Lezzetli ve sağlıklı hamur işleri - havuçlu turta yapmak için tarifler. Fırında havuçlu veya tavada kızartılmış turtalar

Turtalar, turtalar ve rulolar için havuç dolgusu

Tatlı havuç tepesi

Tatlı havuç dolgusu kendi içinde iyidir, lezzetli ve sağlıklı tatlı ve ne kadar sulu lezzetli doldurma turtalar, rulolar veya turtalar için.

Birleştirmek

3 fırın tepsisine turta veya 2 turta için

• Havuç - 3 büyük (0.8-1 kg);
• Portakal veya limon - 0,5 (meyve suyu ve lezzet) - gerekli değil, ancak onlarla birlikte tat ve aroma harika;
• Elma ekşi veya tatlı ve ekşi - 1 büyük;
• Tuz - bir tutam;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• Kızartmak için bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir

• Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Elma (çekirdeği soyun ve çıkarın) - ince (veya kaba) bir rende üzerine rendeleyin. Portakal: kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin ve portakalın kalan suyunu havuç ve elmanın üzerine sıkın. Her şeyi birleştirin, şeker ve tuz ekleyin. Ve karıştırın.
• Kızartma tavasını yağla ısıtın (yaklaşık 1 cm tabaka). İçine havuç koyun. 25-30 dakika kapağın altında, ara sıra göz atarak ve yanmaması için karıştırarak pişirin.
• Bitmiş tatlı havuç havyarını oda sıcaklığına soğutun ve ardından dolgu olarak kullanın.

Kaba bir rende üzerinde çiğ havuç rendeleyin
Portakal kabuğu rendesi ve suyu, dolguyu şenlikli kokulu yapar
Haşlamadan önce tatlı meyve dolgusu

Havuç dolgusu hazır

Haşlamadan önce havuç kaynatmam gerekir mi

Buna gerek görmüyorum. Tabii ki, çiğ havuçları rende üzerine rendelemek, haşlanmış havuçları rendelemekten daha fazla çaba gerektirir. Bu sadece eli ağrıyanlar için önemli olabilir (daha sonra havucu üniformasında kaynatın, soyun ve ovalayın).

Tatlı havuç dolgusuna ne konulabilir

Havuç, tereyağı, şeker ve tuzdan başka bir şeyiniz yoksa, tam da bunu yapabilirler. Aynı zamanda tereyağı ve tereyağı alabilirsiniz (daha da iyi olacaktır).

Ancak yine de bir havuç, en azından bir elma koymak arzu edilir. Ekşiliği tadı önemli ölçüde değiştirir. haşlanmış havuç içinde daha iyi taraf. Bir portakal veya limon ile havuç kütlesi şenlikli bir aroma kazanır. Elma yoksa, dolguya çekirdeksiz üzüm, kızılcık, nektarin, kuru kayısı, kuru erik koyabilirsiniz.

Zencefil ilavesi ile haşlanmış havuç, acı biber (acı kırmızı biber) lezzetlidir, biraz karabiber koyabilirsiniz (evet, tatlı bir dolguda).

Tuzlu havuç doldurma

Tuzlu turtalar, turtalar, et, sebze, balık ve makarna güveçleri için dolgu olarak da kullanılabilen havuç havyarının tuzlu bir versiyonu yaklaşık olarak aynı şekilde hazırlanır, sadece soğan, karabiber (veya kırmızı keskin) ve tuz . Buyurun, reçeteniz .

Ve yine - (ayrıca çok lezzetli).

havuç dolgusu nasıl yapılır

Doldurma, hafif portakal aromalı, sulu, tatlı, hafif ekşi bir tada sahiptir. Mayalı hamurdan (mağazadan alınanlar dahil), hazır puf böreğinden puflar yapmak veya rulo yapmak için kullanılabilir.

