Recept på fyllda tomater med vitlök inuti för vintern. Tomater med vitlök inuti för vintern

Drömmer om att hitta perfekt recept kryddiga mellanmål? Här kommer du att bekanta dig med ett urval av de mest framgångsrika sätten att förbereda en sådan beredning som tomater med vitlök för vintern. Kryddiga, supervarma eller kryddiga söta tomater - som du vill. Artikeln innehåller rätter för alla smaker och färger.

Matlagning kräver inte färdigheter och mycket tid. Processen är enkel, men innehåller nyanser. Allt löser sig dock även om du står vid spisen för första gången. Detaljerad steg-för-steg-instruktion med ett foto kommer att hjälpa - alla kan hantera det. Den huvudsakliga önskan.
Nåväl, är du redo att fylla på skafferiet med de läckraste kryddiga twistarna? Låt oss sedan börja.

Söta tomater med vitlök inuti - du kommer att slicka fingrarna

Hur saltar man tomater med vitlök inuti frukten? Många tillagningsmetoder. Jag erbjuder det mest framgångsrika receptet på söta och samtidigt kryddiga kryddiga tomater.

Vi kommer att behöva:

• tomater;
• vitlök;
• dill paraplyer;
• körsbärsblad.

Antalet ingredienser är godtyckligt. Så många tomater som får plats i behållaren. En vitlöksklyfta räcker till två små frukter. Körsbärsblad kan bytas ut mot vinbär eller lagerblad. Med tillsatser, improvisera - allt efter din smak.

För 1 liter marinad:

• 1 st. l. salt;
• 6 art. l. Sahara;
• krydda för inläggning av tomater (proportionerna anges på förpackningen);
• 50 ml essens 9%.

På en notis! Konvertera vinäger 70% till 9%. En matsked syra till sju matskedar vatten.

Matlagning:

1. Tvätta och torka tomaterna. Vi skär ut stjälkarna eller gör små snitt ovanpå varje frukt - för vitlöksfyllningen.
2. Vi rengör kryddnejlika från skalet och skär i tallrikar eller delar helt enkelt i två delar - som du vill.
3. Fyll sedan tomaterna med vitlök.
4. Banker är under tiden beredda, ångade. På botten av behållaren lägger vi ut dillparaplyer, körsbärsblad och sedan fyllda tomater.
5. Vi börjar koka saltlaken. Häll kryddor i kokande vatten, förutom vinäger. Rör om, låt koka upp igen.
6. Häll burkar med tomater med marinad. Lämna i denna position i 5 minuter. Håll stora frukter längre - upp till 15 minuter.
7. Häll sedan saltlaken i pannan, tillsätt essensen och sätt på eld tills den kokar.
8. Återigen, fyll frukterna i behållare med marinad och stäng.
9. Vänd upp och ner på burkarna och slå in dem i en handduk. Vi åker i 12 timmar.
   Detta avslutar saltning av tomater med vitlök och dill. Vi skickar de kylda snurrorna till källaren och njuter av ett gott mellanmål hela vintern.

Recept på adjika från tomater utan vinäger så att aptitretare-horloder inte surnar

Var inte rädd utan vinäger. Ämnen enligt detta recept är väl lagrade, surar inte och exploderar inte.

Vi kommer att behöva:

• 5 kg tomater;
• 3-5 stora chili;
• 600 g vitlök;
• 2,5 kg paprika;
• 3 art. l. salt (med en bild);
• ett glas vegetabilisk olja.

På en notis! Är såsen sur på grund av tomatsorten? Tillsätt lite socker - det neutraliserar överflödig surhet.

Matlagning steg för steg:

1. Vi tvättar grönsakerna och delar i flera delar så att det är bekvämt att hacka. Tomater befrias från stjälkarna, paprika från kärnan. Chile lämna med frön.
2. Vi hoppar över ingredienserna genom en köttkvarn separat.
3. Vi flyttar de vridna tomaterna i en stor kastrull och sätter massan i brand.
4. Efter kokning, koka såsen i 40–90 minuter, beroende på typ av frukt.
5. Sedan introducerar vi resten av de krossade komponenterna och kokar i ytterligare en halvtimme. Detta gör att överskottsvätskan kan koka bort - adjikan kommer att tjockna.
6. Häll sedan i saltet, lös upp i massan och häll i oljan i en tunn stråle.
7. Blanda allt väl och häll upp i steriliserade burkar.

Vi värmer snurrarna i en handduk och en filt, sedan skickar vi dem till skafferiet.

