วิธีการปรุงเกาลัดที่กินได้ในกระทะ วิธีทำเกาลัด

วันนี้เราจะพูดถึงอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหลายประเทศที่ยังคงขายในถุงอย่างอบอุ่น มันเป็นเรื่องของเกี่ยวกับเกาลัด แต่อย่าสับสนระหว่างเกาลัดม้าที่ปลูกในสวนสาธารณะกับเกาลัดที่กินได้ซึ่งปลูกในประเทศต่างๆ เช่น อิตาลี จีน ฝรั่งเศส และไทย สินค้านี้เป็นที่นิยมมากที่สุดใน

ฝรั่งเศสซึ่งถือว่าเป็นอาหารประจำชาติของประเทศนี้ ชาวฝรั่งเศสยังเฉลิมฉลองวันหยุดที่อุทิศให้กับเกาลัดที่กินได้ ถั่วเหล่านี้มักใช้ในการเตรียมไอศกรีม เค้ก และของหวานอื่นๆ ในบางประเทศ เป็นขนมปังชนิดที่สอง และยังใช้แทนกาแฟได้อีกด้วย ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าการปรุงเกาลัดที่บ้านนั้นง่ายและรวดเร็วเพียงใดและปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณด้วยความละเอียดอ่อนที่น่าพึงพอใจและผิดปกติ

อย่าใช้ในปริมาณมากเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพและรูปร่างของคุณ

วิธีทำเกาลัดในเตาอบ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:เตาอบ, แผ่นอบ.

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

ขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างรวดเร็วและเข้าใจได้ง่าย แต่ในวิดีโอนี้ คุณสามารถดูรายละเอียดวิธีการหั่นไม้กางเขนได้อย่างถูกต้อง และสิ่งที่จะเกิดขึ้นเมื่อปรุงจนสุกเต็มที่

ฉันดีใจมากที่เตาอบไมโครเวฟได้เข้ามาในชีวิตของเรา เพราะมันรวดเร็วและง่ายมากในการปรุงอาหารจำนวนมาก ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณสามารถนำเกาลัดที่กินได้มาให้พร้อมในเวลาเพียง 5-7 นาที

คุณสามารถใช้ถั่วดังกล่าวเป็นอาหารอิสระหรือรวมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือปลา ตอนนี้ฉันจะบอกคุณในรายละเอียดว่าจะทำให้พวกเขาพร้อมได้อย่างไรด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีมหัศจรรย์

วิธีทำเกาลัดในไมโครเวฟ

เวลาในการเตรียม: 7 นาที
เสิร์ฟ: 6.
แคลอรี่: 210 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:เตาอบไมโครเวฟ, มีด.

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

นี่คือวิดีโอของชายคนหนึ่งที่แบ่งปันประสบการณ์การทำอาหารถั่วเหล่านี้ด้วยไมโครเวฟ ดูกระบวนการเพื่อทำความเข้าใจอย่างถ่องแท้

และอาจเป็นวิธีที่ประหยัดที่สุดสำหรับหลาย ๆ คนคือการคั่วเกาลัดในกระทะแห้งธรรมดา สิ่งสำคัญคืออย่าให้มันไหม้เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสีย

วิธีทำเกาลัดคั่ว

เวลาในการเตรียม: 20 นาที.
เสิร์ฟ:สำหรับ 12 คน
แคลอรี่: 182 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:กระทะ มีด เตา

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

หากคุณยังคงมีคำถาม คุณสามารถชมวิดีโอนี้ ซึ่งจะแสดงรายละเอียดในแต่ละขั้นตอนของการปรุงถั่วในกระทะอย่างละเอียด

• ก่อนที่คุณจะปรุงเกาลัดที่กินได้ คุณจำเป็นต้องรู้ว่ามันมีประโยชน์และอันตรายอะไรบ้าง ถั่วที่กินได้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยังช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน แต่การใช้ในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพและรูปร่างของบุคคลได้
• มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำเกาลัด - คุณสามารถเพิ่มในสลัด ทำซุป ใช้ทำขนมและอื่น ๆ อีกมากมาย แต่การใช้แบบง่ายๆ ในรูปแบบทอดและอบก็เป็นเรื่องธรรมดามากในหลายประเทศ
• สิ่งแรกที่คุณสามารถปรุงด้วยเม็ดเกาลัดคือใส่ไก่หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันทำ

ตัวเลือกฟีด

• พวกเขาจะเสิร์ฟเย็นในจานทั่วไป
• มันจะดีกว่าที่จะเอาเปลือกออกจากพวกมันในขณะที่ยังอุ่นอยู่

ตัวเลือกการทำอาหาร

เรียนท่านผู้อ่านทุกท่าน สูตรง่ายๆวิธีการปรุงเกาลัดที่บ้าน และตอนนี้ฉันอยากจะฝากคุณไว้บ้าง ความคิดง่ายๆการทำอาหาร อาหารอร่อยซึ่งจะเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับคุณและแขกของคุณ

