Mannas putras proporcijas pienā pēc 1. \u003d mannas putras pagatavošanas receptes \u003d

Manna Tas ātri pagatavojas, labi vārās, sniedz sāta sajūtu uz ilgu laiku. Iepriekš tas tika uzskatīts par gandrīz galveno ēdienu bērnu ēdienkarte. Mūsdienās daudzi mīti par mannas putraimu labvēlību bērna ķermenim ir kliedēti, taču tā joprojām ir populārs produkts, un katra sevi cienoša saimniece prot no tās pagatavot putru. Šis ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs lielākajai daļai cilvēku, kas vecāki par diviem gadiem, piemērots brokastīm. Ja jūs joprojām nezināt, kā pagatavot mannu, ir pienācis laiks novērst šo plaisu. Šāda prasme gandrīz noteikti noder jebkuram pavāram.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Graudaugu gatavošana ir kulinārijas prasmju pamati. Iepriekš iesācēju mājsaimnieces iepazīšanos ar gatavošanas mākslu sāka tieši ar šāda veida ēdienu gatavošanu. Un vieni no pirmajiem iemācījās gatavot mannu. Pirmā šī ēdiena gatavošanas pieredze nereti izrādās bēdīga: putra iznāk vai nu pārāk plāna, vai pārāk stāva, piedeg, tajā sastopas pēc garšas nepatīkami cieti kunkuļi. No visām šīm nepatikšanām var izvairīties, pirmajā reizē iegūstot gaidīto rezultātu, ja zināt un ņemat vērā dažus punktus.

• Mannas putra izrādās garšīgāka, ja to vāra pienā vai vismaz ar tā piedevu. Taču, gatavojot putru ar pienu, tai pievieno ūdeni, vismaz karoti, ko lej pannas apakšā pirms iepildīšanas ar pienu. Tas palīdz novērst piena piedegšanu. Tādā pašā nolūkā pannu pirms mannas putras vārīšanas noskalo ar aukstu ūdeni.
• Katla izvēle putras vārīšanai ir liela nozīme. Vislabāk sevi parādīja konteineri ar dubultu dibenu. Tā kā iekšējā trauka apakšdaļai ar uguni nav kontakta, putra uz tās nekad nepiedeg. Laba izvēle būtu pods ar biezu dibenu un augstas kvalitātes nepiedegošo pārklājumu. Mannas putru var vārīt arī lēnajā plīts, tā arī tajā nepiedegs.
• Vārot putru no mannas lēnajā plītē, parasti izmanto ūdens un piena maisījumu dažādās proporcijās.
• Mannai nav nepieciešama iepriekšēja sagatavošana, tā nav jāšķiro vai jāmazgā. Ir svarīgi tikai izmērīt pareizo tā daudzumu, pirms šķidrums pannā vārās. Galu galā tas būs jāievada plānā plūsmā, vienlaikus maisot pannas saturu.
• Dažas mājsaimnieces attālinās no klasiskās mannas putras gatavošanas tehnoloģijas. Viņi to nelej verdošā šķidrumā, bet dara pretējo. Mannu sajauc ar nelielu daudzumu vēsa ūdens un, maisot, ielej tajā daļu verdošā piena. Pēc tam iegūto maisījumu jau ievada galvenajā šķidrumā, arī intensīvi maisot.
• Ja putru maisīsi nevis ar karoti, bet ar lāpstiņu vai pat putotāju, samazināsies kunkuļu risks tajā.
• Mannu gatavo no kviešiem, tos samaļot. Ja tas ir izgatavots no graudiem smaga pakāpe, uz iepakojuma ar to ir “T” marķējums. Burts "M" uz iepakojuma ar mannu norāda, ka graudaugi ir izgatavoti no mīkstajiem kviešiem. Dažreiz tiek atrasts marķējums "TM". Tas nozīmē, ka manna ir izgatavota no kviešiem. dažādas šķirnes, bet tajā tomēr vajadzētu saturēt vismaz 20% graudaugu no cietajiem kviešiem. Mīkstā kviešu manna ir mazāk noderīga, bet vārās ātrāk, to parasti izmanto putru pagatavošanai.
• Mannas putras gatavošanas laiks var būt dažāds, tas ir atkarīgs no ūdens un piena attiecības, no kviešu veida, no kuriem gatavo graudaugus, un no ēdiena pagatavošanas metodes. Mannu vāra uz ūdens 4-5 minūtes, uz piena - 7-10, uz ūdens un piena maisījuma - 5-7 minūtes.
• Lēnā plītē mannu gatavo pusstundu. Tās pagatavošanai ir piemērots režīms “Piena putra”, un, ja tā nav, jebkurš cits režīms, kas paredzēts graudaugu vārīšanai. To var saukt par "Pīlu", "Rīsiem", "Grupu", "Putru", "Griķi" vai kā citādi. Dažas mājsaimnieces iesaka atkāpties no multivarku ražotāju ieteikumiem un mannas putru gatavot sautēšanas režīmā, apgalvojot, ka tikai tad tā iznāks bez kunkuļiem.
• Mannas putra izrādās garšīgāka, ja to izvāra ar cukuru un sāli, bet beigās pievieno gabaliņu sviesta. Ja putrai gribas pievienot ievārījumu, rozīnes vai ko citu, tās arī ieklāj gatavā vai gandrīz gatavā putrā.

Sviestu, ievārījumu un citus saldumus var likt šķīvī pie putras, kad to pasniedz galdā, nevis gatavošanas laikā.

Proporcijas: labības un šķidruma attiecība

Gatavojot graudaugus, lai iegūtu gaidīto rezultātu, ir stingri jāievēro pareiza graudaugu un šķidruma attiecība. Bieži vien, gatavojot piena putras, pienu pievieno nedaudz vairāk nekā ūdeni. Mannas putraimu gadījumā šis noteikums tiek pārkāpts: neatkarīgi no tā, vai to gatavo ar ūdeni vai pienu, nepieciešamais šķidruma daudzums ir vienāds. Taču, jo vairāk ūdens un mazāk piena, jo putra sanāks viskozāka.