Inlagda tomater med pepparrot, vitlök, paprika, örter - recept på en liters burk

Jag är glad att kunna dela med mig av ett signaturrecept på fantastiskt konserverade tomater. Receptet är designat för en liters burk - perfekt för mellanmål snabbmat. Jag rekommenderar dock att göra mer, eftersom arbetsstycket är instoppat i båda kinderna.

Ingredienser:

• tomater - 600 g;
• 6-7 g pepparrot;
• ½ vitlökhuvud;
• ½ paprika;
• persilja - efter smak.

För marinad:

• vatten - 500 ml;
• 25 g salt;
• 50 g strösocker;
• 50 ml vinäger 9%.

På en notis! Ta fasta tomater av ungefär samma storlek (stora eller små - det spelar ingen roll).

Matlagning steg för steg:

1. Dela tomaterna i halvor, ta bort stjälkarna.
2. Skär de skalade rötterna i cirklar. Justera förresten mängden pepparrot efter smak. Älskar kryddig? Lägg sedan till två eller till och med tre gånger mer.
3. Bulgarisk peppar rengörs från frön.
4. Finhacka det gröna, passera resten av ingredienserna genom en köttkvarn. Det visar sig en grönsaksmassa för inläggning av frukter.
5. Vi förbereder en liters burk - vi steriliserar behållaren och locket i förväg.
6. Lägg ungefär en matsked av den kryddiga blandningen på botten. Sedan tomaterna med den inre halvan nere. Vi alternerar lagren till toppen, men inte nära - lämna lite fritt utrymme.
7. Medan tomaterna sylts i en kraftig krydda, förbered marinaden.
8. Vi kombinerar alla komponenter utom vinäger och sätter på spisen. Koka upp och tillsätt efter ett par minuter essensen. Låt det koka upp igen och ta bort från värmen.
9. Fyll aptitretaren med saltlake, vi når inte själva kanten, lämna cirka 1 cm. Stäng sedan locket, men rulla inte ihop det - bara täck det. Råd! Efter att ha kokat vatten med vinäger, täck fyllningen med ett lock. Så essensen kommer inte att förångas.
10. Vi vänder oss till sterilisering i en kastrull. Vi lägger en trasa eller handduk på botten av ett djupt kärl - detta görs så att burkarna inte spricker.
11. Vi lägger arbetsstycket och häller vatten över behållarnas axlar.
12. Koka från 5 till 15 minuter.
13. Häll den återstående varma marinaden i burken så att saltlaken är upp till kanten.
14. Rulla nu ihop eller vrid locket hårt.
15. Vänd behållaren upp och ner omedelbart. Slå in med en handduk, filt och låt svalna helt.

Vi förvarar på en mörk sval plats, rumstemperatur är tillåten.

De godaste konserverade tomaterna i snön - beräkning för en två-liters burk

Detta recept anses vara ett av de enklaste - ett minimum av arbete och ingredienser. Förrätten är inte bara välsmakande, utan också ovanlig i utseende. Därav namnet - tomater under snön. Förresten, detta ämne har många bra recensioner.

Till en 2 liters burk behöver vi:

• 1 kg tomater;
• 4 tsk hackad vitlök;
• 1 tsk senapsfrön;
• 6 svartpepparkorn;
• 8 tsk vinäger 9%.

• 2 liter vatten;
• 6 msk Sahara;
• 2 msk salt.

Friska! Beräkna antalet komponenter baserat på behållarens volym. Till exempel kommer en 3-liters behållare att kräva 1,5 kg tomater.

Tillagningsmetod:

1. Lägg tomaterna i rena bearbetade burkar och häll innehållet med kokande vatten.
2. Lämna i denna position i 10 minuter.
3. Vid den här tiden börjar vi koka saltlaken. Vi introducerar kryddor i vattnet och kokar upp.
4. Häll av det kokande vattnet från burkarna. Fördela vitlöksmassan, senapsfrö och vinäger ovanpå tomaterna.
5. Häll sedan förrätten med varm marinad så att alla frukter täcks, ända till kanten.

Vi rullar upp locken, vänder behållarna upp och ner och isolerar. Vi tar bort de kylda ämnena "med snö" för förvaring. Gör en liten, säg 1,5 liters burk att prova. Var beredd på att den inte stannar länge i ditt kylskåp.

Kryddiga tomater med vitlöksklyftor med fräsch smak - ett enkelt recept för vintern

Förbered en kryddig aptitretare enligt detta recept - så kommer du att njuta av smaken av färska tomater hela vintern.

