Perunat uunissa 2-vuotiaalle lapselle. Perunaa lapselle Kun lapsi saa perunoita. Perunamuusia kotletteja

02.07.2020

Useimmat lapset pitävät perunaruoista, joten täydennysruokien käyttöönotolle alkaneet äidit ovat aina kiinnostuneita tietämään, milloin keittää perunamuusia vauvalle ja kuinka antaa sitä oikein vauvalle.

Perunoilla on positiivinen vaikutus

ruoansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin. Tämä vihannes sisältää paljon kaliumia, rautaa, jodia, fosforia ja muita alkuaineita sekä orgaanisia happoja, antioksidantteja ja vitamiineja.

Suurin osa ravintoaineista ei varastoidu keitettyihin, vaan uuniperunoihin, joten kasvis on suositeltavaa paistaa vauvasoseiksi.
Toinen perunaruokien plussa on miellyttävä maku, josta lapset pitävät.

Miinukset

Perunan mukulat sisältävät runsaasti tärkkelystä, joka voi aiheuttaa allergioita ja ruoansulatusongelmia.
Keitetyillä perunoilla on erittäin korkea glykeeminen indeksi.
Jos äiti ei kiinnittänyt huomiota juurien vihreisiin pisteisiin, on olemassa vauvan solaniinimyrkytyksen vaara.

Mikä on paras ikä antaa?

Vauvat, jotka saavat ruoaksi vain äidinmaitoa, alkavat antaa perunoita 6 kuukauden iästä alkaen. Tämän vihanneksen lisääminen keinotekoisten vauvojen ruokavalioon on mahdollista 5 kuukaudesta alkaen, mutta on parempi lykätä ensimmäisiä täydentäviä ruokia 6 kuukauteen. Usein tutustuminen perunoihin tapahtuu sen jälkeen, kun kesäkurpitsa, kukkakaali ja parsakaali on otettu lasten valikkoon. Hienonnettuja vihreitä perunamuusissa voidaan lisätä 10 kuukauden iästä alkaen.

E. Komarovskyn mielipide

Komarovskyn mukaan perunaa on annettava 8 kuukauden ikäiselle vauvalle, jos vauvalla on jo ollut vähintään yksi hammas. Lääkäri neuvoo aloittamaan tutustumisen vihanneksiin keittämällä ja siirtymään sitten perunamuusiin ja erilaisiin keittoihin.

Johdatus ruokavalioon

Ensimmäistä kertaa lapsen tulisi kokeilla perunamuusia, jonka määrä ei ylitä teelusikallista. Vauva, joka on reagoinut normaalisti tällaiseen kasvisruokaan, lisää annosta seuraavalla kerralla. Jos äiti havaitsi negatiivisia tai varoittavia merkkejä, perunoihin tutustumista tulisi lykätä.

Kuinka valita?

Vauvaperunamuusissa kannattaa käyttää pieniä mukuloita, joissa ei ole täpliä tai vikoja. On parasta, jos äiti osaa valmistaa ruokia puutarhassaan kasvatetuista perunoista. Jos äiti ei ole varma markkina- tai kauppaperunoiden laadusta, hän voi ostaa säilykkeitä. Tässä tapauksessa suositeltavampi on yksikomponenttinen tuote, johon ei lisätä suolaa ja kermaa. Osana sosetta, jolla äiti päätti esitellä vauvan, tulisi olla vain perunoita ja vettä.

Resepti ruoanlaittoon kotona

Perunat voidaan paistaa, keittää tuplakattilassa tai kiehuvassa vedessä kannen alla. Jauha paistetut tai keitetyt perunat soseeksi ja lisää sitten astiaan hieman maitoa.

Jos tämä on ensimmäinen perunanäyte, soseeseen tulee lisätä rintamaitoa, keittoa, jossa kasvis- tai äidinmaidonkorvike keitettiin.

Hieman myöhemmin hienonnetut perunat voidaan yhdistää lehmänmaidon kanssa. Öljyä (kasvis on parempi) tulisi myös lisätä perunaruokiin.

