Maitsvad pelmeenid vastavalt majatainast ja hakklihast. Parimad omatehtud pelmeenide taigna retseptid

Koostis:

(128 pelmeeni)

• maitsev tainas pelmeenide jaoks:
• 500 gr. nisujahu
• 2 muna
• 1 klaas piima
• 1 spl päevalilleõli
• 1 tl soola
• täidis omatehtud pelmeenide jaoks:
• 500-600 gr. hakkliha
• 1 suur sibul
• värskelt jahvatatud musta pipart
• taimeõli

• Taigna retsept pelmeenidele

• Klassikaline pelmeenide ja pelmeenide tainas sõtkutakse tavaliselt ilma muna ja piimata, kuid kui on soov teha päris isetehtud pelmeene, siis soovitan seda retsepti.
• Niisiis, valame slaidiga lauale jahu. Lisa kohe sool. Tee jahukünka keskele väike süvend. Lisa supilusikatäis päevalilleõli. Tänu õli olemasolule omandab tainas pehmuse ja plastilisuse.
• Klopi suures kausis lahti kaks muna, lisa soe piim.
• Pelmeenide tainast võib sõtkuda lõikelaual, aga kui valmistad pelmeene esimest korda, siis selleks, et mitte kogu kööki sassi ajada, on parem sõtkuda tainas suures kausis. Kui tainas moodustab tüki ja hakkab kausi seintest eemalduma, pane see lauale ja jätka sõtkumist juba laual.
• Sõtku tainas väga hästi läbi. Pelmeenide tainas peaks olema nii elastne kui ka painduv, mitte kleepuma laua ja käte külge.
• Kui teile tundub, et pelmeenide tainas on juba valmis, niisutage käed päevalilleõliga ja sõtke uuesti korralikult läbi.
• Kui tunned, et tainas tuli liiga järsk (vahel juhtub nii, kui paned palju jahu ja vähe vedelikku), siis lisa veel veidi võid. Sellest alates muutub pelmeenide tainas ainult paremaks.
• 

• Kata tainas puhta rätikuga ja jäta pooleks tunniks seisma. Vahepeal valmistame pelmeenide täidise.

  Täidis isetehtud pelmeenidele

  
• Tavaliselt võtan pelmeenide jaoks kas sealiha jahvatatud liha või 50% sealiha ja 50% veiseliha segu. Ma ei avasta Ameerikat, kui ütlen, et hakkliha kvaliteet määrab, kui maitsvad pelmeenid välja tulevad. Ja kui heale täidisele lisada hea tainas, siis on pelmeenid lihtsalt silmapilkselt ära söömisele määratud))).
• Niisiis, haki sibul peeneks ja prae madalal kuumusel, kuni see muutub pehmeks ja läbipaistvaks.
• Lisa tükeldatud liha praetud sibul, sool ja must pipar. Sega korralikult läbi ja maitse kõike.
• Põhimõtteliselt on täidis valmis, kuid on üks saladus, tänu millele osutub täidis üldiselt ebatavaliseks. Selleks keetke kaks või kolm loorberilehte väikeses koguses vees. Jahtunud puljong, sada grammi, lisada pelmeenide täidisele. Proovige, märkate ka ise, kui õrn ja maitsev hakkliha osutub.

  Pelmeenide keetmine

  

