Kauplemisprotsessi toimingute tegemiseks kasutatakse erinevaid seadmeid, mida saab liigitada rühmadesse:

• a) mehaanilised seadmed;
• b) kaubandus- ja tehnoloogilised seadmed (saali kaubandusmööbel, kaubandustehnika kaupade hoiustamiseks);
• c) üldtehniline.

Kaupluses "Viis Viis" nr 22 on saadaval mitut tüüpi kaupluste kaubandus- ja tehnoloogilised seadmed.

• 1. Mööbel, mis on klassifitseeritud järgmiselt:
  • - kasutuskoht (kauplemispõrandate, majapidamisruumide jaoks);
  • - otstarve (kaupade vastuvõtt, ettevalmistamine ja müük, kaupade väljapanek, väljapanek ja müük, transport ja müük, arveldused klientidega, klienditeenindus);
  • - kaubaprofiil (universaalne, spetsialiseerunud);
  • - struktuurid (mitteeraldatavad, kokkupandavad).
• 2. Kaubanduslikud külmutusseadmed - külmseadmed, mis on ette nähtud kiiresti riknevate kaupade lühiajaliseks ladustamiseks, väljapanekuks ja müügiks. Klassifitseeritud:
  • - otstarve (kaupade ladustamiseks, kauba väljapanekuks ja müügiks, kauba demonstreerimiseks);
  • - temperatuuri režiim hoitakse külmpaagis (madal temperatuur, normaalne).
• 3. Kaubanduslikud mõõteseadmed - kaalud, raskused, pikkuse ja mahu mõõdud.
• 4. Kassaseadmed.

Kauplemispõranda jaoks õige varustuse valik:

• - stimuleerib müügikasvu;
• - parandab töötajate efektiivsust;
• - mõjutab positiivselt asutuse mainet, muutes selle sihtrühmale atraktiivsemaks;
• - tagab kauba ohutuse;
• - suurendab toodete atraktiivsust, esitledes neid kõige soodsamas valguses.

Poe "Viis Viis" nr 22 tehnoloogiliste seadmete näited on toodud joonistel 1-7.

Joonis 2. - Kaubandusriiul (toidu- ja esmatarbekaupluste kaasaegne varustus, mis võimaldab tõhusalt kaupu klientidele esitleda. Lihtsustab kaupluse töötajate tööd, muudab kauba väljapaneku mugavamaks ja vähendab toote kahju osakaalu ebaõige ladustamise korral):

Joonis 3. - Bonet (saare madala ja keskmise temperatuuriga ventileeritava jahutusega kiikkastid. Neid kasutatakse eelkülmutatud ja pakendatud toidu demonstreerimiseks ja säilitamiseks):

Joonis 4 - Kassakast (Kassakastid kauplustele on mudelid alates 1,5 kuni 4,2 meetrit. Saadaval on laia või kitsa hoiukohaga kastid, lihtsate paneelidega kauba väljapanekuks, samuti konveieritega):

Joonis 5. - Külmvitriin (Külmvitriin on mõeldud lihatoodete, kalatoodete, vorstide jms hoidmiseks ja müügiks):

võrgu moodul. Üks levinumaid kassaaparaatides on sellised seadmed nagu võrkmoodulid. Vaid mõne minutiga võimaldavad need tundmatuseni mis tahes ruumi muuta – laiendada, vähendada ala, jagada see mitmeks vajalikuks tsooniks. Kassaalade kauplemisvõrkmoodulid on omamoodi konstruktor, millest saate spetsiaalsete ühenduste abil kokku panna mis tahes konfiguratsiooniga nagid, paljastades vajalikud kaubagrupid.

Joonis 6. - Võrgusilma moodul:

Joonis 7. - Sildi printimisega elektroonilised kaalud:

Need on mõeldud kaupade kaalumiseks kauplemise, raamatupidamise ja tehnoloogiliste toimingute käigus, mis nõuavad kuluarvestust, vastava vöötkoodi genereerimist ja tulemuste printimist isekleepuvatele etikettidele.

Jahutuskamber.

See on ette nähtud külmutusseadmete poolt loodud sisetemperatuuri hoidmiseks. Külmkambreid kasutatakse toiduainete hoidmiseks kaupluste ja toitlustusasutuste tagaruumides.

Joonis 8. - Külmutuskamber:

- Jalused on ette nähtud suuremahuliste kaupade ladustamiseks jäigas või pehmes pakendis.

Disaini järgi mitteeraldatav, vastavalt valmistamismaterjalile: puit ja metall. Peamised sõlmed: ülemised nagid, raam, kate, (tahke ja võre).

- Kaubaalused on ette nähtud kaupade ladustamiseks ja transportimiseks paki kujul läbi lao territooriumi. Tüübid: korter, kast, hammas. Valmistamismaterjali järgi: puit, plastik, metall.

- Riiulid ette nähtud pakkimata, tükikaupade või väikepakendites või alustele virnastatud kaupade ladustamiseks. Tüübid: riiul, kärg, mitteeraldatav ja kokkupandav, statsionaarne või mobiilne. Põhiüksused: vertikaalsed nagid, haakeseadised, riiulid, saab vaheseinte abil sektsioonideks jagada.

2. Kaubelda inventar - need on erinevad tööriistad, inventar, seadmed, seadmed, mida kasutatakse kaubanduses ja tehnoloogilises protsessis. Kaubanduslik inventar jaotatakse otstarbe järgi rühmadesse: konteinerite avamiseks, kaupade kvaliteedi kontrollimiseks, müügiks ettevalmistamiseks, küljendamiseks ja reklaamimiseks, kaupade väljastamiseks, klientide teenindamiseks, klientidega arveldamiseks, ruumide koristuseks, abitoiminguteks ja isiklikeks asjadeks. hügieeni ja tulekahjude kustutamiseks.

