2 annokselle:
. 100 g tonnikalasäilykkeitä valutettuna
. 150 g purkitettua maissia, valutettu
. 30 g juustoraastetta
. 4 kpl salamia puolitettuna
. 8 kolmiota makeaa punaista paprikaa

Paista perunat uunissa. Kun perunat ovat jäähtyneet, leikkaa ne puoliksi, kaavi hedelmäliha pois ja laita kuoret uunipellille.
Lisää tonnikala, maissi, juusto ja perunamassa, soseuta haarukalla.
Täytä perunankuoret täytteellä. Laita pelti uuniin ja paista 15 minuuttia rapeaksi.
Laita salami puuhammastikkujen päälle kuten purje, kiinnitä päälle pippuria lipun tavoin ja työnnä molemmat "masstot" perunoihin.

Ainesosat
2 annokselle:
. 2 perunaa, paistettu ja leikattu puoliksi pituussuunnassa
. 200 g tuorejuustoa
. 1/2 purkkia ananassäilykettä
. 4 pientä paprikakolmiota
. 2 paksua kurkkuviipaletta, leikataan puoliksi ja poistetaan siemenistä
. vesikrassi ja ruohosipuli

Paista perunat uunissa. Voitele puolikkaat juustolla.
Laita ananaspalat silmiä varten, käytä pippuria nenään, kurkkua suuhun ja vesikrassia hiuksiin. Lisää ruohosipulia silmiä varten.

Ainesosat
2 annokselle:
. 2 perunaa, paistettu ja leikattu puoliksi pituussuunnassa
. 4 rkl. l paksu tomaattikastike
. 30 g pepperonia
. 6-8 pientä sientä hienonnettuna
. 55 g raastettua mozzarellaa (tai muuta juustoa)

Paista perunat uunissa. Puolitettu. Kuumenna grilli.
Levitä kastiketta perunoiden päälle, päälle pepperonia, sieniä ja juustoa.
Grillaa perunoita 5 minuuttia.

Kuori perunat, pese ja leikkaa viipaleiksi. Laita kattilaan, peitä kiehuvalla vedellä ja keitä kypsäksi. Suolaa ennen kypsennyksen loppua.
Valuta vesi ja soseuta perunat hyvin.
Lisää kuuma maito, pehmeä voi ja värikkäitä lisäaineita(katso alla), lyö hyvin.

Lajittele pinaatti, huuhtele huolellisesti, ensin kulhossa kylmässä vedessä, sitten juoksevassa vedessä. Leikkaa lehdet paloiksi, laita kattilaan, lisää vähän vettä ja voita, hauduta pehmeiksi.
Jauha sitten vatkaimella soseeksi.
Sekoita perunamuusiin, lisää suolaa maun mukaan. Vatkaa hyvin.

Pese porkkanat, kuori, leikkaa suuriksi paloiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.
Valuta sitten liemi ja pyyhi porkkanat siivilän läpi tai muussaa tehosekoittimessa.
Sekoita perunamuusi porkkanoiden kanssa, vatkaa hyvin.

Ainesosat
- tuoreita punaisia ​​tomaatteja - 200 g,
- voita - 2 rkl. l.,
- suola,
- jauhettua mustapippuria maun mukaan (yli 9-10-vuotiaille lapsille).

Pese tomaatit. Leikkaa suuriksi viipaleiksi, laita pieneen kattilaan, lisää hieman kuumaa vettä ja keitä miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia.
Hiero sitten kuumana siivilän läpi (kuoren ja siementen poistamiseksi) ja jos tomaattimassa osoittautui erittäin nestemäiseksi, keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes haluttu tiheys.
Sekoita perunamuusi tomaattisoseen, voin ja pippurin kanssa. Vatkaa ja lisää halutessasi suolaa.

Pese kurpitsa, kuori, hienonna se, laita pieneen kulhoon ja lisää hieman kuumaa vettä niin, että se on juuri kurpitsan tason yläpuolella. Keitä pehmeäksi keskilämmöllä, älä unohda sekoittaa, jotta se ei pala.
Pyyhi valmis kurpitsa siivilän läpi tai vatkaa vatkaimella tasaiseksi, sekoita perunamuusiin, lisää voita, suolaa, vatkaa hyvin.

Pese punajuuret juoksevan veden alla. Laita kiehuvaan veteen ja keitä miedolla lämmöllä pehmeäksi. Poista sitten liemestä ja jäähdytä. Kuori punajuuret, raasta hienolla raastimella.
Nyt voit käyttää kaksi tapaa: sekoita hienoksi raastetut punajuuret valmiisiin kuumiin perunamuusiin, suolaa hieman ja kaada päälle kasviöljyä, vatkaa hyvin; tai purista punajuurista mehu ja sekoita se kuumaan perunamuusiin.

Riko munat varovasti ja erottele keltuaiset valkuaisista. Lisää munankeltuaiset kuumiin perunamuusiin ja vatkaa kuohkeaksi ja tasaiseksi.