• เรามักหลีกเลี่ยงการปรุงถั่ว เพราะมันใช้เวลานานมากในการปรุงอาหาร และเรารักที่จะทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วและอร่อย ถั่วต้มสามารถแช่เย็นได้หนึ่งสัปดาห์ ดังนั้นคุณจึงสามารถต้มเมื่อใดก็ได้ และทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อรอในปีก เมื่อมีพืชตระกูลถั่วดังกล่าวอยู่ในสต็อก คุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย จานนี้จะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มตัวด้วยโปรตีนและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ
• ฉันแนะนำให้ลอง นี่เป็นอาหารจอร์เจียนที่อร่อยและเผ็ดซึ่งตอนนี้แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้ สามารถทานร้อนเป็นซุปและเย็นเป็นอาหารว่างได้ นำสูตรนี้ใส่ในตำราอาหารของคุณและเพิ่มอาหารที่น่าสนใจลงในโต๊ะอาหารค่ำของคุณบ่อยขึ้น
• อยู่ในครัวของประเทศนี้และปรุงมะเขือยาวสไตล์จอร์เจียน ฉันรักผักนี้ในรูปแบบใด ๆ และยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการแปรรูปใด ๆ ซึ่งเป็นข้อดีอย่างมากสำหรับเรา ใช้สูตรนี้แล้วคุณจะได้ของว่างแสนอร่อยสำหรับทุกโอกาส
• มาต่อกันที่ธีมผักเบา ๆ และเข้าสู่กระปุกออมสินการทำอาหารของเราอย่างรวดเร็วและ สูตรอร่อย. บวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถนำไปต้ม ทอด และอบได้ โดยผสมผสานกับส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ฉันชอบอาหารอบมากเพราะเราได้ประโยชน์จากมันมากขึ้น และรสชาติของอาหารพวกนี้ก็น่าสนใจและแปลกตามาก
• และที่นี่คุณจะพบกับสูตรอาหารที่ปรุงในเตาอบและหม้อหุงช้า พวกเขาปรุงเร็วมากและอร่อยมาก คุณสามารถปฏิบัติต่อแขกได้อย่างง่ายดายในทุกเหตุการณ์

พ่อครัวที่รัก ฉันหวังว่าวันนี้ฉันจะมีประโยชน์สำหรับคุณ และคุณก็รู้วิธีปรุงเกาลัดที่กินได้อย่างสมบูรณ์แล้ว หากคุณมีคำถามหรือความคิดเห็นขณะทำอาหาร คุณสามารถแสดงความคิดเห็นได้ ฉันจะนำไปพิจารณาอย่างแน่นอน และตอนนี้ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จและความกระหายที่ดี!

หลายคนคงเคยได้ยินมาว่านอกจาก หอไอเฟลสัญลักษณ์ของปารีสคือพ่อค้าแม่ค้าข้างถนนมากมาย แท้จริงแล้ว บนทางเท้ามีเตาอั้งโล่ขนาดเล็กและบางครั้งก็ไม่ใช่เตาอั้งโล่ขนาดเล็กมากซึ่งเตรียมอาหารอันโอชะง่ายๆ นี้ไว้

เมื่อได้ลองแล้ว นักท่องเที่ยวหลายคนก็ตั้งคำถามกับตัวเองว่า “จะคั่วเกาลัดที่บ้านได้อย่างไร? และเป็นไปได้อย่างไร? สิ่งนี้สามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดายในห้องครัวของคุณ การมีเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า และแผ่นอบหรือกระทะ

ที่บ้าน?

ก่อนดำเนินการตามคำอธิบายของกระบวนการ เรามาพูดถึงแหล่งวัตถุดิบสำหรับกระบวนการนี้ก่อน ความจริงก็คือผลของการปลูกในเกือบทุกภูมิภาคของประเทศของเรายกเว้นมาก เกาลัดม้าไม่เหมาะกับอาหาร ใช่พวกมันสวยงามมาก - สีน้ำตาลเคลือบแล็คเกอร์ แต่มีรสขมมาก

ในการทำเช่นนี้คุณต้องไปที่ตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตและซื้อต้นไม้ที่กินได้หลากหลาย พวกมันดูแตกต่างจากม้า - เล็กกว่ามาก สีเข้มกว่ามากและด้านหนึ่งจำเป็นต้องแบน พูดอย่างเคร่งครัดพวกเขาไม่ได้เป็นเกาลัดเนื่องจากต้นไม้ที่พวกเขาเติบโตเป็นของตระกูลบีช แต่เราจะไม่พูดถึงรายละเอียดทางพฤกษศาสตร์ในตอนนี้เนื่องจากเราต้องกินพวกมันไม่จำแนกพวกมัน

วิธีการอบเกาลัดในกระทะหรือบนแผ่นอบ?

ก่อนดำเนินการเตรียมอาหารจริง ๆ ผลไม้จะต้องถูกหย่อนลงไปในน้ำ นอกจากสิ่งสกปรกจะถูกชะล้างออกไปแล้ว คุณยังสามารถปฏิเสธเม็ดเกาลัดที่เน่าเสียได้ พวกมันก็จะโผล่ขึ้นมา พวกเขาจะต้องถูกโยนทิ้งและส่วนที่เหลือควรจะแห้งและแทงด้วยส้อมหรือมีด หากไม่เสร็จ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร น้ำที่แช่ผลไม้จะเดือดและเปลือกแตก นั่นคือคุณจะได้รับชุดของระเบิดขนาดเล็ก - ปืนใหญ่ขนาดเล็กชนิดหนึ่งในห้องครัวของคุณซึ่งคล้ายกับที่เกิดขึ้นเมื่อทอดข้าวโพดคั่ว แต่เมล็ดข้าวโพดมีขนาดเล็กกว่าเม็ดเกาลัดมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำให้มันอยู่ในสภาพเช่นนี้

เคล็ดลับอีกประการหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการคั่วเกาลัดที่บ้านคือต้องปิดผลไม้ที่วางบนแผ่นอบหรือกระทะ ผ้าเช็ดทำความสะอาดแบบเปียก. วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้แห้งมากเกินไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและแข็งตัว พวกเขาจะทอดประมาณครึ่งชั่วโมงและในช่วงเวลานี้คุณจะต้องเปลี่ยนผ้าเช็ดปากแห้งด้วยผ้าสดสองสามครั้ง

หากคุณเลือกกระทะเป็นจาน ให้ปิดฝาด้วย เพราะถึงแม้จะหั่นแล้ว เกาลัดบางส่วนก็ยังระเบิดได้ และคุณจะต้องเก็บมันไว้ทั่วห้องครัว ไม่จำเป็นต้องปิดถาดอบเนื่องจาก "การกระโดด" เหล่านี้จะไม่สามารถออกจากเตาอบได้