3. Kaubanduslikud külmutusseadmed - külmutusseadmed, mis on mõeldud kiiresti riknevate kaupade lühiajaliseks ladustamiseks, väljapanekuks ja müügiks ettevõtetes jaemüük. See on üks pideva külmutusahela lülidest ja seda esindavad külmkambrid, kaubanduslikud külmkapid, külmutusvitriinid, letid ja vitriinid.

4. Kaubanduslikud mõõteseadmed.

Kaalud on mõõteseade massi määramiseks, võrreldes seda riigiüksuse poolt kehtestatud massiga.

5. Kassaaparaat.

Seadmete paigutussüsteem:

Klienditeeninduse tase, kaubandustöötajatele optimaalsete töötingimuste loomine ja kaupluse kõrgete majandusnäitajate tagamine sõltuvad suuresti sellest, kui ratsionaalselt on see kaubandusseadmetega varustatud. Probleemide lahendamisel tehniline varustus kauplustes Erilist tähelepanu tuleks anda kaubanduslike seadmete tüüpide ja mudelite valikule ning nende optimaalse komplekti kindlaksmääramisele.

Kaubandusseadmete tüüpide valik ja selle komplekti omandamine põhineb järgmistel põhimõtetel:

Kaubandusseadmete vastavus kaubaprofiilile ja kaupluse müügipinna mõõtmetele;

Kaupluste varustamine kaubanduslike seadmetega tuleks läbi viia, võttes arvesse kaupade müügimeetodeid;

Kaubandusseadmete ratsionaalse komplekti määratlus ja selle paigutuse iseloom mõjutavad oluliselt kauplusepinna kasutamise efektiivsust.

Ettevõtte efektiivse tehnoloogilise sisseseadega tagavad kommertsseadmed tehnoloogilise ja kunstilise iseloomuga kaubanduspinna kaasaegse interjööriga kaupluse kaubanduspinna efektiivse kasutamise. Õigesti valitud ja paigutatud kaubandustehnika võimaldab laiendada kaupade pakkumist, luua rohkem mugavust klienditeeninduses, suurendada käivet kaubanduspinna ruutmeetri kohta ning seeläbi saavutada kaubanduspindade kasutamise kõrgem efektiivsus.

46. ​​Kaupade väljapanek: põhimõtted, valikud, optimaalne väljapaneku suurus, kauba esitlemise põhikontseptsioonid, kaupade riiulile paigutamise reeglid.

Kauba kaasaegse väljapaneku põhiprintsiibid.

Arvesse võetakse kaupa vaatava inimese psühholoogiat (pilk liigub nagu lugedes - vasakult paremale, ülevalt alla)

Ostjate põhivoo liikumine vastupäeva, "kuldse kolmnurga" raames (kassa, leib, jahutatud kaubad - piim, vorst jne)

Käepikkuse reegel parimad kaubad silmade kõrgusel asuvatel riiulitel, kust neid on lihtne näha ja ilma täiendava pingutuseta kätte saada

Seotud tooted (õllekrõpsud) asetatakse kokku, kokkusobimatud (kodukeemia – toit) eraldi.

Klassikalised paigutusreeglid on hinnasiltide olemasolu, puhtus jne.

Kaupade väljapanekut on mitut tüüpi:

Vertikaalne ekraan- homogeensed kaubad asetatakse riiulitele vertikaalselt, ülalt alla (piimatooted: üks vertikaalne riba on jogurt, teine ​​on kodujuust jne). Selline paigutus aitab kaasa heale nähtavusele, ostjate paremale orienteerumisele toote valikul ning kiirendab müügiprotsessi.

Horisontaalne paigutus- üks või teine ​​toode on paigutatud kogu seadme pikkuses ja iga toode hõivab täielikult 1-2 riiulit. Näiteks üks riiul tomatikastmed; teine ​​riiul - muud kastmed; kolmas riiul - majonees. See meetod on efektiivne ka mahukate ja kassettides olevate kaupade müümisel.

Paigutus "hulgi"- kaupade paigutamine kasutades erinevat tüüpi konteinerid või alusalused (tootetootjate tarnitud ostukärud, traatkorvid, prügikastid, lauad või konteinerikomplektid).

Ees laotamine- üks kaubanäidis on eksponeeritud täissuuruses, ülejäänud (selle taga) on osaliselt nähtavad või mittenähtavad.

Kaupade väljapanek jaguneb kauba- ja dekoratiiv (demonstratsioon, ekspositsioon).

Toote väljapanek toimib iseteeninduskauplustes nii kauba väljapanekuks kui ka väljastamiseks.

Dekoratiivset paigutust (teostatakse mahulise kompositsiooni abil) kasutatakse kaupluste või osakondade vaateakende ja riiulite kaunistamiseks, kus müük toimub leti kaudu.

Toote poes eksponeerimise põhikontseptsioonid

Hinnakontseptsioon. Teatavasti on hind üks tugevamaid motiveerivaid tegureid isegi jõukatele ostjatele. Kui kaupa pakutakse madalad hinnad, saavad ostjad poele andeks anda erinevad puudused. Niipea, kui hind poes tõuseb, suureneb ka emotsionaalsete klientide mõjutamisviiside roll. Kaupluse müügipõrand peaks olema mugavam, tooted kunstipärasemalt esitletud ning info, mida ostja müüjatelt ja abivahenditest saab, ülimalt arusaadav.

Teatri kontseptsioon. Suurem tähelepanu interjöörile ja visuaalsele kaubavahetusele, teeninduskvaliteedi kõrgem komponent ja meelelahutus on "teatri" kontseptsioonipoodide põhijooned.

Aja säästmise kontseptsioon. Peamine eelis on mugav asukoht. Enamik Sellistest kauplustest ostetud kaubad tarbitakse ära ühe tunni jooksul pärast ostmist.