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Kanıtlanmış bir tarifiniz varsa, turtalar o kadar da zor değil. Pek çok insan rüzgarlı turtaları sever ve bugün onları pişirmenizi öneririm. Hamur tarifi ürünler açısından çok basit ve ucuzdur. Pişirdikten sonra hamur altın, havadar ve yumuşak hale gelir. Bugün doldurma için en yaygın havuç kullanacağım, ancak turtalarda hamurla çok uyumlu bir şekilde birleşecek. Var farklı dolgular turtalar için: patates, meyve, otlu yumurta. Ama fırında havuçlu turtalar, adım adım tarif bir fotoğrafla, aşağıya bakın, çok sık pişirilmez. Bu yüzden bugün bir başyapıt yaratacağız ve yaratacağız. Bunları da beğendim.



Gerekli ürünler test için:

- 1 Yumurta,
- 700 gram un,
- 1 bardak ılık su,
- Pişirme için 150 gram margarin,
- ½ çay kaşığı tuz,
- 150 gram toz şeker,
- 15 gram çiğ maya.

- 300 gram havuç,
- 100 gram toz şeker,
- 30 gram bitkisel yağ.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Hamur için suyu ılık bir duruma getirin. Orada çiğ mayayı ufalıyoruz.




Toz şeker normunun yarısını dökün, sıvıyı karıştırın.




3 yemek kaşığı un hamurun içine dökün. Kabı kapakla kapatın ve 30 dakika mayalanmaya bırakın.




Hamur kabarınca hamuru hazırlamaya devam ediyoruz. Eritilmiş fakat soğutulmuş margarini dökün.






Yumurtayı hamura ekleyin. Düzgün bir kütle elde etmek için hamuru karıştırın.




Kalan şekeri, tuzu, tüm unu hamura dökün ve karıştırın.




Ortaya çıkan hamuru bir kapakla örtün ve yükselmeye ayarlayın. Ilık bir yerde 1 saat sonra hamur iki katına çıkacak ve hamurla çalışmaya devam edebilirsiniz.




Hamuru toplara ayırın ve 10-15 dakika tahta bir tahta üzerinde bekletin.






Doldurmak için havuçları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda güveç yapın. Genellikle yaklaşık 15 dakika güveç yaparım, havuçları soğumaya bırakın.




Yufkayı yassılaştırıp ortasına havuçlu harcı, ortasına biraz şeker koyuyoruz.




Turtaları sıkıştırıyoruz ve onlara uzun bir şekil veriyoruz. Bunlar daha az lezzetli değil.




turtaları yağlayın yumurta sarısı ve pişirmek için fırına koyun.




25 dakika sonra börekler kızaracak ve pişecektir. Fırın 180 dereceye ayarlandı. Havuçlu turtaları biraz soğumaya bırakın ve ardından masaya servis yapın.




Afiyet olsun!

Pastalar için birçok tarif var. Ve hepsi hamurun kalitesinde, dolgunun tadında birbirinden farklıdır. Bu turtalar sayesinde çok kabarık hamur mayası ve yumuşak olduğu için. Kefirin ertesi gün bayatlamasını engelleyen kefirdir. Soğuk börekleri tekrar taze pişmiş hamur işleri gibi görünmeleri için mikrodalgaya 30 saniye koymak yeterlidir. Havuç dolgusu tuzlu, baharatlı yapılabilir, ancak bu turtalarda sadece tatlı değil, aynı zamanda tarçın nedeniyle çok kokulu. Havuçlu turtaları lezzetli yapmak için tatlı ve tatlı seçmeniz gerekir. sulu havuç. Havuç acı ise, ne şeker ne de tarçın dolgunun tadını yüceltmez.

İçindekiler:

test için:

• kefir %2,5 - 500 ml;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• un - 4,5 su bardağı;
• maya - 2 çay kaşığı;
• ısıtılmış su - 100 ml;
• tereyağı - 70 gram;
• tuz - 1 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• orta boy havuç - 6 adet (yaklaşık 700 gr);
• tereyağı - 50 gram;
• toz şeker - 75 gram;
• sitrik asit - 1/3 çay kaşığı;
• tarçın - 1/4 çay kaşığı.

börek kızartmak için:

• rafine ayçiçek yağı - 150-200 ml.