• See on kõik, pelmeenide täidis ja tainas on valmis. Jääb üle teha vaid sada-kaks pelmeeni. Selleks võtame oma taigna, vormime sellest paksu vorsti, mille jagame neljaks osaks.
• Seejärel saate jätkata kahel viisil. Esiteks võtke üks osa pelmeenitainas, rulli õhukeseks lahti, seejärel lõika teravate servadega klaasi abil ringid välja. Panime igasse ringi täidise ja vormime pelmeeni ise. Selle meetodiga on kõik meie "toorikud" võrdselt ümmargused, nii on lihtsam voolida sama suurusega pelmeene.
• Teine pelmeenide valmistamise meetod on kiirem ja nõuab veidi harjutamist. Võtame ühe osa taignast pelmeenide jaoks, teeme sellest õhukese vorsti, mille lõikame väikesteks tükkideks.
• Kasta iga tükk kergelt jahusse, rulli ringikujuliseks.
• Panime teelusikatäie täidist ja seejärel vormime pelmeeni. Teeme seda seni, kuni kogu tainas ja pelmeenide täidis on otsas.
• Mis tahes pelmeenide vormimise meetodi puhul ärge unustage, et tõeline pelmeen peaks olema ümmargune ja kõrvakujuline.
  
• Võtke suur lai kastrul ja valage sinna piisavalt vett. Kui vett pole piisavalt, võivad pelmeenid kokku jääda. Kui seda on liiga palju, siis pelmeenide maitse ja aroom "lahkuvad" vette, mis pole samuti soovitav.
• Panime poti tulele. Soola, pane paar lehte loorberileht.
• Niipea, kui vesi keeb, viska pelmeenid sisse. Kui vesi keeb uuesti, märkige kellaaeg üles. Küpseta täpselt viis minutit ja võta välja. Vajadusel küpseta järgmine partii pelmeene.
• Koduseid pelmeene serveeritakse kuumalt. Võimalik puljongiga, võimalik ilma, hapukoorega või majoneesiga. Samuti ärge unustage lauale panna soola ja värskelt jahvatatud musta pipart.
• Selle tulemusena peaksime saama üsna pehme ja samal ajal elastse taigna.
• Vala piima-munasegu jahus olevasse süvendisse. Sõtkume taigna.
• Allikas

Maitsvaid omatehtud pelmeene on võimatu mitte armastada. Mis saab olla maitsvam kui kuumad, isuäratavalt lõhnavad pelmeenid, millele on puistatud musta pipart, ürte ja üle valatud võiga! Mul on probleem, mulle ei meeldi käsitsi pelmeene voolida, iga pelmeeni voolimine väsitab mind. Seetõttu tekkis huvi, kuidas kiiresti pelmeene kleepida.

Esimese võimalusena leidsin abilise abiga skulptuuri. Selles retseptis näitan veel üht võimalust kiireks voolimiseks – kasutades virna, st. prillid. Skulpeerime laual, taigna teeme ise.

Maitseteave Vareniki, pelmeenid

Koostisained

• Testi jaoks:
• jahu - 3,5 tassi (klaas - 200 g);
• vesi - 1 klaas;
• päevalilleõli - 2 spl. l.;
• sool - 1/2 tl
• Täitmiseks:
• sea- ja veisehakkliha - 500 g;
• suur sibul - 1 tk;
• sool;
• pipar - maitse järgi.

Aeg - 1,5 tundi.

Kuidas valmistada omatehtud pelmeene ja neid kiiresti kleepida

Sõelun jahu sügavasse kaussi, teen jahu sisse süvendi. Valage auku 1 tass jäävett. Lisan 2 spl päevalilleõli ja soola.

Sõtkun tainast, saavutades ühtlase, elastse oleku. Valmis tainas ei tohiks hägustada, see hoiab hästi palli kuju. Pärast taigna sõtkumist katke see kaanega ja jätke 30 minutiks seisma.

Igasse ringi laotasin umbes pool teelusikatäit hakkliha. Hakkliha valmistatakse eelnevalt sea- ja veiselihast. Keeran liha koos sibulaga läbi hakklihamasina. Hakkliha pidevalt segades lisa jäävesi. Sõtkun hakkliha ühtlaseks, et kaussi vett ei jääks ning seejärel asetan hakkliha 30 minutiks külmkappi.

Kui hakkliha jääb iga ringi keskele, tõsta kahe käega õrnalt kihi äärt ja kata hakkliha (hakkliha on taigna voltimisjoonel).