Teabe- ja tutvumiskontseptsioon. Reeglina on need spetsialiseeritud ja / või kaubamärgiga kauplused, sealhulgas kaubamärgiga kauplused müügikohtades tootjad. peamine eesmärk sellised poed - saada ostja jaoks omamoodi entsüklopeediaks ja tootekategooria konsultandiks, rääkides pidevalt sellest, mida on leiutatud uut ja huvitavat ning millele saate mõnuga raha kulutada.

Kauba riiulile paigutamise reeglid

Hakkame riiulit kontrollima samamoodi nagu raamatut lugedes – vasakult paremale ja pilk liigub mööda diagonaalset trajektoori, kiskudes taamal riiulil olevaid kujusid välja. Kõik, mis kontrastse värvi, kujuga ja muul moel esile tõstetakse, jääb silma.

Silmade ja käte kõrgusel.

Prioriteetsed riiulipositsioonid.

Toode peab olema oma tootekategoorias (vajalik on jälgida toote lähedust).

Toode peab olema oma hinnakategoorias. Väga reklaamitud ja populaarsed tooted tuleb ka kokku panna, vastasel juhul võivad teised tooted kahjustuda, ilma reklaamitoetuseta.

- "Näoga ostja poole" - toode peab olema alati märgistatud või näoga ostja poole.

Nõutav arv nägusid. Esikülg – kaubaühik, mis seisab otse riiulil ja on eksponeeritud nii, et külg, mis sisaldab kaubamärgi nime ja põhiandmed. See tähendab, et toode on riiulil endal, mitte teisel tootel; esimeses reas, mis on ostjale kõige lähemal; ja kaubad ei blokeeri üksteist üldse.

Ärge kunagi katke esemeid hinnasildiga.

Uue toote sortimenti toomisel on vaja optimeerida, mitte halvendada olemasolevate toodete väljapanekut.

Väikesed esemed tuleks asetada kliendile lähemale (riiulile lähemale ja silmade kõrgusele).

Kaubandusmööbel peab olema puhas, tolmu- ja plekkideta (eriti klaasil). Vajalik on jälgida kauba siltide ja pakendi terviklikkust, sest katkine välimus rikub nii toote kui ka poe kuvandit.

Riiulid tuleks asetada nii, et kauba servast jääks ülemise riiuli servani 3-4 cm (sisestada võiks kaks sõrme).

47. Kaupluse ja tehnoloogilise protsessi korraldus kaupluses ja klienditeenindus: kauba vastuvõtmise ja müügiks ettevalmistamise toimingute sisu, korraldus ja tehnoloogia.

Tehnoloogiline protsess kaupluses on omavahel seotud ja järjestikuste toimingute kogum, mis tagab kauba tarnimise lõpptarbijale täiskvaliteediga madalaima tööjõu- ja tööjõukuluga. kõrge tase kaubandusteenus. Toiming on osa tehnoloogilisest protsessist, mida töötajad viivad läbi meetodite ja tehnikate kombinatsiooni kasutades.

Kaupluse tehnoloogilised toimingud hõlmavad mahalaadimist, kaupade transporti, nende koguseliselt ja kvaliteediliselt vastuvõtmist, ladustamist, müügiks ettevalmistamist, müüki.

Kõik tehnoloogilised toimingud kauplused võib tinglikult jagada põhi- ja abikauplusteks.

Põhilisele sisaldama kaupade müügi ja klienditeenindusega seotud toiminguid, valikut, mõõtmist, kauba eest tasumist jms.

Abitoimingud hõlmab kauba vastuvõtmist koguseliselt ja kvaliteedilt, lahtipakkimist, laoruumidesse toimetamist, ladustamist, müügiks ettevalmistamist, tarnimist kauplemisplatsile, kauba paigutamist ja väljapanekut kauplemisplatsile, ladustamise ja konteinerite kohaletoimetamise korraldamist.

Kauplemispraktikas on kolm peamist skeemi tehnoloogilised protsessid.

Esimene skeem hõlmab kaupade kvantiteedi ja kvaliteedi vastuvõtmist, nende viivitamatut müügiks tarnimist. See on kõige progressiivsem ja võimalik ainult siis, kui kaup tarnitakse konteinerites-seadmetes, täielikult müügiks ette valmistatud, mis jätab tehnoloogilisest protsessist välja kõige töömahukamad toimingud.

Kõrval teine ​​skeem tehnoloogiline protsess hõlmab kaupade vastuvõtmist, ladustamist ja müüki. Sel juhul on vaja spetsiaalseid laoruume.

Kõige keerulisem ja vähem ökonoomsem on kolmas skeem, milles poodi saabunud kaup eeldab eelnevat müügiks ettevalmistamist (pakendamine, triikimine, puhastamine jne).

Enne kauplemisplatsil serveerimist peab kaup olema müügiks täielikult ette valmistatud. Kaupade ettevalmistamine müügiks seisneb nende lahtipakkimises, sorteerimises, puhastamises, pakkimises, pakkimises, triikimises, sildistamises jne. Ettevalmistavate toimingute arv kaupluses oleneb kauba müügivalmiduse astmest nende poodi sisenemise hetkel, kauba keerukusest. sortiment ja muud tegurid.

Lahtipakkimisel vabastatakse kaup välisest saatekonteinerist, sorteeritakse, s.o rühmitatakse vastavalt sortimendi omadustele (suurus, stiil jne), puhastatakse tolmust, mustusest, korrosioonivastastest määrdeainetest, kõrvaldatakse nende pisivead. Kõik need ettevalmistavad toimingud tuleks läbi viia spetsiaalsetes ruumides, kus on asjakohaselt varustatud töökohad.

Enne kauplemisplatsile tarnimist kaubad märgistatakse ja asetatakse kandikutesse, korvidesse, kastidesse, kärudesse või konteineritesse.

Sissejuhatus

Usutakse, et edukas töö kaupluse kvaliteet sõltub selle heast asukohast, sortimendist, hinnapoliitikast ja sellest, kui asjatundlikult personal klientidega töötab.

