Jednostavan način kuhanja džigerice. Načini i vrijeme kuvanja goveđe jetre

Goveđa jetra je iznutrica koja je bogata proteinima i gvožđem. Vrlo često se prepisuje osobama koje pate od anemije. Konzumacija jetre ima blagotvoran učinak na metabolički procesi organizam. Neki koriste ovaj proizvod za mršavljenje, jer jedući jetru, na primjer, za doručak, možete dugo vrijeme da ne razmišljam o gladi, plus sve, zasićuje organizam dodatnom energijom.

Želio bih napomenuti da mnoge domaćice često kuhaju ukusno i sočno goveđa jetra. Jer njegov ukus i aroma će se svidjeti mnogima. Ali postoje i nedostaci, kada nakon kuhanja jetra može postati tvrda i ne sočna. Kako biste izbjegli takve nevolje, a ne razmišljali o tome kako kuhati goveđu jetru tako da bude mekana i sočna, trebali biste slijediti ispravnu tehnologiju pripreme jela od ovog proizvoda.

Prije svega, morate pravilno pripremiti jetru. Da biste to učinili, oslobađa se filma, tvrdih kanala i ne neophodne vene. Ako je film loše uklonjen, stavite iznutrice na minut vruća voda. Da bi jetra omekšala, nakon rezanja na porcije, potapa se u mlijeko najmanje sat vremena. Tada će čak i najstarija jetra nakon kuhanja dobiti nježnu teksturu.

Za pripremu ovog jela pripremamo džigericu, kao što je gore opisano, po potrebi je namočite u mlijeko. Zatim ga isječemo na ploške debljine 1,5 cm, a zatim istučemo čekićem sa obe strane. Zatim se brašno pomiješa sa solju, začinima. Komadi džigerice izlažu se na zagrejanu tepsiju, prethodno uvaljanu u brašno i pržene sa obe strane do zlatno smeđe boje.

Generalno, jetra se ne kuva dugo, pa je ne treba pržiti previše. U suprotnom će biti teško. Posebno u tiganju propržite kolutiće luka do zlatno smeđe boje. Jetrica se pomeša sa lukom, posuta začinskim biljem i služi vruća. Prateći tehnologiju pripreme ovog recepta, džigerica je mekana i sočna.





Prvo potopite suhe šljive u kipuću vodu. Zatim pripremimo džigericu, narežemo je na kvadrate i lagano istučemo sa obe strane. Odozgo pospite solju i začinima, u sredinu se stave parene cele suve šljive bez koštice i pričvrste čačkalicom.

U dublju posudu sipajte vodu, dodajte biljno ulje nekoliko kašika i položite džigericu u jedan sloj tako da bude do pola prekrivena tečnošću. Krčkajte na srednjoj vatri 10 minuta, a zatim okrenite na drugu stranu i dovedite do spremnosti. Obavezno zatvorite poklopac kako se džigerica ne bi motala po vrhu.

Jetrica treba da bude u čorbi u kojoj je dinstala. Ako ga pustite da se malo kuha, samo će poboljšati okus. Nakon kuhanja, čačkalice se mogu izvaditi, punjeni iznutrice se neće raspasti. Prilikom serviranja preliti umakom u kojem se dinstalo. Jelo ispada mekano i mekano, čak i ako jetru prethodno ne namočite u mlijeko.

Za pripremu takvog remek-djela, pripremljenu jetru izrežemo na velike kocke. Zatim pospite solju, začinima i promiješajte. Hajde da skuvamo malo. Zatim prebacite u dublju posudu, dodajte biljno ulje i dinstajte 5 minuta na laganoj vatri. Odvojeno, u isto vrijeme, propržiti luk do zlatno smeđe boje i dodati u džigericu. Kuhajte još 5 minuta.

Zatim kiselu pavlaku razblažimo sa malo vode, dodamo jetrici, dinstamo nekoliko minuta, dodamo skrob prethodno razblažen u maloj količini hladnom vodom i dovedite do ključanja. Ugasiti. Kada se servira, savršeno se slaže sa bilo kojim prilogom. Jetra pripremljena ovom tehnologijom odlikuje se visokom kombinacijom okusa. Jelo ispada mekano, mekano.

Sočna goveđa džigerica dinstana u loncima




Za pripremu ovakvog jela potrebno je pripremiti jetru tako što ćete je narezati na srednje kockice. Nakon toga se luk i šargarepa iseckaju na sitne kockice, a krompir srednji da ne proključa pri dinstanju i prži do pola.