Seejärel suru tainas kergelt täidise ümber.

Sellised pelmeenid on järjestatud piki taignakihi serva.

Jääb üle iga pisiasja eraldada, kasutades selleks virna.

Seda manipuleerimist tuleb teha iga pelmeeniga.

Selle tulemusena saate väikesed ja korralikud pelmeenid.

teaser võrk

Kogun ülejäänud taigna kokku, et neid sõtkuda, ja seejärel panen selle taigna uuesti tööle.

Ühendan pelmeenide otsad sõrmedega, andes pelmeenidele ümara kuju, nüüd saavad vähesed aru, et te ei vorminud iga pelmeeni käsitsi.

Valmis pelmeenid panen jahuga ülepuistatud vormi, saadan sügavkülma.

Seejärel kordan kõike uuesti, kuni tainas saab otsa.

Kui taignakiht on kuiv, siis niisutan pintsliga veega.

Pelmeenide keetmiseks viskan külmutatud pelmeenid keevasse vette ja siis segan potis, et põhja külge ei jääks. Pärast vee keemist vähendage tulekahju. Kui pelmeenid ujuvad, keetke neid segades 2-3 minutit, eemaldage need lusikaga veest. Valmis pelmeenide sisse panen väikese tüki omatehtud võid, segan.

Kindlasti oli igas peres enne pühi või nädalavahetustel kombeks valmistada isetehtud pelmeene. Igaühele meist on omatehtud maitsvad, mahlased ja lõhnavad pelmeenid lapsepõlve maitse ja vanematekodu mugavus.

Päris maailmas võtavad vähesed inimesed seda nii ja kogunevad vaiksel õhtul süüa tegema maitsev roog majapidamistele. Ja teie, võtke pere kokku ja kleepige maitsvad pelmeenid. Perega veedetud aeg on hindamatu.

Meenutagem veidi tausta, kust tulid esimesed pelmeenid ja kes neid keetma hakkas. Iidsetest aegadest oli Uurali ja Siberi rahvaste seas tavaks pelmeene keeta, pelmeenid jõudsid vene kööki alles 15. sajandil, kui idapoolsed maad ühinesid Venemaaga.

Sõna pelmeen on võetud komide ja udmurtide uurali rahvaste keeltest, kus see tähendab "taignakõrvu" (pel - kõrv, nyan - leib, tainas).

Pelmeenid on valmistatud hapnemata õhukeseks rullitud taignast. Tavaliselt tehakse need ümmargused või ruudu kuju. Iga ringi või ruudu keskele kantakse hakkliha, näpistades hästi servad. Parim hakkliha on veise-, lamba- ja sealiha kombinatsioon. Hakklihale võid lisada ka sibulat ja vürtse.

Pelmeene keedetakse mitu minutit kergelt soolaga maitsestatud keevas vees või edasi lihapuljong. Lauale serveeritakse kuumad pelmeenid, kui see on teine ​​roog, siis või, hapukoore, äädikaga; kui seda esimese roana serveerida puljongis.

Siberi pelmeenid tuleb enne küpsetamist külmutada, see muudab nende maitse paremaks. See on mugav ka Siberi kliimas.

Samm-sammult retseptid omatehtud pelmeenide jaoks klassikaliste taigna ja hakkliha retseptidega

Kui otsustate küpsetada omatehtud pelmeene, siis olete jõudnud õigele lehele, me räägime teile ja anname teile soovitusi, kuidas muuta tainas täiuslikuks, hakkliha mahlane ja mõned lihtsad ja maitsvad toiduvalmistamise variandid.

Menüü:

1. Pelmeenide taigna retsept

Pelmeenide taigna valmistamiseks vajame suuremal määral ainult kahte komponenti - jahu ja vett. Segades kokku vaid kaks koostisosa ja lisades veidi soola, saame suurepärase elastse taigna.
Mõned perenaised soovitavad täiendada päevalilleõli, muna ja isegi lehmapiima. Kuid me ei tee seda.

