Klassikaline borši retsept koos fotoga. Kuidas valmistada maitsvat borši. Retseptid algajatele: kuidas valmistada maitsvat borši

Enne keevitamist maitsev borš, peaksite teadma seda tüüpi esimese roa õige valmistamise peamisi peensusi. Alustame vajaliku tootekomplektiga.

• Mida on vaja borši jaoks
• Klassikaline Ukraina borš
• Borš ilma lihata ubadega

Mida on vaja borši jaoks

Traditsiooniline komplekt mis tahes sarnase kategooria maiuspalade jaoks jääb:

Peet;
kapsas;
sibul;
porgand;
köögivilja- või lihapuljong;
tomatipasta või mahl;
värske või kuivatatud maitsetaimed;
lõhnavad vürtsid.

Soovi ja maitse järgi meeldib mõnele koduperenaisele borši valmistamisel lisada erinevaid maitseaineid ja muid tooteid:

pudruks purustatud värske küüslauk;
äädikas;
suhkur;
ploomid;
seened;
erinevat sorti oad.

Nõuanne: kaunvilju tuleks roale lisada ainult eelnevalt keedetud kujul, kuna kõiki ubade sorte keedetakse väga kaua, eelistatavalt üleöö leotades.

Kui palju valmistada kapsast borši jaoks

Kõik sõltub köögivilja tüübist. Niisiis valmistatakse varajased noored sordid koheselt ja seetõttu tuleb see lisada päris lõpus. Kui plaanite nõusse panna hooaja kesk- ja hiliseid köögivilju, peate kapsalaastu küpsetama 2–12 minutit - kõik sõltub maitse-eelistusi kõik. Mõnele meeldib, kui taim maitsmisel kergelt krõmpsub, teised aga eelistavad hästi küpsetatud köögivilju.

Kumb borš on maitsvam - lahja või lihaga

Traditsiooniliselt valmistatakse selline esimene kursus lihapuljong. Samas peavad valgulisandis olema luud – nende struktuuris on aineid, mis annavad valminud supile erilise maitse. Kui taimetoitlus on saanud peamiseks elustiiliks, ei tohiks täisväärtuslikust boršist loobuda. Lahjade kastmesuppide jaoks on palju retsepte, millel on rikkalik maitse ja mis ei suuda küllastuda mitte halvemini kui nende liha.

Nõuanne: kana-, sea- või veiseliha kondile munemine on vajalik ainult aastal külm vesi- see aitab täita puljongi kõigi maitsekombinatsioonide täieliku paletiga.

Kas ma pean peedi eraldi hautama

Siin sõltub kõik jällegi maitse-eelistustest. Kui juurvilja väljendunud maitsel on teie peres toetajaid, tasuks õhukesteks ribadeks lõigatud juurvilja vähese vee ja suhkruga eraldi poolküpseks hautada. Punapeet küpseb alati kauem kui teised koostisosad, see nipp aitab viia selle al dente olekusse. See tähendab, et kõigil köögiviljadel on sama valmisoleku aste.

Kui soovite punases kastmesupis kartulite värvi säilitada, hautatakse peet koos praetud sibula ja porgandiga madalal kuumusel ning alles siis lisatakse tomatipasta ja äädikas. Sel juhul on parem riivida juurvili peenele riivile.

Tuleks meeles pidada: sisse happeline keskkond kõikide toiduainete valmimine võtab kauem aega, seetõttu tuleks nõud viia valmisolekusse vahetult enne sidrunhappe, tomatipasta või äädika lisamist.

Mitu retsepti kõige maitsvama borši jaoks

Esimesel käigul on palju toiduvalmistamisvõimalusi, mis on populaarne kogu postsovetlikus ruumis. Samas on igas kodus pisikesi nippe, mis muudavad toodete kasutamise omanäoliseks. Soovitame mitmeid tõestatud retsepte, mille abil saavad isegi kogenematud koduperenaised valmistada suurepärast borši.

Klassikaline Ukraina borš

Traditsiooniline roog, millel pole selgeid kuuluvuspiire rahvuskööküks või teine ​​slaavi rahvas.