Liota perunat kylmässä vedessä ennen keittämistä. Tämä aiheuttaa osan vitamiineista menetyksen, mutta säästää vihanneksen sekä nitraateilta että osan tärkkelyksestä.

On parasta keittää peruna "unimuotoisesti", jotta sen hyödylliset aineet säilyvät suurempina määrinä. Kuorimattomia perunoita voi myös höyryttää. Kun iho on poistettu siitä, vihannes murskataan murskaksi ja annetaan vauvalle.
Perunamuusi kannattaa jauhaa käsin, sillä tehosekoittimella käsittelyn jälkeen astiaan jää paljon gluteenia.

Lapselle tulee antaa vain tuoretta sosetta, jonka äiti on valmistanut ennen ruokintaa.

Ei ole suositeltavaa suolata ensimmäisiä perunamuusia, joita vauva kokeilee.

Suuren tärkkelysmäärän vuoksi perunaruokia suositellaan pienille lapsille vain 2-3 kertaa viikossa.

Perunareseptit taaperoille)))

Perunakeitto

Perunat - 3 kpl. keskipitkä,
Kukkakaali - 200 g,
Porkkanat ja sipulit - 1 kpl,
Valkosipuli - 1 kynsi,
kova juusto - 100 g,
Smetana - 3 rkl. l.,
Vesi - 5 lasia,
Suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Leikkaa pestyt ja kuoritut perunat kuutioiksi, pese ja jaa kaali kukinnoiksi, raasta porkkanat isolla kasvisraastimella, hienonna sipuli ja valkosipuli. Kaada vesi kattilaan, kun se kiehuu, lisää perunat ja kaali siihen, keitä täysin kypsäksi. Paista porkkanat, valkosipuli ja sipulit pannulla (pienille lapsille sipulit ja porkkanat voi jättää kattilaan kiehumaan perunoiden, kaalin kanssa). Lisää paistetut kasvikset pannulle ja keitä miedolla lämmöllä vielä muutama minuutti. Vatkaa sitten kaikki tehosekoittimella, lisää suolaa, pippuria, smetanaa, sekoita kaikki hyvin. Ennen tarjoilua ripottele sosekeittoon juustoraastetta ja hienonnettuja tuoreita yrttejä. Tarjoile mustan leivän tai krutonkien kanssa.

Maitokeitto perunoiden kanssa

Perunat - 5 kpl,
Vesi - 300 ml,
Maito - 500 ml,
Suolaa, voita maun mukaan.

Leikkaa perunat kuutioiksi ja heitä kiehuvaan veteen. 15 minuutin kuluttua lisää maito ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää lopuksi suola ja voi. Yhdessä perunoiden kanssa keittoon voidaan lisätä porkkanaa (vain sitä tulisi keittää pidempään), keitetty muna. Perunamuusi Perunat - 250 g, Maito - 50 ml, Voi - 10 g, Kananmuna - 1/2 kpl. tai vain keltuainen, suolaa maun mukaan. Keitä perunoita pari kypsäksi, nauta, lisää kuuma maito sekoittaen ja keitä alle minuutin ajan, jotta ne eivät pala. Kun sose on kuuma, lisää voi, muna ja suola, sekoita kaikki huolellisesti. Voidaan tarjoilla tomaattimehun, haudutettujen vihannesten, salaatin kanssa.

perunapannukakut

perunat - 1 kg,
Vehnäjauho - 3-3,5 rkl. l.,
muna - 2 kpl,
Suolaa maun mukaan
Kasviöljy pannulle.

Pese perunat, kuori ja paloittele hienolla raastimella. Lisää vähitellen sekoittaen munat, jauhot ja suola. Paista pannulla kasviöljyssä molemmin puolin ruskeiksi. Tarjoile draniki smetanan, suolatun kerman ja juustomassan kanssa.

Perunababkaa jauhelihalla

perunat - 1 kg,
Jauheliha - 300-400 g,
Porkkanat - 2 kpl. keskipitkä,
Sipulit - 2 kpl,
Munat - 2 kpl,
Suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan,
Kasvis ja voita.