Koostis:

• Vesi 250 gr.
• Jahu 750 gr.
• Sool 1 tl

Kokkamine:

1. Valage jahu slaidi sügavasse anumasse, tehke keskele süvend, lisage sool ja valage vesi.

2. Sõtku ja sõtku tainast piisava vaevaga. Peaksime saama kena sileda, elastse palli.

3. Valmis tainas tuleb sisse keerata kilekott või toidukilesse ja jäta 30 minutiks toatemperatuurile seisma - see muudab lahtirullimisel elastsemaks.

Täidis on kõige eripärasem, esiteks sõltub täidisest maitsvate pelmeenide protsent.

Klassika on klassika, kuid sage monotoonsus muutub igavaks ja igavaks. Vaatame, mida saab veel lisada hakkliha, et pelmeenid veelgi maitsvamad oleksid.

Koostis:

• sea ​​sisefilee 0,5 kg;
• veise sisefilee 0,5 kg;
• sibul naeris 2 tk;
• soola, pipart maitse järgi.
• Vesi pool klaasi

Kokkamine:

Puhastame liha kiledest, peseme. Puhastame sibula ja keerame koos lihaga hakklihamasinas. Sega hästi, lisa soola ja pipart. jätke valmis täidis 30 minutiks seisma. Pärast aja möödumist lisage sellele pool klaasi vett, segage uuesti hakkliha ja hakake pelmeene vormima.

3. Lihaga pelmeenide retsept kodus

Oh neid isetehtud pelmeene, nagu arvad, tahaks kohe süüa. Oma kätega, kogu südamest ja hingest küpsetatuna on need nii maitsvad ja mahlased, et hüppavad üksteise järel suhu.

Koostis:

• Jahu 3 tassi
• Vesi 1 klaas
• Naeris sibul 2 tk
• Päevalilleõli 2 spl. l.
• Sool, pipar maitse järgi
• Sealiha 500 gr

Kokkamine:

üks . Sõtkume veest ja jahust taigna nagu tegime esimeses retseptis. Kuni valmis tainas puhkab, tegeleme pelmeenide jaoks hakklihaga, meie valisime sealiha.

2 . Pese liha ja lõika väikesteks tükkideks ning aja läbi hakklihamasina Koori sibul ja riivi jämedale riivile või aja ka läbi hakklihamasina. Sega liha sibulaga, lisades maitse järgi päevalilleõli, soola ja pipart. Lisa hakklihale veidi vett. Ja sõtku täidis korralikult läbi.

3 . Võtame mitte väga suure tüki tainast, teeme sellest ümmarguse palli ja rullime taignarulliga väga õhukese kihina lahti.

4 . Lõika taignast klaasi või muu sobivaga välja ringid. Meil on väike teravate servadega klaas. Pane ringi keskele veidi täidist. Täidise kogus oleneb väljalõigatud ringi suurusest.

5 . Murrame taigna servad kokku ja pigistame serva ettevaatlikult kokku. Järgmisena ühendame vastupidine pelmeeni näpunäiteid.

6. Pelmeene tuleb palju. Kuid et need ära ei kuivaks, puista laud jahuga, pane sellele valmis pelmeenid ja kata rätiku või salvrätikuga.

7. Lase suures kastrulis vesi keema, soola ja pane pelmeenid pidevalt segades vette, et mitte kokku kleepuda. Kui pelmeenid hakkavad ujuma, lase keema tõusta ja keeda keskmisel kuumusel umbes 5 minutit.

8. Tõsta valmis pelmeenid taldrikutele ja serveeri kuumalt hapukoore või äädikaga. Head isu!

4. Koduste pelmeenide retsept

Koostis:

• jahu 750 gr
• vesi 1 spl
• kanamunad 1 tk
• sool, pipar, ürdid
• veisehakkliha+sealiha

Kokkamine:

1. Sõtku tainas. Sõeluge jahu, tehke saadud slaidi sisse väike süvend, valage sinna muna, lisage sool ja valage sisse soe vesi. Sõtku tainas. See peaks osutuma elastseks ega kleepuma käte ja tööpinna külge.