• Lai iegūtu daļēji viskozu mannas putru (un to parasti gatavo tieši tāpat), 1 daļai graudaugu ņem 10 daļas piena vai ūdens.
• Lai iegūtu viskozu putru, ieteicamas šādas proporcijas: 1 daļa graudaugu uz 8 daļām šķidruma (piens, ūdens vai to maisījumi).
• Ja vēlaties pagatavot šķidru putru, uz 1 daļu graudaugu ņem 12 daļas šķidruma.

Gatavojot putru lēnajā plītē attiecība tiek izmantota nedaudz atšķirīga: lai iegūtu biezu putru uz 1 daļu mannas, ņem 6 daļas piena, kas atšķaidīts ar ūdeni, pusšķidra - 8 daļas, šķidra - 10 daļas.

Svarīgs! Mannas putraimi satur ievērojamu daudzumu kālija, magnija un fosfora, tajā ir daudz kalcija. Tas padara to noderīgu sirds muskuļa stiprināšanai, kaulu audi. Tomēr augsts saturs tajā esošais fitīns novērš kalcija un D vitamīna uzsūkšanos, kas maziem bērniem nav īpaši laba.

Tā kā manna ir vienīgā labība, kas tiek sagremota zarnu lejasdaļā, tā maigi attīra to no gļotām un taukiem. Tajā pašā laikā tas apņem zarnas, kas padara to noderīgu dažādas slimības kuņģa-zarnu trakta. Tomēr augstais lipekļa saturs padara to bīstamu bērniem līdz 1,5-2 gadu vecumam un vecāka gadagājuma cilvēkiem, kā arī tiem, kuri cieš no lipekļa nepanesības.

kalorijas manna ir 326 kcal, no tās gatavotā putra - no 80 līdz 150 kcal, atkarībā no izmantotās receptes.

Mannas putra ar pienu (klasiska recepte)

• manna - 20 g;
• piens - 0,2 l;
• ūdens - 20 ml;
• cukurs - 5 g;
• sāls - šķipsniņa;

Gatavošanas metode:

• Izmēriet pareizo mannas putraimu daudzumu, ielejot to traukā, no kura būs ērti tievā strūkliņā ievietot verdošā pienā.
• Katliņā ielej karoti auksta ūdens. Pagrieziet trauku, līdz ūdens plānā kārtā pārklāj visu apakšu.
• Ielejiet pienu, uzlieciet pannu uz plīts.
• Uzkarsē pienu uz lēnas uguns, neizejot no plīts – vārošs piens ātri izplūst.
• Kad pamanāt, ka piens sāk vārīties, pievienojiet tam cukuru un sāli, labi samaisiet. Jāpievieno sāls, bez tās putra sanāks mazāk garšīga.
• Maisot pienu, tievā strūkliņā ieber tajā mannu.
• Vāra putru 5 minūtes, nepārtraukti maisot, lai tā nepiedeg un neaizplūst. Ja ražotājs iesaka biezputru vārīt ilgāk, ieklausieties viņa ieteikumos – cieto kviešu mannai ir nepieciešams ilgāks laiks, lai vārītos.
• Putrai pievieno eļļu, samaisa un noņem no uguns.
• Katlu pārklāj ar vāku un atstāj uz 5 minūtēm.

No receptē norādītā sastāvdaļu daudzuma sanāks krietna porcija putras. Ja gatavojat vairāk nekā vienam cilvēkam, sastāvdaļu daudzums būs proporcionāli jāpalielina, var atstāt tikai tikpat daudz ūdens.

Mannas putra uz ūdens

• manna - 25 g;
• ūdens - 0,25 l;
• sāls - šķipsniņa;
• cukurs - pēc garšas;
• sviests(pēc izvēles) - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Izmēriet vajadzīgo mannas putraimu daudzumu.
• Uzvāra ūdeni, pievieno tam sāli un cukuru, samaisa.
• Samaisiet ūdeni, izveidojot piltuvi centrā.
• Turpinot maisīt, iegūtajā piltuvē lēnām ber mannu.
• Vāra putru 4 minūtes, nepārtraukti maisot.
• Noņemiet pannu no uguns, ļaujiet putrai brūvēt 5-7 minūtes.

Pēc šī laika putru izklāj uz šķīvjiem, virsū liek sviesta šķēli.

Mannas putra ar pienu un ūdeni

• manna - 90 g;
• vanilīns - uz naža gala;
• cukurs - 40 g;
• sāls - 2 g;
• piens - 0,6 l;
• ūdens - 0,2 l.

Gatavošanas metode:

• Pienu atšķaida ar ūdeni, ielej katliņā.
• Sagatavojiet mannu, nomērot pareizo daudzumu.
• Kad šķidrums pannā uzvārās, ieber tajā cukuru, sāli, vanilīnu. Samaisiet.
• Mannu ber tievā strūkliņā, vienlaikus maisot pannas saturu vai putojot ar putojamo slotiņu.
• Vāra putru, maisot, 5 minūtes. Noņem no uguns. Uzstājiet zem vāka 10 minūtes, pēc tam to var pasniegt pie galda.

Putru var pārliet ar sviestu, ievārījumu, riekstiem vai jebko citu, ar ko tā garšo.

Mannas putra lēnajā plītē

• manna - 100 g;
• ūdens - 0,3 l;
• piens - 0,5 l;
• sāls - 2 g;
• cukurs - 40 g;
• sviests - 40 g.

Gatavošanas metode:

• Multivarkas bļodā ieber mannu. Pievienojiet tam sāli un cukuru, samaisiet.
• Ar eļļu multivarkas bļodas vidū novelciet līniju ap apkārtmēru. Tā būs robeža, ko piens vārot nevar pārvarēt.
• Forši vārīts ūdens sajauc ar pienu, ar šo maisījumu pilda sausos produktus. Visu rūpīgi samaisa.
• Palaidiet programmu "Piena putra". Ja vēlaties iestatīt gatavošanas laiku, iestatiet to uz 30 minūtēm. Ja piena putru vārīšanai nav programmas, izvēlieties to, kas paredzēta graudaugu ēdienu pagatavošanai.
• Pagaidiet, līdz programma beigsies.