Havuç ve tarçınlı turta nasıl pişirilir:

Hamur buharsız bir şekilde hazırlanır. İlk önce 30-32 ° ye ısıtılmış bir bardağa su dökün, mayayı dökün. Çözünmeleri için 10 dakika bekletin. Karıştırmak.

Büyük bir kaseye ılık kefir dökün. Maya ile birleştirin. Şeker ve tuz koyun. Eritilmiş tereyağı ekleyin.

Unu dökün.

Sıvı malzemelerle birleştirerek karıştırın. Hamurun iyi kabarması için iyice yoğrulması gerekir.

Büyük bir kaseye koyun, bir kapakla kapatın veya naylon poşet. koymak sıcak yer. İki saat içinde hamur 2-3 kat artacaktır.

Hamur yükselirken, dolguyu hazırlayın.

Soyulmuş ve yıkanmış havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Bir tencereye aktarın, şeker ve tereyağı ekleyin. 100 ml su dökün. Tencereyi küçük bir ateşe koyun. Havuçlar yumuşayana kadar pişirin, ara sıra karıştırarak yanmamasını sağlayın. Havuçlar yumuşayınca tarçın ve sitrik asit ekleyin.

Sitrik asit, dolgunun tatlı ve ekşi bir tat alması için çok fazla konulmalıdır. Tavayı ocaktan alın, dolguyu tamamen soğumaya bırakın.

Hamurunuz büyük ihtimalle kabarmıştır. Unlu bir masaya koyun, parçalara ayırın.

Her parçanın kenarlarını ortaya doğru bükün ve ardından ortaya çıkan topuzu ters çevirin. Çöreklerin üzerini bir havluyla örterek kabarmalarını sağlayın ki çatlamasınlar.

Zencefilli kurabiye adamı parmaklarınızla ezin, kek yapın. Ortasına havuç dolgusunu koyun.

Kör turtalar. Onları 20-30 dakika yükselmeye bırakın.

1 cm'lik bir tabaka ile bir tavaya ayçiçek yağı dökün, ısıtın. Her bir börek için dikiş yerini kontrol edin, havuçlu böreği ters çevirin, güzel bir şekil verin.

Tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın: önce bir tarafta, sonra diğer tarafa çevirin, hazır hale getirin.

Fazla yağı çıkarmak için bitmiş turtaları bir kağıt havluya aktarın. Isınana kadar soğutun.

Havuç dolgulu turtalar hazır. Afiyet olsun!!!

Saygılarımla, Alina Stanislavovna.

Çeşitli pişirme seçeneklerini denediniz ve ailenizi veya misafirlerinizi nasıl şaşırtacağınızı bilmiyor musunuz? Havuçlu kek pişirin! Bu yemek bir şefin becerilerine sahip olmanızı gerektirmez ve deneyenler buna hoş bir şekilde şaşıracaktır. lezzetli yemek faydalı da olabilir. Ek olarak, normal puf böreği veya mayalı hamur turtaları için dolgu olarak sağlıklı bir portakal sebzesi kullanılabilir.

Birleştirmek:

1. Havuç - 1,5 kg
2. Tavuk yumurtası - 4 adet.
3. Su - ½ yemek kaşığı.
4. Tereyağı - 3 yemek kaşığı. ben.
5. şeker - 1 çay kaşığı
6. tuz - tatmak

Yemek pişirme:

• Havuçları yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra küçük küçük doğrayıp tencereye alın.
• Havuçlu bir kaseye su dökün ve 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. Tereyağı.
• Tavayı bir kapakla kapatın ve havuçları yumuşayana kadar pişirin.
• Havuç hazır olduğunda doğrayın, tuzlayın, şeker ve tereyağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Yumurtaları ayrı bir kapta haşlayın, soğutun, soyun ve doğrayın.
• Elde edilen havuç kütlesine doğranmış yumurtaları ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın.

Bu havuç dolgusu, mayalı hamur turtaları yapmak için kullanılabilir.