Kuori perunat ja raasta suurella kasvisraastimella. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat samalla kasvisraastimella. Laita sipuli esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä, kun se on ruskea, lisää pannulle porkkanat ja paista kaikkia yhdessä 1-2 minuuttia. Lisää lopuksi pala voita. Lisää sitten paistetut sipulit ja porkkanat, munat, suola raastettuihin perunoihin. Sekoita kaikki hyvin. Lisää jauhelihaan hieman raakaa hienonnettua sipulia, suolaa, pippuria. Voitele uunivuoka kasviöljyllä, levitä puolet kasvisseoksesta tasaiseksi kerrokseksi, levitä sitten jauhelihakerros ja peitä kaikki jäljellä olevalla kasvisseoksella. Paista 180 asteessa 50 minuuttia kullanruskeiksi. Voit tarjoilla tämän ruuan smetanan, lasillisen kefirin kanssa.

Dumplings

Raaka peruna - 10 kpl. keskikokoinen,
Keitetyt perunat - 2 kpl,
Jauhot - 3-4 rkl. l.,
Suolaa maun mukaan.

Perunat on hierottava hienolla raastimella tai monitoimikoneella, puristettava kaikki mehu sideharsolla plastiliinin konsistenssiin. Anna syntyneen perunamehun seistä 10 minuuttia, valuta sitten mehu ja lisää tärkkelys takaisin perunoihin. Muussaa keitetyt perunat ja lisää taikinaan, suola. Sekoita taikina hyvin ja tee nyytit pöytätennispallon kokoisiksi. Kypsennä 20-30 minuuttia. Mykyt voidaan tehdä jauhelihalla, sienillä täytettyinä. Perinteisesti nyytit tarjoillaan maidon, smetanan, hunajan tai paistetun sipulin kanssa. Perunat yhdistetään: Vähärasvainen smetana, kerma, juusto, juusto, kasvis ja voit; Kaikki vihannekset, palkokasvit; Lihan, siipikarjan, makeisten, makeisten, tomaattien, kuivattujen hedelmien ja hedelmien, rasvaisten ruokien (mukaan lukien runsasrasvaiset maitotuotteet) kanssa ei suositella.

Perunan edut ovat ilmeiset. Peruna voi korvata kalliita tuotteita säilyttäen samalla tasapainoisen terveellisen ruokavalion. Oikein käytettynä, maltillisesti ja ennakoivasti pöydässä, et aiheuta perunoiden syömisestä mitään haittaa itsellesi tai lapsellesi.

Tämä on hyvin yksinkertainen, laiha ruokalaji, jonka valmistaminen vie vähän aikaa ja vaivaa. Ulkonäöltään perunat osoittautuvat kullanruskeiksi, ikään kuin pannulla paistettuina. Vanhin poikani pitää tässä versiossa kovasti uuniperunoista smetanalla ja sanoo syövänsä samaa päiväkodissa. En tiedä kuinka erilainen reseptini poikkeaa päiväkodista, mutta pääasia, että lapsi pitää siitä.

Paistetut perunat sopivat 1,5-2-vuotiaille lapsille.

Paistettujen perunoiden kypsennys smetanan kanssa uunissa:

1. Kuori perunat ja huuhtele hyvin juoksevalla vedellä.

2. Leikkaa perunat ohuiksi ympyröiksi. Voit myös leikata sen suikaleiksi.

3. Lisää perunoihin smetana, tomaattipyree ja suola. Sekoita.

4. Laita viipaloidut perunat leivinpaperilla peitetyn vastapuolen päälle.

5. Kaada 1-1,5 kupillista vettä viholliseen. Veden tulee peittää vastustajan pohja, mutta ei kokonaan perunoita. Veden kanssa perunat eivät pala eivätkä kuivu. Jos haluat rasvaisemman, voit lisätä muutaman palan voita.