Putru var izklāt uz šķīvjiem un pasniegt uzreiz pēc programmas beigām.

Mannas putra mikroviļņu krāsnī

• manna - 30 g;
• sāls - šķipsniņa;
• cukurs - 5 g;
• vaniļas cukurs - 5 g;
• piens - 0,25 l;
• ūdens - 50 ml;
• sviests - 30 g;
• mandeļu skaidiņas, šokolādes skaidiņas (pēc izvēles) - pasniegšanai.

Gatavošanas metode:

• Traukā, kas piemērots gatavošanai mikroviļņu krāsnī, liek plānās šķēlītēs sagrieztu sviestu.
• Katliņā uzvāra pienu, kas sajaukts ar ūdeni.
• Atsevišķā traukā sajauciet mannu ar vaniļu un parasto cukuru, šķipsniņu sāls. Sauso maisījumu ielej bļodā ar eļļu.
• Sauso maisījumu pārlej ar karstu pienu. Ielieciet mikroviļņu krāsnī.
• Ieslēdziet plīti ar maksimālo jaudu uz 5 minūtēm.
• Samaisiet putru. Ievietojiet to atpakaļ mikroviļņu krāsnī un pagatavojiet trauku vēl 5 minūtes.

Pēc putras izklāšanas uz šķīvjiem, pārkaisa to ar mandeļu skaidiņām un šokolādes skaidiņām. Iespējamas arī citas pasniegšanas iespējas – viss ir atkarīgs no kulinārijas speciālista iztēles un viņa gastronomiskām vēlmēm.

Mannas putra ar banānu

• manna - 100 g;
• piens - 1 l;
• banāni - 0,3 kg;
• cukurs - 60 g;
• sviests - 50 g.

Gatavošanas metode:

• Sviestu iepriekš izņem no ledusskapja, lai līdz putra gatavošanai paspētu mīkstināt.
• Nomazgājiet un nomizojiet banānus. Sagriež tos aprindās, liek bļodā, samīca ar dakšiņu.
• Banānu mīkstumam pievieno mīkstinātu sviestu. Sakuļ tos kopā ar putojamo slotiņu vai mikseri.
• Sagatavo pareizo daudzumu mannas.
• Uzvāra pienu, pievieno tam cukuru, labi samaisa.
• Turpinot maisīt pienu, tajā ieber mannu. Vāra, maisot, putru 5 minūtes, ja vien ražotājs nav ieteicis citādi.
• Ielieciet banānu masu pannā ar putru, labi samaisiet.
• Noņem pannu no uguns un atstāj putru zem vāka 5-10 minūtes.

Mannas putra ar banānu noteikti neatstās vienaldzīgu nevienu bērnu, un arī pieaugušajiem vajadzētu patikt šim smaržīgajam ēdienam.

Manka ar sēnēm

• manna - 100 g;
• ūdens - 0,5 l;
• svaigi šampinjoni - 0,2 kg;
• sīpoli - 100 g;
• sviests - 20 g;
• rafinēts dārzeņu eļļa- cik tas prasīs;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Atbrīvojiet sīpolu no mizas, sagrieziet vidēja izmēra kubiņos.
• Nomazgājiet sēnes, nosusiniet ar salveti. Sagrieziet tos šķēlēs.
• Sildiet augu eļļu. Ielieciet tajā sīpolu, apcepiet līdz zeltaini brūnai.
• Pievieno sēnes. Cep tos līdz gatavībai (līdz iztvaikojis liekais šķidrums). Sāls, pipari, samaisa. Noņemiet pannu no uguns, bet turiet sēnes ar vāku, lai tās neatdziest, kamēr putra vārās.
• Uzvāra ūdeni, sāli.
• Uzkarsē pannu. Uzkaisa tai mannu un apcep gaiši brūnu.
• Maisot verdošu ūdeni, tajā ieber mannu. Vāra putru 5 minūtes.
• Putrai pievieno eļļu, samaisa. Pēc pannas noņemšanas no plīts ļaujiet putrai 5 minūtes brūvēt zem vāka.

Pēc putras izklāšanas uz šķīvjiem, virsū liek sēnes. Šo ēdienu var pasniegt ne tikai brokastīs, bet arī pusdienās vai vakariņās. Ja sviestu izslēdz no ēdiena sastāva, to var ēst badošanās laikā.

Mannas putra ir viena no visvairāk populāri ēdieni mūsu valstī. Daudzi cilvēki nevar iedomāties ģimenes ēdienkarti bez šī tradicionālā ēdiena. Pretēji izplatītajam uzskatam, tas ir pat noderīgāks pieaugušajiem nekā bērniem. Pareizi vārot mannas putru, tā noteikti patiks visiem ģimenes locekļiem neatkarīgi no viņu vecuma.

Soli pa solim receptes garšīgai mannas putrai ar pienu: Guryevskaya, vienkārša un ar pildvielām

2017-11-01 Marina Danko

Novērtējums
recepte

1666

Laiks
(min)

porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavā ēdiena

4 gr.

6 gr.

ogļhidrāti

19 gr.

147 kcal.

1. variants: Klasiska recepte mannas putrai ar pienu bez kunkuļiem

Izteiciens "vieglāk nekā tvaicēts rācenis" ir diezgan aizstājams ar "mannas putraimi". Šķiet, ka nav nekā sarežģīta, taču patiesībā šis daudzu iemīļotais ēdiens neder visiem un ne uzreiz. Ja nav pieredzes, sāciet ar visvienkāršāko, klasisko recepti, viss pārējais ir daudz grūtāks.

