Hakkliha rullitud taignal praetud. Pelmeenide rullid hakklihaga kastmes. Kuidas valmistada hakklihaleiba

See kogukonna retsept

Püsige lainel!

Maitsesin seda rooga väga kaua, aga järsku tekkis nii suur soov süüa teha ja uuesti proovida! Nime ei mäleta, aga retsepti rekonstrueerisin mälu järgi. Ja kuigi tegelikult on need kõik samad pelmeenid, on need palju maitsvamad ja ebatavalisemad.

Ärge rullige tainast liiga õhukeseks. Laota kihile kiht hakkliha, keera rulli ja lõika väikesteks tükkideks. Teoreetiliselt võib rullid lihtsalt soolaga maitsestatud vette välja panna, aga esiteks armastavad meie peres kõik kastet ja rohkemgi ning teiseks on oht, et need lähevad keema ja lagunevad ning putru ei taha serveerida. õhtusöögiks taignast hakklihaga. Seetõttu arvan, et seda on parem teha.

Prae tükid eelnevalt taimeõlis.

Valmista lihtne köögiviljakaste (näiteks peeneks hakitud sibulast ja jämedale riivile riivitud porgandist) maitseainetega.

Valage kaste nii, et rullid oleksid sellesse täielikult sukeldatud, ja hautage madalal kuumusel 15-20 minutit.

Küpsetamiseks kulub veidi aega (see on muide palju kiirem kui pelmeenide käsitsi vormimine). Selgub uus, maitsev ja rahuldav roog. Poja sõnul ei maitse see üldse pelmeenide moodi. ;) Ainuke asi, mis mind häiris, oli... kõik mõtlesid, kuidas neid rulle üldse kutsutakse? Olles kulinaarseid saite otsinud, sain teada, et retsepti ja valmistamise järjekorra järgi meenutavad need peaaegu täpselt TsUNGALI, aga ma ei ütle.

Kui mõtled, mida lihast valmistada ja lauale serveerida, valmista hakkliharull. See osutub väga rahuldavaks, maitsvaks ja õrnaks.

Keedumunade ja liha kombinatsioon annab ainulaadse maitse. Pärast sellist sööki püsib keha veel kaua täis.

Keedumuna sobib hästi liha kõrvale, pole asjata, et need koostisosad on salatites sageli kõrvuti.

Sa vajad:

• sibul - 1 tk;
• jahvatatud veiseliha - 0,5 kg;
• muna - 5 tk;
• kartul - 1 tk;
• sool maitse järgi;
• porgandid - 1 tk;
• näputäis pipart;
• värske petersell - 1 kamp.

Kuidas valmistada maitsvat rulli:

1. Hakklihamasina abil valmistame lihatükist hakkliha või ostame selle valmis poest.
2. Pehmuse huvides vala lihamassi hulka riivitud toores kartul.
3. Kooritud porgandid hakitakse ka riivis. Haki pestud petersell noaga.
4. Kombineerime töödeldud köögivilju ja hakkliha, murrame ühe toores muna.
5. Ülejäänud munad paneme gaasipliidile ja küpsetame.
6. Vala lihale soola ja pipart, sõtku kätega hakkliha, võid seda veidi kloppida, et rull sees oleks pehme.
7. Võtame küpsetamiseks fooliumitüki, mille pindala on 20 x 15 sentimeetrit. Laota see küpsetusplaadile.
8. Tilgutame veidi taimeõli ja laotame peale hakkliha, andes sellele ristküliku kuju.
9. Munad on just keedetud – koorige need ära.
10. Laotame terve vormina hakklihale. Fooliumi tõstes mähime oma rulli.
11. Tee seda ettevaatlikult, jälgi, et hakklihakiht ei praguneks. Suleme fooliumi servad üle rulli.
12. Kuumutame ahju 160 kraadini. Seejärel tõstame temperatuuri.
13. Panime küpsetusplaadi koos rulliga küpsetama 35 minutit. 15 minuti pärast kontrollige ja tõstke temperatuur 200 kraadini.
14. Küpseta 35 minutit.
15. 10 minutit enne küpsetamise lõppu keera foolium lahti.
16. Jahuta lihadelikatess ja kaunista värske peterselli okstega. Jääb rull ringidesse lõigata ja serveerida.

Täidisega kapsas ja köögiviljad

Retsepti koostisosad:

• üks väike sibul;
• manna - 50 gr;
• veidi kuivatatud basiilikut
• veisehakkliha - 0,5 kg;
• sool ja pipar maitse järgi;
• hapukoor - 100 gr;
• pool väikest kapsapead;
• kolm rohelise sibula vart;
• üks porgand;
• puljong hautamiseks;
• hunnik peterselli.

Kuidas valmistada hakklihapätsi:

1. Valage mannaga klaasi veidi kuuma vett ja segage, jälgides, et tükke ei tekiks.
2. Haki kooritud sibul noaga peeneks.
3. Vala lihamassi hulka sool, basiilik ja pipar, lisa manna ja sõtku kätega hakkliha läbi.
4. Klopisime plaadil 5 minutit. Seda tuleb teha nii, et tulevane rull küpsetamise ajal ei rebeneks.
5. Me eemaldame hakkliha fooliumis külmkapis 10 minutit.
6. Nüüd valmistame täidise. Haki kapsalehed ja sibula nooled peeneks.
7. Kooritud porgandid lõigatakse õhukesteks viiludeks.
8. Prae kõik köögiviljad õli lisamisega pehmeks.
9. Vala peale veidi puljongit, lisa pipart ja soola ning hauta täidist 10 minutit.
10. Asetage tööpinnale kaks kihti toidukilet.
11. Jaotame sellele hakkliha.
12. Laotasime täidise üle kogu hakkliha pinna. Vala köögiviljadele hapukoor.
13. Keerame rulli. Suleme selle serva tihedalt kinni ja pigistame.
14. Saadud rulli võib peale puistada paneeringuga.
15. Me sulgeme selle ahjus 40 minutit. Temperatuur on 190 kraadi.

Kanahakkliha rull

Väga kerge, hea maitsega ja pole kaugeltki nii rasvane kui sea- või veisehakkliha. Proovige kindlasti seda dieetrooga!

Kõik selle roa tooted on saadaval aastaringselt.

Mida peate retsepti jaoks võtma:

• kaks küüslauguküünt;
• sool maitse järgi;
• muna - 1 tk;
• jahvatatud pipar maitse järgi;
• kana liha - 500 gr;
• juust - 100 gr;
• üks pirn;
• päevalilleõli - 20 ml;
• riivsai - 45 gr;
• üks marineeritud paprika.