Panime saadud taigna sooja sügavale plaadile, katame ja laseme 30 minutit puhata, see annab taignale täiendava elastsuse.

2. Tükelda sibul ja rohelised ning sega kõik koostisosad (hakkliha, sibul, ürdid, sool ja pipar maitse järgi).

3. 30 minuti pärast eemaldage tainas plaadilt. Rulli tainas õhukeseks kihiks. Järgmisena lõigake taignast ringid. Võtame väljalõigatud ringi ja paneme neisse hakkliha, painutame ringid pooleks ja pigistame servad kokku. Ühendage nurgad kokku.

4. Pimedad pelmeenid visatakse kergelt keema soolane vesi ja küpseta pärast pinnale kandmist umbes 10 minutit. Tõsta taldrikutele ja serveeri äädika, hapukoore, ürtidega. Head isu!

5. Pelmeenid pottides

Saab teha pelmeene pidulik roog, lihtsalt küpseta pottides. Ilus vaade, maitse ja aroom, rõõmustab teid ja teie külalisi.

Koostis:

• pelmeenid isevormitud 20 tk
• võid 3 spl.
• hapukoor 4 spl
• juust kõvad sordid 60 gr.
• sool, pipar, ürdid maitse järgi.

Kokkamine:

üks . Keeda vajalik arv pelmeene kuni valmimiseni.
2. Laotasime keedetud pelmeenid määritud potti, lisame võid, täidame kõik peeneks hakitud ürtidega ja valame peale hapukoore.
3 . Riivi kõva juust ülaosani, sulge kaas ja saatke see 180-200 kraadini eelsoojendatud ahju, kuni juust on pruunistunud.
Head isu!

6. Siberi pelmeenid

Maitsvate Siberi pelmeenide saladused

1. Hakkliha jaoks võta erinevat tüüpi liha. Täidis tuleb õrn ja mahlane. Peamine liha on veiseliha.
2.Külm. Valmis tainas ja hakkliha tuleks eelnevalt jahutada. See muudab vormimise lihtsamaks ja parandab roa maitset.
3. Veebilanss.Jälgida tuleb nii hakkliha valmistamisel kui ka küpsetamisel.

Koostis:

• veiseliha - 0,4 kg
• lambaliha - 0,3 kg
• sealiha - 0,2 kg
• naeris sibul - 3 tk
• jahu - 1 kg
• kanamunad - 3 tk
• vesi - 400 ml.

Kokkamine:

1. Vesi tuleb kõigepealt sügavkülmas jahutada, kuid nii, et vesi ei jäätuks.
2. Sõelu lauale jahu, klopi munad kaussi, tee saadud slaidi peale süvend ja vala muna.
3. Sõtku tainas, vala peale veidi jahutatud vett. Järk-järgult hakkab jahu vett sisse võtma ning tainas muutub järjest elastsemaks ja homogeensemaks.Sõtku tainas elastseks.
4. Taigna sõtkumise ajal keera see kilekotti või toidukilesse ja lase 30 minutit toatemperatuuril “puhata”.
5. Hakkliha keetmine. Kerige hakklihamasinas läbi kõik 3 tüüpi liha ja sibul. Soola ja lisa veidi vett. Pane 10 minutiks külmkappi.
6. Tainas puhkas, hakkame modelleerima. Eraldage taignast väike tükk. Rulli vorstiks. Saadud vorsti lõikasime taignast 1,5-2 cm pikkusteks tükkideks.
7. Rulli iga tükk taignarulliga lahti. Pange täidis iga ringi keskele. Painutame taignatükid pooleks ja pigistame servad kokku, peaks saama poolringi. Ühendame alumised nurgad üksteisega ja saame ümmarguse pelmeeni.

