหัวหอมและเห็ด บด สับหัวหอมอย่างประณีตขูดรากพืชด้วยรูขนาดใหญ่แล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้น ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่ชีสส่วนหนึ่งลงไป (หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ก่อนด้วยมีดเปียก)
4. ใส่เนื้อย่างพร้อมกับชีสที่เหลือลงในหม้อด้วยถั่วประมาณ ¼ ชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จากนั้นใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนสตูว์ให้เป็นน้ำซุปข้น เกลือและพริกไทยป่น เสิร์ฟพร้อมซุปสมุนไพร

คำแนะนำ:เพื่อรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเห็ดแห้งเล็กน้อยลงในจานได้ โดยแท้จริงแล้ว 20 กรัม ซึ่งควรแช่น้ำไว้ล่วงหน้า

สูตรซุปเห็ดกับบะหมี่และไก่

ไม่เป็นความลับว่าเห็ดผสมกับไก่อย่างกลมกลืนได้อย่างไร เราขอแนะนำให้คุณทำซุปตามนี้โดยใส่บะหมี่ลงไป คุณสามารถใช้ซีเรียลใดก็ได้ บัควีทข้าวหรือข้าวบาร์เลย์นั้นสมบูรณ์แบบ

เสิร์ฟ: 19

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 15 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 106.1 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 13.8 กรัม
• ไขมัน - 0.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 10.9 กรัม

วัตถุดิบ

• ไก่ - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 หัวขนาดใหญ่
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 200 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยว - เพื่อลิ้มรส;
• lavrushka - 2 ใบ;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ในกระทะขนาดใหญ่ ทำน้ำซุปไก่โดยต้มนกจนสุก แล้วแยกเนื้อ ชิ้นสามารถเป็นได้ทั้งขนาดเล็กและค่อนข้างใหญ่ด้วยกระดูก นี่เป็นเรื่องของรสนิยมอยู่แล้ว บางครอบครัวชอบลิ้มรสเนื้อจากกระดูกโดยตรง
2. ปอกมันฝรั่งหั่นแล้วส่งไปที่น้ำซุปร้อน
3. เตรียมย่าง. สำหรับช่วงนี้ร้อนๆ น้ำมันพืชผัดส่วนผสมของหัวหอมและแครอทก่อน แล้วจึงใส่เห็ดลงไป โอนทุกอย่างไปยังกระทะ
4. เกลือโยน lavrushka และเครื่องเทศอื่น ๆ
5. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่เส้นที่คุณเลือก (ขึ้นอยู่กับความหนาของซุปของคุณ) แล้วปิดเตา ให้ยืนใต้ฝา เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

คำแนะนำ:ถ้าคุณชอบทุกอย่างที่เผ็ด ให้ใส่พริกชิ้นเล็กๆ ลงไประหว่างทำอาหาร ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่น่าสนใจและทำให้อาหารจานแรกมีรสเผ็ด

สูตรซุปกับเห็ด, กะหล่ำดอกและบวบ

การแสดงด้นสดที่น่าสนใจในธีม ซุปผักด้วยการเน้นที่โน๊ตของเห็ดในป่าจะทำให้ประหลาดใจกับความงดงามและความเรียบง่ายอย่างแน่นอน

เสิร์ฟ: 12

เวลาในการเตรียม: 35 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 35.5 kcal;
• โปรตีน - 1.8 กรัม
• ไขมัน - 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 6.5 กรัม

วัตถุดิบ

• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• บวบ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 10 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ (ขมิ้น, พริก, ปาปริก้า) - เพื่อลิ้มรส;
• ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• ผักใบเขียวใด ๆ - 1 พวงเล็ก ๆ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันที่ไม่ดับกลิ่นเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คลุกเคล้ากับวงแหวนบางๆ พริกขี้หนู. คุณสามารถทำได้โดยตรงในกระทะหรือในกระทะ
2. เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ
3. ลอกบวบออกจากผิวหนังและเมล็ด หั่นเป็นหลอดแล้วนำไปทอด จากนั้นใส่แครอทขูด เธอและขมิ้นจะให้โทนสีเหลืองที่สวยงาม เทเครื่องเทศ (เท่าไหร่ - ตัดสินใจเอง) แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ตอนนี้ถึงคราวของมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลางโยนลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือด
5. ต้มซุปจนมันฝรั่งสุกครึ่งแล้วใส่กะหล่ำปลีที่เรียงเป็นช่อเล็กๆ เกลือเพื่อลิ้มรสและใส่ใบผักชีฝรั่ง

คุณสมบัติของการปรุงอาหารด้วยแชมเปญจากกระป๋อง

หากไม่มีเห็ดสดในร้านค้าที่ใกล้ที่สุดให้ไปที่เคาน์เตอร์พร้อมอาหารกระป๋อง ที่นั่นคุณจะพบกับแชมเปญกระป๋องอยู่เสมอซึ่งไม่ได้แย่ไปกว่าของสด ความอร่อย. สิ่งเดียวคือก่อนที่จะเติมลงในซุป จำเป็นต้องระบายของเหลวออกจากพวกเขา และหากใช้ทั้งขวดในโถ ให้ผ่าออก

ทำอาหารกับไก่งวง, เนื้อ

คุณยังสามารถเตรียมซุปด้านบนตามเนื้อได้อีกด้วย และลักษณะของซุปจะแตกต่างกันไปตามความชอบของคุณ มันสามารถเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่ไก่งวงไปจนถึงเนื้อวัว ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเวลาในการปรุงอาหาร และหากปรุงไก่งวงหรือไก่ในระยะเวลาอันสั้น ในกรณีของเนื้อวัว เวลาจะเพิ่มขึ้นได้ถึง 2 ชั่วโมง สำหรับเนื้อสัตว์ที่เป็นอาหาร อนุญาตให้ใช้สตูว์ในบางครั้งแม้จะเป็นโรคเบาหวาน

ซุปกับแชมเปญเหมาะสำหรับทุกวันและสำหรับวันหยุดในรูปแบบของซุปครีมหรือคาปูชิโน่ เป็นจานที่ไม่ควรพลาด สมควรที่จะเป็นแขกประจำของโต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมุ่งมั่นเพื่อความหลากหลาย อร่อย!

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

หรู! ต้องแก้ไข