Nēģu zivis. Nēģu dzīvesveids un dzīvotne. Nēģu upe: kur tas dzīvo, ko ēd, kā noķert, kā gatavot Vai ir iespējams ēst nēģu ikri
Lai gan nēģiem ir daži līdzība ar zivīm šie dzīvnieki nav zivis, bet gan primitīvāku mugurkaulnieku - ciklostomu klases (Cyclostomata) pārstāvji. Šajā ģimenē bez nēģiem pieder arī ālzivis. Evolūcijas ciklostomas ir zivju priekšteči.
Nēģi ir līdzīgi zivīm to dzīvotnes (abi ir ūdensdzīvnieki), ķermeņa formas (nēģi izskatās pēc zuši) un spuru klātbūtnes (lai gan nēģiem tie nav pāri).
Tomēr šajā jautājumā kopīgas iezīmes nēģiem beigušās zivis. Viņiem ir daudz vairāk atšķirību:
- Nēģiem nav mugurkaula un kaulaina skeleta. Mugurkaula vietā viņiem ir akords (muguras stīga), kas sastāv no skrimšļiem, kas iet gar muguru.
- Nēģiem svaru nav. Nēģu āda ir gluda, un tās daudzie dziedzeri izdala bagātīgi gļotas.
- Nēģiem nav pārī savienotu ekstremitāšu.
- Arī nēģu un zivju elpošanas sistēma ir atšķirīga. Nēģi elpošanas sistēmas ko attēlo iekšējās žaunas. Tie izskatās kā sfēriski maisiņi, kurus vienā pusē savieno caurumi ar rīkli, bet otrā ar ārējā vide. Nēģa ķermeņa sānos redzamas bedrītes - tās ir žaunu maisiņu izejas. Ūdens tiek izspiests pa maisiņu ārējām atverēm ar muskuļu palīdzību un caur tām var uzsūkties. Tāpēc, ja zivīs ūdens nokļūst žaunās, norijot ūdeni ar muti, tad nēģi var elpot pat tad, kad mute ir aizņemta ar pārtiku - un tas ir ļoti svarīgi viņu ēšanas veidam (lasiet zemāk).
- Nēģiem nav žokļu.
Nēģa mute ir apaļa, to ieskauj piesūceknis. Tā iekšpusē - pirmsorālajā piltuvē - ir ragaini zobi.
Nēģu garums ar šādu diētu var sasniegt 120 cm un svērt 3 kg! Nēģi dzīvo 5-7 gadus.
Nēģu vidū ir jūras, saldūdens un anadromās sugas. Bet visi nēģi vairojas tikai iekšā saldūdens. Nēģu kāpuri izskatās pēc dzeltenīgiem tārpiem. Viņiem patīk atpūsties, aprakti smiltīs vai dūņās. Par to tos sauca par smilšu tārpiem.
Nēģi ir zvejniecības objekti. Nēģu gaļa tiek uzskatīta par delikatesi.
Pēdējos gadu desmitos nēģi atrodas uz izmiršanas robežas hidrobūvju un nārstojošo upju spēcīgā piesārņojuma dēļ, kā arī sakarā ar strauju saimniekzivju skaita samazināšanos.
Nēģu zivs (Petromyzontidae) ir neparasts iemītnieks jūras pasaule, viņa izskats mūsu standarta prezentācijā neizskatās pēc zivs. Tas izskatās pēc liela, apmēram 100 cm gara tārpa vai zuša, lai gan nepieder ne vienam, ne otram. Nēģa ķermenis ir kails, pārklāts ar gļotām. Uz zivs galvas ir trīs acis, parietālas un 2 sānu, kā arī 7 žaunu spraugas sānos.
Nēģu bioloģiskā struktūra nosaka to piederību primitīviem mugurkaulniekiem. Zoologi šo zivi ir identificējuši atsevišķā ciklostomu klasē, kurā ietilpst aptuveni 40 šobrīd zināmās nēģu zivju sugas (kalorizators). Ir vērts atzīmēt, ka zinātnieki ir atraduši neapgāžamus pierādījumus tam, ka jau civilizācijas rītausmā cilvēki pazina tādas zivis kā nēģus.
Nēģi dzīvo ūdeņos mēreni platuma grādos, gan planētas dienvidu, gan ziemeļu puslodē, un sastopami arī Ziemeļu Ledus okeānā.
Nēģu kaloriju saturs ir 88 kcal uz 100 gramiem produkta.