"Nõukogude" traditsioon hoida pelmeene talvel rõdul on mõttekas mitte ainult pooltoodete säilitamiseks. Ammu on märgatud, et külmutatud pelmeenid eraldavad küpsetamisel palju paremini mahla. Vanasti lisati selleks otstarbeks hakklihale isegi purustatud jääd. Seega, isegi kui plaanid kõik kinnijäänud kohe valmis küpsetada, pane pelmeenid korraks rõdule (kui väljas on talv) või jahuta sügavkülma.

Head isu!

7. Video – omatehtud pelmeenid

Head isu!

Paljud oleksid hea meelega nõus einestama ja einestama koos maitsvate pelmeenidega, kuid jaekettides müügiks pakutav ei kõlba sageli toiduks, sest tehastes kasutatakse kõike, millest pole kahju, aga mitte tahket toorainet.

Kust saab maitsvaid pelmeene, mahlaseid, lõhnavaid, mille peale ainuüksi mõtisklemisest isu äratab, selliseid, mida mäletate kaugest lapsepõlvest, mida ravisite hooliv ema ja vanaema? - Küpseta neid kodus, omal käel, kuigi mitte sageli, sest mõni aeg tagasi ei peetud neid lihtsaks igapäevaseks roaks, vaid pidulikuks ja valmistati aastate jooksul talletatud retseptide järgi, oli hea perekondlik traditsioon millesse olid kaasatud kõik pereliikmed. Niisiis, kuidas pelmeene valmistada ...

Koostisained

• veiseliha (umbes 4 kg)
• sealiha viljaliha (0,4 kg)
• sealiha värske rasv või seapekk (0,1 kg)
• suur sibul (1 tk.)
• küüslauk (2-3 küünt), valikuline
• sool pipar
• esmaklassiline nisujahu (1,5-2 kg)
• kanamunad (1 tk.)
• vesi (2 spl.)

*** väljapääsu juures - 2-2,5 kg valmis pelmeene

Kuidas valmistada omatehtud pelmeene

Alustame testiga

1. Alustame taigna valmistamisega - paljudel on lihtsam sügavas kausis sõtkuma hakata, mina eelistan seda teha otse köögilaual. Valmistame kodus kõige lihtsama taigna, kuid mulle tundub see kõige sobivam, vähemalt selle variandi jaoks.

Pöörake tähelepanu jahu kvaliteedile ebaõnnestumata kõrgeim hinne. Sõelume nisujahu (1 kg) kurnaga, teeme ringjate liigutustega jahuga mäe sisse ruumi, valame sinna 2 tassi vett, purustame muna ja veidi soolane. Kui eelistate rohkem pehme tainas- Ära mune.

Jätkame sõtkumist

2. Võtame jahu seintelt ja segame õrnalt vee ja munaga, kui tainas enam laiali ei valgu, murrame jahukünka, jätkates segamist ja lisame jahu.

taigna sõtkumine

3. Sõtku kätega, ringikujuliselt, lisades jahu, tainas peab omandama piisava elastsuse, kuid ära pinguta üle, muidu on hiljem raske tainast lahti rullida. Mähi see palliga, puista üle jahuga, mähi toidukilega, tainas tuleks leotada - puhka umbes tund, seejärel jätka sõtkumist.

Tainas pelmeenide jaoks

4. Segame taigna ühtlaseks, elastseks, samal ajal jälgime konsistentsi. Kui see on vesine, lisage veel jahu, jätkates sõtkumist, tainas on täiesti valmis, kui see ei jää käte külge, pange see jahuga üle puistatud kotti.

