Los mejores adobos para las brochetas de pollo más deliciosas (la carne es tierna). Brochetas de pechuga de pollo: las recetas más deliciosas
EN tiempo cálido año, la gente va a la naturaleza, cocina kebabs, carne a la parrilla. Delicioso increible! Pero si está a dieta, pero aún quiere una barbacoa, entonces no necesita cancelarla en ningún caso.
En lugar de carne de cerdo grasosa, puedes hacer un gran kebab con pechuga de pollo. Y no tenga miedo de que la carne de pechuga magra afecte negativamente el sabor de la barbacoa. Todo depende del adobo en el que se cocinará la pechuga de pollo antes de freírla en la hoguera. Y luego puede resultar que el sabor de la pechuga de pollo cambie más allá del reconocimiento, la carne se volverá jugosa y picante.
Así que los beneficios para quienes cuidan su dieta a base de pechuga de pollo a la barbacoa son evidentes. Por cierto, lo recomiendo.
Y dado que se trata de la marinada, este artículo le dará recetas de marinadas para la barbacoa de pechuga de pollo. Y el kebab se fríe de la misma manera, lo más la mejor manera- a la parrilla sobre brasas. Se puede usar en el horno y en la freidora. Pero nada se compara con la primera opción de freír la barbacoa.
Marinadas para pechuga de pollo a la brasa
Marinada con kiwi para barbacoa
Por 500g filete de pollo necesitarás 1 kiwi, pelado y rallado hasta que quede blando. Mezcle el filete con kiwi, sal, el condimento para la parrilla es perfecto aquí. Deja marinar el pollo durante unas horas.
El kiwi suaviza perfectamente las fibras de la carne, y las brochetas de pollo terminadas son tiernas y jugosas.
Marinada con jugo de granada para barbacoa
sabor picante, color rosa y la jugosidad del shish kebab de pechuga de pollo garantiza el reclinado de la carne en el adobo de granada.
Para 500 g de filete de pollo, cortado en trozos grandes - 0,5 tazas jugo de granada, 1 cebolla grande, cortada en medio aros, sal y condimento de lúpulo-suneli. Deja la carne de pollo en la marinada durante un par de horas o más.
Marinada con jugo de limón y ajo para brochetas de pollo
El jugo de limón suaviza activamente las fibras musculares, el ajo le da un aroma fragante y apetitoso y, por lo tanto, definitivamente debes prestar atención a este adobo de pechuga de pollo.
Para 500 g de filete de pollo: 2 dientes de ajo picados, 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido, 2 cucharadas de aceite vegetal, una cucharadita de pimentón molido, 2 cucharaditas de hierbas italianas, sal al gusto y 1 cebolla roja, cortada en aros.
Marinar el filete de pollo en tal adobo durante un par de horas o más.
Marinada con jugo de piña para brochetas de pollo
Resulta simplemente increíble el kebab de pechuga de pollo con piña, la combinación es simplemente increíble en sabor.
Para 500 g de filete de pollo - un tarro de piñas en propio jugo para 400 g, 1 tabla/cucharada de salsa de soja, 4 tablas/cucharada de porter (cerveza negra), 1 cucharadita de miel.
Vierta el filete de pollo, cortado en trozos grandes, con jugo de piña de un frasco, sal. Disuelva la miel en la cerveza, caliente ligeramente en el microondas y vierta sobre el filete de pollo. Mezclar todo y dejar marinar de un par a varias horas.
Cuando ensarte el filete de pollo en una brocheta, alterne los trozos de carne con la piña.
Unas brochetas de pechuga de pollo tan interesantes son muy populares entre los niños.
Marinada con jengibre para brochetas de pollo
En este adobo, además del jengibre picante y de sabor fresco, también hay tomillo, que le da al kebab de pollo terminado un olor divino. Pero el jengibre ayuda a suavizar las fibras musculares de la carne, así como a vinagre de vino.
Para 500 g de filete de pollo necesitarás: 2 cucharadas de raíz de jengibre rallada, una cucharada de tomillo, 2 cucharadas de vinagre de vino, 3 cucharadas de aceite vegetal, 2 pimientos rojos cortados en tiras, pimienta negra y sal.