Koostis:

5 l puhastatud või joogivesi;
700 g kondiga liha (veise- või sealiha);
valge kapsas - kogus sõltub inimese enda eelistusest;
4 keskmist kartulit;
1 väike peet;
2 keskmise suurusega sibulat;
2 väikest porgandit;
2 spl. l. tomatipasta;
värsked tomatid ja paprika- vastavalt maitsele ja soovile;
1 värske küüslauguküüs;
hunnik teie lemmik värskeid ürte;
jahvatatud musta pipart, soola ja Loorberileht-maitse.

Kokkamine:

1. Loputage liha, valage külm vesi ja saatke kaane alla tugevale tulele.
2. Niipea kui see keeb, vähendage tulekahju miinimumini, eemaldage vaht lusikaga.
3. Küpseta kuni valmimiseni, 10 minutit enne juurviljade munemist, soola valmis puljong maitse järgi.
4. Liha küpsemise ajal koori ja tükelda kõik köögiviljad: kartul kuubikuteks, sibul väikesteks tükkideks, juurvili ja kapsas õhukesteks ribadeks.
5. Eemaldage keedetud sea- või veiseliha puljongist, lõigake portsjoniteks.
6. Lisa kartulid koos lihaga puljongile, keeda pehmeks.
7. Kartulite küpsemise ajal prae searasvas või rafineeritud õlis sibul läbipaistvaks, pane sellele porgandilaastud.
8. Niipea, kui oranž toorik muutub pehmeks, saatke peet sinna, segage ja katke.
9. Lisa mõne minuti pärast köögiviljadega pannile pasta, kuubikuteks lõigatud paprika ja tomatid, hauta kuni paksenemiseni.
10. Lahjenda boršikaste väikese koguse puljongiga, hauta tasasel tulel, kuni köögiviljad on täielikult küpsed.
11. Niipea, kui kartulid muutuvad pehmeks, pange kapsas puljongisse, katke kaanega. Hauta madalal kuumusel kuni köögivilja soovitud valmiduseni.
12. Vala kaste koos puljongiga kastrulisse, sega läbi. Lisa kõik maitseained peale ürtide ja küüslaugu.
13. Hoia pärast keetmist tasasel tulel kaane all umbes 5-7 minutit. Lisa purustatud küüslauk ja eemalda loorberileht.
14. Serveerimisel maitsesta iga portsjon suur lusikas omatehtud hapukoor ja puista heldelt hakitud ürtidega.

Nõuanne: te ei saa valmis rooga loorberilehte jätta - vürts annab mõne minutiga kõik vajalikud aroomid ja siis võib see borši koirohukibedusega rikkuda.

Borš ilma lihata ubadega

See valik tuleb kindlasti kasuks kõigile, kes eelistavad surnud loomade liha toiduks mitte kasutada.

Koostis:

1 kg valge kapsas;
800 g kooritud kartulit;
2 keskmist lauapeeti;
2 väikest porgandit;
2 sibulat;
200 g keedetud või konserveeritud ube omas mahlas;
5 st. l. rafineeritud õli;
1-2 loorberilehte;
2-4 tl lauasool;
lemmikrohelised - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Leotage ube eelnevalt üleöö. Keeda eraldi kastrulis pehmeks.
2. Valage viieliitrisesse tulekindlasse anumasse 2,5 liitrit puhastatud või joogivett, katke kaanega ja pange tulele.
3. Haki kooritud sibul kuubikuteks, prae edasi taimeõli kuni läbipaistvuseni eemaldage lusikaga eraldi anumasse.
4. Eemaldage pestud porgandilt koor, riivige see jämedale riivile või tükeldage ribadeks ja saatke kuumutatud õlisse. Hoidke madalal kuumusel, kuni laastude servadele ilmub kuldne toon, saatke sibulale.
5. Niipea, kui vesi pannil keeb, pange praetud köögiviljad keevasse vette, katke kaanega ja vähendage kuumust miinimumini.
6. Riivi pestud ja kooritud peet jämedale riivile või haki õhukesteks ribadeks, prae õlis kuni 10 minutit. Saada juurvili puljongile.
7. 15 minuti pärast lisage tükeldatud kartulid üldisele seltskonnale.
8. Haki kapsas suurteks laastudeks. 10 minutit pärast kartulite keetmist määrige köögivilja supi sisse.
9. Hauta kõige aeglasemal tulel kaane all veel veerand tundi (15 minutit).
10. Pane oad borši sisse. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
11. 10 minuti pärast maitsestage roog peeneks hakitud ürtidega, katke kaanega ja pange pooleks tunniks kõrvale.
12. Serveeri hapukoore või purustatud küüslauguküünega.