6. Paista uunissa 25-30 minuuttia, 180 gr.

7. Tarjoa lapsellesi uuniperuna illalliseksi vihannesten tai kiivin kanssa. Voit myös lisätä lusikallisen smetanaa ja yrttejä.

Hyvää ruokahalua!

Huomautus:

1. Katso uunissa säännöllisesti ja lisää tarvittaessa vettä. Ja jos näet, että perunat ovat vielä alhaalta raakoja ja palavat ylhäältä, peitä ne foliolla tai leivinpaperilla.

Tutuin ja edullisin vihannes: perunamuusi, perunat, haudutettu ja paistettu, mitä muuta perunasta voisi ajatella, erityisesti lapsille? Itse asiassa perunaruokien reseptejä on paljon, ja niiden joukossa löydät varmasti paitsi maukkaita ja ravitsevia, myös todella terveellisiä! Lisäksi tämän vihanneksen kuumia ja kylmiä ruokia voidaan koristella mielenkiintoisesti paitsi vihreillä tai tuoreilla kurkuilla ja tomaateilla.

Me kaikki tiedämme, kuinka monta hivenaineita ja kivennäisaineita hyödyllisimmässä perunankuoressa on, mutta silti yleensä keitämme vihannesta ilman sitä. Mutta turhaan! Hyötyjen lisäksi se antaa ruoille täyteläisemmän ja täyteläisemmän maun, tasoittaa tärkkelyspitoista mauttomuutta.

Perunasose

Kuumia perunoita kuoressa voi tarjota lapsille 2-vuotiaasta alkaen. No, siihen asti haistakaamme heidän perunamuusiaan.

Se valmistetaan alkeellisella tavalla: 2 lasten annosta varten tarvitsemme 1 ison perunan, 4 rkl. maitoa, 1 tl voita ja hieman suolaa.

Puhdistamme vihannekset, leikkaamme sen viipaleiksi, kaada pieni määrä vettä, lisää hieman suolaa ja keitä kypsäksi 15-20 minuuttia keittämisen jälkeen.
Sitten valutetaan liemi, lisätään maitoa, sen on oltava lämmintä tai vähintään huoneenlämpöistä, muuten sose tummuu rumaiksi, eikä tämä vaikuta makuun parhaalla mahdollisella tavalla.
Lapsille on parasta vatkata perunamuusia sekoittimella - konsistenssi muuttuu upotettavasta tehosekoittimesta, astiasta tulee tahmeaa ja viskoosi, eikä ilmava, koska se hajottaa perunat liian pieniksi hiukkasiksi.
Sekoita sitten joukkoon öljy.

Tarjoile valmis ruoka lämpimänä. Jos lapsi on yli puolitoistavuotias, voit ripotella kuumaa perunamuusia hienoksi raastetulla juustolla.

Emme laita voita hyvin pienille alle vuoden ikäisille lapsille, vaan korvaamme sen kasviöljyllä. Lisää lehmänmaidon sijaan lapsen iän mukaista maitoseosta, rintamaitoa tai perunalientä.

Nyt valmistetaan ruoka isommille lapsille, se voidaan syöttää ruokalistalle puolentoista vuoden jälkeen.

Täällä saamme paitsi runsaan, myös kalsiumia sisältävän illallisen. Ehkä jopa aikuiset perheenjäsenet osallistuvat ateriaan!

Ainesosat

Peruna - 250 g
Vähärasvainen raejuusto - 100 g
Kerma tai kerma - 2 rkl
Voi - ½ rkl
Suola - ripaus

Ruoanlaitto

Valitsemme pienemmät perunat, on helpompi keittää halkaisijaltaan pienistä mukuloista. Pesemme, puhdistamme ja leikkaamme ne 3-4 mm paksuisiksi ympyröiksi.
Koska tästä määrästä ei tule enempää kuin 3 annosta, valitsemme pienen uunivuoan.
Levitämme osan perunapiireistä yhteen kerrokseen, kaada ne kolmanneksella voita.
Laitamme päälle osan raejuustosta, tasoita, lisää suolaa, voitele kolmanneksella smetanaa.
Toista sarja useita kertoja ja laita muotti uuniin. Paista 40 minuuttia 180 asteessa.

