Džem od malina pet minuta. Kako skuhati ukusni džem od malina za zimu Petominutna: recept sa fotografijom

Pekmez od malina Pjatiminutka gusta - veoma ukusna i zdrava hrana za sve uzraste. Pomaže kod raznih prehlade, jer sadrži acetilsalicilnu kiselinu koja djeluje protuupalno i snižava tjelesnu temperaturu na visokim temperaturama.

Postoji mnogo načina za čuvanje malina za zimu. Najnježnija, u kojoj korisna bobica zadržava svoja svojstva - recept za džem od malina Pyatiminutka. Stoga se mora držati na zalihama za zimu. A danas ćemo naučiti kako brzo skuhati džem od malina, otprilike pet minuta. Ali da bude gušći i sačuva vitamine što je više moguće.

Gusti džem od malina Pyatiminutka

Sastojci:

• maline - 5 kg (nije važno - žute ili crvene);
• šećer - 2,5 kg + 2,5 kg (opći omjer malina i šećera - 1: 1).

Gusti džem od malina korak po korak recept sa fotografijom:

Hajde da pripremimo sastojke
Uzmite emajliran sud ili veliku široku posudu (emajliranu ili nehrđajući čelik).
Sipajte maline i pola šećera u činiju. Promešati, ostaviti da odstoji dva sata - to je potrebno da maline daju sok i da se kristali šećera delimično rastvore.

Kuvanje po prvi put
Šerpu sa ušećerenim malinama stavite na vatru i prokuhajte. Džem od malina povremeno promiješajte da se šećer brže otopi.
Ugasite šporet i ostavite posudu sa džemom od malina na šporetu. To je potrebno da se ohladi na sobnu temperaturu. Obično ga mnoge domaćice ostave preko noći i nastavljaju da kuvaju ujutro.

Drugo kuhanje
Ohlađeni pekmez stavite da proključa drugi put, prelijte drugom polovinom šećera. Dobro promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Konzerviranje
Gotov džem vruć sipati u sterilisane tegle i zatvoriti najlonski poklopci ili uvijanje gvožđa. Izvaditi radi čuvanja u frižideru. Mašinu možete zarolati željeznim poklopcima, zatim ostaviti tegle da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi i staviti u podrum ili podrum.

Pažnja!

Ako se šećer ne otopi u potpunosti, džem se može zašećeriti.

Video - recept za kuhanje

Kako skuvati gusti džem od malina? Da bi džem od malina bio gust, pazite da kuvate tačno prema gore navedenim koracima. Ne dodajte sav šećer odjednom (!), već ostavite da odstoji nekoliko sati. Bolje je ostaviti preko noći (prekrijte posudu gazom od muva!). Tek tada će džem od malina ispasti gust, a ne previše tečan.

Druga porcija šećernih gelova. Maline se dobijaju kao u gustom želeu. Da bi bobice ostale cijele, ne treba ih variti, inače će maline prokuhati i dobićete samo gust džem. Kratkim kuvanjem vitamini se čuvaju u pekmezu od malina.

Da li je moguće napraviti gusti džem od smrznutih malina?
Džem od smrznutih malina ili drugog bobičastog voća bit će jednako ukusan kao i svježi. Za kuhanje ne morate ništa dodatno raditi. Najvažnije je nabaviti smrznute maline, odmrznuti ih na sobnoj temperaturi (ne u mikrotalasnoj, da ne bi uništili vitamine!) i napraviti cijeli recept za džem od malina za zimu prema gore navedenim koracima.

Prilično je uvriježeno mišljenje da, da bi se džem dobro čuvao, sadržaj tegli mora biti vrijedno i dugo "kuhan". Vjerovatno ovaj lažni stereotip dolazi iz vremena kada se džem nije konzervirao, već je zaista doveden u takvo stanje da je mjesecima mogao stajati u otvorenim posudama bez kalupljenja ili fermentacije. Ali ako mi pričamošto se tiče zatvorene ambalaže u staklenkama, ovdje nije glavna stvar trajanje kuhanja, već sterilnost. Ako se poštuje tehnologija (tegle i poklopci se kuhaju na pari, a džem se ulijeva vruć), onda je i pet minuta kuhanja dovoljno da se konzervira cijelu zimu, pa čak i više od jedne sezone.

Džem od malina "Pet minuta" je jednostavan i brz način sačuvajte mirisne bobice za zimsku hladnoću. Takav džem se može koristiti za deserte, kao i za pravljenje voćnih napitaka, ljekovitog čaja, želea, želea i drugih slatkih jela.