Marinar el filete de pollo durante una hora o más.
Salsa de soja y adobo de miel para brochetas de pollo
Las alitas generalmente se infunden en una marinada de este tipo, que se puede cocinar en una olla de cocción lenta y, lo mejor de todo, en una parrilla de aire para drenar el exceso de grasa. La miel presente en el adobo, al freír el kebab, envuelve los trozos de carne y se colorea, haciendo que el filete de pollo se dore.
Para 500 g de filete de pollo 100 ml de salsa de soja, 4 dientes de ajo finamente picados y una cucharadita de miel. La sal no se puede verter, ya que hay suficiente en la salsa de soja. Marina el pollo durante varias horas o toda la noche.
Marinada con kéfir y curry para brochetas de pollo
Barbacoa delicada brillante color amarillo obtenido de la marinada según esta receta.
Para 500 g de filete de pollo: 1 taza de kéfir, agregue sal al gusto, una cucharadita de curry, una cucharadita de pimiento rojo, ajo si lo desea.
Es mejor marinar el kebab toda la noche para que la carne se ablande y se sature con el aroma del curry.
Además del kéfir, la carne de pollo se puede marinar en y.
Y también puede intentar agregar condimentos preparados para pilaf, que se venden en el sur, a la marinada de kéfir en lugar de curry, el aroma será tal que lo dejará boquiabierto.
Como habrá notado, todas las recetas presentadas para marinadas de barbacoa de pechuga de pollo no contienen una gran cantidad de grasa, no contienen mayonesa, lo cual es un pecado para las marinadas de barbacoa de cerdo y res.
Además de la barbacoa con brasas, la barbacoa de pollo se puede cocinar en casa. Para ello necesitarás unas brochetas de madera empapadas en agua, un horno o una parrilla de aire. Metodo de cocinar .
Cocinar brochetas de pechuga de pollo es bastante difícil. Por lo general, se seca bastante rápido y se endurece. Compartiremos con ustedes algunos recetas interesantes, y comprenderás que esta carne también se puede hacer deliciosa plato sabroso. Es perfecto para una mesa de buffet, así como para las comidas diarias.
Brochetas de pechuga de pollo jugosas
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- agua mineral - para marinar;
- aceite vegetal - 60 ml;
- especias;
- limón - al gusto;
- perejil fresco.
Cocinando
Cortar la carne de pollo en trozos pequeños. Lavamos el limón, lo limpiamos y lo picamos con aros. Limpiamos la cebolla y también la cortamos en aros medianos. Ahora cogemos un bol, ponemos en la base de la pechuga, cebolla, y echamos aceite por encima y agua mineral. Espolvoree todo con especias al gusto, mezcle bien, cubra con una tapa y deje marinar durante 4 horas. Después del tiempo especificado, ensartamos nuestra carne en un pincho, alternando con cebollas y freímos durante 5 minutos por cada lado para que las pechugas no se sequen. Si está preparando un plato en casa, usamos brochetas y un horno bien calentado. Antes de servir, decora un plato con brochetas de pechuga de pollo con hierbas frescas y rocía la carne con jugo de limón.
receta de brochetas de pechuga de pollo
Ingredientes:
- - 800 g;
- aceite vegetal - 100 ml;
- manzanas - 2 piezas;
- brandy de manzana - 2 cucharadas. cucharas;
- limón - 1 pieza;
- aceite vegetal - 1 cucharada. la cuchara;
- azúcar - 1 cucharada la cuchara;
- especias
Cocinando
Entonces, quita la ralladura del limón, frótalo con un rallador fino y exprime el jugo del limón. Ahora combinamos la ralladura, el jugo en un tazón, vertemos el brandy de manzana, aceite vegetal, echar azúcar, especias y mezclar todo bien. Corta la pechuga en trozos pequeños, métela en la marinada, revuélvela y déjala en el refrigerador por varias horas. En este momento, estamos preparando las manzanas por ahora: córtelas en cuartos, luego córtelas en trozos grandes y rocíe con jugo de limón. Ensarte el pollo y las manzanas con fuerza en brochetas de madera o brochetas de metal delgadas. Lubrique todo con la marinada y cocine el kebab en la parrilla o en el horno durante 15 minutos, dándole la vuelta constantemente.
