สูตรหมูอ้วน. อะไรจะสุกจากเนื้อหมูได้เร็วและอร่อย

เราได้แนะนำวิธีการเลือกเนื้อสัตว์สำหรับอาหารจานพิเศษให้คุณแล้ว มาว่ากันด้วยหมูจะเอาไปทำอะไรและเพิ่มเมนูหมูใหม่ๆ ลงในกล่องสูตรกัน

หมูมักจะเตรียมอาหารรองและเทศกาลต้องการวิธีการและทักษะพิเศษ ทริคเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยคุณในครัวและบอกวิธีทำหมูให้อร่อย

เพื่อทำลายความเข้มแข็ง เนื้อเยื่อเกี่ยวพันและเพื่อให้เนื้อทอดนุ่มและนุ่มควรทุบเนื้อก่อนนำไปทอด ในเวลาเดียวกันความหนาและพื้นผิวของเนื้อที่ตีจะถูกปรับระดับซึ่งทำให้สามารถทอดชิ้นเนื้อได้อย่างสม่ำเสมอ แต่เมื่อทุบเนื้ออย่าหักโหมจนเกินไปไม่คุ้มที่จะต่อยเป็นชิ้น ๆ

เพื่อให้เนื้อนุ่มก่อนนำไปทอด สามารถแช่น้ำนมได้หลายชั่วโมง

อีกวิธีหนึ่งในการทำให้หมูสับนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นคือทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

. สับเกลือควรอยู่ที่ส่วนท้ายสุดของการทอด มิฉะนั้น เนื้อจะแห้งเกินไป

ปรุงเนื้อด้วยความร้อนต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้น้ำสั่นสะเทือนบนพื้นผิวเท่านั้น ด้วยวิธีนี้สารอาหารจะถูกเก็บรักษาไว้ในเนื้อสัตว์ให้ได้มากที่สุด หากคุณปรุงเนื้อสัตว์ด้วยความร้อนสูง สารอาหารทั้งหมดจะถูกล้างลงในน้ำซุป และเนื้อจะกลายเป็นสีเทาขุ่น

หากคุณต้องการปรุงเนื้อสัตว์เป็นคอร์สที่สอง ให้ใส่ในน้ำเค็มที่เดือด

. เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอม เนื้อต้มขอแนะนำให้ใส่แครอท หัวหอม รากผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายในน้ำซุป การบดไม่คุ้มค่าเพียงแค่ล้างรากให้สะอาดด้วยแปรงแล้วใส่น้ำซุป 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารหรือเคี่ยว วอดก้าหรือแอลกอฮอล์สามารถเติมลงในน้ำ น้ำซุป หรือซอส (25-50 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร)

ตอนนี้เรามาพูดถึงสิ่งที่ต้องปรุงจากหมู นี่คือบางส่วน สูตรอร่อยจากเนื้อหมู

ลูกสมุนจากเนื้อสันในหมูบนขนมปังปิ้ง (อาหารว่างจานด่วน)

วัตถุดิบ:
เนื้อสันในหมู 300 กรัม
½ บาแกตต์
เนย 100 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดสันในหมูและบาแกตต์เป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตีเนื้อ เกลือ และพริกไทย ทอดเพื่อ น้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง ทอดขนมปังบาแกตต์ด้วยเนยทั้งสองด้าน ใส่เนื้อบนขนมปังปิ้งเทน้ำมันจากกระทะแล้วโรยด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
หมูยอ 500 กรัม
ขนมปังขาวแห้ง 300 กรัมไม่มีเปลือก
2 หลอด
กระเทียม 2-3 กลีบ
ไข่นกกระทา 6 ฟอง,
เกล็ดขนมปัง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เนื้อแช่น้ำนม ขนมปังขาว, หัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ, นวดเนื้อสับให้ดี, เกลือและพริกไทย ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นกลม 6 ชิ้นและทำหลุมตรงกลางแต่ละอัน คลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วเทลงในช่อง ไข่นกกระทาและเตรียมเข้าเตาอบ

"พ็อกเก็ต" กับเห็ด

วัตถุดิบ:
หมูคาร์บอเนต 200 กรัม
แชมเปญสด 100 กรัม
1-2 หลอด
ชีสแข็งขูด 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มเห็ดใส่ตะแกรงแล้วสับให้ละเอียด ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดและทอดจนนุ่ม โรยด้วยชีสขูดแล้วนำออกจากเตา หั่นหมูเป็นชิ้นหนา 2 ซม. แล้วหั่นลึก (กระเป๋า) ในแต่ละชิ้น ตีชิ้นด้วยค้อนไม้ เกลือและพริกไทย ยัดลงในกระเป๋าด้วยส่วนผสมเห็ดแทงด้วยไม้เสียบแล้วทอดในกระทะก่อน "ยืน" เพื่อให้ด้านล่างคว้าแล้วจากด้านข้าง ใส่แผ่นอบลึก เทน้ำมันมะกอกลงไป แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

Ushnoe (อาหารรัสเซียเก่า)

วัตถุดิบ:
หมูติดมัน 400 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
มันฝรั่ง 3 ลูก
1 หัวหอม
¼กอง ครีมเปรี้ยว
กระเทียม 2-3 กลีบ
¼กอง น้ำซุปเนื้อ,
แป้งพัฟสำเร็จรูป 1 ชั้น แป้งยีสต์,
แครกเกอร์ข้าวไรย์ขูด, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. ตีเบา ๆ เกลือ ใส่ในชามและปล่อยให้ยืนอยู่ใต้ฝาประมาณ 20-25 นาที ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เทเนยที่ละลายแล้วลงในหม้อเซรามิก ใส่ใบกระวาน พริกไทยแล้ววางเนื้อ ตัดมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้น ๆ วางบนเนื้อแล้วเทน้ำซุป เกลือเพื่อลิ้มรสโรยด้วยหัวหอมทอด, เกล็ดขนมปังข้าวไรย์ขูดแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเทครีมเปรี้ยวกับกระเทียมบดลงในหม้อแล้วปิดด้วยแป้งที่ละลายแล้วเช่นผ้าเช็ดปากจารบีด้วยไข่แดงแล้วอบประมาณ 15 นาที แป้งหลังจากการอบจะเสิร์ฟแทนขนมปัง

วัตถุดิบ:
หมูยอ 500 กรัม
5 หลอด
มันฝรั่ง 10 ลูก
เนย 150 กรัม
ชีส 50 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ซอส:
ครีมเปรี้ยว 400 มล
มายองเนส 300 กรัม
5 ช้อนโต๊ะ นม,
ผักใบเขียว

การทำอาหาร:
หั่นหมูเป็นชิ้น เกลือ พริกไทย คลุกกับหัวหอมสับ ใส่ในหม้อ ใส่เนยบนเนื้อหั่นเป็นเส้นแล้วราดซอส สำหรับซอสผสมครีมเปรี้ยวมายองเนสและนมเพิ่มสมุนไพร ปิดทุกอย่างด้วยชั้นของชีสแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที

วัตถุดิบ:
ซี่โครงหมู 300 กรัม
ไส้กรอกโฮมเมด 200 กรัม
เบคอน 100 กรัม
2 หลอด
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ใบกระวาน 1 ใบ,
กระเทียม 2-3 กลีบ
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับแพนเค้ก:
1.5 กอง แป้ง,
3 ไข่,
นม 500 มล
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ.