Nõuanne: roog osutub kergelt magusaks, seetõttu on traditsioonilise hapu maitse austajatel parem hautada praetud sibul porgandi ja väikese koguse tomatipastaga, lisada roale pärast kapsast.

Borš on traditsiooniline igapäevane roog peaaegu igas peres. Borši valmistamise retsepte on palju, igal perenaisel on oma ja igaüks saab omal moel maitsev. Hinnake minu retsepti, seda on lihtne valmistada ja borš tuleb suurepärane - maitsev, lõhnav ja ilus. 🙂

(panni kohta 4-5 liitrit)

• supp veiseliha kondiga ja viljalihaga 500-700g
• 1 keskmise suurusega punapeet
• 1 keskmise suurusega porgand
• 1/4 keskmist kapsast
• 1 suur või 2 väikest sibulat
• 4-5 keskmist kartulit või 6-7 väikest
• 2 tomatit või 2 spl. tomatipasta
• 2-3 küüslauguküünt, 1 spl. õunasiidri äädikas
• till, petersell, sool, pipar, loorberileht 2-3 tk.
• lõhnatu taimeõli

Kokkamine:

Pese liha, pane kastrulisse, vala 2,5-3 liitrit vett ja keeda tasasel keemisel poolteist tundi, eemaldades vahu. Küpsetamise lõpus maitse järgi soola. Me võtame valmis liha välja, eraldame selle luudest ja lõikame väikesteks tükkideks. Katame plaadiga, et see ei tuuluks, lase seista.

Liha küpsemise ajal valmista köögiviljad.
Minu peet, puhastage, hõõruge jämedale riivile.

Tükeldame kapsa.

Minu porgandid puhastage, hõõruge jämedale riivile.

Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Kolm tomatit jämedale riivile, lõika pooleks ja hoia koorest kinni. Seejärel visatakse nahk ära.

Koori kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks. Jäta üks kartul terveks.

Puljongis, milles liha keedeti, alanda kogu kartul ja keeda madalal kuumusel 10-15 minutit. Seejärel lisa tükeldatud kartulid ja küpseta veel 7-10 minutit, kuni kartulid on valmis. Kui kartulid on peaaegu valmis, lao kapsas.
Kui keedad borši noore, varajase kapsaga, siis pane see pannile borši keetmise lõpus, samal ajal juba valmis praadimisega, sest varajane kapsas valmib väga kiiresti, peaaegu silmapilkselt.
Kartuli ja kapsa küpsemise ajal valmista borši praadimine. Prae sibulat õlis keskmisel kuumusel 3 minutit, kuni see muutub läbipaistvaks. Seejärel lisa riivitud porgand ja jätka praadimist veel 3-5 minutit.

Niipea, kui porgand pehmeks muutub, lisa pannile riivtomatid ja soovi korral 1-2 spl. l. tomatipasta või lemmikketšup parem maitse. Sega, alanda kuumus miinimumini ja hauta veel 3-5 minutit.

Samaaegselt praadimisega, ainult teisel pannil, hauta peet.Lisage väikesesse pannile 2 spl. l. taimeõli, levitage peet, lisage 3-4 spl. l. vesi ja 1 spl. l. õunasiidri äädikas. Äädikat lisatakse selleks, et peet värvi ei kaotaks ja muidugi maitse pärast. Segage, sulgege kaas ja hautage tasasel tulel 10-12 minutit.
Ajame küüslaugu läbi pressi või hakime peeneks, lisame koos ürtidega keetmise lõpus.

Võtame keedetud terve kartuli pannilt välja ja purustame kahvliga kartulipudrusse. Kartulipudru lisan peaaegu igasse suppi, mida keedan, olgu selleks borš või. Sellest supi maitse muutub märgatavalt paremaks.

Kartuli ja kapsaga puljongis laotasime praetud, hautatud peedi, kartuli puder, hakitud liha, mõned pipraterad või maitse järgi jahvatatud, 2-3 loorberilehte. Kordan, kui kapsas on noor, siis praegu paneme selle. Proovime, lisame soola, laseme keema ja keedame 3 minutit.Vaata, milline imelist värvi borš välja tuleb?
Haki rohelised peeneks.

Küpsetamise lõpus lisage küüslauk, ürdid, segage ja lülitage kohe välja. Lase boršil vähemalt pool tundi tõmmata. Serveerida võib hapukoorega, kuid ilma selleta on borši maitse paremini tunda.