Brochetas de pechuga de pollo dietéticas
Ingredientes:
- pechugas de pollo - 1 kg;
- cebolla - 3 piezas;
- limón - 0,5 piezas;
- especias;
- Hierbas provenzales - 1 cucharada. la cuchara;
- kéfir - 2 cucharadas
Cocinando
Lavamos el filete de pollo, lo secamos y lo cortamos en cubos pequeños. Limpiamos las cebollas de la cáscara, las picamos en medio aros y las amasamos bien con las manos para que dé jugo. Frote la ralladura de limón en un rallador fino. Salar los filetes de pollo al gusto, espolvorear con pimienta, condimentos y ralladura. Mezcle bien la carne con las manos, llénela con kéfir y déjela marinar durante aproximadamente 2 horas. Después de eso, ensarte los trozos de carne en brochetas y fríalos hasta que estén tiernos sobre brasas.
Deliciosos pinchos de pechuga de pollo
Ingredientes:
Cocinando
En un recipiente, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino y jugo de limon. Luego agregar pimentón molido, echar cebolla seca, exprimir el ajo, poner mayonesa, sal y pimienta. Cortar el filete de pollo en trozos pequeños, poner la carne en la marinada y mezclar bien con las manos. Cubrir y marinar durante aproximadamente 1 hora. Después de eso, ponemos trozos de pollo en brochetas y los freímos sobre brasas.
Es muy difícil hacer tierno y barbacoa jugosa de filete de pollo. Como regla general, se seca rápidamente y se endurece. Nunca he hecho una barbacoa con esta carne, contentándome con las piernas y los muslos, pero luego me arriesgué, encontré una receta muy interesante en Internet. ¡La carne resultó bien, tan jugosa y fragante que está más allá de las palabras! Por lo tanto, hasta el día de hoy en nuestra familia esta es una versión favorita de barbacoa. Realmente recomiendo intentarlo.
Solo que esta vez lo hice sin cebolla, ya que venían de visita niños quisquillosos que no soportaban esta verdura. La carne todavía estaba sabrosa, pero no tan sabrosa. ¡Por lo tanto, te aconsejo que no ahorres en cebollas!
Aquí están los ingredientes: pollo, limón, agua mineral, aceite, hierbas. Realmente amo el romero. Por lo tanto, agregué condimento seco (debido a la falta de fresco). Mi madre, por ejemplo, piensa que huele a colonia, así que para ella solo lo hacemos con perejil. Esta vegetación, por regla general, siempre es abundante en verano. En una palabra, ¡fresco es más sabroso y aromático!
Cortar el pollo en trozos medianos.
Anillos de limón. Las cebollas también son aros y lo suficientemente gruesas (al menos 5 mm). Puede ser más.
Hago barbacoa en un adobo, pero puedes llevar cualquier recipiente. Ponga la carne y las cebollas en el fondo, y aceite (no más de 100 ml) y agua mineral en la parte superior. Debe cubrir completamente los senos. Cubra con sal y especias. En la marinadora, adobo 2 ciclos, y sin ella, 4 horas.
Después del tiempo especificado, ensartamos la carne en una brocheta, alternando con cebollas (después de una). No se necesita limón en el pincho, ya que será amargo.
Debe freír rápidamente, alrededor de 5 a 7 minutos por cada lado, de lo contrario, ¡los senos se secarán! Aunque todo depende de las brasas.
¡Aquí están las brochetas terminadas! ¡Puedes disparar!
Antes de servir, las brochetas de pechuga de pollo jugosas se deben adornar con hierbas frescas en en numeros grandes. Tenemos apio y perejil.
Para los amantes de lo agrio, se debe servir limón. La carne va muy bien con jugo de limón.
Las brochetas de pechuga de pollo están listas. ¡Buen provecho!
La carne de pollo bien cocida a la parrilla sale muy apetitosa y sabrosa. Y esto se debe al hecho de que esta carne es muy fácil de cocinar y puedes hacer fácilmente un kebab fragante y jugoso. Por supuesto, si se acerca sabiamente a cocinar barbacoa y elige la marinada adecuada para remojarla, el resultado será un plato increíble para cualquier fiesta y fiesta.