Küpsetamine samm-sammult:

1. Eraldame kõik köögiviljad koorest ja kestast.
2. Sibul viiludeks lõigatud.
3. Läbi hakklihamasina laseme kanaliha tükid koos sibula ja küüslauguküüntidega.
4. Vala muna hakklihaga kaussi, lisa kõik maitseained, 20 grammi riivsaia ja sega kätega läbi.
5. Võtame marineeritud paprika ja lõikame selle ribadeks.
6. Lõika piimajuust viiludeks.
7. Kuumutame ahju temperatuurini 200 kraadi.
8. Levitame küpsetusplaadile fooliumi küpsetamiseks, valame sellele veidi taimeõli.
9. Laota hakkliha ühtlaselt fooliumile.
10. Täida lihamass juustuviilude ja pipraga.
11. Pöörame rulli, kinnitades hoolikalt servad ja saadame selle kuuma ahju.
12. Küpsetame rooga 40 minutit, avame fooliumi ja küpsetame rulli lahti veel 7 minutit.

Seente ja juustuga

Nõutavad koostisosad:

• piim - 200 ml;
• seahakkliha - 0,5 kg;
• piima juust - 100 gr;
• valge leib - 150 gr;
• šampinjonid - 0,3 kg;
• muna - 2 tk;
• sool maitse järgi;
• sibul - 2 tk.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Valmis seahakkliha hulka vala kaks kanamuna.
2. Jahvatame viiludeks lõigatud sibula hakklihamasinas ja saadame lihamassi.
3. Seal lisame piima, soola ja pipraga kastetud kooreta leiba.
4. Ajame pannil läbi tükeldatud seened.
5. Niipea kui täidis on jahtunud, tõstame hakkliha lauale laotatud fooliumile.
6. Anname lihamassile ristküliku kuju.
7. Murendame hakklihale riivjuustu, laotame seened peale.
8. Rulli rull fooliumi abil kokku ja laota küpsetusplaadile õmblusega pool all.
9. Nõu küpsetatakse 30 minutit. Ahju temperatuur on 200 kraadi.

Lehttaina variant

Algne esitlus üllatab ja rõõmustab teie külalisi.

Retsepti koostisosad:

• sinep - 8 gr;
• seahakkliha - 0,7 kg;
• üks pirn;
• lehttainas - 0,45 kg;
• näputäis pipart;
• tükk võid - 50 gr;
• sool maitse järgi;
• neli muna;
• küüslauguküünt;
• petersell.

Lehttainarulli valmistamine:

1. Loputage ja puhastage köögiviljad ja maitsetaimed.
2. Haki küüslauguküüs, sibul ja petersell noaga peeneks. Lase need pannil õlis pehmeks.
3. Eraldi murra üks muna tassi ja klopi lahti.
4. Sulatage seahakkliha ja asetage see kaussi. Vala sinna lahtiklopitud muna, pane praetud köögiviljad, lisa sinep ja lahtised ained.
5. Lehttaina saab valmistada ise või osta valmis kujul.
6. Rulli see ristkülikuks. Keeda kolm muna, kuni need on täielikult keedetud.
7. Laota taigna keskele pool hakkliha koguhulgast, rulli lahti.
8. Lõika kooritud munad kaheks pooleks ja pane hakklihale.
9. Suleme munaviilud kaussi jäänud hakklihaga.
10. Rulli tainas koos hakklihaga rulli. Klopi lahti teine ​​muna ja pintselda sellega taigna väliskülge.
11. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta liha delikatessi 40 minutit. See peaks olema kaetud kauni kuldse koorikuga.

Juustu-kartulikestas

Ostunimekiri:

• sool maitse järgi;
• piima juust - 150 gr;
• sibul - 1 tk;
• päevalilleõli - 20 ml;
• hakkliha - 0,5 kg;
• manna - 50 gr;
• hakitud koriander - 5 gr;
• muna - 2 tk;
• kartulitärklis - 24 gr;
• küüslauguküünt;
• riivsai - 40 gr;
• kartul - 250 gr;
• hakitud värske petersell - 35 gr.

Kuidas teha kartulirulli:

1. Keeda kooritud kartulid vees, lisa sool ja püreesta.
2. Murenda sellesse hakitud petersell, vala üks muna, vala tärklis ja 50 grammi riivjuustu.
3. Sega mass korralikult läbi ja laota toidukilele. Püree peaks olema ristküliku kujuline.
4. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Prae köögivilju õlis 3 minutit.
5. Lisa praad hakklihale. Seejärel vala peale koriander, manna, riivsai, sool, purusta muna. Et kõik segada.
6. Pane saadud segu kartulipudrule, tasanda õrnalt.
7. Mähi kihid toidukilesse, tehes vorsti. Mähi pakend spetsiaalsesse fooliumisse.
8. Keeda rulli kastrulis veega tund aega madalal kuumusel.
9. Pärast seda jahuta roog, puista peale riivjuust ja pane 15 minutiks 200 kraadisesse ahju.
Meil on vaja:

• veisehakkliha - 1 kg;
• küüslauguküünt - 2 tk;
• valge leib - 200 gr;
• sibul - 2 tk .;
• riivsai - 20 gr;
• suitsupeekon - 200 gr;
• muna - 5 tk;
• piim - 0,2 l;
• maitseained, sool ja pipar maitse järgi;
• sinep - 10 gr.

Samm-sammult juhised:

1. Leota saiaviilud piimas, 5 minuti pärast pigista ja pane hakkliha sisse.
2. Tükeldame seal hakitud sibula ja küüslaugu, purustame kaks muna, lisame sinepi ja puistetooted. Sega hakkliha mass korralikult läbi.
3. Eraldi keetke kastrulis kolm muna.
4. Töödelge küpsetusplaati taimeõliga. Pane peale pool hakklihast.
5. Aseta peale kolme kooritud muna pooled.
6. Katame need hakkliha teise poolega.
7. Keera rulli, puista peale riivsaia, mähi peekoniga.
8. Küpseta ahjus 60 minutit. Kujutage vaid ette, kuidas aroom köögis levib ja peekonirulli imeline maitse.

Koostisained on ühe keskmise rulli jaoks. Hakkliha - teie maitse järgi. Saate segada mitut tüüpi liha.

Valmista tainas nagu pelmeenid. Selleks segage munad veega, soola, lisage sõelutud jahu, sõtke elastne tainas. Jahu on vaja nii palju, kui tainas “võtab”. Lisa väikeste portsjonitena jahu, et tainas liiga kõvaks ei jääks. Kui tainas on põhjalikult sõtkutud, katke ja pange kõrvale. See peaks "puhkama". Tainast saab valmistada ainult vee peal, kui äkki pole mune. Seejärel peate võtma veidi rohkem vett, kui koostisainetes näidatud. Vesi peaks keema.Kuni tainas settib, valmista hakkliha. Keera liha ja 2 sibulat hakklihamasinas, haki ülejäänud sibul väga peeneks ja tõsta kõrvale. Sega hakkliha ja keerutatud sibul, sool ja pipar. Mahlasuse huvides võid hakklihale lisada veidi vett.

Rulli tainas õhukeseks kihiks.

Pane peale hakkliha õhukese kihina, jättes taigna äärtele veidi ruumi. Hakkliha tuleks taignale hästi määrida.

Puista peeneks hakitud sibul hakkliha peale. See muudab valmis roa mahlasemaks. Ja seejärel määri sibula peale ühtlaselt väikesed võitükid. Seda tuleks teha ainult siis, kui teil pole rasvast liha.