การทำอาหาร:
ตัดไขมันเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วละลายไขมันด้วยความร้อนต่ำ แกะเปลือกออกและใส่ไขมันที่เตรียมไว้ ทอดซี่โครงหมูแล้วหั่นเป็นแว่น ไส้กรอกโฮมเมดและโอนเข้าหม้อ ผัดจนหอมใหญ่เป็นสีน้ำตาลทอง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่แป้ง เทลงในกระแสบางๆ 1-1.5 กอง น้ำร้อนและต้มกวนจนไม่มีก้อน เพิ่มใบกระวานเกลือและพริกไทยแล้วเทเนื้อกับไส้กรอกกับซอสที่ได้ปิดฝาหม้อแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 ° C จนสุก โรยด้วยกระเทียมสับเมื่อเสิร์ฟ Pryazhenina กินกับแพนเค้กจุ่มในซอส สำหรับแพนเค้ก ตีไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือ เทนม ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มวิปปิ้งโปรตีน คนเร็วๆ แล้วอบแพนเค้ก

สูตรเก่าอีกรุ่นสำหรับหมูจุ่มซอส -

วัตถุดิบ:
หมูสามชั้น 500 กรัม,
ไส้กรอกโฮมเมดทอด 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 หัวหอม
ไขมันหมู 30 กรัม
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ เกลือพริกไทยทอดในน้ำมันหมูเติมน้ำและเคี่ยวในภาชนะที่ปิดสนิท ระบายน้ำซุปที่เหลือจากสตูว์ใส่ครีมเปรี้ยวหัวหอมผัดแป้งเกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและต้ม Machanka ยังเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กซึ่งรีดเป็นหลอดแล้วจุ่มในซอส

วัตถุดิบ:
หมูยอ 500 กรัม
¼กอง พอร์ตไวน์
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด,
แอปเปิ้ลเขียว ½ ลูก
มันฝรั่ง 3 ลูก
1 หลอด.

การทำอาหาร:
ปอกหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ทอดเนื้อในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือและพริกไทย ใส่ชิ้นเนื้อในหม้อใส่มันฝรั่งกับหัวหอมและแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมครีมเปรี้ยวกับ วางมะเขือเทศเติมพอร์ตไวน์และลูกเกด เกลือและพริกไทย แล้วเทเนื้อและผักกับซอสที่ได้ ปิดฝาหม้อ (หรือใช้แป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูปหนึ่งชั้น) แล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180-200 ° C เป็นเวลา 45-50 นาที

วัตถุดิบ:
หมูยอ 500 กรัม
1 หัวหอม
พริกหวาน ½ ลูก
พริกหวานเหลือง ½ ลูก
พริกหวาน ½ ลูก
2 มะเขือเทศขนาดใหญ่,
กระเทียม 2-3 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
น้ำมันพืช, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, โหระพาแห้ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สับหัวหอม พริกหวาน และมะเขือเทศอย่างหยาบ ผัดหัวหอมและพริกไทยในน้ำมันพืชก่อน แล้วจึงใส่มะเขือเทศ เมื่อพวกเขาเริ่มทำน้ำให้ใส่กระเทียมที่บดแล้ว เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำ ใบกระวานและสมุนไพร หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักลงไป เทซอสมะเขือเทศลงไป เคี่ยวจนสุกใต้ฝา ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 500 กรัม
หมูยอ 300 กรัม
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
2 ไข่,
2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส.

การทำอาหาร:
ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ผัดหอมหัวใหญ่จนนุ่ม ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนนุ่ม หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ใส่มันฝรั่งหนึ่งชั้นลงในจานอบ แล้ววางเนื้อสับ วางมันฝรั่งทับอีกครั้งแล้วเทส่วนผสมของไข่และมายองเนส ตั้งให้อบที่ 180 องศาเซลเซียส

วัตถุดิบ:
หมูยอ 500 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก
2 หลอด
ชีสแข็ง 200 กรัม
มายองเนส 100 กรัม

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตีเกลือและพริกไทย ทอดแต่ละชิ้นในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่วงกลมมะเขือเทศในแต่ละชิ้น จากนั้นหัวหอม ราดด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีส ใส่ในเตาอบร้อนและนำไปพร้อมประมาณ 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
หมูสับ 300-400 กรัม
อัลมอนด์ 100 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ไข่ 1 ฟอง
เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:
แช่อัลมอนด์ไว้ประมาณ 15-20 นาที ลอกผิวออกแล้วซับให้แห้ง จากนั้นบดอัลมอนด์ในเครื่องปั่นหรือสับด้วยมีดแล้วคลุกกับเกล็ดขนมปัง ตีหมู เกลือ และพริกไทย คลึงชิ้นหมูลงในแป้งแล้วจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วคลุกกับเกล็ดขนมปังและถั่ว ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:
เนื้อสันในหมู 500 กรัม,
มันฝรั่ง 500 กรัม
5 หลอด
ชีสขูด 250 กรัม
มายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ ตีเบา ๆ วางที่ด้านล่างของจานอบเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยหัวหอมใหญ่หั่นครึ่งวงแล้วมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เกลือแต่ละชั้น โรยด้วยชีส ราดด้วยมายองเนส และวางในเตาอบร้อน โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
แฮมหมูหรือเนื้อสันใน 1 กก.
2 หลอด
กระเทียม 3-4 กลีบ
1 แครอท
มันฝรั่ง 1.5-2 กก.
ไข่ 5 ฟอง
เนย 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
½ กอง ไวน์แห้ง,
เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เนื้อแล่เป็นท่อนยาว แทงด้วยคม มีดแคบในหลาย ๆ ที่และหมัก สำหรับน้ำดอง ถูกระเทียมกับเกลือ ใส่น้ำมันพืช ไวน์ แครอทสับและหัวหอม มัสตาร์ดเจือจางด้วยน้ำ แล้วผสมให้เข้ากัน ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้แช่เนื้อเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในที่เย็นแล้วใส่ในเตาอบร้อนและอบ ในขณะเดียวกัน ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม เช็ดให้แห้งแล้วถูผ่านตะแกรง ตีไข่ทีละฟองแล้วตีมันฝรั่งจนฟู เมื่อเปียก น้ำเย็นวางมันฝรั่งบดบนผ้าขนหนู ใส่เนื้ออบแล้วม้วนเป็นม้วน ให้มีรูปร่างเหมือนซากหมู สำหรับตาและรูจมูก ให้ใช้มะกอกหรือลูกเกด วางม้วนบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:
ซี่โครงหมู 800 กรัม
ผลไม้แห้ง 100 กรัม
20 หัวหอมเล็ก
1.5 กอง น้ำซุปเนื้อ,
4 ช้อนโต๊ะ ซอสแอปเปิ้ล(สามารถใช้ได้ น้ำซุปข้นทารกไม่มีน้ำตาล)
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 ช้อนชา แป้ง,
1 ช้อนชา มัสตาร์ด,
รากขิงขูด 1 ราก
ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แช่ผลไม้แห้งใน จำนวนมากน้ำสำหรับกลางคืน ทอดซี่โครงในน้ำมันพืช ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว เทน้ำซุป ใส่ขิงและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง หล่อลื่นซี่โครงด้วยแอปเปิ้ลซอสครึ่งหนึ่ง และเจือจางน้ำซุปข้นที่เหลือด้วยมัสตาร์ด เกลือ พริกไทย และเจือจางใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำกับแป้ง ผัดและต้ม ตัดผลไม้แช่ในซอส ปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมงแล้วอุ่นด้วยเนย ใส่ซี่โครงลงในจาน ราดซอสแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องปรุงอะไรจากหมูอย่างรวดเร็วและอร่อย และอย่าลืมตรวจสอบสูตรเนื้อสัตว์ของเรา Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