Ja veel, need ei ole kõik kauplemisprotsessi korraldust mõjutavad tegurid. Edu oluline komponent on kaupluse mööbel.

Esmapilgul võib tunduda, et poe interjööri loomise protsessis pole midagi erilist. Ja igaüks, kes vähegi disainist aru saab, võib koostada poe mööbli umbkaudse visandi. Tegelikult pole kõik nii lihtne.

Mööbli abil luuakse kaupluse kuvand ning seetõttu tuleb arvestada mitmete teguritega. Esiteks on igal poel oma arhitektuurne plaan, millega tuleb arvestada. Kõikvõimalikud seal olevad olme- ja panipaigad peavad olema maskeeritud, et need ostjale silma ei hakkaks ega ostlemiselt segaks.

Teiseks tuleb arvestada ostjate liikumissuunaga. Üldjuhul siseneb ostja esmalt sortimendi tsoonidesse, milles muide tuleb reserveerida eriline koht uutele toodetele ja müügiliidritele; kaugemale jäävad klienditeenindusvaldkonnad.

Töö eesmärk on uurida kaupluse sisekujunduse põhimõtteid reaalses kaubandusettevõttes, kasutades mööblit.

Eesmärgi saavutamiseks püstitati ja lahendati järgmised ülesanded:

Uuring teoreetilised aspektid reklaamiorganisatsioonid infotöö kaubanduse valdkonnas;

Mööbli tüübid, nende otstarve ja nõuded

Kaubanduspõrandate mööbel.

Kauplemispõrandate kaubandusmööbli põhiliigid on liugused, riidepuud, proovikabiinid, letid, vitriinid, pakendamisseadmed (konteinerid), kassaaparaadid jne. Liumägid on mõeldud töökorras kaubavarude ladumiseks, eksponeerimiseks, müümiseks ja hoiustamiseks. Need on varustatud riiulite, korvide, kappide ja muude konstruktsioonielementidega, võttes arvesse müüdavate kaupade valikut ja nende müügiviisi.

Slaidid võivad olla seina lähedal, saarel, aknas ja otsas. Seinalükandustel on ühel küljel riiulid ja kõrgus 2000 - 2200 mm, mis on paigaldatud ümber müügipinna perimeetri. Nende liuguste ülemistel sulgudel on lambid (väikese võimsusega luminestsentslambid).

Saarte liuguste riiulid on riputatud mõlemale poole, ülemise riiuli optimaalne kõrgus on 1400-1600 mm. liumäe kõrgus ei ületa 1800 mm, koos kahepoolse reklaamtahvliga ülaosas. Saarte liumäed on paigaldatud kauplemispõranda keskele.

Kuvaslaidid on disainilt sarnased saareslaididega. kuid paigaldage need vitriinide äärde. Akna vitriinpoolsele küljele on kaup paigutatud nii, et see oleks tänavalt näha.

Otsasiugid on sama kõrged kui saareliugused, kuid neil on riiulid ainult ühel küljel ja need paigaldatakse saarte liuguste rea lõppu.

Universaalsetel liugustel on mitu riiulit koos hinnahoidjatega. Riiulite vaheline kõrgus on erinev ja sõltub müüdava kauba liigist. Väikeste kaupade müügiks mõeldud liuguste kujunduses paigaldatakse riiulitele kokkupandavad kassetid, mis moodustavad lahtreid kaupade eksponeerimiseks, näiteks: mitmesugused maiustused või väikesed pudukaubad. Mõnel liugusel on alumise riiuli asemel paigaldatud kapid töökorras kaubavarude hoidmiseks. Kapid on varustatud riiulite või sahtlitega. Kapi esikülge saab varustada lükandustega. Teatud kaubavaliku müümiseks kasutatakse spetsiaalseid liumägesid. Köögiviljade ja puuviljade liumäed on varustatud korvidega, mis paigaldatakse riiulitele või riputatakse otse sulgude külge. Ülaosas asuvad kaldpeeglid võimaldavad klientidel kaupadele hästi vaadata. Pagaritoodete liugustel on kaldriiulid leiva ladumiseks ja kapp töökorras kaubavarude hoidmiseks. Esiküljel olevad riiulid on varustatud kõrgete külgedega (et leib maha ei kukuks) ja kapp on väike riiul ostjate kottide jaoks. Leib laotakse majapidamisruumi küljelt. Maiustuste müügiks on kassettriiulitega seinalükandused.

Müügil mittetoidukauplustes teatud tüübid kasutatakse kaupu, liumägesid, millel kasutatakse erinevaid spetsiaalseid seadmeid - kassette, vardaid, korve jne.

Riidepuudele riputatud toodete liugused - lasteriided, meeste särgid, kudumid - on varustatud kaldklambritega, mis on paigaldatud tagasein, või hinnasildihoidjatega horisontaalsed ribad.

Mütsid on näidatud traatklambritel, mille otsas on rõngas, mis on sisestatud tagumise perforeeritud kilbi sisse.

Kingade müügiks mõeldud liugused on varustatud 600 mm pikkuste klambritega, mis on kinnitatud tagaseinasse. Need on valmistatud kahest erineval tasemel paralleelsest vardast, mis võimaldab paigaldada kaldega kingi. Iga kronstein on varustatud väärtusliku hoidikuga. Peeglid on paigaldatud liumäe põhja.

Kanganäidised riputatakse hinnasiltidega varustatud kokkutõmmatavatele kronsteinidele ning rullides kangad laotakse riiulitele.

Valmis kleidi eksponeerimiseks ja müümiseks kasutatakse riidepuid. Neid on erineva kujundusega: ümmargused ja ristkülikukujulised, ühe- ja kahetasandilised, mobiilsed ja statsionaarsed, otsaosas peegliga ja ilma.