Para asar en una parrilla de carbón, la mayoría de las veces se toman muslos y filetes de canal. Tienen una estructura blanda y se adoban rápidamente, aunque la carne de pollo no tiene prácticamente capa de grasa y, por tanto, está seca. Lo que no se puede decir en absoluto. Precisamente por eso debes prepararlo adecuadamente para conseguir un kebab jugoso y delicioso.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 1 kg
- cebolla - 2 cabezas
- vinagre 9% - 1 cucharada
Metodo de cocinar:
Lavamos el filete de pollo en agua, luego lo cortamos en trozos medianos y lo ponemos en una cacerola.
A ellos agregue una cucharada de vinagre, sal, pimienta al gusto y mezcle bien.
Luego lo tapamos con una tapa hermética y lo metemos en el frigorífico durante una hora para que la carne repose y se empape con todos los ingredientes que le hemos añadido.
Deliciosa marinada en kéfir
Ingredientes:
- Muslos de pollo - 2 kg
- kéfir - 500 ml
- cebolla - 1 k
- condimento para pollo - 2 cucharadas. yo
- perejil - 1 manojo
- sal - 1 cucharadita
Metodo de cocinar:
A medio litro de kéfir le añadimos sazón de pollo, a tu gusto le viene bien la albahaca o la ajedrea, ya que van muy bien con la carne. Agregue una cucharadita de sal allí. Picamos el perejil con las manos, limpiamos y picamos la cebolla en rodajas, lo ponemos todo en kéfir. Después de eso, mezcle todo bien, mientras exprime un poco el jugo del contenido.
Luego ponemos todas las caderas aquí, mezclamos y trituramos. Cubra con una tapa y déjelo durante 3-4 horas en un lugar fresco.
Shish kebab marinado en mayonesa
Ingredientes:
- Muslos de pollo - 2 kg
- cebolla - 3-5 cabezas
- mayonesa - 100-150 ml
- hojas de eneldo - 1 manojo
- sal y pimienta negra molida - al gusto.
Metodo de cocinar:
Enjuague los muslos de pollo en agua, luego séquelos con una toalla de papel y colóquelos en un tazón. Sal y pimienta para probar.
Si va a hornear un kebab en brochetas, entonces es mejor cortar la cebolla en rodajas para que pueda plantarse entre los trozos de carne. Y si está en la cuadrícula, puede cortarse arbitrariamente.
Ahora queda agregar la cebolla cortada en aros o medias aros y el eneldo finamente picado y mezclar todo nuevamente.
Marinada para barbacoa con salsa de soja y ketchup
Ingredientes:
- Alitas de pollo - 1 kg
- cebolla - 3 cabezas
- salsa de soja— 100-130ml
- salsa de tomate - 100 ml
- sal y pimienta para probar.
Metodo de cocinar:
Enjuague las alitas con agua corriente, séquelas con una toalla de papel y colóquelas en un recipiente adecuado.
Limpiamos, luego picamos la cebolla en aros finos y ponemos la carne. Ponemos un poco de sal, no se puede agregar, porque en la salsa de soya hay suficiente, pero esto es en mi opinión, y por supuesto pimienta al gusto. A continuación, agregue la salsa de soja y el ketchup.
Mezcle todo bien con las manos, cubra con una tapa y colóquelo en un lugar fresco para marinar durante 1-1,5 horas. Después de eso, la carne está lista y se puede freír sobre brasas y hornear en el horno.
Marinada de cerveza para brochetas de pollo
Ingredientes:
- Pierna de pollo - 7 kg
- cerveza ligera - 1 litro
- limón - 1 pieza
- cebolla - 5 piezas
- mayonesa - 250 gr
- condimento - 2 cucharadas. yo
- sal y pimienta negra molida - al gusto.
Metodo de cocinar:
Según esta receta, el pollo es picante, tierno y muy fragante. ¡Entonces empecemos!
Los jamones, como ya se describió anteriormente, en recetas anteriores, primero deben lavarse, luego secarse y cortarse en trozos medianos. Los ponemos en una palangana, salpimentamos al gusto y añadimos cerveza y mayonesa. Mezcle bien para que el pollo absorba el sabor de la marinada.