Vi behöver följande mängd ingredienser:

• vitlök - 8 kryddnejlika;
• tomater - 8 kg;
• 2-3 blad selleri;
• 1,5 liter vatten;
• salt - 1 msk. utan rutschkana.

Matlagning steg för steg:

1. Vi tvättar frukterna, delar i skivor.
2. Vi skär kryddnejlika i tallrikar och fördelar dem i burkar. Vi lägger även bladselleri på botten.
3. Fyll sedan behållarna med tomater.
4. Vi kokar saltlaken. Tillsätt salt i vattnet och koka tills det kokar.
5. Häll marinaden över tomaterna.
6. Vi skickar ämnen för sterilisering. Häll vatten i en djup kastrull upp till axlarna på burkarna och lägg en handduk på botten. Koka behållare med innehåll i 7 minuter (för literburkar).
7. Vi kyler de inverterade vridningarna i en varm filt.

Vi förvarar i skafferiet.

Ljus från tomater, vitlök, paprika - ett recept med matlagning

Vill du göra riktig varm sås? Då är det här receptet för dig. Gnistan kommer att uppskattas av alla älskare av brinnande flytande kryddor.

Vi kommer att behöva följande produkter:

• tomater - 2 kg;
• 1 kg paprika;
• varm peppar - 2 st.;
• grovt salt - 1 msk;
• 100 g vitlök;
• ett halvt glas socker;
• vegetabilisk olja - ½ kopp;
• ett halvt glas vinäger 9%.

Matlagning steg för steg:

1. Vi tvättar grönsakerna, skalar stjälkarna, frigör paprikan från kärnan. Chile lämna med frön.
2. Vi skär frukterna i flera delar och passerar allt genom en köttkvarn. Mal vitlöken separat.
3. Vi sätter grönsakspuré på eld och låt sjuda i 40 minuter, rör om då och då.
4. Sedan introducerar vi kryddor, essens och olja. Koka i 5 minuter.
5. Tillsätt vitlök och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Råd! Tillsätt finhackade gröna - detta kommer att ge rikedom till aromen och förstärka smakkvaliteter horloder.
Vi lägger ut ljuset i steriliserade burkar. För att förhindra att behållarna spricker, låt tvistarna svalna i en varm filt.

Gröna tomater med vitlök, morötter - inläggningsrecept för en tre-liters burk

Inget behov av att sitta på forumen på jakt efter läckra. Han är framför dig. Kryddig och doftande - flyg omedelbart bort från bordet. Och det är inget komplicerat i matlagning.

För en 3-liters burk behöver vi följande produkter.

Bland recepten för hemgjorda tomatpreparat skiljer kunniga hemmafruar tomater med vitlök. Och detta är ingen slump, eftersom de är perfekt kombinerade med olika rätter och de är en stor aptitretare på egen hand. Dessa kryddiga och lite kryddiga tomater ingen kommer att lämnas oberörd. Så, hur man förbereder tomater med vitlök inuti för vintern, recept och goda råd - vidare.

Att laga dem är inte svårt, receptet liknar andra beläggningstekniker, men det finns vissa subtiliteter. Så för att laga tomater med vitlök inuti för vintern (recept) för en 3 liters burk behöver du följande ingredienser:

• tomatsorter "Lady's fingers" - 2 kg;
• vitlöksklyftor - enligt antalet tomater;
• kryddiga örter - dill, selleri, vinbärsblad;
• pepparkorn - 5-6 stycken;
• salt - 2 msk. skedar;
• socker - 3-4 msk. skedar;
• vinägeressens 70% - 1 dessertsked;
• rent vatten - 1,5 liter.

Steg-för-steg konservering av tomater med vitlök:

1. Grundligt bikarbonat tvätta och sterilisera burkarna över vattenbad eller i ugnen, ca 10-15 minuter;
2. Gör sedan metalllocken, som också tvättas med läsk och nedsänks i kokande vatten i 5 minuter;
3. Sätt vatten att koka för att förbereda saltlaken;
4. För att laga tomater med vitlök inuti för vintern (recept med bilder presenteras i artikeln), måste frukterna sorteras noggrant, ta bort övermogna och tvätta;
5. Separera klyftorna från vitlöken och skala dem från skalet;
6. Sedan, för varje tomat, skär av korsningen med stammen och ett snitt i form av ett kors. Sätt in en vitlöksklyfta i hålet;
7. Lägg i en steriliserad burk på botten: örter, pepparkorn och fyll burken med tomater och vitlök;
8. Så snart vattnet kokar måste det hällas över tomaterna och hållas i denna form i cirka 5 minuter;
9. Sedan måste vattnet rinna av i en kastrull och koka upp igen;
10. Häll kokande vatten över tomaterna och håll med metalllocket stängt i ytterligare 15-20 minuter för att sterilisera. Häll sedan återigen vattnet i pannan och koka;
11. Nu måste du förbereda en saltlake från denna vätska. Tillsätt salt och socker i den angivna mängden. Så snart vattnet kokar igen är det nödvändigt att hälla det i en burk;
12. Tillsätt 1 dessertsked ättiksprit och rulla ihop;
13. Vänd på burken för att kontrollera tätheten;
14. Arbetsstycket måste lindas in i en vaddfilt och förvaras inlindat tills det svalnar;
15. Förvara sedan svalt. Kolla in ett utsökt recept hur man gör.

Inlagda tomater med vitlök inuti, mynta och kanel

Samma tomater med vitlök inuti för vintern (recept), men när man använder en annan krydda har de redan en helt annan, makalös smak. De är inte bara omtyckta av vuxna, de äts med nöje av barn.

Ingredienser till en 3 liters burk:

• tomater - 2 kg;
• vitlök - 3-4 huvuden;
• lagerblad - 1 stycke;
• mynta - ett litet gäng;
• kanel - på spetsen av en kniv;
• citronsyra - 0,5 tsk;
• aspirin - 2 tabletter;
• salt - 2 msk. skedar;
• socker - 4 msk. skedar;
• rent vatten - 1,5 liter.

Steg för steg konservering:

1. Tvätta burkar och metalllock med bakpulver och sterilisera över ånga;
2. Koka upp vatten;
3. I tvättade tomater, gör ett korsformat snitt, sätt in vitlöksklyftor;
4. För att förbereda sådana tomater med vitlök inuti för vintern (recept och videor presenteras i artikeln), lägg ett litet gäng mynta och lagerblad på botten av burken;
5. Fyll sedan burken med tomater och vitlök;
6. Häll kokande vatten över produkterna och håll i ca 5 minuter;
7. För pålitlighet kan du hälla kokande vatten över tomaterna igen, koka upp vattnet igen;
8. Sedan måste du förbereda en saltlake genom att lägga den nödvändiga mängden socker och salt;
9. Så snart saltlaken kokar måste de hälla över tomaterna, lägga till citronsyra, aspirin till burkarna, kanel på knivspetsen;
10. Banker rulla upp locken och vänd;
11. Kyl arbetsstycket gradvis och förvara svalt. Här är ett stort urval

För närvarande i butikshyllorna året runt färgglada tomater stoltsera. Men de har inte alltid sin karakteristiska behagliga sötsyrliga smak och delikata arom. För att spara utseende och smaka kvaliteter av frukt, hemmafruar sedan antiken gör sommaren läckra förberedelser från mogna och saftiga grönsaker.

Inlagda tomater med vitlök inuti för vintern är doftande med en delikat vitlökssmak. En annan fördel - de kombineras med alla rätter: kokt eller bakad potatis, ris, kött eller skaldjur. De kan användas som ett huvudsakligt mellanmål semesterbord, eller som ett tillägg till en utsökt lunch (middag). Tomater sylts hela eller i skivor, och läckra sallader tillagas också.

Smakinformation Tomater för vintern

Ingredienser per 1 liter:

• Färska tomater - ca 12-15 stycken;
• Vitlök - 1 huvud;
• Vinbärsblad - 2 st.;
• Capsicum varm peppar - 1 st.;
• Dill paraply - 1 st.;
• Socker - 2 matskedar;
• Stensalt - 0,5 msk;
• Filtrerat vatten - 0,5 l;
• Vatten 0,5 l;
• Citronsyra - 0,5 tsk

Hur man lagar inlagda tomater med vitlök inuti för vintern

Först och främst måste du förbereda alla komponenter. Tomater, vinbärsblad och paprika tvättas noggrant under rinnande vatten. Skala vitlöken, skölj och skär den brinnande ingrediensen i ringar. Lägg ut på en arbetsyta.

Så snart produkterna är förberedda är det nödvändigt att bearbeta glasbehållarna för konservering. För att göra detta, tvätta literburken med tvål och värm den över vattenånga i 15 minuter. Täck locket med kokande vatten. Och skär de skalade vitlöksklyftorna i skivor.