Sastojci

• maline - 1 kg
• šećer - 500 g

Kako skuvati "Pet minuta" od malina

1. Kao što naziv govori, ovaj džem se priprema jednostavno i vrlo brzo, a rezultat će vas oduševiti dugo vrijeme. Ovdje je najvažnije odabrati bobičasto voće. Što su svježije, gušće i mirisnije, to će džem ispasti ukusniji.

Dobro operite maline. Najbolje je bobice namakati sat vremena hladnom vodom, to će pomoći da se riješite i najmanjih tragova prašine, kao i malih insekata ako se slučajno nađu tamo. Nakon toga nekoliko puta isperite pod tekućom vodom. Zatim dobro osušite maline. Ako ima zgužvanih ili prezrelih bobica, bolje ih je ukloniti. Naravno, neće pokvariti ukus, ali neće izgledati tako lijepo.

2. Suhe bobice stavite u šerpu ili činiju pogodnu za kuvanje na šporetu. Voda ili sirup su ovdje potpuno nepotrebni.

3. Zaspati sa šećerom. Recept sadrži približne proporcije, vodite se po svom ukusu. Ako više volite slađi džem, uzmite više šećera, ako je prirodniji – smanjite porciju. Više volim kiselkast ukus, pa šećer koristim u omjeru 4:1.

4. Maline će vrlo brzo početi puštati sok. Ako je moguće, bolje je ostaviti sat vremena, ali ako nam ponestane vremena, ovaj korak se može preskočiti. Stavljamo na laganu vatru i kuhamo 5-7 minuta. Ako želite cijele bobice, možete jednostavno protresti tepsiju nekoliko puta, a ako više volite pekmezastu konzistenciju, lagano promiješajte lopaticom.

Džem je spreman! Možete ga ohladiti i odmah poslužiti na stolu za čaj, ili možete napraviti divne pripreme za zimnicu.

5. Da biste napravili praznine, morate unaprijed pripremiti posude. Da biste to učinili, dobro isperite. staklene tegle i poklopce, pa ih poparite kipućom vodom. Morate djelovati brzo, ali pažljivo. Vrući džem sipajte u vruće tegle do samog vrha i brzo zavijte poklopce. Uvjerite se da nema viška zraka ili stranih zrna pijeska. Umotajte jako čvrsto i umotajte u ćebe ili ćebe. Džem treba postepeno da se ohladi. Bolje ga je čuvati na hladnom mestu. hladno zimske večeri lako možete uživati ​​u pravom ukusu ljeta!

Napomena za vlasnika

1. Onaj ko bere bobice za "Pet minuta". vlastita dacha ili u šumi - pravi sretnik, jer u isto vrijeme može rezati i sušiti lišće lekovita biljka. Stavljajući ih zajedno sa slatkim preparatom u čaj, čovek će dobiti divan topli napitak koji služi za jačanje oslabljenog imuniteta i sprečavanje beri-beri. Osim toga, prijatan je i mirisan.

2. U svakoj porodici džem od malina, bez obzira na recepturu po kojoj se kuva, služi kao lek. Kada nekoga iz ukućana uhvati prehlada, potrebno mu je dati ovaj kućni lijek, ali ne u kombinaciji sa istim jakim alergenima kao i on. Na primjer, nepoželjno je miješati ga s limunom i viburnumom, ali je sasvim prihvatljivo s odvarom od šipka, đumbira, kamilice.

3. Sve bobice koje imaju duboku šupljinu ispod čašica ponekad postaju ugodan dom za insekte. Maline se biraju ne samo za naseljavanje male mušice, ali i gadne bube, koje odavno nose nadimak "smrdljivice". Imaju zelenkasto-sivo ravno tijelo i zastrašujući miris. Prije kulinarskog procesa, vrijedi izdvojiti vrijeme i uhvatiti ove nitkove iz bobičaste mase - vjerojatno ih nekoliko vreba. Poslastica bez njihovog prisustva će imati velike koristi.

Med, džem od malina i limun su prvi i neizostavni proizvodi koje narod koristi kod prehlade. A ako se med i limun mogu kupiti na pijaci ili u trgovini, onda ćete morati sami kuhati maline. Mnogi se sjećaju korisnih svojstava ovog čudesnog džema iz djetinjstva, ali ne znaju svi kako ga kuhati. Ovaj džem se koristi i u preventivne svrhe. U sastavu džema od malina nalaze se fitoncidi koji su uključeni u mnoge antipiretičke i protuupalne lijekove.