Larisa Shuftaykina

คุณภาพและรสชาติของอาหารใดๆ ก็ตามขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เลือกโดยเชฟโดยตรง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อสัตว์ เฉพาะส่วน รูปร่างและกลิ่น

การเลือกเนื้อสัตว์เช่นเนื้อหมูนั้นต้องเข้าหาด้วยความจริงจังและใส่ใจ

ประการแรกเนื้อหมูควรเป็นสีชมพูแดงเล็กน้อยมีกลิ่นเฉพาะตัว

ในระหว่างการหั่นเนื้อควรปล่อยน้ำใสเป็นพิเศษ

ถ้าเนื้อหมูมีสีแดงเบอร์กันดีหรือสีแดง เราก็พูดได้เต็มปากว่าเป็นเนื้อของสัตว์แก่ๆ เลย ซึ่งหมายความว่าหลังทำอาหารแล้ว ผู้ที่ชื่นชอบของอร่อยจะได้รับ “พื้นรองเท้า” แบบแข็งหรือแบบยางแทน ชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

หมูมีรสหวานและอ่อน ซึ่งผสมผสานอย่างลงตัวกับส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยว (มะนาว กีวี มะนาว มะตูม น้ำส้มสายชู) เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม เครื่องเทศ และซอสต่างๆ

เพื่อเตรียมอาหารจานหมูแสนอร่อย - น่ารับประทาน อร่อย และชุ่มฉ่ำ สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้กระบวนการอ่อนตัว เนื้อหมูก่อนและระหว่างการปรุงอาหาร

วิธีการปรุงเนื้อหมูให้นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และเผ็ด - ใช่ มีวิธีการมากมายที่ทำได้ง่ายมาก ต้องขอบคุณอาหารที่หลากหลายจากผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ซึ่งกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอร่อย

การปรุงเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ (หมู) - หลักการและคุณสมบัติทั่วไปของกระบวนการนี้

ก่อนปรุงอาหาร:

เพื่อให้เนื้อหมูนุ่ม คุณสามารถใช้ค้อนทุบเนื้อแบบพิเศษได้ เมื่อหักเส้นใยกล้ามเนื้อของชิ้นเนื้อด้วยค้อนนี้พ่อครัวจะบรรลุสิ่งสำคัญในกระบวนการปรุงอาหารเนื้อจะไม่แข็งและจะไม่ดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

เพื่อให้เนื้อหมูนุ่มและนุ่มในระหว่างการปรุงแนะนำให้หมักเนื้อ ในกรณีนี้ น้ำดองควรเป็นกรดปานกลาง เนื่องจากถ้าคุณหักโหมกับส่วนประกอบที่มีกรด เนื้อสัตว์จะยิ่งแข็งและไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน

หมักหมูได้โดยใช้น้ำส้มสายชู ไวน์ต่างๆ ผลไม้รสเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นม.

เกลือยังช่วยให้หมูนุ่มอีกด้วย เมื่อเค็มเนื้อหมูจะเก็บความชื้นไว้ภายในตัวเองเนื่องจากการทอดชิ้นเนื้อจะชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม เครื่องปรุงรสเพิ่มเติม เช่น โรสแมรี่ ไทม์ และแอปเปิ้ลไซเดอร์จะทำให้เนื้อมีความพิเศษและรสชาติที่พิเศษ

ระหว่างการปรุงอาหาร:

ตัวอย่างเช่น สับที่เนื้อจะนุ่มชุ่มฉ่ำ ต้องนำไปทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วนำเข้าเตาอบเพื่อให้ขั้นตอนการทำอาหารเสร็จสิ้น

คุณจำเป็นต้องรู้ด้วยว่าจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงเนื้อด้วยไฟแรง มิฉะนั้น เนื้อจะสุกที่ด้านนอกเท่านั้น และด้านในจะยังดิบอยู่

ในกระบวนการเคี่ยว เนื้อหมูจะนุ่มและน่ารับประทาน เนื่องจากวางในของเหลวที่มีความคงตัว เสริมด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม และต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง

หมูสามารถรมควันและเคี่ยวบนไฟอ่อนได้ - ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อนุ่ม นุ่ม และน่ารับประทาน

สำคัญ! เนื้อสัตว์ปรุงสุกต้องได้รับอนุญาตให้ "พักผ่อน" เนื่องจากถ้าหั่นเนื้อทันทีหลังจากปรุง น้ำผลไม้ทั้งหมดจะไหลออกมาและจะกลายเป็นแข็งและไม่มีรส

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงหมูนุ่มฉ่ำ

สูตร 1. สเต็ก - วิธีทำหมูยอให้นุ่ม

วัตถุดิบ:

กากหมู - 1 กก.

Kefir - 0.5 ลิตร

หลอดไฟ

กระเทียม - 5 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

เพื่อให้สเต็กสุกและนุ่ม น่ารับประทาน และชุ่มฉ่ำ จำเป็นต้องหมักเนื้อไว้ล่วงหน้า สำหรับสิ่งนี้แนะนำให้วางชิ้นเนื้อสับใน kefir ด้วยหัวหอมสับ, พริก, เครื่องเทศและเกลือ ชิ้นส่วนของหมูที่วางใน kefir จะต้องทุบด้วยค้อนพิเศษก่อน

หลังจากที่เนื้อหมักอย่างดีแล้วจะต้องใส่กระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด

จากนั้นเนื้อจะต้องทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟแรง (ไม่นาน) จากนั้นลดและเตรียมจานให้พร้อม

เปลือกสีน้ำตาลจะเก็บน้ำผลไม้ไว้ในเนื้อและทำให้มันนุ่มและฉ่ำ

สูตรที่ 2. ย่างในซอสเปรี้ยวหวานหรือวิธีทำให้หมูนุ่ม

วัตถุดิบ:

กากหมู 0.5 กก.

สับปะรดกระป๋อง - กระป๋อง

พริกไทย (บัลแกเรีย) - 2 ชิ้น

น้ำ - 40 มล.

แป้ง - 30 กรัม

ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.

ส่วนผสมซอส:

น้ำตาล - 70 กรัม

ซอสมะเขือเทศ 60 มล.

น้ำส้มสายชู - ศิลปะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

เนื้อจะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและใส่ในภาชนะหมักที่เตรียมไว้

แล้วต้องใส่เนื้อ ซีอิ๊ว, ไข่แดง, แป้ง, น้ำ และเกลือ ถัดไปคุณต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันและส่งเนื้อไปที่ตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

เมื่อเนื้อพร้อม (หมัก) จะต้องโรยด้วยแป้งทุกด้านแล้วใส่น้ำมันร้อนในกระทะ ต่อไปต้องทอดหมูให้กรอบและนำออกจากกระทะใส่ชามที่สะอาด

หลังจากคุณต้องผัดพริกไทยขิงสักสองสามนาทีแล้วใส่สับปะรดลงไป ปรุงส่วนผสมทั้งหมดไม่เกิน 5 นาที

คุณต้องเตรียมซอสแยกต่างหาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำตาลลงในถ้วย ใส่น้ำส้มสายชูและซอสมะเขือเทศ ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมและเพิ่มการคั่วของพริกไทย ขิง และสับปะรด คุณต้องเพิ่มแป้งส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมดซึ่งเจือจางในน้ำก่อนหน้านี้

ใส่เนื้อในซอสผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที

จานหมูที่นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุดในซอสเปรี้ยวหวานพร้อมแล้ว

สูตร 3. หมูกับแอปเปิ้ล วิธีทำสันในหมู

วัตถุดิบ:

หมู - 650 กรัม

ไขมัน - 60 กรัม

หลอดไฟ

แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

แป้ง - 40 กรัม

ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

หมูต้องล้างให้สะอาด เกลือ พริกไทย ม้วนในแป้ง - ทั้งชิ้นและวางบนกระทะ

จากนั้นหมูจะต้องทอดในไขมันร้อนทุกด้านแล้วใส่เครื่องคั่วพร้อมกับไขมันที่เหลืออยู่หลังจากปรุงอาหารในกระทะ

ถัดไปคุณต้องโรยเนื้อด้วยยี่หร่าแล้วเทน้ำ¾ ต่อไป เป็ดกับหมูควรจุดไฟและปล่อยให้เคี่ยว หากในระหว่างกระบวนการนี้น้ำเริ่มระเหยก็จะต้องเพิ่มเข้าไป

หลังจากนั้นคุณต้องปอกเปลือกหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ และก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่เนื้อในลูกเป็ด

เมื่อเนื้อสุกจะต้องนำออกจากลูกเป็ดและควรเติมแป้งที่เจือจางด้วยน้ำลงในของเหลวแอปเปิ้ลที่เหลือ จากนั้นซอสแอปเปิ้ลจะต้องต้มสักครู่

เมื่อเนื้อจางลงเล็กน้อยจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ราดซอสที่เตรียมไว้แล้วประดับด้วยสมุนไพร

สูตร 4. หมูอบในเตาอบ วิธีทำสันในหมู

วัตถุดิบ:

กากหมู.

หลอดไฟ

มัสตาร์ด.

เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

ด้านบนของหมูที่เลือกไว้นั้นจำเป็นต้องใช้มีดหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้เนื้อเมื่อปรุงสุกจะนุ่มชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน

จากนั้นเนื้อจะต้องเค็มใส่กระเทียมในที่หั่นแล้วโรยหมูด้วยเครื่องเทศและเคลือบด้วยมัสตาร์ด คุณสามารถเพิ่มมายองเนสลงในมัสตาร์ดได้ - เนื้อจากนี้จะอร่อยยิ่งขึ้น ด้านบนของมัสตาร์ดคุณต้องวางหัวหอมสับแล้วปล่อยให้หมูหมักเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

สูตร 5. หมูในฝรั่งเศส วิธีทำสันในหมู

วัตถุดิบ:

เนื้อสัตว์ (หมู) 0.5 กก.

ชีส - 250 กรัม

มายองเนส - 250 กรัม

หลอดไฟ

วิธีทำอาหาร:

เนื้อหมูต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ถัดไปคุณต้องตีเนื้อพริกไทยและเกลือทั้งสองด้าน

จากนั้นคุณต้องปอกและสับหัวหอมครึ่งวงแล้วขูดชีส

คุณสามารถตกแต่งจานด้วยมะกอก ผักใบเขียว และเสิร์ฟ

วิธีทำหมูสันใน - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับ

ส่วนที่นุ่มที่สุดของหมูคือเนื้อสันใน ชิ้นนี้จะทำอาหารอร่อย เผ็ด และฉ่ำ หมูจะละลายในปากของคุณ

เพื่อให้เนื้อหมูนุ่มต้องเคลือบมัสตาร์ดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

หมูหมักที่ร้านซื้อได้ น้ำแร่- จานเก๋ไก๋และอร่อยจะออกมา

เพื่อเพิ่มความนุ่มให้กับหมูในระหว่างการปรุงคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนก็เพียงพอแล้ว

หมูที่ฉ่ำและนุ่มจะกลายเป็นถ้าคุณใส่ในน้ำเย็นโดยเติมแป้งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเตรียมอาหารประเภทหมูคือเนื้อยังอ่อนและสด

เนื้อหมูมีความฉ่ำและอร่อย และราคาของมันในหลายภูมิภาคนั้นค่อนข้างแพง อะไรที่ทำให้แม่บ้านหลายคนเอาใจครอบครัวได้ อาหารอร่อยจากเนื้อชนิดนี้ ข้อดีอย่างมากของเนื้อหมูคือผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายสามารถนำมาเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้

มันฝรั่งหรือพาสต้าที่เหมาะสม สลัดผักและธัญพืชต่างๆ และถ้าคุณต้มหมูสักชิ้นคุณจะได้น้ำซุปที่อร่อยและหอมกรุ่นมาก

มักจะมีคำถามว่า มีคำถามว่า “วิธีทำอย่างง่ายดายและรวดเร็ว” นั้นเชื่อมโยงอยู่ เชื่อฉันเถอะว่าอาหารจานหมูสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องยุ่งยากและเสียเวลามากนัก ดังนั้นคุณสามารถเลือกชิ้นที่ใช่และนำกลับบ้านได้ตามใจชอบ

ส่วนใหญ่ในร้านค้าคุณสามารถหาส่วนต่าง ๆ ของซากหมูเช่นคอ, ส่วนหนึ่งของแฮม, ซี่โครงและสะบัก คุณจะพบกับชิ้นส่วนซากมากมายในตลาดที่เกษตรกรนำสินค้ามาเอง
มันจะดีกว่าที่จะเลือกชิ้นส่วนที่ไม่มีกระดูกมันง่ายกว่าที่จะฆ่า แต่มันมีราคามากกว่า

หากคุณต้องการประหยัดเงิน ให้มีส่วนร่วมกับกระดูก และคุณจะมีฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำซุปนอกเหนือจากเนื้อสัตว์ มาดูวิธีทำอาหารง่ายๆ และเพียงพอกันเถอะ อาหารเย็นด่วนจากเนื้อหมู

หมูอบในเตา

วิธีทำอาหารนี้ดีอย่างปฏิเสธไม่ได้ เพราะคุณไม่จำเป็นต้องอยู่ที่เตาตลอดเวลา แค่เปิดขึ้นมาเป็นครั้งคราวและดูว่ากระบวนการทำอาหารดำเนินไปอย่างไร นอกจากนี้ การปรุงเนื้อในเตาอบนั้นดีเพราะไม่ต้องเติมน้ำมัน ดังนั้นจึงไม่มีกระบวนการทอด ดังนั้นในท้ายที่สุด คุณจะได้อาหารที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า

เราหั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่ มันฝรั่งหั่นค่อนข้างใหญ่ แครอทหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่ พริกไทยหั่นเป็นเส้นกว้าง จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางไว้ในแขนเสื้อที่ใช้สำหรับการอบใส่กระเทียมลงไป

แขนเสื้อถูกผูกไว้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เตาอุ่นอุณหภูมิตั้งไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาและส่งปลอกหุ้มเข้าไป เวลาในการอบประมาณห้าสิบนาที

หมูและเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

การผสมผสานของเห็ดและครีมเปรี้ยวจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นในหมู คุณไม่จำเป็นต้องอุ่นเตาอบก่อน เพียงแค่คุณมีกระทะด้านสูง

และส่วนผสมดังต่อไปนี้

• หมู - ครึ่งกิโลกรัม
• เห็ด (เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม) - 200-300 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้นใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 20% - 1 ถ้วย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• เครื่องปรุงรส - ตามที่คุณต้องการ

หั่นเนื้ออย่างประณีต เห็ดเป็นจานเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นวง เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอมลงไป เมื่อมันแดง - ใส่เนื้อลงไปผัดจนนุ่ม คนเป็นครั้งคราว