Använda tunna, vass kniv eller en tandpetare gör vi ett litet snitt (snitt) vid fästpunkten för stjälken. Sätt försiktigt in en skiva vitlök i det resulterande hålet.

Till botten glasbehållare lägg ut vinbärsblad, 2-3 ringar het peppar, Paraply Dill.

Vi lägger de förberedda tomaterna i en burk, växelvis strö över vitlök, och var noga med att lägga ett vinbärsblad ovanpå det.

Häll vatten i en kastrull och låt koka upp. Häll i tomaterna, täck med lock och vänta 10 minuter.

När tiden har gått, häll tillbaka vätskan, häll socker och salt. Koka under konstant omrörning tills de torra ingredienserna är helt upplösta.

Tillsätt citronsyra i en burk tomater.

Häll i den förberedda marinaden och förslut ordentligt. Vi kontrollerar tätheten genom att vända behållaren nedåt. Köldbäraren får inte läcka, annars måste locket bytas. Låt stå upp och ner, inlindad i en varm filt tills den svalnat helt.

teaser nätverk

konserverade tomater med vitlök inuti redo för vintern. Det rekommenderas att förvara på en sval plats.

• För att förbereda arbetsstycket är det nödvändigt att välja frukter av medelstorlek, saftiga, men med tät hud. Annars kommer mjuka tomater inte att behålla sin integritet och utseendet på konserverade grönsaker kommer att bli bortskämda.
• Om det inte var möjligt att plocka upp medelstora tomater, rekommenderas det i stora frukter att göra punkteringar med ett vasst föremål på flera ställen för att säkerställa att saltlaken tränger in i fruktens mitt.
• Du kan förhöja smaken om du lägger till svartpepparkorn, några blomställningar av kryddnejlika, en skiva pepparrotsrot, senapsfrön eller lagerblad. Kryddor måste väljas utifrån deras smakpreferenser, det viktigaste är att inte överdriva det.
• För människor som lider diabetes, gör söta och sura tomater vitlökssmak är inget problem. När allt kommer omkring kan strösocker inte läggas i marinaden alls, eftersom frukterna innehåller rätt mängd socker för konservering. Samtidigt läggs alla andra ingredienser enligt receptet. Smaken på det färdiga mellanmålet kommer inte att förändras.

Vi fortsätter att konservera grönsaker för vintern. Idag kommer vi att överväga våra favorittomater med vitlök och stänga dem läckert i burkar. Recepten är enkla och lätta att tillaga.

Färgen på tomaternas frukter är vacker och ljus. I förberedda burkar ser frukterna ut som "paradisäpplen", som de en gång kallades förr i tiden.

Utmärkta smakegenskaper har gjort denna grönsak till den mest älskade bland befolkningen. Du kan köpa tomatfrukter i en butik eller på egen hand. förortsområde. Vitlök finns alltid tillgänglig.

Tomater i snön för vintern

Ta reda på ett läckert recept med stor kvantitet vitlök, vilket kommer att överraska dig positivt.

Ingredienser:

• Tomater
• Vitlök
• Vatten - 2 liter
• Grovt salt - 2 msk. skedar
• Ättikessens 70% - 1,5 msk. skedar

Matlagning:

1. Först genomborrar vi frukterna med en tandpetare i stället för stjälken. Detta görs för att huden inte ska spricka vid kontakt med kokande vatten.

2. Mal de skalade vitlöksklyftorna med en mixer.

3. Hackad vitlök i en kopp i stora mängder.

4. Vackra frukter av tomater är tätt packade i sterila burkar. Vi lägger burkarna på en handduk och häller kokande vatten till toppen. Vi täcker burkarna med sterila lock. Låt oss stå så här i 15 minuter.

5. Skär de återstående tomaterna i halvor och lägg dem i 1 liters sterila burkar. När de skärs kommer de att passa in i burken mer.

6. Häll även på kokande vatten, stäng locken och låt stå i 15 minuter.

7. Häll av vattnet från 3 liters burkar i en kastrull efter 15 minuter. Vi fick 2 liter avrunnet vatten. Vi sätter grytan på elden.

8. Tillsätt vattnet i pannan: 150 g socker, 1,5 msk. skedar salt, 1,5 msk. skedar av vinäger essens. Blanda allt väl och vänta tills det kokar.