Rulli õmblus pool allapoole. Suruge servad kokku.

Mina küpsetan sellise rulli pannil, seega annan sellele kohe ümara kuju, et see hiljem nõusse ära mahuks.

Kastme jaoks tükelda köögiviljad. Lisaks nendele koostisosadele võite lisada paprikat ja tomatit. Sibul tuleks lõigata poolrõngasteks, porgand, tomat ja paprika väikesteks viiludeks. Seekord mul tomatit ja paprikat ei olnud, aga nendega maitsevad need paremini. Isegi kui ma küpsetan tomatiga, lisan ikka tomatipastat.

Prae sibulat ja porgandit sügaval pannil või kastrulis päevalilleõlis 1 minut, lisa pipar ja tomat, prae kõike veel minut aega, lisa tomatipasta, sega, kalla peale vesi või puljong, et hiljem oleks rull poolenisti vedelas, sool . Kuumuta keemiseni, alanda kuumust madalal kuumusel ja aseta rull pannile, õmbluspool allapoole. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel 30-40 minutit.

Pane valmis rull suurde nõusse, vala üle köögiviljakastmega, puista üle lemmikürtidega, lõika portsjoniteks. See rull sobib hästi hapukoorega. Aga maitsev ilma selleta. See ei vaja lisandit, see on iseseisev roog. Saate seda rooga aurutada nagu manti. Kuid hautis, minu maitse jaoks, osutub see mahlasem ja maitsvam. Köögiviljadega hautatud rull sobib ka pidulikule lauale, sobib hästi igapäevaseks toiduks. Külma eelroana serveerin vahel külalistele lõigatud rulli.Väga mugav on korraga 2 või 3 rulli keeta ja osa sügavkülmas sügavkülma panna, vajadusel valmis küpsetada. Külmutatud rulli valmistamise protsess on absoluutselt identne.

Paisurull juustu ja kodujuustuga

Nõutavad tooted:
pärmi-lehttainas - 1 pakk 500 gr. (eelsulatus)
juust - 500 gr
kodujuust - 300 gr (kodujuust tuleb võtta kuiv, murenev)
till - 1 kamp
muna - 1 tk (valk hakklihas, munakollane määrimiseks)
piim 1 spl. (määrimiseks)
taimeõli määrimiseks.
Püreesta toorjuust kausis.
Brynza kuubikuteks lõigatud.
Haki till ja sibul
Sega kõik hakitud koostisosad, lisa munavalge ja sega korralikult läbi.
Katame küpsetusplaadi küpsetuspaberiga, määrime paberi taimeõliga.
Kui tainas on rullis, lõika see kaheks osaks. Rullime iga kihi umbes 30 x 30 cm suuruseks ruuduks, pane igale kihile pool täidisest, jaota kogu kihi peale.
Rullime rulli. Määratud toodete kogusest saan 2 rulli.
Pane mõlemad rullid ahjuplaadile. Lase taignal 1-1,5 tundi kerkida.
Enne rullide küpsetamist lisa munakollasele 1 sl piima, sega ja määri saadud seguga laiali, et küpsedes kuldseks muutuks.Küpseta 180 kraadi juures 30 minutit.

0

0

0

Khanum
Täidis: 400-500g hakkliha Sibula rep. -2 tk. Küüslauk - 2 hammast. Bulgaaria pipar (punane) - 1 tk. Tomat (suur) - 1 tk. Kartul (suur) - 3 tk. Kuum pipar - 0,5 tk (maitse järgi)
Rohelised - 1 väike hunnik
Sojakaste -1st.l


Õli r. määrimiseks
Tainas: 1 muna 1 tl soola ¾ spl. vesi 1 (täis liumäega) spl. või (sulatatud. Mitte sulanud, nimelt sulanud toatemperatuuril!) Jahu
Kokkamine:

Valmista täidis. Lisa hakklihale peeneks hakitud küüslauk, terav pipar ja sibul, sojakaste, maitseained ja vürtsid. Et korralikult segada. Lõika osa kartulist väga väikesteks kuubikuteks, teine ​​osa hõõru jämedale riivile. Sega sisse hakkliha. Lõika paprika ja tomatid väikesteks kuubikuteks, tükelda rohelised. Sega kõik.
Parem on jagada tainas kaheks või kolmeks osaks ja valmistada mitu rulli. (Ühe küpsetasin ja see osutus liiga suureks. Kahes katlas pidin küpsetusaega kahekordistama) Rulli tainas jahuga ülepuistatud laual lahti. Laota hakkliha tainale, niisuta taigna servad veega ja keera rull kokku. Näpi servad ettevaatlikult kinni ja aseta rull jõeõliga määritud topeltkatlasse.
Küpseta 50-60 minutit. Määrige valmis khanum võiga. Serveeri köögivilja-, tomati- või hapukoore-küüslaugukastmega. Naudi oma einet!

0

0

0

Taignast valmistatud kuulsad Orski maksapirukad

Täidise koostisosad:
- 1,5 kg maks
- 500 g sibulat
- sool
- jahvatatud must pipar

Testi jaoks:
- 2,5 liitrit vett
- 3 kg jahu
- 100 g pärmi (kuivpärmi kasutamisel 2 väikest pakki)
- 100 g suhkrut
- 1 kuhjaga supilusikatäis soola

Praadimiseks ja käte määrimiseks:
- 2-2,5 liitrit taimeõli

Koostisosad on antud 60 piruka jaoks, saate proportsioone vähendada.

Võtame kanamaksa võrdsetes osades: nael südant, magu ja maksa. Jahvata suure riiviga hakklihamasinas. Seejärel hauta hakkliha sügaval praepannil 20-25 minutit pehmeks.

Sool pipar. Seejärel lisa kuumale hakklihale nael hakklihamasinas jahvatatud sibulat. Hakklihaga sibulat ei pea hautama. See on loogiline. Lihtsalt segage sibul kiiresti kuuma hakklihaga ja laske täidisel jahtuda.

Pirukatainast on väga lihtne valmistada. Lahustage pärm ja suhkur soojas vees. Laske seista 10 minutit, seejärel lisage sool, kogu jahu, segage hästi. 45 minuti pärast on tainas valmis. Kuid parem on tainast uuesti segada, 20 minutit pärast sõtkumist.

Selgub, et tainas on väga vedel, pisut paksem kui juuretis.

Ja siis algab kõige raskem osa. Sest selliste pirukate kujundamine pole oskuste puudumisel lihtne ülesanne. Siinkohal on kõige tähtsam mitte karta tainast mähkida ning enne uuesti õliga määrimist peske käsi sagedamini ja pühkige need kuivaks.

Kõigepealt peate praadimiseks õli kuumutama. Palju õli. Mis kõige parem – otse pannil.

Seejärel õlitage laud hästi. Õli võid kaussi valada – sellega on mugav käsi määrida. Ja veelgi mugavam – pane kohe kauss külma veega kõrvale – pese käed.

Kastame peopesad sõna otseses mõttes õli sisse ja näpime siis taignatükid ära.

Pärast seda uuesti (!) Pese käed, pühi kuivaks. Määri uuesti õliga.