Nēģu sastāvs un derīgās īpašības
Nēģu zivju gaļai ir bagāta ķīmiskais sastāvs un izceļas ar augstu tauku procentu. Tāpat kā citi zivju veidi, nēģi ir noderīgi galvenokārt tā vitamīnu un minerālvielu sastāva dēļ. Nēģu gaļa satur liels skaits noderīga priekš cilvēka ķermenis mikroelementi, piemēram, fluors, hlors, sērs, kā arī hroms un molibdēns.
Nēģis ēdiena gatavošanā
Mūsu laikā nēģu zivs ieņem īpašu vietu daudzu valstu kulinārijas jomā un ir svarīga komerciālās zivis. Šī zivs ir īpaši iemīļota Dienvidrietumu Eiropas valstīs, precīzāk Portugālē, Spānijā un Francijā (kalorizators). Bet nēģu popularitāte noveda pie dažu sugu gandrīz pilnīgas iznīcināšanas.
Zivis padodas dažādi veidi ēdiena gatavošana. Nēģus var cept, cept, vārīt, bet visbiežāk to lieto konservētā vai marinētā veidā.
www.calorizator.ru
Vai ir iespējams ēst nēģus
Nēģis - īpašs veids komerciālās zivis, kas sastopamas gan upēs, gan jūras teritorijās. Jūrā dzīvojošie indivīdi ir daudz lielāki par upju nēģiem, taču citādi tie ir ļoti līdzīgi. Jebkura veida nēģu galvenā iezīme ir neparasta mutes dobums, burtiski izraibināts ar lieliem asiem zobiem.
Patiesībā nēģu gaļai ir ļoti maiga garša, un profesionāli pavāri to uzskata par delikatesi. Tiesa, tās ēšanas nianses vēl ir, taču tās saistās ar citu zivju ķermeņa iezīmi.
Fakts ir tāds, ka nēģu ķermenis ir pārklāts ar gļotām, kas ir indīgas un var kaitēt cilvēkam, saskaroties ar ādu, un vēl jo vairāk, ja tas nonāk kuņģī. Šis apstāklis jāņem vērā, pašam izlemjot, vai ir iespējams ēst nēģus, vai arī no šādiem kārumiem labāk atturēties.
Kā droši pagatavot nēģus
Kulinārijas tradīcijās dažādas tautas tradicionāli dzīvojot šīs zivs dzīvotnēs, nēģu ēšana ir diezgan izplatīta. Jebkurā gadījumā Melnās jūras reģiona iedzīvotāji, pat nedomājot, uz jautājumu, vai ir iespējams ēst nēģus, atbildēs apstiprinoši. Nēģus var pagatavot dažādos veidos. Visbiežāk to cep, iepriekš sagriežot 5-7 cm biezos gabaliņos.Bet ne mazāk garšīgus nēģus iegūst arī cepot. Ir arī receptes šīs zivs kodināšanai.
Taču, lai šāda pārtika būtu patiesi droša, noķertās zivis tiek pakļautas īpašai apstrādei, galvenais mērķis kas ir izvadt indgas smas no zivs virsmas. Lai to izdarītu, svaigu nēģu liemeni bagātīgi apkaisa ar sāli un rūpīgi iemasē ādā. Pēc tam zivis ievieto bļodā un ielej auksts ūdens, kam pilnībā jānosedz nēģi. Pēc 10 minūtēm šķidrumu notecina, zivis zem spēcīgas strūklas nomazgā, kā rezultātā no organisma kopā ar sāli tiek izvadītas gļotas. Šī procedūra jāatkārto vairākas reizes.
Viena svarīga nianse ir iegūt labākais rezultāts ir nepieciešams izmantot rupjo tumšo sāli. pārtikas sāls, kas ir monotona sasmalcinātu kristālu masa, šiem nolūkiem nav piemērota.
Daži pavāri, kas specializējas darbā tieši ar jūras veltēm, piedāvā uzlabot nēģu gatavošanas procesu. Šajā gadījumā pēc pirmās apstrādes ar sāli ieteicams zivis ievietot parastajā plastmasas maisiņš un liek ledusskapī uz apmēram stundu. Tad liemeņus vajadzēs vēlreiz rūpīgi izskalot tekošā ūdenī, pēc tam tie būs gatavi vārīšanai.