9. Tillsätt under tiden hackad vitlök till tomaterna (i volym - om så önskas). Lägg hackad vitlök i en mängd av 1,5-2,0 msk. skedar.

10. Häll burkarna som innehåller tomaterna med vitlök med kokande saltlake. Stäng locken omedelbart.

11. Med 1 liters burkar som hackade tomater är i gör vi samma procedur.

12. Skaka sedan burkarna upp och ner med skarpa rörelser och vice versa.

13. Och här är det tomater "i snön" för vintern. Trevligt att äta!

Recept på kryddiga tomater med vitlök, pepparrot, peppar

Till alla som är intresserade originalämnen från en tomat för vintern kommer detta recept utan tvekan att vara intressant.

Matlagning:

1. Förbered frukter med medelmognad (tät) och lägg i rena burkar.

2. Ta andra redan övermogna frukter och kom ihåg dem väl i pannan. Sätt grytan med tomater på elden och låt koka upp.

3. När de blivit helt mjuka, torka av dem genom en sällsynt sil. Du får mosad juice. Häll i juicepuré (per 2,5 liter): 2 msk. skedar salt, 4 msk. skedar socker och låt allt koka upp.

4. Häll i kokande juice: 1/4 av ett glas finhackad vitlök, 1/4 finhackad pepparrot, 250 g paprika, passerade genom en köttkvarn.

5. Häll de staplade tomaterna i burkar med denna kokande massa. Sterilisera sedan: 1 liters burkar i 15 minuter, 3 liters burkar i 30 minuter.

Receptet har bra feedback hos mina vänner.

Kryddiga tomater med vitlök i tomatjuice

I tomatjuice kan du också göra en förberedelse för vintern som liknar det tidigare receptet.

Matlagning:

1. Ta 2 liter tomatjuice och låt koka upp.

2. Tillsätt sedan 2 msk. skedar salt, 4 msk. matskedar socker, 0,5 dl finhackad vitlök, 0,5 dl pepparrot och 0,5 kg finhackad paprika.

3. Sätt den beredda massan i brand och koka i 2 minuter.

4. Häll de staplade tomaterna i burkar med den kokande blandningen. Ställ burkarna för att sterilisera: 1 liter i 15 minuter och 3 liter i 30 minuter.

Det blev väldigt läckra tomater för vintern med kryddig smak.

Video om hur man lagar tomater med vitlök "snöboll"

Tomater är söta med vitlökssmak.

Ett annat sådant recept kallas tomater "under snön." Där rollen som "snö" utförs av vitlök.

Tomater för vintern med smak av färska tomater

När du öppnar burken på vintern kommer tomatskivorna att överraska dig positivt med sin fräscha smak. Tomater tappar inte smaken av färska tomater.

Skulle behöva:

• Skalade tomater - 1 liter
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Salt - 1 tsk utan glid

Matlagning:

1. Skär tomaternas frukter i 4 delar, skär ut stjälken, ta bort skalet. Skalet tas lätt bort, eftersom frukterna är mjuka. Om dina frukter är hårda, måste du doppa dem i kokande vatten ett ögonblick och sedan ta bort skalet.

2. Lägg de förberedda tomatbitarna i en kastrull och sätt på eld. Tillsätt salt, rör om och låt koka upp.

3. Lägg de skalade vitlöksklyftorna i en slev och sänk ner dem lite (2 sekunder) till kokande tomater.

4. Sedan tar vi dem snabbt ur pannan och sänker ner dem i en steriliserad burk.

5. Och så börjar vi fylla våra kokande tomater med hjälp av en slev till toppen av burken. Det är allt, tomater med vitlök i en burk.

6. Stäng burken med lock, du är klar.

7. På så sätt kan du förbereda många burkar. På vintern, öppna en burk, ta ut bitar av tomater, tillsätt lök, örter, vegetabilisk olja och sommarsallad redo.

Tomater med kanel i burkar - slicka fingrarna

I det här receptet hälls vinäger i marinaden, och du kan lägga till det och sedan direkt i burken när den redan är fylld med kokande saltlake. Tomater med vitlök och kanel är väldigt gott.