Sastāvdaļas:

• trešdaļa glāzes sausas mannas;
• glāze vidēja procentuālā piena;
• deserta karote rafinēta cukura;
• sviests, saldais krējums - pilna karote;
• ceturtdaļa tējkarotes sāls, rupji samalta

Soli pa solim recepte mannas putrai ar pienu

Uzlieciet pienu uz uguns plānā alumīnija katliņā.

Tīrā glāzē samaisiet un samaisiet graudaugus ar cukuru un sāli.

Kamēr piens vārās, nedaudz samazini temperatūru un ar apļveida kustībām uzkaisa virsū putām. mannas putraimi.

Tajā pašā laikā, ja iespējams, ar karotes pret kustībām samaisiet katla saturu. Pasteidzieties, manna var sanākt kunkuļos, un tas ir sliktākais variants, kad piens beidzas.

Pēc visu graudaugu pilnīgas izlešanas atzīmējiet trīs minūtes, pēc tam, kad tās ir beidzies, izslēdziet uguni un pārklājiet kastroli.

Putra gatava, var pievienot eļļu, apmaisīt un sadalīt porcijās.

2. variants: "Bubert" - ātra mannas putras ar pienu recepte

Ziemeļeiropas virtuves recepte. Kuram tas ir konkrēti - baltu zemju neskaitāmās tautas nekādi nepiekritīs, un pat vācieši viņiem sader - mūsu "Buberts", punkts! Nav svarīgi, kura recepte tā ir, ir svarīgi, lai visu tautību bērni par to būtu traki.

Sastāvdaļas:

• puslitra iepakojums vidēja procentu piena;
• četras lielas olas;
• 3/4 glāzes mannas putraimi;
• karote citrusaugļu miziņas;
• trīs deserta karotes cukura;
• smalki samalta sāls;
• jāņogu vai aveņu ievārījums.

Kā ātri pagatavot mannas putru ar pienu

Salaužot olas, uzmanīgi atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Sasmalciniet pirmo ar cukuru un pēc tam ar miziņu līdz stāvoklim, kas līdzīgs putukrējumam.

Atsevišķi saputo olu baltumus, līdz tie kļūst gaisīgi. Tajos var iemest pāris sāls kristāliņus.

Ātri uzkarsējam pienu līdz vārīšanās temperatūrai un, nepārtraukti maisot, ar samazinātu siltumu ieberam mannu, mēģinot to darīt ar kustībām “karotes virzienā”.

Putru vāra apmēram 2 minūtes, nebeidzam maisīt, var nedaudz paaugstināt temperatūru.

Ātri nolieciet malā no plīts, vēlams uz iepriekš izklāta bieza frotē dvieļa. Pārklājuši ar vāku, dvieļa malas aptinam virs pannas, aptinam ar ko citu blīvu - otru dvieli, segu, tikai ziemas jaku.

Apmēram desmit minūtes turot putru uzbriest, samaisiet, pakāpeniski pievienojot sakultos dzeltenumus. Tālāk ar karoti enerģiski putojot, iecilā olu baltumus.

Pārlej ar ogu ievārījumu, trauku vari izrotāt, putras virspusē ar zobu bakstāmo uzzīmējot vienkāršus rakstus.

3. variants: Cepta mannas putra ar pienu

Kurš teica, ka mannu tikai vāra? Nē, protams, jāgatavo, bet galvenais nākamā ēdiena pagatavošanas process ir grauzdēšana. Un, lai viņi nedomātu, ka tiek gatavots garnīrs gaļai, pārlej putru ar karameli.

Sastāvdaļas:

• litru piena iepakojums;
• viena izvēlēta ola;
• 200 grami mannas putraimi;
• 7 pilnas karotes rafinētā cukura;
• kristāla vanilīns.

Karamelei:

• divas ēdamkarotes "zemnieku" eļļas un cukura.

Kā gatavot:

Mēs vārām mannu, gandrīz pēc klasiskās receptes, bet pamatojoties uz piedāvātajām produktu proporcijām.

Rūpīgi maisot, mēs ieviešam cukuru, olu un vanilīnu. Pannu ar slīpajām malām pārklājam ar pārtikas foliju un pildām ar mannu, pagaidām, kamēr atdziest un sabiezē.

Iegūto "pudiņu" sagriež mazās taisnstūrveida porcijās, noņem kopā ar foliju. Pannā uzkarsē eļļu, apbrūnina uz tās mannas gabaliņus un liek uz šķīvja.

Nomazgājam pannu, nosusinām uz mazas uguns, tad izkausējam tajā karameļu eļļu. Ieber cukuru un, ar karoti maisot, vāra zeltainu karameli. Kas prasa nedaudz vairāk par 10 minūtēm ar parasto sildīšanu.

Mannu sadalām porcijās un pārlej ar karsto karameļu masu.

4. variants: Sulīga mannas putra ar pienu, lēnās plīts recepte

Sastāvdaļas:

• 30 grami sausas mannas;
• divas glāzes piena ar vidējo tauku saturu;
• "Tradicionālā" eļļa - 30 gr.;
• puse karotes rafinēta cukura;
• ceturtdaļa karotes galda sāls;
• svaigas saldas ogas.

Kā gatavot:

Bļodā ieber mannu, maisot, pārlej ar pienu.

Ielejiet cukuru, samaisiet, sāli.

Piena putras pagatavošanas programmā iestatiet ilgumu uz 20 minūtēm, ja taimeris piedāvā citu laiku. Sāciet izpildi.

Neceļot putru gatavībā, 5 minūtes pirms vārīšanas beigām iemaisa eļļu, paņem paraugu un, ja nepieciešams, pievieno sāli vai cukuru.

Ogas pilda ne tikai dekoratīvu lomu. Ja pārlej putru ar ievārījumu no tām pašām ogām, sanāk pavisam negaidīts efekts.