A continuación, corte la cebolla en aros y póngala en un recipiente, exprima todo el jugo del limón allí, luego córtela en rodajas y agréguela también. Al final, vierta el condimento, mezcle todo con las manos y déjelo durante 2-3 horas.
Pollo marinado con miel y mostaza
Ingredientes:
- Piernas de pollo - 1 kg
- mostaza - 2 cucharadas. yo
- miel - 1 cucharada yo
- sal y pimienta para probar.
Metodo de cocinar:
Pasamos las piernas de pollo lavadas a un tazón grande y hondo, luego agregamos mostaza, miel y sal y pimienta al gusto. Ahora mezcle todo con cuidado con las manos para que cada pierna quede empapada.
Y cubra con algún tipo de tapa adecuada o película adhesiva. Llevar al refrigerador por una hora. Después de eso, el pollo puede colocarse en una bandeja para hornear y hornearse en el horno, o colocarse sobre una rejilla de alambre y cocinarse al carbón.
Marinada para barbacoa con kiwi (video)
Muy sabroso, tierno, jugoso y original: ¡así es como puedes describir esta receta bastante simple de pollo con kiwi en solo unas pocas palabras! Se prepara de manera fácil y sencilla, ¡pero el plato terminado es como de un restaurante!
¡¡¡Buen provecho!!!
Mi novia y yo amamos hacer barbacoas. Es una súper anfitriona y la organizadora de picnic perfecta. Por lo general, escribimos una lista de productos por adelantado y hacemos dos tipos de kebabs: cuello de cerdo y alitas de pollo o muslos.
Compramos el cuello por adelantado y marinamos la noche, y antes del picnic vamos a la tienda y compramos pollo. Lo encurtimos justo antes del picnic en el claro. El kebab es siempre excelente.
¡Aquí hay algunas recetas probadas de adobo de pollo que también te ayudarán a hacer un gran picnic!
En la naturaleza, la gente siempre come más, sobre todo si es barbacoa. Por lo tanto, es mejor llevar carne o pollo a la barbacoa a razón de unos 500 gramos por persona.
Hay muchos adobos para pollo, quizás incluso más que para. Después de todo, el pollo es una carne tierna, no necesita ablandarse, pero simplemente puede experimentar con los sabores. Por cierto, de acuerdo con estas recetas, los kebabs se pueden cocinar no solo a la parrilla, sino también marinar carne para hornear en el horno.
En publicaciones separadas, destaqué los adobos para brochetas de pollo con y.
Idealmente complementará el shish kebab lavash, verduras frescas en rodajas, hierbas frescas y salsa. Y si todavía compras fresco fruta de temporada, por ejemplo, cerezas, ¡entonces el picnic se convertirá en una fiesta!
¿Qué parte del pollo es mejor para la barbacoa?
Personalmente, me encantan las alitas sobre todo: resultan fritas, crujientes y jugosas. Se pueden comer indefinidamente, como semillas. Y todo lo que se requiere es remojarlos brevemente en mayonesa. Quizás la opción más simple y efectiva.
Aunque la mayoría de la gente piensa que las patas de pollo son la parte del pollo más adecuada para asar a la parrilla. Porque tienen grasa, y la carne quedará jugosa. Los muslos y muslos, por supuesto, son dignos de atención, no es casualidad que cuando la gente pide un trozo de pollo, siempre hay una lucha por una pierna.
Cierto, si en el cuello de un cerdo capas grasas dentro de la carne, luego aquí están finas y debajo de la piel, por lo que, lo ideal es que se necesite algún tipo de adobo envolvente para que no se resequen. Kéfir, yogur, ayran: no en vano, la carne se empapó en el Cáucaso en productos lácteos fermentados. O aceite vegetal y mayonesa hechos a base de ella.
Los filetes se suelen tomar para que los niños los alimenten con algo dietético. Es seco en sí mismo, por lo que para deliciosa barbacoa los filetes deben marinarse, y todos los adobos de este artículo son excelentes para esto.
Para el mejor picnic, creo que es necesario combinar dos tipos de barbacoa: alitas de pollo y barbacoa de cuello de cerdo.