Korisna svojstva maline

Džem od malina može zamijeniti uzimanje lijeka kao što je acetilsalicilna kiselina. Zbog toga se značajno smanjuje rizik od dobijanja čira na želucu ili gastritisa. Vitamini E, A, PP i B2, koje se nalaze u malinama daju koži zdravu boju, čine kožu tela elastičnom, odgovorni su za tonus. Upravo zbog toga u narodu poslasticu od maline narod naziva eliksirom mladosti.

Sastav ovog džema uključuje gvožđe koje blagotvorno utiče na razvoj i formiranje ćelija, a bakar je odličan antidepresiv, čuva zasićena boja kosi i dodaje sjaj. Zbog ovako blagotvornih svojstava džema od malina, preporučuje se uključivanje u ishranu ljudi koji rade u stresnom okruženju. Vjerovatno zbog tako izvrsnih svojstava dobre domaćice pokušavaju da pripreme što više ovakvih poslastica za zimu.

Klasičan recept za džem od malina

Koristeći ovaj recept, svaka domaćica moći će pravilno pripremiti ukusnu i gustu poslasticu. Džem se obično koristi za mazanje tosta, za pečenje, posluživanje uz čaj ili pripremanje raznih pića od njega.

Da biste napravili džem po ovom receptu, vi trebat će vam sljedeći proizvodi:

1. Voda - 230 ml;
2. Šećer - 1 kg;
3. Maline - 800 g.

Način kuhanja:

Džem od malina pet minuta

Recept za petominutne maline vrlo je rasprostranjen u narodu zbog svojih blagotvornih svojstava. Takav džem veoma dobro za prehladu. Pravljenje džema prema ovom receptu pomoći će uštedjeti vrijeme domaćici.

Da biste dobili 4 litre gotovog proizvoda prema receptu za džem od pet minuta, trebat će vam:

1. Šećer - 1,2 kg;
2. malina ( čista bobica bez listova i peteljki) - 2,4 kg.

Ovaj recept mnogi nazivaju i “džem od malina 2:1” zbog omjera malina i šećera.

Proces kuhanja uključuje sljedeće korake:

• Priprema maline. Uklonite grančice, lišće, stabljike. Ne vredi ga prati.
• Prebacite maline u posudu za džem u slojevima, svaki pospite šećerom.
• Ostavite maline da se kuhaju oko 3 do 4 sata da puste sok.
• Nakon ovog vremena promešati masu i staviti na šporet. Nakon što maline prokuvaju, kuvajte ih još 5-7 minuta.
• Ne zaboravite promiješati masu. To se mora učiniti vrlo pažljivo, zbog činjenice da maline mogu izgubiti svoj oblik. Tokom kuvanja pazite da se ne stvara pjena.

Masu pripremljenu po ovom receptu stavite u tegle (prethodno ste ih sterilisali). Zarolajte konzerve, okrenite ih i zamotajte dok se džem potpuno ne ohladi.

Recept za džem od pet minuta sa vodom

Da biste napravili džem po ovom receptu, trebat će vam:

1. 3 kg malina;
2. 3 kg šećera;
3. 2 čaše vode.

kuhanje:

Recept za džem od malina pet minuta

Ovaj recept je jedinstven jer šećera se koristi mnogo manje nego u drugim receptima. Ovo pomaže da bobica zadrži svoj izvrstan ukus. Slatkoća će se ovdje osjetiti samo u sirupu.

Da biste napravili džem po ovom receptu, trebat će vam:

1. 2 kg malina (čistih);
2. 1 kg šećera.

Kako pripremiti ovaj recept:

• Pažljivo sortiramo maline, odvajajući ih od viška peteljki i listova;
• Stavite bobice u jednom sloju u emajliranu posudu i prekrijte ih šećerom;
• Širimo sljedeći sloj bobica i ponovo prelijemo;
• Ovu proceduru provodimo dok vam ne ponestane sastojaka;
• Pustite da se masa od malina skuha i pustite da poteče sok;
• Kada maline puste sok, a šećer se otopi, posudu stavljamo na tihu vatru i čekamo da džem proključa;
• Kuvajte nakon ključanja još 5 minuta. Istovremeno, ne zaboravite osigurati da nema pjene (ako se pojavi, uklonite je).
• Vrući džem rasporedimo u prethodno sterilizirane staklenke i zatvorimo ih poklopcima. Okrenite, zamotajte i ostavite da se džem ohladi.

Dobar dan prijatelji!

Sljedeći članak u seriji Sweet Life je gusti džem od malina za zimu. Najbolji i jednostavni recepti kuhanje ove divne bobice ugodnog okusa i nježne arome.

Ostrvo Ida se smatra legendarnom domovinom malina, a crvena je boja kapljica krvi koje je, prema starogrčkom mitu, ispustila prelepa nimfa Ida, grebajući se po granama grmlja dok je brala slatku bobicu za Zevs sam.