จากนั้นใส่เห็ดและเครื่องเทศลงในกระทะ เกลือทุกอย่างและผสม ผัดทุกอย่างเป็นเวลาสิบนาทีแล้วใส่ครีมปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวจนนุ่ม มันฝรั่งต้มเหมาะเป็นเครื่องเคียงกับสลัดผัก

ข้าวหมูในหม้อหุงช้า

หากคุณมียูนิตนี้ การทำอาหารเย็นก็ไม่ใช่ปัญหาสำหรับคุณ สิ่งที่คุณต้องทำคือบุ๊กมาร์กผลิตภัณฑ์และรอให้ตัวจับเวลาอุปกรณ์ทำงาน สำหรับจานนี้คุณควรทำ:

• หมู - ครึ่งกิโลกรัม
• ข้าวเกรียบ - 1.5 แก้ว;
• น้ำ - 3 แก้วเต็ม;
• แครอท - หนึ่งอันใหญ่หรือสองสามอัน
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ขมิ้น - ถ้าคุณต้องการข้าวเหลือง
• แกง - หากคุณต้องการได้จานเผ็ด

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker แล้วเทหัวหอมและแครอทที่นั่น ตั้งค่าเป็นโหมด "Frying" หรือ "Baking" (ขึ้นอยู่กับรุ่น multicooker ที่คุณมี) เป็นเวลา 10 นาที

คราวนี้ก็หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่หมูลงไปผัดและปรุงอาหารประมาณสิบนาทีโดยไม่เปลี่ยนโหมด ทางที่ดีควรเปิดฝาเป็นระยะและคนเนื้อ

หลังจากหมดเวลา ให้เทข้าวลงในชาม ห้ามผสมกับหมู มันควรจะอยู่ด้านบน ผัดเกลือในน้ำหนึ่งแก้วแล้วเติมเครื่องปรุงหากคุณใช้ คนให้เข้ากัน เทลงในข้าวและเทน้ำที่เหลือ

ปิดฝาแล้วตั้งโหมดเป็น “Pilaf” หรือ “Rice” จานถูกกวนหลังจากปรุงอาหาร

หมูสับในหม้อหุงช้า

เป็นตัวเลือกสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็ว และคุณไม่จำเป็นต้องยืนข้างกระทะเพราะหม้อหุงช้าจะช่วยในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ เลือกเนื้อสัตว์ที่สามารถหั่นเป็นชิ้นได้ คุณจะต้องการ:

• เนื้อหมู - 500-600 กรัม
• น้ำมันพืชและเกลือ
• หัวหอม - หนึ่งหลอด

หั่นหมูเป็นชิ้นแบนหนาประมาณนิ้ว

เอาชนะพวกเขาด้วยค้อนพิเศษ

เทน้ำมันลงในกระทะโรยสับด้วยเกลือแล้วทอดทั้งสองด้านภายใต้ฝาปิด การคั่วสำหรับแต่ละที่คั่นหน้าจะใช้เวลาสองถึงสามนาที

หลังจากนั้นโอนเนื้อไปที่ชาม multicooker โรยด้วยหัวหอมหั่นเป็นวงและตั้งเป็นโหมด "อบ" หรือ "ทอด" (ขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่องของคุณ) ประมาณ 30-40 นาที (ขึ้นอยู่กับ จำนวนสับ)

ขณะปรุงเนื้อ ให้ต้มพาสต้าเป็นเครื่องเคียง หรือทำมันฝรั่งบด

เนื้อที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะชุ่มฉ่ำดูดซับน้ำมันได้น้อยที่สุดและคุณไม่เสี่ยงที่จะสุกมากเกินไป

ดังนั้นคุณจึงได้เรียนรู้สูตรอาหารบางอย่างสำหรับอาหารค่ำหมูที่ง่ายและรวดเร็ว เราหวังว่าพวกเขาจะช่วยเหลือคุณและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข

bbcgoodfood.com

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอม;
• เนื้อหมู 400 กรัม
• แชมเปญ 250 กรัมหรือเห็ดอื่น ๆ
• พริกหยวก 1 ½ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปไก่ 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หอมใหญ่หั่นบาง ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนนิ่ม ตัดเนื้อเป็นก้อนและเห็ดเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอม ทอดประมาณ 3-4 นาทีด้วยไฟแรง ปรุงรสด้วยพริกหยวกแล้วปรุงต่ออีกนาที

เพิ่มวางมะเขือเทศและสต็อกและเคี่ยวประมาณ 5-8 นาทีจนหมูนุ่ม เพิ่มครีมเกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือพาสต้า

delish.com

วัตถุดิบ

• เบคอน 6 ชิ้น;
• 2 แอปเปิ้ลปอกเปลือก;
• 1 หัวหอมเล็ก
• กระเทียม 3 กลีบ;
• โรสแมรี่สดสองสามก้าน;
• วอลนัทหนึ่งกำมือ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อหมูประมาณ 1 ¹⁄₂ กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดเม็ด.

การทำอาหาร

สับเบคอนและทอด ตักใส่จานแล้วสะเด็ดไขมัน เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาที ใส่บดและทอดอีกสองสามนาที จากนั้นใส่โรสแมรี่สับ เบคอน ถั่วบด เกลือและพริกไทย

หั่นหมูครึ่งตามยาวแล้วเปิด เกลือและพริกไทยเนื้อ ใส่ไส้ทั้งหมดแล้วห่อด้วยม้วนให้แน่นแล้วมัดด้วยด้าย ราดหน้าหมูด้วยมัสตาร์ด

วางบนแผ่นอบและอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 160 ° C นำเนื้อออกทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้น

delish.com

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 พริกหยวกสีเขียว
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา;
• ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา;
• 1 ¹⁄₂กก. ไหล่หมูไม่มีกระดูก;
• น้ำซุปเนื้อ 500 มล.
• วางมะเขือเทศ 170 กรัม
• มะกอก 200 กรัมยัดไส้พริกไทย
• น้ำส้มสายชูสีขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมันในกระทะที่ร้อนปานกลาง ใส่พริกและหัวหอมหั่นเป็นเส้นเล็กๆ กระเทียมสับ และเกลือ ¼ ช้อนชา ปรุงเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว เพิ่มยี่หร่าและออริกาโนและผสมให้เข้ากัน

นำไขมันส่วนเกินออกจากหมู หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะ เทน้ำซุปที่ผสมกับซอสมะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ลดความร้อนและนำไปต้ม จากนั้นปิดฝากระทะแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่มมาก

แล้วเอาไขมันออกจากหมูและผัก แบ่งเนื้อเป็นชิ้น ๆ ด้วยส้อมใส่มะกอกหั่น, น้ำส้มสายชูและผักชีฝรั่งสับ ทานคู่กับ.

bbcgoodfood.com

วัตถุดิบ

• โรสแมรี่ ½ พวง;
• เกล็ดขนมปัง 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 2 ไข่;
• เนื้อหมู 8 ชิ้น;
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

บดโรสแมรี่และผสมกับเกล็ดขนมปังและเครื่องเทศ ตีไข่ในชามอีกใบ ตีเนื้อเล็กน้อย จุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่ก่อนแล้วจึงคลุกกับเกล็ดขนมปัง ทอดในเนยละลายประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน

delish.com

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงชิ้นยาวประมาณ 7 ซม.
• กระเทียม 2 กลีบ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อหมู 4 ชิ้นหนาประมาณ 3 ซม.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• 400 กรัม กะหล่ำดาวบรัสเซลส์;
• หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย

การทำอาหาร

ผสมน้ำตาล ซีอิ๊วขาว ขิงขูด กระเทียมขูด และพริกไทย ล้างหมูแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย

ในกระทะหรือกระทะบนไฟแรง ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ทอดหมูให้เหลืองกรอบแล้วพลิกกลับและเทซอสที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ทอดเนื้อด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที หากจำเป็นให้กลับด้าน ควรปิดเนื้อในซอสจนหมด

ตัด กะหล่ำดาวตามยาวเป็นไตรมาส ในกระทะอีกใบละลายเนยที่เหลือแล้วผัดกะหล่ำปลีประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. จัดหมูและกะหล่ำปลีบนจานและตกแต่งด้วยต้นหอมสับ

bbcgoodfood.com

วัตถุดิบ

• 1 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา;
• หมูสับ 500 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• อบเชยป่น ¼ ช้อนชา;
• กานพลูบด ¼ ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศบด ¼ ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุปเนื้อ 100 มล.
• 400 กรัม
• 1 ไข่.