Cómo marinar brochetas de pollo para que la carne quede jugosa
- El pollo es una carne tierna, magra, por lo que el propósito de remojarlo en un adobo es algo diferente al de las brochetas de cerdo y otras variedades de carne más dura. Aquí la tarea no es suavizar la carne, sino darle sabor y hacerla más jugosa. Por lo tanto, es posible una mayor variedad de adobos.
- Las brochetas de pollo se marinan rápidamente en 1 o 2 horas, pero cuanto más tiempo, mejor. Alguien mantiene en la marinada durante dos días para los más tiernos y carne blanda. Pero simplemente no puede hacer esto si la composición contiene limón y, especialmente, ralladura: el kebab comenzará a tener un sabor amargo.
- Si está haciendo brochetas de pollo con vinagre, tome manzana o uva.
- Al freír brochetas de pollo, fríe solo piezas de una parte del ave a la vez; por ejemplo, primero coloque solo las alas en la parrilla, fría y luego las brochetas de filete. porque el tiempo de cocción partes diferentes difiere
- Si compró pollo congelado, descongélelo con anticipación en el estante superior del refrigerador, luego a temperatura ambiente. Y solo después de la descongelación completa, proceda a marinar, de lo contrario, el kebab no tendrá sabor.
¿Cómo cocinar brochetas de pechuga de pollo en casa o a la parrilla? Marinada con limón y cebolla
Te ofrezco una receta comprobada para brochetas de pollo. Este es un adobo con limón y cebolla. Es fácil de cocinar en casa, se puede freír perfectamente, tanto al horno como a la parrilla. Tales kebabs se ven espectaculares tanto en recepciones gourmet como en un picnic.
Productos:
- Pechugas de pollo - 5 uds.,
- Limón - 1 ud.
- Cebollas - 2 piezas,
- Sal - una cucharadita,
- Condimento para barbacoa o una mezcla de especias (esto es adecuado: pimentón molido grueso, semillas de mostaza, pimiento rojo, eneldo seco),
- Aceite de girasol - 5 cucharadas,
- Brochetas de madera, rejilla o brochetas, dependiendo de dónde planee asar a la parrilla
- Retire la piel del pollo y luego la carne de los huesos. Cortar cada filete por la mitad.
2. Cortar la carne en trozos. Cada mitad de filete en 10 piezas. Por lo general, de una pechuga saldrán 20 piezas de barbacoa.
3. Doblar en un plato hondo.
4. Picar finamente la cebolla, o mejor frotarla en un rallador. Añadir a la carne.
5. Cortar el limón en trocitos pequeños, o incluso rallar directamente con la piel. Agregue la cebolla y el limón al pollo. Agregue una cucharadita de sal, condimentos al gusto, de cuatro a cinco cucharadas de aceite vegetal.
6. Revuelva y deje actuar de dos a tres horas. Ya no lo recomiendo, ya que el limón puede dar amargor.
7. Poner las piezas en brochetas o brochetas de madera. Cinco piezas para una barbacoa.
8. Si lo vas a hacer en el horno, entonces mételo en un horno precalentado a 180 grados y fríelo durante unos veinte minutos. Si lo haces a la parrilla, entonces literalmente de 2 a 5 minutos por cada lado. Es muy importante no sobreexponer este kebab, no se debe freír, ya que entonces la carne se secará. Tan pronto como la carne esté lista, retírela de la parrilla o retírela del horno.
Marinado en kéfir. hacer brochetas de pollo
Si no te gusta la mayonesa, pero quieres hacer un delicioso y jugoso kebab, prueba el adobo a base de kéfir, que también tiene un efecto envolvente y mantendrá todo sabroso dentro de la pieza de carne. Para esta barbacoa, tomamos la parte más adecuada para freír: muslos o piernas de pollo, como también se les llama.
Vamos a hacer brochetas de muslo de pollo.
Productos:
- Kéfir - 1 l.,
- Un manojo de hierbas a tu gusto (cilantro, eneldo o perejil (unos 80 gr.),
- Sal - 2 cucharaditas,
- Pimienta negra - media cucharadita,
- Ajo - 4-5 dientes (25 gr.),
- Cebolla - 2 cabezas (unos 200 gr.),
- Piernas de pollo - 2,5 kg
- Cortar la pierna, separando las piernas de los muslos. Intente golpear la articulación, no el hueso, entonces será muy fácil de cortar.