Pa počnimo.

Kako skuhati gusti džem od malina za zimu sa cijelim bobicama

Za ovaj recept uzimamo 1 kilogram malina, 1 kilogram šećera.

Sakupljene maline sortirati, očistiti od listova i peteljki. Pošto uvek berem bobice u svojoj bašti, nikada ih ne perem. Višak vode učinite ga vodenim, a džem je tečan. U našem receptu uopšte ne koristimo vodu.

Uzimamo široku posudu za kuhanje i stavljamo bobice u slojeve sa šećerom. Prvo sloj malina, isti sloj šećera. Dalje, opet sloj maline, preko njega šećer. Takvo slojevito prelijevanje omogućit će vam da ravnomjerno rasporedite šećer po bobicama bez pribjegavanja miješanju.

Nemojte koristiti emajlirano posuđe za kuvanje džema, kako ne bi zagorelo.

Posudu prekrijemo gazom i ostavimo preko noći da bobice puste sok. Ujutro provjeravamo - bobice su dale dovoljno soka i možete početi kuhati. Pogledajmo korak po korak kako pravilno skuhati slatku i zdravu poslasticu.

Postoje dva načina pripreme ovog recepta.

1 način- skuvati sirup željene gustine. Sipajte bobičasto voće, sve prokuvajte, prokuvajte 5-7 minuta i sipajte u tegle.

2 way- primijeniti višekratno, kratkotrajno kuhanje. Sada ćemo se pozabaviti ovim.

Možete isprobati obje metode i odabrati onu koja vam se najviše sviđa. U svakom slučaju, dobićete gust džem sa celim bobicama, koji će se dobro čuvati cele zime.

Stavimo lavor na šporet, na srednju vatru. Kada sadržaj proključa, šećer će se potpuno otopiti. Kuvajte 5 minuta, a zatim sklonite sa vatre dok se ne ohladi. Pažljivo miješajte s rubova, kako ne biste oštetili bobice. Možete jednostavno protresti karlicu rotacijskim pokretima.

Ohlađeni džem ponovo stavimo na vatru, prokuvamo i kuvamo 5 minuta, a zatim ostavimo da se potpuno ohladi. Tokom kuvanja stvara se pjena koju je potrebno ukloniti. Zašto mi se čini da je pjena od maline najukusnija od svih pjena. Zar ne mislite tako?

Ovaj ciklus kuhanja ponavljamo 3 puta - dovedite do vrenja, prokuhajte i potpuno ohladite.

Pri poslednjem kuvanju kuvati dok ne omekša. Postiže prekrasnu kestenjastu boju, a sirup postaje gust. I uspjeli smo zadržati bobice cijele.

Spremnost je vrlo lako provjeriti. Kašičicu vrućeg sirupa sipajte na ravan tanjir i prevucite kašikom. Ako žljeb ostane i stvrdne, slatka poslastica je spremna. Ako želite da bude gušće, dodajte mu prethodno namočeni želatin.

Pogledajte kako je lijepa, mirisna, gusta sa cijelim bobicama!

Tegle i poklopce pripremamo unaprijed. Steriliziramo kako god želite. U tegle ispod samog vrata sipajte kipuću vodu, dobro zatvorite poklopcima i preokrenite. Umotajte ćebetom da se polako ohladi.

Kako se hladi, delikatesa od maline se zgusne.

Kako smo dobili mirisnu, ukusnu i gustu malinu za zimu!

Recept za džem od malina bez kuvanja

Sastojci:

• maline - 1 kg
• šećer - 1 kg

Priprema korak po korak:

Uzimamo zrele i neoštećene bobice, sortiramo ih. Uklonite listove i stabljike.

Zaspimo sa šećerom. I ovdje će biti nekoliko nijansi: bobice sa šećerom mogu se zgnječiti drvenim malterom ili umutiti blenderom dok ne postanu glatke. Volim ostaviti bobice cijele. Da biste to učinili, ostavite poklopljene maline 6 sati.

Za to vrijeme maline daju sok, sada ga morate lagano miješati dok se šećer potpuno ne otopi, i pokušajte da ne oštetite bobice.

Uzimamo pripremljene, čiste, plastične posude i popuni ih. Zatvorite poklopce i čuvajte u frižideru ili zamrzivaču. Najzanimljivije je da se džem ni u zamrzivaču ne smrzava mnogo. Sirup postaje viskozan i gust, rubin boje sa jakom prijatnom aromom maline. A mi ćemo ga sačuvati za prevenciju ili liječenje prehlade.