Tarjoile vuoka kuumana, yrteillä ripottuna.

Samanikäisille lapsille sopii perunavuoka lihan tai kaalin kanssa. Se tehdään seuraavalla tavalla.

Otamme kilon tuoreita perunoita, 300 g kaalia (mieluiten valkoista), 4-5 ruokalusikallista jauhoja, sipulin ja 4 kananmunaa.
Valmistamme perunoista tavanomaisen koostumuksen perunamuusia, kun se jäähtyy, lisää raaka muna, suola ja jauhot, vatkaa.
Hauduta kaali sipulien kanssa kypsäksi, suola.
Keitä loput munat. Puhdistamme ne, vaivaamme ne haarukalla.
Laita 1/3 tai 1/2 soseesta uunivuokaan (vuoan koosta riippuen vuoka ei saa olla liian litteä).
Levitä sitten osa kaalista, kaada munat päälle. Haluttaessa ne voidaan lisätä heti kaalikerrokseen.
Toistamme kaiken. Viimeisen kerroksen tulisi olla perunat.
Laitoimme uuniin 40-50 minuutiksi.

Tarjoile vuoka kuumana, leikkaa paloiksi tomaatti- tai juustokastikkeen kanssa.

Perunavuoka jauhelihalla

Vastaavasti voit keittää perunoiden vuoan lihan kanssa.

Ainesosat

Perunat - 700-800 g
Jauhettu sianliha ja naudanliha tai kana - 400 g
Sipuli - 1 kpl.
Porkkana - 1 kpl.
Tomaatti - 1 kpl.
Jäädytetyt vihreät herneet - 100 g
Voi - 50 g

Ruoanlaitto

Valmistamme perunamuusia ilman lisäaineita - vain liemi, vihannekset ja suola.
Paista jauheliha pannulla hienonnettujen porkkanoiden ja sipulien kanssa missä tahansa järjestyksessä.
Kuumenna tomaatti, kuori ja hienonna. Sulatamme herneet.
Levitämme voideltuun muotoon kerroksittain: jauheliha, hienonnettu tomaatti, herneet. Laita lopuksi sose, tasoita. Kaada kaikki sulatetulla voilla tai paloittele pieniksi paloiksi.
Paista 180 asteessa 40 minuuttia. Tarjoile kuumana vuokaan.

Tätä reseptiä voi parantaa lisäämällä erikseen lasten keskuudessa niin suosittua juustoa tai ripottelemalla päälle perunavuokaa. Hyvää ruokahalua!

Draniki

Lastenpöytää ei voi kuvitella ilman perunapannukakkuja, joista on jo tullut klassinen ja erittäin suosittu ruokalaji.

Heille riittää, että hieroa kilo perunoita hienolle raastimelle, purista tarvittaessa. Lisää raaka kananmuna, 3-4 rkl. jauhot, suola ja sekoita.
Emme lisää tarkoituksella paljon jauhoja, jotta paistettujen perunoiden, ei leivän maku tuntuu.
Paista pannukakut öljyssä kullanruskeiksi suoraan pannulla ilman kantta, kuten pannukakut. Tulen tulee olla hidas, jotta ne paistuvat kunnolla sisällä.

Tarjoile lämpimänä smetanan kanssa.

Zrazy

Samalla tavalla valmistamme peruna-zrazy-kalaa tai lihaa lapsille ja aikuisille.

Tee tätä varten perunamuusi puolikilosta perunoita, sekoita siihen 2 rkl. jauhot ja yksi raaka muna, suola.
Keitä kalafilee tai jauheliha (200 g) (höyry) tai hauduta pannulla.
Muotoilemme perunamuusista kämmenellä paksu pannukakku, laita siihen 1-2 tl. täytteet, sulje reunat ja paista kasviöljyssä.

Tarjoile raakojen vihannesten kera smetana- tai tomaattikastikkeella.