Jetra se pohaju u brašnu sa solju i prže do zlatno smeđe boje do pola, možete na jakoj vatri, u zagrejanom tiganju, brzo mešajući. To se radi kako u daljoj tehnologiji kuhanja jetra ne bi postala kruta. S obzirom da se ovaj proizvod brzo skuva, ne biste ga trebali dugo dinstati, niti pržiti, inače će imati „gumenu“ konzistenciju.

Sledeći snimak glinene posude i na njihovo dno rasporedite polugotovu džigericu u jednakim količinama. Drugi sloj je položen lukom i šargarepom. Posle prženog krompira. Zatim se priprema sos. Da biste to učinili, kiselo vrhnje se razrijedi vodom, dovede do ključanja i doda se malo sjeckanog kopra, posoli, dodaju začini i sipaju u lonce do ramena.

Zatim se lonci pokrivaju poklopcima i stavljaju u rernu ili rernu. Tu se kuvaju 20 minuta na srednjoj vatri. U ovom trenutku jetra dostiže spremnost, a povrće se hrani. sos od pavlake. Nakon toga, tepsije se vade iz rerne, posipaju sirom odozgo, stavljaju u rernu da se sir otopi i uklanjaju. Servira se toplo.

Ovo jelo je zgodno po tome što se odlikuje korisnošću u ljudskoj prehrani, jer maksimalno čuva sve vitamine i minerale. korisnim materijalom. Jetra je nežna i samo se topi u ustima. Pošto nije prekuhana, a to je najvažniji momenat u pripremi jela od ove iznutrice. Ako je jetra prepečena, nikada neće biti mekana i sočna, pa je potrebno pridržavati se pravilne tehnologije kuhanja, jer će tada takav nedostatak biti nemoguće ispraviti.

Mnogi ne vole jela od jetre, jer se često ispostavi da su teška. Sve je u načinu pripreme. Da bi jetra bila mekana i nježna, potrebno je slijediti samo nekoliko pravila. Uz pravilnu pripremu, od toga možete napraviti odličan ručak ili večeru.

recept za meku jetru

Ako ne znate kako kuhati meku jetru, onda koristite sljedeći recept. Ovo jelo se brzo i lako pravi i oduševit će cijelu vašu porodicu. Glavna tajna je pravilno obraditi jetru i ne izlagati je previše vatri. Kako kuhati goveđu jetru, naučit ćete iz recepta.

trebat će vam:

• 1 kg svinjske ili goveđe jetre
• 1 šolja pavlake
• 4 kašike brašna
• 1 glavica belog luka
• Biljno ulje

Način kuhanja:

1. Jetricu po potrebi odmrznite i ocijedite od viška vode kako bi jetrica bila pržena, a ne dinstana.
2. Operite jetru pod vodom, uklonite film i žučne kanale. Ovo je jedan od principa kako jetru učiniti mekom. Nakon čišćenja jetru narežite na kriške. Ako je film teško ukloniti, uronite jetru u vruću vodu na oko minutu. Važno je da potpuno uklonite film, jer postaje tvrd tokom procesa prženja.
3. Osim filma, važno je ukloniti žučne kanale, jer oni ne samo da mogu dodati krutost, već i pokvariti okus jetre, čineći je gorkom.
4. Ako želite postići posebnu nježnost gotove džigerice, potopite je u mlijeko nekoliko sati prije prženja. Mlijeko mora biti hladno. Jetru starijih životinja potrebno je duže namakati.
5. Što je jetra tamnija, to je životinja bila starija, što znači da će jetra biti čvršća. Jetra mladih životinja će biti nježna i bez namakanja u mlijeku.
6. Prije nego stavite kriške jetre u tepsiju, uvaljajte ih u brašno. Pržite na ulju, ali ne dugo. Za prženje su dovoljne dvije minute, inače će džigerica postati žilava.
7. Jedna od tajni kuhanja meke džigerice je vrući tiganj. Tako će kriške brzo dobiti zlatnu boju i neće ih treba prekuhati na vatri.
8. Nakon prženja komadiće džigerice treba staviti u dublji lonac, preliti pavlakom i dodati beli luk. U to ulijte čašu vode, pobiberite i posolite po ukusu. Jetra u pavlaci treba dinstati 15-20 minuta, ali ne više, inače će postati tvrda i bezukusna. Jelo se može poslužiti sa dobijenim sosom i začinskim biljem - peršunom ili koprom.