ความพร้อมของผลไม้ถูกกำหนดอย่างง่าย ๆ - กดเกาลัดด้วยนิ้วของคุณ ถ้านุ่มก็ถึงเวลาถอดออกจากเตา ตอนนี้คุณรู้วิธีการคั่วเกาลัดที่บ้านแล้ว และคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ด้วยตัวคุณเองและดูแลคนที่คุณรักโดยไม่ต้องไปปารีส และอย่าปฏิเสธความสุขในการลองผลไม้ดิบ - พวกเขายังอร่อยมาก

อู๋ ความอร่อยเกาลัดเป็นตำนาน สำหรับบางคน รสชาติของมันคล้ายกับมันฝรั่งอบผสมกับถั่ว บางคนโต้แย้งว่าถั่วที่อร่อยที่สุดคือถั่วที่เก็บในฤดูใบไม้ร่วง เพราะมีความหวานมาก! ผลไม้เหล่านี้ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมานานกว่าศตวรรษ และคุณสามารถเรียนรู้วิธีทำเกาลัดได้จากบทความนี้

พวกเราหลายคนไม่สามารถจินตนาการได้ว่าการกินเกาลัดเป็นเรื่องน่ายินดีเพียงใด แต่ในประเทศอื่น ๆ พวกเขาจะเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระหรือใช้ในการเตรียมซุป เครื่องเคียง และแม้แต่ของหวาน หากคุณได้ทดลองทำอาหารกับถั่วที่แปลกใหม่ เราจะแสดงวิธีการปรุงอย่างถูกต้องให้คุณดู สิ่งสำคัญคือการกินเกาลัดร้อนเพราะเมื่อเย็นลงพวกเขาจะสูญเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมผลไม้ดังกล่าวคือการทอดในกระทะ แต่ก่อนที่จะตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการคั่วเกาลัด ควรเตือนว่าก่อนแปรรูปด้วยวิธีใดๆ จะต้องแช่ถั่วและควรใช้เฉพาะถั่วที่ตกถึงก้นภาชนะเท่านั้น

ผลไม้แต่ละชิ้นจะต้องถูกตัดหรือเจาะเพื่อไม่ให้เกิดการระเบิดระหว่างการปรุงอาหาร

1. ใส่เกาลัดในกระทะที่มีน้ำมันแล้วคลุมด้วยกระดาษชำระ เพื่อไม่ให้ผลไม้แห้งผ้าเช็ดตัวจะต้องชุบระหว่างกระบวนการทอด
2. ทอดถั่วใต้ฝาครึ่งชั่วโมง ขอแนะนำให้เขย่าใต้ฝาเป็นระยะ
3. โรยถั่วสำเร็จรูปด้วยเกลือหรือน้ำตาลทราย

นี่เป็นวิธีที่ง่ายยิ่งขึ้นในการปรุงเกาลัด มันง่ายกว่าการทอดในกระทะ

วิธีทำอาหาร:

1. เราวางเกาลัดบนแผ่นอบอย่าลืมเจาะผลไม้แต่ละอย่าง
2. เราใส่แม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
3. เสิร์ฟผลไม้หวานหรือเค็ม

คุณยังสามารถอบเกาลัดในไมโครเวฟได้ นี่เป็นวิธีที่ง่ายและปลอดภัยในการปรุงอาหาร จริงอยู่ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะไม่ทอดมากเท่ากับนึ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เราใส่ผลไม้ที่หั่นแล้วในภาชนะกว้างโรยด้วยเกลือแล้วเทน้ำสามช้อนโต๊ะ (ร้อน)
2. เราปิดจานและใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 8 - 10 นาทีโดยตั้งค่าพลังงานสูงสุดบนอุปกรณ์

เกาลัดย่างลม

เตาย่างลมยังสามารถใช้ในการปรุงเกาลัด ในการทำเช่นนี้ ให้นำแผ่นอบออกจากเครื่อง เกลี่ยถั่วที่หั่นแล้วลงไปแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที ตะแกรงด้านล่างและด้านบนสามารถหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ได้ - ดังนั้นผลไม้จะออกมานุ่มขึ้น

เมื่อคุณเชี่ยวชาญสูตรอาหารพื้นฐานแล้ว คุณก็สามารถใช้สูตรอื่นๆ ได้อย่างปลอดภัย เพิ่มเติม สูตรที่น่าสนใจ. ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงซุปจากเกาลัด อบด้วยเนื้อ หรือทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยของหวานดั้งเดิม

วิธีทำเกาลัด

มีสองวิธีในการปรุงเกาลัด

1. อย่างแรกคือผลไม้ที่ผ่าแล้วจะถูกหย่อนลงในน้ำเดือด ต้มเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำออกและปอกเปลือกออกจากฟิล์มและเปลือก มันอยู่ในส่วนเหล่านี้ที่มีความขมขื่นและหากไม่ถูกกำจัดออกจานก็จะเน่าเสีย ต่อไปก็เทถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว น้ำสะอาดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เกาลัดต้มสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันเป็นกับข้าวหรือใช้ในสลัด นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นยาต้มเกาลัดเป็นพื้นฐานในการปรุงอาหารจานแรก
2. วิธีที่สองแตกต่างกันไปในตอนแรกผลไม้จะถูกอบในเตาอบและทันทีที่เปลือกแตกพวกเขาจะถูกลบออกทำความสะอาดแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาทีเช่นเดียวกับวิธีแรก
3. คุณสามารถปรุงถั่วที่แปลกใหม่ได้อย่างอร่อยในนม ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว 300 กรัมลงในกระทะเทนมหนึ่งแก้วแล้วปรุงผลไม้เป็นเวลา 40 นาที ในเวลานี้ผสมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะกับเนยใสสองช้อนโต๊ะใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เพิ่มซอสลงในเกาลัดผัดและนำออกจากเตา