การทำอาหาร

ระบายของเหลวและน้ำซุปข้น ตั้งน้ำมันในกระทะและเพิ่มเนื้อสับและหัวหอมสับ ผัดจนส่วนผสมเป็นสีน้ำตาล ใส่กระเทียมสับ อบเชย กานพลู จันทน์เทศเกลือ พริกไทย และน้ำซุป ลบจากความร้อนเพิ่มน้ำซุปข้นเย็นและผสมให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนออก วางชั้นแรกในจานอบทรงกลม เติมพายด้วยไส้และปิดด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่ง เชื่อมต่อขอบของชั้นอย่างแน่นหนา ทาแป้งพายด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 25-30 นาทีจนขนมเป็นสีน้ำตาล

Lifestylefood.com.au

วัตถุดิบ

• 2 พริกหยวกแดง
• 1 หอมแดง;
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะสีแดง น้ำส้มสายชูไวน์;
• โหระพา½พวง;
• 2 หมูสับบนกระดูก;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• โหระพาสองสามก้าน;
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ตัดพริกและหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกอุ่น ใส่เกลือ พริกไทยและน้ำตาล ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวด้วยความร้อนสูงประมาณ 4-5 นาทีจนผักนิ่ม จากนั้นเทน้ำส้มสายชูปรุงอาหารสักครู่ลดความร้อนและทอดอีกสองสามนาที ใส่ใบโหระพาสับลงในผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน

ตัดไขมันตามแนวตั้งเพื่อให้เนื้อไม่ม้วนงอเมื่อทอด ถูหมูด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันมะกอกแล้วใส่เนื้อ กระเทียมบด และโหระพาลงไป

เพื่อให้เนื้อฉ่ำขึ้น ให้ใส่เนยลงในกระทะ ย่างหมูแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาที เทน้ำผลไม้จากกระทะ ใส่เนื้อเสร็จแล้วทิ้งไว้ 10 นาที วางผักที่ผัดไว้บนจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยหมู

delish.com

วัตถุดิบ

• น้ำส้มสายชูสีขาว 70 มล.
• น้ำตาล 50 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ช้อนชา
• เนื้อหมู 450 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• 1 พริกหยวกแดง
• 1 หัวหอม;
• สับปะรด 250 กรัม
• ข้าว 200 กรัม

การทำอาหาร

เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ และขิง นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชากับน้ำ แล้วใส่ส่วนผสมนี้ลงในหม้อ ผสมซอสให้เข้ากัน

ตัดหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ขุดเนื้อในส่วนผสมแป้งและเกลือที่เหลือ ทอดหมูในน้ำมันร้อนสักสองสามนาที แล้วสะเด็ดน้ำบนกระดาษชำระ

สะเด็ดน้ำมันออกจากกระทะแล้วทอด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หอมใหญ่ และสับปะรด หลังจาก 5 นาที ใส่เนื้อและซอสลงไป ต้มข้าวและเสิร์ฟกับหมูในซอส

bbcgoodfood.com

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อหมู 350 กรัม
• ปาปริก้าป่น 1 ช้อนชา;
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา;
• 220 มล.;
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 100 กรัม
• กรีกโยเกิร์ต 1 ½ ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีสองสามกิ่ง

การทำอาหาร

อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดเนื้อหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ประมาณ 3-4 นาที ใส่เนื้อเทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะแล้วใส่เครื่องเทศ ผัดสักครู่เพื่อให้กลิ่นหอมเผ็ดออกมา

เทน้ำซุปและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 3-4 นาที เมื่อน้ำซุปเหลือเพียงครึ่งเดียว ให้ใส่ถั่วลงในกระทะ นำออกจากเตา ใส่โยเกิร์ตและเกลือลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่หมูที่ปรุงแล้วคลุกเคล้าและโรยด้วยสมุนไพรสับ

delish.com

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 4 เนื้อหมู;
• 1 หัวหอม;
• 4 แอปเปิ้ลเขียว;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 120 มล.;
• ลูกเกดเหลือง 100 กรัม
• ขิงบด 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ดแห้ง ¼ ช้อนชา;
• พริกป่น 1 หยิบมือ.

การทำอาหาร

อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยและทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน เนื้อควรจะเป็นสีน้ำตาล วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำหมูไปใส่ในจาน

อุ่นน้ำมันที่เหลือในกระทะด้วยไฟปานกลาง ลดความร้อนและผัดหัวหอมสับประมาณ 6 นาที ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอม ทอด 4 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูลูกเกดและเครื่องเทศผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา ปรุงต่ออีก 3-4 นาที กวนเป็นครั้งคราว แอปเปิ้ลควรจะนิ่ม แต่ไม่ควรแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ช้อนชัทนีย์บนหมู

และสิ่งที่รัสเซียไม่ชอบ อาหารอร่อย! งานเลี้ยงรื่นเริงเป็นความบันเทิงที่โปรดปรานในประเทศของเรา และถึงแม้ว่าวิกฤตการณ์จะไม่เอื้อต่อความประมาททางการเงินเป็นพิเศษ แต่วันหยุดก็ศักดิ์สิทธิ์ และในวันหยุด วิธีที่จะไม่ปรุงอาหารพิเศษจากเนื้อสัตว์เพื่อเอาใจผู้ชายและนักกินเนื้อคนอื่น ๆ ของคุณ!

มาเริ่มเซอร์ไพรส์และทึ่งกันดีกว่า แต่ขอเริ่มต้นด้วยสิ่งที่เป็นแบบดั้งเดิม

• หมู (คอหรือไหล่ควรมีไขมันเล็กน้อย) - 1 กก.
• กระเทียม - ประมาณครึ่งหัวใหญ่
• เกลือ, พริกไทยดำ, อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1 (หรือมากกว่านั้น) แก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - ตามต้องการ

ล้างเนื้อทำความสะอาดส่วนที่เกินและน่าเกลียดทำให้ได้รูปร่างที่น่าพึงพอใจ

เช็ดให้ทั่วจากความชื้นและถูด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถใส่กระเทียมล่วงหน้าหรือปรุงรสด้วยสับละเอียดพร้อมกับเครื่องเทศ

ห่อเนื้อด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น

วันรุ่งขึ้นจากไข่ น้ำ และแป้ง เราเตรียมแป้งตามนี้ค่ะ พายทอด: ไม่เย็นและไม่เหลว ก็พอจะห่อหมูชิ้นนึง หากไม่เพียงพอให้ทำมากขึ้น

เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับหมูต้มคือแตงกวาหรือผลไม้ดอง อย่าลืมให้มะรุม แน่นอนว่าไวน์เป็นสีแดง

เรารีดแป้งค่อนข้างบางห่อหมูแล้วบีบขอบ ตอนนี้เราห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ (ฟอยล์ไม่ควรอยู่ใกล้กับเนื้อ) แล้วใส่ในเตาอบที่ 200 องศา คุณรู้จักเตาอบของคุณดีขึ้น ลองคิดดูว่าคุณจำเป็นต้องเทน้ำเล็กน้อยลงในถาดอบหรือไม่หรือเนื้อจะไม่ไหม้หรือไม่?