Laotasime peopesale tüki tainast, lamedame koogiks.

Laotame lusikaga täidise laiali ja jaotasime veidi piruka pikkuses laiali.

Seejärel keerake tainas lihtsalt ühest otsast kokku.

Saadud pirukas langetatakse kiiresti sügavale rasvale.

Tehke käed uuesti õliga märjaks ja korrake protsessi. Peate kiiresti pirukad valmistama.

Kõige lahedam nende pirukate juures on see, kuidas need lähevad sügavas rasvas ümber kohe, kui üks pool on praetud. Ja tainas võtab mõnikord väga naljakaid vorme.

Prae pirukaid küpsemiseni, kuni need on ühtlaselt punakad.

Rull juustu, sinki ja šampinjone500 grammi kollast kõva juustu
100 grammi sinki
3 muna
300 grammi šampinjone
3 supilusikatäit hakitud peterselli
4 supilusikatäit majoneesi
Pipar, sool,
jahvatatud punane paprika
1 lusikas õli

Pese seened, koori ja lõika tükkideks. Seejärel prae neid õlis. Keeda kõvaks keedetud munad ja lõika koos singiga kuhjadeks. Sega valmis koostisosad, lisa roheline petersell, majonees, maitsesta ja sega korralikult läbi. Asetage terve juustutükk 20 minutiks kuuma vette. Seejärel võta see välja ja rulli veel soojalt õhukeseks (umbes 5 mm paksuseks) kihiks. Määrige see rullitud juust keedetud hakklihaga ja keerake tihedalt rulli. Mähi ettevalmistatud rull alumiiniumfooliumisse ja pane 2 tunniks külmkappi. Selle aja möödudes võta rull välja ja lõika kihtideks, serveeri suupistena!

0

0

0

Suur rull liha ja juustuga

Meil on vaja:
Tainas:
jahu - 450 g,
vesi - 230 g,
kuivpärm - 1 tl,
Suhkur - 1 spl. l.,
Sool - 0,5 tl,
Taimeõli 50 ml.

Täitmine:
Keedetud veisehakkliha keedetud kanalihaga (suhe 50/50) - 400-500 g,
till - 1 hunnik,
Juust - 150-200 g.

Määrimiseks:
1 muna + 1 spl. l. piim,
Või magus vesi - 2 spl. l.

Koostisained

Sega pärm jahuga, lisa ülejäänud ained ja sõtku pehme tainas. Kata rätikuga ja lase 2 korda kerkida.
Sega hakkliha riivjuustu ja hakitud tilliga, sega.

Rulli valmis tainas ristkülikukujuliseks kihiks, pane sellele täidis ja rulli kokku. Pane rull küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, kata rätikuga ja lase 30-40 minutit lamada.

Määri rull piima või magusa veega lahtiklopitud muna seguga. Pane ahju ja küpseta 180 kraadi juures 40-45 minutit.

0

0

0

Khanum (aururull). Täitmine:
400-500g hakkliha
Sibula esindaja. -2 tk.
Küüslauk - 2 hammast.
Bulgaaria pipar (punane) - 1 tk.
Tomat (suur) - 1 tk.
Kartul (suur) - 3 tk.
Kuum pipar - 0,5 tk (maitse järgi)
Rohelised - 1 väike hunnik
Sojakaste -1st.l
Sool ja jahvatatud pipar - maitse järgi
Karri, suneli humal, kanamaitseaine (valikuline ja maitse järgi)
Õli r. määrimiseks
Tainas:
1 muna
1 tl soola
¾ st. vesi
1 (täis slaidiga) spl. õli (sulanud. Mitte sulanud, nimelt sulanud toatemperatuuril!)
Jahu
Sõtku jäik, kuid plastiline tainas. Murra muna kaussi, lisa sool ja vesi. Sega hoolikalt kahvliga vispeldades, kuni sool lahustub. Lauale tehke sõelutud jahust slaid. Tee keskele süvend ja vala sinna munasegu. Lisa õli ja sõtku tainas. Kata ja jäta pooleks tunniks seisma.
Valmista täidis. Lisa hakklihale peeneks hakitud küüslauk, terav pipar ja sibul, sojakaste, maitseained ja vürtsid. Et korralikult segada. Lõika osa kartulist väga väikesteks kuubikuteks, teine ​​osa hõõru jämedale riivile. Sega sisse hakkliha. Lõika paprika ja tomatid väikesteks kuubikuteks, tükelda rohelised. Segage kõik.Parem on jagada tainas kaheks või kolmeks osaks ja küpsetada mitu rulli. (Ühe küpsetasin ja see osutus liiga suureks. Kahes katlas pidin küpsetusaega kahekordistama) Rulli tainas jahuga ülepuistatud laual lahti. Laota hakkliha tainale, niisuta taigna servad veega ja keera rull kokku. Näpi servad ettevaatlikult kinni ja aseta rull jõeõliga määritud aurutisse.Küpseta 50-60 minutit. Määrige valmis khanum võiga. Serveeri köögivilja-, tomati- või hapukoore-küüslaugukastmega.

0

0

0

kartulirull

Kartul - 600 g
Piim - 3 virna.
Muna - 3 tk
Jahu - 1 virn.
Köömned - 1 spl. l.
Riivsai - 2 spl. l.
Või - ​​50 g
soola
Must pipar (jahvatatud)
Hakkliha (või 500 g seeni või 250 g hakkliha ja seeni) - 500 g
Sibul - 1 tk.
Sulatatud juust - 150 g
Rohelised - 1 kamp.
Kartulirull "Kas tuleb lisa???" Koostisosad Keeda kartulid pehmeks.
Prae peeneks hakitud sibul, lisa hakkliha ja (või) seened, prae pehmeks. Nõruta kartulitelt vesi, lisa cl. või, klaas sooja piima, purustada, kloppida segistiga. Lisa jahu, sool, pipar, 3 muna, klopi uuesti korralikult läbi. Lisage 2 tassi sooja piima ja segage. Selgub taigen Kartulirull "Kas lisatakse ???" Koostis Katame ahjuplaadi küpsetuspaberiga, määrime võiga, puistame peale riivsaia ja kartulimaitseainet. Vala tainas, puista üle köömnetega Eelkuumutatud ahjus 180*C-ni 15 minutit (kuni on kuldne) Kartulirull "Kas lisatakse ???" koostisained Katame tööpinna fooliumiga ja keerame aluse paberiga kohe peale, eemaldame paberi, laotame välja hakkliha (seened) riivjuust ja peeneks hakitud roheline.siis saad parandada. Mässi tihedalt fooliumisse nagu kommid ja ahju veel 15 minutiks.Eemalda,voldi lahti.Lõika portsjoniteks,mitte väga õhukesteks(võid külmalt vedeldada).
Täidame taldrikud ja ... võtame lisamise järjekorda!