5. variants: Cep cepeškrāsnī, mannas putra ar pienu un riekstiem

Putras gatavošana cepeškrāsnī ir tradīcija, kas sakņojas oriģinālajā krievu virtuvē. Senos laikos putras vārīja krievu krāsnīs, un tās sanāca tā, ka kalpo vismaz uz prinča galda. Bet kurš teica, ka tā nav noticis?

Sastāvdaļas:

• mājās gatavots piens, atšķaidīts 1:2 vārīts ūdens- puslitrs;
• 100 grami cukura un valriekstu;
• 50 grami mannas un sviesta, sviests ar augstu procentuālo daudzumu.

Soli pa solim recepte:

Sasmalciniet riekstus jebkurā iespējamā veidā, piemēram, samaļot javā vai samaļot ar kafijas dzirnaviņām.

Uzkarsē pienu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai atbilstošas ​​ietilpības katliņā. Pēc riekstu sajaukšanas ar mannu ātri, bet nelielās porcijās, nepārtraukti maisot, ber pannā.

Maisot vāra putru uz pēc iespējas zemākas uguns. Burbuļiem vajadzētu uzpeldēt uz virsmas, bet process nedrīkst notikt pārāk intensīvi. Lai iegūtu vēlamās konsistences putru, būs nepieciešamas pat astoņas minūtes.

Jebkuru ērto formu nedaudz uzsildiet cepeškrāsnī un ierīvējiet ar sviesta šķēli. Lej putru, uzmanoties, lai neizšļakstītos uz veidnes brīvajām sieniņām.

Uz režģa liek formu cepeškrāsnī un sautē apmēram ceturtdaļu stundas, iepriekš iestatot temperatūru uz 170 grādiem.

6. variants: neparasta mannas putra ar pienu un kafiju

Sastāvdaļas:

• puslitra pasterizēta piena iepakojums;
• 5 ēdamkarotes augstas kvalitātes mannas;
• 2 ēdamkarotes labas šķīstošās kafijas;
• trīs pilnas karotes svaigi pagatavota pūdercukura.

Kā gatavot

Brīvā, emaljētā katliņā uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai.

Nepārtraukti maisot ielej kafiju. Pārliecinoties, ka tā ir pilnībā izkliedēta, un nedaudz samazinot siltumu, nelielās porcijās izlejiet mannu no krūzes, nepārtraukti pārvietojot roku pa apli virs pannas.

Pagatavojiet apmēram 8 minūtes, gatavošanas beigās paņemot paraugu. Ja putra pietiekami izvārījusies, noliek malā no uguns un pa daļām ieber pūdercukuru. Samaisa un garšo.

Pēc receptes sāli neliek, tomēr tas tā nav, ja šķīstošā kafija aizstāt ar dabisku. Šajā gadījumā kafiju vajag nedaudz apgrauzdēt, kam karstā pannā uzkarsējam vairākus lielus sāls kristālus un ielejam maltu kafiju. Maisa, līdz sāk izdalīties ļoti spēcīgs kafijas aromāts. Iegūtā kafija tiek pagatavota saskaņā ar parasto recepti, tiek aizsargāta un iztukšota no nogulsnēm. Pievienojot putrai, attiecīgi samazinām piena daudzumu.

7. variants: Skaista un grezna mannas putra ar ķirbju pienu

Nezināt, kā pagatavot putras, un jūsu mīļotais dzīvesbiedrs ir traks par tām? Mēģiniet pagatavot ķirbju biezputras desertu no mannas. Ja jūsu dvēseles palīgs mīl šādus ēdienus - nopelniet virtuves lietu meistara reputāciju.

Sastāvdaļas:

• 0,7 litri piena;
• glāze sausas mannas;
• 50-70 grami "zemnieku" eļļas;
• puskilograms saldā ķirbja gabals;
• cukurs, vidēji tauku skābs krējums un sāls - pēc garšas;
• šķipsniņa vanilīna kristālu.

Soli pa solim recepte

Mēs rūpīgi izvēlamies ķirbi, augļiem jābūt spilgti krāsotiem un smaržotiem pēc medus aromātiem. Nogriež miziņu, tad sagriež mazās šķēlītēs un pārlej tikko uzvārītu pienu.

Liekam un apmaisām, iesākumam trīs ēdamkarotes cukura, vēlāk var būt nepieciešams vēl.

Ielejiet 1/2 tējkarotes rupjās sāls un rūpīgi samaisiet pienu, uzmanieties, lai ķirbja šķēles pārāk nepieskartos.

Ķirbju gatavošanas process ilgst apmēram pusstundu mērenā siltumā, pēc tam ielej mannu, samaisa, aromatizē ar vaniļu.

Uz mazas uguns vāra putru, līdz tā manāmi sabiezē. Ķirbim jābūt gandrīz pilnībā pagatavotam.

Pārvietojam pannu uz sakarsētu cepeškrāsni, ienesam tajā putru. Izmaisa, putras virsmu izklāj sviesta šķēles un liek pannu atpakaļ. Izslēdziet uguni, turiet ceturtdaļu stundas.

Atlaižot porcijas, virsū liek sabiezinātu paštaisītu saldo krējumu, nav slikti pievienot sīrupu no jebkura ogu ievārījuma.

8. variants: mannas putra "Guryevskaya" pienā ar rozīnēm un marmelādi

Gurjeva putrai recepšu nav nemaz tik maz, tās lielākoties atšķiras tikai ar papildu komponentiem, un, starp citu, to var būt ļoti daudz. Mēs esam sagatavojuši recepti, kas ir pēc iespējas vienkāršāka un pieejamāka, lai gan jums joprojām ir jāpamēģina grezns ēdiens.

Sastāvdaļas:

• glāze sausas, kvalitatīvas mannas;
• puse glāzes rozīņu un cukura;
• karote saldā krējuma sviesta;
• 650 mililitri piena;
• 200 grami nomizotu riekstu;
• 100 gr. iegādāta marmelāde;
• trīs karotes spilgta ievārījuma (ķiršu, aveņu).