Možda samo lijeni nisu pričali o prednostima iznutrica. I koliko ukusna jela možete kuvati od njih! Danas ćemo pogledati kako pržiti goveđu jetru tako da ispadne mekana i sočna. Nudimo izbor nekoliko jednostavnih recepata.

Časovi kuhanja od iskusnih kuhara

Kako pržiti goveđu džigericu? Evo nekoliko jednostavnih tajni:

• Prilikom prženja iznutrica morate koristiti mješavinu za paniranje, na primjer, prosijano brašno ili krekere. Tada će jetra iznutra biti mekana.
• Koliko dugo pržiti goveđu džigericu na vrijeme? Pravilo je jednostavno: što se iznutrica manje prži, to će biti mekša i ukusnija. Najvažnije je da jetru ne prekuvate, jer će biti prekrivena jako debelom korom.
• Ako nema paradajza, u jelo dodajte paradajz pastu ili gusti sok.
• U marinadu ili smjesu za paniranje dodajte malo svježe iscijeđenog limunovog soka. To će pomoći očuvanju sočnosti iznutrica i dati jelu slanu notu.
• Jetru je prije prženja bolje potopiti u pročišćenu vodu ili mlijeko.

Klasičan i najlakši recept

Prvo razmislite kako pravilno pržiti goveđu jetru s lukom. Ovaj recept se dugo smatrao klasičnim i vrlo je jednostavan za izvođenje.

spoj:

• 0,5 kg goveđe jetre;
• 1-2 sijalice;
• ½ tsp kuhinjska so;
• prosijano brašno;
• rafinisanog biljnog ulja.

kuhanje:

Savjet! Da biste lakše skinuli film s jetre i izrezali ga, malo ga zamrznite. Postoji još jedna tajna - iznutrice prelijte kipućom vodom.

Napomenu! Upotpunite ukus pržena džigerica može biti sos od pavlake i raznog povrća.

Nježni i sočni kotleti jetre

Kako pržiti goveđu džigericu da bude mekana? Pokušajte skuhati mirisne i sočne kotlete. Njihov recept je jednostavan, a ukusan ručak ili večeru možete napraviti za nekoliko minuta.

Savjet! S obzirom da će jetru trebati otkinuti, ne treba je potpuno odmrznuti. Lakše je raditi sa smrznutim iznutricama.

spoj:

• 0,5 kg goveđe jetre;
• 1-2 jaja;
• prosijano brašno;
• sol;
• pročišćeno biljno ulje;
• mljeveni crni biber.

kuhanje:

Pažnja! Provjera da li su jetreni kotleti gotovi je jednostavna: probušite ih viljuškom. Ako se pusti bistri sok bez krvavih nečistoća, jelo je spremno.

Prženi odresci sa pikantnim sosom

Hajde da razmislimo o drugom zanimljiv način kako pržiti goveđu džigericu u tiganju. Vrhunac ovog jela je sos od luka i slanine. Ovo jelo je najbolje poslužiti uz prilog od krompira.

spoj:

• 0,5 kg goveđe jetre;
• 50-70 g slanine;
• 1-2 sijalice;
• ½ st. prosijano brašno;
• sol;
• mlijeko;
• mljeveni crni biber i cayenne;
• 30 g mekog putera;
• pročišćeno biljno ulje;
• 1 st. pročišćena voda;
• 2-3 žlice. l. krivica.

kuhanje:

Pažnja! Potrebno vam je malo ulja, jer će slanina pustiti masnoću.

Tajna ovog jela leži u senfu, kojim ćemo komadiće džigerice namazati odmah u tiganju. Senf će stvoriti pravo čudo čak i sa ne najdelikatnijim iznutricama.

spoj:

• ¼ st. prosijano brašno;
• 0,5 kg goveđe jetre;
• sol;
• mljeveni crni biber;
• 2 žlice. l. Rafinirana biljna ulja;
• 2 žlice. l. meki puter;
• 2-3 žlice. l. bilo koji senf.

kuhanje:

1. Nusproizvod operite, osušite i narežite na kriške debljine 1 cm.
2. Brašno prosijte i pomiješajte sa mljevenim biberom i solju.
3. Svaki komad džigerice uvaljajte u brašno sa svih strana.
4. U tiganju zagrijte biljno ulje i puter.
5. Pržite komade džigerice do zlatne boje.
6. Zatim ih s obje strane premažite senfom. Pržite još 2-3 minute sa svake strane.
7. Takva džigerica odlično ide uz sos od mente, krompir i paradajz.