"Niitide klubid" kanahakklihaga.Kuidagi leidsin Internetist sellised, kas lehttaignapirukad hakklihaga, või hakklihapallid taignas... Aga maitsev! kuidas sa seda nimetad)
Tooted
Kana hakkliha - 300 g
Sibul - 1 tk.
Sool - 0,5 tl
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Lehttaignas - 125-200 g
Kollane - 1 tk.
Taimeõli panni määrimiseks (valikuline)

Samm-sammult fotoretsept "Niidiküünlad" kanahakklihaga
Selle roa tooted vajavad üsna tavalisi.
Lehttaina küpsetamine hakklihaga:

Puhastame sibula, tükeldame peeneks.
Vala sibul lihale, lisa soola ja pipart.
Sega korralikult läbi.
Sulata tainas ja rulli kahe toidukile kihi vahel 0,5 cm paksuseks lahti (muidu jääb külge).

Kui tainast müüdi õhukeste plaatidena, võib selle eseme vahele jätta.
Ilma kilet eemaldamata lõigake tainas õhukesteks ribadeks.
Hakklihast teeme väikese kreeka pähkli suurused lihapallid. Sain 20 tk.

Saate teha lihapalle ja suuremaid ...
Võtke üks taignariba, venitage ja tasandage. Selle hõlbustamiseks võite rebida mitte väga pikad tükid.
Katame ahjuplaadi küpsetuspaberiga. Mähime hakklihapallid taignaga ja paneme hakkliha taignasse ahjuplaadile.
Lülitame ahju sisse.

Määri tainas korralikult munakollasega.
Panime küpsetusplaadi umbes 1/3 kõrgusele ülevalt (mitte päris üleval). Küpseta tainast koos hakklihaga 40-45 minutit.
Kui tainas on hästi pruunistunud, on meie pallid valmis.
Naudi oma einet!

0

0

0

Strudli liha ja kartuliga

Testi jaoks

540 ml vett
1 tl soola
900 gr jahu

Hakkliha jaoks:

1 kg veiseliha
1 kg sibulat
0,5 kg kartulit
Keerake liha hakklihamasinas.
Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks ja sega hakklihaga.
Lõikasin sibula viimaseks, ma ei taha kohe algusest peale nutta. See tuleb peeneks kuubikuteks hakkida ja samamoodi hakklihaga segada. Sõtku elastne tainas. Kata kinni ja lase 30 minutit puhata.Jaga tainas kaheks osaks ja rulli kumbki õhukeseks ristkülikukujuliseks kihiks.
Määri täidis õhukese kihina tainale.Ja keera tihedalt rulli.
Lõika rull 7-8 cm laiusteks tükkideks, aseta lõikepool allapoole taimeõliga määritud vormi. Täida struudel poolenisti vee või puljongiga. Sulgege kaas, laske keema tõusta ja keetke pliidil tasasel tulel 30-40 minutit. kuni vesi on täielikult ära keenud. Kui vesi on varem ära keenud, siis tuleb lisada veidi rohkem vett. Serveeri oma maitse järgi hapukoorega, vürtsika adžikaga!

0

0

0

"struudlid"

Koostisained

500 g hakkliha
500 g kartulit
250 g sibulat
soola
pipar
taimeõli
Tainas:
1 klaas keefirit
2 muna
2 tl küpsetuspulber (või 1 tl soodat)
400-450 g jahu
Retsept

Sega munad keefiriga.

Lisa sooda, sool, jahu ja sõtku mitte väga järsk tainas.
Kata rätikuga ja jäta 1 tunniks sooja kohta seisma.

Soola, pipar, lisa vürtsid ja sega korralikult läbi.

Rulli tainas ringiks.

Pane peale hakkliha, tasanda.

Pärast seda rulli tainas koos hakklihaga rulli.

Lõika rull 2-3 cm laiusteks tükkideks ja jäta 15 minutiks seisma.

Haki sibul peeneks.

Koori kartulid, tükelda jämedalt.

Prae sügavas kastrulis taimeõlis sibul kuldpruuniks.

Kui sibul on praetud, pane kartulid, vala peale veidi vett (nii et vesi kataks kartulid 1/3 võrra), soola ja lase keema.

Pärast seda laota struudel kartulitele ja sulge kaas tihedalt.
Keeda madalal kuumusel 40-50 minutit.
Roog on valmis, kui kartul on pehme.

Rulli "prantsuse" liha ja seentega
Jätkame külmiku puhastamist ... Sügavkülma tühjendamiseks võtame välja paki lehttaigna, koti tükeldatud seentega (noh, laisk, ma olen isegi liiga laisk, et lõigata) ja veisehakkliha, valmis, tõesti, aga mitte paha. Mõtleme – mis oleks hea seda teha? Ja muidugi prantsuse rull! Lihtne ja kiire! Pole varem öeldud, kui tehtud!
Koostis: valmis lehttainas - 1 taldrik, hakkliha (mul on veiseliha) - 400 gr., hakitud seened (šampinjonid) - Valasin pool pakki 900 gr. umbes sama mis hakkliha, 1 sibul, 2 muna, 3-4 sl riivsaia, mida mul ei olnud - asendasin nisukliidega, maitset ei mõjutanud, sool, pipar (maitse järgi), 1 spl. lusikatäis taimeõli.
Kuni tainas sulab, valmista täidis.
Prae kuubikuteks lõigatud sibul õlis ja ilma õlita - šampinjonid (kuni vesi aurustub). Kui seeni kasutatakse toorelt, tuleb need lõigata kuubikuteks nagu sibul ja pärast sibulate praadimist lisada lihtsalt samale pannile. Ma pidin tegema kaks. Nihutame sibula seentele.
Prae seeni koos sibulaga paar minutit, seejärel lisa hakkliha, sega, soola, pipart ja prae (kuni hakkliha on praetud). Rahune maha.
Lisa jahtunud hakklihale riivsai (mul on kliid) ja 1 muna, sega läbi.
Laota hakkliha ühtlase kihina lahtirullitud taignale.
Rullime rulli.
Tõsta küpsetuspaberile laotud rull ahjuplaadile, määri lahtiklopitud munaga ja torgi kahvliga auru välja.
Küpsetame 40 minutit 200 kraadini eelkuumutatud ahjus, mina küpsetasin "alt ja kuum õhk" režiimil, aga sobib ka "ülevalt-alt".

0

0

0

vajate: 3-4 kartulit,
1 suur porgand
soola ja pipart maitse järgi,
Loorberileht,
hakkliharull või valmis viilutatud rõngad (loe altpoolt, milline rull)

Retsepti järgi pole kartulit ja porgandit vaja, aga nendega teen alati.
mu sõrmused olid juba valmis, külmunud. ja tehakse nii: rulli tainas õhukeseks nagu pelmeenidel, määri peale hakkliha nagu pelmeenidel, keera rulli, liimi ots veega ja näpi näppudega (et küpsemise ajal lahti ei keri). ). lõika valmis rull 1-1,5 cm laiusteks rõngasteks.Teen neid alati palju, siis sügavkülmutan.

Keeda kastrulis vesi, lisa kuubikutena kartulid ja porgandirõngad, sool, pipar, loorber. lase 10 minutit podiseda, lisa rullirõngad, küpseta veel 5 minutit, kuni rõngad ujuvad üles. kui need üles ujuvad - lisage rohelisi, supp on valmis! Maitsev kerge supp!