Lapset tulevat varmasti yllättymään tästä ruoasta. Se näyttää epätavalliselta, mutta he rakastavat sitä!

Ainesosat

Peruna - 400 g
Jauhot - 2 ruokalusikallista liukumäellä
muna - 2 kpl.
Sipuli - 1 kpl.
Voi - 2 tl
korppujauhot - 1 rkl

Ruoanlaitto

Laitoimme erikseen kuoritut perunat ja munat kiehumaan. Paista sipuli pannulla läpikuultavaksi.
Valmistamme perunamuusia, suolaa, laita sivuun. Puhdistamme munat, hienonnamme, sekoita sipulien kanssa.
Levitämme perunat öljytylle leivinpaperille suorakaiteen muotoon, jonka kerros on 4-5 mm. Levitä päälle sipuli-munaseos. Kierrä rulla varovasti paperilla.
Siirrämme sen uunipellille, voitele öljyllä, ripottele leivityksen päälle. Paista kuumassa uunissa 180 asteessa 20-30 minuuttia.

Ripottele valmiille rullalle hyvin juustoraastetta, jotta se sulaa. Voit myös koristella sen vihreillä. Tarjoile lisukkeena tai itsenäisenä annoksena, hyvää ruokahalua!

Joten, ystävät, lasten perunaruoat voivat olla uskomattoman monipuolisia ja erittäin, erittäin maukkaita! Kokeile, aikuisetkin arvostavat sitä varmasti!

Perunaa syövät kaikki ja kaikkialla, se on epäilemättä suosituin, rakastetuin ja eniten kulutettu kasvis maassamme. Perunaruoat ovat aina maukkaita, tyydyttäviä. Ei ihme, että sitä kutsuttiin toiseksi leipäksi ihmisten keskuudessa. Kannattaako perunoita antaa lapsille ja mitä ominaisuuksia siinä on enemmän - hyödyllisiä tai haitallisia - yritämme selvittää sen.

Hiilihydraateista, joita eniten edustaa tärkkelys, 100 g perunaa sisältää 70–80 (lajikkeesta riippuen) kcal, mikä on kaksi-kolme kertaa enemmän kuin muut vihannekset. Osa perunaruoasta antaa lapsen keholle kymmenesosan energiasta. Peruna on yksi maamme asukkaiden tärkeimmistä kivennäisaineiden ja vitamiinien lähteistä: se on kaikkien saatavilla hinnallaan, perunaruoat ovat erittäin maukkaita, monipuolisia, perunaannos sisältää 1/3–1/5 tarvittavasta kivennäisaineita, 1/2 C- ja P-vitamiinin vuorokausiannoksesta (100 g tuoretta perunaa sisältää 20-25 mg C-vitamiinia, kevääseen makaavia perunoita on monta kertaa vähemmän). Perunassa ei ole niin paljon C-vitamiinia, vaan sitä, että tätä tuotetta maassamme kulutetaan päivittäin ja ravintoasiantuntijoiden suosittelemia määriä enemmän. Sisällyttämällä perunat päivittäiseen ruokavalioosi, voit tehdä siitä todellisen yhdistelmän hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Perunat ovat hyväksi lapsen ruoansulatusjärjestelmälle: kivennäisainepitoisuutensa ansiosta sillä on alkalisoiva vaikutus, se sisältää runsaasti kuitua, joten perunaruokia nauttimalla keho puhdistuu myrkkyistä, ja vatsan ja suolistoa stimuloidaan. Keitetyt, uuniperunat, perunamehu hyödyttävät lapsia, joilla on maha-suolikanavan sairauksia (gastriitti, haavaumat, maksasairaus), koska perunoilla on peittäviä ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Iso-Britannian tutkijat ovat osoittaneet, että perunat sisältävät ainutlaatuisia antibakteerisia aineita, jotka estävät patogeenisten bakteerien kasvun ja lisääntymisen mahassa.
Perunat ovat kaliumin lähde, jota tarvitaan sydämen ja munuaisten normaalille toiminnalle. Kalium vahvistaa sydänlihaksen työtä, auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta. 100 g tuoreita, kuorimattomia perunoita sisältää keskimäärin noin 500 mg kaliumia. Lapsen kehon normi kaliumin kulutuksessa on 600-1700 mg (15-30 mg / 1 painokilo). Kaliumia on enemmän kuoren alla, joten kuorissa oleva uuniperuna on hyödyllisempi tästä näkökulmasta.
Peruna on kaikkien vihannesten ykkönen seleenipitoisuudessa, joka on välttämätön kilpirauhasen ja immuunijärjestelmän normaalille toiminnalle, ja sillä on dystrofisia ja allergiaa ehkäiseviä vaikutuksia.
Keuhkoputkentulehdus ja vilustuminen menevät nopeasti ohi, jos käytät kuumaa perunalientä tai tuoretta perunamuusia inhalaatioina, nämä parit sisältävät antiseptisiä ja antibakteerisia aineita. Murskattujen mukuloiden kompressio rinnassa auttaa parantamaan verenkiertoa keuhkoissa ja keuhkoputkissa, poskiontelotulehduksessa keitetyt perunat univormuissaan levitetään tehokkaasti nenään ja poskionteloiden alueelle.
Perunamehulla on kouristusta estävä vaikutus, joten sitä voidaan käyttää päänsärkyyn.
Ensiapu palovammoihin - kiinnitä viipaloitu perunaviipale (paremman vaikutuksen saamiseksi perunat voidaan raastaa), pidä 20-40 minuuttia. Perunalla on parantavia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.