Birleştirmek:

1. Havuç - 0,5 kg
2. Tavuk yumurtası - 2 adet.
3. Soğan 1 adet.
4. Tereyağı - 2 yemek kaşığı. ben.
5. Ekşi krema - 100 ml
6. Limon kabuğu rendesi - 1/3 çay kaşığı

Yemek pişirme:

• İlk önce sebzeleri hazırlayın. Soğanı soyun ve doğrayın, havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Soğanı tavaya koyun ve biraz kızartın.
• Hazırlanan havuç ve tereyağını soğana ekleyin.
• Bir tavada hafifçe kızartılan sebzeler için yumurta ve kremayı koyun.
• Her şeyi karıştırın ve fazla sıvı buharlaşana kadar pişirin.
• Karışımı tuzlayın ve biberleyin. Bitmiş dolguya rendelenmiş limon kabuğu rendesi ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın.

Doldurma hazır, lezzetli bir tuzlu turta pişirebilirsiniz.

Birleştirmek:

1. Un - 1.5 yemek kaşığı.
2. Tereyağı - 300 gr
3. Tavuk yumurtası - 2 adet.
4. Süt - 2 yemek kaşığı.

1. havuç - 500 gr
2. Tavuk yumurtası - 2 adet.
3. Yağ - 1-2 yemek kaşığı. ben.
4. şeker - 1 çay kaşığı
5. tuz - tatmak
6. Yumurta (yağlama için) - 1 adet.

Yemek pişirme:

• İlk önce dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için havuçları kaba bir rende üzerine soyun ve doğrayın, tuz ve şekerle baharatlayın.
• Hazırlanan havuçların biraz yağda haşlanması gerekir.
• Yumurtaları sert kaynatın ve ince doğrayın. Haşlanmış havuçlara hazırlanan yumurtaları ekleyin.
• Şimdi hamuru belirtilen malzemelerle hazırlayın. Bitmiş hamuru yaklaşık 25 x 30 cm boyutlarında bir tabaka halinde açın.
• Dolguyu katmanın ortasına yerleştirin ve kenarlarını her taraftan dolgunun üzerine sıkıştırın.
• Elde edilen keki bir fırın tepsisine koyun, üstüne çırpılmış yumurta ile yağlayın.
• Pastayı küçük hamur parçalarıyla süsleyin.
• Fırını 200-210 dereceye ısıtın ve pastayı oraya yerleştirin. 30-40 dk pişirin.

Havuçlu tatlı hamur işleri

Birleştirmek:

1. havuç - 500 gr
2. Tavuk yumurtası - 4 adet.
3. Şeker - 200 gr
4. Zeytinyağı - 50 gr
5. Un - 160 gr
6. Kabartma tozu - 2 poşet
7. Tuz - 2 tutam

Yemek pişirme:

• Turtayı yapmaya başlamadan önce havuçları yıkayın ve soyun.
• Hazırlanan havuçları küçük parçalar halinde kesin.
• Ayrı bir kapta şeker, elenmiş un, kabartma tozu ve kabartma tozunu karıştırın.
• Yumurta ve zeytinyağını blenderdan geçirin.
• Terbiyeli un karışımı ve havuç ekleyin.
• Yağ homojen hale gelene kadar blenderin tüm içeriğini öğütün.
• Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın. Elde edilen hamuru hazırlanan forma dökün.
• Fırın 180 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Kalıbı hamurla birlikte önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Kek 50 dakika pişirilmelidir.
• Pastayı daha da lezzetli hale getirmek için ona bir sos yapabilirsiniz. 100-150 ml krema alın, 1-2 çay kaşığı ekleyin. bal ve kaynatın. Sosu pişirirken ateş zayıf olmalı ve sosun kendisi sürekli karıştırılmalıdır.
• Servis yaparken turtayı birkaç parçaya bölün, üzerlerine sos dökün ve çileklerle süsleyin.