I minerali, kao i dobro se apsorbuju u tijelu. Međutim, mnogi ljudi ne vole jetru zbog njenog neobičnog ukusa ili zato što ispadne žilava i suva. Savjeti Lifehackera pomoći će u otklanjanju svih ovih nedostataka i učiniti ljubitelja jetre od svakog izbirljivog.

Tajne selekcije, obrade i pripreme

Kako odabrati pravu jetru

Da bi jelo bilo ukusno i zdravo, morate odabrati kvalitetnu i svježu jetru. To je prilično jednostavno.

1. obratite pažnju na izgled proizvod. Jetra treba da bude elastična, meka, vlažna i sjajna, bez ogrebotina i oštećenja. Prisustvo mrlja i krvnih ugrušaka je neprihvatljivo. Oni mogu ukazivati ​​na puknuće žučne kese životinje, što automatski daje jetri gorak okus.
2. Boja jetre ne smije biti ni presvijetla ni pretamna. Zapamtite: dobra goveđa jetra je nijansa zrelih trešanja, svinjska džigerica je crvenkasto smeđa, pileća džigerica varira od svijetlosmeđe do smeđe crvene, a pureća jetra je tamnocrvena.
3. Svježa džigerica je slatkog metalnog okusa. Kiseli miris ukazuje da je proizvod pokvaren.
4. Na površini smrznute jetre ne bi trebalo biti viška leda i ne bi trebalo da ima narandžastu nijansu. Sve ovo sugerira da je proizvod ili zamrznut nekoliko puta ili ponovno zamrznut.

Kako kuvati meku jetru

1. Prvo morate ukloniti sve posude, jezgre i filmove. U slučaju goveđe jetre, to je prilično jednostavno. Ali, da biste olakšali postupak, možete ga držati nekoliko minuta. toplu vodu. Film svinjska džigerica tanji i teže odvojivi. Pokušajte ostaviti iznutrice u kipućoj vodi 20 sekundi, a zatim uklonite film tako što ćete ga nožem pokupiti za rub.
2. Kisela marinada će dati dodatnu mekoću jetri. Za njegovu pripremu prikladan je sok ili limeta ili par kašika sirćeta. Pomiješajte jedan od ovih sastojaka sa vodom i potopite džigericu u njoj nekoliko sati prije kuhanja.
3. Soda bikarbona takođe može omekšati jetru. Dovoljno je svaki komad poprskati njime i pričekati oko sat vremena.
4. Posljednji način - za one koji vole koristiti fizička snaga. Da bi proizvod bio mekši, možete ga jednostavno istući čekićem. Samo zapamtite da stavite jetru u celofan, inače će se proširiti.

Kako skuvati ukusnu džigericu

1. Da džigerica, posebno svinjska, ne zagorče, možete je potopiti u mlijeko, nakon što je isječete na komade. Preporučeno vrijeme namakanja je od 30 minuta do nekoliko sati. Inače, mlijeko ne samo da će eliminirati gorčinu, već i učiniti jetru vrlo mekanom.
2. Umjesto namakanja, džigericu možete brzo skuvati u blago posoljenoj vodi. Ovaj trik bi takođe trebao da oslobodi jelo gorčine.
3. Ali za maskiranje specifičnog okusa jetre pomoći će proizvodi s jakim, izraženim aromama. dobar izbor bit će luk, bijeli luk, čili papričice i mirisno bilje poput majčine dušice ili žalfije.

Kako skuvati sočnu džigericu

1. Glavna stvar je da ne prekuvate. Da bi džigerica ostala sočna, dovoljno je svaku stranu pržiti na dobro zagrijanoj tavi 5 minuta (ili manje).
2. Ako komadiće jetre prije prženja umočite u brašno ili tijesto, sok će sigurno ostati unutra.
3. Pavlaka ili vrhnje - vjerni prijatelji sočno i mekana jetra. Preporuča se gašenje u njima ne duže od 20 minuta.
4. Poslednja stavka na listi i tokom kuvanja biće so. Upija vlagu, pa ga je bolje dodati na kraju.