นำเข้าอบ 40 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลง 10 องศา แล้วอบต่ออีกหนึ่งชั่วโมง เติมน้ำถ้าจำเป็น

มันจะดีกว่าที่จะทำให้เนื้อในกระดาษฟอยล์เย็นลงจากนั้นเอาฟอยล์และแป้งที่อบออกมา (ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟ แต่มีคนรักที่จะกินมัน) และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง สามารถปรุงเป็นขนมอบได้

เนื้อหมายถึง อาหารพื้นบ้านสำหรับ . แต่หมูต้มจะเหมาะกับตัวไหนๆ ตารางงานรื่นเริงและถูกกินด้วยความอยากอาหารและความกตัญญูโดยทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่ได้รับมัน ให้คุณพ่อคุณแม่มีความสุขกับการต้มหมู

เนื้อในภาษาฝรั่งเศส

มาลองลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้กันเล็กน้อย ซึ่งอาจถึงตายได้ในแทบทุกรูปร่าง

• เนื้อสัตว์ (นำหมูที่ไม่มีไขมัน) - 1 กก.
• หัวหอม - หัวหอมขนาดกลางสองสามอันอาจน้อยกว่านั้น
• เห็ดนางรม - 400 กรัมคุณสามารถใช้บรรจุภัณฑ์มาตรฐาน
• ชีสแข็ง (ใช้ไขมันต่ำ) - เพื่อลิ้มรสใครชอบ - 300 กรัมใครไม่ชอบ - และ 100 ก็เพียงพอแล้ว
• มายองเนส - โฮมเมดหรือปกติอย่ากินไฟ - มีเพียงจีเอ็มโอเท่านั้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ล้างเห็ดนางรม หั่นไม่ละเอียดเกินไป หัวหอม - อย่างประณีต

ในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย เราขับเห็ดนางรมและหัวหอมเล็กน้อย 7-10 นาที โดยไม่ต้องทอด

เราตัดเนื้อตามเส้นใยเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร คลุมด้วยแผ่นฟิล์มแล้วตีเบา ๆ

วางชิ้นบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ถ้าคุณชอบรสเค็มและเผ็ดนี่คือเวลาทำเนื้อแบบนี้ แต่อย่าหลงทาง - ชีสและมายองเนสจะเค็ม

จานนี้มีไขมันดังนั้นจึงควรเสิร์ฟกับมะเขือเทศสดหรือผักใบเขียว เราดื่มโดยธรรมชาติสีแดงแห้ง และใครที่ไม่ชอบก็ให้เขาดื่มน้ำเสียก่อน การล้างด้วยน้ำกึ่งหวานไม่เหมาะกับคนใจอ่อน

หล่อลื่นแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนส ใส่ส่วนผสมของหัวหอมกับเห็ดลงไป แล้วโรย (มากหรือน้อยอย่างไม่เห็นแก่ตัว) ด้วยชีสขูดที่ด้านบน

อบ 40 นาทีในเตาอบที่ 180-190 องศา ถ้าชีสไม่เป็นสีน้ำตาล ให้เพิ่มอุณหภูมิ 2-4 นาทีเป็น 250 องศา แต่อย่าต้มเนื้อมากเกินไป!

บางทีรูปแบบอื่นในรูปแบบของประเพณีเนื้อสัตว์ก็คือซี่โครงหมู มาปรุงด้วยผักกันเถอะ

• ซี่โครงหมู - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• แครอท - 1 ขนาดกลาง;
• บรอกโคลีแช่แข็งหรือกะหล่ำดอกหรือกะหล่ำดาวหรือส่วนผสม - สองกำมือ;
• ถั่วเขียว - สองสามกำมือ;
• ถั่วแช่แข็ง - กำมือ;
• ข้าวโพดอ่อน - 1-2 cobs;
• มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศ, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะต่อช้อน;
• เกลือ, ส่วนผสมของพริก, ออริกาโน, ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส; คุณสามารถเพิ่มยี่หร่าหรือโรสแมรี่ได้ แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

ล้างซี่โครงให้ดีแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ

ผสมซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด น้ำมัน เครื่องเทศ แล้วถูซี่โครงด้วยน้ำดองนี้ คลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แครอทเป็นชิ้น ๆ กะหล่ำดาวเป็นครึ่งและกะหล่ำปลีประเภทอื่น ๆ เป็นช่อดอกขนาดเล็ก ถ้าถั่วของคุณไม่แช่แข็งแต่สด ให้หั่นเป็นชิ้นยาว 3-4 เซนติเมตร ตัดซังข้าวโพดตามขวางเป็นวงกลมหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

เสิร์ฟร้อนโดยไม่ต้องปรุงแต่งเพิ่มเติม คุณสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตพร้อมสมุนไพรสับเป็นซอส

ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย เติมน้ำ และเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที ถ้าคุณขาดหัวหอมไม่ได้ ให้เติมเล็กน้อย แต่ถ้าไม่มีหัวหอมก็จะดี

ใส่ผักในรูปแบบบนพวกเขา - ซี่โครงและเทน้ำดองที่เหลือ

เราจะอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาทีภายใต้ฝาและอีก 10 นาทีโดยไม่มีฝาปิด ซี่โครงต่างกันมาก อย่าลืมตรวจสอบความพร้อม

จานนี้เหมาะมากถ้าคุณไม่รู้ว่าแขกจะมากี่คนและพวกเขาจะหิวแค่ไหน

และนี่คืออาหารที่คล้ายกันสองสามอย่างจากซีรีส์ "ที่รัก ฉันจะไปในอีกครึ่งชั่วโมง และมีคนอยู่กับฉันยี่สิบคน" เรื่องตลก. โดยทั่วไปแล้วเมื่อ "ไม่มีเวลาแต่เนื้อจำเป็น"

หากไม่มีเวลาเลย "หมูกับมะเขือยาว" แต่ "ไก่กับมะเขือยาว" ไม่เหมือนกันเลย แม้ว่าทุกอย่างเป็นรายบุคคล

• ดังนั้นเนื้อสัตว์ - 1 กก.
• มะเขือยาว - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - หัวคู่;
• กระเทียม - 1 หัวขนาดกลาง
• น้ำมันพืชสำหรับเคี่ยว - ค่อนข้างมาก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ตัดผ่านเส้นใยเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถคลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วทุบเล็กน้อย

จากนั้นใส่เกลือแล้วถูด้วยกระเทียม ผ่านการกดกระเทียม คลุมด้วยแผ่นฟิล์มแล้วพักไว้

ในกระทะที่ดีให้ถือหัวหอมสับบนกองไฟจนโปร่งใส

คุณต้องการอะไรที่เป็นกลางสำหรับเครื่องเคียง - มันฝรั่งต้มหรือแม้แต่ข้าว

ล้างมะเขือยาวและโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน (หรือครึ่งวงถ้าคุณต้องการ)

ใส่เนื้อ, มะเขือยาวลงในกระทะกับหัวหอม, เทน้ำมันและน้ำและเคี่ยวบนไฟที่เล็กที่สุดจนเนื้อพร้อม

จานจะกลายเป็นรสเผ็ดและเผ็ดมาก เด็ก ๆ จะไม่กิน (และนักโภชนาการจะไม่แนะนำให้พวกเขา) แต่สำหรับผู้ใหญ่ - เท่านั้น

จานเนื้อเทศกาลที่สองจากโอเปร่าเดียวกันคือหมูกับเห็ด

• หมู (ไหล่, แฮม) - 1 กก.
• เห็ด (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม, เห็ดป่า - ไม่ใช่ส่วนผสม; in เห็ดต่างๆ ต่างเวลาการปรุงอาหาร) - สมมติว่าเท่ากัน แต่เป็นไปได้น้อยกว่า
• หัวหอม - 2-3 หัว;
• ครีมมีไขมันค่อนข้างมาก (ไม่น้อยกว่า 20%) - 400 กรัมขึ้นไป
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หากต้องการ - ชีสขูด 150 กรัม

ล้างเห็ดถ้าเห็ดป่า - ต้มให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราสับหัวหอม

ใส่เนยลงในกระทะ ละลายแล้วใส่หัวหอมลงไปจนใส ขอแนะนำว่าอย่าทอด!