Arī nēģu ķidāšanas procedūrai ir savas īpatnības. Vispirms viņai tiek nogriezta galva, kam nepieciešams labi uzasināts nazis, un pēc tam caur izveidoto caurumu tiek izņemtas iekšpuses, nepārgriežot zivs sānus vai vēderu. Pēdējā posmā liemeni sagriež gabalos.
Ēdienu gatavošanas iezīmes
Runājot par to, vai ir iespējams ēst nēģus, nav iespējams ignorēt tā pagatavošanas iezīmes. Vienkāršākā recepte ir cepti nēģi, taču, lai zivs atklātu savu neparasto garšu, pirms termiskās apstrādes ieteicams to nedaudz iemarinēt. Vislabāk šim nolūkam izmantot sarkanvīnu, kurā zivis jāuztur apmēram dienu.
Uzreiz pirms cepšanas sagatavotos nēģu gabaliņus apviļā vienāda daudzuma sāls un miltu maisījumā. Pannai jābūt labi uzkarsētai un bagātīgi ietaukotai. dārzeņu eļļa. Ir nepieciešams apcept sagataves no abām pusēm, bet ne vairāk kā 4-5 minūtes, lai gaļa nezaudētu maigumu un sulīgumu.
Ceptie nēģi ir ļoti garšīgi. Zivju gabaliņus izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar speciālu cepampapīru, viegli apslaka ar citrona sulu un pārkaisa ar miltiem. Šajā formā nēģi tiek nosūtīti uz cepeškrāsni, kurai līdz tam laikam jau vajadzētu sasilt līdz 180 grādiem. Šī ēdiena gatavošanas laiks ir 30-35 minūtes.
krasryba.ru
Kas ir noderīgi nēģi
Nēģs patiesībā tikai izskatās pēc zivs, bet patiesībā tas ir zemāks mugurkaulnieks, kas tajā dzīvo ūdens vide. Savu nosaukumu tas ieguvis no vācu vārda deviņas acis. Šim dzīvniekam sānos ir 7 žaunu atveres, kas ir līdzīgas acīm.
Kas ir noderīgi nēģi.
- Šīs, iespējams, ir treknākās jūras veltes. Līdz 30% no šī dzīvnieka svara sasniedz taukaudu masu. Šie taukaudi ir polinepiesātināto Omega-3 avots taukskābes. Omega 3 ir laba, jo tā efektīvi cīnās pret augsts līmenis holesterīnu un palīdz novērst asinsvadu sieniņu aterosklerozes bojājumu attīstību. Turklāt tiem ir noteikta pretiekaisuma iedarbība. Omega 3 mazina iekaisumu un uzlabo stāvokli pacientiem ar iekaisīgām locītavu slimībām.
- Tas satur daudz taukos šķīstošo vitamīnu A un D. A vitamīns ir spēcīgs antioksidants, palīdzot arī cīnīties ar iekaisumiem. D vitamīns ir labs mūsu veselībai skeleta sistēma, jo bez tā kalcijs netiek absorbēts zarnās, kas izraisa osteoporozes parādīšanos. Regulējot arī kalcija līdzsvaru organismā, tas ietekmē neiromuskulārās sistēmas darbību. AT pēdējie laiki izrādījās, ka šis vitamīns ir imūnmodulators, t.i. palīdz imūnsistēma darbojas pareizi. Tas aktivizē T-limfocītus, kas cīnās ar antigēniem un svešķermeņi. 100 grami šī dzīvnieka palīdz papildināt šī noderīgā vitamīna dienas devu.
Starp citu, siļķes un skumbrijas ir arī bagātas ar D vitamīnu un 100 gr. šīs zivis arī spēs papildināt ikdienas vitamīnu krājumus.
Kā to izvēlēties Liemenim jābūt spīdīgam, un acis nedrīkst būt duļķainas. Jums jāiegādājas vai nu svaigi, vai svaigi saldēti liemeņi. Nēģu īpatnība ir tāda, ka svaigus tos var pārklāt ar gļotām, kas ir cilvēkiem indīgas un tāpēc pirms gatavošanas tie ir jāizmērcē. Ja liemeņi ir sasaluši, tad šī procedūra vairs nav jāveic mājās.
Kā ietaupīt Tā kā tajā ir daudz tauku, to svaigu ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā 24 stundas. Tauki, saskaroties ar skābekli, sasmaka un ēdiens jau būs rūgts. Ja nēģi ir sasaluši, tad tos var uzglabāt saldētavā vairākus mēnešus.