0

0

0

Struudlid

Koostisained
500 g hakkliha
500-700 g kartulit
150 g sibulat
soola
pipar
taimeõli
tainas:
100 ml keefirit
1 muna
1 tl küpsetuspulber (või 0,5 tl soodat)
200-250 g jahu
soola
Retsept
Sega muna keefiriga.
Lisa küpsetuspulber, sool, jahu, sõtku mitte väga järsk tainas.
Kata rätikuga, pane 1 tunniks sooja kohta.
Sool, pipar, segage hästi.
Rulli tainas lahti.
Pane taignale hakkliha, silu ühtlaseks.
Rulli tainas koos hakklihaga rulli.
Lõika rull 2-3 cm laiusteks tükkideks, jäta 15 minutiks seisma.
Haki sibul peeneks.
Koori kartulid, tükelda jämedalt.
Prae sügavas laias kastrulis taimeõlis sibul kuldpruuniks.
Lisa kartulid, vala veidi vett (nii et vesi kataks kartulid 1/3 võrra), sool, pipar, lase keema.
Aseta struudel kartulite peale (ära aja liiga tihedalt laiali, sest struudel läheb küpsedes suuremaks), kata pann kaanega.
Keeda madalal kuumusel 40-50 minutit.

0

0

0

Suvikõrvitsarull lihaga. Tainas

Suvikõrvits -2 tükki (750 g juba riivitud)
Muna = 3 tk
Juust.kõva-100 gr hõõruda riivis
Roheline sibul - 0,5 kamp
veidi tilli
Jahu -1 spl (mul kulus natuke rohkem)
soola
Pipar
veidi küüslaugu soola

Täitmine

Hakkliha - 0,5 kg (võite kasutada mis tahes, aga mina võtsin lahja sealiha)
Tomat - 150-170 g (ilma viljalihata - kuubikud)
Sibul - 1 tk (lõigatud ja praetud taimeõlis)
Muna - 2 tk
Pipar, sool, lemmikvürtsid

Riivi suvikõrvits ja juust jämedale riivile (mina kasutasin 3/4 suurimast suvikõrvitsast, mis on fotol), lisa hakitud roheline, sool, pipar, munad ja jahu, et tainas oleks veidi õhem kui suvikõrvitsapannkookide puhul. Laota ahjuplaadile küpsetuspaber, pintselda õliga ja laota tainas laiali.

Ahjus 175-15 min, üle kuivata.Mulle tundus, et kook on veidi alaküpsenud, aga võtsin ahjust välja, sest. Kartsin ära kuivada - küpsetab ikka, aga hakklihaga.... Võta ahjust välja, lase veidi jahtuda.
Täidiseks kerisin tailiha sealiha, lisasin hakkliha, praetud sibula, kuubikuteks lõigatud tomati, puistasin peale lihamaitseainet, soolasin ja pipartasin.
Määri täidis ühtlaselt rullile

Keera rull tihedamalt kokku paberi abil, millel kook küpses.

Ja mässi see fooliumisse – minu foolium oli kitsas, nii et pidin kattuma

Küpsetatud ahjus 180 kraadi juures umbes pool tundi.Lase fooliumis veidi jahtuda ja saad lõigata ja serveerida

0

0

0

TÜRGI SINGI RULL Lehttaignas
KOOSTISOSAD
1 kalkuni jalg (u 1,5 kg)
70 g hakitud kreeka pähkleid
70 ml koort
1 porgand
1 pirn
1 selleri vars
Lehttaignas
1 muna
50 g mascarponet
Oliiviõli
Sool pipar
jäme meresool
Aromaatsed ürdid nagu petersell ja rosmariin
KEPSEMISE MEETOD
Võtke kalkuni jalg ja eraldage reie trummipulgast.
Lõika reielt nahk ära, lõika välja luu ning tee keskelt paremale ja vasakule sisselõiked, et reie saaks avada ja kihiks muuta.
Sääre juurest eraldage liha luudest, eemaldage nahk, kõhred, veenid ja kiled. Jahvata koiva viljaliha hakklihamasinas või töötlemisseadmes. Lisa hakklihale 50 g hakitud pähkleid,
koor, sool, pipar, aromaatsed ürdid. Sega hästi.
Aseta kiht reiest küpsetuspaberile. Tõrju teda. Nõruta, piparda liha.
Vormi hakklihast vorst ja aseta see kihi laiemale servale.
Keera liha rulli.
Mähi rull küpsetuspaberisse ja seo kööginööriga kinni.
Aseta rull ahjuvormi ja pintselda paber oliiviõliga. Küpseta umbes 1 tund.
Lõika sibul, porgand ja sellerivars kuubikuteks.
Tunni aja pärast pane rulliga vormi kuubikuteks lõigatud porgand, sibul, sellerivars ja rosmariinioksake. Vala sisse 1 klaas kuiva valget veini. Küpseta veel 30 minutit.
Hankige valmis rull, eemaldage nöör ja paber ning laske jahtuda. Küpsetusvormi moodustunud kaste filtreeritakse, keedetakse maha ja segatakse mascarpone ja ülejäänud 20 g hakitud pähklitega.
Rulli lehttainas õhukeseks. Lõika see umbes 3 cm laiusteks ribadeks Mässi valmis rull taignaribadega, määri lahtiklopitud munaga, puista peale jämedat meresoola (mina puistasin üle Hawaii musta soola ja roosa Himaalaja soolaga) ja küpseta 30 minutit või kuni tainas on pruunistatud 180° juures. Lisasin lehttaignast "kondi", nii et valmis rull meenutas kujult okrokit.
Serveeri rull kastmega.

0

0

0

Juusturull hakklihaga.

Tainas
Juust TV-200 gr
Muna - 4 tk

Riivi juust, sega munaga. Kata foolium fooliumiga (pärgamendil ei kooru hästi maha), pintselda õliga ja vala tainas, pane ahju.
Tõsta valmis tainas külmkappi.

Jahvatatud liha
sealiha - 0,5 kg
vasikaliha - 0,5 kg
valge vein st - 150 gr
Salat punane pipar - 0,5 tk
rohelised
Ingver - 1 \ 3 tl
pipar
soola

Määri tainas hakklihaga, puista hakklihale rohelist ja kuubikuteks lõigatud salatipipart.. Rulli kokku, keera fooliumisse ja küpseta ahjus küpsemiseni.

Rullid lihaga

Koostis:
600 gr hakkliha
2,5 st. jahu
2 muna
taimeõli
1 pirn
50 gr röstitud mandleid
basiiliku lehed
2 küüslauguküünt
6 tomatit
3 spl riivitud parmesan
soola ja piment

Kokkamine:
1. Sõtku tainas jahust, munadest, võist, soolast ja 125 g veest. Veereta palliks, kata toidukilega ja jäta 30 minutiks seisma.
2. Peenesta basiilik koos küüslaugu, sibula ja soolaga blenderis, pane kaussi.
3. Jahvata mandlid soolaga. Tükelda tomatid, keeda keeva veega, eemalda koor, tükelda viljaliha.
4. Sega kõik läbi, lisa juust hakklihaga. Sool ja pipar.
5. Rulli tainas ristkülikuks, pane taignale täidis, silu ühtlaseks, keera rulli. 6. Määri vorm õliga. Lõika rull 12 tükiks. Pange vormi.
7. Vala lihapuljong poolele rullile, kata fooliumiga.