Perunan haitta

Säilyttäessä perunoiden kuoren alle muodostuu solaniinia. Suurempi prosenttiosuus tästä aineesta on itäneissä, vihreissä perunoissa. Niiden myrkyttämiseksi sinun on syötävä useita kiloja kuorimattomia vanhoja perunoita, mutta silti, jotta pienetkin annokset haitallista ainetta ei pääse kehoon, on parempi leikata paksumpi kuorikerros ja välttää syömistä vihreänä. ja itäneitä perunoita.
Perunoiden käyttö on vasta-aiheista virtsakivitaudissa.
Painonpudotusta varten perunoita ei suositella kulutukseen: tämä. Lihavuuden tapauksessa perunoita ei saa syödä enempää kuin kahdesti viikossa.

Mielenkiintoista tietää! Amerikkalaiset tiedemiehet (University of California at Davis) suorittivat kokeen ja uskovat nyt, että normaalisti keitetyt perunat (ei ranskalaiset tai perunat) voidaan jopa sisällyttää ruokavalioon. Perunat eivät nimittäin vaikuta painonnousuun yhtä paljon kuin ketsuppit, majoneesit, kastikkeet, ravitsevat salaatit ja rasvaiset ruoat (kotletit, perunat, paistettu liha), joita perinteisesti tarjoillaan sen kanssa.

Missä iässä perunat voivat olla lapsia

Perunat ovat hypoallergeeneja. Se saa ottaa 5-6 kuukauden ikäisen lapsen ruokavalioon.

Mielenkiintoista tietää! Jokainen Venäjän asukas syö keskimäärin 6–10 kg perunoita kuukaudessa. Eniten perunoita syödään Irlannissa, 145 kg perunaa asukasta kohti vuodessa, hieman vähemmän Liettuassa, Latviassa ja Puolassa - 130 kg per asukas vuodessa. Mutta Saksassa kaksi kertaa vähemmän - 70 kg. Viime vuosina perunajalosteiden (perunat ja perunat) kulutus on vähentynyt EU-maissa.