Kā gatavot. Kā minēts iepriekš, ir ļoti svarīgi noņemt indīgas gļotas. Nav vērts cept eļļā, jo. kancerogēni izdalās gaisā, labāk vai nu cept, vai tvaicēt.
www.zdorovo-online.ru
Vai man jābaidās no tikšanās ar nēģu?
Nēģa izskats neizraisa patīkamas emocijas, it īpaši tā mute, ko ieskauj asi zobi. Un es uzreiz gribu saprast: vai upes nēģis tiešām ir bīstams cilvēkiem, un cik nevēlami ir satikties ūdenī? Un šī tikšanās var notikt gan upē, gan jūrā. 2009. gadā mediji ziņoja par vairākiem nēģu uzbrukumiem atpūtniekiem Vācijā Baltijas pludmalēs.
Tieši šeit, upēs, kas ieplūst Ziemeļu un Baltijas jūrā, vairojas upes nēģi un dzīvo pieaugušie. piekrastes ūdeņos Baltijas jūra. To var atrast arī Ladoga un Onega ezeros. Šeit tas veido "dzīvojamo formu".
Dzīvesveids un interesanti fakti par nēģiem
Pēc dzīvesveida upes nēģis ir migrējoša suga, zinātniski runājot "anadroma" vai "anadroma suga". Šis termins attiecas uz tām zivīm, kas dzīvo jūrās, un ieplūst upēs savairošanās nolūkā, t.i. veikt migrācijas. Lielos ezeros, kas izolēti no jūras, var veidoties “dzīvojamās ezeru formas”, kas nekur nemigrē, bet pastāvīgi dzīvo vienā un tajā pašā ūdenstilpē, piemēram, Ladogas ezerā un Oņegā Krievijā.
Kā beidzās pirtnieku tikšanās ar nēģiem?
Ja paskatās uz nēģu (viņas mutes) fotogrāfiju, uzreiz kļūst skaidrs, ka tikšanās ar viņu neko labu nesola.
Vairāki fakti par nēģu uzbrukumiem cilvēkiem fiksēti Vācijā, atpūtas vietās pie Baltijas jūras:
60 gadus vecam vīrietim, kurš peldējis jūrā tālu no krasta, nēģis neļāva mierīgi “gulēt uz ūdens”. Viņš apgūlās uz ūdens ar nolaistu muguru un pēkšņi sajuta durošas sāpes un kodumu mugurā. Satvēris roku pār ievainoto vietu, viņš sajuta kaut ko garu un slidenu, pieliptu pie muguras. Tas noticis tik pēkšņi, ka vīrietis ļoti nobijies un gandrīz noslīcis, taču spējis šo “kaut ko” noplēst un steidzīgi izpeldējis krastā.
Taču drīz vien viņu sakoda kreisā kāja. Cietušajam izdevies droši nokļūt krastā. Blakus esošie zvejnieki apskatīja brūces kājā un mugurā un teica, ka, iespējams, tas ir liels deviņacs - kā Vācijā sauc jūras nēģus. Viņi apliecināja, ka nēģi nav indīgi un nekādas īpašas darbības cietušais veikt nevar.
Bet ārsti uzskata, ka nēģi zināmā mērā ir bīstami cilvēkiem. Galu galā cietušā brūcē nonāk nēģu vaigu dziedzeru izdalītās vielas, kas samazina asins recēšanu, veicina sarkano asins šūnu iznīcināšanu un audu sadalīšanos. Tāpēc pat ar minimāliem nēģu kodumiem ir jākonsultējas ar ārstu.
Cietušais vīrietis tika nogādāts slimnīcā, kur tika ārstētas viņa brūces.
Nēģu zivs vai nē?
Raksta daļa ar "šausmu filmu" aprakstu par savdabīgu ūdens "vampīru" uzbrukumiem cilvēkiem ir beigusies un kļuva skaidrs, ka upes nēģis ir bīstams cilvēkiem, bet ne letālu iznākumu. Un tagad ir pienācis laiks saprast, kāpēc nēģi var uzbrukt cilvēkiem? Tas ir saistīts ar šo dzīvo būtņu uztura veidu.
Vispirms izdomāsim, pie kāda veida dzīvajām būtnēm pieder nēģi.
Kad viņi saka "nēģu zivs", tas nav pareizi. Jā, tie pieder arī pie hordātu tipa un mugurkaulnieku apakštipa, bet pie citas klases - ciklostomas.