50 g võid;

...)

Lihaleib omatehtud tainas

50 g võid;
1 hakitud suur sibul;
1 küüslauguküünt;
2 supilusikatäit hakitud peterselli;
700 g seahakkliha;
2 teelusikatäit sinepit;
1 muna;
450 g lehttainast;
3 kõvaks keedetud muna;

Sool pipar.
Kuumuta ahi 180 kraadini.
Prae sibul, küüslauk ja petersell võis madalal kuumusel.

Pane ja sega hakkliha hulka praetud sibul koos ürtidega, lisa sinep ja suurem osa lahtiklopitud munast (jäta veidi taigna määrimiseks), sool ja pipar.

Lõika munad pooleks.

Rulli tainas ristkülikuks.

Keskele pane pool hakklihast, peale - pooled munad.

Kata munad ülejäänud täidisega

http://vk.com/feed?w=wall-36104739_37312

Koostis:
Kartul - 4 tk.
Kana muna - 1 ()

Draniki küpsetatud hakklihaga

Koostis:
Kartul - 4 tk.
Kana muna - 1 tk.
Jahu - 2 spl. l.
Sool ja pipar - maitse järgi
Rafineeritud päevalilleõli - 3 spl. l.
Hakkliha - 300 g
Küüslauk - 1 hammas.
Rohelised - 20 g
Hapukoor - 3 spl. l.
Juust - 50 g
Selle roa valmistamiseks läheb vaja: mis tahes hakkliha, kartulit, mune, jahu, ürte, hapukoort, kõva juustu, küüslauku ja päevalilleõli.Kõigepealt valmistame pannkoogid. Selleks koori kartulid ja riivi väikeste aukudega riivis.Riivikartulitele lisa muna.Siis nisujahu.Kartulid soola ja pipart maitse järgi muna ja jahuga ning sega korralikult läbi. Saame kartulipannkookide taigna Määrige pann rafineeritud päevalilleõliga. Laotame kolm supilusikatäit tainast, mille tasandame pannil hästi.Praadida kartulipannkooki mõlemalt poolt. Näidatud kartulikogusest saadakse kolm pannkooki eeldusel, et panni läbimõõt on 15 cm Valmista täidis. Selleks pane hakkliha sisse peeneks hakitud roheline ja hakitud küüslauk.Maitse järgi soola ja pipart hakkliha ning sega korralikult läbi.Pane igale kartulipannkoogile mitte väga paks hakklihakiht ja keera kokku. Laotasime rullid õliga määritud ahjuvormi Määri iga pannkoogirull hapukoorega ja pane 185-190 kraadini kuumutatud ahju.Küpseta kartulipannkooke 30-35 minutit. Võta ahjust välja ja puista peale riivjuust. Panime viieks minutiks tagasi ahju, et juust sulaks.Valmis on Draniki hakklihaga Serveeri koos köögiviljadega hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks. Sellised pannkoogid pole mitte ainult eelroog, vaid ka täiesti iseseisev pearoog. Naudi oma einet!

Lihaleib omatehtud tainas

0

0

0

Mida teha, kui sügavkülmas hoitakse suur kogus hakkliha, kuid kotletid on väsinud, tüütud igavad ja pereliikmed ei talu lihapalle? Väljapääs on - proovige küpsetada hakkliharulli. Võite alustada kõige lihtsamast retseptist või proovida valmistada täidisega rulli. Võib-olla saab sellest konkreetsest roast perenaise tunnusroog ja leibkondade lemmik.

Hakkliharullid ahjus - fotoretsept

Hakklihast saab lisaks tavapärastele ja tuntud lihapallidele ja kotlettidele valmistada palju huvitavaid, ebatavalisi ja samas lihtsaid roogasid, mille valmistamiseks ei ole vaja kalleid ja raskesti leitavaid koostisosi.

Näiteks kui külmikus on porgandid, sibulad, paar muna ja hakkliha, saate hõlpsalt valmistada maitsvaid täidisega rulle, mis rõõmustavad mitte ainult kõiki leibkondi, vaid ka külalisi pidulikul laual.

Sinu märk:

Aeg ettevalmistamiseks: 1 tund 45 minutit

Kogus: 6 portsjonit

Koostisained

• Veise- ja seahakkliha: 1 kg
• Munad: 2 tk.
• Suured porgandid: 2 tk.
• Vibu: 3 tk.
• Taimeõli:
• Sool:
• Jahvatatud must pipar:

Toiduvalmistamise juhised

Kõigepealt peate valmistama rullide jaoks täidise. Riivi porgandid suure riiviga.



Haki kõik 3 sibulat peeneks. Suurem osa sibulast läheb täidise valmistamiseks ja hakkliha jaoks läheb vaja vaid väikest peotäit.



Aseta riivitud porgandid ja suurem osa hakitud sibulast taimeõliga pannile. Prae köögiviljad kergelt kuldseks.



Seejärel murra praetud köögiviljade hulka 1 muna ja sega kohe sibula ja porgandiga, soola veidi ja prae veel 2 minutit. Rullide täidis on valmis.



Murra teine ​​muna hakkliha hulka, lisa ülejäänud peotäis sibulat, pipart ja maitse järgi soola. Sega kõik. Rullide täidis on valmis.



Jaga kogu hakkliha umbes 10 identseks osaks. Ühest hakklihaosast rulli moodustamiseks valmista esmalt kook ja tõsta see kergelt taimeõliga määritud lauale. Tõsta tortillale umbes pool supilusikatäit täidist ja aja ühtlaselt laiali.



Keera kook õrnalt rulli ja pigista servad kinni. Tehke sama ülejäänud hakklihaga, unustamata plaati perioodiliselt taimeõliga määrida, et hakkliha selle külge ei jääks.



Aseta rullid määritud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile pigistatud servaga allapoole. Saatke tooted 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetage 50 minutit.



50 minuti pärast on rullid valmis.



Serveeri lauale hakkliharullid täidisega. See roog sobib hästi nii värskete köögiviljade kui ka mõne lisandiga.

Imeline munavariatsioon

Liha ja keedumuna on toredad naabrid, neid leiab kõrvuti erinevatest roogadest. Teine populaarne retsept on rull, milles kasutatakse hakkliha (sealiha, veiseliha, kana) ja keedetud mune. Rull pole mitte ainult maitsev, vaid ka näeb hämmastav välja.

Koostis:

• Hakkliha (sealiha, sealiha, segatud veiselihaga) - 500 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtside segu hakkliha jaoks.
• Piim - 4 spl. l.
• Sibul - 1-2 tk.
• Petersell - 1 kamp.
• Taimeõli - 1-2 spl. l.
• Kana munad - 1 tk.