ขนมเกาลัดน้ำผึ้ง

วลีเช่น "เกาลัดกับน้ำผึ้ง" อาจฟังดูแปลกสำหรับใครบางคน แต่อันที่จริงแล้วฤดูใบไม้ร่วงได้มาจากส่วนผสมดังกล่าว ของหวานแสนอร่อย. อาหารสำเร็จรูปผสมผสานหลายรสชาติในคราวเดียว - เปรี้ยว ขมและหวาน ในหลายประเทศ อาหารอันโอชะนี้เสิร์ฟพร้อมกับ ชาเขียวสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน

วัตถุดิบ:

• เกาลัด 230 กรัม
• 180 กรัม feijoa;
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ถั่วที่เจาะแล้วลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที
2. นำเปลือกออกแล้วผ่าครึ่งผลไม้
3. เราตัด feijoa ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นพลาสติกบาง ๆ แล้ววางลงบนเกาลัด
4. เทจานเสร็จด้วยน้ำส้มและน้ำผึ้ง

การทำน้ำซุปข้นเกาลัด

คุณสามารถปรุงเกาลัดในรูปแบบของน้ำซุปข้นหรือครีม

น้ำซุปข้นเหมาะสำหรับทำซุป ขนมอบ และของหวานอื่นๆ ครีมใช้ทำมูส ไอศกรีม และเค้ก

ครีมสามารถผสมกับโยเกิร์ต คอทเทจชีส มูสลี่ หรือจะกินกับขนมปังก็ได้

ส่วนผสมน้ำซุปข้น:

• เกาลัด 230 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งช้อน
• นม 130 มล.
• เนยละลายหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. เราใส่เกาลัดที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแล้วปรุงด้วยนมเป็นเวลา 40 นาที
2. เราเช็ดผลไม้ต้มผ่านตะแกรงพร้อมกับน้ำซุปนมแล้วกลับไปที่เตา
3. เราใส่เนยใส่น้ำตาลผสมแล้วอุ่นส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำออกจากเตา

หากคุณวางแผนที่จะใช้เกาลัดบดเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก ให้ใช้เกลือแทนสารให้ความหวาน และยังเพิ่มหัวหอมหรือก้านขึ้นฉ่ายในสูตรด้วย

ส่วนผสมครีม:

• เกาลัด 1 กก.
• ครีม 160 มล.
• น้ำตาล 160 กรัม
• เนยละลาย 60 กรัม
• ฝักวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำถั่วบด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปรุงผลไม้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้น น้ำร้อนระบายและเทเย็น หลังจากห้านาทีเราก็นำถั่วออก ลอกเปลือกออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
2. ตอนนี้คุณต้องปรุงน้ำเชื่อมหวานจากน้ำน้ำตาลและฝักวานิลลา ควรใช้เวลาไม่เกินสามนาทีในการเตรียมน้ำเชื่อม
3. เทน้ำเชื่อมสำเร็จรูปลงในเกาลัดน้ำซุปข้นใส่ส่วนผสมลงในกองไฟและปรุงอาหารจนข้นประมาณ 15 นาที ครีมนี้สามารถใช้ทำขนมหรือทาบนขนมปังเป็นแยมได้

ถ้าเติมครีมแทนน้ำก็จะได้หมด บัตเตอร์ครีม. ในการจัดเตรียม เรายังเตรียมมันบด ผสมกับครีมอุ่น น้ำตาล และวานิลลา ปรุงครีมจนข้นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่เนยลงไป ผสมและยกออกจากความร้อน ถ้าครีมข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยครีม

สูตรดั้งเดิมของตุรกี

ในฤดูหนาว ถนนในเมืองต่างๆ ในตุรกีจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเกาลัดคั่ว สำหรับแขกของคุณ ชาวตุรกีเสนอให้ลองมากที่สุด อาหารจานต่างๆจากวอลนัทที่แปลกใหม่ อาหารพิเศษอย่างหนึ่งคือ Kestane Sekeri - เกาลัดกินได้ซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะได้เรียนรู้ในตอนนี้

วัตถุดิบ:

• เกาลัดหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม
• กลูโคส 450 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้ปอกผลไม้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้นำไปต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที จากนั้นเอาเปลือกออกแล้วใส่ลงใน น้ำสะอาดปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
2. เทน้ำลงในกระทะเทน้ำตาลและกลูโคสใส่ไฟ
3. ทันทีที่สารละลายหวานข้น ให้ใส่เกาลัดลงไป และหลังจากน้ำเชื่อมที่มีถั่วเดือด ปิดไฟ ปิดฝา ทิ้งไว้ให้อุ่นตลอดทั้งคืน
4. ในวันถัดไปต้องทำซ้ำกระบวนการและหลังจากเย็นอีกครั้งให้เติมวานิลลา
5. ตอนนี้ยังคงวางถั่วไว้บนตะแกรงแล้วเช็ดให้แห้งจนเป็นสีด้าน