Šis nosaukums ir saistīts ar mutes piltuves formu, kas atrodas ķermeņa ventrālajā pusē un atrodas ar daudziem asiem zobiem. Nēģi nav zivis. Visām zivīm ir žokļi, bet nēģiem tādu nav, tās ir bezžokļu. Pamatojoties uz to, tos ir viegli atšķirt no zivīm. Apsveriet nēģa fotoattēlu - tā mutes piltuvi, un jūs redzēsiet, ka nēģa galva nemaz nav līdzīga zivs galvai.
upes nēģi ir zivīm līdzīgs dzīvnieks:
- ar pagarinātu kails ķermenis, bagātīgi klāta ar gļotām;
- bez pāra spurām un divām muguras spurām un astes;
- ar vienu nesapārotu deguna atveri;
- ar septiņām žaunu atverēm katrā ķermeņa pusē aiz galvas, tāpēc tos tautā sauc par semidyr;
- ar daudziem ragveida zobiem apaļā mutes piltuvē.
Šie ir galvenie ārējās pazīmes pēc kura atpazīst jebkuru nēģi. Ir arī svarīgi atcerēties, ka izteiciens "nēģu zivs" nav pareizs no bioloģijas viedokļa.
No visām barošanas metodēm pieaugušais nēģis izmanto "barbariskāko": tas lēnām ēd dzīvu laupījumu. Vairākas dienas vai pat nedēļas zivis, kurām pieķēries izsalkušais nēģis, lēni un sāpīgi iet bojā.
Nēģa mute ir apaļa mutes piltuve, kas līdzīga "slazdam", kurā iekrīt nēģa upuris.
- Gar mutes malu ir ādaina bārkstis, pateicoties kurai nēģis spēj stingri turēties pie sava upura.
- Mutes atvere (faktiski "mute") atrodas piltuves centrā.
- Muskuļotā mēle, kas atrodas mutes iekšpusē, ir ļoti spēcīga un darbojas kā virzulis, kas iekļūst zivs ķermenī.
- Asi ragaini zobi atrodas visā piltuves laukumā, veidojot savdabīgu rakstu. Lielākie zobi ieskauj mutes atveri un atrodas uz divām plāksnēm: augšžokļa un apakšžokļa - attiecīgi 2 un 7 zobi.
- Uz mēles ir liels zobs - “rīve”, kas ir “urbis”, kas iekļūst upuru ķermenī.
Tie ir “rīki”, ar kuriem nēģis cieši un ilgstoši turas pie sava upura. Paldies par pacietību, ar kādu lasījāt par to, kā nēģis ēd. Joprojām ir palikusi informācija par šo tēmu.
Viņa neizmanto muti, lai elpotu. Ūdens iziet caur vienu nāsi un iekļūst apakšējā daļa rīklē, tad žaunu maisiņos. Nēģim ir septiņas apaļas žaunu atveres, pa kurām izplūst ūdens.
Kā un kur nēģis sagremo pārtiku? Daba par to parūpējās: nēģis, tāpat kā visas ciklostomas, izdala gremošanas sulas tieši upura ķermenī.
Šeit sākas pārtikas gremošana, zinātniski “ārpuszarnu gremošana”. Daudzos gadījumos šādai apstrādei tiek pakļauta dzīvu zivju āda un mīkstie audi, kas, protams, cieš. Tieši šī iemesla dēļ (gremošanas sulas izdalīšanās upura ķermenī) nēģi ir bīstami cilvēkiem, jo šajos izdalījumos ir vielas, kas iznīcina sarkanās asins šūnas un novērš asins recēšanu.
Visi nēģi vairojas upēs, pat ja tie barojas jūrā. Vaislai viņi izvēlas dziļus upju posmus. Obligāti nosacījumi: oļu augsne un strauja strāva upēm.
Kad nēģi iekļūst upē nārstot, tie pārtrauc barību, asiem zobiem uz mutes piltuves kļūst strupas un divas muguras spuras saplūst vienā. Tie paliek upē vairākus mēnešus.
Nārsta vietās nēģi vienmēr pulcējas baros. Olas dēj ligzdās, kuras vecāki būvē apakšā. Ligzda ir ovālas formas bedre, nedaudz iegarena. Būvniecību vienmēr sāk vīrietis.