Skulle behöva:

• Vatten - 1,5 liter
• Tomater
• Socker - 200 g
• Salt - 1 msk. skeden
• Kanel - på spetsen av en kniv
• Vitlök - 6 kryddnejlika
• Vinäger 9% - 2 msk. skedar
• Kryddnejlika - 2 knoppar
• Gröna, lagerblad - efter smak

Matlagning:

1. Sterilisera burkar och lock i förväg i ugnen eller över ånga.
2. Tvätta tomater och örter och torka torrt med hushållspapper.
3. Skala vitlöken och hacka fint.
4. Lägg i burkar: gröna, lagerblad, vitlök, pepparkorn. Lägg sedan frukterna av tomater tätt och fyll burken med kokande vatten.
5. Efter 20 minuter, häll vattnet från burkarna i pannan. Tillsätt salt och socker i vattnet och låt det koka upp. Koka så här i 5-7 minuter.
6. Ta bort marinaden från spisen och häll vinäger i den. Häll burkar med tomater med beredd marinad.
7. Rulla ihop burkarna med steriliserade lock, vänd på dem, slå in och låt svalna helt.

Trevligt att äta!

Video om hur man gör en beredning av tomater med vitlök inuti frukten

Se hur lätt det är att skära ett snitt på stjälken till en vitlöksklyfta.

Du tittade på tomatpreparatet, som har varit populärt länge, bara inte alla vet om det.

Vintern är på väg, vilket betyder att det är dags att göra konserverade tomater. Det finns många recept, men alla syftar bara till en sak - att göra läckra konserverade tomater som du kan njuta av på vintern. Tomater av alla sorter och mognad är lämpliga för matlagning. Det enda undantaget från konservering är övermogna tomater. Det är också oönskat att använda tomater stora storlekar eller skadad.

Hittills försöker de tvinna konserverade tomater i burkar under locket. Detta är en mycket pålitlig metod för att skörda för vintern, eftersom bevarandet på detta sätt kan stå i mer än ett år. Nedan är de flesta läckra recept tomater med vitlök, som snabbt förbereds och inte kräver speciella färdigheter i konservering.

Utan sterilisering: ett enkelt recept

Konserveringsingredienser:

• tomater med förväntan på lämpliga banker;
• vitlök - en kryddnejlika för tre till fyra tomater.

Ingredienser för saltlake per liter vatten:

• salt - 30 gram;
• ett halvt glas socker;
• några bitar av torkad kryddnejlika;
• ca 10 pepparkorn;
• nödvändiga gröna för bevarande.

Bevarandesteg:

1. Skölj burkar och lock och skölj med kokande vatten.
2. Tvätta sedan alla tomater och skala vitlöken. Skär vitlöken i medelstora bitar.
3. I tomater måste du göra ett korssnitt. Det görs i området för stjälken, där beredd vitlök sedan sätts in, en skiva per tomat.
4. Sätt vattnet att koka.
5. När tomaterna är fyllda staplas de ganska tätt på burkarna och fylls med kokt vatten. Banker med produkter lämnas i några minuter.
6. Tillsätt alla ingredienserna till saltlaken i vattnet och låt koka upp. Efter att saltlaken börjar koka, markera i 10 minuter och koka för denna gång.
7. Efter ungefär en kvart ska vattnet tömmas och samtidigt med avloppet hälla kokande saltlake.
8. Skynda dig inte för att stänga locken. Du måste också lägga till 30 gram vinäger och först därefter vrida.
9. Nu kan du vända upp och ner på burkarna och täcka med en filt. Låt stå i detta läge tills det svalnat helt.

När du använder små tomater är det inte möjligt att lägga till vitlök i mitten. I detta avseende behöver du bara lägga hackad vitlök mellan tomater. Och genomborra själva tomaterna med en tändsticka i stället för stjälken.

Inlagda tomater med vitlök, mynta och kanel

Detta recept är ganska ovanligt, men samtidigt väldigt gott. Fördelen med sådan konservering är inte bara aromen och oöverträffad smak, utan också lättheten att förbereda. Alla proportioner som presenteras i receptet är för en 3-liters burk.

För matlagning behöver du:

• tomater;
• lagerblad;
• mynta - inte mer än 4 blad;
• en nypa kanel och citronsyra;
• ett glas socker;
• ett halvt glas salt;
• vitlök - 3 huvuden.

Tillagningssteg:

1. Alla ingredienser tvättas. Du bör också skölja och sterilisera burkarna.
2. Inuti burkarna ska placeras lagerblad 3-4 stycken, mynta.
3. Skala sedan vitlöken och stick ner en kryddnejlika i varje tomat.
4. När alla tomater är fyllda kan du stapla dem i burkar.
5. Sätt vatten på spisen och låt koka upp. Häll kokande vatten över tomaterna och låt dra i 5-10 minuter.
6. Efter att tiden har gått dräneras vattnet i en vattenkokare eller panna och förberedelsen av marinaden börjar.
7. Häll salt och socker i vattnet, lös upp dem. Och på bankerna för att bryta ner alla återstående komponenter.
8. Häll kokande saltlösning i behållare till toppen och dra omedelbart åt locken.
9. Vänd behållarna upp och ner, kontrollera att locken är täta och ställ dem i samma tillstånd för att svalna.