Valmista hakkliha

5. Hakkliha on väga oluline komponent, kui hakkliha on ebakvaliteetne, siis isetehtud pelmeenid ei tule maitsvad, ükskõik kui palju sa ka ei üritaks. Liha ja seapekk lõigata tükkideks, tükeldada. Sama teeme ka sibula-küüslauguga ehk keerame, soovi korral lisame küüslauku, ära unusta maitseks soola ja pipart, soovitan mahlasuse huvides hakkliha sisse pritsida pool klaasi vett.

Rulli tainas õhukeseks

6. Lõika taignast tükk ära, puista see jahuga üle, hakake rullima, piserdades pinda perioodiliselt jahuga, keerates mitu korda ümber. Tavaliselt rullub see keskelt kiiremini välja ja servad on paksemad, seega proovi rullida ühtlaselt, peale rullimist peaks kiht olema umbes 2-3 mm paksune.

Taigna lõikamine pelmeenide jaoks

7. Pelmeenide jaoks on vaja ette valmistada ringid - selleks võtame väikese õhukeste servadega virna ja lõikame ringid, ühendame lõikamisest ülejäänud tükid põhitükiga, sõtkume hästi, puistame jahuga, mähime kotti.

Määri täidis taignaringidele

8. Tavaliselt pannakse hakkliha lusikaga ringi peale ja kohe vormitakse, mul on veidi teistsugune variant - laotan kätega hakkliha laiali, kohe kõikidesse ringidesse ja siis vormin - proovi, äkki see valik tundub teile ka mugavam ja kiirem. Võtke hakklihatükk, nagu suure kotleti jaoks, pigistage tükk välja, näpistage, pange ring peale.

Kuidas teha pelmeene

9. Võtame hakklihaga taignaringi, näpime selle keskele, lükkame hakkliha sissepoole, näpistades ringi servad, liigume keskelt servale, siis keerame ümber ja vormime pelmeeni teiselt poolt. . Kuidas pelmeene valmistada.

Koduste pelmeenide valmistamine

10. Me mähime tainast, ühendades otsad kokku, pigistame neid - olete valmis. Võite katta ringid hakklihaga tsellofaaniga, nii et neil pole aega kuivada. Esimese partii pelmeene saadame sügavkülma. Kujundame seni, kuni kasutame ära kogu hakkliha või pelmeenide taigna, laotame pelmeenid piisavalt lõdvalt, et need kokku ei kleepuks. Pelmeenide valmistamise retsept koos fotoga.

- ära lõika palju ringe korraga välja, eriti kui teed pelmeene esimest korda, muidu võivad need ära kuivada, siis on raske vormida ja pelmeenid tulevad koledad välja

- määri sügavkülma põhja tsellofaani - pane sellele ridadena pelmeenid

- kui sügavkülmiku põhi on täielikult hõivatud - asetage järgmine kiht otse esimesele, kuid ärge unustage asetada nende vahele teist kotti

- pelmeenid külmuvad päeva jooksul korralikult ära ja neid saab pakkida eraldi pakkidesse, koduseid poolfabrikaate saab sügavkülmas hoida mitu kuud

Serveeri pelmeene

11. Viskame pelmeenid eelnevalt soolaga maitsestatud keevasse vette, lisades loorberilehte, kui need kerkivad, keedame veel paar minutit, võtame lusikaga välja. Serveeri neid hästi hapukoore või majoneesiga, mõne muu pere lemmikkastmega, kasvõi tomatiketšupi ja küüslauguga, nagu sulle meeldib. Nüüd teame, kuidas valmistada omatehtud pelmeene.

Kui hakkliha või tainas on alles, siis kus neid kasutada?

Kui hakkliha jääb järele, valmista sellest täidisega kotletid või lihazrazy või küpseta lihtne ja maitsev supp lihapallidega. Tainast jääb üle - kleepime pelmeenid, sellest saad teha nänni, taigna kokkuvoldides korralike pisikeste kuklite kujul, lapsed söövad neid suure heameelega, keedavad ja serveerime komme nagu pelmeene.

Head isu!