Opcija 2. Gusti džem za zimu bez ključanja bobičastog voća

Džem od malina - pet minuta za zimnicu. Recept za džem od malina 5 minuta

Mnoge domaćice vole da kuvaju maline po receptu od pet minuta, jer se brzo kuva. Samo u isto vreme potrebno je uspeti da bude gust i ukusan, i da se trudite da što više očuvate vitamine.

Danas ćemo kuvati pet minuta rendanih malina sa šećerom. Odnos šećera i bobičastog voća je 1:1. Ne koristimo vodu, zbog toga će sirup ispasti gust i viskozan.

Maline pažljivo sortiramo, nije ih potrebno prati. Ako u njemu primijetite crve, napunite bobice slanom vodom 10 minuta (1 supena kašika soli na litar vode). Kada se živa bića pojave, ocijedimo iz bobica slana voda i dobro ga isperite. Zavalimo se u cjedilo, damo priliku da se voda ocijedi i osuši.

Zatim ga rasporedimo u posudu u kojoj ćemo kuvati.

Maline izmrvite drobilicom ili blenderom.

Zaspimo sa šećerom, lagano promiješamo, za ravnomjernu raspodjelu i ostavimo preko noći na hladnom mjestu.

Ujutro ponovo dobro promešati i staviti na malu vatru.

Stalno miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Nakon što se šećer potpuno otopi, dodajte vatru, prokuhajte i kuhajte 5-7 minuta.

Pažljivo sakupite svu pjenu koja se pojavi tokom ključanja.

Sterilizirajte tegle i poklopce. Vrući džem sipajte ispod samog vrata, zatvorite dobro zavijenim poklopcima. Okrenite naopačke, umotajte ćebetom i ostaviti da se potpuno ohladi. Čuvati na tamnom i hladnom mestu.

Pekmez od malina za zimnicu u spori šporet

• maline - 1 kg
• granulirani šećer - 1 kg
• vreme kuvanja - 1 sat

Recept za gusti džem u sopstvenom soku

Maline pripremljene po ovom receptu zadržavaju svoj prirodan ukus, delikatnu aromu maline i neobično lepu rubin boju.

Bobice operemo, osušimo, posipamo šećerom.

Ostavite nekoliko sati, dok sok od maline potpuno ne natopi šećer.

Promešati i staviti na najmanju vatru. Glavna stvar je spriječiti jako vrije.

Čim džem proključa, odmah skloniti sa šporeta. Ostavite dok se potpuno ne ohladi. Zatim, ponavljamo ovu proceduru još dva puta. Time ćemo postići gustinu delicije od maline koja nam je potrebna.

Vruće sipajte u sterilisane tegle, zarolajte poklopce. Čuvati na tamnom i hladnom mestu.

U ovom članku pokušao sam prikupiti jednostavne recepte za gusti džem od malina. With Detaljan opis i fotografija, kako kuhati i koliko, kako napraviti gusto, kako sačuvati za zimu.

Maline su zrele, nježne, sočne bobice. I zato je savršen za pravljenje brzih džemova.

Petominutni džem od malina je domaći preparat koji sve najbolje čuva korisne karakteristike maline za zimu

Ovaj džem se kuva u jednom koraku. Kako bi bobice bile gotovo svježe i ne previše slatke, dodajte manje šećera.

Sastojci:

• 1 kg malina
• 0,5 kg šećera

Ako nemate vagu, onda proporcije za pravljenje džema od malina za 5 minuta: 1 litarske tegle(600 g) - 300 g šećera (fasetirana čaša ispunjena oko ruba teška je 200 g).

Naručite uštedu energije i zaboravite na nekadašnje ogromne troškove za svjetlo

Kako napraviti svježi džem od malina - pet minuta

1. Ni u jednom receptu za džem od malina ne piše da se maline mogu prati. U tom slučaju gube se svi njeni sokovi. Stoga samo sortirajte i očistite od lišća i grančica.

2. Stavite u emajliranu posudu ili tepsiju sa širokim dnom, svaki pospite šećerom.

3. Držati na sobnoj temperaturi 3-4 sata da maline daju sok.

4. Stavite na laganu vatru, zagrijte, lagano miješajući da se bobice ne zgnječe, prokuhajte. Pekmez od malina kuvajte pet minuta, potrebno vam je još 5-7 minuta. Tokom kuvanja potrebno je ukloniti pjenu.

5. Vrući džem od malina sipajte u sterilisane tegle do samog vrha. Prokuvane metalne poklopce odmah zarolati i tegle sa malinama okrenuti naopako. Pokrijte ćebetom da se tegle ne hlade naglo, već postepeno.