Valmiskleite müüvatesse kauplustesse paigaldatakse sobituskabiinid. Need on varustatud peeglite ja riidepuudega klientide riiete jaoks. Kingapoodides paigaldatakse kauplemisplatsile banketid kingade proovimiseks.

Traditsioonilises klientide teenindamise meetodis kasutatakse loendureid. Need on varustatud vitriinidega ja ilma. Vitriiniga lett on sisseehitatud klaasitud ülemine osa kaupade väljapanekuks ja eksponeerimiseks. Väljastpoolt on lett varustatud kitsa riiuliga ostjate kottide jaoks ning müüja küljelt - sahtlite või riiulitega kaupade ja inventari hoidmiseks. Riiulid võivad olla avatud või lükandustega.

Vitriinid on mõeldud kaupade eksponeerimiseks kaupluses. Need koosnevad klaasseintest ja klaasriiulitest. Vitriinid eristuvad seinast ja saarest, millel on neljast küljest klaasseinad ja mis on paigaldatud müügipinna keskele.

Kassakabiinid on mõeldud paigaldamiseks kassaaparaat ja arveldused ostjatega. Need on varustatud sahtli, riiuli kassalintide hoidmiseks ja kronsteini lambiga lokaalseks valgustamiseks, tõstetava istme ja seljatoega pöördtooliga ning kaitseklaasidega.

Iseteeninduskauplustes klientidega arveldamiseks kasutatakse kontroller-kassa kabiinid. Neil ei ole kaitseprille ja need on varustatud riiuliga valitud toote jaoks. Mõned kajutid on ostude edendamiseks varustatud riiuli asemel elektromehaanilise konveieriga. Kontroller-kassa kabiinid saab kokku panna vasak- ja parempoolses versioonis.

Lisaks eelpool loetletud jaemööblitüüpidele paigaldatakse klientide mugavuse huvides kauplemispõrandale lauad kaupade pakkimiseks ja iseteeninduspoodidesse klientide kottide hoidmise seadmed.

Mööbel majapidamisruumidesse. Abiruumid kaupade vastuvõtmiseks, ladustamiseks ja müügiks ettevalmistamiseks on varustatud riiulite, hoiukastide, aluste, kappide, laudade, kastide ja prügikastidega.

Naiseid kasutatakse kaupade hoidmiseks väikepakendis või ilma selleta. See on peamine kaubandusliku mööbli tüüp majapidamisruumides. Need on mobiilsed ja statsionaarsed; enamasti kasutatakse statsionaarseid mitteeraldatavaid nagid. Olenevalt kaubaliikidest kasutatakse riiuleid ja puuriiuleid. Riiuliriiulid on puidust riiulid, mis on paigaldatud metallriiulitele. Mobiilsed riiulid eristuvad selle poolest, et nende riiulid on eraldatud vertikaalsete seintega, mis võimaldab kaupa paigutada tüübi, klassi või muude omaduste järgi.

Pjedestaal on kuni 260 mm kõrgune puidust või metallist rest. See hoiab kaupu suurtes pakendites (kottides või kastides). Aluskaupade mõõtmed vastavad ladustatava kauba tüübile.

Kaubaaluseid kasutatakse ladudes kaupade hoidmiseks, samuti teisaldamiseks ja transportimiseks. Alusele laotud kaubad moodustavad paki, mida on mugav tõste- ja transpordivahendite (hüdraulilised kärud või elektritõstukid) abil teisaldada. Kaubaalus koosneb tugipostidest ja täis- või restpõrandast kaupade virnastamiseks. Tugede vahele jäetakse avad käru või elektritõstuki kahvli käepideme sisendiks.

Kaupade ettevalmistamise ja pakendamise lauad enne müüki peavad olema sanitaar- ja hügieeninõuete täitmiseks roostevabast terasest või marmorist pealispinnaga (kaanega).

Toidukaupade hoiustamiseks kasutatakse kaste ja punkriid, nende kaupade pakkimiseks kasutatakse spetsiaalseid väljalõikega laudu kaalu paigaldamiseks ja kasti kauba hoiustamiseks.

Konteiner-seadmed on mõeldud kaupade samaaegseks ladustamiseks, transportimiseks ja müügiks. Kaasaegne organisatsioon kaupade transportimise protsess tööstusettevõtted või hulgimüügibaasid jaekaubandusvõrgus hõlmab pakendamisseadmete kasutamist. Konteiner-seadmed on erineva konstruktsiooniga konteinerid, mis on mõeldud üheaegselt kaupade transportimiseks, ladustamiseks ja müügiks (ilma täiendava ümberlaadimiseta) peamiselt iseteeninduskauplustes.

Kaubad laaditakse tehastes, tehastes või hulgimüüjates konteineritesse ja toimetatakse otse kauplemisplatsile. Konteinerseadmete kasutamine välistab tarbetud seosed kaupade liikumisel tarnijatelt kauplemispõrandale, välistab kaupade käsitsi teisaldamise konteineritest mägedele või lettidele, võimaldab mehhaniseerida kõige keerulisemaid peale- ja mahalaadimistoiminguid, vähendab kaupade teisaldamisega ja vedamisega tegelevate töötajate arv, vähendab tootekadusid . Lisaks vähenevad jaepindade kaupade ladustamiseks mõeldud konteinerite ja kaubandusmööbli valmistamise kulud ning kauplemispõranda pinda kasutatakse rohkem. Konteinerid on erineva kujunduse ja mahuga. Konteinerite alusel võivad olla korraga nii nagid (TPS), rattad (TPK), kui ka nagid ja rattad. Põhiosade ühendamise meetodi järgi eristatakse mahuteid mittelahutatavateks, kokkupandavateks, kokkupandavateks ja kokkupandavateks. Need võivad olla ühe-, kahe- ja kolmeastmelised kõrgusega 725-1600 mm.

Kaupluses paigaldatud mööblile kehtivad kasutus-, tehnilised, ergonoomilised, majanduslikud, esteetilised ja sanitaarnõuded.