วิธีทำความสะอาดเกาลัด

ตามธรรมเนียมแล้ว เกาลัดจะคั่วบนถ่าน เปลือกจะแตกออกจากความร้อนแล้วจึงนำออกได้ง่าย

อยู่บ้านก็ใช้ได้อีก วิธีการที่มีอยู่ทำความสะอาดพวกเขา

1. เกาลัดสามารถทอดในกระทะได้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมที่จะหั่นมัน สำหรับผลไม้อุ่นเปลือกจะแตกออกด้วยแรงกดง่าย ๆ ฟิล์มจะยังคงอยู่บนแกนกลางสามารถทิ้งหรือเอามีดออกได้ง่าย
2. เราหั่นเปลือกแล้วหย่อนลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที เป็นผลให้เช่น การรักษาความร้อนเปลือกจะถูกลบออกพร้อมกับฟิล์ม
3. คุณสามารถปอกเกาลัดด้วยวิธีอื่น - ในเตาอบ ในการทำเช่นนี้เราจะส่งแผ่นอบพร้อมถั่วเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 10 นาที ผลจากการให้ความร้อน เปลือกจะนุ่มและทำความสะอาดง่าย
4. ไมโครเวฟยังช่วยทำความสะอาดถั่วอีกด้วย เราเพียงแค่ใส่ผลไม้ลงในจานพิเศษที่มีฝาปิดและตั้งค่าเป็นโหมดปกติเป็นเวลา 30 นาที
5. และวิธีการสุดท้ายเกี่ยวข้องกับการใช้ช่องแช่แข็ง เกาลัดต้องแช่แข็งแล้วจุ่มในน้ำเดือดสักครู่

ในตอนท้ายของบทความ ฉันอยากจะบอกว่า เกาลัดที่เราพบบ่อยบนท้องถนนไม่ได้ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร นี่คือ ชนิดพิเศษของตระกูล Beech - การหว่านเกาลัด Castanea sativa บ้านเกิดของเกาลัดที่กินได้คือเอเชียไมเนอร์และใต้และ ยุโรปตะวันออก. วันนี้ ต้นไม้ผลัดใบชนิดนี้เติบโตบนชายฝั่งทางตอนใต้ของแหลมไครเมีย ในคอเคซัส ในดาเกสถานและมอลโดวา

ที่สุด ประเทศในยุโรปเกาลัดคั่วเป็นอาหารริมทาง ต้นไม้ที่มีผลอัศจรรย์เหล่านี้เติบโตตามท้องถนนในเมือง ดังนั้นนักท่องเที่ยวทุกคนสามารถลิ้มลองอาหารนี้ได้ในราคาที่เหมาะสม กับเรา คุณสามารถลิ้มลองรสชาติของถั่วที่ละเอียดอ่อนนี้ได้ในร้านอาหารเท่านั้น หรือลองทำเองที่บ้าน แต่จะคั่วเกาลัดได้อย่างไร?

รสชาติของเกาลัดคั่วนั้นค่อนข้างแปลกและไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบเหมือนผลิตภัณฑ์อื่นๆ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะลอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย ความแตกต่างหลักคือการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

ดังนั้นเราจึงเชี่ยวชาญในการปรุงอาหารเกาลัดคั่ว

เกาลัดประกอบด้วย จำนวนมากของโปรตีนจากพืชและการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มาก จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติเนื่องจากสามารถให้โปรตีนแก่ร่างกายได้อย่างเต็มที่ซึ่งไม่รวมโดยการปฏิเสธเนื้อสัตว์

แต่ถึงแม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของเกาลัด - นัท แต่ก็มีข้อห้ามหลายประการในการใช้งาน ดังนั้นก่อนจะกินคุณต้องใส่ใจกับสุขภาพของตัวเองและประเมินข้อดีและข้อเสียทั้งหมด

คุณสมบัติเชิงบวกของเกาลัด

ดังนั้นคุณสมบัติต่อไปนี้จึงเป็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่ว

1. สูง ค่าพลังงาน. เม็ดเกาลัดสองสามเม็ดสามารถอิ่มได้และจำความหิวไม่ได้เป็นเวลาครึ่งวัน สินค้าดีสำหรับผู้ที่ชอบทานตอนกลางคืนหรือก่อนนอน กินเกาลัดก่อนนอนก็ได้ หลับสบายยันเช้า อิ่มไม่กลัวหุ่น สำหรับผู้ที่มีอาการเหนื่อยล้าและอ่อนแรงอยู่เสมอ เกาลัดเป็นตัวช่วยที่ดีที่สุด
2. ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการกระจายเมนู ถั่วอเนกประสงค์นี้สามารถคั่ว ต้ม อบ และใช้ในสลัดได้ หากซีเรียล พาสต้า และมันฝรั่งแบบดั้งเดิมเป็นเครื่องเคียงเริ่มเหนื่อยล้า ก็สามารถเตรียมเกาลัดเป็นเนื้อสัตว์หรือปลาได้
3. ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กโดยไม่ต้องเสียสละเอวบาง ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น เกาลัดมีโปรตีนจำนวนมาก นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งสะสมวิตามินและแร่ธาตุ ในปริมาณที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์จะไม่เพียงแต่ให้ประโยชน์เท่านั้น แต่ยังช่วยให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยทุกสิ่งที่คุณต้องการในระหว่างการรับประทานอาหาร นักกีฬาสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งโปรตีนหลังการฝึก
4. ยาสามัญ. เกาลัดที่มีประโยชน์สำหรับโรค อวัยวะระบบทางเดินหายใจ, thrombophlebitis, เส้นเลือดขอด ยาต้มผลไม้เปลือกหรือใบจะช่วยขจัด อาการเฉียบพลันริดสีดวงทวารและขจัดปัญหาผิว
5. เป็นแหล่งของสุขภาพของผู้หญิง สำหรับการมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับโรคเต้านมอักเสบ, โรคเต้านมอักเสบ

ข้อห้าม

ไม่ว่าในกรณีใด หากมีปัญหาสุขภาพเพียงเล็กน้อย คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนที่จะแนะนำเกาลัดในอาหารของคุณ

• โรคภูมิแพ้;
• การแข็งตัวของเลือดไม่ดี
• โรคกระเพาะเฉียบพลันและ แผลในกระเพาะอาหารท้อง;
• การละเมิดรอบประจำเดือน
• สตรีมีครรภ์;
• ความดันโลหิตต่ำ;
• ปัญหาอุจจาระ;
• ความสมบูรณ์