Ligzdas ēka
Ar mutes piltuves palīdzību tēviņš aizvelk akmeņus tālu prom no ligzdas būves vietas. Šo darbu viņš veic, piesūcot sevi ar piltuvi līdz maziem oļiem un balstoties uz astes. Pēc tam, kad topošās ligzdas teritorija ir atbrīvota no oļiem, tiek izrakta bedre. Piestiprinājis ar piesūcekņu piltuvi kādam lielam akmenim, tēviņš veic asas čūskveidīgas ķermeņa kustības un izkaisa smiltis un oļus uz sāniem. Kā tas notiek - skatieties video:
Kamēr vīrietis ir ar to aizņemts svarīgs darbs mātīte gludos apļos peld pa ligzdu. Nonākusi virs tēviņa, viņa nolaižas, lai peldētu un pieskaras vēdera priekšpusei tēviņa galvai. Ar šo kustību viņa, iespējams, veicina viņa darbu.
Būvniecības laikā tēviņš rūpējas, lai šai vietai neviens netuvotos. Ir vērts piepeldēt kādam tēviņam tuvum, ligzdas īpašnieks iekož nelūgtajā ciemiņā ar piesūcekni, izstumjot viņu no savas teritorijas.
Ligzdas būvniecību pabeidz mātīte, kas padziļina bedri, tāpat kaisot smiltis un oļus.
Nārsts un vecāku nāve
Kad ligzdas celtniecība ir pabeigta, mātīte pieķeras pie kāda no ligzdas tuvumā esošajiem akmeņiem. Tēviņš pieķeras mātītei no sāniem un, kustinot piesūcekni, nonāk pie viņas galvas parietālās daļas. Pēc tam tas aptin savu asti ap mātītes ķermeni. Kaviārs un piens tiek slaucīti ūdenī vienlaikus.
Pēc ilgstoša badošanās un intensīvi nārstojošie nēģi ir ļoti izsmelti. Viņi slēpjas zem skavām, akmeņiem un citās vietās, kas ir aizsargātas no straumēm un gaismas. Tad viņi mirst.
Nēģu kāpuri - smilšu smiltis
Viena nēģu mātīte vidēji izdēj 22 000 pielipušos bumbierveida olu. Kaviārs ir liels - diametrs 12 mm. Kāpuri izšķiļas 2 nedēļas pēc apaugļošanas. Nēģu kūniņa izskatās kā mazs gaiši dzeltens tārps, apmēram 3 milimetrus liels.
Starp nēģiem ir pilnīgi nekaitīgi, kas nevienam nekaitē. Strauta nēģs atšķirībā no upes nēģiem nemigrē un visu mūžu pavada upē, kurā dzimis. Smilšu tārpu kāpuri dzīvo aprakti zemē un barojas ar dzīvnieku un augu atliekām – detrītu. Pēc 5-6 gadiem tie metamorfizējas (pārvēršas) par pieaugušiem nēģiem, kas pēc izmēra ir mazāki par kāpura stadiju. Pieaudzis nēģis iederas cilvēka plaukstā.
Pieaugušie vispār neēd, kuriem ir neattīstīta zarnas. Tos apgādā ar enerģiju uzkrātie tauki. Strauta nēģi nārsto neilgi pēc pārtapšanas pieaugušā formā un pēc tam, tāpat kā visi nēģi, iet bojā. Dzīves cikls ilgst ne vairāk kā septiņus gadus.
Niramin — 2015. gada 12. septembris
Upes bezžokļu nēģu iecienītākā dzīvotne ir kanāls lielākās upes, dūņaini krasti. Bet tas ir sastopams arī ezeros un jūrās. Dod priekšroku paslēptai nakts attēls dzīve, patīk ierakties zemē. Tam nav ne kaulu, ne ribu.
Ārēji nēģim nav nekāda sakara ar parastajām zivju sugām. Šīs brīnišķīgās, bet rāpojošās zivs ķermenis ir serpentīns, bez zvīņām. Bezžokļa nēģim nav spuras, bet galvas vidū ir deguna atvere un dēles mutei ļoti līdzīga mute.
Šis radījums barojas tikai ar zivīm vai kārumiem.
Briesmīga zivs nav spējīga nogalināt cilvēku, bet tā var savainot. Tāpēc makšķernieki cenšas satvert noķerto nēģu aiz galvas zem piesūcekņa.
Bezžokļa nēģa korpusa resnajam galam katrā pusē ir 7 mazi caurumi. Tāpēc uz Kamas viņu trāpīgi sauca par septiņu caurumu. "Nēģis", acīmredzot, nāca no vācu Neunauge (deviņas acis) - vācieši parādīja vairāk novērojumu.