Yksinkertaisia ​​reseptejä lapsille ja aikuisille

Kaada erityisellä kattilaan tai tavalliseen kattilaan, jossa pieni seula on ylösalaisin välikkeen sijasta, kaada vettä niin, ettei se ulotu vähän välikkeen kiekkoon tai seulakankaaseen, ja laita päälle. antaa potkut.
Kun vesi kiehuu, laita kuoritut perunat, kokonaisina tai kuutioina kattilaan, ripottele päälle suolaa, peitä kattila kannella ja keitä voimakkaassa kiehumiskohdassa, kunnes perunat ovat pehmeitä (20-30 minuuttia perunoiden koosta riippuen). mukulat tai hienonnetut osat).
Tarjoa valmiit perunat lautaselle, laita päälle voita tai tarjoile voi erikseen.
Voit koristella puoliksi leikatulla kovaksi keitetyllä kananmunalla, smetalla, hienonnetulla persiljalla ja tillillä.

Laita pestyt perunat kattilaan, kaada kuumaa vettä ja keitä puolikypsiksi miedolla keitolla peittämällä astiat kannella.
Kaada sen jälkeen suolaliuosta (1 tl suolaliuosta litraa vettä kohti) ja keitä kypsäksi, mutta älä kypsennä liikaa.
Valuta perunat, kuori ja tarjoile kuumana voin kera.

Ainesosat
perunat 200 g, keitetty tai paistettu liha 50 g, voita 10 g, maitoa 50 g, suolaliuosta 5 g, persiljaa tai tilliä 3 g.

Höyrytä kuoritut perunat, hiero kuumana siivilän läpi tai vaivaa hyvin puusurvin, laimenna kuumalla maidolla, kaada suolaliuokseen, lisää voita ja keitä.
Leikkaa keitetty tai paistettu naudanliha, vasikanliha tai vähärasvainen keitetty kinkku pieniksi paloiksi kuutioiksi (0,5 cm), paista kevyesti öljyssä ja sekoita sitten perunamuusiin.
Ripottele soseeksi hienonnettua persiljaa tai tilliä.

Huuhtele raa'at kuoritut perunat kylmällä vedellä, leikkaa suuriksi kuutioiksi (1,5 - 2 cm), kaada pieni määrä kiehuvaa vettä, kaada suolaliuokseen ja keitä kypsiksi.
Pese ja kuori porkkanat, leikkaa siitä pois päällyskerros (käytä keittoon jäänyt ydin), leikkaa pieniksi kuutioiksi (5-7 mm), laita pieneen kattilaan sulatetun voin kanssa, lisää 1-2 rkl vettä , sokerisiirappia, sulje kansi ja hauduta porkkanaa välillä sekoittaen pehmeiksi.
Laita keitetyt kuumat porkkanat ja perunat yhteen kulhoon ja sekoita.

Keitä perunat "univormussa" suolalla maustetussa vedessä, kuori ne, leikkaa kuutioiksi, laita kattilaan kuuman smetanakastikkeen (voissa paistetun jauhojen kanssa keitetty kerma), sekoita varovasti ja keitä.
Ripottele tarjolle hienoksi hienonnettua persiljaa tai tilliä.

Pese kuoritut perunat, höyrytä. Muussaa kuumat perunat puisella survin tai haarukalla, kaada suolaliuokseen ja laimenna kuumalla maidolla tai lihaliemellä (2-3 ruokalusikallista).
Leikkaa ohuiksi viipaleiksi paistettu maksa pieniksi paloiksi ja sekoita perunoiden kanssa.

Ainesosat
perunat 200 g, naudanliha 50 g, sipuli 10 g, voita 15 g, keksejä 10 g, smetanaa 30 g, kananmunaa 1/4 kpl, suolaliuosta 5 g.

Jauhelihan valmistus. Leikkaa raaka liha pieniksi paloiksi, kaada suolaliuokseen, paista öljyssä hienonnetun sipulin kanssa, lisää vähän vettä ja hauduta pehmeäksi suljetussa astiassa.
Laita valmis liha lihamyllyn läpi, lisää liemi, jossa liha haudutettiin; liemi on otettava niin paljon, että jauheliha osoittautuu melko mehukkaaksi, mutta ei liian märkäksi.
Valmista perunamuusi ja leikkaa pyöreiksi ohuiksi kakuiksi.
Laita jauheliha kakun keskelle, yhdistä reunat, pyörittele korppujauhoissa ja anna kotleteille soikea litteä muoto.
Paista fileet pannulla öljyssä ja laita ne sitten uuniin 5 minuutiksi.
Tarjoile smetanan kanssa.

Lukeminen 6 min. Näyttökerrat 1,1k. Julkaistu 14.3.2018

Hei rakkaat blogin lukijat!

Voit nimetä valtavan määrän perunaruokia - se on ollut pitkään esillä pöydillämme arki- ja juhlapäivinä. Tämä on suosituin, useimmin kulutettu ja kaikkien rakastama tuote. Perunamuusi , haudutetut perunat, paistetut, zrazy- ja perunapannukakkujen muodossa - vanhemmat valmistavat tämän itselleen. Ja mitä voidaan tarjota pienimmille? Pitäisikö minun alkaa ruokkia vauvalle perunoita? Mitä hyötyä siitä on lapsen keholle? Selvitetään se.

Mitä hyötyä perunoista on?