ก่อนที่คุณจะเข้าใจวิธีการคั่วเกาลัดอย่างถูกต้อง คุณควรเรียนรู้วิธีเลือกถั่ว มีผลไม้ของพืชที่กินได้และกินไม่ได้ ต้องจำไว้ว่าคุณไม่สามารถกินเกาลัดได้เนื่องจากถั่วบางชนิดอาจมีพิษได้

นิยมใช้ในการปรุงอาหาร:

• เมล็ดเกาลัด;
• อเมริกัน;
• เมืองหรือญี่ปุ่น
• นุ่มที่สุดหรือจีน
• ชินกะปิน

เกาลัดพันธุ์นี้มีเปลือกแหลมคมเหมาะสำหรับการรับประทานโดยสีจะต้องเป็นสีเขียวอย่างแน่นอน ผลไม้ควรถูกยืดออกด้านนอกคล้ายกับหัวหอมธรรมดาที่มีหางเล็ก

แต่ผลเกาลัดม้าที่เป็นหลุมเป็นบ่อจะดีกว่าที่จะไม่พยายามกินเพราะอย่างน้อยก็เป็นโรคอาหารเป็นพิษ

วิธีคั่วเกาลัดที่บ้าน - วิธีหลัก

เมื่อเลือกเกาลัดแล้ว ก็เริ่มปรุงได้เลย แน่นอนว่าไม่มีใครสนใจรสชาติของเกาลัดคั่ว มาดูวิธีการคั่วเกาลัดที่บ้านกัน มีหลายวิธี แต่วิธีใดวิธีหนึ่งต้องเริ่มต้นด้วยการคัดแยกผลไม้

ประการแรก จำเป็นต้องทิ้งสำเนาที่เสียหาย เว้าแหว่ง แตกหรือเสียหายทั้งหมดออก ถั่วที่ดีควรล้างให้สะอาดด้วยฟองน้ำแล้วเทลงในภาชนะที่มีน้ำ

คุณสามารถปรุงได้เฉพาะถั่วที่จมอยู่ในน้ำเท่านั้นผลไม้ที่โผล่ขึ้นมาโดยไม่สงสารจะถูกส่งไปยังถังขยะ

ผลไม้ที่ดีที่คัดเลือกแล้วจะต้องทิ้งไว้ในน้ำอย่างน้อย 15 นาที จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและเจาะด้วยส้อมเพื่อไม่ให้เปลือกแตกระหว่างกระบวนการทอด

ในกระทะ

เกาลัดคั่วเป็นเรื่องง่าย ส่งผลให้จานอร่อยและมีสุขภาพดี

1. กระทะขนาดเล็กและบางไม่เหมาะสำหรับการทอดเกาลัด จำเป็นต้องใช้กระทะที่มีด้านหนาและก้นกว้างและค่อนข้างกว้าง
2. ควรมีน้ำมันเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมเมล็ดถั่วอย่างสมบูรณ์และควรใส่ผ้าเช็ดปากชุบน้ำหมาด ๆ ไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้เม็ดเกาลัดแห้ง
3. เกาลัดเริ่มระเบิดเมื่อถูกความร้อน และเก็บสิ่งเหล่านี้ไว้ ถั่วอร่อยฝาจะสามารถป้องกันการกระโดดออกจากกระทะได้
4. ย่างประมาณครึ่งชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง
5. เพื่อไม่ให้เกาลัดสุกเกินไป บางครั้งจำเป็นต้องเขย่าเกาลัดระหว่างกระบวนการทอด แต่ให้ปิดฝาไว้ คุณยังสามารถคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
6. คุณสามารถกำหนดความพร้อมของเกาลัดได้โดยเพียงแค่กดที่มัน เกาลัดพร้อมจะนิ่ม
7. กระจายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ในเตาอบ

หากคุณไม่ทราบวิธีการคั่วเกาลัดที่บ้าน ให้เลือกวิธีการปรุงในเตาอบ ย่างแบบนี้จะเก็บหมด วัสดุที่มีประโยชน์โดยไม่ดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องดำเนินการหลายอย่าง

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
2. ตัดหรือสับผลไม้ที่คัดแยก ล้าง และตากแห้ง
3. วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนแผ่นเตาอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชที่หั่นเป็นชิ้น
4. โรยผลไม้ด้วยน้ำแล้วส่งไปอบไม่เกิน 20 นาที
5. เพื่อป้องกันไม่ให้เกาลัดไหม้ จำเป็นต้องย้ายเกาลัดเป็นระยะ
6. เมื่อผลไม้นิ่มและเปลือกเริ่มแตกง่าย คุณสามารถนำเกาลัดออกมา แช่เย็นและทำความสะอาดได้

เกาลัดพร้อม! คุณสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือทานเองก็ได้

ในไมโครเวฟ

อีกวิธีในการปรุงเกาลัดที่บ้านอย่างรวดเร็วคือการอบในไมโครเวฟ ขั้นตอนการเตรียมผลไม้อ่อนเหล่านี้เหมือนกับในสองกรณีก่อนหน้า แต่จะต้องเตรียมในสองขั้นตอน

1. ใส่เกาลัดที่เตรียมไว้ลงในจานลึก คลุมด้วยทิชชู่เปียก นำเข้าไมโครเวฟ 5 นาทีด้วยกำลังไฟสูงสุด อย่าขี้เกียจและกวนถั่วทุก ๆ ครึ่งนาที
2. ในขั้นตอนที่สอง ใส่น้ำมันพืชลงในจานแล้วอบต่ออีก 15 นาที กวนด้วยความถี่เดียวกัน

ย่างในอากาศ

สูตรการทำเกาลัดในเตาย่างแบบลมคล้ายกับการอบในเตาอบ

1. เรียงผลไม้แช่น้ำแห้งและหั่น
2. ใส่ถั่วอย่างดีบนแผ่นอบของหม้อทอดอากาศ
3. อบเกาลัดประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา
4. มีความลับอย่างหนึ่งในการอบเกาลัดในถาดแก้วนี้ - ต้องปิดตะแกรงด้านล่างและบนด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นผลของหม้อไอน้ำสองครั้งจะเกิดขึ้นและถั่วจะไม่แห้งและแข็งตัว

วิธีการปอกเกาลัดคั่ว?