Det är bättre att förbereda platsen i förväg och täcka burkarna med något varmt.

I egen juice

Du kommer behöva:

• tomater;
• ett halvt glas socker;
• vinäger och salt - 30 gram vardera;
• vitlök - 2 huvuden.

Tillagningssteg:

1. Först måste du tvätta burkarna och sterilisera dem. För att göra detta, värm ugnen till 150-180 grader och låt burkarna värmas upp i 10 minuter.
2. Koka upp vattnet och tvätta vid denna tidpunkt tomaterna och lägg dem i varma burkar.
3. Kokt vatten ska hällas i burkar till toppen och täckas med lock. Låt det vara så här ett tag.
4. Medan tomaterna infunderas måste du skala vitlöken och hacka den. För detta passar vitlök.
5. Nu ska du rinna av vattnet från tomaterna i pannan. Tillsätt ett halvt glas socker och salt enligt receptet i vattnet. Saltlaken måste kokas.
6. Medan saltlaken kokar, lägg 2 matskedar vitlöksslam till tomaterna. Sedan kan du hälla tomaterna med marinad.
7. Omedelbart efter att du har hällt saltlaken måste du stänga behållarna och vända dem. På så sätt kan tätheten kontrolleras.
8. Tomater i sin egen juice är klara. Du måste slå in dem med en filt och lämna till vintern.

Matlagning varar upp till en halvtimme.

Recept "Tomater under snön"

För att förbereda ett sådant mellanmål för vintern måste du förbereda:

• tomater;
• vitlök (med förväntan på 1 matsked per 3 liters behållare);
• vinäger - 30 g;
• salt - 15 g;
• ett halvt glas socker.

Konserveringssteg:

1. Till att börja med tvättar jag behållaren och steriliserar den, tomaterna tvättas också och vitlöken skalas.
2. Tvättade tomater ska läggas i burkar utan att tillsätta något annat.
3. Därefter måste du göra kokande vatten från vanligt vatten och hälla tomater över det. Täck med lock och låt brygga i en kvart.
4. Medan vattnet infunderas, krossa den kokta vitlöken.
5. Efter 15 minuter töms vattnet i en annan behållare, där salt och socker tillsätts. När de har lösts upp måste du hälla i vinägern och koka upp vattnet.
6. Hackad vitlök läggs ut i burkar. Arbetsstycket är fyllt med saltlösning. Inga fler kryddor behövs.
7. Banker vrids och lämnas att svalna.

Så här erhålls tomater "under snön", som är pressad vitlök.

Tomater med senap och vitlök

Du kommer behöva:

• tomater;
• några ärtor kryddpeppar;
• pulveriserad senap;
• vitlök;
• persilja;
• för marinad - salt, socker och vinäger.

Matlagning:

1. Alla grönsaker måste tvättas, burkar steriliseras.
2. Tomater skärs i 2 eller 4 delar. Det rekommenderas att bevara täta tomater.
3. Inuti burkarna måste du lägga 3 vitlöksklyftor, 1 matsked senap, peppar och örter. Beräkningen tas för en liters kapacitet.
4. Det är nödvändigt att ordna tomaterna i behållare. Det rekommenderas att sätta skära ner.
5. Nu kan du börja förbereda saltlaken för hällning. Häll 50 gram socker och 15 gram salt i en liter vätska och häll en kvarts kopp vinäger. Koka upp hela blandningen.
6. Häll den kokta saltlaken i behållare och låt burkarna steriliseras i 15 minuter.
7. Stäng locken och låt tomaterna svalna.

Banker kan inte slås in i en filt, utan får svalna i en naturlig position. Enligt detta recept erhålls 12 liter konservering från 9 kg tomater och 3 liter saltlake.

Tomater under snön för vintern (video)

Konserverade tomater kommer inte bara att dekorera vilket bord som helst, utan också utsökt mellanmål. Dessutom kan "tomater i snön" perfekt komplettera den övergripande bilden av vinterstämningen. Alla ovanstående recept tar inte mycket tid. Det viktigaste är att följa beredningssekvensen.