Kuinka keittää perunat

Leikkaa tuoreessa perunassa kuori ohuemmaksi, mutta on parempi paistaa tai keittää kuorissa, vanhoissa perunoissa leikatun kuorikerroksen tulee olla paljon paksumpi.
Kun perunat kypsennetään kuorissaan, ne tulee pestä perusteellisesti juoksevan veden alla, raavita veitsellä.
Perunat voidaan höyryttää tai pienessä vesimäärässä tiiviisti suljetussa kattilassa.
Perunoita ei saa heittää kylmään, vaan kiehuvaan veteen.
Perunoita tulee keittää 15–20 minuuttia, mitä pienempiä ne ovat, sitä nopeammin, jos keitit perunoita 30 minuuttia tai enemmän, ostit todennäköisesti syötäväksi kelpaamattoman perunalajikkeen. Ruoanlaittoa varten on toivottavaa valita samankokoiset mukulat.
Perunat kannattaa kuoria juuri ennen kypsennystä, kuorittuja perunoita ei pidä säilyttää vedessä, valossa.

Herkullisimmat perunalajikkeet

Varhaiset lajikkeet: "Borodyansky pink", "rosalind", "bullfinch", "adretta", "vineta", "timo", "impala", "sprint", "red scarlett".
Keskikokoiset lajikkeet: "Aurora", "sininen", "Mozart", "symphony".
Myöhäiset lajikkeet: "vesnyanka", "yksinkertainen punainen", "tempo".

Perunatärkkelyksen käyttö

Perunatärkkelystä käytetään jokapäiväisessä elämässä useammin hyytelön valmistukseen, voit lisätä sitä sakeuttamisaineena kotletteihin, kastikkeisiin, vaahdosiin, makeisvoiteisiin. Tärkkelystä voi ripotella palovammoihin, allergisissa ihottumissa voidaan tehdä tärkkelyskylpyjä (hauduta 4 ruokalusikallista tärkkelystä per kylpy). Tärkkelys on tahna ja sopii ympäristöystävällisenä ja turvallisena tuotteena ihanteellisesti lastenhuoneen seinien liimaamiseen.

Perunat sisältävät pääasiassa monimutkaisia hiilihydraatteja, jotka vatsassa 15 minuutin jälkeen muuttuvat sokeriksi. Liha on proteiiniruokaa, lisäksi eläinproteiinia. Kestää vähintään 3 tuntia, ennen kuin vatsa sulattaa tämän proteiinin. Käyttämällä näitä tuotteita yhdessä häiritset molempien imeytymisprosessia, kuormitat vatsaa työllä, ravinteiden imeytyminen huononee, käymisprosessi aktivoituu, kaikki tämä ilmenee vatsan raskautta, kylläisyyden tunnetta. Perunoiden, pastan ja muiden jauhotuotteiden käyttö lihan kanssa edistää rasvakudoksen kasvua.

Huomaa!

Perunat tulee hautua suljetussa astiassa, kaatamalla pieni määrä kuumaa vettä tai liemi, se on maukkaampaa, jos lisäät tomaattipastaa, paistettua sipulia ja porkkanaa, persiljaa, laakerinlehteä, mustapippuria.
Voit paistaa perunoita sekä raa'ina että esikeitettyinä lisäämällä pannulle eläinrasvaa tai kasviöljyä.
Paista perunat uunissa kullanruskeiksi ja kullanruskeiksi. Perunat voidaan esikeittää, paistaa tai hauduttaa. Voitele uunipelti kasviöljyllä ja ripottele päälle jauhoja tai korppujauhoja.

Mielenkiintoista tietää! Birminghamin yliopiston brittiläiset lääkärit uskovat, että perunoiden päivittäinen käyttö parantaa mielialaa, ja uuniperunoiden ja perunamuusin syöminen päivälliseksi auttaa selviytymään unettomuudesta. Koko salaisuus on hiilihydraattien, tryptofaanin ja aminohappojen korkeassa pitoisuudessa.

Reseptit perunoiden kanssa

Perunapannukakkuja ei voida katsoa terveellisiksi ruoiksi, mutta joskus niitä voidaan tarjota lapselle ruokavalion monipuolistamiseksi.

Peruna on keittiössä yleisimmin käytetty vihannes. Sitä voidaan lisätä kaikkiin keittoihin (voit jopa keittää maitokeittoa perunoiden kanssa), keittää, paistaa, hautua, paistaa. Alla on herkullisimmat perunareseptit lapsille.