คุณสามารถปอกเกาลัดออกจากเปลือกได้โดยกดที่เปลือกเกาลัด เปลือกจะเริ่มล้าหลังด้วยตัวมันเอง และเพียงแค่ถอดออกก็พอ

จำเป็นต้องเริ่มทำความสะอาดทันทีหลังจากต้มถั่วให้สุกภายในสิบนาที เนื่องจากการถอดเปลือกออกจากถั่วอุ่นๆ จะง่ายกว่ามาก เมื่อเกาลัดเย็นตัวลง เปลือกจะแข็งขึ้นและลอกออกได้ยากขึ้น

จำเป็นต้องทำความสะอาดน็อตไม่เพียง แต่จากเปลือกด้านบนเท่านั้น แต่ยังต้องทำความสะอาดจากฟิล์มและเยื่อหุ้มชั้นในด้วย

เพื่อให้แกะเปลือกออกได้ง่ายขึ้น ก่อนย่างเม็ดเกาลัดก็ใส่ลงไปได้ เวลาอันสั้นไปที่ห้องอบไอน้ำ พวกเขายังห่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ เพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น

ชาวอิตาลีและฝรั่งเศสใช้เคล็ดลับพิเศษในการทำความสะอาดเกาลัดสำเร็จรูป พวกเขาใส่ไว้ในถุง สิ่งนี้ไม่เพียงทำให้เกาลัดลอกง่ายขึ้น แต่ยังให้ความอบอุ่นนานขึ้นอีกด้วย

ในการปรุงอาหารด้วยมือของคุณเองที่บ้านซึ่งจะไม่ด้อยกว่าร้านอาหาร คุณควรใส่ใจกับคำแนะนำที่เป็นประโยชน์บางประการ

1. ต้มเกาลัดสักสองสามนาทีก่อนทอด
2. อย่าลืมทิ่มหรือตัดน็อตแต่ละตัว จึงไม่ยิงออกจากกระทะและทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น
3. กระจายถั่วในภาชนะปรุงอาหารในชั้นเดียวเท่านั้น
4. คุณไม่จำเป็นต้องคั่วถั่วเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้แข็ง
5. คุณสามารถเก็บเกาลัดดิบในที่เย็นได้ในเวลาสั้นๆ เพียงสองสามวัน
6. คุณสามารถยืดอายุการเก็บของจานที่ทำเสร็จแล้วได้โดยใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง

บทสรุป

เกาลัดเป็นอาหารอันโอชะที่วิเศษมาก มีประโยชน์ต่อร่างกายและมีความยอดเยี่ยม คุณค่าทางโภชนาการ. ปรากฏว่าถั่วที่นุ่มเหล่านี้ปรุงได้ไม่ยาก ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถกินเป็นอาหารอิสระ กับข้าว เพิ่มในสลัดหรือซุป และแม้แต่เป็นของหวาน

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาดังกล่าวจะกระจายเมนูประจำวันและกลายเป็นไฮไลท์ที่แปลกใหม่ ตารางวันหยุด. มันจะไม่เพียง แต่นำความสุขมาสู่รสชาติของคุณ แต่ยังตอบสนองความรู้สึกหิวอย่างรวดเร็วและถาวร

เกาลัดเป็นต้นไม้สูงในสวนสาธารณะที่สวยงามมาก นอกจากเสน่ห์ด้านสุนทรียะโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงออกดอกในฤดูใบไม้ผลิแล้วพืชยังมีประโยชน์อย่างมากต่อมนุษย์ในการรักษาร่างกาย ทุกส่วนของต้นไม้มี คุณสมบัติการรักษา. สำหรับการรักษาให้ใช้เปลือกไม้ดอกใบของพืช

ผลไม้เกาลัดสมควรได้รับการขอบคุณเป็นพิเศษ ของเหล่านี้โดยเฉพาะเตรียม ยาและ ทิงเจอร์ยา. อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพปรุงจากผลไม้ที่รับประทานได้

เราได้พูดคุยกับคุณมากกว่าหนึ่งครั้งเกี่ยวกับประโยชน์ของเกาลัด แต่ คุณสมบัติที่มีประโยชน์พืชมีจำนวนมากและเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกทุกอย่างในคราวเดียว ดังนั้นวันนี้เราจะกลับมาที่สรรพคุณทางยาของผลต้นไม้วิเศษนี้กัน เราจะเรียนรู้วิธีการเตรียมทิงเจอร์เกาลัดและอาหารเพื่อสุขภาพจากเกาลัดเราจะเรียนรู้สูตรสำหรับสิ่งนี้เราจะพูดถึง:

ทิงเจอร์เกาลัดเตรียมอย่างไร? สูตร

ขั้นแรกให้จำเกี่ยวกับการใช้ทิงเจอร์ วิธีการรักษานี้มีประสิทธิภาพมากในการรักษาหลอดเลือด ทิงเจอร์โทนสีพวกเขาช่วยเสริมสร้างผนังของเส้นเลือด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเตรียมที่ใช้เกาลัดใช้สำหรับเส้นเลือดขอดและโรคอื่น ๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด ทิงเจอร์เกาลัดปรับปรุงกระตุ้นกระบวนการสร้างเม็ดเลือดช่วยลดความหนาแน่นของเลือด วิธีการรักษานี้มีประสิทธิภาพมากสำหรับอาการปวดข้อ