2. Cocinaremos junto con la piel hasta conseguir una corteza crocante. Pero puedes hacer algunos cortes para que la marinada penetre debajo de la piel.
3. Preparamos el pollo entero de esta manera y lo ponemos en una cacerola.
4. Vierta 2 cucharaditas de sal (sin tobogán) en un plato aparte y exprima 4-5 dientes de ajo.
5. Revuelva. Resultará una papilla de ajo.
6. Tome un montón de hierbas a su gusto: puede ser perejil, eneldo, cilantro. Corta las verduras.
7. Agregue pimienta negra, preferiblemente recién molida, 1.5 cucharaditas.
Para hacer pimienta recién molida, tome unos 10 granos de pimienta negra, caliéntelos en una sartén y luego tritúrelos sobre la mesa con el lado plano de un cuchillo ancho. Si cocina la pimienta de esta manera, será más fragante.
8. Vierta el yogur.
9. Mezclar bien. Y envíelo al refrigerador por 2-4 horas.
10. Luego freímos en la parrilla.
Marinada clásica de pollo con vinagre y cebolla. Receta de kebab de vinagre paso a paso
Mucha gente piensa que el shish kebab debe ser con vinagre, un sabor tan clásico de la infancia. Te ofrezco receta paso a paso cocinar un plato así. Para barbacoa de carne de pollo Toma vinagre natural de manzana o de vino. En este adobo marinaremos varias partes del pollo.
Productos:
- Pollo (cualquier parte a tu gusto) - 1 kg,
- Cebolla - 150 gr.,
- Vinagre de manzana o vino 6% - 60 gr,
- Sal - una cucharada
- Pimienta - 1.5 cucharaditas
- Cortar la carne en trozos medianos de unos 3 cm por cada lado. O, como tenemos: dividir el pollo en porciones.
2. Cortar la cebolla en aros o medias aros.
3. Mezcle la cebolla, el pollo, agregue una cucharada de sal, pimienta negra. Mezclar bien.
4. Deje marinar de dos a tres horas.
5. Luego ensartar en brochetas y freír en la parrilla.
Marinado en agua mineral
Las brochetas de pollo con agua mineral resultan muy tiernas, porque el dióxido de carbono suaviza perfectamente la carne.
Productos:
- Piernas de pollo,
- Sal,
- pimienta de Jamaica negra,
- Especias para brochetas de pollo (se pueden comprar a granel en el mercado),
- agua mineral, altamente carbonatada.
- En la pierna, haz varios cortes a cada lado para que la carne se marine mejor.
2. Quedará así:
3. Cortar la cebolla en medio aros.
4. Salpimentar generosamente cada pierna. También espolvorear con el condimento.
5. Ponga algunas cebollas en el fondo del recipiente. Luego un par de okrochki.
6. En la parte superior, otra cebolla y agítela bien para hacer jugo.
7. Luego repita, nuevamente las piernas y las cebollas encima. Salpimentar un poco más por encima. Y agregue agua mineral para ocultar toda la carne con cebolla.
8. Triturar ligeramente y dejar actuar durante 2 horas. Asado a la parrilla.
Barbacoa de corazones de pollo a la parrilla al vino tinto (vídeo)
shish kebab de corazones de pollo- Esto es delicioso. Mira este divertido video con sentido del humor y una gran receta de adobo de vino tinto.
Productos:
- Corazones de pollo - 1 kg,
- Vino tinto seco - 100 g,
- Sal pimienta
- Miel - 2 cucharadas.
- Vierta los corazones de pollo con 100 gramos de vino tinto seco.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Añadir dos cucharadas de miel.
- Mezclar bien. Dejar marinar durante media hora.
- Ensarte los corazones firmemente en las brochetas.
- Y asar a la parrilla.
Uno puede discutir sin cesar sobre cuál es el adobo más delicioso para las brochetas de pollo. ¿Qué piensas? Comparte tu receta favorita en los comentarios.