Jos vertaamme perunoita muihin vihanneksiin, siinä on eniten tärkkelystä ja hiilihydraatteja. Tämän tosiasian perusteella useimmat vanhemmat epäilevät, onko tarpeen ruokkia vauvaa perunamuusilla. Mutta tämä juurikasvi sopii ihanteellisesti soseiden ruokintaan, jotka ovat erittäin pehmeitä, ilman terävää makua. Perunaruoka lounaaksi voi olla kymmenesosa koko päivän tarvittavasta energiamäärästä.

Mitä tulee C-vitamiiniin, perunoiden koostumuksessa riittää täyttämään kehon päivittäisellä normilla. Siellä on myös kuitua, joka edistää ruoansulatuskanavan asianmukaista toimintaa. Perunalla on ominaisuus peittää ruoansulatuselinten seinämät. Tuotteen sisältämä kalium vahvistaa sydänlihasta. Seleeni - suojaa kilpirauhasta ja vahvistaa immuunijärjestelmää. On tärkeää huomata, että perunat ovat hypoallergeeninen vihannes.

Perunan haitta

Perunoiden suurin haittapuoli on, että pitkäaikaisen varastoinnin aikana hedelmiin alkaa muodostua solaniinia. Älä ota itäneitä perunoita, ne sisältävät eniten tätä ainetta. Lapsille ruoanlaittoa varten kuori paksumpi kuorikerros - tämä suojaa kehoa pienimmältäkin annokselta haitallista ainetta.

Milloin perunat voidaan sisällyttää lasten ruokavalioon?

Imetetyille lapsille yksikomponenttinen perunamuusi on sallittu kuuden kuukauden iästä alkaen, keinotekoisille lapsille - 5 kuukauden iästä alkaen. Voit yhdistää perunoita muihin tuotteisiin 9 kuukauden iästä alkaen.

Perunamuusin valmistamiseksi vauvalle keitetyt perunat on hienonnettava tehosekoittimessa, laimennettava pienellä maidolla ja pisaralla kasviöljyä. Suolaa ei tarvita, suolaa lisätään ruokaan, kun lapsi on 10 kuukauden ikäinen. 8 kuukauden iästä alkaen he antavat keitettyjä perunoita, jotka on muussattu haarukalla.

Tuotteen valinta lasten ruokalistalle

Ihanteellinen vaihtoehto olisi itse kasvattamasi peruna. Mutta jos puutarha ei ole sinua varten, valitse kotimaisia ​​tuotteita, jolloin vähennät riskiä ostaa perunoita, jotka on käsitelty kemikaaleilla tai GMO:illa.

Perunoiden koon tulee olla keskikokoisia, liian suurista tai pienistä mukuloista ei ole paljon hyötyä, ja ne maistuvat huonommalta. Juuren tulee olla kiinteä, ilman valkoisia tai mustia täpliä kuoressa. Ole varovainen valitessasi.

Mistä tietää, sisältääkö peruna nitraatteja?

Juuresta leikattaessa mehua ei pitäisi tulla ulos.

Täydentävä ruoanvalmistus

Ennen lisäelintarvikkeiden valmistamista perunat on poistettava tärkkelyksestä. Tätä varten:

1. Kuori niin monta perunaa kuin tarvitset.
2. Kaada kylmä vesi perunoiden päälle ja jätä vuorokausi.
3. Huuhtele mukulat juuri ennen kypsennystä.

Perunamuusi: resepti vauvoille kuuden kuukauden iästä alkaen

Keitä 2 pientä perunaa kattilassa tai liedellä. Prosessi kestää 20-25 minuuttia. Murskaa valmiit perunat blenderillä. Pehmeämmän ja kevyemmän koostumuksen saamiseksi laimenna sose rintamaidolla tai vedellä, jossa mukulat keitettiin. Sinun on ruokittava vauva lämpimällä soseella.

Kuten kaikki täydentävät ruoat, peruna aloitetaan yhdestä teelusikallista päivässä kehon reaktiota seuraten.

Perunamuusia kotletteja

Tämän reseptin mukainen ruokalaji voidaan valmistaa 1,5-vuotiaalle vauvalle.

Ainesosat

• 1 kananmuna;
• 1 pieni porkkana;
• 50 grammaa mitä tahansa kovaa juustoa;
• 3 keskikokoista perunaa;
• 3 rkl jauhot;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä. Sitten se tulee soseuttaa ja antaa jäähtyä hieman. Heti kun voit koskettaa soseen käsilläsi etkä polta niitä, voit aloittaa pihvien keittämisen.

Vatkaa tätä varten 1 muna perunamuusiin ja sekoita. Raasta porkkanat ja juusto hienolla raastimella. Sekoita kaikki ainekset yhdeksi massaksi, lisää jauhot.

Muotoile märin käsin pieni pihvi. Laita ne kasviöljyllä lämmitettyyn paistinpannuun ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Voit korvata porkkanat muilla vihanneksilla ja myös poistaa jauhot kokonaan pyörittämällä kotletin korppujauhoissa.

Perunamuusi resepti maidolla

Ainesosat

• 3 perunaa;
• 80 ml maitoa;
• 1 tl voita;
• 1 keltuainen;
• suola.