สูตรทิงเจอร์:

สูตร # 1:

เด่นชัดที่สุด สรรพคุณทางยามีเปลือกแข็งสีน้ำตาลปกคลุมผลสุก เพื่อการปรุงอาหารที่มีประสิทธิภาพสูง ผลิตภัณฑ์ยาสำหรับการรักษาเส้นเลือดขอดให้เก็บหนัง 50 กรัมจากผลไม้

ผึ่งให้แห้งแล้วสับ เทลงใน โถลิตร. Shurka เทวอดก้าครึ่งลิตร ย้ายไปยังที่มืด ปล่อยให้นั่งอยู่ที่นั่นอย่างน้อยสองสัปดาห์ ขอแนะนำให้นำผลิตภัณฑ์กรองภายใน 30 แคปซูล น้ำหนึ่งในสี่ถ้วย นอกจากนี้ยังถูด้วยเส้นเลือดที่เป็นโรคระหว่างการอักเสบ

สูตร # 2:

ทำอาหารได้ วิธีการรักษาจากผลไม้ทั้งหมด ทุบพวกมันด้วยค้อน เติมขวดลิตรสามในสี่เต็ม ตอนนี้เทวอดก้าขึ้นไปบนไหล่ของคุณ ทิ้งไว้ในล็อกเกอร์ที่มืดมิดเป็นเวลาสองสัปดาห์ แล้วใช้ถูข้อที่เป็นโรคข้ออักเสบ

สูตร อาหารเพื่อสุขภาพจากเกาลัด

ผลเกาลัดมีประโยชน์มาก พวกมันไม่ได้ถูกใช้เพื่อเตรียมยาเท่านั้น แต่ยังกินเหมือนถั่วชนิดอื่นๆ ควรสังเกตทันทีว่าสามารถรับประทานเกาลัดที่กินได้บางชนิดเท่านั้น พืชที่เติบโตตามท้องถนนในเมืองของเรามักไม่เหมาะกับอาหาร

ไปกินกัน ผลไม้ที่มีประโยชน์, ซื้อได้ที่ร้าน. คุณสามารถซื้อเกาลัดคอเคเซียนหรือฝรั่งเศสได้ที่นั่น วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทอดแล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติบ๊องแบบดั้งเดิม

ผลเกาลัดอบ

ล้างพวกเขาก่อน จากนั้นเช็ดให้แห้ง อย่าลืมทำการตัดขวางตรงกลาง (1x1 ซม.) หั่นให้ลึกขึ้นเพื่อไม่ให้ผลไม้ระเบิดเมื่อทอด เช่น ลูกระเบิดลูกเล็ก วางเกาลัดที่เตรียมไว้บนแผ่นอบ ตัดหงายขึ้น

ใส่ในเตาอุ่น ผลไม้จะให้น้ำผลไม้ซึ่งควรระเหยจนหมด จากนั้นเก็บไว้ในเตาอบอีก 10 นาทีแล้วนำแผ่นอบออก รอให้เกาลัดเย็นตัวลงก่อนเริ่มรับประทาน

กะหล่ำดาวและเบคอนเกาลัด

สำหรับการปรุงอาหาร เราต้องการผลิตภัณฑ์: ผลไม้ 200 กรัม, กะหล่ำดาว 800 กรัม คุณจะต้อง: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย, เบคอนรมควัน 40 กรัม เพื่อลิ้มรสใช้สมุนไพรแห้งของโหระพา, โหระพา, น้ำมะนาวเล็กน้อย, เกลือ, พริกไทยขาว

ทำอาหารอย่างไร:

ในการเริ่มต้น ปรุงจนสุกครึ่ง กะหล่ำดาวในน้ำเค็ม ต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำโดยย้ายกะหล่ำปลีไปที่กระชอน น้ำจะต้องระบายออกให้หมด

ระหว่างที่กะหล่ำปลีสุก ให้ตั้งกระทะให้ร้อนเล็กน้อย น้ำมันพืช. หั่นเบคอนเป็นชิ้นๆ ทอดบนไฟอ่อนๆ เพื่อขจัดไขมันออกให้ได้มากที่สุด เมื่อไขมันละลายแล้ว ใส่เกาลัดที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ ทอดทุกด้าน เสร็จแล้วใส่เกลือใส่โหระพาเล็กน้อย ตอนนี้เพิ่มกะหล่ำปลีผสมทุกอย่างเบา ๆ ทอดต่ออีก 8-10 นาที

จัดจานเสร็จใส่จาน โรยด้วยพริกไทย โรย น้ำมะนาว. เสิร์ฟที่โต๊ะ

เกาลัดฟักทอง

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง: 20 ชิ้น ผลไม้ เนื้อฟักทองสุกหนึ่งปอนด์ คุณต้องใช้แถบเบคอน - ทั้งหมด 10 แผ่น ตัดจากชิ้นเบคอนสำเร็จรูป เตรียมกระเทียม 2-3 กลีบ น้ำมันมะกอก โหระพาแห้งหรือสด พริกไทย เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียมเกาลัดคั่วตามสูตรแรก เย็นเอาสกิน ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ (2 ซม.) สับกระเทียม

ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันมะกอก. ทอดแถบเบคอนลงไปจนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มชิ้นฟักทองลดความร้อนเล็กน้อย ผัดต่ออีก 10 นาที คนอย่างสม่ำเสมอ หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่เกาลัดปอกเปลือกกระเทียมผสม โรยด้วยเกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรส เพิ่มโหระพาและ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ. เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที เสิร์ฟจานร้อนเสร็จแล้ว Bon appetit และมีสุขภาพดี!