Nüüd teate, kuidas borši maitsvalt valmistada, see pole sugugi raske, peaasi, et seda tahta.

Ja täna jätan teiega hüvasti. Kõik head päeva ja hea tuju!

Kokkake alati mõnuga!

Naerata! 🙂

Kas sa tahad abielluda? Küpseta borši!

Igal koduperenaisel on oma borši valmistamise saladus. Enamik emasid ja vanaemasid ei väsinud oma õnnetutele tütardele ja tütretütardele edastamast, et kui te ei tea, kuidas seda rooga valmistada, siis te ei abiellu kunagi. Ja tüdrukud õppisid, sest ilmselt oli borš peamine pilet õnnelikuks abielus elu. Moodsamad emad pole enam nii kategoorilised, kuid sellegipoolest pole see traditsiooniline vene (või ukraina?) roog mitte ainult aegunud, vaid jääb endiselt üheks peamiseks esmaroaks. See on maitsev, rahuldav ja säilib mitu päeva. Lisaks ei ole koostisosade maksumus liiga kõrge. Kõige kallim

liha on kulukas, aga ausalt öeldes saab selle pealt isegi kokku hoida, ostes puljongiks odavama luu.

Lihtne

Siin on kõige lihtsam retsept veiseliha jaoks. Kes siis veel, kui ma eelistan puljongis liha luude peale panna. 300-400 grammi kaaluv tükk läheb kolmeliitrisesse veepotti. See tuleb valada külma veega, lasta keema tõusta ja seejärel tasasel tulel poolavatud kaane all pehmeks keeta. Ausalt öeldes ma ei teadnud, kui palju borši keeta, kuid üldiselt kulub selle küpsetamiseks umbes kaks tundi. Panin kõik koostisosad "silma järgi". Puljongi keemise ajal koorin kartulid (5-6 suurt tükki), porgandit (hea õnne korral üks suur või kaks väikest), peedi (1 tk, keskmise suurusega). Kõik see pärast puhastamist tuleb hästi loputada. Lõikasime kartulid kuubikuteks ning jämedale riivile kolm porgandit ja peeti. Kõige hullem on minu jaoks sibula viilutamine, aga midagi pole teha, seda on ka vaja (1 suur sibul).

Valmistame praadimise

Järgmine samm borši valmistamisel on nn praadimise ettevalmistamine. Selleks peate võtma üsna sügava praepanni, valama sinna päevalilleõli ja niipea, kui see soojeneb, pange hakitud sibul, riivitud porgand ja peet ning kaks-kolm supilusikatäit tomatipastat. Kõik see tuleb hästi segada ja 5-7 minutit segada. Kontrollige liha puljongis. Kui see luust hästi eraldub või noaga kergesti läbi torgatav, siis on valmis. Võtame lusikaga taldrikule välja, lõikame väikesteks tükkideks ja viskame tagasi puljongisse. Seal defineerime ka kartuli. Protsessi "kuidas borši valmistada" järgmine samm on kapsa purustamine. Enne seda on aga parem köögiviljad tulelt eemaldada ja otse pannilt pannile tõsta, kus juba vedelevad veiseliha ja kartulitükid.

Viimane etapp

Kuni see kõik tasasel tulel podiseb, võid väikese kapsa kiiresti pesta ja tükeldada. See tuleks lisada peaaegu valmis roale, sõna otseses mõttes kaks kuni kolm minutit enne toiduvalmistamise lõppu. See on vajalik selleks, et see ei keeks pehmeks ega muutuks pudruks. Seetõttu jätame praegu hakitud kapsapea kõrvale ja liigume ise borši valmistamise järgmise etapi juurde. See on soola, pipra ja maitseainete lisamine. Parema maitse järgi puista peale vürtse. Kui borš osutub veidi hapuks, võib sellele lisada veidi suhkrut. Kui hapust ei piisa, võib noa otsas lisada sidrunhapet. Kui olete tulemusega rahul ja olete veendunud, et kartul on keedetud, pange lõpuks kapsas pannile. Oodake, kuni roog keeb, ja laske veel paar minutit vuliseda. Maitse saamiseks võid sinna sisse pigistada paar küüslauguküünt. See on kõik, saate selle välja lülitada. Lase roal suletud kaane all tõmmata vähemalt 15 minutit, pärast mida võid serveerida hapukoorega. Nagu näete, pole borši valmistamisel midagi keerulist.