Kasutusnõuded näevad ette maksimaalse mugavuse loomise nii ostjatele kauba valikul kui ka kaubandustöötajatele ostjate teenindamisel: mugav väljapanek, kauba visuaalne demonstreerimine; piisav võimsus kauba laovarude virnastamiseks ja selle varu kiire täiendamise võimalus; kaupade ohutuse tagamine; kauplemisruumi ala optimaalne kasutamine; piisav tugevus.

Müüdavate kaupade arvu suurendamiseks ja klienditeeninduse parandamiseks on vaja toodet õigesti näidata, selle kohta teavet anda piisavalt teavet, pakuvad sellele tasuta juurdepääsu ja valiku lihtsust. Seetõttu peaks kaubanduslikul mööblil olema maksimaalne pindala väljapanekud, mõnel juhul kaldus riiulid, reklaamvalgustid, hinnasildid ja muud seadmed.

Tehnilised nõuded hõlmavad disaini lihtsust ja mugavust, standardimist, seadmete ühtlustamist ja tüpiseerimist. Kaubandusettevõtete mööbel peaks olema kokkupandava disainiga ja universaalne. Kaubanduspõrandates, ladudes ja majapidamisruumides kasutatav mööbel tuleb vahetatavate elementide komplektist hõlpsasti kokku panna ja lahti võtta. See võimaldab kauplust ümber kujundada: koguda üksikuid tooteid, mitmesugused kujundused, terved read, olenevalt kauplemisplatsi omadustest ja müügiviisist, samuti müüdava kaubavalikust.

Universaalne kokkupandav mööbel koosneb ühtsetest komponentidest ja osadest, millest saab kokku panna erineva suuruse ja otstarbega tooteid. Ühtlustamine tagab igat tüüpi ja igat suurust valmistatud mööbli ühtluse. Tippimine tähendab valikut teatud tüübid ja mööbli mõõtmed ning teostatakse tüüpprojektide väljatöötamisega. Standardimine on kohustuslike nõuete kehtestamine seadmete põhitüüpidele ja mõõtmetele, tootmiseks kasutatavatele materjalidele, töötlusele, transpordi-, pakkimis-, vastuvõtu- ja ladustamisreeglitele, mis kajastuvad kvaliteedistandardites ja sertifikaatides. Seadmete põhimõõtmeid muudetakse 100 mm pikkuse mooduli baasil.

Ergonoomilised nõuded näevad ette jaemööbli optimaalsed (kõige mugavamad) mõõtmed (pikkus, kõrgus, riiulite sügavus, nendevaheline kaugus jne), mis on kujundatud keskmist kasvu inimese proportsioone arvestades, mis tagab vähima väsimuse. kaubandustöötajad kaubavarude paigutamisel ning ostjate jaoks kaupade valimise mugavus. Varustuse kõrgus määratakse vastavalt inimese pikkusele ja sügavus vastavalt väljasirutatud käe pikkusele. Optimaalseim kõrgus kauba paigutamiseks on 800-1800 mm. Seinalükandeid toodetakse kuni 2200 mm kõrgusega: ülemised riiulid asuvad kuni 2000 mm kõrgusel ja alumised - vähemalt 250 mm kõrgusel põrandast, laiusega 200 ja 600 mm , vastavalt. Liumägide ülemist tsooni kasutatakse valgustus- ja reklaamseadmete paigaldamiseks. Kaupade ladustamiseks mõeldud ruumides ei tohiks käsitsi virnastamise riiulite kõrgus ületada 2500 mm ja sügavus - 900 mm.

Mööbli projekteerimisel ja valmistamisel määratakse majanduslikud nõuded. Samal ajal püüavad nad tagada, et see oleks odav ja ökonoomne. Kaubandusmööbli valmistamise maksumus sõltub materjalide maksumusest, tootmise keerukusest, kaasaegsete progressiivsete tehnoloogiate kasutamisest. Materjalidena kasutatakse puidu, plasti ja metalli asendajaid. Töömahukuse vähendamiseks kasutatakse laialdaselt standardiseeritud ühikuid ja osi. Mööbli käitamise tasuvus sõltub selle disaini lihtsusest ja mugavusest, töökindlusest, tugevusest, mugavusest kaubandustöötajatele ja ostjatele ning seadmete võimsusest. Mööbli näitusepind peaks olema vähemalt kaks ja pool korda suurem kui paigalduspind. Plastiku kasutamine paraneb välimus mööblit ja parandada selle jõudlust.

Esteetilised nõuded määravad mööbli kuju, proportsioonid ja värvi vastavalt saali funktsionaalsele otstarbele ning kunstilisele ja arhitektuursele kujundusele. Kauba väljapaneku parandamiseks peaks mööbel olema avatud, silmatorkamatu, värvitooniga, mille taustal toode hästi välja paistaks. Valgusallikad peaksid toodet valgustama, kuid mitte pimestama ostjat. Mööbel peaks oma kuju, värvi ja proportsioonide poolest olema kooskõlas kaupluse kaubanduspinna üldise interjööriga. Erinevate viimistlusmaterjalide oskuslik kasutamine annab kaubanduslikule mööblile kauni välimuse.

Sanitaar- ja hügieeninõuded. Mööbli disain peaks võimaldama mööbli enda ja ruumide, kuhu see on paigaldatud, lihtsat puhastamist ja puhastamist. Selle pind peaks olema sile, ilma eenditeta, süvenditeta, teravad nurgad ja praod. Mööbli valmistamisel on vaja kasutada materjale, mis ei puutu kaubaga keemiliselt kokku ja millelt saab tavaliste pesuvahenditega hõlpsasti eemaldada tolmu ja mustuse.

Seadme ja rakenduse omadused.

Mööbel olme- ja laoruumid.