Ruoanlaitto

Soseuta keitetyt perunat, lisää joukkoon kuuma maito samalla sekoittaen perunoita. Kiehauta syntynyt massa. Lisää sitten suola, voi ja munankeltuainen, sekoita tasaiseksi.

Sose sopii hyvin tomaattimehun (jos vauva ei ole sille allerginen), kasvissalaattien tai haudutettujen vihannesten kanssa.

Perunakeitto-perunamuusi (lapsille 1,5-vuotiaasta alkaen)

Ainesosat

• 3 keskikokoista perunaa;
• 100 grammaa kukkakaalia;
• 1 iso porkkana;
• 1 pieni sipuli;
• 200 grammaa kovaa juustoa;
• 2,5 rkl smetana;
• 5 litraa vettä;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

Leikkaa perunat tasakokoisiksi paloiksi. Kukkakaali tulisi jakaa pieniin kukintoihin. Raasta porkkanat hienolla raastimella, leikkaa sipuli kuutioiksi. Kun pannulla oleva vesi kiehuu, voit lisätä siihen perunoita ja kaalin kukintoja, keitä 25 minuuttia keskilämmöllä.

Porkkanoista ja sipuleista sinun on tehtävä paistaminen voissa. Mutta älä "kulta" sipulia, sen pitäisi vain muuttua läpinäkyväksi. Lisää paisti perunoiden ja kaalin joukkoon ja keitä miedolla lämmöllä 7 minuuttia.

Seuraava vaihe on soseuttaa keitto, tämä voidaan tehdä tehosekoittimella. Lisää soseeseen smetana, suola ja osa juustoraastetta, käytä toinen osa tarjoilussa ripottelemalla keittoa päälle. Se voidaan tarjoilla myös tuoreiden yrttien ja vaalean leivän kanssa.

Perunamuusi vuoka (Lapsille yli 2-vuotiaille)

Tämä resepti lisää vaihtelua lapsesi ruokavalioon. Voit valmistaa tällaisen ruuan sekä uunissa että hitaassa liesissä.

Ainesosat

• 0,5 kg perunoita;
• 300 grammaa kanaa tai jauhelihaa;
• 1 muna;
• 30 grammaa voita;
• 100 ml maitoa;
• 2 rkl tomaattisose;
• suolaa maun mukaan;
• 2 rkl korppujauhoja.

Ruoanlaitto

Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä. Paista pannulla hienonnettu sipuli. Lisää sipuliin jauheliha ja tomaattipyre, hauduta näitä tuotteita täysin kypsiksi.

Lisää valmiisiin perunamuusiin kuuma maito ja voi, sekoita ja vatkaa kananmuna joukkoon.

Ota keskikokoinen uunivuoka ja voitele se öljyllä tai vuoraa leivinpaperilla. Asettele ainekset muotoon kerroksittain: perunamuusi, jauheliha, viimeinen kerros on perunamuusi.

Ripottele vuoka korppujauhoilla ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa puoli tuntia.

Johtopäätös

Perunamuusi ja perunaruoat voivat olla lasten suosikkeja, jos ne valmistetaan herkullisesti ja esitetään hauskalla tavalla. Peruna monipuolistaa lasten ruokalistaa, ja tämän tuotteen vitamiinien puutetta voidaan helposti kompensoida yhdistämällä perunat muihin vihanneksiin, jolloin vauvasi lounas on entistä terveellisempää ja tyydyttävämpää.

Tämä on hyvin yksinkertainen, laiha ruokalaji, jonka valmistaminen vie vähän aikaa ja vaivaa. Ulkonäöltään perunat osoittautuvat kullanruskeiksi, ikään kuin pannulla paistettuina. Vanhin poikani pitää tässä versiossa kovasti uuniperunoista smetanalla ja sanoo syövänsä samaa päiväkodissa. En tiedä kuinka erilainen reseptini poikkeaa päiväkodista, mutta pääasia, että lapsi pitää siitä.

Paistetut perunat sopivat 1,5-2-vuotiaille lapsille.

Paistettujen perunoiden kypsennys smetanan kanssa uunissa:

1. Kuori perunat ja huuhtele hyvin juoksevalla vedellä.

2. Leikkaa perunat ohuiksi ympyröiksi. Voit myös leikata sen suikaleiksi.

3. Lisää perunoihin smetana, tomaattipyree ja suola. Sekoita.

4. Laita viipaloidut perunat leivinpaperilla peitetyn vastapuolen päälle.

5. Kaada 1-1,5 kupillista vettä viholliseen. Veden tulee peittää vastustajan pohja, mutta ei kokonaan perunoita. Veden kanssa perunat eivät pala eivätkä kuivu. Jos haluat rasvaisemman, voit lisätä muutaman palan voita.

6. Paista uunissa 25-30 minuuttia, 180 gr.

7. Tarjoa lapsellesi uuniperuna illalliseksi vihannesten tai kiivin kanssa. Voit myös lisätä lusikallisen smetanaa ja yrttejä.

Hyvää ruokahalua!

Huomautus:

1. Katso uunissa säännöllisesti ja lisää tarvittaessa vettä. Ja jos näet, että perunat ovat vielä alhaalta raakoja ja palavat ylhäältä, peitä ne foliolla tai leivinpaperilla.