ล้างหมู ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งหรือ น้ำซุปผักแต่รูปเดียวกัน เป็นที่พึงปรารถนาข้าวตุ๋นกับผัก: กับถั่ว, ข้าวโพดและพริกหวาน

ใส่เนื้อ เห็ด และหอมหัวใหญ่ลงในแบบผสม ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือและน้ำ (ซอสควรคลุมเนื้อด้วยเห็ด) แล้วเทลงในพิมพ์ เราใส่ในเตาอบที่ 180-190 องศา

ถ้าเป็นไปได้ ให้ปิดฝาไว้ 40 นาทีแรก แต่ซอสมักจะหมด ดังนั้นดูว่าอะไรเหมาะกับคุณ

จากนั้นจะต้องถอดฝาออกและหากต้องการชีสให้ผล็อยหลับไปและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีจนกว่าเนื้อจะพร้อม เสนอให้ทำอาหารจานนี้

ก้านกับกะหล่ำปลีและสารพัดอื่น ๆ

• ก้านต้มรมควัน (ไม่มีกระดูก) - คู่; อย่างไรก็ตาม ดูขนาดของก้านและจำนวนและ “คุณภาพ” ของแขก: แขกบางคนจะหลอกลวงทั้งก้าน
• ไส้กรอกรมควัน - 400 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - กับปอนด์;
• กะหล่ำปลีสด - ครึ่งหัวเล็ก
• ใบกระวาน, พริกไทย, วางมะเขือเทศ;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;

เราล้างก้านให้สะอาดขูดถ้าจำเป็นแล้วนำไปต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย (เพียงเพื่อปกปิด) มีพริกไทยและใบกระวานด้วย

ในขณะที่กำลังปรุง (อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง) ให้สับกะหล่ำปลีสด หากกะหล่ำปลีดองสับหยาบก็จำเป็นต้องสับ ด้วยเหตุนี้กรรไกรครัวจึงเหมาะสม

บางครั้งกะหล่ำปลีก็ไหม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น กวนเป็นครั้งคราว

เราหั่นไส้กรอกเป็นวงกลมเล็ก ๆ ทอดในกระทะในน้ำมันพืชอย่างรวดเร็วใส่กะหล่ำปลีทั้งสองที่นั่นผสม - และปล่อยให้มันเคี่ยวประมาณ 40 นาที

ตอนนี้ได้เวลาสร้างรูปร่างแล้วใส่กะหล่ำปลีกับไส้กรอกและสนับมือ และทั้งหมดนี้ - ในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 170 องศา

จานนี้ขาดอย่างเดียวคือเบียร์ แซนวิชอะไรเพื่อเสริมโต๊ะเบียร์เทศกาลอ่าน

โรลหมู

• เนื้อสันในหมู - 1 กก.
• แถบเบคอนรมควันหรือดิบ
• แชมเปญ - 800-900 กรัม;
• หัวหอมหรือกระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ - 1 พวง;
• เนย - 50 กรัม
• ชีส - 300 กรัม

เราทำความสะอาดเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันด้วยหัวหอมสับหรือกระเทียม นำออกจากกองไฟแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ล้างผักชีฝรั่งสับและเพิ่มเห็ด เราถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ล้างหมู ผึ่งให้แห้ง ตัดเป็นเส้นๆ ตอนนี้คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วตี

มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟจานนี้กับสลัดมันฝรั่งหรืออะไรก็ตาม

เราเกลี่ยหมูที่ตีแล้วบนแผ่นฟิล์มในชั้นเดียวเพื่อทำเป็นชั้นของเนื้อ

ใส่ไส้และชีสขูดลงไป

ด้วยความช่วยเหลือของฟิล์มห่อม้วนห่อด้วยเบคอนใส่ในแม่พิมพ์

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในเตาอบที่ 180 องศา

เราอบประมาณหนึ่งชั่วโมงตรวจสอบความพร้อมโดยเจาะม้วนด้วยมีดแคบ ๆ

ถ้าน้ำใส คุณสามารถเอากระดาษฟอยล์ออกแล้วอบที่ 220 องศาจนแข็ง

และตอนนี้อาหารที่เด็ก ๆ จะประทับใจ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงเด็ก

• หมู - 800 กรัม;
• มันฝรั่ง - ตามปริมาตรของเนื้อหมู
• มายองเนส - แพ็ค;
• กระเทียม - ครึ่งหัว;
• ชีส - 300 กรัม

เตรียมหมู: ตัดเป็นเส้นๆ คลุมด้วยฟิล์มแล้วตีเบา ๆ

ใส่หมูในกระทะ เทน้ำเล็กน้อย บีบกระเทียมสองสามกลีบ เกลือ และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที

รวมเครื่องปรุงแล้ว และควรใส่ผักสดลงไปด้วย

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (คุณสามารถใช้ที่ปอกมันฝรั่งได้) วางบนเนื้อบีบกระเทียมอีกกลีบหนึ่งเกลือเล็กน้อยแล้วเทมายองเนสผสมกับน้ำเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่ง

ปรุงอาหารอีก 20 นาทีครอบคลุม

ตอนนี้บีบกระเทียมที่เหลือแล้วปิดด้วยชีสทุกอย่าง หากหม้อนี้เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ให้ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 220 องศา ถ้าไม่ ให้ปิดฝาไว้ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

หัว

• เนื้อสับ - 1 กก.
• ตับไก่ 300 กรัม;
• ซาลาเปาแช่ในนม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้นสีแดงดีกว่า
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• กะหล่ำดอก - ครึ่งหัวใหญ่
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, หัวหอม, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

ล้างตับ ล้าง ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ผสมเนื้อสับกับไข่ ตับ ซาลาเปา และไข่ด้วยเครื่องปั่น ตัดพริกไทยเป็นก้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที เพิ่มหัวหอมกระเทียมที่นั่น

ตอนนี้เพิ่มผักใบเขียวพริกไทยและแบ่งออกเป็นช่อดอกกับเนื้อสับ กะหล่ำ, เกลือและพริกไทย.

จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันวางเนื้อสับปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ตรวจสอบความพร้อม

ทีนี้ ถ้าน้ำผลไม้ใสอยู่แล้ว ให้เอาฟอยล์ออก แล้วทาจารบีที่พื้นผิว เนยและกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที

สามารถเตรียมไส้เบา ๆ ได้

จานเนื้อแต่ไม่ใช่สิ่งหนึ่ง - มันจะกลายเป็นที่ชื่นชอบของวันหยุดใด ๆ !