Ar zobiem, kas blīvi novietoti uz gredzenveida lūpas un skrimšļu plāksnēm, nēģi caurdur zivju ādu un ar mēles palīdzību tajā ieēdas dziļi. Starp citu, arī nēģu mēle ir sēdināta ar zobiem un darbojas kā virzulis.
Aktīvā garo tārpu makšķerēšana notiek dažos apgabalos. Slazdi ieslēgti pārsteidzošas zivis likt nārsta vietā. Upes gultnes garumā izbūvētas gaismas lampas, lai paliek neliels tumšs gaitenis, kur iet garām nēģi.
Upes nēģi ir ļoti garšīgs gardums. Zivi apcep un marinē.
Foto: pa upes dibenu slīd upes nēģis. 
Video: Nēģus kā noķert ar rokām
Katrs cilvēks, kurš sevi uzskata par makšķernieku, savu lomu nēģa formā uzskatīs par svētību. Cilvēki to ēd jau ilgu laiku – šis neparastais gardums ir ļoti garšīgs. Tomēr jums jābūt ļoti uzmanīgiem: šī šķietami nekaitīgā būtne ir diezgan bīstama. Lai būtu gatavs tikšanās reizei ar nēģu, tas ir jāatpazīst Vispārējās īpašības un paradumiem.
Dzīvnieka apraksts
Upes nēģis ir serpentīns, gļotains radījums, kura garums sasniedz metru. Pēc izskata tas ir līdzīgs parastajam zutim. Tiem, kas interesējas, vai nēģis ir vai nav zivs, zoologi sagatavojuši nepārprotamu un kategorisku noraidošu atbildi. Upes nēģis ir primitīvs mugurkaulnieks, kas pieder īpašai ciklostomu klasei jeb, runājot vienkārša valoda, zivim līdzīgs dzīvnieks.
Šīs radības atšķiras no parastajām zivīm ar to, ka nav žokļu. Zivim raksturīgās mutes vietā nēģim ir noapaļota atvere. - mutes piltuve darbojas kā piesūceknis. Gar piltuves malām ir ap simts mazu asu zobiņu, ar to palīdzību nēģis ierok upura ādā, izdara caurumu un ieēd mēli, kurai arī ir zobi. Mutes atvērumam nav nozīmes elpošanas orgāns, tāpēc tas var būt ļoti ilgu laiku. Nav pārsteidzoši, ka nēģi tiek klasificēti kā plēsēji, un to dzīvotnēs ieteicams ievērot piesardzību.
Kā atpazīt plēsēju
Nēģus ir viegli atpazīt. Rinda atšķirības pazīmes neļaus jums to sajaukt ar kādu citu:
Zivīm līdzīga dzīvnieka mute - bīstams ierocis. Piesūcot zivis ar piltuvi, pusaudzis var mocīt nelaimīgo vairākas dienas un dažreiz pat nedēļas. Šajā laikā upuris lēnām nomirst. Iespējas Plēsoņa galvenais ierocis:
biotopi
Dod priekšroku upes nēģiem saldūdens upes un piekrastes jūras ūdeņi, dažreiz pārceļas uz atklātu jūru. Visbiežāk sastopams Anglijā, Francijā, Itālijā, Norvēģijā un upju baseinos Ziemeļu jūra. Ziemeļu Ledus okeāns, Baltijas jūra, Ladoga un Oņega ezeri ir arī iecienītākās septiņu bedrīšu dzīvotnes. Nārsta periodā plēsēju var redzēt arī Krievijā: in Kaļiņingradas apgabals un Somu līča upēs. Visretāk plēsējs sastopams Baltkrievijā, Rietumu Dvinā un Nemānā.
nārsta periods
Pubertātes periods nēģim sākas, kad tas sasniedz 20-25 cm garumu.Ūdenim sasilstot līdz 12-13 grādiem (parasti maijs-jūnijs), plēsējs migrē uz upēm. Tas notiek tumsā, jo zivij līdzīgajam dzīvniekam ir negatīva attieksme pret gaismu.
Tēviņš notīra zonu upes dibenāšim nolūkam izmantojot savu ķermeni. Ar mutes piltuves palīdzību plēsējs noņem akmeņus, bet citus tēviņus vienkārši izstumj no izvēlētās vietas. Parasti "būves" beigās pie ligzdas parādās mātīte. Plēsējs pieķeras pie akmens un sāk dēt olas. Tēviņš viņai vienmēr palīdz: apvij ķermeni ap mātīti, palīdz izspiest olas un dzirdina ar pienu. Vienā reizē plēsējs spēj saražot no 16 līdz 40 tūkstošiem olu, kuru izmērs ir aptuveni viens mm.