Useimmat lapset pitävät perunaruoista, joten täydennysruokien käyttöönotolle alkaneet äidit ovat aina kiinnostuneita tietämään, milloin keittää perunamuusia vauvalle ja kuinka antaa sitä oikein vauvalle.

Perunoilla on positiivinen vaikutus

ruoansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin. Tämä vihannes sisältää paljon kaliumia, rautaa, jodia, fosforia ja muita alkuaineita sekä orgaanisia happoja, antioksidantteja ja vitamiineja.

Suurin osa ravintoaineista ei varastoidu keitettyihin, vaan uuniperunoihin, joten kasvis on suositeltavaa paistaa vauvasoseiksi.
Toinen perunaruokien plussa on miellyttävä maku, josta lapset pitävät.

Miinukset

Perunan mukulat sisältävät runsaasti tärkkelystä, joka voi aiheuttaa allergioita ja ruoansulatusongelmia.
Keitetyillä perunoilla on erittäin korkea glykeeminen indeksi.
Jos äiti ei kiinnittänyt huomiota juurien vihreisiin pisteisiin, on olemassa vauvan solaniinimyrkytyksen vaara.

Mikä on paras ikä antaa?

Vauvat, jotka saavat ruoaksi vain äidinmaitoa, alkavat antaa perunoita 6 kuukauden iästä alkaen. Tämän vihanneksen lisääminen keinotekoisten vauvojen ruokavalioon on mahdollista 5 kuukaudesta alkaen, mutta on parempi lykätä ensimmäisiä täydentäviä ruokia 6 kuukauteen. Usein tutustuminen perunoihin tapahtuu sen jälkeen, kun kesäkurpitsa, kukkakaali ja parsakaali on otettu lasten valikkoon. Hienonnettuja vihreitä perunamuusissa voidaan lisätä 10 kuukauden iästä alkaen.

E. Komarovskyn mielipide

Komarovskyn mukaan perunaa on annettava 8 kuukauden ikäiselle vauvalle, jos vauvalla on jo ollut vähintään yksi hammas. Lääkäri neuvoo aloittamaan tutustumisen vihanneksiin keittämällä ja siirtymään sitten perunamuusiin ja erilaisiin keittoihin.

Johdatus ruokavalioon

Ensimmäistä kertaa lapsen tulisi kokeilla perunamuusia, jonka määrä ei ylitä teelusikallista. Vauva, joka on reagoinut normaalisti tällaiseen kasvisruokaan, lisää annosta seuraavalla kerralla. Jos äiti havaitsi negatiivisia tai varoittavia merkkejä, perunoihin tutustumista tulisi lykätä.

Kuinka valita?

Vauvaperunamuusissa kannattaa käyttää pieniä mukuloita, joissa ei ole täpliä tai vikoja. On parasta, jos äiti osaa valmistaa ruokia puutarhassaan kasvatetuista perunoista. Jos äiti ei ole varma markkina- tai kauppaperunoiden laadusta, hän voi ostaa säilykkeitä. Tässä tapauksessa suositeltavampi on yksikomponenttinen tuote, johon ei lisätä suolaa ja kermaa. Osana sosetta, jolla äiti päätti esitellä vauvan, tulisi olla vain perunoita ja vettä.

Resepti ruoanlaittoon kotona

Perunat voidaan paistaa, keittää tuplakattilassa tai kiehuvassa vedessä kannen alla. Jauha paistetut tai keitetyt perunat soseeksi ja lisää sitten astiaan hieman maitoa.

Jos tämä on ensimmäinen perunanäyte, soseeseen tulee lisätä rintamaitoa, keittoa, jossa kasvis- tai äidinmaidonkorvike keitettiin.

Hieman myöhemmin hienonnetut perunat voidaan yhdistää lehmänmaidon kanssa. Öljyä (kasvis on parempi) tulisi myös lisätä perunaruokiin.

Liota perunat kylmässä vedessä ennen keittämistä. Tämä aiheuttaa osan vitamiineista menetyksen, mutta säästää vihanneksen sekä nitraateilta että osan tärkkelyksestä.

On parasta keittää peruna "unimuotoisesti", jotta sen hyödylliset aineet säilyvät suurempina määrinä. Kuorimattomia perunoita voi myös höyryttää. Kun iho on poistettu siitä, vihannes murskataan murskaksi ja annetaan vauvalle.
Perunamuusi kannattaa jauhaa käsin, sillä tehosekoittimella käsittelyn jälkeen astiaan jää paljon gluteenia.

Lapselle tulee antaa vain tuoretta sosetta, jonka äiti on valmistanut ennen ruokintaa.

Ei ole suositeltavaa suolata ensimmäisiä perunamuusia, joita vauva kokeilee.

Suuren tärkkelysmäärän vuoksi perunaruokia suositellaan pienille lapsille vain 2-3 kertaa viikossa.