Jela od jetre

Sastojci:

• 900 g nasjeckane goveđe džigerice;
• 1 ½ šolje mleka;
• 60 g puter, podijeljen na komade;
• 2 velika slatka luka;
• 2 šolje brašna;
• sol;
• biber.

Kuvanje

Nežno operite jetru ispod hladnom vodom stavite u činiju i prelijte mlekom. Trebao bi u potpunosti pokriti nusproizvod: ako količina mlijeka navedena u receptu nije dovoljna, povećajte dozu.

Jetra se može natopiti samo dok se priprema luk, ali je najbolje da ovaj korak uradite unapred i ostavite da odstoji 1-2 sata.

Stavite polovinu u veliki tiganj i istopite na srednjoj vatri. Dodajte seckani crni luk, omekšajte i ostavite na tanjir.

U istu tepsiju stavite ostatak putera. Jetru izvadite iz mlijeka, osušite papirnim ubrusom i uvaljajte u mješavinu brašna, soli i bibera. Kada se puter otopi, pojačajte vatru i stavite komadiće džigerice u tiganj.

Jetricu pržite sa obe strane dok ne porumeni. Vratite luk u tiganj, smanjite vatru na srednju i dinstajte još neko vreme.

Preostalo vrijeme kuhanja ovisi o vašim željama, ali ipak ne treba pržiti džigericu previše. Dovoljno je da spolja dobro porumeni, a iznutra ostane malo roza.

Sastojci:

• 400 g pileće džigerice;
• 300 g omekšanog putera;
• maslinovo ulje;
• 2 ljutike;
• 2 čena belog luka;
• nekoliko listova žalfije;
• 1 prstohvat mljevenog buzdovana (muškatne boje);
• 1 manja čašica rakije;
• morska sol;
• svježe mljeveni crni biber.

Kuvanje

Stavite polovinu putera u lonac otporan na toplotu i stavite na laganu vatru. Sačekajte da se puter otopi: to bi trebalo da traje oko 10 minuta. Zatim otopljeni puter procijedite u posebnu posudu i ostavite da se ohladi. Za paštetu vam je potreban samo rafinirani žuti puter, lagane ostatke možete baciti.

Oguliti i sitno i beli luk. Zagrejte malu količinu u tiganju. maslinovo ulje. Pirjajte luk i beli luk na laganoj vatri dok ne omekšaju (oko 10 minuta) i prebacite na tanjir.

Prebrišite površinu tiganja papirnim ubrusima, pojačajte vatru i dodajte džigericu sa većinom listova žalfije. Jetricu pržite sa svake strane po dvije minute da porumeni spolja, a iznutra ostane ružičasta. Ako se prekuha, izgubiće delikatnu teksturu, a pašteta će ispasti zrnasta.

Dodajte rakiju. Budite oprezni: alkohol se može raspaliti. Jetru posolite i popaprite i dinstajte oko minut.

Jetricu skloniti sa vatre i zajedno sa lukom i belim lukom prebaciti u varjač. Sastojke sameljite u pire, a zatim dodajte buzd i većina otopljeni puter. Nastavite sa mljevenjem dok ne postane glatko.

Prebacite paštetu u pripremljenu posudu, po njoj pospite listove žalfije i kašikom prekrijte ostatkom otopljenog putera. Stavite posudu u frižider na sat vremena. Nakon ovog perioda pašteta se može jesti. Iako, ako se ne naruši integritet gornjeg sloja ulja, poslastica jetre može se čuvati do dvije sedmice.

Sastojci:

• 500-600 g svinjske džigerice;
• 3 kašike svinjske masti;
• 1 ljutika;
• 500 g svježih šumskih gljiva;
• 3 kašike maslina ili putera;
• 1 veliki luk;
• 1 češanj belog luka;
• 1 grančica timijana;
• 2 lista žalfije;
• 2 supene kašike suvog šerija;
• 50 ml suhog bijelog vina;
• 250 ml pilećeg bujona;
• 100 ml guste pavlake.

Kuvanje

Zagrejte veliki tiganj na jakoj vatri, stavite svinjsku mast, a kada se otopi, dodajte džigericu. Pržite ga sa svih strana dok ne porumeni.

Zapečenu džigericu sa seckanom ljutikom prebacite u lonac i dinstajte 20-25 minuta. Kada jetra postane čvrsta (ili kada termometar za hranu pokaže da je temperatura u njenom najdebljem dijelu dostigla 55°C), sklonite je s vatre i ostavite unutra. toplom mestu pokriveno poklopcem.