Täitmiseks:

• Kana munad - 4 tk.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Keeda neli kanamuna kõvaks keedetud (kui vutimunad, siis neid on vaja 7-8 tükki), jahuta.
2. Valmista seahakkliha või sea- ja veiseliha, võid valmis võtta.
3. Koorige sibul, peske, riivige, tükeldage väga peeneks. Loputage rohelised, pühkige salvrätikuga ja hakkige ka peeneks.
4. Klopi piim ja muna lahti, lisa hakklihale. Seal saadame ka rohelisi, sibulaid, vürtse, soola. Sega hakkliha hästi ühtlaseks.
5. Vooderda ahjuplaadi põhi fooliumilehega, määri peale taimeõli.
6. Laota osa hakklihast välja, tasanda see õrnalt. Mune kanamunad järjest.
7. Kata munad ülejäänud hakklihaga, vormi rull. Käed saab veega märjaks teha, siis ei jää täidis kleepuma ja rull ise on esinduslikuma kujuga.
8. Küpseta 45-50 minutit.
9. Tõsta ettevaatlikult nõusse, puista üle ürtidega, serveeri ja rõõmusta leibkonna rõõmsaid nägusid nähes!

Kuidas valmistada rooga seentega

Koostis:

• Hakkliha (sealiha või kana) - 500 gr.
• Baton (kukkel) - 150 gr.
• Sibul - 1-2 tk. (olenevalt suurusest).
• Piim - 1 spl. (pätsi leotamiseks).
• Muna - 1 tk.
• soola.
• Maitseainesegu (hakklihale või perenaise valikul).

Täitmiseks:

• Seened (eelistatavalt šampinjonid) - 300 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Juust (kõvad sordid) - 100 gr.
• soola.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Täidise jaoks - pese šampinjonid, keeda läbi, pane kurni. Lõika viiludeks, soola.
2. Saada pannile vähese õliga. Hauta, lisa kooritud, pestud, peeneks hakitud sibul. Prae täidis kuldpruuniks. Riivi kõva juust.
3. Hakkliha võib lihast väänata või valmis võtta. Leota pätsi pooles normist piimas, pigista korralikult, lisa lihale.
4. Sinna pane ka muna, sibulad (kooritud, pestud, hakitud või riivitud, kui majapidamises nii väga meeldib). Soola hakkliha, maitsesta vürtsidega, sega korralikult läbi.
5. Alusta lihaleiva vormimist. Laota toidukile laiali. Pange täidis, joondage, moodustage ruut.
6. Puista hakklihale juustukiht. Jaotage täidis (seened sibulaga) õrnalt laiali, ilma et see ulatuks rulli äärteni 2 cm võrra.
7. Tõsta kile, keera rull kokku, näpi äärt, silu maha. Tõsta ettevaatlikult küpsetusplaadile. Nirista üle ülejäänud piimaga.
8. Küpseta 30-40 minutit kuldpruuniks.

Juustuga

Sugulastele ja sõpradele, kes ei talu keedetud mune, saate küpsetada juustutäidisega lihaleiba. Retsept ise sisaldab lihtsaid tooteid, valmib kiiresti ja näeb väga isuäratav välja.

Koostis:

• Hakkliha (ükskõik milline) - 400 gr.
• Kana muna - 3 tk.
• Sibul naeris - 1 tk.
• kõva juust - 100-150 gr.
• soola.
• Maitseained (perenaise või tema pere maitse järgi).

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Kõigepealt valmista muna-juustu tainas. Tema jaoks riivi juust peenele riivile. Klopi 2 muna vahuks, sega juustuga, võid lisada veidi soola.
2. Pane küpsetusplaadile küpsetuspaber. Vala tainas (juustuga munad) sellele, jaga lusikaga ettevaatlikult laiali, tasanda, moodustades ruudu. Selle paksus ei tohiks ületada 7 mm.
3. Pane see juustukiht ahju, küpseta 200 kraadi juures 10-15 minutit. Jahuta, tõsta ettevaatlikult lauale.
4. Sel ajal, kui juustupõhi jahtub, tuleb valmistada hakkliha: keerata liha või lisada valmistatud hakklihale soola, vürtse, riivitud sibulat, 1 muna. Sega ühtlaseks.
5. Pange juustukook, joondage. Rulli rulli. Mähi see fooliumisse, pane küpsetusplaadile, saatke 40 minutiks ahju (temperatuuril 190-200 kraadi).
6. Eemalda foolium ja tõsta ettevaatlikult vaagnale. Lisaks võite puistata ürtide, peterselli või tilliga. Kuid lõikel näeb see juba hämmastav välja, sellest võib saada mis tahes pühadelaua kaunistus.

Kuidas valmistada taignas lihaga originaalset rulli

Tõenäoliselt on see kõigist liharullidest kõige keerulisem, kuid see näeb välja nagu kuningas. Isuäratav küpsetatud tainas, kaunistatud patsiga, peal, seest õrn, lõhnav hakkliha. Ja rulli südameks on keedetud munad.

Koostis:

• Lehttaignas - 450 gr.
• Hakkliha (valmis) - 600-700 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 3-4 nelki.
• Sinep - 1 spl. l.
• Petersell - 1 kamp.
• Kana muna (keedetud) - 3 tk.
• Kana muna (määrimiseks) - 1 tk.
• Sool ja aromaatsed ürdid.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Enamik koduperenaisi eelistab tänapäeval võtta valmis lehttaigna (kuigi võite proovida seda ise valmistada).
2. Hakkliha jaoks - kõigepealt prae taimeõlis küüslauk, sibul ja petersell. Lisage hakklihale, seal - sool, maitseained, sinep. Sega korralikult läbi.
3. Vormi lehttaignast ristkülik, jaga see mõttes kolmeks ribaks. Keskmisele pane osa hakklihast, tasanda, hakklihale - lõika pooled munad. Tõsta peale ülejäänud täidis.
4. Lõika taigna servad 2 cm järel mööda kaldu. Lao need vaheldumisi hakklihale, patsi punudes. Määri munaga, siis jääb rullile küpsedes kuldne koorik.
5. Küpsetusaeg - 40 minutit (soojenda ahi 200 kraadini). Ilu on kirjeldamatu ja maitse on hämmastav - need on kõige lihtsamad epiteedid, mida see roog majapidamisest saab.

Hakkliha jaoks on kõige parem võtta sea- ja veiseliha segu, kuna puhas sealiha võib olla väga rasvane. Juustu- või seenetäidis sobib hästi kanahakklihaga, pealegi on see õrnem ja dieetlikum.

Rull on vaja vormida piisavalt tihedalt, et see küpsemise ajal laiali ei läheks. Kui hakkliha on vesine, võid pätsi (kukli) piimas leotada, seejärel korralikult pigistada, lisada hakklihale ja sõtkuda.

Hakklihaleib võib olla hea lisa peremenüüsse. See valmistatakse üsna lihtsalt minimaalse koguse õliga, pealegi küpsetatakse, mitte ei praeta, see tähendab, et eelised on ilmsed.

Ootame teie kommentaare ja hinnanguid - see on meie jaoks väga oluline!