Perunareseptit taaperoille)))

Perunakeitto

• Perunat - 3 kpl. keskipitkä,
• Kukkakaali - 200 g,
• Porkkanat ja sipulit - 1 kpl,
• Valkosipuli - 1 kynsi,
• kova juusto - 100 g,
• Smetana - 3 rkl. l.,
• Vesi - 5 lasia,
• Suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Leikkaa pestyt ja kuoritut perunat kuutioiksi, pese ja jaa kaali kukinnoiksi, raasta porkkanat isolla kasvisraastimella, hienonna sipuli ja valkosipuli. Kaada vesi kattilaan, kun se kiehuu, lisää perunat ja kaali siihen, keitä täysin kypsäksi. Paista porkkanat, valkosipuli ja sipulit pannulla (pienille lapsille sipulit ja porkkanat voi jättää kattilaan kiehumaan perunoiden, kaalin kanssa). Lisää paistetut kasvikset pannulle ja keitä miedolla lämmöllä vielä muutama minuutti. Vatkaa sitten kaikki tehosekoittimella, lisää suolaa, pippuria, smetanaa, sekoita kaikki hyvin. Ennen tarjoilua ripottele sosekeittoon juustoraastetta ja hienonnettuja tuoreita yrttejä. Tarjoile mustan leivän tai krutonkien kanssa.

Maitokeitto perunoiden kanssa

• Perunat - 5 kpl,
• Vesi - 300 ml,
• Maito - 500 ml,
• Suolaa, voita maun mukaan.

Leikkaa perunat kuutioiksi ja heitä kiehuvaan veteen. 15 minuutin kuluttua lisää maito ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää lopuksi suola ja voi. Yhdessä perunoiden kanssa keittoon voidaan lisätä porkkanaa (vain sitä tulisi keittää pidempään), keitetty muna. Perunamuusi Perunat - 250 g, Maito - 50 ml, Voi - 10 g, Kananmuna - 1/2 kpl. tai vain keltuainen, suolaa maun mukaan. Keitä perunoita pari kypsäksi, nauta, lisää kuuma maito sekoittaen, keitä alle minuutin ajan, jotta ne eivät pala. Kun sose on kuuma, lisää voi, muna ja suola, sekoita kaikki huolellisesti. Voidaan tarjoilla tomaattimehun, haudutettujen vihannesten, salaatin kanssa.

perunapannukakut

• perunat - 1 kg,
• Vehnäjauho - 3-3,5 rkl. l.,
• muna - 2 kpl,
• Suolaa maun mukaan
• Kasviöljy pannulle.

Pese perunat, kuori ja paloittele hienolla raastimella. Lisää vähitellen sekoittaen munat, jauhot ja suola. Paista pannulla kasviöljyssä molemmin puolin ruskeiksi. Tarjoile draniki smetanan, suolatun kerman ja juustomassan kanssa.

Perunababkaa jauhelihalla

• perunat - 1 kg,
• Jauheliha - 300-400 g,
• Porkkanat - 2 kpl. keskipitkä,
• Sipulit - 2 kpl,
• Munat - 2 kpl,
• Suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan,
• Kasvis ja voita.

Kuori perunat ja raasta suurella kasvisraastimella. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat samalla kasvisraastimella. Laita sipuli esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä, kun se on ruskea, lisää pannulle porkkanat ja paista kaikkia yhdessä 1-2 minuuttia. Lisää lopuksi pala voita. Lisää sitten paistetut sipulit ja porkkanat, munat, suola raastettuihin perunoihin. Sekoita kaikki hyvin. Lisää jauhelihaan hieman raakaa hienonnettua sipulia, suolaa, pippuria. Voitele uunivuoka kasviöljyllä, levitä puolet kasvisseoksesta tasaiseksi kerrokseksi, levitä sitten jauhelihakerros ja peitä kaikki jäljellä olevalla kasvisseoksella. Paista 180 asteessa 50 minuuttia kullanruskeiksi. Voit tarjoilla tämän ruuan smetanan, lasillisen kefirin kanssa.

Dumplings

• Raaka peruna - 10 kpl. keskikokoinen,
• Keitetyt perunat - 2 kpl,
• Jauhot - 3-4 rkl. l.,
• Suolaa maun mukaan.

Perunat on hierottava hienolla raastimella tai monitoimikoneella, puristettava kaikki mehu sideharsolla plastiliinin konsistenssiin. Anna syntyneen perunamehun seistä 10 minuuttia, valuta sitten mehu ja lisää tärkkelys takaisin perunoihin. Muussaa keitetyt perunat ja lisää taikinaan, suola. Sekoita taikina hyvin ja tee nyytit pöytätennispallon kokoisiksi. Kypsennä 20-30 minuuttia. Mykyt voidaan tehdä jauhelihalla, sienillä täytettyinä. Perinteisesti nyytit tarjoillaan maidon, smetanan, hunajan tai paistetun sipulin kanssa. Perunat yhdistetään: Vähärasvainen smetana, kerma, juusto, juusto, kasvis ja voit; Kaikki vihannekset, palkokasvit; Lihan, siipikarjan, makeisten, makeisten, tomaattien, kuivattujen hedelmien ja hedelmien, rasvaisten ruokien (mukaan lukien runsasrasvaiset maitotuotteet) kanssa ei suositella.