Kad nārsts ir beidzies, "vecāki" atrod tumšāko un klusa vieta kur viņi ātri mirst.
Dažas nedēļas vēlāk no olām iznirst apmēram 3 mm lieli kāpuri. Viņi būtiski atšķiras no pieaugušajiem gan pēc izskata, gan uzvedības, tāpēc tos izšķir kā atsevišķs skats, ko sauc par "smilšu tārpiem". Pēc trim dienām kāpuri palielinās 3 reizes. Smilšu tārpi piedzīvo daudzas metamorfozes, lai kļūtu par pieaugušiem plēsējiem.
nēģu diēta
Kāpuri barojas ar maziem vēžveidīgajiem, aļģēm un tārpiem. Lai iegūtu sev barību, smilšu tārpi ielien zemē. Pieaugušie dod priekšroku makrelēm, salakām, siļķēm, mencām un cita veida upju iemītniekiem. Pieturoties pie potenciālās barības, plēsējs to "izdzer" pārējam.
Dzīvesveida iezīmes
Sakarā ar to, ka nēģi barojas ar jau beigtām zivīm un dzīvniekiem, tas ir ļoti lēns. Kustību lēnums padara to par vieglu laupījumu zvejniekiem un citiem plēsējiem. Burbots, zutis un sams ir visbīstamākie septiņu bedrīšu ienaidnieki. Lai paslēptos no briesmām, plēsoņa ķeras pie viltības: pieturoties pie zivs, viņa to izmanto kā ātrgaitas transportu, vienlaikus to ēdot.
Vai nēģi ir bīstami cilvēkiem, interesējas gan makšķernieki, gan pirtnieki. Ir ļoti maz reģistrētu uzbrukumu cilvēkiem, taču tie pastāv. Bieži vien plēsējs pielīp pie cilvēka kļūdas pēc – sajaucot viņu ar zivi. Šādi uzbrukumi nav letāli rezultāti tomēr pastāv zināmas briesmas. Kožot, nēģis izdala vielu, kas novērš asins recēšanu, kas var izraisīt sarkano asins šūnu iznīcināšanu un audu sabrukšanu. Nēģu uzbrukuma gadījumā ārsti stingri iesaka nekavējoties meklēt palīdzību pie kvalificēta speciālista.
Kalorijas, kcal:
Olbaltumvielas, g:
Ogļhidrāti, g:
nēģu zivs ( Petromyzontidae) ir neparasts jūras pasaules iemītnieks, tā izskats nav kā zivs mūsu standarta attēlojumā. Tas izskatās kā liels tārps vai apmēram 100 cm garš, lai gan nepieder ne vienam, ne otram. Nēģa ķermenis ir kails, pārklāts ar gļotām. Uz zivs galvas ir trīs acis, parietālas un 2 sānu, kā arī 7 žaunu spraugas sānos.
Nēģu bioloģiskā struktūra nosaka to piederību primitīviem mugurkaulniekiem. Zoologi šo zivi identificēja atsevišķā klasē ciklostomas, kurā ietilpst aptuveni 40 šobrīd zināmo nēģu zivju sugas (kalorizators). Ir vērts atzīmēt, ka zinātnieki ir atraduši neapgāžamus pierādījumus tam, ka jau civilizācijas rītausmā cilvēki pazina tādas zivis kā nēģus.
Nēģi dzīvo mērenu platuma grādu ūdeņos gan planētas dienvidu, gan ziemeļu puslodē, un tie ir sastopami arī Ziemeļu Ledus okeānā.
Nēģu kaloriju saturs ir 88 kcal uz 100 gramiem produkta.
Nēģu sastāvs un derīgās īpašības
Nēģis ēdiena gatavošanā
Mūsu laikā nēģu zivs ieņem īpašu vietu daudzu valstu kulinārijas jomā un ir nozīmīga komerciāla zivs. Šī zivs ir īpaši iemīļota Dienvidrietumu Eiropas valstīs, precīzāk Portugālē, Spānijā un Francijā (kalorizators). Bet nēģu popularitāte noveda pie dažu sugu gandrīz pilnīgas iznīcināšanas.
Zivis ir piemērotas dažāda veida kulinārijas apstrādei. Nēģus var cept, cept, vārīt, bet visbiežāk to lieto konservus vai veidā.