See sisaldab: pjedestaalid, kaubaalused, nagid, lauad kvaliteedikontrolliks ja kaupade vastuvõtmiseks.

Jalakäijad on mõeldud suuremahuliste kaupade hoidmiseks jäigas või pehmes pakendis.

Disaini järgi mitteeraldatav, vastavalt valmistamismaterjalile: puit ja metall. Peamised sõlmed: ülemised nagid, raam, kate, (tahke ja võre).

Kaubaalused on mõeldud kaupade ladustamiseks ja transportimiseks paki kujul mööda ladu. Tüübid: korter, kast, hammas. Valmistamismaterjali järgi: puit, plastik, metall.

Riiulid on ette nähtud pakkimata, tükikaupade või väikepakendis kaupade või alustele virnastatud kaupade hoidmiseks. Tüübid: riiul, kärg, mitteeraldatav ja kokkupandav, statsionaarne või mobiilne. Põhiüksused: vertikaalsed nagid, haakeseadised, riiulid, saab vaheseinte abil sektsioonideks jagada.

Kaubandus- ja tehnoloogiliste protsesside mehhaniseerimine ja automatiseerimine hulgimüügiettevõtetes

Mehhaniseerimine on protsess, mille käigus inimese käsitsitöö asendatakse masinate tööga. Etapid: osaline mehhaniseerimine, kompleksne mehhaniseerimine, automatiseerimine, kompleksautomaatika.

Mehhaniseeritud protsessid hõlmavad protsesse, mille puhul masinate kasutamine asendab põhitoimingutes käsitsitööd, abitoimingud aga käsitsi. Kui käsitsitöö asendamine toimub ainult üksikute toimingutega ja osa põhitoimingute tööst tehakse käsitsi, nimetatakse sellist mehhaniseerimist osaliseks.

Kompleksne mehhaniseerimine on mehhaniseerimise etapp, kus kõik omavahel seotud tööd on täielikult mehhaniseeritud, põhi- ja abitoiminguid teostavad operaatorite juhitavad masinad. Kaubanduse protsesside terviklik mehhaniseerimine hõlmab: kaupade peale- ja mahalaadimise ning ettevõttesisese teisaldamise mehhanismide kasutamist; kaupade nõuetekohase vastuvõtmise ja ladustamise, pakendamise ja müügiks ettevalmistamise korraldamist; kaupade hulgiladudest jaemüügi korraldamist. korduskasutuspakendeid kasutavad kaubandusettevõtted kompleksmehhaniseeritud ladude loomine.

Samm: Automatiseerimine põhineb masinate, seadmete, automaatsete masinate süsteemi kasutamisel, mis võimaldavad täielikult asendada töötajate füüsilist tööjõudu ning juhtida masinaid ja juhtida nende tööd automaatika abil. Inimese roll taandub juhtimisprogrammide väljatöötamisele ja rakendamisele, automaatikaseadmete jälgimisele ja reguleerimisele. Integreeritud automatiseerimine välistab inimeste osaluse nii tehnoloogilistes kui ka juhtimistoimingutes.

Tehnoloogiliste protsesside keeruka mehhaniseerimise ja automatiseerimise skeemid Kaubandus- ja tehnoloogiline protsess hõlmab mitmeid järjestikuseid toiminguid, mis viiakse läbi kaupade liikumise protsessis alates nende vastuvõtmise hetkest kuni tarbijale müügini.

Esimene skeem näeb ette kaupade mahalaadimise sõidukitest, nende koguseliselt ja kvaliteedilt vastuvõtmise ning müügi.

Teine skeem hõlmab kaupade sõidukitest mahalaadimise, nende koguse ja kvaliteedi vastuvõtmist, ladustamist ja müüki.

Kolmas skeem on tavalisem kui teised. See seisneb kaupade sõidukitest mahalaadimises, koguse ja kvaliteedi järgi vastuvõtmises, ladustamises, müügiks ettevalmistamises ja müügis. Viimane skeem hõlmab kõiki toiminguid, kuna see nõuab kauba ettevalmistamist müügiks otse poes.

Toidukaupade iseteeninduspoodides kasutatakse liumägesid, riidepuid, lette, öökappe, laudu, vaateaknaid, kassaaparaate ja muud tehnikat.

Mitmeotstarbelised liumäed (seina-, saare- ja vitriinid) on disainilt ja suuruselt sarnased samade toiduainete liugustega. Spetsiaalsetes slaidides üksikute kaupade esitlemiseks ja müügiks kohandatud seadmed.

Koeproovide slaididel on pöörlev peegel ja sissetõmmatavad käed, mis on varustatud tsinnihoidjate ja käepidemega

Lasteriided on näidatud riidepuudel, mis on asetatud kahel horisontaalsel ribal asuvatele kaldklambritele. Tootega riidepuude riputamiseks tehakse kronsteini pikkuses väljalõiked

Mütside liugused on varustatud pöörleva peegli, kahe riiuli ja traatklambritega, mis on sisestatud tagumise perforeeritud kilbi aukudesse. Iga kronsteini otsas on 90 mm läbimõõduga rõngas kaupade eksponeerimiseks.

Meeste särkide, kudumite ja muude riidepuul kujutatud toodete puhul kasutatakse kas horisontaalseid tsinnikuhoidiku vardaid või perforeeritud tagaseinale kahe- või kolmetasandiliselt kinnitatud kronsteine. Tootenäidiste liughoovad on kinnitatud tugipostide külge. Kauba reservvarud paigutatakse riiulitele.

Sallide ja sallide liugustel on peegel, kassettidega riiulid, kaks horisontaalset varda ja traatklambrid, mis on sisestatud tagumise perforeeritud kilbi aukudesse. Iga kronsteini otsas on 150 mm orgaanilisest klaasist kast kaupade eksponeerimiseks.