Dok se džigerica hladi, počnite da kuvate gulaš od gljiva. Stavite veliki lonac na srednju vatru, zagrejte ulje u njemu i dodajte . Kada još malo porumene i ispari višak tečnosti, u tiganj dodajte seckani luk i beli luk. Nastavite sa kuvanjem dok pečurke ne omekšaju. Zatim dodajte majčinu dušicu i nasjeckane listove žalfije. Dobro promiješajte i sipajte šeri i bijelo vino u šerpu.

Pojačajte vatru na najjaču i sačekajte da polovina tečnosti ispari iz tiganja. Dodajte juhu i ponovite prethodni pasus. Kada se gulaš zgusne, sipajte kremu u šerpu i promiješajte. Probajte jelo, posolite i po potrebi dodajte još začina.

Odmoranu i malo ohlađenu džigericu narežite na tanke komade. Prebacite ih na topli tanjir i na to stavite gulaš od gljiva.

Prijatno!

Dakle, kupili ste svježu goveđu jetru. Iznutrice dobro isperite u tekućoj vodi. Izrežite žučne kanale, žile i uklonite film. Lako se uklanja. Samo podignite rukama i uklonite. Ako se to ne učini, tokom termičke obrade, film će se skupiti i dati jetri tvrdu i gumenu strukturu.

Jetricu oštrim nožem narežite na komade visine 5-8 mm da se iznutra dobro isprže.


Iseckanu goveđu džigericu umočite u dublju posudu i prelijte hladnom vodom ili mlekom nekoliko sati. Nakon sat vremena, voda se može zamijeniti svježom vodom.

Da biste fino ispekli jetru, možete marinirati njene kriške umak od soje na par sati. Marinada se ponekad priprema uz dodatak male količine bijelog vina (ili sok od limuna) i rendani beli luk.

Ocijedite u cjedilu i ostavite da se višak tekućine ocijedi. Osušite papirnim ubrusom. Lagano posolite i pobiberite. Mješavina provansalskog bilja odlično se slaže sa iznutricama.

Neke domaćice prije prženja lagano tuku džigericu čekićem da omekša. Da biste spriječili da prskanje lete u različitim smjerovima prilikom udaranja, prekrijte komade filmom ( plasticna kesa), tek onda nastavite sa procedurom. Alternativno, odreske možete probušiti sredstvom za omekšavanje.

Kriške džigerice panirajte u pšeničnom brašnu sa svih strana. Paniranje pomaže očuvanju prirodnog soka u jetri, čineći je mekom i mekom.

Jetra se panira ne samo u brašnu, već i u prezlama. Neki recepti zahtijevaju pečenje jetre u lezonu.

U tiganju zagrejte suncokretovo ulje. Položite prazne komade od jetre. Zapalite malu vatru. Pokrijte tepsiju poklopcem. Pržite 4-5 minuta sa jedne strane, dok ne porumeni. Lagano preokrenite i nastavite da pržite još 2-4 minuta, takođe sa zatvorenim poklopcem.

Kako i koliko dugo pržiti na vrijeme da džigerica bude mekana i sočna? Pohovane odreske potapati samo u vruće biljno ulje. Nemojte previše izlagati iznutrice u tiganju. Sa svake strane treba ga pržiti ne više od pet minuta, inače će postati krut. Ne zagrijavajte previsoku ili će kriške izgorjeti spolja, a iznutra biti sirove. Na maloj vatri iznutrice će ispasti suhe, bez ukusa. Optimalna vatra je srednja.

Druga opcija za omekšavanje jetre je da je pospite soda bikarbona i stavite u frižider na sat vremena. Nakon sat vremena isperite jetru od sode i počnite pržiti.


Pržene odreske stavite u foliju i dobro zamotajte sa svih strana. Ostavite 15-20 minuta dok ne budu gotove. Gotovost provjerite tako što ćete komadiće jetre probušiti vilicom ili čačkalicom. Ako iznutra poteče ružičasti sok, odreske je potrebno još malo propržiti ili dovesti u rernu (mikrotalasnu). Nakon kuvanja, poslužite jelo na stolu sa bilo kojim prilogom. Odrezak jedite, najbolje odmah nakon prženja, u toplom obliku.


Prijatno!