Borš - tankla köögiviljasupp. Seda armastatakse mitte ainult Venemaal ja Ukrainas, vaid ka Poolas (barshch), Leedus (barschchai), Rumeenias ja Moldovas (borsh).

AT Kiievi Venemaa Borši valmistati söödavatest karuputke lehtedest (sellest ka nimi). Hiljem hakati küpsetama peediga (sellest ka värv). Kartulit on lisatud alates 19. sajandist.

Borši keskmine maksumus Venemaal on 220 rubla. Odavaim on borš Kaasanis kohaletoimetamisega: 37 rubla portsjoni kohta. Pealinna kalleim borš: taldrik võib maksta 700 või enam rubla.

Mida võtta

Puljongi jaoks:

• vesi - 1,5-2 liitrit;
• sealiha või veiseliha kondiga - 400 g.

Praadimiseks:

• peet - 2 tk. (väike);
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 3 tk. (keskmine);
• tomatipasta - 2 spl. l.;
• päevalilleõli - 4-5 spl. l.;
• sidrunhape - näputäis.

Borši jaoks:

• värske valge kapsas - 300 g;
• kartul - 4 tk. (keskmine);
• sool, loorberileht, ürdid - maitse järgi.

Esitamiseks:

• hapukoor - 1 spl. l. (igas plaadis);
• rohelised.

Kuidas süüa teha

1. samm. Keeda puljong

Võtke 3-liitrine pott. Vala sinna 1,5–2 liitrit vett, pane peale. Pane keskmisele kuumusele. Hoia puljongil silm peal, eemalda vaht enne keetmist.

Puljong tuleb maitsvam, kui kasutad liha kondiga.

Kui keeb, kata pott kaanega ja hauta poolteist tundi.

Samm 2. Praadimine

Puljongi küpsemise ajal prae köögiviljad läbi. Pese ja puhasta peet, porgand ja sibul. Riivi peet jämedale riivile ja porgand keskmisele riivile. Sibul kuubikuteks lõigatud.

Valage praepannile päevalilleõli, lülitage keskmine kuumus sisse. Prae kõigepealt sibul ja porgand (5 minutit), seejärel lisa.

Puista peet sidrunhape Või nirista peale värsket sidrunimahla. Tänu sellele on borš tõeliselt punane.

Rösti köögivilju veel 5 minutit. Pärast seda lisa tomatipasta, sega läbi ja lase gaasil veel 5-7 minutit seista.

Etapp 3. Kogume borši

Kui puljong on keedetud, eemaldage liha sellest. Liha jahtumise ajal pane puljongisse hakitud kapsas. 5-10 minuti pärast lisa kuubikuteks lõigatud kartul.

iravgustin/Shutterstock.com

Praegu eemalda liha luust ja lõika kuubikuteks. Tõsta liha supile tagasi.

Soola maitse järgi.

Lisa praad. Segage. Lisa loorberileht ja peeneks hakitud ürdid. Kata pott kaanega ja küpseta veel 5-7 minutit.

Borš on valmis.

Serveerimine

Borši võib süüa kohe pärast keetmist. Kuid tavaliselt maitseb see järgmisel päeval veelgi paremini.

Borš on traditsiooniline talupojaroog. Salot ja sõõrikuid pakuti talle ainult pühade ajal.

Valage borš sügavatesse kaussidesse. Lisa värsked ürdid, jahvatatud must pipar (kui sulle meeldib vürtsikam) ja sidruniviil (kui eelistad hapukat). Nad söövad borši rukkileivaga või küüslauguga hõõrutud kukleid.

Naudi oma einet!

5 aastat tagasi

498 vaatamist

Borš, võib-olla venelaste kõige lemmikum esimene roog. See on borš, millest inimesed unistavad, kui nad on kaugel välisreisid, ja just borš on esimene asi, mida puhkuselt naastes süüa tahad. Nõus, borš on peamine rahvusroog. Borš on meie kõik! Borši retseptid on mitmekesised, iga perenaine toob toiduvalmistamise protsessi oma peensused ja eripärad. Ainult põhikoostis jääb muutumatuks: peet, kapsas, kartul ja porgand. Ja muidugi hapukoor ja küüslauk! Borši saab küpsetada nii lihaga kui ka lahjaga. Üldiselt igale maitsele. Pakun teile oma retsepti borši valmistamiseks. Loodan, et sellel on omad "saladused".