Kā gatavot

Riekstu kodolus uz dažām sekundēm aplej ar verdošu ūdeni un noloba plāno brūno miziņu.

Trešdaļu nukleolu izjauciet uz pusēm, pārējos vai griestus sasmalciniet javā. Lielus gabaliņus ar cukuru ieber maisiņā, vairākas reizes sakrata, lej biezā, labi sakarsētā pannā un liek karstā cepeškrāsnī. Cep uz vidējas uguns, līdz karamele kļūst brūna.

Piens, ļoti labi, ja nav mājas produkts, lej katliņā un pēc riekstiem sautē cepeškrāsnī. Uz virsmas izveidojušās putas rūpīgi savāc atsevišķā bļodā, kopumā tas būs jādara līdz 8 reizēm. Uzmanīgi uzraugiet piena stāvokli, neļaujiet putām kļūt tumšākas.

Pārkārtojam pannu uz atvērtu uguni, pievienojam mannu un cukuru, maisot vāram līdz sabiezē.

Sagatavotajā "Gurjeva" trauka pamatnē ielejiet maltus riekstus, ja vēlaties, varat ievietot nedaudz mazgātas rozīnes.

Apjomīgu pannu ieziež ar eļļu, uzklāj mannas putras kārtu. Nākamajā kārtā liek noņemtās putas. Tātad, pārmaiņus, mēs iegūstam tikai līdz 4 pāra kārtām, pēdējai jābūt putras porcijai.

Pēdējo kārtu bagātīgi pārkaisa ar cukuru, liek karstā cepeškrāsnī un turi, līdz cukura kārta kļūst tumšāka. Virspusē izklājam lielus riekstu gabalus un marmelādi.

Soli pa solim receptes mannas putras pagatavošanai ar pienu un ūdeni: klasiska, ātra lēnajā plītī, bērniem līdz viena gada vecumam, ar banānu, ar zemenēm, bērniem no trīs gadu vecuma

2017-12-18 Liāna Raimanova

Novērtējums
recepte

10896

Laiks
(min)

porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavā ēdiena

2 gr.

4 gr.

ogļhidrāti

8 gr.

73 kcal.

1. variants: Klasiskā recepte mannas putrai ar pienu un ūdeni

Mannas putraimi ir graudaugu malums no kviešiem. Viņai neapšaubāmi ir noderīgas īpašības, ātri sniedz sāta sajūtu, tajā ir daudz dažādu. Tajā pašā laikā jums jāzina, ka mannas putraimu ir diezgan daudz kaloriju. Kopš bērnības mēs zinām, kā garšo šī putra, bet daudziem tas bija vesels pārbaudījums kunkuļu dēļ. Mēs jums pastāstīsim, kā pareizi pagatavot mannas putru, lai tā būtu viendabīga un garšīga. Sāksim ar tradicionālā recepte manna uz piena un ūdens.

Sastāvdaļas:

• viens litrs ūdens;
• viens litrs piena;
• viena glāze mannas putraimi;
• viena tējkarote sāls;
• viena galda karotes cukura;
• 50 grami eļļas noteces;
• šķipsniņa vaniļas, pēc izvēles.

Soli pa solim recepte mannas putrai ar pienu un ūdeni

Katliņā ielej ūdeni, uzliek uguni.

Pagaidiet, līdz šķidrums sāk vārīties.

Ņemam mannu un nedaudz ieberam pannā un nepārtraukti maisām. Mēs gatavojam apmēram piecas minūtes. Mannai vajadzētu uzbriest, vārīties.

Lejam pienu. Tagad jūs varat sāli, pievienot cukuru un maisīt, līdz izšķīst. Pagatavojiet vēl piecas minūtes. Maisiet putru visu gatavošanas laiku, mums nevajag gabaliņus.

Ja vēlaties uzlabot mannas garšu, pievienojiet šo soli un burtiski ievadiet vanilīna šķipsniņu. Visu vēlreiz samaisa un noņem no uguns.

Tā nu sanāca tradicionālā mannas putra, bez kunkuļiem ar patīkamu vaniļas garšu.

Piezīme saimniecei: Ja gatavošanas laikā redzat, ka putra ir izžuvusi vai pielīp pie pannas sieniņām, jūs joprojām varat glābt situāciju. Ielejiet verdošu ūdeni, samaisiet. Aizveriet pannu ar vāku, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet tai brūvēt.

2. variants: Ātra recepte mannas putrai ar pienu un ūdeni

Lai ātri pagatavotu mannu, izmantosim virtuves palīgu - lēno plīti. Garšīgi un veselīgas brokastis būs gatavs dažu minūšu laikā.

Sastāvdaļas:

• 50 grami mannas;
• 1/4 piena;
• 1/4 ūdens;
• 20 grami eļļas noteces;
• 2 tējkarotes cukura;
• šķipsniņa sāls.

Kā ātri pagatavot mannas putru ar pienu un ūdeni

Multivarkas bļodā ielejiet ūdeni un pienu.

Pievieno šķipsniņu sāls, divas mazas karotes cukura un pusi no sagatavotā sviesta. Kārtīgi samaisiet.

Mēs izvēlamies programmu "Putra" vai "Rīsi", iestatiet taimeri uz desmit minūtēm.

Pēc norādītā laika atskanēs skaņas signāls. Izslēdziet ierīci, pievienojiet atlikušo eļļu, samaisiet.

Tagad jūs varat liet putru uz šķīvjiem. Varat pasniegt ar iecienītāko ievārījumu vai ievārījumu.

3. variants: Mannas putra ar pienu un ūdeni bērniem līdz viena gada vecumam

Ar agrīnā vecumā bērni sāk dot putru. Katram vecumam ir savas nianses. Mazuļiem putra ir jāvāra diezgan šķidra, lai varētu ieliet pudelītē, un mazulis to var dzert caur silikona uzgali. Mazuļa iepazīšanos ar pienu var sākt arī, gatavojot putru ūdenim un pienam. Starp citu, šāda putra noderēs pieaugušajiem un vecākiem bērniem. Jūs varat vienkārši padarīt to biezāku, pievienojot vairāk mannas.