Perunan edut ovat ilmeiset. Peruna voi korvata kalliita tuotteita säilyttäen samalla tasapainoisen terveellisen ruokavalion. Oikein käytettynä, maltillisesti ja ennakoivasti pöydässä, et aiheuta perunoiden syömisestä mitään haittaa itsellesi tai lapsellesi.

On vaikea kuvitella perunaa suositumpaa vihannesta. Se on herkullista missä tahansa muodossa, paistettuna, keitettynä ja jopa univormuissa. Useimmat lapset ymmärtävät sen täydellisesti, etenkin perunamuusi. Tänään puhumme tämän vihanneksen eduista, optimaalisesta ajanjaksosta sen tuomiseksi vauvan ruokavalioon ja varotoimenpiteistä.

Yhdiste

Olet väärässä, jos luulet perunoiden koostuvan vain tärkkelyksestä. Itse asiassa siinä on myös hyödyllisiä elementtejä:

• hiilihydraatit ovat energian lähde;
• C-vitamiini - melkein kaikki se on kuitenkin keskittynyt kuoreen;
• rauta - vaikka sitä ei ole yhtä paljon kuin omenoissa, se on silti läsnä;
• B-vitamiinit - ne eivät ole vain hyödyllisiä hermostolle, vaan niillä on myös tärkeä rooli aineenvaihduntaprosesseissa, ja niitä tarvitaan myös anemian estämiseen;
• magnesium - hyvä sydämelle;
• fosfori - "ravinto" aivoille, on tärkeä luuston kehitykselle;
• kalium - vaikuttaa positiivisesti lihassoluihin, edistää niiden kasvua, vähentää ärtyneisyyttä.

Perunat sisältävät myös kromia, molybdeeniä, kuparia, kobolttia ja muita hyödyllisiä alkuaineita. Tämä vaatimaton vihannes auttaa täydentämään vitamiini- ja kivennäisainevarastojasi, eikä sitä pidä ottaa kevyesti.

Onko perunoista mitään hyötyä?

Monet ruokavaliot rajoittavat perunoiden käyttöä, mutta lapset eivät onneksi noudata niitä, joten keskustelemme siitä, kuinka tämä ihana vihannes on hyödyllinen heille. Tärkeimmät edut:

• Anemian ehkäisy. Perunassa olevan B6-vitamiinin ansiosta rauta imeytyy paremmin, lisäksi lipidiaineenvaihdunta kiihtyy, se on tärkeä myös aminohappojen prosessoinnissa ja homokysteiinin tuotannossa.
• Vahvistaa kapillaarisuonia, parantaa immuniteettia - tämän vaikutuksen tarjoaa C-vitamiini.
• Normalisoi elektrolyytti- ja happotasapainoa sekä verenpainetta.
• Lisää foolihapon, proteiinien ja hiilihydraattien sulavuutta, edistää kehon solujen kyllästymistä hapella.
• Vahvistaa sidekudoksia, on tärkeä luuston asianmukaiselle muodostumiselle.
• Molybdeenin ansiosta elimistö tuottaa entsyymejä, jotka ovat välttämättömiä puriinien ja pyrimidiinien käsittelyyn sekä rikkiä sisältävien aminohappojen imeytymiseen.

Perunaproteiinit sisältävät kaikki kasviperäiset aminohapot, myös välttämättömät. 300 g vihannesta riittää saamaan päivittäisen kalium- ja fosforitarpeen.

Tärkeä! C-vitamiini tuhoutuu varastoinnin aikana, kevääseen mennessä sen määrä on minimaalinen, sen pitoisuus riippuu myös valmistustavasta, se on parasta höyryttää, joten perunoihin varastoituu enemmän vitamiineja.

Toisin kuin monet muut vihannekset, perunaa voidaan syödä myös tiettyjen ruoansulatuskanavan sairauksien, kuten haavaumien tai gastriittien, pahenemisen yhteydessä. Sen mehua suositellaan mahalaukun liikahappoisuuden hoitoon. Perunassa oleva kalium auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä, joten on suositeltavaa sisällyttää se tietyistä munuaissairauksista kärsivien potilaiden ruokavalioon.

Peruna on kaloririkas, se on kasvisten paras, jos tarvitsee täydentää energiavarastoja, ja sen proteiini on rakenteeltaan ja koostumukseltaan mahdollisimman lähellä kasviperäisiä proteiineja. Perunan sisältämät aminohapot imeytyvät lähes kokonaan. On myös toinen plus: merkittävän kivennäispitoisuuden vuoksi perunat auttavat normalisoimaan kehon happo-emästasapainoa.

Perunat tulisi ehdottomasti sisällyttää ruokalistalle happamuuden aiheuttamien sairauksien - kihdin ja joidenkin muiden. Kasvis neutraloi happoja. Parantavan vaikutuksen lisäksi tarjotaan nuorentava vaikutus - perunan sisältämä ainekompleksi nopeuttaa solujen palautumista ja hidastaa niiden tuhoutumista.