Tooted borši jaoks

Puljongi jaoks vajate:

• 700 g veiseliha
• 2,5 liitrit vett
• 1 pirn
• 1 magus paprika
• sool, pipraterad, loorberileht

Borši valmistamiseks kasutame:

• Peotäis peeneks hakitud valget kapsast (umbes 200g)
• 5 kartulit
• 1 porgand
• 1 pirn
• 1 tomat
• 2 väikest peeti
• 1 magus paprika
• 3-4 küüslauguküünt
• 3-4 spl taimeõli
• hapukoor
• petersell või till

Borši klassikaline fotoga

Kuidas valmistada borši lihaga

Kuna valmistame klassikalist borš lihaga, siis kõigepealt tegeleme nendega (lihaga). Pane esmalt tulele pott vett. Loputage liha, lõigake portsjoniteks ja pange juba kuuma vette.

TÄHTIS! P Luban endale väikese kõrvalekaldumise retseptist ja selgitan miks liha kuuma vette panna. Kuum, kuid mitte keev vesi vähendab tekkiva "vahu" hulka ja hoiab puljongi selge. Ja mis kõige tähtsam, soojust vesi liha munemisel säilib maitse ja toiteomadused toode.
Kui paned liha külma vette, läheb oluline osa toitainetest saadud vahu hulka. A väga kuum vesi“pruulige koorik”, mis hoiab kõik kasuliku lihatüki sees.

Kui see keeb, vähendage kuumust, eemaldage tekkinud vaht. Soola, lisa paar musta pipart, 1 loorberileht, 1 sibul ja TÄHELEPANU!— Terve varrega magus paprika, mis täidab meie puljongi õrna aroomiga. Ma küpsetan alati borši paprikaga - lõhnav! Sulgege kaas ja küpseta 1 tund keskmisel kuumusel. Puljong ei tohiks liiga palju keeda, muidu muutub see häguseks.

Kuni meie puljong keeb, valmistage köögiviljad ette. Koori ja tükelda peet, porgand ja kartul. Peedi ja porgandi lõikan alati noaga õhukesteks ribadeks (mitte riivile hakitud). Seega maitse säilib ja näeb minu meelest isuäratavam välja.

Lõikasime kartulid kuubikuteks, nagu teile meeldib.

Bulgaaria pipar õhukesteks ribadeks. Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Pese tomat ja pane tervelt 25-30 sekundiks keevasse puljongisse. Samal ajal puruneb tomati koor ja jääb viljast maha ning seda on väga lihtne eemaldada.

Lõika tomat väikesteks kuubikuteks.

Prae sibul taimeõlis kuldpruuniks, lisa tomat ja hauta 2-3 minutit.

Haki kapsas peeneks.

Kui meie puljong on keedetud, on liha muutunud pehmeks, eemaldame puljongist sibula, loorberilehe ja paprika. Paprika võib hakkida ja lisada boršile keetmise lõpus. Võtan ka liha välja ja lõikan portsjoniteks.

Kõigepealt pane keeduleemesse porgand, sest. see küpseb kõige kauem, kui porgandid keevad 2-3 minutit, laota kartulid laiali.

Sel ajal hautage eraldi tükeldatud peet. Panime selle pannile, valage 1/2 tassi puljongit, lisage 1 tl suhkrut peedi maitse ja värvi parandamiseks. Hauta kuni valmis. Parem on, kui peet on veidi kõva, siis jõuavad nad borši sisse.

Kui puljongis olevad kartulid on peaaegu valmis (valmidust kontrollime kartulite noaga läbitorkamisega), laota kapsas laiali. Kui kapsas on õhukeselt viilutatud, ei pea seda pikka aega küpsetama, see on maitsvam, kui see on veidi krõmpsuv. Niipea, kui see keeb, lisage ettevalmistatud peet, pruunistatud sibul ja tomatid, hakitud paprika (puljongist ja värske). Sulgege kaas, küpseta 3-5 minutit ja eemaldage kuumusest.

Purusta küüslauk noa lameda poolega, et see maitse paremini välja annaks, ja lõika 2-3 osaks. Lisa valmis boršile. Puista üle peterselli või muude ürtidega. Näiteks kui ma kevadel küpsetan ja juba on