Sastāvdaļas:

• divas tējkarotes mannas putraimi;
• puse glāzes piena;
• puse glāzes ūdens;
• vienu tējkaroti cukura vai mazāk.

Kā gatavot

Liekam uz uguns pannu ar norādīto ūdens daudzumu.

Tiklīdz ūdens uzvārās, lēnām ielejiet mannu, mīcot to ar lāpstiņu vai karoti. Vāra vismaz ceturtdaļu stundas un vēlams divdesmit minūtes.

Tagad var ielej pienu, pārkaisa ar cukuru. Recepte prasa tējkaroti, bet jūs varat izmantot mazāk. Maziem bērniem labāk ir dot nelielu daudzumu cukura vai pilnībā izslēgt šo sastāvdaļu no ēdienkartes.

Nepārtraukti maisa putru. Tiklīdz tas atkal vārās, pagaidiet pāris minūtes un izslēdziet uguni.

Pirms ielej pudelē, tas ir jāatdzesē.

Piezīme saimniecei: ja jūs ieviešat mannas putru kā papildbarību, tad gatavošanas laikā jums ir jāatbrīvojas no fitīna. Lai to izdarītu, pēc tam, kad esat pievienojis pienu un uzkarsis to līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet mannu vēl divas minūtes. Un tad ļaujam brūvēt un tajā pašā laikā atdziest.

4. variants: Mannas putra ar pienu un ūdeni ar banānu

Mannas putrai der gandrīz jebkura veida augļi, konservi un ievārījumi. Lai padarītu to saldāku, garšīgāku un daudzveidīgāku, var pievienot to, kas ir mājās. Piedāvājam pārbaudītu mannas putras versiju ar banānu.

Sastāvdaļas:

• puslitrs piena;
• puslitrs ūdens;
• 200 gr mannas putraimi;
• 50 gr eļļas notekas;
• divi banāni;
• trīs ēdamkarotes cukura.

Soli pa solim recepte

Izņemiet sviestu no ledusskapja un ļaujiet tam nedaudz mīkstināt istabas temperatūrā.

Katliņā ielej ūdeni, uzvāra.

Mazās porcijās lēnām pievieno mannu. Samaisiet, vāriet trīs minūtes, līdz uzbriest un vārās.

Ielejiet pienu, mīcot putru ar lāpstiņu vai karoti. Vāra vēl astoņas minūtes, nepārtraucot maisīšanu.

Mēs ieviešam cukuru, izšķīdinām to un izslēdzam uguni. Aizveram pannu ar vāku un ļaujam putrai ievilkties.

Tikmēr nomizojiet banānus, sagrieziet tos nelielos gabaliņos, ielieciet bļodā.

Tajā pašā traukā liek mīkstu sviestu un sakuļ ar mikseri.

Bļodā ar putru pievieno banānu maisījumu un kārtīgi samaisa.

Garda un veselīga banānu mannas putra ir gatava. Jums ir ļoti sātīgas brokastis, kas sniegs jums enerģiju ilgu laiku.

Piezīme saimniecei: Lai mannā nav gabaliņu, kas nevienam nepatīk. Graudi jālej verdošā šķidrumā lēni, plānā strūkliņā. Varat arī izmantot sietu. Vēl viens veids, kā izvairīties no kunkuļiem, ir iemērc mannu auksts ūdens pirms putras pagatavošanas.

5. variants: Mannas putra ar pienu un ūdeni ar zemenēm

Zemenes var ņemt svaigas vai saldētas. Putra sanāks skaista krāsa rozā, būs bagātīga garša. Pat bērniem patiks šis gardums.

Sastāvdaļas:

• puslitrs ūdens;
• puslitrs piena;
• 200 gr mannas putraimi;
• puskilograms zemeņu;
• 200 gr cukura.

Kā gatavot

Ja jums ir saldētas zemenes, izņemiet tās no ledusskapja, ielieciet caurdurī un ievietojiet izlietnē. Viņai ir jāizkūst. Pēc tam noskalojiet, ja ir zirgastes, atdaliet tās.

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno nedaudz mannas, mīcot ar lāpstiņu. Vāra piecas minūtes. Šajā laikā tas uzvārīsies, uzbriest.

Ielejiet pienu, kārtīgi samaisiet un turpiniet gatavot, nepārtraucot putru maisīt.

Pēc piecām minūtēm izslēdziet uguni un aizveriet vāku.

Nomazgātās un sašķirotās zemenes liek bļodā, pārkaisa ar cukuru un apstrādā ar blenderi līdz viendabīgai masai. Jums vajadzētu būt šķidrai zemeņu mērcei.

Ir divi varianti. Vispirms zemeņu masu ieber putrā un apmaisa, tad lej šķīvjos. Otrais ir mannas putra salikt porcijās šķīvjos, un tad pa vidu ieliet zemeņu mērci. Var paņemt tējkaroti un veidot rakstus šķīvī. Vai arī katrs vienkārši maisās pats.

Piezīme saimniecei: Mannas putras gatavošanas laiks ir atkarīgs no daudzuma un samalšanas. Jebkurā gadījumā trīs līdz četras minūtes pēc šķidruma vārīšanās - nepieciešamais nosacījums. Tāpat laiku var palielināt līdz ceturtdaļai stundas atkarībā no receptes. Vēl viens priekšnoteikums ir putras infūzija zem slēgta vāka. Tātad tas izrādās patiešām garšīgs un viendabīgs.

6. variants: Mannas putra ar pienu un ūdeni bērniem no 3 gadu vecuma

Bērniem no trīs gadu vecuma mannas putru var pagatavot tikpat biezu kā mazuļiem. Šīs brokastis papildina garšīgs salds ievārījums vai konservi. Šādas brokastis noderēs arī pieaugušajiem.