Kıyılmış etli narin havuçlu kek

Birleştirmek:

1. Un - 300 gr
2. Tereyağı - 200 gr
3. Tavuk yumurtası - 4 adet.
4. havuç - 4 adet.
5. Kıyma - 500 gr
6. Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben.
7. Sarımsak - 2 diş
8. krema - 200 gr
9. Yeşiller - 1 yemek kaşığı. ben.
10. rendelenmiş peynir - 150 gr
11. Tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

• Unu eleyin ve tereyağı, yumurta ve tuz ile karıştırın. Bu malzemeleri bir hamur haline getirin. Elde edilen hamuru streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
• Havuçların soyulması ve dilimler halinde kesilmesi gerekir.
• tavaya dökün sebze yağı ve kızartma kıyılmış et.
• Kızarmış kıymayı baharatlayın, üzerine havuç ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
• Pişirme kabını yağla yağlayın ve soğutulmuş hamuru içine koyun.
• Hamuru bir çatalla delin ve kıyılmış eti havuçla üstüne koyun.
• Bir pres kullanarak sarımsakları doğrayın. Krema, yumurta ve otlar ile karıştırın. Kıyılmış eti ortaya çıkan karışımla üstüne dökün.
• Pastayı peynir serpin ve yaklaşık 45 dakika 200 derecede pişirin.
• Servis yaparken, bitmiş turtayı otlar ile serpin.

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Havuç nadiren tatlılar için düşünülür. Salatalar için çoğunlukla havuç çiğ veya haşlanmış olarak kullanılır. Ancak bu, tatlı tatlılar ve hamur işleri yapmamak için bir sebep değil. Bu arada, en çok havuçtan lezzetli turtalar. Bugün sizlerle basit ve aynı zamanda ilginç tarif havuçlu tavada kızartılmış turtalar. Mucize-harika önünüzde. Tarif oldukça basit ve sonuç sizi memnun edecek - olduğu kadar lezzetli olacak.




- 550-600 gram buğday unu,
- 7 gram kuru maya
- 2 masa. ben. hamurda bitkisel yağ + kızartma için,
- 1.5 çay kaşığı. ben. hamur ve 2 masa için toz şeker. ben. Doldurmak için,
- 70-80 gram tereyağı,
- 250 gram havuç,
- 300 gram su,
- birkaç tutam tuz.

Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir

Önce suyu ısıtıyoruz, biraz ılık hale getiriyoruz. Şeker ve biraz tuz ekleyin.




AT ılık su kuru maya ekleyin, böylece anında aktifleşmeye başlarlar.




Hamura yumuşak esneklik kazandırmak için bitkisel yağ ekleyin. Bütün kütle basitçe bir kaşıkla karıştırılırken.






Unu ekleyin ve tüm sıvının emilmesi için karıştırmaya başlayın.




Sonuç olarak, yumuşak bir topu elimizle yuvarlayıp hafifçe un serpiyoruz ve mayalanması için kenara alıyoruz.




45-50 dakika sonra hazır hamur turtalar için.






İç harcı için havucun tamamını rendeleyin.




Havuçları yumuşayana kadar soteleyin Tereyağı, pişirmenin sonunda şeker ekleyin ve şekerin tavaya yapışmaması ve havuçların şeker karamelleşmesinden yanmaması için hemen ateşi kapatın.




İtibaren hazır hamur turtaları şekillendirmeye başlıyoruz: her şeyden önce hamuru orta büyüklükte parçalara ayırın.




Her parçayı avucunuzla yassılaştırın ve ortasına bir çay kaşığı iç harcı koyun.






Tüm kenarları kıstırırız ve turtaları şekillendirir, bir dikiş ile yerleştiririz. Turtaları 30-35 dakika bir kenarda bekletin, sarmasın diye bir havluyla örtün. Pastalar yine kabaracak ve iki kat daha muhteşem olacak.




Bir tavada kızartmak için yağı ısıtıyoruz, turtalarımızı oraya gönderiyoruz.




Hiçbir şeyin yanmaması için turtaları her taraftan kısık ateşte kızartın.




Afiyet olsun!
Daha lezzetli deneyin