Perunoiden käyttöönotto vauvojen ruokavalioon

Aikaisemmin perunat tulivat ruokalistalle yhtenä ensimmäisistä vihanneksista. Nykyään alle vuoden ikäisten lasten ravitsemusstrategia on muuttunut. Lääkärit suosittelevat ensin lapsen totuttamista kesäkurpitsaan, kukkakaaliin, kurpitsaan ja vasta sitten täydentämään hänen ruokalistaansa perunoilla. Optimaalinen aika sen lisäämiselle ruokavalioon on 7-8 kuukautta, ja jos vauva on pulloruokittu, se voi olla muutama viikko aikaisemmin - 6-6,5 kuukauden iässä.

Kumpi sose on parempi: kotitekoinen vai teollinen? Tietenkin tuoretta, kotitekoista, koska siinä on enemmän vitamiineja. Älä koskaan valmista ruokaa kahteen päivään, on parasta tehdä se juuri ennen ruokintaa. Muita vinkkejä:

• puhdistuksen jälkeen ostetut perunat tulee liottaa vedessä 30-40 minuuttia nitraattien poistamiseksi;
• pese hedelmät ennen puhdistamista - näin vältyt multahiukkasten joutumisesta astiaan, joka syö massaa;
• perunoihin totuttaessa tarjoa lapselle puolinestemäistä perunamuusia, myöhemmin, kun hän tottuu, sopii paksumpi koostumus;
• perunamuusi tulee laimentaa lämpimällä maidolla, jos vauva ei siedä sitä - kasvisliemellä, lisää neste vähitellen, jotta vältetään kokkarien muodostuminen.

Nuorten äitien yleinen virhe on antaa perunoita ja ruokia siitä päivittäin. Tätä ei kannata tehdä, koska vauvan ruokavalion tulee olla monipuolinen. Myöhemmin, kun tyttäresi tai poikasi tottuu perunoihin, tarjoa yhdistelmäkasvissosetta, lisää siihen esimerkiksi kesäkurpitsaa, kukkakaalia tai parsakaalia, porkkanaa, yritä täydentää ruokaa sipulilla - jos lapsi ei pidä siitä, älä. vaatia, koska erityistä hajua, se on kaukana Kaikki lapset ovat uskollisia hänelle.

Ensimmäistä kertaa vauvalle riittää puoli teelusikallista perunamuusia. Lisää annosta vähitellen ja nosta se 80-100 grammaan. Älä tarjoa vauvaperunoita useammin kuin 2-3 kertaa viikossa. Säästä ravintoaineita noudattamalla suosituksiamme:

• keittämisen jälkeen vähennä lämpöä minimiin, on parasta kaataa kiehuvaa vettä perunoiden päälle - tämä lyhentää lämpöaltistusaikaa, enemmän vitamiineja jää;
• ei ole hyväksyttävää jättää keitettyjä vihanneksia veteen, se on tyhjennettävä välittömästi kypsennyksen jälkeen;
• jo toisena päivänä keitettyihin perunoihin jää lähes 2 kertaa vähemmän hyödyllisiä aineita, keitä se välittömästi ennen tarjoilua;
• Perunat tulee laittaa keittoon aikaisintaan 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
  Paistettuja perunoita ei sallita lapsille edes poikkeuksena. Vain paistettuna (puolentoista vuoden kuluttua) tai keitettynä.

Reseptit

Keltuainen perunamuusi

Tuotteet: 200 g perunaa, 3-5 g voita, 30-40 ml maitoa, 1 keltuainen, suolaa maun mukaan.

Keitä perunat kypsiksi, valuta, hiero siivilän läpi, lisää vähitellen maitoa halutun koostumuksen saavuttamiseksi. Lisää valmiiseen astiaan 10 ml:lla keitettyä maitoa vaahdotettua proteiinia.

Peruna- ja kaalivuoka

Tuotteet: 250 g perunaa, 150 g valkokaalia, pari ruokalusikallista jauhoja, 1 pieni sipuli, 1 muna.

Keitä perunat ja muussaa ne 1 kananmunan, jauhojen ja suolan kanssa. Pilko kaali, leikkaa sipuli kuutioiksi, hauduta kaikki tämä kypsäksi, suola aivan lopussa - jos tämä tehdään aikaisemmin, kaali tummuu. Voitele uunivuoan pohja kasviöljyllä ja ripottele päälle korppujauhoja, levitä sitten puolet soseesta ja sitten kaali. Päällimmäinen kerros on perunamuusia. Paista 45-50 minuuttia.

Perunamuhennos

Tuotteet: 4-5 keskikokoista perunaa, 1 porkkana, 50-100 g punajuurta tai muita vihanneksia (parsakaali, kukkakaali, kesäkurpitsa), 1-2 sipulia, yrttejä, suolaa.

Leikkaa esikuoritut perunat ja porkkanat pieniksi kuutioiksi, tee sama sipulien kanssa. Laita vihannekset kattilaan, peitä vedellä, hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi 15-20 minuuttia. Lisää vihreet ja suola aivan lopussa.

Varotoimenpiteet

Vihreitä mukuloita on kategorisesti mahdotonta keittää - tämä väri johtuu solaniinin muodostumisesta niissä. Perunat ovat haitallisia myös tietyistä maha-suolikanavan sairauksista kärsiville lapsille. Harvinaisissa tapauksissa vihannes voi aiheuttaa allergioita, joten ole varovainen ensimmäisinä päivinä sen jälkeen, kun olet ottanut sen vauvan ruokavalioon.