Sastāvdaļas:

• 130 gr piena;
• 130 grami ūdens;
• 4 tējkarotes mannas;
• 1,5 tējkarotes cukura;
• ievārījums vai ievārījums.

Soli pa solim recepte

Vispirms traukā putras vārīšanai ielej ūdeni, uzvāra.

Mazās porcijās pievienojiet graudaugus, samaisiet un vāriet četras minūtes.

Ielej pienu, pārkaisa ar cukuru un vāra, putru maisot tikpat ilgu laiku.

Gatavās brokastis noņemam no uguns, pārklājam ar vāku un atstājam uz vismaz desmit minūtēm.

Uz katra šķīvja liek augļu ievārījumu vai ievārījumu.

Padoms: Ja putrai pievieno medu. Ieviešam pašās beigās, negatavojam ilgi, burtiski vienu vai divas minūtes. Vai arī var izkausēt, un pēc tam ieliet gatavā putrā, izlejot porcijās.

Manna. “Mannas putra” tīklā ir neparasts komplekts. Jo tas ir ātri, vienkārši un apmierinoši. Tas ir vispiemērotākais ēdiens slinkajiem. Es neuzskatu sevi par vienu no tiem. Bet es mīlu mannas putru un dalos ar ēdiena noslēpumiem, bez kuriem nav izaugusi neviena krievu (un ne tikai) bērnu paaudze. Un lūk, kas ir interesanti. Bērni aug, bet mīlestība pret mannu paliek. Mulsina viena lieta – lai to pareizi pagatavotu, ir ļoti grūti uzminēt graudaugu un piena proporcijas. Tāpēc brokastīs šo “gardumu” gatavoju ļoti reti, jo nemitīgi aizmirstu pārslu daudzumu un katru reizi “izgudroju riteni”. Pietiekami! Tagad mannas putras vārīšana iegūst zinātnisku pamatu, ko atbalsta praktiska pieredze.

Manna. Ēdienu gatavošanas teorētiskā daļa

Gudrās kulinārijas vietnes (apskatījos vairākas) sniedz dažādus aprēķinus piena un graudaugu attiecībai. Parasti gramos un litros. Bieži tiek pieņemts, ka malanīna kāzās ir jāvāra putra. Man nevajag tik daudz, kā likums, ēdu vienatnē un reti kad palaižu garām iespēju ieturēt brokastis ar šo gardumu lieliskā izolācijā. Tāpēc mans aprēķins pieņem vienu putras porciju. Man patika ideja, ka uz 1 glāzi piena vajag 1 ēdamkaroti graudaugu. Tādējādi sanāk tikai viena bļoda putras. No tā mēs turpinām un pārejam pie prakses, jo ēdamkarotēm nav vienota standarta. Glāze piena arī ir subjektīva.

Manna. Ēdienu gatavošanas praktiskā daļa

lika secināt, ka, ja ir svaiga putra, tikai “no uguns”, tad ar ēdamkaroti graudaugu “nepietiks”. Pieļauju, ka, ja ļausi putrai nostāvēties, tā sabiezēsies un no ļoti šķidras, kā zupas, pārvērtīsies par īstu, nevis biezu, vidējas konsistences putru.

Turklāt kļūst auksts. Pieņemsim, ka mums nav laika ietīt viņu dvielī un pagaidīt 5-7 minūtes. Lai gan doma laba, un, ja putrai pievieno smalki sakapātus kaltētus aprikozes, sasmalcinātus riekstus vai sēklu graudus, tad noteikti nepieciešams papildu laiks, lai piedevas “sasniegtu” karstajā putrā.
Vienai mannas porcijai vajag

1. Viena glāze piena.


Zemāk redzamajā attēlā redzama arī mērglāze pienam un tējas krūze graudaugiem, šī krūze pēc tilpuma ir vienāda ar glāzi.

Graudaugu daudzums vienā mannas putras porcijā

Graudaugus labāk liet karstā pienā nevis no karotes, bet no cita trauka.
2. Krupa - vairāk par ēdamkaroti un mazāk par pusotru. Sarežģīti? ES parādīšu.


Attēlā redzams "piedevu" graudaugu daudzums. Atkārtoju, ka šķidrai putrai pietiek ar vienu ēdamkaroti graudaugu. Man ir vidēja starp biezu un šķidru.

Un vēl viens mazs noslēpums: pirms lej pannā pienu, apakšā uzlej diezgan daudz ūdens - 2 ēdamkarotes. Tas ir nepieciešams, lai pannu būtu vieglāk mazgāt. Un atcerieties, ka graudaugi ir jāielej verdošā pienā!

Iedodu vienu bildi, te ar tējkaroti mērīju graudaugu piedevas. Starp citu, es pārspīlēju ar graudaugiem. Fotoattēlā redzams, ka ar slaidu tiek uzņemta ēdamkarote graudaugu. Graudaugu piedevas daudzums ir vienkārši ievietots "slaidā". Tāpēc jāņem vai nu ēdamkarote mannas bez slaida ar piedevu, vai ar slaidu bez piedevas. Šī ir tik kaprīza putra!

Tagad cukurs. Man vajag nedaudz mazāk par ēdamkaroti granulētā cukura. Putra ir nedaudz salda.

Cukura daudzums vienā porcijā mannas

Sāli var pievienot nedaudz, mannu es nesālēju vispār. Un, lai tas nebūtu banāls, pievienojiet žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes.

Sasmalcinātas žāvētas aprikozes mannai

Man ļoti patīk putrai pievienot sasmalcinātus valriekstus. Šajā gadījumā gatavošanas laiks tiek palielināts. Pēc tam, kad putra ir noņemta no uguns, pārklāj to ar dvieli un ļauj dažas minūtes nostāvēties - žāvēti augļi un/vai rieksti iztvaiko un kļūs par ēdiena “izcelt”.
Starp citu, par rozīnēm. Man personīgi tas nepatīk un nekad nepievienoju savai putrai. Un laulātais, gluži pretēji, vienmēr lūdz putrai pievienot rozīnes.