Suka liumäele on paigaldatud kassettidega riiulid ja klambritega horisontaallatid. Vahtpolüstüroolklambrid on sukakujulised. Sokkide mõru, lipsud on paigaldatud kapiga, millel on uks ja kassett kaanel. Kauba kuvamiseks sisestatakse traatklambrid tagumise kilbi aukudesse.

Kingad asetatakse 600 mm pikkustele ja 100 mm laiustele klambritele, mis on kinnitatud tagumise perforeeritud kilbi aukudesse. Klambrid on valmistatud kahest paralleelsest vardast, mis asetsevad põrandast erinevatel tasanditel, mis võimaldab paigaldada neile kaldus asendis jalatseid ning on varustatud tsinnikuhoidjatega. Mõned seina liuguste mudelid kingade jaoks tagakülg omama täiendavaid riiuleid, et hoida kaubavaru.

Ilma kotita kottide liugused, need on varustatud kolme rea traatklambritega, mis on kinnitatud tagumise perforeeritud kilbi aukudesse

Vihmavarjude liugustel, linadel on horisontaalne riba ja hulk juhtmega kronsteine, alumisele riiulile on paigaldatud juhtmega mitmeosaline korv

Tekid, tekid, voodi- ja laudlinad on näidatud slaididel spetsiaalsete klambritega - riidepuud, mis on paigaldatud horisontaalsele ribale. Käepide tööpikkus 550 mm

Majatarvete, mänguasjade, pallide liugustel on kassetiga riiul, neli rida traatklambreid pikkusega 250 mm, mis on paigaldatud tagumisele kilbile ja topsihoidja asemele paigaldatud korv viinaalusel.

Riidepuud on kasutusel valmis kleidi eksponeerimiseks ja müügiks, riputatakse riidepuule. Riidepuud välja lastud erinevaid mudeleid: ühe- ja kahetasandiline, statsionaarne ja mobiilne, peegliga võlli otstes ja ilma peeglita.

Letid on mõeldud erinevate kaupade paigutamiseks. Kassettidega lette kasutatakse lisaks tavalistele lettidele väikekaupade väljapanekuks, ülestõstetavate konsoolidega, ehete, suveniiride, pudukaupade ja muude kaupade jaoks. Ülal ja ees (konsoolide sügavuseni) on selline lett klaasitud.

Öökappe kasutatakse müügitšekkide väljastamiseks, inventari hoidmiseks, paberi pakkimiseks. Tabeleid kasutatakse kaupade küljendamiseks ja müümiseks, klientide poolt pakendamiseks ja muuks otstarbeks. Vitriinid on mõeldud kaupade eksponeerimiseks. Neil on klaasseinad ja mitu klaasriiulit kaupade jaoks.

Kassaletid on saadaval kahes mudelis: ilma klaaspiirdeta (sarnaselt toidupoe putkadele) ning ühe- ja kahepoolse piirdega.

Majapidamisruumide tehnika ja kaubanduslik inventar

Abiruumide sisseseade on mõeldud kaupade vastuvõtmiseks, hoiustamiseks ja müügiks ettevalmistamiseks. Siia kuuluvad nagid, kapid, aluspesu, punkrid, kauba sorteerimise lauad, pakkimislauad.

Naiseid kasutatakse kaupade ladustamiseks pakkimata kujul või väikepakendis. Riiulite disain sõltub kauba omadustest ja mõõtmetest. Need on riiul, kamber ja kast

Valmiskleidi õlgadel hoidmiseks kasutatakse riidepuud, need paigaldatakse ühe- või mitmetasandiliselt. Metallkappides hoitakse ehteid

Punkreid ja liumägesid kasutatakse puistekaupade, kartulite ja köögiviljade hoidmiseks. Kaupa hoitakse postamentidel kastides, tünnides, kottides. Lauad kaupade sorteerimiseks: valmiskleidid, lina, kudumid ja palju muud - on roostevabast terasest või plastikust kattega ja mitmed sahtlid tarvikute jaoks. Laua kohale on paigaldatud luminofoorlampidega lamp. Töökoht pakkija organiseeritakse olenevalt kauba pakkimise spetsiifikast. Sellel peaks olema äravool, millesse on sisse ehitatud sihverplaadid, reguleeritava kõrgusega tool, punkrid puistekaupade jaoks.

Kaubandusinventar - need on erinevad seadmed, kaubanduses kasutatavad tööriistad

Kauplemisseadmed võib sõltuvalt selle eesmärgist jagada mitmeks rühmaks:

Seadmed kaupade müügiks ettevalmistamiseks - noad, kirved, saed, gastronoomilised lauad, plokid liha ja kala lõikamiseks, triikrauad, triikimislaud, riiete harjad ja palju muud;

Inventar kaupade väljastamiseks - lõikeriistad, tööriistad kauba võtmiseks, korvid ja kärud ostjate kaupa kauba välja valimiseks, alused ja sarved jalanõude proovimiseks, peeglid, pehmed mõõdikud jne;

- Inventuur kaupade kvaliteedi kontrollimiseks. Ovoskoobid munade kvaliteedi kontrollimiseks, vinoskoobid veini kvaliteedi kontrollimiseks, sondid või-, juustu-, arbuusi-, puistekaupade proovide võtmiseks, šabloonid tsitrusviljade kalibreerimiseks, pintsetid elektriseadmete ja lambipirnide kontrollimiseks, seade kellade täpsus jne;

* inventar kaupade ladustamiseks - kolvid, kandikud, vallutamiseks, riidepuud jms;

* inventar konteinerite avamiseks - käpad, haamrid jne;

* inventuuri loendus - kalkulaatorid, tätoveeringud tšekkide jaoks, plaadid müntide jaoks, lisakassad;

* tulekustutusvahendid - tulekustutid, kastid liivaga, kilbid koos tööriistadega tulekahju kustutamiseks jne;

* sanitaartehnika - ämbrid ja vaagnad pesemiseks, prügikastid, ämbrid ja prügikastid, harjad, tolmulapid jne.